Красная икра детям какого возраста комаровский. Польза красной икры. Виды красной икры

14.04.2019

Содержание статьи:

Красная икра – это ценный продукт, который часто украшает праздничный стол. При появлении в семье маленького ребенка родители интересуются вопросом о том, можно ли икру детям. Большинство педиатров считают, что первый раз угостить малыша продуктом можно не ранее 3 лет. Некоторые мамы дают попробовать икринки детям раньше. В любом случае перед первой дегустацией родители должны изучить свойства красной и чёрной икры и знать, как её правильно вводить в рацион.

Польза красной икры

Красную икру получают из рыб породы лососевых (нерка, семга, форель, кета и т. д.). Её любят не только за деликатесный вкус, но и за полезный состав. Она богата на легкоусвояемые белки, жирные кислоты, лецитин, йод, кальций, натрий, фосфор, калий, марганец и т. д. Кроме того, в составе продукта присутствует витамин А, Д, Е, РР, К, С и группа В.

Польза красной икры детям:

Йод благотворно влияет на функциональность щитовидной железы, нормализует обменные процессы.
Полиненасыщенные жирные кислоты являются источником жизненной энергии.
Кальций способствует укреплению костной ткани.
Фосфор и марганец стимулирует мозговую деятельность.
Калий благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Натрий нормализует кровяное давление.
Железо улучшает функционирование кроветворных органов, повышает уровень гемоглобина.
Витамины В, Е, А, Д гарантируют полноценное развитие ребенка.
Лецитин укрепляет оболочку клеток, способствует восстановлению деятельности ЦНС, нормализует работу печени и головного мозга.
Магний способствует укреплению нервной системы.

Красную икру детям дают, так как она повышает иммунитет, насыщает организм кислотами и белками, укрепляет кости и зубы, улучшает зрение. Кроме того, после употребления продукта снижается вероятность образований тромбов и развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Польза чёрной икры

Чёрную икру получают из рыб рода осетровых. Количество полезных веществ в этом продукте не меньше, чем в красной икре. Например, йод полезен для детей с медленным метаболизмом и проблемами с набором веса. Железо улучшает состав крови, предупреждает железодефицитную анемию. Жиры омега-3 предотвращают формирование склеротических бляшек на сердце, нормализуют деятельность сердечно-сосудистой системы. Витамин А в составе является жирорастворимым витамином.

Польза черной икры детям в том, что продукт улучшает зрение, повышает чувствительность сетчатки, укрепляет глазное дно. Продукт восстанавливает иммунитет, повышает устойчивость организма к инфекциям. Икра восстанавливает жизненные силы после физических нагрузок и травм.

Икра осетровых очищает кровь от холестерина, стимулирует выработку эритроцитов, нормализует кровообращение, улучшает память, концентрацию внимания и память. Омега кислоты благотворно влияют на обменные процессы, нервную систему, снижают кровяное давление. При регулярном употреблении продукта улучшается состояние зубов, костей и волос. А фосфор в составе икры помогает бороться с нервными расстройствами.

Таким образом, черная икра детям помогает избавиться от многих проблем. Главное знать, как правильно давать продукт детям.

Введение икры в рацион

Достаточно актуален вопрос о том, с какого возраста детям можно красную икру. Здесь мнение педиатров сходиться, продукт можно ввести в рацион не ранее 3 лет.

Красная икра ребенку в 1 год противопоказана, так как высока вероятность аллергической реакции. В этом возрасте лучше приготовить малышу рыбу на пару или суп.

Красная икра ребенку в 2 – 3 года тоже не рекомендована, особенно если малыш предрасположен к пищевым аллергиям. Его организм уже способен переваривать взрослую пищу, поэтому при желании родители могут дать малышу немного икринок (не более 15 г). Только после употребления продукта нужно наблюдать за его реакцией на протяжении 2 дней. В этот период лучше не давать крохе новые продукты, так как в случае аллергии мама не поймёт, что вызвало такую реакцию.

