チキンフィレをキノコとチーズと一緒に焼きました。 チキンのマッシュルームとチーズのオーブン焼き チキンフィレのマッシュルームのオーブン焼き
写真付きのステップバイステップレシピ
マッシュルームとサワークリームを添えて焼いたチキンフィレはお腹にぴったりです！ 香り高くバラ色でジューシーな鶏肉はシャンピニオンとの相性抜群です。 鶏の切り身は丸ごと焼かれており、皿やその他の小片に切られていないため、すべての肉汁が完全に内部に保持されます。
鶏肉はとても美味しくて柔らかく、玉ねぎとサワークリームを添えた揚げシャンピニオンの香りが染み込んでいます。 オーブンでキノコのフィレ肉を昼食や休日のテーブルに準備できます - 料理の成功は保証されています！
材料
- チキンフィレ - 700 g
- シャンピニオン - 300 g
- 玉ねぎ - 2個
- サワークリーム - 大さじ3。 l.
- 塩 - 3〜4チップ。
- 挽いたピーマンの混合物 - 2チップ。
- 植物油 - 大さじ0.5。 l.
- ディル - 10 g
準備
1. 皮をむいた玉ねぎを半分の輪切りにし、熱した植物油で柔らかくなるまで炒めます。
2. マッシュルームを薄切りにし、ソテーした玉ねぎに加え、液体が完全に蒸発するまで炒めます（蓋をせずに中火で約10〜15分間炒めます）。 調理の最後に、シャンピニオンに塩とコショウを加えて味を調えます。
3. 鶏ササミを冷水で洗い（ササミに皮がある場合は、傷をつけないように慎重に取り除きます）、ペーパータオルで軽く叩いて水気を取り、粗塩とコショウを混ぜ合わせたものでこすります。
4. 鶏の皮を天板に置くか、クッキングシートに少量の植物油を塗ります。
5. 鶏ささみを天板に置きます。
6. 揚げたキノコと玉ねぎを肉の上に置きます。
7. 全体の上にサワークリームをたっぷりと塗ります（生クリームでも可）。
8. チキンフィレをキノコとサワークリームと一緒に200度に予熱したオーブンに入れ、40分間焼きます。 フィレの重量とサイズが小さい場合は、焼き時間を 30 分に短縮できます。
シャンピニオンを添えた温かいチキンフィレの上に、細かく刻んだディルを振りかけます。 新鮮なハーブ、アジカ、またはその他のスパイシーなソースを皿に加えてテーブルに提供します。
ホステスへのメモ
1. シャンピニオンとヒラタケは、その官能特性を考慮すると、決して交換可能な製品とは言えません。 ただし、このレシピの材料リストでは、代替品はまったく許容されます。野生のキノコ（生のキノコ、冷凍のキノコ）だけでなく、人工的に栽培されたあらゆる種類のキノコが鶏肉とよく合います。
2. 冷蔵庫にサワークリームがあるとは限りません。 次に、自家製ヨーグルト、脂肪の多い発酵焼きミルク、甘いフルーツ、ベリー、芳香添加物の入っていない濃厚なヨーグルトがあるでしょう。 これらの種類の発酵乳製品はいずれも切り身を潤すのに適しており、マヨネーズも良い選択肢です。
3. すべてのプロのシェフは、シリコンまたはプラスチック製の料理用ブラシを持っています。 このキッチン家電がなくなったらどうしますか? 子供から絵筆を借りるのは賢明ではありませんし、新しい化粧筆をダメにするのは無駄ですし、鳥の羽を使うのは不衛生です。 取り出し方は厚紙を四つ折りにして短冊状に切ります。 もちろん、しみ一つなくきれいです。
