Хичээл 

Майонезаас мөөгөнцрийн зуурмаг - зурагтай алхам алхмаар жор. Майонезаас бүх нийтийн зуурмаг Майонезаас мөөгөнцрийн зуурмагаар жигнэх

Майонез хэрэглэдэг гурилан бүтээгдэхүүн удаан хугацаанд хуучирдаггүй бөгөөд хэдэн өдрийн дараа ч гэсэн амттай хэвээр үлддэг. Гэрийн эзэгтэй нар энэ нууцыг мэддэг бөгөөд боломжтой бол үүнийг ашигладаг.

Талх нарийн боовны үйлдвэрүүдэд гурилан бүтээгдэхүүнээ борлуулахдаа бүтээгдэхүүнийхээ танилцуулга, амтыг хадгалах нь маш чухал юм. Тиймээс тэд зуурсан гуриланд майонез хийж, бялуу, жигнэмэгийн хадгалах хугацааг уртасгадаг.

Гэртээ мөөгөнцөр, майонезтай гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэснээр та бүх бялууг нэг дор идэж чадахгүй тул илүү удаан шинэ хэвээр байна гэж найдаж болно.

Талх нарийн боов нь өмнөх шигээ амттай байх бөгөөд гэрийн эзэгтэй өдөр бүр зуурсан гурил зуурах, цайнд амттан бэлтгэх шаардлагагүй болно.

Майонезаар дүүргэсэн мөөгөнцрийн зуурмагийн жорыг эзэмшихийн тулд зарим нарийн ширийн зүйлийг санаж байх хэрэгтэй, гэхдээ зарчмын хувьд тэдгээр нь уламжлалт бялуу зуурмагаас тийм ч их ялгаатай биш юм.


Зочид болон гэр бүлийнхэн тань ажлын үр дүнд сэтгэл хангалуун байхын тулд бэлтгэлийн нарийн ширийнийг хамтдаа харцгаая.

Туршилтанд шаардлагатай найрлага:

Майонезаас 250 грамм багц; 1 өндөг; 45 мл ургамлын тос (илүү зохимжтой чидун); 2 халбага давс; нэгээс 4 халбага элсэн чихэр ав, энэ нь ямар төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхээс хамаарна; 700 гр гурил; 50 гр шинэ мөөгөнцөр; 500 мл сүү.

Майонез агуулсан зуурмагийн хувьд та олон бүтээгдэхүүн худалдаж авах шаардлагагүй, гэхдээ үр дүнд нь сэтгэл хангалуун байх болно: гурилан бүтээгдэхүүн нь амттай болж, хэдэн өдрийн турш хуучирдаггүй.

Хоол хийх алхамууд:

  1. Сүүг эсвэл усыг 38-40 градус хүртэл халааж, мөөгөнцрийг уусгана.
  2. Нэг төрлийн масс авах хүртэл өндөгийг давс, элсэн чихэр, нэг багц майонезаар цохиж, ургамлын тос нэмээд дахин хутгана.
  3. Үүссэн хоёр массыг нэг саванд нэгтгэж, хэсэг хэсгээр нь гурил нэмнэ. Зуурсан гурил нь уян хатан болж, гарт наалдахгүй болтол нь зуурна.
  4. Майонезаас зуурсан гурил өсөхийн тулд чийгтэй алчуураар хучиж, 2 цагийн турш дулаан газар байрлуулна.

Дашрамд хэлэхэд, майонезаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй байдаг тул цатгалан мэдрэхийн тулд их хэмжээгээр идэх шаардлагагүй.

Кефир эсвэл цөцгий дээр суурилсан зуурсан гурил нь эрчим хүчний үнэ цэнэ багатай тул та илүү их бялуу идэж болно.

