卵付きの2番目のコース。 卵やその他の材料からデザートを作る：おいしい料理を作る秘訣。 最速のクッキー
時間がないけど食べたい場合、一番手っ取り早い方法は何でしょうか？ おそらく、圧倒的多数がこの質問に対して同じ答えをするでしょう。これは卵料理です。 そして、卵から料理を作ることを強制される無能な妻や独身者についての新しいジョークがどんどん生まれますように - 実際、ここでは皮肉は絶対に不適切です！ 卵は非常に健康的で栄養価の高い製品であり、人体の完全な機能に必要な多くの物質が含まれています。 したがって、卵朝食は罰として認識されるべきではなく、むしろ健康への懸念として認識されるべきです。 朝食に家族全員分の卵料理を作ってみましょう。
さて、朝食にオムレツや目玉焼きだけを用意して自分の生活を楽にしようとしていると非難されないように、素晴らしい味だけでなく、素晴らしい味でもあなたの愛する人全員を喜ばせる卵のレシピをマスターすることをお勧めします。外観。 ちなみに、このセクションで提供されている写真付きの卵料理のレシピはすべて、これから調理するものの外観を評価し、できるだけ正確に再現することを可能にします。
最近、うずらの卵を使った料理が主婦の間で人気が高まっています。 これは主に、この製品が持つ有益な特性によるものですが、見た目も大きな役割を果たしています。休日の食卓に卵から何が作れるかを考えるとき、今でもこの小さなウズラの卵が真っ先に思い浮かびます。
25.03.2019
いちごのスポンジケーキ
材料：イチゴ、砂糖、水、増粘剤、サワークリーム、卵、小麦粉イチゴとビスケットの愛好家は間違いなくこのケーキを気に入るはずです。 ふわふわの生地とおいしいベリーに加えて、とても繊細なサワークリームと甘いイチゴシロップも入っています。
材料：
テストの場合:
- 卵4個。
- 砂糖1カップ;
- 小麦粉1杯。
クリームの場合：
- サワークリーム 450 ml (脂肪分 20%)。
- 砂糖 3〜4カップ;
- 増粘剤 5 ～ 12 グラム。
シロップの場合:
- 冷凍イチゴ 50 グラム。
- 大さじ2杯。 サハラ;
- 水150ml。
充填用：
- 冷凍イチゴ 400 グラム。
05.08.2018
シャーロットとメロン
材料：小麦粉、卵、でん粉、砂糖、メロン、塩夏には、とてもおいしいペストリー、シャーロットとメロンを用意することをお勧めします。 レシピはとても簡単です。 このペストリーは紅茶にもコーヒーにも最適です。
材料：
- 小麦粉200グラム、
- 卵 3個、
- 大さじ1 スターチ、
- 砂糖100グラム、
- メロン 150グラム、
- 塩ひとつまみ。
29.06.2018
イチゴ入り餃子
材料：小麦粉、水、塩、卵、いちご、砂糖私はよくイチゴでとてもおいしい餃子を作ります。 この詳細なレシピでこれを行う方法を詳しく説明しました。
材料：
- 小麦粉 3カップ、
- コップ半分の水、
- 小さじ1/5 塩、
- 卵 1個、
- イチゴ 300 グラム、
- 砂糖。
26.06.2018
パン9コペイカ
材料：小麦粉、牛乳、イースト、砂糖、塩、卵、バニリン、バター、レーズン、水ソビエト連邦には、たった 9 コペックでとてもおいしいパンがありました。 作り方を詳しく解説しました。
材料：
- 小麦粉500グラム、
- 100ml。 牛乳、
- ドライイースト 15グラム、
- 砂糖125グラム、
- 小さじ3分の1 塩、
- 卵 2個、
- バニラシュガーのパック、
- バター 90グラム、
- 大さじ1 レーズン、
- 75ml。 水。
31.05.2018
電子レンジでスクランブルエッグ
材料：卵、塩、コショウ、バター卵を 1 個取り、塩と黒コショウで味付けし、電子レンジに入れます。出来上がり。フライパンで作ったものよりも劣らない味の素晴らしいスクランブルエッグができあがります。
材料：
-卵1個、
- 塩、
- ブラックペッパー、
- バター10グラム。
31.05.2018
サーモンオムレツ
材料：卵、牛乳、塩、コショウ、チーズ、サーモン、バタースモークサーモン入りのオムレツは確かにとても美味しくてボリュームのある料理です。 おいしい朝食を作るのはとても簡単で手早くできます。
材料：
- 卵 2個、
- 100ml。 牛乳、
- 塩、
- ブラックペッパー、
- チーズ50グラム、
- サーモン 50グラム、
- バター20グラム。
30.05.2018
キノコとトマトのスクランブルエッグ
材料：卵、キノコ、油、トマト、塩、コショウ、野菜、玉ねぎ材料：
- 卵 3個、
- シャンピニオン 3 ～ 4 個、
- バター 20グラム、
- トマト 1個、
- 塩、
- ピーマンの混合物、
- パセリ、
- ネギの束。
28.05.2018
ケフィア入りオムレツ
材料：卵、ケフィア、塩、小麦粉、黒コショウ、ターメリック、水、ネギ、植物油通常、オムレツは牛乳で作りますが、今日はケフィアを使ったとてもおいしいオムレツのレシピを説明します。
材料：
- 卵2個。
- 大さじ5 ケフィア;
- 塩;
- 大さじ1 小麦粉;
- 黒胡椒 2～3つまみ;
- 小さじ3分の1 ターメリック;
- 大さじ2杯。 水;
- ネギ数本。
28.05.2018
