2歳の子供にスイバのスープを与えることができます。スイバと卵が入った緑のキャベツのスープ。伝統医学のレシピ

07.03.2024

ソバ科の地味な植物は世界中で人気があります。スイバの若い葉は特に優れています。酸味はほとんどなく、味はより柔らかく、より心地よいです。新緑の春には、ビタミン不足を補うことができます。今日は、子供のメニューにおけるスイバの重要性について話します。子供たちはそれが必要ですか、それとも食べるのを控えたほうが良いですか、何歳まで子供の食事に含めるべきではないか、健康上の問題を避ける方法。

スイバの利点は何ですか？

スイバには多くのビタミンやミネラルが含まれており、モリブデンの含有量においては他に類を見ません。これは、他の有益な物質、特に鉄、ビタミンC、その他多くの物質の吸収を高める重要な要素です。葉にはエッセンシャルオイルと酸も含まれています。シュウ酸に加えて、ミネラル要素の複合体であるタンニン酸とピロ没食子酸があります。カルシウム含有量の点では、他の多くの製品よりも優れています。

スイバは抗菌活性が高く評価されており、医薬品の製造に使用されています。植物の若い葉にはリンゴ酸とクエン酸などのフルーツ酸が多く含まれているため、最も有用であると考えられています。この製品を食事に加えると消化が改善され、また麻酔効果があり、傷の治癒を促進し、炎症性疾患や壊血病への対処にも役立ちます。その他の便利なプロパティ:

胆汁分泌促進作用 – スイバは体を浄化するのに役立ちます。
葉の煎じ薬は消化器系の疾患に役立ち、ニキビの外用治療にも使用されます。
肝臓の活動を改善するのに役立ちます。これには、葉の煎じ薬を使用するだけで十分です。
外部的には、スイバは口内炎やその他の口腔疾患と戦うために使用され、皮膚の炎症にも対処できます。
スイバは風邪に効果があり、回復を早め、ウイルス感染症に素早く対処するのに役立ちます。この効果は、抗酸化作用のある一連のビタミンとミネラルによるものです。
春のビタミン欠乏症に役立ちます。これは最初に出現するビタミンの1つであり、地元の野菜や果物が熟すまでに数か月残っている期間のビタミン源の1つです。
鉄、ビタミンB、モリブデンの組み合わせによりヘモグロビンが増加します。そのような「会社」では、血液組成の改善が医薬品の使用よりも早く起こります。
気管支炎や肺炎などの肺疾患における痰の除去を促進します。
心臓や血管に問題のある体をサポートします。

スイバは、胃液の酸性度が低い胃炎に非常に役立ちます。膵臓にプラスの効果をもたらし、消化器系の機能を正常化し、大腸炎や腸炎に対処し、痔の状態を改善します。スイバは少量では体を強化する効果があり、少量では下剤効果があります。歯茎の問題にはスイバを使用することをお勧めします。ビタミンとミネラルの複合体により、歯茎を強化し、出血を取り除くのに役立ちます。

民間療法におけるスイバ

多くの病気では、初期段階でスイバを使用すると、医薬品を使用せずに済みます。確かに、私たちは子供のことを話しているので、最終決定権は医師にあることを忘れないでください。役立つレシピ:

火傷用。スイバの種10 gを水1/2カップに注ぎ、15分間煮ます。煎じ薬は患部の外用治療に使用します。

腐った息、歯ぐきの出血。スイバジュースを準備し、水で1：1の比率で希釈し、口をすすぐために使用します。

下痢に。スイバの根（大さじ2）を1.5カップの水（80～90℃）に注ぎ、湯煎で25～30分間煮て、冷まして濾します。煎じ薬を大さじ2杯取ります。スプーン。

ニキビ、発疹、その他の皮膚科の問題には、スイバ茶を飲むことをお勧めします。準備: 水 200 ml に対して乾燥葉小さじ 2 杯。沸騰したお湯を注ぎ、15分間待ちます。 1日あたり2杯までにお飲みください。

