Цөцгийтэй юу хийж болох вэ? Цөцгийтэй юу хоол хийх вэ: зурагтай жор. Удаан агшаагчтай "Зебра"

29.05.2021

Цөцгий нь хамгийн түгээмэл айрагны соусын нэг бөгөөд үндсэн хоол, амттан зэрэгт хэрэглэдэг бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь өөрийгөө хүндэтгэдэг гэрийн эзэгтэй бүрийн хөргөгчинд байдаг тул цөцгийээс юу хийж болохыг мэдэх нь бүх эмэгтэйчүүдэд ашигтай байх болно.

Цөцгийтэй жигнэмэг

Та цайнд зориулсан амттай жигнэмэгээр өөрийгөө дайлахыг хүсч байна уу? Тэгвэл энэ жор танд хэрэгтэй зүйл болно. Үүнийг хурдан жигнэх гэж ангилж болно. Амттан бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хамгийн бага хүчин чармайлт шаарддаг. Түүнээс гадна хоол хийхэд зуух эсвэл удаан агшаагч хэрэггүй, харин энгийн хайруулын таваг хэрэгтэй.

Хоол хийхдээ дэлгүүрт худалдаж авдаггүй гар хийцийн цөцгий хэрэглээрэй. Энэ нь сүү (илүү их өөх тос!) эсвэл пастержуулсан цөцгий дээр хийхэд хялбар байдаг.

Найрлага:

Өндөг - 1 ширхэг (өндөггүй жорын хувилбар байдаг тул энэ найрлага нь сонголттой);
Элсэн чихэр - 70-80 гр
Цөцгий - 3-4 tbsp. (танд нэг их соус хэрэггүй тул хөргөгчинд хэвтэж байгаа хоолны үлдэгдэл ч болно)
Гурил - 1.5 аяга (дээд зэргийн улаан буудай)
жигд нунтаг - 1 tsp.
Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.

Энэ бол үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг гэдгийг санаарай, та зүрх сэтгэлийнхээ хүссэн бүх зүйлийг нэмэх эрхтэй. Би танд зуслангийн бяслаг, зөгийн бал, ваниллин нэмэхийг зөвлөж байна, эдгээр бүтээгдэхүүн нь амттангийн амтыг алдагдуулж чадахгүй.
Бэлтгэл ажил:

Цагааныг шараас болгоомжтой салга (хоол хийхэд зөвхөн шар хэрэгтэй!);
Элсэн чихэр, цөцгий нэмээд холигчоор цохих;
Гурил нэмнэ (эхлээд шигших нь дээр);
Зуурсан гурил зуурах;
Зарим хиамыг өнхрүүлээрэй;
Тэдгээрийг хэсэг болгон хайчилж, дугуй бялуу болгон хэлбэржүүлнэ;
Хөнгөн царцдас үүсэх хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч (хоёр талдаа).

Зөвлөгөө! Та хэт их чихэр идэж болохгүй, тиймээс 2 нэгж жигнэмэг бэлдэж болно. Хоолыг чимэглэхийн тулд шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс хэрэглээрэй.

Цөцгийтэй аяга бялуу

Cupcakes бол бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан энгийн бөгөөд маш амттай амттан бөгөөд өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолонд бага зэрэг идэж болно. Энэ нь тэдгээрийг хийхэд хэцүү гэж хэлж болохгүй, гэхдээ удаан агшаагчаар маффин хийх жор нь хоол хийх ажлыг аль болох хялбар болгоно. Тиймээс, танд хэрэгтэй болно:

Цөцгий - 200-250 гр
Гурил - 400 гр
Өндөг - 2 ширхэг
Ваниллин - 1 чимх
Сод - 1 tsp.
Үзэм - 1 шил

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Элсэн чихэр, өндөг бүхий цөцгий зодох;
Гурил (жижиг хэсгүүдэд нэмнэ) болон сод нэмнэ;
Үүссэн зуурмаг дээр үзэм нэмээд сайтар холино;
Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ (силикон хэрэглэх нь дээр);
200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Сонирхолтой! "Бялуу" гэдэг үг нь англи хэлнээс гаралтай бөгөөд орос хэл рүү орчуулбал бялуу гэсэн утгатай.

Цөцгийтэй маффин

Ихэнх хүмүүс маффиныг ердийн аяга бялуу гэж боддог, гэхдээ "хөөрхөн" нэртэй. Энэ нь үнэн биш бөгөөд эдгээр хоёр хоолны хоорондох мэдэгдэхүйц ялгаа нь зуурсан гурил зуурах аргад оршдог: аяга бялууг холигчоор зуурч, маффиныг халбагаар зуурдаг. Зөөлөн, аманд уусдаг маффин хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Өндөг - 3 ширхэг
Гурил - 300 гр
Элсэн чихэр - 170 гр
Цөцгий - 300 гр
Цөцгийн тос - 100 гр
жигд нунтаг - 1 tsp.
ванилийн сахар - 2 гр
Шоколад - 1 бар
Хатаасан жимс - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Урьдчилан хайлсан цөцгийн тосыг өндөг, цөцгийтэй холино;
Дараа нь жигд нунтаг, нунтагласан элсэн чихэр, ванилийн сахар, гурил нэмнэ;
Бүгдийг сайтар холино;
Бэлэн зуурмаг дээр хатаасан жимс нэмээд хөгц рүү хийнэ;
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаагаад 30 минутын турш жигнэх

Та дараах зүйлсийг мэдэх байх ёстой! "Зохих" маффин хийхийн тулд хуурай болон нойтон найрлагыг тусад нь холих хэрэгтэй.

Цөцгийтэй хөвөн бялуу

Олон гэрийн эзэгтэй нар олон жилийн турш хөвөн бялуу хийх төгс жорыг хайж байсан боловч бүх зүйл маш энгийн бөгөөд танд зөвхөн цөцгий болон хэд хэдэн нэмэлт бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Тиймээс бэлтгэлийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

Цөцгийн тос - 20 гр
Гурил - 2 аяга
Цөцгий - 1 шил
Сод - 0.5 tsp.
Элсэн чихэр - 200 гр
Өндөг - 6 ширхэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Эхний алхам бол цагааныг шараас салгах явдал юм;
Үүссэн шар дээр элсэн чихэр нэмээд холигчоор сайтар цохино;
Цөцгий нэмнэ;
Гурил (хэсэг болгон) нэмээд жигд натри нэмнэ. хутгана;
Үлдсэн цагааныг сэвсгэр хөөс болгон цохиж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ;
Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийнэ, 45 минутын турш жигнэх

Ийм нарийн хөвөн бялуугаас та амттай бялуу хийж, гэр бүлийн бүх гишүүдийг баярлуулж чадна.

Хөвсгөр бин

Хуушуур бол охин бүр бага наснаасаа хоол хийхийг мэддэг үндсэн хоол боловч харамсалтай нь гэрийн эзэгтэй бүр амттанг сэвсгэр, аманд хайлуулж чаддаггүй. Гэхдээ энэ бэлтгэхэд хялбар жороор та амжилтанд хүрэх болно. Дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай болно.

Цөцгий - 1 шил
Элсэн чихэр - 2 tbsp.
Сод - 0.5 tsp.
Өндөг - 1 ширхэг.
Ваниллин - амсах болно
Давс - хутганы үзүүр дээр
Гурил - 200 гр
ургамлын тос - 5 tbsp. (хайруулын хувьд)

Бэлтгэл ажил:

Нэгдүгээрт, бүх найрлагыг (гурилаас бусад) холино;
Дараа нь аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурилыг байнга хутгана;
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана;
Хуушуур (халбага) хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Зөвлөгөө! Хуушуурыг зөгийн бал эсвэл чанамалаар хамгийн сайн үйлчилдэг, гэхдээ та самрын тос хэрэглэж болно, дашрамд хэлэхэд та өөрөө хийж болно.

