クリームソースのエビのパスタ - 最もおいしいイタリアのパスタのレシピ。 エビ入りスパゲッティの写真付きレシピ エビ入りパスタに必要なクリームは何ですか

クリーミーソースのエビのパスタは私の代表的な料理の 1 つです。 私は約12年前にこのレシピを初めて試して以来、このようなエビのパスタがイタリア料理店に行かずに自宅で準備できるという事実に慣れていないゲストと愛する人の両方の想像力を常に驚かせてきました。この目的のためにレストランに行き、そこに置いておくと、一人分あたりの金額が高くなります。 中級レストランでは、そのようなパスタの皿は550〜600ルーブルかかります。 あなたも私も、鍋全体に 250 ドルを超えません。これは、非常に大きな 4 人前に相当します。 しかし、この種のパスタは決して多すぎることはありません。 つまり、手頃な料理、最小限の人件費、本物の味。 パルメザンチーズが手元になくても、なくても驚くほど美味しいです。 チーズをふりかける必要はまったくありません。 味はクリーミーになり、エビがたっぷり入った感があります。 すべてがうまくいくように、材料を飛ばしたり置き換えたりしないでください。 そして調理技術から逸脱しないでください。 揚げニンニクを捨てるべきだと書かれている場合は、良心を持って捨ててください。 このペーストを試してみると、そう、まさにこれがすべてのやり方であるべきだったということに同意するでしょう。

材料：

• パスタ（私はフェットチーネの巣を持っています） - 250グラム、
• 殻をむいていないエビ – 450グラム、
• クリーム 20% - 120ml (コップ半分程度)、
• フレッシュレモン（絞りたての果汁） – 小さじ1.5、
• ニンニク – 1片、
• 無香料植物油 - 大さじ3、
• 塩味をお好みで

提出する：

• 粉パルメザンチーズ、
• 乾燥タイム（オレガノ、ベース - 好みで）

調理時間 – 15分。

エビのクリームソースパスタの作り方

ご覧のとおり、商品数はそれほど多くありません。 控えめに言っても、非常に少ないです。 パスタ、エビ、そしてクリーミーなソースの 3 つの主要材料 (クリーム、レモン、ガーリック)。 ニンニクなしでは無理！ 他のものではあなたの求める味を達成することはできません。 完成した料理では、ニンニクのように自然にではなく、本物の風味を生み出すバランスノートとして感じられます。

1. パスタを茹でます。

始めましょう。 大きめの鍋をコンロの上に置きます。 そこにきれいな水を注ぎ、沸騰させます。

塩を入れます（私は小さじ一杯です）。 パスタを加えます。 私のような巣がある場合は、巣がくっつかないように熱湯でこする必要があります。

時間を8分に記録します。 蓋をせずに強火で煮ます。 パスタはアルデンテの段階で少し調理が不十分なままにしておく必要があります。そうしてもソースから水分を吸収し、調理しすぎると理解できないほど混乱する可能性があるためです。

2. エビを炒めます。

パスタを茹でている間にエビを作りましょう。 茹でて冷凍してあるので、もう調理する必要はありません。 揚げ物もしますが、必要な香りが染み込むように温かい油で数分間加熱します。 したがって、必要なのは冷水などで解凍することだけです。 そして掃除してください。

次にフライパンを用意します。 そこに植物油を注ぎます。 私はいつもグレープシードオイルを使っています。 匂いも味もありません。 また、オリーブオイルとは異なり、品質について心配する必要はありません。オリーブオイルとは異なり、偽造されることはほとんどありません。 この油でニンニクを炒めていきます。 クローブ半分をスライスして、フライパンに入れ、ほんのり黄金色になるまで置きます。 すぐに油から取り出します。 にんにくがオイルに与えた、繊細で高貴な香りがすでに感じられます（焦げ茶色になるまで炒めすぎると、香りが不快になります）。

次に、エビを油に入れ、軽くかき混ぜながら、リング状に丸くなるまで数分間揚げます。

3. クリームソースを作ります。

ソース。 もっとも単純な！ クリームをボウルに注ぎます。 絞りたてのレモン汁を加えます。 ミックス。 最初、クリームは固まって塊になりますが、30分後には、サワークリームのような滑らかで光沢のあるソースに変わります（ただし、味は変わりません！）。

残り半分のニンニクをおろし金ですり、ソースに混ぜます。 全て。 私たちは、普通のパスタを不可能な喜びに変える魔法の混合物を作成しました。

私たちのパスタはすでに調理されています。 私たちは沸騰したお湯からそれらを取り出します - 私はこれのために特別なトングを持っています。 鍋の水を捨ててパスタを戻します。 それらをクリームソースで満たします。

ミックス。 もういいですよね？

エビフライを加えます。

もう一度混ぜます。 料理の準備ができました！ 食べるときは、パルメザンチーズか乾燥ハーブをひとつまみふりかけます。

パスタはイタリア料理とみなされていますが、最初に作られたのは中国です。 徐々にパスタはヨーロッパと世界中に広がりました。最初の国はイタリアで、旅行者マルコ・ポーロがパスタをもたらしました。

イタリア人はさまざまなバリエーションのパスタを考案しましたが、特に人気があるのはエビの入ったクリーミーなソースのパスタです。 野菜、キノコ、魚介類を使って料理を作ることができます。

どんなパスタにも合わせられる定番の一品です。 レシピの準備には40分かかります。

材料：

• エビ – 300グラム;
• クリーム 25% – 200 ml;
• 300グラム パスタ;
• 大さじ2杯。 オリーブのスプーン 油;
• ターメリック ひとつまみ。
• オレガノ 小さじ1;
• パルメザン;
• 黒胡椒小さじ1杯。

