Өвлийн улиралд лонхтой Украины загварын zucchini нь маш амттай байдаг. Украин хэлээр өвлийн улиралд шарсан цуккини Цуккинигаас өвлийн бэлтгэлийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

12.01.2024

Би Украинаас ирсэн эгчийн жорын дагуу өвлийн улиралд цуккини бэлтгэхийг санал болгож байна. Цуккини нь шаржигнуур, амттай болж хувирдаг бөгөөд ариутгалгүйгээр хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй. Би zucchini-г ийм байдлаар бэлтгэж, хөршүүддээ үүнийг эмчилсэн. Хэн нэгэн үүнийг хаш гэж бодсон, хэн нэгэн үүнийг мөөг гэж бодсон, гэхдээ бүгдэд нь таалагдсан, тиймээс бас туршиж үзээрэй - танд таалагдана гэж найдаж байна!

Zucchini (эсвэл цуккини) - 3 кг.
лууван - 3 ширхэг.
сармис (хагас ердийн шил) - 0.5 аяга.
улаан лоолийн оо - 0.5 л
цуу (9%) - 0.5 аяга.
ургамлын тос - 1 аяга.
давс - 1 tbsp. л.
элсэн чихэр - 1 аяга.

Цуккинийг 0.8-1 см өргөнтэй цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж, элсэн чихэр, давс, цуу, ургамлын тосоор холино. 30 минут байлгана.

Энэ хугацаанд лууваныг сараалжтай болгоно. Би солонгос лууванг үрэх дуртай. Сармисыг сармис дарагчаар дамжуулж эсвэл нилээд цавчих.

Үүний зэрэгцээ бичил долгионы зууханд 0.5 лонхтой ариутгана.

zucchini 30 минутын дотор шүүс өгч, улаан лоолийн оо, сармис, лууван нэмж, бага дулаан дээр буцалгасны дараа 30 минут буцалгана. Хоол хийх явцад давс эсвэл цуу гэнэт бага юм шиг санагдвал хэмжээг нь тохируулж болно. Мөн хэрэв хэн нэгэн нь халуун ногоотой дуртай бол халуун чинжүү нэмнэ.

Бид хүнсний ногоогоо халуун лонхтой саванд хийж, ариутгасан таган дор өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө. Гарц: ойролцоогоор 6 хагас литрийн лонхтой.

Өөртөө тусал!
Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд бэлтгэх нь ашигтай ч бас тааламжтай байх болно. Ургац хураах улирал ихэвчлэн хэрхэн эхэлдэгийг санаж байна уу? Та хамгийн сайн батлагдсан жорыг олж, лонхтой болон бусад савыг бэлдэж, шаардлагатай бүх зүйлийг аажмаар худалдаж аваад бэлтгэлээ хийх хэрэгтэй.

Хэрэв та энэ жагсаалтаас хамгийн хэцүү үе шатыг хасвал - батлагдсан жор хайх, өвлийн бэлтгэлийг бэлтгэх үйл явц нь маш их тааламжтай байх болно. Zucchini дээр суурилсан бэлдмэл нь эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар (мөн маш хямд).

Зукчинигаас өвлийн бэлтгэлийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Zucchini бол өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Өргөст хэмхүүдийн нэгэн адил тэдгээр нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амтгүй байдаг бөгөөд энэ нь зөв ур чадвараар тэднээс юу ч хийж болно гэсэн үг юм. Төрөл бүрийн салатууд - хүнсний ногоо, будаа гэх мэт янз бүрийн нэмэлтүүдтэй.

Та түрс хийж болно - олон зуун жор байдаг: шатаасан, түүхий ногоо, сармис, бүх төрлийн халуун ногоо нэмсэн. Саатал, компотыг zucchini-ээс хийж, даршилсан (өргөст хэмх, мөөг гэх мэт), давсалсан. Жорыг уншаад, дуртайг нь сонгоод, эрүүл мэнддээ зориулж хоол хий!

Zucchini түрс - алхам алхмаар жор

Сквош түрс нь дангаар нь (зөвхөн талхтай хамт) идэж болох, хүнсний ногоо, махан хоолонд нэмэлт болгон хэрэглэх, эсвэл хачир болгон идэж болох гайхалтай, амттай хоолны дуршил юм.

