バーボット魚の調理方法. バーボットフライ

バーボットは骨がほとんどない驚くほどおいしい魚です。 調理はとても簡単ですが、料理の不快な後味についての不満があります。 これは、すべての主婦がバーボットを正しく調理する方法を知っているわけではないという事実によるものです。 それはすべて彼の肌についてです。 したがって、バーボットを美味しく調理するには、皮をむくだけです。

料理に使う魚は新鮮であることが非常に重要です。 特においしいのは、そのようなバーボット料理です:トリプルフィッシュスープ、バーボットパイ、パイ、ミートボール、フライドバーボット、そして焼いて煮込んだバーボット。 この記事では、バーボットから準備できるものについて、さまざまなオプションを提供しています。

調理したバーボットを美味しくするには、必ず皮を取り除く必要があります。 鱗ではなく皮です。 これを行うには、頭を切開し、ペンチ(ペンチのようなもの)を使用して、鱗と一緒に皮膚を取り除きます。 得られたフィレを最初に塩でこすり、次に冷蔵庫に15〜20分間入れます。 その後、安全にあらゆる種類の料理の準備に進むことができます。

バーボットを揚げることに決めた場合は、最初にでんぷんで巻いてから小麦粉で巻く必要があることを知っておく必要があります。 問題は、でんぷんが強い皮を形成し、肉が鍋に広がるのを防ぐことです. そうしないと、おかゆのようなものになってしまいます。

バーボットフライ

材料:

  • 0.5kgのバーボット
  • 1.5st. デンプンのスプーン
  • パセリ
  • 黒コショウと塩を好みの味に調整する
  • 1.5st. 小麦粉のスプーン
  • フライパン用植物油

準備方法: バーボットのフィレのみじん切りにコショウ、塩、パンを振りかけ、最初にでんぷん、次に小麦粉をまぶします。 油を熱したフライパンに入れ、金色の地殻が現れるまで両面を炒めます。 魚に少量の油をまぶし、じゃがいものおかずを添えて提供します(揚げ物と煮物の両方が適しています)。

キュウリとキノコのバーボット煮込み

材料:

  • バーボットフィレ 1kg
  • 大さじ2杯。 植物油大さじ
  • 8個 干し椎茸
  • きゅうりのピクルス 1本
  • 中玉ねぎ 3個
  • じゃがいも 6個
  • 辛口白ワイン(ぶどう) 250ml
  • パセリ
  • 塩、黒胡椒で味を調える
  • 3アート。 小麦粉のスプーン
  • 1カップの魚のスープ
  • 3アート。 バタースプーン

調理方法:

細かく切ったフィレを小麦粉で転がし、半分火が通るまで炒めます。 玉ねぎを炒め、鍋の底に半分入れます。 魚のかけらを上に広げ、玉ねぎの層で再び眠りに落ちますが、茹でて揚げたキノコを添えます。 茹でたきゅうりを加える。 それらを薄切りにします。 得られた混合物に油、ワイン、スープを注ぎます。 出来上がるまで弱火で煮る。 魚を煮込んだジュースで水をまき、細かく刻んだパセリまたは他のハーブを味付けして皿に盛り付けます。

焼きバーボット

材料:

  • バーボットフィレ 600g
  • 1位 一杯の小麦粉
  • 120gの古いパン粉(白パンから)
  • 2 生タンパク質
  • 味に塩とスパイス
  • 植物油 100g

調理方法:バーボットをオーブンで調理する前に、小片(1人前約5個)に切り、塩とコショウをします。 別に、タンパク質をヒマワリ油と混ぜ合わせ、白パンのパン粉を粗いおろし金でこすります。 魚を小麦粉で転がし、タンパク質混合物で湿らせ、パン粉に浸します。 その後天板に広げ、予熱したオーブンで焼きます。 フライド ポテトとトマト ジュースを添えて、グレイビー ボートで焼いたバーボットを温かい皿に盛り付けます。

バーボットカツレツ

肉挽き器がなくてもバーボットからカツレツを調理できることは注目に値します。 背骨から肉を細かくこすり落とすだけで十分で、主成分の準備が整います。 それでも、必要な機器があれば、ブレンダーでもミートグラインダーでも、グラインダーを使用することをお勧めします。

材料:

  • バーボットフィレ 800g
  • ご飯1杯
  • 大さじ4 ミルクのスプーン
  • ホワイトソース グラス半分
  • 味に香辛料と塩
  • タマネギ

調理方法: まず、魚のフィレを新鮮なタマネギと一緒に肉挽き器でスクロールする必要があります。 次にご飯、牛乳を加えて混ぜる。 ひき肉からカツレツを形にしてから、小麦粉をまぶして、食欲をそそる金色の地殻が形成されるまで炒めます。 すでに揚げたカツレツにホワイトソースを注ぎ、5〜10分間煮ます。 注:カツレツを形成するときに混合物が手に付着する場合は、生卵とパン粉を少し加えることができます.

