豚肉を甘酢に炒めたもの。肉と野菜の甘酸っぱいソース。豚肉の甘酢ソースをオーブンで焼く簡単レシピ

11.02.2024

休日や家庭での夕食にちょっと変わった料理を作りたいなら、中華肉の甘酢あんかけを作ってみてください。珍しくてとても美味しいです。もちろん、特定のスパイスを持っている人はほとんどいないため、最高の中華レストランで提供される料理と完全に一致するものを家庭で達成することは困難です。しかし、少しアレンジしたバージョンも同様においしいことがわかります。

おいしい料理を作るには、材料を正しく準備する必要があります。まずはお肉を選ぶ必要があります。ほとんどの場合、豚肉は料理に使用されます。テンダーロインなどの柔らかい肉を選ぶ必要があります。ハムを使用することもできますが、脂肪の層を切り取る必要があります。

豚肉が苦手な場合は、牛肉、七面鳥、鶏肉を使って料理を作ることもできます。これらのお肉はどれも甘酸っぱいタレとよく合います。

料理には肉のほかに野菜も使われます。ほとんどの場合、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ナスが使用されます。さらに、組成物にはほとんどの場合トマトまたはトマトペーストが含まれます。調理用の野菜は皮をむき、短冊状に切る必要があります。

ソースを正しく準備することが非常に重要です。甘酸っぱいソースのレシピには多くの選択肢がありますが、酢またはレモン汁、砂糖または蜂蜜を含める必要があります。ただし、スパイスのリストは、手持ちのものや家族が好む調味料によって異なる場合があります。

興味深い事実：中華料理の主なモットーは、「悪い製品はないが、下手な料理人は最高の料理を台無しにする可能性がある」というフレーズです。

豚肉の胡麻中華甘酢あんかけ

まず、豚肉を使った料理を作るための最も簡単なレシピをマスターする必要があります。テンダーロインを取るのが最適です。

400グラム豚肉;
レモン汁 30ml;
ニンニク 3片。
蜂蜜小さじ1。
醤油 30ml;
刻んだ生姜の根小さじ1;
トマトペースト大さじ1;
盛り付け用のゴマ。

豚ヒレ肉を洗って乾かし、ペーパータオルで水分を拭き取ります。グーラッシュを作る場合と同様に細かく切るか、細切りにします。ただし、ストローはビーフストロガノフの肉を切るようなものであってはならず、より大きな部分でなければなりません。

ボウルに豚こま切れ肉を入れ、水、醤油50mlを加えてよく混ぜ、蓋をして卓上で漬け込みます。

大きなフライパン（できれば鋳鉄）を用意し、油を熱します。皮をむいてスライスしたニンニクを油に入れ、数分間炒めます。ニンニクを取り出して捨てますが、すでに香りが消えています。

豚肉が互いに接触しないように、少しずつ鍋に入れます。両面を2〜3分ずつ揚げます。揚げた肉を一旦ボウルに移します。

500グラム肉;
玉ねぎ大1個。
大きなニンジン1本。
ピーマン 2ポッド。
ニンニク 3片。
でんぷん大さじ1;
フライ用油;
蜂蜜、醤油、酢、スパイス - 好みで。

まずは野菜の準備から始めましょう。玉ねぎ、にんじん、ピーマンの皮をむきます。にんじんは厚さ0.3cm程度の輪切りにし、玉ねぎは半分の輪切りにし、にんにくは1～1.5cmほどの正方形に切ります。お好みに応じて、肉を大きなストリップまたは立方体に切ります。

アドバイス！肉を均等に切りやすくするには、少し凍った状態で切る必要があります。

でんぷんをコップ１杯の冷水に溶かします。フライパンに植物油を入れて熱します。熱した油に肉を入れ、常にかき混ぜながら炒めます。フライパンから液体が沸騰したらすぐに、ニンジンを肉に加え、スプーン一杯の醤油とスプーン一杯の希釈した片栗粉を注ぎます。約5分間揚げます。液体が沸騰した場合は、でんぷん溶液とソースを追加します。次に玉ねぎとピーマンを加えます。でんぷん溶液を少しずつ加えながら煮ます。

次に、スプーンを使用して肉を鍋の側面に移動し、中央を解放します。鍋の中央ににんにくを置き、醤油を加え、はちみつ（大さじ1程度）を加えます。蜂蜜を溶かし、出来上がったソースを肉と混ぜます。残りのでんぷん溶液を加え、酢を加えて味を調え、ピーマンを加えて混ぜ、蓋をして15分間煮ます。ソースをこして好みの味にし、必要に応じて調味料を加えます。

牛肉とナスの甘酢ソース

牛肉の甘酢だれが美味しく仕上がります。でこの料理を作りましょう。

400グラムビーフテンダーロイン;
玉ねぎ1個。
ニンジン2本。
若いナス2個。
トマト 1個。
ピーマン 1ポッド;
トマトペースト大さじ3;
醤油大さじ3;
砂糖大さじ2。
でんぷん大さじ1;
小麦粉大さじ1;
植物油150ml。

テンダーロインを洗い、乾燥させ、ペーパータオルで軽く叩いて乾かし、鉛筆の太さの細長い部分に切ります。肉をボウルに入れ、小麦粉と片栗粉をまぶし、醤油を注ぎ、30分間マリネします。

若いナスを小さな断片または立方体に切ります。フライパンに油を入れ、強火でよく混ぜながらナスを炒めます。

アドバイス！若いナスには苦味の原因となるソラニンがほとんど含まれていないため、追加の加工が必要ありません。野菜が少し熟しすぎている場合は、揚げる前に塩をふりかけ、30分放置する必要があります。その後、すすぎ、絞って乾燥させます。

皮をむいたピーマンとニンジンを小さな正方形に切ります。玉ねぎを薄く切ります。必要に応じて、トマトを立方体に切ります。最初にトマトから皮を取り除きます。

揚げたナスに野菜を加え、野菜が完成するまで炒めます。別のフライパンで肉を少しずつ炒めます。フライパンにたっぷりの油を注ぎ、ほとんど浮くはずです。揚げた肉を穴付きスプーンで取り出し、揚げた野菜と混ぜます。トマトペースト、砂糖、酢を加え、かき混ぜながら強火で10分間煮ます。その後、火を弱め、蓋の下でさらに10〜15分間煮ます。

こちらもお読みください: サバのトマトソース煮 – 9 レシピ

鶏肉の甘酢ソース

鶏肉を甘酢ソースで調理することもできます。胸肉を使うのがおすすめです。

300グラムチキンフィレ;
ニンニク 3片。
小さなピーマン 2個。
植物油大さじ3〜4。

ソース:

砂糖大さじ1。
でんぷん小さじ1;
リンゴ酢大さじ2;
醤油大さじ5。
水大さじ5。

鶏ささみの皮とワタを取り除き、細長く切ります。ピーマンをきれいにし、細切りにします。

アドバイス！赤や黄色など、色の異なるピーマンを選ぶと見た目も美しく仕上がります。

ドレッシングを作るには、リンゴ酢、醤油、砂糖、でんぷんを混ぜてかき混ぜます。フライパンに油を入れて熱し、鶏ささみを何回かに分けて炒め、互いに触れないように一列に並べます。肉の両面を焼き、完成した部分を取り出し、ボウルに一時的に入れます。

鶏肉を炒め終わったら、みじん切りにしたピーマンを炒め、みじん切りにしたニンニクを加えます。絶えずかき混ぜながら1〜2分間炒めます。コショウは完全に柔らかくなるのではなく、ある程度の弾力性を保持する必要があります。

揚げた鶏ささみをピーマンの上に置き、準備しておいたドレッシングを注ぎます。火を弱め、蓋の下で15分間煮ます。料理を試して、必要に応じてスパイスの量を調整します。

子羊のオレンジ添え甘酸っぱいソース

甘酸っぱいソースで調理できます。肉を片栗粉で炒め、オレンジジュースを加えてソースを作ります。

若い子羊のフィレ0.5kg。
400グラム高品質のトマトペースト。
250グラムスターチ;
砂糖大さじ3。
ピーマン 2ポッド。
米酢大さじ1;
醤油小さじ1;
オレンジ1個。
揚げ物用の植物油150〜200ml。

オレンジをよく洗い、皮の一部を取り除き、細い千切りにします。果物から果汁を絞ります。

子羊肉をグヤーシュのように切り分け、肉に醤油をかけ、オレンジジュースをふりかけ、混ぜて30分マリネします。次に、各部分をでんぷんで完全に丸め、大量の植物油で揚げ、両面を揚げます。

ソースを準備します。別のフライパンでトマトペーストを泡立ち始めるまで加熱します。大さじ2杯の水と酢を砂糖に注ぎ、この混合物をトマトペーストに注ぎ、砂糖がすべて溶けるまでかき混ぜながら加熱します。次に、残りのオレンジジュースを注ぎ、細切りにしたピーマンを加え、15分間煮ます。次に、揚げた子羊肉をソースに浸し、さらに40分ほど煮込みます。この料理に最適なおかずは、ふっくらご飯です。

肉の甘酸っぱいソースは、中華レストランだけでなく、非常に興味深く、信じられないほど香り高い料理です。必要な材料を買いだめするだけで、自宅で簡単に準備できます。

肉の中華甘酢あんかけ - 一般的な調理原理

肉。長期加工はされませんが、漬け物にされることもあります。オリジナルのレシピでは中脂肪の豚肉を使用しています。牛肉や鶏肉に置き換えても、甘酢ソースとの相性が抜群です。

野菜。ほとんどの場合、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、ピーマンがレシピに登場します。ただし、ズッキーニやナスを加えることもできますし、トマトの代わりにトマトペーストやケチャップを使用することもよくあります。野菜は通常、細切りにしたり、肉と一緒に揚げたり、別々に炒めたりします。

ソースの材料。レシピによってはたくさんあります。最も一般的な材料は、醤油、蜂蜜または砂糖、レモン汁または酢、生姜、唐辛子です。ソースにはお好みの調味料を加えることができます。

追加の成分。肉はフライパンで調理することが多いので油が必要です。醤油は焦げる可能性があるので、植物由来の製品を摂取することをお勧めします。肉を中華風に飾るには白ごまが必要ですが、新鮮なハーブを加えても大歓迎です。

肉の胡麻甘酢あんかけ（豚肉）

中国語の肉の甘酢あんかけの最も簡単なレシピ。この料理は非常にシンプルに調理されており、ここでは豚ヒレ肉が使用されています。

豚肉パルプ400g。

レモン汁30g。

ニンニク 3片。

醤油 30ml;

小さじ1 みじん切り生姜;

トマト 15g。パスタ。

1. 洗った豚肉を、グヤーシュや短冊状に切りますが、あまり細かくはしません。

2.豚肉に醤油スプーン1杯と水50mlを加えて混ぜ、漬け込みます。

3. にんにくを半分に切り、油の中に入れて炒めます。

4. ニンニクを取り出し、マリネした豚肉を互いに触れないように分割して並べ、きつね色になるまで少しずつ炒めます。ボウルに入れます。

5. 半分の輪切りにした玉ねぎを同じ油に加えます。ほぼ完成するまで炒めます。

6.豚肉を戻します。

7. 残りのソースにはちみつを混ぜ、トマトペーストを加えます。柑橘類のジュース、生姜で味付けし、150 mlの水を注ぎます。フィリング成分をよく溶かします。

8. 肉と玉ねぎを入れたフライパンにソースを加え、蓋をして弱火で5分ほど煮ます。

9. 肉を皿に取り出し、ごまをまぶします。最初に軽く炒めても良いですが、別々に乾いたフライパンで焼くとさらに美味しくなります。

肉と野菜の中華甘酢ソース

中国の野菜肉をスパイシーな甘酸っぱいソースで味付けしたバリエーションです。ここでは主にピーマンとニンジンが使われています。野菜がジューシーであればあるほど料理は美味しくなります。

肉なら300g。

大きめのコショウ1個。

醤油 35ml;

ニンニク 4片。

バーム20ml。お酢;

でんぷん大さじ2。

1. 肉を切り、醤油の半量を注ぎ、片栗粉と水70mlを加えます。すべてをよくかき混ぜ、15分ほど放置します。マリネするにはこれで十分です。

2. ニンニクを油に染み込ませます。これを行うには、フライパンに注ぎ、クローブを1つ加え、いくつかに切ります。稚魚。

3. ニンニクを取り出し、肉を一層に広げますが、きつく締めないでください。きつね色になるまで焼き、ボウルに移します。

4. 韓国風サラダナイフを使ってニンジンを大きめの千切りにします。肉の後にフライパンに入れます。必要に応じて、もう少し油を加えてください。

5. 1分後、細切りにしたピーマンをニンジンに加えます。柔らかくなるまで揚げます。

6.肉を鍋に戻してかき混ぜます。

7. ソースを準備します。すりおろしたトマト（種を取り除くことをお勧めします）に醤油、生姜、残りのニンニクを混ぜ、蜂蜜とバルサミコ酢を加え、水150mlを注ぎます。

