شارلوت با سیب و کدو تنبل. شارلوت با سیب و کدو تنبل در فر، دستور پخت. دستور پخت مرحله به مرحله
شارلوت با کدو تنبل یک غذای ساده اما در عین حال بسیار خوشمزه است. کدو تنبل یک سبزی پاییزی است اما با یخ زدن آن می توانید پای های خوشمزه ای را برای کل سال برای خود فراهم کنید. این محصول حاوی مقدار زیادی عناصر کمیاب و مواد معدنی لازم برای بدن انسان است. کدو تنبل همچنین انباری از ویتامین ها است.
پخت دسر نیاز به پیچیدگی و مهارت خاصی ندارد. چنین کیک هایی همیشه مورد پسند بچه های کوچک است. کدو تنبل نه تنها سالم است، بلکه خوشمزه است.
عناصر:
- کدو تنبل - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد؛
- آرد - 4-5 قاشق غذاخوری. l.
- شکر - 10 قاشق غذاخوری. ل
آشپزی:
- زرده و پروتئین را در ظرف های مختلف تقسیم کنید.
- سفیده ها را ابتدا با سرعت متوسط و سپس با حداکثر سرعت همزن بزنید. یک دقیقه هم زدن را ادامه دهید.
- شکر را به پروتئین ها اضافه کنید. به یک قوام متراکم (برای تشکیل قله ها) برسانید.
- شکر و آرد را به زرده ها اضافه کنید. مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود.
- پروتئین های زده شده را (در یک جهت) با شکر مخلوط کنید، زرده ها را با دقت بریزید.
- کف قالب را با کاغذ روغنی چرب شده با روغن نباتی بپوشانید (ظرف را می توان با کره درمان کرد).
- کدو تنبل را برش داده یا رنده کنید و ته آن بگذارید.
- سبزیجات را با خمیر بریزید و در فر با دمای 220 درجه گرم کنید. مدت زمان پخت 25-30 دقیقه است.
شارلوت تمام شده را بچرخانید، کاغذ را بردارید. بعد از خنک شدن آن را به سلیقه تزیین کنید. پای شارلوت با کدو حلوایی آماده است.
با فیل سیب
شارلوت با کدو تنبل و سیب یک پای خوشمزه است که تمام خانواده آن را دوست دارند. این دو محصول به طور هماهنگ یکدیگر را تکمیل می کنند و فضای پاییزی را ایجاد می کنند.
عناصر:
- کدو تنبل - 200 گرم؛
- سیب - 3 عدد؛
- آرد - 250 گرم؛
- شکر - 250 گرم؛
- خامه - 1 قاشق غذاخوری. l.
- تخم مرغ - 5 عدد؛
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
دستورالعمل:
- تخم مرغ را با شکر و خامه بزنید.
- آرد الک شده را داخل آن بریزید.
- بیکینگ پودر را بریزید و به یک توده همگن و بدون توده برسانید.
- فیلینگ را به صورت مکعبی برش دهید و در کف یک ظرف فر چرب شده قرار دهید.
- روی سیب و کدو تنبل بریزید.
- به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
ظرف تمام شده را به سلیقه تزئین کنید. این می تواند خامه ترش یا پودر قند باشد.
یک دستور العمل ساده برای کفیر
پای شارلوت روی کفیر یک غذای بسیار لطیف برای چای است. خمیر مطبوع است. ترشی ضعیف با طعم ملایم کدو تنبل تکمیل می شود.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
- کفیر - 250 گرم؛
- کدو تنبل - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 1-2 عدد؛
- شکر - 100 گرم؛
- سودا - 1 قاشق چایخوری؛
- شکر وانیلی - روی نوک چاقو.
دوره عمل:
- کدو تنبل را از پوست و دانه ها پاک کنید.
- آرد را الک کنید.
- یک تخم مرغ را داخل کفیر بریزید، شکر گرانول و سودا را اضافه کنید (در صورت تمایل با بیکینگ پودر جایگزین کنید).
- مخلوط کنید تا یکدست شود.
- آرد الک شده را در قسمت هایی (برای جلوگیری از گلوله) به توده به دست آمده اضافه کنید.
- در شکر وانیلی بریزید.
- اجازه دهید آزمون پابرجا بماند.
- کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- خمیر را روی یک سینی فر چرب شده یا کاغذ روغنی پوشانده شده بریزید. تا زمان پخت در فر بپزید.
بهتر است بگذارید کیک آماده مدتی در فر بماند. شارلوت روی کفیر به دلیل واکنش سودا با کفیر به خوبی افزایش می یابد.
شارلوت با کدو تنبل و پنیر
پختن پای با کدو تنبل و پنیر ساده است و طعم این شیرینی ها لطیف است. این ظرف برای صبحانه کودکان عالی است.
