Рецепты приготовления салата с морепродуктами и пекинской капустой, от которого ваши гости будут без ума

17.06.2019

Наверняка многие со мной согласятся, что морепродукты это нечто особенное и вкусное, полезное и питательное. Из морепродуктов готовят различные супы, запеканки, соусы, салаты. Сегодня я хочу вам предложить приготовить вкусный салат с морепродуктами и пекинской капустой. Пекинская капуста как нельзя лучше сочетается с морскими деликатесами, а если добавить немного огурца, салат приобретает свежую нотку, куриные яйца добавляют салату сытости. Большой плюс салата еще и в том, что готовится он очень быстро. По желанию в салат можно добавить любимые овощи или зелень. Заправку для салата предлагаю использовать сметанную, также можно взять густой греческий йогурт, получится вкусно. Обязательно сохраните его рецепт приготовления с пошаговыми фото. Посмотрите как приготовить .

- пекинская капуста – 60-80 гр.,
- морской коктейль – 150 гр.,
- куриные яйца – 2 шт.,
- свежий огурец – 1 шт.,
- сметана – 2 ст.л.,
- соль, перец – по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово

Подготовить пекинскую капусту – сполоснуть и нарезать полосками, переложить капустную нарезку в салатник.

Морепродукты подготовить заранее – можно использовать морской коктейль, туда входят кальмары, креветки, мидии, осьминоги. Если морепродукты мороженые, их необходимо отварить пару минут, если маринованные, маринад слить. Переложить морепродукты в салатник к капусте.

Свежий огурчик небольшого размера сполоснуть и просушить, нарезать огурец пластинами, добавить в салат.

Куриные яйца отварить заранее в соленой воде, после остудить под ледяной водой, почистить и нарезать яйца полосками. Добавить яйца в салатник.

Заправить салат сметаной, посолить и поперчить по вкусу.

Перемешать салат и снять пробу, отрегулировать вкус салата до желаемого. Салат можно сразу подавать к столу. Думаю, вам понравится и такой

Несмотря на наличие весьма питательного состава, дополнительные ингредиенты для блюда не помешают. Главное – знать меру и разумно сочетать продукты между собой. Чаще всего удачным фоном для кулинарии подобного рода считаются яйца и сухари. Не плохо сочетаются в салате сыр, овощи, зелень, цитрусовые соки и всевозможные специи.

Важно! Стоит быть осторожнее с теми ингредиентами, которые в принципе несовместимы с морепродуктами (например, молочные продукты и фрукты). Неудачные смешивания чреваты отравлением и прочими проблемами с желудком. Заодно сомнительные комбинации редко дают действительно приятный вкус.

Спорным бонусом является мясо. По факту оно не противоречит привычному ассортименту в пище, но многим покажется явно лишними при наличии уже сытных даров моря. Лучше отказаться от подобного пункта в рецепте вовсе и довериться классическому перечню для салатов. Единственным исключением из этого пункта является то, что у некоторых людей есть непереносимость морских продуктов. Этот момент стоит обговорить с гостями заранее.

Польза и вред

Масса идентичных рецептов наводит на мысль, что такое сочетание – просто богатый набор витаминов и минералов, раз оно настолько популярно. На самом деле перечень преимуществ заключается в давно известных свойствах главных ингредиентов. Листья капусты содержат в себе множество полезных элементов.

Среди самых ценных витаминов можно назвать кальций, железо, медь, каротин, магний, медь, фосфор, клетчатку, цинк и омегу-3. Это становится настоящей находкой для тех, кто хочет хорошее меню во время похудения. Такие блюда очень вкусные и сытые, и подходят людям всех возрастов.

Калорийность пекинской капусты – всего 16 ккал (6г углеводов, 1,5г белков, 0,1г жиров и 2,5мг клетчатки). В случае с морепродуктами показатели куда менее оптимистичные: питательная ценность большинства блюд уходит на 18г белков, 21г жиров и 11г углеводов, что упирается в итоговые 240 ккал. Самый щадящий вариант диетического салата представлен скромным ассорти, заправленным оливковым маслом в 71 ккал (1г белка, 5г жиров и 10г углеводов).

