スロークッカーで作るビーフグーラッシュ。 おいしいビーフグーラッシュ - スロークッカーで調理するレシピ スロークッカーで作るミートグーラッシュ
グーラッシュ レシピ
1時間45分
110キロカロリー
4.63/5 (8)
スロークッカーで調理された肉汁のある料理は好きですか? はいの場合は、ビーフグーラッシュをぜひお試しください。 この料理はどんなおかずにもぴったりです。 また、スロークッカーで調理すると、完成した料理のビタミンと栄養素が他のどのタイプの処理よりも大量に保持されるため、非常に便利な製品でもあります。
今日は、入手可能な製品から作られるグーラッシュの簡単なレシピを提供したいと思います。お粥やジャガイモも調理すれば、家族をおもてなしできる素晴らしいディナーが得られます。
- スロークッカーでのビーフグーラッシュの調理時間: 1時間45分
- サービング: 5～6個
- キッチン家電とアクセサリー:スロークッカー、包丁、まな板、小鉢2つ、小さじ1、大さじ1。 木製またはシリコン製のヘラ、キッチン タオル。
材料
食材の選び方
肉。グーラッシュを本当に美味しくするには、肉の適切な部分を選択する必要があります。 そして、この料理には、お尻の下部、肩甲骨、ナックル、太ももの下部が最適です。 
肉は新鮮で高品質でなければならないので、購入するときは次の点に注意してください。
- 色。それは濃い赤でなければなりませんが、暗くはありません。
- 表面と構造。新鮮な肉がわずかに風化することは許されますが、それほど多くはありません-そのような製品はすでに古くなっています。 また、濡れすぎてはいけません。 肉は弾力性があり、バラバラにならないようにする必要があります。
- 匂い新鮮な製品の乳白色で心地よく、異質な香りはありません。 酸っぱくて不快な肉は古くて買う価値がありません。
- 冷凍ビーフを買うなら絶対に持っておきたい 均一な色. 一頭の牛の肉の色に違いはありません。 また、氷が多すぎてはいけません。 そうしないと、この製品は凍結を繰り返しています。
スロークッカーで牛肉（仔牛）からグーラッシュを段階的に調理する
ステップ 1: 事前準備
調理プロセスを快適かつ大騒ぎせずに行うには、必要なすべての材料、スパイス、調理器具を 1 か所で準備する必要があります。そうすれば、調理中にキッチンを走り回って必要なものを探す必要がなくなります。
ステップ 2: 食品の準備
STEP3：肉と玉ねぎを炒める
ステップ4：グーラッシュを調理する
スロークッカーでグーラッシュを調理するビデオ
このビデオでは、スロークッカーを使っておいしいビーフグーラッシュを作る様子を見ることができます。とてもジューシーで香りがよいことがわかります。
グーラッシュと一緒に提供するもの
この料理を普遍的なものと呼ぶのは当然です。 このグーラッシュは、お好みでシリアルや野菜など、どんなサイドディッシュにもよく合います。 たとえば、そばのお粥を準備してグーラッシュを添えると、朝食、昼食、または夕食に完全な食事が得られます。 また、軽い野菜のサラダやみじん切りの野菜で補うことができます。
その他の調理または充填オプション
グーラッシュを作るのにどのような肉が好きで、どのおかずが一番好きですか? スロークッカーで調理するためのオプションを送信し、このレシピに関するレビューを書き、コメントを残してください。
美味しくて香り高いビーフ グーラッシュは、最小限の食材を使用しても、他にはない豊かで満足のいく料理になります。たとえば、マッシュ ポテト、ご飯、パスタなど、お好みのおかずを追加するだけで済みます。
