Kuņģa skābums 

Kā pagatavot ķiršu želeju? Receptes ķiršu želejas pagatavošanai ziemai ar želatīnu Ķiršu želejas gatavošana ziemai

Recepšu nekad nav par daudz, tāpēc, kad atradu jaunu recepti ar intriģējošu nosaukumu “ķirši želejā”, uzreiz to izmēģināju. Iespaids ir brīnišķīgs, jo šis nav parasts ievārījums, bet gan jau gatavs deserts. Satriecoši aromātisks, skaista granātābolu krāsa, ne pārāk salds ievārījums labi saglabājas, neskatoties uz nelielu termisko apstrādi. Ogas izrādās pilnīgi svaigas. Saglabājiet maģisku recepti, kurā visgrūtāk ir iegūt sēklas.

Kā pagatavot ķiršus želejā

Jums būs nepieciešams:

  • Ķirši, jau bez kauliņiem - pilna 3 litru burka.
  • Granulētais cukurs - kilograms.
  • Želatīns (pektīns, agar-agars) - 70 gr.
  • Ūdens - 500 ml.

Soli pa solim recepte:

Vispirms smagi strādāsim. Nomazgājiet ogas, noņemiet stublājus un sēklas. Nekavējoties ielejiet pannā, kurā gatavojat.


Biezinātāju pārlej ar karstu ūdeni un ļauj uzbriest. Želatīna vietā jūs varat lietot jebkuru produktu ar pektīnu.
Pārklājiet ķiršus ar cukuru un novietojiet uz degļa.


Lēnām, nesteidzoties uzsildīt ogas, ļauj tām vārīties. Nepadariet karstumu pārāk augstu un neejiet pārāk tālu, deserts ir regulāri jāmaisa.
Pēc vārīšanas ļaujiet tai pagatavot 3-5 minūtes, ne vairāk.


Tajā pašā laikā želatīnu nedaudz sasilda, līdz tas pilnībā izšķīst.
Biezinātāju ielejiet desertā un nekavējoties noņemiet pannu no uguns.
Sarullējiet vai pārklājiet ar neilona vākiem. No piedāvātā ogu skaita jūs saņemsiet 6 puslitra burkas.


Ideālā gadījumā ievārījums jāuzglabā ledusskapī, lai maisījums nerūgtu.

Video recepte želejā pagatavotiem ķiršiem ceru, ka pagatavošana jums nesagādās grūtības. Laimīgu konservēšanu visiem.

Ķiršu konservu cienītājus īpaši iepriecinās ievārījums, kas pagatavots, pievienojot želatīnu. Šo delikatesi var pagatavot biezu piecās minūtēs pat ar nelielu granulētā cukura daudzumu, ko gandrīz neiespējami iztikt bez želatīna granulu līdzdalības.

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem ar želatīnu ziemai - recepte

Šīs receptes rezultāts būs mīksts, plāns ķiršu ievārījums. Tas apvieno ogas ar maigu, aromātisku, ne pārāk saldu želeju. Preparāta pagatavošanai noteikti izvēlieties kvalitatīvu pārbaudītu želatīnu, pretējā gadījumā želejas ievārījuma vietā to var vienkārši dabūt.

Sastāvdaļas:

  • svaigi ķirši - 480 g;
  • granulēts cukurs - 160 g;
  • ūdens - 480 ml;
  • želatīns - 1 ēd.k. kaudzē karoti.

Sagatavošana

  1. Lai pagatavotu ievārījumu, izvēlieties svaigus ķiršus, noskalojiet tos un izņemiet no ogām sēklas.
  2. Pēc tam ogu masu liek emaljētā traukā, pievieno granulētu cukuru, pielej ūdeni, ļauj saturam vārīties un maisot vāra uz mērenas uguns piecas minūtes.
  3. Želatīna granulas iepriekš iemērc divās ēdamkarotēs ūdens un pēc uzbriešanas izšķīdina tās ūdens vannā, līdz tās pilnībā izšķīst.
  4. Iegūto želatīna masu ielej karstos vārītos ķiršos ar ūdeni un cukuru, apmaisa, karsē līdz parādās pirmās viršanas pazīmes, bet neļauj vārīties.
  5. Nekavējoties ielejiet maisījumu sterilos, sausos traukos, savāciet visas putas no virsmas, aizveriet ievārījumu ar vākiem, kas iepriekš jāuzvāra, un atstājiet atdzist zem siltas segas.
  6. Pēc pilnīgas atdzesēšanas pārvietojiet želatīna ķiršu ievārījumu uz vēsu un tumšu vietu uzglabāšanai.