Дээр дурдсан алхам алхмаар жорын дагуу зуурсан гурилаа бэлтгэ. Цаашид:

  1. Бид зуурсан гурилыг хэсэг болгон хуваасан. Үүнийг хийхийн тулд хиамны хэлбэрт оруулж, хурц хутгаар хөндлөн огтолно.
  2. Хэсэг бүрийг бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, гулсмал зүү ашиглан тойрог хий.
  3. Хэсэг бүрийн дунд дүүргэгчийг тавь. Амтат зуурмагийн хувьд чанамал, чанамал, жимс жимсгэнэ хэрэглэнэ. Хэрэв та зуушны бялуу хийхээр төлөвлөж байгаа бол давсалсан зуурмагийн хувьд төмс, байцаа, мөөг тохиромжтой.
  4. Ирмэгийг нь битүүмжилж, бялууг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
  5. Бялууг тохирохын тулд тэдгээрийг 15-20 минутын турш дулаан байлгах хэрэгтэй.
  6. Өндөг, сүү түрхэх нь бэлэн бялууг хоолны дуршилтай болгоход тусална. Эдгээр хоёр найрлагыг хооронд нь хутгаад, гурилан бүтээгдэхүүнийг зууханд хийхээс өмнө гадаргуу дээр нь түрхээрэй.

Ширээ засахдаа бялууг тавган дээр тавь. Хүн бүрийн хоолны дуршилыг та бүхэнтэй дахин уулзъя, би танд майонезтай амттай боов хийх олон жортой байна!

Майонезаас жигнэх нь Зөвлөлтийн үеэс хойш бидэнд мэдэгдэж байсан. Манай ээж, эмээ нар хамгийн бага найрлагатай жигнэмэг эсвэл цайнд зориулсан бялуу хийж байсныг бид бүгд санаж байна.

Өнөө үед маш их зүйл өөрчлөгдсөн ч аманд хайлдаг үйрмэг амттан хийх жорууд хамааралтай хэвээр байна. Эцсийн эцэст та мах бутлуурын дотор хийж, нунтаг элсэн чихэрээр буталсан "Chrysanthemum" жигнэмэгийг жигнэхийн тулд сайн нарийн боовны тогооч байх шаардлагагүй. "Шуурхай" болон "Амжилттай" нь адилхан энгийн.

Тийм ээ, нэрс нь энгийн боловч амт нь дэлхийн алдартай бүтээлүүдтэй эн зэрэгцэх боломжийг олгодог.

Майонезаас цөцгийн тос эсвэл маргаринтай хослуулан зуурмагийг зөөлөн, уян хатан тууштай болгодог бөгөөд энэ нь ажиллахад тааламжтай бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн гурилан бүтээгдэхүүн нь зөөлөн байдаг.

Та майонезаас жигнэмэгийг мөс, фондор эсвэл зүгээр л нунтагаар чимэглэж болно. Мэдээжийн хэрэг та туршилт хийж, өөрийн гэсэн зүйлийг нэмж болно: самар, чихэртэй жимс, үзэм, амтлагч, шоколадны хэсэг. Бүгд таны гарт.

Түргэн жор

Заримдаа орой гэртээ сууж байхдаа амттай жигнэмэгтэй цай уухыг хүсдэг. Энэ хүсэл нь аяндаа үүсдэг бөгөөд үүнийг хурдан хэрэгжүүлэх боломжгүй юм шиг санагддаг. Гэхдээ энэ нь тийм биш, олон жор байдаг бөгөөд хагас цагийн дараа халуун, шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн таны ширээн дээр байх болно.

Бид хамтдаа өндөг, майонез, элсэн чихэр зэргийг нэг төрлийн тууштай хольдог. Бүх бүтээгдэхүүн тасалгааны температурт байх нь маш чухал юм.

Хүнсний сод, нимбэгний шүүстэй дарсан сод, ваниллин нэмнэ. Буталсан гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмж эхлээрэй, гэхдээ бүгдийг нэг дор хийж болохгүй. Зуурах явцад гарах зарим хэсгийг үлдээгээрэй.

Зөөлөн түрхлэгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, зуурсан гуриланд хийж, холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар хутгана.

Гурилын хольцыг гурилаар цацсан тэгш, хуурай гадаргуу дээр асгаж, алгаагаараа уян хатан, сул зуурсан гурил зуурна.

Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар бүрхэнэ. 220 ° C-т цахилгаан зуухыг асаана. Зуурсан гурилын жижиг хэсгүүдийг чимхэж, гурваас дөрвөн см диаметртэй бөмбөг болгон өнхрүүл.

Хуудас дээр бие биенээсээ хол зайд тарааж, сэрээгээр дарж хэв маягийг бий болгож, жигнэхийн тулд хорин минутын турш тохируулна.

Майонезтай жигнэмэгийг хүрэн өнгөтэй болгох хэрэгтэй, гэхдээ хүрэн биш.

Бид бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг нунтаг, какао, шанцай, кокосын ширхэгээр бутлана - таны үзэмжээр.

