ふわっふわの濃厚なミルクパンケーキです。 イーストなしの凝乳のパンケーキのレシピ 自家製凝乳のフリッター
パンケーキは最も美味しくて満足のいく珍味であり、そのレシピは世代から世代へと家族に受け継がれ、独自の特徴があります。 この輝かしい料理は、暖かい子供時代、祖母、ラズベリー ジャムを連想させます。 おばあちゃんが大きな鋳鉄製のフライパンを取り出したら、朝食や夕食においしいパンケーキがあることは誰もが知っています。
この料理は異教の時代にルーツがあります。 フリッターは、愛と美の女神ラーダにちなんで名付けられ、特定の時期（春）と特定の休日のために準備されました。 時々、パンケーキはアップルソースとジャムの層で焼かれました. パンケーキは、おとぎ話、ことわざ、歌など、多くの民間伝承のジャンルで言及されています。 「シリアルパイはどこだ、ここに私は手を持っている。 パンケーキがここにあり、私たちがいるところ、パンケーキがあるところはここで大丈夫です」は、この完璧な例です。 彼らはまた、パンケーキがとても好きだった小さなブラウニーについて話しました。
マスレニツァでは、パンケーキはパンケーキに劣らず、水曜日には、古くて良い伝統に従って、義母が義理の息子のためにパンケーキを用意しました。 トゥーラでは、特別な注意を払って、義理の息子にパンケーキのプレートが提供されました。 結局のところ、心を圧倒するすべての愛を表現できるのはこの料理です。 そのため、水曜日は「グルメ」と呼ばれ、義理の息子が重要な役割を果たしました。
凝乳でふわふわのパンケーキを作るのは難しくありません。主なことは、いくつかの簡単なルールに従うことです。
- おいしいパンケーキを作るには、高級小麦粉を見つけるのが面倒ではありません。完成品の外観はそれに依存するからです。
- 小麦粉が酸素で飽和するようにするには、生地をこねる前に3回ふるいにかける必要があります。
- ソーダと相互作用するとき、パンケーキはより豊かになるので、凝乳は室温に保つ必要があります。
- 生地にさまざまな添加物を試すことを恐れないでください。たとえば、ドライアプリコットやレーズン、チョコレートを少し加えることができます。 主なことは、パンケーキが素晴らしさを失わないように対策を講じることです。
すべてが非常に簡単で、それほど時間はかかりません。 朝は満腹感のあるパンケーキに劣らない素晴らしい朝食になります。 夕方には、誰もが喜ぶ楽しいディナーです。
材料
- ヨーグルト - 大さじ1;
- 卵 - 3個;
- 砂糖 - 大さじ3。 l.;
- 小麦粉 - 大さじ1.5;
- 塩 - ひとつまみ;
- ソーダ - ナイフの先に。
- 植物油 - 大さじ0.25〜0.5。
ヨーグルトの青々としたフリッターのレシピ：おいしい作り方
凝乳フリッターのレシピは単純ではなく、独自の手順とコツがあります。 大きなボウルに卵を2、3個入れ、塩と砂糖を少し混ぜます。 泡だて器で混合物をよく泡立てます。 ふるいにかけた小麦粉にバニラを加え、すべてを混ぜます。
凝乳を卵の混合物に小さな流れで注ぎます。 ヨーグルトは室温に戻しておくのがベストです。 すべてをよく混ぜ、生地を15分間放置します。
火は中火でなければなりません！ フライパンで植物油を溶かし、小さなスプーンで生地を加えます。 パンケーキの片面を3～4分ずつ焼き色がつくまで焼きます。 パンケーキは熱々で提供することをお勧めします。 サワーミルクのパンケーキを仕上げる一番の方法は、おいしいジャムとお茶を添えることです。 ジャムはどんな味でもかまいませんし、余分なものではありません。
凝乳でふわふわのパンケーキを作る方法
パンケーキを柔らかくするには、ある程度の経験が必要です。 時々、小麦粉を少し加えたり、その逆を行ったりする価値があります。 ソーダでは、ジョークも悪く、その過剰は味と色を悪化させ、金色の地殻ではなく、パンケーキが暗くなることがあります。 しかし、リンゴを使ったパンケーキが準備されている場合（特に自家製の酸っぱいリンゴの場合）、リンゴ酸によるソーダの中和により、パンケーキに素晴らしさが加わります.
パンケーキでも、凝乳の品質は非常に重要です。 この問題は無視できません。 自信を刺激する製品がない場合は、ケフィアでパンケーキを調理できます。主なことは、発酵乳製品が準備に含まれていることです。
凝乳の贅沢なフリッターのレシピ（ビデオ）
主なことは、すべてが経験を伴うということです。 最高のレシピは何年にもわたって測定されますが、パンケーキは多くの家族にとって最速でお気に入りの料理であり続けています.
凝乳の緑豊かなフリッター：レシピ（写真）
酵母を使わずにヨーグルトでパンケーキのレシピを調理する方法 - 準備の完全な説明。
ヨーグルトに贅沢なフリッターをのせるとても簡単なレシピ。 レシピをブックマークして、なくさないようにしましょう。 結局のところ、これらの柔らかくて豊かなパンケーキは、きっとあなたとあなたの愛する人を喜ばせるでしょう.
1. バターミルク、卵、塩、砂糖を混ぜます。 混ぜる。 次に、ソーダを追加します（スレーキはできません）。 パンケーキの生地は泡で覆われます（写真参照）。
小麦粉を徐々に、できればふるいにかけます。 スプーンが数秒間立つか、ゆっくりと傾くように、生地は厚くする必要があります (下のビデオを参照 ⬇)。 ヨーグルトは脂肪の含有量と密度が異なるため、小麦粉の正確な量を言うのは困難です.
