リン酸ナトリウム塩式。 リン酸ナトリウム：説明、用途、身体への影響。 リン酸ナトリウムの無水リン酸への変換
| オルトリン酸ナトリウム | |
| 版に応じてデータが与えられます 化学百科事典。 全5巻。 /エド。 I.L. クヌニアン。 - M .: 大ロシア百科事典、1992年。 - T. 3. - S. 367-368。 - ISBN 5-85270-008-8。 | |
| 全般的 | |
|---|---|
| 系統的 名前 |
オルトリン酸ナトリウム |
| 化学。 方式 | Na3PO4 |
| 物理的特性 | |
| 州 | 固体結晶物質 |
| 不純物 | 水、オルトリン酸ナトリウムの結晶水和物の一部です |
| モル質量 | 163.94067 グラム/モル |
| 密度 | 無水 - 2.536; 結晶水和物 - 1.62 g / cm³ |
| 熱特性 | |
| T.メルト。 | 無水 - 1340; 結晶水和物 - 73.3÷76.7 °C |
| 生成エンタルピー | 無水 -1922.8; 結晶水和物 -4471.6 kJ/mol |
| 化学的特性 | |
| 水への溶解度 | 無水12.1（0°C）に関して。 94.6(100°С) |
| 特に指定のない限り、データは標準条件 (25 °C、100 kPa) に基づいています。 | |
リン酸ナトリウム（オルトリン酸ナトリウム）- 化学式 Na 3 PO 4 のリン酸のナトリウム塩。
説明
リン酸ナトリウム - 塩。 白色、吸湿性。 分解せずに溶け、熱的に安定。 水によく溶かすと、陰イオンで加水分解され、溶液中に強アルカリ性環境を作ります。 溶液中で亜鉛およびアルミニウムと反応する。 イオン交換反応に入ります。 水の存在下では、一般式 Na 3 PO 4 × 12H 2 O の結晶水和物を形成します。
レシート
応用
洗濯用洗剤へのリン酸ナトリウムの使用は、水域の富栄養化を減らすために多くの国で禁止されています。
食品（食品添加物E339（iii））では、リン酸ナトリウムではなく、生地のベーキングパウダー（重曹と相互作用する場合）およびプロセスチーズ、ソーセージ、コンデンスミルクの乳化剤としてリン酸二水素が使用されています.
ガラスを溶かす際の変色に使用します。
こちらもご覧ください
記事「オルトリン酸ナトリウム」にレビューを書く
リンク
- . 食品添加物。 リン酸ナトリウムE339。 一般仕様
| 無機物に関するこの記事はスタブです。 プロジェクトに追加することで、プロジェクトを支援できます。 |
オルトリン酸ナトリウムの特徴の抜粋
伯爵夫人は、モスクワでの火事のニュースを聞いて泣きました。 ナターシャは青白く、目が固定され、ベンチのアイコンの下に座っていました（彼女が到着したときに座っていたまさにその場所で）、父親の言葉に注意を払いませんでした。 彼女は副官の絶え間ないうめき声に耳を傾け、3つの家から聞こえました。-ああ、なんと恐ろしいことでしょう！ -言った、庭から戻ってきて、寒くておびえたソーニャ。 -モスクワ全体が燃えると思います、ひどい輝きです！ ナターシャ、ほら、ここの窓から見えるよ」と彼女は妹に言い、どうやら何かで彼女を楽しませたいと思っていた. しかし、ナターシャは彼女が何を求められているのか理解できないかのように彼女を見て、再びストーブの隅を見つめた. ナターシャは今朝からこの破傷風の状態にあり、ソーニャが伯爵夫人の驚きと苛立ちに至るまで、理由もなく、アンドレイ王子の傷と彼の傷についてナターシャに知らせる必要があると判断しました。電車での存在感。 彼女はめったに怒らないので、伯爵夫人はソーニャに腹を立てていました。 ソーニャは泣いて許しを求めましたが、今では罪悪感を償おうとしているかのように、妹の世話をやめませんでした。
「ほら、ナターシャ、それがどれほどひどく燃えているか」ソーニャは言った。
-何が燃えているのですか？ ナターシャが尋ねた。 – ええ、そうです、モスクワです。
そして、ソーニャを拒否して怒らせないように、そして彼女を追い払うために、彼女は頭を窓に動かし、明らかに何も見えないように見て、再び元の位置に座った。
- 見ませんでしたか？
「いいえ、本当に、私はそれを見ました」と彼女は懇願する声で言った.
