ハム入りチーズケーキ。 ケフィアにハムをのせたトルティーヤ。 ハムのトルティーヤ - 料理のコツと役立つヒント

チーズとハムと一緒に鍋で調理されたパンケーキは、一日中ボリュームのあるおいしいスナックです。 少しの時間と最も簡単な製品セットがあれば、おいしいケーキを作ることはまったく難しくありません。 できあがったケーキはとても柔らかく、すぐに食べられます。 外出先、仕事、ピクニックに持っていくのに便利です。 最初のコースでとてもおいしいです。

チーズとハムでトルティーヤを作るには、これらの製品を用意してください。

生地の準備から始めましょう。 脂肪分のあるケフィアを深いボウルに注ぎます。 ケフィアが酸っぱいなら大丈夫です。 ソーダを追加します。 かき混ぜて10〜15分間放置します。

砂糖と塩を加える。 かき混ぜて砂糖と塩の粒を溶かします。

ふるった小麦粉の半分を生地に加える。 滑らかになるまでかき混ぜます。

粗いおろし金でハードチーズをすりおろし、生地に加えます。 すりおろしたチーズが生地全体に均一に行き渡るようにかき混ぜます。

残りの小麦粉を加える。 とろみのある生地になるまでスプーンで混ぜます。

柔らかい生地が形成されるまで、まな板の上でこねます。 タオルで覆い、室温で20〜30分間放置します。

それでは、詰め物に取り掛かりましょう。 粗いおろし器でハムをすりおろします。

生地を打ち抜き、4つに切る。 各ピースを軽く押してボールを形成します。

レイヤーにロールします。 すりおろしたハムの1/4を中央に置きます。

端を上に上げてしっかりと固定します。 手で平らにし、めん棒でやさしく伸ばす。 フォークで生地を少し刺します。

フライパンに油を熱します。 ケーキの継ぎ目を下にして置きます。 弱火で両面きつね色になるまで揚げる。

チーズとハムを添えた焼きトルティーヤの出来上がりです。 どうぞお召し上がりください！

美味しくて満足感のあるハム入りケフィア ケーキの段階的なレシピ

2018-05-27 リアナ・レイマノワ

学年
処方

1609

時間
(分)

サービング
（人）

完成した料理の100グラムで

9グラム

14グラム

炭水化物

27グラム

276kcal。

オプション 1. ハム入りケフィア ケーキの古典的なレシピ

仕事量が多いために、心のこもったおいしい料理を作る時間がないこともあります。 そして、香りのよい珍しいペストリーと一緒にイブニングティーを楽しみたいと思うでしょう。 ケフィアでケーキを焼くことはできますが、単純なものではなく、美味しくてジューシーなハムを詰めます。 古典的なレシピでは、ハムはチーズと一緒に入れられ、製品をさらに面白くします.

材料:

• 360mlのケフィア;
• ソーダ35g;
• 20gの塩;
• 小麦粉475g;
• ロシアチーズ160g;
• ハム240g;
• ひまわり油85ml。

ハムとケフィアのケーキの段階的なレシピ

ケフィアを入れたボウルにソーダを溶かし、容器を数分間脇に置きます。

塩を加えて、すべてを混ぜます。

あらかじめふるいにかけた少量の小麦粉を入れ、液体のサワークリームに似た柔らかい塊になるまでこねます。

おろし器で刻んだチーズを加え、残りの小麦粉をかき混ぜて加え、濃厚で弾力のある生地をこねます。

生地をボウルから取り出し、小麦粉をまぶしてテーブルに置き、きれいな布の下に30分置きます。

大きな穴のあるおろし金でハムを挽く。

生地を細かく切り、それぞれをボールに丸め、薄いケーキに丸めます。

ハムを真ん中に置き、全体を手でしっかりと挟み、軽く押さえて、再びめん棒で1～2cmの厚さに伸ばす。

少量の油で熱いフライパンで製品を揚げ、挟んだ端を下にして約2〜3分間置きます。

冷やしたケーキを提供します。

ヨーグルトまたはサワーミルクは、ケフィアの優れた代替品です。

オプション 2. ハム入りケフィア ケーキの簡単なレシピ

急いでハムを添えたケフィアのケーキの場合、クラシックバージョンとほぼ同じ材料が必要です。 ケフィアをすべてのバルク成分と一緒に容器に混ぜ、刻んだチーズとハムを加え、すべてを混ぜ合わせ、油を塗ったフライパンで製品を揚げます。 これらのケーキは信じられないほど柔らかく柔らかくなります。

