ひき肉の簡単レシピです。 ひき肉をオーブンに入れた炊き込みご飯。 キャセロールを作るために必要なもの
ランチにすばやくおいしいものを調理する
ひき肉のポテトキャセロールは、準備が簡単で、美しく盛り付けられ、最後の一口まで食べられるような料理です。 この記事の彼女の最高のレシピ
2時間
130キロカロリー
4.8/5 (5)
料理人やグルメにとって幸運なことに、ポテト料理は偶然にも、複数の郷土料理のテーブルの先頭にあることが判明しました。 ポテトミートキャセロールはオーブンで簡単に調理でき、美しく盛り付けられ、最後の一口まで素早く食べられる料理のタイトルを固めました. そして、しかし 料理の材料はとてもシンプル、ホステスはそれを彼らの秘密で補うことができました。
ポテトキャセロールはどこから来たのか、独特の繊細な味を実現する方法、体型とダイエットに従う場合のフィリングの交換方法.
ポテト料理の健康効果
このようなシンプルでおいしい料理については、フランスの農学者アントワーヌ・パルマンティエに感謝しなければなりません。 実際、ジャガイモとひき肉の料理に名前が付けられたのは、彼に敬意を表したものでした。 パルマンティエは、パリ近郊でジャガイモを栽培する許可を得るために、多くの努力と忍耐を要しました。 そして、私は人々にこれを納得させるためにさらに努力しなければなりませんでした 美味しいだけでなく体にも良い野菜. そして、ボタンホールにジャガイモの花を入れてベルサイユ宮殿を歩き回ったルイ王がいなければ、多くの人に愛されている製品の運命がどのように発展したかはわかりません.
ところで、その利点について。 じゃがいも料理が科学者や栄養士から多くの注目を集めていることは認識しておく価値があります。 ごく最近、カナダの研究者は、じゃがいもがダイエット製品であり、余分な体重と闘うのに役立つと発表しました. 伝えられるところでは、野菜の組成中の成分は、脂肪分の多い食品の有害な影響を中和することができます.
今どのように想像してみてください ヘルシーポテトキャセロール. 料理は食欲をそそるほど美しく、美味しく、満足のいくものになるだけでなく、健康にも劣りません。 同意します、特に春にカロリーを数えるとき、このニュースは耳に心地よいです.
家庭でキャセロールを作るプロセスはとても簡単です。 この料理の発見以来、あまり変わっていません。 フランス人の料理人が、夕食後の残り物から最初のキャセロールを作ったと言われています。 彼はじゃがいもとひき肉に牛乳で溶いた卵を注ぎ、オーブンに入れて出来上がり。
オーブンでひき肉を入れたジャガイモ：キャセロールの調理を開始
それでは始めましょう。 私たちは気分を良くして、笑顔でキッチンに行き、料理を始めます。 調理にそれほど時間はかかりませんが、初めて調理する人でもおいしいランチができあがります。 引き継ぎます サンプルクラシックキャセロールレシピ、そして仕事の過程で私たちは空想します。
必要なもの:
キャセロールの秘密 その多様性の中で. 材料の量を自由に試してみてください。 肉が少し少ないか、玉ねぎが多いのが苦手かもしれません。 チーズ料理のファンは、この製品では不十分だと思うでしょう。 フィリングは、牛乳とクリーム、またはサワークリームの両方から、あらゆる味に対しても行われます。 キャセロールはあなたの実験を受け入れます。 最も重要なことは、調理中に試すことです。
じゃがいもの調理
クッキングスタッフィング
- ピューレを調理している間に、ひき肉を作ることができます。 これを行うには、鍋に少量の植物油を注ぎ、細かく刻んだ玉ねぎを送って炒めます。 彼がいつ 金色の、ひき肉を鍋に入れます。
- すぐにフォークでこねます。 そうしないと、ひき肉がすぐに巨大なカツレツになります。 お好みのスパイスとハーブを肉に加えます。 詰め物とにんにく、またはスプーン一杯のトマトペーストを台無しにしないでください。
- ちなみに、ジャガイモの様子を見て、塩漬けすることを忘れないでください。 ベイリーフを加えることで風味を加えることができます。 ひき肉を冷ます。
牛ひき肉は、豚肉や鶏肉で簡単に置き換えることができます。 お祝いの料理を準備している場合は、ゲストを驚かせるために、細かく刻んだきのこまたはひき肉をひき肉に加えることができます。
