Yksinkertainen resepti jauhelihavuokiin. Riisivuoka jauhelihalla uunissa. Vuoan valmistamiseen tarvitset

31.05.2022

Mitä tehdä lounaaksi nopeasti ja maukasta

Perunavuoka jauhelihalla on sellainen ruokalaji, joka on helppo valmistaa, kauniisti tarjoiltu ja syödään viimeiseen palaan asti. Hänen paras reseptinsä tässä artikkelissa

2 h

130 kcal

4.8/5 (5)

Perunaruoka osoittautui kokkien ja herkkusujen onneksi vahingossa useamman kuin yhden kansallisen keittiön pöydän kärkeen. Perunalihavuoka on sementoinut uunissa nimen helposti valmistettavalle, kauniisti tarjoiltavalle ja nopeasti viimeistä suupalalle syötävälle ruoalle. Ja vaikka ruuan ainekset ovat hyvin yksinkertaisia, emännät onnistuivat täydentämään sitä salaisuuksillaan.

Mistä perunavuoka on peräisin, miten saavuttaa ainutlaatuinen herkkä maku ja miten korvata täyte, jos seuraat vartaloasi ja noudatat ruokavaliota.

Perunaruokien terveyshyödyt

Tällaisesta yksinkertaisesta ja maukkaasta ruoasta minun on sanottava kiitos ranskalaiselle agronomille Antoine Parmentierille. Itse asiassa peruna- ja jauheliharuoka nimettiin hänen kunniakseen. Parmentier vaati paljon työtä ja sinnikkyyttä saadakseen luvan perunoiden kasvattamiseen Pariisin läheisyydessä. Ja minun piti yrittää vielä kovemmin vakuuttaa ihmiset tästä ei vain maukasta, vaan myös terveellistä vihannesta. Ja jos ei olisi kuningas Louis, joka käveli Versaillesin palatsin ympärillä perunakukka napinläpeessään, ei tiedetä, kuinka monien rakastaman tuotteen kohtalo on kehittynyt.

Muuten sen eduista. On syytä huomata, että perunaruoat ovat herättäneet paljon tutkijoiden ja ravitsemusasiantuntijoiden huomiota. Hiljattain kanadalaiset tutkijat ilmoittivat, että perunat ovat ruokavaliotuote ja auttavat torjumaan ylipainoa. Väitetään, että vihanneksen koostumuksen komponentit pystyvät neutraloimaan rasvaisten ruokien haitalliset vaikutukset.

Kuvittele nyt kuinka terveellinen perunapata. Paitsi että ruokalaji osoittautuu herkullisen kauniiksi, maukkaaksi ja tyydyttäväksi, se ei ole yhtä terveellinen. Samaa mieltä, tämä uutinen miellyttää korvaa, varsinkin kun lasket kaloreita keväällä.

Pataruokien valmistusprosessi kotona on hyvin yksinkertainen. Paljon ei ole muuttunut tämän ruuan löytämisen jälkeen. Sanotaan, että ranskalainen kokki teki ensimmäisen vuoan siitä, mitä oli jäljellä päivällisen jälkeen. Hän kaatoi perunat ja jauhelihan maidolla vatkattujen munien kanssa, lähetti ne uuniin ja voila.

Perunat jauhelihan kera uunissa: aloita vuoan keittäminen

Joten aloitetaan. Otamme hyvän mielen, hymyn mukaan keittiöön ja aloitamme ruoanlaiton. Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, mutta herkullinen lounas tulee myös niille, jotka kokkaavat ensimmäistä kertaa. Me otamme sen esimerkki klassisesta vuokareseptistä, ja työn aikana fantasioimme.

Tarvitsemme:

Kasvin salaisuus monipuolisuudessaan. Voit vapaasti kokeilla ainesosien määrää. Lihaa voi olla hieman vähemmän, tai ehkä et pidä paljon sipulista. Juustoruokien fanit ajattelevat, että tämä tuote ei riitä. Täyte tehdään myös jokaiseen makuun - sekä maidosta että kermasta tai smetanasta. Pataruoka hyväksyy kaikki kokeilusi. Mikä tärkeintä, kokeile ruoanlaiton aikana.

perunoiden keittäminen

Täytteen keittäminen

Soseen kypsyessä voimme valmistaa jauhelihan. Tätä varten kaada hieman kasviöljyä pannulle ja lähetä hienonnettu sipuli paistamaan. Kun hän kullattu, laita jauheliha pannulle.
Vaivaa se heti haarukalla, muuten jauheliha muuttuu välittömästi valtavaksi kotletiksi. Lisää suosikkimausteet ja -yrtit lihaan. Älä pilaa täytettä ja valkosipulia tai lusikallista tomaattipastaa.
Muuten, katso kuinka perunat voivat siellä ja älä unohda suolaa niitä. Voit lisätä makua lisäämällä laakerinlehteä. Laita jauheliha sivuun jäähtymään.

Naudan jauheliha on helppo korvata sianlihalla, kanalla tai yleensä valmista vati. Jos valmistat juhlaruokaa, voit yllättää vieraat lisäämällä jauhelihaan hieman hienonnettuja tai jauhettuja sieniä.

Valmistelun viimeinen vaihe

Kuinka monipuolistaa jauhelihan ja perunoiden vuoka uunissa

Padossa olevia perunoita ei tarvitse muussata. Se voi olla alustavasti paista oljet kunnes puolivalmis. Myös vaipassa keitetyt perunat sopivat, mutta vain ennen kuin lähetät ne uunipellille, sinun on kuorittava ne ja vietävä ne tehosekoittimen tai lihamyllyn läpi.

