世界の有名なピッツェリア。世界で最高のピザ：種類と試してみる場所。フランスのピザ

01.07.2022

09.04.2016

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ピザは、何百万人もの人々に最も愛されているおやつの1つです。これはすべての国で最も人気のある料理です。今、あなたはピザが何であるかを知らないだろう人を見つけることができません。彼女の世界的な名声への道は、手元にあるすべてのものを生地のケーキの上に置いた貧しい農民のテーブルから始まったことをご存知でしたか。時間が経つにつれて、料理は改良され、王室のごちそうに到達しました。イタリアはピザの発祥の地と見なされており、この国はさまざまなレシピと料理のスキルで優位に立っています。ソース、調味料、あらゆる種類の具材が、最も気難しいテイスターを喜ばせます。既存のすべてのレシピの中で、世界で最も人気のあるピザを選ぶことができます。

トップ5の最も人気のあるピザ：

1.クラシックな「マルガリータ」

イタリアでは、マルゲリータは国宝と見なされています。すべての現代種の祖先であるのは彼女であるため、それ以外のことはできません。その構成を構成する主な成分がイタリアの旗と同じ色であることに注意してください：
バジル-緑;
チーズ「モッツァレラチーズ」-白;
トマトは赤いです。
「マルゲリータ」は、世界中で最も人気があり、普及しているピザのバリエーションです。

2.伝統的な「ナポリタン」

ピザの種リストの正当な2位は、ナポリタンによって占められています。シンプルで洗練された味わいで人気を博した。準備プロセスでは、最高品質のオリーブオイルを使用する必要があります。材料はとてもシンプルです：
皮のないトマト;
「パルメザン」と「モッツァレラ」;
アンチョビ;
バジル。
このレシピは遠い昔に起源があります。興味深い事実は、有名なアレクサンドルデュマ自身が、一般の人々の機知に富んだことを賞賛し、ナポリの貧しい人々のメニューに欠かせないこのおいしい料理に言及したことです。

3.4つのチーズピザ

フォーチーズピザには以下が含まれます：
セミソフトチーズ「スカモルツァ」;
ホワイトチーズ「モッツァレラチーズ」;
ホエイチーズ「リコッタ」;
ブルーチーズ「ゴルゴンゾーラ」
この美味しいピザの作り方に4種類のチーズが使われていることは、その名前から推測できます。このように豊富なチーズ製品で、イタリア人シェフは古典的なレシピを多様化しました。

4.オリジナルのフォーシーズンズ

「フォーシーズンズ」の人気は、材料の興味深い組み合わせによるものです。
シャンピニオン-冬;
ソーセージ製品-夏;
シーフード-春;
トマト-秋。
ご覧のとおり、料理の各構成要素は特定の季節を象徴しています。もちろん、モッツァレラチーズとグリーンはレシピに欠かせないものです。

5.「ハワイアン」のアメリカ版

このオプションは、エキゾチックな味を愛する人に特に好まれています。材料のオリジナルの組み合わせにより、「ハワイアン」ピザは世界で最も人気のあるピザの中で5位になりました。
"モッツァレラ";
パイナップル;
ハム。
このアメリカのレシピは、ピッツェリアで最も購入されていると考えられています。
あらゆる種類のピザの選択肢は膨大です。調理の過程で、1つの料理にさまざまな材料の組み合わせを使用することが可能になります。チーズだけがメインの場所を占める不可欠な製品であり、チーズなしで単一のレシピで行うことはできません。

ピザが登場し、イタリアからやってきたという現代社会の幅広い意見は、大きな誤解です。実際、ピザは古代ギリシャで発明されたもので、元々はさまざまな具材が入った平らなケーキのように見え、油を塗っていました。 しかし、ピザに世界的な名声を与えたのはイタリア人でした。

1889年頃、ウンベルト1世とサヴォイのマルゲリータ女王は、新しくておいしいもので食事を多様化したいと考えていました。ピエトロエバスタコシのピッツェリアのオーナーであったナポリのラファエレエスポジトは、モッツァレラチーズ、トマト、バジルパスタの珍しいピザを用意しました。女王はピザがとても好きだったので、それは「マルゲリータ」と呼ばれました。この名前で、料理は今日まで生き残っています。

1830年、「ポートアルバ」と呼ばれる世界初のピッツェリアがオープンしました。長い間、このピッツェリアで最も有名なピザが作られました。マルゲリータ、ペパロニ、カルボナーラ、カプリチョーザ、その他多くの種類のピザです。ちなみに、本物のナポリピッツァはたった3種類だと信じられています。

サンマルツァーノトマト、モッツァレラチーズ、バジルを使ったクラシックなマルゲリータ。
「マルガリータエクストラ」には、チェリートマトとモッツァレラチーズが含まれていますが、通常ではありませんが、バッファローミルクから作られています。
トマト、にんにく、オレガノ、オリーブオイルでできたピザ「マリナーラ」。ブラックオリーブ、アンチョビ、ケッパーがこの料理に追加されることがあります。

ただし、ピザナポリターノもあります。これは、モッツァレラチーズ、トマト、パルメザンチーズ、アンチョビ、オレガノから作られたクラシックなナポリピッツァです。オレガノとニンニクをオリーブオイルでソテーしたピザアグリオエオリオ。四季を象徴するピザ「四季」。カルゾーネ-リコッタチーズ、マッシュルーム、モッツァレラチーズ、ハム、オレガノで作ったクローズドピザ。これらの種類のピザは、イタリアで作成された最も有名なものの1つです。

ピッツェリア「Port'Alba」は、私たちの時代にうまく機能し、18歳のポートアルバ通りに位置しているため、19世紀のレシピに従って本物のナポリピッツァを試すことはかなり可能です。

