요리 요리법 및 사진 요리법. 소시지를 곁들인 Solyanka. 요리 레시피 소시지로 솔얀카를 만드는 레시피

11.09.2024

많은 양의 고기와 풍부한 국물 덕분에 솔얀카는 가장 만족스러운 첫 코스로 정당하게 인정받고 있습니다. 그리고 그 맛은 모든 미식가의 마음과 배를 사로잡을 수 있습니다. 그러한 수프를 테이블에 제공한다는 것은 가족과 손님을 기쁘게한다는 것을 의미하며 이는 요리사에게 의심 할 여지없는 성공입니다! 오늘 Povar.co는 solyanka의 주요 비밀을 공개하고, 사진과 함께 조리법을 제공하고, 이 요리에 빠르게 대처할 수 있도록 모든 준비 단계를 자세히 설명할 준비가 되어 있습니다.

소시지를 곁들인 Solyanka 수프 레시피 클래식

실제로 전통적인 solyanka에는 고기 사용이 포함됩니다. 하지만 최소 한 시간 이상 조리해야 하므로 전체 조리 시간이 크게 늘어납니다. 현대 사회에서는 주부의 매 순간이 중요할 때 그러한 수프는 그다지 적합하지 않습니다. 그러나 고기 재료를 관련 재료인 소시지로 대체하는 것은 훌륭한 해결책입니다. 요리는 풍부하고 영양가가 높으며 매우 빨리 요리됩니다. 단계별 레시피를 알아봅시다!

총량 약 4 리터의 수프 구성은 다음과 같습니다.

삶은 소시지 150g;
사냥 소시지 5개;
6-7 감자;
붉은 양파 2개;
3-4 절인 오이;
당근 1개;
토마토 페이스트 한 스푼;
레몬 몇 조각;
소금, 허브, 향신료.

소시지로 solyanka를 요리하는 법

수프의 기본으로 기성품 고기 또는 야채 국물을 사용할 수 있습니다. 이것이 가능하지 않은 경우 일반 물은 3-3.5 리터입니다. 다진 감자를 끓는 액체에 넣으십시오. 다음으로 당근을 굵게 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다. 이 2가지 재료를 식물성 기름에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

다음 단계는 굵은 강판을 통과한 오이와 토마토 페이스트를 프라이팬에 넣고 제품을 완전히 혼합하는 것입니다. 혼합물을 약한 불로 4분 동안 끓인 다음 감자가 이미 부드러워지는 냄비에 넣으십시오.

이때 국물에 소금을 뿌리고 좋아하는 향신료를 첨가하세요. 이제 고기 구성 요소에 대한 시간입니다. 만두를 스트립으로 자르고 소시지를 반 고리로 자릅니다. 우리는 그것을 모두 팬에 넣었습니다. 마지막 화음은 레몬 조각과 허브입니다.

조언! 올바른 호지포지는 최소한 약간은 매워야 합니다. 완성된 수프에 "후추"가 없으면 오이 피클을 추가할 수 있습니다. 또한 읽어보세요: .

훈제 소시지를 곁들인 Solyanka 레시피

거의 모든 사람들이 훈제 고기를 좋아합니다. 그렇기 때문에 삶은 소시지보다는 훈제 소시지를 곁들이면 피자, 샐러드, 수프가 더 맛있어 보입니다. 이 진술은 호지 포지에 완전히 적용되므로 새로운 조리법에 따라 준비하는 것은 어떻습니까?

우리는 다음이 필요합니다:

세르벨라트, 살라미 소시지, 햄, 생 훈제 소시지 각각 150g;
감자 150g;
토마토 0.5kg;
절인 오이와 피망 200g;
양파 1-2개;
레몬 1/2개;
마늘 3-4쪽;
파슬리, 베이 리프 및 기타 향신료, 딜, 소금;
크림.

집에서 만드는 솔얀카 레시피

우리는 물을 불에 태우고 끓을 때까지 기다립니다. 감자를 부어 입방체로 자릅니다.