3. 次に、通常のパンケーキと同じように、パンケーキをヨーグルトで揚げます。 植物油で予熱した鍋に広げます（生地が非常に厚いため、「生地を鍋に注ぐ」のではなく、「広げる」ことに注意してください）。 ふたで覆います。 中火で揚げます。
端が茶色になり、生地が少し焼けていることが明らかになったら、ヨーグルトのパンケーキをひっくり返すことができます。 反対側のヨーグルトでパンケーキを揚げます。
どうぞお召し上がりください！
サワーミルクはとても簡単に作れます。 暖かい場所に1日牛乳を入れる必要があります。
凝乳のフリッター
フリッター、または私たちが愛情を込めてパンケーキと呼んでいるように、甘くても塩辛くても、ジャムや肉と一緒に食べても、シンプルですが満足のいくおいしい製品です。 最も壮大で美しいものが得られます 凝乳のフリッター。しかし、この成分は生地を柔らかくふわふわにするだけでなく、特に消化に非常に役立ちます. そして、凝乳パンケーキは、時間もかからず、常に家庭を喜ばせる安価な料理であるという事実について、私たちは何を言うことができますか. しかし、それらを正しく調理できる必要もあります。複雑ではない秘密をいくつか知っておく必要があります。ドーナツとさまざまな添加物とトッピングを含むプレートが朝食を飾ります。
ヨーグルトのパンケーキの利点
ヨーグルトなどの製品を使用すると、消化管の多くの病気に対処できます。 B、C、A、PPなどの機能で、ビタミンで飽和しています。 また、ヨーグルトの組成には、人体に必要なアミノ酸が含まれています。 ヨーグルトは低カロリー・低糖質の食品ですので、ダイエットや新陳代謝を正常に戻したい方に特におすすめです。 だから料理しても 凝乳のパンケーキ大量の砂糖を使用しなければ、体重増加は起こりません。
凝乳は免疫力を高めるのに役立ち、有用なビタミンで体を飽和させます。この製品は、腸の細菌異常症、胃炎に特に役立ち、代謝を改善し、体から毒素を取り除きます。 発酵乳製品は、骨と神経、心臓と血管系を強化します。 カルシウムのおかげで、凝乳は歯と爪を強化し、肌をより若々しくします。
ヨーグルトでパンケーキを作る秘訣
- パンケーキの素晴らしさの主な秘密は凝乳です。 イーストやベーキングパウダーは必要ありません。 そのようなパンケーキは、ケフィア、サワークリーム、牛乳、ヨーグルトのどちらでも機能しません。 なので、料理するときは 凝乳のパンケーキ、パンケーキの高さに影響を与えるイーストを加える必要はありません。 あなたがする必要があるのは、1カップの凝乳を混ぜるだけです. 200 グラムの小麦粉、砂糖、卵、ソーダ 1 杯を加え、生地にトッピングや調味料を加えます。 特においしいのは、フルーツ、ドライフルーツ、チーズやハーブなどの塩味のあるパンケーキです。
- ヨーグルトでパンケーキを青々として、しかし満足のいくものにするには、完璧な一貫性のある生地をこねる必要があります。 混合物が液体の場合、フリッターが機能しない場合があります。 脂肪の多いサワー クリームのような外観で、ほぼビスケットに似ていることを確認してください。
- 調理するときは、必ず真っ白な高品質の小麦粉を使用してください。 結局のところ、パンケーキの成長は小麦粉が原因で発生します。 生地に直接ふるいにかける必要がありますが、これを数回行うことをお勧めします。 これは、製品を酸素で飽和させる方法です。これにより、パンケーキは軽くて通気性のあるパンケーキになり、口の中で簡単に溶けます.
- 凝乳に関しては。 ここでは、私たちの祖母や母親がしたように、製品を酸っぱくする必要があります. 少し酸っぱい乳製品でもパンケーキでは目立たず、より高くなり、生地はより柔らかく、より壮大になりますが、同時に満腹感を失うことはありません。
- 揚げ物が苦手な方は、 凝乳のパンケーキあなたの食事ではありません。 マーガリン、バター、ヒマワリを置き換えることは不可能です。 ヨーグルトに乗せたおいしいパンケーキと、柔らかくてサクサクした皮、美しい金色の樽の秘密は、よく加熱され加熱された植物油にあります。 スプーンで生地を鍋に注ぐ前に、パンケーキの側面がすぐにつかまるように油を加熱する必要があります。 生地が少し浸るくらいの量で十分です。 フリッターの味を損なわないように、必ず無香料の油を使用してください。 ヨーグルトのパンケーキを栄養のあるものにしたい場合は、オーブンを使用してください。フライパンで調理しているかのように、そこに多くの油は必要ありません.
- 仕える 凝乳のパンケーキサワークリームと一緒に、砂糖を入れなければコンデンスミルクを注ぐこともできます。 すりおろしたチーズ、刻んだ野菜、きのこ、ひき肉を生地に加えると、とてもおいしいパンケーキになります。 凝乳の甘いパンケーキは、すりおろしたリンゴ、ナシで作られていますが、プルーン、ドライアプリコット、レーズンなど、生地をより暗くします。
材料
- 凝乳 - 400ml;
- 小麦粉 - 400 g;
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 100g;
- 植物油 - 60ml;
- 塩;
- ソーダ - 小さじ1。 スプーン;
- クエン酸 - 小さじ0.3。 スプーン;
- バニリン。
調理時間 - 1時間。
出力 - 18 個。
パンケーキはシンプルで気取らない料理のカテゴリーに属しますが、多くの主婦はそのシンプルさと準備の速さからパンケーキをとても愛しています。 以下のレシピでは、柔らかくてふわふわのパンケーキを作るためのいくつかの秘密を学びます.
ヨーグルトでパンケーキを作る方法 - 写真付きのレシピを段階的に
まず、必要な製品がすべて揃っているかどうかを確認する必要があります。 ヨーグルトはお店で買うことも、自分で作ることもできます。 植物油は精製する必要があります。
自家製ヨーグルト、パンケーキは特においしいです。 それを準備するには、400mlの牛乳を約30度に加熱し、大さじ2杯を加えます。 サワークリーム大さじ、よくかき混ぜ、暖かい場所に一晩放置します。 10〜12時間で、美味しくて新鮮な凝乳ができます。
この主成分を使って、ヨーグルトでパンケーキ生地を作り始めることができます。 それは深いボウルに注がれ、卵を同じ場所に打ち、砂糖、塩とバニリンのピンチを注ぐ必要があります。 次に、すべてを泡だて器でよく混ぜます。
ふるいにかけた小麦粉を徐々に加え、ソーダを入れ、均一になるまですべてをかき混ぜます。
生地の準備の最後に、大さじ0.5で希釈したクエン酸を加えると、ヨーグルトの緑豊かなパンケーキが得られます。 沸騰した水のスプーン。 すべてをよく混ぜ、生地を5〜7分間放置します。 この間に泡がどのように現れ始めるかがわかります。
その間に、ひまわり油を少し鍋に注ぎ、よく加熱します。 次に、大さじで生地を拾い、フリッターの最初のバッチを鍋に入れます。 パンケーキをパンに入れた直後に、パンケーキをさらにふわふわにするために、それぞれにもう少し生地を注ぐ必要があります（各大さじ約0.5）。
ふたの下で中火でパンケーキを揚げる方が良いです。 裏面がきつね色になったら、パンケーキを裏返します。 それから、揚げて、一方、皿に置きます。 余分な脂肪を吸収するためにナプキンで覆うことができます。 サワークリーム、ハチミツ、ジャムを添えたパンケーキを提供できます。 ヨーグルトパンケーキのレシピが完成！
皆様のご多幸をお祈り申し上げます。
酵母入りの贅沢なフリッター
材料
- 小麦粉 - 3カップ;
- 凝乳 - 500ml;
- ドライイースト - 小さじ3。 スプーン;
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 3テーブル。 スプーン;
- 塩;
- バニラシュガーまたはシナモン;