子供は何歳からスイバを食べても大丈夫ですか？

多くの親の間違いは、スイバはまったく無害な製品であると考えており、生後8〜10か月からスイバを使った料理（特にスイバのスープ）を提供していることです。多くの有益な特性にもかかわらず、この製品を子供の食事に導入する場合は、子供が3歳になるまで待つ必要があります。これは、シュウ酸が泌尿生殖器系に悪影響を及ぼす可能性があるためです。

重要！子供向けの料理を準備するには、若い葉を使用することをお勧めします。第一に、栄養価が高く、第二に、リンゴ酸とクエン酸が多く含まれており、シュウ酸の含有量は最小限です。その後、植物がより成熟すると、葉の組成が変化し、葉を摂取した後に尿中に塩が沈着するリスクが生じます。

お子様にスイバを紹介するときは、スープから始めてください。初めて葉を数枚だけ追加します。赤ちゃんが新しい料理を普通に受け入れたら、次回は製品の量を増やしてください。その後、緑のボルシチだけでなくサラダも準備できるようになります。スイバを頻繁に食べることは禁忌であることに注意してください。1週間に1回、最大でも2回与えるだけで十分です。

予防措置

葉に大量に含まれるシュウ酸は、ミネラル代謝を妨害し、腎臓の活動に悪影響を与える可能性があります。製品を頻繁に使用すると、尿中に塩分が沈着するリスクが急激に高まり、尿路結石症を引き起こします。次の場合には、食事からスイバを除外することもお勧めします。

酸性度の高い胃炎を伴う。
泌尿生殖器系の炎症性疾患;
慢性疾患の場合は医師の診察が必要です。

シュウ酸の影響を中和するには、葉を発酵乳製品、特にサワークリーム、ケフィア、ヨーグルトと組み合わせることが推奨されます。水と塩の代謝に障害がある場合、スイバを食べることは固く禁じられています。この製品を頻繁に使用すると、関節炎、リウマチ、その他の病気の発生につながります。

重要！スイバを調理するには、アルミニウムではなく、エナメルまたは鋳鉄の調理器具を使用することをお勧めします。

スイバは非常に健康的で、味が心地よいです。子供たちはその高貴な酸味が大好きで、母親や父親は皆、幼い頃からこの酸味を覚えているでしょう。しかし、数多くの薬効を持つ他の植物と同様に、スイバにも独自の禁忌があります。したがって、親はスイバを食べ物として子供に提供できる年齢と、それを珍しい方法で調理する方法に興味を持っていることがよくあります。これについては、この資料で説明します。

製品について

目立たない草本植物のスイバは、非常に長い間知られていました。スイバは、料理に広く使われているハーブの味に加えて、人間の胃腸管を正常な仕事のリズムに効果的に「調整」するため、薬用であると考えられています。スイバはビタミンCの宝庫です。さらに、カリウムが豊富で、マグネシウムとリンも大量に含まれています。ビタミンAや葉酸が多く含まれています。スイバには 150 種以上ありますが、有名になっているのは、カタバミとホーススイバの 2 種だけです。

この植物は優れた抗酸化物質と考えられており、代謝、消化、正常な血液循環を促進し、スイバの葉の化学組成は血液学者によって高く評価されています。このハーブは、食品として消費されると、出血しやすい人の出血を防ぐのに役立ちます。スイバは便秘にも効果があります。しかし、これには不快な特徴もあります。シュウ酸は尿の化学組成を変化させ、泌尿器の機能に悪影響を与える可能性があります。 この植物が子供たちに食べられるという問題は、かなり物議を醸している。一方で、世代全体が祖母の庭でスイバをつまんで、愛する魂のためにそれを食べて育ちました。一方で、これらの世代は健康上の問題を抱えている人も少なくありません。

小児科医は、子供の食事におけるスイバの使用についてコンセンサスを持っていません。それを推奨する医師もいれば、推奨しない医師もいます。母親たちの意見が尊重されているコマロフスキー博士は、スイバは食べてもよいが、一定の年齢から少量で、しかも子供が食べるのに禁忌がない場合に限ると信じている。主な禁忌は、腎臓とその機能に問題がある場合です。また、お子様が酸性度の高い胃炎と診断されている場合や、腎臓の問題を合併する可能性のある慢性疾患を患っている場合も、この製品を避けてください。

