ナナカマドをジャム用に湯通しする方法。ローワンベリージャム。男性のための山の灰の利点

20.06.2022

マウンテンアッシュは歌だけでなく、医学、美容、さらには料理にも登場します。その赤い果実は、その卓越した香りと魔法のような味で美食家の心をつかみ、鮮やかな色で魅了する優れたジャムを作ります。このような珍味は、ビタミンやミネラルが豊富な非常に健康的な食品であり、そのおかげで、それを消費する人にとって真の癒しのエリクサーです. この記事では、おいしいナナカマドジャムの作り方、必要な材料、ナナカマドの実の治癒力について説明します。

ナナカマドのデザートは、魅惑的なオレンジ色で甘党の注目を集めます。エキゾチックなスパイシーな苦みとマイルドな酸味の絶妙な味わいが特徴です。

重要！ ナナカマドのジャムを作るには、冷凍ベリーを使用する必要があります。新鮮な果物は甘くなく、苦いデザートになるからです。

そのような珍味の種類は、レシピによって異なる場合があります。ほとんどの場合、ほぼ完成品がふるいにかけられ、その結果、料理はジャムのようになったり、ゼリーのような形になります。ベリーがその完全性を保持している別の一般的なレシピ. そのようなジャムと外見的に魅力的です。

用途は何ですか

オレンジ色の果実の利点は明らかです。鳥がつつくのが好きな理由がないわけではありません。それが何であるか見てみましょう。

100 グラムの赤いナナカマドには 50 キロカロリーしか含まれていません。脂質、たんぱく質、糖質のバランスは、ベリー100gあたり、それぞれ1.5g、0.1g、10.9g。その組成中のカロチン（9 mg / 100 g）とビタミンC（70 mg / 100 g）の含有量に関して、ベリーはニンジンと競合することができ、勝つ可能性があります.

真紅の果実のミネラルとビタミンの蓄えは、その組成において際立っています。ビタミンが豊富です（100 gあたり）：

PP - 0.7mg;
A - 1500 mcg;
B1 - 0.05 mg;
B2 - 0.02 mg;
B9 - 0.2mcg。

この植物の果実は、他の埋蔵量でも異なります。

マンガン（2mg）;
銅（120mg）;
マグネシウム（331mg）;
カリウム（230mg）;
リン（17mg）;
カルシウム（42mg）;
亜鉛 (0.3 mg);
鉄（2mg）。

知ってますか？ 古代の民俗信仰によると、ナナカマドの材料を使用して、イエスが十字架につけられた十字架を作成しました。この点で、Ryabinovitesという宗教団体さえも現れました。その支持者は、植物は「ピグワ」という名前で聖書に言及されていると主張しました.

山の灰の果実の組成には、供給も含まれています（100 gごとに）：

灰 - 0.8g;
食物繊維 - 5.4g;
水 - 81.1g;
単糖類および二糖類 - 8.5 g;
有機酸 - 2.2 g;
デンプン - 0.4g。

ローワンベリーは薬理学で広く使用されており、多くの病気の真の万能薬です。したがって、これらの果物は、脚気、貧血、肉体的疲労、SARSの治療と予防のための優れたツールです.

このような自然薬の使用は、体の免疫防御を高め、さまざまな病気に対する臓器やシステムの抵抗力のレベルを高めるのに役立ちます.
果実は心血管系の機能を改善し、高血圧や不整脈の症状を取り除き、毛細血管の脆弱性、心不全、または疲労に苦しんでいる人々に利益をもたらします.

植物の果実の治癒力は、痔や胃炎の治療に優れていることが証明されました.

ナナカマドジュースは、さまざまな種類の真菌症と闘うための実績のある手段です。あらゆる形の果物の使用は、体から毒素や有毒物質を除去するための穏やかに作用する治療法であり、コレステロールとの戦いにも使用されます.

