Italialainen keittiö, ruoka Italiassa. Italialainen focaccia - vehnäleipä Focaccia-aksentti

peruna focaccia

Rehevä focaccia on täydellinen lisuke keittoon tai salaatteihin.

Ainesosat:

Jauhot - 500 g
Peruna - 200 g
Vesi - 200 ml
Tuore hiiva - 25 g
Suola - 0,5 tl
Oliiviöljy - 6 rkl. l.
Karkea merisuola - maun mukaan
rosmariinin lehdet - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Keitä perunat kuorissaan kypsiksi. Puhdista ja muussaa soseeksi.
2. Soseuta hiiva 50 ml:lla lämmintä vettä, lisää 1 rkl. l. jauhot ja anna seistä 15 minuuttia.
3. Siivilöi jauhot isoon kulhoon. Kaada joukkoon hiiva, 150 ml lämmintä vettä, lisää suola ja perunamuusi. Vaivaa taikina, lisää lopussa 2 rkl. l. oliiviöljy. Vaivaa taikinaa hyvin, kunnes se muuttuu joustavaksi ja alkaa irrota käsistäsi. Siirrä taikina kulhoon ja anna kohota lämpimässä paikassa.
4. Pyörittele taikinaa hieman ja aseta se oliiviöljyllä voideltulle uunipellille. Vaivaa taikina käsin yhtä paksuksi kerrokseksi.
5. Tee taikinaan puisen lusikan päässä syvennykset. Peitä focaccia pyyhkeellä ja anna seistä 20 minuuttia.
6. Kuumenna uuni 200 °C:seen. Harjaa focaccia 4 rkl. l. oliiviöljyä, ripottele päälle karkeaa suolaa ja rosmariinin lehtiä. Laita uuniin ja paista 30 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Jäähdytä focaccia pyyhkeen alla.

Nauti ateriastasi!

"Ja tylsää ja tylsää, eikä ketään... juoda naamaan" ... Itse asiassa, me kaikki tiedämme... kun ihminen kyllästyy... hän näyttää... Ei, no, " cher-shel-a-fam." ..hän etsii myös... mutta ei aina kun löytää... se tekee hänet onnelliseksi.. Koska kuka tarvitsee lisäseikkailuja... istuimelleen... : )))) Mutta poikkeamme aiheesta... Kun ihmisellä on tylsää ... hän etsii jotain hauskaa ... ja usein tämä on viihdettä (älä keskeytä ... Kortit, juomat (me jo) puhui tytöistä ... mutta pojista ... parempi, yleensä, ole hiljaa))) ))) täältä ... tänään sillä ei ole mitään tekemistä sen kanssa) ihmiset, kun heillä on tylsää ... alkaa syödä... :)) Pääasia sitten... siitä tulee hauskaa... Toinen kylläisyydestä... ja toinen .. .. omasta katumuksestaan ​​(on outoa kun häntä tarvitaan .. . No, esimerkiksi sillä hetkellä, kun syö toisen palan suklaakakkua..., hän nukkuu... vanhurskaiden unta... Ja lakkaa vain nauttimasta... hän on kuin täällä... kuin "Miksi juot, koska söit... Katso itseäsi peilistä... jos löydät sellaisen, johon vielä mahtuisit... ainakin osa sinusta..." jne. ..) Mutta ... samalla kun oviaukot voit laajentaa ... ja poistaa peilit tarpeettomina (miksi pilata mielialaa ... hyvän aterian jälkeen) ... syödään ja nautitaan ... Joten ... "Mitä teemme tänään tämän hanhen kanssa" ?:)

Focaccia taas, mutta...

Focaccia tillillä ja valkosipulilla

kuva: 19/04/2010

1 rkl (240 ml) kivennäisvettä ... Voit käyttää tavallista lämmintä vettä
2 rkl sokeria
1 tl (kasattu) suolaa
2 rkl oliiviöljyä (kasvi).
3 rkl jauhoja+(420g+)*
8-9 grammaa (1 ruokalusikallinen ilman pintaa) kuivaa (nopeasti leijuvaa) hiivaa