材料:

• 小麦粉180g;
• ロシアチーズ250g;
• ハム250g;
• 200mlのケフィア;
• 塩 - 16g;
• ソーダ20g;
• 砂糖 - 45g;
• 植物油70ml。

ハムとケフィアでケーキを作る方法

ケフィアに砂糖、塩、ソーダを溶かします。

3握りの小麦粉を注ぎ、よく混ぜて5分間置いておきます。

チーズとハムをすりおろし、塊に注ぎ、よくこねます。

残りの小麦粉を加え、中程度の密度の柔らかい塊になるまですべてをこねます。

フライパンに油をひいて熱し、お玉半分くらいの生地を入れ、スプーンで広げて1～2分揚げる。

裏返して同じ時間焼きます。

ケーキを平らな皿に置き、冷やしてお茶を添えます。

ハードチーズをプロセスチーズ、ソーセージ、またはチーズに置き換えることは許可されています。

オプション 3. オーブンでハムを入れたケフィア ケーキ

そして、次のレシピによると、「ゴーダ」とブリンザという2種類のチーズが含まれているため、ハムを添えたケフィアのケーキはさらに美味しく、より柔らかく、より興味深いものになります。 中身が入った通常のパイのように見えますが、より薄いだけです。

材料:

• ゴーダチーズ - 315 g;
• チーズ - 145 g;
• ハム - 160 g;
• バター85g;
• 275mlのケフィア;
• 小麦粉470g;
• 卵1個;
• 塩40g;
• ソーダ - 40g。

ステップバイステップのレシピ

バターを幅の広い容器に入れ、同じ容器の上に直径を少しだけ小さくした水を入れ、頻繁にかき混ぜながら溶かします。

ケフィアを油に注ぎ、よくかき混ぜ、火から下ろします。

ふるいにかけた小麦粉に塩、ソーダを注ぎ、すべてをケフィア混合物に加え、柔らかく弾力性のある生地をこねます。

生地を2つに切り、1つを層状に丸め、羊皮紙で覆われた天板に置きます。

ゴーダチーズとチーズをおろし金で挽き、ハムを細切りにします。

最初にハムを層の上に置き、次にチーズの混合物を振りかけます。

2番目の部分を層に広げ、詰め物の上に置き、端をつまんで、製品をシートに少し押し付けます。

ナイフを使ってケーキの表面に切り込みを入れます。

表面に溶き卵を塗り、高温のオーブンで30分程焼きます。

完成したケーキを皿に移し、切った切り口に沿って割る。

ハムの代わりに、ゆでたソーセージやソーセージを使用できます。

オプション 4. ハムとポテトのケフィア ケーキ

ハムとケフィアのケーキのこのレシピはさらに簡単に準備でき、ハムはゆでたジャガイモと混合され、製品に追加の栄養と柔らかさを与えます。

材料:

• ハム320g;
• じゃがいも 465g
• ケフィア - 340ml;
• 塩35g;
• ソーダ - 30 g;
• 小麦粉425g;
• ヒマワリ油120ml;
• 標準的なバターパックよりわずかに小さい。

調理方法

ケフィアでは、ソーダを塩で薄めます。

ふるいにかけた小麦粉を入れ、濃厚で弾力のある状態になるまで混ぜます。

生地をビニール袋で覆い、テーブルに15分間置きます。

ジャガイモの皮をむき、軽く塩を加えた水で茹で、ブロスを抜き、プッシャーでつぶし、バターと混ぜて冷ます。

大きな歯のあるおろし金でハムを挽き、マッシュポテトに注ぎ、よく混ぜます。

生地を切り、それぞれの部分をケーキに丸めます。

ポテトフィリングを中央に置き、端をつまんで、もう一度少し広げます。

油を熱したフライパンにケーキを入れ、片面を2〜3分、もう片面を弱火で焼きます。

サーブする前に冷やしてください。

同様のオプションによると、じゃがいもをハムではなく、みじん切りにした新鮮なニンジンまたはキュウリのピクルスと組み合わせて、野菜のケーキを作ることができます。

オプション 5. ハムとトマトのケフィア ケーキ

これらの優れたケーキは、青々とした風通しの良いだけでなく、スパイシーで珍しい味も得られます。 トマトに加えて、その構成にはさまざまな野菜と酸っぱいチーズが含まれており、製品はあまり脂っこくなく、非常に食欲をそそります。 Khmeli-suneli 調味料は、ケーキにおいしい香りを与えます。

