お子様向けのカードクリーム入りケーキ。 サワークリームカードクリーム。 カッテージチーズのオレンジとアップルソース添え

必要になるだろう：

ビスケットの場合:

- 卵 5個
- 大さじ1 砂糖
- 大さじ1 小麦粉
- 小さじ1 すりおろしたレモンの皮

クリームの場合：
- ゼラチン 20g
- 水150ml
- カッテージチーズ 300グラム
- 粉砂糖 大さじ5
- クリーム 250ml
- パイナップルの缶詰

準備：

1. 角が立つまで白身を砂糖と混ぜ合わせます。 卵黄を一つずつ加えてよく混ぜます。
小麦粉を少しずつ加えてさっくり混ぜます。
紙を敷いたバネ型の型に生地を流し込みます。
形状を任意の方向に数回ひねることを忘れないでください。 180度で25〜30分焼きます。
ビスケットを型から外します。 紙を取り除きます。 完全に冷めるまで待ちます。 その後、二層に切り分けます

クリーム：
ゼラチンを水にふやかしておく。
カッテージチーズとクリーム、粉砂糖を混ぜ、ミキサーでよく混ぜます。 ゼラチンを溶かすまで加熱し、カッテージチーズと混ぜます。 パイナップルを加えます。
ケーキの下半分をバネ型の型に置き、側面に紙を敷きます。
カードの塊が固まり始めたら、それを生地の上に置きます。
2番目のケーキ層で覆い、6時間冷蔵庫で冷やします。
その後、型から外し、紙を剥がします。
粉砂糖をふりかけます。 部分に切ります。

お茶をお楽しみください！

材料：

• カッテージチーズ - 100グラム、
• サワークリーム 25% - 100 グラム、
• 砂糖 - 大さじ1〜2、
• 塩 - ナイフの先に、
• イチゴ - 小さじ2、
• 粉砂糖 - 小さじ1〜2。

おいしいだけでなく健康的なもので、小さなグルメを甘やかしたいですよね。 もちろん、子供にはキャンディーや甘いペストリーを与えるべきです。 しかし、デザートとして、すべての子供は果物や乳製品も食べる必要があります。 お子様にサワークリーム（イチゴ入りカードクリーム）をあげましょう。風通しが良くて甘くて、健康的でおいしいです。

サワークリームカードクリーム - 準備:

このクリームは、さまざまなデザート、ケーキ、ペストリーを作るのに最適です。 カロリーが比較的低く、より健康的です。

必要になるだろう：

• カッテージチーズ - 300 g。
• クリーム 33% - 200 ml。
• 砂糖 - 大さじ3/4。

調理方法:

1. よく冷やしたクリームに砂糖を加えて混ぜます。

2. カッテージチーズをブレンダーに入れ、液体の粘稠度を高めるために大さじ数杯のクリームを加え、ペースト状に粉砕します。

3. 砕いたカッテージチーズをクリームに加え、滑らかでふわふわになるまでミキサーでもう一度混ぜます。

クリームの準備ができました。 食欲旺盛！

スポンジケーキ用のカードクリーム。 スポンジケーキ用カードクリーム - 準備の一般原則

カッテージチーズ、クリームを美味しくするにはどうしたらいいですか？ まず注意すべき主な基準は、製品の鮮度です。 たとえ短期間であっても冷蔵庫に保管されたカッテージチーズは、クリーミーな塊を準備するために使用することはできません。 第二に、カードの塊は乾燥していて粒状であってはなりません。 脂肪含有量が少なくとも9％の製品を摂取することをお勧めします。

使用前に、カッテージチーズ（プラスチック製のものでも）を肉挽き器でひねることをお勧めします。 ただし、ブレンダーで混ぜるか、ふるいで粉砕するのが最善です。 そうすれば、クリームはより均一になるだけでなく、ふわふわになります。

カードクリームはスポンジケーキへの優れた含浸剤となるか、または別のケーキ層の形で層としてスポンジケーキ中に存在することができます。 クリーム状の塊の厚い層がビスケットの重みで垂れたり漏れたりするのを防ぐために、ゼラチンまたは他の製品をそれに加えて、クリームが固まるときに粘度を高めます。

ケーキの種類によっては、カードクリームにチョコレートやコーヒーを加える場合もあります。 多くの場合、クリーム、良質の全乳、またはバターを加えて調理されます。 このカードの塊はマシュマロで作られており、同様においしいです。