年齢制限

スイバは、年齢を問わず、腎臓や泌尿器系の病気のある子供には推奨されません。

健康なお子様には3歳から与えられます。

これは、3 歳児の母親が最寄りの青果市場やスーパーマーケットに走ってスイバの袋を手に取り、それを子供に食べさせることができるという意味ではありません。最初の食事には、シュウ酸の濃度が非常に低い植物の若い芽だけが使用されます。このような芽は早春に発生します。

子供に与える前に、次のことを行う必要があります。 熱処理- 沸騰したお湯を注ぎ、少なくとも5分間沸騰させます。植物が古くなるほど酸っぱくなるため、大きなスイバは大人のボルシチには適していますが、たとえすでに3歳であっても子供には適していません。

私たちは生の葉を多かれ少なかれ理解しました。しかし、多くの場合、親は、スイバのスープなど、茹でたスイバの葉を1歳の子供や2歳の子供に与えることができるかどうかに興味を持っています。たとえ茹でた形であっても、この植物は赤ちゃんが3歳になるまで離乳食には推奨されません。

年齢制限に違反すると、代謝障害、腎臓、尿管での塩分の蓄積と沈着（シュウ酸の化学反応による）、乳児の尿路結石の発症につながる可能性があり、シュウ酸は食物アレルギーを引き起こすことがよくあります。

どのような形で与えればよいのでしょうか？

新鮮な形では、刻んだ葉をサラダ、冷たい前菜、おかず、スイバの葉に加えて、8歳に達した後にのみ非常に限られた量で子供に与えることができます。この時点までに、緑の葉を調理する必要があります。煮たり火傷したりすることに加えて、野菜を発酵乳製品と組み合わせることが推奨されます。乳酸はシュウ酸を部分的に「中和」するのに役立ちます。この場合、スイバの有益な特性は、茹でる場合よりも失われます。

優れた選択肢は、サワークリームを添えたスイバですが、この料理は3歳以上の子供には適していません。子供にスイバを与える最良の方法はスイバのスープです。正しい調理方法を学びましょう。

子供のためのスイバのスープのレシピ

スイバのスープのレシピはたくさんありますが、私たちの意見では、スイバの有益な特性をより多く保持しているレシピの1つを見てみましょう。温かいスープを子供に与えることも、冷たいスープを与えることもできます。とにかく料理が美味しく仕上がります。スープはすぐに作れるので、母親の特別な料理の知識や才能は必要ありません。 必要なものは次のとおりです。

低脂肪肉スープ（肉なし、茹でた肉は他の料理の準備に使用できます）。
中型のジャガイモ - 2個。
鶏卵 - 2個;
スイバ - 5〜6枚の葉。

沸騰したスープに塩を加えて味を調え、その後皮をむいて刻んだジャガイモを加えます。ジャガイモはあまり粗く刻まない限り、スープの中で約15分煮ます。子供のスープの場合は、ジャガイモを小さな立方体に切ることをお勧めします。

卵2個を割り、振って沸騰したスープに注ぎ、すぐによく混ぜます。スイバの葉を洗い、熱湯を注ぎますが、調理しないでください。ナイフやキッチンバサミを使って細かく刻みます。準備が整う数分前に、刻んだ野菜にサワークリーム大さじ1杯を加え、かき混ぜ、少し待って、混合物を卵入りの完成したジャガイモのスープに加えます。

スープをさらに1分間火にかけ続け、火を止め、皿に注ぎます。さらに、お子様のお皿にスプーン一杯のサワークリームを追加することをお勧めします。

だし汁の代わりに牛乳を使ってスープを作る人もいます。子供がミルクスープが大好きな場合、2番目のオプションも彼に適しています。

必要に応じて、母親はスープに玉ねぎ、ニンジン、パセリを追加できます。 ピューレスープが大好きな場合は、調理後にスープをブレンダーで粉砕することもできます。この場合、小さじ1杯のバターを加えるのを忘れないでください。

スイバのスープのレシピは下記をご覧ください。

3食分の商品：

肉のスープ - 2カップ
スイバ - 100グラム
ほうれん草 - 100グラム
ジャガイモ - 2個
卵 - 3個
塩 - 適量
サワークリーム - 食べるときに味わってください。

