既製のパイ生地から作られたナポレオンケーキ - おいしいデザートの最も簡単なレシピ。市販の生地で作るナポレオンレイヤーケーキパイ生地を使ったケーキのレシピ

02.02.2024

すべての主婦がおいしいナポレオンケーキを焼く能力を自慢できるわけではありません。自家製パイ生地を準備するには、特別なスキルを持ち、レシピに正確に従う必要があります。プロの菓子職人が作った生地からお気に入りのケーキを作ることができるので、現代の甘党にとっては幸運です。したがって、失敗のリスクは最小限に抑えられます。主婦は自分で生地を伸ばしてカスタードを準備するだけで済みます。

市販のパイ生地で作るケーキのレシピ

料理の材料:

イーストなしのパイ生地 1 パッケージ (1 kg);
飾り用に刻んだクルミ100g。

a) 自分で調理する場合:

卵4個。
牛乳のリットルカートン。
砂糖2カップ。
小麦粉大さじ3。

b) 乾燥濃縮物の使用:

カスタード3パック。
牛乳1リットル。

ケーキの準備の流れ

冷凍生地は徐々に加熱する必要があります。暖かい季節には、店から出る途中で塊が解凍されます。これが起こらない場合は、生地を冷凍庫から冷蔵庫に一晩移してください。調理の1時間前に空気にさらします。
包装を取り除き、ストリップを8等分に分割します。
16 個のケーキを作るには、各ストリップを半分に分割する必要があります。
ショートブレッドはできるだけ薄く伸ばす必要があります。天板のサイズに合わせて形状をお選びください。ケーキを作るときは、テーブルとめん棒に小麦粉をしっかりと振りかけます。
ベーキング容器にクッキングシートを置き、生地を広げ、小麦粉をふりかけます。焼く前に、ケーキを風通しよくするために、層にフォークで穴を開ける必要があります。
200度に予熱したオーブンにベーキングシートを置きます。ケーキは5〜12分間焼きます。
ケーキが黄金色になったら、オーブンから取り出します。 16食分すべてがこの方法で準備されます。

クリームの準備:

A) 自分自身で:

卵と砂糖をミキサーで混ぜて均一な塊を作ります。
牛乳は弱火で加熱します。卵と砂糖の混合物を徐々に加えます。
クリームが焦げないよう、混合物が均一になるように、調理中ずっと混合物をかき混ぜる必要があります。
卵と砂糖の塊の後に小麦粉をクリームに徐々に加えます。
沸騰したら、クリームをストーブから取り出して冷ます必要があります。

B) 完成した濃縮物から:

各カスタードのパッケージには作り方が詳しく記載されています。

小袋の組成物を冷たい牛乳に注ぎ、弱火で沸騰させます。ダマの出現を防ぐために、抽出前に成分をブレンダーで混合することができます。原則として、ドライクリーム1袋は牛乳250〜300mlに対して設計されています。
得られた塊を冷却したケーキにたっぷりと塗布します。

カスタード入りナポレオンパフの場合は、デコレーション用にケーキの層を1枚残します。あらかじめ砕いてナッツと混ぜてあります。

ケーキは数時間後にテーブルに出されます。ケーキはクリームにしっかりと浸しておく必要があります。

ナポレオンレイヤーケーキは19世紀後半に初めて登場しました。フランスの菓子職人はもともと、カスタード、ホイップクリーム、イチゴで飾られたケーキの形でそれを準備しました。現代の達人は古いレシピに新しい材料を加えます。バタークリームやコンデンスミルクを添えたケーキもお試しいただけます。家庭では、ナポレオンケーキは、カスタードを添えた既製のパイ生地から、またはおばあちゃんのレシピに従って作られることがほとんどです。

鋭いナイフを使って鋭い動きで生地を切ります。そうしないと、ケーキが薄くてサクサクになりません。
生地を再冷凍しないでください。
ケーキはベーキングペーパーの上で脂肪分を含まずに焼く必要があります。
生地を冷たいオーブンに入れることは固く禁じられています。
ケーキをより早く浸すために、まな板を上に置くことができます。同時に、クリームが変形したり絞り出されたりしないように、押し付けないでください。
賢い主婦はケーキを作る前日にケーキを準備します。休日にたくさんの料理を作りたいときにとても便利です。