Jauhelihavuoat ovat maukkaita, tyydyttäviä ja yksinkertaisia. Ruokalaji miellyttää sinua ruokahaluisella kuorella ja miellyttävällä aromilla, voit valmistaa sen lisäämällä erilaisia tuotteita, leikkiä mausteiden tyypillä ja määrällä.

Tässä on vaiheittaiset reseptit jauhelihapastoihin uunissa, joita sinun on kokeiltava.

Jauhelihavuoka uunissa - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Mitä parempi jauheliha, sitä maukkaampi vuoka on. Liha on parempi kiertää itse, voit lisätä siihen palan laardia. Yleensä vuokaan käytetään naudanlihaa, sianlihaa, niiden seosta, mutta voit lisätä palan kanaa. Ennen astiaan laittamista jauheliha paistetaan usein, joskus vihannesten ja mausteiden kanssa. Tämä parantaa makua ja lyhentää kypsennysaikaa.

Mistä vuoat on tehty?

raa'at tai keitetyt perunat;

Pasta;

Sienet tuoreet, marinoidut;

Erilaiset muut vihannekset (kurpitsa, munakoiso, kaali, tomaatit jne.)

Juustoa lisätään usein astiaan, mikä antaa kauniin kuoren. Lisäksi voidaan lisätä kananmunia ja niihin perustuvia täytteitä kerrosten kiinnittämiseksi. Päällisen voitelemiseen käytetään smetanaa, majoneesia, pehmeitä juustoja.

Kerää vuoat sivullisiin muotoihin. Usein astioita ei vain rasvata sisältä, vaan myös ripottele jauhoja, keksejä. Vaiheittaiset reseptit jauhelihapastoihin uunissa kuvaavat prosessin yksityiskohtaisesti. Tämän tekniikan ansiosta joka puolelle ilmestyy rapea kuori. Astia paistetaan uunissa. Jos se koostuu valmiista tuotteista, ajassa se kestää 30-40 minuuttia. Raaka-aineita käytettäessä prosessi voi kestää jopa tunnin.

Jauhettu perunapata uunissa: vaiheittainen resepti

Herkullinen, yksinkertainen ja tyydyttävä ateriavaihtoehto. Tämä vaiheittainen resepti jauhelihavuokalle uunissa käyttää keitettyjä perunoita, jotka voidaan valmistaa etukäteen.

Ainesosat

700 g perunat (kuoritut);

500 grammaa jauhelihaa;

2 sipulia;

3 ruokalusikallista smetanaa;

3 ruokalusikallista jauhoja;

150 grammaa juustoa;

Mausteet, öljy;

3 ruokalusikallista keksejä.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa kuoritut perunat neljään osaan, laita ne kattilaan. Täytä kuumalla vedellä. Jos käytät kylmää vettä, sävyt vievät maun ja tärkkelyksen pois, tämä ei ole tarpeen padissa.

2. Laita liedelle, keitä kymmenen minuuttia, lisää perunoihin lusikallinen suolaa, keitä pehmeiksi. Valuta liemi. Otamme työntimen ja jauhamme massan. Mutta voit raastaa miten haluat. Jäähdytä viisitoista minuuttia.

3. Lisää perunoihin jauhot ja munat, sekoita. Tässä vaiheessa voit maistaa sitä, lisää tarvittaessa suolaa.

4. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Kaada pannulle 3-4 ruokalusikallista öljyä. Voit käyttää rasvaa tai voita, tee se makusi mukaan. Lämmitetään.

5. Laita sipuli öljyyn, paista, kunnes palat ovat läpikuultavia. Tämä kestää noin kaksi minuuttia keskilämmöllä. Sekoita, jotta palat eivät pala.

6. Lisää jauheliha sipuliin, sekoita. Paista yhdessä vihannesten kanssa vielä noin viisi minuuttia. Täytteen pitäisi olla melkein valmis.

7. Lisää jauhelihaan suolaa, pippuria, voit laittaa muita mausteita, joku pitää vuoasta valkosipulilla, yrteillä. Sammuta liesi.

8. Otamme lomakkeen, jossa on sivut. Koko on mielivaltainen. Mitä pienempi pinta-ala, sitä korkeammaksi pata muuttuu ja päinvastoin.

9. Voitele muoto sisältä öljyllä, muotoile pinta varovasti ja ripottele heti päälle korppujauhoja. Ne antavat vuokalle rapean kuoren, astia irtoaa helposti muotista.

10. Hiero juusto karkeasti. On parasta käyttää kiinteitä lajikkeita, jotka sulavat hyvin ja pitävät vuoan kerrokset.

11. Jaa perunat visuaalisesti kahtia. Levitämme ensimmäisen kerroksen yhdestä osasta. Ripottele kevyesti juustolla, 1-2 ruokalusikallista riittää.

12. Laita jauhelihamassa perunoiden päälle juustolla, kaikki kerralla. Tasoita kerros ja ripottele myös kevyesti juustoraasteella.

13. Nyt tulee loput perunat. Tasoita pinta lusikan selällä.

14. Kaada kaikki jäljellä oleva juusto pois.

15. Voitele juusto pinnalle smetanaa. Kolme lusikkaa riittää. Uunissa olevan jauhelihavuokan vaiheittaisen reseptin ainesosien luettelo osoittaa smetanaa, mutta voit ottaa myös majoneesia.

16. Aseta paistamaan. 200 asteessa prosessi kestää noin puoli tuntia. Koska kaikki ainekset ovat melkein valmiita syötäväksi, meitä ohjaa päälle punertava kuori.