材料:

• 小麦粉 - 510 g;
• 160mlのケフィア;
• ヒマワリ油65ml;
• 塩9g;
• ソーダ15g;
• チーズブランド「プレジデント」120g;
• ディルの小枝8本;
• シラントロの小枝9本;
• ミントとバジルの葉5枚。
• ネギの羽8枚。
• 15 g ホップスネリ;
• 黒コショウ45g;
• トマト3個。

ステップバイステップのレシピ

ソーダをケフィアに注ぎ、ヒマワリ油、小麦粉の半分を加え、すべてをよく混ぜます。

塊を軽く塩漬けし、残りの小麦粉を加え、密で柔らかい塊になるまでこねます。

生地をテーブルの上でタオルの下に15分置きます。

すべての野菜をすすぎ、みじん切りにし、カップに注ぎます。

チーズをグリーンに入れ、塩を加え、調味料、コショウで味付けし、よくこねます。

生地を約30〜40 gの小片に切り、ケーキに丸めます。

各大さじ1に置きます。 一杯のフィリング、滑らか。

トマトをすすぎ、スライスして詰め物の上に並べます。

2番目のケーキですべてを覆い、手のひらで平らにし、余分な端を切り取ります。

油を熱したフライパンに入れ、両面を2分ずつ焼きます。

お茶やミルクと一緒にお皿に盛ります。

ネギがない場合は、タマネギを使用してもかまいませんが、最初に油を引いたフライパンで軽く揚げてください。

ステップ 1: ケフィアを準備します。

ケフィアは事前に冷蔵庫から出して室温まで温める必要があります。 調理の初めに、カップまたはグラスに注ぎ、ソーダ、砂糖、塩を加えます。 泡立て器またはティースプーンですべてを混ぜます。 ソーダが発酵乳製品と反応する楽しいシューという音が聞こえます。 あなたの仕事は、この反応が過ぎるまで待つことです。

ステップ2：チーズを準備します。

ケフィアが準備されている間に、チーズを取り、細かいおろし金ですりおろします。フードプロセッサーまたはブレンダーで細かく刻むと、さらに良くなります.

ステップ3：生地を準備する.

塩、砂糖、ソーダを混ぜたケフィアを深皿に注ぎ、すりおろしたチーズを加え、生地をこね始め、徐々に小麦粉を加えます。 最後に、ケフィアが最終的に小麦粉を濡らすために、塊を脇に置いておく必要があります. 生地が注入されている間、詰め物の世話をしてから、完成した均質な塊をいくつかの等しいボールに分けます。

ステップ4：ハムを準備します。

ハムは皮をむき、肉を薄くて小さな立方体またはすりおろします。
ハムの代わりに、通常のソーセージ、またはいくつかのソーセージ、ソーセージ、ソーセージを使用できます。

ステップ5：ケーキを作る.

小麦粉をまぶして調理面を準備します。 生地でできたボールの1つを並べて、ケーキに丸めますが、それほど薄くはしません。 次に、ハムを真ん中に置き、製品の端を閉じます.


ケーキをきれいにするために、もう一度ロールアウトし、最後に端を閉じます.


その結果、ハムで満たされたほぼ丸い形のパイのようなものが得られるはずです。 最後に、トルティーヤに穴がなく、薄すぎないことを確認してください。

ステップ6：ケーキを揚げる.

フライパンを中火にかけ、ひまわり油を熱し、ケーキを両側がきつね色になるまで焼きます。 調理の過程で、鍋に常に油が入っていることを確認し、必要に応じて追加します。火が強すぎず、製品が焦げないようにしてください。 ハムと一緒に揚げたケーキをテーブルで提供できます。

ステップ 7: ケフィアにハムを添えてケーキを提供します。

テーブルでハムを添えたホットケーキを提供し、コーヒーまたは紅茶を淹れ、午後には午後のおやつにトマトまたは甘いジュースを添えます。 それだけで、ボリュームたっぷりのトッピングが入ったおいしいペストリーをお楽しみください。
どうぞお召し上がりください！

ケーキの生地をこねるケフィアは、酸っぱいものではなく、新鮮なものでなければなりません。 甘やかされて酸っぱい食べ物からおいしいものを作ろうとするのは良い習慣ではありません.

