Ceptu kāpostu recepte pannā ar fotogrāfijām. Cepti kāposti - labākās receptes Cepti baltie kāposti

Lai kāposti iegūtu skaistu sarkanbrūnu krāsu un nebūtu izmirkuši, vispirms augu eļļā apcep tomātu un sīpolu, saldos sarkanos piparus un nedaudz rūgtuma. Pievieno nedaudz cukura. Iegūtā karamele kāpostiem piešķirs košu krāsu. Tad pievieno nomazgātos un saspiestos kāpostus. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Noteikti samaisiet, lai tas nepiedeg. Kāposti būs piesātināti ar tomāta, paprikas un karameles krāsām un kļūs sarkanbrūni un garšīgi. Ja vēlaties sulīgu, kā jūsu fotoattēlā, varat pievienot 25-30 gramus verdoša ūdens.

Cepti skābēti kāposti ir labi gan paši, gan kā bigos pie cūkgaļas vai desiņām, gan kā mērci kāpostu zupai vai soļankai - es nekad nelieku tajos kāpostus tieši no burkas.

Es zinu vienu noslēpumu - kāposti ir jācep augu eļļā bez jebkādām papildu sastāvdaļām, līdz tie ir viegli brūni. Lai to izdarītu, es uzmanīgi izspiežu kāpostus ar rokām, lai sālījums neiekļūtu pannā ar karstu eļļu. Es to pievienošu vēlāk.

Šis paņēmiens piešķir kāpostiem garšīgu garšu. Pēc tam var pievienot sīpolu, ceptu vai neapstrādātu, tomātu un piparus, lauru lapu, sasmalcinātu marinētu gurķi, ja pannā taisāt hodgepodge. Bet galvenais ir sausā cepšana.

Starp citu, ar parastajiem kāpostiem, kas nav skābēti, ir tieši pretēji. No tā vajadzētu iznākt nepatīkamai smakai, tāpēc lieku pannā ar eļļu, pieleju nedaudz ūdens un ļauju smaržai nākt ārā ar tvaiku. Tad apcepu, arī līdz gaiši brūnai. Majorāns un melnie pipari ir lieliski piemēroti kā garšvielas šiem kāpostiem.

Nav vienas receptes šādu kāpostu pagatavošanai. Visām mājsaimniecēm ir savas receptes un noslēpumi. Vienīgais, kas jāievēro, pirms skābēto kāpostu cepšanas jāizspiež sula. Un, ja kāposti ir pārsālīti, tos arī vajag noskalot. Cepiet sausu, nepārtraukti maisot, pēc tam pievienojiet visas sastāvdaļas pēc vēlēšanās: tomātu, cukuru, lauru lapu, sīpolu utt.

Es domāju, ka viss tumšo kāpostu noslēpums ir tomātu pievienošana.

Uzkarsē pannu, ielej eļļu (var cept ar margarīnu vai sviestu)

Ja kāposti ir skābēti kāposti, noskalojiet tos. Var ņemt 50/50 ar parastajiem (ne skābētiem kāpostiem) sajauktiem.

Cep līdz gatavībai, pievienojot tomātu, garšvielas, piparus.

Ceptiem kāpostiem var pievienot arī atsevišķi apceptas sēnes, desiņas, gaļu.

Fakts ir tāds, ka, ja jūs ieliekat tomātu kāpostos, tas palīdz kāpostiem pagatavot ātrāk.

Es daru tā - vispirms uz pannas augu eļļā viegli apcepu sīpolu, tad lieku tajos labi nomazgātus skābētus kāpostus un garšoju ar nedaudz cukura, kā arī pievienoju augu eļļu un sautēšu zem vāka apmēram 30 minūtes, nepārtraukti maisot un noņemot vāku.

Tad es pievienoju dabiskos tomātus, es ņemu Haynes bez ĢMO un piedevām, tas ir dabiski. Un vāru uz lēnas uguns vēl 10 vai 15 minūtes, tad kāposti jau ir sasnieguši un kļūst mīksti un brūni Uz 1 kilogramu skābētu kāpostu vajag vismaz divas ēdamkarotes tomātu.