Bagātīgāku un biezāku ievārījuma garšu var iegūt ar želatīnu, to gatavojot bez ūdens pievienošanas. Tomēr šo ievārījumu, tāpat kā iepriekšējo, var saukt par “Piecu minūšu”. Lūk, cik ilgs laiks būs vajadzīgs, lai uz uguns izvārītu ogas.

Sastāvdaļas:

  • svaigi ķirši - 950 g;
  • granulēts cukurs - 950 g;
  • želatīns - 40 g.

Sagatavošana

  1. Šo ķiršu ievārījumu varat pagatavot ar želatīnu gan ar kauliņiem, gan bez tiem.
  2. Pēdējā gadījumā komponentu sagatavošana prasīs daudz vairāk laika, bet rezultāts būs patīkamāks. Galu galā daudz ērtāk ir ēst kārumu, nebaidoties sabojāt zobus, nejauši sakožot kaulu.
  3. Noskalojiet ķiršus zem tekoša auksta ūdens, ļaujiet ogām notecēt un, ja vēlaties, izņemiet sēklas.
  4. Ogu masu pārkaisa ar granulētu cukuru, kas iepriekš sajaukts atsevišķā traukā ar želatīna granulām, un sagatavi ievieto ievārījuma pagatavošanai piemērotā traukā.
  5. Pārklājiet trauku ar vāku vai pārklājiet ar plēvi un atstājiet tumšā vietā astoņas stundas vai nakti.
  6. Pēc brīža trauku ar ķiršiem uzliek uz plīts uz mērenas uguns un karsē, ik pa laikam apmaisot un nosmejot, līdz vārās.
  7. Vāra apstrādājamo priekšmetu uz mazākās uguns piecas minūtes, pēc tam ķiršu masu ielej sterilos sausos traukos, aizver ar vārītiem vākiem un atstāj zem segas, līdz tā pilnībā atdziest.

Pēc šīs receptes pagatavotā ķiršu ievārījuma oriģinalitāte un neparasti pikantā garša pārsniedz visas cerības. Ogas ar želatīnu, ko papildina šokolādes un kafijas nots, veido dievišķu garšas kompozīciju, kas pārsteigs pat izvēlīgākos gardēžus.

Sastāvdaļas:

  • svaigi ķirši - 550 g;
  • granulēts cukurs - 250 g;
  • citronskābe - 1 maza šķipsniņa;
  • kakao pulveris - 1,5 ēd.k. karotes;
  • kvalitatīva šķīstošā kafija – 1-1,5 ēd.k. karotes;
  • vai konjaks – 25 ml;
  • želatīns - 15 g.

Sagatavošana

  1. Nomazgātos ķiršus bez kauliņiem pārklājiet ar granulētu cukuru, pievienojiet pārējās lielākās sastāvdaļas no saraksta, proti, pievienojiet kakao pulveri, kafiju, citronskābi un želatīna granulas.
  2. Sajauc ogu masu un atstāj uz vairākām stundām, lai atdalītos sula, ik pa laikam apmaisot.
  3. Tagad novietojiet trauku ar apstrādājamo priekšmetu uz plīts un maisot karsējiet, līdz tas vārās, pēc tam vāriet, noslaukot putas, piecas minūtes.
  4. Pievieno spirtu, samaisa, verdošo maisījumu ielej sterilos traukos un aizver ar tīriem vākiem.
  5. Šo ievārījumu ieteicams uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.

Tagad, kad sarkanais skaistums ir nobriedis, mums jācenšas pēc iespējas vairāk saglabāt ražu ziemai. Vienkārša un tajā pašā laikā neparasta recepte - ķirši želejā ziemai. Garša atgādina ķiršu ievārījumu, tikai maigāka, ar ļoti patīkamu saldskābu pēcgaršu un svaigu ķiršu aromātu.

Pagatavošana ir vienkārša, gandrīz kā piecas minūtes, bet ar želatīna piedevu, kas pārvērš ķiršu sīrupu par smalku želeju.

Burkas ar ķiršu ievārījumu var uzglabāt istabas temperatūrā, taču jāatceras, ka želeja sabiezē tikai aukstumā sīrups paliks šķidrs. Tāpēc katram gadījumam vienu vai divus ieliec ledusskapī vai pagrabā, lai pie tējas ir garšīgs deserts.