65-75 g voita (sulatettu)**
3-4 neilikkaa (murskaa)
2 rkl. ruokalusikallista hienonnettua tilliä
karkeaa suolaa

kuva 19.4.2010

1. Laita kaikki tuotteet kulhoon ilmoitetussa järjestyksessä.
2. Vaivaa taikinaa alhaisella nopeudella 8-10 minuuttia.
3. Peitä taikina puhtaalla (kiinnitä huomiota ... Puhdista :)))))) pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi.
4. Murskaa taikina ja muotoilemme siitä halkaisijaltaan 28-30 cm kakun.
5. Sekoita sulatettu voi (voi ei saa olla kuumaa) ja valkosipuli.
6. Sormilla (voit käyttää myös jalkoja... Kenellä on mukavaa... Pääasia, että on puhdas :)))))))))) Teemme syventäviä kakkuja ympäri aluetta. Voitele valkosipulin ja voin sekoitus..
7. Ripottele päälle tilliä ja suolaa
8. Paista 230 grammaan esilämmitetyssä uunissa 13-15 minuuttia kullanruskeiksi...

No mitä voin sanoa...
Maku ja tuoksu ... yritys takaa ...

Kyllä, jos sinulla on leipäkone... älä huoli... luota häneen... Tai pikemminkin... luota taikinaan... häneen... :)

Päivitys: 20/04/10 alkaen

* Taikinan tulee olla erittäin pehmeää, mureaa, mutta ei tahmea käsiin. -x) Laita aluksi 420 grammaa jauhoja, jos vaivaamisen aikana huomaat, että taikina on liian nestemäinen, lisää sitten jauhoja lusikalla

** Haluttaessa voit korvata oliiviöljyllä.

Ainesosat
1,5 rkl oliiviöljyä
karkeaa merisuolaa

Testiä varten

jauhot - 500 g + 2 rkl. l.

kuivahiiva - 7-8 g (tämä on noin yksi pieni mittalusikka leipäkoneesta tai 2 tl ilman levyä)

sokeri - 10-15 g

oliiviöljyä 2-3 rkl. l.

huoneenlämpöinen vesi (hera, maito) - 300-320 ml


1. Punnitsemme jauhot ja siivilöimme.

2. Vaivaamme taikinan käsin, ja voit käyttää tehosekoitinta tai leipäkonetta. Kaada vesi kulhoon, laimenna siihen suolaa, sokeria, lisää oliiviöljy. Lisää sitten jauhot ja hiiva. Sekoita ensin lusikalla.

3. Heti kun massa on yhdistetty kokkareeksi, siirrämme sen jauhoilla sirotetulle pinnalle ja vaivaa taikinaa.
Sekoitus kestää 6-8 minuuttia. Tänä aikana taikinan tulee muuttua sileäksi ja joustavaksi. Voitele ne kasviöljyllä, jotta taikina ei tartu käsiisi.

4. Taikina vaivataan. Muotoilemme siitä pallon, voitele pinta öljyllä ja laita kulhoon (esirastele myös kasviöljyllä). Peitä lautasliinalla tai kelmulla ja laita lämpimään paikkaan 50-60 minuutiksi.

5. Käymisen vaatima aika on ohi. Taikinan tilavuuden tulee kasvaa 2-2,5 kertaa. Jos näin ei tapahdu, odota vielä 10-20 minuuttia.
Taikinan valmius voidaan määrittää vanhanaikaisesti: paina taikinaa kevyesti sormella; jos reikä palautuu nopeasti, taikina ei ole vielä valmis.

7. Kauli taikina ei ole tarpeen. Työntämällä taikinapalloa hieman käsin eri suuntiin, annamme sille kakun muodon. (Rasvele kädet kasviöljyllä.) Taikina on mureaa, joustavaa, tottelevaista - se saa helposti halutun muodon.

Jos leivinpelti on suuri, kakusta tulee ohuempi, jos leivinpelti on pieni, kakusta tulee paksumpi.

8. Taikina muotoillaan. Peitämme sen lautasliinalla, jotta pinta ei kuivu, ja laita se lämpimään paikkaan vielä 30 minuutiksi.

9. Aika on kulunut. Taikina kohoaa vielä. Voitele kakun pinta varovasti siveltimellä oliiviöljyllä. Öljy antaa leivonnaisille kevyen kiillon, miellyttävän maun ja kuoresta tulee rapea.