世界中からのおいしいピザ

世紀の終わりに、ジェンナーロロンバルディという名前のイタリア人移民がニューヨークで最初のアメリカのピザ屋を設立しました。おいしいピザに感銘を受けたアメリカ人はすぐに料理をアメリカ中に広め、1940年に最初の「アメリカン」ピザが高いエッジと非常に大量のトッピングで登場しました。アメリカのピッツェリアでは、鶏肉やベーコンを加え、オリーブオイルをひまわり油に、トマトペーストをトマトソースに変えて、料理の実験を始めました。アメリカ人はあらゆる種類の材料を加えることで、パイナップルを使った有名な「ハワイアン」ピザを作りました。これは当時、スウェーデン、カナダ、オーストラリア、ヨーロッパの住民にとても好まれていました。

世界最大のピッツェリアレストランチェーンであるハットは、1958年にウィチタ地域のカンザス州の小さな木造住宅の領土にオープンしました。カーニー兄弟はピッツェリアを設立し、彼ら自身がピザを用意しました。今日、ピザハットは最も有名なアメリカのピッツェリアの1つであり、このレストランの特別な生地は世界中で有名です。

アメリカのピザの種類

現代アメリカでは、この料理を準備するための2つのオプションの間に本当の対立があります。シカゴでは、ピザ生地は非常に高い面で作られ、材料はチーズから始めて逆の順序で配置されます。上のピザ全体にトマトソースが注がれています。 RickRiccardoとIkeSewellは、この調理オプションを考え出しました。最初のシカゴピザは1943年にウノズピザで作られました。

ニューヨークで作られるピザは、本物のイタリアンのピザに似ています。それは薄い生地で作られ、詰め物は通常の順序で追加されます。ほとんどの場合、このピザは非常に大きいです。「ピザの方がいい」という漫画の闘いは長い間続いており、アメリカ大統領の妻であるミシェル・オバマでさえ、かつてこれについて話していました。彼女はニューヨークスタイルのピザの方が良いと公に宣言しました。

シカゴとニューヨークのピザに加えて、他のいくつかの種類のピザがあります。他の種類のアメリカンピザ：

おばあちゃんのピザ。この皿は通常の丸い形ではなく、長方形の皿です。薄い生地で作られ、サクサクの皮が美味しいです。このピザのチーズは他のピザより少し少ないです。時々生地はスパイスの追加でこねられます。このピザはロングアイランド、マンハッタン、クイーンズで最も人気があります。
ギリシャ風ピザ。ギリシャ移民が所有するピッツェリアに登場。このバージョンの料理はニューイングランドでは非常に一般的です。ピザは石だけでなく、厚い皮と鍋で調理されます。皮はサクサクしていて、中にはカラマタオリーブ、フェタチーズ、オレガノが入っていることもあります。
ピザニューヘイブン。コネチカット南部で彼女に会うことができます。非常に薄い生地で調理された、それは「白い」ピザです。なぜなら、フィリングは通常、ハードチーズとニンニクだけを含んでいるからです。このピザは非常にサクサクしていて、苦味のある濃い皮があります。
シカゴの薄いクラストピザ。この料理は通常のシカゴのピザと同じ名前ですが、クラストの厚さとトッピングの配置方法の両方で最初の料理とは大きく異なります。このピザは薄い生地で焼かれ、フィリングは層状に置かれます-最初にトマトの層、次にフィリング、そしてその上にチーズの層。ピザは正方形にカットされます。これは、米国中西部全体に配布されています。
セントルイスピザ。イリノイ州南部とミズーリ州で人気があります。このピザでは、モッツァレラチーズの代わりに使用済みチーズを使用し、中身を立方体にカットしています。生地は薄くてサクサクしていて、クラッカーと比べても遜色ありません。ピザは、シカゴの薄い生地のピザと同じように、正方形にカットされています。
ハワイアンピザ。料理には特別なカナダのベーコンやハムを使用していますが、このピザの特徴は、組成物に含まれるパイナップルです。ハワイアンピザはアメリカだけでなく他の国でも人気があります。
カリフォルニアピザ。非常に珍しいピザを指す彼女のレシピは、カリフォルニア州のBreckleyのChezPanisseレストランで考案されました。ピザは、ピーナッツソース、もやし、にんじんなどの非伝統的な食材で作られています。
カナダのピザ。オンタリオ州で非常に人気があります。生地は厚く、フィリングからのチーズとチーズの混合物がたくさんあり、肉がたくさんあります：ベーコン、ペパロニ。
ピザを焼く。ロードアイランドで発明されました。薄いピザ生地の両面を焼きますので、中身も焼きます。焼きたてのスタッフィングをお召し上がりいただけます。
タコスピザ。このピザは、通常のタコスとの類似性からその名前が付けられました。シュレッドビーフ、ハム、レタス、トマト、アボカド、チーズ、コーンチップ、タコソース、サワークリームがピザに加えられます。
ピザニックオペイン。私たちはこのピザを「カルゾーネ」という名前で知っています。このピザに含まれる材料は、ストロンボリ（アメリカの食品の一種）の特徴です。
ピザのアメリカの類似物は、フランスのパン、英語のハッシュブラウンとベーグル、一般的な自家製ピザです。調理にはチーズ、ソース、ペパロニを使用し、従来のオーブンやトースターで調理します。

ロシアのピザ

ピザは1990年代半ばにのみロシアにやって来ました。彼女は最初のファーストフード、ホットドッグ、シャワルマ、マクドナルドと一緒に来ました。そのため、ピザは長い間「クイックスナック」と見なされ、安価でおいしいものでした。

ロシアには2種類のピザがあります。 1つ目はロシアのピザ「pizzabrod」で、2つ目はクラシックなイタリアンピザです。「ピザブロッド」は非常に厚いフラットブレッドベースで、ピザはシェフが利用できるすべての材料から作られています。