Jauhettu pasta vuoka uunissa: vaihe vaiheelta resepti

Tämän vaiheittaisen jauhelihavuokan reseptin ainesosaluettelo ei sisällä pastatyyppiä. Voit käyttää mitä tahansa sarvia tai höyheniä, mutta niiden ei pitäisi olla kovin suuria.

Ainesosat

240 grammaa kuivapastaa;

600 grammaa jauhelihaa;

0,5 kupillista maitoa;

140 grammaa juustoa;

pari munaa;

1 tomaatti;

1 iso sipuli;

Suolaa ja pippuria;

3 ruokalusikallista öljyä.

Ruoanlaitto

1. Kiehauta 2 litraa vettä, laita lusikallinen suolaa. Sääntöjen mukaan kaikki pasta keitetään 1 litralla nestettä 100 grammaa kohden.

2. Nukahdamme pastaa, sekoita, keitä noin viisi minuuttia. Tuotteiden tulee kasvaa, imeä vettä, mutta ne eivät saa happamia eikä sulaa. Valuta siivilään. Jos pasta on valmistettu durumvehnästä, ne eivät tartu yhteen, et voi voidella.

3. Leikkaa sipuli kuutioiksi, laita isoon paistinpannuun, jossa on kaksi kuumennettua ruokalusikallista öljyä. Paista pari minuuttia. Sekoita niin, ettei palasiin jää palaneita kohtia.

4. Lisää jauheliha. Paista sipulien kanssa noin viisi minuuttia. Teemme tulesta keskitason.

5. Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi. Jos karkea iho on kiusallista, kasta tomaatti ensin kiehuvaan veteen minuutiksi, poista kaikki tarpeettomat.

6. Siirrämme tomaatin jauhelihaan, lisää tulipalo, paista vielä kaksi minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla.

7. Voitele vuoka jäljellä olevalla voilla.

8. Laita puolet keitetystä pastasta tasaiseksi.

9. Raasta juusto, erota 90 grammaa pintakerrosta varten. Jaamme loput puoliksi. Ripottele pastan päälle pieni osa.

10. Levitä nyt jauhelihatäyte. Ja ripottele se uudelleen pienellä osalla juustoa.

11. Levitä jäljellä oleva pasta.

12. Vatkaa pari munaa puolen lasillisen maidon kanssa, lisää hieman suolaa. Kaada vuoan päälle. Teemme tämän lusikalla, yritä kaataa pasta tasaisesti.

13. Ripottele pinnalle jäljellä olevaa juustoraastetta.

14. Lähetämme astian uuniin puoleksi tunniksi, kypsennä jauhelihapata 35-40 minuuttia.

Jauhettu sienipata uunissa: askel askeleelta resepti perunoiden kanssa

Tässä vaiheittaisessa jauhelihavuokaohjeessa uunissa sinun ei tarvitse keittää perunoita etukäteen. Vihannes valmistetaan erityisellä tavalla, jos se ylivalottuu tulelle, kaikki voi pilata.

Ainesosat

0,6 kg jauhettua sian- ja naudanlihaa;

0,9 kg perunoita;

230 grammaa smetanaa;

2 sipulia;

400 grammaa herkkusieniä;

2 rkl. l. tomaattikastike tai -tahna;

110 grammaa kovaa juustoa;

Öljyä, mausteita, krutonkeja, valkosipulia.

Ruoanlaitto

1. Puhdistamme molemmat sipulit, leikkaa ne kuutioiksi erikseen.

2. Kaada 2 ruokalusikallista öljyä yhteen pannuun, laita sipuli, aloita paistaminen.

3. Lisää parin minuutin kuluttua sipuliin jauheliha, sekoita, vähennä lämpöä hieman ja keitä noin seitsemän minuuttia. Sekoita, jotta täyte ei pala yhdeltä puolelta.

4. Lisää tomaattipyreeseen pari ruokalusikallista vettä, mausteet, sekoita ja kaada jauhelihan päälle. Keitä vielä minuutti, sammuta.

5. Kaada pari ruokalusikallista öljyä toiseen pannuun, lisää toinen sipuli, aloita paistaminen, sekoita säännöllisesti.

6. Pese sienet, leikkaa pieniksi paloiksi. Laitoimme sen pannulle toisen sipulin kanssa pari minuuttia paistamisen alkamisen jälkeen. Keitämme sieniä ilman kantta, jotta kaikki vesi haihtuu.

7. Heti kun herkkusienet alkavat paistaa, mausta ne suolalla ja lisää kaksi täyttä ruokalusikallista smetanaa. Sammutamme tasan kaksi minuuttia, sammuta.

8. Kuori perunat, leikkaa 4 millimetrin viipaleiksi.

9. Keitä puolitoista litraa vettä lusikallisella suolalla, lisää perunat, keitä viisi minuuttia keittämisen jälkeen. Jos vihannes on tärkkelyspitoinen ja kypsyy nopeasti, kaksi tai kolme minuuttia riittää. Perunat eivät saa pehmetä. Lähetämme sen siivilään, anna jäähtyä.

10. Laita jäljellä olevaan smetaaniin suolaa, pippuria, purista halutessasi pari valkosipulinkynttä. Sekoitamme kaikki hyvin.

11. Voitele muoto, ripottele keksejä, ala kerätä vuoka.

12. Ensimmäinen kerros tehdään puolikkaasta perunasta. Voitele se pienellä osalla smetanakastiketta, vain tippa.

13. Levitä lihatäyte ja ripottele päälle kevyesti juustoa.

14. Nyt tulee sienikerros smetanalla. Levitä mahdollisimman tasaisesti. Ja ripottele myös hieman juustoraastetta. Näitä kerroksia ei tarvitse voidella smetalla; joka tapauksessa niistä tulee mehukkaita.