伯爵夫人とソーニャの両方が、モスクワの火であるモスクワは、もちろんそれが何であれ、ナターシャにとって重要ではないことを理解していました。
カウントは再びパーティションの後ろに行き、横になりました。 伯爵夫人はナターシャに近づき、娘が病気のときと同じように、上を向いた手で頭に触れ、熱があるかどうかを調べるかのように唇で額に触れ、キスをしました。
- あなたは寒いです。 皆さん震えています。 あなたは寝るべきです」と彼女は言いました。
- 横になる？ はい、いいです、私は寝ます。 私は今寝るつもりです-ナターシャは言いました。
ナターシャは今朝、アンドレイ王子が重傷を負い、彼らと一緒に旅行していると言われたので、彼女は最初の数分でどこについて多くのことを尋ねましたか? なので？ 彼は重傷を負っていますか？ 彼女は彼を見ることができますか？ しかし、彼に会うことは許されておらず、彼は重傷を負っているが、彼の命は危険にさらされていないと言われた後、彼女は明らかに彼女が言われたことを信じていなかった.同じことを答えるでしょう、尋ねて話すのをやめました。 ずっと、伯爵夫人がとてもよく知っていて、伯爵夫人がとても恐れていた大きな目で、ナターシャは馬車の隅に動かずに座っていて、彼女が座ったベンチに同じように座っていました。 彼女は何かを考えていた、何かを考えていた、何かを考えていた、何かを考えていた、何かを考えていた、何かを考えていた、何かを考えていた。
-ナターシャ、服を脱いで、私の愛する人、私のベッドに横になってください。 （伯爵夫人だけがベッドに寝かされました。私のショースと両方の若い女性は、干し草の床で寝なければなりませんでした。）
「いいえ、お母さん、私はここの床に横になります」とナターシャは怒って言い、窓に行き、それを開けました。 副官のうめき声は、開いた窓からよりはっきりと聞こえた。 彼女は湿った夜の空気に頭を突き出し、伯爵夫人は彼女の細い肩がすすり泣きで震え、フレームにぶつかるのを見ました. ナターシャは、うめいていたのはアンドレイ王子ではないことを知っていました。 彼女は、アンドレイ王子が、通路の向こう側にある別の小屋で、彼らがいたのと同じ場所に横たわっていることを知っていました。 しかし、この恐ろしい絶え間ないうめき声は彼女をすすり泣きさせました。 伯爵夫人はソーニャと視線を交わした。
「横になって、私の愛する人、横になって、私の友人」と伯爵夫人は言い、手でナターシャの肩に軽く触れました. -さて、寝ます。
「ああ、そうだな…今から横になるよ」ナターシャは急いで服を脱ぎ、スカートのひもを引きちぎりながら言った。 彼女はドレスを脱いでジャケットを着て、足を上げ、床に用意されたベッドに腰を下ろし、短くて細い三つ編みを肩にかけ、織り始めました。 細くて長い習慣的な指をすばやく、巧みに分解し、織り、編組を結びました。 ナターシャの頭は、習慣的な身振りで、最初に片側を向き、次に反対側を向きましたが、彼女の目は熱狂的に開いて、まっすぐ前をじっと見つめていました。 ナイトコスチュームが終わると、ナターシャはドアの端から干し草を敷いたシーツに静かに腰を下ろした。
「ナターシャ、真ん中に横になって」ソーニャが言った。
「いいえ、私はここにいます」とナターシャは言いました。 「寝なさい」と彼女はイライラして付け加えた。 そして枕に顔を埋めた。
