Grēmas 

Krāsa pankūkas ar raudzētu ceptu pienu. Krāsa pankūkas ar raudzētu ceptu pienu recepte Pankūkas ar raudzētu ceptu pienu ar verdošu ūdeni recepte

Datums: 2016-02-22

Sveiciens visiem vietnes lasītājiem! Masļeņica 2016. gadā sāksies marta otrajā nedēļā. Katra saimniece savu mājsaimniecību lutinās ar pankūkām un pankūkām, bet mēs palīdzēsim dažādot jūsu galdu ar šī gardā, iemīļotā konditorejas izstrādājuma recepšu pārpilnību un daudzveidību. Esam jau sagatavojuši oriģinālas, aromātiskas, šodien piedāvājam pagatavot olu krēma pankūkas ar raudzētu ceptu pienu kopā ar mūsu bloga šefpavāru Alenu: “Masļeņicas nedēļā vēlos gatavot pankūkas pēc dažādām receptēm, un ne tikai pārbaudītām, bet arī jauni. Par tādu jaunu man recepti kļuvušas olu krēma pankūkas ar raudzētu ceptu pienu, kas tagad būs viena no manām mīļākajām. Pankūkas, kas pagatavotas ar raudzētu ceptu pienu, ir mīkstas un ar patīkamu cepta piena nokrāsu. Neaizmirstiet arī apskatīt recepti, kuras ir ļoti viegli pagatavojamas, tās izrādās gaisīgas un ļoti garšīgas, ir ideāli piemērotas pildījumam.

Sastāvdaļas:

  • Ryazhenka 4% tauku - 500 ml
  • 1. kategorijas ola – 1 gab.
  • Cukurs - 2 ēd.k.
  • Vaniļa - 1 gr.
  • Sāls - 1 šķipsniņa
  • Soda - ½ tējk.
  • verdošs ūdens - 1 glāze (200 ml)
  • Augu eļļa - 1 ēd.k.
  • Sviests - 20 gr.
  • Milti - 2 tases (katra 200 ml)

Kā pagatavot ažūra olu krēma pankūkas:

Mīklu var mīcīt ar putojamo slotiņu vai mikseri. Otrā iespēja ir ērtāka, un mīkla izrādās viendabīga. Es izmantoju mikseri. Miksera traukā pievieno cukuru, vaniļu, mīkstu sviestu, sāli, olu un samaisa līdz viendabīgai masai.

Bļodā ielej istabas temperatūrā raudzētu cepamo pienu un augu eļļu, vēlreiz samaisa. Ja jums nav raudzēta cepta piena, varat to pagatavot.

Tālāk mīklai pievieno miltus, kas iepriekš izsijāti caur sietu. Samaisiet ar mikseri nelielā ātrumā, izvairoties no kunkuļu parādīšanās.

Glāzei verdoša ūdens pievieno sodu, izmaisa un, neizslēdzot mikseri, tievā strūkliņā ielej mīklā verdošu ūdeni. Šajā posmā ir iespējams pievienot miltus, ja mīkla izrādās šķidra.

Pankūku cepešpannu iesmērē ar plānu augu eļļas kārtiņu, labi uzkarsē un ar kausu nelielās porcijās lej tajā mīklu.

Pankūkas apcep no katras puses, pēc tam gatavās olu krēma pankūkas iesmērē ar sviesta gabaliņu.

Pasniedziet olu krēma pankūkas ar raudzētu ceptu pienu uz galda kaudzē vai salocītās aploksnēs vai trīsstūros. Pankūkas papildinās ar skābo krējumu, medu, ievārījumu, ogām – kas atbilst jūsu gaumei.

Bieži gadās, ka, ilgstoši izmantojot pārbaudītas pankūku receptes, ne vienmēr gribas izdomāt jaunas. Bet velti!
Pankūku nekad nevar būt par daudz, it īpaši Masļeņicā. Es iesaku pagatavot olu krēma pankūkas ar raudzētu ceptu pienu. Lai gan tā vietā varat izmantot kefīru, šķidru skābo krējumu vai jogurtu.

  • Kopējais gatavošanas laiks – 0 stundas 40 minūtes
  • Aktīvās gatavošanas laiks – 0 stundas 40 minūtes
  • Izmaksas - ļoti ekonomisks
  • Kaloriju saturs uz 100 g - 178 kcal
  • Porciju skaits – 12 porcijas

kā pagatavot olu krēma pankūkas ar raudzētu ceptu pienu

Sastāvdaļas:

  • Vistas olas - 2 gab.
  • Cukurs - 2 ēd.k.
  • Ryazhenka - 250 ml
  • Soda - 0,4 tējk.
  • Milti - 1 glāze (250 ml)
  • Sāls - 1 šķipsniņa
  • Dārzeņu eļļa– 3 ēd.k. mīklā
  • Ūdens - 250 ml verdoša ūdens
  • Dārzeņu eļļa– 1 tējk. eļļošanai
  • Sviests - 50 g

Sagatavošana:

Tā kā olu krēma pankūku mīkla ar raudzētu ceptu pienu tiek pagatavota ļoti ātri, iesaku sagatavot visas sastāvdaļas. Nosveriet, izmēriet un arī uzvāriet ūdeni - mēs brūvēsim miltu mīklu ar verdošu ūdeni, tāpēc to nosaukums.
Raudzēto cepamo pienu un olas vislabāk dabūt iepriekš, lai tie nedaudz sasilst – tā tie labāk sajaucas savā starpā.


Bļodā sasit olas, pievieno cukuru un visu kārtīgi sakuļ.



Tagad ielejiet cepamo sodu raudzētajā ceptajā pienā un samaisiet.



Sakultās olās ar cukuru ielej raudzētu cepto pienu ar sodu. Visu vēlreiz samaisa.



Iesijā miltus olu maisījumā. Un atkal visu labi samaisa līdz gludai. Mīklai šajā posmā vajadzētu izskatīties kā pankūku mīklai, t.i. nedaudz biezs un tomēr diezgan šķidrs.
Šeit svarīgs ir šis punkts - milti var būt dažādi (tā vienkārši gadās), un, ja mīkla tev šķiet šķidra, tad var iemaisīt vēl miltus, bet pamazām, pa karotei.



Nākamā sastāvdaļa ir augu eļļa. Tas jāpievieno mīklai un vēlreiz jāsamaisa.



Pašās beigās ielej glāzi verdoša ūdens, nepārtraukti putojot mīklu.



Atliek tikai cept pankūkas. Tos cep kā parastos - labi sakarsētā pankūku pannā. Cepšanas pannu var ieziest ar nedaudz eļļas vai speķi.