Удаан агшаагчаар цөцгийтэй бялуу

Амттай бялууг гэр бүлийн гишүүд болон гэнэтийн зочдод хооллож болно. Нэмж дурдахад, энэ хоол нь бараг бүх хүнд тохиромжтой, учир нь маш олон төрлийн дүүргэгч (тахианы мах, байцаа, төмс, сонгинотой өндөг гэх мэт) байдаг тул өнөөдөр бид цөцгий, байцаатай бялууг үзэх болно. Халуун тогоо бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Бөглөхөд:

Байцаа - хагас толгой
Цөцгийн тос - 5 tbsp.
Сонгино - 1 ширхэг.
Дилл - амсах болно
Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
Давс - амсах болно

Туршилтын хувьд:

Өндөг - 3 ширхэг.
Цөцгий - 200 гр
Давс - 1 tsp.
Элсэн чихэр - 1 tbsp.
Сод - 1/2 tsp.
Майонез - 3 tbsp.
Гурил - 200 гр

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Байцаа нилээд цавчих;
Сонгино цавчих;
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана;
Сонгино хуурч, дараа нь байцаа нэмнэ;
Давс, чинжүү нэмнэ;
Бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана;
Хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн dill нэмнэ;

Туршилт хийх цаг болжээ.

Эхлээд өндөгийг давс, элсэн чихэрээр цохино;
Цөцгий, сод, майонезаас нэмнэ;
Аажмаар гурил нэмнэ;
Савыг тосоор тосолно;
Хагас зуурсан гурил, дараа нь дүүргэж, эцэст нь зуурсан гурилын нөгөө талыг хийнэ;
180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Шарлотт алим, цөцгийтэй

Бүх гэрийн эзэгтэй нар алимны шарлотын сонгодог жорыг мэддэг нь гарцаагүй. Гэхдээ та бас туршилт хийх хэрэгтэй, тиймээс би цөцгийтэй шарлоттыг сайтар судалж үзэхийг зөвлөж байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Элсэн чихэр - 200 гр
Гурил - 200 гр
Алим - 1 кг
Өндөг - 1 ширхэг.
Сод - 0.5 tsp.
Цөцгий - 1 шил
Шанцай - амсах болно
ургамлын тос - 1 tsp. (хөгц тослох зориулалттай)

Бэлтгэл ажил:

Цөцгий, содыг хутгана;
Үүссэн масс руу урьдчилан зодуулсан өндөг, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ;
Гурил нэмнэ (илүү зохимжтой шигших);
Алимыг угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Шанцайгаар цацна;
Савыг тосоор тосолж, дээр нь алимны талыг тавь;
Зуурмагийн хагасыг алим дээр хийнэ;
Үлдсэн алимыг тавиад зуурсан гурилын хоёр дахь хагасаар дүүргэнэ;
Зуухыг 190 градус хүртэл халаана;
Шарлоттыг 30-40 минутын турш жигнэх

Цөцгий, чанамал бүхий бялуу

Сааталтай бялуу нь бага наснаасаа хүн бүрт танил болсон бөгөөд тэд дулаан, гэртэй зүйлийг өгдөг. Би алдартай бялуу дээр өөрчлөлт хийхийг санал болгож байна.

Найрлага:

Элсэн чихэр - 200 гр
Цөцгий - 200 гр
Өндөг - 2 ширхэг
Саатал - 1 аяга (үргүй!)
Улаан буудайн гурил - 400 гр
Цөцгийн тос - 1 tbsp. (хөгц тослох зориулалттай)
Сод - 1 tsp.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сааталыг содтой хольж, зогсоод үлдээгээрэй;
Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, цөцгий асгаж, дахин цохих;
Гурил нэмнэ;
Одоо чанамал хийх цаг болжээ, зуурмаг дээр нэмээд сайтар холино;
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана;
Савыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ;
40 минутын турш жигнэх

Чухал! Цөцгийтэй бялууг хийж болно, гэхдээ ялзарсан бүтээгдэхүүнийг хаях хэрэгтэй тул найрлага нь исгэлэн, ялзарсан эсэхийг шалгах нь чухал юм.

Зөвлөгөө! Халуун бялууг огтолж болохгүй, өрөөний температурт хөргөнө.

Үүнээс гадна та цөцгийг ашиглан хагарсан шилэн бялуу, цайны вафли, баурсак (Казах хоолны таваг), гурилан бүтээгдэхүүн болон бусад олон зүйлийг хийж болно. Энд хэзээ ч бүү зогс, шинэ, шинэ жор хайж байгаарай, учир нь хоол хүнс амьдралыг илүү гэрэл гэгээтэй, илүү тааламжтай болгодог. Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!

Зөөлөн, чийглэг, агаартай, үйрмэг, шаржигнуур, чихэрлэг, амттай - цөцгийтэй жигнэх нь ийм байж болно. Цөцгийтэй зуурсан гурилаар хийсэн олон төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнээс гадна орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын эрч хүчтэй амьдралд бас нэг чухал зүйл байдаг - энэхүү айрагны бүтээгдэхүүн дээр суурилсан бялуу, бялуу, вафли, уут зэргийг маш хурдан бэлтгэдэг.

Найрлагын жагсаалт:

200 мл хүртэл цөцгий;
100 гр элсэн чихэр;
4 гр сод;
250-350 гр гурил.

Алхам алхмаар жигнэх:

Гурил, содын массыг шигшүүрээр шигших. Хөргөгчнөөс гарсан исгэсэн сүүний найрлагыг бүх үр тариа уусах хүртэл элсэн чихэрээр шууд хутгана. Зузаан, гэхдээ хатуу биш зуурсан гурил авах хүртэл хоёр массыг холино.
Зуурсан гурилаа 5 мм-ийн зузаантай хавтгай бялуу болгож, 6 см хүртэл диаметртэй дугуй хэлбэртэй бялууг шилээр шахаж авна.
Тэдгээрийг хоёр өндөрт баганад овоол. Үүссэн хоосон зайг 210 градусын температурт 10-13 минут байлгана.

Цөцгийтэй алимны бялуу

Жигнэхэд ашигласан бүтээгдэхүүний хувь хэмжээ:

210 мл цөцгий;
1 өндөг;
180 гр элсэн чихэр;
6 гр сод;
160 гр гурил;
400-500 гр алим, өтгөн нухаштай, чихэрлэг исгэлэн амттай.

Явц:

Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаахаар тохируулна. Алимыг хальсалж, цөмийг нь хайчилж, целлюлозыг зүсмэл болгон хуваана.
Саармагжуулах урвал үүсэхийн тулд содыг цөцгийтэй холбоно.
Өндөгний меланжийг элсэн чихэрээр хөөсөрч, цөцгий, гурил нэмээд өтгөн боловч урсдаг зуурсан гурил хийнэ.
Алимны зүсмэлүүдийн хагасыг тосолсон хайруулын тавган дээр тавиад, зуурсан гурилын ½-ийг, дахин алимыг асгаж, эцсийн давхарга нь цөцгийн суурийн үлдсэн тал юм.
Давхаргатай алимны бялууг 35-40 минутын турш жигнэх болно. Энэхүү жигнэмэгийг чихэртэй жимс, самар эсвэл чихэрлэг амттангаар чимэглэж болно.

Зуслангийн бяслаг, цөцгийтэй бялуу

Cupcake найрлага:

220 гр зуслангийн бяслаг;
100 мл цөцгий (өөх тос 15%);
180 гр элсэн чихэр;
2 өндөг;
2 гр ваниллин;
30 мл хайлсан цөцгийн тос;
5 гр жигд нунтаг;
160 гр гурил.

Дараалал:

Гэрийн бяслагийг нарийн торон шигшүүрээр дарж, цөцгийн тосоор холино. Элсэн чихэр, цөцгий, өндөгний урьдчилан ташуурдсан хольцыг хийнэ, хутгана. Дараа нь зуурсан гурилан дээр ваниллин, жигд нунтаг, гурил нэмнэ.
Зуурсан гурилаа бүх бөөгнөрөл арилтал хутгаж, тос түрхсэн бялуу (металл эсвэл силикон) саванд хийж, 180-200 градусын температурт хагас цаг эсвэл бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй. Хэрвээ хүсвэл та аяганы бялуунд үзэм, чихэртэй жимс эсвэл цитрусын хальс нэмж болно.

Цахилгаан вафли индүүнд цөцгийтэй вафли

Цөцгийтэй зуурмаг нь зөвхөн зөөлөн гурилан бүтээгдэхүүн төдийгүй шаржигнуурт вафли хийхэд тохиромжтой.

Бэлтгэлд юу хэрэгтэй вэ:

4 өндөг;
195 гр элсэн чихэр;
240 гр цөцгийн тос эсвэл жигнэх зориулалттай маргарин;
120 мл цөцгий;
4 гр сод;
3 гр давс;
250 гр гурил.