伯爵夫人、私はスコス、そしてソーニャは急いで服を脱いで横になりました。 部屋にはランプが一つ残っていた。 しかし、庭では、2マイル離れたマリー・ミティシチの火から明るくなり、マモノフ・コサックによって壊された居酒屋、ワープ、通り、そして絶え間ない人々の酔った叫び声が鳴り響きました。副官の呻き声がずっと聞こえていた。
ナターシャは長い間、自分に届く内外の音に耳を傾け、動かなかった。 最初、彼女は母親の祈りとため息、彼女の下のベッドのきしむ音、おなじみのm me Schossの口笛のいびき、ソーニャの静かな呼吸を聞いた。 それから伯爵夫人はナターシャを呼んだ。 ナターシャは答えなかった。
「眠っているようですね、お母さん」ソーニャは静かに答えた。 伯爵夫人は少し間を置き、再び電話をかけましたが、誰も彼女に答えませんでした。
その直後、ナターシャは母の息づかいを聞いた。 カバーの下からノックアウトされた彼女の小さな裸足が裸の床で震えたという事実にもかかわらず、ナターシャは動かなかった。
全員の勝利を祝うかのように、コオロギが割れ目で悲鳴を上げました。 おんどりは遠くで鳴きました、親戚は答えました。 居酒屋では、悲鳴は収まり、副官の同じスタンドだけが聞こえました。 ナターシャは起き上がった。
-ソーニャ？ あなたは眠っていますか？ 母親？ 彼女はささやいた。 誰も答えなかった。 ナターシャはゆっくりと用心深く起き上がり、体を組んで、狭く柔軟な素足で汚れた冷たい床を慎重に踏みました。 床板がきしむ。 彼女は素早く足を動かし、子猫のように数歩走って、ドアの冷たいブラケットをつかみました。
彼女には、重く、均等に印象的な何かが小屋のすべての壁をノックしているように見えました。
彼女はドアを開け、敷居をまたいで、玄関の湿った冷たい地面に足を踏み入れました。 彼女を襲った悪寒が彼女を元気づけた。 彼女は素足で眠っている男を感じ、彼を踏み越え、アンドレイ王子が横たわっていた小屋への扉を開けました。 この小屋の中は暗かった。 後ろの隅、何かが横たわっているベッドのそばのベンチには、大きなキノコで燃やされた獣脂ろうそくが立っていました。
朝、ナターシャはアンドレイ王子の傷と存在について知らされたとき、彼に会うべきだと決めました。 彼女はそれが何のためにあるのか分かりませんでしたが、デートが苦痛になることは知っていました。
彼女は一日中、夜に彼に会えるという希望だけで暮らしていました。 しかし、その瞬間が来たので、彼女は自分が見るものを恐れていました. 彼はどのように切断されましたか？ 彼には何が残っていましたか？ 彼はそのようでしたか、副官の絶え間ないうめき声は何でしたか？ はい、そうでした。 彼は彼女の想像の中で、そのひどいうめき声の擬人化でした。 隅にぼんやりとした塊が見え、カバーの下で肩のそばで膝を上げたとき、彼女はある種の恐ろしい体を想像し、恐怖で立ち止まりました。 しかし、抗しがたい力が彼女を前に引っ張った。 彼女は用心深く一歩一歩踏み出し、小さな雑然とした小屋の真ん中にいることに気づきました。 小屋では、画像の下で、別の人がベンチに横たわっていました（ティモキンでした）、さらに2人が床に横たわっていました（彼らは医者と従者でした）。
リン酸ナトリウム（口語、正しい：リン酸ナトリウム、オルトリン酸、骨リン酸またはNa 3 PO 4）は、白色の吸湿性中塩であり、熱的に安定しており、分解することなく融解します（250度以上の温度で）. 水に溶けてアルカリ性の高い環境を作ります。
リン酸ナトリウムは、ヒドロオルトリン酸ナトリウムの脱水中に、アルカリの作用（中和）によって得られます。