今日は、スロークッカーで簡単かつ迅速に準備できるビーフ グーラッシュの 2 つのレシピを紹介します。 2つ目は野菜入りグーラッシュです。これは完全に独立した料理で、追加のおかずは必要ありません。 一緒に、ボリュームたっぷりで食欲をそそる牛肉料理を作る旅に出かけましょう。
スロークッカーで作る仔牛のグーラッシュ レシピ
キッチン家電:鋭い包丁、測定ツール、木製のまな板、任意のブランドのマルチクッカー、木製またはマルチクッカーのスプーン、既製のグーラッシュ用の皿。
材料
段階的な調理
- 700〜730 gの子牛を徹底的に洗い、脂肪片を切り取り、フィルムを取り除き、肉を同じ中型のスライスに切ります。
- 装置のボウルに 30 ml の植物油を注ぎ、「フライ」プログラムをオンにします。
- 油が熱くなったら、刻んだ子牛肉をボウルに入れます。
- その間に、タマネギを殻から剥がし、洗って中程度の厚さのハーフリングに切ります。
- 子牛肉をときどきかき混ぜながら、黄金色がかったベージュ色になるまで炒めます。
- 揚げた肉を自分の好みに合わせて塩こしょうし、そこにスパイスを加えます：スネリホップ、オレガノ、バジル。
- 装置のふたを閉め、肉を玉ねぎで約10分間炒めます。
- 10分後、30〜40gの小麦粉をボウルに加え、肉の混合物を激しくかき混ぜ、2分間炒めます。
- 肉の上に30〜40mlのトマトペーストを広げた後、塊を混ぜて200mlのお湯を注ぎます。 ソースがもっと欲しい場合は、さらに50mlの水を加えてください。
- 材料をもう一度かき混ぜ、ソースの塩味を確認し、必要に応じて追加します。
- プログラム「トースト」をオフにして、モード「消火」を設定します。 タイマーを1時間セットして「スタート」ボタンを押します。 消火中は、装置の蓋を開けないでください。
- 1時間後、グーラッシュを「加熱」モードで10〜15分間放置します。
- 次にふたを開けて、グーラッシュを皿に移します。
スロークッカーで作るビーフ グーラッシュのビデオ レシピ
下のビデオをチェックしてみてください。スロークッカーで最も繊細なビーフグーラッシュを調理することは、もはや問題ではありません.
- ガラッシュの肉を選ぶときは、まずパルプ、テンダーロイン、または肩甲骨に注意してください。 最も柔らかくておいしいものが得られるのは、子牛のグーラッシュのこれらの部分からです。
- 肉の調理時間を短縮するには、リブ付きハンマーで少し叩く必要があります。
- 肉を熱い油に広げると、すべての面がすぐに焼き上がり、すべてのジュースをあきらめないため、よりジューシーになります。
- トマトペーストを新鮮なトマトまたは缶詰のトマトに置き換えることができる場合は、必ずそうしてください。このようにして、料理はより豊かな香りと独特の味になります。 トマトの皮をむき、肉挽き器にかけるか、すりおろします。
- ソースが液体すぎる場合は、少量の小麦粉またはでんぷんで希釈し、最初に冷水に溶かしてから、肉の塊を激しくかき混ぜて皿に加えます。
- 経験豊富なシェフは、子牛のスライスをバターまたはパチパチと揚げることをお勧めします。
- このレシピは、野菜、ドライフルーツ、またはいくつかの果物を肉の組成に加えることで、さまざまな実験をサポートしています。 主なことは、あなたの決定が食べる人の好みと一致するということです。
- また、牛肉や子牛のグーラッシュは、細かく刻んだパセリやディルとよく合います。
スロークッカーで野菜を添えたビーフグーラッシュのレシピ
準備時間: 1時間30分
サービング: 8から10。
カロリー（100gあたり）： 345kcal。
キッチン家電:鋭い包丁、木製のまな板、あらゆるメーカーのマルチクッカー、木製またはマルチクッカースプーン。
材料
| 牛肉パルプ | 1キロ |
| にんじん | 80～100g |
| タマネギ | 70～90g |