Внимание! Нужно помнить про главную опасность такого экзотического товара – некачественные поставки (контрабанда), нарушенная упаковка, просрочка и аллергические реакции. Не берите для салата сомнительную продукцию. Обязательно ознакамливайтесь с компанией экспортером, указанной на упаковке и следите за сроком годности продуктов.

А в случае с капустой контролируйте объём употребления: переизбыток или чрезмерная частота приёма её в пищу чревата отрыжкой, коликами, вздутием живота и повышенной кислотностью.

Различные рецепты блюда с фото

Обилие морепродуктов позволяет экспериментировать с главными ингредиентами и вкусовыми качествами салата. Чёткая последовательность приготовления и правильная технология – вот гарантия аппетитного финала.

Самые популярные вариации уже не первый год украшают праздничные столы и служат достойным дополнением к ежедневному меню гурманов. Ознакомимся с самыми изысканными и вкусными блюдами на основе пекинской капусты и различных морепродуктов.

С мидиями

В китайском стиле

Ингредиенты:

210 г пекинской капусты;
130 г очищенных замороженных мидий;
горсть сухих морских водорослей;
2 куриных яйца;
30 мл соевого соуса;
2-3 ст.л. майонеза;
0,5 ч.л. карри;
соль, растительное масло и зелень.

Приготовление:

Мидии и водоросли поместить в горячую воду, чтобы первые быстрее оттаяли, а вторые набухли и увеличились в размере.
Подготовленные ингредиенты смешать, добавить к ним майонез и прочие приправы, оставить так мариноваться 10-15 минут.
Теперь отдельно взбейте желтки, вылейте их на сковороду и спеките небольшие блинчики.
Полученную основу скрутите в рулет, и нашинкуйте мелкими кружочками.
Параллельно измельчите листья капусты.
В финале тщательно перемешайте все продукты и красиво подавайте их к столу.

С сыром

Ингредиенты :

1 упаковка копчёных мидий;
0,5 кочана пекинской капусты;
2 варёных яйца;
6 шт. крабовых палочек;
1 шт. красного лука;
50г твёрдого сыра;
перец и горчица.

Приготовление:

Для приготовления данного салата нужно нарезать все продукты мелкими кусочками: крабовые палочки и яйца кубиками, сыр натереть, а остальное просто мелко нашинковать.
Затем перемешать полученный комплект, но мидий и сыра добавить лишь по 2/3.
Не забыть добавить приправы.
Сверху красиво выложить оставшиеся продукты и немного зелени.

С кальмарами

С помидорами

Ингредиенты:

250г кальмаров;
300г пекинской капусты;
2 шт. свежих огурцов;
2 шт. помидоров;
1-2 ч.л. лимонного сока;
оливковое масло и укроп.

Приготовление:

Удалить из тушек кальмаров внутренности, хрящики и плёнку, подержать в кипящей воде около 1 минуты, после чего нарезать полосками.
Капусту и овощи хорошо промыть и также нашинковать мелкими кусочками, желательно тоже вдоль.
Всё перемешать, затем немного поперчить, добавить масло, зелень и взбрызнуть соком, в конце ещё раз тщательно перемешать.

С добавлением граната

Ингредиенты:

300г кальмаров;
300г пекинской капусты;
2 шт. свежего помидора;
2 шт. огурцов;
зёрна граната;
соль, оливковое масло и укроп.

Приготовление:

Кальмаров необходимо очистить и подержать в кипящей воде не более 1 минуты, затем вынуть и нарезать ломтиками.
Помидор и огурец стоит тоже оформить полосками, а листья капусты и укроп нашинковать.
Теперь всю заготовку перемешать, заправить указанными приправами, повторно освежить смесь и сверху украсить красными плодами граната.

С креветками

С огурцами

Ингредиенты:

50мл майонеза;
200г креветок;
300г пекинской капусты;
100г сыра;
200г огурцов.

Приготовление:

Отварить креветки, не забыв добавить в воду немного приправ и зелени для вкуса, а потом очистить их от панциря.
Капусту нашинковать кубиками, огурцы – соломкой, а сыр – на тёрке.
Полученную базу нужно заправить майонезом и при желании посолить, после чего хорошо перемешать и аккуратно украсить блюдо зеленью.