В 3 года ребенок может есть красную икру не чаще 2 раз в неделю (до 15 г за сутки). При хорошей усвояемости продукта организм малыша насытиться полезными веществами, которые необходимы для полноценного развития.

Достаточно актуален вопрос о том, с какого возраста детям можно черную икру. Как и в случае с красной, черную икру ребенку в 1 год давать запрещено. Это обусловлено высоким риском аллергии и других негативных проявлений. Черная икра ребенку в 2 года тоже не рекомендована, так как его организм ещё не готов к такой пище. Планируйте первую дегустацию на 3 года, но не давайте малышу более 15 г икры за сутки. Красность употребления продукта – не чаще 2 раз в неделю.

При выборе икры для ребенка соблюдайте следующие правила:
Обращайте внимание на аромат продукта, он должен быть рыбным, приятным, но не резким. Интенсивный запах говорит о том, что в продукте присутствуют ароматические добавки. Запах селёдки не допускается.
Внешне икринки должны быть плотными и упругими. Если консистенция продукта тягучая, то это свидетельствует о том, что его замораживали.
Попробуйте икру на вкус, икринки должны прилипать к зубам.
Обращайте внимание на срок годности продукта. Обычно его хранят не более 4 месяцев в холодильнике.
Читайте состав икры. Оптимальный вариант, когда продукт состоит из икры, соли, масла и разрешённых консервантов (Е200, Е211).

Соблюдая эти правила, вы обезопасите малыша от расстройств пищеварения, аллергии и других негативных расстройств.

Меры предосторожности

Аллергия на красную икру у ребенка – это довольно распространённое явление. Чаще всего она проявляется сыпью на коже. Опасность продукта в том, что вероятность аллергической реакции существует после каждого употребления икры. Поэтому состояние малыша нужно отслеживать после каждой дегустации.

Как упоминалось ранее, красная икра ребенку до года категорически противопоказана. И проблема не только в аллергии, а и в составе продукта. Он может содержать вредные добавки, которые тоже могут провоцировать аллергическую сыпь и расстройства пищеварения. Наиболее опасным считается уротропин, который в человеческом организме преобразуется в яд (формальдегид). Это вещество поражает печень, нервную систему, почки и глаза.

Красная икра содержит много калорий, поэтому она противопоказана детям с избыточным весом. Особенно калорийным считаются бутерброды со сливочным маслом, украшенные икрой.

У некоторых детей наблюдается непереносимость компонентов красной икры. Тогда после её употребления возникает тошнота, понос, сыпь на коже, рвота и другие негативные явления.

Икра лососевых противопоказана детям с сахарным диабетом, заболеваниями почек и сердца. Это обусловлено тем, что продукт содержит большое количество соли.

Аллергия на черную икру у ребенка тоже наблюдается часто, особенно, если родители не соблюдают правила введения продукта в рацион. Как правило, такую реакцию провоцируют белки, которые содержаться в морепродуктах. Аллергия проявляется насморком, першением в горле, опухолями в районе слюнных желез. По этой причине и не только, черная икра ребенку до года противопоказана.

Любая икра может навредить организму малыша, если не соблюдались правила её консервирования или хранения. Поэтому нужно тщательно изучить этикетку перед покупкой.

Перед введением красной или черной икры в рацион ребенка проконсультируйтесь с педиатром. Угостите малыша небольшим количеством икринок в 3 года, а потом наблюдайте за его состоянием. Если кроха нормально себя чувствует, то давайте морепродукт не чаще 2 раз в неделю. Икрой можно украшать омлеты, пюре, салаты, блины, запечённый картофель и многие другие блюда. При возникновении аллергии, обратитесь к врачу и откажитесь от продукта на длительное время.

Традиция украшать праздничный стол бутербродами икрой существует в наших семьях уже давно. Икру также успешно применяют для приготовления закусок, салатов и вторых блюд. Но мало кто знает, безопасно ли есть такой продукт маленькому ребёнку. Давайте разберемся, с какого возраста детям можно красную икру. Узнаем, какой вред она может нанести, и чем полезна красная икра.