Найрлага:

Залуу хальсалж zucchini 5 кг
250 гр улаан лоолийн оо (гар хийцийн биш дэлгүүрээс лаазалсан нь дээр);
300 мл цэвэршүүлсэн тос;
2 tbsp. цууны мөн чанар (70%);
100 гр сармис;
0.5 л ус;
3 tbsp. давс;
2 чинжүү чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Түүхий zucchini хальсалж, үрийг нь авч, мах бутлуурын (эсвэл хутгагч) нунтаглаж, чинжүү нунтаглаж, массыг холино.
Улаан лоолийн зуурмагтай усыг хольж, дараа нь zucchini-чинжүү хольцтой саванд хийнэ.
Цэвэршүүлсэн тосыг zucchini масстай саванд хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд сайтар хольж, дунд зэргийн халуунд хийнэ.
Хүнсний ногооны хольцыг нэг цаг хагасын турш буцалгаад, үе үе хутгана.
Сармисны гурван толгойг хальсалж, цавчих.
Холимогийг гал дээр 70-80 минут байлгасны дараа сармис, цуу нэмээд бүх хольцыг сайтар хольж, арван минутын турш хооллоорой.
Савыг зуухнаас аваад лонхтой саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлж, хөнжилний доор тавь.

Хуруу долоох цуккини - маш амттай бэлтгэл

Хуруу долоох цуккини нь амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Найрлага:

3 кг залуу хальсалж цуккини;
Болгарын чинжүү 1 кг (илүү зохимжтой улаан) чинжүү;
0.5 кг улаан лооль;
1 tbsp. цэвэршүүлсэн тос;
0.5 tbsp. (эсвэл түүнээс дээш - таны амтанд) цуу 9%;
1 tbsp. Сахар;
2 толгой сармис;
2 чинжүү чинжүү;
2 tbsp. давс.

Бэлтгэл ажил:

Цуккинийг том хэсэг болгон хайчилж ав (энэ нь процессын явцад цуккини буцалгахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай).
Улаан лооль, чинжүүгээ хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нухаш хийж, саванд хийж, давс, элсэн чихэр хийнэ, тос асгаж, жижиглэсэн сармис нэмнэ (та мах бутлуурын дотор эсвэл улаан лооль, чинжүүтэй хамт нунтаглаж болно). Холимог сайтар холилдсон байх ёстой.
Цуккинийг хүнсний ногооны хольцтой саванд хийж сайтар хольж, тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаан дээр тавина.
Холимог буцалгах үед та дахин хорин минутын турш зууханд үлдээх хэрэгтэй (хэрэв хольц хэт их буцалгавал дулааныг багасгах хэрэгтэй).
Дараа нь цуу нэмээд хольж, хоёр минутын турш халааж, саванд хийнэ (урьдчилан ариутгасан), дараа нь өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд цуккини салат - алхам алхмаар зургийн жор

Хүйтэн цаг агаарт, гадаа салхилж, хүйтэн жавар цонхыг гоёмсог хээгээр бүрхэхэд та ширээн дээр анхилуун үнэртэй зуны дулааныг харахыг үнэхээр хүсч байна. Саатал, компот, өргөст хэмх, улаан лооль... Та гэр бүлээ өөр юугаар эрхлүүлэх вэ? Хэрэв таны цэцэрлэгийн ор цуккиниээр дүүрэн байвал та улаан лоолийн соустай халуун ногоотой салат бэлтгэж болно.

Хоол хийх цаг: 3 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 3 порц

Найрлага

Цуккини: 2 ширхэг. дундаж хэмжээ
Нум: 3 ширхэг.
Лууван: 10 ширхэг. бяцхан хүүхдүүд
Шинэ dill: баглаа
Сармис: хэдэн хумс
Улаан лоолийн соус: 120 мл
Давс: 1 tbsp. л.
Ус: 125 мл
Ургамлын тос: 2 tbsp. би..

Хоол хийх заавар

Сквош салаттай лонхтой сэрүүн газар хадгална.

Салат нь маш амттай тул өвөл хүртэл үргэлж амьдардаггүй. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь зуны олон хоолонд маш сайн нэмэлт юм.

Улаан лоолийн соустай цуккини салат нь чанасан шинэ төмстэй төгс зохицдог. Мөн будаа, гоймон эсвэл Сагаган будаагаар үйлчил. Ийм халуун ногоотой салатыг махтай хослуулах нь бас тохиромжтой.