準備の最終段階
オーブンでひき肉とジャガイモのキャセロールを多様化する方法
キャセロールのポテトはつぶす必要はありません。 事前にできる ストローを揚げる半分準備が整うまで。 ジャケットで調理したジャガイモも適していますが、天板に送る前に皮をむいてブレンダーまたは肉挽き器に通す必要があります。
ひき肉のキャセロールは美味しく、満足感があり、シンプルです。 この料理は、食欲をそそる地殻と心地よい香りであなたを喜ばせます。さまざまな製品を加えて調理し、スパイスの種類と量で遊ぶことができます。
試してみる必要があるオーブンでひき肉のキャセロールを作るための段階的なレシピを次に示します。
オーブンでひき肉キャセロール - 調理の一般原則
ひき肉が良いほど、キャセロールは美味しくなります。 自分で肉をひねるほうがいいです。 ラードを加えることができます。 通常、キャセロールには牛肉、豚肉、それらの混合物が使用されますが、鶏肉を追加することもできます。 皿に入れる前に、ひき肉を揚げることが多く、野菜やスパイスを添えることもあります。 これにより、味が改善され、調理時間が短縮されます。
キャセロールは何で作られていますか？
生またはゆでたジャガイモ;
パスタ;
きのこの新鮮なマリネ。
その他の野菜（ズッキーニ、なす、キャベツ、トマトなど）
チーズはしばしば料理に加えられ、美しい地殻を与えます. さらに、それらに基づく卵と塗りつぶしを追加して、レイヤーを接着できます。 サワークリーム、マヨネーズ、ソフトチーズを使用して上部を滑らかにします。
側面のある形でキャセロールを集めます。 多くの場合、皿は内側からグリースを塗るだけでなく、小麦粉やクラッカーをまぶしています。 オーブンでのひき肉キャセロールの段階的なレシピは、プロセスを詳細に説明しています. この技術のおかげで、クリスピーな地殻が四方に現れます。 料理はオーブンで焼きます。 既製品で構成されている場合は、30〜40分かかります。 原材料を使用する場合、このプロセスには最大 1 時間かかる場合があります。
オーブンでミンチポテトキャセロール：ステップバイステップのレシピ
美味しくてシンプルで満足のいく食事オプション。 オーブンでひき肉のキャセロールを作るためのこのステップバイステップのレシピは、事前に準備できるゆでたジャガイモを使用します。
材料
じゃがいも（皮をむいたもの）700g;
ひき肉500グラム;
玉ねぎ2個;
サワークリーム3杯;
小麦粉大さじ3;
チーズ150グラム;
香辛料、油;
クラッカー大さじ3。
料理
1.皮をむいたじゃがいもを4つに切り、鍋に入れる。 お湯で満たしてください。 冷水を使用すると、トーンが味とでんぷんを奪いますが、これはキャセロールには必要ありません.
2. ストーブの上に置き、10分間沸騰させ、スプーン一杯の塩をじゃがいもに加え、柔らかくなるまで調理します。 ブロスを排出します。 プッシャーを取り、塊を粉砕します。 しかし、あなたは好きなようにすりおろすことができます。 15分間冷却します。
3.じゃがいもに小麦粉と卵を加えてかき混ぜます。 この段階で、味見をして、必要に応じて塩を追加します。
4. タマネギを立方体に切る。 フライパンに大さじ3～4杯の油を入れます。 脂肪またはバターを使用できます。好みに合わせてください。 加熱しましょう。
5.油に玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。 これには中火で約2分かかります。 ピースが焦げないようにかき混ぜます。
6.玉ねぎにひき肉を加えて炒める。 野菜と一緒にさらに5分ほど炒めます。 充填はほぼ準備ができているはずです。
7.ひき肉に塩、コショウを加え、他の調味料を入れることができます。誰かがニンニク、ハーブのキャセロールが好きです。 ストーブの電源を切ります。
8.側面のある形をとります。 サイズは任意です。 面積が小さいほど、キャセロールは高くなり、その逆も同様です。
9.型の内側から油を塗り、表面を注意深く整え、すぐにパン粉をふりかけます。 彼らはキャセロールにカリカリの地殻を与え、皿は型から簡単に取り除かれます。
10. チーズを粗くこする。 よく溶け、キャセロールの層を保持する固い品種を使用するのが最善です.