Аманд хайлдаг майонезтай жигнэмэг

Манай дэлгүүр, супермаркетуудад бүх төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн элбэг байдгийг хараад би гэртээ ямар нэгэн зүйл жигнэхийг үнэхээр хүсэхгүй байна. Гэхдээ хүүхдүүд хамтдаа чихэр хийхийг хүсэх үе байдаг бөгөөд дараа нь та хамгийн энгийн жорыг санаж байх хэрэгтэй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

  • Гурил - 2 аяга;
  • Элсэн чихэр - 1 шил;
  • Өндөг - 1 ширхэг;
  • Цөцгийн тос - 200 гр;
  • Майонез - 200 мл;
  • Ripper - 1 tbsp. л.;
  • Давс - нэг чимх.

Үйлдвэрлэл: хорин таван минут.

Калорийн агууламж: 435 ккал/100 гр.

Майонезтай эдгээр жигнэмэгийг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Жижиглэсэн зөөлөн цөцгийн тосыг хүнсний процессорын аяганд хийж, сэвсгэр болтол нь хутгана. Майонезаас гар хийцийн майонез, өндөг, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Масс нь нэг төрлийн, үр тариа, бөөгнөрөлгүй байх ёстой.

Гурил, жигд нунтагыг шигшүүрээр нунтаглаж, цөцгийн тос-цөцгийн холимог дээр бага зэрэг нэмнэ. Зуурсан гурилыг ширээн дээр шилжүүлж, жигд болтол зуурна. Зуухны термостатыг 190 ° C хүртэл тохируулна.

Жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавь. Зуурсан гурилыг тусгай цорго бүхий нарийн боовны уутанд хийж, бие биенээсээ хол зайд жигнэмэгийн хэлбэрийг шахаж ав. Хэрэв энэ нь тохирохгүй бол зүгээр, хэдхэн дамжуулалт хий. Майонезаас жигнэмэгийг арван таван минутын турш жигнэх. Хэт чанаж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь маш хатуу болно.

Мах бутлуураар дамжуулан жор

Энэхүү нарийн боовыг бэлтгэхэд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах боловч та маш их таашаал, таашаал авах болно. Стандарт багц бүтээгдэхүүнээс гадна танд ердийн ЗХУ-ын мах бутлуур хэрэгтэй болно. Хэрэв боломжтой бол та үргэлжлүүлж болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

  • Гурил - 3 аяга;
  • элсэн чихэр - 250 гр;
  • Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
  • Майонез - 220 мл;
  • Ваниль - савлагаа;
  • маргарин - 150 гр;
  • Сод - 1 tsp.

Үйлдвэрлэл: нэг цаг хагас.

Калорийн агууламж: 456 ккал/100 гр.

Зөөлрүүлсэн маргаринаа сэрээгээр цагаан болтол нь нунтаглана. Та процессыг хурдасгаж, хутгагч ашиглаж болно. Өндөгийг салга. Шарыг элсэн чихэртэй хольж, талстыг бүрэн задлах хүртэл цохино. Шар хольцонд ваниль, майонез, сараалжтай маргарин нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, үүссэн суурийг ширээн дээр шилжүүлнэ.

Бид гурилыг содоор сэгсэрч, өндөг-маргарины холимог руу хольж эхэлдэг. Бүгдийг нэг дор асгаж болохгүй, хуурай массыг аажмаар холино. Зуурсан гурилыг хүнсний уутанд хийж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бид мах бутлуурыг суулгаж, зуурсан гурилаа чимхэж, таваас долоон сантиметр урттай бүтээгдэхүүнийг алган дээрээ өнхрүүлэв. Хутгатай зүсэж, жигд хуудсан дээр нэн даруй тавина. Ажлын хэсгүүдийг бие биенээсээ хол зайд тараана. Майонезаас жигнэмэг нь жигнэх явцад өргөжих болно. "Хризантем" -ийг хорин минутын турш хооллоорой.

Маргарингүй майонезаас жигнэх

Жигнэмэгийн зуурмагийг цөцгийн тос, маргарингүйгээр бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь бас маш сайн болно. Энэхүү жор нь нимбэгний хальс нэмдэг бөгөөд энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнд ер бусын үнэр, амтыг нэмдэг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

  • Өндөг - 1 ширхэг;
  • Гурил - 1 шил;
  • элсэн чихэр - 150 гр;
  • Майонез - 230 мл;
  • Нимбэгний хальс - 1 халбага;
  • Ваниль - 1 уут;
  • Сод - 0.5 tsp.