スクランブルエッグ、トマト、チーズ、ソーセージ添え
材料：卵、トマト、ソーセージ、ハードチーズ、塩誰でも美味しいスクランブルエッグが作れます。 特に、スクランブルエッグをチーズ、トマト、ソーセージと一緒に調理し、オーブンで焼くこのレシピを手元に持っている場合は特にそうです。 これは非常に興味深いオプションです。信じてください。
材料：
- 卵 - 6個。
- トマト - 2個。
- ソーセージ - 1〜3個。
- ハードチーズ - 50 g;
- 塩。
28.05.2018
カリフラワーとフライパンの卵
材料：カリフラワー、卵、牛乳、小麦粉、パプリカ、ターメリック、塩、植物油、水、フレッシュハーブ私はいつも朝食にオムレツを食べますが、時々少し時間があれば、フライパンでカリフラワーと卵を入れたとてもおいしい料理を作ることができます。
材料：
- カリフラワー 200〜300グラム。
- 卵2個。
- 牛乳3分の1杯。
- 大さじ1 小麦粉;
- 小さじ3分の1 パプリカ;
- 小さじ3分の1 ターメリック;
- 塩;
- 大さじ1 植物油;
- 大さじ3 水;
- 新鮮な緑の束。
21.05.2018
スクランブルエッグとハート型のソーセージ
材料：ソーセージ、卵、塩、コショウ、バター、ハーブこのレシピは、美味しくて美しい朝食で愛する人を喜ばせることを決めた男性に最適である可能性があります。 ハート型のソーセージと一緒にスクランブルエッグを作ることをお勧めします。
材料：
- ソーセージ2本、
- 卵 2個、
- 塩、
- ブラックペッパー、
- 大さじ2杯。 植物油、
- 緑。
21.05.2018
カッテージチーズとバナナのマフィン
材料：バナナ、カッテージチーズ、卵、小麦粉、砂糖、バター、バニリン、ソーダ、レモン汁、バターお茶には、カッテージチーズとバナナを入れたおいしいマフィンを用意することをお勧めします。 レシピはとても簡単なので、ぜひ家族においしいペストリーを作って楽しんでください。
材料：
- バナナ1本、
- カッテージチーズ 100グラム、
- 卵 2個、
- 小麦粉 1杯、
- 砂糖 コップ半分、
- バター100グラム、
- バニラシュガー 2つまみ、
- 小さじ半分 ソーダ、
- 小さじ1 レモン汁、
- 大さじ1 植物油。
10.05.2018
小籠包
材料：卵、小麦粉、牛乳、塩、こしょうスープを作るなら、とても美味しい餃子スープを試してみることをお勧めします。 レシピはシンプルでとてもシンプルです。
材料：
- 卵 1個、
- 大さじ3〜4。 小麦粉、
- 大さじ2〜3 牛乳、
- 塩、
- コショウ。
03.05.2018
オーブンでコンデンスミルクを入れたカッテージチーズキャセロール
材料：カッテージチーズ、卵、コンデンスミルクカッテージチーズのキャセロールは、とても美味しくて満足感があり、健康的な料理で、私はいつも朝食に作ります。 この料理にはたくさんのレシピがありますが、私が一番気に入っているのはこのコンデンスミルク入りキャセロールです。
材料：
- カッテージチーズ 400グラム、
- 卵 2個、
- コンデンスミルクの缶。
25.04.2018
ハイビスカスティーで卵に色を付ける方法
材料：ハイビスカスティー、卵、水、塩イースターの卵に最適な天然染料はハイビスカスティーです。 これにより、卵は非常に興味深いものになり、注目を集めるので、間違いなく結果に満足するでしょう。
材料：
- 大さじ6～8 ハイビスカスティー。
- 鶏卵 4～6個;
- 1.5リットルの水;
- 小さじ1 塩。
卵は希少品には分類できません。 彼らの料理は美味しくて満足感があり、栄養価が高く健康的です。 これらの品質は、お気に入りの製品の 1 つになるのに十分です。
卵なしで完成するのは朝食だけではありません。 卵はおいしい焼き菓子には欠かせない材料です。 毎日の料理に加えて、この人気の製品から象徴的なお祝いの御馳走も用意されています。
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卵の種類: 卵料理の作り方
卵を中心とした料理を準備する必要があるとき、ほとんどの人は何を思い浮かべるでしょうか。
もちろん、目玉焼きやスクランブルエッグ、ゆで卵やスクランブルエッグなど、アマチュア料理人の想像力は通常そこで止まります。 もっと簡単なことはあるだろう - フライパンに卵を数個溶き入れれば、朝食の準備は完了だ、と素人は言うだろう。 しかし、この製品は、休日のテーブルに出すのに恥ずかしくないオリジナルのおやつを作ります。
そして、熟練した主婦は、即興でおなじみの製品から本物の休日の傑作を作成することができます。
異教の時代以来、卵には特別な魔法の性質があると考えられており、卵に関連する数多くの伝説や信念が生まれてきました。 いくつかの伝統は今日まで生き残っています。 彼らは、象徴的なペイントされた卵、イースターエッグ、斑点なしにはやっていけません。 祝福された卵からお祝いの食事が始まります。
これは、キリスト教徒が7月13日に祝う祝日とも関係しています。 この日は、さまざまな卵料理を振る舞うのが通例です。
オムレツのレシピ