夏の始まりは、新鮮な野菜、ハーブ、ベリーで私たちを喜ばせます。これで、料理をしたり、野菜を作ったり、もちろんスイバと卵を入れたキャベツのスープを作ることもできます。

緑のキャベツのスープはまさに春のビタミン豊富なスープで、少量を摂取するだけで大人にも子供にも効果があります。

以下のレシピは、1 歳半から 2 歳以上のお子様向けに調整されています。

緑のキャベツのスープ - 子供向けの写真付きレシピ:

1. レシピによれば、キャベツのスープにはほうれん草が入っていますが、ない場合は新鮮なイラクサで代用できます。または冷凍ほうれん草を購入してください。しかし、主成分はスイバです。新鮮でなければなりません。

2. あらゆる種類の肉のスープを煮ます。鶏ガラスープを煮込みました。それに塩を加えます。

3. ジャガイモを小さな立方体に切ります。

4. 用意しておいた肉汁で煮ます。

5.スイバを粗く刻み、ほうれん草と一緒に少量の水で茹でます。

6. 茹でた青菜を少し冷まします。

7. ミキサーを使ってグリーンピューレを作ります。または、茹でたスイバとほうれん草をふるいに通します。

8. グリーンピューレをジャガイモの入ったスープに注ぎます。

9. 卵は硬めに茹でて細かく刻みます。

10. 食べるとき、細かく刻んだ卵とサワークリームをキャベツのスープに加えます。かき混ぜる。

スイバは、ソバ科に属する一年生または多年生の草本植物です。すべての大陸で気取らずに成長します。野生種と栽培種を含む 150 種以上の植物が知られています。

葉のほのかな酸味から「すっぱい」「すっぱい」などと呼ばれることもあります。スイバはさまざまな国の料理で非常に人気があります。

春先に現れる小さな緑の葉は、季節性のビタミン欠乏症に対処するのに役立ちます。しかし、子供がスイバを摂取することは許されますか?何歳からですか? どのような形で子どもたちに提供できるのでしょうか？子供がスイバを食べるのに禁忌はありますか? これらは親が興味を持つ質問です。

この有用なハーブ 100 g には次のものが含まれています。

タンパク質1.5g。
炭水化物2.9g。
脂肪0.3g。
水 92g;
灰1.4g;
有機酸 0.7 g;
不飽和脂肪酸 1g;
1.2g。

炭水化物は主に単糖（2.8 g/100 g）で表され、スイバのデンプンはわずか0.1 g/100 gです。

新鮮なスイバ100gのカロリーは22kcalです。茹でた製品のエネルギー値は20kcalに減少します。

スイバの組成にはミネラルが含まれています。

銅、
マンガン、
カリウム、
モリブデン、
セレン、
リン、
ナトリウム、
フッ素。

スイバには次のビタミンが含まれています：、ナイアシン、ベータカロテン、PP、K。

利点

スイバには多くの有益な特性がありますが、少なくとも3歳までに子供の食事に導入する必要があります。

スイバのビタミンとミネラルの複合体は、体に有益な効果をもたらします。

大量のモリブデンは、鉄、アスコルビン酸、その他の有益な物質の吸収を促進します。
スイバは抗菌活性を示し、鎮痛効果があり、浅い傷や火傷の治癒を促進します。
植物のジュースには抗炎症作用があります。スイバの煎じ薬や注入は、喉の痛み、喉の痛み、歯肉炎（歯肉の炎症）、咽頭炎（咽頭の炎症）、歯痛のうがい薬として使用されます。
スイバの組成には、タンニン酸、リンゴ酸、クエン酸、ピロ没食子酸が含まれます。それらの最も多くは春の若葉に含まれています。これらの酸の作用のおかげで、下痢への対処が容易になり、消化が促進され、胆汁の流れが改善されます。スイバを食べると食欲が増します。
ビタミン E とビタミン A の抗酸化特性は、体から有害物質を除去するのに役立ちます。古代、ヘビに噛まれたときや有毒な昆虫に対する解毒剤を作るためにスイバが使用されていたのは偶然ではありません。これらのビタミンは体の免疫防御を高め、ウイルス感染からの子供の回復を早めます。植物の煎じ薬は、非生産的な迷惑な咳に対処し、しわがれた声を回復するのに役立ちます。
植物に含まれるビタミンB9と鉄は、予防と治療に必要なヘモグロビンと赤血球の合成を確実に増加させます。
ビタミンBとリンは正常な脳活動をサポートし、興奮と抑制のプロセスのバランスをとります。週に2回スイバを使った食事をとった子供たちは、精神的・感情的ストレスやストレスの多い状況にうまく対処できるようになり、睡眠も改善されます。
スイバの煎じ薬は皮膚のかゆみや炎症を和らげるのに役立ちます。思春期のニキビに使用されます。
スイバに含まれるアスコルビン酸、ビタミンK、PPは血管壁を厚くし、歯ぐきの出血や鼻血に対処するのに役立ちます。