15. Asettele loput perunat kauniisti.

16. Päällystä pintakerros jäljellä olevalla smetalla.

17. Kaada päälle kaikki jäljellä oleva juustoraaste.

18. Laitoimme vuoan 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paistamme noin puoli tuntia.

19. Otamme astian pois uunista, annamme sen seistä noin kaksikymmentä minuuttia, leikkaamme sen ja levitämme lastalla annoksina.

Voit ripotella vuokaruokaa paitsi murskatuilla korppujauhoilla. Mutta myös tavallinen mannasuurimo. Siitä tulee myös rapea ja maukas kuori.

On parempi ripotella juustoa raakaruoan vuokaan kesken kypsennyksen. Prosessissa vapautuu paljon mehuja, jotka tulisi haihduttaa, ja kuori häiritsee tätä.

Juusto on parempi rasvata päälle lusikallisella smetanaa tai majoneesia, jotta se ei pala, se ei ruskistu liian nopeasti.

Jos haluat saada maukasta ja rapeaa juustokuorta, voit sekoittaa raastetun tuotteen korppujauhoon. Murskatut suolatut keksejä toimivat myös, niistä tulee erittäin maukkaita.

Jauheliharuoat ovat kuuluisia erilaisista valmistusmenetelmistään. Jokaiselle tällaiselle menetelmälle on klassinen resepti.

Uunissa klassisen ruotsalaisen reseptin mukaan kypsennetystä jauhelihavuokasta tulee siis muotoilla ohuisiin suolapekoniviipaleisiin kääritty "leipä". Sitä kutsutaan jopa "Köttfärslimpaksi", joka voidaan kääntää jauhelihaksi.

Tämä ruokalaji tarjoillaan usein ruotsalaisten ruokapöytään. Tällainen suosio selittyy valmistuksen helppoudella ja korkealla maulla. Vanhemmat ruotsalaiset pitävät erityisesti jauhelihapatasta uunissa.

Uunin jauhelihapataresepti

Tämän herkullisen, tyydyttävän ruoan valmistaminen ei vaadi sinulta titaania vaivaa, koska se on erittäin vaatimaton, mutta kestää vähintään tunnin.

Leijonan osan ajasta vie leivontaprosessi, jonka aikana voit valmistaa lisukkeen keitettyjä tai uuniperunoita.

Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

800 g jauhelihaa
150 g ohuiksi siivuiksi leikattuja pekonisuikaleita
100 g maitoa
1 iso sipuli
2 munaa
50 g korppujauhoja
Suolaa, pippuria, suosikkimausteita

Ruoanlaitto

- Kaada maito korppujauhojen päälle ja anna turvota 10-15 minuuttia
- hienonna sipuli
- Lisää se, muna, suola, mausteet turvonneisiin kekseihin, sekoita huolellisesti
- Yhdistä saatu seos jauhelihaan, vaivaa tasaiseksi
- Voitele uunivuoka voilla, ripottele pohjalle ohut kerros korppujauhoja, levitä kypsennetty jauheliha, muodosta "leipä". Kääri se pekonisuikaleilla.
- Kuumenna uuni 175 asteeseen, paista 50 - 60 minuuttia.

Vuoan kypsyessä voit keittää perunat puolikypsiksi. Lisää sitten valmistettuun vuokaan 20 minuutiksi.
Jäähdytä valmis astia hieman jättäen uunin auki muutaman minuutin ajan.

Kastikkeiden ystäville voin tarjota reseptin klassiseen ruotsalaiseen kastikkeeseen nimeltä brunsås (ruskea)
Ainesosat

2 rkl jauhoja
200 g maitoa
2 ruokalusikallista soijaa
suolaa (suolan ystäville)

Ruoanlaitto
- Sekoita maito jauhoihin, sekoita hyvin huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita
- Lisää soijaa
- Keitä miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee.

Olen jo kirjoittanut, että ruotsalaiselle keittiölle on ominaista puolukkahillon laaja käyttö liharuokien tarjoilussa.

Uunissa oleva jauhelihavuoka ei ole poikkeus, tämä ruokalaji tarjoillaan usein perunoiden, ruskeakastikkeen ja puolukkahillon kanssa.

Saat mehukkaamman uunivuokan, jos lisäät jauhelihaan ennen paistamista 150 - 200 g kesäkurpitsaa hienoraastimella raastettuna.

Nauti ateriastasi!

Saatat olla kiinnostunut seuraavista artikkeleista:

Monissa maissa, vaikkakin eri nimillä, perunapata jauhelihalla kypsennetään usein uunissa. Tämä aikoinaan aristokraattinen ruokalaji tuli ranskalaisesta keittiöstä, jossa perunamukuloita leivotaan eri lajikkeiden kalasta tai lihasta. Pääkomponentin neutraalin maun ansiosta sitä voidaan yhdistää erilaisiin tuotteisiin ja maustaa erilaisilla mausteilla. Ranskan hienoja sävyjä voi antaa ruokaan lisäämällä Provencen yrttejä, itää - kurkumaa, korianteria ja inkivääriä, Italiaa - kuivattuja tomaatteja, basilikaa ja oreganoa. Perunavuoka jauhelihalla voi olla ruokalaji sekä jokapäiväiseen että juhlapöytään. Kaunis näkymä ja hämmästyttävä tuoksu eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

Yksinkertaisin, mutta yhtä maukas resepti perunavuokalle jauhelihalla klassisessa versiossa. Sen täyte, nimittäin jauheliha, voidaan valmistaa monella tavalla ennen paistamista. Jos ruokalaji on suunnattu aikuisille, lihaseos esipaistetaan pannulla, jos lapsille, liha haudutetaan tai keitetään. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat enemmän viimeistä vaihtoehtoa lihatuotteen käsittelyyn, koska se on hellävarainen, säilyttää enemmän ravintoaineita ja on vähemmän kaloreita.

