Kalte Vorspeisen auf dem Tisch: Rezepte mit Fotos. Feiertagsvorspeisen Kalte Vorspeisen für die Feiertage

Schöne kalte Snacks mit eigenen Händen

Eine schöne Dekoration kalter Vorspeisen ist der Schlüssel zur Einzigartigkeit Ihres Feiertagstisches und zur festlichen Stimmung. Mit gewöhnlichen Produkten können Sie echte Kunstwerke schaffen! Denken Sie daran, was für wundervolle Handarbeiten Sie als Kind gemacht haben, und jetzt haben Sie zumindest für kurze Zeit die Möglichkeit, in die Kindheit zurückzukehren und Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen. Erst jetzt werden alle Ihre Bastelarbeiten nicht nur schön, sondern auch sehr lecker.

Ich biete die beliebtesten, schönsten und leckersten kalten Vorspeisen für den Feiertagstisch mit Beschreibungen und Fotos an, die Sie selbst zubereiten können.

Origineller und schöner Salat in Kugeln

Wunderschöner Ballsalat

Zutaten:

• Gekochter Reis – 1 Tasse;
• Alle Fischkonserven – 1 Dose;
• Gekochte Eier – 3 Stück;
• Mayonnaise – 3 Tische. Löffel;
• Ein Bund frischer Dill;
• Frische Karotten – 1 Stück

Vorbereitung der Kugeln:

1) In einer Schüssel gekochten Reis, Fisch (mit einer Gabel zerdrücken), fein gehackte Proteine ​​(auf einer feinen Reibe) vermischen, mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen.

2) Frische Karotten auf einer feinen Reibe reiben.

3) Das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben.

4) Den Dill waschen, gründlich trocknen und so fein wie möglich hacken.

5) Rollen Sie die Zutaten aus den in einer Schüssel vermischten Zutaten zu Kugeln.

6) Einige der Kugeln in Kräutern, einige in geriebenen Karotten und einige in gehacktem Eigelb wälzen.

7) Legen Sie die bunten Kugeln auf eine schöne, mit Salatblättern bedeckte Schüssel.

Quarkbällchen mit Gemüsesalat

Salat mit Quarkbällchen

Zutaten:
Für Bälle:

• 500 g Hüttenkäse;
• 1 kleine Karotte;
• 1/2 Bund Dill;
• eine Handvoll gehackte Walnüsse;
• 1 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 Eigelb;
• 1 Teelöffel. Kümmel;
• eine Prise Salz.

Für Gemüsesalat:

• Frische Gurke – 2 Stück;
• Rettich – 100 Gramm;
• Ein Bund Frühlingszwiebeln
• Ein Bund Petersilie;
• Salatblätter.

Vorbereitung:

1) In einer Schüssel den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken.

2) Fein geriebene Karotten, Walnüsse, gehackten Dill, Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Gut mischen.

3) Aus der entstandenen Masse mit nassen Händen Kroketten zu Kugeln formen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4) Salatblätter auf eine Schüssel legen, Gurken- und Radieschenscheiben auf die Salatblätter legen, mit gehackten Frühlingszwiebeln und Petersilie bestreuen.

5) Quarkkroketten auf den vorbereiteten Gemüsesalat legen, mit geriebenem Eigelb und Kümmel bestreuen.

Kartoffelbällchen als Beilage

Als Beilage Kartoffelbällchen

Zutaten:

• Kartoffeln – 800 Gramm;
• Butter – 50 Gramm;
• Hühnerei – 1 Stück (für Püree);
• Gemahlener roter und schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack
• Weizenmehl – ​​40 Gramm;
• Pflanzenöl zum Frittieren

Kartoffelbällchen zubereiten:
1) Die Kartoffeln waschen, schälen, halbgar kochen und das Wasser abgießen.

2) Ohne es abkühlen zu lassen, die Kartoffeln schnell zerstampfen.

3) Vorgeschmolzene heiße Butter, ein rohes Ei, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, nochmals gründlich pürieren und zu einem Püree verrühren.

4) Aus dem warmen Kartoffelpüree Kugeln von etwa 5 cm Durchmesser formen und in Mehl oder Semmelbröseln wälzen.
5) Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne mit hohem Rand oder in einem Topf zum Kochen bringen und die Kartoffelbällchen darin goldbraun braten.
Als Beilage heiß servieren, garniert mit frischen Kräutern.

Käsebällchen mit Oliven und Mandeln

Kugeln mit Oliven und Mandeln

Zutaten:

• Käse – beliebig;
• Knoblauch - nach Geschmack;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Oliven – entsprechend der Anzahl der Kugeln
• Mandeln – entsprechend der Anzahl der Kugeln;
• Frischer Dill

Zubereitung Käsebällchen:
1) Den Käse (jegliche Art) auf einer feinen Reibe reiben und sehr fein gehackten Knoblauch hinzufügen (durch eine Presse geben).
2) Anschließend etwas Mayonnaise zu der Masse hinzufügen, bis eine plastische Masse entsteht, gut durchkneten und vermischen.
3) In die Mitte jeder Olive eine Mandel legen.

4) Aus der Käsemischung einen Fladen formen, eine mit Mandeln gefüllte Olive hineinlegen und zu Kugeln rollen.

5) Den Dill waschen, sehr gut trocknen und fein hacken. Je trockener der Dill und je feiner er geschnitten ist, desto bequemer lassen sich die Bällchen panieren.

6) Rollen Sie die Kugeln in fein gehackten Kräutern und legen Sie sie auf eine schöne Schüssel.

Käsebällchen mit Tomaten

Zutaten:

• Käsekäse – 200 g;
• Kirschtomaten – 150 g;
• Knoblauch 2 Zehen (durch eine Presse gepresst);
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Weichkäse – 2 EL. l;
• Butter oder Weichkäse – 1 EL;
• Frischer Bund Dill und Petersilie;
• Sesamsamen.

Käsebällchen zubereiten:
1) Den Käse mahlen, mit einer Gabel zerdrücken, Käse oder weiche Butter, Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

2) Rühren, bis alles glatt ist.

3) Bereiten Sie die Tomaten vor. Waschen und Trocknen.

4) In die Masse sollten ganze Tomaten gelegt werden; dazu einen Fladen auf die Handfläche formen, die Tomate hineinlegen, aufrollen und zu einer Kugel formen.

5) Rollen Sie die Kugeln in fein gehackter Petersilie oder Dill. Es ist besser, Dill zu nehmen (es wird schöner) und dann Sesam.

6) Für 30–40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Vorspeise ist fertig.

Rote-Bete-Bällchen mit Hering

Rote-Bete-Bällchen mit Hering

Zutaten:

• Gekochte Rüben – 3 Stück;
• Hartkäse (fein gerieben) – 200 Gramm;
• Eier – 3 Stück;
• Hering (Filet) – 150 Gramm;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Dill und Petersilie – zur Dekoration

Vorbereitung der Kugeln:

1) Die Rüben reiben.

2) Das Heringsfilet in große Würfel schneiden.

3) Die Eier hart kochen, schälen und reiben.

4) Eier zu den Rüben geben, die Hälfte des geriebenen Käses und 1 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen.

5) Aus den Rüben Fladen formen, jeweils ein Stück Hering in die Mitte legen und zu einer Kugel rollen.

6) Mit Kräutern und einem Tropfen Mayonnaise garnieren.

Salami- und Frischkäsebrötchen

Salamirolle mit Frischkäse

Zutaten:

• Butter (weich) – 5 kg;
• Salami (in dünne Scheiben geschnitten) – 300 g;
• Grüne Paprika (in dünne Streifen geschnitten) – 1 Stück;

Salami-Brötchen zubereiten:

1) Frischhaltefolie auf dem Tisch ausbreiten, den Käse auslegen, mit einer weiteren Lage Folie abdecken und mit einem Nudelholz zu einer etwa einen Zentimeter dicken Schicht ausrollen.

2) Entfernen Sie vorsichtig die Folie und verteilen Sie die Salami auf der gesamten Oberfläche des Käses. Decken Sie ihn anschließend erneut mit Folie ab und drehen Sie ihn vorsichtig um.

3) Entfernen Sie die Folie von der anderen Seite und legen Sie grüne Paprika auf den Käse.

4) Rollen Sie nun alles zu einer festen Rolle, so dass keine Lufteinschlüsse entstehen.

5) Mit einem sehr scharfen Messer schneiden und dabei ständig über die Klinge wischen.

Zum Servieren die Brötchen auf einen runden Cracker legen.

Brötchen mit rotem Fisch in Lavash

Dünnes armenisches Lavash

Zutaten:

• Lavash (armenisch dünn);
• Rotes Fischfilet;
• Frische Kräuter

Zubereitung von Lavash-Rollen:

1) Legen Sie Frischhaltefolie oder Folie auf eine ebene Fläche.

2) Legen Sie das Fladenbrot auf Folie oder Folie.

Rote Fischröllchen in Lavash

3) Das Fladenbrot gleichmäßig mit Butter oder Käse einfetten.

4) Das rote Fischfilet in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf die Butter oder den Käse legen.

5) Die frischen Kräuter fein hacken und über den Fisch streuen.

6) Rollen Sie nun das gefüllte Fladenbrot mit Frischhaltefolie oder Folie fest zu einer Rolle und fixieren Sie es.

7) Schneiden Sie bei Bedarf die Ränder des Fladenbrots ab und legen Sie die Rolle für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.

8) Nach Ablauf der Zeit die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem dünnen, scharfen Messer in 2 cm dicke Rollen schneiden.

9) Zum Servieren die Brötchen auf einen Teller legen und mit Kräutern garnieren.

Schinkenröllchen mit Füllung

Schinkenröllchen

Zutaten:

• Schinken
• Zahnstocher (zum Fixieren der Brötchen);
• Frische Gurke oder frischer Kohl;
• Mais in Dosen;
• Hühnerei;
• Frische Karotten;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Binden Sie die Schinkenröllchen mit einer Frühlingszwiebelfeder zusammen

Die Menge der Zutaten richtet sich nach der Anzahl der zubereiteten Brötchen.

Die Schwierigkeit des Rezepts besteht darin, dass Schinken und Gurke dünn geschnitten werden müssen.

Anstelle von Zahnstochern können Sie zum Fixieren der Brötchen auch frische Zwiebelfedern oder geflochtenen Käse verwenden.

Zubereitung der Brötchen:

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung.

1) Eier kochen, abkühlen lassen, schälen, fein hacken oder auf einer feinen Reibe reiben.

Die Schinkenröllchen mit einem Käsezopf zusammenbinden

2) Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

3) Öffnen Sie die Maisdose und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Es ist besser, den Inhalt des Glases in ein Sieb zu geben – so läuft die gesamte Flüssigkeit ab.

4) Eier, Karotten und Mais in einer Schüssel vermischen und mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken. Geben Sie nicht zu viel Mayonnaise hinzu, die Füllung sollte nicht flüssig sein.

5) Wenn Sie Gurke in die Rollen geben möchten, schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Wenn der Kohl frisch ist, schneiden Sie ihn in dünne Streifen.

6) Den Schinken in dünne Scheiben schneiden.

7) Dünn geschnittene Gurken oder Kohl gleichmäßig auf dünn geschnittenen Schinkenscheiben verteilen.

8) Dann die Füllung auslegen und den Schinken mit der Füllung zu einer Rolle rollen.

9) Mit einem Zahnstocher fixieren. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

10) Dann legen wir die Brötchen schön auf eine Schüssel, dekorieren sie mit Kräutern und servieren.

Schinkenröllchen mit Wurstkäse und Karotten

Schinkenröllchen

Die Füllung für Schinkenröllchen kann sein frische Karotten Und geräucherter Wurstkäse.

Schinkenröllchen zubereiten:

1) Frische Karotten auf einer groben Reibe reiben.

2) Den Wurstkäse ebenfalls auf einer groben Reibe reiben.

3) Karotten und Käse mischen, mit Mayonnaise würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben umrühren.

4) Die Füllung auf die Schinkenscheiben legen und mit Zahnstochern zu Rollen formen.

5) Abkühlen lassen und servieren.

Rote Fischröllchen mit Füllung

Fischbrötchen

Zutaten:

• Rotes Fischfilet (leicht gesalzen);
• Frischkäse (jeder weich);
• Frische Kräuter

Zubereitung von Rotfischbrötchen:

1) Den Fisch in Plastikstücke schneiden;

2) Den weichen Frischkäse gleichmäßig auf dem Fisch verteilen.

3) Mit fein gehackten Kräutern bestreuen;

4) Formen Sie Rollen und befestigen Sie sie mit einer der folgenden Methoden.

5) 30-40 Minuten kühl stellen.

6) Gekühlt servieren und mit Kräutern garnieren.

Mini-Sandwiches mit roten Fischbooten

Canapés vom Boot

Zutaten:

• Schwarzbrot;
• Leicht gesalzenes rotes Fischfilet;
• Butter oder cremiger Weichkäse;
• Zwiebelzwiebeln;
• Grüne Erbse;
• Salatblätter

Sandwiches zubereiten:

1) Schneiden Sie die Kruste vom Schwarzbrot ab.

2) Schneiden Sie das Brot in gleich große Quadrate oder Rechtecke.

3) Weiche Butter oder Weichkäse auf die Brotstücke streichen.

4) Das Fischfilet in brotstückgroße Würfel schneiden, den Fisch mit Käse auf die Brotstücke legen.

5) Die Zwiebel schälen und in Schichten teilen. Geschnittene Streifen – das sind die Segel der Zukunft.

6) Setzen Sie unsere „Segel“ auf Zahnstocher und befestigen Sie die entstandenen „Masten“ an den Sandwiches.

7) Die Spitze des „Masts“ mit Erbsen dekorieren.

8) Dekorieren Sie das festliche Gericht mit Salatblättern und legen Sie die entstandenen Boote aus.

Sandwiches (Mini) mit Hering

Häppchen mit Hering

Zutaten:

• Weißbrot;
• Butter oder weicher Frischkäse;
• Leicht gesalzener Hering (Filet);
• Zwiebel (rot);
• Gewürzgurken

Mini-Sandwiches zubereiten:

1) Weißbrot in gleich große Würfel oder Stifte schneiden, im Ofen trocknen, sodass die Brotstücke leicht gebräunt sind.