محصولات:
- کدو تنبل - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- پنیر دلمه - 200 گرم؛
- آرد - 300 گرم؛
- سودا - یک خرج کردن؛
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
- کفیر - 200 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 120 میلی لیتر؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
روش پختن:
- نوشابه را در کفیر هم بزنید، اجازه دهید واکنش نشان دهد، سپس شکر گرانول را اضافه کنید.
- تخم مرغ ها را آسیاب کرده و داخل کفیر بریزید.
- روغن نباتی را به مخلوط حاصل اضافه کنید.
- آرد الک شده را با بکینگ پودر ترکیب کنید.
- مواد خشک را با تهیه کفیر مخلوط کنید.
- از توده کشک گلوله هایی درست کنید و شکر را به آنها اضافه کنید.
- کدو تنبل را به ورقه های متوسط برش دهید.
- کف قالب را با ورقه پخت بپوشانید.
- خمیر را بیرون بریزید.
- توپ ها و برش های کدو تنبل را در کل منطقه پخش کنید.
- در دمای 200 درجه به مدت 40-45 دقیقه بپزید.
کیک تمام شده باید اجازه داده شود تا خنک شود، پس از آن می توان آن را تزئین کرد یا با پودر پاشید. شارلوت آماده است.
با پرتقال
کدو تنبل با پرتقال عالی می شود. پای شارلوت با چنین موادی طعمی غنی و عطری برجسته دارد.
برای این شما نیاز خواهید داشت:
- کدو تنبل - 450 گرم؛
- آرد - 500 گرم؛
- شکر - 250 گرم؛
- کشمش - 200 گرم؛
- پرتقال - 1 عدد؛
- میوه های شیرین شده (پرتقال) - 150 گرم؛
- کنیاک - 2 قاشق غذاخوری. l.
- عسل - 2 قاشق غذاخوری. l.
- دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
- سودا - 1 قاشق چایخوری
برای تهیه شارلوت مراحل زیر را دنبال کنید:
- کدو تنبل را از یک رنده درشت رد کنید، عسل، شکر و کنیاک را اضافه کنید.
- ادویه های آسیاب شده با بیلت کدو تنبل ترکیب می شوند.
برای ایجاد شارلوت با کشمش، شما نیاز دارید:
- کدو تنبل - 250 گرم؛
- آرد - 250 گرم؛
- شکر - 250 گرم؛
- کشمش - 50 گرم؛
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
- تخم مرغ - 3 عدد.
آماده سازی مرحله به مرحله:
- تخم مرغ ها را هم بزنید. شکر را به آنها اضافه کنید.
- آرد (از قبل الک شده) و بکینگ پودر بریزید.
- به یک توده همگن برسانید.
- کدو تنبل را کف ظرف قرار دهید (به مکعب های کوچک برش دهید).
- کشمش را روی کدو تنبل قرار دهید.
- روی فیلینگ را با خمیر بپوشانید.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
- کیک را تا زمانی که پخته شود بپزید (می توانید با یک سیخ چوبی در مرکز آن را بررسی کنید).
اجازه دهید ظرف خنک شود، تزئین کنید و می توانید آن را با چای سرو کنید. نوش جان!
شارلوت یک شیرینی سریع و آسان برای تهیه است. پر کردن عمدتا از انواع توت ها و میوه ها است، اما می توان از سبزیجات نیز استفاده کرد. به عنوان مثال، کدو تنبل یک سبزی فوق العاده است که به خوبی با سیب، پنیر دلمه، دارچین می آید. رازهای پخت شارلوت در فر و آرام پز. غذای کم کالری برای کاهش وزن.
شارلوت با کدو تنبل یک گزینه عالی برای کسانی است که می خواهند چیزی غیر معمول را امتحان کنند و چهره خود را خراب نکنند. کالری این سبزی کمتر از توت فرنگی یا تمشک است - فقط 28 کیلو کالری در 100 گرم.
ویژگی های آشپزی
- تکه های کوچک. می توانید کدو تنبل را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به قطعات کوچک برش دهید. سپس فیلینگ پای پخته می شود.
- پردازش اولیه مکعب های بزرگ کدو تنبل را می توان در کمی آب با شکر خورش داد یا در فر پخت.
- ترکیبات خوب سیب، هلو یا زردآلو مکمل طعم کدو تنبل است.
- ادویه برای طعم. دارچین، جوز هندی، زنجبیل مناسب.
شارلوت کدو تنبل در فر
شارلوت با کدو تنبل در فر بسیار معطر است و دارچین و سیب طعم خاصی به آن می بخشد.دارچین
این ساده ترین و سریع ترین دستور شارلوت کدو تنبل است.
شما نیاز خواهید داشت:
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- آرد - 2 فنجان؛
- کدو تنبل - 500 گرم؛
- شکر - 1 لیوان؛
- کره - 100 گرم؛
- شیر - 150 میلی لیتر؛
- دارچین، نمک - یک خرج کردن.
- تخم مرغ ها را با همزن بزنید و شکر را اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید.
- کره گرم را له کنید و به جرم اضافه کنید.