オーストラリアのピザの種類

この料理はオーストラリア人の間で非常に人気があります。クラシックなオーストラリアのピザには、伝統的なオーストラリアの朝食、卵とベーコンが含まれています。時々エビが詰め物に加えられます。

1980年代以来、オーストラリアのピッツェリアは、サーモン、タイガーエビ、ひよこ豆、エミュー、カンガルー、クロコダイルミートなどの非伝統的な食材をトッピングしたプレミアムピザを準備してきました。

直火で調理したピザはオーストラリアでとても人気があります。それは本物の木のセラミックオーブンで調理されます。そのようなピザは最も有用であると考えられています。

ブラジルのピザ

ブラジル人はピザが大好きです。サンパウロ市だけでも6000以上のピザ屋があり、ピザの消費量は毎日約140万個です。最初のブラジルのピザは20世紀の初めに作られましたが、伝統的な古いピッツェリアは今でもベラビスタ/ベキシガ地区にあります。ブラジルのピザのレシピはナポリのピザとほぼ同じですが、豆、チョコレート、マスタード、豆、バナナなどの製品を含むオリジナルのレシピもあります。

マルタのピザ

マルタのピザは、伝統的なタイプのjbeinaチーズを使用して作られています。マルタ人はこのチーズだけをピザに加えます。それ以外の点では、マルタのピザはイタリアと同じで、オリーブオイルとイタリアのスパイスを加えたあらゆる種類の生地で作られています。

スペインのピザ

スペインのピザはイタリア語とは大きく異なります。スペインのピザの詰め物は、主に高カロリーのグルメ食品から取られています。スペインのピザの最も有名な材料の組み合わせ：ナス、トウモロコシ、豆、ピーマン、マッシュルーム。ガーキン、トマト、トウモロコシ、ドーブルーチーズ、スパイス、ハーブ。エビ、イクラ、アボカド。ベジタリアンピザ愛好家はそれにブロッコリーを追加します。

フランスのピザ

フランス人は常に料理の絶妙な味で有名です。彼らは薄いクラストピザを好みます。ベースに酒を注ぎ、玉ねぎとベーコンを加え、クリームと目玉焼きでピザを作ります。フランスでは、モッツァレラチーズ、ペコリーノチーズ、フェタチーズ、ゴーダチーズ、パルメザンチーズ、ロックフォールなど、さまざまな種類の非常に多くのチーズをピザに加えるのが好きです。

スウェーデンのピザ

スウェーデン人はオリジナルレシピの作成の達人です。ピザでも、鶏肉とバナナ、ピーナッツ、パイナップル、その他のナッツなど、珍しい奇妙な製品の組み合わせを使用しています。スウェーデンのピザはいつもカレーがたくさん使われています。スウェーデン人は、いつものように手ではなく、フォークとナイフでピザを食べます。

日本のピザ

日本のピザの基本は焼くのではなく、油をたっぷり加えて揚げたものです。ウナギ、イカ、エビ、マグロなど、さまざまなシーフードが詰め物から取られています。穀物やジャガイモも料理に使われます。完成したピザには、乾燥マグロや他の魚の削りくずが振りかけられます。日本人はピザにマヨネーズ、玉ねぎ、スパイスを惜しみません。

インドのピザ

ファーストフードチェーンとピッツェリアスモーキングジョーズ、ピザハット、ドミノピザがインドに到着したおかげで、ピザは若者と高齢者の両方に非常に人気があります。

タンドリーチキン、塩漬けのキノコ、豆腐、子羊など、伝統的なインドの食材を使ってピザを作ります。生姜と豆腐の塊に似た特別なチーズ製品-パニールを追加します。インドや通常の種類のイタリアンピザもあります。世界の他の地域では、インドのピザはあらゆる種類のピザの中で最も辛いものとして知られています。

ピザ用の珍しいトッピングと品種

ピザを作るプロセスは常に生地から始まります。本物のイタリアンピザは、厚い生地でも薄い生地でもかまいません。ちなみに、厚い生地の初期のピザはイタリアの北部でより人気があり、国の南部では薄いです。現在、これらの違いは解消されており、どのピッツェリアでも、薄い生地または厚い生地でピザを注文できます。

ピザの詰め物は非常に重要であり、その準備は最も重要な瞬間です。間違った組み合わせの商品を選ぶと、ピザの味が損なわれます。通常、ピザは常にチーズとトマトを使用します。これらは料理の古典的な材料です。そして、肉、サラミ、ハム、チキン、魚、その他のシーフード、アンチョビ、マッシュルーム、オリーブ、タマネギ、そしてもちろんソースなど、さまざまな種類のトッピングが追加されます。ほとんどの場合、ガーリックソースが加えられ、ピザの味がより豊かで明るくなりますが、バーベキューソース、マスタードソース、トマト、マッシュルーム、タラゴン、野菜ソースも有名です。

しかし、私たちに馴染みのあるピザに加えて、この料理には完全に並外れた、さらにはクレイジーなトッピングの組み合わせがあります。ピザは肉、菜食主義者、野菜、魚である可能性があることを私たちは知っています。甘いピザはどうですか？それで、ピザの最も珍しいタイプは何ですか：