2) Brot mit Butter oder Käse bestreichen.

3) Das Heringsfilet in Stücke schneiden (so groß wie ein Sandwich).

4) Legen Sie ein Stück Hering auf die Butter oder den Käse.

5) Die Zwiebel in Schichten trennen und in Streifen („Segel“) schneiden.

6) Legen Sie die „Segel“ auf Zahnstocher und formen Sie „Masten“.

7) Platzieren Sie die „Masten“ auf den Sandwiches.

8) Die Spitze des „Masts“ mit eingelegten Gurkenscheiben dekorieren.

Sandwiches mit rotem Fisch und Kaviar

Sandwiches mit rotem Fisch und Kaviar

Zutaten:

• Weißbrot;
• Butter (weich);
• Rotes Fischfilet;
• Kaviar ist rot oder schwarz;
• Dillgrün

Sandwiches zubereiten:

1) Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab.

2) Das Brot in gleich große Stücke schneiden.

3) Bestreichen Sie die Stücke mit einer dünnen Schicht weicher Butter.

4) Das rote Fischfilet in dünne Scheiben schneiden, die die Größe eines Sandwiches haben.

5) Legen Sie eine zweite Brotscheibe darauf und bestreichen Sie sie mit einer dünnen Schicht Butter.

6) Das Grün fein hacken und mit der Butter bestreuen.

7) Zum Schluss den Kaviar hinzufügen. Kaviar kann rot oder schwarz sein. Sie können mehrfarbige Sandwiches kombinieren und zubereiten.

8) Die Sandwiches für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

9) Die fertig gekühlten Sandwiches auf einen mit Salatblättern ausgelegten Teller legen. An den Tisch servieren.

Sandwiches mit rotem Kaviar „Berry“

Sandwiches mit Butter und rotem Kaviar

Zutaten:

• Häppchen oder Weißbrot;
• Butter oder weicher Frischkäse;
• Roter Kaviar;
• Petersilie

Sandwiches zubereiten:

1) Weißbrot in Stücke schneiden. Wenn es sich um Canapés handelt, sind sie bereits verzehrfertig. Auf Wunsch können das Brot oder die Häppchen im Ofen getrocknet (bräunen) werden.

2) Eine gleichmäßige Schicht Butter oder Frischkäse auf dem Brot verteilen.

3) Roten Kaviar in Form einer Beere anrichten.

4) Legen Sie Petersilienblätter neben den Kaviar – Sie erhalten Beeren mit Blättern.

5) Die Sandwiches im Kühlschrank abkühlen lassen.

6) Gekühlt auf einer schönen Platte servieren.

Sandwich mit Brühwurst und Tomate „Marienkäfer“

Sandwiches „Marienkäfer“

Zutaten:

• Häppchen oder Weißbrot;
• Cremiger Weichkäse;
• Brühwurst oder Schinken;
• Kirschtomaten;
• Oliven (schwarz)
• Petersilie oder Dill
• Mayonnaise;
• Salatblätter

Sandwiches zubereiten:

1) Trocknen Sie das Brot oder die Canapés im Ofen.

2) Bestreichen Sie das Brot mit einer Schicht Käse oder Mayonnaise.

3) Die Wurst in dünne Scheiben schneiden und auf den Käse legen.

4) Petersilien- oder Dillblätter auf die Wurst legen.

5) Legen Sie die Tomate auf die Blätter. Kirschtomaten müssen gewaschen, halbiert, von einer Kante eine schmale Ecke und von der anderen ein kleines Stück abgeschnitten werden.

6) Die Oliven vierteln. Ein Viertel neben die Tomate legen.

7) Machen Sie aus den grünen Stängeln Ranken und befestigen Sie diese an der Olive.

8) Schneiden Sie ein paar Oliven in kleine Stücke und dekorieren Sie die Tomate mit diesen Stücken – es entstehen schwarze Flecken.

9) Geben Sie zwei Tupfer Mayonnaise auf die Oliven – das sind Augen.

10) Auf einen mit Salatblättern ausgelegten Teller legen.

Das ist alles! Unsere Marienkäfer sind fertig! An den Tisch servieren.

Sandwiches auf Pommes

Kalte Vorspeise mit Pommes

Zutaten:

• Hartkäse – 10 Gramm;
• Tomaten – 300 Gramm;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Grüns - nach Geschmack;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Breite Kartoffelchips (zum Beispiel Pringles) Pringles));
• Schwarze Oliven oder schwarze Oliven – zur Dekoration

Sandwiches zubereiten:

1) Drei Käse auf einer feinen Reibe.

2) Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel oder Stifte.

3) Wir reinigen den Knoblauch und geben ihn durch eine Presse.

4) Das Grün mit einem Messer fein hacken.

5) Käse mit Knoblauch mischen, Tomaten und Kräuter dazugeben, vermischen.

6) Jetzt müssen Sie dem Salat nach Belieben Mayonnaise hinzufügen und, wenn nicht genügend Salz vorhanden ist, Salz hinzufügen. Nicht vergessen – die Chips sind schon salzig!

7) Wir legen unseren Salat auf die Pommes, dekorieren mit Oliven und Oliven darauf.

8) Sofort servieren, sonst werden die Chips weich.

Kalte Auberginen-Vorspeise „Pfauenschwanz“

Kalte Auberginen-Vorspeise

Zutaten:

• Auberginen – 2 Stück;
• Schmelzkäse – 2 Stück;
• Eier – 2 Stück;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Frische Gurke – 1 Stück;
• Bulgarischer roter Pfeffer – 1 Stück;
• Schwarze entkernte Oliven – zur Dekoration;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Pflanzenöl – zum Braten

Auberginen-Vorspeise zubereiten:

1) Auberginen waschen, in 1 cm große Scheiben schneiden, in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Kein Salz hinzufügen!

2) Legen Sie die Auberginen nach dem Braten auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

3) Die Auberginen abkühlen lassen.

4) Die Eier hart kochen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

5) Den Schmelzkäse auf einer feinen Reibe reiben (den Käse vorher 30 Minuten im Gefrierschrank aufbewahren – so lässt er sich leichter reiben).

6)

7) In einer Schüssel Käse, Knoblauch und Eier vermischen und mit Mayonnaise würzen. Du bekommst einen Salat.

8) Die Oliven aus dem Glas nehmen und halbieren.

9) Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.

10) Die Paprika waschen, entkernen und vierteln. Anschließend die Paprikaviertel in dünne Streifen schneiden.

11) Die Salatmischung gleichmäßig auf den gebratenen und abgekühlten Auberginenscheiben verteilen.

12) Legen Sie eine Gurkenscheibe auf eine Seite der Aubergine und legen Sie auf die Gurke eine halbe Olive, die leicht mit Salat eingefettet ist (dadurch hält die Olive besser).

13) Legen Sie andererseits einen Streifen Pfeffer entlang des äußersten Randes der Aubergine.

14) Einen Auberginen-Pfauenschwanz auf eine Platte legen und servieren.

Kalte Vorspeise aus Paprika und Käse

Vorspeise mit Paprika und Käse

Zutaten:

• Hartkäse – 250 Gramm;
• Butter – 150 Gramm;
• Walnüsse – 10 Stück;
• Süße Paprika (verschiedene Farben) – 4 Stück;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Petersilie und Dill

Zubereitung einer Paprika-Vorspeise:

1) Die Paprika waschen, die Stielseite abschneiden, es sieht aus wie ein Deckel. Werfen Sie den Deckel nicht weg – er wird sich als nützlich erweisen. Paprika entkernen.

2) Die gefrorene Butter reiben.

3) Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

4) Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.

5) Walnüsse hacken.

6) Das Grün mit einem Messer fein hacken.

7) Alle Zutaten gründlich vermischen.

8) Die Paprikaschoten fest in die entstandene Masse füllen, mit der Paprikakappe abdecken, eine Weile beiseite legen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

9) Vor dem Servieren die Paprika aus dem Kühlschrank nehmen, den Deckel abnehmen und mit einem scharfen Messer in 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden.

10) Schön auf eine Schüssel legen, mit Kräutern garnieren und servieren.

Gefüllte Tomaten mit Reis und Lachs als Vorspeise

Gefüllte Tomaten als Vorspeise

Zutaten:

• Mittelgroße Tomaten - 5 Stück;
• Reis wird besser gebrüht (dieser Reis fällt krümeliger aus) - 2 Tische. Löffel;
• Lachs (leicht gesalzen) – 50 Gramm;
• Frische Gurke – 1 Stück;
• Grüns - nach Geschmack;
• Pflanzenöl (Olivenöl) – 2 Esslöffel. Löffel;
• Zitronensaft – nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

1) Tomaten waschen, den oberen Teil mit einem Messer abschneiden (ca. 1 cm), das Tomatenmark mit einem Löffel herauslöffeln. Drehen Sie die Tomaten mit der Schnittseite nach außen auf eine Serviette, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen.

2) Den Reis kochen, bis er gar ist.

3) Das Fischfilet in kleine Würfel schneiden.

4) Die Gurke ebenfalls in feine Würfel schneiden. Wenn die Gurkenschale zu dick ist, schälen Sie die Gurke.

5) Das Grün mit einem Messer fein hacken.

6) Reis, Fisch, Gurke und Kräuter vermischen. Nach Geschmack Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Pflanzenöl hinzufügen. Alles gut vermischen.

7) Füllen Sie die Tomaten fest mit der resultierenden Mischung.

8) Mit Fischstücken und Kräutern garnieren.

Mit Käse und Knoblauch gefüllte Tomaten als Vorspeise

Gefüllte Tomaten

Zutaten:

• Frische kleine Tomaten - 12 Stück;
• Hartkäse – 150 Gramm;
• Mayonnaise – 3 Tische. Löffel;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Grüns - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Hartkäse kann mit Weich- oder Schmelzkäse gemischt werden – so wird es noch schmackhafter!

Tomatensnacks zubereiten:

1) Die Tomaten gründlich waschen, mit einer Serviette abwischen, den Hut an der Stielseite abschneiden, das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Teelöffel herauslöffeln und auf eine Serviette stürzen. Die restlichen Teile der Tomate in Schüsseln geben – nicht wegwerfen. Separat die Kappen und separat das Fruchtfleisch.

2) Drei Käse auf einer feinen Reibe.

3) Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.

4) In einer Schüssel Käse, Knoblauch und Tomatenmark vermischen. Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken.

5) Füllen Sie die Tomaten fest mit der resultierenden Mischung. Tun Sie dies vorsichtig mit einem Teelöffel.

6) Fein gehackte Kräuter darüber streuen.

7) Decken Sie die gefüllten Tomaten mit den restlichen Deckeln ab. Oder platzieren Sie grüne Erbsen im Kreis, das sieht sehr beeindruckend aus!

So servieren Sie Kaviar auf originelle Weise

Wunderschöne Muscheln mit Kaviar

Zutaten:

• Muschelnudeln;
• Roter Kaviar;
• Schwarzer Kaviar

1) Große Schalen kochen und abspülen.

2) Schwarzen und roten Kaviar in die vorbereiteten Schalen geben.

3) Mit Gemüse oder Salat servieren.

Wie serviert man Zitrone schön? Zitronenrose

Zitronenrosen

Du wirst brauchen:

• Zitrone mit dicker Schale;
• Zahnstocher oder kleine Auflaufform;
• Frische Petersilie

Zubereitung einer Zitronenrose:

1) Die Zitrone mit der Schale in dünne Scheiben schneiden.

2) Legen Sie die Scheiben übereinander. Sie erhalten eine Art Zug aus Zitronenscheiben.

3) Rollen Sie nun die Scheiben vorsichtig zu einer Rolle zusammen und greifen Sie dabei jede einzelne Scheibe fest. Es erfordert ein wenig Geschick!

4) Stecken Sie nach dem Zusammenbau den Boden mit einem Zahnstocher fest oder legen Sie die Rose in eine Form.

5) Die Rosen mit Petersilienblättern dekorieren.

An den Tisch servieren. Die Gäste werden begeistert sein!

Guten Appetit!

Großartig( 27 ) Schlecht( 2 )

Die unten beschriebenen Rezepte mit Fotos helfen Ihnen, Ihre Gäste zu überraschen und sich auf höchstem Niveau auf ihre Ankunft vorzubereiten. Sie benötigen weder seltene Zutaten noch viel Zeit für die Zubereitung. Lesen Sie, wie Sie kalte Vorspeisen für den Tisch zubereiten können. Fotos veranschaulichen unsere Rezepte.

„Schnelle“ Vorspeise mit Schinken und Käse

Dieser Leckerbissen lässt sich sehr schnell zubereiten, sieht aber wunderschön aus und ist unglaublich lecker. Kochmethode:

• Hähnchen- oder Fleischschinken in dünne Scheiben schneiden.
• Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
• Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder sehr fein hacken. Danach zum Käse geben, mit Mayonnaise würzen und vermischen.
• Auf jede Schinkenscheibe einen Löffel Füllung geben, aufrollen oder einfach in der Mitte falten.
• Befestigen Sie die resultierende Struktur mit einem Spieß.

Die fertigen Scheiben schön auf einer großen Platte anrichten und in den Kühlschrank stellen. Einfach und wie dieses in einer halben Stunde servierfertig.

auf Chips

Kalte Vorspeisen können auf recht originelle Weise serviert werden. Dieses Mal empfehlen wir Ihnen, den Salat auf großen Kartoffelchips zu präsentieren. Lesen Sie das Rezept unten:

• 100 Gramm Hartkäse reiben.
• Eine Tomate in Würfel schneiden.
• Drei Knoblauchzehen durch eine Presse drücken.
• Einen Bund Dill fein hacken.
• Kombinieren Sie die vorbereiteten Produkte in einer Schüssel, mischen Sie sie mit Mayonnaise und Salz nach Geschmack.

Den Salat über die Pommes verteilen und die Vorspeise auf den Tisch stellen. Denken Sie daran, dass dies im allerletzten Moment erfolgen sollte, da gepresste Kartoffeln schnell matschig werden und nicht mehr optimal aussehen.