С консервированной кукурузой

Ингредиенты:

350г пекинской капусты;
200г креветок;
100г крабовых палочек;
2 яйца;
250г консервированной кукурузы;
30г масла.

Приготовление:

Пекинскую капусту стоит размять руками и нарезать кусочками средних размеров.
Крабовые палочки очистить и измельчить в аналогичные кубики, а яйца сварить и также превратить в ровные части для порции.
Креветки лучше сварить в классическом формате с добавлением лаврового листка.
Под конец все ингредиенты, включая кукурузные зёрна, перемешиваете вместе с приправами и красиво выгладываете на блюдо.

С крабами

С икрой и японским соусом

Ингредиенты:

200г крабового мяса;
250г пекинской капусты;
150г свежего огурца;
50г красной лососевой икры;
японский перечный соус.

Приготовление:

Все ингредиенты аккуратно нарезать тонкой соломкой.
На дно заранее подготовленного глубокого блюда выложить слой из капусты.
Поверх – огурцы и в качестве последнего яруса использовать мясо краба.
В виде завершающего штриха блюдо нужно щедро полить купленным азиатским соусом и выложить узором икру.

С базиликом, щавелем и йогуртом

Ингредиенты:

200г пекинской капусты;
150г мяса крабов;
30г твёрдого острого сыра;
1 томат;
базилик и щавель;
нежирный йогурт по вкусу.

Приготовление:

Капусту проварить несколько минут, а затем нашинковать небольшими кусочками.
Аналогичным способом измельчить подготовленную зелень.
Сыр стоит натереть на тёрке, помидоры сформировать в кубики, крабовое мясо подготовить равномерными полосками.
После обработки продуктов, их нужно хорошо перемешать и заправить небольшим количеством йогурта.

С гребешками

С беконом, сельдереем и луком

Ингредиенты:

2 ст.л. соевого соуса;
100г гребешков;
1 шт. бекона;
1 шт. сельдерея;
200г пекинской капусты;
лук репчатый и уксус.

Приготовление:

Гребешкам дать время оттаять залить их соевым соусом и оставить так мариноваться порядка 10 минут.
Листья и сельдерей нарезать небольшими кусочками.
Бекон оформить полосками и немного обжарить на сковороде.
Спустя 1 минут к мясу добавляем гребешки и доводим до готовности их вместе.
За 5 минут до снятия с огня, туда же кладём нашинкованный лук и заливаем всё уксусом.
Тёплую базу блюда смешиваем с зеленью, и подаём к столу.

Черри и чеснок

Ингредиенты:

250г замороженных гребешков;
150г листьев пекинской капусты;
100г помидоров черри;
100г твёрдого сыра;
2 ст.л. растительного масла;
2 ст.л. лимонного сока;
1 зубчик чеснока.

Приготовление:

Гребешки нужно разморозить, сбрызнуть лимонным соком, добавить соли и перца, потом оставить так мариноваться около 20 минут.
Отдельно обжарить чеснок на сковороде, убрать его оттуда и на данной основе продолжить готовить до золотой корочки гребешки.
Сыр стоит натереть, помидоры и капусту нарезать.
Теперь всё тщательно перемешиваем и при желании заправляем приправами по вкусу.

С каракатицами

Кунжутное масло и специи

Ингредиенты:

400г каракатиц;
150г пекинской капусты;
2 ломтика лимона;
2 ст.л. кунжутного масла;
1 ст.л. лимонного сока;
паприка, перец и соль.

Приготовление:

В подсоленной воде стоит отварить каракатицы.
Тем временем листья капусты нужно промыть и нарезать как можно мельче.
Из оставшихся ингредиентов сделать домашний соус.
На завершающем этапе нужно соединить главные продукты и сверху полить их самостоятельно приготовленной заправкой.

С соевым соусом

Ингредиенты:

350г пекинской капусты;
150г каракатиц;
20г льняного масла;
50г соевого соуса;
50г репчатого лука;
100г вареных яиц.