Технологийн үйл явцын дараалал:

Өндөгийг чимх давс, элсэн чихэрээр цохиж, хөнгөн өтгөн масстай болгоно. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос, цөцгийтэй хольж хутгаад, өтгөн цөцгийтэй төстэй хольц авах хүртэл содыг гурилаар шигшинэ.
Урьдчилан халаасан цахилгаан вафли индүү дээр нэг халбага зуурмагаа хийж 3-4 минутын турш жигнэнэ. Халуун вафли нь хоолой эсвэл конус руу эргэлдэж, ямар ч цөцгий дүүргэж болно.

Майонезтай түргэн бялуу

Бялууг хурдан бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

2 өндөг;
75 мл цөцгий;
75 мл майонез;
120 гр гурил;
45 гр цардуул;
3.5 гр давс;
4 гр сод.

Нэмж дурдахад, дүүргэхэд чанасан тахианы өндөг, ногоон сонгино, халуун ногоо хэрэгтэй болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Түүхий өндөг, цөцгий, майонезаас холино. Дараа нь нэлээн зузаан зуурсан гурил болгохын тулд их хэмжээний найрлагыг энэ хольц руу шигшинэ.
Дүүргэлтийн хувьд өндөгийг сараалж, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, халуун ногоотой холино.
Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Эхнийхийг нь бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ, дээр нь дүүргэж тарааж, зуурсан гурилын нөгөө хэсгийг дүүргэнэ. Энэ бялууг жигнэх нь ойролцоогоор 25-30 минут болно, хоол хийх температур 180 градус байна.

Цөцгийтэй тахианы махаар жигнэх

Бүтээгдэхүүн:

1 өндөг;
200 мл цөцгий;
3 гр давс;
7 гр жигд нунтаг;
160 гр гурил;
300 гр чанасан тахианы мах;
100 гр улаан лооль;
200 гр хатуу бяслаг;
амтлах ургамал, халуун ногоо.

Жигнэх арга:

Өндөг, цөцгий, гурил, жигд нунтагаас зуурсан гурил зуурах.
Тахианы мах, улаан лооль, бяслагийг жижиг шоо болгон хэрчиж, давс хийж, хольж, хүссэнээрээ амтлагч нэмнэ.
Жигнэсэн хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар хучиж, бялуу үүсгэ: зуурсан гурилын ½ хэсэг, дүүргэх, нийт зуурмагийн ½ хэсэг. Амттай алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Түргэн байцаатай бялуу

Байцаа дүүргэгч, цөцгийтэй бялууны найрлага:

500 гр цагаан байцаа;
100 гр хайлсан цөцгийн тос;
50 гр шинэ ургамал;
2 өндөг;
200 мл цөцгий;
120 гр гурил;
5 гр жигд нунтаг;
5 гр элсэн чихэр;
5 гр давс.

Хоол хийх үйл явцын дараалал:

Байцаагаа жижиг тууз болгон хайчилж, давс цацаж, гараараа сайтар нухаж, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, цөцгийн тос хийнэ. Дүүргэгчийг сайтар холино.
Өндөгөө элсэн чихэр, чимх давстай хутгаад, цөцгий, гурил, жигд нунтаг холино. Та нэлээд зузаан боловч цутгах боломжтой зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
Бялууг тавагны ёроолд дүүргэж, дээр нь зуурмагийн бүх хэсгийг хийнэ. Дараа нь та бялууг 30-40 минутын турш зууханд хийж, температурыг аль хэдийн 180 ° C-т тохируулсан байх ёстой.

Амттай жигнэмэг

Цөцгийтэй жигнэмэгийн зуурмагийн хувьд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

6 өндөг;
200 гр элсэн чихэр;
200 мл цөцгий;
20 гр хайлсан цөцгийн тос;
3 гр сод;
260 гр гурил.

Ажлын алгоритм:

Хөнгөн, сэвсгэр болтол шарыг элсэн чихэрээр хутгана. Цөцгий, хайлсан цөцгийн тос нэмээд дараа нь содтой гурил шигших.
Цагааныг тусад нь саванд хийж, хүчтэй оргил үүсгэх хүртэл нь хутгаж, гурваас дөрвөн удаа нэмж зуурсан гурил болгон хийнэ.
Хөвөн бялуунд зориулж "Франц цамц" бэлтгэж, жигд таваг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар нунтаглана. Түүнд зуурсан гурилаа хийж, хөвөн бялууг стандарт температурт (180 ° C) 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Сауритай вазелин бялуу

Дүүргэлт ба зуурмагийн найрлагын харьцаа:

250 мл цөцгий;
250 мл майонез;
3 өндөг;
4 гр давс;
4 гр сод;
180 гр гурил;
1 лааз тосонд шари;
100 гр сонгино;
200 гр түүхий төмс.

Жигнэх алхамууд:

Зуурсан гурил зуурах саванд өндөг, майонез, давс, сод, цөцгий хийнэ. Бүх зүйлийг холигчоор жигд болтол нь хутгана. Дараа нь гурилаа шигшиж, халбагаар холино. Зуурмаг нь шингэн цөцгий шиг болж хувирна.
Дүүргэлт хийхийн тулд саврыг сэрээгээр нухаж, сонгиноо жижиг шоо болгон жижиглэн хэрчиж, том ширхэгтэй сараалжтай төмсийг сараалжтай болгоно. Төмс хэрчих явцад их хэмжээний шүүс ялгарвал түүнийг шахаж гаргах хэрэгтэй.
Зуурсан гурилын хагасыг тос түрхсэн, үрийн шингэн цацсан тавган дээр хийнэ, халбагаар тэгшлэнэ. Дараа нь сараалжтай төмс, жижиглэсэн сонгино, лаазалсан загасыг давхарлан тараана. Үлдсэн зуурсан гурилаа дүүргэгч дээр хийнэ.
170 - 180 градусын температурт бялуу 30 - 40 минутын дотор бэлэн болно, энэ нь алтан царцдасаас харагдаж байна.

Анхилуун үнэртэй, сэвсгэр пончик нь паалантай

Цөцгий, kefir-ээр жигнэх нь өтгөн амтыг тэнцвэржүүлж, бэлэн бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг багасгах боломжийг олгодог. Үүний жишээ бол доорх гурилан бүтээгдэхүүний жор юм.

Найрлагын жагсаалт:

2 өндөг;
200 мл цөцгий;
50 мл kefir;
120 гр элсэн чихэр;
4 гр сод;
350 гр гурил;
нунтагласан элсэн чихэр, пааландах сүү;
гүн хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

Хоол хийх заавар:

Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Амтлахын тулд та түүний зарим хэсгийг ваниллинээр сольж болно. Кефир, цөцгий нэмээд дараа нь гурил, сод нэмнэ. Зуурсан гурил нь хатуу биш, харин нэлээд уян хатан болтол зуурна.
Хэт салхилахгүйн тулд амны алчуураар таглаад зуурсан гурилаа амраах хэрэгтэй. Дараа нь 10 мм-ийн зузаантай хавтгай бялуу болгон өнхрүүлэн дундуур нь нүхтэй эсвэл нүхгүй пончик хайчилж ав.
Хэсэг хэсгүүдийг халаасан ургамлын тосонд хоёр талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, илүүдэл өөхийг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр ав.
Нунтагласан элсэн чихэрийг сүүтэй хольж, нэг талдаа бүлээн пончикийг дүрнэ. Хэрэв хүсвэл фужийг манжингийн шүүс эсвэл хүнсний будгаар будаж, түүгээр бүрхсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг буталсан самар эсвэл нарийн боовны өнгөлгөөгээр цацаж болно.

Цөцгий, kefir бүхий маффин

Зуурмагийг бэлтгэхэд шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

2 өндөг;
200 гр элсэн чихэр;
100 мл kefir;
100 мл цөцгий;
80 мл ургамлын тос;
100 гр үзэм;
100 гр самар;
3 гр давс;
5 гр сод;
2 гр ванилийн нунтаг;
350 гр гурил.

Амттай маффиныг хэрхэн жигнэх вэ:

Самараа хутгаар хэрчиж, үзэмээ буцалж буй усаар асгаж 10 минут буцалгана. Зуурсан гурилын бүх найрлагыг (гурилнаас бусад) тохиромжтой багтаамжтай нэг саванд хийж, хумсны эсвэл холигчоор нэгэн төрлийн холимог болгон холино.
Дараа нь гурилыг шингэн найрлагад хийж, зуурсан гурилаа халбагаар холино. Нийт массад хамгийн сүүлд нэмэх нь самар, хатаасан, уурын үзэм юм.
Зуурмагийг силикон эсвэл цаасан маффин аяганд хийнэ. 180 градусын температурт "таг" нь алтан шаргал өнгөтэй болтол жигнэх.