8. フライパンにタレを入れ、中華肉と野菜をさらに5分ほど炒め、よく火を通して完成です。野菜を直接お皿に加えるのが良いでしょう。

肉の中華甘酢ソースとパイナップル添え

この料理には豚肉を使うこともできますが、子牛肉もよく、鶏肉はパイナップルと甘酢ソースによく合います。

缶詰パイナップル 300 g。

トマトペースト大さじ3杯。

1. 肉または鶏肉を細かく切ります。でんぷんと小麦粉を混ぜ合わせ、振りかけ、乾燥混合物が均一に分配されるようにかき混ぜます。

2. 醤油を加えて味を調えます。塩気があまりない場合は、最大40mlまで注ぐことができます。かき混ぜてマリネさせます。

3. 油を熱します。缶詰のパイナップルは、すべての液体を排出するために、事前にマリネから取り出しておく必要があります。細かく切り、油に入れて2分間揚げます。

4. 次に、パイナップルを取り出し、肉を追加する必要があります。軽く衣がつくまで炒め、すぐに細かく刻んだ玉ねぎを加えます。量が気になる場合は、少し減らしても構いません。半透明になるまで煮て、パイナップルを戻します。

5.ソースを準備します。トマトペーストとパイナップルマリネードを混ぜるだけで十分で、約150〜180グラムが必要です。砂糖を加える必要はなく、材料を混ぜてフライパンに流し込むだけです。ペーストが突然濃縮された場合は、スプーン1杯で十分です。

6. ソースが半分になるまで弱火で煮ます。オフにすることもできます。

肉の中華甘酢あんかけ（照り焼き）

照り焼きは、肉を素早く簡単に中華風に調理できる素晴らしいソースです。この料理には材料が4つしかないので、間違いなくプラスです。

ニンニク 2片。

肉や鶏肉を切りますが、このレシピでは胸肉を作ることができます。小さな皿を作り、両面を軽く叩きます。

肉を熱した油に入れ、黄金色になりほぼ完全に火が通るまで炒めます。

半分に切ったニンニクをその隣に置きます。揚げたらすぐに捨ててください。

裏返したら、ソースを作り始めます。照り焼きをコップ半分の水で薄めます。肉は急激な温度変化を嫌うため、すぐに沸騰したお湯を使用することをお勧めします。

ソースを注ぎ、蓋をし、弱火にして10分間煮ます。召し上がる際にごまをふりかけてください。

肉のオレンジ甘酢ソース、中華風

ソースを準備するには、独自のオレンジジュースが必要です。柑橘類が甘い場合は、少量のレモン汁または数粒の濃縮乾燥酸を追加します。

醤油 30ml;

小麦粉またはでんぷん10g。

1. 洗った肉（豚肉または子牛肉）を立方体に切り、醤油を少しだけふりかけ、20分間放置します。

2. 小麦粉をまぶして丸めるか、注ぎ出してかき混ぜます。フライパンに肉を入れ、軽く焼き色がつくまで焼きます。

3. 残りのソースとオレンジジュースを合わせ、みじん切りにしたニンニクと生姜を加え、ハチミツで味付けし、溶かします。辛味を出すためにコショウを少し加えることができます。

4. 調理した肉にオレンジソースを注ぎ、すぐに沸騰させます。次に、火を最も低い設定にし、蓋をせずにジュースを半分に減らす必要があります。

5.完成した料理を新鮮なハーブで飾ります。

肉とナスの甘酢あんかけ

おいしい中華肉の甘酢あんかけの野菜バージョンです。調理には、縦に細長く切るのに便利な小さなナスを使用することをお勧めします。

ナス300g。

醤油 80ml;

砂糖、生姜、ニンニク各10g。

大きめのレモン半分。

1. ナスを縦に2等分に切り、さらに半分ずつ切ります。長いストローを用意する必要があります。野菜が苦い場合は、浸して約15分間放置する必要があります。

2.肉も細長く切り、小麦粉の代わりにできるでんぷんを加え、かき混ぜ、醤油を注ぎます。約半分が残るはずです。私たちも15分ほど出発します。

3. 油を熱したフライパンになすを入れ、きつね色になるまでさっと炒め、取り出します。

4. にんじんを炒めるか、千切りにし、同様に軽く炒めます。

5.肉を並べ、最初に絞り、準備を整え、準備したニンジンとナスを加えます。

6. 150mlの水に砂糖、絞ったレモン汁、生姜、残りのソースを混ぜます。フライパンに注ぎます。

7. 蓋をして5分ほど加熱すると出来上がります。

中国語の肉の甘酢漬け - 役立つヒントとコツ

あまり若くない動物の肉を中華料理に使用する場合は、乾燥しやすい牛肉でも同様に数時間マリネします。

ソースがすぐに焦げ始めた場合は、少量の熱湯を注ぎ、かき混ぜ、火を最低設定に設定してフライパンに蓋をし、完了するまで煮ます。

中華肉にはゴマがふりかけられることが多く、見た目も美しく印象的ですが、刻んだクルミを加えても同じくらいおいしいです。

豚肉の甘酢ソース漬けは、古典的なアジアの味の実験の顕著な例です。エキゾチックな起源は、ジューシーな肉、野菜、バランスの取れたドレッシングを使用して家庭で料理を準備することを妨げず、中国人のシェフだけでなくヨーロッパの主婦も作ることができます。

豚肉を甘酢ソースで調理する方法は？

豚肉の甘酢あんかけは、最小限の材料でスパイシーでおいしい料理に変身するレシピです。調理法はそのシンプルさと入手しやすさで際立っています。すべての材料を均一に切り、火が通るまで油で揚げます。その後、ソースを注ぎ、塊が厚くなるまでフライパンで煮ます。

材料：

豚肉 - 450 g;
米酢 - 30 ml;
ニンジン - 1個。
コショウ - 2個。
唐辛子 - 1/2個。
醤油 - 80 ml;
水 - 100ml;
砂糖 - 60 g;
でんぷん - 40 g。

準備

肉を切り、醤油40mlに30分漬け込みます。
ピーマンとニンジンを立方体に切ります。唐辛子をみじん切りします。
酢、水、でんぷん、ソース、砂糖を混ぜます。
野菜と肉を炒めてソースを加えます。
甘酢ソースを入れたフライパンに豚肉を入れ、ソースが濃くなったらすぐに火から下ろします。

豚肉と野菜の甘酢ソース

豚肉とナスの甘酢ソースは、アジア料理の最も尊敬される要素である肉とナスを組み合わせた料理です。野菜には驚くべき栄養特性があり、肉や他の野菜と組み合わせても、温かくても冷やしても同様においしく、甘酢ソースで調理すると特有の苦みがすぐに消えます。