Полезное действие

Красную икру получают из лососевых сортов рыбы . Она включает полезные полиненасыщенные жирные кислоты и легко усваиваемые белки, кальций и натрий, йод, фосфор и марганец. Кроме прочего, в состав продукта входят витамины группы В, витамин А, D, K, E и прочие полезные элементы. Она выполняет следующие полезные функции:

Повышает и поддерживает иммунитет;
Благотворно влияет на кровообращение и предотвращает образование тромбов, улучшает состав и качество крови;
Активизирует работу мозга;
Участвует в формировании костного скелета и строительстве клеток, укрепляет зубы и кости;
Улучшает остроту зрения, состояние кожи, волос и ногтей;
Налаживает работу щитовидной железы и печени, сердце и сосудов;
Заряжает энергией и восстанавливает силы, повышает тонус и поднимает настроение;
Оказывает положительное действие на нервные клетки;
Повышает гемоглобин;
Нормализует вещественный обмен и водный баланс.

Красная икра является достаточно калорийной, ведь на сто грамм продукта приходится 249 ккал. При этом столовая ложка деликатеса удовлетворит дневную норму витаминов, минералов и различных полезных элементов. Однако данный морепродукт обладает и отрицательными свойствами, поэтому эксперты не советуют вводить в рацион детям красную икру слишком рано.

Вредные свойства

Красная икра для детей крайне аллергена. Чаще всего, аллергическая реакция проявляется в виде сыпи, зуда и покраснения кожи. Иногда можно заметить слезоточивость и насморк, признаки отравления. Реже возникает отечность органов дыхания. Подробнее о пищевой аллергии читайте .

К сожалению, сегодня на прилавках можно встретить много подделок. Современная продукция содержит массу вредных и опасных добавок, среди которых красители и ароматизаторы, сорбиновая кислота, уротропин и бензоаты натрия. Такие токсичные компоненты скапливаются в организме, в результате пагубно влияют на развитие и рост ребенка.

Наиболее опасной добавкой является уротропин, который нужен для увеличения срока хранения продукта. В организме он превращается в ядовитое вещество и по мере накапливания поражает почки и печень, глаза и нервные клетки.

Соль красной икры после консервации нарушает вещественный обмен и задерживает воду в организме. Кроме того, соль в повышенном объеме раздражает кишечник ребенка. Некачественный или просроченный продукт может вызвать сильное отравление, расстройства кишечника, рвоту и тошноту, нарушение стула и так далее.

Из-за высокой калорийности икра нередко провоцирует появление боли и тяжести в животе, а также лишних килограмм. Учитывайте, что калорийность деликатеса увеличивается еще больше при использовании батона, сливочного масла и других подобных продуктов.

С какого возраста можно давать икру

Врачи, в том числе и известный педиатр Комаровский, рекомендуют давать икру ребенку старше трех лет. Она категорически запрещена малышам до года. При хорошей работе пищеварения и отсутствии аллергии разрешена икра детям после полутора-двух лет. При этом дозировка должна составлять не свыше десяти грамм.

Ребенку старше трех лет допустимо давать по 15 грамм икры за раз не чаще двух раз в неделю. В первый раз дайте попробовать одну-две икринки и проследите за детьми. Если малыш чувствует себя хорошо, блюдо иногда можно давать ребенку. Если проявились симптомы пищевой аллергии, исключите икру из рациона и обратитесь к врачу.

С использованием икринок можно приготовить деткам не только классические бутерброды. Так деликатес выкладывают на половинки вареных яиц. Он сочетается с омлетом, картофельным пюре и вареной картошкой, сыром и авокадо. Для деток можно приготовить блинчики с икрой. Рецепты блинов для ребенка вы найдете в статье “С какого возраста можно блины детям” .