Түргэн цөцгий

40-50 минутын дотор амттай гар хийцийн цөцгийтэй бялуугаар цай уухын тулд зуурсан гурил нь дараахь зүйлийг шаарддаг.

3 өндөг;
180 гр элсэн чихэр;
5 гр сод;
5 гр ванилийн сахар;
250 мл цөцгий;
240 гр гурил.

Цөцгийтэй цөцгий хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

350 гр цөцгий;
200 гр элсэн чихэр.

Цөцгийтэй зуурмагийн хувьд ямар ч өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн тохиромжтой, харин цөцгийн хувьд гар хийцийн эсвэл жинлэсэн цөцгий сонгох нь дээр. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дэлгүүрт худалдаж авсан цөцгийг хэд хэдэн давхар самбайгаар хийсэн уутанд өлгөх хэрэгтэй.

Дараалал:

Бүх үр тариа уусах хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Дараа нь содоор буталсан цөцгий, гурилыг хутгана. Үүссэн зуурсан гурилаас өндөр хөвөн бялууг жигнэх.
Хөргөсөн цөцгий элсэн чихэртэй холино. Хэрэв цөцгий хэт нимгэн байвал өтгөрүүлэгч хэрэглэж болно.
Цөцгийтэй бялууг хэд хэдэн нимгэн давхаргад уусгаж, цөцгийтэй өгөөмрөөр бүрхэнэ. Амттаныг жигнэмэгийн үйрмэг, шоколадны чипс эсвэл шинэхэн жимсээр чимэглээрэй - таны төсөөллийн дагуу.

Зууханд байгаа пончик

Donuts нь дараах бүтээгдэхүүнүүдийг агуулсан бөгөөд дараах хэмжээгээр:

2 өндөг;
элсэн чихэр 100-120 гр;
250 мл цөцгий;
5 давс;
5 гр сод;
400-450 гр гурил;
Донутыг тослоход 1 шар.

Бэлтгэл ажил:

Бид зуурсан гурилын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг нэгээр нь хольж, гурилтай холилдоно. Гурилаар бөглөрөөгүй, гэхдээ бас гарт наалддаггүй зуурсан гурил зуурна. Өрөөний температурт алчуур дор 20 минут байлгана.
Зуурсан гурилыг 5 мм-ийн зузаантай өнхрүүлж, гурилан бүтээгдэхүүн болгон хийнэ. Эдгээр нь дугуй эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэртэй байж болно, нэг талдаа голд нь ангархайгаар хийгдсэн байдаг.
Хэсэг хэсгүүдийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад шараар түрхэнэ. Бүтээгдэхүүнийг зууханд 20 минутын турш 190 градусын температурт гадаргуу нь хүрэн өнгөтэй болтол нь тавина.

Цайнд зориулсан энгийн уут

Зузаан чанамал эсвэл чанасан хураангуй сүүгээр дүүргэсэн жигнэмэгийг жигнэхийн тулд зуурсан гуриланд хийнэ.

250 мл цөцгий;
150 гр маргарин;
1 өндөг;
100 гр нунтаг элсэн чихэр;
350-390 гр гурил.

Багелийн жор алхам алхмаар:

Маргариныг гурилтай үйрмэг болгон нунтаглаж, дараа нь цөцгий, нунтаг элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Маш хатуу биш зуурсан гурил зуурна.
Зуурсан гурилын хэсгүүдийг 5 мм зузаантай давхарга болгон өнхрүүлж, үзүүртэй гурвалжин болгон хуваана. Нарийхан талд нь дүүргэж тавиад, гурилан бүтээгдэхүүн болгон өнхрүүлээрэй.
Хэсэг хэсгүүдийг 200 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх болно. Элсэн чихэртэй халуун гурилан бүтээгдэхүүн цацаж байвал сайн байх болно.

Удаан агшаагчтай "Зебра"

Орчин үеийн хэрэгсэл ашиглан шатаасан гантиг бялуу хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

4 өндөг;
Ямар ч өөх тос агуулсан 200 мл цөцгий;
250 гр цагаан талст элсэн чихэр;
50 мл ургамлын тос;
10 гр жигд нунтаг;
300 гр гурил;
40 гр какао нунтаг.

Ажлын үе шатууд:

Дунд зэргийн хурдаар өндөгийг дор хаяж таван минутын турш сайтар цохино. Дараа нь цөцгийн тос, цөцгий хольж, дараа нь жигд нунтагтай хольсон гурилыг хэд хэдэн нэмэлт болгон нэмнэ.
Зуурмагийг хоёр өөр саванд тэнцүү хэмжээгээр хийнэ. Нэг үйлчлэх шоколадны өнгийг какао ашиглан будна.
Цайвар болон бараан зуурмагийг ээлжлэн тосолсон олон тогоочийн аяганы голд хийнэ. Төгсгөлд нь төвөөс нь шүдний чигчлүүрийг туузны ирмэг дээр зурж илүү гоёмсог хээтэй болгоно.
"Зебра" -ыг "Baking" горимд ойролцоогоор 60 минутын турш бэлтгэ. Гэхдээ жигнэх хугацааг төхөөрөмжийн хүч болон үйлдвэрлэгчийн зөвлөмжийн дагуу тохируулах шаардлагатай байж магадгүй юм.

Жигнэмэгийн найрлагад шаардлагатай зүйлс:

160 гр манна;
200 мл цөцгий;
3 өндөг;
180 гр элсэн чихэр;
5 гр сод;
130 гр гурил;
амсах болно ваниль.

Маннаг дараах байдлаар бэлтгэ.

Үр тариаг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй хольж, хагас цагаас хэдэн цаг байлгана. Манна хэр удаан хавдах тусам бялуу нь илүү амттай болно.
Өндөгийг элсэн чихэртэй сэвсгэр болтол нь цохиж, хавдсан манна, ваниллин, содтой гурил нэмнэ. Нэмж дурдахад зуурмаг дээр янз бүрийн дүүргэгч (чихэр, үзэм эсвэл самар) нэмж болно.
Зуурсан гурилаа тосолж, талхны үйрмэгээр буталсан хэлбэрээр 20-30 минутын турш 180-200 хэм хүртэл халаах зууханд хийнэ.

Цөцгийтэй жигнэх нь хайртай хүмүүсээ гар хийцийн амттай амттангаар баярлуулах хамгийн хялбар арга юм. Исгэсэн сүүнд суурилсан бүтээгдэхүүн нь үргэлж сэвсгэр байдаг бөгөөд бараг ямар ч жорыг цөцгий бүтээгдэхүүнд тохируулж, kefir эсвэл сүүг хэсэгчлэн эсвэл бүрэн сольж болно.

Цөцгийтэй юу хийж болох вэ?

Жор нь төвөгтэй биш цөцгийтэй жигнэх нь үргэлж амжилттай болж хувирдаг: сэвсгэр, анхилуун үнэртэй, хуучирдаггүй, удаан хугацаанд хадгалагддаг. Хэрэв та сонирхолтой зүйл бүтээхээр шийдсэн бол аливаа тесттэй ажиллах нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн дүрмийг дагаж мөрдөөрэй.

Хуушуур, гурилан бүтээгдэхүүн эсвэл бялууг зуурмаг дээр нэмэхээс өмнө цөцгий нь өрөөний температурт байх ёстой бөгөөд ингэснээр жигд натри эсвэл жигд нунтаг нь илүү хурдан алга болно.
Бялуу эсвэл бусад гурилан бүтээгдэхүүнд зориулсан цөцгийтэй мөөгөнцрийн зуурмагийг хөвөн аргаар хийх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд мөөгөнцрийг бага хэмжээний сүүгээр шингэлж, гурилан бүтээгдэхүүн нь цөцгийтэй холилдоно.
Цөцгийтэй хийсэн жигнэх нь үргэлж зөөлөн болдог тул шаржигнууртай жигнэмэг хийхийг хүсвэл хөлдөөсөн цөцгийн тос эсвэл маргаринаар хийж, хүйтэн цөцгийтэй хамт хутгана.

Түргэн зуурсан гурилаар хийж болох хамгийн энгийн зүйл. Энэхүү амттанг бэлтгэхэд маш хялбар тул таны чихэрлэг амттан хэрхэн идэж байгааг та анзаарахгүй байх болно. Боломжтой найрлагаас үндсэн зуурсан гурил нь зүгээр л зуурсан, урт баталгаа шаарддаггүй, царцдас нь ердөө 20 минутын турш шатаасан тул өглөөний цайнд амттанг бий болгож болно.

