ในสถานประกอบการเล่นการพนัน เป็นเรื่องปกติที่จะให้รางวัลแก่พนักงานเสิร์ฟ - เคล็ดลับ แต่ในเรื่องที่ดูเหมือนง่ายๆ เช่น การแสดงความขอบคุณสำหรับความสนใจที่ละเอียดอ่อนของพนักงาน มีกฎเกณฑ์และมารยาทที่ไม่ได้พูดออกมา วิธีการให้ทิปในคาสิโน? ลองคิดออก

การอ้างอิงประวัติ:

แนวคิดเรื่อง "การให้ทิป" ปรากฏในอังกฤษในศตวรรษที่ 18 สมัยนั้นประเพณีการดื่มชาถือกำเนิดขึ้นในหมู่ชาวอังกฤษ เมื่อสุภาพสตรีและบุรุษผู้สูงศักดิ์รับประทานเครื่องดื่มร้อน ๆ ใต้ร่มเงาของสวนดอกไม้ บางครั้งมีคนจำนวนมากที่ต้องการ "ดื่มชา" จนพนักงานเสิร์ฟไม่สามารถรับมือกับงานได้ ปัญหาของชนชั้นพิเศษได้รับการแก้ไขโดยกล่องเล็ก ๆ ที่วางอยู่บนโต๊ะและหากลูกค้าต้องการเสิร์ฟโดยไม่ตั้งใจ พวกเขาก็โยนเหรียญลงไป - เคล็ดลับ (เคล็ดลับ)

การแสดงความปรารถนาดี

เงินเดือนของพนักงานในคาสิโนส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคำแนะนำ แต่โดยเงื่อนไขว่าสถานประกอบการพนันไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการห้าม "การบริจาคโดยสมัครใจ" มีหลายกรณีที่พนักงานพยายามทำงานหนักและยังคงอยู่ในบ่อนการพนันเพียงเพราะพวกเขา เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การรู้ว่าในคาสิโน รางวัลเงินสดสามารถมอบให้ได้ไม่เฉพาะกับดีลเลอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ประกอบการ บาร์เทนเดอร์ พนักงานเสิร์ฟ พนักงานรักษาความปลอดภัย และ "ผู้มองการณ์ไกล" - หัวหน้าพิทด้วย

อย่างไรก็ตาม ในประวัติศาสตร์ของคาสิโน MGM Grand มีกิจกรรมที่น่าทึ่งที่เกี่ยวข้องกับรางวัลอาสาสมัครที่ใหญ่ที่สุดงานหนึ่ง Kerry Parker มหาเศรษฐีจากออสเตรเลียแวะที่คาสิโนเพื่อทำให้เวลาของเขาในการเล่น Baccara และ Blackjack สดใสขึ้น เงินรางวัลของเขาในวันนั้นมีมูลค่าประมาณ 20 ล้านดอลลาร์ แต่ "สำหรับชา" ให้กับพนักงานเสิร์ฟที่นำแชมเปญมาให้เขา เขาให้ผลรวมที่เป็นระเบียบเรียบร้อย - 1 ล้านดอลลาร์!

ข้อเท็จจริง: จากการศึกษาที่ดำเนินการในสหรัฐอเมริกา สัญชาติและข้อมูลภายนอกมีอิทธิพลต่อขนาดของทิป ดังนั้นสาวอวบอ้วนและสาวที่ดูเป็นนางแบบจึงอยู่ในรายชื่อแรกในการรับเคล็ดลับดีๆ

ต้องยอมรับว่ายังไม่มีใครเขียนกฎหมายฉบับเดียวเกี่ยวกับวิธีการให้ทิปและปริมาณเท่าใด และเป็นไปได้ไหมที่จะเขียนมันถ้าทิปนั้นเป็นไปโดยสมัครใจ? แม้ว่าความปรารถนาที่จะสร้างความประทับใจที่ดีจะพูดในตัวคุณ ก็อย่าตระหนี่ ได้โปรดผู้ที่รับใช้คุณในระหว่างเกม แม้กระทั่งก่อนเข้าคาสิโน คุณควรให้ทิปในส่วนของค่าใช้จ่ายที่คุณวางแผนจะใช้

ขอบคุณสำหรับเจ้ามือการพนัน

กรณีที่มีพนักงานเสิร์ฟซึ่ง Kerry Parker ทำให้มีความสุข น่าจะเป็นกรณีเดียว ในคาสิโน เจ้ามือการพนันยังถือว่าเป็นพนักงานที่ “ให้ทิป” มากที่สุด ซึ่งผู้เล่นมักจะขอบคุณหลังจากเสมอกันเป็นอย่างดี ในสถานการณ์เช่นนี้ ลูกค้าเป็นผู้กำหนดจำนวนเงินค่าตอบแทนเอง แต่ถ้าสถาบันอนุญาต แทนที่จะเป็นความกตัญญู คุณสามารถทำการเดิมพันอีกครั้ง เงินรางวัลจะตกเป็นของเจ้ามือ

ในกรณีส่วนใหญ่ ในคาสิโน คำแนะนำจะไม่ไปถึงพนักงานเป็นการส่วนตัว แต่จะมอบให้กับเงินเดือนทั่วไป ซึ่งจะถูกแบ่งเมื่อสิ้นเดือน / วันสำหรับพนักงานทุกคน - การเพิ่มขึ้นของเงินเดือน