Kā pagatavot olu krēma pankūkas ar raudzētu ceptu pienu recepte - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Man patika recepte: 16

Sastāvdaļas:
Rjaženka - 0,5 l. ;
vistas olas - 2 gab. ;
milti - 1,5-2 glāzes;
granulēts cukurs - 0,5 ēd.k. l. ;
sāls - uz naža gala;
saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. karote;
ūdens – 1,5 – 2 glāzes;
cepamā soda - 1 tējkarote

Visbiežāk olu krēma pankūkas gatavo ar kefīru, bet es labprātāk izmantoju raudzētu cepamo pienu kā pamatu, kas pankūkām piešķir smalkāku cepamā piena garšu. Recepte ir ļoti vienkārša un šīs pankūkas vienmēr izcepas veiksmīgi. Sajauc olas ar cukuru un sāli, jo manas olas bija mazas, es ņēmu 3 gab (ja lielas, pietiek ar 2 gab.).

Pēc tam olās ielej raudzētu cepto pienu (vai kefīru) un ieber sodu, kas tajā tiek dzēsta. Liekot tējkannu uz uguns, visu rūpīgi samaisa.

Tagad nelielās porcijās pievienojiet miltus, rūpīgi samaisot mīklu. Mīklas galīgajai konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu, bez kunkuļiem. Maigi un uzmanīgi, tievā strūkliņā, lej mīklā karstu (tikko verdošu) ūdeni, turpinot to maisīt. Ja grib cept plānas pankūkas, tad ūdens jāņem vairāk (apmēram 2 glāzes), bet ja labāk biezas, tad izmanto mazāk ūdens un mīklu atstāj biezāku. Atliek tikai adzei pievienot saulespuķu eļļu, samaisīt un atstāt nedaudz nostāvēties.

Pielejot verdošu ūdeni, mīkla būs silta, mēģināju uzreiz sākt cept pankūkas, bet ne tā labi apgriezās, ne pielipa pie pannas. Bet, tiklīdz mīkla nosēžas un atdziest, pankūkas vienkārši un viegli apgriežas, tāpēc pirms cepšanas labāk pagaidīt 10-15 minūtes.
Pankūkas standarta veidā tiek ceptas karstā, sausā pannā, uz tās uzlietā mīkla šņāc un sāk plīst ar gaisa burbuļiem. Pankūkas izrādās mežģīņu un mežģīņu.

Ja pievienojat nedaudz vairāk saulespuķu eļļas, pēc gatavošanas pankūkas pat nav jāsmērē ar sviestu. Bet tāpat kā bieži to dara mani mazie palīgi, aktīvi gaidot, kad pankūkas būs gatavas, tāpat arī pankūkas viegli ieziežam ar sviestu, lai tās ir mīkstākas un nelīp kopā slaidā.

Pie šīm pankūkām lieliski piestāv dažādi sāļi pildījumi, taču, ja pildījums plānots salds, tad cukura daudzums receptē jāpalielina līdz 0,5 glāzēm vai vairāk atbilstoši savai gaumei. Krāsa pankūkas sajauc 5-10 minūtes, ātri un viegli izcep un apēd vēl ātrāk. -)

Gatavošanas laiks:PT00H50M 50 min.

Recepte olu krēma pankūkām ar raudzētu ceptu pienu

Pankūkas ar raudzētu ceptu pienu, kas pagatavotas ar olu krēma metodi, izrādās maigas un ļoti aromātiskas. Tos var pasniegt kā desertu vai piedāvāt ģimenes locekļiem un viesiem kā otro ēdienu.

Biezpiena plānas pankūkas

Lai pagatavotu olu krēma pankūkas, iepriekš jāsagatavo visi nepieciešamie trauki. Kad nepieciešamie virtuves piederumi ir pa rokai, gatavošanas laiks tiek ievērojami samazināts.

  1. Dziļa bļoda pārtikas produktiem.
  2. Mikseris, mīklas putotājs vai parastā dakša.
  3. Karstumizturīga kulinārijas lāpstiņa.
  4. Porciju kauss vai kauss.
  5. Pankūku panna (ar gludu un plakanu dibenu).
  6. Plakans apaļš trauks.

Ir daudz receptes olu krēma pankūkām, kas pagatavotas ar raudzētu ceptu pienu. Katra mājsaimniece sagatavošanā ņem vērā savu personību un personīgās izvēles.

  • 2 tases ryazhenka (tauku saturs 4%).
  • 2,5 glāzes izsijātu kviešu miltu.
  • 3 olas (lielas).
  • 30 ml rafinētas saulespuķu eļļas.
  • 1 tējkarote (bez kaudzes) cepamās sodas.
  • 60 ml dzirkstošā minerālūdens.
  • Sāls - šķipsniņa.
  • Granulēts cukurs - apmēram 4 ēdamkarotes.
  • Pusi glāzes verdoša ūdens.
  • Saldais sviests.
  1. Vistas olas salauž bļodā un kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu. Tad jāpievieno raudzēts cepts piens, sāls, milti, cukurs un minerālūdens. To visu sajauc dažas minūtes.
  2. Sodu aplej ar pusglāzi verdoša ūdens un lej mīklā, kuru ar mikseri vai putotāju puto apmēram 3 minūtes.
  3. Bļodu ar mīklu pārklāj ar vāku un atstāj istabas temperatūrā apmēram 5 minūtes. Pēc tam mīklai pievieno augu eļļu.
  4. Uzkarsē pannu uz lielas uguns. Kad tas kļūst karsts, viegli ieeļļojiet to ar augu eļļu.
  5. Mīklu, kas sajaukta ar raudzētu cepamo pienu, ar kausu lej pannā. Tam jābūt ātri un vienmērīgi sadalītam pa visu pannas virsmu.
  6. Kad pankūka no vienas puses apbrūnējusi, ar lāpstiņu uzmanīgi jāpaceļ, jāapgriež un jābeidz cept.
  7. Gatavo pankūku ieziež ar sviestu.

Šādi pagatavotas pankūkas izrādās maigas un maigas, ar daudz caurumu. Tos var pasniegt ar medu vai pārliet ar sīrupu, kas pagatavots no upeņu ievārījuma, avenēm un zemenēm. Tās izceļas ar maigu garšu un smalku unikālo aromātu.

Biezpiena plānas, ažūra pankūkas

Biezpiena plānas un smalkas pankūkas var mīcīt ar raudzētu ceptu pienu vai kefīru. Gatavās maigas plātsmaizes lieliski saskan ne tikai ar saldo pildījumu, bet arī ar gaļas vai biezpiena pildījumu.

Lai pagatavotu olu krēma pankūkas, jums būs nepieciešams:

  • Puslitrs ryazhenka 2,5%.
  • 1 glāze (200 ml) verdoša ūdens.
  • 0,5 glāzes vārīta ūdens (aukstā).
  • 1 svaiga vistas ola.
  • 2 glāzes miltu (kviešu miltiem var pievienot apmēram 4 ēdamkarotes rudzu miltu).
  • 30 ml rafinētas augu eļļas.
  • Cukuru un sāli var pievienot pēc garšas.
  1. Sodu pievieno raudzētam ceptajam pienam un samaisa.
  2. Atsevišķā bļodā sakuļ vistas olu ar aukstu ūdeni, sāli un granulētu cukuru. Tad šeit pievieno raudzētu ceptu pienu ar sodu, miltus un augu eļļu. To visu rūpīgi sajauc ar mikseri.
  3. Gatavajā mīklā ielej glāzi verdoša ūdens, un to atkal saputo ar mikseri.
  4. Maigas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu ātri izcep karstā pannā, eļļot ar taukiem vai eļļu.