Үйлдвэрлэл: арван долоон минут.

Калорийн агууламж: 357 ккал / 100 гр.

Бид зуухаа 190 ° C температурт эхлүүлнэ. Элсэн чихэр, ваниллин, өндөгтэй нунтаглана. Нимбэгний хальс, майонез, сод нэмнэ. Буталсан гурил, сод нэмнэ, тууштай байдал нь гар хийцийн цөцгийтэй адил болно.

Зуурсан гурилыг жигд цаасаар боож, зуурсан гурилыг тарааж байх үед нь хол зайд халбагаар хийнэ. Бид таваас долоон минутын турш жигнэхийн тулд майонезаас жигнэмэгийг илгээдэг.

Бүрэн хөргөсний дараа цааснаас салгаж ав, эс тэгвээс энэ нь эвдэрч магадгүй, энэ нь хэврэг болно. Талх нарийн боовны ёроолыг шатаахгүйн тулд жигд хуудсыг зуухны хамгийн дээд хэсэгт байрлуулах нь дээр.

  1. Хэрэв зуурсан гурил жигнэх явцад тархаж эхэлбэл бага зэрэг гурил нэмнэ;
  2. Зуурсан гурилан дээр маалингын үр тариа нэмж болно, энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй хоол боловсруулалтыг сайжруулах болно. Наранцэцгийн үр, кунжутын үр, намуу үр нь мөн таваг муутгахгүй;
  3. Майонезаас зуурсан гурилтай жигнэмэгийг богино долгионы зууханд "Шарах" горимыг зургаагаас долоон минутын турш жигнэх боломжтой;
  4. Хэрэв та хатаасан жимс эсвэл чихэртэй жимс нэмэхээр шийдсэн бол эхлээд бүлээн усанд дэвтээж, алчуур дээр хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана;
  5. Зуурсан гуриланд какао эсвэл хайлсан баар хийснээр та гашуун амттай шоколадтай жигнэмэг авах болно;
  6. Та зөвхөн хатаасан жимс төдийгүй банана, нухсан алим эсвэл лийр нэмж болно;
  7. Зуурмагийг зөвхөн гурилаар төдийгүй овъёосны гурилаар өтгөрүүлж болно;
  8. Майонезаас жигнэмэгийг дөрвөн долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Мөн ашиглагдаагүй зуурсан гурил нь хөлдөөгчид, хоёроос гурван сарын турш битүүмжилсэн;
  9. Майонезаас зуурсан гурилан дээр гар хийцийн зуслангийн бяслаг нэмж болно, гурилан бүтээгдэхүүн нь маш амттай, эрүүл байх болно;
  10. Зуухыг жигнэхийн өмнө урьдчилан халаах ёстой, эс тэгвээс зуурсан гурил нь хүйтэн зууханд хөвөх болно;
  11. Майонезтай энгийн жигнэмэгийг какао, цай, компот, вазелин эсвэл хүчтэй байгалийн кофегоор угааж болно;
  12. Хэрэв та зуурсан гурилан дээр сармис, халуун ногоо, бяслаг эсвэл ургамлыг нэмээд элсэн чихрийг арилгавал хатаасан хуц эсвэл чипсээс муугүй шар айрагны маш сайн зууш авах болно.

Сайхан хооллоорой!

Гэрийн жигнэмэг нь үргэлж амттай, сэтгэл хангалуун, маш эрүүл байдаг. Гэхдээ ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй бүр энэ эсвэл өөр амттанг бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой зуурмагийг сонгох сонголттой тулгардаг. Миний дуртай аргуудын нэг бол майонезтай зуурмаг юм. Энэ нь чихэрлэг, амттай бүтээгдэхүүнийг жигнэх үед хэрэглэж болох тул маш уян хатан байдаг. Энэхүү мөөгөнцрийн зуурмагийг хийх нь маш энгийн бөгөөд энэ нь маш амттай болж хувирдаг - сэвсгэр, зөөлөн, гайхалтай агаартай. Үүнийг ядаж нэг удаа хоол хийхийг оролдсоны дараа энэ нь таны дуртай зүйлсийн нэг болж, бусад хоол хийх сонголтоос татгалзах болно гэдэгт би итгэлтэй байна.