Törtchen mit rotem Kaviar

Dieses Mal bieten wir Ihnen eine Win-Win-Option, die zu jedem Urlaub passt. Die Rede ist von Törtchen, deren Zubereitung Sie im Folgenden nachlesen können:

• Reiben Sie 150 Gramm Schmelzkäse auf einer feinen Reibe.
• Die Knoblauchzehe mit einer Presse zermahlen.
• Die entkernten Oliven in Ringe schneiden.
• Kochen Sie vier hartgekochte Eier, kühlen Sie sie ab, schälen Sie sie und reiben Sie sie ebenfalls auf einer mittleren Reibe.
• In einer geeigneten Schüssel Knoblauch, Käse, Mayonnaise und gehackte Eier vermischen.
• Öffnen Sie die Packung mit den fertigen Törtchen (Sie können sie auf Wunsch auch selbst zubereiten) und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Füllung. Geben Sie einen Löffel roten Kaviar auf den Salat und dekorieren Sie jeden Korb mit Olivenscheiben.

Vorspeisen auf dem Tisch werden normalerweise auf einer großen Platte serviert. Dieser kann auf genau die gleiche Weise dargestellt werden. Wir sind sicher, dass Ihre Gäste Ihre Bemühungen sehr zu schätzen wissen und vielleicht nach dem Rezept für diesen Leckerbissen fragen.

Vorspeisen für den Feiertagstisch (mit Foto): gefüllte Paprika

Die Möglichkeit, in zehn Minuten einen originellen Leckerbissen zuzubereiten, wird Ihnen in einer schwierigen Situation immer weiterhelfen. Das folgende Rezept hilft Ihnen, sich auf die Ankunft der Gäste vorzubereiten. Wie bereitet man Snacks für den Feiertagstisch zu? Mit Fotos ist das Rezept viel einfacher zu verstehen.

• Schmelzkäse (100 Gramm) auf einer feinen Reibe reiben.
• Entfernen Sie die Schale von einem gekochten Ei und hacken Sie es anschließend ebenfalls mit einer Reibe.
• Ein kleines Bündel Frühlingszwiebeln fein hacken.
• Den Knoblauch (nach Geschmack) durch eine Presse geben.
• Geben Sie alle vorbereiteten Zutaten in eine separate Schüssel und vermischen Sie sie anschließend mit Mayonnaise und etwas Salz.
• Die süße Paprika gründlich waschen, die Kappe mit einem Messer abschneiden, alle Trennwände und Kerne entfernen. Danach füllen Sie es ziemlich dicht mit der Füllung.
• Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten eine Stunde lang in den Kühlschrank und schneiden Sie sie nach Ablauf der erforderlichen Zeit mit einem scharfen Messer in Kreise.

Die Leckereien auf Teller verteilen und servieren.

Welche anderen Snacks können Sie für den Tisch zubereiten? Fotos mit Rezepten für ebenso interessante Gerichte finden Sie unten.

Originelle Snacks für den Tisch (mit Foto): Lavash-Rolle

Wir empfehlen Ihnen, einen anderen schnellen Weg zu nutzen, um einen originellen Snack zuzubereiten. Dazu benötigen Sie die einfachsten Produkte und dünnes armenisches Lavash.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, versuchen Sie, ähnliche Snacks für den Tisch zuzubereiten, zum Beispiel eine Lavash-Rolle mit anderen Füllungen:

• Reiben Sie 150 Gramm Hartkäse auf einer feinen Reibe, hacken Sie den Knoblauch in einer Knoblauchmühle und hacken Sie einen Bund Frühlingszwiebeln fein. Alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen.
• Ein Kilogramm Champignons oder andere Pilze waschen, sortieren, hacken und in einer Pfanne anbraten. Wenn die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist, gewürfelte Zwiebeln, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz zu den Pilzen geben. Die heiße Füllung mit geriebenem Käse vermischen und auf das Fladenbrot legen.
• Einen Bund Frühlingszwiebeln und einen Bund Dill fein hacken, die Zitronenschale auf einer feinen Reibe abreiben, die Produkte mit 200 Gramm Frischkäse vermischen. 200 Gramm leicht gesalzene Forelle in dünne Scheiben schneiden. Rollen Sie das dünne Fladenbrot aus, bestreichen Sie es mit der Käsemischung und legen Sie Fischstücke darauf. Rollen Sie die Rolle, lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank liegen und schneiden Sie sie dann in Ringe.
• Rollen Sie ein Blatt Fladenbrot aus und verteilen Sie Mayonnaise und Ketchup gleichmäßig darauf. Als nächstes verteilen Sie 150 Gramm koreanische Karotten und 150 Gramm koreanische Rüben gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Sie können die Snacks separat platzieren oder vormischen. Anschließend das Fladenbrot ausrollen und in gleich große Stücke schneiden.

Törtchen mit Krabbenfleisch

Welche anderen Snacks gibt es für den Feiertagstisch? Rezepte für solche Gerichte lassen sich sehr lange auflisten, aber wir wählen für Sie die einfachsten und leckersten Varianten aus. Achten Sie daher auf eine so kalte Vorspeise wie mit Krabbenfleisch gefüllte Törtchen. Das Rezept ist ganz einfach:

• Schneiden Sie 200 Gramm gekühltes Krabbenfleisch (Sie können es durch Krabbenstäbchen ersetzen) in kleine Stücke.
• Entfernen Sie die Schale von einer Zwiebel und hacken Sie sie mit einem Messer.
• Kombinieren Sie die Produkte, fügen Sie Mayonnaise und Gewürze nach Geschmack hinzu und mischen Sie.
• Den fertigen Blätterteig auftauen lassen, auf einem Brett ausrollen und daraus Kreise ausstechen. Aus den entstandenen Rohlingen Körbe formen und diese mit Füllung füllen.
• Den Backofen vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Zwei rohe Hühnereier getrennt mit Salz verquirlen.
• Die Törtchen auf ein Backblech legen, jeweils etwas Eimasse hineingießen und 25 Minuten backen.

Wenn das Gericht fertig ist, die Vorspeise herausnehmen, abkühlen lassen, schön auf einem Teller anrichten und servieren.

Gefüllte Eier

Jede gute Hausfrau versucht, ihre Gäste zufrieden zu stellen und eine schöne festliche Tafel mit kalten Vorspeisen zusammenzustellen. Fotos, Rezepte und Tipps zur Zubereitung leckerer Gerichte können Sie in unserem Artikel lesen. Und jetzt laden wir Sie ein, eine originelle Vorspeise aus gekochten Eiern und Dorschleber zuzubereiten:

• Sechs Hühnereier hart kochen, das Wasser abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und die Schalen entfernen.
• Die Eier halbieren, das Eigelb entfernen und mit einer Gabel zerdrücken.
• Mischen Sie die Dorschleber mit dem Eigelb und würzen Sie die Füllung mit einem Löffel Öl, in dem der Fisch gelagert wurde.
• Nach Belieben Salz, Pfeffer und Mayonnaise zur Füllung hinzufügen. Die Zutaten vermischen und die gekochten Eihälften mit dem entstandenen Hackfleisch füllen.

Wie Sie sehen, sind die Vorspeisen für den Tisch, deren Rezepte wir Ihnen in diesem Artikel anbieten, ganz einfach zuzubereiten. In diesem Fall müssen Sie lediglich die gefüllten Eier auf eine Schüssel legen und mit rotem Kaviar dekorieren.

Vorspeise „Raffaello“

Dieses Gericht gehört nicht zur Kategorie der süßen Desserts und das einzige, was es mit berühmten Süßigkeiten gemeinsam hat, ist sein ähnliches Aussehen. Aber Ihre Gäste werden den originellen Ansatz und den neuen Geschmack zu schätzen wissen. Das Rezept für eine kalte Vorspeise ist ganz einfach:

• Vier Hühnereier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
• Mit einer feinen Reibe sollten Sie außerdem 200 Gramm Hartkäse zerkleinern.
• Vier Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse geben.
• Die vorbereiteten Zutaten mischen, Mayonnaise dazugeben und gut vermischen.
• Aus der resultierenden Masse kleine Kugeln formen (so groß wie gleichnamige Bonbons) und diese in vorgehackten Krabbenstäbchen rollen.

Die gekühlte Vorspeise auf Salatblätter legen und servieren.

Geräucherte Schinkenröllchen

Der Fantasie von Anfängern und erfahrenen Köchen sind keine Grenzen gesetzt. Sie lassen sich jedes Mal neue Gerichte einfallen und erfreuen damit ihre Gäste. Welche anderen kalten Vorspeisen können Sie auf dem Tisch servieren? Unten sehen Sie ein Foto und ein Rezept von einem davon:

• Schälen Sie ein Stück frischen Ingwer (etwa einen Zentimeter) und hacken Sie es so weit wie möglich.
• Mischen Sie in einer geeigneten Schüssel 200 Gramm geriebenen Weichkäse, gehackte Frühlingszwiebeln (ein Bund) und Ingwer. Alle Zutaten gründlich vermischen.
• Legen Sie die fertigen Schinkenscheiben (150 Gramm) auf ein Brett oder eine Arbeitsfläche des Tisches.
• Die Scheiben halbieren und jeweils einen Löffel Füllung darauf geben.
• Zu festen Rollen formen und gehäuft auf einen Teller legen.
• Für das Dressing in einer separaten Schüssel den Saft einer halben Zitrone und etwas Olivenöl vermischen und die Zutaten etwa eine Minute lang mit einer Gabel verrühren. Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben gemahlenen Pfeffer, Salz und Senf hinzufügen.
• Bestreichen Sie die Brötchen mit einem Backpinsel mit Soße.

Wenn Sie im Voraus einen Feiertagssnack zubereiten, decken Sie den Teller mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Törtchen mit verschiedenen Füllungen

Ein Buffet, Junggesellenabschied, Geburtstag oder Silvesterparty wären ohne leckere Törtchen mit leichter Füllung nicht komplett. Die Basis für dieses Gericht können Sie fertig im Laden kaufen oder selbst herstellen. Die Zubereitung der Füllungen sollte jedoch besonders ernst genommen werden, da der Beginn des Urlaubs maßgeblich davon abhängt. Wie bereitet man originelle Snacks für den Tisch zu? Fotos mit Rezepten - vor Ihnen:

Sandwiches

Hier sind die unersetzlichen Snacks für den Feiertagstisch. Nachfolgend können Sie Rezepte für leckere Sandwiches lesen:

• Schneiden Sie das Baguette in Scheiben und rösten Sie dann jedes Stück im Toaster. Gehackten Fenchel und rote Zwiebeln in einer erhitzten Pfanne anbraten und zum Schluss gehackte Tomaten dazugeben. Ein Stück Weichkäse auf die Brotscheiben legen, dann Gemüse darauf legen und mit frischen Kräutern garnieren.
• Reiben Sie 120 Gramm Mozzarella auf einer feinen Reibe und fügen Sie 120 Gramm in dünne Scheiben geschnittene Dosenchampignons hinzu. Fügen Sie dem Essen zwei Esslöffel geriebenen Parmesan und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Mischen Sie die Zutaten und geben Sie die resultierende Mischung auf ein zuvor halbiertes Baguette. Legen Sie das Brot mit der Schnittseite nach oben in den Ofen und braten Sie es goldbraun. Wenn alles fertig ist, das Baguette in mehrere Stücke schneiden und sofort servieren.
• Mischen Sie in einer kleinen Schüssel einen Esslöffel Dijon-Senf mit einem Löffel Honig. Die Soße auf einer Seite von vier Scheiben Vollkorn-Toastbrot verteilen. Jeweils mit Käse, Apfelscheiben und etwa 50 Gramm Putenschinken belegen. Decken Sie die Sandwiches mit einem zweiten Stück Brot ab und bestreichen Sie die Oberfläche mit Olivenöl.
• Das Baguette in Scheiben schneiden und die Stücke in der Mikrowelle trocknen. Danach das Brot mit Knoblauch einreiben, mit Mayonnaise bestreichen und auf jede Scheibe ein paar Sprotten legen. Die Sandwiches mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Wenn Sie kein sehr erfahrener Koch sind und Angst haben, komplexe Gerichte für den Urlaub zuzubereiten, dann überraschen Sie Ihre Gäste mit einer Vielzahl einfach zuzubereitender Snacks.

Abschluss

Wir freuen uns, wenn Ihnen die von uns angebotenen Snacks für Ihren Festtagstisch gefallen. Rezepte mit Fotos helfen Ihnen, sich auf den Urlaub vorzubereiten und Ihre Gäste auf höchstem Niveau zu begrüßen. Diese Gerichte werden ihnen sicherlich gefallen. Wie Sie sehen, ist es gar nicht so schwer, leckere Snacks für den Tisch zuzubereiten. Mit Fotos waren unsere Rezepte klar und verständlich.

Feiertagssnacks sind ein wesentlicher Bestandteil jedes Festes. Hausfrauen beginnen mindestens eine Woche vor der Feier darüber nachzudenken, wie sie sein werden. Und hier spielt alles eine Rolle – die Verfügbarkeit der Produkte, die Gesellschaft, die sich am Tisch versammelt, die Verfügbarkeit der Zeit zum Kochen.

Snacks zeichnen sich in der Regel durch einfache und erschwingliche Produkte aus, die immer im Handel erhältlich sind. Und wenn in einem Rezept eine bestimmte Zutat angegeben ist, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass diese problemlos ersetzt werden kann.

Oft werden Snacks pikant zubereitet und mit Knoblauch versetzt. Dadurch können Sie den Geschmack möglichst deutlich zum Vorschein bringen und den Körper auf die Hauptgerichte vorbereiten. Wenn Sie jedoch befürchten, dass Knoblauch Ihre Snacks auf dem Tisch liegen lässt, servieren Sie einige davon nicht als Portionen, sondern in einem gemeinsamen Gericht. Fetten Sie die Seiten der Salatschüssel mit einer Knoblauchzehe ein. Es fügt das nötige Aroma hinzu, überträgt den Geruch jedoch nicht auf die Produkte selbst.

Der Zweck des Snacks besteht nicht darin, satt zu werden, sondern den Appetit anzuregen. Bereiten Sie daher mehrere Sorten davon vor. Empfehlenswert ist, dass sie Fleisch, Meeresfrüchte und nur Gemüse enthalten – schließlich lässt sich nur schwer vorhersagen, ob sich einer Ihrer Gäste gerade auf Diät befindet. Und indem Sie mehrere Vorspeisen zur Auswahl anbieten, füllen Sie nicht nur den Tisch, sondern machen auch den Eindruck einer fürsorglichen Gastgeberin.