Приготовление:

Заранее отваренные каракатицы нарезать крупными кусками приблизительно (по 4 кусочка от каждой).
Капусту и яйца также нашинковать в похожих размерах – под форму кубиков.
Всю заготовку хорошо перемешать и заправить оставшимися ингредиентами.
Лук для данной цели нужно измельчить и немного поджарить на сковороде.
Соевый соус к салату можно подавать и в отдельной чашечке.

Из морского коктейля

С яйцом и сметаной

Салат «Морское дно».
Ингредиенты:

100г пекинской капусты;
150г морского коктейля;
2 шт. куриных яиц;
2 ст.л. сметаны;
1 свежий огурец.

Приготовление:

Если морепродукты заморожены, их стоит отварить в течении нескольких минут, если замаринованы – слить лишнюю жидкость.
Листья предварительно размять и нашинковать.
Огурцы тоже порезать дольками.
Всё смешать в одной посуде.
Затем добавить туда же сваренные и крупно нарезанные яйца, сметану и приправы и перемешать повторно.

С сухарями и маслинами

Ингредиенты:

70г морепродуктов;
80г пекинской капусты;
1 свежий огурец;
60г сухарей;
1 банка консервированных маслин;
100г майонеза.

Приготовление:

Отрубить от кочана нижнюю часть и нашинковать оставшиеся листья, из чего и выкладывать первый слой салата.
Следующий ярус – отваренные и немного поджаренные морепродукты.
Третий слой – аккуратно выложенные маслины.
И завершающий этап оформления блюда заключается в дуэте из нарезанного ломтиками огурца и измельчённых сухарей.

На скорую руку

С пармезаном и зеленью

Ингредиенты:

300г пекинской капусты;
200г пармезана;
250г морского ассорти;
200 мл нежирного майонеза;
1 лимон;
1 пучок петрушки и укропа;
100г маслин без косточек.

Приготовление:

Морепродукты отварить в подсоленной воде до полной готовности.
Листья капусты и зелень тщательно промыть и нарезать ровными кусочками.
Пармезан стоит натереть на мелкой тёрке.
Лимон нарезать аккуратными кружочками.
Все продукты нужно перемешать и аккуратно выложить на тарелку.
Сверху промазать майонезом, украсить несколькими маслинами и лимонами.

С укропом, петрушкой и лимонным соком

Ингредиенты:

0,5 кочана пекинской капусты;
400г морепродуктов;
лук, укроп и петрушка;
лимонный сок.

Приготовление:

Данный салат приготовить очень просто – купленные морепродукты отделить от жидкости, проварить около 10-15 минут, а потом прожарить с приправами.
Особо крупные куски можно нарезать.
Листья капусты нашинковать и размять руками, предварительно добавив туда сок лимона.
В финале нужно добавить измельчённую зелень к прочим компонентам, перемешать их и красиво выложить на тарелку.

Сервировка

Плюс данных рецептов – простота в декорировании. Обычно блюдо подают без особых украшений, ведь разноцветные ингредиенты дают цвет и делают ассорти вдвойне привлекательным.

Справка! Для творческих кулинаров предлагают выложить салат необычной формой, а поверх «укрыть» его красной рыбой, а по бокам обложить консервированной кукурузой. Всё зависит исключительно от имеющихся продуктов и вашего видения эффектной подачи.

Главный приём заключается в подборе правильной посуды (либо плоские широкие тарелки, либо, наоборот, глубокие стеклянные ёмкости, желательно максимально прозрачные). Можно добавить изысканные штрихи опять за счёт морепродуктов – выложить красивые полосы или рисунки (корону, сердце, звезду) из красной икры.

Дуэт из пекинской капусты и морепродуктов нужно уметь правильно подать к столу. Неповторимые вкусовые качества – это одновременно и сильные стороны блюда, и большой риск перегнуть палку с используемыми ингредиентами. Поэтому во всём соблюдайте меру и чётко придерживайтесь классических рецептов столь экзотического салата.