ほとんどの場合、調理直後にスポンジ ケーキをカード クリームでコーティングできます。 レシピによっては、少しとろみをつけるために冷やす必要があるものもあります。

カードクリームはどんなスポンジケーキにも最適です。 生地にココア、チョコレート、コーヒーを加えた、明るい色でも暗い色でも同様によく合います。 シンプルなスポンジケーキやフルーツやベリーの詰め物をコーティングするのに使用できます。

カードチーズクリーム。 カッテージチーズからケーキ用の珍しいクリームを準備する

必要になるだろう

• 製品：
• カードチーズ - 300グラム。
• バター - 100グラム。
• 粉砂糖 - 80グラム。
• バニラシュガー - ナイフの先に

説明書

弾力があり、濃厚で均一な粘稠度のクリームを必要どおりに仕上げるためには、その成分が高品質で、適切な温度でなければなりません。 チーズは硬めで冷たく、バターは柔らかくなりますが、溶けてはいけません。 クリーム用のバターはペースト状に柔らかくする必要があります。 これを行うには、少なくとも1時間前に冷蔵庫から取り出し、室温に置いておきます。

砂糖は粉砕して粉末にし、計量して乾いたカップに入れます。 清潔なミキシングボウルにバターを入れて混ぜ始めます。 ミキサーの電源を切らずに粉砂糖を少しずつ加えます。 粉とバターが十分に混ざったら、塊が均一になって軽くなったら、カードチーズを加えてさらに3〜4分間混ぜ続けます。

ミキサーを回すとクリームが少し溶ける場合があります。 とろみをつけるには、クリームを冷蔵庫に戻して冷やします。 絞り袋から製品を装飾する場合は、液体クリームをすぐに絞り袋に移し、冷蔵庫に入れて冷やすことをお勧めします。

カードチーズをベースにしたクリームに、ココアや冷やして溶かしたチョコレートやフルーツピューレ（濃厚）などの「詰め物」を加えることができます。 ケーキやカップケーキ用のデリケートなクリームが完成しました。

注記

クリームには、常に添加物の入っていないカードチーズ (有名なブランドの Hochland、Kaymak、Philadelphia、Almette など) を選択してください。 チーズには、香料添加物が含まれていないこと、およびカードまたはクリーミーなカードであることを記載しなければなりません。
プロセスチーズはクリームには向きません。

役立つアドバイス

脂肪含有量が 82% 以上のオイルを選択することが必須であり、村産オイルを使用することをお勧めします。 オイルにはクリームのみが含まれており、植物成分の形で添加物が含まれていないことを必ず確認してください。

こんにちは、みんな。 今日はサワークリームとカードクリームの作り方を紹介します。 ナポレオン、ハニーケーキ、ミルクガール、パンケーキなどの重ねケーキに最適です。

クリームは非常に簡単に準備でき、材料はいつでも冷蔵庫にあります。 そして重要なのは、時間的にも金銭的にも経済的であるということです。

自宅でサワークリームとカッテージチーズからクリームを作る方法。

材料：

1. 400グラム サワークリーム 25〜30%
2. 200グラム カッテージチーズ
3. 100〜150グラム 砂糖（私の場合はコンデンスミルクでした）
4. 10グラム バニラシュガー

準備：

サワークリームを砂糖と完全に溶けるまで混ぜます。 コンデンスミルクの缶が半分残っていたので、クリームに加えることにしました。 コンデンスミルクも加える場合は、好みに応じて砂糖の量を減らすか、完全に排除する必要があります。

サワークリームを泡立てている間に、カッテージチーズを準備します。 私たちの主な仕事は、ダマが残らないように粉砕することです。 これには 3 つのオプションがあります。ふるいで粉砕するか、ミートグラインダーに通すか、ブレンダーでパンチします。 私は最も簡単な方法であるブレンダーを使用しました。

残っているのは、ホイップしたサワークリームとカッテージチーズを混ぜるだけです。 以上で、クリームの準備が整いました。

少なくとも30分は冷蔵庫に入れておく必要があります。 それから仕事に取り掛かることができます。 このようなクリームを重ねたケーキは冷蔵庫で一晩放置する必要があり、クリームが固まってケーキを切りやすくなります。

サワークリームが 20% あるが、ケーキにはもっと濃厚なクリームが必要な場合、この問題を解決するには 3 つのオプションもあります。 時間があれば、サワークリームの重さを量ることもできます。 これを行うには、鍋にザルまたはふるいを置き、底を4つに折ったガーゼで覆い、その上にサワークリームを広げます。 冷蔵庫に一晩置いておくのがベストです。 この間に余分なホエイが排出されます。