ナナカマドのジャムはおいしいデザートであるだけでなく、薬でもあるため、テーブルでの見た目には注意が必要です。子供、妊娠中および授乳中の女性の体への影響の特徴を考慮してください。
この木の果実は、成長期の子供の体に非常に有益ですが、離乳食にはあまり含まれていません。医師によると、すでに1歳の子供はそのようなデザートを食べることができます. これは、みんなが好きなだけでなく、強力な免疫調節剤でもあります。

知ってますか？ 古代の船員でさえ、この植物の治癒特性を知っており、壊血病と戦うために使用していました。

妊娠中の母親の食事に甘さを取り入れることができるかどうかについては、婦人科医はそのような食品に断固として反対しています。それはすべて、血液凝固を促進し、中絶を引き起こす可能性のある必須抽出物に関するものです. したがって、甘い歯の妊娠中の女性は、食事からベリーを取り除く必要があります.

授乳中の母親は、赤ちゃんがこの食品にアレルギーがない場合にのみジャムを食べることができます. しかし、授乳期にそのようなデザートに夢中になることはお勧めできません。

ナナカマドのジャムは、この植物の実から得られる薬のように、すべての生物に適しているわけではありません。
したがって、胃の酸性度が高い人、胃炎に苦しんでいる人、冠状動脈性心臓病と診断されている人、または血液凝固が高い人のために、ベリーを使用して作られた製品を使用することはできません.

知ってますか？飲料水がない場合、切りたての木の枝数本を湿地の水に 2 ～ 3 時間浸すと、使用に非常に適したものになります。水道水でも同じことができます。

また、心臓発作や脳卒中の既往歴のある方は禁忌です。ローワンクラスターは強力なアレルゲンとして作用する可能性があるため、アレルギー患者はそれらから作られた製品を慎重に使用する必要があります.

ローワンジャムの作り方：写真付きの段階的なレシピ

本物の主婦の努力と技術のおかげで、ナナカマドのジャムを作るための多くのレシピがあります。私たちはあなたの注意を、最高のシンプルで予算の1つに導きます.

必要な成分

香りのよいおやつを手に入れるには、次のものが必要です。

ローワンレッド - 1カップ;
グラニュー糖 - 1杯;
水 - 0.5カップ。

重要！ このジャムはチョークベリーを使って作ることができます。ベリーの数は変更されていません.1杯のグラスで、グラスの半分だけを赤で満たす必要があり、もう1つは黒い果実で満たす必要があります。

すべてのベリーがこの製品の製造に適しているわけではありません。適切な主成分を選択する方法を検討してください。

まず第一に、果物の外観に注意を払う必要があります。彼らがつつかれた鳥ではないことが重要です。
果物は豊かで明るい色でなければなりません。
表面に欠陥や赤い点があってはなりません。
ベリーの輝きにも注意を払う必要があります。高品質のものは輝くはずです。
果実の大きさも重要です。もちろん、大きなベリーは料理に最適です。

山の灰の珍味を準備するプロセスは、あなたの多くの努力を必要としません.

重要！ ナナカマドのジャムはわずか 2 分間沸騰するはずです。そして、その準備の一般的なプロセスは5分以内です。

一部の主婦は、そのようなデザートは、赤と黒のベリーを同じ割合で使用すると、より美味しくなると主張しています。

ローワンは、ビタミンと栄養素の本当の貯蔵庫です。そして、酸っぱいベリーのジャムは、スパイシーな苦味と酸味のある優れた味だけでなく、繊細な香りも備えているため、真の美食家に喜ばれます。特に重要なのは、ウイルスやバクテリアに対する体の抵抗力を高める必要がある寒い秋と冬にこのようなジャムを使用することです。

利点

ナナカマドの健康上の利点は明らかです。ニンジンとほぼ同じ量のカロチンとビタミン C を含んでいます (それぞれ 9 mg/100 g と 70 mg/100 g)。さらに、ナナカマドのジャムには、ビタミン PP、A、B1、B2、B6 のほか、マンガン、銅、マグネシウム、カリウム、リン、カルシウム、亜鉛、鉄などのミネラルが含まれています。医師は、脚気、貧血、および病気や手術後の体の一般的な疲労を伴う免疫力を強化するために、このベリーを使用することをお勧めします。結局のところ、ロシアの伝統的なヒーラーが患者にベリーを食べることを勧めたのには理由がありました.