フルーツとベリー。薄いまたは厚い通常の生地で準備します。この料理には、イチゴ、バナナ、すりおろしたリンゴ、砂糖が含まれています。フルーツデザートのような味がしますが、それでもピザです。
キウイアップルピザ。キウイ、リンゴ、砂糖、そして注意：コンデンスミルクとチーズで構成されています。珍しい組み合わせですが美味しいです。
チキンとグレープフルーツのピザ。鶏肉、にんじん、ズッキーニ、チーズ、グレープフルーツが含まれています。パイナップル入りチキンもありますので、グレープフルーツと一緒に食べてみませんか？
バナナとサラミ付き。非常に珍しい組み合わせ。詰め物には、サラミ、玉ねぎ、トマト、チーズ、バナナが含まれます。
ベラルーシ語で。ピザはにんにく、玉ねぎ、チーズ、トマトペースト、茹でたジャガイモで構成されています。
中国語で。ピザにはトマトソース、みじん切りにした肉の炒め物、きゅうり、ガーキン、ピーマン、チーズが含まれています。チーズがたくさん。
エビのピザとホワイトソース。詰め物には、玉ねぎ、チーズ、茹でたエビ、サワークリーム、マヨネーズ、マスタード、コショウのソースが含まれています。
白いほうれん草のピザ。緑の野菜とハーブだけでできたピザ。青唐辛子、ブロッコリー、ほうれん草、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、ニンニク、パプリカ、オレガノが含まれています。
ピザ「タップ」。詰め物には、チョリソ、マンチェゴチーズ、ピーマン、玉ねぎ、パセリ、マリナーラソースが含まれます。
メキシカンピザ。非常に珍しいエキゾチックなピザ。ライム、アボカド、スパイシーチーズ、ロメインレタス、チリ、豆、クミン、ホットサルサソースが含まれています。

最も有名な種類のピザ

ピザ「アグリオ」-ニンニク、オレガノ、ホットオリーブオイル、トマト。
ピザ「マルゲリータ」-モッツァレラチーズ、トマト、バジル、オリーブオイル。
ピザ「コンルコッツェ」-パセリ、ムール貝、ニンニク、オリーブオイル。
ピザ「マリナーラ」-オレガノ、トマト、ニンニク、オイル。これとは別に、ブラックオリーブとアンチョビ、そしてケーパーも行くことができます。
ピザ「ボンゴレ」-トマト、オレガノ、パセリ、ニンニク、油、二枚貝の軟体動物（ベネルキ）。
ピザ「レジーナ」-マッシュルーム、トマト、モッツァレラチーズ、ハム、オレガノ、ブラックオリーブ。
ピザ「ナポリピッツァ」-パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、トマト、アンチョビ、バジル、オレガノ、オリーブオイル。そのようなピザは直火で準備する必要があります。
ピザ「ディアボラ」-唐辛子とサラミを添えて。
ピザ「アルトンノ」-マグロのフィッシュピザ。
ピザ「Quadroformaggi」-別名「FourCheeses」には、4種類のチーズが含まれています。
ピザ「QuadroStagioni」-または「FourSeasons」。ピザの各部分は特定の季節を意味します。春はアーティチョークとオリーブ、夏は黒胡椒とサラミ、秋はモッツァレラチーズとトマト、冬はゆで卵とポルチーニ茸を用意しています。
ピザ「カプリッチョーザ」-マッシュルーム、モッツァレラチーズ、トマト、アーティチョーク、黒と緑のオリーブ。
ピザ「Bochaiola」または「Fungi」-ソーセージ、マッシュルーム、モッツァレラチーズ、トマト。
ピザ「FruttidiMare」-シーフードと魚のピザ。
チキンまたはハムとパイナップルを使ったピザ「ハワイ」は、アメリカで最初に登場しました。
ピザ「シチリア」-アンチョビとチーズを添えて、常に正方形の形で調理します。
ピザ「カルゾーネ」-ハム、リコッタチーズ、マッシュルーム、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、オレガノ添え。閉じて丸くします。

珍しい名前と有名なピザ

ピザの名前には何か変わったものがあるように思われます。マルゲリータ、ハワイアン、ペパロニ、ナポリタン、シチリア、フォーシーズンズ、カプリチョーザ、ディアボラ、カルボナーラ、フォーチーズなど、私たちが知っているすべてのピザを文字通り指に載せることができます。おなじみの名前、それを聞いて、私たちはすでに特定のピザがどのようになるか、そしてそれがおおよそ何で構成されているかを知っています。しかし、私たちにとって通常ではないピザがあります。私たちは世界中から最も興味深いピザを集めて、それらが何であるか、そしてそれらが何で構成されているかを確認しました。

- カンボジアのハピネスピザ。それは完全に普通のピザのように見えますが、1つの珍しいコンポーネントがあります。カンボジアでは、ゲストの要求に応じてマリファナがピザに追加されます。この「楽しい」成分の量は、グルメの経済的能力によって異なります。「ピザの幸せ」を注文すると、ウェイターはあなたがどれだけの幸せが欲しいか尋ねます。
- イギリスのピザグラ。それは最もエキサイティングなピザと呼ばれています。料理には、アーティチョーク、玉ねぎ、アスパラガス、ニンニクなどの食品を使用し、生姜とコショウを加えることをお勧めします。これらの食品は血流を助け、「覚醒」を促進します。辛さや甘さが少ない愛好家のために、Pizzagraは牡蠣、キャビア、アサリ、イチゴ、チョコレート、バナナを使用しています。
- インドの「リキッドピザ」。焼いた後のそのようなピザの基本は、片面だけが焼かれ、もう片面は柔らかくて多孔質です。ベースには、細かく刻んだ野菜や玉ねぎを入れた特殊なウッタパム生地を使用しています。多くのスパイスやスパイスが常に料理に使用されているため、このピザの味は非常に特殊です。
- イタリアの「ピザコーン」。ピザコーンの発明後、飲食店の所有者は心配になりました-結局のところ、このピザは通常のサンドイッチやハンバーガーの危険な競争相手です。コーンの形が便利なので、汚れたり具材を落としたりすることなく、外出先でピザを食べることができます。
- 日本のお好み焼きピザ。このピザには特定のレシピはありません。結局のところ、生地を除くすべてのピザは、購入者自身が作っています。シェフはベースのみを作り、クライアントが指定した材料のみを追加します。自宅でピザを注文するときに、このような機能があります。ピザ屋のWebサイトでは、ピザを自分で完全に組み立てることができます。
- 「ピザブレード」。ペパロニはこのピザのベースです。このようなピザの特徴は、調理中に編みこみの形で編み上げられ、中身の半分が内側と外側に残ることです。このピザは非常に珍しく、普通のピザ屋では出会えません。
- ピザロール。またはピザ「カタツムリ」。繰り返しますが、完全にフォーマットされていない種類のピザです。ピザは通常のレシピに従って非常に薄い生地で作られ、調理後はロールまたはベーグルの形に丸められます。このタイプのピザは、外出先で食べるのに便利です。
- ピザリング。このピザは、カップケーキや丸いパイのようなものです。それは花輪の形で焼かれ、中身は中にあります。カルゾーネピザを彷彿とさせますが、もっと珍しいです。チーズが流れ出ないように、ベースの端をそっと内側に押し込み、生地で穴を塞ぎます。
- ピザ「バイト」。一口ピザとも呼んでいます。ポーションサービング用にこのタイプを思いついた。中に詰め物が入った小さな焼きたてのボールがたくさんあるように見えます。繰り返しになりますが、このピザはさまざまな「カルゾーネ」と呼ぶことができますが、「ビタ」の詰め物はどのようなものでもかまいません。「カルゾーネ」ではキノコとハムが必要です。
- ピザ「ワッフル」。非常に珍しいピザで、家庭料理に適しています。普通のワッフルアイアンで作ったベースはサクサクしていて、ジューシーなフィリングがオリジナルで食欲をそそるピザになっています。
- 史上最大のピザ。ピッツバーグのあるレストランには、世界最大のピザがあります。サイズは90×135cmで150個に分かれています。このようなピザを作るために、シェフは9 kgの小麦粉、7 kgのチーズ、4kgのソースを使います。このようなピザの価格は99ドルで、誰でも注文できます。