Krēma biezas pankūkas

  • 3 vistas olas.
  • Puslitrs trekna raudzēta cepta piena.
  • 1,5 glāzes izsijātu augstākās kvalitātes miltu.
  • Granulēts cukurs - 0,5 glāzes.
  • Sāls - šķipsniņa.
  • Ūdens (verdošs ūdens) - 1,5 vai 2 tases.
  • Cepamā soda – 1 līmeņa tējkarote.
  • Saulespuķu eļļa bez smaržas - 2 ēdamkarotes.
  • Vaniļas cukurs - šķipsniņa.
  1. Dziļā bļodā sajauciet olas, sāli un granulētu cukuru.
  2. Tad raudzēto cepto pienu lej bļodā ar sakultām olām un pievieno sodu. To visu kārtīgi samaisa 5 minūtes, kuru laikā pa daļām pievieno kviešu miltus un vaniļas cukuru.
  3. Mīklā ielej vēsu verdošu ūdeni, kuras konsistence ir līdzīga biezam skābam krējumam. Atkal viss sajaucas. Trauku ar mīklu pārklāj ar plastmasas apvalku un apmēram 10 minūtes tur siltu.
  4. Gatavās mīklas kausu lej uz karstas pannas vai pankūku pannas, ieziest ar speķi un pankūku cep.

Krāsa pankūkas ar raudzētu ceptu pienu ir maigas pankūkas ar cepta piena aromātu.

Pankūkas, kas pagatavotas ar raudzētu ceptu pienu, vienmēr sanāk ļoti brūnas, ar viļņainām malām un caurumiem.

Turklāt, jo spēcīgāka ir uguns zem pannas, jo vairāk mazu caurumu būs katrā olu krēma pankūkā.

Gatavās pankūkas var dekorēt dažādi: sarullēt tūbiņā vai aploksnē, pildīt ar pildījumu, piemēram, ievārījuma vai biezpiena masu. Šīs pankūkas, kas papildinātas ar iebiezināto pienu vai ogu sīrupu, pat parastu tējas ballīti pārvērtīs par īstiem svētkiem.

Krāsa pankūkas ar raudzētu ceptu pienu

Sveiciens visiem vietnes lasītājiem! Masļeņica 2016. gadā sāksies marta otrajā nedēļā. Katra saimniece savu mājsaimniecību lutinās ar pankūkām un pankūkām, bet mēs palīdzēsim dažādot jūsu galdu ar šī gardā, iemīļotā konditorejas izstrādājuma recepšu pārpilnību un daudzveidību. Mēs jau esam pagatavojuši šokolādes pankūkas. oriģinālās smaržīgās apelsīnu pankūkas. Šodien piedāvājam pagatavot olu krēma pankūkas ar raudzētu ceptu pienu kopā ar mūsu bloga šefpavāri Alenu: “Masļeņicas nedēļā vēlos pagatavot pankūkas pēc dažādām receptēm, turklāt ne tikai pārbaudītām, bet arī jaunām. Par tādu jaunu man recepti kļuvušas olu krēma pankūkas ar raudzētu ceptu pienu, kas tagad būs viena no manām mīļākajām. Pankūkas, kas pagatavotas ar raudzētu ceptu pienu, sanāk mīkstas, ar ažūra rakstu un patīkamu cepamā piena nokrāsu. Neaizmirstiet arī apskatīt rauga pankūku recepti saskaņā ar GOST. kuras ir ļoti viegli pagatavojamas, sanāk gaisīgas un ļoti garšīgas, ideāli piemērotas pildījumam.

Krāsa pankūku recepte

  • Ryazhenka 4% tauku - 500 ml
  • 1. kategorijas ola – 1 gab.
  • Cukurs - 2 ēd.k.
  • Vaniļa - 1 gr.
  • Sāls - 1 šķipsniņa
  • Soda - ½ tējk.
  • verdošs ūdens - 1 glāze (200 ml)
  • Augu eļļa - 1 ēd.k.
  • Sviests - 20 gr.
  • Milti - 2 tases (katra 200 ml)

Kā pagatavot ažūra olu krēma pankūkas:

Mīklu var mīcīt ar putojamo slotiņu vai mikseri. Otrā iespēja ir ērtāka, un mīkla izrādās viendabīga. Es izmantoju mikseri. Miksera traukā pievieno cukuru, vaniļu, mīkstu sviestu, sāli, olu un samaisa līdz viendabīgai masai.

Bļodā ielej istabas temperatūrā raudzētu cepamo pienu un augu eļļu, vēlreiz samaisa. Ja jums nav raudzēta cepta piena, varat pagatavot olu krēma pankūkas ar kefīru.

Glāzei verdoša ūdens pievieno sodu, izmaisa un, neizslēdzot mikseri, tievā strūkliņā ielej mīklā verdošu ūdeni. Šajā posmā ir iespējams pievienot miltus, ja mīkla izrādās šķidra.

Pankūku cepešpannu iesmērē ar plānu augu eļļas kārtiņu, labi uzkarsē un ar kausu nelielās porcijās lej tajā mīklu.

Pankūkas apcep no katras puses, pēc tam gatavās olu krēma pankūkas iesmērē ar sviesta gabaliņu.

Pasniedziet olu krēma pankūkas ar raudzētu ceptu pienu uz galda kaudzē vai salocītās aploksnēs vai trīsstūros. Pankūkas papildinās ar skābo krējumu, medu, ievārījumu, ogām – kas atbilst jūsu gaumei.

Krāsa pankūkas ar raudzētu ceptu pienu ir gatavas!

Apskatei piedāvāju vēl vienu interesantu recepti no mūsu mājas lapas gardas kārtainās mīklas pagatavošanai no pankūkām

Krāsa pankūkas ar raudzētu ceptu pienu

Receptei jums būs nepieciešams:

  • milti - 1 glāze
  • cukurs - 2 ēdamk.
  • ola - 1 gab.
  • Rjaženka - 1 glāze
  • soda - 2/3 tējk.
  • sāls - 1 šķipsniņa
  • augu eļļa - 2 ēdamk.
  • verdošs ūdens - 1 glāze.

Lai pagatavotu olu krēma pankūkas ar raudzētu ceptu pienu, jums ir nepieciešams:

Raudzētajam ceptajam pienam pievieno cukuru, sāli, sodu. Maisot pievieno miltus. Nelielās porcijās ielej verdošu ūdeni, nepārtraukti maisot mīklu. Pievienojiet viegli sakultu olu un augu eļļu. Sajauc.

Ietaukotā pannā apcep olu krēma pankūkas ar raudzētu ceptu pienu.