リブニクまたはバーボットパイ

材料:

  • バーボットフィレ 500g
  • 1位 一杯の小麦粉
  • コップ半分のご飯
  • 3アート。 植物油大さじ
  • 中玉ねぎ 2個
  • イースト生地 500g
  • 塩こしょうで味を調える
  • パセリ
  • 固ゆで卵 2個

調理方法:

骨と皮を取り除いたフィレを鍋に入れ、弱火で煮ます。 中身をふたで覆い、時々振ってください。 次に、ブロスを排出し(後で便利になります)、ナイフを使用して魚をあまり小さく切りません。 玉ねぎを小さな立方体に切り、フライパンで黄金色になるまで炒めます。 それに小麦粉を加え、魚からのスープを少し注ぎます。 結果はタマネギの濃厚なソースになるはずです。 魚、オニオンソース、米、黒こしょう、塩、パセリ、粗く刻んだ卵を混ぜ合わせます。 これがパイの詰め物になります。 イースト生地を2等分します。 それぞれの 89sy0shts7ingsh を個別に展開します。 1枚目にフィリングを乗せ、2枚目を重ねます。 金魚鉢の端をしっかりと挟みます。 ケーキを室温で約20分間休ませます。 次に、必要に応じて、パイの上部に溶き卵を塗ります。 ケーキはオーブンで35〜40分間焼きます。 温度を 200 ~ 220 度に設定します。 準備ができたら、パイに溶かしバターを塗ります。

これで、バーボットの魚を調理するための、美味しくて最も重要な健康的なレシピがたくさんわかりました。 この作業を知らない人だけが難しいように見えますが、実際にはバーボットのフィレ料理は非常に簡単に準備できます。 推奨事項に従い、レシピに厳密に従うことで、家族全員にとって非常においしいおやつを確実に手に入れることができます。 食欲をそそります!

バーボット(そのような成分を含むレシピは以下に詳述されています)は、栄養価の高い肉と小さな骨がないことで評価されている(淡水)です。 この川の住民の肝臓は料理で非常に人気があることにも注意してください。 ただし、今日は、切り身のみを使用することを推奨するレシピのバーボット料理のみを検討します。

美味しくて豊かな耳

すべての釣り愛好家は、このスープを作る独自の方法を持っています. しかし、あなたが釣りをしない人の一人なら、以下に説明するレシピに従って、バーボットから美味しくて豊かな最初のコースを作ることができます. これには、次のものが必要です。

  • 新鮮なバーボット - 1;
  • ニンジンはそれほど大きくありません - 2個;
  • 無臭の植物油 - 大さじ3杯;
  • にがりタマネギ - 2頭;
  • クローブ、シナモン、細かい塩 - 自由に加えて味わう。
  • マデイラ - 1/3 ファセットガラス。

材料の準備

バーボット(そのような魚のレシピは常にシンプルです)は、非常に迅速かつ簡単に準備されます。 この点で、田舎でもハイキングでも、通常のアウトドアレクリエーションでも耳を作ることができます。 しかし、その前に、獲れたての製品を慎重に処理する必要があります。 これを行うには、うろこを取り除き、すべてのひれ、頭と尾を切り取り、内臓を取り除いて厚さ4センチまでの小片に切り刻む必要があります。

さらに野菜やスパイスを使って魚のスープを作ると、間違いなく美味しくて香りのよいバーボットが手に入ります。 最初のコースのレシピには通常、ニンジンとタマネギが含まれます。 基準を逸脱せず、これらの野菜も購入しました。 それらは洗ってから、あまり太くない円や輪に切る必要があります。

熱処理

バーボットから魚のスープを作るには、大きな鍋を用意し、2/3を水で満たし、みじん切りにしたニンジンを加えて火にかける必要があります。 野菜を調理している間に、玉ねぎをソテーする必要があります。 鍋に入れ、植物油、クローブ、シナモンで味付けし、軽く揚げます(透明になるまで)。 にんじんが少し柔らかくなったら、魚の切り身と玉ねぎを入れます。 この構成では、材料を弱火で30分調理することをお勧めします。 この間、魚は完全に柔らかくなります。 結論として、マデイラをスープに注ぎ、すべてを完全に混ぜ合わせ、ストーブから取り出し、皿に並べ、刻んだハーブを振りかける必要があります。