ข้อเท็จจริง: นักจิตวิทยาได้พิสูจน์ว่าผู้คนเลิก "ดื่มชา" เพราะพวกเขาต้องการแสดงให้คนอื่นเห็นถึงความสามารถในการละลายทางการเงิน

ตามกฎแล้วผู้ที่มาที่คาสิโนเพื่อความบันเทิงจะได้รับคำแนะนำเท่านั้น แต่มีผู้เล่นประเภทอื่น - นี่คือ "ตัวนับไพ่" ลูกค้าดังกล่าวมาที่สถานประกอบการพนันโดยเฉพาะเพื่อเล่นเพื่อผลลัพธ์และแสดงทักษะทางคณิตศาสตร์และการวิเคราะห์ บางครั้งพวกเขารู้ว่าไม่คาดหวังผลตอบแทนจากพวกเขาจึงจงใจให้ทิปจึงทำให้การบริหารสถาบันเข้าใจผิด

คุณไม่ควรให้ทิปเจ้ามือที่เสิร์ฟทุกครั้งที่ชนะ ในระหว่างเกม คุณสามารถมอบมือได้มากถึงร้อยมือ และหากลูกค้าขอบคุณเจ้ามือการพนันอย่างต่อเนื่อง (แม้ว่าโชคจะเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของเขา) ด้วยเหตุนี้ ผู้เล่นที่ "กตัญญูกตเวที" อาจถูกทิ้งให้ไม่มีเงินเลย

ขณะเล่นรูเล็ต สามารถให้รางวัลเป็นชิปหรือชิปได้ แม้ว่าจะไม่ได้ห้ามการเดิมพันเพิ่มเติมกับเจ้ามือก็ตาม บ่อยครั้งที่ผู้เล่นในคาสิโนให้ชิปกับเจ้ามือการพนันที่พวกเขาอยู่ในเกม ถ้าคนหลังจบกะ หรือผู้เล่นเองก็เล่นมามากพอแล้ว

คาสิโนบางแห่ง เช่น สถานประกอบการพนันในสหรัฐอเมริกา ได้แนะนำแนวทางปฏิบัติโดยที่ลูกค้าให้ทิปกับเจ้ามือเป็นจำนวนเงินห้าดอลลาร์ทุกชั่วโมง ไม่สำคัญว่าเขาจะชนะ วิธีการนี้แปลกมาก เนื่องจากทิปยังคงเป็นการบริจาคโดยสมัครใจ แต่มีประสิทธิภาพมาก - ช่วยให้ลูกค้าดูดีและในขณะเดียวกันก็ประหยัดเงินได้

มีหลายวิธีในการโอนรางวัล ประการแรก ลูกค้าสามารถโยนชิปลงบนโต๊ะของเจ้ามือ อย่างที่สอง พวกเขาสามารถวางชิปไว้ใกล้เงินเดิมพัน และประการที่สาม พวกเขาสามารถวางชิปไว้ด้านบนของการเดิมพัน โดยพูดคำว่า "ทิป"

สำคัญ: ลูกค้าจำเป็นต้องให้ทิปในลักษณะที่หัวหน้าพิทและกล้องวงจรปิดสามารถมองเห็นได้ มิฉะนั้น หากพวกเขาสังเกตเห็นว่าการโอนเงินหรือชิปเกิดขึ้นอย่างลับๆ ตัวแทนจำหน่ายอาจถูกสงสัยว่าสมรู้ร่วมคิดกับลูกค้า การโอนรางวัลจะต้องผ่านโต๊ะเท่านั้นไม่ว่าในกรณีใด

ใครๆก็อยากกินชา

เพื่อแสดงความเคารพต่อสถานประกอบการการพนัน คุณไม่ควรละเลยพนักงานที่ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของเจ้าหน้าที่เกม คำแนะนำสำหรับผู้บังคับการพิทจะได้รับในลักษณะเดียวกับดีลเลอร์ - ในสายตา ในกรณีของพนักงานเสิร์ฟ คุณไม่สามารถเข้าสู่ภาวะสุดโต่งเช่นนี้ได้ แต่คุณยังต้องขอขอบคุณในด้านมุมมองของตัวแทนฝ่ายบริหาร

ผู้ประกอบการห้องเล่นเกมไม่ควรถูกทิ้งไว้โดยไม่มีของกำนัล: ประการแรกหากผู้เยี่ยมชมชนะรางวัลใหญ่เขาสามารถขอบคุณเขาเป็นสัญญาณของเกมที่ประสบความสำเร็จและประการที่สองมันจะเป็นสัญญาณของรสนิยมที่ดีหากสล็อตวิดีโอคือ จัดขึ้นสำหรับลูกค้าและแทนที่จะเป็น "ขอบคุณ" ซ้ำ ๆ ผู้ดำเนินการจะได้รับเงินสองสามดอลลาร์จากลูกค้า

แคชเชียร์ยังสามารถได้รับส่วนแบ่งเล็กน้อยจากการชนะเมื่อลูกค้าถอนชิปและชิปออก น่าแปลกที่มีผู้เล่นที่เต็มใจขอบคุณแคชเชียร์มากกว่าเจ้ามือการพนัน แม้ว่าอดีตจะไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับชัยชนะของพวกเขาก็ตาม