- نمک بزنید و کم کم آرد را اضافه کنید. دارچین را در آن بریزید.
- در شیر گرم بریزید. قوام باید مانند عسل تازه باشد.
- کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید. داخل قالب بریزید و با خمیر پر کنید. می توانید روی آن دارچین بپاشید.
- در فر داغ با دمای 200 درجه به مدت 50 دقیقه بپزید.
با سیب
شارلوت با کدو تنبل و سیب یک نسخه سریع، آسان و واقعا پاییزی از پای است.
شما نیاز خواهید داشت:
- سیب - 2 عدد؛
- آرد - 1 فنجان؛
- تخم مرغ - 5 عدد؛
- کدو تنبل - 200 گرم؛
- خامه - 1 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 250 گرم؛
- بکینگ پودر - 1 بسته.
- خامه را با شکر و تخم مرغ خوب بزنید.
- سپس آرد را با دقت اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله ای نباشد. بیکینگ پودر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
- کدو تنبل را روی یک رنده درشت رنده کنید، سیب ها را ورقه ای برش دهید.
- فیلینگ را کف قالب قرار دهید، خمیر را روی آن بریزید.
- شارلوت را در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.
با گلوله های کشک
شما نیاز خواهید داشت:- پنیر دلمه - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- آرد - 300 گرم؛
- سودا - نصف قاشق چایخوری؛
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
- کفیر - 200 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 125 میلی لیتر؛
- شکر - 150 گرم.
آشپزی
- سودا را با کفیر هم بزنید و بگذارید 5 دقیقه بماند. سپس 100 گرم شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید.
- دو عدد تخم مرغ را زده و داخل کفیر بریزید. روغن نباتی را در آنجا اضافه کنید.
- آرد را الک کنید، بیکینگ پودر را اضافه کنید و در یک کاسه با توده کفیر بریزید.
- پنیر دلمه را له کنید، 1 تخم مرغ و شکر باقی مانده را اضافه کنید. همه چیز را ورز دهید. گلوله های کشک کوچک درست کنید.
- کدو تنبل را به ورقه های نازک برش دهید.
- قالب را با کاغذ پخت بپوشانید و خمیر را بریزید. توپ ها را در بالا بچینید، بین آنها - برش های کدو تنبل.
- به مدت 45 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
دستور پخت چند پز
شارلوت با کدو تنبل در یک اجاق آهسته معلوم می شود که هوای تر و لطیف تر از پخته شده در فر است.
شما نیاز خواهید داشت:
- شکر - 200 گرم؛
- آرد - 250 گرم؛
- عسل - 2 قاشق غذاخوری؛
- کدو تنبل - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد؛
- سودا - نصف قاشق چایخوری؛
- وانیلین - 1 کیسه.
- سبزی را به ورقه های نازک برش دهید.
- تخم مرغ و شکر را هم بزنید، عسل را اضافه کنید، همه چیز را با همزن خوب بزنید.
- آرد، وانیل و سودا را با هم مخلوط کرده و دو مخلوط را با هم مخلوط کنید.
- خمیر را داخل کاسه بریزید و سبزیجات را روی آن قرار دهید.
- به مدت 65 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.
کاسرول کدو تنبل کم کالری
این دستور برای کسانی که به گفته دوکان در حال کاهش وزن هستند مفید است.
شما نیاز خواهید داشت:
- کدو تنبل - 200 گرم؛
- نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری؛
- پودر شیر بدون چربی - 1 قاشق غذاخوری؛
- آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
- شیرین کننده - 18 قاشق؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- وانیلین - 1 کیسه؛
- سبوس جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری؛
- بکینگ پودر - نصف قاشق چایخوری.
- کدو حلوایی را مکعبی خرد کنید، شیرین کننده را روی آن بپاشید (8 قاشق)، آب لیمو را روی آن بریزید و 5 دقیقه بجوشانید. اگر مایع کم بود مقداری آب اضافه کنید.
- 3 زرده را جداگانه با بقیه شیرین کننده هم بزنید.
- 3 سفیده را جداگانه بزنید سپس با زرده ها مخلوط کنید.
- نشاسته، سبوس، شیر، بکینگ پودر و وانیل را با هم مخلوط کنید.
- دو مخلوط را با هم ترکیب کرده و کدو تنبل را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
شارلوت کدو تنبل یک گزینه پخت اصلی و سالم است. کدو تنبل علاوه بر طعم جالب برای بدن مفید است. پس بیشتر اوقات این پای را درست کنید.
کدو تنبل یکی از مفیدترین محصولات است، اما همه خانم های خانه دار نمی دانند جز فرنی چه چیزهایی می توان از آن پخت. در واقع با این سبزی شیرینی های بسیار خوشمزه ای به دست می آورید. شارلوت با کدو تنبل طعمی هماهنگ دارد، تهیه آن آسان و ارزان است. این دسر را اغلب حتی کسانی که نسبت به ماده اصلی آن بی تفاوت هستند با لذت می خورند.