흥미로운! 그들은 고기 solyanka뿐만 아니라 버섯, 심지어 생선까지 요리하는 것으로 나타났습니다. 감자 대신 쌀이나 진주 보리를 사용할 수 있습니다. 특히 진취적인 요리사는 심장과 신장과 같은 고기 부산물로 수프를 준비합니다. 하지만 오이가 없는 수프는 더 이상 뒤죽박죽이 아니므로 요리할 때 오이를 추가하는 것을 잊지 마세요!

다음으로 다진 소시지를 식물성 기름에 5분간 볶습니다. 거기에 잘게 썬 양파와 마늘을 넣으세요. 5분 더 지나면 프라이팬에 토마토와 고추를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

감자가 익으면 프라이팬의 내용물을 팬에 넣고 월계수 잎과 간 후추를 넣습니다. 이제 오이를 자르고 호지 포지에 붓고 5 분 더 요리하십시오. 요리의 마지막 단계에서 허브와 레몬을 추가합니다. 수프를 뜨겁게 제공하고 원할 경우 사워 크림으로 맛을 냅니다.

소시지와 올리브를 곁들인 Solyanka 레시피

성분 목록:

귀하의 취향에 맞는 소시지 400g (바람직하게는 두 가지 유형);
감자 4-5개;
절인 오이 2-3개(절인 오이 사용 가능)
2개의 신선한 토마토;
레몬 반;
양파 1개;
움푹 패인 올리브 10개;
허브, 소금, 향신료.

호지포지 요리하는 법

감자를 작은 입방체로 자르고 거의 익을 때까지 끓입니다. 양파를 5분간 볶은 다음 다진 소시지를 넣고 5~10분간 더 볶습니다. 이 혼합물을 감자에 보내고 다진 오이, 토마토 및 올리브를 추가합니다. 레몬 반 개의 주스를 수프에 짜내고 소금과 기타 향신료를 뿌립니다. 호지포지가 준비되면 최소 10분 동안 그대로 두세요. 허브로 접시 표면을 장식하여 부분적으로 제공하십시오.

소시지와 고기를 곁들인 Solyanka 레시피

미식가에 따르면 이러한 맛의 조합이 가장 풍부하다고 합니다. 따라서 수프를 준비하는 데 소요되는 시간은 요리를 맛볼 때 즐거움을 선사합니다. 이제 필요한 구성 요소를 준비합시다.

생 쇠고기 300g;
훈제 고기와 소시지 200g;
소시지 6개;
절인 오이 3개;
당근 1개;
토마토 페이스트 3테이블스푼;
양파 2개;
밀가루 1-2 큰 스푼;
올리브, 레몬, 허브, 향신료.

팀 solyanka 레시피

끓는 물에 쇠고기를 넣고 부드러워질 때까지 삶아 소금, 월계수잎, 후추로 간을 합니다. 팬에서 꺼내어 얇게 자른 후 다시 붓습니다. 다음으로 다진 오이와 올리브를 보냅니다. 남은 고기 재료를 조각으로 자르고 프라이팬에 볶은 다음 국물에 내립니다.

우리는 또한 양파를 튀기고 반 고리로 자르고 프라이팬에 밀가루와 토마토 페이스트를 넣고 1 분간 끓인 다음 수프에 부어 넣습니다. 약간의 후추와 허브를 넣고 2분간 더 끓인 후 불을 끄고 끓입니다.

소시지를 곁들인 Solyanka는 훨씬 빠르고 쉽게 준비되지만 맛있는 맛과 향을 잃지 않습니다. 이것은 서둘러 말하면 간단한 조리법입니다.

재료:

삶은 소시지 "Doctorskaya"- 300 gr.
훈제 소시지 - 250 gr.
발리 크 - 300 gr.
감자 - 6-7 개
절인 오이 - 6-7 개
양파 - 1 개
토마토 페이스트 - 2테이블스푼

칼로리:180 칼로리

준비:

솔얀카를 준비하려면 여러 종류의 소시지, 감자, 절인 오이(소금물을 빼지 말고 수프에 필요함), 양파 및 토마토 페이스트가 필요합니다.