11.じゃがいもを視覚的に半分に分けます。 1つの部分から最初のレイヤーを広げます。 チーズを軽くふりかけます。大さじ1～2杯で十分です。
12. チーズをのせたじゃがいもにひき肉の塊を一気に乗せる。 層を整え、粉チーズも軽くふりかける。
13.残りのじゃがいもを入れます。 スプーンの背で上を滑らかにします。
14. 残ったチーズをすべて注ぎます。
15. チーズにサワークリームを塗ります。 スプーン3杯で十分です。 オーブンでのひき肉キャセロールの段階的なレシピの成分リストはサワークリームを示していますが、マヨネーズも使用できます。
16. 焼きます。 200度では、このプロセスには約30分かかります。 すべての材料がほぼ食べられる状態になっているので、上部の赤みを帯びた地殻がガイドになります。
オーブンで刻んだパスタキャセロール：ステップバイステップのレシピ
オーブンでひき肉のキャセロールを作るためのこの段階的なレシピの材料のリストには、パスタの種類は含まれていません. 角や羽は何でも使用できますが、あまり大きくしないでください。
材料
乾燥パスタ240グラム;
ひき肉600グラム;
0.5カップの牛乳;
140グラムのチーズ;
いくつかの卵;
トマト1個;
1つの大きなタマネギ;
塩とコショウ;
油大さじ3。
料理
1. 2リットルの水を沸騰させ、スプーン1杯の塩を入れます。 規則によると、すべてのパスタは 100 グラムあたり 1 リットルの液体の割合で調理されます。
2.パスタを寝かせ、かき混ぜ、約5分間調理します。 製品はサイズが大きくなり、水を吸収する必要がありますが、酸っぱくなったり消化されたりすることはありません。 ザルに排出します。 パスタがデュラム小麦でできている場合、それらはくっつかず、潤滑できません。
3.玉ねぎを立方体に切り、大さじ2杯の油を熱した大きなフライパンに入れます。 数分間炒めます。 ピースに焦げ目がつかないようにかき混ぜます。
4. ひき肉を入れる。 玉ねぎと一緒に約5分間調理します。 火を中火にします。
5. トマトを小さな立方体に切ります。 肌荒れが気になる場合は、まずトマトを沸騰したお湯に1分間浸し、不要なものをすべて取り除きます。
6.トマトをひき肉に移し、火を加え、さらに2分間炒めます。 塩、こしょうで味を調えます。
7. キャセロール皿に残りのバターを塗ります。
8.茹で上がったパスタの半分を入れ、なめらかにする。
9. チーズをすりおろし、最上層用に 90 グラムを分けます。 残りを半分に分けます。 パスタの上に少量をふりかけます。
10. ひき肉の詰め物を並べます。 そして、チーズのごく一部をもう一度振りかけます。
11. 残りのパスタを広げます。
12.卵を2、3杯の牛乳で叩き、塩を少し加えます。 キャセロールの上に注ぎます。 スプーンでこれを行い、パスタを均等にこぼします。
13. 残った粉チーズを上からかける。
14.皿をオーブンに30分送り、ひき肉のキャセロールを35〜40分間調理します。
オーブンでみじん切りにしたキノコのキャセロール：ジャガイモを使った段階的なレシピ
オーブンでひき肉のキャセロールを作るこの段階的なレシピでは、事前にジャガイモを茹でる必要はありません。 野菜は特別な方法で調理されています。火にかけすぎると、すべてが台無しになる可能性があります。
材料
豚ひき肉と牛ひき肉 0.6 kg;
じゃがいも0.9kg;
サワークリーム230グラム;
玉ねぎ2個;
シャンピニオン400グラム;
大さじ2杯。 l. トマトソースまたはペースト;
ハードチーズ110グラム;
オイル、スパイス、クルトン、ガーリック。
料理
1.両方の玉ねぎをきれいにし、別々に立方体に切ります。
2. 片方のフライパンに油大さじ2をひき、玉ねぎを入れて炒める。
3. 数分後、ひき肉をタマネギに加えてかき混ぜ、火を少し弱め、約 7 分間調理します。 片面が焦げないように混ぜます。
4. 大さじ 2 杯の水とスパイスをトマト ペーストに加え、かき混ぜてひき肉に注ぎます。 もう1分間調理し、電源を切ります。
5. 別の鍋に大さじ 2 杯の油を注ぎ、2 番目のタマネギを加え、炒め始め、定期的にかき混ぜます。
6.きのこを洗い、細かく切る。 揚げ始めてから数分後、2番目のタマネギと一緒に鍋に入れます。 すべての水分が蒸発するように、蓋なしでキノコを調理します。
7.シャンピニオンが揚げ始めたらすぐに塩で味付けし、大さじ2杯のサワークリームを加える。 ちょうど2分間消火し、電源を切ります。
8.じゃがいもは皮をむき、4mm幅の輪切りにする。
9. 1.5リットルの水をスプーン1杯の塩で沸騰させ、じゃがいもを加え、沸騰後5分間沸騰させる。 でんぷん質の野菜で、すぐに火が通る場合は、2 ～ 3 分で十分です。 じゃがいもは柔らかくなってはいけません。 ザルに送り、冷まします。
10.残りのサワークリームに塩、コショウを入れ、必要に応じてにんにくを数片絞る。 すべてをよく混ぜます。
11.フォームに注油し、クラッカーを振りかけ、キャセロールを集め始めます。
12. 1段目はじゃがいも半分。 サワークリームソースのごく一部、ほんの一滴で潤滑します。
13. ミートフィリングを広げ、チーズを軽くふりかける。
