げっぷ 

パンプキンチーズケーキ。 カボチャとカッテージチーズのKbzhu入りチーズケーキと料理全体の構成

すべてのチーズケーキ愛好家のために、このおいしいチーズ デザートの別の成功バージョンを提供します。 今回はメインの餡材に、なめらかなオレンジピューレを加えてかぼちゃバージョンを作りました。 それ以外の場合は、準備のすべての基本原則に従います。クリームチーズをデザートの主なものとして残し、砕いたクッキーのベースを溶かしたバターで保存し、製品を低温の「ウォーターバス」で焼きます。 すべては のとおりです。

かぼちゃのチーズケーキはとても柔らかく、クリーミーな質感と心地よい黄色がかった色合いが特徴です。 ここではカボチャ自体の味はほとんど感じられないため、この普遍的な秋の果物の熱烈な愛好家でなくても、安全に食欲をそそるデザートを一切れもてなすことができます。

材料：

  • カボチャピューレ - 250 g（皮をむいたカボチャ約350 g）。
  • アルメッテクリームチーズまたは類似品 - 500g;
  • 砂糖 - 120 g;
  • 卵 - 2個。
  • クリーム 33-35% - 150 ml;
  • ジャガイモデンプン - 10 g;
  • 挽いたシナモン - 小さじ1/2。
  • バニラシュガー - 小袋（8〜10 g）。

ベースの場合:

  • ショートブレッドクッキー（「ジュビリー」、「マリア」など） - 150 g。
  • バター - 70 g;
  • ココアパウダー - 大さじ1 スプーン。

かぼちゃのチーズケーキのレシピ（写真付き）をステップごとに紹介

  1. 私たちはあらゆる方法でクッキーを粉砕します。最も簡単な方法はブレンダーを使用することですが、麺棒で製品を潰し、肉挽き器に通し、袋に入れてチョップマレットで叩くことも可能です。 、など。 好みに合わせて粉砕の度合いを調整します。大きな「破片」を保存したり、クッキーを粉末に粉砕したりできます。
  2. 溶かして冷やしたバターをパン粉の上に注ぎます。
  3. ココアパウダーを加えて混ぜます。 スプリングフォームパン（この例では直径20cm）の底にクッキングシートを敷きます。 油を塗ったパン粉を底に注ぎ、全体に均等に広げます。 私たちは指で、またはたとえばグラスの底でタンピングします。同じ厚さの均一なケーキを形成します。
  4. 型を砂ベースと一緒に160度に予熱したオーブンに15分間置きます。 ケーキを冷まします。
  5. 同時にかぼちゃの層を準備します。 事前に準備して冷ましたカボチャのピューレをバニラと普通の砂糖と混ぜ合わせます。 ピューレの作り方はレシピに記載してあります。
  6. 室温に戻したクリームチーズをオレンジ色の混合物に加えます。 でんぷんとシナモンを加えます。 ブレンダーの浸漬アタッチメントを使用して、滑らかで均一な質感が得られるまで混合物を粉砕します。
  7. 卵を一つずつ加えます。 それぞれの後で、チーズとカボチャの混合物をハンド泡立て器でかき混ぜます（泡立てないでください）。
  8. クリームを注ぎ、材料を混ぜ続けます。
  9. 焼き上がって冷やしたベースを外側にして、厚手のホイルを3～4層重ねた型を包みます。 次に、準備したチーズとカボチャの混合物を生地の上に注ぎます。 ルールによれば、チーズケーキは「ウォーターバス」で焼く必要があるため、取り外し可能な容器に水が漏れるのを防ぐためにホイルが必要です。
  10. 準備した型を別の大きめの耐熱容器に置きます。 下の皿に熱湯を注ぎます。液体はチーズケーキ型の中央に達するはずです。 デザインを160度に予熱したオーブンに入れます。 温度を維持しながら、かぼちゃのチーズケーキを60〜80分間焼きます（下火のみをつけます）。
  11. 準備ができているかを確認するには、パンを軽く振ってください。焼き菓子の中心は少し「震え」ますが（ゼリーのように）、カボチャの層が液体になって広がってはいけません。 ドアを少し開けたまま、電源を切ったオーブンでチーズケーキを冷まします。 冷却した製品を冷蔵庫に5〜6時間置き、不安定な層が完全に固定されるようにします。 完成した冷たいデザートを型から外します。

食欲旺盛！

チーズケーキは、クリームチーズ、ほとんどの場合フィラデルフィアチーズ、ショートブレッドクッキー、およびさまざまな添加物から作られるヨーロッパ料理のデザートです。
今日は、ほぼすべての冷蔵庫にある手頃な価格の製品を使って、美味しくて口の中でとろけるパイを焼くことを提案します。 あなたが必要とする主なものは、カッテージチーズ、通常のクッキー、カボチャの果肉、そしてカッテージチーズでカボチャのチーズケーキを作りたいという大きな願望です。
チーズケーキの風味付けとして、レシピでは古典的なオプションであるバニラを提案しています。 オレンジやレモンの皮は、焼き菓子に明るく予想外の味を加えます。 粉末のシナモン、生姜、ミントを使用することもできます。
完成したチーズケーキは、ホイップクリーム、すりおろしたクッキー、刻んだナッツで飾り付けたり、ココナッツフレークを振りかけたり、チョコレートグレーズをかけたりできます。
レシピには、直径23cmの型でかぼちゃのチーズケーキを作るための材料が含まれています。

簡単

材料

  • かぼちゃ（皮をむいたもの） – 500 g;
  • クッキー（ショートブレッド） – 250 g;
  • カッテージチーズ – 300 g;
  • 卵 - 4個。
  • でんぷん – 大さじ2
  • バター – 60-70 g;
  • 砂糖 – 大さじ1
  • シナモン – 小さじ1/4;
  • レモンの皮 – 小さじ1/4;
  • バニリン。

かぼちゃのチーズケーキは、通常の自家製カッテージチーズ、または凝乳塊や市販の粒状カッテージチーズを使って作ることができます。


準備

ブレンダーまたはミートグラインダーを使用してクッキーを粉砕します。 あらかじめ溶かしておいたバターを加えます。


ここに卵を割り入れ、手でよくもみ込みます。 塊が濃すぎて崩れる場合は、もう少し油を追加できます。 次に、得られた生地をボールに成形します。 冷蔵庫に入れてください。


皮をむいたかぼちゃを一口大に切り、オーブンで柔らかくなるまで焼きます。 次にブレンダーでピューレ状にします。 とりあえず冷ましておきます。


その間にカードスフレの準備を始めます。 ミキサーを使用して、卵と砂糖を加えてふわふわの塊にします。


叩き続け、カッテージチーズを加えます。


次に、ナイフの先にバニラ、大さじ2杯のデンプン、皮、シナモンを加えます。 カッテージチーズとカボチャのチーズケーキのレシピではジャガイモデンプンを使用しますが、コーンスターチに置き換えても同じように成功します。 これは料理の味や一貫性にまったく影響を与えません。 その結果、繊細で均質なカードクリームが得られるはずです。


冷やしたカボチャのピューレとカードの塊を合わせ、よく混ぜます。


完成したデザートを後で取り出しやすくするために、バネ状の天板を使用することをお勧めします。 バターを塗ります。 クッキー生地を写真のように平らに広げます。


カッテージチーズとカボチャの混合物を慎重にその上に注ぎます。


チーズケーキを180度に予熱したオーブンで40〜45分間焼きます。 完成したデザートの最上層は柔らかく、サクサクしていません。


カッテージチーズとかぼちゃの2層チーズケーキを型ごと冷蔵庫に入れて2～3時間冷やし固めます。 そしてこの後初めて、パイを型から簡単に取り外し、自由に装飾し、部分に切り分けて提供することができます。

  • かぼちゃのピューレ 150g
  • カードチーズ 280g
  • 天然はちみつ 15ml
  • ゼラチン 16g
  • 液体クリーム 33% - 200 ml
  • 練乳練乳 100ml
  • 粉砂糖 大さじ2 l.

    • 準備

    推奨された材料で作られたカボチャのチーズケーキは食事療法の料理として分類できないことに注意してください。 これは生クリーム、コンデンスミルク、牛乳が含まれているためです。 カロリーを気にしていない場合は、この焼かないイングリッシュパイを今すぐ作り始めることをお勧めします。

      まず、かぼちゃのチーズケーキのベースを準備する必要があります。 これを行うには、ブレンダーを使用して、必要な量のオートミールクッキーをもろくなるまで粉砕します。 得られた塊に牛乳と蜂蜜を加えます。 次に、すべてをよく混ぜます。 完成したオーツ麦混合物は、できるだけ密度が高くなければなりません。 ケーキの厚さが1センチメートルを超えないように、適切な丸い型にそれを置きます。 得られた混合物を冷蔵庫に入れて注入します。

      その間にゼラチンを水で覆い、膨らませておきます。 別のボウルでカボチャのピューレとコンデンスミルクを混ぜます。 得られた塊が十分に濃い場合は、少量の真水を加えます。 この後、かぼちゃの混合物を必ず沸騰させてください。 いずれにせよ、カボチャは膨潤したゼラチンと混合する必要があります。

      この後、カッテージチーズ（カードチーズ）を取り、準備したカボチャの混合物と混ぜます。 粉砂糖も加え、ミキサーで全体を混ぜ合わせます。 この段階で、将来のチーズケーキがより明るく食欲をそそる色になるように、ワークピースに数滴のオレンジ色の食品着色料を追加できます。 ただし、これはオプションです。

      次に、生クリームを別のボウルに入れてよく混ぜます。 得られた塊をカボチャのピューレに加えます。 次に混合物をよく混ぜます。

      この時点で、砕いたオートミールクッキーが入ったパンを冷蔵庫から取り出します。 事前に作ったチーズケーキのベースはすでによく冷凍されているはずです。 完成した生地の上にカボチャの混合物を置き、不均一な斑点がないように慎重に平らにします。 得られた調製物を冷蔵庫室に戻し、注入するために数時間置きます。

      クリームチーズ入り自家製イングリッシュパンプキンチーズケーキの準備ができたら、型から取り出し、取り分けてお召し上がりください。 焼かずに作るこのような美味しくて食欲をそそるパイは、友人や家族にきっと喜んでいただけるでしょう。 これで私たちの簡単なステップバイステップの写真レシピは終了です。

    KBJUと料理全体の構成

    ベースを準備しましょう。 ブレンダーを使用してクッキーを粉砕します。

    溶かしたバターを加えてかき混ぜます。 スプリングフォームパンに移し、底に沿って押し下げます（側面を作る必要はありません）。

    160度に予熱したオーブンに型を入れて10分焼きます。 取り出して冷まします。

    チーズ、アマレット、シナモン、かぼちゃピューレ、砂糖を混ぜ合わせ、泡立て器またはミキサーで滑らかになるまで低速で混ぜます。

    卵と卵黄を一度に1つずつ加え、その都度よく混ぜます。

    焼き上がったベースにクリームを移します。

    160度に予熱したオーブンに型を置きます。その底にはすでに沸騰したお湯が入った型があります。 チーズケーキを1時間ほど焼きます。

    チーズケーキをオーブンで焼きすぎないことが非常に重要です。そうしないと、冷めたときにひび割れてしまう可能性があります。 ケーキの準備ができているかどうかを判断するのは非常に簡単です。スプーンで型の側面を軽くたたきます。完成したチーズケーキの中央（中心の5〜6 cm）のみが揺れます。

    完成したチーズケーキを、電源を切り、少し開いたオーブンに40分間放置し、その後取り出して室温で冷まします。 この後、冷蔵庫に4時間、できれば一晩置きます。

    食べる前に、フライパンの側面に沿ってナイフを入れ、側面を取り外し、チーズケーキをお皿に移します。

    スライスしてお召し上がりください。

    お茶をお楽しみください！

    今日は珍しいデザート、オリジナルのかぼちゃのチーズケーキであなたを喜ばせたいと思います。

    このレシピでは、柔らかくクリーミーで心地よい食感と豊かな味わいの、非常に珍しいチーズパイが出来上がります。
    かぼちゃの明るい後味にシナモンやスパイスを組み合わせて、クリスマスのお菓子を思い出させました。 香り豊かな温かい紅茶との相性も抜群！

    また、かぼちゃをあまり焼くのが好きではなく、よりクラシックな味のチーズケーキを好む人がいる場合は、組成を少し変更して、美しいオレンジ色と味を維持しながら、かぼちゃの味を和らげることをお勧めします。よりクラシックなチーズケーキ。
    このオプションの場合、クリームチーズの量を 2 倍（つまり、レシピの 230 g の代わりに 460 g にする）、カボチャのピューレを 2 倍少なくする（つまり、レシピの 430 g の代わりに、 215g）。 この場合、シナモンや香りのよいスパイスは加えません。

    そして、デザートは食べる前によく冷ましてください。

    材料

    砂ベース用（型30×20cm用）
    ショートブレッド 250g
    バター 130g
    かぼちゃのチーズケーキに
    クリームチーズ 230g
    かぼちゃのピューレ 430g
    砂糖（白） 180g
    砂糖（茶色） 120g
    バニラ抽出物 小さじ2
    卵 3個
    卵黄 3個
    小麦粉 小さじ2
    シナモンパウダー 小さじ1/2
    ジンジャーブレッド用のスパイス（お好みで） 小さじ1/2
    クリーム（33％～） 1/2カップ