Ruokalaji valmistetaan seuraavista:

perunat - 400 g;
naudanliha - 250 g;
sipuli - 1 keskikokoinen;
munat - pari kappaletta;
korppujauhot;
suola.

Naudanliha keitetään tai paistetaan, minkä jälkeen se murskataan tehosekoittimella tai lihamyllyssä. Jos jauheliha on valmis, sinun on vain haudutettava sitä pienellä öljyllä.

Perunat tulee kuoria, keittää kevyesti suolatussa vedessä ja muussata. Vatkaa siihen valkuaiset ja keltuaiset, sekoita hyvin. Erikseen hienonnettu sipuli paistetaan pannulla niin, että se muuttuu hieman kullankeltaiseksi, mutta ei missään tapauksessa palanut - tämä voi pilata valmiin ruuan maun.

Voitele uunipelti öljyllä ja peitä pohja korppujauhoilla. Leivityksen päälle asetetaan osa perunamuusista, lihaseoksen ja loput perunat jälkeen. Astia lähetetään uuniin 30 minuutiksi 190 asteen lämpötilaan. Voit tarjoilla ruuan tomaatti- tai smetanakastikkeen, kastikkeen tai kasvissalaatin kanssa.

Resepti sienillä

Runsas ja herkullinen ruokalaji saadaan, jos keität perunavuoan jauhelihalla ja tuoksuvilla sienillä.

Ruoan valmistusta varten sinun tulee varata etukäteen:

perunat - 900 g;
jauheliha - 450 g;
sipulit - pari palaa;
sienet (osterisienet tai herkkusienet) - 250 g;
kova juusto - 180 g;
porkkanat;
voita - 85 g;
maito - 280 ml;
munat - 2 kpl .;
oliivi- tai auringonkukkaöljy;
suola;
jauhettu mustapippuri;
valmistetut mausteet maun mukaan.

Ensin jauheliha paahdetaan kypsäksi lisäämällä suolaa ja mausteita. Sipuli leikataan puolirenkaiksi tai kuutioiksi, minkä jälkeen se lisätään jauhelihaan ja paistetaan läpinäkyväksi. Perunan mukulat kuoritaan (on toivottavaa ottaa suunnilleen samankokoinen) ja leikataan nauhoiksi. Raastettuja porkkanoita sienillä paistetaan kasvirasvalla 12 minuuttia.

Puolet perunoista, jauheliha, sienet ja loput perunat levitetään voideltuun uunipellille. Tuotteiden keskelle sinun on lisättävä voita ja kaada ne maito-muna-seoksella. Päälle levitetään juustoraastetta. On tärkeää valita oikea juusto, joka sulaa hyvin.

190 asteeseen lämmitetyssä uunissa ruoan tulee kypsyä vähintään 35 minuuttia. Jotta perunat kypsyisivät alhaalta tasaisesti, on suositeltavaa peittää uunipelti foliolla, joka on poistettava 7 minuuttia ennen astian valmistamista.

Perunamuusista

Perunamuusivuoka auttaa tekemään lounaasta tai illallisesta runsaan, tuoksuvan ja erittäin maukkaan. Se valmistuu 60 minuutissa, ja iso annos riittää ruokkimaan 5-7 hengen perheen.

Voit valmistaa annoksen seuraavilla tavoilla:

perunat - 850 g;
munat - muutama pala (riippuen kanatuotteen koosta);
lämmin maito - 60 ml;
voita - 30 g;
suola;
kasviöljy;
valkopippuri, muskottipähkinä;
jauheliha - 550 g;
sipuli;
valkosipuli - muutama neilikka;
korianteri;
oregano;
juusto - 100 g;
smetana - 100 ml.

Perunan mukulat on kuorittava, leikattava (nopeampaa kypsennystä varten) ja keitetty suolatussa nesteessä. Sipuli paistetaan pannulla, leikataan kuten paistamista varten jauhelihan kanssa. Muutama minuutti ennen ruoanlaittoa paistiin on lisättävä suolaa, hienonnettuja valkosipulinkynsiä, pippuria, korianteria ja muita mausteita maun mukaan.

Kun perunat pehmenevät, sinun on sammutettava se ja valuttava neste, jättäen vähän kastiketta varten.

Aloita perunoiden muussaus ilman nestettä, jotta vaivaa se myöhemmin ilman paakkuja.

Keittäminen, jossa on maitoon sekoitettua perunamuusia, tulee lisätä perunoihin vähitellen, jolloin astia saadaan haluttuun koostumukseen. Lopuksi lisätään hieman voita, suolaa, valkopippuria ja muskottipähkinää. Ennen kuin asetat uunipellille perunamuusiin, sinun on lisättävä munat ja sekoitettava huolellisesti.

Pyöreä tai suorakaiteen muotoinen uunivuoka on vuorattava pergamentilla, voideltu auringonkukkaöljyllä. Siellä on myös puolikas peruna, paahdettua lihaa ja juustoraastetta. Ylhäältä päin tuotteet peitetään perunamuusilla, kaadetaan päälle smetanaa ja ripotetaan kevyesti muulla juustolla. Kaikki tämä herkullisuus on kypsennettävä uunissa, lämmitetty 190 asteeseen, 30-40 minuuttia.