14. マッシュルームの層にサワークリームを添えます。 できるだけ均等に広げます。 また、すりおろしたチーズを少しふりかけます。 これらの層はサワークリームで潤滑する必要はありませんが、いずれにしてもジューシーになります。
15. 残りのじゃがいもをきれいに並べます。
16. 残ったサワークリームを上層に塗る。
17. 上に残っているとろけるチーズをすべて注ぐ。
18.キャセロールを200に予熱したオーブンに入れます。 約30分焼きます。
19.オーブンから皿を取り出し、約20分間放置してから、切り取り、へらで少しずつ広げます。
砕いたパン粉だけでなく、キャセロール皿にふりかけることができます。 でも普通のセモリナも。 また、クリスピーでおいしい地殻を与えます。
調理の途中でローフードキャセロールにチーズをふりかけるとよいでしょう。 その過程で、蒸発するはずのたくさんのジュースが放出され、地殻がこれを妨げます。
チーズの上にスプーン一杯のサワークリームまたはマヨネーズを塗って、焦げたり、焦げたりしないようにすることをお勧めします。
サクサクのおいしいチーズクラストが必要な場合は、すりおろした製品をパン粉と混ぜることができます。 砕いた塩漬けのクラッカーもうまくいき、とても美味しくなります。
ひき肉料理は、さまざまな調理法で有名です。 そのような方法ごとに、古典的なレシピがあります。
そのため、伝統的なスウェーデンのレシピに従ってオーブンで調理したひき肉のキャセロールは、塩漬けベーコンの薄いストリップで包まれた「パン」に成形する必要があります。 それは「Köttfärslimpa」とも呼ばれ、ひき肉のローフと訳すことができます。
この料理は、スウェーデン人の食卓でよく出されます。 そのような人気は、準備のしやすさと高い味によって説明されます。 年配のスウェーデン人は、オーブンでひき肉のキャセロールを作るのが特に好きです。
ひき肉のオーブン焼き レシピ・作り方
この美味しくて満足のいく料理の準備には、非常に気取らないため、多大な努力は必要ありませんが、少なくとも1時間はかかります。
時間の大部分はベーキングプロセスに費やされ、その間にゆでたジャガイモまたは焼きたてのジャガイモのおかずを準備できます。
次の材料が必要です。
- ひき肉 800g
- 薄切りベーコン 150g
- 牛乳 100g
- 玉ねぎ大1個
- 卵2個
- パン粉 50g
- 塩、こしょう、お好みの調味料
料理
- パン粉の上に牛乳を注ぎ、10～15分間膨らませる
- 玉ねぎのみじん切り
・膨らんだクラッカーに、卵、塩、調味料を加えてよく混ぜる
- 得られた混合物をひき肉と合わせ、滑らかになるまでこねます
- グラタン皿にバターを塗り、底にパン粉を薄くまぶし、調理したひき肉を並べ、「パン」を作ります。 ベーコンストリップで包みます。
- オーブンを 175 度に予熱し、50 ～ 60 分間焼きます。
キャセロールを調理している間に、じゃがいもが半分になるまで茹でます。 次に、準備したキャセロールに20分間追加します。
完成した皿を少し冷やし、オーブンを数分間開いたままにします。
ソースが好きな方のために、ブルンソー（茶色）と呼ばれる伝統的なスウェーデンのソースのレシピをご紹介します。
材料
- 小麦粉 大さじ2
- 牛乳 200g
- 大豆 大さじ2
- 塩（塩好きの方）
料理
- 牛乳と小麦粉を混ぜ、だまにならないようによく混ぜます
— 大豆を加える
- ソースがとろみがつくまで絶えずかき混ぜながら、弱火で数分間調理します。
スウェーデン料理の特徴は、肉料理を提供する際にリンゴンベリージャムが広く使用されていることです。
オーブンで焼いたひき肉のキャセロールも例外ではありません。この料理には、ポテト、ブラウン ソース、リンゴンベリー ジャムが添えられることがよくあります。
細かいおろし器ですりおろしたズッキーニ150〜200gをひき肉に加えてから焼くと、よりジューシーなキャセロールができあがります。
どうぞお召し上がりください！
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多くの国では、名前は異なりますが、ひき肉のポテトキャセロールはオーブンで調理されることがよくあります。 このかつての貴族の料理は、ジャガイモの塊茎をさまざまな種類の魚や肉と一緒に焼いたフランス料理から生まれました。 主成分のニュートラルな味のため、さまざまな製品と組み合わせたり、さまざまなスパイスで味付けしたりできます。 フランスの絶妙なノートは、プロヴァンスのハーブ、東 - ウコン、コリアンダー、ジンジャー、イタリア - 乾燥トマト、バジル、オレガノの混合物を加えることで、食べ物に与えることができます. ひき肉のポテトキャセロールは、毎日の料理にもお祝いのテーブルの料理にもなります。 美しい景色と素晴らしい香りは、誰もが無関心になることはありません。
クラシックバージョンのひき肉を使ったポテトキャセロールの最もシンプルですが、それほどおいしいレシピではありません。 その詰め物、つまりひき肉は、焼く前にいくつかの方法で準備できます。 料理が大人向けの場合は、肉の混合物を鍋で事前に揚げます。子供向けの場合は、肉を煮込むか煮ます。 肉製品を加工するための最後のオプションは、穏やかで、より多くの栄養素を保持し、カロリーが少ないため、栄養士によってより推奨されています.