乳化剤、pH調整剤、固結防止剤として使用されます。 リン酸ナトリウムは製造業者によって使用されます. 三リン酸は特に頻繁に使用され、粉末では最大50％になることがあります. （剛性の除去）のために、多くの金属（マグネシウム、カルシウム、バリウムなど）と錯体を形成する脱水物質が使用されます。 リン酸ナトリウム（テクニカル、ブランド名「B」）は、ガラス、塗料の製造、および鉱石の濃縮に使用されます。 しかし、Na 2 HPO 4 .12H 2 O（食品、ブランド名「A」）は、主に食品業界でベーキングパウダーとして使用されています. コンデンスミルク、チーズ、ソーセージの一貫性を向上させます。 リン酸ナトリウムは、電気泳動 (電気分解プロセス) および写真 (現像液成分として) に使用されます。
オルトリン酸塩をより詳細に検討してください。
トリポリリン酸ナトリウムは、「A」、「B」の 2 つのマーキングで製造されます。 特別なコンテナMKR-1にのみ梱包され、装備された（特別な）ミネラルワゴンで輸送されます。 制限のない賞味期限。
リン酸三ナトリウム (リン酸ナトリウム、三置換) は、食品、パルプおよび製紙産業、エネルギー部門、粉末の製造、クリーニング ペースト、食器洗い洗剤、およびセメント製造における界面活性剤として使用されます。 穴あけの際、ポリマー添加剤として含まれます。 リン酸三ナトリウムはあらゆる機器の表面を完全に脱脂するため、フラッシングに需要があります。 アルカリ性、不燃性のうろこ（結晶）のように見えます。 人体への影響は第2位です。
非常に論理的な質問です。「このように広く使用されている場合、リン酸ナトリウムは私たちの体に害を及ぼしますか?」
酸化防止剤（ラベルにはE-300（およびE-339まで）と記載されています）は、色を保ち、苦味を避け、酸化から保護します.天然化合物（ビタミンE、アスコルビン酸）、または化学的に合成された、自然界には見られない 油を含むエマルション（マヨネーズ、ケチャップなど）に添加される その乳化剤および安定剤の特性に加えて、Na 3 PO 4 は保水剤、錯化剤、安定剤です。 -ボリュームベーキング（ベーカリー、ベーカリー）は非常に重要で、生地の立ち上がりが高く、多孔質で軽い構造です。ここで、リン酸の塩との間で、最終的に望ましい効果が得られます。ピロリン酸ナトリウム) は特に人気があります. このベーキング パウダーは、優れた生地の上昇 (類似物と比較して最大) を可能にし、焼いた後も残ります. マフィン、ケーキ、ジンジャーブレッド、ピザ、ケーキに追加. ほとんどすべてのものを得るために推奨 o 生地（冷凍イースト、ホイップ、もろいショートブレッド）。
E-450 の緩衝特性とカルシウムを結合する能力は、乳製品で使用されています。 ピロリン酸はカゼインに特定の効果をもたらします。カゼインは開き、膨潤し、乳化剤として機能します。これは、プリン、模造乳製品、およびデザートを準備するときに便利です. 水を抽出して得られるコンデンス ミルクも、塩安定剤 DSP (二置換リン酸ナトリウム) なしでは機能しません。
食肉業界では、私たちが議論している乳化剤のおかげで、一貫性を安定させ、色を改善しながら、製品の全体的な歩留まりを大幅に向上させます.
リン酸ナトリウムを含む製品（またはそれらを使用して調製された製品）の使用は、カルシウムの急速な結合が体内での後者の欠乏につながるため、制限するのが最善です. さらに、この物質は下剤の一部であるため、過剰な量のソーセージは消化管を混乱させる可能性があります.