Valmis ruokalaji tulee jäähdyttää hieman, poistaa muotista, jakaa osiin ja tarjoilla. Talvella ruokalaji sopii hyvin adjikan tai kermaisen tomaattikastikkeen kanssa.

Paistaminen jauhelihan kanssa uunissa

Uunissa jauhettu broilerivuoka on yksi maukkaimmista vaihtoehdoista perunaruokien valmistamiseen. Se on helppo valmistaa, sisältää ravitsevia ja terveellisiä ainesosia koostumuksessa. Sopii hyvälle aterialle vuorokaudenajasta riippumatta.

Ruokalaji valmistetaan seuraavista tuotteista:

perunan mukulat - 700 g;
jauhettu kana - 450 g;
sipulit, porkkanat;
kova juusto - 120 g;
jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan.

Lihatäytteen valmistamiseen kannattaa ottaa tuore broilerifile. Jos tämä ei ole mahdollista, tavallinen jauheliha käy. Se on sekoitettava suolan, munan, hienonnetun sipulin kanssa ja annetaan hautua 12 minuuttia.

Perunan mukulat kuoritaan ja leikataan ympyröiksi. Porkkanat hienonnetaan raastimella tai leikataan ohuiksi nauhoiksi.

Kasvisrasvalla voidellun muodon pohjalle asetetaan perunat, lihaseoksen jälkeen porkkanat ja perunan jäännökset. Kaikki tämä on maustettava maun mukaan ja kaada pieni määrä keitettyä vettä.

Tuotetta paistetaan 190 asteen lämpötilassa 30 minuuttia. Kun perunat pehmenevät, sinun täytyy ripotella astiaan juustoraasteella ja lähettää se keittämiseen. Ruokaa voidaan pitää valmiina juuston sulatuksen jälkeen.

Jauhelihalla ja juustolla

Tämän ruuan valmistukseen käytetään saatavilla olevia tuotteita, jotka todennäköisesti löytyvät jokaisen kotiäidin jääkaapista.

Se perustuu:

kananliha (voit ottaa valmiin jauhelihan) - 600 g;
perunat - 900 g;
sipulit - 3 kpl;
munat - pari kappaletta;
hyvä rasvainen smetana - 250 ml;
kerma - 70 ml;
suolaa, mausteita, mausteita.

Jauheliha paistetaan sipulilla ja porkkanoilla, perunat kuoritaan ja leikataan sitten ympyröiksi tai raastetaan. Vatkaa erikseen kastiketta varten keltuaiset proteiinien, smetanan, kerman kanssa. Laita perunat kerroksittain uunipellille lihan paistamisen ja loput perunat jälkeen. Ripottele pinnalle suolaa ja mausteita, kaada päälle vedellä (jotta osa mausteista pääsee tuotteiden alempiin kerroksiin), kaada päälle kastike ja laita paistamaan. Astia tulee kypsentää 210 asteen lämpötilassa 55 minuuttia, minkä jälkeen se on poistettava, ripottele juustolla ja laita uuniin kypsennyksen ajaksi.

Kalajauheen kanssa

Perunavuoka jauhetulla kalalla auttaa monipuolistamaan ruokavaliovalikkoa. Näihin tarkoituksiin voit käyttää mitä tahansa kalaa sen jauhamisen ja pilkkomisen jälkeen. On tärkeää muistaa, että jos ruokalajiksi otetaan punainen kala, perunat raastetaan herkemmän rakenteen vuoksi. Ruoan maustamiseen on hyvä käyttää tuoretta persiljaa ja tilliä.

Vuoan valmistamista varten sinun tulee varata etukäteen:

perunat - 800 g;
kalafilee - 600 g;
kasvirasva - 30 ml;
majoneesi - 60 ml;
juusto - 130 g;
keula;
suolaa, mustapippuria.

Kala puhdistetaan nahasta ja luista (varovasti), jauhetaan jauhelihaksi sipulien kanssa. Se on sekoitettava suolan ja pippurin kanssa. Perunat kuoritaan, pestään perusteellisesti ja hierotaan raastimella. Sinun täytyy lisätä siihen hieman suolaa ja mausteita maun mukaan.

Voideltulle uunipellille levitetään tuotteet kerroksittain - ensin osa perunaa, sen jälkeen kala ja jälleen perunat. Ylhäältä sinun on kaada kaikki majoneesilla, ripottele yrteillä ja lähetettävä paistamaan 40 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Muutama minuutti ennen valmistautumista sinun täytyy ripotella tuote juustoraasteella, paistaa ja tarjoilla. Jos käytät vähärasvaista majoneesia reseptin mukaan ja kieltäydyt juustosta, ruokalaji sopii varsin vähärasvaiseen menuun.

naudanlihan kanssa

Naudanliha - liha on pehmeämpää ja terveellisempää kuin sianliha. Yhdessä sen kanssa saat erinomaisen perunavuokan, joka sopii aikuisen ja lapsen ruokavalioon. Jauhelihavuoasta tai bifashesta tulee koko perheen suosikkiruoka.

Ruokalaji valmistetaan seuraavista:

naudanliha - 500 g;
perunat - 600 g;
sipulit - muutama pala;
smetana - 220 ml;
suola, mausteet;
vehreys.

Silputtu naudanliha haudutetaan tai paistetaan sipulien kanssa öljyssä. Perunat keitetään ja käsitellään soseeksi (ei nestemäiseksi).

Muotoile, mieluiten irrotettavalla pohjalla, laita vähitellen perunat, mausteisiin sekoitettu jauheliha ja sulje kaikki tämä perunamuusi. Ylhäältä kaikki kaadetaan smetanalla yrteillä ja lähetetään uuniin 45 minuutiksi 200 asteen lämpötilassa.