| ペポカボチャの一種 | 90～110g |
| ピーマン | 60～70g |
| ニンニク | クローブ 3個 |
| 唐辛子 | 1個。 |
| 塩 | オプション |
| じゃがいも | 800～900g |
| トマト | 70～90g |
| ディルグリーン | 2-3 支店 |
| 緑ネギ | 3～4個 |
| 白菜 | 400～420g |
| オリーブオイル | 35～45ml |
| 刻んだマジョラム | ピンチ |
| 砕いた黒胡椒 | オプション |
| ホップスネリ | ピンチ |
| オレガノ | ピンチ |
| バジル | ピンチ |
| 水 | 125～140ml |
段階的な調理
具材を用意しよう
グーラッシュを作ろう
- 「トースト」モードをオンにし、刻んだ肉をデバイスの加熱された乾いたボウルに入れます。
- 時々かき混ぜながら、液体が完全に蒸発するまで牛肉のスライスを炒めます。
- 液体が完全に蒸発したら、35～45mlのオリーブオイル、みじん切りにした玉ねぎ、にんじんを揚げた肉の入ったボウルに加えます。
- タマネギがわずかに透明になるまで、蓋を閉めずに3〜5分間、得られた混合物を調理します。
- 好みに応じて塩、こしょうで味を調え、バジル、スネリ ホップ、オレガノをひとつまみ加えます。
- 肉塊をよくかき混ぜ、そこに刻んだじゃがいもを加え、もう一度混ぜて約5〜7分間炒めます。
- 「ストップ」ボタンを押して、残りの具材を重ねて並べます。
- まず、刻んだズッキーニをボウルに均等に広げます。
- 次に、その上にピーマンの層を配置します-刻んだキャベツの層で、マジョラムのピンチを振りかけます。
- 次に、にんにくの輪と赤唐辛子の薄い輪を並べて味わいます。
- 刻んだトマトを最後の層に入れ、得られた塊を再び塩こしょうします。
- そこに125～140mlのお湯を注ぎ、装置のふたを閉めます。
- 「消火」モードを選択し、タイマーを40分に設定します。
- その間に、ディルとねぎを細かく刻む。
- 指定された時間が経過したら、デバイスのふたを開けて、みじん切りにした野菜を注ぎます。
- ふたを閉め、グーラッシュを「加熱」モードで約10〜15分間放置します。
出来上がった牛肉と野菜のグーラッシュが皿に並べられ、希望する人に扱われます。 必要に応じて、大さじ1杯のサワークリームで味付けすることができます。
スロークッカーで作る牛肉の野菜グーラッシュのビデオ レシピ
牛肉から野菜のグーラッシュを作る簡単なプロセスを段階的に示したビデオを提供します.
グーラッシュの準備と詰め物の推奨レシピ
- ストーブで調理する秘訣を知っておくと役立つと思います。 この料理の味は、スロークッカーで作ったグーラッシュとはまだ異なります。
- レシピも参考にしてください。 しっとり柔らかなお肉はご家庭も大満足、出来上がった料理の香ばしさが食欲をそそります。
- マルチクッカーをお持ちでない方は、慣れておくことをお勧めします。
- 自由時間を節約するために、料理のルールにほとんど慣れていない人でも料理を処理できる料理をすることができます。
- 変わった味が自慢で、おかずを大きく飾り、引き立てます。
うわー、最も美味しくて柔らかい牛肉料理のレシピを説明したとき、何かが私の食欲を刺激しました! 食欲をそそり、材料を試してみる勇気をお祈りします！ ビーフグーラッシュの別の調理法をご存知でしたら教えてください。 おそらく、他の製品を使用している場合は、コメントで知識を共有してください。 豪華な盛り付けや絶品料理の中でも、この商品が見栄えするように飾る秘訣があれば教えてください。
また、上記のレシピに対するご意見・ご感想もお待ちしております。