Өвлийн улиралд солонгос цуккини - хамгийн сайн жор

Халуун ногоотой цуккини нь солонгос цуккинитэй харьцуулахад цайвар өнгөтэй, хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол заавал үзээрэй.

Найрлага:

1 кг. гүйцсэн том цуккини;
1 tbsp. үрж жижиглэсэн лууван;
1 tbsp. жижиглэсэн сонгино цагираг;
1 tbsp. нимгэн хэрчсэн хонхны чинжүү;
6-8 хумс сармис;
0.5 tbsp. цуу 9%;
3 tbsp. элсэн чихэр (хэрэв та чихэрлэгийг илүүд үздэг бол слайдаар);
10 гр давс;
Солонгосын луувангийн халуун ногоо (1.5 tbsp);
нэг баглаа dill болон яншуй.

Бэлтгэл ажил:

Цуккинийг сараалж, саванд хийнэ.
Дараа нь та лууван, сонгино, чинжүү, жижиглэсэн сармис, цэвэршүүлсэн тос, элсэн чихэр, давс, амтлагч, жижиглэсэн ургамал, цагаан цуу нэмээд бүгдийг нь хольж, 4 цаг байлгана.
Дараа нь дахин хольж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, лонхтой саванд хийж, хайруулын тавган дээр ус хийнэ, буцалгаад авчирна.
Бэлдмэлийг 25 минут буцалгах шаардлагатай (500-700 грамм лонхтой), дараа нь тагийг нь таглаж, лонхтой савыг таглаад хөргөнө.

Zucchini бэлтгэх маш энгийн жор: хамгийн бага хугацаа, маш сайн үр дүн

Хийхэд хялбар гайхалтай жор. Энэ салатыг хөргөгчинд хадгалах ёстой.

Найрлага:

1 литр жижиглэсэн zucchini лонхтой;
1 литр жижиглэсэн улаан лоолийн сав;
1 литр сараалжтай сонгино, лууван, сармис (харьцаа нь таны амтанд нийцнэ, энэ хэмжээний хүнсний ногооны хувьд нэг толгой сармиснаас хэтрэхгүй);
0.5 tbsp. цэвэршүүлсэн тос;
2 tsp давс;
2 tbsp. Сахар;
1 tsp цуу 70%.

Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, дунд зэргийн дулаан дээр нэг цаг хагасын турш буцалгана (zucchini боловсорч гүйцсэнээс хамаарч), дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Доод талаас дээш, хөнжилдөө хөргөнө.

Цуккинигээс хадам эхийн хэл - алхам алхмаар нарийвчилсан жор

"Хадам эхийн хэл" хэмээх халуун ногоотой зууш нь бүгдэд таалагдах болно - энэ нь маш амттай.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

2 кг. гүйцсэн том цуккини;
1 кг. амтат чинжүү;
1 tbsp. ургамлын тос;
1 аяга элсэн чихэр;
2 чинжүү чинжүү;
1 толгой сармис;
1 tsp давс;
1 кг. улаан лоолийн кетчуп;
1 tbsp. цуу 70%;
хэд хэдэн булан навч, чинжүүний багц.

Бэлтгэл ажил:

Peppers болон zucchini угааж, сүүл, үрийг цэвэрлэж, саванд том хэсэг болгон хуваасан байх шаардлагатай.
Халуун чинжүүг цагираг болгон хувааж, тусгай хэвлэлээр дарж сармистай хольж, хүнсний ногооны холимогт нэмнэ.
Дараа нь та кетчупыг саванд хийж (хэрэв та илүү амттай бол та халуун ногоотой олон төрлийн кетчуп хэрэглэж болно), тос, цуу асгаж, халуун ногоо, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Холимогийг буцалгаад галыг багасгаж, нэг цагийн турш буцалгана.
Холимогийг ариутгасан лонхтой руу асгаж, өнхрүүлэн эргүүлэх хэрэгтэй.

Даршилсан цуккини - өвлийн улиралд хамгийн тохиромжтой бэлтгэл

Өвлийн улиралд zucchini бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол даршилж авах явдал юм.

Ширээний хааны хувьд даршилсан цуккини бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

3 кг. залуу цуккини;
хагас толгой сармис;
1 tbsp. давс;
1 tbsp. Сахар;
2 tbsp. цуу 9%;
2 tbsp. архи.