4. すべての女性がペッパーミルを持っているわけではありません。 つまり、麺棒、ピューレツール、またはフォークを使用して、まな板の上でエンドウ豆を粉砕する必要があります。 香り玉が転がらないように布で覆うことをお勧めします。
日常から休日まで、あらゆるシーンで活躍するチキンとキノコとチーズのオーブン焼き。 安くて、調理が簡単で、美味しくて、どんなおかずにも適しています。
オーブンで鶏肉を作るための材料:
大きめの鶏胸肉 1枚、
200 gのキノコ（野生またはシャンピニオン）、
玉ねぎ1個、
チーズ100g、
サワークリーム 大さじ3、
塩、
コショウ、
植物油 大さじ2。
鶏肉のレシピ:
オーブンを200℃に予熱します。キノコと玉ねぎをきれいにします。
胸肉をフィレに切り、フィレを約5x5 cm、厚さ1 cmのプレートに切ります。 グラタン皿に油を塗り、鶏肉を一層に並べ、塩を加えます。 鶏肉を入れた鍋を予熱したオーブンに15分間入れます。
その間に、キノコを立方体に切り、植物油を入れたフライパンで10分間炒めます。 玉ねぎを細かく刻み、キノコの入った鍋に加え、玉ねぎの準備が整うまで炒めます。 塩とコショウ。 鶏肉の入った鍋を取り出し、キノコと玉ねぎを鶏肉の上に置きます。
サワークリームを塗ります。
粉チーズをふりかけ、フライパンをオーブンに戻して焼きます。
カリカリになるまで10〜15分間焼きます。
チキンとキノコとチーズをオーブンで焼いて完成です。 野菜、そば、ご飯などのおかずと一緒にお召し上がりください。
オプションで鶏肉と一緒に野菜も焼くことができます。 ジャガイモ、ズッキーニ、ニンジンなど、ほとんどすべての野菜をスライスに切り、最初の層として型に入れ、野菜の上に鶏肉を置き、レシピに従って作業を続けます。 この場合は焼き時間を10分延長してください。
私たちは毎日、さまざまなイベントに合わせて、シンプルなものから手の込んだものまで、新しくておいしい料理を探しています。 本当の発見は、オーブンでキノコと一緒に焼いたチキンです！ 何百もの調理オプションがあり、必要なのは適切な材料を選ぶことだけです。
この記事では、鶏肉と一緒にどのようなキノコを調理できるかについて説明し、重要な調理プロセスについて説明し、オーブンで鶏肉とキノコを一緒に調理するための最も重要で重要なレシピを共有します。
鶏肉はオーブンでキノコとほぼ完璧に調和します。 これらの製品の焼き時間はほぼ同じであるためです。 鶏肉は加工にあまり時間がかかりません。長時間浸したりマリネしたりする必要はありません。
キノコの場合、状況はもう少し興味深いです。 野生のキノコは追加の熱処理が必要です。茹でるか、事前に揚げる必要があります。
あまり時間をかけたくない場合は、シャンピニオンまたはヒラタケを選んでください。
オーブンで鶏肉とキノコを調理する方法は？
これを行うには、レシピを決定し、高品質の新鮮な製品を購入する必要があります。
品質の高い鳥はどのようなものであるべきでしょうか? 私たちは答えます。肌は明るく、血の汚れや不快な臭いはありません。 黄色みがかって羽毛の残留物がある、風化した鶏肉を摂取しないでください。
ほとんどのレシピではシャンピニオンの使用が推奨されています。 帽子と脚が軽く、無気力ではないことが非常に重要です。
しおれたキノコを使用すると、望ましい味と料理の一貫性が得られません。
他の成分を軽視しないでください。 高品質の製品は、あらゆる料理の成功の鍵です。
古典的な千切り。