Найрлага:

цөцгий 20% - 250 мл;
өндөг - 2 ширхэг;
цөцгийн тос - 50 гр;
элсэн чихэр - 150 гр;
жигд нунтаг, ваниллин;
гурил - 400 гр;
давс - 1 чимх.

Бэлтгэл

Цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ваниллинаар нунтаглана.
Өндөгийг цохиж, цөцгий, давс, жигд нунтаг нэмнэ.
Зөөлөн боловч хатуу зуурсан гурил зуурах гурил нэмнэ.
Хиамыг өнхрүүлж, хэсэг болгон хувааж, дугуй бялууг хийнэ.
Дээд талыг нь сэрээгээр хатгаж, жигд хуудсан дээр тарааж, 200 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Цөцгийтэй тахө жор

Уламжлал ёсоор цөцгийтэй хамт бэлтгэсэн. Зуурмаг нь зөөлөн, зөөлөн, өтгөн болж хувирдаг тул зүссэн хэсэгт тод, үзэсгэлэнтэй судал гарч ирдэг. Та цайвар, харанхуй зуурмагийн хоёр сав, 25 см-ийн жигд таваг, 8 хүнд хангалттай амттан хэрэгтэй болно. Эдгээр цөцгийтэй гурилан бүтээгдэхүүнийг маш хурдан бэлтгэдэг тул та гараа бохирдуулах цаг ч гарахгүй.

Найрлага:

цөцгий - 150 гр;
өндөг - 3 ширхэг;
цөцгийн тос - 150 гр;
элсэн чихэр - 180 гр;
гурил - 300 гр;
жигд нунтаг;
какао - 3 tbsp. л.

Бэлтгэл

Цөцгийн тос, элсэн чихэр нунтаглаж, өндөглөдөг, цөцгий нэмээд холино.
Гурил, жигд нунтаг нэмээд сайтар холино.
Зуурсан гурилаа хоёр хувааж, нэг хэсэгт какао нэмээд холино.
Зуурсан гурилаа халбагаар тосолсон хайруулын тавган дээр ээлжлэн ээлжлэн хийнэ.
190 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх.

Амттай зүйлийг "нэг хазуулсан" жижиг болгож, ямар ч дүүргэлтээр дүүргэж эсвэл дотор нь зүгээр л элсэн чихэр цацаж болно. Энэхүү амттан нь үйрмэг байх бөгөөд дээр дурдсан найрлага нь уйтгартай гэрийн цайны үдэшлэгийг өөрчлөх олон амттан авах болно. Эдгээр цөцгийтэй гурилан бүтээгдэхүүнийг шаржигнуур болгохын тулд ашигласан бүтээгдэхүүн нь хүйтэн байх ёстой.

Найрлага:

цөцгий - 150 мл;
маргарин - 150 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
элсэн чихэр - 100 гр;
жигд нунтаг;
гурил - 450 гр;

ямар ч зузаан чанамал - 100 гр.

Бэлтгэл

Хөлдөөсөн маргариныг үрж, гурил, жигд нунтагтай хольж, үйрмэг авах хэрэгтэй.
Өндөгийг цохиж, элсэн чихэр нэмээд хүйтэн цөцгий хийнэ.
Хутгаж, хатуу зуурсан гурил зуураад 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Зуурсан гурилыг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн гурвалжин болгон хувааж, чанамал халбагаар нэмээд өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.
180 градусын температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Шарлоттыг цөцгийтэй жигнэх нь уламжлалтаас ялгаатай биш юм. Үр дүн нь адилхан - шүүслэг жимсний давхарга, гадаргуу дээр чихрийн царцдас бүхий өтгөн бялуу. Сонгодог хувилбарын нэгэн адил та цагааныг тогтвортой оргил хүртэл сайтар цохиж, суурь руу нь сайтар нугалах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь цөцгийтэй төгс шарлотт авах цорын ганц арга зам юм.

Найрлага:

цөцгий - 150 гр;
өндөг - 3 ширхэг;
элсэн чихэр - 1 tbsp;
гурил - 2 tbsp;
жигд нунтаг;
алим - 2 ширхэг.

Бэлтгэл

Шар, элсэн чихэртэй цөцгий холино.
Хөргөсөн өндөгний цагааныг хөөс болтол нь цохиж, суурь руу нь зөөлөн нугалав.
Гурил, жигд нунтаг нэмээд зөөлөн хутгана.
Тосолсон хайруулын тавган дээр алимны зүсмэлүүдийг тавьж, зуурсан гурилаа асгаж, 30 минутын турш халуун зууханд хийнэ.
Төхөөрөмжийг нээхгүйгээр 180 градусын температурт жигнэх.

Зүгээр л цөцгийтэй бялууг ташуурдуулаарай. Аягатай бялуу хийх үндсэн зуурмагийг хийж, самар, шоколадаар дүүргэж, том компанид зориулсан амттай амттан нь хагас цагийн дотор бэлэн болно. Заасан хэмжээний найрлагын хувьд 20 см-ийн диаметртэй дугуй жигнэмэг эсвэл 14 см-ийн диаметртэй тэгш өнцөгт жигнэмэг хэрэгтэй болно.

Найрлага:

цөцгий - 250 мл;
элсэн чихэр - 150 гр;
гурил - 450 гр;
жигд нунтаг, ваниллин;
өндөг - 3 ширхэг;
үзэм - ½ халбага;
буталсан самар - ½ tbsp.

Бэлтгэл

Өндөгөө цохиж, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.
Цөцгий, жигд нунтаг нэмээд гурил нэмнэ.
Самар, үзэмээ хаяж, зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ.
190 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх.

Цөцгийтэй жигнэмэгийн зуурмагийг шаржигнуур, үйрмэгтэй болгохыг хүсвэл хүйтэн орцоор хийдэг. Хэрэв та зөөлөн амттан бэлтгэх шаардлагатай бол өрөөний температурт цөцгий нэмнэ, ингэснээр бүтээгдэхүүн илүү зөөлөн гарч ирнэ. Тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та ойролцоогоор 25-30 жижиг жигнэмэг авах болно.

Найрлага:

хөлдөөсөн цөцгийн тос - 150 гр;
хүйтэн цөцгий - 100 мл;
гурил - 400-500 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
жигд нунтаг, ваниллин;
элсэн чихэр - 150 гр + цацахад 100 гр.

Бэлтгэл

Нь grater дээр цөцгийн тос RUB, гурил холино.
Өндөгөө цохиж, ваниллин, жигд нунтаг, цөцгий нэмээд өтгөн, наалдамхай зуурсан гурил зуурч, шаардлагатай бол гурил нэмнэ.
Нимгэн давхаргыг өнхрүүлж, элсэн чихэр цацаж, хэсэг болгон хуваана.
190 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Энэ нь амттай, зөөлөн болж хувирдаг. Та энгийн жорыг самар, какаогаар нөхөж, гайхалтай амтат амттан хийж болно. Зуурмагийг илүү зөөлөн болгохын тулд та үр тариаг урьдчилан дэвтээж, дээр нь цөцгий асгаж, хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Жигнэх үйл явц хурдан биш боловч үр дүн нь бүх хүлээхэд үнэ цэнэтэй юм.

Найрлага:

үрийн шингэн - 350 гр;
өндөг - 3 ширхэг;
цөцгийн тос - 150 гр;
цөцгий - 250 мл;
хар шоколад - 100 гр;
элсэн чихэр - 200 гр;
жигд нунтаг, ваниллин;
какао - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл

Манна дээр цөцгий асгаж, 30-40 минут байлгана.
Цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэр, ваниллин, жигд нунтаг, какао холино.
Хайлсан шоколад нэмээд цөцгий, семолина хольц нэмээд хутгана.
Зуурсан гурилаа хэвэндээ хийгээд 180 хэмд 1 цаг жигнэнэ.

Цөцгийтэй хурдан шатаасан бүтээгдэхүүн нь хайртай хүмүүсээ гар хийцийн амттангаар эрхлүүлэхийг хүсдэг ажил хийдэг гэрийн эзэгтэй нарын аврал юм. Хагас цагийн дотор та 12 оригинал бялуутай болно. Та тэдгээрийг өтгөн "малгай" -аар чимэглэж болно, эсвэл зүгээр л шоколад асгавал анхны баярын амттан бэлэн болно.