山の灰からのジャムとジュースは、血圧のレベルを正常化し、心血管系の状態に有益な効果をもたらし、血中コレステロールを低下させ、体から毒素を取り除きます。ナナカマドの果実は、下剤効果があるため、腸に問題がある人だけでなく、甲状腺機能障害にも使用できます. これは、太り過ぎやダイエット中の人にも当てはまります。

ナナカマドのジャムをお茶と一緒に定期的に摂取すると、「飢えた」体のミネラルとビタミンの必要性が高まります。

他の製品と同様に、ナナカマドには禁忌があるため、ナナカマドのジャムを食べることをお勧めしない人に注意してください。 1歳未満の乳児や妊婦には、この強力な免疫刺激剤を避ける価値があります. このベリーの必須抽出物は妊娠の経過に悪影響を及ぼす可能性があるためです。授乳中の母親は、子供にアレルギーがなければ使用できます。

胃や胃炎の酸性度が高まっている人には、ジャムもお勧めできません。そしてもちろん、アレルギー患者は山の灰に注意する必要があります。まず、少量を試して、このベリーに対する体の反応を確認してください.

レシピ

ナナカマドのジャムを作るためのレシピはたくさんあります。シンプルなバリエーションと複雑なバリエーションの両方があります。たとえば、柑橘類、リンゴ、クルミを追加するなどです。その中でも人気の高いものをご紹介。

古典的な「予算」オプション

通常のローワンベリージャムを準備するには、次の材料が必要です。

新鮮または冷凍ナナカマド - 1 kg;
砂糖 - 1.5kg;
ソーダ - 650ml。

山の灰を選別し、茎を分け、果実を数回すすぎ、1日水で満たします。これは、山の灰が苦味を失うために必要です。同時に、可能であれば、できるだけ頻繁に水を交換してください。冷水に砂糖を全て入れ、弱火で砂糖が溶けるまで加熱する。シロップを徐々に沸騰させ、そこにナナカマドの果実を注ぎ、内容物を再び沸騰させてから、ジャムを火から下ろします。

冷やしたジャムをろ過し、ベリーを含まないシロップを弱火で約30分煮ます。次に、先に分離した濃厚なシロップに山の灰を注ぎ、弱火でさらに30分煮ます。美味しいジャムの出来上がりです。オーブンまたは蒸気でジャーと金属の蓋を事前に滅菌します。熱いジャムを瓶に注ぎ、蓋をしっかりと閉めます。

銀行はひっくり返して、室温で毛布または毛布の下で一晩冷ます必要があります。

ナナカマドのりんごジャム

ナナカマドのジャムの味を多様化し、リンゴが豊富に収穫されている場合は、ナナカマドのジャムを調理できます。それはより柔らかく、古典的なバージョンよりも少ないビタミンと治癒物質を含んでいます. 必要になるだろう：

ローワン - 1kg;
砂糖 - 2kg;
りんご - 1kg;
水 - 450ml;

山の灰を茎から分けて選別します。ベリーをすすぎ、数時間浸し、時々水を交換します。りんごの皮をむき、皮をむいて立方体に切ります。シロップは、レシピ No. 1 に記載されている技術に従って調理できます。シロップで沸騰させた後、ナナカマドとリンゴを加え、定期的にかき混ぜながら45分間調理します。熱々のジャムを殺菌した瓶に入れ、丸めます。

柑橘とくるみ入り

さらにスパイシーなレシピは、柑橘類とクルミを加えたものです。ほんのり酸味のある、香ばしくておいしいジャムができあがります。 必要になるだろう：

ローワン - 1kg;
砂糖 - 1.2kg;
オレンジ - 2個;
水 - 250ml;
挽いたクルミ大さじ2杯。

果実を選別し、茎を分けます。ナナカマドを洗い、冷凍庫に数時間入れます。これは山灰の苦みをできるだけ取り除くために必要なので、この場合水に浸す必要はありません。凍った果物を水と混ぜて、小さな火にかけます。沸騰したら、水を切り、ベリーを別のボウルに移します。砂糖が完全に溶けるまで、スープを砂糖で数分間煮ます。ベリーを完成したシロップに戻し、細かく切ったオレンジの果肉を加えます。すべてをシロップで約40分間調理し、クルミを加えてジャムを約10分間煮ます. 繊細さを滅菌瓶に注ぎ、巻き上げます。