Burbot カツレツ: 料理レシピ

そのような魚の肉は、ミートボールの調理に最適です。

この事実は、それがジューシーで脂肪が多く、小さな骨がないためです。 提示された料理を作るには、次の材料が必要です。

  • バーボットフィレ - 約1kg;
  • 小麦パン - 250 g;
  • ファットクリーム - 200ml;
  • 甘い球根 - 2個;
  • ブラックオールスパイス、食卓塩 - ひき肉に加えて味わう。
  • 大きな卵 - 1個;
  • 植物油 - 揚げ物用;
  • 小麦粉、そしてより良いパン粉 - カツレツを巻くため。

ベースの準備

ミートボールを作るためによく使われる、シンプルで手頃な価格の材料のみを常に含むレシピ。 そのような魚には、タラ科の他の種のように小さな骨がなく、非常に高く評価されています。

完成品を揚げる前に、適切に成形する必要があります。 これを行うには、ボウルに入れ、生クリームに完全に浸す必要があります。 その後、タマネギの皮をむき、バーボットのフィレと一緒に肉挽き器でみじん切りにする必要があります。 次に、柔らかくした小麦パン、魚のすり身、溶き卵、塩、黒コショウを1つのボウルに入れ、均一なコンシステンシーの塊が形成されるまでよく混ぜます.

製品の成形と焙煎

カツレツのベースの準備ができたら、大きなスプーン2杯分を手に取り、ボールに丸め、少し平らにして、小麦粉またはパン粉で丸めます。 次に、鍋で植物油を強く加熱し、いくつかの成形品を並べる必要があります。 赤みがかった地殻が現れるまで、両面を揚げる必要があります。 アクションが完了したら、完成したカツレツを紙ナプキンに置き、余分な脂肪を取り除きます。 そのような料理をパスタと一緒に、できれば熱いテーブルに出してください。

揚げバーボット: レシピ

たった25〜35分で調理できるので、そのような魚を揚げるのは楽しいです。

したがって、そのような料理には、次の材料が必要になる場合があります。

  • 中型の食卓塩とオールスパイスの挽いたコショウ - 味に加える。
  • 新鮮または冷凍バーボット - 4〜5個;
  • 精製植物油​​ - 揚げ物用;
  • あらゆる等級の小麦粉 - 製品を圧延するため。

処理

魚を揚げる前に、それを処理する必要があります。 これを行うには、新鮮または冷凍のバーボットが必要です。 ひれ、頭、尾をすべて切り取り、中身を取り除き、よくすすぐ必要があります。 次に、製品を厚さ4センチまでの小片に切り刻み、塩とコショウでよく味付けする必要があります。

フライパンで製品を揚げる

魚を加工した後、小麦粉で四方を転がし、すぐに揚げ始めます。 これを行うには、フライパンに油を注ぎ、強く加熱します。 植物性脂肪から軽い煙が出てきたら、バーボットを入れます。 この製品を両面ともきつね色でカリカリになるまで揚げます。

テーブルへの適切な提供

ご覧のとおり、バーボットなどの魚を使用した料理(レシピは上に示しています)は非常に迅速に準備されますが、信じられないほど美味しく満足のいくものであることがわかります。 この製品をフライパンで揚げた後、サービングプレートに置き、その隣にサイドディッシュを配置する必要があります(グレービーソースのマッシュポテト、パスタ、スパゲッティ、そば粥など)。 さらに、そのような魚に小麦パンとキュウリとサワークリームの新鮮なサラダを提示することをお勧めします。 どうぞお召し上がりください!

