Kā noslēgt sulu no aprikozēm. Aprikožu sula mājās ziemai. Aprikožu sula tautas medicīnā

Aprikozes ir ļoti ērti augļi konservēšanai. Tos žāvē, saldē, no gataviem augļiem gatavo ievārījumus un ievārījumus, aizver kompotus un gatavo liķierus. Bet visveiksmīgākais aprikožu pagatavošanas veids ir dabīgas aprikožu sulas pagatavošana ziemai. Mājās vislabāk to pagatavot caur sulu spiedi. Dzēriens izrādās garšīgs, spilgts un biezs. Tas noteikti patiks jūsu mīļajiem. Sulai izmantojiet gatavas, gaļīgas aprikozes.

Jums būs nepieciešams:

• aprikozes - 1,5 kg,
• ūdens - 100 ml,
• cukurs - 100 grami,
• citronskābe - 0,3 tējkarotes.

Kā pagatavot aprikožu sulu, izmantojot sulu spiedi

Noskalo un nosusina aprikozes.

Sadaliet augļus uz pusēm un izņemiet kauli.

Sagatavotajām pusēm jāiekļaujas sulu spiedes uztvērējā. Ja aprikozes ir lielas, sagrieziet tās 4 daļās.

Iestatiet sulu spiedi mīksto augļu režīmā. Izspiediet sulu.

Neizmetiet aprikožu mīkstumu. No tā iegūst lielisku ievārījumu vai ievārījumu.

Ielejiet izspiesto sulu emaljas katliņā, lai pagatavotu sulu.

Pagatavojiet sīrupu no cukura, citronskābes un ūdens.

Ielejiet sīrupu sulā un sāciet karsēt līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra 7-10 minūtes.

Izskalojiet un sterilizējiet uzglabāšanas burku ērtā veidā. Tvertnē ielej verdošu sulu.

Hermētiski satin burku, ietin siltā dvielī, apgriež uz vāka un atstāj uz 12 stundām atdzist.

Gatavo sulu uzglabā istabas temperatūrā, vienmēr tumšā vietā līdz trim gadiem.

Kad pienāk aprikožu nogatavošanās sezona, daudzi no mums cenšas pilnībā izbaudīt šo saulaino augli, un tas ir pareizi. Aprikozes ir ne tikai garšīgas, bet arī labvēlīgi ietekmē mūsu sirds darbību, un tās satur lielu daudzumu karotīna (A vitamīna avots), kas ir spēcīgs antioksidants.

Ēdīsim, baudīsim un uzlabosim veselību! Par laimi, ir dažādas aprikožu šķirnes un dažādi to nogatavošanās periodi. Tāpēc mums ir iespēja lietot šos labvēlīgos augļus gandrīz mēnesi.

Bet kā saka: visam ir savs sākums un beigas, un tāpēc svaigas aprikozes arī beidzas. Tāpēc mums vajadzētu uztraukties un veikt krājumus ziemai no šīs saulainās ogas.

Ko jūs varat pagatavot? Paskatieties, pirmkārt, ir daudz recepšu aprikožu ievārījumam: un citiem.

Ziemai var pagatavot arī vienkāršu karalisko dzērienu – aprikožu sulu ar mīkstumu. Garšīgi-o-oi!!!

Izvēlieties, ko vien sirds kāro, un mēs jums pateiksim, kā pagatavot gardu aprikožu sulu.

Sastāvdaļas

• Aprikozes - 1 kg (bez kauliņiem);
• granulēts cukurs - 200-250 g;
• Attīrīts ūdens – 200 ml (tikai vārīšanai);
• Attīrīts ūdens - biezuma atšķaidīšanai (pēc garšas un vēlmes).

Tika izmantoti šādi virtuves piederumi: bļoda, caurduris, nerūsējošā tērauda panna, nazis, dakša un iegremdējamais blenderis. No šīm sastāvdaļām sanāca 1,5 litri garšīga dzēriena.

Sagatavošana

Aprikožu izvēle sulai

Ja jums ir savi aprikožu koki, mēģiniet pēc iespējas vairāk izmantot to augļus. Cietākās tiks izmantotas ievārījumam, bet mīkstākās – sulas pagatavošanai. Nav jēgas neko izmest!

Ja nav tādas laimes, tad jāiet uz tirgu. Tur jūs varat iegādāties kaut ko katrai gaumei un budžetam. Nav jēgas pārāk tiekties pēc izskata, galvenais mūsu biznesā ir augļu garša.