ナナカマドのピューレジャムとクルミ

別のオリジナルのグルメレシピには、次の材料が含まれます。

ローワン - 1kg;
クルミ - 2カップ;
砂糖 - グラス7杯;
水 - 3カップ。

皮をむいて洗ったナナカマドの果実は、ジュースを放出するために粉砕する必要があります。それらの上に沸騰したお湯を注ぎ、20分間放置します。砂糖と水が完全に溶けるまで沸騰させて砂糖シロップを準備し、それにベリーを注ぎます。山灰が柔らかくなるまでジャムを弱火で煮る。そして、時々醸造物をかき混ぜて、ジャムから泡を取り除くことを忘れないでください。仕上げの直前に刻んだクルミを加え、この混合物をさらに数分間煮て、すべての成分が混ざるようにかき混ぜます。

ナナカマドの砂糖漬け

ジャムをいじる時間がなく、マウンテンアッシュを「すばやく」ジャーに丸めたい場合は、「ドライジャム」レシピを使用するか、ピューレにしたマウンテンアッシュを砂糖で準備することをお勧めします。

冷凍ナナカマドの果実 1 kg あたり 1.2 ～ 1.3 kg の砂糖が必要です。ブレンダーまたはミートグラインダーでこすり、砂糖と混ぜて、砂糖が完全に溶けるまで数時間放置する必要があります。完成した混合物を滅菌済みの瓶に入れ、煮沸したプラスチックの蓋で閉じ、暗くて涼しい場所に置きます。

そして、最大の健康上の利点が必要で、経済的に制限されていない場合は、刻んだクルミ2カップと蜂蜜2カップを、ナナカマドのピューレ1kgに追加します. このような健康の万能薬は、涼しい場所に保管し、ビタミンを過剰摂取しないように適度に摂取する必要があります。

しっかりと巻かれた缶は、地下室などの暗くて涼しい部屋に保管されます。このような保管条件下では、山の灰のすべてのビタミンと治癒特性が1年以上ジャムに残ります. また、ジャムを開封した後は、冷蔵庫に最長で数か月間保存できます。しかし、それほど長くそこに保管しなければならない可能性は低いです-通常、家庭は数日でそのような珍味を食べます.

山の灰の味をできるだけ高くするためには、最初の霜の後に収穫する価値があります。その後、ジューシーで熟し、それほど苦くなくなります。冷凍庫で事前に冷凍したナナカマドの果実を使用することもできます。よく洗い、ザルに入れてタオルで乾かします。マウンテンアッシュをトレイに折りたたんで冷凍庫に送り、翌日、新鮮なベリーを使ってパイ、ジャム、ジュースを作ることができます。

各主婦は、好みに応じてジャムの一貫性を作り、レシピを完成させ、それに何か新しいものを追加します。たとえば、ベリーをふるいにかけると、ジャムがジャムの形になり、ベリー全体が「歯に」感じるのが好きな人がいます。

多くの主婦は、赤いナナカマドとチョークベリーの果実を半分に組み合わせると、ナナカマドのジャムが特においしいと認めています。

そして最後に、もう 1 つちょっとしたコツがあります。ジャムをテーブルに出して、スライスしたレモンを添えると、ジャムがさらにおいしくなり、香りが増します。

次のビデオでは、クルミと蜂蜜を使った生のナナカマドのジャムのレシピを紹介します。

赤いナナカマドの実は食べられないと多くの人が考えていますが、そうではありません。正しく調理すれば、とてもおいしいデザートになります。有益な特性とビタミンを保持しながら、いくつかの簡単なトリックで果実の苦味を和らげることができます。洗練された味わいを満足させる多彩なレシピ。ナナカマドのジャムは単なる珍味ではなく、強力な免疫調節剤でもあります。ビタミン、ミクロおよびマクロ要素の含有量によると、それはほとんど同等ではありません。香りのよい調合物は、冬の間ずっと完全に保存され、風邪、インフルエンザ、貧血、脚気に対処するのに役立ちます.