多くの場合、自家製ナポレオンは、歯ごたえがなく、ケーキの層が厚すぎるという点で、駄菓子屋で購入したものとは異なります。ケーキを完璧に仕上げ、ゲストにレシピを尋ねるためには、すべての推奨事項に従って、良い気分で料理を始めなければなりません。

ナポレオンケーキ

このレシピを使えば、既製のパイ生地を使って簡単にナポレオンケーキを作ることができます。パイ生地から作るナポレオンは、どの部分も素早く簡単に作ることができます

1時間15分

380kcal

4.75/5 (53)

キッチン家電と調理器具:オーブン、ミキサー、ナイフ、スプーン、フォーク、鍋、深いボウル、グラス、泡立て器。

私の家族の伝統に従って、私は休日にはいつもパンを焼くので、誕生日の前夜にこれを発見しました。 早くて、美味しくて、柔らかいケーキゴッドファーザーのレシピに従って市販のパイ生地で作った「ナポレオン」は、焼き上がりが早くて簡単で、一枚一枚が口の中でとろけ、後味は軽くて柔らかいです。

私は、なぜこのケーキが「ナポレオン」と呼ばれるのかという疑問にずっと興味を持っていました。このレイヤーケーキが発明された国の名前や伝説の由来には、さまざまなバージョンがあることが判明しました。

たとえば、イタリアやフランスではミルフィーユと呼ばれます。ナポレオンのロシア追放100周年を祝って、三角形の形に焼いたクリーム入りのパイ生地という新しいデザートが作られたというバージョンもあるのだろうか？有名なナポレオン帽と関連付けられています。ハンガリーには独自の「ナポレオン」があり、かなり大きな正方形にカットされて提供されます。

必要な製品

クリームの場合：

クラストの材料:

正しい食材の選び方

ナポレオンケーキは既製の冷凍パイ生地から作ることができます イーストフリーの生地、既製のものだけでなく、 パイ生地、最寄りのスーパーマーケットで購入しました。ケーキの各層にクリームが塗られているため、大きな違いはありません。これらの種類の生地の違いは、非イースト生地はより乾燥しており、イースト生地はより柔らかく、よりよく膨らむということです。私は家ではイースト生地を使用することを好みます。あなたの体が許す限り、種なし食品または濃厚な食品からそれを作ることができます。既製のパイ生地を使用すると、かなり「面倒」ですが、とてもおいしいケーキを焼くことができます。レシピは簡単で、この「ナポレオン」はすぐに作れます。

市販のパイ生地を使って、自分でナポレオンケーキを作りましょう。写真付きのステップバイステップのレシピです。

既製のパイ生地からナポレオン - ステップバイステップ

ステージ 1 のテスト準備

長方形の既製パイ生地のパッケージ (500 g 2 パッケージまたは 1 kg 1 パッケージ)。

ステージ 2 クリームの準備

牛乳 – 1リットル。
卵 – 3個（または大きな部分2つ）。
小麦粉 – 大さじ3。
バター – 40g。

砂糖 – 1カップまたは好みで。
クリーム（脂肪） – 300 ml。
バニラシュガー – 1袋。

より均一なケーキを作りたい場合は、次のようにしてください。

6つのケーキ層をコーティングし、クリームなしで7つのケーキ層を上に置きます。
乾いた清潔なまな板をその上に置き、重り（水の入った瓶）を10分間置きます。ケーキはより均一な外観になります。
その後、トップケーキにクリームを塗り、パン粉を振りかけます。

パイ生地のケーキナポレオンが完成しました！すぐに食べることができますが、よりカリカリになります。または、浸しておくと柔らかくなり、口の中でとろけます。

選択はあなた次第です。食欲旺盛！！！

パイ生地から本当にお祭り的でオリジナルなナポレオンケーキを作る方法は？あなたの想像力を発揮して、チョコレートチップ、新鮮なベリー、スライスしたフルーツ、ナッツ、アーモンド、キャラメルのデコレーションなどでケーキを飾りましょう。

ナポレオンケーキの作り方動画

以下はデザートの王様、アレクサンダー・セレズネフによるビデオです。そこでは、ナポレオンケーキの生地を自分で手早く準備する方法を説明し、キャラメルデコレーションのマスタークラスを実演しています。言葉では言い表すことができません - 見て楽しんでください!

イーストを使わずにパイ生地からこのナポレオンケーキを作るのは、古典的なレシピよりもずっと早くて簡単です。生地が完成しているので、長時間こねたり伸ばしたりする必要はありません。牛乳で作った美味しいカスタードでナポレオンを作ります。ご希望に応じて、クリームをお好みのものに交換することもできます。

誰もが休日にケーキを準備する自由時間がたくさんあるわけではありません。したがって、私の意見では、主婦は誰でもそのような簡単なレシピを持っているべきです。そして、最もシンプルで最も有名なケーキでさえ、スライスしたバナナを追加するなど、バリエーションを加えることができ、さらに美味しくなります。既製のパイ生地から作られたナポレオンケーキのレシピはあなたを無関心にしません、そして初心者でも準備に対処することができます。このデザートを試してみてください。きっとご満足いただけるでしょう。

材料：

イーストなしパイ生地 – 1500 g
牛乳 – 500ml
小麦粉 – 大さじ1.5
砂糖 – 大さじ0.5。
鶏卵 – 1個
バター – 100g

分量: 12

ヨーロッパ料理

ケーキの焼き時間：15分

調理方法：オーブンで

カロリー量：100gあたり336kcal

既製のパイ生地からナポレオンを作る方法

既製のパイ生地からナポレオンケーキを作るのは、梨の殻をむくのと同じくらい簡単で、嬉しいことに生地をこねるのに時間を費やす必要がありません。私はイーストなしのパイ生地を使います。1パックに4枚ありますが、ケーキの場合は6枚、つまり1.5パックが必要です。すぐに袋から取り出して自然解凍させていきます。

作業台に小麦粉をふり、その上に生地を置き、少し伸ばします。次に、その上に皿を置き、ナイフで円を切り抜きます。

ベーキングシートの上にクッキングシートを置き、その上に切り取った円を慎重に置きます。サークルから出た残りの部分も焼くために入れます、それは便利です。次に、ケーキが膨らまず、うまく焼けるようにすべてのケーキに切り込みを入れます。

オーブンとロールアウトしたケーキの厚さに応じて、200度のオーブンで15〜20分間焼きます。

6つのケーキをすべて同じ方法で焼きます。ケーキを丸くする必要はありません。長方形にすることもできます。ケーキは大きくなり、あまり切る必要がなくなります。

焼いたスクラップを細かく砕いたり、ミキサーを使って細かくしたりするのですが、これはプロセスをスピードアップするだけです。

今、ケーキ用のカスタードを準備中です。準備はとても簡単です。まずバターを冷蔵庫から取り出して溶かします。底の厚い鍋に砂糖、小麦粉を入れ、卵を割り入れます。

添加した成分をよく混合して、均一な混合物を得る。

それから私は牛乳を少しずつ注ぎ始め、常にかき混ぜます。

混合物が混ざったら、中火にかけます。

クリームが沸騰したらすぐに火から下ろし、冷まします。しっかりと浸したケーキがお好みの場合は、クリームの量を2倍にしてください。

クリームを冷やす時間が長ければ長いほど、クリームは濃くなります。早く冷めるために冷水にさらしてみました。基本的にクリームはこのままで何も加えずに大丈夫ですが、今回は定番のレシピをご紹介したいので、もう少し仕上げる必要があります。

すでに溶かしたバターの入ったボウルに、冷却したクリームを大さじ2、3杯加えて混ぜます。

こうして、既製のパイ生地からナポレオンのためのおいしいカスタードを手に入れることができました。バターではなく、野菜とクリームの混合物を使用すると、私と同じ小さなフレークを含むクリームが得られます。これは味にはまったく影響しませんが、見た目は決して理想的ではありません。