グーラッシュは、主に肉を野菜と一緒にトマトソースで煮込んだハンガリーの伝統料理です。 この料理自体は完全なランチまたはディナーであり、追加のおかずとして提供されることがよくあります。 古典的なレシピでは、ご存知のように、長い熱処理が必要な主成分として牛肉を使用します。 スロークッカーでビーフグーラッシュを調理することで、調理時間を大幅に短縮すると同時に肉のジューシーさを保つことができます。
ハンガリーの羊飼いの料理である古典的なグーラッシュは、私たちには少し変わっているように見えるかもしれません. お肉はトマトソースでおなじみ、オリジナルのグーラッシュもスライスポテトが添えられており、食べごたえもバッチリです。 料理のハイライトは、肉とスパイスのジューシーな味が染み込んだ、ややスパイシーな黒っぽい肉汁です。
伝統的に、赤身の肉は豊富な脂肪を与えるため、グーラッシュに使用されていました。 ハンガリーの羊飼いは料理に牛肉を使用し、時には子羊やジビエに置き換えました。
古典的なレシピ、つまり赤身の肉を使用することにした場合は、それを正しく選択する方法を学ぶ必要があります。
- この料理を準備するための理想的な選択肢は、牛の肩またはブリスケットです。
- 肉には小さな脂肪層が必要です。
- 若い動物（子牛）の肉を使用することが望ましいです。
- 製品は新鮮でなければなりません。
パプリカは、この料理に特別な魅力を与えます。赤は甘さ、ピンクはシャープさと辛さです。
材料：
- 子牛 - 400グラム;
- じゃがいも - 12個;
- ニンジン1個;
- 1つの電球;
- トマトペースト - 大さじ2〜3。 l;
- 水 - 大さじ1.5;
- ひまわり油 - 大さじ2。 l（肉や野菜を揚げる場合は大さじ1、ジャガイモの場合は2番目）;
- 塩 - 小さじ2/3;
- 黒コショウと香りのよいハーブ - 味わうために。
料理：
- 肉を細かく切る。
- タマネギは立方体に切る。
- にんじんを大きなおろし金でこすります。
- マルチクッカーのボウルに油を注ぎ、そこに牛肉と野菜を入れます。 10〜15分間揚げます。
- トマトペーストに水を混ぜます。
- 肉や野菜にソースをかける。
- 塩とスパイスを加える。
- 混ぜます。
- 40〜50分間煮ます。
- じゃがいもを小さな立方体に切ります。
- ビニール袋に入れました。
- 油、調味料を加えて混ぜる。
- 調理時間が終わったら、じゃがいもを肉の上に均等に並べます。
- 「消火」をさらに30〜40分間オンにします。
- 使用前にかき混ぜてください。
スロークッカーでビーフトマトグーラッシュを調理する方法
スロークッカーでビーフグーラッシュを調理するには、次の一連のアクションに従う必要があります。
- スライスした肉をマルチクッカーのボウルに入れ、「ロースト」（「ベーキング」）オプションを使用してひまわり油で揚げます。
- 刻んだ野菜（タマネギ、ニンジン）と調味料（レシピによる）をフライドビーフに加えます。
- 準備された製品にトマトソースが注がれます。
- 「シチュー」（「スープ」）モードで約1時間料理を調理します。
牛肉を揚げずにグーラッシュを調理することは可能です. この場合、準備したすべての材料をマルチクッカーのボウルに同時に入れ、調理するまで煮ます。
スロークッカーでグーラッシュを調理することは、通常の鍋で揚げた後、鍋で煮込むこととは多少異なります。 したがって、完成した料理がその優れた味であなたを喜ばせるためには、特定の料理の秘密に従う必要があります。
スロークッカーで肉汁とともに
スロークッカーからのトマトソースのグーラッシュは、ストーブの鍋で調理された同様の料理よりもジューシーで香りがよい. ボウルの特別なコーティングのおかげで、すべての有用な物質が製品に保存され、料理は豊かで香りがよいことがわかります.
トマトグーラッシュの味わいは定番レシピよりもコクが増し濃厚。
それを準備するには、次の製品を準備する必要があります。
- 牛肉パルプ - 約1kg;
- トマト - 5〜6個;
- 玉ねぎ2個;
- ニンジン1個;
- ピーマン - 1個;
- 小麦粉 - 大さじ2;
- lavrushka;
- 塩;
- 黒とオールスパイスのコショウ。
- スープ（沸騰したお湯）。
ステップバイステップのレシピ：
- 牛肉を中くらいの大きさに切る。
- ふたを開けたまま、脂をつけずに揚げる。
- みじん切りにした玉ねぎと粗みじん切りにしたにんじんをボウルに入れます（丸くカットできます）。
- 調理時間の終わりまで煮ます。
- トマトは皮をむいた後、ざく切りにする。
- コショウを細切りにする。
- 調理プログラムの最後に、トマト、ピーマン、パセリ、オールスパイス、塩、スープをボウルに加えます。
- 「消火」プログラムのすべての製品を約2時間煮込みます。
- 小麦粉をフライパンでピンク色になるまで加熱します。 250mlのストックを加え、とろみがつくまで煮る。
- 調理が終わる前に、残りの製品にソースを加えてください。
この料理のトマトソースは信じられないほどおいしいので、グーラッシュがテーブルに誇れるようになります。
サワー クリーム ビーフ グーラッシュ
仔牛を柔らかく、最高にジューシーで柔らかくしたいですか？ 最良の方法は、ある種のソースで煮込むことです。 仔牛はサワークリームととてもよく合い、とても柔らかくて柔らかくなります。
材料：
- 牛肉 - 700-800グラム。 （ストリップにカット）。
- タマネギ（立方体に切る）。
- にんじん（細かく刻む）
- ピーマン、トマト（オプション）。
- 脂肪サワークリームまたはクリーム - 1カップ。
- 塩。
- ラヴルシュカ。
- 胡椒（黒）。
- プロバンスのハーブ。
調理方法は以前のレシピと似ています。 肉と野菜は「ベーキング」モードで揚げた後、1.5〜2時間煮込みます。 調理の違いは、液体の代わりにサワークリームを牛肉に加えることです。
レドモンド、ポラリスなど、さまざまなブランドのスロークッカーでの調理のニュアンス
グーラッシュ - 野菜と肉汁を添えた肉は、牛肉、ジャガイモ、パプリカが入った濃厚なスープです。 ポラリス、レドモンド、パナソニックなど、あらゆるブランドのスロークッカーで、現代の技術に適応した古典的なレシピに従って、そのような料理を調理できます。 マルチクッカーにレシピで指定されたモードがない場合は、同様の機能に簡単に置き換えることができます。
- 揚げる前に、肉を小麦粉で巻くことができます。
- 使用する牛肉が粗い場合は、調理時間を少し長くする必要があります（最大1.5時間）。
- すべての材料が均等に揚げられるように、数回かき混ぜる必要があります。
- あなたの料理をより肉汁にするために、トマトペーストを数杯のスープまたは水で希釈します。
- トマトソースを、皮をむいてみじん切りにした新鮮なトマトに置き換えると、より自然な味が得られます。
グーラッシュは、ハンガリーにルーツを持つ人気の肉料理です。
古典的なレシピは確かにジャガイモの存在を意味します. しかし、何年にもわたって、料理のレシピと調理方法の両方が変化しました。
レドモンド マルチクッカーのビーフ グーラッシュ
スロークッカーのビーフグーラッシュは、時間と労力の節約になります。 牛肉または子牛の肉を繊細なトマトソースに浸します。 香ばしいミートソースがおかゆやポテト料理に食欲をそそります。
材料：
- ビーフテンダーロイン - 800 g;
- タマネギ - 1個;
- 小麦粉 - 大さじ2;
- トマトペースト - 75ml;
- ビーフブロス - 320ml;
- ひまわり油 - 大さじ3;
- 黒コショウ（または他のスパイス）と塩。
調理方法：
- 牛肉の一番柔らかい部位を選びましょう。 カットは完璧にフィットします。 流水で肉をすすぐ。 テーブルの上にしばらく置いて乾かすか、きれいなタオルで軽くたたいて乾かします。 牛肉は立方体（1 x 1 cm）またはストリップにカットされます。
- レドモンド マルチクッカーの電源を入れ、ベーキング モードを設定します。 時間を 20 分に設定します。 ボウルの底に大さじ2杯の油を注ぎます。
- ボウルが熱くなったら、みじん切りにした牛肉を加えます。 圧力鍋のふたを閉めて8分待ちます。 次に、牛肉に小麦粉を加え、木製のへらでよく混ぜ、蓋を閉めてさらに7分間煮ます。
- 15分後、ボウルから肉を取り出します。 ロースト野菜を調理する時が来ました。
- 「ベーキング」モードを止めずに、スプーン一杯の植物油をボウルに注ぎます。 玉ねぎを細かく切り、にんじんは細かいおろし器でおろすことができます。 ボウルに野菜を入れ、ヘラでかき混ぜながら蓋を開けてピッと音がするまで煮る。
- 肉汁の時間です。 小麦粉で揚げた肉を、玉ねぎとにんじんを入れたボウルに戻します。 味に塩。 レシピには、お気に入りのスパイスを追加できます。 定番バージョンは黒胡椒限定。 スパイスに加えて、トマトペーストを入れます。
- ヘラで材料を混ぜ合わせ、調理済みのビーフブロスを注ぎます。 ガラッシュを自然に調理することにした場合は、普通の水を追加します。
- これで作業は完了です。調理プロセスの完了は、レドモンド マルチクッカーにお任せください。 消火プログラムをインストールします。 標準時間では不十分です。1.5 時間に延長してください。
このレシピはシンプルで素晴らしいです。 この料理は、子供の頃から誰もが覚えている味であるグーラッシュとは比較できません。 じょうろがとろりと香ばしく出てきて、肉そのものが口の中でとろけます。
子牛のグーラッシュ プルーン添え
ハンガリー人は伝統的に牛肉や仔牛のグーラッシュを作っていました。 若い子牛の肉は、その豊かな味と柔らかさが特徴です。 ただし、脂肪ではなく、食事と見なされます。 若い肉の味を強調して「明らかに」するために、グーラッシュにプルーンを加えます。 レシピは、味と香りの珍しい調和が特徴で、洗練されています。 この料理は、毎日のメニューだけでなく、お祝いのテーブルにも置く価値があります。
材料：
- 子牛のテンダーロイン - 0.5 kg;
- 乾燥プルーン - 100 g;
- 小麦粉 - 大さじ5;
- 電球 - 1個。
- トマトペースト/ケチャップ - 大さじ2;
- ひまわり油 - 大さじ3;
- 乾燥したクローブ - 芽3個;
- 黒コショウ - エンドウ豆4個;
- 塩 - 大さじ2/3。
調理方法：
- 仔牛を流水で洗います。 きれいなタオルで軽くたたいて乾かします。 肉に脂肪や腱が含まれることはめったにありません。 それを小さな立方体またはストリップに切ります。
- 別のボウルで、小麦粉と塩を混ぜます。
- 得られた混合物で、子牛の小片をすべての面に均等に転がします。
- 「フライ」モードをオンにして、底に大さじ4杯の油を注ぎます。 仔牛の肉は脂身が少ないので、焼き面にくっつきます。 小麦粉で丸めたものを並べ、両側を5分以内で炒めます。 肉は焦げ目がつくはずです。
- プルーンを四分の一に切る。 ローストした肉にプルーンとスパイスを加えます。 オールスパイス、カルダモン、さらにはシナモンも使用できます。 レシピは調整可能です。 玉ねぎをみじん切りにし、炒めずにボールに入れる。
- すべての材料に水を加えます。 レシピを変更して、水を牛肉または鶏肉のスープに置き換えることができます。 この場合、味はより豊かになり、カロリー数はより多くなります。 水は肉を覆う必要があります。
- 仕上げにトマトペーストと塩で味を調えます。 スパチュラですべての材料を混ぜます。 レドモンド マルチクッカーの理想的なモードは「消火」です。 時間を 1.5 時間に設定します。
- ビープ音の前にスパイシーな肉の味が準備を知らせてくれます。
子牛のガラッシュ - 味と有用性の調和。 口の中でとろける肉のトマトソースは、ポテト料理との相性抜群です。
スロークッカーのビーフグーラッシュの方が良いです。 これは一度でもオーブンで肉を煮込んでおけば簡単に確認できます。 口の中でとろけるジューシーなピース、香ばしい肉汁、香ばしいスパイス - この料理は、毎日のディナーや、時にはお祝いのディナーで常に有利に見えます。 しかし、微妙な点や秘密はありますか？ 詳細をお伝えします！
グーラッシュはハンガリーの郷土料理であり、何千人もの観光客が濃厚でコクのある非常に香りのよいスープを味わうためにこの国に引き寄せられています。 ただし、一部のグーラッシュはスープとは見なされず、メイン コースとして食べられます。 グーラッシュはさまざまな方法で認識できます。 主なことは、肉がゆでて柔らかく、ソースのためにジューシーで香りがよいということです。
ハンガリーでは、香ばしいパプリカの量から、グーラッシュはパプリカッシュと呼ばれることがよくあります。
スロークッカーでビーフグーラッシュを調理するのは楽しいです。 肉の「魂の上」に立ったり、時間を追跡したり、干渉したり、つまり、調理プロセスを常に監視したりする必要はありません。 おいしい肉、パプリカを買いだめして、喜んで調理してください！
古典的なグーラッシュには、次のものが必要です。
- 牛肩 - 800 g;
- にんじん - 1個;
- 大きくて肉質のブルガリアのマルチカラーピーマン - 4個;
- タマネギ - 1個;
- 植物油 - 70mg;
- パプリカ - 大きなピンチ;
- にんにく - 3〜4片;
- 小麦粉 - 大さじ2。 l;
- 野菜スープ - 250ml;
- 肉、塩、香辛料 - 味わうために。
肉とにんじんを大きな棒に、玉ねぎを半分の輪に切ります。 「フライ」モードのマルチボウルで強火ですべてを揚げます。 ピーマンを加え、大きな細片に切り、肉を野菜で覆うようにスープを注ぎ、パプリカ、塩で覆い、小麦粉を加える。 マルチクッカーのふたを閉め、「消火」モードをオンにし、牛肉が完全に調理されるまで煮ます。 これには通常 60 ～ 90 分かかります。 完成したグーラッシュは文字通り口の中でとろけるはずです。そのためには、できるだけ長く煮込むことが重要です。
一般に信じられていることとは反対に、古典的なバージョンの料理にはトマトがありませんが、パプリカが赤い色を与えます. 誰にでもいつもの酸味を与えるために、トマトのピューレまたは大さじ2杯の高品質のトマトペーストをソースに自由に追加できます.
グーラッシュが煮込まれている間に、おかずを用意してください。 料理の正しいサービングは、おかずの美しい「ワッシャー」であり、その上にソースを添えた肉のたっぷりの部分があります。 料理はハーブで飾られ、新鮮なホップのパンと一緒に食べられます.