  • Ķirši ar kauliņiem - 500 g;
  • cukurs - 250 g;
  • auksts vārīts ūdens - 5 ēdamk. l;
  • pulverveida šķīstošs želatīns - 15 g.


Pēc novākšanas ķiršus aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uz stundu vai divām. Šī procedūra ir jāveic, lai atbrīvotos no tārpiem, bet, ja esat pārliecināts par tīrību, tad nomazgājiet to divos vai trijos ūdeņos un ielieciet caurdurī. Izņemiet sēklas, izmantojot speciālu ierīci vai ar tapu vai matadatu (starp citu, kad esat to sapratis, tas ir vēl ātrāk!).


Ievietojiet ķiršus baseinā vai lielā bļodā, pievienojiet cukuru un samaisiet. Nosedziet, atstājiet vairākas stundas, laiku pa laikam samaisiet. Pēc aptuveni stundas parādīsies sula, cukurs izkusīs un pamazām izveidosies daudz garšīga aromātiska sīrupa.


Šādi ķirsis izskatās pēc piecām līdz sešām stundām, tas ir pirms vārīšanas.


Bļodu ar topošo ievārījumu novieto uz lēnas uguns un pakāpeniski uzvāra. Pagatavojiet, savācot putas, ne vairāk kā piecas minūtes.


Tiklīdz tas sāk vārīties, ir pienācis laiks sagatavot želatīnu. Izmēra vajadzīgo daudzumu (parasti 15 grami maisiņā), pārlej ar aukstu ūdeni. Uzmanīgi izlasiet instrukciju uz iepakojuma un, ja želatīns prasa ilgstošu mērcēšanu, iepriekš pievienojiet ūdeni. Acumirklī paiet tikai minūte, līdz tas uzbriest.


Uz blakus esošā degļa liek kausu ar ūdeni un virs tā bļodu ar želatīnu. Sildiet maisījumu ūdens vannā, līdz tas kļūst šķidrs.


Noņemiet pannu ar ķiršu ievārījumu no uguns. Ielejiet šķidru želatīnu un samaisiet.


Iepakošanai paredzētās burkas iepriekš sasildiet virs tvaika vai sterilizējiet, kā parasti. Uzvāra vākus. Karstu ievārījumu liek burkās un cieši aizvāko. Atstāj uz dienu vēsumā.


Karstumā sīrups paliks šķidrs, tāpat kā parastajā ievārījumā. Bet, izņemot burkas aukstumā, tas ātri sabiezēsies, un jūs saņemsiet ķiršus rubīna želejā, ļoti skaisti un ēstgribu!


Noteikti pagatavojiet ziemai ķiršus želejā, redzēsiet - šis neparastais ievārījums patiks visiem un būs vieni no pirmajiem, kas to pagatavos!

No ķiršu augļiem gatavotais ievārījums pamatoti izpelnījies iesauku “karaliskais”: ievārījumi, želejas un citi ķiršu izstrādājumi ir ar īpašu garšu un aromātu. Turklāt tie ir ļoti noderīgi tajos esošo vitamīnu, pektīna un citu nepieciešamo vielu dēļ. Lai ķiršu augļi būtu baudāmi visu gadu, pagatavojiet gardu želeju ziemai.

Kā izvēlēties un sagatavot ogas konservēšanai

Ķirši želejā ziemai ir garšīgs un aromātisks produkts. Lai šāds preparāts iegūtu vēl vairāk priekšrocību, jums jāzina, kā pareizi atlasīt un sagatavot ogas:

  • Sāciet gatavot ievārījumu vai citus konservus uzreiz pēc galvenās sastāvdaļas savākšanas. Tas ir nepieciešams, jo ogai ir ļoti maiga miza un tā var sabojāties pat tad, ja tā tiek nedaudz bojāta.
  • Novācot augļus, novāc tos kopā ar kātiem. Šī tehnoloģija nodrošina garšas un ārējo īpašību saglabāšanu.
  • Uzmanīgi izvēlieties ogas, ko likt burkā. Tiem jābūt veseliem un nogatavojušiem. Ja, šķirojot augļus, saskaraties ar negataviem, sapuvušiem vai tārpiem, tos nevar izmantot.
  • Ja vēlaties ilgstoši uzglabāt ķiršu ievārījumu vai citus saldumus, augļus labāk saglabāt bez sēklām: ilgstoši uzglabājot, tie sāk ražot cilvēkam kaitīgus toksīnus.
  • Jūs varat noņemt sēklas, izmantojot īpašu mašīnu vai tapu.
  • Pirms konservēšanas noņemiet kātus un rūpīgi nomazgājiet augļus.