準備：

1. 魚介類を洗い、熱湯を注いで5分間放置します。
2. 油を加熱し、ターメリックとオレガノを加え、かき混ぜて2分間加熱します。
3. エビを炒め、スパイス、塩を加え、クリームを加え、少しとろみがつくまで数分間調理します。
4. パスタにソースをかけ、その上にエビを乗せ、チーズを散らします。

キノコのクリームソースパスタ

調理時間 – 30分。 毎日の様々なメニューに合わせやすい一品です。

材料：

• パスタ – 230グラム;
• キノコ – 70グラム;
• エビ – 150グラム;
• クリーム – 120ml;
• オリーブ 油 – 大さじ2 スプーン。
• 大さじ2杯。 小麦粉のスプーン。
• 大さじ2杯。 スプーンで油を排出します。
• ローズマリー、マジョラム。

準備：

1. キノコをみじん切りにし、混合油で数分間炒めます。 クリームと小麦粉にスパイスを加えます。 とろみがつくまで火から下ろしないでください。
2. 茹でた魚介類をソースに加えます。
3. パスタにソースを添え、チーズをふりかけます。

エリンギのクリーミートマトソースパスタ

クリーミーなソースにトマトを加えて、パスタのレシピを変えてみましょう。

材料：

• 270グラム パスタ;
• シーフード – 230グラム;
• トマト2個。
• クリームのグラス半分。
• 1スタック 白ワイン;
• ニンニク - 2クローブ。
• レモン半分。
• パルメザン。

準備：

1. エビをレモンの皮とみじん切りのニンニクと一緒に軽く炒めます。
2. みじん切りにして皮をむいたトマトを加えます。 7分間煮ます。
3. ワインを注ぎ4分間加熱し、生クリームを加えます。 2分間調理します。
4. 準備しておいたパスタをソースと一緒に鍋に入れます。
5. パスタにトマト、エビにチーズをふりかけます。

エビ入りクリーミーガーリックソースパスタ

クリーミーなソースでニンニクとエビを入れたパスタを調理するには1時間かかります。

材料：

• パスタ – 240グラム;
• 乾燥バジル ひとつまみ。
• エビ – 260グラム;
• クリーム – 160ml;
• 新鮮な野菜。
• ニンニク - 2クローブ。

準備：

1. ニンニクをみじん切りにして炒めます。 エビをガーリックオイルに加え、2分間炒めます。
2. バジルを加えてクリームを注ぎます。 塩を加えます。 とろみがつくまで煮ます。
3. エビをソースに加え、数分間加熱します。 パスタにハーブをふりかけ、その上にガーリックソースをかけます。

ソースを濃くしたい場合は、調理する前にクリームに小麦粉大さじ2を薄めてください。

サーモンとエビのクリームソースパスタ

これは鮭の切り身を使った料理での成功した実験です。 35分で準備完了。

ナポリはスパゲッティ発祥の地と考えられており、今日に至るまでこのタイプのパスタは伝統的なイタリア料理の準備に使用されています。 イタリアのほぼすべての地域が海にアクセスできるため、ここの人々が魚介類を使ったパスタを作ることを好むのも不思議ではありません。 この記事では、これらの料理の 1 つであるエビのクリーミーソーススパゲッティの作り方を説明します。 伝統的な料理のオプションだけでなく、その他の料理もいくつかご紹介します。

エビのクリームソーススパゲッティ：材料

軽くて栄養価が高く、さらには健康的なヨーロッパ料理で、非常に繊細な味と心地よいクリーミーな香りが特徴です。 最高のイタリア料理レストランで提供されることが多いという事実にもかかわらず、リストにある以下の製品セットが手元にあれば、誰でも調理できます。

• スパゲッティ - 200 g
• エビ - 200 g;
• 脂肪分33％のクリーム - 150 ml;
• バター - 25 g;
• タマネギ - 1個。
• プロヴァンスハーブ - 小さじ1/2;
• 塩。

基本的なエビとクリームソースのスパゲッティのレシピには、上記の材料が必要です。 いくつかの製品を別の製品に置き換えることで、まったく新しい、しかし洗練された味わいを得ることができます。

スパゲッティの正しい茹で方

パスタを茹でるよりも簡単に作れそうですね。 これは、特にエビなどのシーフードのソースを準備するよりもはるかに簡単です。 しかし、完成した料理の味はスパゲッティに大きく依存します。 それらがくっついて調理しすぎた場合は、ソースは役に立ちません。

スパゲッティを段階的に調理する方法は次のとおりです。

1. 乾燥製品200 gあたり2リットルの水を鍋に注ぎます。できればパスタがその中で「自由に」感じられるように幅広の鍋に注ぎます。
2. 水が沸騰したら、塩20gを加​​えます。
3. スパゲッティ200gを入れます。または、すぐに完全に鍋に入る可能性は低いため、それを置きます。 徐々に製品は完全に水に沈みます。
4. パスタを再沸騰させた後、2分ごとに時々かき混ぜながら8〜10分間茹でます。 正確な調理時間はパッケージに記載されています。 理想的には、パスタはアルデンテ、つまり外側は柔らかく、内側はしっかりするまで調理する必要があります。
5. 完成したスパゲッティをザルに取り、水が切れたら、ソースを入れた鍋に移すか、レシピに従って別の方法でお召し上がりください。

クリーミーソースを段階的に作る

スパゲッティの繊細な味わいを、クリーミーなソースが引き立てます。 次の順序で準備する必要があります。

1. 殻を剥いたエビを沸騰したお湯で2～3分茹でます。 これを行うには、まず冷蔵庫の棚の 1 つに置いて解凍する必要があります。
2. フライパンにバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
3. 7分後、殻から剥いたエビを加えます。
4. すぐに生クリームを鍋に注ぎます。 塩を加え、プロヴァンスハーブを加えます。
5. ソースを蓋の下で弱火で3〜4分間煮ます。
6. 準備したスパゲッティをエビ入りのクリームソースに移します。 レシピによれば、注意深く混ぜ合わせて1分間加熱する必要があります。 必要に応じて、完成した料理にレモンの薄切りとすりおろしたパルメザンチーズを飾ります。