Uz šo jautājumu es atbildētu tā: Kā pareizi cept skābētus kāpostus, lai tie ātri satumst?, cik man zināms, šī ēdiena pagatavošanai gatavošanas procesā jāizmanto tomātu pasta vai kā alternatīva kečups.

Es nezinu, kā to izdarīt pareizi, es to cepu šādā veidā. Kāpostus lieku pannā, pārleju ar augu eļļu (tikai nedaudz pievienoju, man nepatīk eļļaini), apcepu un cepot pievienoju sīpolu. Es nelieku laiku, varbūt 40-50 minūtes, vāra, līdz gatavs, maisot.

Kāposti ir labi jāizskalo, jāizspiež un jāievieto uzkarsētā pannā. Neaizmirstiet uzsildīt saulespuķu eļļu vai speķi; kāpostiem jābūt labi piesātinātiem ar taukiem. Kāpostiem var pievienot apceptus sīpolus ar gaļu un burkāniem. Es dažreiz pievienoju parastos kāpostus. Tad aizveru vāku un cepu uz mazas uguns, ik pa laikam apmaisot, lai nekas nepiedeg. Kad kāposti kļūst tumšāki un saraujas uz pusēm un pārstāj būt cieti, tie ir gatavi.

Cepti, skābēti kāposti es gatavoju šādi: uzkarsēju pannu, ieleju augu eļļu vai ielieku margarīnu, tad lieku smalki sagrieztu sīpolu un apcepu, tad pievienoju 2 ēdamkarotes tomātu pastas Un cepu līdz gatavībai izmantoju kā patstāvīgu ēdienu un kā piedevu.

Pēc skābo kāpostu skalošanas ar aukstu ūdeni, lai noņemtu sāli, ievietojiet tos pannā. Jūs varat cept to saulespuķu eļļā vai cūkgaļas taukos. Pagatavojiet kāpostus uz vidējas uguns un laiku pa laikam samaisiet. Gatavību nosaka nevis laiks, bet gan šādas pazīmes: zeltaina vai viegli brūna krāsa un tilpuma samazinājums uz pusi.

Kristīna Voroņina

Kāposti ir spēks, visi par to zina. Tas satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Tas ir mazkaloriju un veselīgs jebkurā veidā – cepts, sautēts, vārīts, marinēts. Tāpēc tas ir vēlams uz jebkura galda, un pat tad, ja jūs gaidāt ciemiņus, varat bez vilcināšanās piedāvāt viņiem ēdienu, kurā ir šis dārzenis.

Lai ceptiem kāpostiem piešķirtu jaunu aromātu un garšu, to gatavo, izmantojot citas sastāvdaļas.

Šis produkts ir labs arī tāpēc, ka ēdienus no tā var ēst visu gadu, saņemot prieku un daudz noderīgu vielu, kas mums tik ļoti nepieciešamas, īpaši ziemā un pavasarī, kad organisms ir novājināts.

Ir daudz recepšu, kas ļaus cept šo dārzeņu.

Klasiskā recepte

Šī ēdiena pagatavošana no jums neprasīs daudz laika un pūļu.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti – 0,5 kg (vidēja izmēra galva);
• Etiķis - 1 tējk;
• Dārzeņu eļļa;
• Burkāni - 1 gab. mazi izmēri;
• Sīpols – 1 gab.;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet galveno sastāvdaļu, sarīvējiet burkānus, smalki sagrieziet sīpolu;
2. Uzkarsētā pannā ar eļļu liek sīpolus un burkānus, apcep pāris minūtes un pievieno galveno dārzeņu. Nekavējoties sāli un piparus sastāvdaļas un pievieno etiķi - tas padarīs ēdienu maigāku;
3. Cep uz vidējas uguns, līdz galvenā sastāvdaļa kļūst mīksta un kļūst tumšāka. Dažas saimnieces pannā pievieno nedaudz ūdens, bet, ja dārzenis ir sulīgs, to var izlaist;
4. Kāpostus var cept ar tomātu, tad tas iegūs citu garšu un krāsu, bet to vajag pievienot pašā cepšanas beigās, kas aizņems aptuveni 15-20 minūtes.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka gatavā ēdiena tilpums būs aptuveni par trešdaļu mazāks nekā oriģinālā.