Video: olu krēma pankūkas ar raudzētu ceptu pienu

Krāsa pankūkas ar raudzētu ceptu pienu

Krāsa pankūkas ar raudzētu ceptu pienu

1. Sajauc raudzētu cepto pienu ar sodu, cukuru un sāli. Pievienojiet miltus un labi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu.

2. Mīklu aplej ar verdošu ūdeni, turpinot mīcīt. Mazās porcijās ielej verdošu ūdeni, līdz tiek sasniegts vēlamais biezums.

3. Sakuļ olas un maisījumam pievieno augu eļļu. Mīklu labi samaisa.

4. Cep pankūkas no abām pusēm karstā, ar augu eļļu ieziestā pannā.

* Lai nekļūdītos ar uzlietā verdošā ūdens daudzumu, labāk nelej visu ūdeni uzreiz, bet pievieno pēc pirmās pankūkas izcepšanas.

Kad mājā ir svētki: visgaršīgākās pankūkas, kas pagatavotas ar raudzētu ceptu pienu

Plānas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu

Kāda ir galvenā atšķirība starp pankūkām, kas pagatavotas ar raudzētu ceptu pienu, un citām pankūkām? Šis ir smalkais cepamā piena aromāts, pateicoties kuram pankūkas ar raudzētu ceptu pienu var viegli klasificēt kā svētku desertu. Taču bez saldā pildījuma, kas lieliski harmonizējas ar apbrīnojamo piena aromātu, raudzētas cepta piena pankūkas lieliski sader arī ar sāļiem pildījumiem. Šis variants ir iespējams, pievienojot mīklai papildu dārzeņu sastāvdaļas, piemēram, tās var pagatavot, izmantojot ceptas bietes. Tālāk jūs soli pa solim atradīsit interesantāko un gardāko pankūku ar raudzētu ceptu pienu recepšu izlasi.

Plānas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu ar saldo biezpienu - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Ļoti maigas un porainas pankūkas ar caurumu tiek iegūtas pēc šādas receptes. Tie vienkārši lieliski sader ar saldo biezpienu un skābo krējumu. Gardas būs pankūkas, kas pagatavotas ar raudzētu ceptu pienu pēc šīs receptes un ar iebiezināto pienu.

Plānas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu, recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Ryazhenka - 400 ml.
  • olas - 2 gab.
  • milti - 8-10 ēdamk. l.
  • olīveļļa - 3 ēdamk. l.
  • cukurs - 3 ēdamk. l.
  • soda - 0,5 tējk.
  • biezpiens - 250 gr.
  • skābs krējums vai jogurts - 100 ml.
  • cukurs pildījumam – 3-4 ēd.k. l.

Soli pa solim instrukcija

  1. Izmantojot parasto dakšiņu vai putotāju, sakuļ olas ar cukuru, līdz parādās vieglas putas. Šajā maisījumā ielej apmēram pusi no raudzētā cepamā piena daudzuma. Samaisa un pa daļām pievieno izsijātus miltus. Mīkla būs bieza, kā pankūkām.
  2. Atlikušajā raudzētajā ceptajā pienā atšķaida sodu un šķidrā strūkliņā lej mīklā. Sajauc ar mikseri vai puto līdz gludai. Kad mīkla kļūst gluda, pievienojiet olīveļļu un atkal panākiet viendabīgumu bez eļļainiem plankumiem un kunkuļiem.
  3. Gatavā mīkla būs bieza un blīva. Bet neļaujiet tam jūs nobiedēt - cepšanas laikā pankūkas izrādīsies plānas un maigas.
  4. Sausā pannā apcep pankūkas. Neuztraucieties, eļļas daudzums mīklā neļaus pankūkām pielipt pie pannas virsmas. Gatavās pankūkas aptinam ar biezpiena pildījumu: biezpienu sajaucam ar cukuru un skābo krējumu un sakuļ blenderī līdz viendabīgai masai.

Krāsa pankūkas ar raudzētu ceptu pienu ar verdošu ūdeni - soli pa solim recepte

Parasti olu krēma pankūkas gatavo ar pienu vai kefīru. Bet tie izrādās neticami garšīgi un elastīgi pat uz raudzēta cepta piena. Bet šīs receptes galvenā priekšrocība ir tā, ka šādas pankūkas var pagatavot ne tikai ar svaigu, bet arī ar skābu raudzētu ceptu pienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Ryazhenka - 250 ml.
  • milti - 150 gr.
  • verdošs ūdens - 150 ml.
  • olas - 2 gab.
  • cukurs - 2 ēdamk. l.
  • augu eļļa - 50 ml.

Soli pa solim instrukcija

  1. Sakuļ raudzēto cepamo pienu ar olām ar mikseri vidējā ātrumā, līdz parādās vieglas putas.
  2. Pievieno cukuru, šķipsniņu sāls un sāc pievienot miltus. Milti var būt kvieši, vai arī varat izmantot rudzu vai auzu pārslas - arī tas izrādīsies ļoti garšīgs.
  3. Kad visi milti ir mīklā, uzmanīgi ielej verdošu ūdeni. Nepārtraucot maisīšanu, pievienojiet eļļu un atstājiet viendabīgo mīklu malā burtiski 15 minūtes.
  4. Pankūkas cepam bez eļļas pankūku veidotājā vai pannā ar nepiedegošu pārklājumu.
  5. Pasniedziet olu krēma pankūkas uz raudzēta cepta piena ar skābo krējumu.

Uz piezīmi! Pankūkas, kas pagatavotas ar raudzētu ceptu pienu, var izmantot kā pankūku kūkas pamatu. To maigā konsistence un patīkamais aromāts lieliski saderēs ar skābo krējumu un iebiezināto pienu.

Pankūkas ar raudzētu ceptu pienu bez olām - soli pa solim recepte

Jūs varat pagatavot garšīgas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu, nepievienojot olas. To elastības noslēpums slēpjas lielā daudzumā sviesta, kas jāpievieno mīklai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • milti - 400 gr.
  • Ryazhenka - 900 ml.
  • cukurs - 3 ēdamk. l.
  • sviests - 60 gr.
  • augu eļļa - 2 ēdamk. l.
  • soda - 1/2 tējk.

Soli pa solim instrukcija

  1. Dziļā bļodā sajauc miltus, cukuru, sāli un soda.
  2. Sausajam maisījumam pievieno pusi raudzētā cepamā piena un samaisa līdz gludai.
  3. Pievienojiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet. Mīkla atgādinās biezu skābo krējumu.
  4. Atlikušo raudzēto cepamo pienu nedaudz uzsilda mikroviļņu krāsnī un uzmanīgi pievieno mīklai, procesa laikā neaizmirstiet apmaisīt.
  5. Pannā izkausē sviestu un lej mīklā.
    Uz piezīmi! Pannā, kurā gatavojaties cept pankūkas, izkausējiet sviestu. Atlikusī eļļa neļaus pankūkām pielipt pie virsmas.
  6. Cep pankūkas uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet pankūkas ar skābo krējumu.