海老のスパゲッティ クリーミーガーリックソース添え

次の料理を準備している間、アパート全体に香りが響き渡ります。 まあ、味は柔らかく、心地よく、クリーミーでガーリックのような味になります。 このソースを使ったエビのスパゲッティは、次の順序で調理する必要があります。

1. 新鮮なエビまたは解凍前のエビ（500 g）の殻と頭の皮をむきます。
2. ニンニク（3片）と小さな玉ねぎをナイフで細かく刻みます。
3. バター（大さじ1）を入れたフライパンでニンニクとエビを5〜7分間炒め、別の皿に移します。
4. みじん切りにした玉ねぎを同じ油で柔らかくなるまで炒めます。
5. 辛口白ワイン（100ml）を注ぎ、5分間煮てアルコールを飛ばします。
6. クリーム（300ml）、塩、コショウ、お好みのスパイスを加えます。 弱火で5分間調理を続けます。
7. クリームソースを火から下ろします。
8. スパゲッティを茹でてザルにあげて湯切りし、鍋に戻します。
9. その上にソースを注ぎ、パセリを加えます。 かき混ぜてすぐにお召し上がりください。

エビのクリーミーチーズソースパスタ

このスパゲッティソースはシルクとも言え、とても柔らかいです。 この料理はお祝いの方法で美味しくなり、家族の夕食だけでなく、ゲストとの会合にも適しています。

まず、エビ入りのクリーミーチーズソースを作る必要があります。ほぼ準備ができたら、スパゲッティの調理を開始できます。

1. ニンニク1個（1片）を細かく刻みます。
2. 野菜油（大さじ2）とバター（50g）を混ぜた油を入れたフライパンで、にんにくを1分間炒めます。
3. エビ（200g）を加えます。 ゴムっぽくならないように強火で片面30秒ずつ手早く揚げます。 鍋からしばらく取り出します。
4. 残ったオイルに白ワイン150mlを注ぎます。 体積が 3 倍になるまで蒸発させます。
5. ソースにクリーム（200ml）を注ぎます。 粉チーズ30g、塩、カレーひとつまみ、スイートパプリカ、黒胡椒、赤唐辛子、レモンの皮を加えます。 ソースが十分な濃さになるまで（クリームの脂肪含有量に応じて）5〜10分間煮ます。
6. 食べるときは、まず皿にスパゲッティを置き、その上にエビを数匹乗せ、ソースをかけます。 あなたの裁量でグリーンを飾りましょう。

クリーミーなサワークリームソースのパスタのレシピ

次の料理は、家族全員の簡単な夕食に最適です。 準備はとても簡単です。

1. エビ（500g）を茹でて冷まし、皮をむきます。
2. 鍋にスパゲッティの茹で汁を入れ、沸騰したらパスタ(500g)を入れてアルデンテになるまで茹でます。
3. フライパンにクリーム50mlを注ぎ、サワークリーム200ml、小さじ1を加えます。 塩と砂糖、レモン汁10ml。 得られた混合物に事前に調理したエビを入れます。 ソースはそれらを完全に覆う必要があります。 必要に応じて、水を少し加えます。
4. ソースを好みの粘稠度になるまで調理します。 パスタと合わせてどうぞ。
5. スパゲッティにエビとクリーミーなサワークリームソースを混ぜます。 すぐにお召し上がりください。

サーモンとエビとクリームソースのパスタ

この料理では、すべての材料が互いに完璧に組み合わされています。 味わいは豊かで洗練されており、調和がとれています。 赤魚とエビのクリーミーソーススパゲッティ添えレシピは問題なく、休日のテーブルでも簡単に提供できます。

料理の準備はまったく難しくありません。

1. 鮭（400g）を1cm以下の角切りにする。
2. ニンニク（3片）をナイフの平らな面で平らにします。
3. フライパンにオリーブオイル（50ml）を熱し、にんにくを炒めます。 1分後、鍋から取り出して捨てます。 油に風味を付けるためにのみ必要でした。
4. 同じ鍋にサーモンを入れます。 魚を絶えずかき混ぜながら5分間揚げます。
5. サーモンにエビ（150g）を加えます。 さらに5〜7分間調理します。
6. クリーム100mlと粉チーズ50gを加えます。 ソースを沸騰させてかき混ぜます。 1～2分経ったら火から下ろし、パスタと一緒にお召し上がりください。

エビとムール貝のソーススパゲッティ

次の料理には、茹でて冷凍した魚介類を使用します。 調理する前に、まず解凍し、ムール貝を砂から洗い、エビの皮をむく必要があります。 この後初めて、料理がとても美味しくなることがわかります。 調理プロセス全体はいくつかの段階で構成されます。

1. パセリ数枝とニンニク2片をみじん切りにし、ネギ150gを輪切りにします。
2. ムール貝とエビの身（各300g）を用意します。
3. バター（70g）を加熱します。 玉ねぎとにんにくを炒めます。
4. エビを加えます。 さらに3分間調理します。
5. ムール貝を鍋に加え、レモン半分の果汁と皮、細かく刻んだパセリ、生クリーム30mlを加えます。 塩、コショウを加えてさらに4分間煮ます。
6. パスタを茹でて、用意しておいたソースと絡めます。 温かい状態でのみお召し上がりください。