この料理は世界中に分布しており、イカ、ハム、魚介類、生地など、さまざまな材料を使って調理されます。
鶏肉とキノコをオーブンで千切りにする最も古典的なレシピをご紹介します。 6回分には次のものが必要です。
- シャンピニオン – 400グラム;
- 玉ねぎ – 1個;
- チキンフィレ – 300グラム。
- バター – 50グラム;
- 牛乳 – 400 ml;
- 小麦粉 - 2テーブル。 スプーン。
- チーズ – 150グラム;
- 塩。
鶏肉を流水で洗い、小さな立方体に切ります。
玉ねぎを非常に細かく刻み、キノコをスライスします。
フライパンにひまわり油で玉ねぎ、鶏肉、きのこを交互に炒めます。 次に、ココットボウル（千切り専用皿）に盛り付けます。
ベシャメルソースを作ります。フライパンで小麦粉を軽く炒め、牛乳、バターの順に注ぎます。 すべての操作は、塊を継続的にかき混ぜながら行う必要があります。
ココットメーカーの中身の上にソースをかけ、シュレッドチーズを散らします。
180～190度のオーブンで15分ほど焼きます。 
チーズをトッピングして焼いたチキン。
このようなチョップは常に非常にジューシーで、濃厚でスパイシーな味がします。 マッシュポテトやクリームソースのパスタはサイドディッシュに最適です。
- 鶏の胸肉 - 1枚。
- シャンピニオン – 300グラム;
- 卵 – 1個;
- 玉ねぎ1個。
- マヨネーズ – 大さじ1 スプーン;
- ハードチーズ - 100グラム。
胸肉を2つの部分に分け、2枚のプレートに切り、それぞれを叩きます。 チョップは両面に塩コショウをする必要があります。 次に、それらをフォームに入力します。
チーズキャップを準備するには、みじん切りのキノコと玉ねぎをフライパンで炒めます。 小さな容器に移し、マヨネーズと粉チーズの半分を加えて混ぜます。
チーズ混合物を鶏肉の上に置き、t=180℃のオーブンで30〜40分間焼きます。 最後に残りのチーズをふりかけます。 オーブンでさらに5分間煮ます。 
チーズとチェリートマトが入ったおいしいチキンキャセロール。
このレシピでは鶏ささみを使用することを推奨していますが、鶏もも肉やモモ肉があれば、それらを使用しても味は変わりません。
準備には次の材料が必要です。
- 鶏の胸肉 – 2枚。
- サワークリーム – 50グラム。
- クリーム – 200ml;
- トマトペースト – 大さじ1 スプーン;
- 小麦粉;
- シャンピニオン – 400グラム。
- チーズ – 200グラム;
- チェリートマト – 200グラム。
- 塩、スパイス。
鶏胸肉を一口大に切り、フライパンで半分火が通るまで炒めます。
サワークリーム、クリーム、トマトペースト、小麦粉ひとつまみ、塩を混ぜます。
鶏肉をグラタン皿に置き、その上に出来上がったクリームソースを注ぎます。
シャンピニオンの皮を取り除き、スライスして型に入れます。
マッシュルームの上に粉チーズをふり、半分に切ったミニトマトを均等に並べます。
スパイスを振りかけます（私たちの場合は、赤と白の挽いたコショウでした）。
オーブンでt=180度で30分間調理します。 
オーブンで野菜と鶏肉とキノコのクリーム煮。
口の中でとろけるような繊細な食感がとても美味しい一品です！ 自分自身とあなたの大切な人においしいおやつを味わってください！
- チキンフィレ – 0.5kg;
- ポルチーニ茸 – 300グラム。