ハムや他のハーブのフィリングにチーズやネギを追加することもできます。

小麦粉が少し多かったり少なかったりする必要があるかもしれませんが、すべては材料の品質に依存します.

朝食は必須です。 誰もがそれについて知っています。 しかし、誰もがこのルールに従うわけではありません。 家族に朝ごはんを食べさせる必要はありません。 おいしい、独創的で香りのよいものを調理するだけで十分です。 もちろん、カシの方が便利です。 ただし、伝統を破って、チーズとハムを使ってケフィアでケーキを作ることはできます。 料理は紅茶またはコーヒーと一緒に提供できます。

フィリング付きのクラシックなトルティーヤ

必要に応じて、フライパンでチーズとハムを使ってトルティーヤを調理できます。 美味しくて満足できるだけでなく、柔らかいです。 ケーキを作るには、次のものが必要です。

1. チーズ300g。
2. ケフィアのグラス。
3. 小麦粉 2カップ
4. 生ハム400g。
5. 小さじ½ソーダ、砂糖、塩。
6. ベジタブルベースのオイルで、できれば無香料。

手元にハムがない場合は、ゆでたソーセージやソーセージに置き換えることができます。 ほぼすべての詰め物を取ることができます。 ソーセージが苦手な方は、チーズとねぎ、またはじゃがいもでケーキを作ることができます。

フライパンでチーズとハムを使ったトルティーヤを調理する方法

おいしい朝食を作るには、生地をこねる必要があります。 これを行うには、ケフィアを深い容器に注ぎ、砂糖、塩、ソーダを加えます。 コンポーネントは完全に混合する必要があります。 チーズをすりおろしてから、ケフィアの入った容器に入れることをお勧めします。 小麦粉もここで慎重に導入する必要があります。 その後、生地がダマにならないようにこねます。 手にくっついて液状になりすぎないようにしてください。

完成した生地はボールに分割する必要があります。 そのようなブランクからケーキを作る必要があります。 ハムまたはソーセージは粗いおろし金でおろします。 各ケーキの中央に配置する必要があります。 穴が残らないように、ブランクを端に沿って接着する必要があります。 閉じたケーキは、めん棒で少し伸ばすことをお勧めします。

これで、それらを焼き始めることができます。 このようなチーズとハムのケーキは鍋で調理されます。 揚げ物には植物油が必要です。 鍋を加熱し、その上にケーキを置きます。 金色の皮が現れるまで弱火で揚げ、定期的にひっくり返す必要があります。

それで全部です。 チーズとハムのケーキが用意されています。 それらを準備する別の方法があります。

5分でケーキ

チーズとハムを使った簡単なトルティーヤを作るには、次のものが必要です。

1. 白い小麦粉 - 2カップ。
2. すりおろしたチーズ - 1カップ。
3. 刻んだハムまたはソーセージ - 1カップ。
4. ケフィアのグラス。
5. 塩、ソーダ、砂糖 - それぞれ小さじ½。
6. 詰め物用チーズ

調理手順

5分でチーズとハムを使ってケフィアでケーキを作る方法は？ 最初にすることは、生地をこねることです。 ケフィアを深い容器に注ぎます。 それに砂糖、塩、ソーダを加える必要があります。 すべてを混ぜてから、小麦粉を加えます。 チーズはすりおろして生地に加えることをお勧めします。 混合の結果、手にくっつかないが、よく成形された塊が得られるはずです。 生地をいくつかの部分に分けて、ボールに丸めます。

その後、ケーキを作る必要があります。 詰め物として、すりおろしたハムとチーズを使用する必要があります。その種類は、生地に追加された製品とは異なります。 混合物を各ケーキの中央に置き、ブランクを慎重に包み、端をつまんでください。