時間がない場合はゼラチンが役に立ちます。 500グラム用。 サワークリームを10グラム取る必要があります。 ゼラチン。 指示に従って準備する必要があります。 私はいつもDr.からインスタント版を購入します。 エトカー。 お湯を注いで（私は1パックに50〜70グラムの水を使います）、よくかき混ぜて少し冷やすだけです。 次に、完成したクリームに加えます。 滑らかになるまですべてをよく混ぜ、冷蔵庫に10〜15分間入れます。 次に、ゼラチンが完全に固まるまで、リングまたはスポンジケーキを焼いた型にケーキを組み立て、クリームを挟みます。

そうですね、最も簡単なオプションは、サワークリームとクリームに特別な増粘剤を使用することです。 サワークリームを泡立てるときに加えるだけです。 500グラム用。 サワークリームには増粘剤が2袋必要です。 粉末と一緒にサワークリームに加えて、濃くなるまで混ぜるだけなのでとても便利です。

このクリームを使ってパンケーキを作りました。 一晩パンケーキを浸して固めました。 朝、私たちはとてもハンサムな男性に満足しました。

おいしいだけでなく健康にも良いので、子供たちにとって理想的な選択肢です。 また、赤ちゃんがカッテージチーズが嫌いな場合でも、ケーキにカッテージチーズが入っていることに気づかないでしょう。

スポンジケーキやミルクガールケーキの重ね塗りに最適なクリームです。 ただし、クリームの密度を高めるために、計量したサワークリームまたは増粘剤を使用する必要があります。

特定の型の直径に必要なクリームの量を計算したい場合は、この記事ですべてを詳細に説明しました。クリックすると、適切な場所にアクセスできます-異なる直径のケーキのクリームの量を再計算します。

食欲旺盛。

このレシピは添加物を一切使用していないため、古典的と言えます。 ちなみに、冷蔵庫から食べ物はすべて取り出してください。 温かいクリームは決して泡立てないでください。そうしないと、クリームの代わりにバターやバターミルクができてしまいます。 また、カッテージチーズは冷蔵庫に入れても水分が出ません。

材料：

• カッテージチーズのパック
• 30％のクリームを一杯
• 粉砂糖 コップ1杯、できれば少なめ

準備：

1. カッテージチーズは水分がなく、塊がないものでなければなりません。 自家製カッテージチーズがある場合は、ふるいで粉砕します。
2. 調理プロセス全体には約 3 分かかります。
3. カッテージチーズに粉砂糖とクリームを注ぎ、すべてを混ぜます。
4. より濃厚なクリームが必要な場合は、すべてのクリームを使用することはできません。
5. ミキサーの使用速度は最低速度で開始し、徐々に速度を上げる方が良いことに注意してください。

カードチーズは、牛乳またはクリームをベースにサワー種と塩を加えた製品です。 構成には追加のコンポーネントがある可能性がありますが、ベースはまったく同じように見えます。 香料添加物を含むさまざまなメーカーから提供されていますが、デザートの場合はそれらを使用せずに行う価値があります。 クリーム作りなど料理にも活躍します。 ソフトチーズのグループに属し、塊や圧縮がなく、均一で繊細な粘稠度を持っています。 カードの酸味が残らないように注意してください。

クリームにどのカードチーズを使用すればよいかわかりませんか? レシピに記載されている場合は、任意のブランドのまったく同じ名前の製品を購入する価値があります。 「クリームチーズ」と書かれている場合は、リコッタチーズ、フィラデルフィアチーズ、マスカルポーネチーズなどが考えられます。 それぞれの違いは何ですか?レシピに特定の種類が示されていない場合はどれを選択すればよいですか?