ข้อเท็จจริง: ลูกค้าที่ให้ทิปเป็นการตอบแทนจะได้รับภาพลวงตาว่าเป็นผู้ควบคุมคุณภาพการบริการอย่างสมบูรณ์

คำเตือนเพื่อช่วยคุณในคาสิโน:

1. คุณควรชี้แจงล่วงหน้าว่าสามารถให้ทิปที่บ้านเล่นการพนันที่คุณเยี่ยมชมได้หรือไม่ (ตามกฎแล้วคุณทำได้)
2. ในรูเล็ต ยินดีต้อนรับการเดิมพันเพิ่มเติม เงินรางวัลที่มอบให้กับเจ้ามือ
3. ในแบล็คแจ็ค ก่อนเริ่มเกม คุณควรประกาศจำนวนเงินที่คุณพร้อมที่จะบอกลาเจ้ามือการพนัน และอย่าขอบคุณเขาสำหรับการแจกแต่ละครั้ง
4. หากคุณยังใหม่กับคาสิโน ให้พิจารณาลูกค้าอย่างใกล้ชิด: วิธีนี้คุณจะเข้าใจว่าการให้ทิปเป็นธรรมเนียมปฏิบัติมากน้อยเพียงใด
5. สกุลเงินหลักที่ใช้ในการให้ทิปคือชิป เจ้ามือการพนันเมื่อแจกจ่ายการชนะจะมอบชิปเล็กๆ สองสามชิ้นให้คุณซึ่งคุณสามารถมีส่วนร่วมได้อย่างง่ายดาย

สรุป

การให้รางวัลแก่พนักงานหรือไม่นั้นเป็นทางเลือกส่วนบุคคลสำหรับทุกคน พนักงานมีน้ำเสียงที่สุภาพเสมอ ดังนั้นจึงไม่มีใครตัดสินลูกค้าต่อหน้าหากเขาไม่ต้องการให้ทิปด้วยเหตุผลบางอย่าง ผู้เล่นทราบดีว่าเงินเดือนของพนักงานคาสิโนประกอบด้วยส่วนหนึ่งของเงินที่พวกเขาเสียไป กล่าวคือ การเล่นในคาสิโนนั้นเป็นความโปรดปรานอยู่แล้ว คนที่คิดว่าเคล็ดลับสามารถได้รับความรักที่ทุ่มเทจากเจ้ามือการพนันนั้นผิด อันที่จริง พวกเขาอาจเกลียดชังลูกค้าที่ใจดีและเต็มใจให้ทิปอย่างเงียบๆ หากเขาไม่แสดงความเคารพต่อพนักงาน

บริกรต้องใช้ความพยายามอย่างมาก ปรับปรุงตัวเองอย่างต่อเนื่อง และปรับปรุง นอกจากนี้ทักษะทางวิชาชีพไม่เพียงมีความสำคัญเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์และลักษณะส่วนบุคคลด้วย ตัวอย่างเช่น เรื่องตลกที่ดีและรอยยิ้มที่เป็นมิตรจะช่วยให้ติดต่อกับแขกได้อย่างรวดเร็ว

วิธีการให้ทิปพนักงานเสิร์ฟโดยใช้กลเม็ดและกลเม็ดทางจิตวิทยา?

วิธีหลักในการรับทิปที่ดีคือ ที่ตั้งของลูกค้า.

เพื่อเอาชนะใจลูกค้า แดเนียล อี. มาร์ติน รองศาสตราจารย์ด้านการจัดการของมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย แนะนำให้พนักงานบริการสื่อสารกับแขก แสดงว่าคุณเป็นคนที่น่าสนใจ หรือมีบางอย่างที่เหมือนกัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถพูดว่าคุณชอบเครื่องดื่มนี้มากกว่า หรือว่าคุณสนับสนุนทีมเดียวกัน เมื่อสร้างการติดต่อทางจิตวิทยากับลูกค้าแล้ว คุณต้องพยายามแสดงทัศนคติพิเศษของคุณให้เขาเห็น ดังที่ Danielb E. Martin กล่าวไว้ว่า “หากคุณพยายามทำบางสิ่งให้กับลูกค้า คุณจะได้รับคำแนะนำเพิ่มเติม”

จุดสำคัญในการรับเคล็ดลับที่ดีคือต้องให้ความสนใจกับผู้เข้าชมอย่างต่อเนื่อง มันสำคัญมากที่จะต้องสบตากับเขาและในขณะเดียวกันก็อย่าล่วงล้ำเกินไป แม้ในขณะที่ให้บริการลูกค้ารายอื่น คุณสามารถเดินผ่านไปมองมาที่ผู้มาเยี่ยมที่รออยู่ได้ ซึ่งจะทำให้เขารู้ว่าคุณยังไม่ลืมเขาและจะให้บริการเขาในไม่ช้า

จำช่วงเวลานี้ไว้: ในขณะที่รับคำสั่ง การพยักหน้าทันเวลาด้วยคำพูดของลูกค้าจะเป็นประโยชน์ต่อการสร้างการติดต่อทางจิตวิทยาเท่านั้น