オーブンで調理する

オーブンでチーズとハムを使ったケーキを美味しく満足のいくものにするためには、製品の比率を厳密に守る必要があります。 このような朝食を準備するには、次のものが必要です。

1. ハードチーズ - 200g。
2. チーズ - 100g。
3. ハム - 100g。
4. クリームベースのバター - 50 g。
5. ケフィア - 大さじ1。
6. 白い小麦粉 - 大さじ1½から2杯。
7. ブランクにグリースを塗るための卵。
8. 塩。
9. ベーキングパウダー - 小さじ2。

調理工程

チーズとハムを使ってケフィアでケーキを作るには、レシピに従う必要があります。 まず、生地をこねることをお勧めします。 これを行うには、深い容器で、以前にウォーターバスで溶かしたクリームベースのバターとケフィアを組み合わせます。 この混合物に、ベーキングパウダーと塩を混ぜた小麦粉を注意深く加えます。

成分のうち、液体ではなく、生地が濃すぎないように混練する価値があります。 塊が手にくっつかないようにしてください。 完成した生地は、部分に分けて、丸い層に丸める必要があります。 これらのブランクの厚さは1センチメートルを超えてはなりません。

形成方法

最初の層は詰め物で覆われている必要があります。 それを準備するには、粗いおろし金でハムとチーズをすりおろす必要があります。 詰め物を入れた生地の最初の層は、生地の2番目の層で覆い、端をつまむ必要があります。 その後、ケーキを8つのセグメントにカットする必要があります。 完全にではなく、小麦粉をまぶしたナイフでカットする必要があります。 最後に、ケーキを溶き卵で覆う必要があります。

ここで、ワークピースをオーブンに入れる必要があります。 チーズとハムを入れたケフィアでケーキを200°Cの温度で30分焼きます。 この間、金色の地殻が現れるはずです。 完成したケーキは分割する必要があります。 これは、切り込みのおかげで簡単になります。

ケーキは、そのような人気のあるパイの素晴らしい親戚です。

充填の有無で異なる時期がありました。 そして、彼らは裕福な家でパイを作り、ケーキを作りました-もっと簡単です。

その時代は過ぎ去り、フィリング入りのケーキはもはや珍しくありませんが、それらはパイと区別されます...まあ、おそらくもっと丸みを帯びた「ケーキ」の形ですが、通常、生地を痩せて粗くしようとします。

しかし - 誰に、何を味わうのか！

ハムのトルティーヤ - 準備の一般原則

ハムを使った自家製ケーキは、オーブンで焼くか、フライパンで少量の植物性脂肪で揚げます。 フィリングの有無にかかわらず作られています。

トルティーヤ用のハムは何でも構いません。 おろし器でつぶすか、中くらいの大きさの薄切りにした後、生地と混ぜたり、詰め物に入れたりします。 さらに、多くの場合、すりおろしたチーズと細かく刻んだグリーンが使用されます。 味を良くするために、ハムを乾かしすぎずに軽く揚げることができます。

ケーキの生地には、ピックアップ イースト、ケフィア、サワー クリーム、または水を使用できます。 マッシュポテトや缶詰のコーンからも作ります。 他の成分をまとめるために小麦粉が少量加えられます。

ハムの入ったトルティーヤは、パンの代わりにスープや肉料理と一緒に出されます。 また、紅茶、コーヒー、またはミルクドリンクも提供しています。

ハムとチーズの種なしトルティーヤ

材料：

小麦粉300グラム;

精製油40ml;

マイルドなトマトケチャップ。

ハード「ロシア」チーズ - 150グラム;

ポークハム、ゆで - 200グラム;

スパイス「ピザ用」 - いくつかのピンチ。

調理方法：

1. 300mlの飲料水を沸騰させます。

2. 大きめのボウルに薄力粉をふるい入れ、塩ひとつまみを加えてよく混ぜる。

3. 小麦粉に熱湯を注ぎ、最初はスプーンで、次にテーブルの上で手で生地をこねます。

4. 生地がよく冷めたら10等分に切り、それぞれを薄くのばす。

5.ブランクにケチャップを塗り、ピザスパイスを振りかけます。 各フラットブレッドの半分にすりおろしたハムを置き、小さなチーズチップスを振りかけます.