Найрлага:

  • майонез - 75-80 грамм;
  • давс - 2-3 грамм;
  • элсэн чихэр - 10-12 грамм;
  • хуурай мөөгөнцрийн - 3-4 грамм;
  • гурил - 250-350 грамм;
  • бүлээн ус - 100 мл.

Ямар ч жигнэмэгийн бүх нийтийн майонезаас зуурмагийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн.

Энэ зуурсан гурилын гоо үзэсгэлэн нь та зуурсан гурил хийх шаардлагагүй бөгөөд бүх найрлагыг нь хольж, зуурсан гурил нэмэгдэх хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

Усыг 37-40 градусын температурт халаана. Энэ нь буцалгаж эсвэл хэт халуун байх ёсгүй.

Гүн, өргөн сав аваад хуурай мөөгөнцөр асгаж, бүлээн усаар дүүргэнэ. Мөөгөнцөрийг уусгахын тулд сайтар хутгана.

Үүний дараа элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмээд усанд сайн уусгана.

Дараа нь шаардлагатай хэмжээний майонезаас нэмнэ. Үүнийг өөх тосны агууламжийн аль ч хувиар авч болно. Майонезаас болж зуурсан гуриланд өндөг, ургамлын тос хэрэглэдэггүй. Холимогийг сайтар хольж, бүх бөөгнөрөлийг арчина.

Гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханахын тулд шигшиж, ерөнхий хольцтой саванд аажмаар хийнэ. Эхлээд зуурсан гурилаа халбагаар сайтар хутгаж, зуурахгүй болсны дараа гараараа зуурч эхэлнэ. Зуурмаг нь маш зөөлөн, уян хатан байх ёстой.


Зуурсан гурилаа "бөмбөг" болгон өнхрүүлэн саванд хийж, дээр нь бага зэрэг гурил цацна. Алчуур эсвэл амны алчуураар таглаад нэг цаг хагасын турш дулаан газар тавь.

Энэ хугацаанд зуурсан гурилыг хэд хэдэн удаа зуурах шаардлагатай бөгөөд дараа нь маш сул, агаартай болно.

Үүний дараа та ямар ч төрлийн жигнэх ажлыг эхлүүлж болно.

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Хэрэв та майонезаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн маш амттай, зөөлөн болдог гэдгийг гэрийн эзэгтэй нар бүгд мэддэггүй. Хоол хийх процесс нь их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй. Ийм учраас майонезтай жигнэмэг нь танай гэр бүл, зочдыг эмчлэхэд маш сайн сонголт байж болно. Амттан нь хоолны дэглэмийн хоол биш тул хоолны дэглэм барьж байхдаа үүнийг бэлтгэх ёсгүй.

Майонезаас хэрхэн жигнэмэг хийх вэ

Хэрэв та өөрөө амттай амттан хийхийг маш их хүсч байгаа ч хаана сонгохоо мэдэхгүй байгаа бол майонезаас жигнэмэг хийж үзээрэй. Энэ нь шаржигнуур, үйрмэг, гэхдээ нэгэн зэрэг сэтгэл хангалуун, анхилуун үнэртэй болно. Энэхүү жигнэмэгийг бий болгох хэд хэдэн сонголт байдаг, бүтээгдэхүүнийг олоход хялбар байдаг, ихэнх нь хөргөгч бүрт байдаг. Майонезтай түргэн жигнэмэг нь маш хэмнэлттэй бөгөөд удаан хугацаанд (2 долоо хоног хүртэл) хадгалагдах боломжтой.

Зуурмаг

Энэ бол эцсийн үр дүнгээс хамаардаг тавагны хамгийн чухал хэсэг юм. Майонезаас суурилсан жигнэмэгийн зуурмаг нь хоолны дэглэм биш тул ийм хоол тэжээлийг зөв гэж нэрлэх боломжгүй юм. Үүсгэхийн тулд цөцгийн тосыг майонезаас хольж, аажмаар гурил нэмнэ, ингэснээр масс нь шаардлагатай тууштай байх болно (зуурмаг нь хэтэрхий нягт байх ёсгүй). Эдгээр гар хийцийн жигнэмэг нь тослог, өтгөн, зөөлөн болж хувирах бөгөөд энэ нь баярын ширээнд амтат зууш болгон төгс төгөлдөр юм.