Ruoanlaitto ranskaksi - askel askeleelta resepti

Ashi Parmentier eli ranskalainen vuoka on erittäin maukas ja suosittu ruokalaji niin historiallisessa kotimaassa kuin sen ulkopuolellakin. Ruokaa valmistetaan uunissa alle 30 minuuttia, sillä on hämmästyttävä maku, herkkä rakenne ja herkullinen Provencen yrttien tuoksu.

Ruoan valmistamista varten varaa:

perunat - 600 g;
jauheliha - 0,5 kg;
maito - 80 ml;
kananmuna;
polttimo;
valkosipuli;
voita - 60 g;
parmesaani (voit käyttää muuta kovaa juustoa);
oliiviöljy - enintään 30 ml;
suolaa ja mausteita.

Perunat keitetään, muussataan maidon ja voin kanssa. Lihaseos paistetaan keskilämmöllä jauhetun valkosipulin kanssa, joka on laitettava öljyyn ennen naudanlihaa. Kaikki tämä tulee pippuroida, suolata, maustaa Provencen yrteillä, sekoittaa astiaan munan ja kevyesti paistetun sipulin kanssa.

Lämmönkestävässä muodossa lihaseos laitetaan pohjalle, perunan jälkeen juustoraaste. Kaikki tämä lähetetään uuniin ja paistetaan noin 30 minuuttia 190 asteen lämpötilassa. Valmis ruokalaji on parempi tarjoilla pöytään yrttien ja tomaattikastikkeen kera.

Jauhelihalla, tomaateilla ja smetalla

Vaihtelun vuoksi perunavuoka voidaan keittää mehukkaiden tomaattien ja smetanan kanssa - kaikki nämä komponentit sopivat hyvin yhteen.

Ruokalaji valmistetaan pohjalta:

jauheliha (mikä tahansa maun mukaan) - 550 g;
perunat - 850 g (noin);
sipuli;
juusto;
valkosipuli;
tomaatit - 2-4 (riippuen vihannesten koosta);
smetana - 120 ml;
suola, pippuri, mausteet;
kasviöljy - muutama ruokalusikallinen.

Pieni peruna kuoritaan, leikataan ympyröiksi. Sipuli, mausteet ja smetana, hienonnettu ohuiksi renkaiksi, lisätään siihen, kaikki sekoitetaan hyvin.

Sekoita erikseen astiassa jauheliha hienonnetun sipulin ja raastetun valkosipulin kanssa, lisää suolaa ja pippuria, sekoita huolellisesti. Perunat, lihaseos ja osa perunoista levitetään kerroksittain uunipellille tai muottiin. Vuoan mehukkain osa asetetaan päälle - tomaatit. Kaikki kaadetaan smetalla, peitetään juustoraasteella.

Paista astiaa foliossa 45 minuuttia ja vielä 7 minuuttia ilman foliota. Tarjoile vihreiden, tuoreen kasvismehun tai viinin kanssa (jos tämä on romanttisen illallisen ruokalaji).

Ruoan valmistukseen tarvitset:

perunat - 1200;
raskas kerma - 3 rkl. l.;
valkosipulinkynnet - 5 kpl;
jauhettu kana - 650 g;
hieno suola - teelusikallinen liukumäellä;
rasvainen smetana - 140 ml;
voita.

Pestyt ja kuoritut mukulat tulee leikata ohuiksi ympyröiksi, suolaa, sekoita. Sekoita jauheliha mausteilla, hienonna valkosipuli veitsellä.

Lado perunaviipaleet, jauheliha ja valkosipuli kerroksittain muotoon niin, että kerroksia tulee mahdollisimman monta. Laita astian keskelle muutama pala voita, kaada kaikki smetalla ja kermalla sekoitettuna suosikkimausteihisi.

Paista astiaa uunissa 190 asteessa noin 80-100 minuuttia. Jos tuotteet kuivuvat voimakkaasti uunissa, on suositeltavaa peittää ne ensin foliolla.

Näiden reseptien lisäksi perunoiden paistamiseen jauhelihalla voit käyttää muita lisäämällä erilaisia vihanneksia ja mausteita. Kastikkeiden, kastikkeiden kanssa on hyvä kokeilla, jolloin loppuruoalle tulee mehukkuutta ja maun runsautta.

Perunan ja lihan win-win-yhdistelmä, joka toimi vuoan pohjana, ei koskaan petä emäntää. Onko reseptissä mukana raakoja tai keitettyjä perunoita - sillä ei ole väliä. Kotikokin pätevyydellä ei myöskään ole väliä. Katsotaanpa tarkemmin, kuinka se valmistetaan jauhelihalla. Vaiheittainen resepti valokuvilla auttaa hallitsemaan yksinkertaista ruokaa.

ja paistettua jauhelihaa

Aluksi harkitse perinteistä tapaa valmistaa tämä kuuluisa ruokalaji. Siinä on perunamuusia. Maku tulee muistuttamaan monia samoja vuokaruokia, joita yleensä tarjoillaan julkisissa ravintoloissa. Kotitekoisen version valmistamiseksi otamme seuraavat ainekset:

1 kg tuoretta kuorittua perunamuusia;
iso sipuli - 1 kpl;
jauheliha, joka koostuu sian- ja naudanlihasta puoliksi - 400 g;
kananmuna - 1 kpl;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
voita - 40 grammaa;
kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
suola;
Laakerinlehti;
jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Soseen keittäminen

Jotta perunamuusi kypsyisi nopeammin, leikkaa ainesosa paloiksi ennen niiden lähettämistä pannulle. Lisää heti valkosipuli, laakerinlehti ja suola. Valkosipulin kynsiä ei tarvitse kuoria. Kun perunat kiehuvat, sinun on poistettava vaahto. Kun veitsi, joka meni yhteen perunoista ilman häiriöitä, antaa meille merkin, että se on täysin valmis, sammuta tuli ja poista valkosipuli pannulta. He tekivät työnsä, antoivat makua ja tuoksua, ja jatkossa perunavuoka pärjää ilman näitä komponentteja.