本物のオムレツを作るのは芸術です。 卵と牛乳に秘密はないように思えますが、その結果、香りが魅力的な、青々としたおいしい穴の開いた料理ができるか、フライパンから取り出すのがもったいないゴム状の青みがかったケーキができるかのどちらかになります。
オムレツのような単純な料理には、その調理に関連する多くのニュアンスと秘密があることがわかりました。
これらのコツを覚えておけば、オムレツはいつも素晴らしいものになります。
オムレツを作るために使用する牛乳の量は、卵の量の半分を超えてはいけません。 そうしないと、調理中に皿が盛り上がらなくなります。
蓋を閉めた底の厚いフライパンでオムレツを焼きます。
料理の準備ができるまで蓋を開けないでください。オムレツが固まってゴム状になります。
レシピではソーダを使用しないでください。ソーダを使用するとオムレツに青みが生じます。
強火で調理を開始し、弱火で調理を終了します。
完璧なオムレツを作るコツをマスターした人には、卵と牛乳を使ったオリジナルのレシピが役立つでしょう。
卵と乳の料理：ハーブ入りオムレツ
卵と牛乳の混合物に細かく刻んだハーブを加えると、おなじみの料理が珍しい味と香りになります。
野菜の割合や組み合わせを試してみると、お気に入りのレシピがきっと見つかります。 オムレツにはネギ、ディル、パセリ、ほうれん草、タイムが合います。
卵とチーズの料理：キノコとチーズのオムレツ
具材の幅を広げることで、オリジナルの味わいのボリュームたっぷりの料理が完成します。
まずはフライパンでキノコを炒めます。 次に、卵と牛乳の混合物を注ぎ、生地の上にすりおろしたハードチーズをのせます。 蓋を閉めた状態でオムレツを準備します。
家族のお祝いの朝食にキノコ入りのオムレツを提供すると、朝のエネルギーだけでなく、お祝いの気分も充電できます。
おいしい卵料理：具入りオムレツロールのレシピ
ロールパンを作るには、薄いオムレツを揚げる方法を学ぶ必要があります。
そのようなレシピの素晴らしさは邪魔でしかありません。 また、ロールを巻くのにも慣れが必要です。
これは、オムレツパンケーキが冷める前に素早く行う必要があります。
オムレツの表面にソースを塗り、あらかじめ用意しておいた具材を薄く塗ります。
完成したロールをフィルムで包み、冷やして硬化させます。
充填には以下を使用できます。
- キノコとベーコンのソテー。
- 粉チーズと細かく刻んだハーブ。
- にんじんのニンニク炒め。
- オニオンリングの煮込み。
- ピューレにしたカッテージチーズと赤魚の切り身。
完成したオムレツには、サワークリームとハーブ、マヨネーズと発酵焼き牛乳とニンニクの混合物、そして柔らかいカードの塊を塗ることができます。
スクランブルエッグと鶏卵の調理済み料理
すべての主婦は、スクランブルエッグの調理方法を十数種類以上持っています。
さまざまな国のスクランブルエッグのレシピをこの料理リストに追加すると、毎日新しい料理で家族を喜ばせるだけでなく、休日のテーブルに出すオリジナルのレシピを選ぶこともできます。
卵のレシピ: スクランブルエッグの胡椒漬け
オリジナルの盛り付けをご希望の場合は、皿に盛り付けてご用意ください。
焼いたピーマン自体の美味しさは格別です。 揚げたピーマンの輪の中に卵を入れて混ぜると、ジューシーで食欲をそそるおやつができあがります。
特に色とりどりのピーマンを焼くと、お子様の誕生日にこの料理がきっと気に入るはずです。
皿の中で料理を作るというアイデアは好きですか？ トーストでスクランブルエッグを作ります。そのためには、パンの真ん中を取り出し、卵を混ぜる前にワークピースを油で揚げる必要があります。
でも、オーブンでパンにスクランブルエッグを作ります。 ベーコンとチーズを皿に加えれば、卵を使ったボリュームたっぷりの休日の朝食が完成します。
どの国にも、それぞれのお気に入りの郷土料理があります。 卵も例外ではありません。 古典的なオムレツがフランスのアイデアだとすれば、さまざまなトルティーヤはスペインの名物です。
しかし、スラブ人の食卓に絶品のスペイン料理を用意することを禁じる人はいません。 さらに、この料理の材料はシンプルで手頃な価格です。
トルティーヤのレシピは数え切れないほどあります。 しかし、卵以外に必須の材料はジャガイモと玉ねぎです。
オニオンリングを揚げて調理を開始し、そこに茹でたジャガイモのスライスを加えます。 きつね色の生地が現れたら、その上に卵を割り入れます。
塩とコショウで味付けすることを忘れずに、メインの材料である卵に火が通るまで待ちます。
確かに、おなじみの料理です。 おそらく誰もが、冷蔵庫に残っている残り物を入れた作り置き料理を試したことがあるでしょう。
マッシュルーム、ハム、チーズ、ほうれん草、鶏肉、ソーセージを使ったトルティーヤを作ることができます。 主なことは、すべてに卵を注ぐことです - これで絶妙なスペイン料理が完成します。
朝食だけじゃない卵料理「エッグ フィレンツェ」
これは、間違いなく休日のテーブルにふさわしい場所を占める組み合わせ料理です。 卵に加えて、ほうれん草、チーズ、クリームが必要になります。 トーストには、トーストパンまたは通常のパンを使用できます。
まずほうれん草の混合物を準備します。 これを行うには、健康な野菜を塩水で数分以内に沸騰させ、ザルに入れる必要があります。 完成品をボウルに入れ、クリームと粉チーズと混ぜます。