10. Ripottele pintaan nyt karkeaa merisuolaa (käytin Marbellen karkeaa merisuolaa).


12. Laitamme uunipellin esilämmitettyyn uuniin ja paista 200-210 °C:n lämpötilassa 23-27 minuuttia, kunnes se on valmis. Paistoaika riippuu uunisi rakenteesta ja focaccian paksuudesta.
13. Otamme valmiin tuoksuvan kakun, asetamme sen ritilälle. Jäähdytään. Riko käsillä tai leikkaa. Tämä on niin kaunotar!

Leivoimme focacciasta helpoimman version. Tämän ihanan leivän reseptiä voi muokata lisäämällä erilaisia ​​tuotteita.

Mitä muuta focaccia-taikinaan voi lisätä?
Oliivit. Leikkaa kourallinen oliiveja tai mustia oliiveja ja lisää ne suoraan taikinaan tai laita ne taikinan syvennyksiin.
Juusto. Raasta 30-50 g juustoa, lisää taikinaan tai ripottele se ennen paistamista.
Kinkku. Hienonna 100 g kinkkua hienoksi, lisää taikinaan.
Tomaatit. Taikinaan voi lisätä kuivattuja tomaatteja. Voit myös laittaa hienonnettuja kirsikkatomaatteja taikinan päälle ennen paistamista.
Vihreät. Kaikki valitsemasi vihreät! Basilika, oregano, tilli, persilja, rosmariini jne. Kuivatut yrtit riittää 1 tl.
Paistettu sipuli. Leikkaa sipuli, paista kasviöljyssä, jäähdytä ja lisää taikinaan. Älä tässä tapauksessa lisää taikinaan öljyä.
Pippuri. Voit käyttää kuivattua paprikaa - jauhettua tai paloina (1 rkl). Paprikajauheesta muru maalataan miellyttävän oranssinväriseksi. Tuore paprika tulee leikata pieniksi paloiksi ja lisätä taikinaan.
Vihannekset. Kuivattua sipulia tai tomaatteja voidaan lisätä taikinaan 2 rkl, kuivattua valkosipulia - 1 tl. Tuoretta valkosipulia voi myös lisätä taikinaan 2-3 kynttä tai hieroa kakun pintaan heti paistamisen jälkeen.

Italialainen Focaccia on yksi suosituimmista muinaisista leipälajeista, jotka ovat säilyneet tähän päivään asti. Tämä rapea kakku syntyi kyläläisten kekseliäisyyden ansiosta. He kompensoivat ruuan puutetta hillittömällä mielikuvituksellaan. Yhdestä modernin keittiön klassisesta reseptistä syntyi monia leivontavaihtoehtoja erilaisilla mausteilla. Uskotaan, että focaccia oli ensimmäinen Italiassa.

Jopa kuuluisa on vain litteän leivän kehittynyt jälkeläinen. Paradoksaalista kyllä, koska säästötarpeesta johtuen, leipä on nykyään asettunut arvostettujen ravintoloiden ruokalistalle. Unohdamme vartalomme hetkeksi ja sukellamme italialaisen focaccian herkulliseen maailmaan.

Useimmat historioitsijat uskovat, että focaccia ilmestyi ensimmäisen kerran etruskien aikana Pohjois-Italiassa. Sen nimi tulee roomalaisesta sanasta "panis focacius", joka tarkoittaa "leipää tulen keskellä". Aikakaudella kakku leivottiin tulipalon jälkeen jääneessä tuhkassa, ei liekin päällä.

Roomalainen focaccia-resepti koostui karkeasta jauhosta, oliiviöljystä, vedestä ja pienestä määrästä hiivaa ja suolaa.

Siihen aikaan he söivät sen yksinkertaisesti, repivät sen käsillään ja kastelivat sen etikalla hapotettuun veteen. Meidän aikanamme tällainen ateria ei kuulosta kovin herkulliselta, mutta kovasta fyysisestä työstä kärsivien ihmisten päätehtävänä oli syödä halvalla ja tyydyttävästi.

Keskiajalla focacciaa käytettiin laajalti uskonnollisissa juhlissa. Mutta useimmiten se tarjoillaan eukaristian sakramentin aikana "Kristuksen ruumiina". Tämä perinne syntyi happamattoman leivän suuresta saatavuudesta. Vaikka jotkut väittävät, että sen resepti on puhdas ja vieraiden ainesosien tahraton, ja siten symboloi täydellisesti Herraa, vapaata synnistä.