ジャム用ベリーの選び方は？

冬の収穫には、ネヴェジンスキー山の灰が最高の1つと考えられています。その果実は苦くなく、デザートはとてもおいしいです。この品種には黄色から濃い赤までいくつかの品種があります。ジャムは何でも取れますが、熟していることが重要です。ただし、すべてのベリーが缶詰に適しているわけではありません。

果物の選択規則:

1. 鳥によって損傷を受けておらず、斑点や欠陥のない全体を選択してください。
2. 山灰は明るく赤いほど、甘くてジューシーです。
3. 上質なベリーは表面がツヤツヤ。
4.ジャムの準備のために、最大の標本が選択されます。

明るいナナカマドの果実には多くの活性物質が含まれており、体内で強い反応を引き起こす可能性があります。アレルギーのある方は、ジャムを使用する際に注意が必要です。

冬の甘いおやつを準備するために、普通のワイルドベリーを食べることもできます。あらゆる種類のナナカマドを扱うときに一貫して良い結果をもたらすいくつかのトリックがあります。

冬の他の準備と同様に、保存にはすべての皿、特に瓶と蓋の無菌性が必要です. これは、ジャムを保存するための最初のルールの 1 つです。山の灰の準備のいくつかの機能:

1. 果実は霜が降りた後、最も甘い時期に収穫されます。原材料を購入するか、作物を早く収穫した場合は、苦味を減らすために冷凍庫に約1日保管するだけで十分です.
2.選別されたベリーに水を注ぎ、24時間静置します。水は6時間ごとに交換する必要があります。最初のフィリングにソーダをひとつまみ加えます。
3. プロセスを加速する必要がある場合は、山の灰を沸騰した塩水で約 2 分間ブランチングします。その後、余分な水分を排出し、再度すすいでください。
4.チョークベリーも同じルールで調理しますが、苦味ははるかに少ないので、浸す必要はありません。さまざまな種類の果物が 1 つのデザートに完全に組み合わされており、任意に組み合わせることができます。
5. 赤い果実は急速な発酵が可能であるため、ブランクを冷暗所に保管することをお勧めします。

ローワンには強力なヒーリング効果があります。定期的に適度に摂取することで、ベリーは毒素を取り除き、免疫力を高め、ビタミンの供給を補充します.

大量に食べられる健康的なおやつは、有害になる可能性があります。赤ナナカマドを含む料理は、心臓病、胃の酸性度が高く、血液凝固が高い人には禁忌です.

赤いナナカマドのジャムの古典的なレシピ

適切に準備されたベリーは、もはや苦味を含まず、ほとんどすべての渋みを失っています. それらから、ジャム、ジャムを作り、他の継ぎ目に追加することができます。実績のある伝統的なレシピには、次の製品が必要です。

Nezhinskaya（または野生の）山の灰 - 1 kg;
グラニュー糖 - 1〜2kg;
水 - グラス1杯。

砂糖の量は、植物の種類と採取時期によって異なります。冷凍フルーツは甘味料が少なくて済みます。赤ナナカマドの場合、すべての未熟な標本を拒否することが特に重要です。それらの苦味を中和することはできません。

調理プロセス:

1. ベリーを水に浸すか湯通ししている間に、シロップを沸騰させます。砂糖を水に溶かし、混合物を沸騰させます。
2. 加工された果物を調理用のボウルに入れ、シロップを注ぎます。含浸には約5〜6時間かかります。ワークピースを一晩浸出させておくことができます。
3. ジャムを沸騰させ、温度を下げて 5 分間処理を続けます。その後、20分間ストーブから取り出します。同じ間隔で3回加熱を繰り返します。

ベリーが完全に柔らかくなった後、完成したジャムを用意した瓶に熱々で詰め、ゆでた蓋で丸めます。密閉容器を逆さにしてください。冷却を遅くするために、缶詰食品を暖かく（毛布などで）包みます。これにより、ブランクの自己殺菌が行われます。 1日後、密閉度がチェックされたコンテナは恒久的な保管場所に送られます。

インスタントジャム

缶詰工程を短縮できます。簡単なレシピの場合、製品、原材料、瓶の同じ比率が標準で用意されています。シロップを沸騰させてベリーで満たした後、混合物を約8時間注入します。その後、茹でて丸めます。この場合は、数分間沸騰させ、鍋で完全に冷まします。

これで、ワークピースを瓶に分解し、通常の蓋で閉じることができます。クイックナナカマドジャムは冷蔵庫に保管されています。瓶を家に長時間放置する場合は、皿や蓋の無菌性を観察しながら、塊を少なくとも20分間沸騰させて保温する必要があります。

最初の霜の後のベリーから

原材料を準備するこの方法は、ナナカマドジャムの味を大幅に改善し、香りを高めます。

1.冷凍フルーツを40℃のオーブンで60分以上加熱する。
2. ドライベリーを取り出し、熱湯（約70℃）に入れる。
3. シロップを注ぎ、トリプルボイルします (古典的なレシピのように)。
4. ワークピースを室温で一晩放冷します。
5. 朝、シロップの水気を切り、別に2~3分煮る。

ゆでた果物は瓶に並べられ、熱い甘い詰め物で覆われています。デザートが入った密閉容器は、暖房の効いた部屋でもしっかりと保管できます。主なことは、光から保護することです。

煮詰めずに砂糖で裏ごし

熱処理なしで健康的な珍味を作ることができます。これを行うには、赤いナナカマドの果実を砂糖で挽くか、肉挽き器に入れます。この方法はすべての利点を保持しますが、果物の品質にもっと注意を払う必要があります. 損傷した未熟な標本は拒否する価値があります。

成分の割合は次のとおりです。

1キログラムのナナカマドの果実;
グラニュー糖2kg;
1リットルのきれいな水;
大さじ2杯。 l. 塩。

事前浸漬には塩と水が必要です。果物を室温の塩水に15分間入れた後、完全にすすぎます。ベリーは少し柔らかくなり、挽きやすくなります。

マウンテンアッシュからのピューレは、可能な限りあらゆる方法で作ることができます。ピューレの塊を砂糖と混合した後、ワークピースを6時間放置して穀物を完全に溶解します。

すべての砂糖またはその一部は、同じ量の蜂蜜に置き換えることができます。 もしh調製物を高温に加熱しないでください。その特性は完全に保持されます。蜂蜜や砂糖の粒が長時間溶けない場合は、ワークピースをストーブで少し暖かい状態に加熱してもかまいません。このようなジャムを長時間沸騰させると、塊が透明になり、濃くなり、ペクチンのおかげで山の灰ジャムになります。

調理せずに作ったデザートは冷蔵保存。気密に詰まらせることはできませんが、プラスチックの蓋で閉じるだけです。ゆでたジャムは、すべてのルールに従って熱く包装され、丸められます。その後、通常の家庭の状態で完全に保管されます。

ナナカマドとリンゴのレシピ

ナナカマドやリンゴにはペクチンが多く含まれています。それらはしばしばレシピで組み合わされて、甘いペストリーを詰めるのに適した濃厚な一貫性を作り出します. りんごの繊細な味わいが赤い実の辛さをやわらげ、完成品の濃縮感を和らげます。

このようなレシピには、次のものが必要です。

山の灰 - 1kg;
りんご - 500グラム;
砂糖 - 2kg;
水 - 500ml。

彼らはすべてのルールに従って山の灰を選別して浸します。リンゴは洗って乾かし、スライスに切ります。皮は取り除けません。

さらなる準備段階:

1. ベリーとリンゴのスライスを指定量の水で一緒にブランチングします。
2.混合物を沸騰させ、数分後に液体をシロップパンに注ぎます。
3. 砂糖全量を熱湯に注ぎ、沸騰するまで加熱する。
4. ベリーと刻んだ果物に再び沸騰シロップを注ぎ、20 分間沸騰させます。
5. シロップを殺菌し、再び水気を切るプロセスを繰り返します。ワークピースに戻り、再びウォームアップします。

ホットジャムは完全に冷やす必要があります。その後、最後に塊を沸騰させ、滅菌瓶に分解します。ふた付きの容器を丸めて、ゆっくりと冷やし、毛布で包みます。このようにして調製された保存は、室温で長期間保存されます。

オレンジとナッツ入り

柑橘系の果物を加えた赤い果実から、非常に香りがよく透明な琥珀色のデザートが得られます。オレンジとナッツの繊細さが特に美味しいです。このジャムに必要な材料:

ナナカマドの赤品種1kg;
400 グラムのオレンジスライス;
グラニュー糖1.2kg;
250mlの飲料水;
任意の量のクルミまたは他のナッツ.

特にベリーが事前に冷凍されていれば、調理プロセスは高速です。そうすれば、長時間浸すことができず、とにかく苦味がなくなります。次のようにジャムを準備します。

1.ベリーを鍋に入れ、コップ一杯の水を注ぎます。原材料を解凍する必要はありません。
2. 煮沸後、液体をデカントし、砂糖を加えて数分間煮沸することにより、シロップを調製します。
3.特別なボウル（洗面器または広い鍋）に、マウンテンアッシュの果物、オレンジスライスを組み合わせ、熱い甘い溶液を注ぎます。
4. 弱火で30分煮込み、ナッツを加えてさらに10分ほど加熱する。

密封された瓶に、特別な条件なしで珍しいデザートが保存されます。

このようなブランクをさらに保護するには、ナッツをジャムに入れる前に油を加えずに乾いたフライパンで加熱する必要があります。このような加工により、製品のナッツの風味が増します。

山の灰の庭と野生の両方の品種から、シンプルまたは真に「王室」の料理を作ることができます。ワイルドベリーはもう少し準備が必要ですが、結果は常に素晴らしいものになります.

残念ながら、その苦くて酸っぱい味のために、普通の赤いナナカマドはあまり人気がありません. このベリーには甘い品種もありますが。しかし、これはビタミンとミネラルの貯蔵庫です-伝統的に消費されているベリーにはそれほど多くはありません！私たちの祖母が将来の使用のためにそれを準備し、さまざまな方法で保存したのも不思議ではありません. 砂糖との組み合わせで、独特の味わいが生まれます。ナナカマドのジャムを作るのはまったく難しいことではありません。赤、チョークベリーなど、あらゆる種類の山の灰が使用されます。

レシピで最も一般的に使用される 5 つの材料は次のとおりです。

収穫は、最初の霜よりも早く収集することをお勧めします。果実の渋みが部分的になくなり、甘くなります。りんご、みかん、はちみつなどを加えてアソートにできます。経験豊富な主婦は、ナナカマドのジャムのさまざまなレシピを知っており、健康を維持するための食欲をそそる健康的な自然療法を望んでいるすべての人にそれらを惜しみなく共有しています。そして、冬の夜に家族全員を集めて、香ばしいスパイシーなジャムを添えた熱いお茶を飲むのは、どれほど楽しいことでしょう。そして、そのような詰め物のパイは、誰もが無関心になることはありません。試してみませんか？

赤いナナカマドのリンゴ入りジャムの場合、ベリーの数はさまざまですが、ナナカマドの数がリンゴよりも少ない方がおいしいです。

調理時間を選択することで、希望の密度のジャムが得られます。液体の粘りが十分で、果物が浮いているシロップがたくさんある場合は、15〜20分間沸騰させます。果物が砂糖漬けの果物のような濃厚なジャムが必要な場合は、約45分間調理すると、2回に分けて20〜25分間調理できます。

リンゴとナナカマドのジャムを準備するには、レシピのリストに従って材料を準備します。

がれきからナナカマドの果実を選別し、すすぎます。

赤いナナカマドから苦味を取り除くために、その果実は冷凍または湯通しされます。