Ar sēnēm

Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkuras sēnes, bet visbiežāk mājsaimnieču izvēle ir saistīta ar šampinjoniem. Kārums izrādās aromātisks, tā garša ir neparasta.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 0,3-0,4 kg;
• Burkāni – 1 gab.;
• Sāls pipari;
• Šampinjoni – 0,2 kg;
• Saulespuķu eļļa;
• Sīpols – 1 gab.;
• Attīrīts ūdens - 1 glāze.

Gatavošanas metode:

1. Šampinjonu vietā var ņemt baravikas, baravikas, apšu sēnes, kuras dažkārt nav tik viegli atrast pārdošanā;
2. Vispirms jāsasmalcina galvenā sastāvdaļa un jāieliek pannā (var izmantot kastroli vai katlu);
3. Pievieno sāli, sasmalcina ar dārzeņu, lai mūsu ceptie kāposti ar sēnēm izrādās mīksti. Šeit mēs arī ielejam attīrītu ūdeni 1 glāzes apjomā un augu eļļu 2 ēd.k. l.;
4. Pēc rūpīgas sajaukšanas maisījumu nosūtiet uz plīts, lai ceptu 10 minūtes uz lēnas uguns. Neaizmirstiet visu laiku maisīt ēdiena sastāvdaļas;
5. Atsevišķi apcep kubiņos sagrieztus sīpolus un burkānus, līdz visi dārzeņi ir mīksti;
6. Pēc sēņu mazgāšanas tās rupji sakapā un apcep saulespuķu eļļā. Kad šampinjoni ir pilnībā izlaiduši sulu, apvienojiet visas sastāvdaļas un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Garnīrs ir gatavs pasniegšanai ar zivīm, gaļu, graudaugiem, makaroniem un kartupeļiem. Jūs varat baudīt cienastu kā neatkarīgu ēdienu.

Lēnā plītī

Ja jums ir maz laika gatavot un jums ir multivarka, gardu ceptu kāpostu pagatavošana ierīcē jums nesagādās nekādas problēmas.

Sastāvdaļas

• Kāposti - 500 g;
• Dzidrināts sviests - 4-5 ēd.k. l.;
• Sīpols – 1 gab.;
• Garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Mēs noņemam dažas augšējās loksnes no galvenās sastāvdaļas un mizu no sīpola. Sasmalcinām galveno komponentu, kā vēlaties - strēmelēs vai kubiņos;
2. Tādā pašā veidā sasmalciniet sīpolu. Multivarkas traukā ielej saulespuķu eļļu un 5 minūtes karsē režīmā “Cepšana”;
3. Sastāvdaļas liek bļodā, pievieno sāli, labi samaisa. Neaizmirstiet to darīt visā gatavošanas procesā, lai visas sastāvdaļas tiktu apstrādātas;
4. Kad dārzeņi sāk kļūt zeltaini brūni, aizveriet ierīces vāku;
5. Ja vēlaties, traukā varat pievienot rīvētus burkānus, bet tas nav nepieciešams;
6. Pēc 15 minūtēm izmēģiniet ēdienu, kas, visticamāk, jau ir gatavs. Ja pēc garšas jūs saprotat, ka tā nav noticis, ļaujiet tai cepties vēl 5 minūtes.

Ar gaļu

Šo ēdienu var pagatavot ar jebkura veida gaļu, desām, desiņām. Šajā receptē tiek izmantota cūkgaļa.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 0,3 kg;
• Galvenais dārzenis – 500 g;
• Sīpols – 1 gab.;
• Saulespuķu eļļa;
• Ķiploki - 3 daiviņas;
• Lauru lapa – 2-3 gab.;
• Sāls pipari;
• Dārzeņu garšvielas (vai citas pēc garšas).