• リコッタ。 カロリーが最も低いライトチーズ。 デザートを「軽く」したい場合によく選ばれます。 イタリア料理ではとても人気があります。 ホエーから作られており、クリーミーな甘みが特徴です。
• フィラデルフィア。 それを生産したアメリカのブランドからその名前が付けられた明るい代表者。 牛乳、乳脂肪、チーズカルチャー、ホエイ、濃縮ホエイプロテインをベースに、クリーミーな粘稠度と豊かな味わいを備えた製品が得られ、多くの料理に使用されます。
• マスカルポーネ。 クリームをベースにした脂肪の多い製品。 それが使用される主なデザートの 1 つはティラミスです。 リコッタチーズと同じくイタリア産です。 調製時には、よくあることですが、酵素やスターターカルチャーは使用されません。 甘くてクリーミーな味わいとふんわりとした食感が特徴です。

「クリームチーズ」という名前は、クリームの味と、多くの場合脂肪分が多いことによる製品の繊細な粘稠度に由来しています。 カッテージチーズは同じ粘稠度を持ちますが、よりニュートラルで酸味のある、または塩味のある味になります。

スポンジケーキの場合は、サワークリームを使うのが最も簡単です。 熱処理を受けていないため、サワークリームの有益な特性がすべて保持されています。

材料：

• サワークリーム – 520 g;
• バニリン - ピンチ;
• 砂糖 - 300g。

準備：

1. ケーキを美味しくするには、クリームを正しく準備する必要があります。 シンプルではありますが、簡単なヒントに従う必要があります。 クリームは濃厚でふわふわでなければなりません。 そうしないと漏れてしまいます。 サワークリームは中脂肪分または高脂肪分を使用し、常に冷やしてください。 冷蔵庫で少なくとも3時間保管してください。
2. 泡立て容器は清潔で乾燥している必要があります。 サワークリームを注ぎます。
3. 砂糖を加えます。 バニリンを加えます。
4. ミキサーを開始します。
5. 混合物が濃くなるまで混ぜます。
6. 容器を傾けてもクリームが壁に広がらなければ完璧です。 混合物が水っぽい場合は、泡立てを続けます。

スポンジケーキ用のゼラチン入りカードクリーム。 ゼラチン入りケーキ用カードクリーム

ゼラチンを使ったケーキ用のカードクリームは準備が簡単で、とても美味しく、甘酸っぱい味です。 粘稠度はカードムースにいくらか似ており、バニラの香りが漂います。 どのケーキと一緒に使用するか - 自分で決めてください。 含浸させた柔らかいケーキを好む人もいます。その場合は、スポンジケーキをベースとして使用することをお勧めします。 新鮮なフルーツや季節のベリーをクリームに混ぜて、フルーツとカードのデザートを作ることもできます。 小さなお子様から大人の方まできっと喜んでいただけると思います。 かつて、さまざまなクリームのレシピを試しましたが、このレシピに落ち着きました。ゼラチン入りカードクリームです。 これは主婦なら誰でも持っているべき万能クリームだと思います。

材料：

• カッテージチーズ900グラム。
• ゼラチン20グラム。
• 牛乳250ミリリットル。
• バター200グラム。
• 砂糖大さじ9。
• バニラシュガーのパック。

ケーキ用のカードクリームムース。 ステップバイステップのレシピ

1. カッテージチーズが大きな塊にならないように、均一な塊になるまでフォークでこねます。 よく絞った粒状の自家製カッテージチーズを使用している場合は、市販のカッテージチーズよりも硬いため、これを行う必要があります。
2. まず油を室温に置いて柔らかくします。
3. 大きな容器にカッテージチーズを入れ、牛乳を少しずつ加えます（約150ミリリットル）。 私は通常、これに浸漬ブレンダーを使用します。 ケーキのカードクリームを柔らかくするには、ムースの粘稠度まで塊を徹底的に叩く必要があります。
4. 別のボウルにゼラチンを残りの牛乳で浸し、数分間膨らませます。
5. その間に、普通の砂糖とバニラシュガーをカードムースに加えます。 嫌な匂いや苦味を避けるために、バニラを1袋加えてください。
6. 砂糖の結晶が溶けるまでカード混合物をよく混ぜます。
7. 膨らませたゼラチンを電子レンジに10秒間かけるか、沸騰させずに湯煎で温めます。 ウォーターバスを作るには、大きなボウルに水を注ぎ、バーナーの上に置いて加熱し、ゼラチンの入った瓶を水の中に置きます。 水が瓶の壁を徐々に加熱し、ゼラチンが溶け始めます。 ゼラチンが瓶の底にくっつかないように、加熱中は必ず溶液をかき混ぜてください。
8. ミキサーを使用して、カードの塊をゼラチンと柔らかいバターで滑らかになるまで混ぜます。
9. カードクリームは泡立てた直後に扱うことをお勧めします。そうするとゼラチンが濃くなり、クリームを成形するのが不便になるためです。