- 植物油 - 60ml。
ヨーグルトは少し温める必要があります（30度以下）。 そこに砂糖、塩、ドライイーストを入れます。 すべてをよく混ぜます。 別の容器で、卵を泡立て器で少し泡立ててから、ヨーグルトに加えます。 すべてをもう一度混ぜます。
薄力粉をふるって少しずつ流し込み、生地をこねる。 形成されたすべての塊を泡立て器またはミキサーで完全にかき混ぜます。 その後、生地をタオルで覆い、暖かい場所に約30分置きます。 これに問題がある場合は、十分な量の水を加熱して大きなボウルまたは洗面器に注ぎ、生地の入った容器を置きます。
このような操作の後、酵母が作用し始め、テストに泡が現れ、さらにサイズが大きくなります。 これは、鍋を火にかけ、油を注ぎ、パンケーキを揚げ始めることができることを意味します。
パンケーキの別のバッチをパンに入れる前に、約1テーブルをパンに注ぐ必要があります。 スプーン一杯の精製油。 パンケーキの両面をきつね色になるまで揚げます。
どうぞお召し上がりください！
卵なしの凝乳のフリッター
材料
- 凝乳 - 2カップ;
- 小麦粉 - 2カップ;
- ソーダ - 小さじ1。 スライドのないスプーン。
- 砂糖 - 2-3 テーブル。 スプーン;
- 精製植物油 - 30ml;
- 味に塩。
前のレシピと同様に、ヨーグルトは少し温める必要があります。 その後、塩、砂糖を加えてすべてを混ぜる必要があります。 小麦粉（必然的にふるいにかけたもの）を徐々に加え、最後にソーダを加えます。 均一な塊が形成されるまで、すべてを完全に混ぜます。 弱火で予熱したフライパンでパンケーキを焼き、両面を揚げます。
どうぞお召し上がりください！
ソーダなしの凝乳のパンケーキのレシピ
材料
- 凝乳 - 200ml;
- 卵 - 3個;
- 小麦粉 - 220 g;
- 砂糖 - 3テーブル。 スプーン;
- 塩;
- 精製ヒマワリ油 - 50ml;
ヨーグルトはあらかじめ冷蔵庫から出しておくか、レンジで少し温めておきます。
厚い泡が形成されるまで卵をミキサーで叩きます。 次に、砂糖、塩を徐々に加え、ふわふわの塊が形成されるまで叩き続けます。
ヨーグルトをゆっくりと注ぎ、塊の体積が大幅に増加するまで泡立てます。 その後、徐々に小麦粉を加えることができます。
油を熱したフライパンにフリッターをスプーンで落とします。 きつね色になるまで炒めます。
どうぞお召し上がりください！
ヨーグルトで青々としたパンケーキを作ることをお勧めします。これは、今日説明した最高のレシピです。 多くの主婦が、柔らかく、ふわふわで風通しの良い理想的なパンケーキのレシピを探して、非常に長い間滞在することがあることを知っています。 率直に言って、母のノートで祖母のフリッターのレシピを見つけるまで、私もこの分野で長い間試みた結果に満足していませんでした。
私にとって、それはかつて命の恩人になりました-特別なことは何もなく、標準的な製品セットが使用されているように見えますが、すべてのアドバイスに従い、すべてを正しく行うと、結果は賞賛を超えています.
私の祖母はいつもヨーグルトだけでパンケーキを作っていました。 この発酵乳製品はほとんどの場合私の冷蔵庫にあるので、私が初めてこの新しいレシピを自分で試すことを計画したとき、私は精神的に喜んでいました.
それで、必要なものがすべて手元にあることを確認して、一方ではおいしい夕食を楽しみにして、他方では、緑豊かなパンケーキが再び夢の中にしか残らないのではないかと少し恐れて、プロセスを開始しました。
さて、私が言ったように、祖母のレシピは期待を裏切りませんでした-その時も、その後のすべての時も。 それがあなたにとっても完璧であることを本当に願っています。 ですから、祖母の秘密をすべてあなたに明かすのを楽しみにしています。
材料
おばあちゃんのフリッターを調理するために必要な製品:
- 0.5 リットルの凝乳の瓶
- 鶏卵 1個
- 塩ひとつまみ
- 砂糖大さじ2杯
- 小さじ1 ソーダ
- 小麦粉（上等） 400g
- ひまわり油（フライパンに油を塗るため）
ヨーグルトで青々としたパンケーキを作る方法：写真付きの段階的なレシピ
- まず、必要な量の小麦粉と小さじ1杯のソーダを混ぜ、数回ふるいにかけます。 率直に言って、通常は発酵乳製品に直接添加して反応を起こさせるので、このソーダを添加する方法に初めて遭遇しました. しかし、彼女はレシピから逸脱せず、まさにそれを行いました.
- 次に、ヨーグルトを深いボウルに注ぎ、生地をこねます。 室温でなければならないため、これは事前に行う必要があります。
- サワーミルクを入れたボウルに、塩、砂糖（量は自分で決めてください）を加え、卵を割ります。
- そして今、最も簡単な方法は、ミキサーで武装して、すべてを均一な塊に変換するか、泡立て器ですべてを完全に混合することです.
- 得られた塊に小麦粉とソーダの混合物を注ぎ、すべてを再びよく混ぜるだけです。
- もう生地を混ぜないので、これは非常に積極的かつ熱心に行う必要があります。 私が理解しているように、これはおばあちゃんの青々としたパンケーキを作る主な秘密です...
- すでに完全に混合された生地を約30分間放置します。この間、小さな泡が表面に現れるはずです。 お気に入りの鍋に火をつける時が来たことを示すのは、彼らの教育です。
- よく温まったら、シリコンブラシでひまわり油をフライパンによく塗ります。 テストに戻りましょう - 混合することはもはや不可能であることを常に覚えておく必要があります。 大さじで、すべての泡を保ちながら非常に注意深く生地を集め、鍋に入れます。
- さて、これで、おそらくすべての知恵が終わります-ヨーグルトの青々としたパンケーキが目の前で成長し、それらをひっくり返して、美しい地殻と前例のない高さに感心します（これが最高のレシピだと言います！）。
- また、これらが余分な油をまったく吸収せず、信じられないほどおいしいことが判明したという事実も本当に気に入っています... まあ、もちろん... 結局、彼らは祖母です！
- そんな美と美味しさの丘がここにある！
ケフィア フリッターのステップバイ ステップのレシピ (イーストなしの青々としたもの): クラシック、オートミール、カボチャ、リンゴのスライスを使用
オプション 1: クラシック ケフィア パンケーキ (イーストなしでふわふわ)
パンケーキは油の入ったフライパンで古典的な方法で揚げられます。サイズはあなたの裁量で作ることができます。誰かが大きなケーキが好きで、誰かがミニチュアボールが好きです。 ほとんどの場合、フリッターはスプーン一杯の生地に相当します。
材料
- 卵が二つ;
- 0.25リットルのケフィア;
- 小麦粉0.18kg;
- 砂糖20g;
- 0.1リットルの油（脂肪、混ぜることができます）;
- ソーダ10g。
酵母なしでケフィアの古典的なふわふわパンケーキの段階的なレシピ
パンケーキ用の卵をボウルに入れ、砂糖と塩を加え、泡だて器で1分間叩きます。
冷たいケフィアを生地に入れず、少し温めてください。 それに塩のピンチを追加し、ソーダを注ぎ、よくかき混ぜます。 ソーダが消えたら、卵の上に注ぎます。 泡だて器で全体をかき混ぜます。
レシピの薄力粉を投入。 ケフィアが突然水っぽい場合は、成分リストに示されているよりも少し多くの製品が必要になる場合があります. 滑らかになるまで生地を混ぜます。 濃厚なサワークリームの一貫性をもたらします。 スプーンではないタイプの場合、塊はゆっくりと太い流れで排出されます。 10分間出発します。
鍋に油を注ぎ、ストーブの上に置きます。 火を平均より少し上にして、暖めます。 一滴の生地で脂肪の準備ができているかどうかを確認できます。 オイルに当たったときに泡立ち始め、素早く動く場合は、先に進むことができます.