意味
通常の状態では リン酸ナトリウム吸湿性で熱的に安定した白色の粉末であり（図1）、その結晶は分解せずに溶けます。
水によく溶け（加水分解）、アルカリ性環境を作り出します。
米。 1.リン酸ナトリウム。 外観。
リン酸ナトリウムの主な特徴を以下の表に示します。
リン酸ナトリウムの取得
リン酸ナトリウムを得る実験的方法には、ナトリウム塩 (1) または水酸化ナトリウム (2) に対するリン酸の作用が含まれます。
3Na 2 CO 3 + 2H 3 PO 4 = 2Na 3 PO 4 + 3CO 2 + 3H 2 O (1);
3NaOH + H 3 PO 4 = Na 3 PO 4 + 3H 2 O (2)。
リン酸ナトリウムの化学的性質
リン酸ナトリウムは、強塩基 - 水酸化ナトリウム (NaOH) と弱酸 - オルトリン酸 (H 3 PO 4) によって形成される平均的な塩です。 水溶液中で加水分解します。 加水分解は陰イオンを介して進行します（理論的には、第 2 段階と第 3 段階が可能です）。 OH 陰イオンの存在は、媒体のアルカリ性を示します。
第 1 段階:
Na 3 PO 4 ↔ 3Na + + PO 4 3-;
3Na + + PO 4 3- + HOH ↔ HPO 4 2- + 3Na + + OH - ;
Na 3 PO 4 + HOH ↔ Na 2 HPO 4 + NaOH。
第二段階：
Na 2 HPO 4 ↔ 2Na + + H 2 PO 4 - ;
2Na + + H 2 PO 4 - + HOH ↔ NaHPO 4 + 2Na + + OH - ;
Na 2 HPO 4 + HOH ↔ NaHPO 4 + NaOH。
3 番目のステップ:
NaHPO 4 ↔ Na + + PO 4 3-;
Na + + PO 4 3- + HOH ↔ H 3 PO 4 + Na + + OH -;
NaHPO 4 + HOH ↔ H 3 PO 4 + NaOH。
リン酸ナトリウムは、塩のすべての特性によって特徴付けられます。
- 強鉱酸との相互作用
Na 3 PO 4 + 3HCl \u003d 3NaCl + H 3 PO 4;
- 塩との相互作用。その結果、反応生成物の 1 つが水不溶性化合物になります。
2Na 3 PO 4 + 3Li 2 SO 4 \u003d 2Li 3 PO 4 ↓ + 3Na 2 SO 4;
- 加熱による分解
リン酸ナトリウムの応用
リン酸ナトリウムは、パスタ、発酵乳製品、肉、料理用半製品の製造に使用される添加剤 E542 など、食品産業での用途が見出されています。 また、歯磨き粉や一部の化粧品の成分でもあります。
問題解決の例
例 1
| エクササイズ | 重さ200gのリン酸ナトリウムを熱分解すると、どのくらいの量の酸化リン(V)が生成するか? |
| 解決 | リン酸ナトリウムの熱分解の反応式を書きます。 2Na 3 PO 4 \u003d P 2 O 5 + 3Na 2 O. リン酸ナトリウム物質の量を計算します（モル質量 - 164 g / mol）： n（Na 3 PO 4）\u003d m（Na 3 PO 4）/ M（Na 3 PO 4）; n (Na 3 PO 4) = 200/164 = 1.22 モル。 反応式によると、n(Na 3 PO 4) :n(P 2 O 5) = 2:1。 次に、酸化リン（V）のモル数は次のようになります。 n（P 2 O 5）\u003d ½×n（Na 3 PO 4）\u003d ½×1.22 \u003d 0.61モル。 得られたリン（V）酸化物の質量を求めましょう（モル質量 - 284 g / mol）： m（P 2 O 5）\u003d n（P 2 O 5）×M（P 2 O 5）\u003d 0.61×284 \u003d 173.24 g。 |
| 答え | 形成されたリン（Ｖ）酸化物の質量は１７３．２４ｇである。 |
水酸化ナトリウムとリン酸から誘導される塩は、まとめてリン酸ナトリウムと呼ばれます。 この栄養補助食品は完全に合成されており、いかなる形でも自然界には存在しません。