Майонезаас жигнэмэг - жор

Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг хийх олон арга бий, та түргэн амттан, маргаринтай эсвэл маргарингүй жигнэмэг, богино боов, өндөгтэй эсвэл өндөггүй хийж болно. Алхам алхмаар зааварчилгаа, гэрэл зураг бүхий майонезаас жигнэмэг хийх бүх алдартай жорыг доор харуулав. Хамгийн гол давуу тал нь ихэнх дэлгүүрүүдэд маш хямд байдаг хамгийн бага хэмжээний орц найрлагаас та энэхүү амттай амттанг бэлтгэх боломжтой юм. Ямар ч майонезтай жигнэмэгийн жорыг сонгоод хийж үзээрэй.

Маргарингүй

Хоол хийх цаг: 30-40 минут.

Хоолны тоо: 4-6.

Зорилго: амттан.

Хоол: Орос.

Маргарингүй майонезаар хийсэн жигнэмэгийг анхилуун үнэрт орц найрлагыг нэмснээр янз бүрээр хийж болно. Жишээлбэл, ваниль эсвэл шанцай нь төгс төгөлдөр бөгөөд үүнийг энэ жороор ашиглах болно. Хэрэв танд байхгүй бол самар, хатаасан жимс, үр зэргийг хялбархан хийж болно. Энэ бол та ашиглаж болох хурдан бөгөөд хялбар майонезаас жигнэмэгийн жор юм. Хэрэв та хайртай хүмүүсээ цайнд зориулсан чихэрлэг зүйлээр баярлуулахыг хүсвэл.

Найрлага:

  • өндөг - 1 ширхэг;
  • майонез - 200 гр;
  • элсэн чихэр - 1 шил;
  • цуугаар дарсан сод;
  • гурил - 500 гр;
  • ванилийн сахар - 1 уут;
  • сул шанцай.

Хоол хийх арга:

  1. Цэвэр аяганд өндөгийг цохиж, ваниллин, ердийн элсэн чихэр нэмнэ.
  2. Дараа нь майонез нэмээд хольцыг бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана.
  3. Дараа нь аажмаар гурил нэмж эхэлнэ, зуурсан гурилыг хэт нягт болгохгүйн тулд нэг дор нэмж болохгүй. Нэн даруй жигд натри нэмээд шаардлагатай болтол хутгана.
  4. Эдгээр нь богино жигнэмэг байх тул гөлгөр бөмбөг үүсгэх ёстой.
  5. Суурийг нь нимгэн хуушуур болгон өнхрүүл (энэ нь нимгэн байх тусмаа амттан нь шаржигнуур болно).
  6. Шилэн эсвэл тусгай хэлбэртэй зүсэгч ашиглан жигнэмэгийн хоосон зайг хайчилж ав.
  7. Жигнэсэн хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа тавиад шанцай, элсэн чихэрээр сайтар цацна.
  8. Зуухыг 170 градус хүртэл халааж, амттанг 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Маргаринтай

Хоол хийх цаг: 30 мин.

Хоолны тоо: 5-6.

Хоолны калорийн агууламж: 480 ккал / 100 гр.

Зорилго: амттан.

Хоол: Орос.

Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Майонез, маргаринтай жигнэмэгийг энэ амттанг бий болгох сонгодог сонголт гэж нэрлэж болно. Амттан нь харьцангуй өөх тос болж хувирдаг тул үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Майонезаас санаа зовох хэрэггүй - энэ бол чихэрлэг хоол бөгөөд хэрэв хүсвэл ванилийн сахар, самар, шанцай болон бусад амтат нэмэлтүүдийг нэмж болно. Энэхүү амттай амттанг бий болгох алхам алхмаар жорыг доор харуулав.

Найрлага:

  • гурил - 3 tbsp;
  • ваниллин;
  • элсэн чихэр - 1 tbsp;
  • майонез - 250 гр;
  • өндөг;
  • сод, давс - тус бүр ½ халбага.