伝統医学のレシピ

場合によっては、伝統的な治療者のレシピを使用することで、治療中に医薬品を使用せずに治療を行うことが可能です。

代替医療では、さまざまな病気にスイバを使用することが推奨されています。

浅い（1〜2度）火傷の治療のための煎じ薬：スイバの種子20 gをコップ1杯の水で15分間沸騰させる必要があります。得られた煎じ薬で患部を1日4〜5回治療します。
歯ぐきの出血や口臭には、シュウ酸ジュースを水で半分に薄めて洗い流すことをお勧めします。ジュースを得るには、事前に洗浄して沸騰したお湯で火傷した葉を細かく刻み、木のスプーンでペースト状に粉砕し、チーズクロスでジュースを絞る必要があります。スイバは金属と接触すると酸化し、その有益な特性を失うため、ミートグラインダーやミキサーは使用できません。
シュウ酸の汁を側頭部に塗ると頭痛が軽減されます。
ニキビや発疹の治療には、スイバの注入が使用されます。それを準備するには、小さじ2。刻んだ新鮮な葉または乾燥した葉にコップ1杯の熱湯を注ぎ、15分間放置し、濾します。 1日4〜5回皮膚の部分を拭きます。
これを取り除くには、スイバの葉を毎日5枚食べることをお勧めします。

子供向けの伝統的な薬のレシピを使用する前に、小児科医に相談する必要があります。

害と禁忌

禁忌はそれほど多くありませんが、それらはすべて子供の健康に深刻な悪影響を与える可能性があります。

スイバは潜在的なアレルゲンです。子供がそれを持っている場合は、小児科医またはアレルギー専門医と相談した後にのみ使用を開始できます。
植物の葉に含まれるシュウ酸は、ミネラル代謝の混乱を引き起こします。その結果、塩分が尿中に沈殿し、尿路系における結石の形成に寄与します。すでに尿路結石症を患っている場合は、スイバを使用しないでください。
胃内容物もスイバの使用の禁忌です（10代の若者はこれに苦しむ可能性があります）。
シュウ酸はカルシウムの吸収を妨げます。これらの野菜を頻繁に食べると、骨粗鬆症（骨組織の脱灰による骨の脆弱性の増加）やその他の骨や関節の病状を引き起こす可能性があります。
水と塩の代謝が障害されている場合、スイバの使用は禁忌です。

何歳から子供に与えるべきですか？

3歳以上の子供には、スイバの若い葉から緑色のボルシチを作ることができます。

親の中には、スイバを健康被害を及ぼさない無害な植物として扱い、生後9〜10か月の乳児にスイバと一緒にボルシチを与える人もいます。

子供の健康を損なう危険があります。スイバの有益な特性を否定しない専門家によると、この製品を離乳食に急いで導入する必要はありません。

泌尿器系に悪影響を及ぼす可能性があるため、3歳までに健康な子供の食事にスイバを使った料理を導入することをお勧めします。

子供に慢性疾患がある場合は、栄養上の問題について小児科医と話し合う必要があります。

専門家は皆、子供には春に出てくる若い葉を使うのが最善であることに同意しています。

まず、体に有益な物質がより多く含まれています。
第二に、この期間中、植物には最小限のシュウ酸が含まれます。クエン酸とリンゴ酸が主であり、熱処理によって安定化されます。