エビとほうれん草のスパゲッティ

次のレシピに従って、毎日健康的でおいしい料理を準備することが提案されています。 その特徴は、スパゲッティ、エビ、クリーミーソースを同時に調理することで、料理がより豊かな味になることです。

段階的な手順は次のとおりです。

1. 冷凍エビ（200g）に熱湯をかけて3～4分ゆで、皮をむき、シンクに置いたザルに入れて水気を切ります。
2. フライパンに大さじ2を熱します。 l. ひまわり油を入れ、ランダムに刻んだニンニク（2個）を入れて炒めます。 1分経ったら捨てても大丈夫です。
3. エビを熱した油に正確に2分間置きます。 鍋からしばらく取り出します。
4. 残りの油にチキンスープ200mlと同量のクリームを注ぎます。 塩少々、コショウ少々、オレガノ少々を加えます。 沸騰させます。
5. スパゲッティ（200g）を沸騰したクリーミーなスープに入れ、半分火が通るまで茹でます。
6. ほうれん草50gとすりおろしたパルメザンチーズを少量加え、ソースを添えたパスタに加えます。 ここにエビを置きます。 さらに1分間調理した後、皿に皿を置きます。

ミニトマトとエビのスパゲッティのレシピ

このパスタは美味しいだけでなく、とても鮮やかです。 さて、この料理は誰でも作ることができます。

1. さくらんぼ（200g）を洗い、半分に切ります。 普通のトマトでも構いませんが、6～8等分に切る必要があります。
2. エビ350gを塩ひとつまみを加えた熱湯で茹でる。 新鮮であるか、事前に解凍されている必要があります。 3分間調理します。 必要に応じて、水の中にディルの束を入れることができます。 こうすることでエビの風味がさらに増します。
3. チェリートマトとエビをオリーブオイルで茶色になるまで炒めます。 塩とコショウを加え、ニンニク3片をプレスで絞ります。
4. さらに2分後、200の生クリームを注ぎます。 軽く沸騰させ、バジルの葉を加えます。 一緒に3分間煮て、火から下ろし、蓋をします。
5. ソースを作っている間に、スパゲッティをパッケージの表示に従って茹でます。
6. 平らなお皿にパスタを置き、クリーミーなエビソースをかけてお召し上がりください。 スパゲッティは温かいままお召し上がりください。

エビとキノコのクリームソースのパスタ

パスタ、シャンピニオン、シーフードの別の興味深い料理は、以下のレシピに従って準備できます。 クリーミーシュリンプスパゲッティは、とてもジューシーで濃厚なので、いわゆるそれです。 次の手順に従えば、調理プロセスにかかる時間は最小限で済みます。

1. スパゲッティ（400g）を4リットルの塩水でアルデンテになるまで茹でます。
2. シャンピニオン（100 g）をスライスに切り、加熱したバター（40 g）に5〜7分間置きます。
3. マッシュルームの上にクリーム（250ml）を注ぎ、小麦粉40gを加えます。
4. とろみがつくまでソースを煮ます。
5. エビ300gを別に調理し、キノコに加えます。 ここにセロリの茎のみじん切りを加えます。 ミックス。
6. スパゲッティを数回（4本）に分けます。 その上にエビとキノコが入ったソースをかけます。 お好みでパルメザンチーズを上に振りかけます。

エビペースト - 一般原理と調製方法

ほとんどの人にとって、パスタという言葉はイタリアとその有名なスパゲッティを連想します。 これは量り売りのパスタでも、普通の長いストローでもありません。 「正しい」パスタはデュラム小麦で構成されていなければなりません。 このようなパスタは常にパッケージで販売されており、すすぐ必要がなく、茹でるのに長い時間がかかりません。

もちろん、スパゲッティは栄養豊富でおいしいごちそうですが、その料理を「裸」で提供するのは、どういうわけか退屈で受け入れられません。 だからこそ、料理に新たな「火花」を灯すイタリアのパスタソースのレシピが何千もあるのです。 ドレッシング次第でパスタの味は想像以上に変わります。 スパゲッティは万能で、文字通りあらゆる材料と組み合わせることができます。 彼らはエビとの組み合わせも発見しました。

エビパスタを作るには、パスタとエビを別々に茹でてから混ぜ合わせます。 多くの場合、海の生き物は揚げられ、クリーミーなソースと混ぜられます。 どのような熱処理方法を選択する場合でも、エビは高温に長時間さらされることを「好まない」ということを覚えておいてください。 煮れば煮るほど身が固くなり、美味しくなくなってしまいます。 実践が示すように、理想的な熱処理時間は個人の体格に応じて 3 ～ 7 分間異なります。

エビのパスタ - 食事の準備

スパゲッティの場合はすべてが簡単です。本物であることを確認し（パッケージの成分を確認する必要があります）、それを購入して指示に従って茹でた場合、エビの場合は、最初からそうではなかった場合は、少しいじる必要があります。皮を剥いた状態で購入します（このようなエビはすでに食べられる状態です）。 したがって、エビがまだ処理されていない場合は、エビをきれいにし、内臓を取り除き、頭、殻、内層のフィルムを取り除き、流水ですすぐ必要があります。

これで、私たちの甲殻類は次の段階である熱処理の準備が整いました。 ちなみに、内側のフィルムは煮沸しないと外せない場合もあります。 エビを揚げる必要があるが、悪名高いフィルムが剥がれたくない場合は、まず熱湯をかけてください。 このような操作の後、エビは文字通り「皮膚から出てきます」。

エビのパスタ - 最高のレシピ

レシピ 1: エビのクリームパスタ

キングエビ、素晴らしいクリーミーなソース、繊細なパルメザンチーズ、バジルとニンニクの素晴らしい香り、これらすべてがスパゲッティの味を驚くほどにしています。 ちなみに、パスタを試すこともできます。 たとえば、長いスパゲッティの代わりにファルファッレパスタ（弓の形）を購入します。それはおいしいだけでなく美しいことがわかります。