6. ケーキの自由端をフィリングの上に包み、端をしっかりとつまみます。

7. フライパンで温め、サラダ油を強火で熱する。 その中で半製品を両側で揚げます。 ひっくり返して、軽い赤面で覆われてから取り出します。

ハム入りコーンケーキ

材料：

300グラム 缶詰めのトウモロコシ;

2 つの小さな電球;

小麦粉大さじ4;

50グラム ハム;

70グラム 「オランダ」または「コストロマ」チーズ。

大きな卵2個。

バター、天然バター。

調理方法：

1. トウモロコシの瓶から大さじ 4 杯のマリネを別のカップに取り、残りのマリネを水切りします。

2. 卵をぬるま湯で洗い、ナイフで殻をそっと割って、卵黄をタンパク質から分離します。

3. 卵黄に塩と薄力粉を加えてよく泡立てる。 次に、みじん切りにした玉ねぎを加えてよく混ぜます。

4. 軽くコショウし、コーンと選択したマリネを加えます。 中型の立方体に切ったハムと大きなチップにすりおろしたチーズを注ぎ、混ぜます。

5.白身をよく泡立て、コーンとハムの塊にそっと混ぜます。

6. フライパンに弱火でバターを溶かし、少し温度を上げてよく温める。 次に、調理した塊を大さじでこじ開け、小さなケーキを並べて両側を炒め、明るい赤面を実現します。

ベラルーシのハム入り酵母ケーキ - 「Smazhentsy」

材料：

生地の場合:

半キロの白いベーキングフラワー;

鶏卵2個。

20グラム インスタントドライイースト;

砂糖大さじ;

精製されたヒマワリ油のスプーン。

低温殺菌牛乳 200ml。

詰め物用：

ハードでマイルドなチーズ150g。

200グラム ハム;

小さなキュウリのピクルス。

スモークソーセージ - 100グラム。

さらに：

ガーリックケチャップ大さじ1.5

マヨネーズ、脂肪 - 大さじ1。 l.;

厚いトマトのスプーン。

サワークリーム - スプーン2杯;

天然バター - 30グラム;

調理方法：

1.イーストをコップ1杯のややぬるま湯に溶かします。 砂糖大さじ1杯、細かい塩小さじ1杯、小麦粉大さじ2杯を混合物に加えます。 かき混ぜて火に近づけます。

2. 酵母混合物が泡立ち始めます。 すぐに温かい牛乳と混ぜます。 溶き卵と植物油を加える。 小麦粉をすべて加えて生地をこねます。 ボールに成形し、大きなボウルに入れ、タオルで覆ったままにします. 約2時間後、出てきたボールを手でつぶし、さらに2時間放置します。

3. キュウリのピクルス、ハム、スモーク ソーセージ、チーズを粗いおろし金で削って削ります。 ハムとソーセージを混ぜます。

4. 小さめのボウルに、サワークリームとコショウ少々を混ぜます。

5. 天板に薄くバターを塗る。

6. 生地の小片をつまんで天板に手のひらで軽く押し付け、厚さが 0.7 cm になるようにし、1 cm 間隔で並べます。

7. 天板全体に焼き色がついたら、ケーキにトマトペーストとケチャップを混ぜたマヨネーズを塗ります。 ハムをのせたソーセージを上に置き、刻んだピクルスで肉の層を覆い、めったにチーズを振りかけません。

8. フィリングを手で軽く押さえ、サワークリームとコショウを塗ります。

9. ベーキングシートとケーキをオーブンに入れます。 温度 - 200 度、持続時間 - 最大 20 分。

ポテトパンケーキ ハム添え

材料：

700グラム ポテト;

卵一個;

90グラム 小麦粉;

ゴマ小さじ1杯;

ターメリック、カレー、挽いたピーマンの混合物 - 好みで

スプーン一杯の精製油。

調理方法：

1.じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、塩少々を加えた湯で茹でる。 煮汁をこし、じゃがいもを潰してよく冷ます。

2. マッシュポテトに卵を割る。 お好みでターメリック、カレー、コショウのミックスを加えてください。 さいの目に切ったハムと薄いネギのリングを追加します。 じゃがいも生地をよくこねると、手に少しくっつきます。