Хоол хийх арга:

  1. Өндөгийг цэвэр аяганд хувааж, элсэн чихэр нэмээд гөлгөр болтол нь холино, ингэснээр хөнгөн хөөс үүснэ.
  2. Дараа нь майонез нэмээд хутгагч эсвэл холигчоор бага хурдтайгаар дахин цохино.
  3. Содыг цуугаар унтрааж, бусад найрлагад нэмж, тэр даруй давс, ваниллин нэмээд сайтар холино.
  4. Гурилыг бага багаар нэмээд зуурсан гурил зуурахгүй, уян хатан болтол нь зуурна. 3 минутын турш. Үүнийг хөргөгчинд хийнэ.
  5. Хагас цагийн дараа 5 мм-ийн зузаантай суурийг өнхрүүлэн, дээр нь элсэн чихэр цацаж, гурвалжин эсвэл өөр хүссэн хэлбэрт хуваана.
  6. Зуухыг 180 градус асаана.
  7. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж эсвэл илгэн цаасаар бүрхэнэ.
  8. Үүн дээр бэлдмэлээ тавиад 15 минутын турш амттанг жигнэх.

Мах бутлуураар дамжуулан

Хоол хийх цаг: 30-40 минут.

Хоолны тоо: 20.

Хоолны калорийн агууламж: 480 ккал / 100 гр.

Зорилго: амттан.

Хоол: Орос.

Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Энэ бол амттай, энгийн цайны амттанг бий болгох маш эртний санаа юм. Майонезтай мах бутлуурын жигнэмэг нь хоол хийх эхэн үед татсан мах шиг харагддаг. Та үүнийг сүлжих хэлбэрээр үлдээж эсвэл гараараа хэлбэржүүлж болно. Долгионт, дунд зэргийн хэмжээтэй жигнэмэг амандаа бутарч, хурдан хайлна. Доорх нь мах бутлуураар дамжуулан майонезаас жигнэмэг бэлтгэх энгийн жор юм.

Найрлага:

  • ваниллин - 1 чимх;
  • гурил - 3 tbsp;
  • майонез - 125 грамм;
  • элсэн чихэр - 1 tbsp;
  • өндөг - 3 ширхэг;
  • маргарин - 125 гр;
  • сод - ¼ халбага;
  • саатал/саатал.

Хоол хийх арга:

  1. Маргаринаа цагаан өнгөтэй болтол нь үрнэ. Үүнийг хийхийн тулд хутгагчийг аваарай, гэхдээ та үүнийг ердийн сэрээгээр хийж болно.
  2. Шарыг цагаанаас нь салгаж, сүүлчийнх нь элсэн чихэртэй хамт нунтаглана. Бүх нунтагласан элсэн чихрийн мөхлөгүүд бүрэн ууссан байх ёстой.
  3. Шар хольцонд ваниллин, майонез нэмээд холино.
  4. Үр хольцыг маргаринтай хольж, жигд болтол хутгана.
  5. Гурил, содыг хольж, зуурсан гурилдаа нэмж эхэлнэ. Үр дүн нь нягт суурьтай байх ёстой.
  6. Зуурсан гурилыг 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
  7. Дараа нь ажлын хэсгийг гаргаж аваад мах бутлуурын дундуур эргүүлнэ. Гурилаар цацсан цаасыг гаралтын нүхний доор байрлуулна.
  8. Илгэн цаасыг тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавина.
  9. "Өрхийг" гурилаар бага зэрэг өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавь. Дээд давхаргыг амтлахын тулд чанамал эсвэл тарвагагаар тараана. Дээрээс нь зуурсан гурилын өөр давхаргыг тавь.
  10. 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэмэгийг жигнэх.

Элс

Хоол хийх цаг: 40-60 мин.

Хоолны тоо: 5-6.

Хоолны калорийн агууламж: 480 ккал / 100 гр.

Зорилго: амттан.

Хоол: Орос.

Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Олон хүмүүс аяга цайтай чихэрлэг зүйл идэхээс татгалздаггүй. Хамгийн алдартай сонголт бол жигнэмэг юм. Та үүнийг дэлгүүрт ямар ч асуудалгүйгээр худалдаж авч болно, гэхдээ гар хийцийн амттан үргэлж илүү амттай байдаг. Майонезтай жигнэмэг нь хоолны дэглэм бариагүй л бол цай уухад тохиромжтой, учир нь амттан нь илчлэг ихтэй байдаг. Үүнийг жигнэхийн тулд танд тусгай найрлага хэрэггүй.

Найрлага:

  • сод - ½ халбага;
  • элсэн чихэр - 200 гр;
  • улаан буудайн гурил - 400 гр;
  • өндөг;
  • майонез - 200 гр;
  • цөцгийн тос - 200 гр.