ดูแลกระเป๋าเงินของผู้มาเยี่ยมโดยเสนอเครื่องดื่มจากหมวดหมู่ราคาต่างๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเสนอไวน์หรือแชมเปญในปีต่างๆ ได้

อย่างไรก็ตาม ทิม เคิร์กแลนด์ ที่ปรึกษาด้านการส่งเสริมการขาย ให้เหตุผลว่าความผิดพลาดหลักของบริกรคือการที่พวกเขาเสนอเครื่องดื่มให้กับลูกค้าโดยเริ่มจากราคาต่ำสุด ดังนั้น หลังจากดื่มไวน์ 8 แก้วในราคา $5 ลูกค้าไม่น่าจะสั่งอีกแก้วในราคา $9. และหากคุณเสนอให้ลูกค้าลองเบียร์ทันทีในราคา 9 ดอลลาร์ ทิปของคุณก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน ดังนั้น คุณจึงต้องเสนอทางเลือกหลายทาง

เคิร์กแลนด์ยังเห็นด้วยว่า "การห่อที่สวยงาม" ของพนักงานเสิร์ฟซึ่งเป็นรูปลักษณ์ที่ไร้ที่ติของเขาจะทำให้ลูกค้าได้รับคำแนะนำที่ดีมากขึ้นด้วยความกตัญญูสำหรับการบริการที่น่าพึงพอใจ

เคิร์กแลนด์กล่าวว่าก่อนได้รับเช็ค ลูกค้ามีความคิดบางอย่างเกี่ยวกับจำนวนเงินที่เขาวางแผนจะให้ทิปพนักงานเสิร์ฟ หากลูกค้าพึงพอใจอย่างสมบูรณ์และชอบวิธีการเสิร์ฟ ก็เป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จำนวนเป้าหมายจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นขนาดของส่วนปลายของบริกรจึงขึ้นอยู่กับความสามารถของเขาในการให้บริการแขกในระดับที่ต้องการ

หากต้องการติดต่อให้ใกล้ชิดยิ่งขึ้น คุณสามารถโทรหาแขกตามชื่อได้ ความแตกต่างเล็กน้อยดังกล่าวจะทำให้ลูกค้ารู้สึกสำคัญ

ถ้าเป็นไปได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้มาเยี่ยมจำคุณได้ดี และครั้งต่อไปเขาจะพยายามเข้ารับบริการกับคุณอย่างแน่นอน คงจะน่าอายที่ลูกค้าจะทิ้งทิปเล็กๆ น้อยๆ ให้คุณ เพราะเขาได้รับบริการพิเศษจากคุณ

เพื่อความประทับใจที่ดีขึ้น คุณสามารถสัมผัสร่างกายเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้คุณเป็นบุคคลที่แท้จริงสำหรับลูกค้า เช่น การจับมือหรือสัมผัสไหล่ เป็นต้น จำเป็นต้องรู้ว่าการสื่อสารดังกล่าวไม่ควรเกิน 2 วินาทีเท่านั้น

พนักงานเสิร์ฟหลายคนไม่รู้กลอุบายทางจิตวิทยาข้างต้นทั้งหมด และในความพยายามที่จะรับเคล็ดลับมากมาย ก็ทำผิดพลาดมากมายในการให้บริการแขก เราให้คำแนะนำแก่คุณเพื่อช่วยป้องกันข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุด

7 ข้อผิดพลาดหลักของบริกรในความพยายามที่จะรับเคล็ดลับเพิ่มเติม:

1. จำเป็นต้องให้ความสนใจกับผู้เยี่ยมชมใหม่ที่เพิ่งเข้ามา อย่าละเลยแขก มองเขาและสบตากับเขา การทำเช่นนี้จะทำให้ลูกค้าเห็นชัดเจนว่าเขามีความสำคัญต่อคุณและคุณจะเริ่มให้บริการเขาโดยเร็วที่สุด

2. อย่าตัดสินลูกค้าจากรูปลักษณ์ภายนอก ข้อผิดพลาดหลักของบริกรมือใหม่คือการตัดสินขนาดของทิปที่อาจเกิดขึ้นล่วงหน้าจากเสื้อผ้าของบุคคล มันมักจะเกิดขึ้นที่การประเมินความสามารถในการละลายของแขกโดยทันที พนักงานของห้องโถง "ยุติเขา" ล่วงหน้า: เขาเพิกเฉยต่อบุคคลในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้จงใจชะลอการถอดคำสั่งและแสดงให้เห็นว่าเขาไม่สนใจ การแสดงออกทางสีหน้าและท่าทาง จำไว้ว่ารูปลักษณ์ภายนอกนั้นหลอกลวง ผู้ชายที่เจียมเนื้อเจียมตัวในกางเกงยีนส์และเสื้อยืดธรรมดาอาจเป็นเศรษฐีหนุ่มที่สามารถชื่นชมการบริการที่ดีได้

3. อย่าลืมว่าลูกค้าแต่ละรายเป็นรายบุคคลและเป็นรายบุคคล และจำเป็นต้องมีวิธีการเฉพาะบุคคล อย่าทำงานตามแผนงานที่มั่นคงกับแขก

4. อย่าโหลดแขกที่มีเรื่องยาวเกี่ยวกับตัวคุณ แค่พูดไม่กี่คำก็เพียงพอที่จะสร้างความประทับใจให้กับคุณ