Biezas biešu pankūkas ar raudzētu ceptu pienu - soli pa solim video recepte

Šajā video jūs atradīsiet ļoti interesantu pankūku versiju ar raudzētu ceptu pienu. Pateicoties ceptu biešu pievienošanai mīklai, pankūkas ar raudzētu ceptu pienu izrādās patīkami sarkani rozā krāsā ar neparastu garšu.

Biezas pankūkas uz raudzēta cepta piena ar bietēm. Idejas no interneta

Neaizmirstiet, ka jums vajadzētu atteikties no pankūkām, ja ārstējat kuņģi. Tā kā pankūkas ir smags ēdiens un ķermenim ir nepieciešams daudz enerģijas, lai tās sagremotu.

Iespējams, jūs interesēs arī šādi raksti par pankūku gatavošanu:

Maigas un garšīgas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu

Ja kāds vēlas pārsteigt savu ģimeni vai viesus, tad jāgatavo pankūkas ar raudzētu ceptu pienu. Pankūkas ir diezgan ikdienišķs ēdiens. Nu, kas var būt vienkāršāk: atšķaida miltus ar pienu, pievieno olas, sāli un cukuru. un cep savu veselību! Katrai mājsaimniecei ir sava paraksta recepte šī kulinārijas izstrādājuma pagatavošanai un pasniegšanai. Bet, ja kāds vēlas pārsteigt savu ģimeni vai viesus, tad vajadzētu pagatavot pankūkas ar raudzētu ceptu pienu.

Šādas pankūkas ir labas, jo tās izrādās īpaši maigas, elastīgas ar smalku patīkamu aromātu un garšu. Tās var būt plānas vai biezas – viss atkarīgs no mīklas konsistences. Pankūkas, kas pagatavotas ar raudzētu ceptu pienu, lieliski sader ar jebkuru pildījumu, mērcēm un mērcēm. Cepšanas process neaizņem daudz laika, un rezultāts patīkami pārsteigs jebkuru gardēdi.

Plānas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu soli pa solim

Lai pagatavotu šīs pankūkas, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • Ryazhenka, pietiek ar puslitru;
  • vistas olas – 2-3 gab., daudzums atkarīgs no izmēra;
  • sāls - šķipsniņa;
  • kviešu milti, 150-180 gr;
  • soda, 5-7 g;
  • granulēts cukurs, 20-25 g;
  • augu eļļa, apmēram 20 gr.

Pankūkas jūs iepriecinās ar savu garšu

  1. Sakuļ vistas olas ar dakšiņu vai mikseri, pievieno sāli un cukuru.
  2. Tad jums vajadzētu izliet sodu, miltus un izlejiet raudzēto cepto pienu un augu eļļu.
  3. Mīkla kārtīgi jāsamīca, lai nepaliktu kunkuļi.
  4. Tagad atliek tikai uzsildīt pannu un var sākt cept.

Lai pirmā pankūka nekļūtu kunkuļaina, pannai jābūt karstai. Ja cepšanai izmanto speciālu pannu ar nepiedegošu pārklājumu un mīklā ir pietiekami daudz saulespuķu eļļas, tad cepamā virsma nav papildus jāieeļļo. Pretējā gadījumā pirms nākamās mīklas porcijas ieliešanas ar otu uzklājiet eļļu. Varat arī izmantot neapstrādāta kartupeļu gabalu.

Neliels padoms - mīcot pankūku mīklu, vislabāk ir izmantot pūdercukuru, tādā gadījumā mīkla būs maigāka un gaisīgāka. Cukura daudzums atkarīgs no tā, ar ko pankūkas tiks pasniegtas: ja ar krējumu, tad var būt saldākas; un ja ar medu vai ievārījumu, tad lieku saldumu nevajag.

Šis raksts ir palīdzējis daudziem dārzniekiem pārtraukt darbu pie zemes gabaliem un joprojām iegūt bagātīgu ražu.

Es nekad nebūtu domājis, ka, lai savā zemes gabalā iegūtu vislabāko ražu visā manā "vasaras karjerā", man vienkārši jāpārtrauc darbs pie dobēm un jāuzticas dabai.
Cik sevi atceros, katru vasaru pavadīju vasarnīcā. Vispirms vecāku mājā, pēc tam ar vīru nopirkām savējo. No agra pavasara līdz vēlam rudenim viss brīvais laiks tika veltīts stādīšanai, ravēšanai, siešanai, apgriešanai, laistīšanai, ražas novākšanai un, visbeidzot, ražas saglabāšanai un mēģinājumiem saglabāt līdz nākamajam gadam. Un tā tālāk pa apli.

Ar zaļumu pievienošanu: ļoti garšīga recepte

Pankūku pagatavošanai nepieciešamais produktu daudzums paredzēts 4-5 cilvēkiem.

  • vistas olas - 2-3 gabali;
  • kviešu milti, aptuveni 150 g, ir atkarīgi no miltu kvalitātes;
  • saulespuķu eļļa - 50 g;
  • smalki sagrieztas svaigas dilles - 2-3 ēdamkarotes;
  • sasmalcināti zaļie sīpoli - 2 ēdamkarotes;
  • šķipsniņa sāls;
  • 300 ml raudzēta cepta piena;
  • granulēts cukurs - 10-15 gr.

Pankūkas iepriecinās jūsu mājsaimniecību

  1. Dziļā bļodā sajauc dzeltenumus un miltus, līdz iegūta viendabīga masa.
  2. Tad jums jāpievieno saulespuķu eļļa un garšaugi, vēlreiz visu samaisa.
  3. Sakuļ baltumus. Lai no olbaltumvielām, sāls un cukura iegūtu spēcīgas putas, olām jābūt aukstām. Jūs varat pievienot vienu pilienu citrona sulas. Jums jāsāk putot baltumus ar zemiem miksera ātrumiem, pakāpeniski palielinot ātrumu. Proteīna masa būs gatava, kad tā paliks traukā, apgriežot traukus.
  4. Tagad jums tas jāpievieno mīklai un nekavējoties jāsāk cept.
  5. Pankūkas jācep karstā pannā, kas ietaukota ar saulespuķu eļļu. Kad pankūka no abām pusēm gatava, to var viegli apziest ar sviestu.

Pankūku recepte uz raudzēta cepta piena ar verdošu ūdeni

Pievienojot mīklai verdošu ūdeni, pankūkas iegūst īpašu izturību un elastību.

  • vistas olas - 2-3 gabali;
  • raudzēts cepts piens – 250 ml vai 1 plāna glāze;
  • verdošs ūdens - tāds pats daudzums;
  • kviešu milti - 150-160g;
  • cukurs - 20-25 g;
  • sāls - šķipsniņa;
  • augu eļļa - 30-35 g;
  • soda - apmēram trešdaļa tējkarotes.
  1. Olas kārtīgi sakuļ ar sāli un cukuru.
  2. Pievieno miltus.
  3. Turpinot putot, uzmanīgi pamazām ielej karsto ūdeni un tad raudzēto cepamo pienu.
  4. Mīciet viendabīgu mīklu, bez kunkuļiem, pievienojiet sodu un ļaujiet mīklai nostāvēties 5-10 minūtes.
  5. Apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
  6. Uzlieciet pildījumu uz sagatavotās pankūkas un izrullējiet to caurulītē.