Nykyään focacciasta puhuminen tarkoittaa (Liguria). Juuri tästä pohjoisesta alueesta tuli valtavan määrän litteäkakkulajikkeiden äiti. Mutta Ligurian leipälajikkeiden lisäksi lähes jokaisella Italian alueella on oma perinteinen valmistustapa.

Data

Klassinen focaccia-taikina sisältää 5 pääainesosaa: jauhot, vesi, oliiviöljy, suola ja hiiva. Leivontamuotoa ei ole ehdottomasti rajoitettu. Se voi olla pyöreä, neliö, pitkänomaisten raitojen muodossa. Hiivaleipä on perinteisesti mureaa, huokoista ja sen paksuus on 1,5-2 cm. Hiivaton leipä on ohutta ja rapeaa.

Klassisen focaccian pohjalta tuotteesta on luotu monia muunnelmia. Monet niistä luonnehtivat alkuperäistä nimeä. Esimerkiksi Liguriassa 3-versiot ovat suosituimpia:

  1. Focaccia Genovese (Focaccia Genovese tai Focaccia classica di Genova)- Tämä on klassinen leivonnainen, jolle on ominaista kiiltävä, voimainen kuori ja kevyt, huokoinen muru. Sen korkeus vaihtelee 1-2 cm.
  2. Focaccia di Recco (Focaccia di Recco tai Focaccia col formaggio)- ohut hiivaton kerroksinen kakku.
  3. Focaccia di Voltri- leipä, joka sisältää samat komponentit kuin klassisessa versiossa. Mutta se eroaa merkittävästi ulkonäöstä ja makuominaisuuksista. Tämä on ohut, rapea tuote, jossa on suuria ilmakuplia.

Ligurian ulkopuolella on myös epätavallisia muunnelmia. Joten Luoteis-Italiassa makea focaccia (focaccia dolce) on yleinen. Se on ripoteltu sokerilla, täydennettynä rusinoilla, hunajalla tai muilla makeilla ainesosilla. Etelä-Tirolissa he rakastavat erityisen paljon leipää, jossa on perunaa ja rosmariinia (focaccia con patate e rosmarino).

Itse asiassa on monia tapoja parantaa kuuluisaa tuotetta. Puhumme tästä alla, mutta siirrytään nyt klassiseen focaccia-reseptiin.

Klassinen resepti

Kaikki tietävät, että vain tuntemus klassikoista useimmissa resepteissä auttaa kokeilemaan ja luomaan uskomattomia mestariteoksia.

Litteä kakku ei ole maukasta vain yhdessä lukuisten täytteiden kanssa, vaan myös luonnollisessa muodossaan - rosmariinilla.

Ja tuoksu, joka ympäröi koko talon tuoreilla leivonnaisilla, ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Takaamme, että mikään ei ole helpompaa kuin klassisen focaccian valmistaminen.

Testissä tarvittavat komponentit:

  • Jauhot pehmeistä hienojakoisista vehnälajikkeista - 350 g;
  • Keitetty vesi huoneenlämpötilassa - 210 g;
  • Oliiviöljy - 1 rkl. lusikka;
  • Kuiva hiiva - 7 g;
  • Sokeri - 2 teelusikallista;
  • Suola - 5 g.

Pintavoiteluaineet:

  • Oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
  • Suola on ripaus.

Huomaa, että tuotteen valmistuksessa kotona käytetään italialaisia ​​00-luokan jauhoja.

Joten yhdistämme kuivat jauhot, suola, sokeri ja hiiva. Lisää vesi ja öljy ja vaivaa taikina elastiseksi. Lähetämme sen emaloituun astiaan ja peitämme pyyhkeellä. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa. Ihanteellinen vaihtoehto: esilämmitä uuni 50 asteeseen, sammuta lämpö ja laita siihen kulho taikinaa, sulje ovi tiiviisti.

Hetken kuluttua otamme taikinan käsiimme ja vaivaamme varovasti noin minuutin ajan, jotta ilma "poistuisi" sisältä. Levitä sitten tasaisesti esiöljyttyyn uunivuokaan (35 * 28 cm), peitä ja anna kohota uudelleen.

Tee sormenpäilläsi syvennykset koko kakun pinnalle ja jätä viimeisen kerran 10 minuutiksi. Viimeinen silaus: sivele focaccia öljyllä ja ripottele päälle karkeaa suolaa. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa 25 minuuttia.