料理は次のものから準備されます。
- じゃがいも - 400 g;
- 牛肉 - 250 g;
- タマネギ - 中1個;
- 卵 - 数個;
- パン粉;
- 塩。
牛肉は茹でたり揚げたりした後、ブレンダーやミートグラインダーで粉砕します。 ひき肉の準備ができたら、少量の油で煮込むだけです。
じゃがいもは皮をむき、軽く塩を加えた水で茹でてつぶします。 そこに卵白と卵黄を入れてよく混ぜます。 それとは別に、細かく刻んだタマネギをフライパンで揚げて、わずかに黄金色にしますが、焦げることはありません-完成した料理の味を損なう可能性があります。
天板に油をひき、パン粉で底を覆います。 パン粉の上に、肉の混合物と残りのジャガイモの後に、マッシュポテトの一部を配置します。 皿は190度の温度で30分間オーブンに送られます。 トマトまたはサワークリームソース、グレービーまたは野菜サラダを添えて料理を提供できます。
キノコを使ったレシピ
ポテトキャセロールをひき肉と香ばしいキノコで調理すると、ボリュームのある食欲をそそる料理が得られます。
食べ物を準備するには、事前に買いだめする必要があります。
- じゃがいも - 900 g;
- ひき肉 - 450 g;
- タマネギ - 数個;
- きのこ（ヒラタケまたはシャンピニオン） - 250 g;
- ハードチーズ - 180 g;
- 人参;
- バター - 85 g;
- 牛乳 - 280ml;
- 卵 - 2個;
- オリーブまたはヒマワリ油;
- 塩;
- 挽いた黒胡椒;
- 調味料を用意しました。
まず、ひき肉を柔らかくなるまでローストし、塩とスパイスを加えます。 タマネギを半分の輪または立方体に切り、ひき肉に加えて透明になるまで炒めます。 ジャガイモの塊茎は皮をむき（ほぼ同じサイズにすることが望ましい）、細切りにします。 きのこのすりおろしたにんじんを植物性脂肪で12分間揚げます。
じゃがいもの半分、ひき肉、きのこ、残りのじゃがいもを油を塗った天板に並べます。 製品の真ん中にバターを加え、牛乳と卵の混合物を注ぐ必要があります。 おろしたチーズが上に置かれています。 よく溶ける適切なチーズを選択することが重要です。
190度に加熱したオーブンで、食品を少なくとも35分間調理する必要があります。 じゃがいもが下から均等に調理されるように、天板をホイルで覆うことをお勧めします。ホイルは、料理の準備が整う7分前に取り除く必要があります。
マッシュポテトから
マッシュポテトキャセロールは、ランチやディナーをボリュームたっぷりで香り高く、とても美味しくするのに役立ちます。 60分ほどでできあがり、家族5～7人で食べきれる量です。
以下に基づいて料理を準備できます。
- じゃがいも - 850 g;
- 卵 - 数個（チキン製品のサイズによって異なります）;
- 温かい牛乳 - 60ml;
- バター - 30g;
- 塩;
- 植物油;
- 白胡椒、ナツメグ;
- ひき肉 - 550 g;
- タマネギ;
- ニンニク - いくつかのクローブ;
- コリアンダー;
- オレガノ;
- チーズ - 100 g;
- サワークリーム - 100ml。
ジャガイモの塊茎は、皮をむき、切り（より速く調理するため）、塩漬けの液体で煮る必要があります。 フライパンで玉ねぎを炒め、ひき肉と一緒に炒めます。 調理する数分前に、塩、刻んだにんにく、コショウ、コリアンダー、その他のスパイスを加えて、ローストを味わう必要があります。
じゃがいもが柔らかくなったら、電源を切って液体を排出し、ドレッシング用に少し残す必要があります。
じゃがいもを液体なしでマッシュし始めると、後で塊にならずにこねることができます。
マッシュポテトとミルクを混ぜた煎じ薬をポテトに徐々に加えて、皿を希望の一貫性にします。 最後に、少量のバター、塩、白胡椒、ナツメグを加えます。 マッシュポテトの天板に並べる前に、卵を入れてよく混ぜる必要があります。
丸型または長方形のグラタン皿は、ヒマワリ油を塗った羊皮紙で裏打ちする必要があります。 じゃがいもの半分、焼き肉、すりおろしたチーズも並べられています。 上から製品をマッシュポテトで覆い、サワークリームを注ぎ、残りのチーズを軽く振りかけます。 この美味しさはすべて、190度に加熱したオーブンで30〜40分間焼く必要があります。
出来上がった皿は少し冷やし、型から取り出し、小分けにして出してください。 冬はアジカやクリーミーなトマトソースによく合います。