감자를 입방체로 자르고 물을 넣고 불을 붙입니다.
그 사이에 소시지를 조각으로 자릅니다.
그리고 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 볶습니다. 감자가 끓으면 찌꺼기를 제거하고 튀긴 소시지를 넣습니다.
오이와 양파를 잘게 썬다.
식물성 기름으로 볶습니다.
튀김이 끝나면 토마토 페이스트를 넣고 섞어서 팬에 붓습니다. 나는 오이와 동시에 오이 피클 반 병을 수프에 붓습니다. 나는 수프에 소금을 전혀 넣지 않습니다.

많이 드세요!

소시지 레시피가 포함된 Solyanka

소시지를 곁들인 Solyanka는 인기있는 러시아 요리 중 하나로 간주됩니다. 그 유래에 대해서는 여러 가지 이야기가 있습니다. 요즘에는 좋아하는 육류 제품을 사용하여 흥미롭고 다양한 수프를 준비할 수 있습니다. 요리를 준비하려면 버섯, 생선 또는 고기를 풍부하게 달여 사용하십시오.

소시지를 곁들인 Solyanka는 rassolnik과 같은 다른 수프에서 재료를 얻었습니다. 그는 양파, 고기 및 사워 크림, 양배추 수프를 공유했으며 피클과 소금물을 공유했습니다. 레몬, 올리브, 케이퍼, 피클, 크바스, 절인 버섯 또는 소금에 절인 버섯을 첨가하면 요리에 신맛, 짠맛 및 매운맛이 포함된 향기롭고 특이한 맛이 생깁니다. 마지막에 딜, 후추, 파슬리 등 향신료를 추가하면 호지 포지가 향기로운 맛을 얻습니다.

많은 사람들이 소시지로 호지포지를 요리하는 방법에 대해 질문합니다. 이 요리는 실제로 준비하기가 매우 쉽습니다. 약간의 노력으로 맛있는 고기 수프를 얻을 수 있습니다. 다양성과 요리에 비정상적으로 매력적인 맛을주기 위해 모든 종류의 소시지가 사용됩니다. 소시지를 곁들인 호지포지가 인기를 얻었습니다. 홈 메뉴에 특이한 유형의 수프를 추가해야합니다. 소시지를 사용한 조리법이 최고인 solyanka입니다.

놀라운 고기 수프를 준비하는 방법을 빠르게 가르쳐 줄 단계별 조리법 인 소시지 요리법 인 solyanka 요리에 익숙해 지도록 초대합니다.

재료:

삶은 소시지 300g;
훈제 소시지 250g;
신선한 발리크 300g
감자 6-7 조각;
절인 오이 6-7 조각;
양파 1개;
토마토 페이스트 50g.

요리 단계:

부패하지 않고 감자 껍질을 제거한 다음 씻어서 입방체로 자르고 깊은 용기에 넣으십시오. 요리하자. 소시지를 얇은 조각으로 자르고 가열된 프라이팬에 기름을 두른 후 껍질이 형성될 때까지 볶습니다. 소시지를 곁들인 솔얀카 요리, 단계별 사진이 포함된 레시피는 꼭 봐야 할 작품입니다. 감자가 끓으면 튀긴 소시지 조각을 추가해야합니다.

그런 다음 오이와 양파를 자르고 식물성 기름에 살짝 볶습니다. 튀김이 끝나면 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 삶은 감자와 함께 국물에 넣으십시오. 수프-소시지가 들어간 solyanka가 특별한 맛으로 나오려면 준비 할 때 매우 조심해야하며 재료가 너무 익히지 않았는지 확인해야합니다.

맛을 좋게 하려면 오이피클을 조금 추가해야 합니다. 사워 크림, 레몬, 올리브와 함께 제공됩니다. 소시지를 곁들인 아주 맛있는 호지포지 레시피로 어린이와 어른 모두 좋아합니다.

올리브와 소시지를 곁들인 솔얀카

우리는 소시지와 올리브를 곁들인 솔얀카의 훌륭하고 맛있는 요리법을 제공합니다. 요리 준비는 고대부터 실행되어 왔습니다.