材料：

豚肉 - 250 g;
ナス - 1個。
ニンジン - 1個。
コショウ - 1個。
醤油 - 50ml;
でんぷん - 20 g;
砂糖 - 10 g;
酢 - 20ml;
トマトジュース - 150 ml。

準備

肉を片栗粉20gで丸めて揚げます。
野菜を茶色にします。
そこにジュース、ソース、酢、砂糖、でんぷんを混ぜ合わせたソースを注ぎます。肉を追加します。
豚肉を甘酢ソースで野菜と一緒に2分以内で煮ます。

豚肉の胡麻甘酢あんかけ

甘酢ソースで炒めた豚肉は、中華鍋で調理すると、色鮮やかで素晴らしい味わいになります。この方法により、薄切り肉は表面がきつね色に、中はジューシーに仕上がり、野菜はシャキシャキとした食感が残ります。艶やかなはちみつソースとゴマが風味を加えます。

材料：

豚肉 - 500 g;
ニンジン - 70 g;
水 - 100ml;
醤油 - 60 ml;
レモン汁 - 50ml;
蜂蜜 - 25 g;
でんぷん - 20 g;
ケチャップ - 40 g;
ゴマ - 30 g。

準備

豚肉とにんじんを炒めます。
醤油、はちみつ、ケチャップ、レモン汁を混ぜます。
肉や野菜に注ぎます。
水とでんぷんを加えます。
はちみつ入りの甘酢だれに漬けた豚肉を1分間揚げて、ゴマをまぶします。

衣をつけた豚肉の甘酢ソース

甘酸っぱいソースをかけたクリスピーポークはファストフード業界で非常に人気があります。衣を使えば自宅で黄金色のお肉が手に入ります。食感に変化を加えるだけでなく、豚肉を乾燥から守ることもできます。非常に多くの生地のレシピがありますが、最もシンプルで最もアクセスしやすいレシピは、小麦粉、水、卵を混ぜたものです。

材料：

豚肉 - 350 g;
スープ - 200 ml;
トマトペースト - 20 g;
でんぷん - 10 g;
醤油 - 30ml;
酢 - 30 ml;
砂糖 - 40 g;
小麦粉 - 100 g;
卵 - 2個;
オイル - 30ml;
水 - 170ml。

準備

生地の場合は、卵を小麦粉、水、油で混ぜます。その中で肉を炒めます。
ソースの場合は、残りの材料を混ぜ合わせます。肉を加えて煮込みます。
豚肉の甘酢煮は熱々で提供されます。

豚肉の甘酢ソースとパイナップル添え

豚肉の甘酢あんかけは、最小限の材料で素早く調理でき、あなたを喜ばせる簡単なレシピです。肉片とパイナップルにジュース、ソース、でんぷんを混ぜたものを注ぎ、汗をかいた後、ストーブから取り出すだけです。パイナップルの缶詰と新鮮な豚ヒレ肉が地元の食料品店で手に入るので、この料理は一日中いつでも食べることができます。

材料：

豚肉 - 650 g;
パイナップルの缶詰 - 350 g。
でんぷん - 30 g;
トマトソース - 70 g;
醤油 - 40ml。

準備

肉を炒めます。
パイナップルジュースをでんぷんとソースと混ぜます。
パイナップルと肉にソースを加えます。
豚肉の甘酢だれを3分間煮込みます。

中華豚の甘酢あんかけ

豚肉の甘酢あんかけの中華レシピは、テクニックも使用する材料もさまざまです。ヨーロッパ版では野菜が料理に追加されますが、伝統的なバージョンでは肉が独立して調理されます。豚肉をジューシーで黄金色に保つために、片栗粉と水を混ぜたものに浸し、カリカリになるまで揚げてからタレで煮込みます。

材料：

豚肉 - 580 g;
でんぷん - 150 g;
砂糖 - 100 g;
水 - 400ml;
トマトペースト - 50 g;
酢 - 20 ml。

準備

でんぷん100gを水200mlに溶かします。
豚肉を10分間マリネします。稚魚。
ペースト、デンプン50g、酢、砂糖、水200mlを混ぜます。肉に加える。
豚肉を甘酸っぱいアジアンソースで3分間煮ます。

豚肉の甘酢照り焼きソース

甘酢ソースがかかった豚肉は、日本の照り焼きソースで調理すると、表面が「ニス」状になります。砂糖、酒、醤油を混ぜたもので、揚げると食材に黄金色や香りを与え、食感に影響を与えます。ティリヤキは肉をすぐに柔らかくするので、マリネとしても人気があります。

材料：

豚肉 - 350 g;
てりやきソース - 90ml;
ごま油 - 40 ml。

準備

豚肉を照り焼きに1時間マリネします。
ごま油で揚げます。
肉を照り焼きで5分間煮ます。

豚肉とキノコの甘酢ソース

キノコは中華料理において名誉ある地位を占めています。この成分は、野菜の選択肢が限られている場合に特に価値があります。肉と組み合わせることで、風味の多様性と栄養価を最大限に高めます。伝統的に、この料理は椎茸から作られますが、予算に余裕がある場合は、シャンピニオンまたはヒラタケが最適です。

材料：

豚肉 - 400 g;
シャンピニオン - 100 g;
コショウ - 2個。
醤油 - 50ml;
ケチャップ - 40 g;
酢 - 10ml;
砂糖 - 10 g;
小麦粉 - 20 g;
水 - 100ml。

準備

豚肉を甘酢ソースで調理する前に、キノコを別々に炒めます。
豚肉と野菜を炒めます。
きのこ、水を加えて20分ほど煮ます。
残りの材料を混ぜます。
混合物を肉に注ぎ、5分間煮ます。

オーブンで焼いた豚肉の甘酢ソース漬け

豚肉の甘酢ソース焼きは、ヨーロッパの好みに合わせた料理です。レシピの特徴は、ソースを最初に濃厚になるまで煮込み、その後肉と混ぜることです。豚肉の準備には注意が必要です。オーブンに入れる前に、豚肉を少し切ってホットソースに浸すだけです。

材料：

豚肉 - 1.5kg;
トマトペースト - 90 g;
リンゴ酢 - 60 ml;
砂糖 - 60 g;
オレンジジュース - 200ml;
醤油 - 125 ml;
唐辛子 - 5 g;
水 - 150ml。