材料：

— 450グラム スパゲッティ
- 皮をむいたエビ 350グラム。
- 生クリーム（30％以上） - 200グラム。
- 200グラム 濃厚なトマト
- ニンニク 2～3片
- 塩味
- コショウ 適量
- バジル（お好みで）
- パルメザンチーズ 適量（約50〜70グラム）
・バター（植物油でも代用可）

調理方法：

1.中くらいのトマトを大きめに切ります（ミニトマトの場合は半分に切ります）。

2. フライパンに油（野菜またはバター）を入れて熱し、エビを入れます。 塩、コショウ（またはスパイス）を加え、絶えずかき混ぜながら3〜4分間炒めます。

3. 次に、刻んだトマトを容器に入れ、ニンニクをプレス機にかけ、さらに約3分間保ちます。 次にバジルを入れてクリームを注ぎます。 皿を約3〜4分間火の上に置きます。 沸騰させないでください。

4. パスタを表示通りに茹でて皿に盛り、少し冷やしてとろみを付けたクリーム入りエビソースをかける。 その上に細かくおろしたパルメザンチーズを振りかけます。

レシピ 2: スパイシーソースのエビパスタ

ニンニク、ミントの小枝、パセリの葉、そしてソースの「釘」である白ワインなどの材料によって、スパイシーな香りが料理に与えられます。 さらに、事前に野菜スープを沸騰させる必要があります。 たったコップ半分ですが、料理の味が大きく変わります。 それを試してみてください！

材料：

— 250グラム エビ
— 250グラム 小さいトマト
- 200グラム マカロン
- ニンニク 1片
- ミントの小枝 2、3
- オリーブオイル - 大さじ3程度
- 良質の白ワイン 100 ml
- 新鮮なスープ 100 ml
- 塩、コショウで味わう

調理方法：

1. エビを標準的な方法で洗います。 トマトを半分に切ります。 ニンニクを薄い輪切りにします。 必要な野菜を細かく刻みます。 パスタ用に水を沸騰させ、十分に塩を加えます。

2. 揚げ容器を火の上に置き、加熱し、オリーブオイルを加えます。 にんにくを入れ、油に味と香りが染み込むまで炒めます。 次にニンニクを取り除きます。

3. むきエビを同じ油で約4分間揚げます。 それからそれらを脇に置きます。 エビの後に残った油にトマト、スープ、ワインを加えます。 混合物を沸騰させ、コショウを忘れずに加え、塩を加え、いくつかのハーブで味付けします。 火を止めてソースとエビを混ぜます。

4. 鍋の水が沸騰し始めました。 スパゲッティをパッケージの表示に従って茹でます（約6～8分）。 ザルに入れ、スパイシーソースを入れたフライパンに入れます。 残りのハーブを加え、スパゲッティがスパイシーなソースに浸るまで弱火で約10分間煮ます。

レシピ3：エビとインゲンのパスタ

このシンプルな料理は非常に簡単かつ迅速に調理できます。 待ちに待った結果は本当に素晴らしいものでした。 豆はパスタやエビとよく合います。 料理用の冷凍インゲンは、季節を問わず、ほとんどの飲食店で購入できます。

材料：

— 250グラム スパゲッティ
— 250グラム むきエビ
- レモン汁 大さじ1
- バター
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク 2～3片
- 新鮮な冷凍豆2杯
- テーブルが 2 つあります。 リンゴ酢または白酢 大さじ
- テーブルが 2 つあります。 醤油のスプーン
- 塩、コショウで味わう

調理方法：

1. スパゲッティを表示に従って茹で、ザルに上げて湯切りし、皿に入れてバターと混ぜる。

2. レモン汁、コショウ、みじん切りニンニクを混ぜ、皮をむいたエビをマリネでコーティングします。 今は放っておいておきましょう。 次に、インゲンを植物油で揚げます。 別に、玉ねぎとニンニクをニスが付くまで炒めます。

3. 半熟豆に調味料と酢を加えます。 準備が整いました。 次に、玉ねぎ、にんにく、醤油を加えて混ぜます。 玉ねぎとにんにくを炒めたのと同じフライパンで、マリネしたエビを約4分間炒めます。

エビのパスタ - 経験豊富なシェフからの役立つヒント

— 「正しい」パスタを作るためには、パスタを量り売りで買うべきではありません。結局のところ、パスタがどのような種類の小麦粉から作られているかを目で判断するのは難しいのです。 また、パッケージに記載されている調理時間は守る必要があります。 本物のスパゲッティは、生焼けよりも生煮えのほうが美味しいです。

— 新鮮なエビは尾が曲がっている必要があり、頭の色は通常、明るい色合いからわずかに緑がかった色まで変化します（ただし、灰色や黒ではありません）。 エビを覆う大きな氷の層の存在は警告するはずです。 このような甲殻類を購入することはお勧めできません。

エビのスパゲッティ- これは信じられないほどおいしい料理で、伝説の1人によると、イタリア人シェフが愛する人のために発明したものです。 最近では世界中で作られています。

エビ入りスパゲッティは長い間調理されており、料理の専門家はさまざまな材料を使ったさまざまなレシピを考案してきました。 調理プロセス自体は非常にシンプルで、提供されているレシピに基づいて、自分の好みのものや入手可能なものから想像力を自由に考えることができます。

古典的なレシピ

エビのクリーミーソーススパゲッティを準備するには、次のものが必要です。 製品：

• クリーム（高脂肪含有量） - 300グラム;
• 冷凍エビ 0.5 キロ。
• ニンニク数片。
• オリーブ油または精製植物油​​。
• フレッシュバジルが見つからない場合は、乾燥させたバジルでも大丈夫です。
• スパゲッティ;
• 塩。