- ズッキーニ – 1個;
- クリーム – 200ml;
- 塩、スパイス。
玉ねぎとキノコを植物油で10分間炒めます。
フィレとズッキーニを小さな細切りにします。
すべての製品をローストパンに入れ、クリームを注ぎ、スパイス、塩を加え、オーブンで160〜180度で40分間煮ます。
この料理にはマッシュポテトを添えるのがおすすめです。 
鶏の胸肉にマヨネーズとニンニクを詰めたもの。
突然の来客のために急いで何かを準備する必要がある場合があります。 同時に、驚かせたいのですが、壊滅的に時間がありません。 解決策はあります。キノコを詰めた鶏肉をオーブンで調理することです。 誰もが大満足＆お腹いっぱいになること間違いなし！
- 鶏の切り身 – 1kg;
- マヨネーズ;
- 液体マスタード;
- ニンニク – 2片。
- 新鮮なシャンピニオン - 400グラム。
- 玉ねぎ1個。
- 塩、鶏肉調味料混合物。
キノコを詰められるように鶏ささみに切り込みを入れます。 鶏肉をマヨネーズ、マスタード、みじん切りニンニクのソースにあらかじめマリネしておくとよいでしょう。
玉ねぎを細かく刻み、シャンピニオンと一緒にフライパンで半分火が通るまで炒め、クリーム、塩、スパイスを加えて混ぜます。
得られたキノコ混合物を胸に詰めます。
ベーキングシートにクッキングシートを敷き、鶏肉を置き、ホイルで覆います。 200℃のオーブンで焼きます。 
オーブンで焼いた鶏肉とキノコのジャガイモ。
- 鶏もも肉 – 8枚。
- フレンチマスタード – 大さじ2 スプーン。
- ジャガイモ – 10～12個。
- ズッキーニ – 1個;
- にんじん – 1本;
- 塩、香辛料。
- ハードチーズ – 150グラム;
- 生のディルまたは乾燥したディル。
鶏もも肉を冷水で洗い、余分な皮と脂肪を取り除き、マスタードにマリネします（冷水で1〜2時間）。
キノコと野菜の皮をむき、スライスします。
あらかじめ油を塗った天板に、鶏もも肉、ジャガイモ、マッシュルーム、ニンジン、ズッキーニを重ねて置きます。
200度のオーブンで1時間焼きます。
終了10分前に、粉チーズとディルを野菜の上に均等に振りかけます。 
ダイエット中の方は、肉成分として鶏の胸肉を使用してください。
キノコは非常に重い食べ物なので、寝る直前にキノコを使った料理を食べるのは避けるべきです。 また、消化器系に負担をかけないように、空腹時にそのような料理を食べることはお勧めできません。
乾燥キノコはぬるま湯に2〜4時間浸してください。
鶏胸肉は乾燥していませんか？ 次に、オーブンでキノコと一緒にフィレを何層にも焼いて調理してみます。 シンプルでお手頃な食材を使ったこの料理は、まるでレストランの珍味のようです。
オーブンでは、鶏の胸肉が野菜ジュースに完全に浸され、キノコ、玉ねぎ、ニンジン、ピーマンの味と香りが染み込みます。 信じられないほどジューシーで柔らかく、形がよく保たれています。 お肉は温めても冷めても同じように美味しいです。 休日のテーブルに出すのは恥ずかしいことではありません。どんなおかずにも添えたり、サンドイッチのカットとしても使えます。
材料
- 鶏胸肉（皮付き） 700g
- にんじん大 1本
- 玉ねぎ 大 1個
- シャンピニオン 250g
- ピーマン 1個
- 植物油 大さじ2 l.
- 鶏卵 1個
- 塩とコショウの味
- ごま 大さじ0.5 l.