この後、デザートを作り始めます。下のケーキをトレーやお皿に置き、クリームを塗り、さらに皮を塗るなどして最後まで塗ります。

カスタードを添えたパイ生地ナポレオンがほぼ完成しました。今度は、細断した切れ端を取り出して、ケーキの上部と側面に振りかけます。

最後に、イーストを使わないパイ生地で作ったナポレオンを冷蔵庫に入れて浸します。これには 12 時間かかります。この生地から生地を作ることができ、その準備には最小限の時間がかかります。食欲旺盛！

自家製ケーキや自家製ペストリーを好むすべての主婦は、パイ生地を作るための独自の秘密を持っています。他の生地と同様、パイ生地にも捏ねる際に独自の微妙な点やニュアンスがあります。主要な調理方法は 3 つあります。これらを「手早く、簡単に、古典的に」と呼びます。ここでは、選択したそれぞれの調理方法を使用して自宅でパイ生地を作る方法について説明します。

どのレシピを選んでも、必要なものは次のとおりです。バター 250 グラム、小麦粉 3 カップ、塩ひとつまみ、水 2/3 カップ、酢大さじ 1。

パイ生地を簡単に作る方法、または急いでいる場合。

水を冷凍庫で冷やし、バターを液体になるまで溶かし、すべてを混ぜ合わせ、塩と酢を加えます。

ケーキを薄く（2〜3 mm）に伸ばし、天板に置き、フォークで軽く穴をあけます。

パイ生地の簡単な作り方。

水を冷却し、油を粗いおろし金ですりおろし、すべての材料を混ぜ合わせ、生地をこねます。

6～12等分（焼き上がったケーキの大きさに応じて）に分け、冷蔵庫で1時間冷やします。

次に、ケーキを厚さ2〜3 mmに広げ、ベーキングシートの上に置き、フォークで軽く穴をあけます。

パイ生地は古典的な作り方です。

バターを室温で柔らかくし、3等分に分ける。

小麦粉、水、塩、酢から生地をこねます。

小麦粉をまぶしたテーブルの上でケーキを伸ばし、バターを一枚塗ります（サンドイッチのように）。折りたたんで封筒に入れるか、筒状に丸めて冷蔵庫に20分間入れます。

次に、ケーキをもう一度伸ばし、バターを塗ります。バターごとにこれを繰り返します。

完成した生地から必要な部分を切り取り、ケーキを2〜3 mmの厚さに伸ばし、天板に置き、フォークで軽く穴をあけます。

3 つの場合すべて、180°C (対流あり) または 200°C (標準モード) で最大 15 分間焼きます。

アドバイス:

焼くときによりはっきりとした層を作りたい場合は、生地を一方向にのみ転がします。

焼く前に生地を寝かせると良いです。夜にこねて、朝焼くと理想的です。

通常、ケーキは2枚の天板で同時に焼きます。これにより、調理プロセスが大幅にスピードアップします。

生地の準備ができたら、クリームを作り始めます。ナポレオンにとって最も一般的なクリームはカスタードです。

古典的なバージョンでは、牛乳1リットルあたり4個が摂取されます。卵黄、砂糖400g、小麦粉150g、バニラ/コニャック（お好みで）。

準備は牛乳を沸騰させることから始まります。

残りの材料を混ぜ合わせ、混合物が滑らかになるまでかき混ぜます。次に牛乳を注意深く注ぎ、よくかき混ぜて火にかけます。

クリームをよくかき混ぜながら調理します。サワークリーム状になったら、冷ましておきます。

冷蔵カスタードはさらに濃くなるので注意してください。

パイ生地にクリームを塗り、スクラップでケーキを飾ります。すぐに食べられますが、12時間ほど煎じた方が良いでしょう。彼はもっと優しくなるでしょう。しかし、これは好みの問題です。

多くの場合、クリームの量は1.5〜2倍に増加します。この場合、ケーキはより湿ったものになります。

OK、もう終わりです。好みの調理方法をマスターし、すべて試して自分にとって最適な方法を選択し、自宅で簡単に準備できるナポレオンケーキを確認します。マスターされたパイ生地のレシピは、スナック、クロワッサン、パイ生地、甘いものから風味豊かなものまで、さまざまな種類の焼き菓子に使用できます。