鶏ひき肉をオーブンで調理
オーブンミンチチキンキャセロールは、ポテト料理を調理するための最もおいしいオプションの1つです. 準備が簡単で、組成物に栄養価が高く健康的な成分が含まれています。 時間帯を問わず、おいしい食事に適しています。
次の製品から料理が作られます。
- じゃがいもの塊茎 - 700 g;
- 鶏ひき肉 - 450 g;
- タマネギ、ニンジン;
- ハードチーズ - 120 g;
- 挽いたコショウと塩で味わう。
肉のフィリングを準備するには、新鮮なチキンフィレを取ることをお勧めします。 これが不可能な場合は、通常のひき肉で十分です。 塩、卵、玉ねぎのみじん切りを混ぜて、12分間醸造する必要があります。
じゃがいもの塊茎は皮をむき、輪切りにする。 にんじんはおろし金でみじん切りにするか、細切りにします。
肉の混合物、ニンジン、およびジャガイモの残骸の後に、フォームの下部に、植物性脂肪を塗ったジャガイモが配置されます。 これらすべてを味付けし、少量の沸騰したお湯を注ぐ必要があります。
190度の温度で30分焼き上げます。 じゃがいもが柔らかくなったら、すりおろしたチーズを皿にふりかけて調理する必要があります。 チーズを溶かした後、料理は準備ができていると見なすことができます。
ひき肉とチーズで
この料理を準備するために、すべての主婦の冷蔵庫にある可能性が高い入手可能な製品が使用されます。
以下に基づいています。
- 鶏肉（完成したひき肉を取ることができます） - 600 g;
- じゃがいも - 900 g;
- タマネギ - 3個;
- 卵 - 数個;
- 良い脂肪サワークリーム - 250ml;
- クリーム - 70ml;
- 塩、調味料、香辛料。
ひき肉を玉ねぎとにんじんと一緒に炒め、じゃがいもの皮をむき、丸く切るかすりおろします。 別に、ソースの場合は、卵黄をタンパク質、サワークリーム、クリームで叩きます。 肉と残りのじゃがいもを揚げた後、じゃがいもを天板に重ねて置きます。 上に塩と香辛料をふりかけ、水を注ぎ（香辛料の一部が製品の下層に入り込むように）、ソースの上に注ぎ、焼きます。 料理は210度の温度で55分間調理し、その後取り出し、チーズをまぶして調理するまでオーブンに入れます。
すり身入り
みじん切りにした魚のポテトキャセロールは、ダイエットメニューの多様化に役立ちます。 これらの目的のために、魚を粉砕して刻んだ後、任意の魚を使用できます。 赤い魚を料理に使用する場合、じゃがいもをすりおろして、料理のより繊細な構造にすることを覚えておくことが重要です。 新鮮なパセリとディルを料理の味付けに使うとよいでしょう。
キャセロールを準備するには、事前に買いだめする必要があります。
- じゃがいも - 800 g;
- 魚の切り身 - 600 g;
- 植物性脂肪 - 30ml;
- マヨネーズ - 60ml;
- チーズ - 130 g;
- 弓;
- 塩、黒こしょう。
魚の皮と骨を（慎重に）取り除き、玉ねぎと一緒にひき肉にします。 塩とコショウを混ぜる必要があります。 じゃがいもの皮をむき、よく洗い、おろし器でこする。 味わうには、塩とスパイスを少し加える必要があります。
油を塗った天板に、製品を層状に並べます。最初はジャガイモの一部、次に魚、そして再びジャガイモです。 上からマヨネーズをすべて注ぎ、ハーブを振りかけ、200度の温度で40分間焼く必要があります。 準備が整う数分前に、すりおろしたチーズを製品に振りかけ、焼いて提供する必要があります。 レシピに従って赤身のマヨネーズを使用し、チーズを拒否する場合、その料理は赤身のメニューに非常に適しています。
牛肉入り
ビーフ - ポークよりも柔らかくヘルシーな肉です。 それと一緒に、大人と子供の食事に適した優れたポテトキャセロールを手に入れます。 ひき肉やビファシェのキャセロールは、家族全員のお気に入りの料理になります。
料理は次のものから準備されます。
- 牛肉 - 500 g;
- じゃがいも - 600 g;
- タマネギ - 数個;
- サワークリーム - 220ml;
- 塩、香辛料;
- 緑。
牛肉の細切りを玉ねぎと一緒に油で煮込んだり炒めたりします。 じゃがいもは茹でてピューレ（液状ではありません）に加工します。