ちなみに、2013年には世界最大のピザがギネスブックに登録されました。アメリカ、テキサス州で作られました。ピザの重さは45キログラム、面積は46平方メートル、直径は230センチメートルにもなりました。 8人のシェフのチームがこのピザの作成に取り組み、彼らはそれを2.5時間調理しました。

そして、ノーウッドの街からのピザが有名になりました。その直径は35メートルにもなり、そのおかげでピザはギネスブックにも登録されました。

最長のピザ

イスラエルでは、2003年11月、25人のシェフのチームが世界最長のピザを作ることを決定しました。彼らはそれを1日以上調理し、100メートルのピザを調理しました。それは翌日中央公園で食べました。

そして2005年にシリアで、シェフはイスラム教徒の休日を記念して非常に長いピザを調理しました。このピザは450人に食べられ、200kg以上のチーズが必要でした。

最も高価なピザ

アグロポリの街で、シェフのレナート・ビオラが「ルイ13世」と呼ばれる珍しいピザを用意しています。皿は標準サイズで、その費用は8000ユーロ以上です。このピザのレシピでは、自家製のバッファローモッツァレラチーズ、オーストリア産の非常に珍しいマレー川の赤い塩、そして最も高価なロブスター、マグロ、ロブスターキャビアを使用しています。詰め物全体に高価なコニャックが注がれています。

ドメニコカローラという名前の別のシェフがRoyale007ピザを思いつき、オークションで4.2千ドルで販売しました。彼はピザからの収益を慈善団体に寄付しました。ピザは直径30cmで、非常に高価な材料が含まれていました。スコットランドのスモークサーモン、高価なコニャックに浸したロブスター、黒キャビア、鹿肉、バルサミコ酢、トマトソースです。ピザの特徴は、本物の24カラットの金の食用の薄い層の形の装飾です。

家庭料理では、想像力を制限して、真にユニークな種類のピザを作ることはできません。たとえば、多くの主婦は、普通のパンから子供たちのためにかなり有名な「スティック上のピザ」を作ります。多くの人がさまざまな型でピザカップケーキを作ります。ピザは可能な限り作ることができますが、オリジナルのイタリア料理は今でも人気があります。

さまざまな形のピザとその利点

珍しいトッピング、名前、種類に加えて、まったく異なる形のピザもあります。最も有名なのはもちろん、丸いピザです。丸いピザはほとんどどこでも作られますが、形の違うおいしいピザが見つかることはめったにありません。しかし、いくつかのピッツェリアは、典型的ではなく、私たちに馴染みのないピザを作ることで有名です。

正方形のピザを見つけたら、目の前に、おそらくシチリアンピザがあります。「シチリアン」ピザはアンチョビで作られ、長い間必然的に正方形に作られてきました。

長方形のピザは珍しく、ベーキングシートは長方形で丸くないので、ほとんどの場合、この形の料理は自宅で調理されます。ただし、ピザは鍋で調理することができ、古典的な丸い形になります。

閉じたピザは「カルゾーネ」と呼ばれます。彼らはいつもハムとキノコ、そしてたくさんのチーズとソース（またはマヨネーズ）を使います。「カルゾーネ」はすべてのピッツェリアにあり、完全に生地で覆われた三日月形で調理されています。

ピザの害と利点

多くの人がピザを食べることは健康に有害であるかどうかを主張しますか？結局のところ、この製品はほとんどの場合高カロリーであり、脂肪さえあります。

最も一般的なピザの材料はトマトです。イタリアの科学者によると、トマトには抗酸化物質が豊富な物質であるリポリンが含まれているため、トマトを頻繁に使用すると食道がんの可能性が59％減少します。トマトには、リポカインに加えて、ブドウ糖、果糖、セロトニンが多く含まれているため、気分が良くなります。ピザのもう一つの主な材料はチーズです。チーズはカルシウムの供給源です。ピザ生地は、小麦、ふすま、胚乳を含む小麦粉から作られています。これらの成分には抗酸化作用があり、体がバクテリアから身を守るのに役立ちます。

