Как приготовить блинчики на кефире с яблоками. Блины с яблоками. Яблочные блинчики на кефирном тесте

1. Для начала можно заняться начинкой. Яблоки вымыть и очистить от сердцевины и кожуры. Нарезать небольшими кубиками. Добавить цедру лимона и при желании присыпать корицей. В рецепт приготовления блинчиков с яблоками на кефире можно использовать ванилин, вместо корицы.

2. На сковороде растопить сливочное масло и всыпать к нему сахар (сахарную пудру). Также при желании можно использовать мед.

3. Периодически помешивая, довести масло с сахаром до светло-коричневого цвета.

4. Добавить на сковороду яблоки и аккуратно перемешать. На медленном огне тушить яблоки до мягкости — около 5 минут. Чтобы яблоки не потеряли форму, не нужно их постоянно помешивать. Готовую начинку как следует остудить.

5. Теперь можно приступить к тесту. Муку просеять и соединить с молоком, взбитым яйцом, щепоткой соли и небольшим количеством сахара.

6. Взбить до однородной массы и добавить немного растительного масла. Тесто должно получится довольно жидким, чтобы блинчики были тонкими.

7. На очень хорошо разогретую сковороду налить небольшое количество теста.

8. Распределить по всей поверхности и жарить на сильном огне.

9. Подрумянить блинчики с двух сторон и немного остудить.

10. На край блина выложить небольшое количество начинки и аккуратно свернуть трубочкой. Как сделать блинчики с яблоками на кефире еще вкуснее? Можно добавить к начинке сметаны, йогурта или взбитых сливок, например.

Ингредиенты

• Молоко - 2 Стакана
• Яйцо - 2 Штуки
• Сахар - 100 Грамм (2 ст. ложки - в тесто, остальное - в начинку)
• Мука - 200-250 Грамм
• Соль - 1 Щепотка
• Сода - 1 Щепотка
• Растительное масло - 1-2 Ст. ложек
• Яблоко - 5-6 Штук
• Сливочное масло - 150 Грамм
• Цедра лимона - 1 Ст. ложка
• Корица - 1 Щепотка (по желанию)

Основные ингредиенты:
Фрукты, Яблоки, Молочные продукты, Кефир, Мука и тесто

Примечание:
Если Вам приглянулся этот оригинальный рецепт, не поленитесь и постарайтесь создать этот кулинарный шедевр у себя дома. Для этого следуйте всем технологиям и порядку приготовления, указанному в описании и следите за вспомогательным фото. Готовка блюда принесёт вам удовольствие, если вы поймете, как сделать "Блинчики с яблоками на кефире" на домашней кухне. Здесь представлен вариант блюда в классическом исполнении, но вы всегда можете разнообразить его добавлением новых ингредиентов на свой вкус. "Блинчики с яблоками на кефире" – излюбленное блюдо не только простых людей, но и гурманов. Рецепт приготовления не только прост, а ещё и достаточно дешёв. Стоит помнить, что состав продуктов полезно проверять на калорийность, чтобы не нанести вред фигуре и здоровью. Подсчитывайте калории и приводите в баланс свой ежедневный питательный рацион. Кулинария принесёт не только уют в доме, но и радость и вкусные впечатления для всех!

Описание:
Хотите побаловать себя и родных вкусненьким? Тогда предлагаю вам отличный рецепт приготовления блинчиков с яблоками на кефире. Воздушные блины с невероятно ароматной и весьма простой начинкой.

Количество порций:
15

Время приготовления:
1 ч. 0 мин

time_pt:
PT60M

Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!

Снова всем привет. Решила приготовить вкусные блины — пышные оладьи на кефире с яблоками . Кто из вас не любит ароматные пышные оладушки? Думаю, что таких нет. Я эти толстые блинчики готовлю на кефире или густом хорошо прокисшем молоке. А яблоки использую кислые, тогда они получаются на вкус с приятной кислинкой. Приготовьте их на завтрак или ужин.