Ēdienu pasniedz karstu ar piemērotu mērci.

Biezas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu

  • vistas olas, 2-3 gabali;
  • krējums, ar zemu tauku saturu, 1 glāze, ietilpība 250 grami;
  • raudzēts cepts piens, 1 glāze;
  • kviešu milti, apmēram 600 g;
  • soda, puse tējkarotes;
  • granulēts cukurs, apmēram 100 g;
  • sāls, trešdaļa tējkarotes.

Šīs pankūkas noteikti būs garšīgas.

  1. Olu dzeltenumus kārtīgi samaļ ar cukuru un sāli.
  2. Pievieno krējumu, sodu un miltus, tad raudzētu cepamo pienu.
  3. Visu samaisa, lai izveidotu viendabīgu mīklu.
  4. Spēcīgas putas no olbaltumvielām pievieno pēdējās. Mīklas konsistencei jābūt blīvai.
  5. Pankūkas vajag cept no abām pusēm karstā pannā.

Pankūkas pēc šīs receptes izrādās līdzīgas pankūkām, pūkainas, bet ļoti maigas. Ja plānojat pasniegt šo ēdienu kā desertu, mīklai varat pievienot vaniļas cukuru un kanēli, tas pankūkām piešķir īpašu garšu. Starp citu, ja raudzēts ceptais piens ir kļuvis skābs, izmantojiet to šādu pankūku pagatavošanai, nebaidieties: tas nesabojās garšu.

Šīs pankūkas var pagatavot, pievienojot dārzeņus, augļus vai ogas. Piemēram, pievienojiet rīvētu cukīni un izspiediet lieko sulu. Bet ābolus labāk sagriezt smalki, jo bez sulas tie zaudē garšu, un mīklai nav nepieciešams papildu šķidrums: pankūka neizcepsies labi. Ieliekot mīklā sasmalcinātu desu vai desu, iegūsit tādu kā “hotdogu”, ko var piedāvāt brokastīs

Recepte pankūkām ar raudzētu ceptu pienu bez olām

  • raudzēts cepts piens, 0,5 litri;
  • kviešu milti, 700-750 gr;
  • granulēts cukurs vai pūdercukurs, 50-60 g;
  • sāls, puse tējkarotes;
  • cepamais pulveris, 0,5 tējkarotes;
  • minerālūdens, varbūt dzirkstošs, 1 glāze.

Šīs pankūkas ir ļoti vienkārši pagatavojamas.

  1. Izsijātus miltus sajauc ar raudzētu cepamo pienu.
  2. Pievieno cukuru, sāli, cepamo pulveri un sakuļ ar mikseri.
  3. Tad mīklā ielej minerālūdeni, ūdens nedrīkst būt auksts.
  4. Vēlreiz visu kārtīgi samīca un var sākt cept pankūkas.

Ja sekojat soli pa solim receptei, mīkla nebūs pārāk bieza, vairāk atgādina krējumu, un pankūkas sanāks plānas un gaisīgas. Mīklas elastība tiek panākta ar minerālūdeni, lai pankūka neplīstu, kad to apgriež pat iesācēja mājsaimniece. Ja mīkla labi neklājas pa pannas virsmu, var izmantot silikona otiņu.

Recepte bērniem (saldās pankūkas ar raudzētu ceptu pienu)

  • 40 grami kviešu miltu;
  • 100 ml raudzēta cepta piena;
  • 10 grami eļļas;
  • 1 jēla ola;
  • cukura sīrups ar 5 gramiem smilšu
  • šķipsniņu sāls.
  1. Dzeltenumu samaļ ar cukura sīrupu un sāli.
  2. Ielejiet raudzēto cepto pienu.
  3. Pievienojiet izsijātus miltus un kārtīgi samaisiet, lai iegūtu mīklu bez kunkuļiem.
  4. Sakuļ olu baltumu līdz putām un iecilā mīklā.
  5. Pēc 20-30 minūtēm varat sākt cept pankūkas.

Krāsa pankūkas ar raudzētu ceptu pienu: vienkārša recepte

Pankūkas ir neaizstājams krievu virtuves ēdiens. Bez viņiem to nav iespējams iedomāties. Tālāk ir sniegta viena no gardākajām receptēm plānām olu krēma pankūkām, kas pagatavotas ar raudzētu ceptu pienu, un tā patiešām ir uzmanības vērta. Šādas pankūkas vienkārši kūst mutē, un to ir ļoti grūti apstāties – roka automātiski sniedzas pēc nākamās pankūkas. Izmēģiniet to, un šī recepte paliks jūsu pavārgrāmatā uz visiem laikiem.

  • Ryazhenka 4% - 0,5 l;
  • kviešu milti - 0,36 kg;
  • augu eļļa - 0,03 l;
  • soda - 0,01 kg;
  • gāzēts minerālūdens - 0,06 l
  • sāls - 0,002 kg;
  • cukurs - 0,07 kg;
  • verdošs ūdens - 0,125 l;
  • salds sviests;
  • liela ola - 3 gab.
  1. Ielejiet lielas vistas olas bļodā un kārtīgi sakuliet ar mikseri vidējā ātrumā. Tad tajā pašā bļodā ielej raudzētu cepto pienu, minerālūdeni, pievieno sāli un cukuru. Visu vēlreiz samaisa ar blenderi nelielā ātrumā.
  2. Receptē norādītajā verdošā ūdens daudzumā ielej sodu. Iegūto maisījumu ielej mīklā. Sakuļ ar mikseri apmēram trīs minūtes.
  3. Pārklājiet trauku ar mīklu ar vāku un ļaujiet nostāvēties piecas minūtes. Pēc tam mīklā ielej rafinētu eļļu.
  4. Uzkarsē pannu ļoti karstu. Pārklājiet to ar rafinētu eļļu.
  5. Pannā apcep pankūkas, ar nelielu kausu iegremdējot mīklu. Cepšanu veic no abām pusēm - tiklīdz viena puse kļūst zeltaini brūna, apgriež to uz otru un cep līdz gatava.
  6. Gatavās pankūkas liek kaudzē uz trauka. Katru pankūku pārziež ar saldu sviestu.

Cepot, panna periodiski jāieeļļo ar rafinētu augu eļļu. Lai to izdarītu, ir ērti izmantot pusi kartupeļa, kas nomizota un sadursta uz dakšiņas.

Sulīgas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu (video)

Kā pagatavot biešu pankūkas ar raudzētu ceptu pienu (video)

Katrai saimniecei vajadzētu zināt, kā cept pankūkas. Tie tiek pagatavoti ātri un ir piemēroti gan brokastīm, gan vakariņām. Ja gatavojat pankūkas, kas pildītas ar gaļu, zivīm vai dārzeņiem, tad šis ir pilnīgs otrais ēdiens. Vienkāršas pankūkas var viegli pārvērst gardā desertā, pirms pasniegšanas tās dekorējot ar augļiem, ogām, šokolādes sīrupu vai putukrējumu.