Хоол хийх арга:

  1. Цөцгийн тос нь өрөөний температурт байх ёстой бөгөөд үүнийг элсэн чихэр, өндөг, майонезаас болон тайрсан содтой хамт хутгана.
  2. Найрлагыг сайтар холино, та холигч ашиглаж болно.
  3. Үлдсэн найрлагад шигшсэн гурил, шанцай, ванилийн сахар нэмнэ. Та содын оронд жигд нунтаг хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь гурилтай хольж, дараа нь зуурсан гуриланд нэмнэ. Бүх хэмжээг нэг дор асгаж болохгүй, учир нь заримдаа 400-ийн оронд 300 грамм хангалттай байдаг.
  4. Наалдамхай, зөөлөн зуурсан гурил зуурах нь хэтэрхий шингэн биш, бас нягт байх ёстой. Суурийг хальсанд боож, 30-40 минутын турш хөргөнө.
  5. Хөргөсөн майонезаас зуурсан гурилаа 0.5 см зузаантай бин болгон хийнэ. Дараа нь та хүссэн хэлбэрийн хэсгүүдийг хайчилж болно.
  6. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, хэсгүүдийг нь тавь.
  7. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, зуурсан гурилаа 15-20 минутын турш жигнэх.

Өндөггүй

Хоол хийх цаг: 55 мин.

Хоолны тоо: 5-8.

Хоолны калорийн агууламж: 480 ккал / 100 гр.

Зорилго: амттан.

Хоол: Орос.

Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хэрэв та оройн цагаар ямар нэг зүйлийг хурдан бэлтгэх хэрэгтэй бол хөргөгчинд бага хэмжээний хоол байгаа бол та өндөггүй майонезаас жигнэмэг хийж болно. Энэ нь цай эсвэл кофе бүхий зочдод амттай амттан болно. Та гартаа байгаа ямар ч амтат дүүргэгчийг ашиглаж болно: чанамал, ваниль, шанцай, консерв. Бүх найрлагыг холигчоор холих нь тохиромжтой, гэхдээ та хумсны тусламжтайгаар аяганд хийж болно.

Найрлага:

  • ванилийн сахар - 1 халбага;
  • жигд нунтаг - 0.5 tsp;
  • цөцгийн тос - 90 гр;
  • гурил - 1.5 tbsp;
  • давс;
  • майонез - 90 гр;
  • элсэн чихэр - 0.5 tbsp.

Хоол хийх арга:

  1. Эхний алхам бол цөцгийн тосыг шоо болгон хуваах явдал юм.
  2. Элсэн чихэрийг бүхэлд нь нэг дор нэмнэ.
  3. Эдгээр хоёр найрлагыг хутгагч саванд хийж, төхөөрөмжийг асаана.
  4. Дараа нь ванилийн сахар, дараа нь чимх давс нэмээд найрлагыг дахин холино.
  5. Дараа нь майонез (хүйтэн) нэмээд холино.
  6. Жигнэмэгийг сэвсгэр болгохын тулд жигд нунтаг хэрэгтэй. Үүнийг саванд хийнэ (ууссан содоор сольж болно).
  7. Зуурсан гурилын тууштай байдлыг хянахын тулд жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ.
  8. Гурилтай тавцан дээр суурийг үргэлжлүүлэн зуурах хэрэгтэй. Зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой бөгөөд гараасаа амархан холдох ёстой. 20 минутын турш хөргөгчинд хийж, хүнсний хальсанд боож өгнө.
  9. Хөргөсөн зуурсан гурилыг бин болгон өнхрүүлж, хөгц эсвэл шил ашиглан ирээдүйн жигнэмэгийг хайчилж ав.
  10. Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, жигд хуудсан дээр илгэн цаасаар бүрхэж, хэсгүүдийг нь байрлуул.
  11. Амтлагыг 20 минутын турш жигнэх.

Энэхүү жор нь маш энгийн бэлтгэлтэй байдаг. Хэрэв та зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл майонезтай үйрмэг жигнэмэг муудах нь хэцүү байдаг. Энэхүү амттанг бий болгох зарим нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

  1. Аливаа хольцоос салахын тулд гурилыг шигших хэрэгтэй. Энэ нь танд бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь илүү дээр байх болно.

    2. Майонезаас жигнэмэг: энгийн жор