Un šim nolūkam jums noteikti vajadzētu tos izmēģināt. Tuvojamies, paņemam, sadalām uz pusēm un pagaršojam tikai mīkstumu. Izvēlamies gatavus, sulīgus un vēlams saldus, tādus, kuros kauliņš viegli atdalās (pretējā gadījumā tiksi mocīts, lai tos izlasītu).

Jā, un vēl viens punkts: izvēloties, pievērsiet uzmanību mīkstuma sastāvam, ja ir cietas vēnas, tad šādas aprikozes labāk neņemt.

Uzmanību: mūsu receptē mēs norādījām aprikožu svaru jau bez kauliņiem, tas ir, tīru produktu pārstrādei.

Aprikožu gatavošana

Pirmkārt, mums ir labi jāizskalo iegādātās aprikozes, un tāpēc labāk tās nekavējoties ievietot dziļā traukā un piepildīt ar ūdeni. Mūsu mērķis ir iegūt tīrus augļus, un, tā kā aprikozes ir pārklātas ar tādu kā pūkainu ādu, tas nav gluži vienkārši. Tāpēc vispirms apmēram piecas minūtes iemērcam aukstā ūdenī un pēc tam noskalojam, ievietojot caurdurī, pēc tam katru aprikozi nomazgājam zem tekoša ūdens.

Pēc šīs procedūras ņemam rokās nazi un ar to sadalām augļus uz pusēm un izņemam kauliņu.

Kā pagatavot aprikožu sulu ar mīkstumu ziemai

Ir vairāki veidi, kā pagatavot aprikožu sulu. Piemēram, sagatavotās aprikozes (bez sēklām) var izlaist caur sulu spiedi, iegūtajai masai pievienot cukuru un ūdeni un vāra 5-7 minūtes.

Bet ko darīt, ja jums nav sulu spiedes? Tas ir vienkārši, izmantojiet mūsu recepti!

Un tā: katliņā ielej norādīto ūdens daudzumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Šeit ievietojiet aprikožu pusītes, pa virsu uzberiet granulētu cukuru.

Mēs ieliekam nelielu uguni zem katla un gaidām, kamēr aprikozes sasilst un sāk izdalīt sulu. Neaizmirstiet maisīt pannas saturu. Ja izvēlētās aprikozes ir nogatavojušās un sulīgas, sulas izdalīšanās process notiks diezgan ātri.

Mūsu aprikozes vāra piecas minūtes.

Ļaujiet viņiem pagatavot vēl divas vai trīs minūtes, un mēs iegūstam šo attēlu. Ja jūsu aprikozes ir blīvākas, gatavošanas laiks būs nedaudz ilgāks.

Mēs vēlamies, lai augļa miza viegli atdalītos, jo mēs plānojam to noņemt. Lai arī mūsu aprikožu sula saturēs mīkstumu, āda pat pēc vārīšanās var mums nodarīt “lāpa pakalpojumu” un sabojāt garšu un konsistenci.

Kad aprikozes ir sasniegušas mums vajadzīgo stāvokli, mēs varam atbrīvoties no mizas, kas ir viegli atdalāma un noņemama, izmantojot parasto dakšiņu.

Pēc tam uzlieciet kastroli uz uguns un sāciet vārīt mūsu sulu 5-7 minūtes.

Nogaršo un pievieno karstu vārītu ūdeni. Padariet to tik biezu, cik vēlaties.

Atliek tikai uzvārīt sulu no aprikozēm ar mīkstumu un ielej sagatavotās (sterilizētās burkās ar vākiem). Garda gatavošanās ziemai ir sagatavota!

Šeit mums ir tik garšīgs bagātīgs dzēriens.

Ir pienākusi vasara – garšīgu un veselīgu ogu un augļu laiks. Aprikozes var iegādāties visur tirgos, veikalos. Gatavs, ārstniecisks - tieši tas, kas jums nepieciešams! Protams, šodien mēs runāsim par aprikožu sulas priekšrocībām un īpašībām. Mēs krājam vitamīnus un minerālvielas visam gadam un dziedinām sevi ar aprikožu palīdzību.