パンケーキは大さじで加熱されたフライパンに配置されます。 すぐにケーキを丸みを帯びた形にする必要があります。楕円形にすることもできます。
ケーキの片面が揚げられ、上の生地に小さなじょうごが現れたら、ひっくり返します。 2 番目の面が調理されたらすぐにパンケーキをパンから取り出し、生地の次の部分を並べます。
レシピに示されているよりも多くの砂糖を生地に加えないでください. この場合、揚げてすぐに焦げてしまい、パンケーキが生のままになることがあります。 蜂蜜、コンデンスミルク、ジャム、クリームなど、甘い添加物を使用することをお勧めします。
オプション 2: ケフィア フリッターの簡単なレシピ (イーストなしで青々としたもの)
パンケーキの生地を2分でこねる素晴らしい方法です。 揚げるのにさらに約10分かかります。 その結果、15分もかからずに、家族全員のために素晴らしい朝食や午後のおやつを作ることができます。
材料
- ケフィアのグラス;
- スプーン一杯の砂糖;
- 小さじ0.2 塩;
- 卵1個;
- 小さじ1 ソーダ;
- 1.3カップの小麦粉;
- 油。
酵母なしでケフィアでパンケーキをすばやく調理する方法
卵をボウルに割って、想像上のものに塩と砂糖を加えます。 ケフィアを加える。 ミキサーを浸し、1分間すべて叩きます。
小麦粉にソーダを注ぎ、パンケーキの塊をミキサーでさらに1分間叩きます。 生地の準備ができました！
鍋をストーブの上に置きます。 直径の大きなボウルを使用すると、すべてのパンケーキを2回揚げることができます。 油を注ぎ、層の厚さは0.5センチメートルにし、温めます。
普通のパンケーキをスプーンで広げ、両面をきつね色になるまで炒めます。 プレートに移します。 余分な油分を吸収するために、ナプキンや使い捨てのペーパー タオルを敷くことができます。
パンケーキが非常に脂肪が多く高カロリーにならないように、よく加熱した油で揚げる必要があります。 生地が十分に熱くない脂肪に配置されていると、生地が吸収され、味がなくなり、素晴らしさが損なわれます。
オプション 3: イーストなしの緑豊かなケフィア オーツ パンケーキ
緑豊かで酵母なしのケフィアのパンケーキのレシピですが、オートミールを使用しています。 ヘルシーでありふれた料理ではないすばらしいレシピです。 既製の小麦粉がない場合は、フレークを挽くことができます。 ただし、オートミールの大きな粒子が落ちないように、必ずふるいにかけます。 捏ねた後は、しばらく生地を寝かせたほうがいいです。
材料
- 0.1リットルのケフィア;
- 上質なオートミール 0.1 kg;
- ソーダ5g;
- 小さじ1 サハラ;
- 塩、油少々。
調理方法
卵を砂糖と塩で泡立てます。 みずみずしい泡を実現する必要はありません。質量を均一にするだけです。
ケフィアとソーダを混ぜます。 数秒待ちます。 反応が止まったらすぐに、あらかじめ用意しておいた卵と混ぜます。
オートミールを加え、生地をこねます。 しばらく置いておきます。 小麦、とうもろこし、米、そば粉の一部を使用できます。
15分後、フライパンをストーブに置き、精製油を加えて加熱しますが、曇りにはなりません。
生地をオートミールでよくかき混ぜ、スプーンですくい上げ、加熱した脂肪に広げます。 フリッターを両面焼きます。 サワークリーム、ジャム、またはコンデンスミルクを添えたオートミールのペストリーを提供することもできます。
ダイエットパンケーキは、このレシピに従ってまったく同じ方法で準備されますが、フライパンにはノンスティックパンを使用することをお勧めします. 料理のカロリー量を大幅に増加させるのは油です。 グラニュー糖の存在が恥ずかしい場合は、代わりに蜂蜜を加えたり、他の代用品を使用したりできます。
オプション 4: 酵母を使わないケフィアの緑豊かなパンケーキ (リンゴを添えて)
酵母を使わずに作る最も簡単なリンゴのパンケーキのレシピは、血色が良く香りがよいです。 りんごは、あなたの裁量で絶対に使用できます。 ピューレベースのレシピもありますが、ここに敷くのはフルーツのかけらなので、予備加熱は必要ありません。 ケフィアがない場合、または十分でない場合は、サワークリーム、牛乳、発酵焼き牛乳で製品を希釈できます。
材料：
- ケフィア400ml;
- りんご170g
- 1.5st. 小麦粉（小麦）;
- リッパー 10 g (またはソーダ 6 g);
- 卵2個;
- 塩;
- 砂糖20g;
- 0.3レモン。
ステップバイステップのレシピ
リンゴの皮をむき、0.5センチの小さな立方体に切ります。 レモンの3番目の部分からのジュースを上に注ぎ、浸しておきます。 さらにシナモンパウダーをふりかけることもできます。
パンケーキの生地をこねるボウルに、卵、砂糖、塩を入れて少し叩きます。 ケフィアを注ぐ。 製品が冷たい場合は温めますが、カッテージチーズで丸まらないように注意してください。 すべてを混ぜ合わせます。
必要に応じてベーキングソーダに置き換えられる小麦粉とリッパーを注ぎます。いずれにせよ、何も消す必要はありません。乳酸で十分です。 スプーンでこねる分厚い生地をこねます。
前に準備したレモン汁のりんごを生地に注ぎ、もう一度かき混ぜて、パンケーキを揚げ始めることができます。
りんごを入れた生地をスプーンでフライパンに広げ、上を少し平らにして厚さを均一にする。 両面揚げる。 生地がなくなるまでパンケーキを調理します。 油の量が少なくなるので、定期的に鍋に油を足してください。
同様に、レーズンを加えて緑豊かなボートを調理できます。 ただし、最初によく洗い、水に浸してジューシーにすることをお勧めします。 大量に追加しないでください。このテストには 80 ～ 90 グラムで十分です。
オプション 5: 酵母なしのケフィアの緑豊かなカボチャのパンケーキ「私の太陽」
鮮やかな黄色のフリッターのレシピ。 生地をこねるには、カボチャ、または果肉のピューレが必要です。 レシピに従って特別に調理するか、既製品を取ることができます。 この原則によれば、カボチャだけでなくパンケーキを作ることができます。 生地は、リンゴ、ナシ、バナナ、その他のピューレで練ることができます。
材料：
- かぼちゃ 160g
- 0.15リットルのケフィア;
- 小麦粉0.25kg;
- リッパーバッグ;
- 砂糖大さじ1.5;
- ひとつまみの塩;
- 卵が二つ。
調理方法
皮をむいたカボチャの果肉を細かく切り、鍋に注ぎ、大さじ2杯の水を加えます。 ふたをして柔らかくなるまで煮る。 冷やして挽く。 ブレンダーで挽いたり、突き刺したりできます。
パンケーキの通常の生地をこねます：ケフィアを卵と砂糖と混ぜ、滑らかになるまで振って、塩を加えます。 その後、カボチャのピューレを導入し、その後小麦粉を使ったリッパーを導入します。 サワークリームの密度を実現します。 ピューレが厚い場合は、小麦粉が少なくて済む場合があります。
フライパンに油を熱します。 パンケーキを青々として柔らかくするには、約1センチの層を注ぎます。
かぼちゃのフリッターをスプーンですくう。 両面を通常の方法で揚げます。鍋を覆う必要はありません。