では、ポーチドエッグを準備しましょう。
古典的なレシピに従ってグルメエッグを調理する経験がない場合は、ラップを使用してください。
適当な大きさに切ったフィルムにオイルを塗り、カップに置きます。 卵をその中に割り入れ、すぐにフィルムを注意深く結びます。
フィルムに入れた卵を沸騰したお湯に入れると、2分で複雑な料理が完成します。 あとはフィルムを解くだけです。
フィレンツェのおいしいものを集め始めます。 ほうれん草の混合物をトーストに広げ、その上にポーチドエッグを乗せます。
信じられないほどの色彩と味わいはグルメを満足させます。
シンプルな卵料理：シャクシュカ
野菜と一緒に卵を炒めるというのが誰のアイデアなのかを判断するのは難しい。 この卵のレシピは何千年も前からあるに違いありません。
みじん切りにした玉ねぎとにんにくを揚げずに油で炒めます。 シャクシュカに欠かせないピーマンとトマトを鍋に加えます。
同じ段階で塩とハーブを加えます。 野菜が煮込まれたら、小さなくぼみを作り、そこに卵を打ち込みます。 シャクシュカを準備します。
休日の朝食や休日のテーブルのおやつとしてシャクシュカを提供したい場合は、ボウルに料理を準備します。
これを行うには、フライパンで野菜の部分を作り、それを少しずつ配置し、一度に1つの卵を打ちます。 休日のシャクシュカをオーブンで完成させましょう。
ゆで卵料理：デビルエッグ
このオリジナルの提供方法は主婦によく使用されます。 効果的で食欲をそそる見た目は、料理の味に決して劣りません。 したがって、卵の詰め物は休日のテーブルによくあります。
ゆで卵を詰める具材はさまざまです。
赤キャビアを添えた古典的な料理や、ピューレにしたカッテージチーズとハーブを添えたダイエット料理などがあります。
卵を詰めてオリジナルメニューを作ってみませんか？
- 丸めたベーコンの部分。
- 茹でたすりおろしたビーツの上にニシンを添えたもの。
- イワシの缶詰と卵黄の混合物。
- おろしチーズとニンニク。
ウズラの卵は休日の食卓にとても映えます。
これらの小さな詰め物は、独立した料理としても、サラダの装飾としても適しています。
卵サラダのレシピ
信じられないかもしれませんが、ホリデーサラダの 70% 以上に卵が使われています。 古典的なオリヴィエのサラダや毛皮のコートにゆで卵が入っていないなんて想像するのは難しいです。
今日は卵が主役の料理を紹介します。
卵サラダは、独立した料理としてテーブルに盛り付けたり、ポーションサラダとして提供したり、トーストを広げたり、タルトレットを詰めたりするのに使用できます。
ギリシャ風卵サラダ
調理は簡単ですが、その汎用性の高さで多くの主婦に愛されています。
ギリシャ風卵サラダは最小限の材料で作ります。 少なくとも8個のゆで卵が必要です。 そして同じ量の良質なチーズ、約400グラムになります。
必須の要素はニンニクであり、味の好みと低脂肪マヨネーズに焦点を当てて料理に追加する必要があります。
すべての材料を細かいおろし金ですり、ソースでサラダを味付けします。 このサラダは、前菜、サンドイッチ、タルトレットの準備に適しています。
この料理を独立したおやつとして提供したい場合は、卵とチーズをおろし金ではなく、ナイフで大きめに刻みます。
卵詰めサラダ
うずらの卵のぬいぐるみを主役にしたオリジナルの演出。
詰め物として、ゆでて半分に切った卵から黄身を取り出し、マスタードとハーブと一緒にボウルで粉砕します。 得られた塊を半分に詰めます。
手でちぎったレタスをサラダボウルに置きます。 赤と緑の葉を持つさまざまな品種を摂取することをお勧めします。
半分に切ったチェリートマトとアボカド、粗く刻んだクルミをサラダに加えます。
ドレッシングにはソースが必要になります。 マヨネーズからそれを準備し、それに少しのみじん切りのニンニク、大さじ2杯のオリーブオイル、レモン汁を加えます。
また、ソースに粉チーズを少し加え、風味を加えるために黒コショウを加える必要があります。
サラダをソースで味付けした後、準備しておいた半分のウズラ卵の詰め物を加えます。 文字通り、材料がなじむのに十分な15分後、料理をテーブルに提供します。
卵と玉ねぎのサラダ
このようなシンプルな前菜は、休日のテーブルでセンセーションを引き起こすでしょう。 卵と玉ねぎのサラダは見た目も美しく、珍しい味でゲストをさらに驚かせます。
2種類の玉ねぎを使用して作ります。 玉ねぎは卵と競合し、ネギは飾りに使用されます。
まず玉ねぎを漬ける必要があります。 これを行うには、中型の玉ねぎを取り、皮をむいた後、半分の輪に切ります。 塩を加えて手で軽くこすります。 玉ねぎの入ったボウルにスプーン一杯の砂糖と酢を加えます。 玉ねぎから汁が出てくるように再度混ぜ、すぐに熱湯を注ぎます。 このレシピによると、玉ねぎを文字通り15〜20分間マリネします。
卵は茹でて殻を剥いた後、半分に切ります。 それぞれの半分を横に短冊状に切ります。
サラダボウルに、マリネ後の準備した玉ねぎと大きな卵を混ぜます。 ドレッシングにはサワークリームが適しており、それに少量のマスタードを加える必要があります。 卵と玉ねぎのサラダを山盛りに置き、その上にネギを振りかけます。