有名なナポレオンケーキについて聞いたことがなく、少なくとも一度は試したことがない人はほとんどいません。この珍味の愛されている味は、ほとんどすべてのお祝いに欠かせないものであるため、どの家庭でも知られています。残念ながら、古典的なバージョンを準備するには多くの時間がかかるため、現代の主婦全員がこの菓子の奇跡を自分で作る勇気があるわけではありません。しかし、価値のある代替案があります。パイ生地で作るナポレオンケーキのレシピです。この製品はほぼすべての食料品店で購入できます。簡単に手早く作れる甘い料理のベースになります。ただし、市販の製品が気に入らない場合は、自家製の生地で作るお気に入りのケーキのレシピがあります。

自宅でパイ生地からナポレオンケーキを作る方法を写真付きで段階的に見てみましょう。

イーストを使わない既製のパイ生地から作るケーキナポレオン

時間もかからず簡単なレシピで、味も古典的なものと何ら変わりません。

調理には次のものが必要です。

完成した生地（イーストを含まないパイ生地、ロール状に巻いたもの） – 0.5キロのパックを2つ。
コンデンスミルク - 1つの瓶;
良質の柔らかくしたバターのパック (82.5%);
コールド脂肪 33% クリーム – 250 ml。

調理スキームは次のとおりです。

生地を解凍し、慎重にロールを広げ、均等な部分に切ります。最良のオプションは 4 つの正方形です。薄いのでデザートがよく浸み、より美味しくなります。
四角い形のケーキが作れます。ただし、丸いものが必要な場合は、適切な直径のプレートを選択し、各層を慎重に伸ばして、選択したプレートよりわずかに大きいサイズにしてから、麺棒と作業面に軽くグリースを塗る必要があります。植物油;
得られたブランクから、プレートの直径に沿って円を切り取り、表面全体に沿ってフォークで穴を開けます。私たちは切り取ったものを捨てずに脇に置き、容器で覆います。
ベーキングシートをベーキングペーパーで覆い、その上に生地の円を置き、200度に加熱したオーブンに入れます。焼き付けプロセスは、明るい黄金色になるまで 15 分間続けられます。同様に、残りのケーキと残りのトリミングを焼く必要があります。ショートケーキがふわふわしすぎても心配しないでください。浸した後は必要な形状になります。
さて、クリームです。コンデンスミルクとバターを混ぜ合わせ、低速ミキサーで均一に混ぜます（ただし泡立てないでください）。
別の容器に生クリームを入れ、容器をひっくり返しても落ちないようにとろみがつくまで泡立てます。ただし、バターの粘稠度に達するまで泡立てる必要はありません。次に、それらを前のステップの塊に移し、滑らかになるまでスパチュラで優しく練ります。
傑作を組み立てましょう。クリームをたっぷりと塗ったショートブレッドが重ねられています。上部と側面も忘れないでください。
刻んだショートブレッドの切れ端で珍味を飾ります。
完成したパイ生地から作ったナポレオンケーキを冷蔵庫に12時間入れて浸します。異臭を吸収しないように、鍋などで覆うことをお勧めします。

調理済みの料理を大きな鋸歯状のパン切りナイフで切るのが最善です。もちろん、古典的なバージョンよりも浸されていないことがわかりますが、はるかに簡単かつ迅速に準備されます。

既製のパイ生地で作るナポレオンケーキ

ナポレオンを作るには酵母を含まない生地のみが使用されると多くの人が信じています。しかし、この珍味を酵母から作るレシピはまだあります。ここにその 1 つがあります。