バニラ、ゼスト、挽いたシナモンなどの芳香成分を加えることで、どんなパンケーキもより美味しくなります。 スパイスの豊かな味が好きなら、生姜を生地に少し注ぎ、刻んだクローブとサフランをひとつまみ加えます。 完成したパンケーキにバニラとシナモンをふりかけることができます。このバージョンでは、最初にフレーバーと粉砂糖を混ぜることをお勧めします。
オプション 6. 酵母なしのふわふわケフィア パンケーキのレシピ
おそらく、すべての主婦は、青々とした柔らかいパンケーキを焼く方法を学ぶことを夢見ています。 そして、そのような料理をするためには、デザートを揚げたり焼いたりするためのいくつかの簡単なルールと微妙な点を習得する必要があります。 これには、料理の構成に最小限の材料しか含まれていない古典的なレシピが役立ちます。 将来的には、好みに合わせてレシピを変更できます。
材料：
- ケフィア 1 または 3.5% 脂肪 (無脂肪は機能しません) - 550 ml;
- 卵が二つ;
- 小麦粉6握り;
- 重曹 - 25グラム;
- 生地用ベーキングパウダー - 小さじ半分;
- 20グラムの塩と砂糖;
- 揚げ油 - 250ml。
酵母を使わないふわふわのケフィア フリッターの段階的なレシピ
大きな容器にソーダを少し温めたケフィアに溶かします。
卵をきれいなボウルに入れ、低速で数分間泡立てます。
卵をケフィアに入れ、スプーンでかき混ぜます。
砂糖、ベーキングパウダー、塩、ふるいにかけた薄力粉を入れ、とろみがつくまでよく混ぜます。 パンケーキがより豪華になるように、ベーキングパウダーとソーダを必ず加えてください。
フライパンを熱し、油を注ぎ、少し温め、大きなスプーンで生地を小さなケーキの形に広げ、最初に片側を1分間、次に反対側を同時に揚げます。 パンケーキをパンに敷くときは、生地を頻繁に混ぜないでください。
余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。
皿に並べ、サワークリームまたはある種のジャムを注ぎます。
パンケーキが焦げないように、指示されているよりも多くの砂糖を加えないでください。 デザートをより甘くしたい場合は、練乳または蜂蜜を完成品に注ぎます. パンケーキに粉砂糖とナッツのパン粉をふりかけることもできます。
オプション 7. イーストと卵を使わない、ふわふわのケフィア パンケーキの簡単なレシピ
家に卵がなくても構いません。 この製品がなくても、ケフィアのエアパンケーキの素晴らしく簡単なレシピがあります。
材料：
- 新鮮なケフィア - 200グラムのグラス2杯。
- 小麦粉 - 約300グラム;
- 砂糖 - 小さじ2;
- 重曹 - スプーン;
- 塩;
- 揚げ油 - 180ml。
酵母なしでふわふわのケフィアパンケーキをすばやく調理する方法
ケフィアを電子レンジで加熱し、深めのカップに注ぎ、砂糖と塩を溶かします。
ふるいにかけた小麦粉をケフィアの塊に数回ゆっくりと入れ、泡だて器でかき混ぜます。
ソーダを加えて素早くかき混ぜます。
得られた塊を油でよく加熱した鍋に少しひしゃくを入れ、両面を約5分間炒めます。
完成したパンケーキを皿に移し、サワークリームまたはジャムを別のボウルに入れます。
植物油で無理をしないことが非常に重要です。 パンケーキが半分浸かる程度に注ぐ必要がありますが、浮かないようにしてください。
オプション 8. ケフィアにりんごと酵母を入れない緑豊かなパンケーキ
無酵母フリッターの別のレシピ. 彼らは、珍しい甘酸っぱい味と何とも言えないリンゴの香りが他のものとは異なります。 フルーツの詰め物が入ったさまざまなペストリーのファンは、そのような繊細さに喜び、小さな子供たちもデザートの味を高く評価します。
材料：
- 2〜3カップの小麦粉;
- 酸っぱいリンゴ - 2個;
- 1％のケフィアを1.5〜2カップ。
- 重曹 - 大さじ4分の1;
- 15グラムの塩;
- 卵1個;
- 砂糖小さじ1。
ステップバイステップのレシピ
小さなボウルに卵を割りほぐし、塩、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てる。
重曹をあらかじめ混ぜたケフィアを加え、泡だて器で数分間泡立てます。
連続して叩きながら、卵ケフィアの塊に小麦粉を注ぎます。
とろみがつくまで約5分間叩きます。 パンケーキがより美しくなるように、必ず生地を厚くしてください。
りんごを洗い、タオルで拭き取り、おろし器でみじん切りにし、生地に加えてかき混ぜます。
鍋を加熱したら、生地をケーキの形で入れ、黄金色になるまで炒め、左右にひっくり返します。
提供し、皿に置き、次にクリームのボウルを置きます。
りんごの代わりにバナナのスライスやドライフルーツを使っても構いません。 生地に入れる前のドライフルーツは、浸して切る必要があります。
オプション9.オーブンに酵母を入れずに、ケフィアで贅沢なダイエットパンケーキ
オーブンで焼いたケフィアパンケーキは、美味しくて柔らかく風通しが良いです。 また、組成物に含まれる無脂肪ケフィアのおかげで、カロリーが低く健康的であることがわかりました。 小さなお子様や体重が気になる方のダイエットに最適です。
材料：
- pshslo。
ステップバイステップのレシピ
- 小麦粉 - 4握り;
- 卵1個;
- 小さじ2.5杯の砂糖;
- 15gの塩;
- 無脂肪ケフィア - 2カップ;
まず、小麦粉をふるい、重曹と混ぜます。
きれいなカップに卵を割り、砂糖を加えて泡立て、室温に温めたケフィアを注ぎ、よく混ぜます。
頻繁に泡立てながら小麦粉を泡立てます。
厚くて柔らかいコンシステンシーになるまで混ぜます。 小麦粉が足りない場合は、少し足してください。 生地を濃厚なサワークリームのような固さにしてください。
天板に油を塗り、生地をひしゃくで小さなケーキに広げます。
熱いオーブンに数分間入れます。
ボウルにフリッターを取り出します。 その隣に無脂肪サワークリームを入れたクリーマーを置きます。
同様に、ヨーグルト、牛乳でパンケーキを焼くことができます。
オプション10.ネギを使った酵母なしのケフィアの緑豊かなパンケーキ
酵母なしでケフィアの緑豊かなパンケーキに最適なオプションであり、それらから離れることは不可能です。 彼らはとても青々としていて、満足感があり、ジューシーなので、おいしいオリジナル料理の毎日のリストに追加することは不可能です. そして、提供するときに緑で美しく飾られていれば、それらは完全に素晴らしいお祝いのおやつになります。
材料：
- 小麦粉6握り;
- 脂肪ケフィア - 250ml;
- ネギの羽6枚。
- 睾丸;
- 5gの塩;
- 重曹 - 25 g;
- 揚げ油 130ml
調理方法
ネギをすすぎ、きれいな布で乾かし、みじん切りにして適切なサイズのボウルに入れます。
ケフィア5％を注ぎ、混ぜます。
卵を割り、重曹を加え、泡だて器で泡立てます。
ふるった小麦粉を注ぎ、スプーンで混ぜます。
熱した油にパンケーキ生地大さじ1杯を入れ、弱火で左右に転がしながら揚げる。
パンケーキを小さなお皿に並べ、1食分につき4枚、その隣にサワークリームを大さじ1杯置きます。
必要に応じて、タマネギと一緒に、みじん切りのパセリとディル、新鮮なバジルとコリアンダーを生地に追加し、スパイスや乾燥したプロヴァンスのハーブを追加して風味を高めることができます.