So bereiten Sie Feiertagssnacks zu – 15 Sorten

Festlicher Snack - "Gourmet"

Diese festliche Vorspeise zeichnet sich durch Frische und Leichtigkeit aus. Trotz alledem ist es unglaublich sättigend. Mini-Canapés „Exquisite“ nehmen nicht viel Zeit in Anspruch, was bei der Vorbereitung der Feier äußerst wichtig ist. Darüber hinaus ist es sehr ratsam, sie am Tag vor dem Fest zuzubereiten, damit sie eingeweicht sind. Und das ist eine großartige Gelegenheit, sich im Urlaub weniger Zeit zu nehmen.

Zutaten:

• Fertige Napoleon-Kuchen - 3 Stk.
• Saury in Dosen - 1 Dose (240 g)
• Käse - 300 gr
• Eier - 3 Stk
• Mayonnaise - 200 gr
• Oliven - zur Dekoration

Vorbereitung:

Bei der Zubereitung müssen Sie die Eier hart kochen und abkühlen lassen.

Legen Sie den ersten Kuchen in einen großen Behälter oder auf ein Backblech. Bestreichen Sie die Oberseite gut mit Mayonnaise und geben Sie den mit einer Gabel zerdrückten Saury zusammen mit der Flüssigkeit darauf.

Den zweiten Kuchen auf beiden Seiten mit Mayonnaise bestreichen, den ersten damit bedecken und geriebenen Käse darauf geben.

Bedecken Sie den dritten Kuchenboden auf beiden Seiten mit Mayonnaise. Geriebene Eier darauf legen.

Stellen Sie die Vorspeise in den Kühlschrank, damit sie mindestens 5 Stunden ziehen kann. Je länger es ruht, desto besser werden die Kuchen durchnässt und der Geschmack wird delikater.

Schneiden Sie die Vorspeise vor dem Servieren in kleine Stücke. Stecken Sie jeweils einen Zahnstocher mit einer Olive darauf und legen Sie alles auf einen großen Teller.

Die festliche Vorspeise „Gourmet“ erfordert keinen großen Aufwand und bleibt nicht lange auf dem Tisch

Eine weitere Snackoption, die für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden kann. Fast jeder isst Hühnerleberpastete. Es ist sehr diätetisch und hat eine angenehme Textur. Als unsere Mütter und Großmütter klein waren, wurden Pasteten in Schüsseln auf den Tisch gestellt. Diese Version der Hühnerpastete erfordert eine portionierte Portion und eine elegante Präsentation.

Zutaten:

• Hühnerleber - 0,5 kg
• Zwiebeln – 2 Stück (groß)
• Karotten - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Zehen
• Pflanzenöl - 30 ml
• Butter - 100 gr
• Thymian - 0,5 TL
• Salbei - 0,5 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL
• Gemahlener Piment - ¼ TL
• Salz - 0,5 TL
• Cognac - 2 EL
• Salatblätter
• Grün

Vorbereitung:

Dieses Rezept erfordert keine langwierige Zubereitung der Zutaten. Die Hühnerleber muss gewaschen, von überschüssigen Adern und Belägen (falls vorhanden) befreit und abtropfen gelassen werden. Schneiden Sie die Karotten und Zwiebeln nach dem Zufallsprinzip in kleine Stücke. (Karotten können auf einer groben Reibe gerieben werden). Den Knoblauch fein hacken

Gießen Sie Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne und warten Sie einige Sekunden, bis es warm ist. Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten anbraten. Wenn die Zwiebeln und Karotten weich sind, fein gehackten Knoblauch, Thymian und Salbei hinzufügen. Das Gemüse mit den Gewürzen vermischen, etwa eine Minute köcheln lassen, damit sich die Aromen anfreunden und die Hühnerleber dazugeben.

Alle Zutaten vermischen. Mit einem Deckel abdecken und 8–10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Überwachen Sie die Bereitschaft. Wenn nach dieser Zeit Blut aus der Leber austritt, warten Sie noch einige Minuten.

2 Esslöffel Cognac zur Leber geben. Gründlich vermischen und bei schwacher Hitze etwa 1 Minute köcheln lassen. Der Deckel sollte nicht abgedeckt werden, damit die Alkoholdämpfe verdunsten. Pfeffer, Salz und Butter hinzufügen. Umrühren und etwas abkühlen lassen, etwa 10 Minuten.

Aus der fertigen Lebermasse mit einem Stabmixer ein homogenes Püree herstellen.

Eine tiefe rechteckige Brot- oder Muffinform mit Frischhaltefolie auslegen. Geben Sie die vorbereitete Mischung darauf und verdichten Sie sie fest. Die Oberseite mit Folie verschließen und bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Anschließend für 4-6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Nach dieser Zeit die Pastete vorsichtig aus der Form lösen, aus der Folie lösen und auf einen Teller mit Salatblättern legen. Vor dem Servieren die Pastete vorsichtig in Portionen schneiden und anschließend mit Kräutern garnieren.

Die festliche Vorspeise ist fertig.

Kein Festmahl ist komplett ohne traditionelle Pfannkuchen. Doch die Zeiten ändern sich und Pfannkuchen erfordern Abwechslung. Die japanische Küche ist zu einem festen Bestandteil unseres Lebens geworden und Sie werden niemanden mehr mit einer Sushi-Vielfalt überraschen. Dieses Rezept ist eine Mischung aus Tradition und Innovation. Eine originelle Vorspeise aus Pfannkuchen mit würzigem rotem Fisch.

Zutaten:

• Roter Fisch - 250 gr
• Roter Kaviar - 50 gr
• Kartoffeln - 300 gr
• Sauerrahm - 2 EL
• Butter - 50 gr
• Ei - 2 Stk
• Milch - 0,5 l
• Mehl - 2 Tassen
• Pflanzenöl - 1 EL. l
• Salz, Zucker - nach Geschmack

Vorbereitung:

Pfannkuchen zubereiten. Dazu zwei Eier mit einer Prise Salz und Bergzucker gründlich verrühren. Fügen Sie dieser Mischung 0,5 Liter Milch hinzu und fügen Sie nach und nach 2 Tassen Mehl hinzu. Um den Vorgang zu beschleunigen, ist es besser, mit einem Mixer zu schlagen. Wenn es für Sie jedoch bequemer ist, dies mit einem Schneebesen zu tun, verwenden Sie ihn. Nach gründlichem Rühren den Pfannkuchenteig 10-15 Minuten ruhen lassen, damit er ruht und sich das Mehl verteilt. Danach ist klar, ob die Dicke optimal ist. Wenn der Teig dick ist, fügen Sie Wasser oder Milch hinzu.

Sonnenblumenöl in den Teig gießen, gut vermischen und die Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne braten.

Wenn Sie weder einen Mixer noch einen guten Schneebesen zur Hand haben, aber Pfannkuchen möchten, ersetzen Sie die Hälfte der Milch durch ungesalzenes Wasser und Mineralwasser. Die Blasen im Wasser harmonieren hervorragend mit dem Mehl. Und selbst wenn Sie nur eine Gabel zur Hand haben, werden Ihre Pfannkuchen klümpchenfrei. Die Hauptsache ist, alle Zutaten gründlich zu vermischen und den Teig 7-10 Minuten ruhen zu lassen.

Kartoffeln schälen, waschen, nach Belieben schneiden und kochen. Fügen Sie Butter und Sauerrahm zu den fertigen Kartoffeln hinzu und zerstampfen Sie sie auf die Ihnen bekannte Weise.

Den roten Fisch in lange, dünne Scheiben schneiden

Den Pfannkuchen mit Kartoffelpüree bestreichen. Treten Sie einige Zentimeter vom Rand zurück und legen Sie einen Streifen roten Fisch und Kaviar aus. Den Pfannkuchen fest aufrollen.

Die eingewickelten Pfannkuchenröllchen in kleine, 4–6 cm dicke Portionen schneiden.

Ein schneller, schöner und leckerer Snack – fertig. Sie können die Brötchen entweder auf einem Schneidebrett oder auf einer Platte servieren.

Wenn Sie eine festliche Tafel vorbereiten, möchten Sie Ihre Gäste immer mit etwas Außergewöhnlichem erfreuen. Heutzutage überrascht man niemanden mehr mit allen Arten von Brötchen, aber die meisten davon basieren auf Mehl. Das Besondere an der Vorspeise „Tenderness“ ist, dass für dieses Brötchen überhaupt kein Mehl benötigt wird. Daher ist es auch für diejenigen geeignet, die eine Diät machen.

Zutaten:

• Karotten - 400 gr
• Eier - 4 Stk
• Ricotta-Käse (kann durch jeden Frischkäse ersetzt werden) – 250 g
• Knoblauch - 2 Zehen
• Dill - 1 Bund
• Butter - 50 gr
• Sonnenblumenöl - 1 EL
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen. Geben Sie Butter hinein und fügen Sie einen Löffel Sonnenblumenöl hinzu, damit es nicht anbrennt. Karotten in die Pfanne geben. Salz hinzufügen, schwarzen Pfeffer hinzufügen und zugedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen.

Nehmen Sie 4 Eier und trennen Sie vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer und fügen Sie eine Prise Salz hinzu, bis ein kräftiger Schaum mit stabilen Spitzen entsteht.

Die fertigen Karotten in einen geeigneten Behälter füllen und abkühlen lassen. Danach 4 Eigelb dazugeben und gut vermischen. Nach und nach in kleinen Portionen das Eiweiß dazugeben und vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren, damit keine Luftblasen in der Mischung bleiben.

Legen Sie eine Silikonmatte oder Backpapier auf ein Backblech. Die Masse gleichmäßig verteilen und im Ofen bei 180 °C 10–15 Minuten backen.

Während die Masse backt, den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einer Knoblauchpresse 2 Knoblauchzehen hineinpressen. Mit fein gehacktem Dill, Salz und Pfeffer abschmecken und mit einer Gabel gut vermischen.

Die vorbereitete Ei-Karotten-Mischung aus dem Ofen nehmen, Käse und Kräuter darauf verteilen und vorsichtig zu einer Rolle rollen. Wir rollen es fest in Frischhaltefolie und legen es über Nacht in den Kühlschrank. Wenn Sie nicht so lange warten müssen, reichen 3-4 Stunden.

Das abgekühlte und eingeweichte Brötchen mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden und auf einen Teller legen. Sie können die Vorspeise mit Kräutern oder frischem Gemüse dekorieren. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und Ihr Snack wird perfekt sein.

Diese herzhaften Bällchen fallen auf dem Feiertagstisch immer auf. Sie sehen sehr ordentlich aus. Und ihre geringe Größe ermöglicht es jedem Gast, die Vorspeise zu probieren, sodass im Magen Platz für andere Gerichte bleibt. Und die Produktkombination ist hier harmonisch und durchdacht.

Zutaten:

• Dorschleber in Dosen - 1 Dose
• Kartoffeln (in der Schale gekocht) - 2 Stk.
• Hartkäse - 50 gr
• Kleine Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Eier - 2 Stk
• Petersilie – 1 Bund
• Sojasauce - 2 EL. l
• Sesam - 3 EL. l
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Eier kochen, abkühlen lassen und schälen. Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale und schälen Sie sie ebenfalls. Zu diesem Zeitpunkt können alle ernsthaften Vorbereitungsarbeiten als abgeschlossen betrachtet werden.

Eier, Kartoffeln und Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Die Dorschleber mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel fein hacken und das Grün hacken.

Alle Zutaten in einen gemeinsamen Behälter geben, Sojasauce hinzufügen und gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bilden Sie kleine Kugeln in der Größe einer mittelgroßen Kastanie. Es empfiehlt sich, sie in Sesamkörnern zu wälzen, die man vorher frittieren kann.

Fertig ist unsere einfache und zugleich köstliche Vorspeise. Jetzt müssen nur noch die würzigen Dorschleberbällchen auf die Gerichte gelegt und serviert werden.

Eine Variation zum Thema Salat „Hering unter einem Pelzmantel“, zubereitet in Form einer originellen Vorspeise, verwandelt in Kartoffelerdbeeren mit Makrele. Die Zutaten für beide Gerichte sind ähnlich, aber die Präsentation der Vorspeise hat ihre eigene Wendung. Erstens müssen Sie nichts aus der üblichen Salatschüssel nehmen – jede Erdbeere ist eine separate Portion. Und zweitens kann eine helle Vorspeise jeden Tisch schmücken.

Zutaten:

• Würzig gesalzene Makrele - ½ Stück
• Kartoffeln - 600 gr.
• Sonnenblumenöl - 1 EL
• Gemahlene Muskatnuss – ½ TL
• Gekochte Rüben - 1 Stück
• Salz – ½ EL
• Rote Zwiebel - ½ Stück
• Walnüsse - 20 gr
• Schmelzkäse (weich) - 50 g
• Petersilie
• Sesamsamen

Vorbereitung:

Kartoffeln schälen, waschen, nach Belieben schneiden und weich kochen. Dann 1 EL Pflanzenöl und 1/3 TL Muskatnuss hinzufügen. Bereiten Sie das Püree wie gewohnt zu.

1 mittelgroßes Makrelenfilet, vollständig entkernt und in kleine Würfel geschnitten. Die Hälfte der Zwiebel fein hacken und zum Fisch geben. Schicken Sie gehackte Walnüsse und geschmolzenen Käse dorthin. Mischen Sie die resultierende Masse gut.

Etwa 1 Esslöffel leicht abgekühltes Püree in der Hand verteilen, die Fischmischung in die Mitte geben und eine Kartoffel-Erdbeere mit würziger Füllung formen. Legen Sie die Erdbeerzubereitungen auf das Brett.

Die gekochten Roten Beten auf einer feinen Reibe reiben und den Saft mit Gaze auspressen. Tauchen Sie nun die Erdbeeren mit einem Löffel in den Saft und legen Sie sie zum Trocknen zurück auf das Brett.

Formen Sie aus Petersilienblättern Schwänze für die Erdbeeren und Sesamsamen dienen als Körner.