準備：

1. 市販されているほぼすべてのパスタをこの料理に使用できます。選択は完全にあなた次第です。 いわゆる「アルデンテ」状態まで茹でる必要があります。 まだ少し固い程度に少し煮ます。
2. 次にニンニクを細かく刻みます。
3. フライパンを火の上に置き、油をひいて十分に熱します。
4. にんにくを加え、汁が出て香りが出始めるまで炒めます。
5. 次に、ニンニクを取り出し、鍋を脇に置きます。
6. エビを解凍し、きれいにし、2番目のフライパン（できれば底が厚いもの）で心地よい黄金色になるまで炒め、冷ますために置いておきます。
7. 次に、ニンニクとバターを入れたフライパンにクリームを注ぎ、少量の塩を加え、バジルをひとつまみ加え、混合物が濃くなり始めるまで弱火で煮ます。
8. 次に、エビを混合物に加え、弱火で数分間煮ます。
9. 次に、パスタと混ぜたり、単に皿の上に注ぐなど、あなたの裁量で行動してください。 最初のケースと 2 番目のケースの両方で、それは驚くべき結果になるでしょう。

ご覧のとおり、この料理には最もシンプルな材料が必要で、準備も難しくありません。

エビのクリームスパゲッティ

前のレシピと同様に、このレシピではあらゆる種類のパスタを使用できますが、古典から逸脱しないように、高級スパゲッティを使用してください。

材料：

• スパゲッティ;
• クリーム;
• エビ。
• バジル;
• ニンニク;
• オレガノ;
• タイムや他のスパイスも使用できます。

準備：

1. 最初のステップはエビに取り組むことです。 解凍してきれいにし、余分な液体を逃がすためにザルに入れる必要があります。 次にスパゲッティを茹でます。
2. フライパンに植物油を入れて熱します。 にんにくをみじん切りにし、フライパンに入れて炒めます。 これは油が香り立つために必要です。 ニンニクが黄金色になるまで炒め、フライパンから取り出します。 この後、エビを加えて数分間炒め、皿に移します。
3. 次に、クリームをバターに注ぎ、弱火で沸騰させます。 チーズをすりおろしてクリームに加えます。
4. スパイスと塩を加えます。
5. エビを加え、ソースが少し蒸発してとろみが出るまで煮ます。
6. スパゲッティを茹でてザルにあげて湯切りする。 それらから水が排出されるはずです。 次に、それらをソースに加えます。 多少生焼けでも大丈夫ですが、ソースの中で直接調理できるのでさらにおすすめです。
7. 注意深く混ぜてストーブから取り出します。
8. エビのガーリッククリームソースパスタはすべて準備ができており、提供できます。

食欲旺盛！

シーフードのクリームソースパスタ

クリームチーズソースのエビパスタを準備するには、次のものが必要です。 材料：

• 皮をむいたエビ 15 尾。
• チーズ（あまり脂肪のない品種を取ることをお勧めします、パルメザンチーズがよく合います）それはすりおろす必要があります。
• サワークリームまたは生クリーム 大さじ1 l;
• バター大さじ1。 l.;
• ヒマワリまたはオリーブオイル 大さじ1杯。
• 大きなニンニク一片。
• 乾燥コショウ混合物をひとつまみ、挽いた黒コショウをひとつまみ。
• 塩;
• ディル（量はあなたの裁量で）;
• スパゲッティまたは他のパスタのパック、お好きな方をお選びください。

準備：

1. スパゲッティを約8分間茹でます。 ザルに入れて水を切り、蓋をした鍋に入れておきます。 フライパンにバターを溶かし、ひまわり油を加えます。
2. ニンニクをいくつかの部分に分けて油に加えます。
3. 香りが立つのを待ってエビをフライパンに入れます。
4. ニンニクと一緒に約4分間炒めます。 次に、ニンニクを取り除く必要があります。
5. サワークリームまたはクリームをフライパンに注ぎ、刻んだディルで覆い、コショウ混合物を加えます。 蓋をして弱火で3分ほど煮ます。
6. 茹でたパスタにエビを合わせ、塩を加えてよく混ぜます。
7. さらに数分間火の上に置きます。

料理全体はほぼ完成しており、残っているのは部分に分けてチーズをふりかけるだけです。

エビのスパゲッティ添え

材料：

• スパゲッティ - 340 g、
• バター - 大さじ2 l.、
• オリーブオイル - 大さじ2 l.、
• ニンニク - 4片、
• エビ - 500 g、
• 塩、
• コショウ、
• パセリ - 大さじ1/2、
• レモン汁 - 大さじ1/4、
• レモンスライス - 1/4枚、
• 赤唐辛子のフレーク - 小さじ1/8

準備：

1. 鍋に水を沸騰させます。 塩で味付けし、オリーブオイルを数滴加えます。 スパゲッティを加えてパッケージの表示に従って茹でます。
2. 次にニンニクを細かく刻みます。 レモン汁を絞り、レモン1/4個を4等分に切ります。
3. 次に、果汁とレモンのスライスをボウルに入れます。
4. 洗ったパセリを細かく刻みます。
5. 赤唐辛子のフレークを加え、すべてを混ぜ合わせます。
6. バターを溶かし、ニンニクを加えて1分間煮ます。
7. 茹でた皮をむいたエビ、塩、コショウを加えます。 エビがピンク色になるまで5分ほど煮ます。 暑さから削除。
8. この後、パセリとレモンを加えます。
9. パスタを湯切りし、エビと一緒に鍋に加え、よく混ぜます。