Gatavošanas metode:

1. Gaļu nomazgājam, ļaujam nožūt vai noslaukām ar salveti, sagriežam mazos gabaliņos;
2. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Pēdējo nosūtām cept karstā eļļā, līdz dzirdat bagātīgo ķiploku aromātu;
3. Tagad varat to izņemt no pannas un pievienot tur cūkgaļu. Kad uz tā parādās garoza, pievienojiet gaļai sīpolu;
4. Ļaujiet sastāvdaļām cepties 15 minūtes. Pievienojiet garšvielas un sāli.
5. Kad gaļa ir gandrīz gatava, pievienojiet tai sasmalcinātus kāpostus un turpiniet cept maisījumu;
6. Gatavā gaļa un mīksta, smaržīga galvenā sastāvdaļa liecina, ka cienastu var pasniegt.

Ar zaļajiem sīpoliem

Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un ir viegls un vasarīgs.

Sastāvdaļas:

• Jauni kāposti - 500 g;
• Zaļie sīpoli - 200 g;
• Sāls pipari;
• Olīveļļa - 3-4 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. 
   Nedaudz apcepiet sagriezto sīpolu olīveļļā (burtiski pāris minūtes) un pēc tam pievienojiet tam galveno sastāvdaļu. Sāli un piparus maisījumu, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes;
2. Šis ēdiens var aizstāt vasaras salātus, un to var pasniegt ar putrām, makaroniem, kartupeļiem, gaļu un zivīm.

Skābēti kāposti

Cepts iegūst divtik interesantu garšu. Šo ēdienu var ēst atsevišķi, taču bieži to izvēlas izmantot kā pildījumu pīrāgiem un pelmeņiem.

Sastāvdaļas:

• Galvenā sastāvdaļa - 0,5 kg;
• Cūku tauki – 100 g;
• Garšvielas;
• Burkāni - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Cepamajā pannā liekam speķi, apcepam, līdz izdalās daudz tauku, un tad izņemam no pannas un uzliekam sasmalcināto galveno dārzeņu un rīvētu burkānu;
2. Sāli un piparus trauku un apstrādājiet to, līdz tā tilpums kļūst par pusi no sākotnējā tilpuma;
3. Ja vēlaties, lai ceptie skābēti kāposti būtu liesi, speķa vietā izmantojiet parasto sviestu.

Ziedkopas mīklā

Mīklā cepti ziedkāposti izrādās ļoti garšīgi. Šis gardums var aizstāt gaļu. Tas ir diētisks, bet ļoti sātīgs.

No parastajiem produktiem, ko daudzi cilvēki audzē savās vasarnīcās, varat pagatavot visdažādākos ēdienus. Šajā rakstā jūs uzzināsiet, kā pannā pagatavot gardus ceptus kāpostus, un pēc tam jūs atradīsiet soli pa solim recepti ar fotogrāfijām. Šo ēdienu var ēst vienu pašu vai pasniegt kopā ar citiem ēdieniem, piemēram, kartupeļiem vai gaļu.

Ļoti bieži pannā ceptus kāpostus izmanto kā pīrāgu vai pīrāgu pildījumu. Kāpostu sagatavošana ir ļoti vienkārša, to var izdarīt jebkura saimniece, pat iesācēja.

Kā pagatavot ceptus kāpostus pannā

Produkti:

• Kāposti
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sāls, garšvielas pēc garšas
• Saulespuķu eļļa cepšanai

Soli pa solim recepte ceptu kāpostu pagatavošanai

Domāju, ka nekļūdīšos, ja teikšu, ka mājsaimnieču ir tik daudz, cik ceptu kāpostu recepšu. Bet, tiešām, kad internetā paskatījos, kā citi cepa kāpostus, nobrīnījos, ka katrs to dara savādāk. Es padalīšos ar jums, kā es to daru.

Tātad, vispirms jums ir jāapcep sīpoli un burkāni, tāpēc mēs tīrām un mazgājam burkānus un sīpolus.

Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Un sarīvē burkānus.

Tagad apcepiet sīpolu pannā līdz zeltaini brūnai.

Apceptajiem sīpoliem pievieno burkānus un apcep, līdz tie ir mīksti.

Kamēr burkāni cepas, sasmalciniet kāpostus.