Пошаговый рецепт салата с креветками и китайской капустой с фото.
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Сложность рецепта: Простой рецепт

Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2 порции
Количество калории: 322 килокалорий
Повод: На обед

Потрясающе вкусный салат - легкий, свежий и с пикантной кислинкой. А сочетание продуктов просто бесподобно. Приготовьте такой салат на ужин и можете не переживать по поводу съеденных калорий
Я большой любитель креветок и ем их в любом виде - вареные, жареные, в салатах. В каком-то кафе очень давно я попробовал салат с китайской капустой и креветками и, как всегда, решил воспроизвести его дома. В домашних условиях салат с креветками и китайской капустой получился на удивление вкусным и довольно сытным. В оригинале салат был заправлен майонезом, я заменил его на соус и моя девушка это оценила - кушай в больших количествах и никаких калорий. Как приготовить салат с креветками и китайской капустой я вам расскажу в этом рецепте.
Количество порций: 2
Ингредиенты на 2 порции
Креветки - 300 Грамм (мелкие)
Капуста китайская - 200 Грамм (пекинская)
Огурец - 1 Штука
Яйца перепелиные - 5-6 Штук
Масло оливковое - 3 Ст. ложки
Лимонный сок - 2-3 Ст. ложек (можно и меньше)
Приправа для салатов - 1 Щепотка (по вкусу)

Пошагово
Для салата нам нужны креветки и чтобы они успели остыть к моменту подачи салата, сварим их в первую очередь. Кидаем креветки в кипящую воду и варим буквально минуты 3-4.
Перепелиные яйца нам тоже необходимо сварить. После закипания варим минут 5.
Делаем соус - смешиваем сок половины лимона, оливковое масло и приправу для салатов - хорошо перемешиваем. Можно специи использовать на свой вкус. У меня в наличии была приправа для салатов, поэтому я не заморачивался и использовал ее. Туда входит базилик, укроп, чеснок, паприка.
Часть огурца я использую для декора, а часть пойдет в салат. Обычной овощечисткой я нарезал из кожицы огурца тонкие полоски. На две порции салата хватит 6-7 полосок.
Остальной огурец порезал для салата небольшими кубиками.
Шинкуем китайскую капусту.
В миске смешиваем огурец, китайскую капусту, креветки и я добавил немного укропа свежего. Поливаю соусом и перемешиваю.
Украшаю тарелку полосками из огурца, выкладываю салат и сверху добавляю половинки яиц.

– их легкость, сочность и насыщенность витаминами. Преимущества таких блюд можно перечислять бесконечно. Особенно вкусны же они в том случае, если в них используются креветки. Салат с пекинской капустой и креветками – одно из самых вкусных и нежных блюд для праздничного стола. Салатики получаются очень легкими, но при этом питательными и ароматными.

Это отличный вариант для легкого перекуса или же дополнения к любому гарниру. Такой салатик не стыдно и на праздничный стол поставить, даже несмотря на его простоту. Вкус получается и нежным, и утонченным. Собственно, большего от него и не требуется.

Потребуются:

400 гр. пекинской капусты;
200 гр. креветок;
100 гр. сыра;
2 огурца;
250 гр. майонеза.

Салат из пекинской капусты и креветок:

Изначально проваривают в обычной, но немного подсоленной воде креветки. После этого их студят и очищают от имеющегося панциря.
Огурцы промывают и нарезают на тонкие ломтики. Если выбраны уже зрелые экземпляры, то их еще и от кожицы очищают.
Сыр натирают на крупной терке.
Капусту промывают и тонкими полосами шинкуют.
Все подготовленные и измельченные продукты ссыпают в салатное блюдо, заливают майонезом, а при необходимости еще и подсаливают.
Все хорошо перемешивают.

Совет: стандартное приготовление креветок – это отваривание. Но при желании можно их прожарить на сковородке с добавлением всевозможный специй. За счет этого изменится вкус не только самих даров моря, но и салатика в целом.

Салат из креветок с пекинской капустой

Данная рецептура во многом схожа с знаменитым во всем мире блюдом под названием «Цезарь». Но все же она имеет определенные отличия, благодаря которым этот изумительный никак нельзя назвать подобие или копией. Это особенное и невероятно вкусное творение с изумительным ароматом и незабываемым визуальным оформлением.