- 盛り付け用パセリ
チキンフィレとキノコをオーブンで調理する方法
- まずは野菜を準備します。 大きな玉ねぎの皮をむいて立方体に、キノコをスライスに切ります。 きつね色になるまで一緒に揚げます。
にんじんを薄い輪切りにし、少量の植物油で柔らかくなるまで揚げます。
ピーマンを大きめの角切りにし、油を数滴入れたフライパンで軽く炒めます。 生のピーマンがない場合は、冷凍ピーマン、できれば複数色のピーマンを使用すると、切ったときに美味しそうに見えます。 野菜をすべて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調えます。 詰め物の準備ができました。
鶏の胸肉から皮を取り除き（必要になります）、肉をチョップのように薄いスライスに切ります。 ピースは薄ければ薄いほど良いです。 肉をハンマーで軽く叩き、塩、コショウを加えます。 ここでの主なことは、フィレが裂けないようにやりすぎないことです。
まず、鶏の皮を耐熱型の底に置きます。焼くと脂肪がすべて溶け出し、よりジューシーになります。また、切り身が型の底にくっつかないことが保証されています。 。 皮のない胸肉を購入した場合は、型の底に植物油に浸したクッキングシートを敷きます。 別に、小さなボウルに大きめの卵を入れ、塩を加えてフォークで滑らかになるまで混ぜます。 肉の層を卵液でコーティングして、肉が「くっつく」ようにします。
最初の肉を鶏皮の上に置きます。 卵で刷毛で塗ります。 フィリングの一部を上に広げ、端の周りに約1センチメートルの空き領域を残します。相互に接続すると、一種の「密閉」効果が得られ、すべてのジュースが皿の中に残ります。 次のチョップで覆い、再びグリースを塗り、詰め物を分配します。 食べ物がなくなるまで繰り返します。
上部は詰め物をせずにそのままにしておく必要があります。 卵を塗り、ゴマをふりかけます。白と黒の混合物です。
予熱したオーブンに入れて200度で15分間焼き、その後温度を160〜180度に下げてさらに15分間焼きます。 水やりやひっくり返す必要もありません。- ボードまたは皿に移します。 下に鶏肉の皮があるので、肉は型から簡単に剥がれました。
表面は黄金色でカリカリ、干しごまの香りがとてもおいしいです。
中にはジューシーなチキンフィレとキノコ、ピーマン、ニンジンが入っています。 おかず、ピクルス、ハーブを添えて料理を引き立てます。 食欲旺盛！
鶏肉はさまざまな料理とよく合います。 オーブンでキノコを入れたチキンフィレのレシピは以下であなたを待っています。
オーブンで焼いたキノコとトマトを添えたチキンフィレ
材料：
- 玉ねぎ – 150 g;
- 鶏の胸肉 – 1枚;
- しっかりしたトマト – 1個。
- 新鮮なシャンピニオンマッシュルーム – 200 g;
- チーズ – 120 g;
- スパイス;
準備
- 鶏の胸肉をスライスに切り、慎重に叩き、スパイスをまぶします。
- シャンピニオンと玉ねぎをみじん切りにします。
- 材料を熱した油で15分ほど炒めます。
- オーブンを180度に予熱します。
- チョップを天板に置き、その上に輪切りにしたトマト、その上にキノコ、玉ねぎを置きます。
- マヨネーズの層を塗り、粉チーズで覆います。 約30分焼きます。
- キノコと一緒にオーブンで焼いたチキンフィレをすぐに熱々でお召し上がりいただけます。
オーブンでキノコを詰めたチキンフィレ
材料：
- チーズ – 150 g;
- 濃厚サワークリーム – 250 g;
- 玉ねぎ – 120 g;
- チキンフィレ – 650 g;
- コショウ;
- 新鮮なシャンピニオン – 300 g;
- ディルグリーン – 40 g;
- – 55ml;
- 塩。
準備
- 玉ねぎとキノコをみじん切りにします。
- 半分の輪切りにした玉ねぎを軽く茶色になるまで炒めます。 キノコを加え、時々かき混ぜながら4分間調理します。 サワークリームを加え、かき混ぜて5分間煮ます。
- チーズを粉砕し、鍋に注ぎ、約5分間煮ます。
- ディルを細かく刻み、ソースに加え、かき混ぜて火を止めます。
- 洗って乾燥させたフィレを薄く切ります。 軽く叩き、コショウと塩で潰します。
- 次に、20×20cmの正方形のホイルを準備します。植物油を塗ります。 中央にチョップを置き、その上にフィリングを広げます。 次に、フィレを封筒に巻き込み、フィリングを覆います。
- 封筒をホイルで包み、ベーキングシートの上に置きます。
- 200度で30分焼きます。 次に、ホイルを慎重に取り外し、さらに 10 分間放置します。