ポテト付き
グーラッシュの肉は何でもかまいません-豚肉（首を選ぶと良い）、鶏肉、子羊でさえ完全に煮込みます。 ただし、より満足感を高めたい場合は、じゃがいもを追加すると、おかずを追加する必要がなくなります。
ステップバイステップのレシピは次のようになります。
- 「フライ」モードで、肉片を揚げます。
- ニンジン、タマネギ、ピーマンの粗みじん切り野菜を加える。
- 次に、じゃがいもの塊茎全体（小さい場合）または3〜4個の大きな部分に切ります。
- グラス1杯の水で、大さじ1杯のトマトペーストをスライドで希釈し、塩を加え、大さじ3杯の小麦粉を加えます。
- 肉や野菜にソースをかける。
- マルチコーカーをふたで閉じます。
- 「肉」または「シチュー」モードで肉が完全に調理されるまで煮込みます。
グーラッシュの理想的なスパイスはタイム (またはタイム) です。 少なくとも一度は草をまき散らすと、スパイスなしでは好きな料理を作ることができなくなります.
準備ができたグーラッシュはとても食欲をそそります。 フレッシュなサワークリームを添えて、パセリの小枝を添えると、さらに美味しくなります。
サワー クリーム ビーフ グーラッシュ
肉汁を添えたビーフ グーラッシュは、パプリカとトマトで調理され、多くの人にとって、サワー クリームを使ったバリエーションはよく知られています。 柔らかさとクリーミーさを与え、ソースは心地よいクリーミーな食感になります。 マッシュポテトと組み合わせて、この料理は子供たちに愛され、跡形もなくすべてを食べます！
- 牛肉を粗く切る（角棒でも可）。
- 「フライ」モードで肉を揚げます。
- すりおろしたにんじんと玉ねぎを加え、全体を軽く炒めます。
- 塩、コショウを少し加えます。
- 水を入れた容器に、大さじ1杯のトマトペーストを希釈し、大さじ3杯の小麦粉、200mlの脂肪分のサワークリームを加えます。
- 肉にソースをかける。
- 「消火」モードで調理されるまで煮ます。
ブルガリアのコショウはこの料理に追加しないでください-サワークリームソースには明らかに余分です。 にんじんを使わずに、肉と玉ねぎだけを残すこともできます。 マッシュポテトと焼きたての白パンを添えて、サワークリームのガラッシュを提供します。あなたの家庭がどのようにグレービーソースを食べ、パン粉に浸すかがわかります。
肉は普通の水ではなく、きのこなどのスープで注ぐことができます。
スロークッカーで肉汁とともに
肉汁がスパイシーになるようにスロークッカーでビーフグーラッシュを調理する方法は？ 非常に簡単です：スイートピー、月桂樹の葉で料理を味付けすることが重要です。 少量の植物油で「フライ」モードで肉を炒め、ソースにトマト、小麦粉、小さじ1杯のサワークリームを注ぎ、スパイスを加え、「シチュー」モードで肉が完全に調理されるまで60分間煮ます.
もろいご飯、焼きたてのジャガイモを添えて、各サービングに香りのよい濃厚なグレービーソースをたっぷりと注ぎます。 必要に応じて、そのような料理はお祝いのテーブルを簡単に飾ることができます。深い陶器の皿に注ぎ、ハーブで飾り、ゲストに自分のおかずを選んでもらい、好きなだけグーラッシュを入れるだけです。
レドモンド、ポラリスなど、さまざまなブランドのスロークッカーでの調理のニュアンス
スロークッカーでビーフグーラッシュを調理する前に、説明書を読むことが非常に重要です。家電製品のブランドによって名前が異なる場合があります。 一部のモデル、たとえばポラリスには「シチュー」モードがあり、同時に「サクラ」マルチ圧力鍋には「シチュー」と「肉」モードもあります。牛肉を調理する - これにより、よりジューシーになり、より速く調理されます。
その過程で、重要な役割を果たしているのは次のとおりです。
- 準備の時間。
- デバイスのパワー。
- その上でおかずを同時に調理するための特別な火格子の存在（たとえば、野菜のシチュー）。