川や湖の典型的な住民とは異なり、そこにはかなりの数の骨があります。 そのフィレは脂の乗ったマスのような味がします。 したがって、ジュースが生地によく染み込むため、まだらの色の魚がパイの準備によく使用されます。 バーボットはいわゆる「トリプルイヤー」も得意です。 この魚の肝臓は肥大し、信じられないほどおいしいパテを作ることができます。 キャビアに出くわした場合も、急いで捨てないでください。おいしいスナックを作ることができます。

バーボットの作り方を決めたら、それに応じてカットする必要があります。 魚が若くて小さい場合は、うろこを取り除きます。 バーボットがすでに熟成している場合、その皮は粗くなり、よく噛むことができず、そのような甲羅の肉はうまく焼けません。 したがって、うろこをきれいにするのではなく、死骸から皮膚を完全に取り除くことは理にかなっています。 これは簡単に行われます。 頭を切開し、皮膚をこじ開けて、ストッキングのように引っ張ります。 次に、腹を切り、レバーと(運が良ければ)キャビアを取り出し、残りの中身を捨てます。 ひれと尾もビンに行きます。 冷凍フィレを扱っている場合は、冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移す必要があります。

さて、オーブンで焼くとバーボットはとても美味しいと思います。 さらに、これが最も簡単で最速の方法です。 ゲストがすでに玄関先にいる場合は、このレシピなしではできません。 タマネギと大きなトマトを薄い円に切り、ディルとパセリを細かく刻む。 野菜の混合物を塩こしょうし、半分のレモンからジュースを絞ります。 準備したバーボットの枝肉を塩とコショウで内側と外側をこすり、植物油でグリースを塗ります。 腹部にスプーンを数個入れ、ベーキングシートをホイルで覆います。 残りの野菜混合物の半分をその上に置きます。 この枕のバレルに魚を置きます。 残りの野菜をトッピングします。 ホイルを封筒に包みます。 魚をきつく包み込まないでください - ベーキング中は、ジュースと香りが自由に循環するはずです。 オーブンでバーボットを調理する方法は? 天板を180°Cに予熱したオーブンにスライドさせ、約40分間保持します。 完全に調理する15分前に、魚が焦げ目がつくようにホイルを慎重に広げます。

フィレ片を小麦粉で転がし、植物油で揚げるだけです。 しかし、お祝いのテーブルで魚を提供したい場合や、バーボットを美味しく調理する方法を考えている場合は、作業を少し複雑にして、バッターで揚げましょう。 これを行うには、ブレンダーで2つのタマネギをピューレにします。 そこに生卵2個とサワークリーム大さじ2を加えます。 かき混ぜて、小麦粉を加え始めます。 その量は目で判断します-生地はパンケーキのように出てくるはずです-適度に厚い. 準備したフィレにレモン汁をふりかけ、バッターに浸し、ひまわり油で両面を揚げます。

バーボットを調理する別の方法は、サワークリームで煮込むことです。 まず、フィレに塩こしょうを混ぜた小麦粉をまぶし、きつね色になるまで揚げます。 魚を皿に盛ります。 みじん切りにした玉ねぎとすりおろしたにんじんをフライパンに入れ、油で炒める。 サワークリームを入れて弱火で5分ほど煮る。 次に、魚のかけらをソースに入れ、ふたの下で10分間煮ます。

バーボットは非常に有用な魚と考えられています。 その肉には多くの貴重なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。 この魚を定期的に摂取すると、心臓発作や脳卒中のリスクが低下すると考えられています。 したがって、親戚の健康を気遣うすべての主婦は、定期的に彼女から用意された料理をテーブルに提供する必要があります。 今日の出版物を読んだ後、バーボットの切り方と揚げ方を学びます。

最初の方法

完成した料理の味は、準備段階がどれだけ正確に実行されたかに大きく依存することに注意してください。 たとえば、誤って胆嚢を切開すると、その魚はそれ以上食べられなくなります。 したがって、非常に慎重に、急いで行動する必要があります。 バーボットを切るには、鋭い魚のナイフと枝肉自体が必要です。

皮膚を取り除いて掃除を始める必要があります。 これを行うには、えらの下に指を挿入し、体と頭の境界の皮膚をはがす必要があります。 皮膚が手から滑り落ちないように、ピンセットまたは厚紙を使用できます。

皮膚を取り除いた後、枝肉を慎重に切ります。 これは、同じ魚のナイフを使用して行うことができます。 内臓を摘出する過程で、あまり鋭く引っ張らないことをお勧めします。 漏れて、製品を台無しにする恐れがあります。 頭の付け根から肝臓を分離し、内側のフィルムを取り除くことを忘れないでください。 切った枝肉は流水で洗う必要があります。

第二の方法

この方法は、魚をさばく必要がある場合に適しています。 多くの主婦は、この特定の方法を使用することを好みます.