Чтобы приготовить пышные оладьи с яблоками подготовьте следующие продукты:

• 2 яйца;
• 2 ст. ложка сахара;
• 1 можно 2 яблока;
• 350 мл кефира можно кислого молока;
• 7 полных с верхом ст. ложек муки;
• Пол ч. ложки соды;
• Щепотка соли;
• Масло подсолнечное.

Как приготовить оладьи с яблоками

В миску вбейте яйца, насыпьте сахар, добавьте щепотку соли.

Все взбейте.

В полученную массу влейте кефир , хорошо перемешайте и всыпьте соду. Снова перемешайте. Вы заметите, как начнут на поверхности появляться пузырьки – это нормально, начался процесс гашения соды. Подождите минут 5, пусть сода хорошо погасится. Именно благодаря кефиру и соде наши оладьи получатся пышные.

Постепенно добавляйте муку, хорошо при этом вымешивая. Должно получиться хорошее густое тесто, тяжело сползающее с ложки.

Помойте, разрежьте пополам и очистите от сердцевины яблоко , кожуру срезать не нужно.

Порежьте небольшими кубиками.

Добавьте порезанные яблоки в наше тесто.

Перемешайте. Тесто для пышных оладьев на кефире готово.

Поставьте сковородку на плиту. Оладьи любят масло, поэтому влейте масла столько, чтобы закрывало дно. Хорошо разогрейте на среднем огне. Выбирайте температурный режим средний – ниже среднего, т.к. при сильном огне оладьи будут пригорать, а внутри оставаться сырыми.

Ложкой выложите порции теста на сковороду и обжарьте с одной стороны.

Когда начнут на поверхности появляться пузыри, переверните оладьи на вторую сторону. Как только вы их перевернете, они начнут расти и становиться пышными.

Готовы.

Выложите их на тарелку и подавайте на стол. Побалуйте своих близких. Надеюсь, что этот вкусный рецепт вам понравился и вы частенько его будете готовить.

Пошаговый рецепт блинчиков с яблоками на кефире с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 321 килокалорий
• Повод: На завтрак

Хотите побаловать себя и родных вкусненьким? Тогда предлагаю вам отличный рецепт приготовления блинчиков с яблоками на кефире. Воздушные блины с невероятно ароматной и весьма простой начинкой.

Приготовить блинчики с яблоками на кефире в домашних условиях можно довольно быстро, так как в рецепте используются самые обычные ингредиенты. Такие блины могут стать отличным десертом или угощением для внезапно пришедших гостей.

Количество порций: 15-20

Ингредиенты на 15 порций

• Молоко - 2 Стакана
• Яйцо - 2 Штуки
• Сахар - 100 Грамм (2 ст. ложки - в тесто, остальное - в начинку)
• Мука - 200-250 Грамм
• Соль - 1 Щепотка
• Сода - 1 Щепотка
• Растительное масло - 1-2 Ст. ложек
• Яблоко - 5-6 Штук
• Сливочное масло - 150 Грамм
• Цедра лимона - 1 Ст. ложка
• Корица - 1 Щепотка (по желанию)

Пошагово

1. Для начала можно заняться начинкой. Яблоки вымыть и очистить от сердцевины и кожуры. Нарезать небольшими кубиками. Добавить цедру лимона и при желании присыпать корицей. В рецепт приготовления блинчиков с яблоками на кефире можно использовать ванилин, вместо корицы.
2. На сковороде растопить сливочное масло и всыпать к нему сахар (сахарную пудру). Также при желании можно использовать мед.
3. Периодически помешивая, довести масло с сахаром до светло - коричневого цвета.
4. Добавить на сковороду яблоки и аккуратно перемешать. На медленном огне тушить яблоки до мягкости - около 5 минут. Чтобы яблоки не потеряли форму, не нужно их постоянно помешивать. Готовую начинку как следует остудить.
5. Теперь можно приступить к тесту. Муку просеять и соединить с молоком, взбитым яйцом, щепоткой соли и небольшим количеством сахара.
6. Взбить до однородной массы и добавить немного растительного масла. Тесто должно получится довольно жидким, чтобы блинчики были тонкими.
7. На очень хорошо разогретую сковороду налить небольшое количество теста.
8. Распределить по всей поверхности и жарить на сильном огне.
9. Подрумянить блинчики с двух сторон и немного остудить.
10. На край блина выложить небольшое количество начинки и аккуратно свернуть трубочкой. Как сделать блинчики с яблоками на кефире еще вкуснее? Можно добавить к начинке сметаны, йогурта или взбитых сливок, например.