ویژگی های آشپزی
شارلوت کدو تنبل نیز مانند انواع دیگر این شیرینی از خمیر بیسکویت تهیه می شود. پر کردن پای تکه های کدو تنبل است که اغلب با میوه های دیگر تکمیل می شود. کدو تنبل به خصوص با سیب، آلو زرد، زردآلو سازگار است. گاهی با پرتقال یا نارنگی ترکیب می شود. فناوری ساخت شارلوت کدو تنبل شبیه به فرآیند ساخت شارلوت سیب سنتی است، اما دارای برخی ویژگی های متمایز است. با دانستن ویژگی های پخت این غذا، حتی یک آشپز تازه کار نیز با این کار کنار خواهد آمد.
- کدو تنبل برای شارلوت توصیه می شود از انواع جوز هندی استفاده کنید. طعم مطبوعی دارد، پالپ لطیف دارد، سریعتر پخته می شود.
- اگر کدو تنبل را به قطعات بزرگ برش دهید و به صورت خام در خمیر قرار دهید، در حین تهیه پای پخته نمی شود. باید به قطعات بسیار کوچک بریده شود یا تحت عملیات حرارتی اولیه قرار گیرد. معمولاً گزینه دوم ترجیح داده می شود.
- شارلوت با کدو تنبل اگر دارچین، جوز هندی و سایر ادویه ها را به آن اضافه کنید معطرتر می شود، اما مهم است که در مصرف آن زیاده روی نکنید.
- آرد برای خمیر بیسکویت باید الک شود. این دستکاری به تمیز کردن محصول از بستر کوچک و اشباع آن با اکسیژن کمک می کند. به همین دلیل خمیر نرم و مطبوع است.
- اگر تخم‌مرغ‌ها را قبل از وارد کردن آرد با شکر خوب هم بزنید، بیسکویت پف‌تر می‌شود. گاهی اوقات حتی پروتئین ها و زرده ها جدا از هم زده می شوند و توده پروتئین در یکی از آخرین مراحل معرفی می شود.
- آرد را بدون استفاده از وسایل آشپزخانه با کاردک مخلوط می کنند تا خمیر ناراحت نشود.
- برای اینکه خمیر شکوه بیشتری پیدا کند، بیکینگ پودر را به آن اضافه می کنند، اگرچه لازم نیست. در این ظرفیت می توان از نوشابه معمولی نیز استفاده کرد.
- خمیر بیسکویت ساده فقط شامل سه ماده است: تخم مرغ، آرد و شکر. اما زنان خانه دار مدرن اغلب کره یا محصولات شیر تخمیر شده را به آن اضافه می کنند. روغن خمیر را شکننده تر می کند، کفیر - نرم تر، طولانی تر خشک نمی شود.
- ظرفی که شارلوت در آن پخته می شود با روغن چرب می شود. می توانید از روغن نباتی نیز استفاده کنید، اما خوش خوراک ها معتقدند که کره برای این کار مناسب تر است.
شارلوت کدو حلوایی به طور سنتی در فر پخته می شود، اما برخی از زنان خانه دار مدرن ترجیح می دهند آن را در مایکروویو بپزند. استفاده از این دستگاه به شما این امکان را می دهد که نگران سوختن کیک نباشید.
دستور العمل کلاسیک شارلوت با کدو تنبل در فر
- آرد گندم - 160 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد؛
- شکر - 0.2 کیلوگرم؛
- پالپ کدو تنبل - 0.3 کیلوگرم؛
- کره یا روغن نباتی (برای روانکاری) - چقدر طول می کشد.
روش پختن:
- تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید.
- زرده ها را با نصف مقدار تجویز شده شکر بکوبید.
- آرد از قبل الک شده را داخل زرده ها وارد کرده، هم بزنید تا ترکیبی همگن و بدون گلوله های آرد به دست آید.
- سفیده ها را در یک کاسه تمیز و خشک قرار دهید. اگر حتی کسری از چربی یا آب وارد آنها شود، پف نمی کنند.
- سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا کاملا سفت شود.
- در حالی که به زدن سفیده ها ادامه می دهید، باقیمانده شکر داخل آن ها را با قاشق اضافه کنید.
- پروتئین های زده شده را با قسمت اصلی خمیر ترکیب کنید. با کاردک به آرامی اما کاملاً مخلوط کنید.
- کدو تنبل را از پوست و پالپ آن با دانه ها پاک کنید.
- تفاله کدو تنبل پوست کنده را روی یک رنده درشت خرد کنید.
- یک ظرف پخت را با روغن چرب کرده، آرد یا آرد سوخاری بپاشید.
- کدو تنبل را در قالب قرار دهید، آن را با خمیر پر کنید.
- فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید.
- قالب کیک را در آن قرار دهید و آن را به مدت 35-45 دقیقه بپزید. آمادگی شارلوت با یک خلال دندان چوبی بررسی می شود. اگر بعد از فرو بردن در خمیر، خشک باقی ماند، شیرینی آماده است.
- قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی در دمای اتاق بماند و سپس با احتیاط سعی کنید آسیب نبیند، کیک را خارج کنید.
دستور غذا برای این مناسبت::
شارلوت را می توان گرم یا سرد سرو کرد. می توانید روی آن را با پودر قند تزئین کنید، به سادگی با پاشیدن کیک روی آن یا با کشیدن الگوی شابلون روی آن.
شارلوت معطر با کدو تنبل در آهسته پز
- آرد گندم - 160 گرم؛
- شکر - 0.2 کیلوگرم؛
- تخم مرغ مرغ - 3 عدد؛
- بیکینگ پودر برای خمیر - 5 گرم؛
- وانیلین - 2 گرم؛
- زنجبیل آسیاب شده - 2-3 گرم؛
- جوز هندی - 1 گرم؛
- پالپ کدو تنبل - 0.2 کیلوگرم؛
- روغن نباتی تصفیه شده - 40 میلی لیتر؛
- کره (برای روغن کاری کاسه مولتی کوکر) - چقدر طول می کشد.
روش پختن:
- پالپ کدو تنبل را به مکعب بریزید، با دو قاشق غذاخوری شکر، وانیل بپاشید، روغن نباتی بریزید، مخلوط کنید.
- داخل کاسه مولتی پز کاغذ روغنی بریزید، کدو تنبل را روی آن قرار دهید.
- با انتخاب برنامه «پخت» دستگاه را روشن کنید. کدو تنبل را به مدت 20 دقیقه بپزید.
- پس از خاموش کردن موقت دستگاه، پوسته را با کدو تنبل پخته شده از کاسه بردارید.
- تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و شکر باقی مانده را به آنها اضافه کنید. با همزن بزنید. باید هم بزنید تا توده تخم مرغ سفید شود و حجم آن زیاد شود.
- آرد را الک کرده، با بکینگ پودر، جوز هندی و زنجبیل آسیاب شده مخلوط کنید.
- آرد را داخل کاسه ای با تخم مرغ زده شده بریزید، با کفگیر مخلوط کنید تا ترکیبی همگن به دست آید.
- تکه های کدو حلوایی را داخل ظرفی که خمیر دارد بریزید، دوباره مخلوط کنید، سعی کنید فیله کدو تنبل را به طور مساوی در سراسر خمیر پخش کنید.
- کاسه مولتی کوکر را با کره چرب کنید. خمیر کدو حلوایی را داخل آن بریزید.
- با فعال کردن برنامه "پخت" به مدت 40 دقیقه دستگاه را روشن کنید.
- بعد از پایان برنامه کیک را به مدت 10 دقیقه در مولتی پز بگذارید. سپس آن را با سبد بخار خارج کرده و روی آن بگذارید تا کاملا خنک شود.
شارلوتی که در آرام پز درست می شود به صورت وارونه یعنی وارونه سرو می شود. این به این دلیل است که بالای پای ها در آرام پز قهوه ای نشده است.
شارلوت با کدو تنبل و سیب در فر
- بلغور جو دوسر - 150 گرم؛
- شکر - 0.2 کیلوگرم؛
- تخم مرغ مرغ - 3 عدد؛
- دارچین آسیاب شده - 5 گرم؛
- نمک - یک خرج کردن؛
- سیب (پوست کنده) - 0.2 کیلوگرم؛
- کدو تنبل (پالپ) - 0.2 کیلوگرم؛
- کره (برای چرب کردن قالب) - چقدر طول می کشد.
روش پختن:
- کدو تنبل را به مکعب های یک و نیم سانتی متری برش دهید، خورش کنید یا بپزید تا نیم پز شود.
- سیب ها را با بریدن هسته آنها پوست بگیرید. پالپ را تقریباً به مکعب های مشابه کدو تنبل برش دهید.
- سیب را با کدو حلوایی مخلوط کنید.
- تخم مرغ ها را با شکر و نمک بزنید.
- آرد الک شده را با دارچین مخلوط کنید.
- آرد را به قطعات کوچک داخل توده تخم مرغ بریزید و با کفگیر ورز دهید.
- قالب را کمی گرم کنید، با کره چرب کنید.
- بشقاب کدو تنبل و سیب را داخل خمیر بریزید، مخلوط کنید.
- خمیر را داخل قالب بریزید.
- قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه قرار دهید.
- بعد از 40 دقیقه با فرو بردن یک خلال دندان چوبی در آن، آماده بودن کیک را بررسی کنید. اگر کیک آماده است - آن را بیرون بیاورید، نه - پخت آن را برای 5-10 دقیقه دیگر ادامه دهید.
استخراج شارلوت با کدو تنبل و سیب از یک قالب جداشدنی یا سیلیکونی ساده‌تر خواهد بود. با جایگزینی آرد گندم با بلغور جو دوسر، پخت را سالم تر می کنید، اگرچه شارلوت هنوز به یک غذای رژیمی تبدیل نمی شود.