Tietysti tuoreilla leivonnaisilla on rikkain maku. Voit kuitenkin säilyttää leipääsi kangaspussissa noin 2 päivää. Tässä tapauksessa on suositeltavaa lämmittää sitä hieman uunissa ennen käyttöä.

Ohut focaccian valmistus

Ohuen kakun valmistamiseksi tarvitsemme samat ainekset ja sama määrä kuin klassisessa versiossa.

Prosessien välinen ero alkaa taikinan vaivaamisen jälkeen. Jaamme sen 4 osaan. Muotoilemme palloja, laitamme jauhotetulle pellille, peitämme muovikelmulla ja annamme kohota 70-90 minuuttia.

Kun taikinan tilavuus kasvaa noin 2 kertaa, on aika siirtyä seuraavaan vaiheeseen. Siirretään pallot yksitellen jauhotetulle työtasolle ja kaulitaan ohuita levyjä, joiden halkaisija on noin 30 cm.

Tässä tapauksessa testin nostoaikaa ei ylläpidetä. Voitele kakku oliiviöljyllä, ripottele päälle suolaa ja paista 250 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 4-6 minuuttia.

Valmis focaccia on tasainen ja rapea. Se on epätasaisesti "koristeltu" suurilla ilmakuplilla.

Resepti ilman hiivaa

Suurimmaksi osaksi hiivafocacciaa leivotaan tasavallan alueella. Mutta mitä tulee kakkuihin, joissa on täyttö, niin useimmiten sen taikina ei sisällä hiivaa.

Tarvitsemme:

  • Jauhot - 250 g;
  • Vesi - 120 ml;
  • Oliiviöljy - 30 ml (+ voiteluun);
  • Suola - hyppysellinen;
  • Pehmeä juusto (mieluiten stracchino) - 300 g.

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaa, vaihda se millä tahansa pehmeällä juustomassalla. Toivottomimmassa tilanteessa voit ottaa sulatejuustoa.

Siivilöi kypsennyksen alussa jauhot syvään kulhoon, kaada ripaus suolaa sen keskelle ja kaada vesi ja öljy. Sekoita kaikki hyvin, kunnes taikina on tasaista. Peitä kannella ja anna seistä huoneenlämmössä noin 30 minuuttia.

Jaa taikina kahteen osaan ja kauli kaulimalla enintään 2 mm:n paksuiseksi levyksi. Levitä juustopalat tasaisesti yhdelle kerrokselle ja peitä toisella nipistämällä reunoja. Voitele pinta pienellä määrällä oliiviöljyä.

Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä kiertoilmauunissa 10-15 minuuttia tai kunnes ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä ja focacciasi juustolla on valmis syötäväksi.

Täyttövaihtoehdot

Focaccia-täytteisiin on niin monia vaihtoehtoja, että voit valmistaa suosikkikakkusi keskittyen vain mielialaasi ja haluun.

Tuoksuvan version saamiseksi tuotteesta käytetään mausteisia yrttejä: rosmariinia, salviaa, basilikaa, oreganoa. Ne ripottelevat taikinan pintaa oliiviöljyllä voitelemisen jälkeen. Kausiluonteisesti focaccia koristellaan tomaateilla ennen paistamista. Yleensä tähän käytetään puoliksi leikattuja kirsikkahedelmiä.

Hiivamuodossa taikinaan laitetaan usein hienonnettua sipulia tai valkosipulia. Vaikka jotkut haluavat nähdä nämä mausteiset vihannekset leivän pinnalla. Samanaikaisesti sipulit asetetaan sille ennen paistamista ja valkosipuli - jälkeen (sekä tuoreet yrtit).

Toisin kuin klassinen focaccia, hiivaton versio vaatii käytännössä täytteen. Mainitun juuston lisäksi näihin tarkoituksiin he käyttävät:

  • Palat, pekoni, jauheliha;
  • Perunat ja muut vihannekset tai kasvissekoitukset (usein keitetyt);
  • Makeat versiot sisältävät rusinoita, pähkinöitä, hilloja ja tuoreita hedelmiä.

Nykyään focaccia pestokastikkeella on erittäin suosittua. Se valmistetaan kahdella tavalla:

  1. Levitä kastike hiivakakun päälle ennen paistamista;
  2. Keitetyt perunaviipaleet asetetaan ohueksi taikinaksi (hiivalla tai ilman), joka peitetään pestolla. Toinen kerros taikinaa asetetaan tuloksena olevan "pyramidin" päälle puristaen reunat tiukasti.