しかし、この料理に含まれる製品の有益な特性にもかかわらず、ピザの豊富な使用は依然として非常に有害です。ピザは脂肪が豊富で、多くの場合、燻製肉や辛いスパイスが多く含まれており、カロリーもかなり高くなっています。調理時に低カロリーのチーズ、ソーセージ、低脂肪の肉製品を使用し、辛いスパイスの使用を減らし、より健康的な野菜やハーブを加えると、料理への害を大幅に減らすことができます。

ちなみに、ベジタリアンピザは肉よりもカロリーがはるかに低いです。そして、多くのレストランにはダイエットピザがあり、その準備には脂肪と低カロリーの製品を最小限に抑えた材料が使用されています。また、ほとんどすべてのピザに含まれているオリーブオイルは、優れた食事療法と非常に健康的な製品と見なされています。

有名な種類のピザ

珍しい種類のピザ

ピザの唾

この食欲をそそる美しさは、有名なペパロニピザに基づいています-スパイシーで燃えるソーセージと粘性のあるチーズですが、もちろん、詰め物はあなた自身の裁量で変更することができます。

調理方法：

ピザ生地を作業面で約20x30cmの長方形に広げます。長方形の長辺に沿ってストリップに詰め物を置き、両側に幅約7cmの未加工の生地を残します。両側、充填が始まるところで停止します。片側を交互に、次に反対側をフィリングにストリップを巻き付け、ピザの全長に沿って編組を「編む」まで繰り返します。上にチーズを振りかけ、必要に応じてペパロニスライスを飾ります。完了するまで、通常のピザのようにオーブンで焼きます。

ピザクロワッサンまたはピザベーグル

これは、メインコースではなく温かい前菜として使用できる、ポーションピザを提供する独自の方法です。

調理方法：

この方法でピザを作るには、お気に入りのレシピを小さな直径の丸い部分に広げてから、三角形のセグメント（通常は16個）に切ります。各ピースの広い方の端（三角形の底）に、お好みのトッピング（トマトソース、オリーブ、ペパロニ、モッツァレラチーズなど）を広げ、三角形をベーグルに丸めます。広い方の端から始めて、鋭利なものに向かって作業します。コーナー。得られた「クロワッサン」を天板にのせ、火が通るまで焼きます。必要に応じて、ベーグルの上にハードチーズを軽く振りかけることができます。

ピザロール

非常に速く、便利で、独創的な方法で、ほとんどまたはまったく労力をかけずに温かい前菜を準備します。このタイプのピザ成形は、しばしば「カタツムリ」と呼ばれます-明らかに、生地が巻かれる方法のために。しかし、名前に関係なく、絶対に魅力的なミニピザが出てきて、その大量の消費に抵抗するのは単純に非現実的です。

調理方法：

ピザ生地は、店で購入するか、お気に入りのレシピに従って自宅で調理し、長方形の層に広げます。トマトソースで潤滑し、細かく刻んだ肉製品をまんべんなくふりかけます。少量のハーブ、オリーブ、マッシュルーム、スイートコーン、その他の材料を加えて味わうことができます。粉チーズを上に広げ、長方形の長辺に沿って生地をロール状に丸めます。それを冷凍庫に30分入れます-その後、ロールを細かく切るのが簡単になります。生の「カタツムリ」を、ベーキングペーパーまたはシリコンマットで裏打ちされたベーキングシートに広げます（チーズは金属シートに流れ込み、パーチメントまたはシリコンで覆わないと、ピザは完全にくっつきます）。完了するまで焼く。

有名なピザコーンまたはピザコーン

このタイプは、おそらく、ピザが尊敬され、頻繁にそして喜んで食べられるすべての場所で人気があります。ピザの角は、エンターテインメントセンター、遊園地、スタジアムなど、通常は歩いたり、歩いたり、屋台の食べ物を楽しんだりするイベントなど、混雑した場所で特別な愛を獲得しています。このようなスナックを手に持って、汚れることなく食べると便利です。

彼らは、本発明の作者はイタリア人のマルコ・ピヴァ（芸術家であり建築家）に属していると言います。彼はピザが大好きで、できるだけ頻繁に食べます。ビジネススーツのシミやパートナーと握手する手の脂肪を気にせず、外出先でおやつを食べるのに便利なように、ピザファンはこのような独自の人気料理の作り方を考案しました。

調理方法：

特別な形（焼くためのノズル）がない場合、ピザコーンを焼く基礎を事前に準備する必要があります。これを行うには、板紙とベーキングペーパーから円を（等量で）切り取り、半分に切ります。羊皮紙を板紙に置き、各半円を円錐形に折り、ホッチキスまたはペーパークリップ（下の板紙、上にベーキングペーパー）で固定します。ベースの準備ができました。

1つのボウルに詰め物の材料を切り、こすり、混ぜます。完成したピザ生地を1つの長くてそれほど厚くない束に変えます（便宜上、2、3、5束）。

各ベースコーンを生地の束で1層に包み、ベーキングシートの上に置き、ほぼ調理されるまで焼きます。板紙から角を取り除き、グラスに入れます。各ホーンを内側からトマトソースで潤滑し、詰め物で満たします。必要に応じて、追加の粉チーズをトッピングします。角のあるグラスを天板に置き、天板を熱いオーブンに隠します。ピザを高温（200〜220度）でさらに5〜10分間焼きます。チーズは溶けるはずですが、同時に生地が焦げないように注意してください。

シンプルなピザリング

複雑な操作とは関係のない、リングや花輪を形成する便利な方法。レイアウトするだけで、包むだけで、サーブするだけです。もちろんお楽しみください！

調理方法：

完成したピザ生地を長方形の層に広げ、中型の正方形にカットします。得られたブランクをパーチメント紙に円形に広げ、中央に空きスペースを残します。ソースで潤滑し、中身を広げ、チーズを振りかける。生地の残りの端を内側に折り、リングを形成します。調理されるまで焼いて、美味しくて美しいピザを楽しんでください。