Kā pagatavot ķiršus želejā ziemai - receptes

Internetā var atrast dažādas ķiršu receptes ziemai. Augļi ir piemēroti konserviem, ievārījumiem, ievārījumiem un kompotiem. Lai uzkrātu garšīgus ēdienus aukstajai sezonai, ieteicams pagatavot želeju no saldētiem ķiršiem vai svaigām ogām. Šī mājās gatavotā gatavošanas forma palīdzēs izbaudīt ķiršu garšu un aromātu visu gadu. Tie atšķiras ne tikai pēc garšas, bet arī ar lielu labumu ķermenim.

Ķiršu želeja ar želatīnu

Ķiršu želeju ziemai var pagatavot, izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu:

  • želatīns - 4 tējk.
  • granulēts cukurs - 1 kg;
  • ķirsis - 1 kg.

Norādījumi, kā soli pa solim pagatavot ķiršu želeju:

  1. Nomazgājiet ogas un atdaliet mīkstumu no kauliem. Sagatavotos ķiršus liek katliņā un pievieno cukuru. Gatavošanas pusstundu nepārtraukti samaisiet saldo maisījumu.
  2. Kamēr notiek gatavošanas process, izšķīdiniet želatīnu siltā ūdenī. Atstāj kādu laiku nostāvēties.
  3. Nākamais solis: pievienojiet uzbriedinātu želatīnu augļiem. Ogām vajadzētu vārīties vēl 10 minūtes.
  4. Atstājiet iegūto masu vairākas stundas. Pēc tam atkal atgriež uz uguns un vairākas reizes vāra, līdz produkts iegūst skaistu krāsu un biezumu.
  5. Ielejiet ķiršu želeju sterilizētās burkās un uzvelciet vākus. Jūs varat uzglabāt ievārījumu pagrabā vai pieliekamajā.
  6. Produkts būs labs deserts pie tējas, vai piedeva pankūkām vai pankūkām. Brokastīs gardumu var smērēt uz maizītēm vai grauzdiņiem.

Kā pagatavot želeju bez želatīna

Ķiršu želeju bez želatīna var pagatavot, izmantojot vairāk cukura nekā parasti. Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

  • ķiršu ogas - 1000 g;
  • granulēts cukurs - 1,5 kg.

Kā pagatavot ķiršu delikatesi ziemai:

  1. Rūpīgi noskalojiet augļus. Izņemiet sēklas no ogām, izmantojot jebkuru jums ērtu metodi. Izmantojot sulu spiedi, izspiediet sulu no ogu mīkstuma.
  2. Ielejiet šķidrumu pannā, pievienojiet tur granulētu cukuru un ievietojiet iegūto saldo vielu uz plīts.
  3. Sildiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam sāciet gatavot, nepārtraukti maisot. Kad sāk parādīties putas, noņemiet tās no virsmas ar karoti.
  4. Jums jāvāra sula ar cukuru, līdz tā iegūst biezu konsistenci, kas atgādina želeju.
  5. Visu liek burkās, kuras vispirms jāsterilizē. Katru trauku pārklāj ar vāku. Nosūtiet iegūtos konservus uzglabāšanai ziemai: tam ir piemērots pieliekamais vai pagrabs.

Filca ķiršu recepte

No filca augļiem ir ļoti vienkārši pagatavot ievārījumu. Šo gardumu varat uzziest uz grauzdiņiem vai vienkārši ēst ar tēju kā kumosu. Lai to pagatavotu, jums ir nepieciešamas tikai 2 sastāvdaļas:

  • cukurs - 1000 g;
  • filca ķirsis – 1 kg.

Norādījumi, kā gatavot:

  1. Vispirms sagatavo ogas: nomazgā un aplej ar verdošu ūdeni.
  2. Pēc tam apstrādātos augļus izberž caur sietu, veidojot biezenim līdzīgu masu.
  3. Iegūtajā vielā ielej granulētu cukuru. Visu samaisa un liek gatavoties.
  4. Vāra ievārījumu, līdz tas sasniedz vajadzīgo biezumu.
  5. Gatavais deserts jāsadala sterilizētās burkās un jāaizver ar dzelzs vākiem. Uzglabājiet iesaiņotos saldumus ziemai.