バーボットを掃除する前に、すべての腸を取り除く必要があります。 これは、腹にある肛門から鰓蓋までの切開によって行うことができます。 胆嚢を損傷するリスクが常にあるため、ナイフの挿入の深さを監視することが重要です。

その後、魚を本で並べ、肋骨から半分を慎重に切り離し、皮膚を傷つけないようにします。 尾根を取り除くには、バーボットを頭で引っ張る必要があります。 中に残った小骨は、キッチン用ピンセットで取り除くことができます。

皮は鋭利な包丁で丁寧に切ることができます。 また、経験の浅い主婦の多くは、粘液からバーボットをきれいにする方法に興味を持っていることがよくあります。 これを行うのは非常に簡単です。 流水でよくすすぐだけで十分です。

バーボットの衣揚げ

このレシピによれば、美味しくて健康的な夕食をすばやく準備できることに注意してください。 テクノロジー自体は非常にシンプルなので、バーボットの掃除方法を知っている主婦なら誰でも扱えます。 プロセスを開始する前に、キッチンに必要なすべての製品があることを確認することが重要です。 あなたはあなたの処分で持っているべきです:

  • 1キロの魚。
  • 小麦粉の半分のガラス。
  • 大きめの玉ねぎ。
  • 新鮮な鶏の卵のカップル。
  • マヨネーズ100グラム。

植物油、ハーブ、挽いた黒コショウ、食卓塩が追加の成分として使用されます。

過程説明

バーボットをきれいにする方法がわかったので、魚の準備に問題はありません。 事前に洗って皮をむいた魚をフィレに切り、中くらいの大きさに切ります。

マヨネーズとみじん切りにした玉ねぎを1つのボウルに混ぜ合わせます。 均一なコンシステンシーが形成されるまで、ブレンダーですべてをよく混ぜます。 得られた塊に生の鶏卵を打ち込み、小麦粉を加えます。 最小の塊を取り除くために、すべてが完全に混合されます。

魚の切り身をクリーミーなタマネギの生地に浸し、熱したフライパンに入れ、植物油を塗って両面をきつね色になるまで揚げます。

バーボットとトマト

このレシピで作った魚はとても柔らかくて美味しいです。 家族全員に健康的な夕食を提供するには、必要なものがすべて手元にあるかどうかを確認してください。 今回はキッチンで次のことを行う必要があります。

  • バーボットの切り身 400 グラム。
  • 完熟トマト3個。
  • 小麦粉40グラム。
  • バター半パック。

魚が新鮮で無味にならないように、上記のリストに塩と黒コショウを追加する必要があります。 ちなみに、フィレが買えなかった場合は、枝肉を丸ごと使うことができます。 バーボットをきれいにする方法がわかったので、それを屠殺する過程で何の問題もありません.

洗って乾燥させたフィレを小分けにし、塩こしょうでこすり、簡単に取っておきます。 15分後、それぞれに小麦粉をまぶし、バターをたっぷり塗った熱いフライパンに送ります。

魚が揚げられている間、あなたはトマトをすることができます. 洗った野菜の上に十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯に数分間浸します。 湯通ししたトマトは皮をむき、2等分して別のフライパンで両面焼きます。 完成した魚は、準備されたトマトで飾られ、刻んだパセリを振りかけた美しい皿に並べられます。

バーボットから優れた耳を作るには、次の製品が必要です:400グラムのバーボット(またはスターレット、パイクパーチ、トゥーフィッシュ)、バターの小さなスプーン、ニンジン1個、レモンの4分の1、パセリとディル、 2リットルの魚のスープ。

それでは、素晴らしい魚のスープを作りましょう。 スープは通常、小魚から煮ます。 大きな魚を小片に切り、事前にろ過したかなり少量の魚のスープで煮ます。 同時に、定期的に現れる泡を取り除くことを忘れないでください。 そして最終的に形成されたスープは、魚のスープに使用します. 皮をむいたにんじんを細切りにし、熱した油で揚げ、準備したにんじんを耳に入れます。 それとは別に、出来上がった耳に、みじん切りのグリーンとみじん切りのレモンスライスを添えます。

オーブンでバーボットを調理する方法

バーボットをオーブンで調理するには、魚を徹底的にきれいにして細かく切る必要があります。 魚とコショウを塩漬けし、それぞれを小麦粉で転がし、熱した油を入れ、油で黄金色になるまで揚げます。 皮をむいたジャガイモを並行して茹でます。 耐熱形をとり、魚とじゃがいもを一列に並べます。 サワークリームソースを作り始めましょう - かなり濃厚なサワークリームをトマトピューレまたはトマトピューレと混ぜるだけです. 肉汁が濃すぎると思ったら、クリームか水で薄めてください。 得られた混合物を魚とジャガイモに注ぎ、熱いオーブンに入れて約20分間焼きます。