ピザバイトまたはワンバイトピザ

これはもう1つの非常に人気のあるタイプのピザで、分割して快適に提供するように設計されています。家族みんなで温かいおやつ、友達に喜ばれるおやつ、自然の中で便利なおやつ。

調理方法：

完成したピザ生地をクルミの大きさの小さなボールに分けます。より正確で美しいパフォーマンスを得るには、キッチンスケールを使用してください。生地を同じサイズに分割するのに役立ちます。得られた各ブランクをめん棒で小さな直径の円に丸め、トマトソースでグリースを塗ります。きのこ、ハム、オリーブ、玉ねぎ、ハーブ、粉チーズをふりかけます。丸いベースの端を一点に集め、しっかりとつまんでボールを作ります。すべてのボールをベーキング皿にしっかりと入れ、縫い合わせます。必要に応じて、パルメザンチーズまたはその他のハードチーズをトッピングします。いつものようにオーブンでピザを調理します。

ピザワッフル

厳密に言えば、これはもはやピザではありませんが、アイデアは非常に興味深いので、沈黙を保つことは不可能です。有名な料理を準備するこの方法は、電気ワッフルアイロンの所有者の興味を引くでしょう-シンプルなキッチンデバイスのおかげで、サクサク、ジューシー、珍しい、信じられないほど食欲をそそるスナックが得られます。

調理方法：

完成したピザ生地を層状に広げ、ガラスで丸いブランクを切ります。半分にトマトソースをかけ、中央に細かく刻んだものを入れ、チーズをふりかける。 2番目の円で覆い、端を少し絞ります。使用説明書に従って、電気ワッフルアイロンでピザを焼きます。

珍しいピザの準備のアイデアは、説明されているオプションに限定されるものではありません。「棒付きピザ」（ロリポップや「チュッパチャプス」など）は子供たちに非常に人気があり、多くの主婦は既製のパンをベースにした「クイック」ピザに頼ることがよくあります。スパイラル状にねじれたパイ生地の形でピザを調理したり、カップケーキやマフィンの型で「遊んだり」して、出来上がった料理をピザカップケーキと呼ぶことができます。しかし、理解して採用する最も重要なことは、ファンタジーを実現する勇気です。何か新しいことを思いつくことを恐れず、リスクを冒してそのアイデアを実現することが可能かどうかを考えて、躊躇しないでください。あなたのような人々のおかげで、古い料理の新しいアイデアが生まれます。

最終更新日：2018年11月24日

もちろん、1回の食事で休日を手配できるのも不思議ではありません。オステリアフランチェスカナでの昼食または6か月前のフレンチランドリーでの夕食に出かけた後、予約に一致するフライトやホテルの予約は言うまでもなく、リミニまたはナパバレーへの小旅行に出かけました。しかし、おいしいピザに関しては、それほど情熱的なビーバーである必要はありません。

かつてピザの本当の目的地は1つしかありませんでした。それは、この神聖な食べ物の発祥の地であるナポリです。生地の知識がマルゲリータ王女にまで遡ることができるピッツァイオーリディアスポラのおかげで、今では地球の隅々にまともな薪焚きのピッツェリアがあります。現在、メルボルンからマドリッドまで至る所に点在しているこれらの純粋主義者は、最高級の小麦粉、トマト、手で引っ張ったフィオルディラテ（牛のミルクモッツァレラ）に夢中です。つまり、最も溶岩のスライスのいくつかはベスビオ山の斜面の近くにはありません。

そしてもちろん、この最も民主的なダイニング体験では、10歳の誕生日を祝った典型的なメインストリートのフランチャイズと、それらすべての最高のものとの間で価格に大きな違いはありません。違いは通常、キューです。しかし、世界で最高のピザが住んでいる次の8つの場所のために。

L'antica Pizzeria da Michele、ロンドン

昔々、よくレイアウトされた「Eat。祈る。地球上で最も有名なピザを食べる唯一の方法は、ナポリ（大丈夫、またはローマ）への飛行機に乗ることです。現在、ロンドン市民にとって、バス73に乗ってストークニューディントンに行くのは比較的簡単な作業です。ストークニューディントンでは、コンドロ家がダミケーレから4番目のアウトレットをオープンしました。ナポリの支店は1870年にオープンし、ジュリアロバーツのおかげで、一種の観光地になりました。もちろん、フレグレアンフィールドはフィオルディラテフロントで比較することはできません。それは純血種で、改造はなく、ナポリのピザです。その上、それはロンドンにあります。

注文するもの：オーナーのMichelCondurroは、ロンドンのレストランの伝統的な2つのピザメニューに3つ目のオプションを追加したいと思ったと伝えられていますが、反対しました。マルガリータは明らかに素晴らしいですが、マリナーラソースを試してみてください：薪で焼いたトマト、オレガノ、ニンニク。

スタンダード、ベルリン

「真面目なピザ」は、名前が示すように、アレッサンドロ・レオナルディのピザが通常の「製粉所」であるという仮定に反する有用なロゴであるスタンダードのロゴを叫びます。このピッツェリアはミッテ郊外のブルジョア地区にあります。オーストリアのフロリアンシュラムは3年前にそれを発見しました。ナポリアカデミーの公式ピッツェリア協会の卒業生であるレオナルディによって作られたピザは、すでに市内で最高です。クラシックな厚いクラストでいっぱいのメニューは、簡単に行かないように励ましとして、オアシスのタイトル「ドント・ルック・イン・アンガー」で始まります。

注文するもの：標準はナポリのことをします。マルゲリータとマリナーラがメニューを支配し、ペコリーノやサラミナポリなどの輸入イタリア食材もあります。しかし、周囲にうなずくために、ポークソーセージ、ジャガイモ、新鮮なローズマリーをトッピングした白いピザ、ブランデンブルクの味への門を開いてください。 Das gute Zeug（良いもの）。

ロベルタ、ブルックリン

この場所がニューヨークで最も騒がしいピザ屋として知られるようになる前は、マーニーがガールズのセカンドシーズンにそこで食事をしているのを見たことがあるかもしれません。ロベルタの有名な赤いドアを見逃しがちです。実際、そうです。外から見ると、Carlo Mirarcaのレストランは無害に見えますが、中には巨大なイタリアの輸入薪ピザオーブン（かつてはレストランの暖房と組み合わされていました）とラジオ局を備えた数百万ドルの驚異があります。 Mirarkiは、繊細に調理された野菜料理を中心に、ピザを中心に育ったフルメニューを提供しています。グリルしたビートルートと新鮮なサボイキャベツを考えてみてください。

注文するもの： Roberta'sは、ビールとピザを組み合わせたオールインクルーシブレストランです。とても簡単です。 12インチのマルガリータを注文して、しっとりとした中央のナポリのパイとタフなニューヨークのピザクラストを使った製品をお楽しみください。 14種類のオレンジワインの1つと合わせてください（誰が知っていましたか？）。待ち行列に勝てない場合は、テイクアウトカウンターが常にあります。

ピッツェリアポポラーレ、パリ

パリにはたくさんのおいしいものがありますが、おいしいイタリア料理を試すのに安い場所になることはめったにありません。ピッツェリアポポラーレは、その名前が示すように、人々が歌うのを聞いて、本物のナポリのパイ、本物のナポリの価格を提供します。さらに、これはフランスであるため、輸入されたイタリアの食材にもかかわらず、生地のイタリアの指示に屈する必要はありません。 2区に拠点を置くポポラーレは、フランスの首都にある、新参者のビッグマンマグループによる、スパイシーでありながら手頃な価格のトラットリアの1つです。

注文するもの：ピザメニューで最も高価なアイテムであるダブルトリュフを試してみてください。ダブルトリュフは、パリのマッシュルーム、パルメザンチーズ、新鮮なトリュフ、トリュフクリームとフィオルディラテを混ぜ合わせたものです。

カイアッツォ州グラニのペペ

Va'fa Napoli！（ナポリに行きます）。むしろ、古代都市の北にあるカイアッツォでは、フランコペペがレストランから数キロ離れた場所ですべての食材を栽培しています。彼は生地を72-96時間発酵させます-ほとんどの料理人よりはるかに長いです。その結果、Pepe In Graniがイタリアで最高のピッツェリア（そしてWhere To Eat Pizzaの最も人気のある候補）の賞を獲得した素晴らしいパイが生まれました。これらの理由から、早めに到着して（英国の時間を考えて）、ラインを打ち負かしてください。ペペ氏は1日に500個のピザを（手作業で）作り、それらがなくなると、それらはなくなります。

注文するもの：ペペは清潔さのファンではありません。メニューには缶詰からアンチョビまでさまざまな食材が使われています。マイナーな発明の精神で、彼のマルゲリータsbagliata（マルガリータは間違って行われた）、トマトピューレスプレッド、モッツァレラ生地でのバジル再生を試してみてください。

フィラデルフィアのピッツェリアベディア

ペペは1日に500枚のピザを作ることができますが、米国で最高と呼ばれているピザ屋の所有者ははるかにけちです。ジョー・ベディアは1日に40パイしか作っておらず、それ以上作る予定はありません。 2013年に彼はジムのfitownのための場所を開きました、そしてそれ以来、騒音は止まりませんでした。彼は36時間発酵させた生地を取り、約16インチに伸ばし、缶詰のニュージャージーポテトソースと混ぜ合わせ、10分間焼き（通常の90秒のナポリタンローストの代わりに）、乾燥オレガノと削りくずをトッピングします。ニュージャージー州中南部の酪農場で作られたグーディチーズと、少量のオリーブオイル。

注文するもの： Beddiaは、シチリア島から持ってきたAgostinoReccaの切り身でアンチョビのマリナーラピザを作ります。それらは砕かれ、調理後、チーズの少し上でピザに追加されます。

ブラース、サンパウロ

サンパウロは、ニューヨークでも、イタリア国外と同じようにピザを真剣に受け止めています。イタリアの子孫の膨大な人口のおかげで、サンパウロにはナポリの5倍の「イタリア人」がいます。 7月10日に祝われる毎年恒例のピザデーは、それが街でどれほど人気があるかについてのアイデアをあなたに与えます。日曜日はサンパウロの大家族ピザの日です。そこでは、6,000の近所のピザ屋が、木製のバーナーから何千ものピザを提供するブラズのような場所で見つかった巨大な薄いパイに飢えている空腹のブラジル人家族によって待ち伏せされます。

注文するもの：ブラズピザ。ブラジル人は彼らの採用した料理に彼ら自身のスピンを置きました。とうもろこしとカトゥピリのクリームチーズを考えてみてください。特製ピザはシンプルですが特別です。スライスしたズッキーニ、ニンニク、オリーブをトッピングし、モッツァレラチーズとパルメザンチーズをトッピングします。

シェフのクリスティアン・プグリシのスタイリッシュなNørrebroレストランの名前を翻訳するのに、デンマーク語に堪能である必要はありません。彼はコペンハーゲンで最高のピザ生地を作ることができますが、ベイストでは獣が王様です。シャルキュトリーは、デンマークの最高級豚のいくつかから社内で作られ、自家製チーズと一緒に提供されます。どちらも、地元の小麦粉とイタリアの小麦粉を組み合わせた、短くて華やかなベイストピザメニューに含まれています。

注文するもの： Puglisiは、デンマーク料理を再定義したレストラン、Nomaの卒業生です。つまり、マルガリータがメニューに含まれている間、いくつかの料理、特にストラッチャテッラ独自のソフトチーズで作られ、ヒラタケとネトルをトッピングしたピザ番号6で、ノマの創設者であるレネレゼピの影響を見ることができます。