재료:

삶거나 훈제한 소시지 500g;
올리브 200g;
올리브 200g;
신선한 오이오이 200g;
토마토 페이스트 75-80g;
케이퍼 100g;
약간의 후추;
베이 리프 1개 조각;
녹색 1 묶음.

요리 방법:

여러 종류의 소시지를 사용해야하지만 올리브와 소시지를 곁들인 호지 포지는 맛이 좋지 않기 때문에 신선하고 이물질이 없다는 것이 요점입니다. 그런 다음 작은 입방체로 자르고 빵 껍질이 형성 될 때까지 프라이팬에 볶습니다. 튀긴 육류 제품에 토마토 페이스트를 넣고 약한 불을 사용하여 몇 분간 끓입니다.

깊은 용기에 물을 붓고 튀긴 소시지와 토마토를 넣고 끓입니다. 소금물에서 짜낸 절인 오이는 빨대 모양이나 얇은 원 모양으로 만들어야합니다. 물이 끓으면 다진 야채와 케이퍼를 넣어주세요. 올리브를 웨지 모양으로 만들고 끓으면 물에 넣으세요. 레몬을 반으로 자르고 재료와 함께 국물에 첨가하십시오. 맛을 향상하려면 월계수 잎, 허브, 소금, 케이퍼와 오이에서 채취한 소금물을 곁들인 소시지로 호지포지에 양념을 하세요.

solyanka를 끓이십시오. 불을 끄고 사워 크림을 얹은 올리브와 소시지를 곁들인 호지포지를 제공합니다. 이 요리 후에는 특이한 맛이 나는 또 다른 요리를 볼 수 있습니다. 소시지를 곁들인 solyanka는 사진이있는 조리법에 요리 방법에 대한 자세한 설명이 제공됩니다. 국물에 오이를 넣기 전에 소량의 액체와 함께 프라이팬에 끓여야하는 것이 좋습니다.

소시지와 올리브, 레몬을 곁들인 솔얀카

우리는 소시지, 올리브, 레몬을 곁들인 호지포지 요리법을 연구하기 위해 요리의 걸작품을 요리하는 모든 미식가와 애호가를 초대합니다. 이것은 긍정적 인 측면에서 입증 된 훌륭한 요리입니다.

재료:

토마토 페이스트 또는 케첩 80g;
올리브 150-200g;
레몬 1개;
훈제 고기(소시지, 소시지, 라드가 들어간 고기) 300g;
물 1리터;
3개의 작은 마늘 머리;
삶은 감자 2조각.

요리 방법:

여러 종류의 훈제 소시지를 중간 크기의 입방체로 자르고 삶은 감자와 올리브에도이 모양을 부여합니다. 깊은 그릇에 물을 붓고 끓인 다음 다진 음식을 넣으십시오. 소시지와 올리브, 레몬이 들어간 호지 포지의 맛을 망치거나 영향을 미치지 않도록 가장 신선한 재료를 선택해야합니다.

레몬 두 개에서 즙을 짜내고 토마토 소스와 다진 마늘을 넣습니다. 맛을 향상시키기 위해 향신료를 추가할 수 있지만 호지포지가 너무 후추 맛이 나지 않는지 확인하십시오. 끓는 물에 섞은 재료를 넣고 10분간 끓인다. 요리 준비에 확실히주의를 기울여야합니다. 소시지 요리법 인 solyanka 수프는 오랫동안 모든 미식가와 요리 애호가가 사용해 왔습니다.

이 요리는 종종 레스토랑과 카페에서 준비됩니다. 알레르기나 기타 질병으로 고통받는 사람들은 호지포지를 매우 주의해서 사용해야 합니다. 소시지를 곁들인 Solyanka도 널리 보급되었습니다. 조리법은 고전적이고 복잡하지 않습니다.

요리 레시피소시지를 곁들인 솔얀카:

닭고기 국물이나 고기 국물이 있으면 그 국물을 이용해 호지포지를 요리할 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 감자를 끓는 물에 넣으세요.

그 사이에 드레싱을 위해 야채를 준비하십시오. 당근을 굵게 갈아서 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 절인 오이를 굵은 강판에 갈아주세요.