Та өргөст хэмх эсвэл улаан лооль дээр ихэвчлэн нэмдэг навч, үндсийг нэмж болно - энэ нь үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө навч, dill, тунхууны, яншуй байж болно.

Бэлтгэл ажил:

Zucchini нимгэн зүсмэл болгон хувааж, саванд хийнэ (500-700 грамм лонхтой авах нь хамгийн сайн арга юм).
Лааз бүрт хэдэн хумс сармис, хоёр чинжүүг хийнэ.
Ус (2 литр) буцалгаж, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд хутгана, zucchini дээр хийнэ.
Дараа нь тагийг нь өнхрүүлж, доошоо доошоо хөргөнө (хөнжилтэй байх нь дээр).

Zucchini-аас Adjika - энгийн бөгөөд амттай

Zucchini adjika нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд бэлтгэж болно, гэхдээ би танд анхааруулж байна - энэ нь халуун ногоотой, амттай хоолны дуршил юм.

Найрлага:

3 кг. залуу цуккини;
0.5 кг амтат чинжүү;
0.5 кг лууван;
1 кг улаан лооль;
1 tbsp. цэвэршүүлсэн тос;
Давс, элсэн чихэр, улаан халуун чинжүү, цуу 9% тус бүр 2 халбага.

Бүх зүйлийг эвтэйхэн аргаар бутлах хэрэгтэй (би хутгагчийг илүүд үздэг), халуун ногоо, тосоор хольж, дөчин минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь цуу нэмээд хэдэн минутын турш хоол хийж, саванд хийж, тагийг нь таглаж, хөнжилөөр бүрхэнэ.

Zucchini lecho жор

Та над шиг цуккини лечод дуртай юу? Хэрэв тийм бол жор дээр анхаарлаа хандуулаарай!

Найрлага:

Махлаг улаан лооль, амтат хонхны чинжүү (шар эсвэл улаан чинжүүтэй бол илүү амттай, ногоон нь хурц амт өгдөг), цуккини (хэтэрхий залуу биш бол үрийг нь хальсалж, салгах нь дээр) тус бүр 2 кг.
Сиропын хувьд танд 0.5 аяга цэвэршүүлсэн тос, алимны цуу, элсэн чихэр, түүнчлэн 2 tbsp хэрэгтэй болно. давс.

Эдгээр нь сонгодог лечогийн үндсэн найрлага бөгөөд хэрэв та амтыг төрөлжүүлэхийг хүсвэл чинжүү, сармис, dill болон бусад халуун ногоо нэмж болно.

Бүх ногоог ижил шоо болгон хувааж, саванд хийж, буцалгаж эхэлснээс хойш 15 минутын турш чанаж, давс, элсэн чихэр, тос, цуу нэмнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг лонхтой саванд хийж (ариутгасны дараа) дахин 20 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлэн эргүүлнэ. Хөнжил дор хөргөнө.

Сүү мөөг шиг Zucchini - алхам алхмаар жор

Гэр бүл, зочдыг шинэ амттангаар гайхшруулах нь маш амархан - сүүний мөөгөнд цуккини бэлтгэ. Үйрмэг, баялаг амттай ... ммм - энэ бол гайхалтай бүтээл юм!

Найрлага:

Ямар ч цуккини 2 кг (хэтэрхий том бол нимгэн зүснэ);
1 tbsp. л. далайн давс;
0.5 tbsp. чинжүү (газар эсвэл вандуй);
3 tbsp. Сахар;
3 tbsp. цэвэршүүлсэн тос;
0.5 tbsp. цуу 9%;
сармис, амт нь dill.

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоог хальсалж, зүсэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хэсэг нь жижиглэсэн мөөгтэй төстэй байх болно.
Сармис, dill цавчих, бүгдийг (цуу, тос, халуун ногоо зэрэг) хольж, хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
Сав, таглааг ариутгана.
Дилл, сармистай цуккини саванд хийж, тагийг нь таглаад 10 минут буцалгаж лонхтой ариутгана.
Үүний дараа лонхтой өнхрүүлж, эргүүлж, хөргөнө. Хөнжлөөр хучих шаардлагагүй.

Даршилсан ногоо хийх олон жор байдаг боловч энэ жор нь туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарыг ч гайхшруулах болно.

Найрлага 0.5-0.7 л савны хувьд:

4 хатуу улаан лооль;
жижиг залуу цуккини;
хагас амтат чинжүү;
зарим лууван, сармис.