Правила выбора и хранения икры

Икра должна обязательно быть качественной и настоящей, обработанная в соответствующих условиях и хранящаяся с соблюдением санитарных норм. Иначе отравление и тяжелые последствия для ребенка обеспечены. При покупке проверяйте дату производства, срок хранения и состав продукта.

Качественный и свежий морепродукт должен содержать только икру, масло и соль. Допустимы добавки Е211 и Е200. Выбирайте стеклянную тару, чтобы рассмотреть все икринки. Они должны быть плотными и упругими, с одинаковым размером и равномерной окраской. Запах не должен быть чересчур выраженным и рыбным. Во вкусе может наблюдаться легкая горчинка.

Не берите продукцию с сильным ароматом, сдутыми, помятыми и пятнистыми икринками. Открытую банку можно хранить в холодильнике до одной недели. Из железной банки обязательно переложите деликатес в стеклянную тару, чтобы он не окислялся. Емкость плотно закройте и обеспечьте герметичность.

Можно ли детям черную икру

Черная икра добывается из осетровой рыбы. Она тоже обладает повышенным объемом полезных веществ. Данный морепродукт включает железо и йод, жиры омега-6 и омега-3, витамин А и другие важные компоненты. Подобный состав обеспечивает правильную работу органов зрения и обоняния, передачу нервных импульсов.

Чёрная икра положительно воздействует на функционирование сердца и сосудов, повышает чувствительность сетчатки глаза и укрепляет глазное дно, предотвращает возникновение анемии и налаживает обмен веществ, улучшает качество и состав крови, укрепляет иммунитет. Она полезна при активных физических и умственных нагрузок, а также помогает организму восстановиться после травм.

Осетровый деликатес уменьшает уровень вредного холестерина и очищает кровь, стимулирует правильное кровообращение, улучшает память и концентрацию, и внимательность, укрепляет кости, зубы и волосы. Он повышает настроение и помогает бороться со стрессом, нервным расстройством. При этом черная икра чуть менее калорийна, чем красная. Она включает 235 ккал на сто грамм.

Черную икру тоже дают деткам после трех лет в объеме 15 грамм, так как она может нанести тот же вред, что и лососевый вид. Не забывайте о существовании такой икры, как кабачковая, свекольная и баклажанная. Последние два вида тоже включают после трех лет.

Время чтения этой статьи: 12 мин.

Красную икру можно увидеть на многих торжественных столах. Поэтому родители маленьких детей часто интересуются, с какого именно возраста им можно понемногу давать продукт? И какую пользу он может принести организму. Но даже после того, как будет понятно, можно ли детям красную икру, родителям нужно будет узнать, как правильно выбирать и давать деликатес, чтобы он не оказал отрицательного действия на детский организм.

Красную икру получают от рыб, относящихся к лососевому виду, а именно семга, горбуша, кета, таймень, форель и другие. Ее популярность можно объяснить приятным и нежным вкусом, а также полезными свойствами, которые напрямую зависят от химического состава данного продукта.

В красной икре содержатся следующие полезные компоненты:

лецитин – благотворно сказывается на работе внутренних органов;
йод – нормализует работу щитовидной железы;
кальций – укрепляет кости;
железо – способствует нормальной работе сосудов и сердечной мышцы;
натрий – нормализует артериальное давление;
калий – регулирует сердечную деятельность;
фосфор – стимулирует работу клеток головного мозга;
магний – укрепляет нервную систему;
марганец – ;
полиненасыщенные кислоты – оказывают положительное влияние на работу организма, укрепляя иммунитет;
витамины A, B, C, D, E, PP, K – их присутствие в организме обязательно для детей, независимо от их возраста.

Можно ли детям красную икру? Если брать во внимание все питательные вещества, которые входят в состав продукта, то становится понятно. Его можно есть даже детям, вводя в рацион в небольших количествах.

Но даже несмотря на несомненную пользу деликатесной икры, нужно обязательно брать во внимание и противопоказания. Если же их не учитывать, то употребление такой икры может нанести серьезный вред детскому здоровью.