準備

ソースの材料をすべて混ぜ合わせ、20分間煮ます。
肉を切り、ソースを注ぎ、200度で1時間焼きます。

スロークッカーで豚肉の甘酢ソース煮

豚肉の甘酢煮はスロークッカーで作ると独特の風味が生まれます。最新のテクノロジーにより、料理のジューシーさと香りを保ちながら、ストーブの近くに長時間立つ必要がなくなります。主婦はタレの材料を混ぜて、ボウルの中身に加えたら、音の合図を待つだけです。

材料：

豚肉 - 550 g;
コショウ - 2個。
ニンジン - 1個。
醤油 - 90ml;
トマトペースト - 45 g;
砂糖 - 40 g;
オイル - 30ml;
酢 - 25 ml;
水 - 120ml。

準備

豚肉と野菜を「炒める」モードで15分間焼きます。
ソースの場合は、残りの材料を混ぜ合わせます。
肉を加えて「シチュー」をオンにして30分間煮ます。

柔らかい肉は、甘酸っぱいソースで調理すると興味深い味になります。最高のレシピを選んでください！

牛肉の甘酢だれはとても柔らかくて美味しい中華料理です。提案されたレシピではスパチュラの使用を推奨していますが、必要に応じて牛肉の他の部分からグーラッシュを作ることもできます。中華料理にもいくつかのバリエーションが必要です（どのレシピ集にもあります）。たとえば、肉を野菜だけでなくパイナップルと一緒に調理することもできます。

牛肉の甘酢ソースを準備するための正確な技術を説明する写真付きのステップバイステップのレシピを提供します。提案されたレシピでは、肉はスロークッカーで調理されていますが、必要に応じて、オーブンやストーブで料理を試してみることもできます。

アドバイス！牛肉の甘酢だれは色々な用途に使えます。たとえば、サラダを作るのに適しており、専門家は酢を少し加えることを推奨しています。牛肉に付け合わせを加えても、独立した立派な肉料理になります。

牛肉 - 1kg
ニンジン - 150グラム
玉ねぎ - 100グラム
ニンニク - 2片
セミスイート赤ワイン – 100 ml
トマト – 150グラム
タバスコソース - 小さじ1.5。
塩 - 大さじ3
挽いた黒コショウ - だけで十分な
オリーブオイル - 適量
オールスパイスエンドウ豆 - 小さじ3

甘酢ソースで牛肉を調理する写真付きの段階的なレシピの最初の段階では、肉を準備します。肩肉は霜降りが入った極上のお肉です。スパチュラは洗って紙ナプキンで乾かしてください。

次に、フライパンを火にかけ、植物油を加えて、強火で肉の四面を炒める必要があります。そして、料理はスロークッカーで調理されます。必要に応じて、スロークッカーですぐに揚げることもできますし、肉を底の厚い鍋でコンロで煮込むこともできます。

揚げていると肉から汁が出てきます。ジュースと油を含んだ肉をマルチクッカーボウル（または鍋）に移す必要があります。次に、ニンジンの皮をむき、流水で洗い、細切りにする必要があります。次に、玉ねぎを準備する必要があります。これを行うには、皮をむき、流水で洗い、羽に切ります。ニンニクも皮をむいて洗い、プレス機にかける必要があります。残っているのはトマトを準備することだけです。トマトは流水で洗ってすりおろす必要があります。皮をむかずにトマト缶を使用することもできます。これらすべての材料を肉に加える必要があります。最後にタバスコ、塩、黒コショウ、オールスパイス、醤油を加えます。今度は肉にワインを注ぐ必要があります。辛口の赤ワインを使用する場合は、小さじ半分の砂糖を追加することをお勧めします。

すべての材料をよく混ぜ合わせ、蓋を閉めたスロークッカーの「シチュー」モードで煮込む必要があります。肉はスロークッカーでは焦げません。鍋で煮込む場合は、煮立ったらすぐに火を弱め、焦げたり吹きこぼれを防ぐために時々かき混ぜる必要があります。必要に応じて、少量のお湯を加えることもできます。肉が調理されるまで、またはマルチクッカーのビープ音が鳴るまで煮る必要があります。

肉を米、ジャガイモ、パスタで補うことができます。おかずを付けなくても、そのままでも美味しくいただけます。

ひよこ豆を牛肉に加えて甘酢ソースで味付けすることもできます。その結果、ボリュームたっぷりでおいしい料理が生まれます。

レシピ 2、ステップバイステップ: 中華牛肉の甘ダレ漬け

レシピは実際の製品に少しアレンジしていますが、基本的なものと考えて、生または乾燥したすり生姜、唐辛子などを加えて自由に試してみてください。缶詰のパイナップルを加えてもいいでしょう。

牛肉 - 500g
ピーマン - 1個
野菜（私は既製の「オリエンタル料理」セットを持っていました：白キャベツ、ネギ、ピーマン、緑豆もやし、
中国のキノコ、玉ねぎ))
トマトペースト - 大さじ4。 l.
酢（私はリンゴ酢を使用します） - 大さじ2。 l.
砂糖 - 大さじ2 l.
しょうゆ 100g
玉ねぎ（小） - 1個
ニンジン - 1〜2個
でんぷん - 大さじ1〜2。 l.
小麦粉/小麦粉 - 大さじ1。 l.

肉を余分なものから切り離し、細長く切ります

野菜、千切りにんじん、角切りのピーマンを混ぜる

肉に醤油、でんぷん、小麦粉を加えて生地を作ります。 15〜20分間放置します

まず肉を炒め、玉ねぎ、にんじん、その他の野菜を加えます。

すべてを一緒に3〜5分間炒めます

ソースを追加します：大さじ4〜5。 l. トマトペースト、大さじ2〜3。 l. 酢、大さじ1.5〜2。 l. 砂糖（お好みで）

完了するまで煮ます。

レシピ 3: 牛肉と野菜の甘酢ソース

肉の甘酢ソースは、エキゾチックなアジア料理をイメージした料理です。もちろん、レシピは私たちがよく知っている製品に合わせて調整されていますが、それでも、最終的にはすべてが互換性があり、おいしいことがわかります。醤油にマリネし、野菜と一緒に煮込んだ牛肉は、文字通り「口の中でとろける」ほど柔らかくなり、風味の色合いがうまく組み合わされて、料理にピリッとした風味が加わります。必要に応じて、新生姜、スイートパイナップル、唐辛子などを追加するなど、好みに合わせてレシピを変更できます。