Marinade нь сармис 3 хумс, 1 tsp хэрэгтэй. гичийн үр, 3-5 чинжүү, 1 tbsp цуу, давс, элсэн чихэр амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоог хэсэг болгон хуваах шаардлагатай.
Хуурай савны ёроолд сармис, чинжүү, гичийг тавь.
Дараа нь амтат чинжүү, лууван, цуккини, улаан лоолийн давхаргыг тавь.
Маринад бэлтгэхийн тулд та 300 мл ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр (тус бүр нь 2 хоолны халбаганууд эсвэл таны амтанд) цуу нэмж, хүнсний ногоо дээр marinade хийнэ.
Савыг таглаатай таглаад 10 минутын турш ариутга.
Дараа нь тагийг нь эргүүлж, лонхтойгоо эргүүлж, алчуураар таглана.

Майонезаас цуккини - өвлийн амттай жор

Хэрэв та өвлийн улиралд цуккини майонезаар хоол хийхийг хүсч байвал яг юу хийхээ шийдэх хэрэгтэй - майонезыг бараг бүх өвлийн салатанд нэмж болно. Майонезаас Сквош түрс нь маш амттай болж хувирдаг.

Цуккини (ойролцоогоор 3 кг) хальсалж, сараалжтай (эсвэл мах бутлуурын дотор жижиглэсэн), лаазтай улаан лоолийн оо (250 грамм хангалттай) хольж, гүйлсэн сонгиноо мах бутлуурын дотор (0.5 кг) хийнэ. 250 грамм өөх тос агуулсан майонез. Дараа нь та 3 tbsp нэмэх хэрэгтэй. элсэн чихэр, 2 tbsp давс, өөрийн амтанд бага зэрэг чинжүү, хагас шил ургамлын тос.

Холимогийг бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгаж, дараа нь халуун ногоо нэмээд дахин нэг цагийн турш хооллоорой. Лаазыг ариутгах хэрэгтэй (таны хувьд хамгийн тохиромжтой аргаар), түрсээ тавиад тагийг нь таглана. Савыг доош нь эргүүлж, хөнжлөөр хучиж, ойролцоогоор нэг өдрийн турш хөргөнө.

Хан боргоцой шиг Zucchini - өвлийн бэлтгэлийн анхны жор

Та туршилтанд дуртай юу? Цуккинигаас компот хийж үзээрэй - амттай, чихэрлэг, доторх цуккини нь хан боргоцой шиг харагдаж байна. Жор нь маш энгийн бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл компот хийж болно.

Найрлага:

1 дунд цуккини (хөгшин биш нэгийг нь авах нь дээр - залуу цуккини илүү зөөлөн байдаг);
5-7 чавга, боломжтой бол интоорын чавга хэрэглэх нь зүйтэй;
1 талт шил нунтагласан элсэн чихэр;
1 литр ус;
1 tsp цуу (9% -ийн ширээний цуу хэрэглэх нь хамгийн аюулгүй);
хэдэн нимбэгний зүсмэлүүд.

Миний амтлагчийн баглааг хэрэглээрэй - хоёр анхилуун чинжүү вандуй, 2 хумс, хоёр гаа навч (эсвэл хагас халбага хатаасан гаа), эсвэл өөрөө хий. Та кардамон, жүржийн хальс, нимбэгний бальзам нэмээд үзээрэй.

Юу хийх вэ:

Хоол хийхэд та цуккини бэлтгэх хэрэгтэй - цуккиниг сайтар угааж, хальсалж, шаардлагатай бол үрийг нь салгах хэрэгтэй (залуу цуккинигаас салгах шаардлагагүй, үр нь маш зөөлөн), дараа нь цагираг болгон хуваасан - ойролцоогоор. нэг сантиметр зузаантай. Хэрэв таны цуккини амьдралдаа маш их зүйлийг үзсэн бол нимгэн зүсэх нь дээр.
Дараа нь чавга угаана.
Нэг литрийн савны ёроолд халуун ногоо тавь (хоосон) - анхилуун чинжүү, хумс, гаа, цагаан цуу.
Бид ус, элсэн чихэр буцалгаж, энэ үед бид цуккини, нимбэг, чавганы зүсмэлүүдийг саванд хийнэ.
Буцалж буй сиропоор дүүргэж, арван минутын турш ариутгана (ингэснээр лонхтой ус буцалгана).
Дараа нь бид үүнийг агааргүй таглаагаар битүүмжилж, хэдэн өдөр хүлээнэ (дор хаяж).
Лаазалсан хоолыг харанхуй газар хадгална (хоолны агуулах хийх болно). Эрүүл мэндээ сайхан өнгөрүүлээрэй!