材料の量は、期待する人数と好みによって異なります。

レシピ: バーボットのフライ

揚げバーボットを準備するには、次の成分を使用します:タマネギ、バーボット、塩、小麦粉、黒コショウ、ひまわり油。

それでは、揚げバーボットの調理を始めましょう。 魚から始めましょう-きれいにして皮を取り除きます(ただし、ピンク色の肝臓は取り除くべきではありません。世界中で素晴らしい珍味と見なされているためです-揚げたり、料理に使用したりできます耳または他の場所)。 それで、すべての魚の成分を厚さ約3センチの小片に切りました。

混合物を準備します-小麦粉、コショウ、塩を混ぜます(ただし、コショウの代わりに、魚用の調味料の特別な混合物を使用できます)。 ふるいにかけた小麦粉でバーボットを転がし、熱した油で熱したフライパンに入れます。

同じ鍋の魚に、みじん切りの皮をむいたタマネギを入れます。 魚に黄金の地殻が形成されるまで、これらすべてを炒めます。 ソバのお粥やディルを添えた茹でたジャガイモは、フライドバーボットのおかずとして最適です。 バーボットを持っていなくても、他の魚があれば、簡単に同じことができます。

バーボットフィッシュケーキ

バーボットから素晴らしいカツレツを作ることができます。 それらを準備するには、大さじ4杯のミルク、800グラムのバーボットフィレ、1杯の米、半分のグラスのホワイトソース、塩、お好みのスパイスが必要です。

そして今、バーボットフィレからのカツレツの準備についてもっと。 完成した切り身を取るか、魚を切り身と骨に切ります。 新鮮な玉ねぎと一緒に肉挽き器でフィレを飛ばし、ひき肉にご飯を加え、牛乳を加えてよく混ぜます。 調理したひき肉を濡れた手でカツレツにし、小麦粉やパン粉をまぶします。 油を熱したフライパンに入れ、きつね色になるまで揚げる。 準備したバーボットのカツレツに既製のホワイトソースを注ぎ、さらに5〜10分間煮込みます。

マッシュポテトまたはフライドポテトは、調理されたバーボットカツレツの優れたサイドディッシュです。

バーボットのパイ

最もおいしいフィッシュパイの1つであるバーボットパイを作るためのレシピについてお話します。 このパイを 10 人分作るには、バーボットのフィレ 300 グラム、バター 150 グラム、エシャロット 1 杯、植物油大さじ 1 杯、生ニレ 100 グラム、米 50 グラム、米 100 グラムが必要です。チョウザメまたは星状チョウザメの50グラム、およびテストのために、小麦粉250グラム、新鮮な酵母のスティックの5分の1、砂糖の半分の小さなスプーン、植物油の3つの大きなスプーン、および半分の小さなスプーンを取ります塩の。

そして今、この魚でパイを作るプロセスについてもう少し. パイにはバーボットのフィレを使用することをお勧めします。 バーボットのフィレを挽き、100グラムの油を加え、タマネギを植物油で炒め、刻んだバーボットと混ぜ、魚の準備が整うまで炒めます。 その間にご飯を鍋に入れて沸騰させ、冷ます。 100グラムのvyazigaを塩なしで沸騰させ、柔らかくし、挽く必要があります。 準備したすべての材料を別の鍋に入れ、そこに50グラムのバターを加え、鍋の中身全体を混ぜます。 次に、チョウザメまたは星状チョウザメを取り、魚を細かく切り、その後、沸騰した塩水に入れ、柔らかくなるまで煮ます。

酵母を取り、コップ一杯の温水で希釈し、砂糖を加えます。 示された成分の残りから、生地をこね、脇に置いて少し膨らませます。 ベーキングシートを取り、油または脂肪でグリースを塗ります。 生地を薄い層に広げます。サイズはパンのサイズと一致する必要があります。 生地の上に詰め物を置き、ひき肉自体にゆでた魚をのせます。 ペストリーラティスのトップ。 再び、生地を立てて15分間発酵させ、ゆるい卵でグリースを塗り、180度の温度で20〜25分間予熱したオーブンに入れます。

このケーキはとても美しいだけでなく、とてもおいしいです。 フィリングはとてもジューシーで濃厚です。