できれば取り外し可能な底のある形で、じゃがいも、スパイスを混ぜたひき肉を徐々に並べ、このマッシュポテトをすべて閉じます。 上から、すべてにハーブ入りのサワークリームを注ぎ、200度の温度で45分間オーブンに送ります。
フランス語での料理 - ステップバイステップのレシピ
芦ノ湖のパルマンティエまたはフランスのキャセロールは、歴史的な故郷とそれ以外の両方で、非常に美味しく人気のある料理です。 この料理はオーブンで30分以内に調理され、素晴らしい味、繊細な構造、プロヴァンスのハーブのおいしい香りがします。
料理を準備するには、次のものを用意してください。
- じゃがいも - 600 g;
- 牛ひき肉 - 0.5 kg;
- 牛乳 - 80ml;
- 卵;
- バルブ;
- ニンニク;
- バター - 60 g;
- パルメザンチーズ（他のハードチーズを使用できます）;
- オリーブオイル - 30ml以下;
- 塩と香辛料。
じゃがいもをゆで、牛乳とバターと一緒にすりつぶします。 肉の混合物は、牛肉の前に油に入れなければならないみじん切りにしたニンニクと一緒に中火で揚げます。 これはすべて、卵と軽く揚げたタマネギと一緒に容器に混ぜて、ペッパー、塩、プロヴァンスのハーブで味付けする必要があります。
耐熱性の形で、肉の混合物を底に置き、じゃがいも、すりおろしたチーズの後に置きます。 これはすべてオーブンに送られ、190度の温度で約30分間焼きます。 ハーブとトマトソースを添えた既製の料理をテーブルに出すことをお勧めします。
ひき肉、トマト、サワークリーム添え
変更として、ポテトキャセロールをジューシーなトマトとサワークリームで調理できます-これらすべてのコンポーネントがうまく調和します.
料理は以下に基づいて準備されています：
- ひき肉（お好みで） - 550 g;
- じゃがいも - 850g（約）;
- タマネギ;
- チーズ;
- ニンニク;
- トマト - 2〜4個（野菜の大きさによる）;
- サワークリーム - 120ml;
- 塩、コショウ、スパイス;
- 植物油 - 大さじ数杯。
小さなじゃがいもの皮をむき、丸く切る。 玉ねぎ、香辛料、サワークリームを細く輪切りにして加え、よく混ぜます。
別に容器にひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、すりおろしたにんにくを入れ、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。 ジャガイモ、肉の混合物、およびジャガイモの一部を、天板または型に重ねて並べます。 キャセロールの最もジューシーな部分であるトマトが上に置かれます。 すべてにサワークリームを注ぎ、すりおろしたチーズで覆います。
皿をホイルで45分間、ホイルなしでさらに7分間焼きます。 野菜、新鮮な野菜ジュース、またはワインを添えてください（これがロマンチックなディナーの料理の場合）.
料理を準備するには、次のものが必要です。
- じゃがいも - 1200;
- 生クリーム - 大さじ3。 l.;
- ニンニクのクローブ - 5個;
- 鶏ひき肉 - 650 g;
- 細かい塩 - スライド付き小さじ1杯。
- ファットサワークリーム - 140ml;
- バター。
洗って皮をむいた塊茎は、薄い円、塩、ミックスにカットする必要があります。 ひき肉をスパイスでかき混ぜ、にんにくをナイフでみじん切りにします。
できるだけ多くの層があるように、ジャガイモのスライス、ひき肉、にんにくを層状に並べます。 皿の真ん中にバターを数枚入れ、サワークリームとクリームにお気に入りのスパイスを混ぜたものをすべて注ぎます。
190度のオーブンで約80～100分焼きます。 製品がオーブンで強く乾燥している場合は、最初にホイルで覆うことをお勧めします。
これらのひき肉でポテトをローストするレシピに加えて、さまざまな野菜やスパイスを加えて他のレシピを使用できます。 ソース、グレービーを試して、最終的な料理にジューシーさと味の豊かさを与えるのは良いことです。
キャセロールの基礎となったジャガイモと肉のウィンウィンの組み合わせは、ホステスを決して失望させません。 レシピに生のジャガイモやゆでたジャガイモが含まれているかどうかは関係ありません。 ホームシェフの資格も問いません。 ひき肉の作り方を詳しく見てみましょう。 写真付きの段階的なレシピは、簡単な料理を習得するのに役立ちます.