Потребуются:

300 гр. пекинской капусты;
400 гр. креветок;
150 гр. помидоров черри;
2 болгарских перца;
200 гр. хлеба;
50 гр. сыра;
1/2 лимона;
50 гр. масла;
2 зубчика чесночка;
100 гр. майонеза;
1/4 л. л. сахара;
1/4 ч. л. соли.

Салат с китайской капустой и креветками:

Первоначальная задача – маринование креветок. С этой целью к ним добавляют сок лимона, масло, сахар и соль. В таком составе их помещают в холодильник на пол часа.
Этим временем хлеб режут на кубиками и выкладывают на сковородку, добавляют масло и немного обжаривают, чтобы сухарики приобрели хрустящую корочку, но не пережарились. После их выкладывают на салфетку и на ней студят.
Дальнейший процесс подразумевает приготовление заправки. Для этого чеснок измельчают и смешивают с мелко натертым сыром и майонезом.
Маринованные креветки выкладывают на сковородку и пару минут обжаривают.
Маленькие томаты разрезают на несколько частей.
Перец тоже разрезают, вырезают серединку с семенами и потом ножом режут на тонкие полоски.
Также тонкими полосками шинкуют и капусту.
На широкое блюдо выкладывают несколько целых листочков капусты и поочередно помещают все продукты, каждый слой обязательно промазывают соусом.
Украшают приготовленное блюдо помидорчиками и посыпают зеленью.

Совет: салатик готовят непосредственно перед подачей к столу. Он не настаивается и долго храниться не будет, поэтому «про запас» его готовить не стоит.

Салат из китайской капусты и креветок

Добавление во всевозможные блюда крабовых палочек далеко не новшество. Но, тем не менее, всегда радует появление новой рецептуры, предполагающей их использование. Ведь благодаря им вкус становится более насыщенным, но при этом так и остается легким и свежим.

Потребуются:

350 гр. пекинской капусты;
200 гр. креветок;
100 гр. крабовых палочек;
2 яйца;
250 гр. консервированной кукурузы;
30 гр. масла.

Пекинская капуста, креветки салат:

Капусту достаточно мелко шинкуют и немножко приминают руками.
Небольшими брусочками нарезают размороженные и очищенные крабовые палочки.
Яйца подвергают десятиминутной варке, по завершению которой их в воде максимально низкой температуры студят, очищают от скорлупок и нарезают на небольшие кубики.
Зернышки кукурузы отделяют от жидкости.
Креветки погружают в уже кипящую соленую воду, с добавлением любимых специй, и в ней проваривают, буквально, пять минут. После варки их чистят, а при необходимости еще и немного измельчают.
Все продукты ссыпают в глубокое блюдо, заливают маслом и активно перемешивают.

Совет: несмотря на то, что в приготовлении салата должна использоваться именно пекинская капуста, ее все-таки можно и заменить. Обычная белокочанная придаст немного остроты блюду. Но для того, чтобы не исчезла характерная нежность, помимо обычной шинковки, капусту нужно будет еще чуть подсолить и примять руками.

Салат с креветками и пекинской капустой рецепт

Брынза обладает удивительными вкусовыми качествами. Она в любом блюде способна создать неповторимую вкусовую гамму, но особенно изыскано сочетается с креветками и самой обычной пекинской капустой. Приятная кислинка, неожиданная сладкая нотка, и обворожительная пикантность способствуют созданию просто гениального творения.

Потребуются:

100 гр. креветок;
250 г. пекинской капусты;
150 гр. брынзы;
1 огурец;
1 помидор;
1 груша;
1 апельсин;
20 гр. кешью;
30 гр. масла;
1/2 ч. л. перца;
1/2 ч. л. смеси итальянских трав;
10 гр. сока лимончика.