شارلوت با کدو تنبل و عسل در اجاق گاز آهسته
- آرد گندم - 0.25 کیلوگرم؛
- شکر - 0.2 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد؛
- عسل - 40 میلی لیتر؛
- پالپ کدو تنبل - 0.4 کیلوگرم؛
- وانیلین - 1 گرم؛
- بیکینگ پودر برای خمیر - 5 گرم؛
- کره یا روغن نباتی - چقدر خواهد رفت.
روش پختن:
- کدو تنبل را به ورقه های نازک برش دهید.
- کاسه مولتی کوکر را با روغن چرب کنید، کدو تنبل را در آن قرار دهید.
- حالت پخت را روشن کنید، کدو تنبل را به مدت 10-15 دقیقه بپزید. از کاسه مولتی کوکر خارج کنید. خود ظرف وقتی خنک شد، بشویید، خشک کنید و به جای خود برگردانید.
- عسل را ذوب کنید تا مایع شود.
- تخم مرغ ها را با شکر می زنیم تا حجم آن دو برابر شود.
- عسل و وانیل را اضافه کنید، همه چیز را با همزن بزنید.
- آرد را الک کرده با بکینگ پودر مخلوط کنید. آن را به صورت تکه تکه در توده مایع بریزید و هر بار خوب هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود.
- ظرف چند پز را با روغن چرب کنید، خمیر را داخل آن بریزید، برش های کدو تنبل را روی آن قرار دهید، کمی آنها را در خمیر غرق کنید.
- با فعال کردن برنامه "پخت" مولتی کوکر را روشن کنید. تایمر را روی ۱ ساعت تنظیم کنید.
- شارلوت را به مدت 15 دقیقه در آرام پز بگذارید، سپس آن را با تا کردن روی رنده دوبل دیگ خارج کنید.
باقی مانده است که شارلوت معطر را به یک ظرف منتقل کنید، پودر قند بپاشید، چای درست کنید و همه را به میز دعوت کنید. کدو تنبل موجود در این دستور را می توان با کشمش با بخارپز کردن و مخلوط کردن آن در خمیر تکمیل کرد. هنگام اضافه کردن کشمش، توصیه می شود مقدار شکر را در دستور غذا کاهش دهید، در غیر این صورت کیک خیلی شیرین می شود.
شارلوت کدو حلوایی خانگی اغلب درست نمی شود، اما به اندازه کافی خوشمزه و سالم است که در سفره شما باشد. وجود دستور العمل های متعدد برای تهیه این پای به شما امکان می دهد تقریباً برای هر سلیقه ای گزینه ای را انتخاب کنید.
ماتریس محصول: 🥄
کالری: مشخص نشده است
زمان آماده سازی: مشخص نشده است
اگر آن را دوست دارید، اما قبلاً از آن خسته شده اید، کدو تنبل و شارلوت سیب را بپزید. این تقریباً همان شارلوت است، اما با طعمی متفاوت و کاملاً جدید. کدو تنبل نه تنها بسیار مفید است، بلکه خوشمزه است! کدو تنبل را بیشتر بخورید و همیشه سالم خواهید بود.
تهیه شارلوت با سیب و کدو تنبل بسیار آسان است و برای تهیه آن به حداقل محصول نیاز دارید. این کیک وقتی مهمان ها می آیند به من کمک می کند، فقط در 40 دقیقه به سرعت چنین شارلوت خوشمزه ای را می پزم.
عناصر
- تخم مرغ - 4 عدد،
- آرد - 1 فنجان،
- شکر - 1 لیوان،
- سیب - 3-4 عدد،
- کدو تنبل - 150 گرم،
- پودر قند برای پاشیدن.
طرز پخت با عکس مرحله به مرحله
مواد لازم برای تهیه شارلوت با سیب و کدو را آماده می کنیم. 
کدو تنبل را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. اگر ضخیم بریده شود، ممکن است پخته نشود.
سیب ها را از وسط نصف کنید، دانه ها را بردارید و به ورقه های نازک برش دهید.
یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید یا با کاغذ روغنی بپوشانید و سیب ها و کدو حلوایی خرد شده را بچینید. آنها را مخلوط کنید تا شارلوت در برش زیباتر به نظر برسد.
حالا بیایید شروع به تهیه خمیر شارلوت کنیم. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید.
با همزن یا همزن بزنید تا کف کند.
دوباره با همزن بزنید.
حالا آرد را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید.
اینجوری خمیر شارلوت رو سریع آماده میکنیم.
سیب ها و کدو حلوایی خرد شده را با خمیر تمام شده بریزید.
خمیر را روی کل قالب پخش کنید، مطلوب است که پر کردن به طور مساوی با خمیر پوشیده شود.
شارلوت را با سیب و کدو حلوایی در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 20-30 دقیقه قرار می دهیم. هنگام پختن شارلوت، روی فر خود تمرکز کنید.
آماده بودن شارلوت را با خلال دندان بررسی کنید. اگر خلال دندان از شارلوت خیس بیرون آمد، هنوز آماده نیست و اگر خشک شد، آن را از فر خارج کنید. وقتی شارلوت آماده شد آن را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود.
در حین پخت شارلوت در فر، عطر بسیار مطبوعی در خانه پخش می شود، مقاومت در برابر آن بسیار دشوار است و قطعاً همه اعضای خانواده به آشپزخانه می آیند تا از شما بپرسند چه می پزید.
شارلوت خنک شده را با سیب و کدو حلوایی را با پودر قند بپاشید.
پای داغ سرو کنید
کدو تنبل ملکه پاییز است. این نه تنها با زیبایی خود، بلکه با مزایایی که به فرد می دهد نیز تحت تاثیر قرار می دهد. غذاهای فوق العاده خوشمزه درست می کند: شور و شیرین. بیایید نگاهی دقیق تر به آخرین مورد بیاندازیم. و ما دستور العمل های بسیار خوشمزه و ساده برای شارلوت با کدو تنبل را تجزیه و تحلیل خواهیم کرد.
یک دستور ساده برای شارلوت با کدو تنبل
کیک طوری می شود که انگشتان خود را لیس بزنید! و می توانید آن را هم برای صبحانه و هم در میز جشن درست کنید. همه چیز به دکوراسیونی که برای شارلوت انتخاب می کنید بستگی دارد.
بگیرید:
- پالپ کدو تنبل - یک قطعه 20 در 20 سانتی متر؛
- شکر - یک فنجان بزرگ؛
- آرد - 3 فنجان بزرگ؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- روغن سبزیجات؛
- وانیل
بیا شروع کنیم:
- تکه کدو تنبل را بشویید. بقایای موی دانه را از آن جدا می کنیم. به مکعب های کوچک برش دهید.
- کدو حلوایی را در ظرفی بریزید و روی آن را کمی شکر بپاشید. تا زمانی که به مرحله بعدی می رویم، آن را به همین صورت رها کنید.
- توصیه می شود که یک میکسر با سیستم همزن سیاره ای داشته باشید، بهتر است تخم مرغ ها را به یک کف پایدار بزنید. تخم مرغ ها را بدون اینکه به کسری تقسیم کنیم با آنها می زنیم.
- شکر را کم کم معرفی کنید. آن را به صورت جزئی انجام دهید. باید هم بزنید تا مخلوط یکدست، پایدار و شاداب شود.
- در پایان هم زدن، روغن نباتی را به مخلوط اضافه کنید. بیشتر از دو قاشق غذاخوری نیاز ندارد.
- همزن را قطع کرده و آرد را کم کم اضافه می کنیم.
- از پایین به بالا و با احتیاط هم بزنید تا مخلوط زیاد نیفتد.
- ظرف پخت باید چرب شود و ترجیحاً با پودر سوخاری آسیاب شده پاشیده شود.
- کدو حلوایی را در آبکش بریزید و بگذارید مایع آن خارج شود.
- دو قاشق غذاخوری خمیر را در یک کیسه شیرینی پزی بریزید. سوراخ کوچکی روی آن ایجاد می کنیم و ته قالب را مشبک می کشیم.
- برش های کدو تنبل را با احتیاط روی توری سیمی قرار دهید و روی باقی مانده خمیر بریزید.
- با دمای متوسط (175 درجه) در فر از قبل گرم شده بپزید. تقریباً 45 دقیقه طول می کشد.
کیک خنک شده را از قالب خارج کرده و تزئین کنید. این کار را می توان با پودر قند یا خامه فرم گرفته انجام داد.
شارلوت با کدو تنبل و سیب
بگیرید:
- یک جفت سیب سبز؛
- یک تکه کوچک کدو تنبل نارنجی روشن؛
- چند قاشق عسل اردیبهشت؛
- یک فنجان شکر؛
- دو فنجان آرد؛
- وانیلین؛
- نصف فنجان کفیر؛
- نصف فنجان کره ذوب شده؛
- 4 عدد تخم مرغ؛
- چاک دهنده
پنکیک رژیمی: یک سانتی متر تا کمر!
بیا شروع کنیم:
- سیب و کدو تنبل شسته شده را به مکعب های کوچک برش دهید.
- در یک کاسه عمیق آنها را با کمی آرد مخلوط کنید.
- حالا تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید. باید یک کف قوی بدست آورید که از لیسک نریزد.
- روغن و کفیر را به مخلوط اضافه می کنیم. با سرعت متوسط به زدن ادامه دهید.
- عسل و وانیل را معرفی می کنیم.
- در ادامه هم زدن، نیمی از آرد و ریپر را معرفی می کنیم. علاوه بر این، دومی باید زمانی اضافه شود که آرد از قبل کمی تداخل داشته باشد. در غیر این صورت ممکن است خمیر بعد از پخت مزه بکینگ پودر پیدا کند.
- آرد باقی مانده را معرفی می کنیم.
- هم زدن را متوقف کنید و سیب و کدو تنبل را اضافه کنید. مخلوط کرده و در قالب آماده شده بریزید. برای اینکه کیک بعد از پخت راحت بیرون بیاید روی آن آرد سوخاری یا بلغور بپاشید.
- می توانید هم در فر و هم در آرام پز بپزید. اولی باید از قبل گرم شود و به رژیم درجه حرارت متوسط پایبند باشد.
می توانید با آبیاری کیک با عسل می سرو کنید.
شارلوت با کدو تنبل و پرتقال در اجاق گاز آهسته
یک دستور ساده بسیار خوشمزه برای پای کدو تنبل و مرکبات. او هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. و راحت است زیرا آن را در آرام پز می پزند.
بگیرید:
- کدو تنبل؛
- قند؛
- تخم مرغ؛
- ماندارین؛
- لیمو؛
- ارد؛
- شیر پخته تخمیر شده؛
- خامه ترش؛
- نوشابه آب شده با سرکه.
تست یک گلوله نرم: یک قطره شربت مربا را در یک لیوان آب سرد می‌ریزند، آب آن را تخلیه می‌کنند و قطره را در دست می‌گیرند. باید به شکل یک توپ باشد و به دستان شما نچسبد. با این حال، نباید به سرعت سفت شود.
بیا شروع کنیم:
- با درست کردن مربا شروع کنید. برای انجام این کار، تکه های کوچک کدو تنبل و لیمو را برش داده، با شکر بخوابانید و روی آتش کوچک بگذارید. باید آن را بجوشانید تا یک توپ نرم را آزمایش کنید. و بگذارید خنک شود.
- تخم مرغ را با ریاژنکا و شکر مخلوط کنید. تا کف کند لازم نیست هم بزنید. به اندازه ای است که مخلوط یکدست شود.
- آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- نوشابه را معرفی می کنیم. مخلوط می کنیم. و می گذاریم حدود یک ربع بماند تا واکنش های لازم در پای شروع شود.
- قالب مولتی پز را با خامه ترش چرب کنید.
- شربت را از مربا آبکش کنید.
- نیمی از خمیر را بیرون بریزید.
- قسمت ضخیم مربا را پهن می کنیم. سعی کنید آن را به طور مساوی انجام دهید.
- با مخلوط باقیمانده ببندید.
- ما حالت "پخت" را تنظیم می کنیم، زمان 45 دقیقه است.
- بیا یکم خامه بگیریم برای این کار، شربت را با خامه ترش بزنید. وقتی مخلوط غلیظ شد، تکه های ماندارین را اضافه کنید.
کیک خنک شده باید با خامه تزئین شود.
دستور العمل سریع شارلوت با کدو تنبل "یک، دو، سه ..."
این یک دستور العمل بسیار تنبل است. به سرعت آماده می شود و نتیجه آن خوشحال کننده و خوشحال کننده است. علاوه بر این، دوستداران میوه های مختلف می توانند مجموعه اصلی را به میوه ای که دوست دارند تغییر دهند.
بهترین دستور پخت کاسرول با گوشت و قارچ
بگیرید:
- کدو تنبل؛
- ژله گیلاس؛
- سیب و گلابی؛
- ارد؛
- قند؛
- تخم مرغ؛
- وانیل؛
- کفیر؛
- چاک دهنده
بیا شروع کنیم:
- کدو تنبل (300 گرم) را ریز خرد کرده، آب بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد.
- کیسل له می شود و کفیر را وارد آن می کنیم (1 فنجان). این کار را به تدریج انجام می دهیم تا توده ای نباشد.
- تخم مرغ ها را با همزن بزنید (4 عدد). شکر (فنجان بزرگ) را کم کم اضافه کنید.
- وقتی مخلوط تخم مرغ سفید شد، جزء ژله را معرفی می کنیم. مخلوط می کنیم.
- آرد را کم کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
- ما پرورش دهنده را معرفی می کنیم.
- آب کدو حلوایی را خالی کرده، له کنید و به خمیر اضافه کنید. مخلوط کردن.
- سیب و گلابی را بشقاب برش می دهیم و به تناوب میوه ها را کف قالب می گذاریم.
- با خمیر پر کنید.
- فر از قبل گرم شده است. دمای متوسط 40 دقیقه
کدو تنبل شجاع: دستور گام به گام یک پای کدو تنبل خوشمزه
این دستور پخت ارزش امتحان کردن را دارد زیرا طعم آن بدون شک شما را مجذوب خود خواهد کرد.
بگیرید:
- کدو تنبل آب پز؛
- یک فنجان ملانژ؛
- یک فنجان شکر؛
- یک فنجان خامه؛
- یک و نیم فنجان آرد؛
- نصف فنجان بلغور؛
- سیب قرمز رسیده؛
- چاک دهنده