Aprikoze ir plūmju dzimtas koks. Ķīna tiek uzskatīta par aprikožu dzimteni, kur tās joprojām ir sastopamas savvaļā. Šis koks ir ļoti skaists, tāpēc tas tiek stādīts dekoratīvos nolūkos dienvidu pilsētu ielās. Aprikožu auglis ir oranžs vai dzeltens viens kaulenis, augļa forma ir atkarīga no šķirnes. Augļus izmanto žāvēšanai, žāvēšanai, ievārījuma, ievārījuma un sulas pagatavošanai. Mūsu šodienas saruna ir par aprikožu sulas īpašībām.

Sastāvs un priekšrocības

Vispirms parunāsim par aprikožu sulas bagātīgo un unikālo sastāvu un kādu labumu tās regulāra lietošana dos mūsu veselībai.

Pirmkārt, aprikožu sula satur daudz cukuru, ir dekstrīns, inulīns un ciete, kā arī noteikts daudzums šķiedrvielu un organisko skābju. No vitamīniem aprikožu sula ir bagāta ar karotīnu – A provitamīnu, ir arī vitamīni P, B1 un PP. Kas attiecas uz karotīnu, tad aprikoze ir rekordiste starp visiem mūsu valstī augošajiem augļiem.

Minerālvielu sastāva ziņā aprikožu sula nav nekas oriģināls, taču tajā ir galvenie mikroelementi - kālijs, dzelzs un jods, tas nosaka tās vērtību.

Īpašu uzmanību aprikožu sulas sastāvā var pievērst A vitamīnam kā vielai, kas uztur normālā stāvoklī nervu un kaulu audus, kā arī organisma gļotādas. No tā tieši ir atkarīga olbaltumvielu sintēze organismā, tā redoksprocesi un vielmaiņa. A vitamīns piedalās kaulu un zobu veidošanā, jaunu šūnu veidošanā, kas palīdz palēnināt organisma novecošanās procesu kopumā. Un, protams, karotīnam ir ļoti liela nozīme redzes saglabāšanā.

Aprikožu sulas īpašības

Kādas ir aprikožu sulas derīgās īpašības?

Lai uzlabotu ķermeņa vispārējo stāvokli, varat lietot aprikožu sulu. Tomēr ne tikai šim nolūkam. Ja paskatāmies uz sulas minerālvielu un vitamīnu sastāvu, saprotam, ka tā ļoti noderēs cilvēkiem ar sirds un asinsvadu problēmām, kuņģa-zarnu trakta slimībām un liekā svara problēmām.

Papildus tam, ka aprikožu sula palīdz atjaunot visas organisma dzīvībai svarīgās funkcijas, tā palīdzēs arī pret hipo- un avitaminozi, kā arī ar anēmiju, jo tā var ietekmēt asinsrades procesus. Pektīns palīdzēs pret dažādām intoksikācijām, tostarp smago metālu. Aprikožu sulu izmanto arī vēža ārstēšanai, jo tai piemīt antioksidanta īpašības.

Aptaukošanās problēmu gadījumā aprikozi lieto kā diētisku pārtiku, jo tā palīdz normalizēt vielmaiņu un izvada no visa organisma atkritumus un toksīnus, samazinot tauku daudzumu un izvadot lieko šķidrumu. Novērots, ka, regulāri no rīta uzņemot 100 ml aprikožu sulas, ātri vien tiek nodrošināta regulāra vēdera izeja un izzūd gāzes zarnās.

Pateicoties augstajam dzelzs saturam, aprikožu sula ietekmē asinsrades procesus, savukārt tā ir divreiz efektīvāka par tādu pašu aknu daudzumu. Tāpēc ar zemu hemoglobīna līmeni un anēmiju aprikožu sula var būt lielisks papildinājums ārstēšanai.

Aprikožu sulā esošais magnijs un fosfors ir nepieciešami smadzeņu auglīgai darbībai, un ievērojamais magnija saturs palīdzēs ātri mazināt augstu asinsspiedienu. Tāpēc hipertensijas gadījumā ir ļoti noderīgi izdzert pusglāzi aprikožu sulas trīs reizes dienā pirms ēšanas. Šīs pašas minerālvielas palīdz uzlabot vielmaiņu un aktivizē gremošanu.

Aprikožu sulā esošais jods palīdz ar vairogdziedzera problēmām, novēršot traucējumus tā darbībā.

Aprikožu sulu var izmantot ārēji, lai dziedinātu brūces un cīnītos ar pūtītēm un pinnēm uz ādas.