Найрлага:

цөцгий - 150 мл;
элсэн чихэр - 150 гр;
гурил - 400 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
жигд нунтаг, ваниллин;
какао - 4 tbsp. л.;
цөцгийн тос - 150 гр;
хар шоколадтай баар.

Бэлтгэл

Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ванильтай холино.
Өндөгийг цохиж, жигд нунтаг, какао нэмээд гурил нэмнэ.
Зуурсан гурилыг хэвэнд нь тарааж, 190 градусын турш 25 минутын турш цөцгийтэй аяга бялууг жигнэх.
Бэлэн болсон бялууг дээрээс нь хайлсан шоколадаар бүрхэнэ.

Цөцгийтэй мөөгөнцрийн зуурмаг нь уламжлалт зуурсан гурилаас муу биш боловч өсөхөд бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Үр дүнг сайжруулахын тулд хөвөн зуурах аргыг хэрэглэж, цөцгий нь бусад бүтээгдэхүүн шиг дулаан байх ёстой. Зуурмаг нь уян хатан бөгөөд энэ нь янз бүрийн хэлбэртэй боов хийх боломжийг олгодог.

Хэрэв танд бага зэрэг цаг хугацаа байгаа бол шинэ сонирхолтой жор туршиж үзэхийг хүсч байвал хөргөгчинд анхны хэлбэрээр ашиглаж болох бүтээгдэхүүнүүд ихэвчлэн үлддэг.

Үлдсэн цөцгий тосыг бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй чөлөөтэй хольж болно: хуучин сүү, исгэсэн шатаасан сүү, Варенец, kefir гэх мэт. Энэ бол бин хийхэд маш сайн суурь юм. Зуурмагийн хувьд танд хэрэгтэй болно: 3 өндөг, 4 хоолны халбага элсэн чихэр, дусал сод, цуу, хагас шил гурил. Бөмбөлөг гарч иртэл хутгана, дараа нь цөцгийн тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр нэн даруй жигнэх хэрэгтэй.

Хэрэв та бүхэл бүтэн багц цөцгий (0.5 л) хэвтэж байвал энэ жор сайн болно. Үүнд: нэг халбага наранцэцгийн тос, нэг өндөг, бага зэрэг давс, сод, нэг шил бөөрөлзгөнө (хөлдөөж болно), гурил, элсэн чихэр. Эхлээд содыг цөцгий рүү хийнэ, 15 минут байлгана. Дараа нь үлдсэн найрлагыг нь асгаж, жигд болтол зуурна. Зуурсан гурилан бялууг өнхрүүлж, дөрвөлжин эсвэл дугуйлан болгон хайчилж ав. Жигнэмэг бүрийн голд бөөрөлзгөнө хийж, бага зэрэг элсэн чихэр цацна. 180 0С-20 минутын турш жигнэх.

Танил жорыг сайжруулах гайхалтай арга энд байна. Цөцгийтэй зуурсан гуриланд паалантай ааруул бяслаг дүүргэж болно. Хайруулын тавган дээр шарсан хуушуурын дунд хэсэг бяслагийг нэг талдаа тавиад галыг багасгаж, бяслаг хайлж, дараа нь энэ газрыг зуурсан гурилаар бүрхэж, хуушуурыг эргүүлнэ. Тэд нөгөө талдаа хүрэн өнгөтэй байна. Та чихэрлэг бялуу авах болно.

Тэдний хувьд танд хэрэгтэй: 200 мл цөцгий, нэг аяга гурил, элсэн чихэр, хагас цайны халбага сод, 2 өндөг, нэг шил шарсан, нилээд жижиглэсэн бүйлс. Цөцгий дэх элсэн чихэрийг уусгаж, дараа нь бусад бүх найрлагыг нэмж, зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хэвэнд хийж 200 0 С-т хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Самарыг үзэм, мармелад, шоколад, шербет гэх мэтээр сольж үзээрэй.

Энэхүү хоолны жор танд таалагдах болно, калорийн агууламж нь ердөө л: 100 гр тутамд 265 ккал. 220 гр цөцгий дээр чимх сод, 2 өндөг, 400 гр гурил, хоёр хоолны халбага цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгийн тосыг халааж, дараа нь өндөгтэй холигчоор хольж, үлдсэн орцуудаа нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурах бөгөөд үүнээс та олсоор мушгиж, бөмбөг үүсгэх хэрэгтэй. 2000С-т 20 минутын турш жигнэх.

Хэрэв та нэг хэсэг бяслаг (100 гр) цөцгийтэй (220 гр) олдвол өглөөний цайнд анхилуун пончик жигнэх нь маш амархан. Танд мөөгөнцрийн (10 гр), чимх давс, боодол (250 гр) маргарин, 2 шар, 2.5 аяга гурил хэрэгтэй. Маргарин хайлуулж, давс, цөцгийтэй холино. Бяслагыг жижиг хэсэг болгон нунтаглаж, мөөгөнцөр, гурилтай маргарин, цөцгийтэй холино. Зуурсан зуурсан гурилаа хэдэн удаа хуушуур болгон өнхрүүлэн дөрөвний нэг болгон нугалаад дахин өнхрүүлээрэй. Дараа нь бид үүнийг хатахаас хамгаалж, 40 минутын турш исгэж өгнө. Дараа нь том хуушуурыг дахин өнхрүүлэн тэгш өнцөгт эсвэл дугуйлан болгон хайчилж ав. Өндөгний шараар хийсэн пончикийг сойзсны дараа 200 0 С-т хагас цагийн турш жигнэх.

Энэ жор нь нэг шил цөцгий, хамгийн бага хугацаа шаарддаг. Мөн бид нэг аяга элсэн чихэр, 1 халбага сод, 2/3 аяга гурил, хагас шил манна, 5 хоолны халбага ургамлын тос бэлтгэдэг. Элсэн чихэр, содыг цөцгийтэй хольж, дараа нь 7-10 минут байлгана. Дараа нь гурил, манна, цөцгийн тос нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл үзэм, чихэртэй жимс, компот жимс, жимсгэнэ зэргийг зуурмаг дээр нэмж болно. Зуурсан гурилтай холилдсон гадил жимсний нухаштай амттай. Хайруулын тавган дээр 180 0 С-т 25 минутын турш жигнэх.

12 боовны хувьд бидэнд хэрэгтэй:

нэг шил цөцгий;
2 аяга гурил;
Сүү, элсэн чихэр тус бүр 2 халбага;
хагас халбага шанцай;
нэг багц жигд нунтаг;
давс, сод тус бүр дөрөвний нэг халбага;
хагас боодол маргарин (100 гр);
хагас шил үзэм.

Бүх найрлагыг жижиглэсэн маргаринтай хольж, нягт зуурсан гурил зуурах бөгөөд үүнээс бид бинк үүсгэдэг. 230 0 С-т 12 минутын турш жигнэх. Халуун байхад нь паалангаа асгаж (хагас стакан нунтаг сахарыг хоёр халбага сүүтэй хольж), шанцай цацна.

Шилэн (200 гр) цөцгийээс гадна бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

5 дунд алим;
3 өндөг;
нэг шил элсэн чихэр;
давс;
2 халбага зөгийн бал;
1 нимбэгнээс хальсалж хальс;
1 халбага ванилийн сахар, жигд нунтаг тус бүр;
2 аяга гурил.

Эхлээд өндөг, цөцгий, элсэн чихэр холино. Дараа нь бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аажмаар оруулна. Эцэст нь, өмнө нь хальсалж, үржүүлсэн алимыг нэмээд шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваана. Бүгдийг хэвэндээ хийж, 180 0 С-т 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлтгэхэд хялбар энэхүү жорын хувьд kefir болон цөцгий (тус бүр 400 мл) хоёулаа адилхан тохиромжтой - хөргөгчинд байгаа бүх зүйл. Мөн танд хэрэгтэй болно:

400 гр манна;
100 гр гурил;
100 гр цөцгийн тос;
200 гр элсэн чихэр;
2 өндөг;
1/3 цайны халбага сод.

Бүх найрлагыг холигчоор нэгэн төрлийн урсгалтай масс болгон хольж, дараа нь хэвэнд хийнэ. 180 0 С-т 40 минутын турш жигнэх.

Цөцгий нь үс ургахад маш олон ашиг тустай бөгөөд үрэвслийг намдааж, хуурай үзүүрийг чийгшүүлж, загатнах, хаг арилгахад тусалдаг. Үүнээс маск хийх нь тийм ч хялбар биш байсан: нэг халбага цөцгийг гичний халбагатай хольж, хэдэн шар нэмж, сайтар холино - бэлэн! Шинэхэн угаасан үсэнд түрхээд уутны доор хагас цаг байлгаад толгойгоо алчуураар боож өгнө.