Es bleibt nur noch, den Snack auf einen Teller zu legen, und schon herrscht Erdbeerstimmung auf dem Tisch, auch im Winter.

Trotz der originellen und raffinierten Präsentation ist „Log“ schnell zubereitet und die Zutaten dafür sind verfügbar. Die in der Vorspeise verwendeten traditionellen Produkte werden fast alle am Tisch versammelten Gäste erfreuen.

Zutaten:

• Hühnerleber - 600 gr
• Zwiebel - 1 Stück
• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 3 EL. l
• Milch - 50 ml
• Weizenmehl - 2 EL. l
• Creme 33 % - 150 ml
• Salz - 0,75 TL
• Schmelzkäse - 200 gr
• Hühnereier - 3 Stk

Vorbereitung:

Der Baumstamm besteht aus zwei Teilen – einer Käse-Ei-Kruste und einer Hühnerleberpastete. Beginnen wir mit der Zubereitung der Pastete. Dazu müssen die Venen aus der Leber entfernt und in Stücke geschnitten werden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren Leber und Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind.

Am Ende des Garvorgangs die Sahne in die Pfanne gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren und alles 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die fertige Leber mit Sahne in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

Um den Käse-Ei-Kuchen zuzubereiten, müssen Sie Eier, Milch und Mehl vermischen und mit einem Schneebesen gut verquirlen. Fügen Sie der fertigen Masse auf einer mittleren Reibe geriebenen Schmelzkäse hinzu. Alles gründlich vermischen.

Eine tiefe Backform (20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen, die Käse-Ei-Mischung hineingeben und im auf 190 °C vorgeheizten Backofen 10–12 Minuten backen.

Drehen Sie das fertige Omelett um und entfernen Sie das Pergament, solange es noch heiß ist.

2/3 der Füllung darauf geben, gleichmäßig verteilen und fest zu einer Rolle rollen. Wickeln Sie das Holzstück fest in Folie ein, lassen Sie es etwas abkühlen und stellen Sie es für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Schneiden Sie mehrere Stücke vom Baumstamm ab, die beim Dekorieren als Knoten dienen.

Nehmen Sie eine Schüssel, legen Sie einen Baumstamm darauf und fetten Sie ihn mit der restlichen Lebermasse ein. Legen Sie die abgeschnittenen Teile des Stammes auf den Stamm. Und auch mit Pastete dekorieren. Mit einer Gabel das Relief der Rinde formen.

Fertig ist eine originelle Vorspeise, die auf dem Feiertagstisch passend aussieht. Es sieht hervorragend aus und es wurde nur wenig Zeit für die Vorbereitung aufgewendet.

Dieser Snack ist ein echter Lebensretter. Wenn die Gäste ihre Ankunft buchstäblich eine halbe Stunde im Voraus ankündigten und nur noch Zeit blieb, zum Laden zu rennen. Es ist angebracht, es am Feiertagstisch zu servieren, wenn Sie Wein darauf servieren möchten. Und machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie Philadelphia nicht im nächstgelegenen Geschäft in Ihrer Nähe finden. Er kann durch jeden Frischkäse und sogar geschlagenen Hüttenkäse ersetzt werden.

Zutaten:

• Philadelphia-Käse oder ähnlicher Frischkäse – 200 gr
• Kernlose Trauben 0,5 kg
• Ungesalzene Pistazien ½ Tasse
• Salatblätter – ein Haufen

Vorbereitung:

Wenn sich Pistazien in der Schale befinden, müssen Sie sie zuerst schälen. Als nächstes sollten sie zerkleinert werden, jedoch nicht zu Mehl, daher ist eine Kaffeemühle für diesen Zweck nicht geeignet. Sie können ein Nudelholz nehmen oder die Pistazien mit einem Mixer etwas zerkleinern (achten Sie darauf, dass dieser nicht überhitzt).

Die Zubereitung von Snacks könnte nicht einfacher sein. Um das Arbeiten zu erleichtern, können Sie Handschuhe tragen oder Ihre Hände ständig mit kaltem Wasser benetzen.

Brechen Sie mit einem Teelöffel ein Stück Frischkäse ab. Drücken Sie es in Ihren Händen etwas flach und legen Sie eine Weintraube hinein.

Rollen Sie den Ball auf. Geben Sie es in einen Behälter mit Pistazien und bestreuen Sie es von allen Seiten.

Die Kugeln auf einen mit Salatblättern dekorierten Teller legen.

Fertig ist die originelle Vorspeise. Bei aller Schlichtheit passt es perfekt zum Wein und ergänzt harmonisch Ihren Tisch.

Luftkränzchen passen immer auf den Tisch. Wenn wir sie in der Kindheit ausschließlich als Dessert wahrnahmen, wurden die Füllungen für sie mit zunehmendem Alter nicht nur süß. Indem Sie Krabbenfleisch, Käse und frische Gurken kombinieren und alles in Kränzchen legen, erhalten Sie eine tolle Vorspeise. Darüber hinaus nimmt die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch.

Zutaten:

• Kränzchen aus Brandteig - 10 Stk
• Krabbenfleisch - 240 gr
• Eier - 3 Stk
• Schmelzkäse - 100 gr
• Frische Gurke - 1 Stück
• Dosenmais – 1 Dose
• Frühlingszwiebeln – ein kleiner Bund
• Mayonnaise – 3-4 EL. l
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Kaufen Sie Kränzchen im Laden oder bereiten Sie sie im Voraus selbst zu.

Eier und Krabbenfleisch auf einer feinen Reibe reiben.

Krabbenfleisch und Krabbenstäbchen lassen sich nur schwer reiben. Um dies zu erleichtern, legen Sie sie für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank. Denken Sie jedoch daran, dass es beim Einfrieren von Krabbenfleisch unmöglich wird, damit zu arbeiten, und Sie Gefahr laufen, Zeit zu verlieren.

Frühlingszwiebeln und Gurke in kleine Würfel schneiden.

Den Schmelzkäse auf einer feinen Reibe reiben und in einer separaten Schüssel mit Mayonnaise vermischen.

Geben Sie die Mischung zusammen mit den Eiern und dem Krabbenfleisch in einen Behälter. Fügen Sie dort auch Dosenmais hinzu. Mischen Sie die Mischung gründlich. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Wunsch. Sie können eine Knoblauchzehe auspressen.

Die Profiteroles einschneiden und mit der vorbereiteten Füllung füllen. Auf eine Platte legen und servieren. Diese Vorspeise wird sowohl sofort als auch nach etwas Aufbrühen köstlich sein.

Das Originalrezept für „Fliegenpilze“ bringt Abwechslung auf Ihren Feiertagstisch. Es besteht aus einfachen Bestandteilen und die Vermehrung ist so einfach wie das Schälen von Birnen.

Zutaten:

• Kirschtomaten - 300 gr
• Eier - 2 Stk
• Schinken - 200 gr
• Hartkäse - 200 gr
• Dillgrün - 50 gr
• Mayonnaise - Verpackung
• Salatmischung - Verpackung
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Kochen Sie die Eier hart. Kühl, sauber. Auf einer groben Reibe reiben. Reiben Sie den Käse ebenfalls auf einer groben Reibe. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten in einem praktischen Behälter vermischen. Mit Mayonnaise würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und glatt rühren.

Die Gurke in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, die Kirschtomaten halbieren.

Salatblätter und gehackten Dill auf einen Teller legen. Gurkenscheiben darauflegen.

Beginnen wir mit der Bildung von Pilzen. Nehmen Sie dazu die vorbereitete Masse mit einem Teelöffel auf und formen Sie Kugeln daraus. Wir stellen sie auf Gurkensockel. Dies wird die Basis des Pilzes sein. Als nächstes legen wir eine halbe Tomate auf das Bein – fertig ist die Kappe. Es bleibt nur noch, den Pilz in einen Fliegenpilz zu verwandeln. Geben Sie dazu Mayonnaise-Punkte auf die Kappe.

Nur eine halbe Stunde und die originalen Weihnachtsfliegenpilze sind fertig.

Da Auberginen nun das ganze Jahr über im Handel erhältlich sind, können Sie Ihre Gäste nicht nur im Sommer mit der Vorspeise „Schwiegermutterzunge“ verwöhnen. Es ist eine würzige Ergänzung zu verschiedenen Gerichten und passt perfekt zu starken Getränken.

Zutaten:

• Auberginen - 1 kg
• Tomaten - 2-3 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Mayonnaise - 20 gr
• Sonnenblumenöl - 100 ml
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Dies ist nicht nur notwendig, damit sie Bitterkeit abgeben (Auberginen sind jetzt nicht mehr bitter), sondern auch, um ihnen Wasser „zu entziehen“.

Lassen Sie die Auberginen eineinhalb Stunden ruhen, spülen Sie sie gut ab, drücken Sie sie aus und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.

Die Auberginen anbraten. So zubereitet nehmen sie deutlich weniger Öl auf.

Die Tomaten in kleine Scheiben schneiden.

Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen und mit Mayonnaise vermischen. Wenn Sie befürchten, dass der Snack zu scharf wird, nehmen Sie 1 Knoblauchzehe.

Die gebratenen Auberginen mit der vorbereiteten Mischung bestreichen. Ein Stück Tomate darauf legen und zu einer Rolle rollen.

Die fertigen Brötchen auf einen mit Salatblättern dekorierten Teller legen.

Fertig ist der köstliche und sehr beliebte Snack „Schwiegermutterzunge“. Während der Saison kann es nicht nur für die festliche Tafel zubereitet werden.

Der Feiertagstisch erfordert immer Abwechslung. Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer frischen Vorspeise mit Avocado, Gurke und Krabbenfleisch. Die harmonische Produktkombination macht diesen Snack trotz der Mayonnaise leicht.

Zutaten:

• Krabbenfleisch - 150 gr
• Avocado - 1 Stück
• Gurke - 1 Stück
• Quark - 60 gr
• Mayonnaise - 1 EL
• Grüns - nach Geschmack
• Fertige Törtchen – 1 Packung
• Zitronensaft - nach Geschmack
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Eine reife, weiche Avocado halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Frucht herauslöffeln. Wenn Sie die Schale anstelle von Snackformen verwenden möchten, entfernen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig, um die Fruchtwände nicht zu beschädigen.

Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Avocado ist eine eisenreiche Frucht. Pro 100 Gramm Produkt sind 0,6 mg Eisen enthalten. Daher werden Avocados an der Luft schnell dunkler und verlieren ihr attraktives Aussehen, was bei der Zubereitung von Urlaubssnacks höchst unerwünscht ist. Um eine Bräunung zu vermeiden, beträufeln Sie das Avocadomark mit Zitronen- oder Limettensaft. Dies verleiht dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern verhindert auch Farbverlust. Die gleiche Regel gilt für Äpfel.

Das Krabbenfleisch in kleine Würfel schneiden und die Avocado zum Fruchtfleisch geben. Schicken Sie dort eine auf einer mittelgroßen Reibe geriebene Gurke sowie Quark. Alles mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen. Nach Belieben können Sie fein gehackten Dill hinzufügen.

Der Großteil der Arbeit ist erledigt. Es bleibt nur noch, die Vorspeise schön zu dekorieren.

Es kann mehrere Einreichungsmöglichkeiten geben. Verwenden Sie zunächst Avocado-Schiffchen. Zweitens legen Sie den herzhaften Snack in die vorbereiteten Törtchen.

Die festliche Vorspeise mit Krabbenfleisch ist fertig. Dies ist eine hervorragende Alternative zum bekannten Salat mit Krabbenfleisch und Dosenmais.

Diese herzhafte Snack-Variante für den Feiertagstisch schmeckt sowohl kalt als auch warm gleichermaßen gut. Am Tisch verkauft sich der „Pfauenschwanz“ aus Auberginen mit großem Erfolg. Beachten Sie auch, dass die Vorspeise portioniert ist. Bereiten Sie also so viele duftende Schwänze vor, wie Sie Gäste eingeladen haben.

Zutaten für 2 Portionen:

• Aubergine - 2 Stk
• Hartkäse (der gut schmilzt) – 200 g
• Tomaten - 500 Gramm
• Knoblauch - 2 Zehen
• Sonnenblumenöl - 50 gr
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Auberginen von der Nase bis zum Schwanz in dünne Scheiben, aber nicht vollständig. Der Schwanz der Aubergine ist die Schwanzbasis, auf der alles ruht.

Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und 150 Gramm Käse in dünne Scheiben.

Durch eine Knoblauchpresse oder fein gehackten Knoblauch gepresst, mit Salz vermischen. Reiben Sie diese Mischung auf jeden Auberginenfächer. Als nächstes legen Sie Tomatenscheiben und Käsescheiben darauf.

Decken Sie ein tiefes Backblech mit Folie ab und fetten Sie es mit Sonnenblumenöl ein. Legen Sie die entstandenen „Sandwiches“ vorsichtig darauf und verteilen Sie sie fächerartig.

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und stellen Sie die Form für 30 Minuten hinein. Nach dieser Zeit die „Schwänze“ aus dem Ofen nehmen und den restlichen geriebenen Käse darüber streuen. Sobald der Käse gebräunt ist, ist die Vorspeise fertig.

Sie können Peacock Tail auf zwei Arten servieren – entweder indem Sie es auf einem Backblech auf den Tisch bringen und es direkt vor den Gästen auslegen. Oder teilen Sie es sofort auf den Teller aller.

Meeresfrüchte eignen sich viel besser als Vorspeise als Fleisch. Kein Wunder, denn sie sind leicht, machen Appetit und bereiten den Magen auf die Hauptgerichte vor. Eine originelle Vorspeise aus Tintenfisch gefüllt mit Hüttenkäse und Garnelen wird das Rezept sein, nach dem Ihre Gäste fragen werden.

Zutaten:

• Tintenfische - 3 Stk.
• Hüttenkäse - 400 gr
• Garnelen - 200 gr
• Knoblauch - 3 Zehen
• Salz - nach Geschmack
• Frühlingszwiebel - 3 Federn
• Roter Paprika - 1 Stück
• Mayonnaise - 2 EL. l
• Mischung aus gemahlenen Paprika - 1 TL

Vorbereitung:

Den Tintenfisch gründlich reinigen. Haut und alle Filme entfernen. Flossen entfernen.