牛肉（豚肉に置き換えることもできます） - 500 g。
醤油 - 100ml;
小麦粉 - 大さじ1 スプーン;
片栗粉 - 大さじ1。スプーン;
タマネギ - 1個;
ピーマン - 1個;
キノコ（蜂蜜キノコ、シャンピニオンなど） - 100 g;
インゲン - 大さじ2〜3。スプーン。
リンゴ酢 - 大さじ2。スプーン。
グラニュー糖 - 大さじ2。スプーン。
トマトペースト（またはケチャップ） - 大さじ3〜4。スプーン。
植物油 - 大さじ2〜3。スプーン。

流水ですすぎ、脂肪の層を取り除いた後、肉を小さく切るか、細長く切ります。

バターを作りましょう。これを行うには、小麦粉とでんぷんの混合物を牛肉に振りかけます。

すぐに醤油を加えてよく混ぜます。このまま肉を20分ほど放置します。

牛肉をマリネしている間に、甘酢料理の残りの材料を準備します。ピーマンを立方体に切り、皮をむいた玉ねぎを細かく刻みます。

豆、ピーマン、玉ねぎ、キノコを混ぜます（小型のナラタケは事前に切る必要はありませんが、シャンピニオンや他の大きなキノコを使用する場合は、プレートまたはストリップに切ります）。

油を入れたフライパンで、下味を付けた牛肉を中火できつね色になるまで炒めます。次に、野菜の「ミックス」を加えます。必要に応じて、挽いたコショウで味付けしたり、甘いパプリカや好みのスパイスを振りかけたりできます。牛肉は塩醤油に漬けてありますので、塩を少し加えるだけで十分です。

肉を野菜と一緒に中華風に5〜10分間炒め、トマトペーストを加えます。

鍋の内容物にグラニュー糖を振りかけ、酢を注ぎ、混合物を激しくかき混ぜます。肉を甘酸っぱいソースで完全に火が通るまで煮ます。

肉をご飯などの軽いおかずと一緒にお召し上がりください。

牛肉と野菜のレシピは、酢と醤油のおかげで最も柔らかい肉を得ることができます。ちなみに、原則として、この料理はエキゾチックな製品の組み合わせの愛好家だけでなく、料理の好みの保守的な人々にも好まれます。お食事をお楽しみください！

レシピ4：牛肉の甘酢漬けの作り方

甘酸っぱいソースで煮込まれたとても美味しい牛肉で、スパイシーで繊細な味がどんなおかずにも最適です。

牛肉（果肉） - 600 g;
フレッシュトマト - 1個;
玉ねぎ - 1個。
水 - 100ml;
トマトジュース - 100ml;
バター - 30 g;
小麦粉 - 20 g;
アディカ - 大さじ0.5;
塩 - 小さじ1;
砂糖 - 大さじ1;
パセリ - 0.5束。

牛肉のパルプをチョップと同じように切り、よく叩き、大釜でバターを熱し、きつね色になるまで炒めます。

トマトと玉ねぎをみじん切りにし、肉に加えて炒めます。

次に小麦粉を加えて肉を小麦粉と一緒に手早く炒めます。

水とトマトジュースを混ぜ、肉に注ぎ、塩と砂糖を加え、蓋を閉めて弱火で約1時間煮ます。完成した肉にアジカと細かく刻んだパセリを加えます。

すべての内容物を混ぜ合わせ、牛肉をおかずと一緒に盛り付けます。

レシピ5：肉の甘酢だれの作り方（写真あり）

牛フィレ肉 500g
植物油大さじ2
トマトペースト大さじ3
濃口醤油（今回は照り焼き醤油を使用しました）大さじ２
ブラウンシュガー大さじ1

肉を一辺2～3cmの立方体に切り、植物油できつね色になるまで揚げ、水を少し加えて蓋をし、30～40分ほど煮る。

少量の水で薄めたトマトペースト、醤油、砂糖を加えて混ぜ、柔らかくなるまで約20分煮る。

パスタやご飯と一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピ6：牛肉と玉ねぎの甘酢ソース添え（ステップバイステップ）

牛肉パルプ 800g
玉ねぎ 1個（大きめの玉ねぎ）
ニンニク 2片
植物油大さじ0.25
食パン（黒） 2枚
小さじ0.5 小麦粉（またはでんぷん）
大さじ1 トマトピューレ
大さじ1〜2 お酢
大さじ2杯。サハラ
小さじ0.5 マスタード
塩、コショウで味わう
味に野菜

おいしい牛肉を一枚お召し上がりください。小さな膜や軟骨は調理の過程で取り除く必要がなく、溶けてソースに溶け込み、より濃厚になります。

肉をグヤーシュのように切ります。

肉を厚手の鍋、理想的には鋳鉄製の大釜に置きます。コップ半分の熱湯とコップ4分の1の植物油を注ぎます。肉をシチューしましょう。肉の半分以上の水があってはなりません。

肉を火にかけます。耳のない黒パン（私は白パン）を2枚用意し、温水に浸します。

次に玉ねぎをみじん切りにし、黄金色になるまで炒めます。

煮込み開始から40分後、玉ねぎを肉に加えます。煮込む過程で玉ねぎが溶けてソースに溶け込み、味が良くなります。砕いたニンニクを加えるのを忘れないでください。常に水が完全に沸騰していないことを確認し、必要に応じて追加します。

肉を煮ている間にソースを作ります。

このソースは次のように作られます。小さじ半分の小麦粉（またはでんぷん）を小さなボウルに入れ、コップ半分の水を注ぎ、よくかき混ぜます。トマトピューレ大さじ1、3.5%酢大さじ1～2、マスタード小さじ0.5、グラニュー糖大さじ2、塩、コショウ、すりつぶした調味料を加えます。

ソースは甘酸っぱい味のものが良いでしょう。

牛肉は2時間ほど煮込みます。この間にパンはすでに柔らかくなっているので、絞り出して肉に加えます。 5〜10分間煮ます。

肉を味見して柔らかくなったらソースを加えます。 5分間煮込みます。

牛肉の甘酢ソースが完成しました。飾り用のピューレを作ります。
食欲旺盛！

レシピ7：牛肉のオリジナル甘だれだれ

肉本来の味と甘酸っぱいタレが好きな人も多いです。このビーフソースのレシピは間違いなく役に立ちます。

牛肉（果肉） - 800 g
玉ねぎ - 1〜2個
ニンニク - 2～4片
黒パン - 2枚
植物油 - 0.25カップ
でんぷん - 小さじ0.5
または小麦粉 - 小さじ0.5
ケチャップ - 大さじ2 スプーン
またはトマトピューレ - 大さじ1。スプーン
酢 3% - 大さじ 1-2 スプーン
砂糖 - 大さじ2 スプーン
マスタード - 小さじ0.5
塩 - 小さじ1～1.5
挽いた黒コショウ - 小さじ0.5
飾り用グリーン 0.5束