羽根を斜めにカットして、珍しい面取りリングを作りました。
材料を試してみましょう。 卵は、多くの食べ物とよく合う万能な料理食材と言えます。 珍しい組み合わせを試して、卵を使った新しい休日料理を考案してください。
卵料理は美味しくて栄養価が高く、種類も豊富です。 卵は独立した料理として調理され、ベーキングやソースだけでなく、ファースト、セカンド、デザートの要素として使用されます。 レストランのメニューは一つもありませんし、もちろん家庭料理もそれらなしでは成り立ちません。
最もシンプルな朝食でも、愛情を込めて準備され、創造的に装飾されていれば、一日の気分を高めることができます。
1回分：
卵;
ソーセージ;
塩、コショウ、味の調味料。
フィギュアを固定するには木製のつまようじが必要です。 料理を提供するときは、それを取り外す必要があります。
最初のオプションは「ハート」です。ソーセージを一方の端を切らずに縦に切り、切り口を外側にして広げ、ハートの形に曲げます。
2番目のオプションは「カモミール」です。
1. ソーセージを最後まで切らずに十字に切り込みを入れます。
2. 切り込みを外側に向けて曲げ、リング状に閉じます。
3. つまようじで緩んだ端を固定します。
4. 熱した油でワークピースの両面を揚げます。
5. 卵を図の中央に流し込みます。 塩、コショウ、ハーブで味を調えます。
6. 出来上がった目玉焼きをヘラで慎重にお皿に移します。
7. ハーブ、トマト、濃いソースの碑文や模様などで飾ります。 ただし、スクランブルエッグは温かい状態で提供されることを忘れないでください。
エッグパンケーキ
これらのパンケーキは独立した料理ではなく、おいしい詰め物を詰めるための基礎となります。 彼らは美しくておいしいスナックを作ります。
製品：
卵6個。
牛乳大さじ6杯。
塩。
牛乳は植物油やサワークリームに置き換えることができます。 これらの成分を1:2の比率で卵に加えます。
1. 軽く混ぜ合わせます。 熱したフライパンに少しずつ流し入れます。
2. パンケーキを油で両面焼きます。
3. 温かいうちに充填を開始し、よく巻き上がるまで詰めます。
お召し上がりの際は、半分に巻いてロール状にするか、ロール状に切ってお召し上がりください。
朝食のトマト入り卵オムレツ
多くの人は、手早く簡単に準備できるため、朝食に卵料理を選びます。 奇妙なことに、シンプルなオムレツでさえ、料理人にとっては大きな挑戦となることがあります。 多くのフランス料理レストランには伝統があります。仕事に応募するとき、応募者が最初に行うことは、オムレツの作り方を実演することです。
試験には次のものが必要です。
卵3個。
ハードチーズ。
小さいトマト;
バター;
オリーブオイル;
塩、コショウ、フレッシュハーブを加えて味を調えます。
フレンチオムレツは、薄いフラットブレッドまたはパンケーキを半分に折り、少量の具材を入れたようなものです。
卵混合物に牛乳、水、または小麦粉を加えるのは習慣的ではありません。これは不味いと考えられています。
1. まず、詰め物を準備する必要があります。チーズをすりおろし、ハーブとトマトを刻みます。 トマトは少し煮込むと柔らかくなります。 卵ケーキはとても柔らかいので、詰め物を詰め込みすぎないようにしてください。 チーズとトマトは1食分大さじ1.5杯で十分です。
2. シェフは全卵2個と卵黄1個を使用し、柔らかな食感と豊かな色合いを実現しています。 オムレツの卵は泡立てないでください。そうしないと固くなってしまいます。 白身と黄身は色が均一になるまで混ぜるだけで十分です。
3. 混合物に塩とコショウをします。
4. 熱したフライパンにオリーブオイルを塗ります。 余分な汚れは乾いた布で拭き取ってください。 繊細なクリーミーな味を得るには、ここで追加の大さじ1杯のバターを溶かします。
5. 卵混合物を加熱し、オムレツの端がフライパンから簡単に離れるようにします。 タンパク質がすぐに「固まる」ように中火で調理しますが、焦げることはありません。
6. 表面が少し液状になっているうちに、具材をオムレツの上に広げ、ヘラで半分に折ります。 ロール状に巻いてある場合もあります。 フランスでは、とろとろの具が入った、やや生焼けのオムレツが理想的と考えられています。 裏面にはバターの色が残っているはずです。 基準によれば、揚げたクラストは受け入れられません。
7. 料理は装飾され、すぐにテーブルに提供されます。
クラシックなクロックマダムとクロックムッシュ
もう一つの伝統的なフランスの朝食料理は、クロックマダムとクロックムッシュのトーストです。 閉じたホットサンドに似ています。
古典的なレシピの場合:
トースト用のパン4枚。
ハム;
パルメザン;
卵;
ディジョンマスタード;
牛乳;
小麦粉;
バター;
塩。
すべての製品は、味わうために少量が必要です。
まずはベシャメルソースを作ります
1. フライパンにバターを入れて熱します。
2. スプーン一杯の小麦粉を入れてかき混ぜます。
3. コップ一杯の牛乳を注ぎ、沸騰させないように加熱します。
4. 塩。
5. 粉チーズを鍋に注ぎます。 牛乳に溶けてソースが濃厚になります。 本物のベシャメルは広まるべきではありません。
サンドイッチはベーキングシートの上に組み立てられます