Knoblauch und Kräuter fein hacken. Paprika in Würfel schneiden.

Hüttenkäse mit Mayonnaise mischen, Knoblauch, Kräuter, Paprika und eine Paprikamischung hinzufügen und gründlich vermischen.

Wenn die Garnelen roh sind, kochen Sie sie 5 Minuten lang in Salzwasser und entfernen Sie die Schalen. Sie können jedoch eine Packung fertiger Garnelen kaufen.

Alle Zutaten miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackter Tintenfisch ist fertig.

Tintenfischkadaver in leicht gesalzenem Wasser 2-4 Minuten kochen. Es ist wichtig, sie nicht zu lange zu kochen, sonst werden sie gummiartig.

Die Tintenfische in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser übergießen.

Füllen Sie die vorbereiteten Kadaver fest mit der Quarkmasse und stellen Sie sie mehrere Stunden lang in den Kühlschrank. Vor dem Servieren den Tintenfisch in Portionen schneiden.

Leichter Snack – fertig.

Lavash ist eine universelle Basis für verschiedene Snacks. Jedes Mal, wenn Sie eine andere Füllung darin einwickeln, erhalten Sie ein völlig anderes Gericht. Das Rezept dieser Snackoption enthält Krabbenstäbchen, mit denen Sie ein leckeres, sättigendes und gleichzeitig preisgünstiges Gericht zubereiten können. Sie können Schinken, Hühnchen oder Fisch verwenden.

Zutaten:

• Dünnes Lavash - 2 Stk
• Eier - 3 Stk
• Krabbenstäbchen - 200 gr
• Russischer Käse - 100 gr
• Schmelzkäse - 200 gr
• Knoblauch – 3-4 Zehen
• Grüns (Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln) – nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Mayonnaise - 200 gr

Vorbereitung:

Bereiten Sie alle Zutaten für die Pita-Rolle vor. Dafür die Eier hart kochen, abkühlen lassen und auf einer groben Reibe reiben. Die Krabbenstäbchen fein hacken. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben. Fein gehacktes Gemüse dazugeben, alles mit Mayonnaise würzen und gut vermischen.

Legen Sie 1 Fladenbrot auf den Tisch und bestreichen Sie es gründlich mit der Hälfte der Füllung. Versuchen Sie es gleichmäßig zu verteilen. Als nächstes das zweite Fladenbrot auflegen und mit der zweiten Hälfte der Füllung bestreichen.

Rollen Sie nun das Fladenbrot vorsichtig und sauber zu einer festen Rolle. Es empfiehlt sich, es in Frischhaltefolie oder Folie einzuwickeln.

Legen Sie die Rolle für 3-4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren die Folie entfernen und in 3-4 cm dicke Stücke schneiden.

Diese Vorspeise ist praktisch, weil sie am Tag vor der Feier zubereitet werden kann und dadurch nicht nur ihren Geschmack nicht verliert, sondern noch pikanter und reichhaltiger wird.

Vorspeisen für die festliche Tafel sind ein fester Bestandteil jeder Feier. Jede Hausfrau möchte ihre Gäste überraschen, sie mit köstlichen Gerichten erfreuen und das Rezept vielleicht mit einer Freundin teilen. Denn egal wie Essen uns viel Freude bereitet, vor allem wenn es gesund, leicht und sättigend ist.

Die Liste der Snacks ist vielfältig und praktischerweise sind viele Zutaten in unserem Kühlschrank aufbewahrt. Es empfiehlt sich, alle Produkte im Voraus zuzubereiten, da jedes einzelne Produkt ein wesentlicher Bestandteil jedes Gerichts ist.

Vorspeisen können sowohl kalt als auch warm sein, was sowohl beim Servieren als auch bei der Zubereitung berücksichtigt werden sollte. Warme Vorspeisen brauchen etwas länger.

Das Zubereiten von Snacks speziell für den Feiertagstisch erfordert viel Geduld, denn es reicht nicht aus, das Gericht zuzubereiten, man muss es auch schön präsentieren können. Um beim Gast nicht nur einen „Geschmackseffekt“, sondern auch einen emotionalen Effekt zu erzielen, sollte man beim Servieren vorsichtiger sein.

So bereiten Sie Snacks für den Feiertagstisch zu – 17 Sorten

Ein leckeres und leichtes Gericht, das jeden Tisch schmücken kann. Die Eierrolle hat eine erstaunliche Fähigkeit – Sie können so viel wie möglich mit der Füllung experimentieren. In diesem Rezept verwenden wir geschmolzenen Käse und Knoblauch, was dem Gericht einen delikaten und extravaganten Geschmack verleiht.

Zutaten:

• Basis (Omelett):
• Eier 6
• Mayonnaise 150 g
• Mehl 1 EL. l.
• Halbhartkäse 150 g.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Pflanzenöl (zum Einfetten der Pfanne).

Füllung:

• Schmelzkäse 3 Stk.
• Knoblauch 3 Stk.
• Dill
• Mayonnaise 100 g.
• Gewürze (Salz, Pfeffer)

Vorbereitung:

Wir bereiten die Produkte vor, die wir gleich zu Beginn benötigen: Eier, Knoblauch, Käse, Mayonnaise, Mehl, Butter und die in der Zutatenliste aufgeführten Gewürze.

In einer separaten Schüssel die Eier schlagen.

Mayonnaise, Mehl, geriebenen Käse, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Um dem Snack einen außergewöhnlichen Geschmack zu verleihen und ihn dekorativ zu dekorieren, können Sie zunächst in kleine Würfel geschnittene Paprika hinzufügen.

Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und bestreichen Sie es gründlich mit Öl. Die resultierende Mischung auf ein Backblech gießen und im heißen Ofen 5 bis 7 Minuten bei 180 °C backen.

Während der Boden backt, den Schmelzkäse reiben und den geschälten Knoblauch hacken, gehackten Dill und Mayonnaise dazugeben und alles vermischen.

Käse und Knoblauch mischen, Mayonnaise hinzufügen. Nach Belieben können Sie Gewürze hinzufügen.

Das im Ofen zubereitete Omelett wird vorsichtig vom Pergament getrennt. Wir verbiegen nichts, wir lassen es intakt.

Verteilen Sie die vorbereitete Füllung (Schritte 5-6) auf der gesamten Oberfläche und rollen Sie sie anschließend vorsichtig auf und drücken Sie sie fest an. Wir lassen unser Brötchen 25-40 Minuten im Kühlschrank.

Die Frühlingsrolle in kleine Stücke schneiden.

Nicht nur charmant, sondern auch eine köstliche Vorspeise, die alle Gäste angenehm überraschen wird. Eine kleine Liste einfacher Zutaten, ein wenig Aufwand, 30 Minuten Zeit und schon haben Sie eine originelle Vorspeise für den Feiertagstisch! Machen Sie sich bereit, Ihre Freunde nach dem Rezept für dieses Gericht zu fragen.

Zutaten:

• Gehacktes Truthahnfleisch 150 g (wenn kein Truthahn verfügbar ist, können Sie ihn durch einen anderen ersetzen)
• Frühlingszwiebel 1 Bund
• Gemahlener weißer Pfeffer 1 Prise
• 2 Prisen salzen
• Hefefreier Blätterteig 275 g

Vorbereitung:

Blätterteig, Hackfleisch und Zwiebeln vorbereiten.

Da das Hackfleisch fertig ist, müssen wir nur noch fein gehackte Zwiebeln sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Bewegen Sie die resultierende Masse vorsichtig.

Den Teig auslegen und in kleine Quadrate schneiden. Die ideale Option ist 9x7 cm.

Das Hackfleisch in kleinen Mengen in die Mitte des Quadrats legen.

Wenn das Hackfleisch ausgebreitet ist, fassen wir die Teigränder zur Mitte hin zusammen, so dass ein kleiner Beutel entsteht.

Bevor Sie unsere wunderbaren Tüten in den Ofen schieben, können Sie sie für alle Fälle mit Küchengarn zubinden. Normalerweise hält der Teig recht fest, aber wenn bis zum Beginn der Feier nur noch wenig Zeit bleibt, können Sie diesen Ratschlag nutzen, um einen solchen Vorfall zu vermeiden.

Die Beutel mit Ei bestreichen und für eine halbe Stunde in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben.

Originell, einfach und geschmackvoll. Das Rezept für diesen Snack sorgt nicht nur für gute Laune im Magen, sondern auch bei allen Gästen. Nur ein wenig Aufwand und schon schmückt eine tolle warme Vorspeise Ihren Feiertagstisch!

Zutaten für 10 Portionen:

• Sandwichbrötchen 10 Stk.
• Hähnchenfilet 500 g
• Zwiebel 1 Stk.
• Raffiniertes Sonnenblumenöl 3 EL. l.
• Butter 35 g (1,5 EL)
• Muskatnuss 0,25 TL.
• Weizenmehl 1 EL. l.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer 2 Prisen
• Milch 300 ml.
• Salz 0,75 TL.
• Hartkäse 300 g
• Frische Champignons 500 g

Vorbereitung:

Bereiten wir die Brötchen für die Arbeit vor. Um es praktischer zu machen, schneiden Sie die Oberseite ab und schneiden Sie das Fruchtfleisch von innen heraus. Die vorbereiteten Brötchen für 10–15 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben. (Wenn die Zeit abgelaufen ist, lassen Sie es zum Abkühlen beiseite)

Während die Brötchen im Ofen bräunen, bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, dann in einer mit Sonnenblumenöl vorgefetteten Bratpfanne anbraten.

Das Filet in kleine Stücke schneiden. Wenn die Masse leicht golden ist, das Fleisch hinzufügen, salzen und vermischen. Während das Filet brät, die Champignons fein hacken.

Wenn das Fleisch fast fertig ist, fügen wir die Champignons hinzu. Einige Minuten braten, bis die Champignons frittiert und verkleinert sind. Danach Butter und Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.

Nüsse hinzufügen, Milch hinzufügen und umrühren. Unbedingt Salz hinzufügen. Wenn die Füllung eindickt, mit vorgeriebenem Käse bestreuen.

Wenn der Käse leicht geschmolzen ist, die vorbereitete Füllung vorsichtig in die Brötchen geben. Nochmals Käse darüberstreuen.

Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse schmilzt (ca. 4–5 Minuten).

Der Urlaub soll überraschen! Salat in Törtchen ist ein origineller Ersatz für normale Sandwiches. Eine unglaublich einfache Vorspeise, die nicht nur den Tisch schmückt, sondern auch alle Gäste begeistern wird.

Zutaten:

• Sandtörtchen 10-12 Stk
• Roter Kaviar 6 TL.
• Krabbenstäbchen 100 gr.
• Eier 2 Stk.
• Dosenmais 4 EL. l.
• Mohnblume 1 TL.
• Mayonnaise 3 EL.
• Grüner Salat

Vorbereitung:

Die Krabbenstäbchen vorher auftauen, die Eier hart kochen und abkühlen lassen.

Eier und Krabbenstäbchen in Würfel schneiden und in eine separate Schüssel geben. Nach Belieben Mais, Mohn, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles mit Mayonnaise würzen. Lass uns mischen.

Um unsere Vorspeise zu dekorieren, legen Sie 3-4 Blätter grünen Salats auf den Boden der Törtchen und verteilen Sie den Salat dann mit einem Teelöffel gleichmäßig auf den Törtchen.

Wir beenden unsere Vorspeise mit dem letzten Schliff – dem Verteilen von rotem Kaviar in Törtchen.

Lecker, appetitlich, schön und vor allem einfach!

Wer Salat zum Brot isst, hat einfach noch nie ein Sandwich mit Salat probiert! Original? Nicht dieses Wort! Und wie angenehm werden Ihre Gäste überrascht sein, wenn sie diese Vorspeise probieren! Laufen Sie für mehr...

Produkte (für 4 Portionen):

• Laib 200 g
• Krabbenstäbchen 100 g
• Frische Gurke 1 Stck.
• Schmelzkäse 90 g
• Frischer Dill 2 Zweige
• Butter 10 g
• Mayonnaise 3 EL. Löffel
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Gurke in kleine Würfel schneiden (die Schale kann man lassen). Wir schneiden auch die Krabbenstäbchen in Würfel. Mischen Sie die beiden Zutaten.

Reiben Sie den Schmelzkäse (für ein optimales Ergebnis empfiehlt es sich, den Käse vorher 15–20 Minuten im Gefrierschrank ziehen zu lassen).

Den Dill hacken und in die Schüssel geben. Nach Geschmack salzen und die gesamte Füllung mit Mayonnaise würzen.

Den Laib in Scheiben schneiden und in einer vorgeheizten, mit Butter gefetteten Bratpfanne auf jeder Seite leicht trocknen.

Die Füllung vorsichtig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen. Sie können mit Dill dekorieren.

Eine der einfachsten und traditionellsten Vorspeisen für den Feiertagstisch. Während Ihre Gäste die Treppe hinaufsteigen und im Flur ihre Schuhe ausziehen, können Sie bereits eine herzhafte und leckere Vorspeise für den Tisch zubereiten.

Zutaten:

• Schinken 300 g
• Käse 200 g
• Mayonnaise 3 EL. l.
• Knoblauch 3-4 Zehen

Vorbereitung:

Den Käse reiben und in eine separate Schüssel geben. Den Schinken in dünne Scheiben schneiden.

Den Knoblauch sehr fein hacken und zum Käse geben. Alles mit Mayonnaise würzen und vermischen.

Geben Sie unsere Käse-Knoblauch-Füllung vorsichtig mit einem Teelöffel auf jedes Schinkenstück. Wir drehen die Rolle und befestigen sie mit einem Canapé-Spieß oder einem Zahnstocher.

Lassen wir den Snack eine halbe Stunde im Kühlschrank, damit er gründlich durchnässt und durchzogen ist.

Lavash ist eine sehr optimale Option für jeden Tisch. Eine einfache Option sind Krabbenstäbchen und Käse. Sowohl die Gastgeberin als auch die Gäste werden zufrieden sein, nachdem sie dieses Wunder ausprobiert haben.