牛肉を甘酢ソースで調理する方法: それで、私は良質の牛肉パルプを約800グラム取り、徹底的に洗います。小さな軟骨やフィルムは、高温の影響下で煮込む過程でソースに変わり、より濃厚で濃厚で食欲をそそるソースになるため、取り除きません。

それから私は肉をグーラッシュと同じように、つまりマッチ箱の半分くらいの大きさに切ります。

肉を鋳鉄鍋に入れ、そこにコップ半分の熱湯とコップ4分の1の植物油を注ぎます。さあ、肉をシチューしましょう。水は肉の中央より高くならないようにしてください。そうしないと、煮込まずに調理されてしまいます。必要に応じて、消火プロセス中に水を追加できます。

肉に火をつけたらすぐに、黒パンを2枚取り、耳を切り取ります。

耳のないパンをボウルに入れ、パンが柔らかくなるまで熱湯に浸します。

次に、大きな玉ねぎ1個の皮をむき、みじん切りします。

風味を豊かにするために、弱火できつね色になるまで揚げることもありますが、より繊細な料理の場合は揚げる必要はありません。

ニンニクの皮をむいて潰します。

煮込み開始から40分後、肉に玉ねぎを加えます。煮込む過程でソースにほぼ完全に溶け込み、味が良くなります。肉の入った鍋に、砕いたニンニク2片も入れました。私は常に水が完全に沸騰していないことを確認し（そうしないと肉が焦げてしまいます）、必要に応じて追加します。

このソースは次のように作られます。小さじ半分の小麦粉（またはでんぷん）を小さなボウルに入れ、そこにコップ半分の水を注ぎ、すべてをよくかき混ぜます。トマトピューレ大さじ1、3.5%酢大さじ1～2、マスタード小さじ0.5、グラニュー糖大さじ2も加えます。

塩、コショウ、粉調味料を加えます。ソースはスパイシーである必要がありますが、同時に鋭い味ではなく、その「風味」はまさに酸味と甘味の組み合わせにあります。

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すべてのレシピはウェブサイトの料理クラブによって厳選されています。

この料理は一般的に「牛肉の甘酢あんかけ」という名前で東アジア料理と関連付けられるのが通例です。実際、中国、台湾、韓国では、肉はこの方法で調理されることがよくあります。しかし、その食べ物はとても美味しくて珍しいため、他の国でも長い間根付いています。

甘酢ソースで牛肉を調理するためのレシピがたくさんありますが、レシピに関係なく、この料理は非常に簡単に準備されます。時間をかけるだけでお肉が柔らかくなります。牛肉の話なので、製品を準備して煮込むのに平均して約2時間かかります。

準備段階：一般的なルール

牛肉を購入するときは、その肉が高品質で、古すぎず、新鮮であることを確認する必要があります。繊維の色は均一で濃い赤色でなければなりません。テクスチャーは緻密です。

調理する前に、肉を洗い、ペーパータオルで乾かします。脂肪、膜、腱を取り除きます。木目を横切って短冊状または小さな立方体に切ります。このルールはどのレシピでも同じです。調理プロセスをスピードアップするには、肉を軽く叩きます。

野菜（ほとんどの場合、玉ねぎとピーマン）は、調理する前に洗って皮をむきます。立方体または大きな立方体に切ります。

牛肉は、レシピに関係なく、同じアルゴリズムに従って甘酢ソースで調理されます。肉と野菜を別々に植物油で強火で揚げます。次に、材料を混ぜ合わせ、蓋の下で弱火で長時間煮ます。

アディカを使った甘酢ソースで牛肉を調理する方法

柔らかいお肉のトマトソースが美味しい簡単レシピです。新鮮な野菜サラダ、パスタ、ジャガイモ、ご飯との相性が抜群です。

牛ヒレ肉 500 g (4 人前) の場合、次のものが必要です。

玉ねぎ1個。
トマト 1個。
トマトジュース100ml。
リンゴアジカ 10ml;
100mlの熱湯;
小麦粉20g。
砂糖20g。
バター30g。
塩10g;
パセリ 1/2束。

食事の準備 – 60 分。煮込み – 60分。 100 g の栄養価 (グラム単位): タンパク質 – 10.25; 脂肪 – 10.88; 炭水化物 – 3.44。 カロリー含有量 – 152.15kcal。

レシピ：

きれいにして軽く叩いた肉を細片に切ります。
中華鍋に溶かしたバターを入れ、常にかき混ぜながら強火で手早く炒めます。
玉ねぎをみじん切りにし、肉に加えます。絶えずかき混ぜながら、黄金色になるまで炒めます。
フレッシュトマトは立方体に切ります。肉と玉ねぎを混ぜます。同じモードで揚げ物を続けます。
小麦粉は乾いた熱いフライパンで乾燥させます。牛肉に混ぜます。
トマトジュースを沸騰したお湯で希釈し、中華鍋に注ぎます。皿に塩を加え、砂糖を加えます。かき混ぜる。
火は最小限に抑えられます。肉に火が通るまで蓋をして煮ます。
最後に、アジカと刻んだパセリをソースに加えます。フライパンの下の火が消えます。

皿をさらに15分間注入します。温かいままお召し上がりください。

甘酸っぱい牛肉とパイナップルのレシピ

このバージョンの料理では、肉を二度揚げする方法が使用されます。そのおかげで中はとても柔らかく、外はサクサクとした美しい生地で覆われています。

牛ヒレ肉 400 g (2 人前) の場合、次のものが必要です。

パイナップル缶詰 400 g。
卵1個。
玉ねぎ大1個。
ニンジン1本。
ピーマン 2個（赤と黄色）。
大さじ4 l. コーンスターチ;
唐辛子の半分のポッド。
ニンニク 3片。
新鮮な生姜の根の小片。
植物油。

ソース用：

大さじ3 l. ケチャップ;
大さじ2杯。 l. サハラ;
小さじ1 ジャガイモでんぷん;
大さじ2杯。 l. しょうゆ;
水75ml。
大さじ2杯。 l. 食卓酢。

食事の準備 – 20 分。揚げて煮る – 40分。 100 g の栄養価 (グラム単位): タンパク質 – 6.97; 脂肪 – 7.69; 炭水化物 – 15.68。 カロリー含有量 – 158.54 kcal。