5. อย่าพยายามเสิร์ฟโต๊ะกับคนจำนวนมาก เนื่องจากลูกค้าน้อยลง โอกาสที่คุณจะทำผิดพลาดน้อยลง และเมื่อมีผู้เข้าชมน้อยลง การติดต่อส่วนตัวและเอาชนะใจพวกเขาก็จะง่ายขึ้น

6. ต้องจำไว้ว่าชั่วโมงแห่งความสุขและคูปองส่วนลดออกแบบมาเพื่อดึงดูดลูกค้ามายังสถานประกอบการของคุณเท่านั้น เพื่อที่จะทำเงินได้ดี พนักงานเสิร์ฟต้องพยายามขายเครื่องดื่มหรือของหวานให้แขกในราคาเต็มอย่างสงบเสงี่ยม

7. และที่สำคัญที่สุด ไม่ว่าในกรณีใด อย่ารอช้าที่จะลบการเปลี่ยนแปลงด้วยความหวังว่าแขกจะเบื่อกับการรอและจากไป (จึงทิ้งการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดไว้ให้คุณ) นี่อาจเป็นการกระทำที่เลวทรามที่สุดที่ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอลูกค้า และต้องแน่ใจว่าบุคคลนี้จะไม่กลับมาที่สถานประกอบการของคุณและจะบอกเพื่อนของเขาทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีหารายได้ที่ "ต่ำ" ของคุณอย่างแน่นอน ดูแลชื่อเสียงของคุณ อย่าก้มหน้าก้มตาใช้เคล็ดลับที่ไร้เหตุผลเช่นนี้!

สิ่งสำคัญคือกลอุบายในการบริการจะต้องไปเพื่อประโยชน์ของแขกเท่านั้น และผู้คนก็จะทำให้คุณอิ่มและพึงพอใจ

บีมันไปโดยไม่บอกว่ารายได้ของพนักงานเสิร์ฟส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับ เคล็ดลับ. อย่างไรก็ตาม สำหรับ รับเคล็ดลับใหญ่พนักงานเสิร์ฟต้องคิดนอกรูปแบบ "ลูกค้าถูกเสมอ" ซึ่งเป็นแนวคิดที่ชัดเจนมาก แต่มีวิธีการเพิ่มเติมในการตอบสนองความต้องการของลูกค้าร้านอาหารและค้นหาตำแหน่งซึ่งในที่สุดก็ช่วยให้ได้รับ เคล็ดลับเพิ่มเติม. ไม่มีสูตรสำเร็จที่ชัดเจนในการบรรลุเป้าหมายนี้ แต่คุณต้องรู้สึกถึงอารมณ์ของแขกแต่ละคนและปรับพฤติกรรมของคุณให้เข้ากับมัน

สร้างความประทับใจแรกที่ดี.

ความประทับใจแรกพบของผู้มาเยือนมีบทบาทสำคัญที่สุดสำหรับเขา ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อ ขนาดของทิปและความสำเร็จโดยรวมของร้าน. เคล็ดลับในการสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าร้านอาหารมีดังนี้

ใส่ใจรูปลักษณ์ของคุณมากขึ้น. การนำเสนอตัวเองต่อแขกด้วยท่าทางที่สะอาด ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีและเป็นมืออาชีพเป็นสิ่งที่ควรค่าเสมอ หากคุณเป็นเด็กผู้หญิง ต้องแน่ใจว่าผมของคุณหลวมและสะอาด และเล็บของคุณดูแข็งแรงด้วยการทำเล็บอย่างเรียบร้อย หาวิธีสร้างความแตกต่างให้กับตัวเองจากบริกรคนอื่นๆ เช่น สวมกิ๊บติดผมหรือสร้อยคอสีสดใส นักวิจัยพบว่าพนักงานเสิร์ฟ เพิ่มขนาดเคล็ดลับของพวกเขา 17% สวมดอกไม้บนผมของเธอ

แนะนำตัวเองด้วยชื่อเสมอ. สิ่งนี้ช่วยให้คุณสร้างความสัมพันธ์ส่วนตัวกับลูกค้าของคุณ จากการศึกษาพบว่าบริกรที่แนะนำตัวเองโดยใช้ชื่อได้รับ 23% เคล็ดลับของจำนวนเงินในเช็ค ตรงข้ามกับ 15% เคล็ดลับบริกรที่ไม่ได้ให้ชื่อแขก

การสร้างปฏิสัมพันธ์เชิงบวก หากมีโอกาสเกิดขึ้น พยายามมีส่วนร่วมในการสนทนาของแขกที่โต๊ะอาหาร เพียงแค่ถามพวกเขาว่าวันนี้เป็นอย่างไรบ้าง หรือรู้สึกอย่างไร จะทำให้ลูกค้ารู้สึกเป็นที่ต้อนรับมากกว่าลูกค้าประจำ ก้มลงที่ระดับโต๊ะเมื่อรับคำสั่ง วิธีนี้คุณจะไม่คุยกับลูกค้าแบบตัวต่อตัว เป็นมิตรและภักดีในทุกปฏิสัมพันธ์กับผู้เยี่ยมชม หากเป็นลูกค้าประจำ ให้เรียกพวกเขาด้วยชื่อจริงเพื่อให้พวกเขา รู้สึกพิเศษ.