Sagrieztos kāpostus liek pannā ar ceptiem sīpoliem un burkāniem. Šajā brīdī varat pievienot nedaudz ūdens, ja nevēlaties, lai ēdiens būtu pārāk eļļains. Ja sākumā pievienosi nedaudz ūdens, kāposti nedaudz sautēsies. Un, kad ūdens būs pilnībā iztvaikojis, kāposti būs labi apcepti un vairs nevajadzēs pievienot sviestu. Kamēr kāposti cepas, regulāri jāmaisa, lai nepiedeg pannā.

Daži kāpostiem pievieno nedaudz tomātu mērces vai kečupu. Es to nedaru, jo man rodas grēmas, ēdot ēdienus ar tomātu pastu. Ja vēlaties, varat ēdienu dažādot, pievienojot sasmalcinātus sarkanos piparus vai tomātu. Kopā ar gaļu var cept arī kāpostus, arī sanāk ļoti garšīgi.

Tas arī viss, mūsu ceptie kāposti pannā ir gatavi, kā redzat, nav nekā sarežģīta. Labu apetīti!

Boyarynya - kāposti ir daudzu salātu, sānu ēdienu, vienkāršu un sarežģītu ēdienu pamatā. Bet mūsu ģimenē cepti kāposti ir ļoti cienīti. Vai jūs zināt, kā pareizi cept kāpostus? Mana vīramāte man to iemācīja pirms daudziem gadiem, un gadu desmitiem esmu stingri ievērojusi šo kāpostu cepšanas recepti.

Receptes sastāvdaļas:

• kāposti - dakšiņas;
• eļļa cepšanai - piecdesmit līdz simts grami (tas ir atkarīgs no kāpostu dakšiņas lieluma);
• sāls un pipari - pēc garšas.

Ceptu kāpostu gatavošanas process pannā

Kāpostus notīrām no neglītajām lapām, izgriežam bērnībā tik ļoti mīlēto kātu. Sasmalciniet sloksnēs pēc iespējas plānāk - garša vienmēr ir atkarīga no griezuma. Kā likums, jo mazāks, jo garšīgāks.

Katliņā ielej augu eļļu, bet tā, lai tās nebūtu par daudz pieejamajam kāpostu tilpumam. Katliņā pa daļām liek sasmalcinātus kāpostus.

Kad porcijas kļūst brūnas, mēs pārvietojam šo kāpostu daļu gar mūsu trauka malām, ieliekam jaunu daļu un vēlreiz apcepam. Tātad – līdz galam. Visa gatavošana notiek uz nelielas uguns zem vāka.

Kad katlā cepamā tilpums samazinās, sāli un piparus kāpostus pēc garšas. Pateicoties sālim, kāposti izdalīs sulu, tāpēc turpinām cept ar atvērtu vāku.

Kāpēc es pievēršu uzmanību nelielam eļļas daudzumam? Jā, jo ar tā pārpilnību jūs saņemsiet treknu, šķebinošu ēdienu. Ar racionālu daudzumu - garšīgi kāposti.

Protams, tas ir gaumes jautājums, bet mēs runājam par to, kā pareizi cept kāpostus, nevis sautēt tos tauku pārpilnībā. Ja sagatavotais garnīrs netiek pasniegts katru sekundi, ievietojiet to bļodā vēlākai karsēšanai mikroviļņu krāsnī. Ģimenei ļoti patīk priekšvārdā pusdienas, un pēc pirmās ēdienreizes kopā ar to ēd ceptus kāpostus, kas ir ļoti garšīgi un sulīgi.

Cepti kāposti - vispārīgie gatavošanas principi un metodes

Turpināsim vienkāršu un garšīgu ēdienu tēmu. Cepti kāposti neapšaubāmi ir lielisks garnīrs gaļas ēdieniem. Daudzi teiks, ka nav iespējams cept kāpostu, tas ir vairāk kā sautējums. Mēs nestrīdēsimies. Lai kā jūs šo procesu sauktu, pannā vai pannā ar biezām sienām vārīti kāposti ir ļoti garšīgi. Un noderīgi. Dažādas, intensīvākas garšas iegūst, pievienojot gaļu, desiņas, subproduktus, sēnes un citus produktus. Interesantus un pilnīgi atšķirīgus no parastajiem ēdieniem var iegūt no ziedkāpostiem. Šajā gadījumā ēdienā iekļauj neatvērtus ziedus (pumpurus). Ziedkāposti tiek novērtēti tās maigās garšas un vieglas pagatavošanas dēļ. Pamatēdienos kāpostus var ne tikai cept, bet arī cept katliņos, pagatavot no tiem kastroli vai pievienot dārzeņu sautējumam. Neizmetiet jaunas sēklas - tajās ir visvairāk noderīgu vielu. Tos var izmantot arī sarīvējot uz rupjās rīves.