レシピ：

肉は立方体に切ります。ボウルに片栗粉、卵、塩ひとつまみを入れて混ぜます。 30分間マリネしたままにします。
中華鍋に油を入れて強火で熱します。その中で肉を心地よい黄金色になるまで炒めます。揚げるプロセス中、衣の中の肉は常にかき混ぜられ、粘着性のある立方体が互いに分離されます。
揚げた肉をボウルに入れます。
野菜（にんじん、ピーマン、玉ねぎ）は粗く切ります。
缶詰のパイナップルからシロップを抜きます。
ニンニクと唐辛子はナイフでみじん切りにします。
同じ油（よく熱します）で、衣をまとった牛肉を豊かな黄金色が得られるまで二度揚げします。ボウルに移します。
新しい油で大釜で野菜を炒めます。まず、ニンニクとタマネギを炒め、次にニンジン、ピーマン、唐辛子、パイナップル、根ショウガを炒めます。かき混ぜながら3分間煮ます。
でんぷんを除くソースのすべての材料を半製品の野菜に加えます。それを別々に水で希釈し、その後、内容物を激しくかき混ぜながら沸騰したソースに注ぎます。

野菜とパイナップルの入った甘酸っぱいソースがほぼ完成したら、揚げた肉片を大釜に注ぎます。大釜の下の火が消えます。皿に蓋をして10分間放置します。平らなお皿に山盛りに移します。

牛肉のグレービーソース添えのこのおいしいバージョンはユダヤ料理に属します。この料理はエゼク・フライシュと呼ばれます。味わい深く、どんなおかずにも合う、大満足の一品です。

牛ヒレ肉 500 g (5 人前) の場合、次のものが必要です。

大きな玉ねぎ2個。
プルーン100g。
大さじ2杯。 l. ハニー;
植物油40ml;
大さじ1 l. トマトペースト;
水0.5リットル。
月桂樹の葉2枚。
クローブのつぼみ4個。
ボロジノの乾燥パン 150 g。
塩と黒胡椒。

総調理時間は120分です。 100 g の栄養価 (グラム単位): タンパク質 – 7.55。脂肪 – 5.78; 炭水化物 – 12.45。 カロリー含有量 – 132kcal。

はちみつがない場合は、砂糖やハナミズキ、サクランボ、プラムなどの自家製ジャムを使用できます。

レシピ：

肉は3×3cm角に切ります。
玉ねぎを半分の輪に切り、植物油で透明になるまで炒めます。
油は大釜で加熱されます。その中で肉を茶色がかった黄金色になるまで炒めます。
牛肉に玉ねぎが加えられます。
肉が大釜の中身をかろうじて覆う程度に水を注ぎます。容器の蓋を閉め、沸騰がほとんど分からない程度でボールが完成するまで煮ます。水が沸騰した場合は、少し追加する必要があります。
黒パンは立方体に切ります。すでに柔らかくなった牛肉と玉ねぎを加えます。
ローストにはちみつとトマトペーストを加えます。塩とコショウ。ソースが濃すぎる場合は、少量の水で薄めてください。蓋の下で20分間煮続けます。

ソースの中の牛肉はスパイス（クローブ、月桂樹の葉）で味付けされており、プルーンが加えられています。必要に応じて塩を加え、砂糖で少し甘みを加えます。同じモードで15分間料理を煮ます。温かいままお召し上がりください。

心地よい蜂蜜の香りを持つ非常においしい肉。このソースは酸味よりも甘みが強いです。したがって、それに最適なおかずは種なしご飯です。

牛ヒレ肉 500 g (2 人前) の場合、次のものが必要です。

玉ねぎ大1個。
ニンニク 1片。
大さじ2杯。 l. トマトペースト;
大さじ2杯。 l. ハニー;
大さじ5 l. しょうゆ;
レモン（果汁）1個;
水100ml。
コショウ。

総調理時間は40分です。 100 g の栄養価 (グラム単位): タンパク質 – 13.19。脂肪 – 14.23; 炭水化物 – 19.48。 カロリー含有量 – 258.80kcal。

レシピ：

立方体に切った肉と半分の輪に切った玉ねぎを植物油で20分間揚げます。時々かき混ぜてください。
醤油にハチミツ、トマトペースト、プレスで絞ったニンニク、レモン汁を混ぜます。
得られた混合物をフライパンの肉の上に注ぎます。少し胡椒をして混ぜます。蓋の下で弱火で10分間煮ます。
水を加えてさらに10分間煮ます。

料理は温かい状態で提供されます。付け合わせには濃厚なグレービーソースがたっぷりとかかっています。

甘酢牛肉：スロークッカーのレシピ

スマートなキッチン家電のおかげで、最小限の労力と短い時間で、香り豊かな最高においしい料理を準備できます。とても便利で簡単です！

牛ヒレ肉 500 g (3 人前) の場合、次のものが必要です。

玉ねぎ1個。
ニンジン1本。
各小さじ1 酢、小麦粉、砂糖、トマトペースト
植物油;
塩;
選べるスパイスと調味料。

総調理時間は2時間20分です。 100gの栄養価（グラム単位）：たんぱく質 – 14; 脂肪 – 11.69; 炭水化物 - 4.50。 カロリー含有量 – 179kcal。

レシピ：

植物油はマルチクッカーボウルで加熱されます（「揚げ」モード）。その中にみじん切りにした玉ねぎを炒めます。
透明になった玉ねぎに、粗くすりおろしたにんじんを加えます。
野菜をトマトペーストと小麦粉と混ぜます。ボール片をスロークッカーに注ぎます。かき混ぜる。
肉と野菜に水を注ぎます。マルチクッカーを「シチュー」モードに切り替えます。蓋を閉めます。
1時間後、塩を加え、スパイスで味付けします。砂糖を加え、酢を注ぎます。同じモードでさらに1時間煮ます。

プログラム完了信号は、料理を提供する準備ができたことを示します。柔らかい肉をソースと一緒にお皿に少しずつ移し、おかずにします。熱々で食べました。

動画レシピ

生の牛肉の非常に濃い色は、その牛が年をとったことを示しています。この肉は非常に硬いので、調理するのに3時間以上かかります。
牛肉の甘酢だれのベースが醤油であれば、肉に塩を加える必要はありません。
酸を加えて肉を柔らかくするために、通常の食卓酢、リンゴ酢、ワインビネガー、米酢などの酢をソースに加えます。レシピにフルーツジュースを使用することで、ビーフシチューの酸味も加わります。
ビーフソースの甘さは天然甘味料によって提供されます。これには、砂糖（ビートルート、サトウキビ）、メープルシロップ、糖蜜、蜂蜜、新鮮な甘い果物、ドライフルーツが含まれます。さらに、スパイス、ゴマ、刻んだ新鮮なニンニク、生姜（新鮮な根またはすりつぶしたもの）がグレービーソースに加えられます。