Основные противопоказания

сахарный диабет, ишемия сердца, почечные патологии – поскольку в продукте содержится большое количество соли;
аллергия (может возникнуть в любом возрасте и на разные морепродукты) – за ребенком нужно будет внимательно смотреть после приема деликатеса в пищу.

Основными симптомами аллергии являются понос, тошнота, рвота, появление красных пятен на теле и так далее.

Кроме того, противопоказанием к приему красной икры считается присутствие в ней вредных для здоровья добавок, которые не безопасны для детей. Им является уротропин, так как данный элемент после проникновения в организм преобразовывается в ядовитое вещество.

Даже такие разрешенные добавки, как бензоат натрия и сорбиновая кислота могут нанести вред здоровью детей, поэтому нужно ограничивать их попадание в организм.

Высокая калорийность красной икры (250 Ккал на 100 г продукта) тоже является показанием к ограничению употребления деликатеса, особенно при наличии у ребенка лишнего веса.

Ограничение по возрасту и правильное употребление деликатеса

Практически все детские врачи склоняются к мнению, что давать красную икру можно не ранее 3 лет. Детям младше этот деликатес не рекомендуется. Ведь он может принести его организму больше вреда, чем пользы. До 3-летнего возраста риск развития аллергии довольно высок, что доставит ребенку серьезные проблемы. В том случае, если она проявится, нужно будет полностью отказаться от рыбного деликатеса.

Несмотря на то, что высокая вероятность возникновения аллергической реакции является основным противопоказанием к употреблению данного продукта, многие родители интересуются, можно ли ребенку красную икру и в каком возрасте наиболее безопасно это делать.

На самом деле, вводить этот деликатес в рацион можно только поле того, как у ребёнка начнет нормально работать желудочно-кишечный тракт. При этом стоит учитывать, что максимальная польза от продукта, в составе которого содержится большое количество полезных для организма веществ, будет только в том случае, если родители будут соблюдать нормы его применения.

Если ребенок хорошо переносит красную икру, то давать ее нужно не чаще 2 раз в неделю. Суточная порция должна быть не более 15 г, что составляет одну столовую ложку. В том случае, если аллергия не грозит ребенку, то из деликатеса можно делать не только привычные всем бутерброды, но и другие вкусные блюда, которые удивят малыша своим красивым видом.

Как правильно вводить красную икру в рацион ребенка

Если употреблять этот деликатес правильно, то он принесет детскому организму только пользу. Это легкоусвояемый белковый продукт, в составе которого содержится большое количество витаминов и других полезных веществ.

В первый раз малышу, достигшему 3-летнего возраста, можно дать лишь несколько крупинок деликатеса. Одновременно с этим нужно наблюдать за реакцией организма на новый продукт. При хорошей переносимости икры можно постепенно увеличивать дозу, не превышая 15 г в сутки. Также и частота употребления данного деликатеса не должна быть чаще 2 раз в неделю.

Также родителям, которые интересуются, можно ли детям икру, стоит запомнить следующее. Не нужно давать ее ребенку перед сном. Это связано с тем, что деликатес содержит в себе большое количество соли. Соль может вызвать жажду и обильное питье на ночь.

Хранить икру в закрытой банке при температуре -4-6°С можно не более 1 года. Приобретая данный деликатес, нужно останавливать свой выбор на качественной продукции от того производителя, который уже успел хорошо себя зарекомендовать при помощи натуральной продукции. Лучше всего покупать стеклянные баночки с деликатесом, в которых можно легко рассмотреть икринки. Они обязательно должны быть одинаковыми по цвету и размеру, а также целыми.

Как правильно выбирать

Чтобы икра, которая продается на прилавках магазинов и рынков, была качественной, нужно чтобы она производилась на специальных линиях по технологии, соответствующей ГОСТу. В продаже этот деликатес можно увидеть в маленьких стеклянных или жестяных баночках. Также такой продукт можно покупать на вес.