Lai nepazaudētu materiālu, noteikti saglabājiet to savā sociālajā tīklā VKontakte, Odnoklassniki, Facebook, vienkārši noklikšķinot uz zemāk esošās pogas:

Krāsa pankūkas ar raudzētu ceptu pienu

Visas tiesības uz materiāliem, kas atrodas vietnē www.RussianFood.com. ir aizsargāti saskaņā ar spēkā esošajiem tiesību aktiem. Lai izmantotu vietnes materiālus, ir nepieciešama hipersaite uz www.RussianFood.com.

Vietnes administrācija nav atbildīga par doto kulinārijas recepšu lietošanas rezultātiem, to pagatavošanas metodēm, kulinārijas un citiem ieteikumiem, to resursu darbību, uz kuriem ievietotas hipersaites, kā arī par sludinājumu saturu. Vietnes administrācija nedrīkst dalīties ar vietnē www.RussianFood.com ievietoto rakstu autoru viedokļiem

Pūkainas piena pankūkas bez rauga receptes

Pankūkas ar raudzētu ceptu pienu ir universāls ēdiens: tās ir sātīgas un barojošas, turklāt tiek pagatavotas ļoti ātri un no minimāla produktu komplekta, kāds ir katrā mājā. Tos var ēst kā desertu, aromatizēt ar medu, ievārījumu vai skābo krējumu, vai arī kā pilnvērtīgu maltīti, ja pievienojat savu iecienīto pildījumu. Vārdu sakot, pankūkas ir vērts cept ar raudzētu ceptu pienu pēc iespējas biežāk, jo īpaši tāpēc, ka ir tik dažādas receptes!

Kas var būt labāks par klasiku? Lieliska, gadiem pārbaudīta recepte jūs nekad nepievils. Un vēl jo vairāk, ir vērts sākt ar to, ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis pankūkas ar raudzētu ceptu pienu. Ar to nav nekādu aizdedzes izlaidumu vai kļūdu, pat iesācējiem ēdiena gatavošanā. Nav sarežģītu darbību vai retu produktu. Tas ir vienkārši, ātri un ļoti garšīgi!

Sastāvdaļas:

  • 1 glāze raudzēta cepta piena;
  • 1 ola;
  • 50 ml ūdens;
  • 5 ēdamkarotes miltu;
  • 1,5 ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas;
  • ¼ glāzes cukura;
  • sāls, cepamā soda, vanilīns - šķipsniņa;
  • etiķis - daži pilieni sodas dzēšanai.

Kā gatavot?

  • sakuļ vistas olu ar granulētu cukuru un sāli;
  • ielej raudzētu ceptu pienu un ūdeni;
  • pa daļām pievieno miltus, katru porciju rūpīgi apmaisot;
  • maisījumam pievieno sodu, kas apslāpēta ar etiķi, un augu eļļu, visu samaisa. Rezultātā vajadzētu iegūt mīklu, kas ir tikpat bieza kā skābs krējums;
  • uzkarsē pannu, iesmērē ar eļļu;
  • lej pannā kausu mīklas. Vienmērīgi sadaliet pankūku mīklu, sasverot pannu dažādos virzienos;
  • Kad pankūka no vienas puses apbrūnējusi, ar lāpstiņu to uzmanīgi apgriež un apcep.

Pankūkas ar raudzētu ceptu pienu bez olām

Īpaša recepte tiem, kas no uztura izslēguši olas. Pankūkas izrādās vieglas, maigas, gaisīgas, un minerālūdens palīdz tām saglabāt integritāti. Vienmēr ir jautri izmēģināt ko jaunu!

Sastāvdaļas:

  • 2 glāzes raudzēta cepta piena;
  • 1 glāze minerālūdens
  • 750 g kviešu miltu;
  • 3 ēdamkarotes granulēta cukura;
  • 0,5 tējkarotes cepamā pulvera;
  • 0,5 tējkarotes sāls.

Kā gatavot?

  • izsijātus miltus ieber raudzētajā ceptajā pienā, kārtīgi samaisa viendabīgā masā;
  • pievieno granulētu cukuru, sāli un cepamo pulveri;
  • Ielejiet minerālūdeni istabas temperatūrā, samaisiet. Mīklai vajadzētu būt veikalā pirktā krējuma konsistencei;
  • Cepamo pannu ieziež ar augu eļļu un uzkarsē uz plīts. Uzlejiet uz tā mīklas kausu. Kamēr mīkla ir šķidra, pannu vajadzētu noliekt uz visām pusēm, lai pankūka izrādītos pareizas formas un biezuma;
  • apcep no abām pusēm 1-2 minūtes.

Biezas un pūkainas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu

Biezs, apmierinošs, tik skaists, ka nav iespējams atteikties. Viņi vienmēr ir uzmanības centrā pie jebkura galda. Tie ir tik garšīgi, ka pat nav laika kārtīgi atdzist – tos ēd, kamēr vēl karsti!

Sastāvdaļas:

  • 1 glāze raudzēta cepta piena;
  • 1 glāze zema tauku satura krējuma (10%);
  • 600 g kviešu miltu;
  • 100 g cukura;
  • 2 olas;
  • 0,5 tējkarotes cepamās sodas;
  • sāls - uz naža gala.

Kā gatavot?

  • atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem;
  • dzeltenumiem pievieno granulētu cukuru un sāli, sakuļ tos visus kopā;
  • ielej krējumu;
  • pievieno cepamo sodu un miltus, samaisa līdz gludai;
  • pievieno raudzētu cepto pienu, samaisa;
  • Sakuļ olu baltumus līdz stiprām putām, uzmanīgi iecilā galvenajā mīklā;

Ar pievienotu raugu

Daudzās ģimenēs vismīļākās ir rauga pankūkas ar raudzētu ceptu pienu. Un ne velti, jo tie izrādās tik mīksti, poraini un aromātiski. Garšīgas lietas, un tas arī viss!

Sastāvdaļas:

  • 0,5 l ryazhenka;
  • 250 g augstākās kvalitātes miltu;
  • 0,2 l ūdens;
  • 2 olas;
  • 1 tējkarote sausā rauga;
  • 2 ēd.k. karotes granulēta cukura;
  • trešā daļa tējkarotes sāls;
  • augu eļļa cepšanai.

Kā gatavot?

  • vistas olām pievieno cukuru un sāli, sakuļ;
  • Raudzēto cepto pienu un ūdeni nedaudz uzkarsē;
  • olu maisījumā ielej raudzētu cepto pienu un ūdeni, samaisa;
  • Pamazām pievieno miltus un raugu, kārtīgi samaisot, lai nav kunkuļu;
  • Pārklājiet iegūto mīklu ar dvieli un ievietojiet to siltā vietā 30-40 minūtes;
  • Kad mīkla ir “pareiza”, var sākt cept pankūkas. Apcep uzkarsētā un ietaukotā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Plānas pankūkas ar caurumiem, kas izgatavotas ar raudzētu ceptu pienu

Mežģīņu, ažūraina, rakstaina... un ļoti ēstgribu. Standarta produktu komplekts, bet kāds rezultāts! Ne tikai tā rudais izskats, bet arī pārsteidzošā garša neatstās vienaldzīgu nevienu. Un to noēnot un labāk atklāt palīdzēs piedevas: ievārījums, marmelāde, iebiezinātais piens utt.