オプション 11. イーストなしの緑豊かなケフィア フリッター
ズッキーニを添えたケフィアのパンケーキも同様に素晴らしいです。 それらがほぼ瞬時に、そして本当に簡単に準備されることが重要です。 そしてにんにくの香りが食欲をそそります。 一日の素晴らしいスタート: ボリュームたっぷりでおいしい。
材料：
- 2つの小さなズッキーニ;
- にんにく5片;
- いくつかの卵;
- ヒマワリ油130ml;
- 小麦粉180g;
- 小さじ1杯の塩;
- 重曹 - 25 g;
- タマネギ2個;
- 新鮮なディル - 1束;
- パセリの小枝5本。
ステップバイステップのレシピ
皮をむいたズッキーニをみじん切りにし、肉挽き器でみじん切りにします。 ズッキーニが若い場合、種を取り出すことはできません。
同様に、皮をむいた玉ねぎとにんにくをミートグラインダーでみじん切りにします。
すべてを1つの塊に混ぜます。
新鮮なディルとチョップをすすいでください。
丸みのあるフリッターが食卓で目を引き、食欲をそそります。 ケーキの風通しをよくするのに役立ついくつかのトリックがあります。 そのうちの1つは、ヨーグルトにパンケーキをこねることです。 主成分が酸性であるほど、より素晴らしい結果になります。 あなたの注意 - そのようなケーキのレシピ。
冷蔵庫では、ミルクがよどみ、少し酸っぱくなることがあります。 急いで注ぎ出さないでください。 結果からおいしいパンケーキを準備します。 この製品は、レシピで他のサワーミルクと同じ役割を果たします。 ヨーグルトは、パンケーキに特定の味の微妙な色合いを与えます。
家族の食事はすぐに準備されます。 どんな食事にも最適です。 料理人は、古典的なレシピに従って、ヨーグルトのフリッターの素晴らしさを保証します. 5人分の材料：
- 白い小麦粉 - 大さじ3;
- 凝乳 - 500ml;
- 卵 - 1個;
- 砂糖 - 大さじ3。 l.;
- ソーダ - 小さじ1 スライドなし;
- 塩 - ピンチ。
- ひまわり油 - 大さじ1。 l. 生地用、揚げ物用。
パンケーキを調理するための段階的な方法：
- ヨーグルトを温めます（40℃まで）。 砂糖、バター、卵を加える。 塩を加えて滑らかになるまで混ぜます。
- 大さじ2を混ぜます。 ソーダで小麦粉。 乾燥混合物をいくつかの部分に分けます。 加熱したサワーミルクに1つずつ入れます。 泡だて器で中身を泡立てる。 塊が液体塊に形成されている場合は、それらを取り除きます。
- 同じ少量で、残りの小麦粉を混合物に加えます。 この段階でその量を調整できます-減らすか増やす. みずみずしいフリッターの場合、濃厚でクリーミーなコンシステンシーを実現することが重要です。
- スプーンで生地をかき混ぜます。 5分間放置して上昇させます。
- 鍋を加熱します。 植物油で潤滑してください。 通常の大さじを使用して、厚いケーキを熱い表面に置きます。
- ふたをせずに中火で揚げます。 最初の泡が形成されたら、パンケーキを反対側に向けます。 はちみつ、お好みのジャム、コンデンス ミルク、またはサワー クリームを添えてお召し上がりください。
アドバイス。 パンケーキの新しいバッチごとに、パンの油を新しくします。 これにより、それらはより便利で素晴らしいものになります。
ヨーグルトのパンケーキはレーズンとよく合います。 生地をこねる段階で加えます。 レーズンは30分間あらかじめ浸されています。 タオルで乾かします。 パンケーキはいつものように焼いてください。
イーストレシピ
本当にみずみずしいペストリーのファンは、組成物に酵母が入ったパンケーキに注意を払う必要があります。 適切に準備された生地は、直径よりもはるかに小さい高さのケーキを作るのに役立ちます。 製品の構成:
- 凝乳 - 500ml;
- 小麦粉 - 大さじ3;
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 大さじ3。 l.;
- 乾燥活性酵母 - 小さじ3;
- 塩 - ピンチ;
- バニリン、シナモン - 味わう;
- 植物油 - 揚げ物用。
フリッターの調理も、凝固した牛乳を適度に温かい状態に加熱することから始めます。 事前に冷蔵庫から取り出しておくだけで十分な場合もあります。 次に、これを行います。
- 別のボウルで卵を泡立てます。
- 別のボウルに、サワーミルク、グラニュー糖、イーストパウダー、塩を混ぜます。 この段階で、そのような成分があなたによって計画されている場合、バニラとシナモンが追加されます.