3. 天板に羊皮紙を敷き、その上に植物油を薄く塗る。 手を水で濡らし、じゃがいも生地から厚さ0.5センチの小さな丸いケーキを作り、天板に広げます。

4. 製品の表面をフォークで均等に刺し、ひまわり油で湿らせます。 上から胡麻をふり、15分おく。 オーブンに。 温度は180度です。

ケフィアにハムをのせたチーズケーキ

材料：

脂肪分の多いケフィアを一杯。

チーズ「コストロマ」またはロシア語「-200グラム。

0.5大さじの砂糖;

精製油;

0.5杯のソーダ;

スプーン半分の塩;

250グラム 豚ハム。

調理方法：

1. 発酵乳製品の入った容器をぬるま湯に入れて、事前にケフィアを温めます。

2.ケフィアを広くてボリュームのあるボウルに注ぎます。 それにソーダを注ぎ、激しくかき混ぜて10分間放置します。

3. 塩、グラニュー糖を加え、一番小さいおろし器で細かく刻んだチーズを入れてさらに混ぜる。

4.小麦粉を少しずつ注ぎ、生地をこねて20分間放置します。

5. ハムを中くらいの大きさの細い棒状に切るか、粗いおろし金でこする。

6. 熟成させた生地を分割し、それぞれをボール状にする。

7. 生地を平らなケーキに広げ、ハムのフィリングを中央に置き、製品の端をフィリングの上で閉じます。 ひっくり返し、めん棒で軽く伸ばして形を整えます。

8. フライパンに植物油を数分間熱し、その中でケーキを下げて、おいしい金色の地殻が現れるまで両面を炒めます。

ハムとチーズのトルティーヤ、サワー クリームを添えたパン

材料：

300グラム 高脂肪サワークリーム;

3 つの卵;

若いディル;

100グラム 新鮮な「ロシアの」チーズ;

ハム、ゆでたもの - 100グラム;

小麦粉大さじ5杯。

調理方法：

1. ボウルに卵を割り入れ、サワークリーム、塩少々を加え、泡だて器かミキサーでよく混ぜる。

2. かき混ぜる過程で、スプーン一杯の小麦粉を混合物に加えます。 すべての小麦粉を使い切ると、濃厚なサワークリームに似た粘稠度の生地が得られます。

3. ハムとチーズをミディアムシェービングですりおろし、ディルをナイフでみじん切りにし、みじん切りにしたすべての材料を生地に加えます。 混ぜる。

4. フライパンに無芳香植物油大さじ数杯をよく熱し、生地を大さじ数杯入れます。 スパチュラでフライパンの底に均一に広げ、トルティーヤを片面3分ずつ焼きます。

ハムのトルティーヤ - 料理のコツと役立つヒント

揚げ物中にフィリングが落ちないように、ケーキにたくさんのフィリングを追加したり、端をしっかりと接着したりしないでください。

ケーキを揚げるときは、フライパンに多量の油を注がないでください。そうしないと、製品が脂っこくなりすぎます。揚げた後、使い捨てのタオルまたはナプキンの上に置いて、油の残留物を取り除きます

出来上がった製品からゴマが飛び散らないように、ゴマを振りかける前に表面を水または油で滑らかにします。

ハードチーズの代わりにピクルスチーズをフィリングに追加してみてください。 フィリングがゆるくなり、ケーキの味が良くなります。

大きくて平らな缶のハムは、水分が多すぎるため、平らなケーキの詰め物には適していません。 しかし、特に家禽の肉から作られた自家製のハムは、そのようなベーキング用に作られています.

自家製ハムを調理する場合は、その一部がフラットブレッドのフィリングに使用されることを事前に知っておいて、少し塩気を強め、脂肪分を少し減らします。 水分が多すぎるのもよくありませんが、ハムも乾燥しすぎてはいけません。

オーブンでケーキを焼く場合は、天板に羊皮紙を敷くか、油を塗ってケーキが火鉢にくっつかないようにしてください。

ウクライナ北部では、ハムを詰めたケーキにサワー クリームとガーリック ソースを添えます。 ベーキングはやや塩分控えめで、塩、砕いたニンニク、サワークリームを混ぜてホイップし、グレービーボートで別々に提供します. そのようなケーキは「スマゼニキ」と呼ばれ、完全に独立した料理として機能します。 熱々のマシェニクを冷やしたソースに浸し、甘いお茶で洗い流します。