Если вы покупаете икру в таре, то важно всегда внимательно изучать этикетку к продукту. Обращайте внимание на производителя, дату изготовления товара и фасовки. Помимо икры, соли и масла, в баночках с деликатесом могут присутствовать только такие разрешенные добавки, как Е200 и Е211. Если же в указанной информации не говорится про консерванты, это может свидетельствовать о недобросовестности изготовителя продукции и его плохом качестве.

При покупке икры на развес, нужно обращать внимание на ее внешний вид:

запах не должен быть сильно рыбным. Если же он очень резкий, это свидетельствует о добавлении в икру ароматизаторов на ненатуральной основе. Или же о том, что продаваемая продукция не свежая;
не допускается запаха селедки на продукте;
каждая икринка должна быть плотной, равномерно окрашенной и упругой. Текучесть крупинок говорит о том, что его предварительно замораживали. А ведь из-за этого часть полезных свойств теряется.
при надкусывании деликатеса он должен липнуть к зубам, а во вкусе допустима небольшая горчинка.

От правильного выбора продукта зависит здоровье детей. Поэтому родители должны обязательно ознакомиться с составом икры, чтобы понять – можно ли ее давать ребенку.

Прежде чем решать вопрос, следует ли давать детям такой признанный деликатес как красная икра и с какого возраста можно вводить ее в детский рацион, необходимо проанализировать свойства этого продукта и изучить возможные риски, одним из которых является аллергия.

Красной называется икра, получаемая от лососевой породы, к которым относится нерка, семга, кета, форель, горбуша, кижуч, таймень. Популярность этого пищевого продукта обусловлена не только его деликатесным вкусом, но и разнообразием структурной формулы, включающей обширный перечень витаминов, макро- и микроэлементов.

Соблюдение грамотной технологии изготовления икры возможно только на специализированных линиях, руководствующихся положениями ГОСТ 18173-2004. В продажу деликатес поступает упакованным в небольшие баночки – стеклянные, жестяные. Также можно реализовывать его на вес. Чтобы польза от употребления икры была максимальной, особенно при введении ее в питание ребенку, следует внимательно изучать информацию, отраженную на упаковке.

Польза и вред красной икры

Питательность

Красная икра — полезные свойства

Калорийность красной икры достаточно высокая, составляющая примерно 250 Ккал в расчете на 100 грамм продукта. Это обязательно учитывается, поскольку можно набрать лишний вес. Подобные негативные последствия возникают при чрезмерном увлечении бутербродами, которые традиционно делаются со сливочным маслом, на слой которого и выкладываются аппетитные икринки. В некоторых ситуациях целесообразно заменить хлеб половинкой сваренного вкрутую яйца.

Учитывая, что польза натуральной икры заключается в ее благотворном воздействии на организм, можно давать этот продукт даже детям. Осторожность следует проявлять при первом введении нового вида кушанья в рацион ребенка, так как одним из негативных последствий может стать аллергия.

Полезные свойства и возможный вред

Польза от красной икры обусловлена ее составом, что становится одним из мотивов для того, чтобы давать подобный продукт детям. Есть несколько направлений положительного воздействия его на растущий организм, благодаря наличию в структурной формуле ряда полезных веществ:

- йода, необходимого для функционирования щитовидной железы;
- полиненасыщенных кислот, оказывающих благотворное воздействие на жизнедеятельность организма;
- кальция, способствующего укреплению костей;
- фосфора, содействующего стимулированию деятельности мозга;
- калия, регулирующего сердечную деятельность;
- натрия, содействующего нормализации давления;
- железа, нужного для деятельности органов кроветворения;
- марганца, необходимого для мозговой деятельности;
- магния, воздействующего на укрепление нервной системы.

В составе икры имеется достаточно обширный перечень важных для любого возраста детей витаминов группы В, а также А, C, E, D, K, PP.

И хотя польза деликатеса является несомненной, и его можно в небольших количествах вводить в детский рацион, следует учитывать, что есть ряд серьезных противопоказаний. Одним из них является аллергия, которая достаточно часто возникает у людей в любом возрасте на разнообразные морепродукты.