- 乾燥粒子が発酵乳ベースに完全に溶解したら、最初のボウルの泡立てた内容物をそれに加えます。
- スプーンで絶えずかき混ぜながら、小麦粉成分を少しずつ混合物に加えます。 塊の形成を避けてください。 それでも問題が解決しない場合は、それらを砕いて、同じスプーンまたはミキサーで均一にします。
- 脂の乗ったサワークリームの密度を実現。 生地が膨らむまで20分ほど暖かいところに置いておきます。 主婦はトリックを使用します。半製品を、お湯をベースにしたお風呂で、わずかに加熱してオフにしたオーブンに入れます。
- 予熱して油を塗ったフライパンで通常の方法でパンケーキを焼きます。 中火で両面きつね色になるまで揚げる。
アドバイス。 常に水で湿らせていれば、レイアウト中に生地がスプーンにくっつくことはありません。
卵を使わない料理
卵なしでも風通しの良いデザートが得られます。 酵母を使ったレシピほど青々としているとは言えませんが、とても繊細で心地よい味わいです。 凝乳のパンケーキ 2 サービングの成分の組成は次のとおりです。
- サワーミルク - 200ml;
- ふるいにかけた小麦粉 - 大さじ1;
- 砂糖 - 大さじ2。 l.;
- 精製油 - 揚げ物用;
- ソーダと塩 - それぞれひとつまみ。
調理方法：
- ヨーグルトを温かい状態にします。 塩と砂糖を混ぜます。
- 薄力粉を3～4回に分けて少しずつ液に加えていきます。 スプーンでかき混ぜるのをやめないでください。
- クリーミーな一貫性を実現します。 ソーダを投入。 再びよく混ぜます。
- 完成した生地を鍋に入れ、通常の方法で黄金色になるまで炒めます。
アドバイス。 卵を入れていないヨーグルトのパンケーキは脂っぽくなることがあります。 そのため、ペーパータオルで覆った皿に広げて余分な油を集めます。
サワーミルクは生地を完璧に膨らませます。 ソーダ、ベーキングパウダー、イーストがなくても、みずみずしいパンケーキを作ることができます。 彼らの準備には10〜20分もかかりません。 より酸性の液体を選択すると、望ましい風通しの良い結果が得られます。 手軽なパンケーキは、自発的なティー パーティーのテーブルを飾ります。
自宅でパンケーキを作る方法は？
ヨーグルトで焼く：ビデオ
酵母を使った、または使わないおいしい自家製パンケーキは、キッチンで自分の手で簡単に作ることができます。
調理自体はパンケーキの作り方と非常に似ているので、すでに経験があれば問題はないはずです。
フィリングを自由に試したり、材料を自由に交換したり、新しい材料を追加したりできます。
この記事では、ヨーグルトでパンケーキを作る方法について詳しく説明します。 幸運を！
レシピ：ヨーグルトの上で手作りのふわふわパンケーキ
これらの詰め物入りの豪華なパンケーキは、最小限のコストで非常に簡単に作成できるだけでなく、約 1 時間 45 分と非常に短時間で作成できます。
レシピは6人前で、何人前でも十分です。 凝乳がない場合は、サワーミルクを使用できます。
必要な製品のリスト：鶏卵1個、塩味、白砂糖大さじ5、ヨーグルト2杯、同量の高級小麦粉、小さじ1杯の重曹、揚げ物には植物油が必要です。
おいしいパンケーキを段階的に調理する：
- 底が十分に深いボウルやその他の皿を取ります。 その中で、泡立て器またはフォーク、ミキサーを使用して、鶏の卵を塩と砂糖で滑らかになるまで叩きます。
- そこにヨーグルトを注ぎ、もう一度混ぜます。
- 小麦粉を加える前に、ふるいにかけて風通しをよくし、製品を酸素で飽和させます。 次に、ゆっくりと、少しずつ、またはスプーン一杯ずつ、小麦粉を塊に加え、絶えずすべてを混ぜます。
- パンケーキ生地の準備ができたらすぐに、暖かく吹き飛ばされない場所に最大15分間置きます。 したがって、それは注入して上昇します。 特徴的な「キャップ」が現れたら、決して生地を混ぜてはいけません。
- 中火にかけて鍋を予熱します。 植物油を大さじ1程度加えます。
- 生地は大さじに広げて、将来の青々としたパンケーキを形成する必要があります。
- 結果として生じる赤みを帯びた色は、ベーキングの準備ができていることを示します。
- 自家製ヨーグルトにパンケーキを広げ、ナプキンや紙の上に余分な脂肪が吸収されるようにします。
ヨーグルトの緑豊かなパンケーキの準備が整いました！ ご家族、ご友人、ご家族にサービスを提供してください。 ちなみに、これらのパンケーキには練乳やサワークリームがよく合います。 どうぞお召し上がりください！
写真付きレシピ：リンゴの自家製ヨーグルトフリッター
おそらく、このレシピはかつて非常に人気があったため、多くの人に非常によく知られているでしょう。 非常に満足のいく、健康的で、そして最も重要なこと-おいしい！
緑豊かなパンケーキは、何とも言えない香りで家庭を魅了し、金色の皮が手招きします。
必要なすべての成分:
鶏卵1個、砂糖大さじ3杯まで、サワーミルクまたはケフィア（凝乳）1杯、文字通り塩ひとつまみ、高級小麦粉2杯、重曹小さじ1/2、良質のリンゴ2個、揚げ物用の植物油。
空気凝固した牛乳でパンケーキを調理する方法：
- まず、冷蔵庫からケフィアを取り出して、室温に戻し、他の製品との相互作用を高めます。
- ボウルに注ぎ、そこに鶏の卵を送り、滑らかになるまで混ぜます。
- 上白糖と塩で味を調え、さらに混ぜる。
- 小麦粉はふるいにかけるのが一番ですが、そのように加えることができます。 まず、テーブルソーダと混ぜてから、慎重に部分的に塊に入れ、絶えずかき混ぜます。
- 外観と密度により、生地は液体ではなく、塊や隆起がありません。 厚いほど、出口でパンケーキがより壮大になります。
- 混合物をしばらく置いて、リンゴを調理し始めます。 徹底的に洗い、皮をむき、細かいおろし器で直接生地にこすります。 ピースが生地全体に分散するように混ぜます。
- パンケーキのヨーグルトのベースを、暖かく吹き飛ばされていない場所に最大20分間置きます。 それで、それは注入され、さらに壮大になります。
- 前のレシピと同じように、鍋を植物油で予熱し、その上にスプーンで生地を置きます。 片面に焼き色がついたら完成です。
フリッターの準備ができました！ どうぞお召し上がりください！
写真付きレシピ：ヨーグルトにバナナのパンケーキ
このバナナブレッドは美味しいです。 これは素晴らしい軽い朝食であり、素晴らしいデザートです。 あなたの作品は子供にも大人にもアピールします。
コンデンス ミルク、溶かしたダーク チョコレート、天然の蜂蜜、その他のジャムと組み合わせるのが最適です。
おいしいペストリーを作るために、私は熟したバナナ 2 本、鶏卵 1 個、新鮮なケフィア 1 杯、高級小麦粉 1 杯分 1.5 杯、塩 1/2 杯、またはお好みで、白砂糖大さじ 3 杯まで、お茶 1/2 杯を用意します。揚げ物用の重曹と植物油のスプーン。
新鮮な凝乳でパンケーキを調理する：
- まず、果物の皮をむき、小さな円に切ります。
- 次に、それらをブレンダーに移し、鶏卵を加えて、塊が均一になるまですべてを叩きます。
- 私は快適で深いボウルを取り、そこに混合物を注ぎます。 塩を加え、ブラウンシュガーを加える。
- 次のステップは、ケフィアを加え、すべてを完全に混ぜ合わせることです。
- 小麦粉を少しずつ（スプーンで）静かに注ぎ、絶えずかき混ぜることを忘れないでください。 ヨーグルトの生地の外観と一貫性は、塊や余分な隆起がなく、濃厚なサワー クリームに似ている必要があります。
- 焼く前に、鍋の底に少量の植物油を注いで鍋を加熱します。
- スプーンで生地を振り落とすように広げるのがおすすめです。
- 結果として生じる心地よい赤面と食欲をそそる香りは、準備のしるしとして役立ちます。
すべて、パンケーキの準備ができました！ どうぞお召し上がりください！
- 小麦粉の選択に特に注意を払うことは非常に重要です。 それが良質で高品質でなければならないことは明らかです。 さらに、正確に2回ふるいにかけることをお勧めします-そのため、酸素を豊富にするだけで十分です。 このおかげで、パンケーキはとても青々としていて、心地よく、柔らかくなっています。
- また、生地の一貫性も主な役割の1つです。 上記のように、適切な混合物はサワークリームと同じくらい濃厚です.