Халуун ногоотой цуккини - зургийн жор

Халуун ногоотой zucchini хийх жор нь маш энгийн. 1 кг цуккинигийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

булан навч - 5 дунд навч;
анхилуун чинжүү - 8 вандуй;
тунхууны навч;
яншуй мөчир ба dill шүхэр (үнэрт зориулсан);
хэдэн хумс сармис;
2 халуун чинжүү;
marinade нь: давс, нунтагласан элсэн чихэр, цагаан цуу амсах болно

Гарц: 4 хагас литрийн лонхтой.

Хоол хийх арга

1. Савыг содоор угааж, таглаатай хамт буцалж буй усаар түлэх.

2. Зуккини хагас цагираг болгон хайчилж, саванд шилжүүлнэ.

3. Савны ёроолд тунхууны навчийг байрлуулж, диллний шүхэр, яншуйны цөөн хэдэн мөчрийг бутлана. Хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан сармисны хумс, халуун чинжүүний хоёр цагираг тавь.

4. Цуккинитэй лонхтой дүүргэ.

5. Marinade ус буцалгана: нэг литр усанд эзлэх хувь нь 100 грамм элсэн чихэр, 50 грамм давс юм. Амтлахын тулд булан навч, анхилуун чинжүү нэмнэ. Буцалсны дараа цуунд хийнэ.

6. Цуккини дээр бэлтгэсэн маринад асгаж, өнхрүүлэн хөнжилөөр хучна. Тагийг нь таглаатай лонхтой савыг нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.

Ариутгалгүйгээр төгс бэлтгэл

Сайн гэрийн эзэгтэй өвлийн цуккини бэлтгэх нь нарийн төвөгтэй салат, мөөгний бэлтгэлийн маш сайн хувилбар гэдгийг мэддэг боловч цуккини бэлтгэх нь илүү хялбар бөгөөд өртөг багатай байдаг. Хэрэв та ариутгалгүйгээр zucchini хоол хийх юм бол бүх бэлтгэл нь хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Найрлага 3 литрийн хувьд:

1.5 кг цуккини;
Яншуйны 4 мөчир;
4 хумс сармис;
3 tbsp. Элсэн чихэр;
3 tbsp. л. нарийн давс;
6 tbsp. л. цуу (9% авна);
хэдэн булан навч, хэдэн хар чинжүү.

Юу хийх вэ:

Цуккинийг угааж, хэрчиж (энэ нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ та хүссэнээрээ зүсэж болно), гурван цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь усыг зайлуулна.
Дараа нь та гурван литрийн багтаамжтай савыг бэлтгэх хэрэгтэй - угааж, ёроолд нь бага зэрэг ус (ойролцоогоор 0.5-1 см) асгаж, богино долгионы зууханд хийнэ. Дүрмээр бол хоёр ба гурван литрийн лонхтой нь богино долгионы зууханд өндөрт тохирохгүй тул савыг хажуу тийш нь тавьж болно. Богино долгионы зуухыг 2 минутын турш ажиллуулна - саванд байгаа ус буцалгаж, ариутгана - энэ нь ариутгах маш сайн сонголт юм. Үлдсэн усыг асгах - сав хэдхэн секундын дотор хатах болно.
Дараа нь та яншуй, булан навч, сармис, чинжүүг саванд хийж, zucchini-г аль болох нягт байрлуулах хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд zucchini-г зөвхөн хөлдөөх шаардлагагүй: тэдгээрийг шарсан, энэ жорын дагуу лонхтой битүүмжилж болно.

Zucchini бэлтгэх энэ аргын талаар юу сайн вэ? Төсөөлөөд үз дээ: одоо бүх ажил, дараа нь хийх ёстой зүйл бол савыг онгойлгож, анхилуун үнэртэй зуушнаас таашаал авах явдал юм. Гайхалтай хэтийн төлөв биш гэж үү?

Туршлагагүй тогооч ч гэсэн өвлийн улиралд ийм цуккини хаах боломжтой - энэ бол хүн бүрт хүртээмжтэй маш энгийн жор юм.

Украин хэлээр өвлийн улиралд шарсан цуккини хийх жор

0.5 л багтаамжтай 1 лонхны хувьд:

800-850 гр цуккини

2 tbsp. цуу 5%

1 толгой сармис

1.5-2 tbsp. ургамлын тос

2-3 tsp. жижиглэсэн dill болон яншуй

½ халбага. давс

Өвлийн улиралд шарсан цуккини хэрхэн битүүмжлэх вэ:

Цуккини угааж, 2 см хүртэл зузаантай хэрчиж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талыг нь шаргал болтол нь хуурна.

Цуккини хөргөж, хальсалж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, ургамлыг цавчих.

Цуккинийг лонхтой болгон савлана: эхлээд сав бүрийн ёроолд цуу, тос асгаж, давс нэмээд сармис, ургамал нэмээд дараа нь шарсан цуккини бие биенийхээ хажууд сайтар байрлуулна.

Лаазыг таглаатай таглаад, устай саванд хийж ариутгана (0.5 литрийн лонхтой бол 20-30 минут ариутгахад хангалттай), тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Аз жаргалтай бэлтгэл!

Найзууд аа, та зүгээр л хөлдөөхөөс гадна өвлийн улиралд цуккини хэрхэн бэлтгэх вэ? Өөрийн дуртай цуккини бэлтгэлийнхээ талаар сэтгэгдэл дээр бидэнд хэлээрэй.

Миний санал болгож буй зураг бүхий жор бүхий өвлийн улиралд Украины хэв маягийн цуккини амтаараа хэнийг ч байлдан дагуулна. Энэ бол өнөөдөр танд хоол хийхийг санал болгохоор шийдсэн сонголт юм. Та үүнийг хэрхэн дуртай вэ?
Хэрэв та энэ жорыг туршиж үзэхээр шийдсэн бол үүнийг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй ярихдаа баяртай байх болно, учир нь тэд үүнийг Украин хэл дээр ингэж бэлтгэдэг.

Тиймээс, юуны түрүүнд, 1 литрийн багтаамжтай саванд Украйны маягийн цуккини бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
- шинэ цуккини - 1.5 кг,
- ургамлын тос - 120 грамм,
- сармис - 15 грамм,
- яншуй ба дилл - 7 грамм,
- давс - 10-12 грамм,
- цуу 6% - 50 грамм.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэсний дараа бид ажлын хэсгийг бэлтгэх процессыг нэн даруй эхлүүлнэ. Бид зөвхөн маш нимгэн арьстай залуу цуккиниг сонгодог. Бид тэдгээрийг урсгал хүйтэн усаар угаана. Шаардлагатай бол бид жижиг сойзоор цэвэрлэнэ. Усыг урсгах хэрэгтэй.

Zucchini-ийн урд хэсгээс иш болон үлдсэн баг цэцэгтэй хэсгийг таслана. Цуккинийг 2.5 см-ээс ихгүй зузаантай дугуйлан хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг хагасаар нь халаана. Зуккини хоёр талдаа халуун тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Дараа нь бэлэн zucchini-г өргөн таваг дээр тавьж хөргөнө. Дилл болон яншуйг хүйтэн усаар зайлж, илүүдэл усыг зайлуулна. Нэг хагасаас хоёр см-ийн хэмжээтэй ногоонуудыг хайчилж ав. Сармисыг хальсалж, угаана. Дараа нь сармисаа давстай зуурмаг эсвэл хавтан дээр нунтаглана. Савыг урьдчилан бэлдье. Бид буцалж буй усаар түлэх, хатаана. Үлдсэн ургамлын тосыг хуурай, ариутгасан лонхтой ёроолд хийнэ. Саванд цуу, давс, сармис, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Дараа нь шарсан zucchini дээр нь нягт тавина.

Бид лонхтой савыг хүзүүнээсээ 2 см-ээр дүүргэдэг. Савыг таглаатай таглаад ариутгахын тулд халуун устай саванд хийнэ. Бид дөчин минутын турш 1 литр багтаамжтай лонхтой ариутгана. Дараа нь бид лонхтой савыг битүүмжилж, хөргөнө.

Мөн манай Украины шарсан цуккини өвлийн улиралд бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
Зохиогч: archivederchy

Би бас бэлтгэл хийхийг зөвлөж байна