Ļoti vienkārša un garšīga recepte gatavošanai lēnajā plītī

Multivarka ir lielisks palīgs virtuvē, jūs varat pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu ierīcē. Tur ir veids, kā pagatavot ķiršu preparātus: no ķiršu ievārījuma vai no svaigiem augļiem ir viegli pagatavot želeju. Lai pagatavotu cienastu, jums būs nepieciešams:

  • ķirsis - 1 litra burka;
  • cukurs - 2-3 ēdamkarotes;
  • granulēts želatīns - 2 ēd.k. l.

Ķiršu sagatavošanas process želejā ziemai:

  1. Sagatavotās mazgātās ogas liek bļodā, pārkaisa ar granulētu cukuru (1 ēd.k.). Ļaujiet tiem nostāvēties, līdz tie sāk izdalīt sulu.
  2. Sajauciet sastāvdaļas un ievietojiet tās multivarkā. Ieslēdziet ierīcē režīmu “Dzēšana”, iestatiet taimeri uz 60 minūtēm.
  3. Želatīnu atsevišķā traukā izšķīdina ogu sulā. Jums tas jāpievieno multivarkas saturam pusstundu pēc ogu masas gatavošanas sākuma.
  4. Kad ierīce signalizē, ka gatavošanas process ir pabeigts, ievietojiet tajā atlikušo cukuru un izšķīdiniet to kopējā masā.
  5. Gatavais produkts jāuzglabā karsti sterilizētās burkās, kuru tilpums ir 0,5-1 litrs. Pārklājiet porcijas stikla traukos ar vākiem un satiniet. Apgrieziet burkas otrādi un pagaidiet, līdz tās atdziest.
  6. Ķirši želejā ziemai, pagatavoti lēnajā plītī, labi uzglabājas sausā, vēsā vai aukstā apstākļos.

Video recepte: kā pagatavot ķiršu želeju ziemai

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter un mēs visu izlabosim!

Apspriest

Ķirši želejā ziemai

Par ķiršiem var runāt ilgi un ar aizrautību. Šī saldā, nedaudz skābā oga labi remdē slāpes. E, C, PP, B1, B2, B9 vitamīnu, karotīna, pektīna, organisko skābju un vesela mikroelementu kompleksa saturs padara to patiesi ārstniecisku. Tas ir noderīgs artrīta, anēmijas un garīgu slimību gadījumā, palīdz novērst sirdslēkmes un darbojas kā viegls caurejas līdzeklis. Ķiršu mīkstumam piemīt baktericīdas īpašības. Un visbeidzot, tas ir vienkārši garšīgi. Ir daudz recepšu ķiršu želejas pagatavošanai ziemai, kas palīdzēs saglabāt tās derīgās īpašības, garšu un aromātu.

Ķiršu sagatavošana ziemai

Ogu deserti ziemai tiek gatavoti vairākos veidos. Populārākie ir konservi, marmelāde un konfitūra. Želeju gatavo retāk, bet velti: tajā cukura saturs ir mazāks nekā citos desertos. Visi šie preparāti ir izgatavoti no ogām ar cukuru, taču atšķiras pēc pagatavošanas metodes un rezultāta.

  1. Jam. To pagatavo vienkārši: pagatavo cukura sīrupu un tad liek tajā ogas. Šis deserts var būt biezs vai šķidrs, bet tajā esošajām ogām ir jāsaglabā sava forma. Šim nolūkam process ir sadalīts vairākos posmos, ļaujot sagatavei atdzist starp gatavošanas sesijām.
  2. Ievārījumam ir biezāka konsistence ar vārītiem augļiem. To panāk, spēcīgi karsējot sagatavi 15-30 minūtes. Cukuru pievieno tieši augļiem.
  3. Confiture ir starpposms starp ievārījumu un želeju: visas ogas tiek sadalītas biezā masā. Receptes bieži prasa želējošus līdzekļus.

    4. Želeja ir, tēlaini izsakoties, augļu un ogu želeja. Gatavojot tiek izmantots pektīns, želatīns, agars-agars un to atvasinājumi: Zhelfix, Quittin.