Ir kontrindikācijas

Augstā cukura satura dēļ aprikožu sula ir kontrindicēta pacientiem ar cukura diabētu, kā arī tiem, kam ir pavājināta vairogdziedzera funkcija. Ja ir problēmas ar aknām – iekaisuma slimības vai hepatīts, arī labāk atturēties no aprikožu sulas lietošanas. Vēl viena piezīme: ja jums ir šīs slimības, tad A vitamīns organismā netiks absorbēts.

Gatavojot aprikožu sulu, nevar izmantot sēklas - aprikožu kauleņus, jo tajās esošais glikozīds amigdalīns, norijot, pārvēršas ciānūdeņražskābē, kas ir spēcīga audu inde.

Ārstēšana ar aprikožu sulu

Slimības noplicinātiem cilvēkiem dzer 1-3 glāzes aprikožu sulas dienā atkarībā no zarnu reakcijas. Šo metodi izmantoja arī Senās Ķīnas ārsti, ļoti smagi slimus pacientus ceļot kājās pēc novājinošām slimībām.

Aprikožu sula ir noderīga grūtniecēm un maziem bērniem kā šūnu, taukaudu, kaulu un zobu “veidotāja”. Galu galā mazuļa veselība tiek noteikta dzemdē, un bērniem ļoti svarīga ir savlaicīga kaulu audu attīstība un pareiza skeleta veidošanās. Šādos gadījumos jūs varat dzert 150 ml dienā. aprikožu sula

Kuņģa-zarnu trakta problēmām, piemēram, kolīts, meteorisms un disbioze, aprikožu sula palīdzēs normalizēt kuņģa skābumu un nodrošināt regulāru zarnu kustību. Deva ir atkarīga no cilvēka svara, parasti pietiek ar 100 ml aprikožu sulas izdzeršanu no rīta un vakarā.

Uroģenitālās problēmas gadījumā aprikoze var būt lielisks diurētiķis. Jums vienkārši jāizdzer 100 ml sulas starp ēdienreizēm, palielinot devu skaitu līdz 6-8 reizēm dienā.

Lietošanas līmenis

Atkarībā no ķermeņa slimību un problēmu klātbūtnes aprikožu sulu var izdzert no 100 ml līdz vienam litram dienā. Kopumā pat 2-3 ēdamkarotes aprikožu sulas būs efektīvas, ja dzersiet to regulāri vairākas reizes dienā. Šajā gadījumā jums rūpīgi jāuzrauga ķermeņa reakcija, pirmo reizi nedzerot pārāk daudz sulas. Aprikožu sulu vajadzētu dzert svaigi spiestu, to nav ieteicams uzglabāt, jo tas ātri zaudē īpašības, pat turot ledusskapī.

Vasaras sezonā, kad aprikožu augļi dod bagātīgu ražu, ir pienācis laiks sagatavot aprikožu sulu ziemai. Mājās ar savām rokām jūs varat izveidot košu, bagātīgu un, ļoti svarīgi, veselīgu dzērienu.

Kā izvēlēties pareizos aprikožu augļus

Lai pagatavotās sulas garša nepieviltu un tajā esošie vitamīni saglabātos, augļu izvēlei tiek pievērsta īpaša uzmanība:

• Sula būs veselīgāka un aromātiskāka, ja izmantosiet pašmāju, sezonas augļus.
• Lai iegūtu harmonisku garšu, jāizvēlas gan “zaļi”, gan gatavi augļi. Negatavām aprikozēm būs vāja garša, un sula būs skāba un rūgta.
• Aprikožu augļiem jābūt veseliem un bez puves. Uz samtainās ādas ir pieļaujami tumši “vasaras raibumi”.
• Visvēlamākajai aprikozei ir piesātināta oranža krāsa ar sarkanu pusi. Šai aprikožu šķirnei ir visizteiktākā garša un aromāts.
• Līgošanai izmanto arī importa augļus, taču augstā cena un zemais ieguvumu un garšas līmenis padara tos ne pārāk izdevīgus sulas uzglabāšanai ziemai.

Izvēlēto augļu sagatavošana pirms lietošanas:

1. Ja iespējams, aprikozes labāk no koka noplūkt ar rokām, lai nenokļūtu kopējā sapuvušu, nobružātu, bojātu augļu masā.
2. Pēc selekcijas augļus ievieto ūdens baseinā un rūpīgi nomazgā. Ūdens mainās vairākas reizes. Smiltis, putekļi un netīrumi nosēdīsies apakšā, un vieglie gruveši lapu veidā peldēs uz augšu.
3. Sulai der gan nedaudz negatavi, gan pārgatavojušies augļi ar tumšiem “vasaras raibumiem”.
4. Mēs uzspiežam uz gareniskās rievas, aprikozi sadala divās daļās, un mēs noņemam sēklas.
5. Emaljēti trauki ir piemēroti cinkotajos traukos, mijiedarbojoties ar augļskābi, izdalās cilvēka organismam kaitīgie savienojumi.

Metodes aprikožu sulas pagatavošanai ziemai

Lai no aprikožu augļiem iegūtu maksimālu mīkstuma un sulas daudzumu, varat izmantot plašu ierīču klāstu gan manuāli, gan automātiski.

• Elektriskās, tvaika, manuālās sulu spiedes.
• Sulu plīts.
• Iegremdējamais blenderis, ar bļodu.
• Manuāla metode, izmantojot improvizētus līdzekļus (marle, siets vai caurduris ar mazām šūnām).

Receptes

Ir daudz variāciju sulas pagatavošanā no aprikožu augļiem, galvenās ir sula ar mīkstumu, dzidrināta, atšķaidīta, koncentrēta, pievienojot dažādus augļus, ogas, garšvielas.

Sula no aprikožu augļu mīkstuma

Šis ir vienkāršākais sulas pagatavošanas veids, kam nepieciešams minimāls laiks un dažas sastāvdaļas:

• aprikozes ar kauliņiem – 0,5 kg;
• citronskābe - 1/2 tējk;
• smalkais cukurs.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Mēs stingri neatlasām augļus. Piemērotas ir pārgatavojušās, sasitušas, zaļganas aprikozes, izņemot pilnīgi zaļas un sapuvušas.
2. Tvertnē ar ūdeni vairākas reizes rūpīgi izskalojiet to, lai noņemtu putekļus, netīrumus un smiltis.
3. Noņemiet sēklas.
4. Ievietojiet aprikožu pusītes sausā emaljētā traukā un piepildiet ar tīru ūdeni. Ūdenim aprikozes jāpārklāj uz pusi.
5. Uzlieciet pannu ar aprikozēm uz uguns, cieši aizveriet vāku un uzvāra maisījumu. Pietiek, ja aprikozes tiek pagatavotas 7 minūtes. Noņem no uguns.
6. Blanšēto augļu masu, izmantojot blenderi vai smalku sietu, pārvēršam koncentrētā biezenī.
7. Biezajai, aromātiskajai masai pievieno granulētu cukuru pēc garšas, apmēram 2 ēdamkarotes uz puskilogramu aprikožu.
8. Pievienojiet citronskābi.
9. Koncentrēto sulu ar mīkstumu atšķaida ar ūdeni (250 ml), samaisa un liek uz uguns, līdz tā vārās. Pamēģināsim. Pēc garšas varat pievienot cukuru, ūdeni vai citronskābi.
10. Sulai jāvārās 8-10 minūtes, pēc tam noņemam no uguns un uzreiz ielejam iepriekš sterilizētās burkās un uztinam vākus.
11. Novietojiet burkas ar vāku uz leju, līdz tās pilnībā atdziest, pēc tam novietojiet tās uzglabāšanai vēsā vietā.

Ābolu-aprikožu sula

Visbiežāk augļu un ogu sulas tiek sajauktas ar ābolu sulu, izejvielu lētuma un pozitīvās garšas dēļ. Lai pagatavotu sulu, jums būs nepieciešams:

• aprikozes un āboli - katrs 5 kg;
• granulēts cukurs - 700 gr;
• tīrs ūdens - 0,5 l.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Pannā ielejiet norādīto daudzumu tīra, filtrēta ūdens. Pievienojiet granulētu cukuru.
2. Saldo šķidrumu liek uz uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. Izvēlētos un nomazgātos aprikožu augļus sadalām uz pusēm, atbrīvojot no sēklām. Ieliekam sulu spiedē. Ielejiet iegūto sulu pannā.
4. Arī ābolus, sagrieztus gabaliņos ar izņemtu serdi, izlaižam caur sulu spiedi un pievienojam saldajam aprikožu sīrupam.
5. Uzkarsē sulu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem visas putas un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
6. Sagatavoto aprikožu-ābolu sulu ielej sterilizētās burkās un aizver ar vākiem.
7. Pagrieziet vākus uz leju, aptiniet ar siltu drānu un atstājiet, līdz tas atdziest.

Video: aprikožu sula caur gaļas mašīnā

Sulu spiede un, jo īpaši, sulu spiede joprojām ir diezgan reti viesi mūsu virtuvēs. Bet katrai mājsaimniecei ir gaļas maļamā mašīna. Izmantojot šo ierīci, var viegli pagatavot gardu aprikožu sulu ziemai.

Lai iegūtu 3 litrus sulas, mums ir nepieciešams:

• 1,6 kg aprikozes;
• 1,6 glāzes cukura;
• 1,6 litri ūdens.

Sagatavošana:

1. Aprikozes nomazgā un izņem kauliņus.
2. Izlaiž cauri gaļas mašīnā. Vai arī sasmalcina ar blenderi.
3. Iegūto biezeni vēlams izberzt caur smalku sietu, lai iegūtu maigāku sulas konsistenci, bez manāmiem “uz mēles” ieslēgumiem, taču tas nav nepieciešams solis.
4. Aprikožu biezenim pievieno cukuru un ūdeni, uzliek uguni, uzvāra, vāra 10 minūtes uz mazas uguns. Neaizmirstiet noņemt putas.
5. Lej sterilizētās burkās un uzvelk vākus.
6. Apgrieziet, lai pārbaudītu, vai vāki ir cieši noslēgti.

Lai iegūtu visu informāciju par aprikožu sulas sagatavošanu ziemai, izmantojot gaļas mašīnā saskaņā ar šo recepti, skatiet videoklipu:

Smalkumi un triki aprikožu sulas pagatavošanā

• Oriģinālā produkta krāsa burkā ir atkarīga no aprikožu augļu šķirnes un spilgtuma. Jo bagātīgāka un spilgtāka aprikoze, jo oranžāka būs sula.
• Negatavi augļi garšai piešķirs nedaudz skābuma.
• Pārgatavojušos aprikožu garšas kvalitāte pasliktinās, palielinās augļu cukuru saturs. Tāpēc pareizi būtu tiem pievienot zaļganus augļus vai citronskābi (sulu), un cukura var pievienot mazāk.
• Papildu ogas vai augļi piešķirs sulas garšai un krāsai bagātību.
• Dzēriena pikanto garšu var panākt, pievienojot aromātiskas garšvielas, vēlams dabīgo vaniļu un kanēli.
• Dzērienu skārdenes var aizvērt vai nu ar skrūvējamiem vāciņiem, vai parastajām.

Uzglabāšanas apstākļi un termiņi

Aprikožu sulas kārbas jāuzglabā telpā, kas nav pakļauta tiešiem saules stariem. Gaisa temperatūra telpā nedrīkst būt augstāka par 20 grādiem C, normāls mitrums.

No aromātiskiem augļiem gatavotu dzērienu vēlams izdzert gada laikā, jo ilgāka uzglabāšana atņem ievērojamu daļu noderīgo vitamīnu un mikroelementu.

Sastāvdaļas:

- aprikozes - 1 kg;
- cukurs - 150 g (pēc garšas);
- ūdens - 1,5-2 glāzes;
- citronskābe - šķipsniņa.



Sulai der nobriedušas, mīkstas aprikozes, var izmantot pat sasmalcinātas vai pārgatavojušās. Mēs mazgājam augļus un nogriežam aptumšotās vietas.

Ar nazi pārgriež uz pusēm gar reljefa ieplaku. Apgrieziet pusītes, atdaliet tās, izņemiet sēklas.

Pa daļām aprikozes liek blenderī vai virtuves kombainā. Sasmalcina biezenī.

Biezenis būs ļoti biezs, tāpēc topošā sula jāatšķaida ar ūdeni. Paņemiet aukstu ūdeni, pusotru vai divas glāzes, atkarībā no tā, cik biezu sulu vēlaties. Pievienojiet pannai ar biezeni.

Aprikožu sulai nelielos daudzumos pievieno cukuru. Sulu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru. Samaisiet un uzlieciet pannu uz lēnas uguns.

Vāra sulu desmit minūtes zemā vārīšanās temperatūrā. Augošās putas nav jānoņem, bet, ja tās traucē, noņemiet tās ar rievkaroti. Pievienojiet šķipsniņu citronskābes, lai iegūtu sabalansētu garšu un labāku sulas saglabāšanos. Pagatavojiet vēl minūti vai divas.

Aprikožu sulu uzglabā istabas temperatūrā, bet vietai jābūt noēnotai, lai sula nekļūtu tumšāka. Veiksmi sagatavošanās darbos!