1. スライスしたパンの耳を切り取ります。
2. 2つのピースにバターとマスタードを塗ります。
3. ハム、スライスチーズ、2 枚目のハムをその上に置きます。
4. 残りの2個にベシャメルソースを塗り、サンドイッチに塗ります。 パンの下から具材がはみ出してはいけません。 サンドイッチがきれいで食欲をそそるように見えるように、余分な部分を切り取ることをお勧めします。
5.「クロックマダム」「クロックムッシュ」はきつね色になるまで8～10分焼きます。 サンドイッチの中のスライスチーズは完全に溶けている必要がありますが、漏れてはいけません。
6. この時、きれいなフライパンで目玉焼きを炒めます。 その外観に注意を払う必要があります。
卵黄は中が液体で丸ごとでなければなりません。 スクランブルエッグは上が少し湿った状態で、下は完全に白くなっています。 目玉焼きに黄身の斑点が出ないように、白身にのみ塩味を付けています。
7.完成したサンドイッチをお皿に置き、ハーブで飾ります。 その上に目玉焼きを乗せます。 こちらは帽子をかぶったクロックマダムです。
8.「クロックムッシュ」は焼成時に粉チーズをトッピングすることも可能です。
アボカド入り卵焼き
このレシピは、朝食にダイエット料理を好む健康的なライフスタイルの支持者にとって、試す価値があります。 アボカドと卵には、消化しやすいタンパク質、豊富な繊維、コレステロールの形成を引き起こさない一価不飽和脂肪、ビタミンB群が含まれています。
1回分：
アボカド;
卵が二つ;
塩。
果物は熟している必要があります。濃い茶色またはナスの皮があり、指の下でわずかに飛び出るはずです。
1. アボカドを洗い、半分に切り、種を取り除きます。
2. 先の尖ったスプーンを使って、卵が 1 個入るくらいの果肉をすくい取ります。 ウズラの卵は穴の中に置かれます。
3. 安定性を高めるために底部を切り取らないでください。 傾いたり、詰め物が漏れたりしないように、半分を互いに近づけて配置することをお勧めします。
4. アボカドに卵を詰めます。
5. 塩、コショウ、スパイスで味を調えます。
6. 200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
卵入りパスタ
食欲をそそる黄金色のキャセロール - パスタ - 普遍的な料理です。 キノコ、肉、魚など、どんな具材でも調理できます。 甘いオプションもあります。
ベースの場合:
パスタ;
卵;
牛乳;
バター;
塩。
表面をカリカリにしたい場合はパン粉が必要です。
1. 油を塗った型に、茹でたパスタと具材を入れます。 具材を細かく刻んで揚げます。
パスタは3〜4 cm以下の層に配置され、焼くと卵はこの高さまで上がります。
2. 卵に牛乳、塩を加えて軽く溶きほぐします。 甘いオプションには、砂糖とバニラを加えます。
3. 型に流し込みます。 キャセロールにパン粉をまぶし、溶かしバターをふりかけます。
4. 180℃で30分ほど焼きます。
オーブンでウズラの卵を添えたジャガイモ
朝食、昼食、夕食に提供できるもう一つの栄養価が高く多目的な料理は、ジャガイモの詰め物です。
小さな塊茎を調理する方が便利です。 深いくぼみを作り、ベーキングシート上にワークを安定して置くのが簡単です。
ウズラの卵が詰められているので、少量の具材を入れると早く調理できます。 ジャガイモが大きい場合は半分に切り、マットごとに詰めます。
必須：
中型のジャガイモ塊茎。
同じ数のウズラの卵。
ハードチーズ。
塩、
コショウ。
食べるときに、新鮮な野菜、ハーブ、お好みのソースを加えてください。
1. ジャガイモを「皮ごと」茹でて皮をむきます。
2. ベーキングシートの上に均等に立つように、各ジャガイモの底を切り取ります。
3. 先の尖ったスプーンまたは果物ナイフを使用して、卵の大きさに合わせて切り込みを入れます。 この場合、ジャガイモを貫通することはできません。
4. 各空洞に卵を 1 個ずつ注ぎます。 塩とコショウで味付けします。
5. ジャガイモの全面に焼き色がつくように、側面に卵黄またはバターを塗ります。
6. 粉チーズをふりかけ、180℃で30分ほど焼きます。
うずらの卵入りチキンロール
パイ生地のミートローフは、毎日のメニューよりもホステスの手間が少しかかります。 しかし、その味とパイのような黄金色の皮は、どんな食事を特別なものにしてくれます。 この料理は休日のテーブルでも提供できます。
必要な製品:
鶏ひき肉;
バルブ;
バター;
塩とコショウ;
ウズラの卵。
小麦粉;
既製のパイ生地。
ロールに油を塗るための鶏の卵黄。
大きなロールを 1 つ用意することも、小さなロールをいくつか準備することもできます。より速く、より良く焼き上がります。
1. うずらの卵は茹でて冷まし、皮をむきます。
2. 生地がベタつかないように冷蔵庫で解凍します。
3. ひき肉に塩、こしょうをふる。
4. 細かく刻んだ玉ねぎを炒め、肉の混合物に加えます。
5. 生地をクッキングシートの上で大きな長方形に伸ばします。
6. ひき肉の半分を中央に帯状に置きます。
7. うずらの卵を少し離して置きます。
8. 残り半分のひき肉をかぶせます。 ゆで卵は目立つ膨らみを生じます。 ひき肉から均一なロールを形成する必要があります。