食品では、乳化剤と安定剤の特性も持っていますが、酸化防止剤と防腐剤として最も一般的に使用されています. さらに、この物質は、製品内の特定レベルの酸性環境の確立と維持に影響を与えるため、酸性度調整剤としても機能します。 保湿効果もあります。
選択した食品の組成が E339 コードに適合していれば、購入者はその製品がリン酸ナトリウムで処理されていることを自分で判断し、購入して使用する価値があるかどうかを判断できます。 国際基準・規範では危険度の低い食品添加物に分類されます。
実験室でリン酸ナトリウムを取得する方法
今日まで、リン酸ナトリウムの抽出にはいくつかの技術があります。熱リン酸、過リン酸塩、または硫酸法で得られた酸を使用しています。
その方法の一つに、ソーダ灰溶液で25%リン酸の中和反応を行う方法があります。 得られた混合物をろ過し、特定の密度まで蒸発させ、結晶化させます。 リン酸の飽和度が40％を超える場合、中和反応は摂氏85〜95度の温度で行われます。
過リン酸塩は硫酸ナトリウム溶液で処理されます。 得られた物質はリン酸一ナトリウムであり、酸性溶液中で不溶性残留物と放出された硫酸カルシウムからろ過され、噴霧乾燥機で蒸発または造粒されます。
物質の化学的性質
添加物は、顆粒または結晶の白色粉末の形をしています。 熱の影響を受けにくく、溶解性に優れています。
物質E339は、混合物の粘度を調整し、テクスチャーを改善する特性があるため、増粘剤として使用されます。 安定剤として、E339添加剤は製品の粘稠度の形成に関与し、その改善と保存に貢献し、熱処理中の食品の焦げ付きを防ぎます。 また、リン酸ナトリウムは、油と水の混合物など、最初は混ざり合わない物質と一緒に混合物を作る能力があるため、乳化剤として使用されています。
食品添加物の種類
食品業界では、これらのタイプのリン酸ナトリウムが一般的に使用されています。
- オルトリン酸ナトリウム 1-置換 (E339i);
- オルトリン酸ナトリウム 2-置換 (E339ii);
- 3-置換オルトリン酸ナトリウム (E399iii)。
それらの化学式は互いに異なりますが、物質は同様の効果を持っています。 したがって、製品のパッケージにこれらの指定のいずれかが表示されている場合は、リン酸ナトリウムが使用されていることを確認できます.
生産中のアプリケーション
この物質の主な目的は食品の特性を改善することであるため、食品産業はこの成分の主な「消費者」です。 それは構成で見つけることができます：
- ベーカリーおよび菓子製品;
- 乳製品および;
- ソフトドリンク;
- 乾燥スープ、ソース、ペースト、ブイヨン キューブ、その他のインスタント製品。
- チーズと;
- 肉および魚製品;
- ドライベーキングパウダーとベーキングミックス;
- ビスケットとケーキ。
特にソーセージやソーセージ、肉や魚によく見られます。この物質は水分保持成分として機能するため、このようにして水分を失うことなく製品を保存し、それに応じて重量を減らすことができます。
また、1960 年代までは、洗剤や粉末の製造に広く使用されていました。 しかし、水域への窒素とリン化合物の過剰な侵入により、さらに水道管に入り、自然環境に放出される排水の品質が大幅に低下し始め、水生生態系に害を及ぼす可能性があります。 このため、そのような製品での物質の使用に関する制限と禁止が現れ始め、今日では粉末や洗剤製品の製造には実際には使用されていません。
リン酸ナトリウムは製薬業界でも使用されています。物質は特定の投与量で適切な効果があるため、下剤に添加されます。
人体への影響、使用による害の可能性
この物質の下剤効果は、医師と化学者の両方に知られています。 組成にそれを含む製品は、消化管の対応する反応を引き起こさないように、人間の食事に限られた量で存在する必要があります。
E339 食品添加物のその他の危険性としては、胃炎、潰瘍、膵炎などの消化管疾患の可能性が挙げられます。 しかし、今日まで、物質使用とこれらの障害との関係は公式には確認されていません。
実験動物で行われた研究の結果は、リン酸ナトリウムが体内での吸収障害の一因となり、骨組織や歯のエナメル質から洗い流すことを示しています.