Valuta vesi pannulta, mutta älä kaikkea. Tarvitsemme osan nesteestä (noin lasin kokoinen) tehdäksemme soseesta upeamman. Murskaa perunat ja lisää voita. Haluttaessa massaa voi vatkata kevyesti tehosekoittimella.

Paistamme jauhelihaa

Uunissa olevasta jauhelihasta ja perunoista valmistettu vuoka, jonka reseptin tarjoamme sinulle, ei tule niin maukasta, jos jauhelihaa ei paisteta. Leikkaamme suuren sipulin puolirenkaiksi ja paistamme pannulla läpinäkyväksi ja hieman kullanruskeaksi. Lisää jauheliha, suola, pippuri ja paista vain kevyesti, sitä ei tarvitse saattaa täyteen valmiiksi. Riittää, että sipuli on täysin paistettu. Paistetun sipulin maku ei ole koskaan pilannut kulinaarisia ruokia.

Laita ainekset uunivuokaan

Tässä ollaan maalissa. Perunavuoka jauhelihalla, jonka reseptiä hallitsemme, on melkein valmis lähetettäväksi uuniin. Jäljelle jää ottaa uunivuoka, voidella se hyvin sulatetulla voilla ja asettaa komponentit vaaditussa järjestyksessä. On muuten aika laittaa uuni päälle. Loppujen lopuksi, kun asetamme tulevan vuokakerroksen kerroksia, uunin lämpötilan tulisi nousta 180 asteeseen.

Laitamme vain puolet valmiista perunamuusista muodon pohjalle ja tasoita sitten massa varovasti lusikalla. Seuraava vaihe on paistetun jauhelihan levittäminen. Lihakerros vuoassamme tulee olemaan yhtenä kappaleena, joten perunamuusin ensimmäiselle puolikkaalle lähetämme pannulta kaikki jauheliha paistettujen sipulien kera. Peitä sitten lihamassa lopulla soseella ja tasoita uudelleen. Jotta perunavuoka jauhelihalla muuttuisi punertavaksi uunissa, levitä vatkatun kananmuna vuoan pinnalle. Nyt haarukan avulla voit muodostaa kauniita kuvioita. Todennäköisesti uuni on jo odottamassa. Lähetämme astiamme siihen, kunnes se on täysin kypsennetty 30 minuuttia. Jos vuoka ruskistuu hieman aikaisemmin, kokonaiskypsennysaikaa voidaan lyhentää.

Perunavuoka jauhelihalla: nopea resepti

Kuinka rakastamme valmistaa ruokia, jotka eivät vie arvokasta aikaamme. Niille, jotka arvostavat jokaista minuuttia, tarjoamme toisen, vaihtoehtoisen version tästä ruoasta. Tällä kertaa perunapata jauhelihalla uunissa pärjää ilman perunamuusia ja ainesten esipaistamista. Lähetämme komponentit uunipellille raakana. Ruoanlaittoon tarvitsemme:

Sekoita ainekset ja valmista perunalastut

Suurimmaksi osaksi reseptit jauhelihalla valmistettujen perunapatojen valmistukseen viittaavat siihen, että emännällä on jo valmiina valmis lihapuolivalmiste pöydällä. Aseistettu tehosekoittimella, mikä nopeuttaa prosessia entisestään. Laita ensin jauheliha kulhoon, suola ja sekoita tomaattipyreen kanssa. Lähetämme sinne myös hienonnetun sipulin ja valkosipulin, pippurin. Sekoitamme kaikki hyvin. Sitten käsittelemme perunat ja pilkomme ne lastuiksi erityisellä raastinveitsellä ja heti suolaa. Jos tällaista laitetta ei ole, voit käyttää tavallista raastinta, jossa on suuri suutin.

Varustaudumme foliolla

Uunissa oleva jauhelihavuoka ei tartu vuoan pohjaan kypsennyksen aikana, jos peität muotin pohjan ruokafoliolla. Voitele foliokerros auringonkukkaöljyllä. Perunalastut, kuten ensimmäisessä reseptissä, jaetaan kahteen yhtä suureen osaan. Levitä puolet päälle ja tee kerros jauhelihaa. Kolmas kerros on taas perunat. Nyt hieromme juustoa karkealle raastimelle ja peitämme sillä koko toisen perunakerroksen pinnan. Jos reseptissä ilmoitettu juustomäärä ei riitä, lisää osuutta vapaasti.

Uunin tulee myös olla jo esilämmitetty. Ottaen huomioon sen, että ruoassa on mukana raaka-aineita, pidennämme kokonaispaistoaikaa 50 minuuttiin. Tämä aika riittää, jotta sekä jauheliha että perunat ulottuvat kokonaan. Astian päälle juusto muodostaa kultaisen kuoren, jonka tuoksu leviää kutsuvasti koko asuntoon. Aterian valmistuksen aikana emäntä voi turvallisesti tehdä muita tärkeitä asioita.

Uskomme, että tämä helposti valmistava ja äärimmäisen maukas ruokalaji, riippumatta siitä, missä muunnelmissa se on valmistettu, ei petä sinua. Nauti ateriastasi!