食欲旺盛！

レモン入り海老のクリームソーススパゲッティ

レモン汁と皮を使ったスパゲッティ用のスパイシーなエビソースのレシピです。 赤唐辛子は辛みを加えるために使用されますが、その量は減らすことができます。

材料：

• エビ150グラム。
• クリーム190グラム。
• スパゲッティ200グラム。
• 小さじ0.3 赤唐辛子;
• レモン0.5個。
• 大さじ1 l. バター;
• ニンニク一片。

準備：

1. バター大さじ一杯を溶かし、みじん切りにしたニンニクを加えてかき混ぜます。
2. 皮をむいたエビにレモン半分の果汁を注ぎます。 時間があれば15分ほど放置してください。
3. 貝を油に入れ、強火で数分間揚げます。
4. 唐辛子を加え、均等に振りかけ、かき混ぜます。
5. クリームを注ぎます。 沸騰させてすぐに弱火にします。 貝をソースで数分間煮ます。
6. 小さじ0.5をこすります。 レモンの皮を皿にふりかけ、電源を切ります。 必ず鍋に蓋をして、ソースを少し置いておきます。
7. スパゲッティを沸騰したお湯で茹でます。 製品をザルに注ぎます。 特に流水を使用しないため、すすぐ必要はありません。
8. パスタをお皿に移し、スパイシーなエビソースを添えます。

エビのクリームソースチーズスパゲッティ

一般に、エビとクリームソースのスパゲッティにはどのチーズでも使用できますが、本当のイタリア料理はパルメザンチーズを使用して調理されます。

材料：

• 皮をむいたエビ 170 g。
• クリーム 190ml;
• すりおろしたパルメザンチーズ 40 g。
• ソフトチーズ 50 g;
• スパゲッティ（乾燥）250グラム。
• ニンニク数片。
• 大さじ3.5 l. オリーブオイル;
• バジルや他のハーブ。

準備：

1. ソースをオリーブオイルで調理し、フライパンに注ぐのが最善です。 温めましょう。
2. ニンニクの皮をむき、各クローブを縦半分に切ります。 フライパンに入れて、油の香りが立つくらいきつね色になるまで焼きます。
3. これで、ニンニクを捨てることができます。
4. 皮をむいたエビをガーリックオイルに入れ、ほぼ完成するまで炒めますが、貝がパサパサにならないように加熱しすぎないでください。
5. ソフトクリームチーズと液体クリームを混ぜ、塩、コショウし、刻んだバジルを加えます。
6. ほぼ完成したエビにクリーム状の混合物を注ぎ、加熱します。
7. パルメザンチーズをすりおろし、沸騰しそうになったらソースに加えます。 完全に溶けるまでかき混ぜて取り出します。
8. 完成したスパゲッティをエビの入ったフライパンに注ぎ、ソースと混ぜます。 温かいうちにすぐに提供されます。 さらにパルメザンチーズを上に振りかけることもできます。

ワイン入りエビのクリームソーススパゲッティ

魚介類はワインで少し煮込むととても香りが良くなります。 シンプルな玉ねぎ風味のソースのレシピをご紹介します。

材料：

• ワイン50ml。
• 小さじ1 イタリアのハーブ。
• エビ200g。
• 小さじ1杯の小麦粉。
• クリーム約15％。
• 乾燥スパゲッティ 200〜250 g（指示に従って茹でる）。
• 玉ねぎ60グラム。
• オリーブオイル 30ml;
• パルメザンチーズ 50g。

準備：

1. オリーブオイルを熱し、大きめの輪切りにした玉ねぎを加えます。 茶色になるまで炒めますが、玉ねぎは焦げないように注意してください。 すべてのリングをフォークで慎重に取り外します。
2. エビを洗います。 表面に小麦粉を軽くまぶし、玉ねぎ油に入れて強火で表面が軽くまとまるまで揚げます。
3. ワインを注ぎます。 火を弱め、約1分間かき混ぜてアルコールを蒸発させます。
4. クリームとプロヴァンスの香り豊かなハーブを混ぜ、塩を加え、すぐにすりおろしたパルメザンチーズを加えます。
5. クリーミーな混合物をエビの入ったフライパンに入れ、かき混ぜ、蓋をし、数分間煮ます。
6. パスタと準備したソースを混ぜ、数回に分け、ハーブを飾ります。

エビのチェリークリームソーススパゲッティ

クリーミーなソースに海老を入れたとても鮮やかでおいしいスパゲッティのレシピです。必ずチェリートマトが必要です。 大きなトマトではうまくいきません。

材料：

• エビ 160g;
• チェリートマト 10個。
• クリーム一杯。
• 茹でたスパゲッティ（4人前）。
• 大さじ4 l. パルメザン;
• ニンニク一片。
• バター大さじ4杯。
• あらゆる野菜（バジル、ディル）。
• トマト用の小麦粉のスプーン。

準備：

1. むきエビをオリーブオイル大さじ3で軽く炒めます。
2. ニンニク1片をみじん切りにし、貝類に加えてかき混ぜます。 数秒後、クリームを加えます。
3. ソースを1分間温め、スパイスとパルメザンチーズ大さじ2杯を加えます。 溶けるまで加熱します。
4. 残りの油を別のフライパンに注ぎ、表面に薄く油を塗ります。 あたためる。
5. チェリートマトを半分に切ります。 スライスに小麦粉をまぶし、浸すだけで​​完成します。 熱したフライパンにトマトを入れ、切り口を下にして少し炒めます。
6. まず、茹でたスパゲッティをお皿に盛り付けます。 エビを乗せてクリームソースをかける。 半分に切ったチェリーを散らします。 明るさを高めるために、皿に数本の緑の小枝を追加できます。