Sastāvdaļas:

  • 300 ml raudzēta cepta piena;
  • 1 glāze miltu;
  • 2 vistas olas;
  • 3 galds. karotes pūdercukura;
  • 0,5 tējkarotes cepamās sodas;
  • šķipsniņa sāls;
  • 1 galds. karote saulespuķu eļļas.

Kā gatavot?

  • Dziļā bļodā salauž olas, pievieno pūdercukuru un šķipsniņu sāls. Sakuļ ar mikseri vai ar roku ar putojamo slotiņu;
  • Raudzēto cepamo pienu nedaudz uzsilda mikroviļņu krāsnī vai uz plīts, līdz silts, sajauc ar sakultām olām;
  • pievieno cepamo sodu - mīkla sāks burbuļot;
  • Pamazām pievieno izsijātus miltus. Lai mīklā neveidotos kunkuļi, nelielās porcijās pievieno miltus un katru kārtīgi samaisa;
  • pievieno saulespuķu eļļu un samaisa;
  • ļaujiet mīklai nostāvēties istabas temperatūrā apmēram 20 minūtes;
  • Uzkarsētā, ar eļļu ieziestā pannā cep pankūkas līdz zeltaini brūnas no abām pusēm.

Pankūkas ar raudzētu ceptu pienu un pienu

Pankūkas pēc šīs receptes ir mīkstas un elastīgas, ar patīkamu piena garšu, tās vienkārši kūst mutē. Tik garšīgi, ka pat mēli var norīt!

Sastāvdaļas:

  • 250 ml raudzēta cepta piena;
  • 250 ml piena;
  • 150 g miltu;
  • 2 olas;
  • 2 galds. karotes augu eļļas;
  • 2 galds. karotes cukura;
  • 0,5 tējkarotes sāls;
  • trešdaļa tējkarotes cepamā pulvera;
  • vanilīns vai vaniļas cukurs - pēc garšas.

Kā gatavot?

  • Dziļā traukā saputo raudzētu cepto pienu ar pienu, olām, cukuru un sāli;
  • izsijā miltus, sajauc tos ar vaniļu un cepamo pulveri;
  • raudzētajam ceptajam pienam pievieno miltus, labi samaisa;
  • pievieno augu eļļu;
  • Uzkarsē pannu un iesmērē to ar eļļu cepšanai;
  • Cep pankūkas uz vidējas uguns līdz skaisti zeltaini brūnas.

Krāsa pankūkas uz raudzēta cepta piena ar verdošu ūdeni

Visbrīnišķīgākās olu krēma pankūkas, kuras noteikti patiks ikvienam, gan mazam, gan lielam. To veiksmīgā pagatavošanā ir neliela nianse: pievienojot verdošu ūdeni, mīkla ātri un vienmērīgi jāsamaisa. Pankūkas sanāk stipras, tāpēc tām droši var pievienot jebkuru pildījumu pēc savām vēlmēm.

Sastāvdaļas:

  • 500 ml raudzēta cepta piena;
  • 200-230 ml ūdens;
  • 9 ēd.k. karotes kviešu miltu;
  • 2 olas;
  • 3-4 ēd.k. karotes granulēta cukura;
  • 3 ēd.k. karotes augu eļļas cepšanai;
  • 1 tējkarote cepamā pulvera;
  • šķipsniņu sāls.

Kā gatavot?

  • dziļā bļodā sajauc vistas olas, raudzētu cepto pienu, sāli un cukuru;
  • Atsevišķā bļodā miltos iemaisa cepamo pulveri;
  • galvenajam maisījumam pievieno miltus un saputo līdz gludai;
  • Pamazām ielej verdošu ūdeni, visu laiku maisot;
  • Nelielu mīklas daļu lej uz sakarsētas, eļļotas pannas un vienmērīgi sadala;
  • cep no abām pusēm vienu līdz divas minūtes.

Visbiežāk olu krēma pankūkas gatavo ar kefīru, bet es labprātāk izmantoju raudzētu cepamo pienu kā pamatu, kas pankūkām piešķir smalkāku cepamā piena garšu. Recepte ir ļoti vienkārša un šīs pankūkas vienmēr izcepas veiksmīgi. Sajauc olas ar cukuru un sāli, jo manas olas bija mazas, es ņēmu 3 gab (ja lielas, pietiek ar 2 gab.).

Pēc tam olās ielej raudzētu cepto pienu (vai kefīru) un ieber sodu, kas tajā tiek dzēsta. Liekot tējkannu uz uguns, visu rūpīgi samaisa.


Tagad nelielās porcijās pievienojiet miltus, rūpīgi samaisot mīklu. Mīklas galīgajai konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu, bez kunkuļiem. Maigi un uzmanīgi, tievā strūkliņā, lej mīklā karstu (tikko verdošu) ūdeni, turpinot to maisīt. Ja grib cept plānas pankūkas, tad ūdens jāņem vairāk (apmēram 2 glāzes), bet ja labāk biezas, tad izmanto mazāk ūdens un mīklu atstāj biezāku. Atliek tikai adzei pievienot saulespuķu eļļu, samaisīt un atstāt nedaudz nostāvēties.


Pielejot verdošu ūdeni, mīkla būs silta, mēģināju uzreiz sākt cept pankūkas, bet ne tā labi apgriezās, ne pielipa pie pannas. Bet, tiklīdz mīkla nosēžas un atdziest, pankūkas vienkārši un viegli apgriežas, tāpēc pirms cepšanas labāk pagaidīt 10-15 minūtes.
Pankūkas standarta veidā tiek ceptas karstā, sausā pannā, uz tās uzlietā mīkla šņāc un sāk plīst ar gaisa burbuļiem. Pankūkas izrādās mežģīņu un mežģīņu.


Ja pievienojat nedaudz vairāk saulespuķu eļļas, pēc gatavošanas pankūkas pat nav jāsmērē ar sviestu. Bet tāpat kā bieži to dara mani mazie palīgi, aktīvi gaidot, kad pankūkas būs gatavas, tāpat arī pankūkas viegli ieziežam ar sviestu, lai tās ir mīkstākas un nelīp kopā slaidā.


Pie šīm pankūkām lieliski piestāv dažādi sāļi pildījumi, taču, ja pildījums plānots salds, tad cukura daudzums receptē jāpalielina līdz 0,5 glāzēm vai vairāk atbilstoši savai gaumei. Krāsa pankūkas sajauc 5-10 minūtes, ātri un viegli izcep un apēd vēl ātrāk. :-)

Gatavošanas laiks: PT00H50M 50 min.