完成品は完全に濃くなるまで冷蔵庫に入れる必要があります。 香り豊かな紅茶やコーヒーと一緒にお召し上がりください。 おいしいデザートで愛する人を驚かせたい場合は、このレシピに従ってクリームを準備してみることをお勧めします。ゼラチンを含むふわふわで繊細なカードクリームが得られます。 ケーキのトッピングとして使用したり、カップケーキに追加したり、または単独でデザートとして使用したりできます。それはあなた次第です。 スポンジケーキをこのクリームで何度もコーティングしましたが、とてもシンプルで美味しくて健康的なケーキになりました。 このクリームをデザートに加えると、家族はとても気に入っていて、ゲストはいつももっと欲しいと要求します。 「スーパーシェフ」ポータルでは、さまざまな種類のケーキを作るためのレシピを見つけることもできます。 ベーキングとエキサイティングな実験が成功することを願っています。

子どもたちが好きで大人も喜ぶ新しいデザートを準備するには、お気に入りのケーキの古き良き実績のあるレシピを少し変更するだけです。 どうやってするの？ クリームを使って新しいカードクリームを準備します。これはまさにあなたの家族がスポンジケーキや最も普通のカップケーキを新鮮に見るようにするものです。 軽やかでカロリー控えめ、繊細なクリーミーな味わいで、スポンジケーキの層としてだけでなく、フルーツサラダやエクレアやシューの詰め物としても最適です。 このクリームはたった 3 つの材料から作られ、作成時間は 15 分以内です。

材料：

• カッテージチーズ – 300 g;
• 粉砂糖 – 150 g;
• クリーム (脂肪分 33%) – 200 ml;

写真付きレシピ：カードバタークリーム

1. まず、カッテージチーズを叩いて粒状感を消し、ペースト状にする必要があります。 これは、フードプロセッサーのボウルまたは浸漬ブレンダーで行うことができます。 カッテージチーズの脂肪分がそれほど多くない場合は、50mlのクリームを追加します。これはカッテージチーズをより効果的に打ち砕くのに役立ちます。

2. 生クリームを冷蔵庫でよく冷やし、粉砂糖を少しずつ加えてミキサーで泡立てます。 クリームが安定した角を形成したら、これ以上泡立てる必要がないことを示します。 油にならないようにやりすぎないようにしましょう。

3. スプレッドカードにホイップクリームを入れます。

4. 軽い動きで優しく、クリームの両方の部分を混ぜ合わせます。 滑らかになるまで持ちます。

5. これでカードクリームの準備は完了です。 ケーキを重ねたり、カップケーキを飾ったり、プロフィトロールやストローを詰めたり、フルーツを添えたりするのに使用します。 繊細なカードバタークリームを準備して、本当の喜びを味わってください！ 結局のところ、その軽くてふわふわした食感と繊細なクリーミーな味は、最も普通のデザートを料理の傑作に変えます。

動画 CREATURE CREAM / とてもおいしいクリーム

カードクリームは、ケーキ、エクレア、フルーツなどのデザートに加える最も人気のあるものです。 また、低脂肪のカッテージチーズを使用しているのでカロリーも抑えられており、“痩せる女性”に人気です。 以下は、さまざまな種類のデザート用のシンプルでおいしいクリームのいくつかのオプションです。

古典的なクリームは、非常に短い時間と最小限の量の製品を必要とします。 焼き菓子のデコレーション、ケーキやペストリーの重ね、またはより複雑なクリームを準備するためのベースとして使用できます。

古典的なレシピを準備するには、次のものが必要です。

• カッテージチーズ（脂肪） – 250 g;
• 粉砂糖350グラム。
• バター – 50グラム。
• 小さじ1 バニラ抽出物。

まず、バニラエッセンスとカッテージチーズ（脂肪分9％）をよく混ぜる必要があります。 次に油を加えてブレンダーで混ぜます。 均一な塊になったら、粉砂糖を徐々に加えます。 このコンポーネントはふるいにかけるべきです
しこりの形成を防ぐため。 スプーンで優しくかき混ぜながら、軽い動きで混ぜる必要があります。 次に、混合物全体をブレンダーでよく混ぜます。