Ķiršu želeja: pagatavošanas nianses

Klasiskā želeja ir izgatavota no ogu sulas ar cukuru un želejvielām. Taču mājsaimnieču radošās domas lidojumu nevar apturēt. Mūsdienās ir želejas receptes gan no biezeņa, gan ar veselām ogām. Kā biezinātāji tiek izmantoti dažādi produkti.

Pektīnu satur arī daudzi augļi un ogas - jāņogas, āboli, īpaši skābie, ērkšķogas. Ķirsis nav izņēmums, tāpēc no tā var pagatavot želeju bez želejvielām. Pektīnu var pagatavot arī pats, izmantojot ābolu mizas vai ērkšķogas.

Ražas novākšanai vislabāk piemērotas sulīgas ogas ar izteiktu garšu un aromātu.Želejas garšu var mainīt, pievienojot citronu sulu, sausu vīnu, garšaugus un vaniļu. Atšķirībā no ievārījuma, kurā cukurs pilda arī biezinātāja lomu, želejai to pievieno daudz mazāk. Vidēji uz 1 kg ogu pievieno 0,7 kg granulētā cukura. Bet ir receptes ar attiecību 1:0,3 un pat 1:0,1.

Gatavošanas traukam jābūt platam un ar biezu dibenu. Neizmantojiet alumīnija traukus, jo želeja var kļūt tumšāka.

Ķiršu želeja - gatavs deserts un veselīgs sagatave ziemai

Želejas receptes ziemai

Ir daudz recepšu ķiršu želejas pagatavošanai, taču tām ir viena kopīga iezīme - ogu sagatavošana turpmākai apstrādei. Tas tiek veikts šādi:


Deserts ar mīkstumu bez biezinātāja

Sastāvdaļas:

  • ķirsis - 1 kg;
  • cukurs attiecībā 1:1 pret biezeņa tilpumu;
  • ūdens.

Sagatavošana:

  1. Ievietojiet ķiršus katliņā un pievienojiet ūdeni, pilnībā pārklājot tos. Neizņemiet kaulus.
  2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 1 stundu uz lēnas uguns, noņemot putas.
  3. Atdaliet buljonu un izberzējiet ķiršus caur sietu.
  4. Izmēra iegūtā biezeņa tilpumu, sajauc ar tādu pašu daudzumu granulētā cukura.
  5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15 minūtes, maisot un noslaukot.
  6. Gatavo produktu noslēdz, apgriež burkas un iesaiņo. Uzglabāt bez ledusskapja.

Recepte ar citronu sulu bez biezinātāja

Sastāvdaļas:

  • ķirsis - 1,5 kg;
  • cukurs - 1 glāze;
  • citronu sula - 1/4 tase.

Gatavošanas metode:

  1. Katliņā liek ķiršus bez kauliņiem, pielej ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  2. Pievieno cukuru, vāra, līdz tas izšķīst.
  3. Ielejiet citronu sulu un vāriet, maisot, līdz sabiezē.
  4. Gatavo produktu iesaiņojiet sagatavotos traukos un aizveriet.

Ķiršu želeja ar želatīnu

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

  • ķirsis - 1 kg;
  • cukurs - 0,3 kg;
  • lapu želatīns - 24 g;
  • ūdens - 1,6 l.

Darbības procedūra:

  1. Sasmalciniet ķiršus bez kauliņiem ar piestu vai smalcinātāju, pievienojiet ūdeni un uzvāra.
  2. Vāra 10 minūtes, izkāš caur sietu. Nespiediet, lai sula paliktu dzidra.
  3. Sulai pievieno cukuru, vāra 15-20 minūtes uz mērenas uguns, maisot un noslaukot putas.
  4. Nogriež uguni, sīrupu nedaudz atdzesē, pievieno iepriekš izmērcētu želatīnu, apmaisa.
  5. Iesaiņojiet sagatavotos traukos un atdzesējiet. Uzglabāt ledusskapī.

Video: ķiršu želeja ar želatīnu

Deserts no sasmalcinātiem ķiršiem ar Zhelfix

Uz 1 kg svaigu ķiršu ņem:

  • cukurs - 0,45 kg;
  • Zhelfix - 1 iepakojums.