"채우기"를 위해서는 올리브, 레몬, 소시지를 준비해야합니다. 소시지를 원으로 자르고 삶은 소시지를 조각으로 자릅니다. 움푹 들어간 올리브를 가지고 있다면 고리 모양으로자를 수 있습니다.

드레싱을 만들려면 먼저 양파와 당근을 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다.

그런 다음 오이를 넣고 섞습니다.

그런 다음 팬에 토마토 페이스트를 넣고 잘 저어줍니다.

약한 불로 약 3~4분간 조리한 후 냄비에 야채와 호지포지를 넣습니다. 드레싱이 이미 팬에 있으면 소금, 후추 및 기타 향신료를 추가할 수 있습니다.

그런 다음 소시지와 브라트부어스트를 팬에 추가합니다.

마지막으로 호지포지에 올리브와 레몬을 추가합니다. solyanka의 감자가 이미 부드러울 때 소시지, 올리브 및 레몬이 추가된다는 점을 명심하십시오. 원하는 경우 녹색을 추가하십시오. 호지포지의 맛이 별로 맵지 않으면 오이 피클을 조금 부어도 됩니다.

Solyanka는 선택적으로 첨가물이 없는 사워 크림이나 저지방 요구르트를 추가하여 뜨겁게 제공됩니다. 또한 맛을 내기 위해 원하는 허브와 마늘을 요리에 추가합니다. solyanka의 맛을 설명하는 것은 매우 어렵습니다. 왜냐하면 그것이 다를 때마다 다른 수프와 보르시에 대한 맛있는 대안이라는 것을 간단히 알 수 있기 때문입니다. 소시지를 곁들인 Solyanka가 준비되었습니다!

소시지를 곁들인 집에서 만든 솔얀카는 긴 휴가를 보낸 후 훌륭한 요리입니다.

첫째, 집에는 항상 많은 양의 소시지, 남은 햄, 소시지 여러 개 및 기타 훈제, 삶은 훈제 및 기타 제품이 남아 있습니다. 둘째, 신 오이, 올리브, 레몬 덕분에이 수프는 과도한 알코올 섭취 후 건강을 완벽하게 개선합니다.

그렇다면 주말이 지나면 난로 위에 오랫동안 서 있고 싶지 않을 것입니다. 하지만 소시지가 들어간 이 호지포지는 몇 분 안에 준비됩니다.

클래식 솔얀카 수프

재료

감자 – 4 개;
노란 양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
절인 오이 – 2 개;
레몬 - 3조각;
토마토 페이스트 - 5g;
소금과 향료;
"사냥" 소시지 – 4-5개;
삶은 소시지 – 150g;
식물성 기름 – 20g;
물 – 2.5 l.