Cepti kāposti - ēdiena gatavošana

Parastajiem kāpostiem nav nepieciešama īpaša sagatavošana - vienkārši noņemiet augšējās lapas, sasmalciniet to vai sagrieziet kvadrātā. Bet gatavošanas laikā krāsa var mainīties un kļūt bāla un neglīta. Lai tas nenotiktu, sasmalcinātos kāpostus var apliet ar verdošu ūdeni un uz minūti apliet ar aukstu ūdeni. Tagad pēc cepšanas tas iegūs svaigu izskatu un nekļūs brūns.

Cepti kāposti - labākās receptes

1. recepte: cepti kāposti ar ķiplokiem un zaļumiem

Tieši garšaugi un ķiploki padara šo ēdienu nedaudz austrumniecisku. Ļoti vienkāršs ēdiens, ātri pagatavojams un neprasa īpašas zināšanas. Sagrieziet kāpostus un apcepiet, pārliecinieties, ka tie nepiedeg, un pievienojiet sastāvdaļas laicīgi, rezultāts jebkurā gadījumā būs pārsteidzošs.

Sastāvdaļas: svaigi kāposti (baltie kāposti, 700 grami), ķiploki (3 daiviņas), dilles, timiāns, lauru lapa, citronu sula (¼ daļa), augu eļļa (4 ēdamkarotes), miziņa no puscitrona, sāls, pipari.

Ķiploku daiviņas nomizo (sasmalcina ar nazi, lai miziņu var viegli noņemt), apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, nesasmalcinot, uz pannas. Sasmalciniet kāpostus un ievietojiet pannā. Nepievienojiet ūdeni, lai kāposti neizskatītos kā vārīti. Pēc 10 minūtēm pievieno sāli un timiānu. Pēc 5 minūtēm kāposti sāks nokrist, zaudējot šķidrumu. Tikai tagad, pēc rūpīgas samaisīšanas, pievieno 100 gramus ūdens. Tas izrādīsies skarbs, nedaudz par maz sālīts, bet tieši tāpēc ceptie kāposti ir tik patīkami pēc garšas. Samaziniet siltumu un pievienojiet citrona miziņu un lauru lapu. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, tad uzliek uguni un pārlej ar citrona sulu. Apkaisa ar dillēm un melnajiem pipariem. Mūsu kāpostiem pietrūkst tikai ceptas desiņas un alus. Vai gaļa un vīns - izvēle ir jūsu!

2. recepte: Kāposti cepti ar desu

Garšīgs un apetīti rosinošs ēdiens tiks pagatavots ar kūpinātu vai ne pārāk treknu puskūpinātu desu. Šī ir ātrākā recepte, tikai 25 minūtes – un sātīgas vakariņas visai ģimenei ir gatavas.

Sastāvdaļas: kāposti (1 kg), burkāni (2 gab.), sīpoli (1-2 gab.), kūpināta desa (300-400 grami), sāls, pipari, augu eļļa.

Smalki sagrieziet kāpostus. Vispirms apcep to zem vāka augu eļļā 15-20 minūtes. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un apcepiet, līdz tie ir gatavi. Sāls un pipari. Atsevišķi sagrieziet desu apļos vai kvadrātos un apcepiet atsevišķi. Gatavajiem kāpostiem pievieno desu un samaisa. Kāpostus var pagatavot arī ar vārītu desu vai desiņām.

3. recepte: grauzdēti ziedkāposti

Dažiem cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām vajadzētu ierobežot balto kāpostu patēriņu. Bet kā ir ar uzturvielām, ar kurām kāposti ir tik bagāti? Pievērsiet uzmanību tā sauktajiem cirtainajiem kāpostiem, pareizāk sakot, ziedkāpostiem. Tas satur gandrīz visus cilvēkam nepieciešamos vitamīnus un uzturvielas. Tas organismā uzsūcas daudz labāk. Turklāt ir tik ērti ziedkopas sadalīt mazās daļās un apcept.