Sagatavošana:

  1. Sasmalciniet ķiršus bez kauliņiem sev ērtā veidā. Jūs varat izmantot blenderi vai gaļas mašīnā.
  2. Ielieciet iegūto biezeni katliņā un iestatiet siltumu uz vidēju.
  3. Pievieno Zhelfix, pa daļām pievieno cukuru. Zhelfix tiek pievienots saskaņā ar instrukcijām uz maisa.
  4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, maisot 5-10 minūtes, izslēdz uguni.
  5. Ielejiet karsto maisījumu sagatavotos traukos un uzvelciet vākus. Atstājiet 6-8 stundas, līdz atdziest.

Video: sasmalcināta ķiršu želeja ar Zhelfix

Recepte ar pektīnu un vīnskābi

Sastāvdaļas:

  • ķirsis - 2 kg;
  • ūdens - 300 ml;
  • cukurs - 0,7 kg uz 1 litru vārītas sulas;
  • pektīns - 3 vai 4 g;
  • vīnskābe - 1 tējkarote.

Darbības procedūra:

  1. Ogas samīca ar masieri, pielej ūdeni, vāra 5 minūtes, līdz izdalās sula.
  2. Filtrējiet sulu caur audumu vai vairākiem marles slāņiem. Nespiediet ogas, sulai jābūt dzidrai.
  3. Uz lielas uguns samaziniet sulu apmēram uz pusi. Samaisiet un noslaukiet putas.
  4. Katram sulas litram pievieno 0,7 kg granulētā cukura un vāra vēl 5-10 minūtes.
  5. Pievieno ūdenī izšķīdinātu pektīnu, samaisa un vāra, līdz sabiezē.
  6. Kad želeja gandrīz gatava, pievieno vīnskābi un nogriež uguni.
  7. Iesaiņojiet karsto želeju.

Želeja ar veseliem ķiršiem

Sastāvdaļas:

  • ķirsis - cik daudz ietilpst trīs litru traukā;
  • cukurs - 1 kg;
  • želatīns - 70 g;
  • ūdens - 0,5 l.

Sagatavošana:

  1. Izmēriet ogas bez sēklām. Jums būs nepieciešams daudzums, kas ietilpst trīs litru burkā.

    2. Želatīnu iemērc 0,5 litros ūdens.

    Pārklājiet ķiršus ar granulētu cukuru un novietojiet uz plīts.

    Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 3-5 minūtes. Tajā pašā laikā uzkarsē želatīnu.

    Ķiršiem pievieno želatīnu, samaisa un izslēdz uguni.

  2. Noslēdz karsto želeju. Var uzglabāt bez ledusskapja.

Filca ķiršu želeja

Filca ķirsis atšķiras no parastā ķirša. Tam ir plāna, maiga miza, mazāki un saldāki augļi. Tam nav izteiktas ķiršu garšas. Varat arī saglabāt ziemai. Ja iespējams, dariet to tūlīt pēc ražas novākšanas, jo ogas ilgi neglabājas. Lai pagatavotu želeju, jums būs nepieciešams:

  • ķiršu sula - 1 litrs;
  • cukurs - 0,5 kg.

Darbības procedūra:

  1. Ievietojiet ķiršu un kauliņus verdošā ūdenī un pēc 15 minūtēm noteciniet ūdeni.
  2. Sasmalciniet ogas ar karoti vai masieri.
  3. Izlaiž caur sulu spiedi, izberž caur sietu vai izspiež caur marli - atdaliet sulu jebkurā ērtā veidā.
  4. Ļaujiet sulai nosēsties un noteciniet gaišo daļu.
  5. Pievienojiet 500 g granulētā cukura 1 litram sulas un maisot un noslaukot vāriet, līdz sabiezē apmēram stundu.
  6. Lejam burkās.

Recepte bez vārīšanas

Ķirši, tāpat kā dažas citas ogas un augļi, satur pektīnu. Tāpēc no tā var pagatavot želeju bez vārīšanas. Cukura vietā labāk izmantot pūdercukuru. Želeju uzglabā ledusskapī. Var likt arī saldētavā, bet tad vajag likt plastmasas traukos.

Recepte ir pavisam vienkārša, taču tieši ar šo gatavošanās ziemai metodi labāk saglabājas visi ogu vitamīni un uzturvielas. Tam jums būs nepieciešams:

  • ķirsis - 2 kg;
  • cukurs - 1 kg.

Sagatavošana:

  1. Nomazgātos ķiršus nosusina un izņem kauliņus.
  2. Sasmalciniet ogas blenderī.
  3. Blenderī pievieno cukuru, vēlams pūdercukuru, turpinot malt.
  4. Sadaliet burkās.