ใช้เวลาในการประเมินผู้ชมของคุณ. เวลานี้สามารถใช้เป็นโอกาสในการวัดความชอบ ทัศนคติ และบุคลิกภาพของลูกค้า ซึ่งจะช่วยให้พฤติกรรมของคุณตรงกับอารมณ์ของพวกเขา

สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดี

คุณได้ประสานปฏิสัมพันธ์ครั้งแรกกับลูกค้าแล้ว แต่คุณจะทำอย่างนั้นได้อย่างไรตลอดอาหารค่ำ? มีวิธีดังต่อไปนี้

ทิ้งแง่ร้ายไว้ข้างหลังประตูร้านอาหาร. ไม่ว่าคุณจะมีวันที่แย่หรือเป็นวันที่ดี คุณต้องอยู่ที่ทำงานเป็นอันดับแรก และสิ่งสำคัญคือต้องไม่ดูเหมือนคนหงุดหงิด หากคุณแสดงให้เห็นว่าทุกอย่างเรียบร้อยสำหรับคุณและคุณอารมณ์ดี ลูกค้าของคุณจะ รังเกียจคุณมากขึ้น.

คาดการณ์ความต้องการของลูกค้า. หากลูกค้าสั่งเฟรนช์ฟราย ฟิงเกอร์ไก่ หรือแฮมเบอร์เกอร์ สมมติว่าเขาต้องการเครื่องปรุงรส นำเครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดไปให้ลูกค้าล่วงหน้า และหากต้องการสั่งเครื่องปรุงเพิ่มเติม ให้นำมาพร้อมกับอาหาร ดังนั้นลูกค้าของคุณไม่จำเป็นต้อง ถามสองครั้งหรือ รอจนกว่าคุณจะนำมา

ตรวจสอบอาหารในครัว. ขณะตรวจสอบคุณภาพของอาหารที่ปรุงแล้วแต่ละมื้อและนำเสนออาจเป็นงานที่ต้องใช้เวลามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่มีงานยุ่ง จะช่วยประหยัดเวลาในระยะยาวและช่วยให้คุณประหยัดจากการมีปฏิสัมพันธ์เชิงลบกับ ลูกค้าไม่พอใจ.

มีความจริงใจ. หากมีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้นกับคำสั่งซื้อของลูกค้า ให้สุภาพและเตือนแขกว่าพวกเขาอาจต้องรออีกสองสามนาที เพียงแค่บอกพวกเขาว่าคุณสังเกตเห็นบางอย่างผิดปกติกับคำสั่งของพวกเขาในขณะที่แสดงให้พวกเขาเห็นว่าคุณให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคำสั่งของพวกเขาและใส่ใจมากพอที่สิ่งนี้ ข้อผิดพลาดได้รับการแก้ไขแล้ว.

รักษาความปลอดภัยผลลัพธ์สำหรับเคล็ดลับใหญ่

ดังนั้นสัญญาณทั้งหมดชี้ให้เห็นถึงความโปรดปรานของคุณ แต่คุณสามารถทำอะไรได้บ้างเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับ เคล็ดลับใหญ่? นี่คือเคล็ดลับบางประการ:

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตอบสนองทุกความต้องการและใส่ใจในทุกรายละเอียด อย่าลืมถามว่ารสชาติอาหารเป็นอย่างไร และคุณสามารถนำอย่างอื่นมาให้ลูกค้าได้หรือไม่ หรือเติมแก้วตามต้องการ

อย่าผลักไสลูกค้า. อย่ารีบเร่งที่จะให้อาหารสั่งกลับบ้านเพิ่มเติมหรือนำบิลมา เสนอของหวานหรือกาแฟเสมอ ลูกค้าไม่ควรรู้สึกเร่งรีบ แม้ว่าร้านอาหารจะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วก็ตาม

เขียนขอบคุณในใบแจ้งหนี้ตามความเหมาะสม. เขียนข้อความขอบคุณเล็กๆ ที่ด้านหลังใบเรียกเก็บเงิน เคล็ดลับง่ายๆนี้จะช่วย เพิ่มทิปโดยเฉลี่ย 2-3%

เลี้ยงลูกค้าด้วยหมากฝรั่งหรือของหวาน small. อะไรจะดีไปกว่าการปิดท้ายมื้ออาหารของคุณด้วยของหวาน? จากการศึกษาพบว่าการให้ลูกอมช็อกโกแลตแก่แขกหลังอาหาร เพิ่มขนาด เคล็ดลับโดยเฉลี่ย 5% ท่าทางนี้ช่วยให้ลูกค้ารู้สึกพิเศษซึ่งได้รับการตอบสนองทันที ทิ้งเคล็ดลับดีๆ.