9. 生地の端に沿って斜めの帯状に切り、ひき肉の上に美しく絡めます。
10. 閉じたロールに卵黄を塗ります。
11. クッキングシートごとベーキングシートに移し、180℃で約40〜50分間焼きます。
卵入りミートボール
ウズラの卵を使ったそれほど印象的な料理は、フライパンで簡単に調理できます。
ミートボールには次のものが必要です。
ひき肉;
タマネギ;
小麦粉のスプーン。
牛乳;
鶏の卵2個。
ボールの数に応じてウズラの卵。
パン粉;
塩とコショウ。
ボールごとに50〜70 gのひき肉を使用し、そこにマッシュした茹でたジャガイモまたはニンジンを少し加えてもよい。
1. うずらの卵はあらかじめ茹でて冷まし、殻をむきます。
2.ひき肉に塩、こしょうをふる。
3. 小麦粉、牛乳、生の鶏卵、炒めた玉ねぎを加えて混ぜます。
4. 各卵をミンチケーキで包みます。
5. ミートボールを生卵に浸し、パン粉をまぶしてきつね色になるまで揚げます。
パン粉にターメリックとパプリカを少し加えてもよいでしょう。 これにより、ボールの色がより鮮やかになります。
自家製マヨネーズの作り方
新鮮な卵は多くのソースに含まれていますが、最も人気があるのはマヨネーズです。
クラシックソースの場合は次のものが必要です。
卵;
レモン汁20g。
砂糖10g。
塩10g;
オリーブオイル150ml。
マスタード20gを加えると、有名なスパイシーなプロヴァンスの味が得られます。 マスタードは天然の乳化剤です。 準備が簡単になり、ソースの保存期間が長くなります。
卵は熱処理されていないため、新鮮なものを使用し、よく洗ってください。
1. 卵にレモン汁を加え、塩、砂糖、マスタードを加えます。
2.浸漬ブレンダーですべてをよく混ぜます。
3. ブレンダーの電源を切らずに、ソースが十分な濃さになるまでオイルを細い流れで注ぎます。 ソースの濃度に応じて量を変える必要があります。
4. 密閉容器での保存期限は 2 日以内です。
さて、冷蔵庫の棚に卵が 2 個あれば、それを使って料理するものが必ず見つかります。 しかし、卵料理のリストはこれだけではありません。 実験はまだ始まったばかりです。
みなさん、私たちはこのサイトに魂を込めています。 有難うございます
あなたがこの美しさを発見していることを。 インスピレーションと鳥肌をありがとう。
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朝食といえば卵料理を連想する人も多いでしょう。 ただし、ランチやディナーには最適です。 卵料理は準備が簡単で、美しく、ボリュームがあります。 したがって、来客がある場合や、ストーブをいじって長時間過ごしたくない場合には、これは状況を回避する優れた方法です。
Webサイトこの製品をベースにした料理のレシピを集めました。その中から誰もが必ず好みのものを見つけるでしょう。
アボカドの卵焼き
必要になるだろう：
- 大きな卵 4個
- 熟したアボカド 2個
- オリーブオイル
- 塩、こしょう、お好みの調味料
調理方法:
- オーブンを200度に予熱します。
- アボカドを半分に切り、種を取り除きます。 小さじ2を取り除きます。 とろとろの卵が入るのに十分なスペースができるように果肉を減らします。
- 卵を割り、アボカドに慎重に注ぎます。 塩、コショウ、調味料をふりかける。
- オーブンに入れ、好みの焼き加減になるまで約15分間調理します。
サンドイッチ「クロックマダム」
クロックムッシュ (フランス語の croquer は「クランチ」、ムッシュは「主」を意味する) は、チーズとハムが入ったフランスの有名なサンドイッチです。 目玉焼きを乗せたクロックムッシュは、当時の女性の帽子にちなんでクロックマダムと呼ばれています。
必要になるだろう：
- 卵 2個
- 食パンまたは食パン 4枚
- バター 50g
- 大きめのスライスチーズ 4枚
- ハムの大きなスライス 2枚
- レタスの葉 2枚
- 塩、こしょう、お好みの調味料
調理方法:
- 食パンに軽くバターを塗り、乾いたフライパンで片面がきつね色になるまで焼きます。 それを裏返し。 後で必要になるので、2 つのスライスを鍋から取り出します。 残りの食パン2枚の上にスライスチーズを乗せ、チーズが少し溶けるまで蓋をします。
- チーズの上にハムを置き、レタスで覆い、別のスライスチーズを加え、取っておいたパンで覆います。 蓋をして30秒ほど焼きます。 パンからサンドイッチを取り出します。
- 熱処理後のレタスの葉は見た目があまり美しくないので、葉を付けずに、単に新鮮なサラダと一緒にサンドイッチを提供することもできます。
- 卵をサンドイッチの大きさにするには、特別な型またはホイルリングを使用します。 目玉焼きをお好みの固さまで調理し、調味料を加えてサンドイッチの上に置きます。
ジャケットポテトで焼いた卵
家族の夕食のためのボリュームたっぷりの料理は、休日の食卓の素晴らしい前菜に変わります。
必要になるだろう：
- ベイクドポテト 4個
- 大さじ4 l. バター
- 中くらいの卵 4個
- ネギ、ソーセージ、チーズ
- 塩コショウ
調理方法:
- ベイクドポテトの上部を切り取り、スプーンまたはフォークを使用して小さなくぼみを作ります。 大さじ1を広げます。 l. ジャガイモごとにバター。 塩とコショウ。
- 次に、各「ボウル」に卵 1 個を割り入れます。 ソーセージ、玉ねぎ、ハーブ、チーズなど、お好みの具材を上に置き、お好みの調味料を振りかけます。
- 190℃に予熱したオーブンで約10分、または卵がお好みの固さになるまで焼きます。
焼き卵とソーセージとチェリートマト
家族や大切な人とのゆっくりとした朝の朝食に、温かくておいしい料理を。
必要になるだろう：
- スモークソーセージ 100g
- ベーコン 4 ～ 6 枚
- 卵 4個
- チェリートマト 100g（半分に切る）
- 小さじ1 オレガノ
- オリーブオイル
- 塩コショウ
調理方法:
- オーブンを200度に予熱します。
- 天板に油を塗り、ソーセージとベーコンを置きます。 軽く茶色になるまで焼きます。 約10分。
- オーブンからトレイを取り出し、ベーコンとソーセージを動かして、卵4個が入るスペースを周りに作ります。
- 卵黄を傷つけないように、空いたスペースに卵を慎重に割り入れます。
- チェリーの半分を加え、オレガノ、塩、コショウで味付けします。
- 好みの焼き加減になるまでオーブンで調理します。
アボカド、ベーコン、卵のサラダ
必要になるだろう：
- 大きめのゆで卵 4 個（角切り）
- アボカド 1個（角切り）
- 2個 ネギ、薄切り
- ベーコン 4 枚を小さく切り、好みの焼き加減に調理する
- 低脂肪ヨーグルト 100ml
- 大さじ1 l. サワークリーム
- ライム 1個
- 大さじ1 l. 新鮮な刻んだディル
- 塩コショウ
調理方法:
- 卵、アボカド、ネギ、ベーコンをサラダボウルに入れ、脇に置きます。
- ボウルにヨーグルト、サワークリームを入れて泡立て、ライムジュース、ディル、塩、コショウを加えます。 またよく打ちます。
- サラダミックスにヨーグルトドレッシングを注ぎ、よく混ぜます。 ディルとベーコンのスライスを飾ります。
オニオンリングの目玉焼き
必要になるだろう：
- 大きな卵 3個
- 玉ねぎ大1個
- オリーブオイル
- 塩、こしょう、お好みの調味料
調理方法:
- 玉ねぎを輪切りにします。 最も幅の広いもの、おそらく 2 層を選択します。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、リングをきつね色になるまで焼きます。 次にひっくり返して反対側も焼きます。
- 卵黄がそのまま残り、広がらないように、各リングに卵を 1 個ずつ注ぎます。 塩、コショウ、調味料を加えます。
- 通常の目玉焼きと同じように、白身が白く固まり、黄身がトロトロになるまで焼きます。
- 提供する前に、レタスの葉やその他の野菜で皿を飾ることができます。
インゲンの軽いサラダ
このサラダを作れば、サラダボウルに春がやってきます。 とても簡単なので、急いで準備することもできます。
必要になるだろう：
サラダ用：
- サラダミックス 200g
- ヘタを切り落としたインゲン 200g
- ゆで卵 6個（半分に切る）
- スライスベーコン6枚をカリカリになるまで揚げて切ります。
- 1個。 赤玉ねぎ、薄く半分の輪切りにする
- クルトン 1カップ
給油の場合：
- すりおろしたパルメザンチーズ 70g
- 大さじ3 l. オリーブオイル
- 大さじ2杯。 l. ホワイトビネガー
- 大さじ1 l. 新鮮なレモン汁
- 小さじ1 ディジョンマスタード
- ニンニクのみじん切り 1片
- 塩と挽きたてのコショウ
調理方法:
- サラダを大きなサラダボウルに入れ、脇に置きます。
- インゲンを沸騰した塩水で3分間茹でます。 豆を冷水ですすいで冷まします。 インゲンをサラダに加えます。
- みじん切りにした卵、ベーコン、玉ねぎ、クルトンをサラダボウルに入れます。
- ボウルにパルメザンチーズ、オリーブオイル、酢、レモン汁、マスタード、ニンニク、塩、コショウを入れて混ぜます。 滑らかになるまで混ぜます。 より薄い粘稠度が必要な場合は、大さじ1〜2を追加します。 l. 水を加えて泡立て続けます。
- 卵と野菜の混合物にドレッシングを注ぎ、よく混ぜてお召し上がりください。
芽キャベツ入り目玉焼き
必要になるだろう：
- スモークチキンまたは七面鳥のスライス 8枚
- 1個。 エシャロット、薄い半輪にスライス
- 皮をむいて千切りにした芽キャベツ 300g
- 大さじ1 l. リンゴ酢
- 大きな卵 4個
- オリーブオイル
- 塩コショウ
調理方法:
- 大きなフライパンで鶏肉または七面鳥のスライスを小さじ2を加えて中火で炒めます。 オリーブオイルを黄金色になるまで混ぜます。 穴付きスプーンを使用して、スライスをパンから取り出します。
- みじん切りにしたエシャロットをフライパンに入れ、小さじ1を加えます。 オリーブオイル、塩、こしょうをふり、軽く焼き色がつくまで炒める。
- 玉ねぎに芽キャベツと酢を加えます。 軽く茶色になり、カリカリ感が残るまで約5分間調理します。 鶏肉または七面鳥のスライスを加え、すべてを混ぜ合わせます。
- 卵黄がそのまま残るように、野菜混合物の上にあるフライパンに卵を割り入れます。 火を弱め、好みの焼き加減まで調理します。