Этапы готовки:

Сначала креветки размораживают и только потом выкладывают на сковородку, сбрызгивают соком лимона, присыпают смесью итальянских трав и немного обжаривают при постоянном помешивании. После жарки их отставляют в сторону остывать.
Орешки ножом рубят на маленькие кусочки.
Брынзу измельчают до совсем небольших квадратиков и обжаривают на сковороде с добавлением небольшого количества масла. Туда же добавляют свежевыжатый апельсиновый сок и специи. Кусочки брынзы должны немного подрумяниться.
Капустные листья промывают и шинкуют в виде тонких полос.
Грушу, огурчик и томат промывают. Затем каждый из этих продуктов чистят и измельчают на маленькие кусочки.
В салатник поочередно помещают все компоненты, первым из которых выступает именно капуста.
Следом выкладывают огурчик и остывшую после жарки брынзу.
Потом помещают туда томат, а также креветки и грушу.
В завершение этого удивительного процесса вся композиция посыпается заранее измельченными орехами и сразу подается к столу.

Салат с креветками и китайской капустой

Особенность этого блюда в использовании как привычных для нас продуктов, так и не совсем обыденных. Сочетание картофеля и фасоли с креветками и оливками – это достаточно интересно. Вкус получается далеко не самый обычный, но по-настоящему изысканный. Процесс же приготовления безумно прост, но при этом интересен и даже увлекателен.

Потребуются:

300 гр. креветок;
300 гр. зеленой фасоли;
3 томата;
3 картофеля;
1 луковица;
2 болгарских перца;
2 яйца;
300 гр. пекинской капусты;
3 зубчика чеснока;
100 гр. оливок;
30 гр. винного уксуса;
1/2 ч. л. сушеных пряностей на собственное усмотрение;
1/4 ч. л. перца;
1/4 ч. л. соли;
70 гр. оливкового масла.

Этапы готовки:

Процесс приготовления этого блюда начинается с готовки заправки. Понадобится некоторое количество времени, чтобы она полноценно настоялась. Приготовление заправки начинают с того, что прессом или ножом измельчают чеснок и смешивают его в глубокой посуде с уксусом, маслом, пряностями, которые были выбраны, солью и перцем.
Теперь можно заняться остальными продуктами. Картофельные клубни моют и выкладывают в кастрюлю с водой, в которой и проваривают. После варки картошку студят в холодной воде, чистят и нарезают кубиками.
Фасоль выкладывают в воду и минут десять проваривают. Потом лишь ее остужают и измельчают ножом.
Яйца отваривают в течении 10 минут, студят в холодной воде, очищают и разрезают вдоль на несколько частей.
Очищают, а затем нарезают кольцами или полукольцами перец, и лук.
Несколько листков капусты мелко и тонко шинкуют, все же остальные не трогают, так как они пригодятся в процессе оформления.
Томаты промывают и нарезают не очень тонкими дольками.
Креветки ставят размораживаться и только после этого высыпают в присоленную и приперченную воду, в которой их отваривают максимум пять минут. После варки воду сливают, а креветки студят, чистят, и если нужно мельче, нарезают.
На тарелку кладут листы капусты, а сверху выкладывают измельченный кубиками картофель.
Потом помещают туда фасоль и помидоры.
Затем, перец, лук, капусту, яйца.
На самой верхушке этой композиции помещают креветок, оливки.
Обильно поливают все готовым соусом и сразу несут к столу.

Салаты: пекинская капуста, креветки, гранат - это, пожалуй, самые необычные и оригинальные, но при этом элементарные в процессе приготовления блюда. Такими вот простыми и необыкновенно насыщенными блюдами можно баловать как себя, так и близких каждый день. Салаты: пекинская капуста, гранат, креветки украсят обычный обед и придадут романтическую атмосферу ужину. Да и в праздник от этих блюд достаточно сложно будет отказаться, ведь на фоне максимально насыщенных жирами кулинарных шедевров эти салатики будут выглядеть особенно нежно и изыскано.

Шаг 1: подготавливаем креветки.

Очень важно правильно приготовить в этом рецепте креветки, чтобы они получились вкусные и не были как резина. Для этого наливаем в кастрюлю очищенную воду и ставим на большой огонь. Когда вода закипит, солим ее и добавляем в кастрюлю по вкусу лавровые листья и перец горошком. Вода должна быть достаточно соленой, но не пересоленной! Хорошо все это перемешиваем столовой ложкой, чтобы соль растворилась. И только после этого делаем средний огонь и руками забрасываем в кастрюлю замороженные креветки. Когда вода снова закипит, даем провариться 2-4 минуты нашему ингредиенту и после – выключаем огонь.