เปลี่ยนลูกค้าให้เป็นลูกค้าถาวร. ลูกค้าบางคนชอบที่จะอยู่ต่ออีกหน่อยเพื่อเพลิดเพลินกับการสนทนากับบริกรที่เป็นกันเอง แม้ว่าการทำธุรกรรมขั้นสุดท้ายจะเสร็จสิ้นแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องเสนอน้ำหรือกาแฟฟรีให้กับลูกค้าหากได้รับอนุญาต สิ่งนี้จะช่วยกระตุ้นให้ลูกค้ามาเยี่ยมชมร้านอาหารของคุณอีกครั้ง การดำเนินการใดๆ ควรมีจุดมุ่งหมายเพื่อเปลี่ยนลูกค้าใหม่ของคุณให้กลายเป็นลูกค้าประจำ

คำแนะนำ

เมื่อเลือกสถานที่ทำงาน ให้เลือกร้านอาหารคลาสสิกที่มีเช็คเช็คช่วงค่ำเป็นจำนวนมาก รายได้ที่ดีมาจากบาร์เบียร์ ซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะไปบริษัทต่างๆ รวมถึงร้านกาแฟที่มีโต๊ะหมุนเวียนอย่างรวดเร็ว สถานที่ที่เสียเปรียบมากที่สุดในแง่ของการให้ทิปคือร้านกาแฟราคาไม่แพง โรงอาหาร และสถานประกอบการที่ชำระเงินด้วยบัตรที่ออกที่ทางเข้า

มีสองระบบสำหรับการแบ่งเคล็ดลับ ประการแรกหมายถึง "หม้อน้ำทั่วไป" เมื่อสิ้นสุดกะ เงินทั้งหมดจะถูกสรุปและแบ่งระหว่างคนงานในสัดส่วนที่เท่ากัน ไม่เพียงแต่พนักงานเสิร์ฟและบาร์เทนเดอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพนักงานในครัวด้วย อีกทางเลือกหนึ่งคือเงินทั้งหมดที่โต๊ะของคุณเหลือไว้ให้คุณ แต่คุณไม่มีสิทธิ์แบ่งปันเคล็ดลับของคนอื่น วิธีที่สองช่วยให้คุณมีรายได้เพิ่มขึ้น แต่ต้องอยู่ภายใต้เงื่อนไขของการบริการที่รวดเร็วเท่านั้น

พยายามเข้าไปเสิร์ฟโต๊ะดังที่ลูกค้าเต็มใจนั่งลง ในร้านอาหารส่วนใหญ่ ผู้ดูแลระบบหรือพ่อครัวของห้องโถงจะทำหน้าที่แจกจ่ายงาน สร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับเขา - รายได้ในอนาคตของคุณขึ้นอยู่กับบุคคลนี้

อย่าแสดงว่าคุณสนใจแต่เคล็ดลับเท่านั้น เจ้าของและผู้จัดการของร้านอาหารมีความสนใจในผลกำไรของสถานประกอบการ เพิ่มจำนวนเช็ค - สิ่งนี้จะให้ตารางแก่คุณ และอาจเป็นโบนัสเพิ่มเติม

อย่าปล่อยให้แขกของคุณไม่ต้องดูแล หากมีความล่าช้าในครัว ให้เข้าหาพวกเขา อธิบายว่าอาหารที่สั่งจะมาถึงใน 10 นาที และเสนอให้เวลาผ่านไปโดยสั่งค็อกเทลหรือไวน์อีกแก้ว การเพิ่มเช็คจะทำให้คุณมีชื่อเสียงที่ดีในสายตาของฝ่ายบริหาร และการแสดงความเอาใจใส่จะทำให้แขกที่รับบริการมีความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่มากขึ้น

ดูแลแขกของคุณอย่างใกล้ชิด หากพวกเขามองไปรอบๆ ห้องอย่างไม่สงบ ให้ถามว่าต้องการอะไร คำขอเมนู รายการไวน์ หรือใบเรียกเก็บเงินต้องได้รับการจัดการอย่างรวดเร็ว บริกรที่คล่องตัวมากขึ้นความคิดเห็นของแขกเกี่ยวกับเขาก็จะดีขึ้น

เรียนรู้เมนูและรายการไวน์ พร้อมที่จะแนะนำจานนี้หรือเครื่องดื่มนั้น ลืมวลีเช่น "ดีทุกอย่างอร่อยกับเรา" หรือ "ฉันไม่รู้ ฉันไม่ได้ลอง" หากคุณถูกขอคำแนะนำให้ตอบอย่างชัดเจนและมั่นใจ - สิ่งนี้ทำให้แขกประทับใจ เตือนถ้าจานเผ็ดมาก มีกระเทียม หัวหอมเยอะๆ หรือซอสที่ไม่ธรรมดา คุณจำเป็นต้องรู้ส่วนผสมที่ใช้ในแต่ละมื้อ ขนาดที่ให้บริการ และปริมาณแคลอรีในอาหารที่เหมาะสม

ถ้าแขกมากับเด็กก็ดูแลเด็กด้วย ผู้ปกครองจะขอบคุณมัน ให้บุตรหลานของคุณชมเชยจากสถานประกอบการหากได้รับการฝึกฝนในร้านอาหารของคุณ เตรียมพร้อมที่จะตอบสนองความต้องการที่ไม่ธรรมดา เช่น นมหนึ่งแก้วที่ไม่ได้อยู่ในเมนู หรือไข่คนที่ไม่มีเบคอน พยายามส่งคำขอของแขกไปที่ห้องครัวและทำให้แน่ใจว่าได้สำเร็จ

ในบทความนี้:

หากคุณเป็นพนักงานภาคบริการและทำงานในร้านค้า ร้านอาหาร ร้านกาแฟ เงินเดือนไม่ใช่รายได้หลักหรือรายได้เดียวของคุณ สำหรับบริกรและผู้จัดการหลายคน เคล็ดลับกลายเป็นรายได้เสริมที่ดี

ทำอย่างไรจึงจะได้ทิปมากขึ้นทั้งในปริมาณและขนาด? ก่อนอื่น ให้เริ่มที่ตัวคุณเอง ทัศนคติของคุณที่มีต่อลูกค้าและการทำงาน เช่นเดียวกับการเล่นอย่างปลอดภัยและอ่านคำแนะนำเกี่ยวกับแผนการสมคบคิด

เราไม่สัญญาว่าเงินจะไหลมาหาคุณในทันทีเหมือนแม่น้ำ แต่พวกเขาจะเปลี่ยนทัศนคติ ซึ่งหมายความว่าในไม่ช้าคุณสามารถเปลี่ยนเป็นแม่เหล็กดึงดูดเงินได้

สิ่งสำคัญคือจุดเริ่มต้น ทุกสิ่งทุกอย่างจะเป็นไปตามเส้นทางที่คดเคี้ยว เพราะทุกคนรู้ดีว่าเงินถูกดึงดูดเข้าหาเงิน คุณเพียงแค่ต้องแสดงทางก่อน ที่เหลือจะไปตามเส้นทางที่พ่ายแพ้

เริ่มจากสมรู้ร่วมคิดที่ง่ายที่สุดซึ่งมีความแข็งแกร่งและประสิทธิผลเพียงพอ ทำทุกอย่างให้ชัดเจนและสม่ำเสมอ ออกเสียงคำให้ชัดเจนและมั่นใจในความสามารถ ความน่าดึงดูด ความมีชีวิตของคุณ

Milostynka

พล็อตนี้ช่วยดึงดูดเคล็ดลับและน่าสนใจยิ่งขึ้นไม่เพียงแค่เงินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกค้าที่จะรู้สึกอยากขอบคุณสำหรับความเอาใจใส่ ความช่วยเหลือ การบริการ และการทำงานอย่างมืออาชีพคุณภาพสูง มีการสมรู้ร่วมคิดอ่านบนพระจันทร์เต็มดวงบนผ้าเช็ดหน้าสีขาวตัวใหม่ คุณจะต้องพกผ้าเช็ดหน้าที่มีเสน่ห์ติดตัวไปด้วยเป็นเวลาหนึ่งเดือน โดยใส่ไว้ในกระเป๋าเสื้อของคุณโดยให้มุมของมันมองออกไป ดึงดูดความสนใจของกระแสเงินสดและล้วงเข้าไปในกระเป๋าของคุณ นี่คือการสมรู้ร่วมคิดเอง:

“ผู้รับใช้ของพระเจ้า!

อธิษฐานเผื่อฉันผู้รับใช้ของพระเจ้า (ชื่อ)

และดูแลฉัน

เพื่อให้ทุกคนที่อยู่เคียงข้างฉัน

ความเมตตากรุณาไม่ลืมฉัน

ข้าแต่พระเจ้า ขอทรงวางทองคำและเงินไว้ในมือของข้าพระองค์

ในนามของพระบิดาและพระบุตรและพระวิญญาณบริสุทธิ์ อาเมน"

พิธีกรรมนี้ต้องทำอย่างสม่ำเสมอ

การสมคบคิดนี้เคยถูกใช้โดยคนรับใช้ของสุภาพบุรุษผู้มั่งคั่ง โดยอาศัยความเมตตาจากเจ้าของและแขกของพวกเขา วันนี้บริกรและพนักงานใช้การสมรู้ร่วมคิดได้สำเร็จซึ่งด้วยความช่วยเหลือของเวทมนตร์จะได้รับคำแนะนำที่ดีแน่นอนไม่ลืมเกี่ยวกับความสุภาพและมารยาท

สมรู้ร่วมคิดในการกู้ยืม

มีการซื้อผ้าเช็ดหน้าผืนใหม่ซึ่งสวมใต้วงแขนเป็นเวลาสามวัน จะขอเงินที่ธรณีประตูบ้านเช็ดหน้าด้วยผ้าเช็ดหน้าแล้วพูดกับตัวเอง:

“พระเจ้า พระเยซูคริสต์ ทูตสวรรค์ของฉันนำคำร้องของฉันมา พระเจ้าของฉัน. คุณบอกว่า "ขอแล้วจะได้" อาเมน"

การขอวันควรเป็นวันของคุณ ดังนั้นผู้หญิงถามในวันสตรีและผู้ชายตามลำดับ

ให้ทิป

เข้าไปในห้องที่คุณทำงาน (ห้องโถงร้านอาหาร ร้านกาแฟ เวที) หยุดที่ทางเข้า มองไปรอบๆ ห้องจากซ้ายไปขวา แล้วพูดกับตัวเองว่า:
“ผู้หญิงทุกคนเลว
มารยาทของพวกเขาบาง ชุดสั้นทั้งหมด

ฉันเข้าไปในพอลลิซสาวแดง
ฉันดู - ฉันรวบรวมลูกค้าทั้งหมด

ไม่ว่าฉันจะไปที่ไหน พวกเขาตามฉันมา
ขอให้เป็นอย่างนั้น"