Zutaten für zwei Brötchen:

• Lavash 2 Blätter
• Schmelzkäse 175 g.
• Krabbenstäbchen 240 g.
• Eier 4 Stk.
• Gurken 2 Stk. (Sie können eingelegte Gurken verwenden)
• Ein Haufen Grün

Vorbereitung:

Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Die Krabbenstäbchen und das Gemüse fein hacken. Die Gurken schälen und in dünne Streifen schneiden.

Legen Sie ein Blatt Lavash auf den Tisch. Bestreichen Sie die gesamte Oberfläche sorgfältig mit Schmelzkäse.

Bestreuen Sie die Oberfläche mit zuvor gehackten Krabbenstäbchen, Eiern, Gurken und Kräutern.

Rollen Sie das Fladenbrot vorsichtig zu einer Rolle und legen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank, damit es vollständig durchnässt ist. Dadurch lässt sich das Brötchen vor dem Servieren leichter in Scheiben schneiden.

Was könnte interessanter und wunderbarer sein als eine Vorspeise am Spieß? Ideal für einen Urlaub! Sie müssen nur die notwendigen Zutaten vorbereiten, süße Spieße finden und den Tisch mit einem wunderbaren Snack dekorieren!

Zutaten:

• Hähnchenfilet 1 Stck.
• Ananas 3-4 Ringe
• Orange 1 Stk.
• Knoblauch 1 Zehe
• Salz (nach Geschmack)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• Gewürze für Fleisch (nach Geschmack)
• Trockene Minze 3 Zweige
• Pflanzenöl (zum Braten)

Vorbereitung:

Hähnchenfilet putzen und waschen, mit Gewürzen abschmecken: Salz, Pfeffer, Fleischgewürz.

Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen und Minze und Knoblauch hinzufügen.

Hähnchenfilet in eine Pfanne geben und mit Knoblauch und Minze goldbraun braten.

Entfernen Sie den Knoblauch und die Minze, wenn sich auf dem Filet eine goldene Kruste bildet.

Das Filet in den Ofen geben und das Fleisch 20 Minuten bei 180 °C garen.

Die Orange schälen, in Scheiben teilen und in Würfel schneiden. Wir hacken auch die Ananas.

Das abgekühlte Hähnchenfilet schneiden wir ebenfalls in Würfel.

Der letzte Schliff: Spieße (oder Zahnstocher) nehmen, gehackte Ananasstücke einstechen, dann Orange, ein Stück Hühnchen, noch einmal Ananas hinzufügen und mit einem Stück Hühnchen abschließen.

Appetitliche und unglaublich leckere Canapés mit Ananas, Hühnchen und Orangen sind fertig.

Eine originelle kalte Vorspeise, die Ihren Feiertagstisch schmücken wird. Die leckere Füllung passt perfekt zu Chips. Sollen wir knirschen?

Produkte:

• Tomate 1 Stck.
• Knoblauch 3 Zähne.
• Hartkäse 100 g
• Dill 100 g
• Mayonnaise 100 g
• Oliven 50 g
• Chips (groß, gleiche Form) 10 Stk.

Vorbereitung:

Die Tomate in kleine Würfel schneiden, dann den Dill hacken und in eine Schüssel geben. Geriebenen Knoblauch und Käse hinzufügen. Mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen.

Die Füllung vorsichtig mit einem Teelöffel auf die Chips geben.

Die Füllung sollte erst vor dem Servieren zu den Chips gegeben werden, sonst werden die Chips matschig und das ganze Gericht verliert seinen „knusprigen Geschmack“.

Die fertige Vorspeise kann mit Oliven dekoriert werden.

Saftige, helle und leckere Sandwiches mit Sprotten werden zum beliebtesten Snack auf Ihrem Feiertagstisch! Eine Kombination aus knusprigem Brot, zarter Füllung und natürlich dem ausdrucksstarken Fischgeschmack. Was könnte besser sein als dieses sehr traditionelle Gericht?

Zutaten:

• Den Laib in 15-18 Scheiben schneiden
• Sprotten 190 g
• Gekochte Eier 3 Stk.
• Frische Gurke 1 Stck.
• Kirschtomaten 5-7 Stk. + zur Dekoration (optional)
• Mayonnaise 150 g
• Frühlingszwiebel 1 kleiner Bund
• Frische Petersilie 1 kleiner Bund
• Frischer Dill 1 kleiner Bund
• Salat (optional) – zur Dekoration

Vorbereitung:

Trocknen Sie die vorgeschnittenen Laibscheiben auf einem trockenen Backblech im Ofen bei 200 °C für 15–20 Minuten. Sie können dies auch in einer Bratpfanne tun, diese mit Butter einfetten und goldbraun braten. Die beste Option ist jedoch die Verwendung eines Toasters.

Das Gemüse fein hacken: Zwiebel, Dill und Petersilie.

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in einer separaten Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis feine Krümel entstehen. Mit gehackten Kräutern vermischen.

Verteilen Sie die resultierende Füllung in einer Schicht von etwa 1 cm auf gerösteten Brotscheiben.

Kommen wir gleich zu den Sandwiches. Für jedes Stück Brot legen wir 1 Scheibe Gurke und Tomaten, 2 Fisch. Für die Schönheit einen Zweig Dill darüber geben.

Salat mit Croutons „Royal“

Ein schneller, saftiger und origineller Salat wird zu einer echten Dekoration auf Ihrem Feiertagstisch. Cracker sorgen für einen besonderen Geschmack und... Knusprigkeit. Es wird so schnell wie möglich zubereitet und besteht aus einer minimalen Anzahl an Produkten.

Zutaten für 4 Portionen:

• Hühnereier 4 Stk.
• Krabbenstäbchen 240 g
• Hartkäse 300 g
• Cracker 100 g
• Knoblauch 2-3 Zehen
• Tomate 1 Stück
• Zitrone (Saft) 0,5 Stk.
• Mayonnaise (nach Geschmack)
• Schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und zusammen mit Krabbenstäbchen und Tomaten in Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben.

Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe und den Knoblauch auf einer feinen Reibe. Alles in die Schüssel geben.

Alle Zutaten mit Pfeffer bestreuen, hacken und in eine Schüssel geben. Zitronensaft auspressen. Nach Belieben einen Löffel Mayonnaise hinzufügen und alles gründlich vermischen.

Cracker sollten unmittelbar vor dem Servieren zum Salat gegeben werden, da sie sonst matschig werden und nicht mehr auffallen.

Jeder von uns hat diese Vorspeise probiert, denn sie gilt als wahrhaft traditionell auf jedem Feiertagstisch! Eine köstliche Füllung aus Käse und Eiern auf einer Tomatenscheibe ... der unersetzliche Geschmack eines atemberaubenden und einfachen Gerichts.

Zutaten:

• Tomaten 1-2 Stk.
• Schmelzkäse 90 g
• Ei 1 Stk.
• Knoblauch 1 Zehe
• Frischer Dill 1 Bund
• Mayonnaise 1 EL. l.
• Salz (nach Geschmack)

Vorbereitung:

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und zusammen mit dem geschmolzenen Käse reiben. (Um den Käse besser reiben zu lassen, müssen Sie ihn für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.)

Geriebenen Knoblauch und fein gehackten Dill hinzufügen. Mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen.

Tomaten waschen, in Ringe schneiden und auf einen separaten Teller legen.

Die Käsefüllung vorsichtig auf die Tomaten legen.

Sie wissen nicht, wie Sie Ihre Gäste überraschen sollen? Die herzhafte Füllung auf Crackern wird Sie mit ihrer Einfachheit und ihrem Geschmack auf jeden Fall in den Wahnsinn treiben (natürlich im positiven Sinne). Sie müssen mehr als einmal laufen ...

Zutaten:

• Tomaten 2 Stk.
• Krabbenstäbchen 100 g.
• Schmelzkäse 90 g
• Knoblauch 2 Zehen
• Dill 1 Bund
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Mayonnaise 2 EL. l.
• Crackerkekse (nicht süß) 100 g

Vorbereitung:

Krabbenstäbchen und Schmelzkäse fein hacken (für mehr Komfort empfiehlt es sich, ihn 15-20 Minuten im Gefrierschrank aufzubewahren). Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Alles vermischen.

Fein gehackten Dill und geriebenen Knoblauch zur Füllung hinzufügen. Mit Pfeffer bestreuen. Mayonnaise einfüllen und verrühren.

Verteilen Sie die resultierende Vorspeise vorsichtig mit Krabbenstäbchen, Käse, Knoblauch und Mayonnaise auf Crackern, bis zu 1 Esslöffel pro Cracker.

Wir dekorieren die festliche Vorspeise mit einem Zweig Dill.

Kein Feiertagstisch ist komplett ohne Kartoffeln, aber der Schlüssel zu einer echten Hausfrau liegt darin, ein gewöhnliches Gericht auf originelle und schmackhafte Weise zu präsentieren! In unserem Fall dienen Kartoffeln als Hauptzutat für die Herstellung von Pfannkuchen. Wenn wir dieses Gericht mit Sauerrahm und Lachs dekorieren, erhalten wir ein exquisites, sättigendes und sehr schönes Gericht!

Zutaten:

• Kartoffeln 500 g.
• Zwiebel 1 Kopf
• Rote Zwiebel 1 Kopf
• Ei 1 Stk.
• Mehl 3 EL.
• Sauerrahm 200 g.
• Geräucherter Lachs 200 g.
• Pflanzenfett
• Salz, Pfeffer (nach Geschmack)

Vorbereitung:

Kartoffeln waschen, schälen und reiben. Gründlich auspressen, mischen und erneut auspressen. Die Zwiebel fein hacken und zu den Kartoffeln geben. Das Ei verquirlen und zusammen mit dem Mehl zu den Kartoffeln geben. Nach Geschmack salzen, pfeffern und vermischen.

Eine erhitzte Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten. Wir verteilen unseren Kartoffelteig in kleinen Portionen wie Pfannkuchen auf der Bratpfanne. Auf jeder Seite einige Minuten goldbraun braten.

Unmittelbar nach dem Backen können Sie unsere Pfannkuchen auf eine Papierserviette legen, damit das überschüssige Öl aufgesaugt wird, und sie dann auf einen separaten Teller legen.

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Sauerrahm bestreichen. Dann fügen Sie etwas rote Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten, und eine Scheibe Fisch hinzu.

Lavash eignet sich hervorragend für die Zubereitung verschiedenster Snacks. Als Füllung können Sie viele Produkte verwenden – im Fladenbrot passen sie alle perfekt zusammen. In unserem Fall verwenden wir Käse und Kräuter. Ein überraschend einfaches und köstliches Gericht!

Zutaten für 5-6 Portionen:

• Lavash 3 Stk.
• Schmelzkäse 250 g
• Frühlingszwiebeln 1 Bund
• Dill 1 Bund
• Zitrone 0,5 Stk.

Vorbereitung:

Zwiebel und Dill fein hacken. Geriebenen Schmelzkäse hinzufügen und gründlich vermischen.

Den Saft einer halben Zitrone mit Käse und Kräutern in eine Schüssel geben und nochmals gut vermischen.

Legen Sie ein Blatt Fladenbrot aus und verteilen Sie eine dünne Schicht auf der resultierenden Mischung.

Wir drehen das Fladenbrot, wickeln es in Folie ein und stellen es zum Einweichen für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Eine appetitliche, interessante und sehr raffinierte Vorspeise. Ideal für einen Feiertagstisch, wenn Ihr Ziel nicht nur darin besteht, köstlich zu speisen, sondern auch Ihre Gäste zu überraschen! Törtchen mit den unterschiedlichsten Füllungen sind der Spitzenreiter unter den Snacks.

Zutaten für 10 Portionen:

• Garnelen 250 g
• Eier 4 Stk.
• Mozzarella-Käse 150 g
• Paprika 0,5 Stk.
• Knoblauch 1 Stk.
• Törtchen 10 Stk.
• Roter Kaviar 100 g
• Mayonnaise (nach Geschmack)
• Salz (nach Geschmack)

Vorbereitung:

Kochen Sie, salzen Sie das Wasser und fügen Sie Garnelen hinzu, kochen Sie es etwa 10 Minuten lang, bis es weich ist. Anschließend sorgfältig reinigen. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen.

Eier und Paprika in Würfel schneiden, Garnelen und geriebenen Käse sowie gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles mit Mayonnaise übergießen und gründlich vermischen.

Die Törtchen mit Füllung füllen und servieren!

Vorspeise „Raffaello“

Nennen Sie mir mindestens eine Person, die Raffaello nicht mag. Aber wenn der Nachtisch noch weit entfernt ist, können Sie Ihre Gäste mit unglaublich leckeren und originellen Käsebällchen in Krabbenspänen überraschen! Ein Gericht, das auf absolut jedem Feiertagstisch das Auge erfreuen sollte, denn es ist nicht nur schön und lecker, sondern auch unglaublich einfach!

Zutaten:

• Krabbenstäbchen 200 g
• Käse 200 g
• Eier 4 Stk.
• Knoblauch 5 Zehen
• Mayonnaise 3 EL. l

Vorbereitung:

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und auf einer kleinen Reibe reiben. Als nächstes reiben Sie den Käse und den Knoblauch in eine separate Schüssel.

Eier, Käse und Knoblauch in einer separaten Schüssel vermischen. Mayonnaise hinzufügen.

Die Krabbenstäbchen reiben und in eine separate Schüssel geben.

Nehmen Sie mit einem Esslöffel eine Mischung aus Eiern, Käse und Knoblauch und formen Sie alles zu kleinen Kugeln.

Wir rollen unsere Kugeln in Krabbenspänen und stellen sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Normalerweise werden viele kalte und warme Snacks für den Feiertagstisch zubereitet.

Die Traditionen des russischen Festes haben sich so entwickelt, dass vor dem Servieren warmer Speisen zahlreiche Vorspeisen vor den Gästen auf den Tisch gestellt werden.

Fotorezepte für schnelle Snacks für den Feiertagstisch

Tatsächlich können die Snacks selbst aus verschiedenen Produkten hergestellt werden. Sie werden aus Obst, Fleisch, Fisch, Pilzen, Gemüse und anderen Dingen zubereitet.

Serviert in Form von Salaten, Sandwiches aller Art, Scheiben, Gurken, Marinaden.