Rehellisesti sanottuna italialaisen leivän koristeluun ja täyttämiseen ei ole erityisiä rajoituksia. Käytä villiä mielikuvitustasi maksimaalisesti ja nauti lopputuloksesta.

kaloreita

Kuten useimmat valkoiset leipälajit, ravitsemusasiantuntijat ympäri maailmaa pitävät italialaista focacciaa vihamielisesti. Riittävän korkealla kaloripitoisuudella (249 kcal / 100 g) sillä ei ole käytännössä mitään ravintoarvoa. 100 g tuotetta energiatase koostuu:

  • Proteiinit - 8,8 g;
  • Rasvat - 7,9 g;
  • Hiilihydraatit - 36 g.

Suuri määrä hiilihydraatteja kakun koostumuksessa kääntää sen automaattisesti tuotteiden joukkoon, joita tyypin 2 diabetesta ja lihavia sairastavien on käytettävä varoen.

Mineraalisuolaa on leivässä mitätön. Hypertensiivisten potilaiden tulee kuitenkin muuttaa ruokavaliotaan sisältämään focaccia, jotta vältetään verenpainepiikit.

Gluteenin esiintyminen osoittaa, että tuote tulisi sulkea kokonaan keliakiaa sairastavien ihmisten ruokavaliosta.

Kiva plus tortilloja on E-vitamiini määränä 2,22 mg / 100 g. Tämä on noin 20-30 % aikuisen kehon päivittäisestä tarpeesta. Tokoferoli on voimakas antioksidantti. Se osallistuu lisääntymisjärjestelmän toimintaan, estää verihyytymien muodostumista ja on myös vastuussa ihon terveestä ulkonäöstä.

Yhteenvetona muistutamme, että kaikki on hyvää kohtuudella. Rajoitamalla focaccia-annoksen 50-70 grammaan, et vain vahingoita kehoasi, vaan saat myös helpon nautinnon.

Pehmeästi ja hellästi, herkullisimmalla tavalla, olemme tulleet artikkelin loppuun. Elä makeasti, rakasta rehellisesti, leipoa juhlallisesti ja muista: "Ilman pannukakkua - ei laskiaista, ilman focacciaa - ei Italiaa!"

↘️🇮🇹 HYÖDYLLISIÄ ARTIKKELIA JA SIVUJA 🇮🇹↙️ JAA YSTÄVIESI KANSSA

Näytä kartta Piilota kartta \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438. \ U041E \ U043D \ U043D \ U0430 \ U0445 \ U043E \ U0434 \ U0438 \ U0442 \ U0441 \ U044F \ U0432 \ U042E \ U0436 \ U043D \ U0438 \ U0443 \ U0433 \ U043B \ U0443 \ U0433 \ U043E \ U0440 \ U043D \ U043E \ U0433 \ U043E \ U043C \ U0430 \ U0441 \ U0441 \ U0438 \ U0432 \ U0430 \ u043 \ u043 \ u043 \ u043 \ u043 \ u043 \ u043 \ u043 \ u043 \ u043 \ u043 \ u043. ↑ Bologna Venetsia \ U0412 ​​\ U0435 \ U0440 \ U043E \ U043D \ U0430 \ U2013 \ U0438 \ U0442 \ U0430 \ U043B \ U044C \ U044F \ U043D \ U0441 \ U043A \ U0438 \ U0430 \ U043 \ U040 \ U043 \ U044 u0435\u043a\u043e\u0432\u0435\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0432 \u0448\u0435\u043a\u0441\u043f\u0438\u0440\u043e\u0432\u0441\u043a\u043e\ u0439 \ U0442 \ U0440 \ U0430 \ U0433 \ U0435 \ U0434 \ U0438 \ U0438 \ U043E \ U0420 \ U043E \ U043C \ U0435 \ U043E \ U0438 \ U0414 \ U0436 \ U0443 \ U043 \ U045 \ U045. \u00ab\u041c'u0430

\ U0413 \ U043E \ U0440 \ U043E \ U0434 \ U043E \ U0441 \ U043D \ U043E \ U0432 \ U0430 \ U043B \ U0438 \ U0433 \ U0430 \ U043B \ U043B \ U044B \ U0432 \ U0432 \ U0432 \ U0432 \ U0432 \ U0432 u043e \u043d\u0430\u0448\u0435\u0439 \u044d\u0440\u044b, \u0441\u043a\u0432\u043e\u0437\u044c…a)">Milan Pi… \ U0426 \ U0435 \ U043D \ U0442 \ U0440 \ U0430 \ U043B \ U044C \ U043D \ U043E \ U0439 \ U0418 \ U0442 \ U0430 \ U043B \ U0438 \ U0438, \ U0432 \ U043C \ U0438 \ U043C \ U0430 \ U0432 \ U043F \ U0430 \ U0434 \ U0435 \ U043D \ U0438 \ U044F \ U0440 \ U0435 \ U043A \ U0438 \ U0422 \ U0438 \ U0431 \ U0440 \ U0432 \ U0438 \ U0438 \ U0438 \ U0438 " \u0413\u043e\u0440\u043e\u0434 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0438\u043d\u0443\u043b\u0441\u044f…")">Rome Rimini Siena \u0421\u0442\u043e\u043b\u0438\u0446\u0430: \u041f\u0430\u043b\u0435\u0440\u043c\u043e.

\u041f\u043b\u043e\u0449\u0430\u0434\u044c: 25,5 \u0442\u0440\u043e\u0432…")">Sisilia

\r\n\u041d\u0430\u0441\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u0432\u044b\u0448\u0435…")">Florence

Italia

Pattaya 3*+ Novosibirskista 23.12.2019 11 yötä 12 paikkaa 103 500 RUB kahdelle Nha Trang 2* Novosibirskista 49 300 ruplaa. kahdelle 27.11.2019 8 yötä 14 paikkaa 89 300 RUB kahdelle Phu Quoc 4*+ Novosibirskista 28.11.2019 13 yötä 15 paikkaa 121 320 RUB kahdelle 05.12.2019 10 yötä 12 paikkaa 71 800 RUB kahdelle Nha Trang 4*+ Novosibirskista 05.12.2019 12 yötä 11 paikkaa 60 500 ruplaa. kahdelle noin. Phuket 4*+ Novosibirskistä 27.11.2019 8 yötä 11 paikkaa 88 300 RUB kahdelle noin. Phuket 3* Novosibirskistä 1.5.2020 11 yötä 12 paikkaa 141 400 RUB kahdelle Phu Quoc 3*+ Novosibirskista 11.12.2019 12 yötä 14 paikkaa 98 720 RUB kahdelle Nha Trang 3*+ Novosibirskista 26.11.2019 12 yötä 9 paikkaa 55 200 ruplaa. kahdelle Dubai 3* Novosibirskistä 29.11.2019 7 yötä 11 paikkaa 67 400 RUB kahdelle Phu Quoc 3* Novosibirskista 23.12.2019 12 yötä 13 paikkaa 163 000 RUB kahdelle noin. Hainan 3*+ Novosibirskista 01.12.2019 7 yötä 9 paikkaa 46 220 RUB kahdelle Phan Thiet 4*+ Novosibirskistä 28.11.2019 11 yötä 12 paikkaa 84 200 RUB kahdelle Phu Quoc 5* Novosibirskista 27.11.2019 11 yötä 11 paikkaa 136 400 RUB kahdelle

italialainen keittiö

Italialaista ruokaa pidetään yhtenä maailman herkullisimmista keittiöistä, kolmannes bestsellereistä "Eat, Pray, Love" on omistettu sille! Kokeilemalla tätä tai toista kansallisruokaa, sinun on vedettävä pois kaloreista, koska rehellisesti sanottuna siellä on valtameri ja pieni meri. Mutta kuinka herkullista!