と揚げミンチ
まず、この有名な料理を作る伝統的な方法を考えてみましょう。 マッシュポテトが添えられます。 味は、公共のケータリングで通常提供される同じキャセロールの多くを思い出させます。 自家製バージョンを準備するには、次の材料を使用します。
- 1kgの新鮮な皮をむいたマッシュポテト;
- 大玉ねぎ - 1個;
- 半分の豚肉と牛肉からなるひき肉 - 400 g;
- 鶏卵 - 1個;
- にんにく - 2片;
- バター - 40グラム;
- 植物油 - 大さじ4。 スプーン;
- 塩;
- ベイリーフ;
- 味に黒胡椒を挽く。
クッキングピューレ
マッシュポテトをより早く調理するために、鍋に入れる前に材料を細かく切ります。 すぐににんにく、月桂樹の葉、塩を加えます。 にんにくは皮をむく必要はありません。 じゃがいもが沸騰したら、泡を取り除く必要があります。 邪魔にならずにジャガイモの1つに入ったナイフが完全に準備ができていることを知らせたら、火を消し、鍋からニンニクを取り除きます。 彼らは仕事をし、味と香りを与えました、そして将来的にはポテトキャセロールはこれらの成分なしでうまくいくでしょう.
鍋から水を排出しますが、すべてではありません。 ピューレをより素晴らしいものにするために、液体の一部（グラスのサイズについて）が必要になります. じゃがいもをつぶしてバターを加える。 必要に応じて、塊をブレンダーで軽く泡立てることができます。
ひき肉を炒めます
私たちが提供するレシピであるオーブンにひき肉とジャガイモを入れたキャセロールは、ひき肉が揚げられていないと、それほど美味しくはありません。 大きなタマネギを半分の輪に切り、鍋で透明になり、わずかに黄金色になるまで炒めます。 ひき肉、塩、こしょうを加えて軽く炒めるだけで、完全に準備する必要はありません。 タマネギが完全に揚げられれば十分です。 フライドオニオンの味は、料理を台無しにすることはありません。
ベーキングディッシュに材料を入れる
これでゴールです。 私たちが習得しているレシピであるひき肉のポテトキャセロールは、オーブンに送る準備がほぼ整っています。 ベーキングディッシュを取り、溶かしたバターでよくグリースを塗り、コンポーネントを必要な順序で並べます。 ところで、オーブンの電源を入れる時が来ました。 結局のところ、将来のキャセロールの層を敷いている間、オーブン内の温度は180度まで加熱する必要があります。
完成したマッシュポテトの半分だけをフォームの一番下に置き、スプーンで慎重に平らにします。 次のステップは、揚げたひき肉を並べることです。 私たちのキャセロールの肉層は単一のコピーになるので、マッシュポテトの前半では、すべてのひき肉とフライドオニオンを鍋からフォームに送ります。 次に、肉の塊を残りのピューレで覆い、再び滑らかにします。 ひき肉を入れたポテトキャセロールをオーブンで赤くするために、皿の表面に溶き卵を広げます。 フォークの助けを借りて、美しいパターンを形成できます。 ほとんどの場合、オーブンはすでに見越して衰弱しています。 30分間完全に調理されるまで、料理を入れます。 キャセロールが少し早く焦げ目がつくと、合計調理時間を短縮できます。
ひき肉のポテトキャセロール：簡単なレシピ
貴重な時間をかけない料理を作るのが大好きです。 一分一秒を大切にしたい方のために、この料理の別バージョンをご用意しています。 今回は、オーブンでひき肉を入れたポテトキャセロールは、マッシュポテトや材料を事前に揚げずに行います。 コンポーネントを生の形で天板に送ります。 調理には次のものが必要です。
材料を混ぜてポテトチップスを作る
ほとんどの場合、ひき肉でポテトキャセロールを作るレシピは、ホステスがすでにテーブルに既製の半完成肉製品を持っていることを意味します。 ブレンダーで武装すると、プロセスがさらにスピードアップします。 まず、ひき肉をボウルに入れ、塩を加えてトマトペーストと混ぜます。 みじん切りの玉ねぎとにんにく、コショウもお送りします。 すべてをよく混ぜます。 次に、じゃがいもを加工し、特別なおろしナイフでチップに切り刻み、すぐに塩にします。 そのような装置がない場合は、大きなノズルを備えた通常のおろし器を使用できます。
私たちはホイルで武装します
型の底をフードホイルで覆うと、オーブンでひき肉を入れたポテトキャセロールが調理中に皿の底にくっつきません. ひまわり油でホイル層を潤滑します。 最初のレシピのように、ポテトチップスは2つの等しい部分に分けられます。 半分に広げて、ひき肉の層を作ります。 3層目は再びじゃがいもになります。 次に、チーズを粗いおろし金でこすり、2番目のジャガイモの層の表面全体を覆います。 レシピに記載されているチーズの量が足りない場合は、割合を増やしてください。
オーブンもすでに予熱されている必要があります。 生の食材が絡むことを考慮し、焼き時間は50分に延長。 この時間は、ひき肉とジャガイモの両方が完全に到達するのに十分です。 皿の上のチーズは金色の皮を形成し、アパート全体に魅力的な香りが広がります. 料理が準備されている間、ホステスは他の重要なことを安全に行うことができます。
どんなバリエーションで作っても、簡単に作れてとても美味しいこの料理は、あなたを失望させないと信じています。 どうぞお召し上がりください！