Das russische Fest zeichnet sich seit jeher durch eine Fülle an Gurken, Marinaden, Fisch, Gemüse und Fleisch aller Art aus. Deshalb nehmen Snacks im Urlaub einen so wichtigen Platz ein.

Wenn man in die Geschichte blickt, galten zu Beginn des 20. Jahrhunderts folgende Snacks als klassische Snacks bei einem traditionellen russischen Fest:

• Salzgurken;
• Sauerkraut;
• Pasteten mit Fleisch- oder Fischfüllung;
• Pilze;
• Gepresster Kaviar;
• Salziger Fisch.

An ihnen und an der Art und Weise, wie sie bedient werden, beurteilen die Gäste das Können der Gastgeberin und ihre Gastfreundschaft.

Schauen wir uns interessante Rezepte für leckere Snacks für den Feiertagstisch an.

„Pilzlichtung“

• Marinierte Champignons;
• Frische Gurke;
• Hartkäse;
• Hühnereier;
• Mayonnaise;
• Oliven oder entkernte Oliven;
• Salz;
• Pfeffer;
• Salatblätter.

Die Zubereitung des Snacks nimmt etwas Zeit in Anspruch.

1. Drei Käse auf einer Reibe;
2. Die Eier kochen, abkühlen lassen und ebenfalls reiben;
3. Geriebenen Käse mit Eiern vermischen. Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen;
4. Die Gurke in Scheiben schneiden;
5. Den Teller mit Salatblättern dekorieren, auf die wir gehackte Gurken legen;
6. Legen Sie die Füllung auf die Gurke.
7. Marinierte Champignons und eine halbe Olive auf Plastikspieße stecken;
8. Mit dem so entstandenen improvisierten Spieß stechen wir in die Gurkenfüllung, sodass unser Sandwich optisch einem Pilz auf einem Stiel ähnelt.

Das Gericht ist fertig und kann den Gästen serviert werden.

Unten finden Sie ein Videorezept mit fast demselben Namen – „Pilze auf der Wiese“, das jedoch völlig anders ist und sich auch hervorragend für ein festliches Festmahl eignet.

Scharfe Chips

Das Gericht nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch und erfordert keine besonderen Fähigkeiten und Fertigkeiten.

Du wirst brauchen:

Kochmethode:

• Den Dill fein hacken;
• Die Tomate in kleine Würfel schneiden;
• Drei Käse auf einer feinen Reibe;
• In einer Schüssel Dill, Tomate, Mayonnaise und Käse vermischen. Mit Salz abschmecken;
• Salatblätter auf einen Teller legen;
• Die Füllung auf den Chips verteilen und auf einen mit Salat dekorierten Teller legen;
• Legen Sie mehrere Oliven und kleine Gurken-, Tomaten- und Zitronenscheiben in die Mitte des Tellers.

Die Vorspeise ist fertig und kann serviert werden. Beachten Sie, dass Sie die Füllung kurz vor dem Servieren verteilen müssen, damit die Chips nicht feucht werden.

Pfauenschwanz

Ein weiteres einfaches und schnelles Rezept. Es zeichnet sich durch seine schöne Präsentation und die unerwartete Kombination aus Auberginen- und Käsefüllung aus.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Kochmethode:

• Nehmen Sie eine mittelgroße Aubergine und schneiden Sie sie in Scheiben;
• Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Pflanzenöl hinzufügen.
• Gießen Sie das Mehl in einen Teller und fügen Sie dort Salz hinzu;
• Tauchen Sie jede Auberginenscheibe in Mehl und Salz und braten Sie sie, bis sie weich ist.
• Legen Sie die gebratenen Auberginen wie auf dem Foto gezeigt auf einen Teller, sodass sie optisch einem schönen Pfauenschwanz ähneln.
• Den Käse auf einer feinen Reibe reiben;
• In einer separaten Schüssel geriebenen Käse, Mayonnaise und zerdrückten Knoblauch vermischen;
• Mischen Sie die Füllung gründlich und lassen Sie sie 5–10 Minuten ruhen.
• Die resultierende Füllung auf die abgekühlten gebratenen Auberginen geben;
• Die frische Gurke in Scheiben schneiden, die Paprika in Federn schneiden und die Oliven halbieren;
• Dekorieren Sie die Auberginen-Vorspeise wie auf dem Foto gezeigt.

Das Gericht wird kalt serviert.

Um zu verdeutlichen, wie man Auberginen auf einen Teller legt, fügen wir ein Video mit diesem Rezept bei:

Rezepte für kalte Vorspeisen für den Urlaub mit Fotos

Kalte Vorspeisen sind ein wesentlicher Bestandteil des Festtags. Sie werden viel zubereitet und den ganzen Urlaub über auf verschiedene Arten serviert.

Schinkenröllchen mit Käsefüllung

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Kochmethode:

• Wir schneiden Brot in Sandwiches;
• Bestreichen Sie die Scheiben mit Butter und legen Sie dann den roten Kaviar darauf.
• Drei Käsesorten auf einer feinen Reibe:
• In einer separaten Schüssel geriebenen Käse, zerdrückten Knoblauch und Mayonnaise vermischen;
• Den Schinken in dünne Scheiben schneiden;
• Geben Sie die Käsefüllung in jeden Kreis und wickeln Sie ihn in eine Tube. Es sollte so viel Füllung vorhanden sein, dass sie leicht über die Tubenränder hinausragt;
• Wir binden die resultierende Röhre mit Käse und machen eine schöne Schleife;
• Das Grün fein hacken;
• Bestreuen Sie die Tube an beiden Enden mit Kräutern;
• Legen Sie die Brötchen auf einen Teller und dekorieren Sie die Ränder mit Sandwiches mit rotem Kaviar.

In dieser Form kann das Gericht auf dem Tisch serviert werden.

Mit Käse und Knoblauch gefüllte Tomaten

Eine weitere einfache und schnelle kalte Vorspeise, die sich nicht schämen sollte, auf den Feiertagstisch zu kommen, sind gefüllte Tomaten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Kochmethode:

• Die Tomaten gründlich waschen, mit einem Handtuch trocknen und in 1-1,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden;
• Den Käse auf einer feinen Reibe reiben;
• Hühnereier kochen, schälen und abkühlen lassen;
• Die gekochten Eier zum Käse reiben;
• Mayonnaise und zerdrückten Knoblauch zu den geriebenen Produkten hinzufügen;
• Die gehackten Tomaten auf einen Teller legen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.

Auf dem Feiertagstisch findet man oft eingelegte Pilze. Deshalb sollten Sie für diesen Anlass immer ein paar Gläser nach bewährten Rezepten vorbereitet haben. Sie marinieren schnell, sodass es noch nicht zu spät ist, Vorbereitungen zu treffen, wenn bis zum Feiertag noch ein paar Wochen verbleiben.

Was wäre ein Urlaub ohne Grillen, besonders im Sommer? Aber im Winter hat nicht jeder die Möglichkeit, es zu kochen. Sei nicht verärgert! Im Slow Cooker finden Sie wunderbare Rezepte für Schaschlik.

Als Snack eignet sich übrigens auch selbstgemachte Pizza gut. Werfen Sie einen Blick auf ihr bestes Rezept. Sie werden ein Minimum an Zeit verbringen und maximalen Genuss haben!

Das Gericht mit Kräutern dekorieren und servieren.

Fast alle, die sie probiert haben, lieben mit Käse gefüllte Tomaten!

Aber was wäre ein Urlaub ohne kalte Fischvorspeisen?

Unten sehen Sie ein wunderbares Rezept für Lachsröllchen.

Vergessen Sie jedoch nicht Ihren Lieblingshering!

Deshalb haben wir uns entschieden, Ihnen im nächsten Video den Prozess der Zubereitung von Heringssnacks zu zeigen.

Wir sind sicher, dass sie die Feiertage mit einem Knall verabschieden wird!

Lachsröllchen mit cremiger Füllung

Das Gericht ist so einfach, dass selbst eine unerfahrene Hausfrau mit der Zubereitung zurechtkommt und selbst die anspruchsvollsten Gäste zufrieden sind.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Salatblätter;
• Leicht gesalzenes Lachsfilet;
• Weicher Frischkäse (z. B. ungesalzener Feta). Wenn ein solcher Käse nicht im Laden erhältlich ist, können Sie ihn ganz einfach durch fetten Hüttenkäse ersetzen;
• Dill;
• Roter Kaviar zur Dekoration.

Kochmethode:

• Den Dill gründlich waschen und fein hacken;
• In einem Mixer Frischkäse und gehackten Dill vermischen. Wenn Sie statt Käse fetthaltigen Hüttenkäse verwenden, müssen Sie diesen zuerst in einem Mixer mahlen und erst dann Dill hinzufügen; für die Schärfe können Sie eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen;
• Den Lachs in dünne und lange Schichten schneiden;
• Legen Sie die Füllung auf ein Stück Lachs und wickeln Sie es in eine Rolle.
• Den Teller, auf dem die Brötchen ausgelegt werden sollen, mit Salatblättern dekorieren. Dann legen Sie den Snack darauf;
• Legen Sie ein paar rote Kaviareier auf die Brötchen.

Rezepte für leichte Snacks für den Feiertagstisch

"Raffaello"

Auch ein recht einfacher und origineller Snack. Es ist schnell und einfach zuzubereiten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Krabbenstäbchen;
• Hartkäse;
• Knoblauch;
• Mayonnaise;
• Walnuss;
• Oliven;
• Salatblätter.

Die Kochmethode ist ganz einfach:

• Spülen Sie zunächst die Salatblätter gründlich ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern.
• Eine Schicht Salatblätter wird auf einen Teller gelegt;
• Reiben Sie die nicht aufgetauten Krabbenstäbchen auf einer feinen Reibe;
• Wir reiben den Käse auch auf einer feinen Reibe;
• Die Walnüsse im Ofen vortrocknen und mit einem Mixer reiben oder mahlen;
• Krabbenstäbchen, geriebenen Käse, Mayonnaise, Walnüsse und zerdrückten Knoblauch mischen;
• Aus der entstandenen Masse Kugeln mit einem Durchmesser von 4-5 Zentimetern formen;
• Mit Salat auf einen Teller legen und mit Oliven garnieren.

Das Gericht ist fertig und kann serviert werden.

Hier ist ein Video mit einem sehr ähnlichen Rezept, aber dennoch anders.

Sogar sein Name ist „Korallenriffe“.

Im Wesentlichen handelt es sich hierbei um die gleichen Raffaello-Kugeln.

Alles, was Sie tun müssen, ist: entweder das Rezept von oben oder das im Video:

Champignon-Kebab

Eine weitere einfache Vorspeise, die einfach zuzubereiten ist.

Du wirst brauchen:

Kochmethode:

• Pilze müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden;
• Die gewaschenen Pilze in eine Schüssel geben;
• Die Champignons mit Mayonnaise, einer Mischung aus italienischen Kräutern, schwarzem Pfeffer, Muskatnuss und Paprika würzen. Salz;
• Lassen Sie die Pilze 20–30 Minuten marinieren;
• Weichen Sie die Holzspieße so lange in Wasser ein, wie Sie die Pilze marinieren ließen. Dies geschieht, damit sie im Ofen nicht anbrennen;
• Die Pilze auf Spieße stecken und auf ein Backblech legen;
• Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad vor und legen Sie ein Backblech auf die untere Ebene des Ofens.
• Die Champignons 40 Minuten backen.

Das Gericht kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Dieser Döner wird Ihre Gäste besonders im Winter begeistern, wenn es nicht möglich ist, einen echten Döner auf Holzkohle zuzubereiten.

"Erdbeere"

Die originelle Präsentation dieses Gerichts wird Ihre Gäste überraschen und begeistern und sie werden sich noch lange an den Geschmack des Snacks erinnern.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kartoffel;
• Leicht gesalzener Hering;
• Zwiebelzwiebeln;
• Sesamsamen;
• Petersilie.

Kochmethode:

• Kochen Sie die Kartoffeln, ohne sie zu schälen. Abkühlen lassen und dann schälen;
• Reiben Sie es;
• Den Hering von den Knochen schälen und in kleine Würfel schneiden;
• Die Zwiebel fein hacken;
• Aus dem Kartoffelpüree eine kleine Kugel formen und diese zwischen zwei Handflächen zu einem Fladen rollen;
• Etwas Hering und Zwiebeln auf das entstandene Fladenbrot legen;
• Das Fladenbrot von allen Seiten mit Füllung verschließen, sodass sich Hering und Zwiebel in der Kugel befinden;
• Aus der Kugel vorsichtig eine Erdbeere formen und mit Sesamkörnern bestreuen;
• Befestigen Sie Petersilie oben auf der „Beere“ und imitieren Sie die Blätter einer echten Erdbeere.
• Auf einen Teller legen.

Das Gericht ist fertig und kann den Gästen serviert werden.

Dorschleberbällchen

Eine sehr originelle Vorspeise mit einer schönen Präsentation.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Kochmethode:

• Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und schälen;
• Die Eier kochen und schälen;
• Eier, Kartoffeln und Käse reiben. Käse und Eier werden auf einer feinen Reibe gerieben, Kartoffeln auf einer groben Reibe;
• Das Gemüse und die Zwiebeln fein hacken. Die Dorschleber mit einer Gabel zerdrücken;
• Alle vorbereiteten Produkte miteinander vermischen und gründlich vermischen;
• Aus der entstandenen Masse Kugeln formen;
• Tauchen Sie die Kugeln einzeln ein – zuerst in Sojasauce und dann in Sesamsamen;
• Die vorbereitete Vorspeise auf einen Teller legen und servieren.

Wie wir sehen, können die einfachsten und erschwinglichsten Produkte, wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, zu einem echten kulinarischen Meisterwerk für die Dekoration des Feiertagstisches werden.

Der Vorteil solcher Snacks liegt auf der Hand. Sie sind alle einfach und schnell zubereitet und erfordern nicht viel Zeit für die Zubereitung durch die Gastgeberin.

Guten Appetit!

Zum Abschluss dieser tollen Auswahl an Feiertags-Vorspeisenrezepten möchten wir Ihnen im Video noch ein weiteres einfaches Rezept anbieten.

So ein leckeres Gericht haben Sie bestimmt noch nie zubereitet!

Vor allem Kinder werden es mögen.

Also lasst uns schauen und uns daran erinnern: