Ābolu-plūmju ievārījums. Ievārījums no plūmēm un āboliem ziemai Ievārījums no āboliem un plūmēm mājās
Ievārījumu gatavo no ogu vai augļu biezeņa, vārot to ar cukuru. Ievārījuma asorti, tas ir, ievārījums, kas vārīts no vairāku veidu augļiem un ogām, ir ar labāku garšu un augstāku uzturvērtību.
Ābolu ievārījums, mājās gatavota recepte ar plūmēm
Visbiežāk kā želējošu piedevu izmanto pektīnu bagātos ābolus. Žāvētu plūmju ievārījums ar āboliem izrādās ļoti garšīgs un skaists. Žāvētu plūmju vietā var ņemt arī aroniju plūmi. Ievārījums, kas pagatavots saskaņā ar piedāvāto recepti, ir lielisks tējas deserts. Tas ir ideāli piemērots arī cepšanai.
Ābolu-plūmju ievārījums, recepte
Skābie āboli – 1,3 kg
Žāvētas plūmes – 1,3 kg
Cukurs - 1,2 kg
Ūdens - 1 glāze
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas.
Kā pagatavot ievārījumu no āboliem un plūmēm ziemai, recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Nomazgājiet plūmes un noņemiet kātiņus.
Žāvētām plūmēm ir grūtības ar kauliņu izņemšanu, tāpēc tās jāieliek katliņā un jāsadrupina ar kartupeļu stampiņu vai koka piestu. Pievienojiet 0,5 glāzes ūdens.
Tvaicējiet žāvētas plūmes, līdz tās ir mīkstas.
Karsto masu izberž caur sietu. Jums vajadzētu iegūt 1 kg biezeņa.
Nomazgājiet ābolus, noņemiet mizu un sēklas un sagrieziet šķēlēs.
Šķēles liek katliņā un pārlej ar 0,5 glāzēm ūdens.
Tvaicējiet ābolus, līdz tie kļūst mīkstāki.
Ābolus izberž caur sietu. Jums vajadzētu iegūt 1 kg biezeņa.
Vārīšanas traukā apvienojiet ābolu mērci un plūmju biezeni un samaisiet.
Vāra maisījumu, nepārtraukti maisot apmēram 8-10 minūtes.
Vārītajam biezenim pievieno cukuru.
Visu samaisa un turpina gatavot, līdz gatavs. Kopējais gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 45 minūtes. Pareizi pagatavots ievārījums no karotes krīt gabalos, neveidojot vienlaidu pavedienu, un, uzklājot uz apakštasītes, tas atdziestot neizplatās.
Gatavo ievārījumu liek sterilizētās burkās, ļauj atdzist un aizvāko ar izvārītiem vākiem konservēšanai.
- Garšīgi vitamīniem bagāti biešu neapstrādātu salāti ar riekstiem. Neapstrādāti biešu salāti. Recepte ar fotogrāfijām un video
Izmēģiniet šos brīnišķīgos vitamīnu salātus, kas pagatavoti no neapstrādātām bietēm ar burkāniem un riekstiem. Tas ir ideāli piemērots ziemai un agrā pavasarī, kad svaigu dārzeņu ir tik maz!
- Tarte Tatin ar āboliem. Vegāns (gavēņa) pīrāgs ar āboliem uz smilšu mīklas. Recepte ar fotogrāfijām un video
Tarte Tatin jeb otrādi apgriezts pīrāgs ir viena no manām mīļākajām receptēm. Šis ir elegants franču pīrāgs ar āboliem un karameli uz smilšu mīklas. Starp citu, tas izskatās ļoti iespaidīgi un veiksmīgi rotās jūsu svētku galdu. Sastāvdaļas ir visvienkāršākās un pieejamākās! Pīrāgs nesatur olas vai pienu, tā ir gavēņa recepte. Un garša ir lieliska!
- Vegānu zupa! “Zivju” zupa bez zivīm. Gavēņa recepte ar fotogrāfijām un video
Šodien mums ir recepte neparastai vegānu zupai - zivju zupai bez zivīm. Man šis ir vienkārši garšīgs ēdiens. Bet daudzi saka, ka tas tiešām izskatās pēc zivju zupas.
- Krēmīga ķirbju un ābolu zupa ar rīsiem. Recepte ar FOTO UN VIDEO
Iesaku pagatavot neparastu krēmzupu no cepta ķirbja ar āboliem. Jā, jā, tieši zupa ar āboliem! No pirmā acu uzmetiena šī kombinācija šķiet dīvaina, bet patiesībā tā izrādās ļoti garšīga. Šogad izaudzēju porciju ķirbjus no šķirnes...
- Ravioli ar zaļumiem ir ravioli un uzbeku kuk čučvaras hibrīds. Recepte ar fotogrāfijām un video
Vegānu (gavēņa) ravioli ar garšaugiem gatavošana. Mana meita šo ēdienu sauca par Travioli - galu galā pildījumā ir zāle :) Sākotnēji iedvesmojos no uzbeku pelmeņu ar garšaugiem receptes kuk chuchvara, taču nolēmu recepti pārveidot, lai to paātrinātu. Pelmeņu pagatavošana aizņem pārāk ilgu laiku, bet ravioli izgriešana notiek daudz ātrāk!
- Dārzeņu kotletes no cukini ar kāpostu un aunazirņu miltiem. Gavēnis. Vegāns. Nesatur glutēnu.
Piedāvāju recepti dārzeņu kotletēm no cukini un kāpostiem ar aunazirņu miltiem. Šī ir recepte bez gaļas, un kotletes ir bez lipekļa.
Plātsmaize a la focaccia ar baziliku kalpos kā lieliska piedeva zupai vai pamatēdienam kā maize. Un tas ir pilnīgi neatkarīgs garšīgs konditorejas izstrādājums, kas līdzīgs picai.
Un atkal gatavošanās ziemai. Vasara un rudens ir saspringts laiks mājsaimniecēm. Dārzeņu un augļu pārpilnība neļauj mājas pavāriem atpūsties. Un vieglāk ir no pieliekamā uz galda celt ievārījuma burku vai mājās gatavotus gurķus, nekā skriet uz veikaliem un pirkt konservus, iepriekš zinot, ka tas nav jūsu gaumē. Dabiski, ka rūpnieciski apstrādāti dārzeņi un augļi ietaupa mums daudz laika. Tomēr, ja jums vēl ir šis laiks, tērējiet to preparātiem tieši atbilstoši savai gaumei un vēlmēm.
Šajā receptē pagatavoju ābolu un plūmju ievārījumu. Mājsaimniecēm, kuras cep, tas ir nenovērtējams palīgs. Jebkurā gada laikā jūs varat izmantot šo produktu pīrāgu, bulciņu, rullīšu un daudzu citu receptēs. Un nav pat jāatceras, cik veselīgi ir mājas preparāti no brīnišķīgiem vasaras augļiem, kas nesatur visādus konservantus, biezinātājus un emulgatorus.
Tātad, atliek saprast šīs receptes sagatavošanas sarežģītību. To nav daudz, un tie ir ļoti vienkārši. Ābolus, atšķirībā no ievārījumu receptēm, var izmantot jebkuras šķirnes un jebkuras gatavības (protams, tikai ne sapuvušus). Attiecībā uz plūmēm svarīgs ir jūsu redzējums par gatavo ēdienu. No augļu rūpnieciskās apstrādes prakses, kā arī no mājsaimnieču un dārznieku pieredzes labākās ievārījuma šķirnes ir “ungāru” šķirnes (ir arī nosaukums “Ugorka”). Kāpēc šķirnes? Jā, jo saskaņā ar dažiem avotiem ir aptuveni divi desmiti ungāru šķirņu. Un šo divu skaisto augļu tandēms dos jums vēlamo rezultātu. Jūsu plūmju-ābolu ievārījums izrādīsies patīkami aveņrozā krāsā, aromātisks un saldskābs.
Sastāvdaļas
- āboli - 2 kg;
- plūmes - 1 kg;
- cukurs - 700 g;
- ūdens - 100 ml.
Kā pagatavot ābolu un plūmju ievārījumu ziemai
Jūsu izvēlētie āboli ir rūpīgi jānomazgā (proti, jānomazgā, nevis jāizskalo). Protams, vispiemērotākais variants ir, ja augļi ir no mājas dārza un nav nekādā veidā apstrādāti. Noderēs jebkura šķirne. Atklāti sakot, sapuvuši un pārgatavojušies augļi nav piemēroti. Visa veida nelieli, sekli bojājumi uz mizas - bez problēmām, nogrieziet tos ar nazi. 
Pēc tam ābolus sagriež divās daļās un katrā pusē izgriež serdi, lai noņemtu sēklu pāksti. 
Un pēc tam sagrieziet tos jebkura izmēra šķēlēs vai gabalos. Es nekoncentrējos uz ābolu mizošanas procesu. Atkarīgs no tevis. Jūs varat noņemt mizu vai atstāt to iedarboties. Neizņēmu, jo tieši mizā ir vislielākais pektīna daudzums, kas nepieciešams ievārījuma sabiezēšanai. Pēc tam jūs joprojām tos sasitīsit līdz biezenim. 
Pannai, kurā ievietojām sasmalcinātos ābolus, pielej ūdeni. No prakses varu teikt: vajadzēs nedaudz, tikai 100-150 ml. Tas ir nepieciešams ābolu termiskās apstrādes pirmajā posmā, lai tie nepiedegtu pirmajās minūtēs. Pēc piecām līdz septiņām minūtēm āboli izdalīs daudz sulas. 
Uzliek pannu uz mazas uguns un vāra ābolus, līdz tie mīksti. Tas prasīs nedaudz laika, 15-20 minūtes. 
Sāksim ar plūmēm. Neliels padoms - ņemiet nogatavojušās plūmes. Kā saka, "pārtikai". Atkal rūpīgi nomazgājiet tos un noņemiet kātiņus. 
Pēc tam mēs, protams, noņemsim kauliņus mūsu skaistajām plūmēm. 
Tiklīdz āboli kļūst mīksti, tiem jāpievieno plūmes. Un, protams, turpiniet gatavot augļus, līdz abi ir pilnībā mīksti. 
Tiklīdz redzat, ka augļi ir gatavi, ļaujiet tiem nedaudz atdzist un sablenderējiet ar blenderi līdz biezenim. Tieši ungāru plūmju šķirne piešķirs jūsu ievārījumam tik neparastu, bagātīgu krāsu. Un viņi jūs neapvainos ar garšu. 
Tagad saldināsim ievārījumu. Un, lai to izdarītu, vienkārši pievienojiet cukuru gatavajam, saputotajam augļu biezenim. Samaisa un vēlreiz uzkarsē. Liek uz mazas uguns. Cik daudz cukura jūs ievietojat, ir atkarīgs no jums. Ābolu tīrsvars pēc apstrādes bija 1 kg 500 grami, notecinātais svars bija 800 grami. Es pievienoju 700 gramus cukura. Ja jūsu augļi ir skābi, pievienojiet vairāk cukura. 
Uz lēnas uguns vāra biezeni līdz ievārījuma konsistencei. Protams, mēs to periodiski apmaisām, lai šis skaistums pēkšņi nepiedeg. Pielāgojiet konsistenci pats. Bet uzticieties savai pieredzei - tiklīdz ievārījums sāks atdzist, tas vienlaikus kļūs biezāks un biezāks. 
Gatavo produktu varat izmantot ikdienas receptēs, tikai tējai, pankūkām vai siera kūkām. Ja esi ziemai vārījis ābolu un plūmju ievārījumu, tad karstu lej sterilizētās burkās, uztin vāciņus, kas arī jāpatvaicē. Uzglabāt vēsā vietā. Skaists, aromātisks un garšīgs ievārījums tā vien lūdz, lai to pasniegtu uz galda. 
Kā pagatavot marmelādes ievārījumu no āboliem: receptes, kas man patika, praktiski padomi ēdienu cienītājiem, ēdiena uzturvērtība, kā arī uztura speciālistu ieteikumi
Mūsu ābolu raža notiek reizi divos gados – dažreiz tā ir bieza, dažreiz tukša. Šogad mums ir daudz cilvēku, tikai noteikti pagriezieties. Mans vīrs savu maģiju strādā pie dažādu šķirņu ābolu vīna, es žāvēju ābolus kompotam, vāru dzintara ievārījumu, gatavoju ievārījumu un marmelādi. Īpaši mums patika ievārījums ar plūmju piedevu.
Sastāvdaļas
Biezeņa pagatavošanai *
Āboli
- plūmes
* aptuvenās proporcijas - vairāk ābolu nekā plūmju
Ievārījuma izkārtojums
1300 g ābolu-plūmju biezeņa
- 1 kg cukura
Īsa sagatavošanas versija soli pa solim:
Ābolus nomazgā, nomizo no serdes un sagriež, šķēles saliek katliņā.
Nomazgājam plūmes un ļaujam notecināt, attīram no sēklām un tārpiem un pievienojam āboliem.
Pielej apmēram glāzi ūdens, uzliek uz uguns, uzvāra, tad uzgriež uguni un maisot vāra 20-30 minūtes, līdz mīkstina. Noņem no uguns.
Padariet masu viendabīgu, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.
Atkal liek uz mazas uguns, pievieno cukuru un vāra ievārījumu līdz vajadzīgajai konsistencei – apmēram 40 minūtes. līdz pusotrai stundai.
Karsto ievārījumu lej iepriekš sterilizētās 0,5 litru burkās, satin, apgriež otrādi un ietin segā.
Pēc pilnīgas atdzesēšanas novietojiet burkas vēsā uzglabāšanas vietā.
Gatavošanas laiks: 3 stundas.
Sagatavošana
Nomazgājiet ābolus un ļaujiet ūdenim notecēt.
Es tīru no kodola.
Ieliku katliņā.
Nomazgāju plūmes, izšķiroju un ļauju ūdenim notecēt.
Sēklas izņemu, galvenokārt, lai nepalaistu garām tārpainos eksemplārus. Starp citu, šogad tādu gandrīz nav – visas plūmes ir tīras.
Uzleju apmēram 1 glāzi ūdens un lieku uz uguns. Ļaujiet augļiem vārīties, līdz tie ir pilnībā mīksti.
Es to nedaudz atdzesēju vai pilnībā atdzesēju, piemēram, šodien gatavoju kartupeļu biezeni, bet nākamajā dienā vāru ievārījumu. Novārītos ābolus un plūmes izberzu caur sietu. Man ir šis plastmasas siets ar spraugām.
Nosveru iegūto biezeni un aprēķināju nepieciešamo cukura daudzumu.
Es maisu. Darbietilpīgākā darba daļa ir paveikta, tagad atliek tikai tieši vārīt ievārījumu. Uzlieku pannu uz uguns un uzvāru.
No šī brīža notikumu attīstībai ir divi veidi - vai nu es gatavoju uz plīts, nepārtraukti maisot, vai arī lieku vārošo masu cepeškrāsnī. Uz atklātas uguns ievārījums var viegli piedegt, taču tas izcepsies (sabiezinās) ātrāk.
Man labāk patīk to darīt cepeškrāsnī. Uzliku uz 155 grādiem un aizmirsu uz pusstundu. Tad viņa to izņēma, samaisīja ar koka lāpstiņu un nolika atpakaļ uz pusstundu vai pat stundu. Tas ir atkarīgs no tā, cik biezu man vajag ievārījumu, vai varbūt es pat gāju pēc marmelādes.
Vērtējot biezumu, vienmēr paturu prātā, ka karstā ievārījums ir daudz plānāks nekā atdziestot. Biezumu var noteikt parastajā veidā – nomet karsto masu uz šķīvja un gaidi, kamēr atdziest.
5-10 minūtes pirms gatavošanas beigām krāsnī blakus pannai lieku tīras burciņas. Tad visu ņemu ārā, ievārījumu lieku karstās burkās un sarullēju.
Ar šādu izkārtojumu ievārījumu var glabāt zem neilona vāka, bet tomēr drošāk to sarullēt, jo īpaši tāpēc, ka ābolu preparātus gatavoju divus gadus.
Starp citu, daļu ievārījuma gatavoju ar mazāk cukura - arī ļoti garšīgs, nemaz nav skābs, bet noteikti jāpārklāj ar dzelzs vākiem.
Ievārījums gatavs - vai bulciņai pie tējas vai kā pildījumu pīrāgiem.
Citas gatavošanas metodes
Vienkāršākā recepte
Tas ir piemērots tiem, kam ir ierobežots laiks vai kuriem nepatīk mocīties ar ābolu griešanu. Šeit vislabāk der balts pildījums – to var sagriezt lielākos gabalos.Sastāvdaļas:
cukurs 1 kg;
ūdens 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana:
Nomazgājiet ābolus un sagrieziet tos vairākās daļās.
Pievienojiet ūdeni un maisot sautējiet tos alumīnija pannā apmēram 10 minūtes.
Sakuļ maisījumu ar blenderi.
Novietojiet biezeni uz mazas uguns, vāriet uz lēnas uguns, maisot, līdz tas ir mīksts (skatiet sadaļu “Noderīgi padomi un ieteikumi ēdiena gatavošanai”).
Pievienojiet cukuru, maisot, līdz tas izšķīst, un izslēdziet plīti.
Karsto ievārījumu lej sterilizētās burkās, sarullē, ar otrādi noliek uz grīdas un cieši satin.
Recepte saskaņā ar GOST
Tiem, kam ir nostaļģija pēc gardiem padomju pīrāgiem ar biezu ievārījumu, ir iespēja atgriezt šīs sajūtas. Mēs gatavojam stingri saskaņā ar recepti.Sastāvdaļas:
cukurs 2 glāzes.
Nomazgājiet ābolus, nomizojiet un sagrieziet ceturtdaļās.
Sasmalciniet tos virtuves kombainā.
Liek katliņā ar biezu dibenu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, ik pa laikam apmaisot.
Masu sasmalcina biezenī.
Liek sterilizētās burkās un satin.
Ievārījums bez vārīšanas
Šis ir ātrākais ābolu ievārījums. Augļi tiek savīti caur gaļas mašīnā, tādējādi saglabājot visus vitamīnus. Bet atcerieties, ka tā glabāšanas laiks ir tikai 3-4 mēneši.Sastāvdaļas:
cukurs 2 kg.
Nomazgātos ābolus nomizo no sēklu pākstīm un mizām, sagriež šķēlēs.
Izgrieziet tos caur gaļas mašīnā.
Pievienojiet cukuru, samaisiet un ļaujiet tam iesūkties (apmēram 15 minūtes).
Pārlej ievārījumu sterilizētās burkās līdz pašām malām, lai zem vākiem nepakļūtu gaiss, un satin.
Kanēlis
Tas ir lielisks variants aromātiska ievārījuma cienītājiem, kas ziemas vakaros sasilda ar garšvielu siltumu.Sastāvdaļas:
cukurs 1 kg;
Ābolus nomazgā un izņem serdi (ja vēlas, var atstāt miziņu, tas palīdzēs ievārījumam kļūt biezākam, jo satur pektīnu), sagriež gabaliņos.
Katliņā kārtām liek ābolus un cukuru.
Pārklāj ar dvieli un ļauj ievilkties 8-10 stundas.
Uzliek maisījumu uz uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
Atdzisušo masu samaļ un vēlreiz uz lēnas uguns vāra 20 minūtes. Dariet to vairākas reizes, līdz tas pilnībā sabiezē.
Uz beigām pievieno vaniļu, kanēli, citronskābi un samaisa.
Ielejiet karsto ievārījumu sterilās burkās.
Bez cukura
Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, kā pagatavot ievārījumu diabēta slimniekiem. Šī brīnišķīgā recepte ne tikai palīdzēs ietaupīt cukuru, bet arī būs ļoti noderīga maziem bērniem.Sastāvdaļas:
ūdens 600 ml.
Ābolus nomizo, sagriež šķēlēs, pievieno ūdeni.
Uzliekam uguni. Vāra apmēram 20 minūtes pēc vārīšanās.
Kad tas atdzisis, samaisi līdz gludai.
Vāra maisījumu uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, visu laiku maisot.
Lej sausās burkās un sterilizē 15 minūtes.
Pārvietojam uz vēsu vietu uzglabāšanai.
Ievārījums pīrāgiem
Cepot ir nepieciešams, lai ievārījums neizplatās, tāpēc tam jābūt ārkārtīgi biezam.Sastāvdaļas:
cukurs 1 glāze.
Augļus nomizo un izņem serdi un sagriež šķēlēs.
Sasmalciniet tos gaļas mašīnā.
Liek katliņā ar biezu dibenu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, ik pa laikam apmaisot.
Izmantojiet blenderi, lai biezeni.
Biezs celulozes ievārījums
Kad saimnieces no āboliem izspiež sulu, kūka paliek. Iedomājieties, no tā ir arī lielisks ievārījums cepšanai.Sastāvdaļas:
cukurs 1,6 kg (8 tases).
Sakuļ mīkstumu ar blenderi.
Liek katliņā ar biezu dibenu, pievieno cukuru un uz lēnas uguns maisot vāra 30 minūtes.
Liek cepeškrāsnī mērenā temperatūrā un sabiezē ievārījumu.
Pārlej sterilizētās burkās un aizver.
Kā pagatavot ievārījumu cepeškrāsnī
Diezgan vienkārša recepte, kas piemērota cepšanai un jebkuram desertam. Un, ja ievārījumu vārīsiet lietainā, mitrā laikā, tad patīkamais krāsns siltums un smalkā ābolu smarža virtuvē piešķirs šim procesam īpašu šarmu.Sastāvdaļas:
cukurs 1,4 kg (7 glāzes);
Piepildiet lielu kastroli līdz pusei ar ūdeni un pievienojiet citronskābi.
Nomazgātos un nomizotos augļus sagriež gabaliņos un liek bļodā tā, lai tie būtu pārklāti ar ūdeni.
Nolejiet citronūdeni, pievienojiet pusglāzi tīra ūdens, aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, pakāpeniski pievienojot cukuru.
Atdzesē, sasmalcina biezenī.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ielej maisījumu mazākā traukā un vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam, apmēram 3 stundas, apmaisot, ja piedeg.
Pārlej tīrās, sausās burkās un aizver ar vākiem.
Redmondas lēnajā plītī
Lēnā plītī vārīts ievārījums saglabā visus vitamīnus ziemai un tam ir nepārspējams aromāts. Šeit ir klasiskā recepte.Sastāvdaļas:
cukurs 2 glāzes;
ūdens 1-1,5 glāzes.
Nomizotos augļus sagrieziet šķēlēs un ievietojiet multivarkas traukā.
Pielej ⅔ glāzi ūdens, uz 30 minūtēm ieslēdz “cepšanas” režīmu.
Tikmēr ievietojiet mizu un serdi parastā katliņā, pievienojiet atlikušo ūdeni un vāriet pusstundu.
Ābolus sakuļ ar blenderi, pievieno cukuru, pievieno citrona sulu un mizu novārījumu.
Ieslēdziet "cepšanas" režīmu uz 60 minūtēm, maisot, ja tas pielīp.
Karstu pārliek sterilās burkās un satin.
Ābols-bumbieris
Neaizmirstamais bērnības aromāts un garša - vecmāmiņa uz svaigas garozas pasniedz šo saldumu. Pieaugušie un bērni ziemā to aprīs ar apetīti. Vislabāk ir gatavot ievārījumu no Antonovkas un jebkuras šķirnes bumbieriem.Sastāvdaļas:
cukurs 3 glāzes.
Rūpīgi nomazgājiet augļus, nogrieziet stublājus un defektus, atstājiet centrus un ādu.
Liek bļodā, pielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
Masu sasmalcina jebkurā veidā.
Liek uz mazas uguns un pievieno cukuru.
Vāra, maisot, līdz mīksts, apmēram 1 stundu.
Gatavo biezeni ievieto sterilā traukā.
Jūs varat sākt ēst uzreiz vai atstāt to vēsā vietā.
Ar apelsīnu
Viesi ilgi apbrīnos šī deserta brīnišķīgo dzintara krāsu un neticamo svētku garšu.Sastāvdaļas:
cukurs 1,2 kg;
Izņemiet serdi un sagrieziet ādu mazās šķēlēs.
Nomizotus apelsīnus sagriež kubiņos.
Ievietojiet augļus katliņā un piepildiet ar karstu ūdeni mazāk nekā pusi.
Ļaujiet tai vārīties uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
Izberzē caur sietu.
Pievieno cukuru un vāra, līdz gatavs.
Gatavošanas beigās pievieno kanēli.
Pārlejiet karstu tīrās, sausās burkās un pārklājiet ar vākiem.
Ābolu-pīlādžu
Lai gan pagatavošana prasa nedaudz vairāk laika, gardā un pikanta garša ir tā vērta.Sastāvdaļas:
cukurs 1,5 kg;
ūdens 2 glāzes.
Pīlādžus nomazgā, nosusina, ievieto saldētavā uz vairākām stundām, lai pazūd rūgtums. Pēc tam atkausē.
Tīrus ābolus sagriež šķēlēs.
No ūdens un cukura uzvāra sīrupu, pievieno ābolus un pīlādžu ogas, vāra 10 minūtes, noslaukot radušās putas.
Sasmalcina līdz gludai, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes un atstāj uz 6-8 stundām.
Vāra vēlreiz 10 minūtes un atstāj uz tikpat ilgu laiku.
Dariet to vairākas reizes, līdz biezenis kļūst biezs.
Karstu lej sterilās burkās un satin.
Uzglabāt vēsā vietā.
Ķirbis-ābols
Garšīgi un veselīgi, un kāda saulaina krāsa! Kas vēl vajadzīgs, lai jūs uzmundrinātu ziemā? Protams, tā klātbūtne pieliekamajā.Sastāvdaļas:
cukurs 1 kg;
Augļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Liek bļodā ar biezu dibenu un īsi sautē.
Kamēr karsts, sakuļ līdz gludai.
Pievienojiet cukuru un miziņu un vāriet uz lēnas uguns, līdz maisījums sāk vilkt prom no sāniem un apakšas.
Pārlej sterilizētās burkās un aizver ar tīru plastmasas vāku.
Ābols-plūme
Šim ievārījumam ir skaista plūmju krāsa, un garša ir vienkārši neaprakstāma. To novērtēs tikai tie, kas kaut reizi ir izmēģinājuši šo brīnumu.Sastāvdaļas:
cukurs 1,2 kg;
ūdens 1 glāze.
Ābolus nomazgā, izņem serdes un sagriež gabaliņos.
Sašķiro plūmes un izņem kauliņus.
Visu liek bļodā, pielej ūdeni un vāra līdz mīksts.
Ļauj atdzist, tad saputo ar blenderi.
Pievieno cukuru, vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz vēlamajam biezumam.
Karstu liek sterilizētās burkās un aizver ar neilona vai uztin metāla vākiem
Ābolu ievārījums
Ja nav kur likt skābos ābolus, pamēģini no tiem pagatavot ievārījumu. To var pievienot ceptiem izstrādājumiem, putrai vai pasniegt uz maizes.Sastāvdaļas:
cukurs 4 glāzes;
ūdens 1 glāze.
Nomazgājiet augļus, sagrieziet ceturtdaļās, izņemiet serdi un, ja vēlaties, noņemiet mizu.
Sarīvē tos uz rupjās rīves.
Katliņā ieber cukuru, pielej ūdeni un maisot vāra sīrupu 5-7 minūtes.
Pievieno ābolus un maisot vāra 40-50 minūtes.
Liek sagatavotās burkās, atdzesē un uzglabā vēsā vietā.
Ievārījums no āboliem, bumbieriem un plūmēm
Ja plānojat garajos ziemas vakaros saviem mīļajiem cept bulciņas, kruasānus vai ko citu, tad šis ievārījums viņiem būs vislabākais pildījums.Sastāvdaļas:
cukurs 2 kg;
- Augļus liek katliņā, pievieno ūdeni, pievieno cukuru un vāra, līdz tie mīksti.
Nomazgājiet ābolus, izņemiet serdi un sagrieziet mazās šķēlēs.
Žāvētas aprikozes pusstundu iemērc siltā ūdenī, tad sagriež gabaliņos.
Visu liek katliņā ar biezu dibenu, pievieno citrona sulu un vāra uz vidējas uguns 30 minūtes.
Kad atdzisis, sakuļ ar blenderi, pievieno medu un kanēli.
Vāra uz lēnas uguns līdz biezai, apmēram 4 stundas.
Liek sterilās burkās, satin un nogādā vēsā vietā.
Ābolu ievārījuma krēms
Ja ar šo krēmu pārkaisīsiet maizītes, kūkas vai vafeles, iegūsiet brīnišķīgu ēdienu ar minimālu tauku saturu (tiem, kas skaita katru kaloriju, cukurs nav jāpievieno vispār). Pēc garšas varat pievienot kanēli vai vaniļu.
Sastāvdaļas:Ievārījumam der jebkura veida āboli: saburzīti, sapuvuši vai ar tārpu caurumiem - galvenais, lai pirms vārīšanas visas šīs liekās daļas tiktu noņemtas. Cik daudz cukura pievienot, būs atkarīgs no šķirnes. Bet jo mazāk cukura, jo ilgāk vajag gatavot. Var iztikt pavisam bez tā, bet tad sagataves jāsterilizē. Ūdens daudzums noteiks, cik ilgi gatavot. Turklāt, jo sulīgāki augļi, jo mazāk nepieciešams ūdens.
Mājās ievārījumu vislabāk gatavot plašā traukā ar zemām sienām un biezu dibenu, jo nav nejaušība, ka mūsu mātes un vecmāmiņas tam izmantoja baseinus. Tad masa ātrāk sabiezēsies un nezaudēs krāsu. Ja tādas nav, ar olīveļļu var ieziest vienkāršu pannu. Vēlams maisīt ar koka lāpstiņu – metāla lāpstiņa pasliktinās garšu.
Gatavošanas beigās varat palielināt uguni un nepārtraukti maisīt - ūdens iztvaiko. Lai uzzinātu, vai ievārījums ir gatavs:
velciet pa dibenu ar lāpstiņu - ja aiz tā veidojas celiņš, kas lēnām savilkās;
ar karoti liek lāpstiņu un nomet šķīvī - atdziestot pilienam jākļūst biezam.
Burkas var sterilizēt mikroviļņu krāsnī – nomazgāt ar dzeramo sodu, vienu trešdaļu piepildīt ar aukstu ūdeni, likt cepeškrāsnī un karsēt ar lielāko jaudu aptuveni 5 minūtes.
Kā novērst sagataves rūgšanu? 100% rezultāts tiks iegūts tikai tad, ja uz virsmas izveidosies plēve. To panāk, cepeškrāsnī žāvējot neaizvērtas skārdenes, pēc tam tām jāļauj atdzist un pēc tam sarullēt. Produktu ieteicams uzglabāt vēsā vietā.
Uztura speciālista viedoklis
Ābolu ievārījums veicina labāku gremošanu. Gatavošanas laikā tiek saglabātas šķiedrvielas un beta-karotīns, un ābolos esošais pektīns palīdz izvadīt no organisma toksīnus un smagos metālus. Turklāt, tā kā āboli ir bagāti ar dzelzi, ēdiens ir ieteicams pacientiem ar anēmiju. Ieteicams to lietot arī joda deficīta profilaksei un kā choleretic līdzekli.
Bet augstā cukura satura dēļ pārmērīgs produkta patēriņš var izraisīt tauku vielmaiņas traucējumus, kas izraisa svara pieaugumu. Tā paša iemesla dēļ to nedrīkst lietot pacienti ar cukura diabētu, holecistītu, pankreatītu vai kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanos.Pārtikas kaloriju tabula
100 grami gatavā produkta satur:Uzturvērtība
Aprēķināts uz 100 gramiem produkta. RDA – ieteicamā ikdienas nepieciešamība (sievietēm)Lai saņemtu labākos rakstus, abonējiet Alimero lapas.
Tīros augļus notīrām no mizas un sēklām, sagriežam mazos kubiņos.
Visu liekam bļodā, pielejam nedaudz ūdens (apmēram pusi augļu), ļaujam pagatavot.
Smalki sagrieziet ingveru, ietiniet to marli un pievienojiet to augļiem.
Vāra uz lēnas uguns, maisot un noņemot iegūtās putas.
Pagatavojiet maisījumu, līdz tas sabiezē.
Ja jārīko dzīres visai pasaulei, tad noteikti ir jābūt pīrāgiem, kas nāk no vārda svētki Lai to izdarītu, vācam plūmes un ābolus
Tad sagriežam ābolus un atdalām plūmes no sēklām 
Ielejiet pannā 200-300 gramus ūdens un, kad tas vārās, pievienojiet mūsu augļus 
Pēc tam samaisiet, līdz tas aizņem apmēram 20 minūtes ievārījums ieziest pīrāgos? 
Un maisot mūsu ievārījumu uz lēnas uguns vismaz 40 minūtes pēc spēcīgas vārīšanas Jā, ne mazāk, bet pat iespējams, stundas laikā jums būs "pasvīst", bet ticiet man, tas ir viss biezuma triks ievārījums bez piedevām un konservantiem .Pacietību un darbu Un mūsu burciņas, kuras ir iepriekš sterilizētas, jāietin līdz pilnīgai atdzišanai. 
Un tad ābolu-plūmju ievārījums pārsteigs Jūsu viesus un Jūsu mīļos!