必要になるだろう：

シート状の冷凍パイ生地 1 キログラム。
3つの睾丸。
牛乳1リットル。
砂糖 – 150 g;
バター – 50 g;
バニリンのパケット。

調理手順は次のとおりです。

生地を袋から出さずに冷蔵庫で解凍し、その後室温で解凍してください。解凍した層を伸ばす必要はありません。油を軽く塗ったベーキングシートにすぐに移します。
ケーキは180度に加熱したオーブンできつね色になるまで焼きます。これには約 10 ～ 15 分かかります。温めたショートブレッドを縦半分に切ります。カット後に残ったパン粉は最終的な装飾のために保存しておきます。
卵、砂糖、小麦粉を1つの容器に入れ、滑らかになるまで混ぜます。
牛乳を30度に温め、前のステップの材料に注意深く注ぎ、常にかき混ぜます。
混合物を鍋に移し、最初の泡が形成されるまで絶えずかき混ぜながらクリームを調理し、すぐに鍋を火から下ろします。
バニリンとバターを熱いクリームに混ぜ、少し冷まします。
最初のケーキ層をお皿に置き、たっぷりと塗ります。残りのショートケーキについても同じことを行います。
ケーキをパン粉で飾り、冷蔵庫に一晩置いて浸します。この後、デザートをカットして提供できます。

自家製パイ生地で作るナポレオンケーキ

このレシピは、市販の既製生地を購入することに慣れていないが、自分で菓子や焼き菓子を作りたい人向けです。したがって、さらに時間がかかります。

必須：

最初のテストの場合:

クリームマーガリン – 200 g;
小麦粉2/3カップ。

2 番目のテストの場合:

卵一個;
冷水;
小麦粉 – 2カップ;
レモン汁小さじ4分の1。
塩ひとつまみ。

クリームの場合：

牛乳コップ半分。
卵;
柔らかくしたバター – 200 g;
砂糖一杯。
バニラの半分のパケット。

調理工程は以下の通りです。

テストから始めましょう。冷やしたマーガリンを細かく切り、ボウルに入れ、小麦粉を加え、すべてを小さな塊のパン粉に切ります。得られた塊からボールを形成します（混練する必要はありません）。結果は生地 No. 1 でした。
さて、2回目のテストです。別の容器に小麦粉を入れ、レモン汁を加え、塩を加えます。グラスに卵を割り入れ、2/3量になるように水を加え、スプーンで少し混ぜ、小麦粉を入れたボウルに加えます。よく混ぜます。これを行うには、最初にスプーンを使用し、次に小麦粉をまぶしたテーブルの上で手を続けます。塊があまり急でないことを確認してください。
2号のワークを薄く延ばさず、ボールを1段目から中央の端に近い位置に置きます。封筒に包み、縫い目を下にして小麦粉を敷いた皿に置き、何もかけずに冷蔵庫に30分置きます。
ブランクを取り出し、軽く長方形に丸め、再び封筒を形成して冷蔵庫に置きます。同様のアクションを 3 回実行します。生地は完成です。
さて、クリームです。鍋に卵と砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、バニリンを加えてよく混ぜます。牛乳を加え、ボウルを弱火にかけ、砂糖が溶けるまで定期的にかき混ぜます。沸騰させます（沸騰させないでください！）。
容器をガスから取り出し、内容物を室温で冷却します。
得られた封筒を6つの部分に切ります。オーブンを230度に予熱します。
テーブルに小麦粉をふりかけ、各部分をグラタン皿の直径と同じくらいの円形に丸めます。
丸めたものをそれぞれ型に入れて中火で焼きます。最初の 2 つのケーキは約 15 分間焼き、次は 10 分間焼きます。黄金色になるはずです。
柔らかくしたバターをスプーンで混ぜます。次に、大さじ1杯のカスタード混合物を加え、加えるたびにスプーンでよく叩きます。
古典的なパイ生地から傑作を組み立てましょう。最初のショートブレッドをお皿に置き、含浸液を塗ります。各ピースには、大さじ約 2 杯のクリーム状の混合物が含まれています。ケーキ全体に十分な量になるように正しく計算してください。
次のケーキ層を前のケーキ層の上に置き、手で少し押してから、同様にコーティングします。パンくずが残っている場合がありますが、捨てずに装飾として使用します。
残りのショートケーキについても同じことを行います。
自家製パイ生地でできたデザートをケーキの残りのパン粉で飾り、できれば一晩浸しておきます。

簡単なパイ生地のレシピを使って、みんなが大好きな珍味を作ってみてください。同時に、時間を節約でき、味はまったく損なわれません。