- それが適切に注入され、素晴らしさの効果が最大になるように、少なくとも30分間塊を残すことを忘れないでください。 注入の場所は暖かく、吹き飛ばされないようにする必要があります。
- すべての材料を同じ室温に保つようにしてください。 このような単純なルールに従うことで、製品間で発生するすべての反応がより良く、より速く、より良くなります。
- ベーキングを調理する火は中火にする必要があります。 パンケーキはまんべんなく焼きあがり、真ん中は生残りしません。
私の動画レシピ
材料
- 凝乳 - 400ml;
- 小麦粉 - 400 g;
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 100g;
- 植物油 - 60ml;
- 塩;
- ソーダ - 小さじ1。 スプーン;
- クエン酸 - 小さじ0.3。 スプーン;
- バニリン。
調理時間 - 1時間。
出力 - 18 個。
パンケーキはシンプルで気取らない料理のカテゴリーに属しますが、多くの主婦はそのシンプルさと準備の速さからパンケーキをとても愛しています。 以下のレシピでは、柔らかくてふわふわのパンケーキを作るためのいくつかの秘密を学びます.
ヨーグルトでパンケーキを作る方法 - 写真付きのレシピを段階的に
まず、必要な製品がすべて揃っているかどうかを確認する必要があります。 ヨーグルトはお店で買うことも、自分で作ることもできます。 植物油は精製する必要があります。
自家製ヨーグルト、パンケーキは特においしいです。 それを準備するには、400mlの牛乳を約30度に加熱し、大さじ2杯を加えます。 サワークリーム大さじ、よくかき混ぜ、暖かい場所に一晩放置します。 10〜12時間で、美味しくて新鮮な凝乳ができます。
この主成分を使って、ヨーグルトでパンケーキ生地を作り始めることができます。 それは深いボウルに注がれ、卵を同じ場所に打ち、砂糖、塩とバニリンのピンチを注ぐ必要があります。 次に、すべてを泡だて器でよく混ぜます。
ふるいにかけた小麦粉を徐々に加え、ソーダを入れ、均一になるまですべてをかき混ぜます。
生地の準備の最後に、大さじ0.5で希釈したクエン酸を加えると、ヨーグルトの緑豊かなパンケーキが得られます。 沸騰した水のスプーン。 すべてをよく混ぜ、生地を5〜7分間放置します。 この間に泡がどのように現れ始めるかがわかります。
その間に、ひまわり油を少し鍋に注ぎ、よく加熱します。 次に、大さじで生地を拾い、フリッターの最初のバッチを鍋に入れます。 パンケーキをパンに入れた直後に、パンケーキをさらにふわふわにするために、それぞれにもう少し生地を注ぐ必要があります（各大さじ約0.5）。
ふたの下で中火でパンケーキを揚げる方が良いです。 裏面がきつね色になったら、パンケーキを裏返します。 それから、揚げて、一方、皿に置きます。 余分な脂肪を吸収するためにナプキンで覆うことができます。 サワークリーム、ハチミツ、ジャムを添えたパンケーキを提供できます。 ヨーグルトパンケーキのレシピが完成！
皆様のご多幸をお祈り申し上げます。
酵母入りの贅沢なフリッター
材料
- 小麦粉 - 3カップ;
- 凝乳 - 500ml;
- ドライイースト - 小さじ3。 スプーン;
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 3テーブル。 スプーン;
- 塩;
- バニラシュガーまたはシナモン;
- 植物油 - 60ml。
ヨーグルトは少し温める必要があります（30度以下）。 そこに砂糖、塩、ドライイーストを入れます。 すべてをよく混ぜます。 別の容器で、卵を泡立て器で少し泡立ててから、ヨーグルトに加えます。 すべてをもう一度混ぜます。
薄力粉をふるって少しずつ流し込み、生地をこねる。 形成されたすべての塊を泡立て器またはミキサーで完全にかき混ぜます。 その後、生地をタオルで覆い、暖かい場所に約30分置きます。 これに問題がある場合は、十分な量の水を加熱して大きなボウルまたは洗面器に注ぎ、生地の入った容器を置きます。
このような操作の後、酵母が作用し始め、テストに泡が現れ、さらにサイズが大きくなります。 これは、鍋を火にかけ、油を注ぎ、パンケーキを揚げ始めることができることを意味します。
パンケーキの別のバッチをパンに入れる前に、約1テーブルをパンに注ぐ必要があります。 スプーン一杯の精製油。 パンケーキの両面をきつね色になるまで揚げます。
どうぞお召し上がりください！
卵なしの凝乳のフリッター
材料
- 凝乳 - 2カップ;
- 小麦粉 - 2カップ;
- ソーダ - 小さじ1。 スライドのないスプーン。
- 砂糖 - 2-3 テーブル。 スプーン;
- 精製植物油 - 30ml;
- 味に塩。
前のレシピと同様に、ヨーグルトは少し温める必要があります。 その後、塩、砂糖を加えてすべてを混ぜる必要があります。 小麦粉（必然的にふるいにかけたもの）を徐々に加え、最後にソーダを加えます。 均一な塊が形成されるまで、すべてを完全に混ぜます。 弱火で予熱したフライパンでパンケーキを焼き、両面を揚げます。
どうぞお召し上がりください！
ソーダなしの凝乳のパンケーキのレシピ
材料
- 凝乳 - 200ml;
- 卵 - 3個;
- 小麦粉 - 220 g;
- 砂糖 - 3テーブル。 スプーン;
- 塩;
- 精製ヒマワリ油 - 50ml;
ヨーグルトはあらかじめ冷蔵庫から出しておくか、レンジで少し温めておきます。
厚い泡が形成されるまで卵をミキサーで叩きます。 次に、砂糖、塩を徐々に加え、ふわふわの塊が形成されるまで叩き続けます。
ヨーグルトをゆっくりと注ぎ、塊の体積が大幅に増加するまで泡立てます。 その後、徐々に小麦粉を加えることができます。
油を熱したフライパンにフリッターをスプーンで落とします。 きつね色になるまで炒めます。
どうぞお召し上がりください！