Ийм маск нь тослог арьсанд жинхэнэ аврал болдог бөгөөд ингэснээр арьсыг цэвэрлэж, тослог гялбаагүй болгодог. Нэг халбага овъёосны гурил, 2 халбага сүү, нэг халбага цөцгий авна. Бүгдийг хольж, нүүрэндээ хагас цагийн турш хэрэглэнэ. Угаалгын дараа арьсыг сарнайн ус эсвэл chamomile декоциний усанд дүрсэн хөвөн арчдасаар арчихыг зөвлөж байна.

Манай эмээ нарын маш алдартай бялуу - үүнийг туршиж үзье! Танд нэг аяга цөцгий хэрэгтэй, мөн:

3 өндөг;
нэг шил элсэн чихэр;
1.5 аяга гурил;
нэг багц жигд нунтаг.

Цөцгий, элсэн чихэртэй өндөгийг цохиж, дараа нь бусад бүх найрлагыг нэг нэгээр нь нэмнэ. Хамгийн тохиромжтой зуурсан гурил нь цөцгийтэй харьцуулахад бага зэрэг зузаантай байдаг. Та ямар ч нэмэлтийг нэмж болно: шоколад, самар, үзэм, prunes гэх мэт. 180 0 С-т 50 минутын турш голд нь нүхтэй хэвэнд жигнэх нь хамгийн тохиромжтой.

Энэхүү амттан нь хүйтэн, халуун аль алинд нь сайн байдаг. Нэг шил цөцгийн хувьд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

хагас багц хийсвэр боов (200 гр);
2 дунд хэмжээний цуккини;
нэг шил үрж жижиглэсэн бяслаг;
ямар ч нилээд жижиглэсэн шинэхэн ургамал;
нэг шил нилээд жижиглэсэн сонгино, мөөг.

Зуурсан гурилаа хуушуураар хийж, хайруулын тавган дээр (26 см-ийн диаметр тохиромжтой). Доод талыг нь сэрээгээр сайтар цоолж, 180 0 С-ийн температурт 10 минутын турш жигнэх. Дараа нь зуурсан гурилан дээр дугуйлан зүссэн цуккини, мөөгтэй шарсан сонгино дараагийн давхаргад хийж, дараа нь бүгдийг нь ургамлын хольцоор тосолно. цөцгий, бяслаг. Дээрээс нь талхны үйрмэг цацаж, бага зэрэг давс хийж болно. Дахин зууханд хийж 1900С-т 25 минут жигнэнэ.

Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн амттай гар хийцийн бяслагтай бялуу хийдэг. Энд таны гахайн банкны өөр нэг жор байна. Танд 4 аяга цөцгий, нэг багц (250 гр) богино жигнэмэг хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийн хамт:

нэг шил элсэн чихэр;
150 гр цөцгийн тос;
4 өндөг;
нэг халбага цардуул;
нэг багц ваниллин;
Лимон;
шанцайны халбага.

Бидний бүх жигнэмэгийг буталж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холино. Шанцайгаар цацна. Бид бүх зүйлийг хэвэнд хийж, нягтруулдаг. Өндөг, цөцгийтэй элсэн чихэр нунтаглаж, ваниллин, цардуул нэмээд амтат амт нэмнэ. Зузаан хольцыг жигнэмэг дээр тараана. 180 0 С-ийн температурт 50 минутын турш жигнэх. Бүрэн хөргөх хүртэл зууханд үлдээгээрэй. Дараа нь хөргөгчинд хонуулаад тавь. Өглөө нь та тайрч, өглөөний цайгаа ууж болно.

Хэрэв та дор хаяж бага зэрэг цөцгий (3 хоолны халбагын), зуслангийн бяслаг (500 гр) том боодолтой бол Casserole бэлтгэх хамгийн хурдан арга юм. Үүнд бас хэрэгтэй болно:

нэг шил элсэн чихэр;
3 өндөг;
3 халбага гурил;
нэг дусал сод.

Сайтар зуурч, хэвэндээ 180 0 С-т 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зуурмагийг хумсны тусламжтайгаар 5 минутын турш зуурна: танд байгаа шиг цөцгий хэрэгтэй. Үүнд 3 өндөг, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, нэг шил гурил, нэг дусал давс орно. Холимог сүүтэй хамт хүссэн зузаан хүртэл авчирна. Бид нэг дор 2 хайруулын тавган дээр бин жигнэх болно - энэ нь илүү хурдан юм! Та одоо шаардлагатай хэмжээгээр жигнэж, үлдсэн зуурсан гурилаа хөргөгчинд хийж болно, энэ нь 2 хоног үргэлжилнэ.

Цөцгий нь соус, цөцгий, түүнчлэн олон төрлийн жигнэмэг, бялуу, бялуу бэлтгэдэг бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Бүх хүмүүст таалагдах анхилуун үнэртэй нарийн боов. Жигнэмэг, боов, бялуу, бялуу, маффин, жигнэмэг - энэ болон бусад олон зүйлийг цөцгийтэй хурдан бэлтгэх боломжтой.

Энэ нийтлэлд бид цөцгийээс юу жигнэж болохыг танд хэлэх болно. Шинэхэн цөцгий нь хүүхдэд зориулсан жигнэмэг хийхэд тохиромжтой. Өөрийнхөө гараар хайраар хийсэн энэ нь дэлгүүрт зарагддагаас хамаагүй эрүүл, амттай байдаг. Эндээс бид эхлэх болно!

Улс орны жигнэмэг

Шинэхэн бөөрөлзгөнөтэй анхилуун үнэртэй хөнгөн жигнэмэг нь бага насны хүүхдүүдийн дунд хамгийн дуртай зүйлсийн нэг юм. Үүнийг бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, бүтээгдэхүүн нь боломжийн үнэтэй байдаг.

Цөцгий гүн гүнзгий аяганд хийнэ, сод нэмж, хутгана, 15 минут байлгана, ингэснээр сод ажиллаж эхэлнэ;
Цөцгий дээр өндөг, элсэн чихэр, чимх давс, ургамлын тос нэмээд хутгана, гурил нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна;
Зуурсан гурил зуураад, зузаан нь 1 см-ээс ихгүй байх ёстой давхарга болгон өнхрүүлж, тусгай хөгц эсвэл ердийн шилээр жигнэмэг хайчилж ав;
жигд хуудсан дээр илгэн цаас тавьж, дээр нь жигнэмэг тавьж, дотор нь нэг эсвэл хоёр жимс хийж, элсэн чихэр цацаж;
Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, 20 минутын турш жигд хуудсыг дотор нь тавина.

Эдгээр жигнэмэгийг хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Сүү, тараг, айраг, жүүс, компот зэрэг нь ийм амттан хийхэд тохиромжтой.

Цөцгийтэй жигнэмэг

Хүүхэд болон насанд хүрэгчид аль аль нь зөөлөн, зөөлөн элэгэнд дуртай. Үүнийг бэлтгэхэд төвөгтэй зүйл байхгүй, та зүгээр л тэвчээртэй байх хэрэгтэй.

Найрлага:

цөцгий - 220 миллилитр;
элсэн чихэр - 180 грамм;
маргарины багцын ½ хэсэг;
сод - 4 грамм;
ваниллин;
өндөг - 3 ширхэг.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 280 ккал.

Бага насны хүүхдүүд эдгээр жигнэмэгт үнэхээр дуртай байх болно. Мөөгөнцөрийг дэлгүүрээс худалдаж авч болох бөгөөд хүүхдэд илүү сонирхолтой болгохын тулд та хүүхдийн сонирхолд тулгуурлан хэд хэдэн өөр багц сонгох хэрэгтэй. Машин, тоног төхөөрөмж, амьтан, ургамал, геометрийн хэлбэр нь сэтгэлгээг хөгжүүлэх болно.

Зуслангийн бяслаг бүхий сонгодог бялуу

Цөцгийтэй зуслангийн бяслагаас юу хийж болох вэ? Энэ асуултад олон хариулт байна. Зуслангийн бяслаг, цөцгий нь маш амттай гурилан бүтээгдэхүүн хийдэг. Өөрийгөө давтахгүйгээр өдөр бүр шинэ хоол хийх боломжтой маш олон жор байдаг. Зуслангийн бяслаг, цөцгийтэй бялуу нь ялангуяа амттай байдаг.