Румяные оладушки – лакомство, любимое с детства. Вся семья их любит за вкус, а я ценю за простоту приготовления и экономную рецептуру. Минимальный набор продуктов и всего 20 минут времени – подать на стол большую тарелку с горкой золотистых оладий. Впрочем, даже любимое блюдо может со временем приедаться. Когда мои близкие пресытились обычными оладушками (), я решила усовершенствовать его – приготовить пышные и чрезвычайно вкусные оладьи с яблоками на кефире!

Ингредиенты

Чтобы приготовить оладьи с яблоками необходимо запастись минимальным набором продуктов. Нам понадобятся:

• кефир – 250 мл;
• сахар – 2 стол. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• сода – 0,5 чайн. ложки;
• мука – 1 стакан с горкой;
• соль – небольшая щепотка;
• яблоки – 2 шт. желательно кисло-сладкие;
• растительное масло для жарки (без запаха).

Как приготовить оладьи с яблоками

Всегда любила эксперименты, но не знала, как приготовить яблочные оладьи. Какое делать тесто, способное выгодно подчеркнуть вкус яблок? Когда добавлять фрукты? В итоге нашла простой рецепт, главными ингредиентами которого являются кефир и яблоки. Нет ничего проще, чем делать выпечку на кефире, и ничего вкуснее, чем ароматные и хорошо пропечённые яблоки.

Тесто для оладей готовится очень быстро, постепенно добавляя ингредиенты в глубокую миску и тщательно смешивая массу до однородного состава (вилкой, миксером или ручным венчиком).

Сначала соединяем кефир с содой, в кефир насыпаю половинку чайной ложки соды и перемешать. Потом отдельно взбиваю 2 яйца с 2 столовыми ложками сахара. Вливаю к яйцам кефир и посыпаю щепоткой соли. Добавляю в получившуюся массу стакан муки с горкой и хорошо размешиваю, чтобы не было комочков. Когда тесто станет достаточно вязким, нужно добавить в него яблоки.

Яблоки можно добавлять в тесто в любом виде. Можно натереть на терке, тогда вкус яблок будет почти незаметен, оладьи получаются с достаточно однородным составом и чувствуется лёгкий и ненавязчивый привкус яблочек. Пробовала готовить по-разному, но больше понравилось, когда в тесто добавляются яблоки, мелко порезанные кубиками. Так чувствуется вкус запеченных яблочек внутри оладушек.

Выкладывать тесто на сковороду, когда масло хорошо разогрето, выкладывая каждую порцию столовой ложкой. Жарить на умеренном огне, чтобы внутри успели пропечься.

Первый признак, когда надо переворачивать – это пузырьки на поверхности.

Именно так и делала всегда. Видела много раз в интернете фотографии готовых оладушек, они лежат все такие ровненькие, одинаковые… вот и мне так захотелось, чтобы не только вкусно, но и красиво было подать на тарелке, чтобы аж слюнки потекли. Оказывается, есть специальный кружок с ручкой. Бывают металлические и силиконовые.

Купила и себе такой вот здесь . Нравится этот китайский сайт, все дешево и доставка бесплатная. Теперь форма получается аккуратная, все оладушки одинаковые. Уже жалею, что одну заказала, надо как минимум две, чтобы сразу по две штуки на сковороде выпекать.

Сладкие специи можно добавлять на этапе создания теста для получения интенсивного вкуса или присыпать ими готовые оладьи. Моя дочь не любит, когда я добавляю корицу, поэтому чаще готовлю «пустое» тесто и уже в своей тарелке слегка присыпаю нужными специями.

Готовые оладьи с яблоками я люблю выкладывать на большой круглый поднос, присыпаю пудрой. Подаю на стол в «компании» со сметаной, жидким мёдом или ароматным домашним вареньем.

Приятного аппетита и возвращайтесь снова ко мне на мой кулинарный блог, буду готовить много вкусненького и рассказывать вам рецепты. Подписывайтесь на обновления.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Блины на кефире не все любят из-за специфического кисловатого привкуса, характерного для любой выпечки на кефире. Тертое яблоко, добавленное в блинное тесто, меняет вкус блинов в лучшую сторону. Кислинка чудесным образом исчезает, а вместо нее появляется приятный яблочный вкус и аромат печеного яблочка. Отличное решение сразу двух проблем – найдется применение застоявшемуся в холодильнике кефиру и будет приготовлен вкусный завтрак.
Блины на кефире с яблоками, рецепт приготовления которых я предлагаю, можно сделать пышными, как настоящие русские блины, или тонкими, в дырочку. Мы будем печь , почти ажурные, нежные, мягкие. Чтобы тесто получилось воздушным, будем добавлять только яичный белок, взбитый в плотную пену. Яблоки можете брать любые, вкус блинчиков легко подкорректировать добавлением сахара и корицы.

Ингредиенты:
- кефир нежирный – 2 стакана;
- яблоко – 2 шт;
- мука – 1 стакан или немного больше;
- яичный белок – 1 шт;
- сахар – 3 ст. ложки;
- соль – 2 щепотки;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- сливочное масло – для смазывания блинов (по желанию);
- корица молотая или мускатный орех – по желанию.

Рецепт с фото пошагово:

В глубокую миску просеиваем стакан пшеничной муки. Добавляем сахар. Для сладких блинов кладем три ложки, для несладких достаточно 1-1,5 ст. ложки. Меньшее количество сахара ухудшит вкус блинов, и они не получатся румяными, при жарке останутся светлыми.

Отделяем яичный белок, добавляем две щепотки мелкой соли. Миксером на высокой скорости взбиваем белок в пышную белоснежную массу, плотную по консистенции. При поднятии венчиков взбитый белок не стекает, а держится на венчиках.

В смесь муки и сахара вливаем стакан кефира. Кефир нужно достать из холодильника хотя бы за полчаса, чтобы он был комнатной температуры или слегка подогреть его на слабом огне.

Венчиком или ложкой смешиваем мучную смесь с кефиром. Получится густоватое вязкое тесто.

Постепенно подливая кефир, размешиваем блинное тесто, доводим его до нужной консистенции.

Чтобы все комочки размять, пользуемся миксером. Взбиваем на средней скорости, пока не получится однородная масса, по густоте как сметана. Если тесто жидковато, добавляем немного муки.

Начинаем добавлять взбитый белок. Лучше это делать порциями, выкладывая в тесто по столовой ложке белковой массы. После каждой порции размешиваем ложкой или венчиком, поддевая тесто снизу вверх и от стенок посуды к середине.

После добавления белка тесто станет жидким как кефир – это как раз та консистенция, которая нам нужна. Яблоки чистим, срезая кожицу тонким слоем. Трем на мелкой терке, добавляем в тесто.

Размешиваем, вливаем растительное масло. Тесто у нас получится средним по густоте, все в пузырьках воздуха. Оставляем его на 10-15 минут, чтобы развилась клейковина муки.

Печем блины как обычно, смазывая хорошо разогретую сковородку кисточкой для первого блина. Наливаем теста немного, примерно половину половника, распределяя его тонким слоем по поверхности. Поджариваем с одной стороны 1-1,5 минуты. Огонь средний, чтобы блины успели пропечься внутри и подрумяниться снизу.

Лопаткой поддеваем, переворачиваем, подрумяниваем с другой стороны. Складываем блины стопочкой, обязательно накрывая их. Можно смазать маслом сливочным, чтобы краешки не подсыхали.

Подаем к столу румяные блины на кефире с яблоками горячими, дополнив любыми соусами или сметаной. Если вы любите фаршированные блины, то обязательно сделайте , это несложно и очень вкусно. С чаем, какао или теплым молоком тоже очень вкусно! Приятного аппетита!