소시지로 Solyanka 수프를 요리하는 방법

우리는 solyanka를 위해 감자를 껍질을 벗긴 다음 씻어서 큐브가 아닌 스트립으로 자르므로 더 흥미로운 수프 버전을 얻을 수 있습니다.
노란 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 밝은 주황색 당근을 선택하세요. 맛이 더 좋고 국물에 풍부한 색을 더해줍니다. 우리는 그것을 창살에 넣습니다. 양파를 자를 때에는 찬물을 입에 넣어 눈에 침이 고이는 것을 방지하고, 칼을 적신 상태로 유지하는 것이 좋습니다. 그러면 양파를 반 고리로 자르는 과정이 불쾌하거나 고통스러워 보이지 않을 것입니다.
우리는 또한 절인 오이를 준비합니다. 당근과 같은 강판에 갈아줍니다. 그리고 레몬을 큰 원으로 자릅니다.
소시지에는 특별한 번거로움이 없습니다. 왜냐하면 "사냥" 소시지는 원형으로 자르고 삶은 소시지를 조각이나 입방체로 만들어야 하기 때문입니다.
맛있고 정확한 호지포지 드레싱을 만드는 것이 매우 중요합니다. 식물성 기름을 가열하고 양파와 당근을 30초 동안만 볶은 다음 레몬, 오이, 토마토 페이스트 및 설탕 한 스푼을 추가합니다.
드레싱을 약한 불로 4~5분 동안 끓입니다. 드레싱에 왜 설탕이 들어가나요? 그러면 토마토 페이스트는 쓴맛이 나는 경향이 있으므로 맛을 부드럽게 하기 위해 설탕을 첨가합니다.
주요 준비 작업이 완료되면 호지 포지를 "수집"할 수 있습니다. 끓는 물에 잘게 썬 양파와 감자 반 개를 넣습니다. 야채를 10분 동안 끓인 후 드레싱을 추가합니다. 호지포지를 맛보고, 충분히 맵지 않으면 오이 피클을 조금 더해도 됩니다. 호지포지를 10분 더 요리하세요. 일반적으로 수프의 준비 상태는 감자의 준비 상태에 따라 결정되지만 이 경우 모든 것은 맛에 따라 결정되어야 합니다. 왜? 감자가 아직 준비되지 않았을 때 호지 포지에 신맛과 짠맛 드레싱을 추가하고 오이와 레몬의 산도가 웨지 감자가 끓는 것을 방지하기 때문입니다.
수프를 끄기 5분 전에 소시지를 추가합니다. 맛으로 감자가 익고 당근과 오이가 충분히 부드러워졌다고 판단되면 소시지를 추가합니다. 파, 올리브, 사워 크림, 파슬리 또는 딜은 맛의 문제입니다.

이 첫 번째 요리는 뜨겁게 제공하는 것이 적절합니다. 극심한 더위에서는이 수프를 제공하지 않는 것이 좋습니다. solyanka는 겨울 저녁 식사에 더 적합합니다. 아마도 이것은 소시지를 곁들인 호지포지 이야기의 주요 장일 것입니다. 하지만 호지 포지, 고기 버섯, 훈제 고기 등도 있습니다!

소시지 레시피를 곁들인 호지포지

재료:

의사 소시지 – 200g,
햄 – 150g,
생 훈제 소시지 - 100g,
예거 훈제 소시지 – 5개,
빨간 피망 – 0.5 개,
감자 - 500g,
절인 오이 – 200g,
양파 – 150g,
토마토 주스 또는 소스 - 250ml(토마토 페이스트 3큰술로 대체 가능),
식물성 기름 – 20g (2 큰술),
그린 올리브와 블랙 올리브 – 100g,
베이 리프 – 2 개,
소금, 후추 - 맛보기,
레몬, 신선한 파슬리 잎 - 서빙 용.

준비

이미 언급했듯이 소시지를 곁들인 호지 포지는 매우 빨리 준비되므로 국물을 요리하지 않고 식수를 사용하여 수프를 준비합니다. 소시지의 맛과 향이 충분할 것입니다.

물이 반쯤 채워진 냄비를 불에 올려 놓습니다. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 물이 끓으면 감자를 넣어주세요.
모든 종류의 소시지를 같은 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 소시지를 5분간 볶습니다. 갈색이 되면 소시지에 양파를 넣고 저으면서 5~7분 더 볶습니다.
달콤한 고추를 소시지와 같은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 토마토 소스와 함께 고추를 넣고 부드러워질 때까지 모든 재료를 끓입니다. 약 10분 정도 걸립니다. 토마토 페이스트를 사용하는 경우 물 반 컵을 추가합니다.
팬의 덩어리가 두꺼워지고 똑같이 아름답고 밝은 색상이 됩니다.
감자가 준비되면 프라이팬에서 토마토와 소시지를 곁들인 조림 야채를 넣고 저어주고 월계수 잎과 갈은 후추를 넣습니다.
이제 절인 오이를 입방체로 자릅니다. 껍질이 딱딱하면 잘라주세요. 수프에 오이를 넣고 5분간 더 끓입니다.
마지막에 다진 허브, 올리브를 넣고 향신료로 맛을 냅니다. 불을 끄고 10~15분 동안 그대로 놓아두세요.
소시지와 함께 호지포지를 접시에 붓고 제공합니다. 신선한 허브와 레몬 한 조각으로 장식합니다.