海老のクリーミートマトソーススパゲッティ

このソースはトマトを加えて作られています。 トマトは熟して肉厚で、酸っぱくないものでなければなりません。 クリームの脂肪含有量は任意である。

材料：

• 大きなトマト2個。
• クリーム150ml。
• 皮をむいたエビ 120 g。
• 玉ねぎ50g。
• オイル30ml。
• スパゲッティ4人分。
• バジルの小枝2本。

準備：

1. このソースを作るには鍋が2つ必要です。 油を半分に分けて注ぎます。 1つを火にかけ、加熱します。
2. 玉ねぎを小さな立方体に切り、フライパンの1つに注ぎます。 揚げ始めますが、茶色になりません。 柔らかくなるまで弱火で炒めます。
3. トマトを沸騰したお湯に浸し、1分間洗い、皮を取り除きます。 果肉を小さな立方体に切り、玉ねぎに加え、蓋をし、約5分間煮ます。
4. 2番目のフライパンも熱し、エビを加えて2分ほど炒めます。
5. クリームを加えて加熱します。
6. 2番目のフライパンからトマト混合物と玉ねぎを加えてかき混ぜます。
7. バジルの小枝を洗い、細かく刻み、ソースに加えます。 同じ段階で、塩を加え、味に唐辛子を加えます。 すべてをよく混ぜて沸騰させます。
8. 茹でたスパゲッティにソースを加えて混ぜ、小分けにする。 装飾にはバジルを使用します。皿にパルメザンチーズを振りかけることもできますが、ほんの少しです。

エビとブロッコリーのクリームソーススパゲッティ

カリフラワーを使ったソースも同様の方法で作ることができますが、さらに2分間煮る必要があります。 ブロッコリーの小花は冷凍でも生でも構いません。最初のオプションでは、すぐに沸騰したお湯に入れます。

材料：

• ブロッコリーの小花 250 g。
• エビ200g。
• クリーム 360ml;
• 小麦粉大さじ2〜3。
• 粉チーズ60g。
• 少量の油。
• 茹でたスパゲッティ 4～5 人分。
• ニンニク数片。

準備：

1. ブロッコリーの小房を沸騰したお湯に入れ、3分間茹でます。 ザルに注ぎ、冷めるのを待ちます。
2. エビを油で揚げ、フライパンからボウルに取り出し、羽の中で待ちます。
3. ブロッコリーの小花に小麦粉をまぶし、丸めることもできますが、焦げないように余分な粉を振り落とす必要があります。
4. 花序の両面を揚げます。 ほぼ準備ができたら、みじん切りにしたニンニクを加えます。
5. エビを鍋に戻します。
6. 次にクリームを注ぎます。 ソースにスパイスを加え、塩を加えます。
7. 弱火で約3分間煮ます。 粉チーズの半分を加えます。
8. チーズがソースに分散したら、すぐにストーブを止めます。
9. スパゲッティの上にブロッコリーとエビを置き、その上に残りのチーズを散らします。

エビのスパゲッティ

材料：

• スパゲッティ - 150グラム
• エビ – 150グラム
• チーズ - 100グラム
• トマト - 200グラム
• レモン汁 - 50ml
• ニンニク - 4片
• 塩 - 好みの量
• コショウ - 適量

準備：

1. したがって、準備自体にそれほど時間がかからないように、最初にすべての野菜を切ります。 したがって、必ずトマトを洗い、立方体、またはちょうど半分などの小片に切ります。 さくらんぼの品種があれば。
2. 次に、ニンニクの皮をいくつか剥き、ボードの上に置き、非常に細かく切ります。 また、最初にチーズを準備する必要があります。 シンプルな非常に細かいおろし金でそれを粉砕します。
3. 焦げ付き防止コーティングが施された鍋に少量の植物油を注ぎます。 次に、皮をむいたエビを加えます。
4. 約3分間炒め、すぐにトマトを加えます。 香り豊かで食欲をそそる料理にするには、エビを加える前にニンニクを加えます。 かき混ぜてからエビを加えます。
5. エビをトマトと煮込んでいる間に、スパゲッティを茹でます。 ただし、他のパスタでも、自分の好きなものや、手に入ったものを茹でることができます。 スパゲッティはパッケージに記載されている時間分茹でる必要があります。
6. 次にスパゲッティを鍋に入れます。 木べらで全体を混ぜ合わせ、すぐに蓋をします。 混合物全体をしばらく煮てから火から下ろします。 続きを読む：

黒いスパゲッティなどの黒いパスタは、見た目はちょっと怖いですが、とても面白いイタリアンパスタです！ エキゾチックな黒色は、イカ墨を生地に加えることによって実現され、ペーストにわずかにエビの風味を与えます。そのため、魚介類と組み合わせるのが一般的です。 初めて黒スパゲッティを作る場合で、ソースの選択を間違えたくない場合は、エビ、ニンニク、レモン汁、パセリを使った非常にシンプルなパスタのレシピをお勧めします。これは古典的な地中海料理です。味は比類のないものです！

材料：

• イカ墨ペースト 250g
• むきエビ 300g 真空パック
• レモン 0.5個
• パセリの小房（10本）
• ニンニク 2～3片
• パスタを茹でるための水に塩を加えるための塩
• 大さじ2杯。 エキストラバージンオリーブオイル

準備：

1. パセリを細かく刻みます。
2. ニンニクの皮をむき、細かいおろし金ですりおろします。
3. エビは解凍して水を切ります。
4. スパゲッティは塩を入れたお湯で柔らかくなるまで茹で、水を切ります。
5. エビをオリーブオイルで5分間煮ると、おいしいエビの汁が出てきます。汁が塩辛い場合は、塩を加える必要はありません。
6. 火を止め、ニンニク、パセリを加え、レモン半分の果汁を絞り、よく混ぜます。 ソースの準備ができました。
7. スパゲッティを加えてかき混ぜます。

食欲旺盛！