Et voi olla yrittämättä

  • Italian lippu salaattiinkarnaatiossa - Caprese! Viipaloidut tomaatit ja mozzarella vuorottele basilikan lehtien kanssa ja lorauta päälle pestokastiketta. Uskomattoman yksinkertaista ja erittäin maukasta!
  • Syömme munakokkelia, espanjalaiset - tortilla, ja Italiassa tehdään frittataa sekoittamalla mitä tahansa munien kanssa ja paistamalla seos liedellä ja sitten paistamalla se uunissa!
  • Liitä- erikokoisia pastaa, jonka jokaisella muodolla on oma nimi (esim. rusetit ovat farfalle). Kastike (bolognese, pesto ja muut) sekä kaikenlaiset lisäaineet (siipikarja, äyriäiset, vihannekset jne.) tekevät pastasta tavallisesta pastasta herkullisen mestariteoksen. Ja jos carbonaraa kypsennetään melkein kaikkialla Venäjällä, niin canelloni (jollakin täytetty, öljyssä paistettu tai kastikkeessa paistettu valtava ontto pasta) ei ole missään nimessä, eikä nyytteillämme täytetty pasta, nimeltään agnolotti, ei ollenkaan. Muuten, pastan muoto vaikuttaa todella makuun!
  • Paikalliset nyytit - gnocchi. Ne saadaan sekoittamalla mannasuurimot, perunat ja juusto. Gnocchi ei ole täydellinen ilman kastiketta.
  • Pizza- se on täällä erikoista: ohut, mutta ei kuiva, mutta mehukas (koska se paistetaan muutamassa sekunnissa kuumalla kivellä). Ja ei ole vain avoin, vaan myös suljettu muunnelma - calzone.
  • Risotto- tässä ei pastasta muutu ihme, vaan riisi. Kaikki kiitos viinin, kerman infuusion ja haihduttamisen sekä aromaattisten mausteiden lisäämisen. Riisistä tulee kohtalaisen tahmeaa, mureaa ja kirjaimellisesti sulaa suussa.
  • lasagne- sama pasta, vain lautasten muodossa, kerrostettuna täytteellä ja paistettuna kastikkeessa ja juustotäytteessä.
  • Focaccia- upea leipä, johon on lisätty oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja ja muita herkkuja sekä runsaasti upealla oliiviöljyllä.
  • italialainen juustoja aina paikallisten ruokien mukana toimien kastikkeiden, irtonaisten mausteiden, viinin alkupalojen ja jopa jälkiruokien ainesosana. Paikallisten juustojen merkittäviä edustajia ovat mozzarella, jonka klassinen versio valmistetaan mustan puhvelinmaidon pohjalta; mausteinen gorgonzola jalo sininen home, kova ja suolainen parmesaani, kermainen kermainen mascarpone. Ja jotain uutta tulee olemaan acceglio, jota keitetään vain kesällä ja vain samannimisessä kunnassa; lampaan caciocavallo, jonka rakenne on pehmeä ja maultaan makea; mutta kasu marzu on parempi olla olematta erityisen vaikutuksellinen - se sisältää eläviä hyönteisten toukkia.
  • Minestrone Tuoksuva kasviskeitto, joka sisältää kauden vihanneksia sekä riisiä tai pastaa. Tiramisu on herkin jälkiruoka, jonka valmistuksen hienoudet vaihtelevat maantieteellisesti. Pääasia, jota ilman se ei voi olla olemassa, on raa'at munat, savoiardi, kahvi ja mascarpone.
  • Biscotti- kahdesti paistettu juttu, ensin leivotaan jotain focaccia-kakun kaltaista, joka sitten leikataan viipaleiksi ja ne puolestaan ​​lähetetään takaisin uuniin, kunnes niistä tulee eräänlaisia ​​keksejä. On tapana käyttää sitä tuoksuvan kahvin kanssa upottamalla keksejä suoraan juomaan.
  • Cannoli- Mascarponella täytetty sisilialainen vohvelirulla. Miellyttävä yhdistelmän rapeaa ja kermaista, eikä siinä ole selkeää makeutta.
  • Limoncello Likööri, joka on valmistettu lisäämällä sitruunankuoria.
  • Kahvi- espresso, latte (painotus ensimmäisellä tavulla!), cappuccino, lungo, mokka, lasi ja muut vastaavat, lista näyttää jo upealta tuoreen juoman aromilta! Italialaiset tietävät paljon hyvästä kahvista ja ovat keksineet satoja reseptejä monipuolistaakseen suosikkijuomansa käyttöä. Kokeile sinäkin!
  • Jäätelö Italiassa laulu. Ne, joilla on jo onnea tavata hänet, muistavat viileän jälkiruoan hellällä. Gelato ei ole tehdastuote, vaan gelaterioiden (jäätelöpaja) idea, se tarjoillaan heti valmistuksen jälkeen, ja voit olla varma, että tämä ei viipyile hyllyillä. Samaan aikaan (hyvä uutinen niille, jotka eivät ole unohtaneet kaloreita) gelaton rasvapitoisuus on pienempi kuin tavallisessa jäätelössä ja maku on kirkkaampi.