しかし、子供にどのような形でスイバを与えるのが最適かという問題に関しては、専門家の意見は異なります。

熱処理後のスイバを、緑色のボルシチやスープの形で食事に導入することを推奨する人もいます。
また、加熱処理により葉のシュウ酸濃度が増加すると主張し、子供向けに新鮮なスイバを使ったサラダを作ることを提案する人もいます。

サラダでは、スイバをほうれん草、ルッコラと組み合わせることができ、サラダにオリーブオイルをかけて味を調えてレモン汁を加えることもできます。

シュウ酸の影響を中和するには、スイバの葉をケフィア、ヨーグルト、サワークリーム、その他の発酵乳製品と組み合わせて使用することをお勧めします。

スイバを子供の食事に取り入れるときは、まず数枚の葉をスープ（またはサラダ）に加えます。忍容性が良好な場合は、製品の量を徐々に増やしてください。しかし、この緑の植物を頻繁に摂取すると子供に有害であることを覚えておく必要があり、週に1回（最大2回）で十分です。

スイバの選び方

スイバは生でも冷凍でも販売できます。スイバは容器ではなく束で選択することをお勧めします（低品質の商品を偽装する方が簡単です）。冷凍スイバの品質を評価するのは困難です。

スイバを購入したら、早めに消費することをお勧めします。冷蔵庫に保管するのは1〜2日以内をお勧めします。長期間保管すると、その有益な特性が失われます。

保護者向けのまとめ

新鮮なスイバの葉からサラダを作ることができます。

スイバは、そのビタミンとミネラルの組成と繊維の存在により、多くの良い特性を持っています。植物の若い葉は特に有用です。しかし、シュウ酸が含まれているため、この植物を食べると体に望ましくない影響があり、腎臓や膀胱結石の形成に寄与する可能性があります。

スイバを3歳以上の子供の食事に導入することができ、酸っぱい葉を使った料理を頻繁に調理しすぎないでください。

エレナはこう尋ねます。「私の息子は1.2歳です。彼にスイバの入ったボルシチを味見させてもいいですか？」

スイバは 3 歳未満の子供の食事には歓迎されません。

シュウ酸の含有量が増加するため、消化管の粘膜を刺激する危険性が高くなります。

この物質の大部分は腎臓から排泄されます。しかし、カルシウムと結合すると、難溶性の尿酸塩、つまりシュウ酸塩を形成します。

小児期の腎臓病の最大 60% に結晶尿症 (体内のさまざまな塩の結晶が過剰になること) が含まれていることを考慮すると、医師が課す厳しい年齢制限が明らかになります。

3年後、スイバはスープ、キャベツのスープ、ボルシチの準備に使用されます。

酸っぱい葉を集めるのに最適な時期は早春であると考えられています。柔らかい若い野菜には、シュウ酸の供給が最小限に抑えられています。植物が成長するにつれて、より「攻撃的」になり、離乳食には不向きになります。

排泄系やミネラル代謝の機能不全を引き起こさないように、スイバから作られた料理は子供用メニューではまれな例外とすべきです。

価値があるのは缶詰の野菜ではなく、新鮮なハーブです。冷蔵庫で2日以内保存可能です。

スイバは調理する前に選別して洗う必要があります。

食器には特に注目してください！アルミニウムと鋳鉄はシュウ酸と相互作用すると有毒物質を形成します。

健康的で安全な代替品であるスイバに似たほうれん草に注目してください。

既製の缶詰ピューレとして4〜8か月の離乳食に登場します。
1年後は、鮮やかなピューレ、オムレツ、スープ、スフレに最適です。
2歳からは、新鮮なサラダの重要なビタミン成分になります。

スイバと同様、ほうれん草には記録的な量のアスコルビン酸、ビタミンA、ミネラルが含まれています。ナトリウム、カリウム、カルシウムの含有量の点で、「酸っぱい」園芸種よりも優れています。

大人によると、欠点は、ピリッとした酸味のない表現力のない味です。しかし、これはまさに、人生の最初の年にすでに子供の料理を多様化することを可能にするものです。