Найрлага:

зуслангийн бяслаг - 0.6 кг;
өндөг - 3 ширхэг;
2.5 аяга гурил;
220 миллилитр цөцгий;
жигд нунтаг - 10 грамм;
ваниллин;
элсэн чихэр - 1.5 аяга;
цардуул - ¼ аяга;
150 грамм цөцгийн тос.

Хоол хийх цаг: 55 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 356 ккал.

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг саванд хийж, хагас элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь хутгана;
Үүссэн шингэн рүү 2 өндөг зодож, хольж, гурилтай хольсон нунтаг нэмж, зөөлөн зуурсан гурил зуурах;
Гулсмал зүү ашиглан зуурсан гурилыг өнхрүүлэн, хэвэнд хийж, периметрийн эргэн тойронд жигд тарааж, талыг нь бүрдүүлэх;
Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчиж, өндөг, цардуул нэмээд холино;
Үлдсэн элсэн чихэртэй цөцгийг сэвсгэр хүртэл цохиж, ваниллин нэмээд ааруул масстай холино;
Зуурсан гурилан дээр бэлтгэсэн дүүргэгчээ тавиад жигд болгоод 45 минутын турш зууханд хийнэ.

Ийм амттанг жигнэхийн тулд зуухыг 180 градусын температурт халаана.

Хуучин цөцгий үлдсэн боловч исгэлэн биш: та юу жигнэх вэ?

Хэрэв та хөргөгчинд удаан мартагдсан цөцгий олдвол үүнийг хаях шаардлагагүй, учир нь энэ бүтээгдэхүүнээс та ер бусын нарийн боов хийж болно.

"Уран зөгнөл" бялуу

Энэ бялууг бэлтгэхийн тулд танд маш энгийн найрлага, бага зэрэг чөлөөт цаг хэрэгтэй. Түүний нарийн амт, сайхан үнэр нь таныг бүх зүйлийг мартах болно.

Найрлага:

хушга - 0.5 аяга;
өндөг - 2 ширхэг;
хар шоколад - 1 баар;
150 миллиграмм цөцгий;
элсэн чихэр - 160 грамм;
сод - 4 грамм;
200 грамм гурил;

Хоол хийх цаг: 65 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 369 ккал.

Өндөгийг элсэн чихэрээр сайтар цохиж, тэдэнд сод, цөцгий нэмж, хутгагч ашиглан жигд болтол сайтар цохино;
Намууны үрийг буцалж буй усаар уураар жигнэж, 15 минут байлгаад дараа нь зуурмаг дээр нунтаглаж эсвэл хутгагчаар цохиж, өндөгний холимогт нэмээд дүүргэх жигд тархсан байхаар хутгана;
Цөцгий хольцонд шигшсэн гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах нь шингэн биш, гэхдээ маш зузаан биш байх ёстой;
Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилыг нь асгаж, бүх зүйлийг 50 минутын турш зууханд илгээнэ;
Шоколадны баарыг усан ваннд хайлуулж, бэлэн бялууг нь самнах;
Богино долгионы зууханд эсвэл хуурай хайруулын тавган дээр самар хуурч, жижиглэн хэрчиж, амттан дээрээ цацна.

Бялууг сэвсгэр, агаартай болгохын тулд 160 градусаас ихгүй температурт чанаж болгосон байх ёстой.

Цөцгийтэй юу хийж чадах вэ: хамгийн сайн жор

Хэрэв цөцгий нь бага зэрэг хүчиллэгжүүлсэн бол санаа зовох зүйл байхгүй, тэр ч байтугай ийм бүтээгдэхүүнээс та амт бүрт амттай, анхилуун үнэртэй амттан хийж болно. Та зөвхөн бага зэрэг хүчиллэгжүүлсэн цөцгий хэрэглэж болно, энэ нь гашуун амт, тааламжгүй үнэргүй байдаг. Хэрэв энэ нь удаан хугацаанд муудсан бол түүнийг хаяж, гэр бүл, найз нөхдийнхөө эрүүл мэндэд эрсдэл учруулахгүй байх нь дээр.

Самартай цөцгийтэй маффин

Нарийхан, агаартай кекс нь цай уух төгс шийдэл юм. Мэдээжийн хэрэг, бүх хүмүүс эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай бөгөөд бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагддаг.

Найрлага:

цөцгий - 200 миллилитр;
гурил - 0.22 кг
½ цайны халбага сод;
элсэн чихэр - 0.2 кг;
өндөг - 2 ширхэг;
1 аяга бүйлс.

Хоол хийх цаг: 35 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 307 ккал.

Өндөгийг цөцгийтэй хольж, сэвсгэр хүртэл цохино;
Шингэн дээр элсэн чихэр, бага зэрэг сод нэмээд сайтар цохиж, гурил нэмж, зуурсан гурил хийнэ;
Хуурай хайруулын тавган дээр самар хуурч, хэсэг болгон хувааж, зуурсан гурилан дээр нэмээд бүгдийг нь хольж, силикон хэвэнд хийнэ;
200 градусын температурт 25 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Хэрэв байшинд самар байхгүй, гэхдээ янз бүрийн хатаасан жимс, үзэм байгаа бол та туршилт хийж, тэдгээрийн нэмэлтээр зөөлөн маффин бэлтгэж болно.

Элсэн чихэргүй ороомог

Тэдний дүр төрхийг ажиглаж, аль болох бага чихэрлэг боов идэхийг хичээдэг хүмүүс амархан, хурдан ороомог бэлтгэх боломжтой.

Найрлага:

220 миллилитр цөцгий;
чимх сод;
гурил - 400 грамм;
өндөг - 2 ширхэг;
цөцгийн тос - 60 грамм.

Хоол хийх хугацаа: 40 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 265 ккал.

Цөцгийн тосыг хайлуулж, өндөгийг сэвсгэр хөөс болгон хутгана;
Өндөгний масс, цөцгий, цөцгийн тос, бага зэрэг сод, нэг чимх давсыг гүн гүнзгий саванд хийж сайтар холино;
Гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханасан байхаар шигшиж, шингэн дээр нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурах;
Зуурсан гурилаа сайтар хутгаад, үүнээс 2 сантиметр тууз үүсгэж, туг болгон мушгиад дараа нь бөмбөлөг болго;
Талх тавган дээр тавиад 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг тийм ч өндөр биш температурт - 180 градус хүртэл бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Зуурмаг нь сайн ургаж, хүрэн болж, өнхрөх нь хөнгөн, агаартай болно.

Цөцгийтэй бяслагтай гурилан бүтээгдэхүүн

Хөнгөн, агаартай үйрмэгийг бүх гэр бүлд зориулж хийх нь зүйтэй. Олон хүмүүс энэ нарийн боовны талаар мэддэггүй ч эрсдэлд орж, хайртай хүмүүстээ хоол хийж өгөхийг хичээх нь зүйтэй юм.

Найрлага:

бяслаг - 0.1 кг;
давс;
220 миллилитр цөцгий;
мөөгөнцрийн - 10 грамм;
250 грамм маргарин;
2.5 аяга гурил;
өндөгний шар - 2 ширхэг.

Хоол хийх хугацаа: 90 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 256 ккал.

Маргариныг хайлуулж, аяганд хийнэ, давс, цөцгий нэмээд хутгана;
Бяслаг сараалж, цөцгийн хольц дээр нэмж, гурилтай хольсон мөөгөнцөр нэмж, зуурсан гурил зуурах;
Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, талыг нь нугалж, дахин өнхрүүлж, энэ процедурыг дахин 2 удаа давтаж, дараа нь алчуураар таглаад 40 минутын турш босох;
Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа дахин 2 см зузаантай давхарга болгон өнхрүүлж, шилээр дугуйлан хайчилж, жигд хуудсан дээр тавиад шараар түрхээрэй;
30 минутын турш жигнэх.

Хэдийгээр эдгээр нарийн боов нь элсэн чихэргүй боловч өглөөний цайнд тохиромжтой. Хөнгөн, нарийн ширхэгтэй царцдас нь амт, амттай үнэрээрээ таныг баярлуулах болно.

Одоо та гал тогооны өрөөнд сонирхолтой цагийг өнгөрөөх цаг зав, хүсэл эрмэлзэлтэй бол цөцгийээс юу хийж болохыг мэддэг болсон. Хуучин цөцгий ч гэсэн үргэлж хэрэглэж болно!