Не рекомендуется красная икра, если у ребенка диагностирован сахарный диабет. Также в перечень противопоказаний входят заболевания почек, поскольку в продукте наличествует довольно высокая концентрация соли, а также ишемия сердца. Родителям следует помнить, что аллергия на икру может проявиться не сразу, поэтому этот продукт вводить в меню не нужно очень часто.

Как правильно выбрать красную икру

Возрастные ограничения

Хотя для детей аллергия является одним из приоритетных запретов на красную икру, еще одним важным обстоятельством становится вопрос возраста, с какого можно без риска давать ребенку этот питательный продукт.

Для растущего организма польза от продукта, включающего в себя обширный перечень важных для жизнедеятельности веществ, будет достижимой, если соблюдать рекомендуемые нормы его употребления. В ситуациях, когда проявляется аллергия, от икры придется отказаться полностью.

Грамотное применение

С трех лет давать полезную красную икру при хорошей переносимости детям можно не чаще двух раз за неделю, причем суточная норма не должна превышать 15 грамм.

Если аллергия не грозит ребенку и хочется побаловать его, то целесообразно не ограничиваться традиционными бутербродами, а готовить для него интересные и вкусные блюда, включающие в себя деликатес.

Бутерброды с красной икрой

Мини-бутерброды «Мой зайчик»

Для приготовления четырех миниатюрных бутербродов потребуются следующие ингредиенты:

- ломтик хлеба, разрезанный на 4 части;
- масло сливочное ≈ 30 грамм;
- яйцо вареное – 1 шт.;
- икра ≈ 15 грамм;
- морковь вареная – 1 шт.

На намазанные тонким слоем масла хлебные кусочки выкладываются икринки. Из яичного белка вырезаются овальные вытянутые ушки. Для серединки из морковки вырезаются подобные заготовки, но меньшего размера. Из нее же делается язычок, а из обрезков белка – глазки и щечки.

Деликатесный омлет

Поскольку польза от икры для детей заключается в возможности восполнения дефицита многих полезных веществ, целесообразно включать ее в знакомые и любимые детьми блюда. Например, приготовить омлет, а перед подачей добавить к нему по чайной ложке икринок и сметаны.

Фаршированный картофель

Для детей полноценным блюдом может стать фаршированный картофель, для которого необходимы следующие ингредиенты:

- картофель в кожуре – 5 шт.;
- икра красная ≈ 15 грамм;
- сметана ≈ 125 грамм;
- творог ≈ 200 грамм;
- несколько листочков петрушки.

Картофель тщательно при помощи щетки промывается и заворачивается в фольгу. Запекается минут сорок в духовке. После остывания каждую картофелину следует осторожно разрезать пополам. Чайной ложкой выбирается мякоть, оставляя стенки около 2,5 см толщиной, и внутрь кладется творог, смешанный со сметаной, который сверху украшается икринками и петрушкой.

Если аллергия не проявляет себя, то можно без затруднений разнообразить меню ребенка с помощью красивой и полезной икры. Основное правило – это соблюдение чувства меры и исключение этого достаточно соленого продукта из меню, составляемого на ужин, чтобы не вызвать чрезмерного употребления жидкости перед сном.

По мнению профессионалов–диетологов, икра как белковый легкоусвояемый продукт, являющийся источником большого количества нужных организму элементов, приносит несомненную пользу, если употреблять ее грамотно. Ее разрешается давать детям, достигшим двух с половиной — трехлетнего возраста, если не появляется аллергия.

Учитывается, что хранить икру в закрытой емкости можно не долее 12 месяцев при температурном диапазоне от четырех до шести градусов ниже нуля. Подбирать необходимо для питания людям неважно, какого возраста, только качественную красную икру от надежных производителей. Если есть возможность, то предпочтение отдается продукту, расфасованному в стеклянные баночки. Это даст возможность рассмотреть икринки, которые должны быть целыми и одинаковыми.