Сливаем воду с кастрюли и ложкой перекладываем креветки в глубокую тарелку остывать.

Шаг 2: подготавливаем капусту.

Первым делом промываем китайскую капусту под проточной водой. После стряхиваем овощ над умывальником и вытираем бумажным полотенцем, чтобы вода не испортила вкус салата. На разделочной доске ножом, начиная с верхушки овоща, шинкуем поперек листьев капусту. Выкладываем руками измельченный компонент в глубокую миску.

Шаг 3: подготавливаем лук.

Лук в этом салате будет как ни кстати! Он придает блюду пикантный вкус и немного остроты. Поэтому выбирайте овощ молодой, свежий и со сладким привкусом. Итак, ножом отчищаем ингредиент от шелухи и хорошо промываем его под проточной водой. На разделочной доске ножом разрезаем лук на две части и каждую половинку нарезаем на тоненькие полукольца. Выкладываем измельченный компонент в миску к капусте, руками отделяя каждый кусочек друг от друга.

Шаг 4: работаем с креветками.

Креветки уже остыли и теперь их можно очистить от панциря и головы. Для этого просто руками отрываем вначале голову и снимаем, начиная с брюшка, панцирь. Когда такой морепродукт уже сварен, его легко очистить от всего лишнего. Поэтому дополнительное время он у вас не отнимет. Очищенные креветки можно откладывать пока в сторону на разделочную доску или в миску. Когда процесс будет завершен, выкладываем ингредиент в миску с компонентами салата.

Шаг 5: измельчаем зелень.

Наш вкусный салат практически готов. Для того, чтобы придать ему свежести, на разделочной доске ножом мелко рубим зелень петрушки и перекладываем ее в миску к ингредиентам. Несколько веточек оставляем для украшения нашего блюда.

Шаг 6: подаем Салат из китайской капусты и креветок.

А теперь заправляем наши компоненты майонезом. Внимание: добавляйте ингредиент столовой ложкой порционно, так как если вы переборщите с майонезом, вкус салата будет уже не тот. Кроме этого, при взаимодействии майонеза с солью и рублеными листьями капусты, блюдо может дать сок! Поэтому его сразу же необходимо подавать к столу. Ну и, конечно же, солим и перчим по вкусу. После – перекладываем столовой ложкой салат в салатницу, а при подаче украшаем его несколькими листиками петрушки и ломтиком лимона. Приятного вам аппетита!

- – При выборе креветок, лучше берите неочищенные, так как в процессе варки они получаются сочнее.

- – Что касается угощения таким салатиком детей. Вообще мясо креветок очень полезное и в них содержится очень большое количество белка, а также витаминов и таких полезных для организма веществ, как калий, кальций, йод, фосфор. Кроме этого, такое вещество, как астаксантин, способствует образованию новых клеток в организме, таким образом - повышая регенерацию тканей. Но, морепродукты давать детям нужно с крайней осторожностью, так как в первую очередь может быть аллергическая реакция. Поэтому детям до трех лет вообще противопоказано есть креветки. А деткам от 3-х до 5 лет полагается не больше двух раз в неделю в очень маленьком количестве.

- – В качестве заправки в этот салат также подойдет 1 столовая ложка лимонного сока и немного оливкового масла.

- – Если вы хотите придать ароматности и кислинки этому салату и не любите майонез, тогда для начала размораживаете креветки. Для этого выкладываете их в дуршлаг с глубокой миской и заливаете горячей водой. Когда с них полностью уйдет лед, очищаете их от панциря и головы. Выкладываете креветки на сковороду и добавляете несколько ложек оливкового масла и сок лимона. Кто любит остренькое, можно добавить очищенный целый зубчик чеснока, заранее придавив его рукояткой ножа на разделочной доске, чтобы он дал сок. И помешивая ложкой наш ингредиент, обжарить на маленьком огне буквально 3-5 минут. Тогда креветки пропитаются ароматами дополнительных компонентов. Выкладывая приготовленный таким образом морепродукт в салат, хорошо перемешиваем ложкой все ингредиенты. И по необходимости доливаем еще немного оливкового масла. Получается тоже очень вкусно!