メモ的に。クリームはケーキに塗る前、または層として使用する前に冷たく保管する必要があります。 これにより、デザートのカード層に安定性が与えられます。

エクレアの作り方は？

エクレアは長い間甘いもの好きの心を掴んできた。 これも中に入っているクリームのおかげです。

エクレア用のカードクリームは次の製品から調製されます。

• 鶏卵の黄身 4個。
• カッテージチーズ – 400グラム。
• バニリン;
• 生クリーム0.2リットル（30％から）。

卵黄を砂糖と一緒にすりつぶし、カードをブレンダーで泡立て、クリームも弾力のある泡になるまで泡立てます。 すべての材料を混ぜ合わせ、バニリンを加え、ミキサーまたはブレンダーでよく混ぜます。 冷所に1〜2時間置きます。 ペストリーシリンジを使用して、フィリングの一部を各エクレアに注入します。

スポンジケーキ用に

スポンジケーキは最も繊細なデザートであり、表面も同じように繊細なクリーミーでなければなりません。

スポンジケーキ用の軽いカードクリームを準備するには、次の製品が必要です。

• 粉砂糖 – 180 g;
• カッテージチーズ (8-9%) – 480 g;
• 水 – 180 g;
• ゼラチン20グラム。

乾燥ゼラチンは水で薄め、40〜50分間放置します。 カッテージチーズをブレンダーで叩いて塊を取り除き、均一にする。 ゼラチンはすでにかなり濃厚になっているので、すべての顆粒が溶けるように少し温めてから冷ます必要があります。 カッテージチーズに粉砂糖を徐々に加え、ゼラチンの塊と混ぜます。 装飾としてだけでなく、ビスケット層の役割も果たします。

カードチーズから

カードチーズクリームはケーキのデコレーションだけでなく、サンドイッチの「スプレッド」としても使われます。 甘いサンドイッチはお茶請けにぴったりです。 このクリームを使って、クッキー、クリーム、溶かしたチョコレートからケーキを作ることもできます。

準備するには、以下の量の製品を事前に準備する必要があります。

• オイルドレン – 120グラム;
• カードチーズ – 280 g;
• 粉砂糖 90 g;
• バニリン。

柔らかくしたバターをブレンダーに入れ、泡立てながら粉砂糖とバニリンを少しずつ加えます。 バターと粉が泡状になったら、チーズをすべて加えて2分間混ぜます。 得られた塊は冷蔵庫に保管することをお勧めします。

クリーミーなカードクリーム

クリーミーなカードクリームは、軽い構造、心地よい繊細な味、とろける一貫性を持っています。 このタイプのデザートは、低脂肪のカッテージチーズが調理に使用されるため、カロリーが低くなります。

おいしい低カロリークリームを準備するには、次の製品が必要です。

• クリーム – 200グラム。
• カッテージチーズ（低脂肪） – 200 g;
• グラニュー糖 – 100 g;
• 小さじ バニリン。

カード成分は、最初に大きなふるいに通して、断片や塊を取り除く必要があります。 ブレンダーもこの目的に適しています。 別途、ホイップクリーム、砂糖、バニラ。 カードとクリームの混合物を一緒に混ぜ合わせます。 真っ白な装飾の上にチョコレートチップを振りかけることができます。

メモ的に。クリームを泡立てるときは、ミキサーまたはブレンダーを中速に設定する必要があります。 しかし、泡立て器を使用すると、安定した均質なカード泡を形成することはできません。

カップケーキ用

小さなケーキ（カップケーキ）の場合は、レモンオレンジなどのフルーツやベリーの味のクリームを作ることができます。

カップケーキ用のカードクリームを準備するには、次の材料を事前に準備する必要があります。

• カッテージチーズ (9-10%) – 300 g;
• レモンまたはオレンジ 1個。
• シロップ – 70ml;
• クリーム – 340ml;
• オレンジの皮;
• クルミ – 50 g;
• バニリン – 1袋;
• 砂糖 - 110g。

カッテージチーズを柔らかくし、ミキサーまたはブレンダーを使用して滑らかになるまで混ぜます。 バニリンを砂糖と混合し、カードの塊に加え、泡が形成されるまでブレンダーで再度泡立てます。 ナッツは事前にローストして刻む必要があります。 新鮮な柑橘類の皮をクリームに加えてかき混ぜます。 皮をむいた柑橘類（レモンまたはオレンジ）のスライスをミキサーでジュースになるまで混ぜ、シュガーシロップを注ぎます。 得られた混合物をすべて合わせてよく混ぜます。

メモ的に。すべての乳製品は新鮮でなければなりません。

カードとサワークリーム

このタイプのデザートは非常に厚いので、ケーキの上に泡のキャップ全体を作成したり、ペストリー注射器を使用してフィギュアを装飾したり、単にデザートを厚いクリームの層で覆ったりすることができます。

濃厚な甘いクリームを準備するには、次の製品リストが必要です。

• サワークリーム – 大さじ3 l.;
• カッテージチーズ（5％） – 400 g;
• 砂糖はお好みで。
• バニリン – 1袋。

まず、水中ブレンダーまたはミキサーを使用して、新鮮なカードをバニラと混ぜる必要があります。 これにより、わずか数分で濃厚な粘稠度が得られます。 徐々に速度を上げ、泡立ての終わりに向かって徐々に速度を下げることをお勧めします。 完成した塊は30分間冷たく置かれるべきです - それは浸し、注入され、さらに厚くなります。

ケーキ用のカッテージチーズクリームはどんなケーキにもよく染み込み、濃厚な層に適しており、デザートを飾るのに使用でき、表面に興味深い装飾を作成できます。 準備は難しくありません。優れたレシピと高品質の製品を用意するだけで、常に素晴らしい結果が得られます。

ケーキ用のカードクリームの作り方は？

ケーキを浸したりデコレーションしたりするこのオプションは、非常に手間がかからず、非常に予算に優しいです。 すべての料理人は、各レシピに付随する特定の推奨事項に従うだけで、ケーキ用のカッテージ チーズ クリームを準備できます。

1. カッテージチーズは、低脂肪または中脂肪（0〜9％）のものを選択し、できれば粒状ではないものを選択します。
2. クリーミーな塊は粒子がなく、滑らかでなければなりません。 ケーキ用のカードクリームを準備する前に、製品をブレンダーで打ち抜き、さらにふるいでこします。
3. 既製のカード製品を購入する場合は、すでに甘味が加えられている可能性があるので、組成物に砂糖を追加するときにこの事実を考慮する必要があります。
4. レシピに甘味料が必要な場合は、粉末甘味料を使用してください。 より速く溶け、カッテージチーズは液体になりません。
5. ケーキのカードクリームのレシピは普遍的なもので、バニラ、チョコレート、ベリーシロップなど、あらゆる種類の芳香成分を加えることができます。
6. このクリームは色を付けるのが簡単ですが、この場合はジェル染料を使用する方が良いです。それらは明るく、より均一に溶解します。

カッテージチーズが事前に準備されていれば、ケーキ用のカッテージチーズクリームは非常に早く準備されます。 ブレンダーでパンチして滑らかな塊にする必要があります。 このクリームチーズは形が崩れにくいので、ケーキの間に厚く塗ったり、デザートの表面に模様をつけるのにも適しています。 このクリームを使えば「ネイキッド」ケーキを作ることができます。

材料：

• マスカルポーネ – 300 g;
• カード質量 – 200;
• 粉末 – 100 g;
• クリーム 33% - 100 ml。

準備

1. 冷たいクリームを硬くなるまで泡立てます。
2. マスカルポーネを粉末で泡立てます。
3. カッテージチーズとマスカルポーネを混ぜ、ホイップクリームを加えます。
4. よく混ぜてケーキの層を重ねるのに使用します。

複雑なデザートを作る時間がまったくない場合は、カッテージチーズのクリームとケーキ用のサワークリームが準備されます。 スポンジケーキ、ショートブレッド、ワッフルなど、どんなケーキにもぴったりと合います。 より濃厚なクリームが必要な場合は、ホイッププロセス中に特別な増粘パウダーを使用してください。 このクリームは、ベリーシロップまたはゲル染料を組成物に添加することによって着色することができる。

材料：

• サワークリーム 25% – 300 ml;
• カードの質量 – 250 g;
• 粉砂糖 – 100 g;
• 増粘剤パウダー – 1袋;
• バニラ。

準備

1. サワークリームを粉と粉で打ちます。
2. 滑らかなカードとバニラを加えます。
3. ケーキ用のカードクリームは 15 分冷やせばすぐに使用できます。

ケーキ用のおいしいカードクリームが簡単かつ迅速に準備されます。 クリームを使うのが怖い場合は、植物由来の製品を使用すると、希望の粘稠度まで泡立ち、分離することはありません。 最も滑らかな粘稠度を得るためにカッテージチーズを2回こするか、穀物が含まれていない市販の製品を使用してください。

材料：

• ホイップクリーム – 200ml;
• カードの質量 – 250 g;
• 粉砂糖 – 100 g;
• レモン汁 – 小さじ1
• バニラ。

準備

1. 生クリームを2倍の量になり、とろみがつくまで泡立てます。
2. レモン汁、パウダー、バニラを加えます。
3. 泡立てを続け、カッテージチーズを加えます。

カードは非常に美味しく、適度に甘いことがわかり、ココア、ナッツ、バニラを補充できます。デザートが子供向けでない場合は、少量のコーヒーリキュールを追加できます。 あらゆるケーキ、特にチョコレートケーキやパンケーキケーキをよく浸します。 この材料の量は、3層のスポンジケーキを飽和させるのに十分です。

材料：

• コンデンスミルク – 1b;
• カードの質量 – 300 g。
• コーヒーリキュール – 50ml;
• バター – 150 g。

準備

1. 柔らかくしたバターを白くなるまで混ぜます。
2. ミキサーを止めずに練乳を注ぎ、カッテージチーズを加えます。
3. ケーキ用のカードクリームは冷蔵庫で30分間冷やし固める必要があります。

ケーキ用のソフトカッテージチーズのヨーグルトクリームは、サワークリームと同様の方法で調製されますが、この場合にのみ、ベリーの詰め物を含む甘いデザートを使用できます。 このクリームはあまり濃厚ではないので、ケーキによく染み込みます。 スポンジケーキならシロップを使わなくてもしっとり濃厚な味わいに仕上がります。

材料：

• ストロベリーヨーグルト – 200ml;
• カードの質量 – 200 g;
• クリーム用増粘剤 – 1袋;
• 粉末 – 50g。

準備

1. ヨーグルトに粉末と増粘剤を加えて泡立てます。
2. カードの塊を加え、滑らかになるまで泡立て続けます。
3. ケーキ用のヨーグルト入りカードクリームには、準備の最終段階でベリー全体を追加することができます。

カードは非常に濃厚であることがわかります。 スポンジケーキの間の層として使用され、含浸中に沈降しません。 泡立てている間は泡立てすぎないことが重要です。塊がゲル化してマシュマロ状になる可能性があり、ケーキの表面に均一な層に広げるのが難しくなります。

材料：

• カードの質量 – 500 g;
• クリーム – 100ml;
• 粉末 – 100 g;
• レモン汁 – 20ml;
• ゼラチン – 20 g。

準備

1. ゼラチンに熱湯50mlを注ぎ、ふやかします。
2. クリームを泡立て、粉末とカッテージチーズを加え、軽い質感になるまでよく混ぜ、レモン汁を注ぎます。
3. ミキサーを止めずに膨らませたゼラチンを流し入れます。
4. スポンジクリームが硬くなるまで泡立て続けます。

オイルベースのケーキ用のカードマスからのクリームは、濃厚で繊細で、非常にバランスのとれた味になります。 脂肪分82%の高品質で新鮮なオイルを選ぶことが重要です。 バニラまたはココアを組成物に加えることができます。 ホイップするときにサトウキビシュガーパウダーを使用すると、完成したクリームに軽いキャラメルの風味が加わります。

材料：

• カードの質量 – 400 g;
• オイル 82% - 200 g;
• 粉末 – 100 g;
• バニラ。

準備

1. 柔らかいバターを白くなるまで泡立て、パウダーを加え、軽くてエアリーなクリームが得られるまで泡立て続けます。
2. カードマスとバニラを加え、再度混ぜます。
3. クリームは使用前に冷蔵してください。

カッテージチーズとバナナは美味しいです。ケーキはホワイトでもチョコレートでも構いません。 あるいは店頭で購入したものでも。 果物は完成したおやつに非常に興味深い香りを加えます。少し熟して柔らかいはずです。 バナナの甘さだけで十分ですが、クリームの甘さが足りない場合は粉砂糖を大さじ2～3杯加えてください。

材料：

• カードの質量 – 500 g;
• 熟したバナナ - 3本。
• 粉砂糖 – 大さじ2 l.;
• レモン汁 – 20ml。

準備

1. バナナをフォークで潰し、ジュースを注ぎ、カッテージチーズを加えて混ぜ始めます。
2. 必要に応じて粉砂糖を加え、すぐに使用してください。

ケーキには濃厚なカードクリームが必要です。 ゼラチンを加えたり、バターを使ったりしてこのように作ることができます。 デザートはコールドクリームのみで装飾されています。部屋が涼しいことが重要です。 あらゆる種類の興味深い模様、花、またはより複雑な図形が、適切に準備された塊から作成されます。