Sastāvdaļas: ziedkāposti (1 dakša, aptuveni 400 grami), rīvmaize (50 grami), ola, sāls, augu eļļa cepšanai.

Ziedkāpostu dakšiņas vāra sālsūdenī apmēram 10 minūtes, līdz tās ir gandrīz gatavas. Sadala ziediņos un viegli saputo. Sagatavo panējumu - sakuļ olu, sāli un sajauc ar rīvmaizi (var aizstāt ar mannu). Cepiet kāpostus karstā pannā no visām pusēm, līdz tie kļūst brūni. Atlikušo panējumu var liet virsū gabaliņiem. Brīnišķīgs ēdiens ir gatavs, izmantojiet to atsevišķi vai kā piedevu gaļas ēdieniem.

4. recepte: Cepti kāposti ar sēnēm

Parastie baltie kāposti un šampinjoni ir vienkārši un garšīgi. Raugieties, lai kāposti nepiedeg, bet tomēr nepievienojiet ūdeni, kamēr kāposti nav labi izcepušies. Tātad garša nebūs ūdeņaina, bet bagātāka.

Sastāvdaļas: kāposti (300 grami), šampinjoni (200 grami), sāls, augu eļļa.

Kāpostus sagriež strēmelītēs un liek pannā. Ielejiet augu eļļu un sāli. Cepiet kāpostus un pēc tam sautējiet līdz pusei gataviem. Var pievienot burkānus, karoti tomātu vai smalki sagrieztu tomātu. Sēnes sagriež lielos gabalos un pievieno kāpostiem. Vāra uz lēnas uguns vēl 30 minūtes bez vāka.

5. recepte: Bigus - cepti kāposti ar gaļu

Bagātīgākajam kāpostu un gaļas ēdienam var izvēlēties dažādus produktus. Īsts ceptu kāpostu sortiments - kūpinājumi, vārīta un cepta gaļa, desa. Ļoti atgādina hodgepodge, bet biezāka. Kāpostu vajadzētu būt nedaudz vairāk nekā citiem produktiem, pat ņemot vērā ēdiena tilpuma izmaiņas gatavošanas beigās.

Sastāvdaļas: kāposti (baltie un marinēti 1 kg), kūpināta cūkgaļa (400 grami) (200 grami), burkāni (1-2), sīpoli (1-2), kečups (100 grami), žāvētas plūmes (6-8 gab), dārzeņi sviests, sāls, nedaudz vīna, garšvielas pēc garšas.

Katliņā vai katliņā ielej eļļu un apcep sasmalcinātos lielos cūkgaļas kubiņos. Pievieno rīvētus burkānus un sīpolus. Sasmalciniet svaigus kāpostus un pievienojiet katlam kopā ar dažiem skābētiem kāpostiem. Cep 10 minūtes, līdz kāposti kļūst mīkstāki. Kūpinātās desiņas un bekonu sagriež kvadrātiņos un pievieno kopējai masai kopā ar sasmalcinātām žāvētām plūmēm. Pievieno ūdeni un vāra uz lēnas uguns vēl 40 minūtes. Pievieno garšvielas, kečupu un zaļumus, vīnu, vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Šo ēdienu var pagatavot iepriekš un uzsildīt, un tas kļūst vēl garšīgāks.

Lai ceptiem kāpostiem piešķirtu bagātīgāku garšu, pievienojiet sasmalcinātus un blanšētus sīpolus, bet beigās - 2-3 jēlas olas. Izslēdziet uguni un samaisiet – olai ir laiks izcepties un tā piešķir interesantu garšu. Vēl viena iespēja ir pievienot dažas cieti vārītas un kubiņos sagrieztas olas. Diļļu vietā lieliski noder cilantro vai pētersīļi. Austrumu garšu cienītāji piecas minūtes pirms gatavošanas beigām var pievienot nedaudz kurkuma – mainīsies krāsa un parādīsies raksturīgs aromāts.