場合によっては、E339 を含む洗剤や粉末が皮膚の発疹や赤みの形でアレルギー反応を引き起こすことがあります。
子供の場合、組成物にこの成分を含む製品を使用すると、集中力の低下、攻撃性、不安、多動性、運動不安などの神経障害を引き起こす可能性があります。 彼らにとって、E339を加えた食物の量は制限されるべきです。
いくつかの未確認の報告によると、リン酸ナトリウムには発癌作用があります。つまり、消化管の腫瘍性疾患を引き起こす可能性があります。 便秘の治療法の可能性以外に、人間の健康に対するこの物質の利点については、これまでのところ何も知られていません.
製造業者が食品のコストを削減する道を歩んでいる間、E339を含む「E」コードの添加物は、さまざまな食品のラベルに表示されます. この成分は、固結防止剤、乳化剤、酸化防止剤、増粘剤として使用されます。その助けを借りて、食品の味と食感の特徴を改善し、製造業者にとって安価で収益性の高い成分です.
リン酸ナトリウムは、人体への危険性が極めて低い物質であり、ウクライナ、ロシア、欧州連合諸国で使用が許可されています。 体内のカルシウム代謝の侵害の脅威に加えて、健康への害の可能性に関する他の情報はまだ公式に確認されていません. それにもかかわらず、人間に対するリン酸ナトリウムの影響に関する研究は今日も続けられています。
リン酸ナトリウムまた リン酸ナトリウム（英語） リン酸ナトリウム) は一連のリン酸ナトリウム塩の通称です。
製薬および食品産業で使用されるリン酸ナトリウム
歴史的に、リン酸ナトリウムの各化合物には、ロシア語と英語の両方でいくつかの名前があります. 以下は、医療および食品業界で最も一般的なリン酸ナトリウムの名前と化学式の一部です。
医学におけるリン酸ナトリウム
医学におけるリン酸のナトリウム塩は、下剤として、制酸剤の一部として、また血液のミネラルバランスと酸塩基バランスを維持するために使用されます。 さらに、それらは多くの場合、医薬品の組成に賦形剤として含まれています。リン酸ナトリウムの下剤効果は、浸透過程による腸内の液体の増加と保持に基づいています。 結腸に体液が蓄積すると、蠕動運動と排便が増加します。
リン酸ナトリウム化合物には禁忌、副作用、およびアプリケーションの特徴があり、専門家との相談が必要です。
リン酸ナトリウム - 栄養補助食品
食品添加物の組成と要件 - リン酸のナトリウム塩は、GOST R 52823-2007 によって規制されています。 食品添加物。 リン酸ナトリウムE339。 一般的な技術条件」。 この GOST は、オルトリン酸の 1-置換 (i)、2-置換 (ii)、および 3-置換 (iii) ナトリウム塩 (以下、食品一リン酸ナトリウムと呼ぶ) であり、以下を目的とした E339 リン酸ナトリウム食品添加物に適用されます。食品産業での使用。 GOST は、すべての食品添加物 E339 - 一リン酸ナトリウムを 3 つのタイプに分類しています。- E339(i)、1-置換オルトリン酸ナトリウム (リン酸二水素ナトリウム)
- E339(ii)、2-置換オルトリン酸ナトリウム (リン酸水素ナトリウム)
- E339(iii)、3-置換オルトリン酸ナトリウム (リン酸ナトリウム)。