부드럽고 폭신한 응고 팬케이크. 효모가없는 응고 우유 팬케이크 조리법 집에서 만든 응고 우유 튀김

20.06.2022

팬케이크는 가장 맛있고 만족스러운 진미로, 그 조리법은 대대로 가족에게 전해지며 고유 한 특징이 있습니다. 이 영광스러운 요리는 따뜻한 어린 시절, 할머니, 라즈베리 잼을 연상시킵니다. 할머니가 큰 주철 프라이팬을 꺼내면 아침이나 저녁에 맛있는 팬케이크가 확실히 있다는 것을 모두 알고 있습니다.

이 요리는 이교도 시대에 뿌리를 두고 있습니다. 팬케이크는 사랑과 아름다움의 여신 Lada를 기리기 위해 이름을 얻었습니다. 그들은 일년 중 특정 시간 (봄)과 특정 휴일에 준비되었습니다. 때때로 팬케이크는 사과 소스와 잼 층으로 구워졌습니다. 팬케이크는 동화, 속담, 노래와 같은 많은 민속 장르에서 언급됩니다. "시리얼 파이가 어디 있습니까, 여기 내 손이 있습니다. 팬케이크가 여기 있고 우리가 있는 곳, 팬케이크가 있는 곳에서 여기 괜찮아"가 이에 대한 완벽한 예입니다. 그들은 또한 팬케이크를 아주 좋아하는 작은 브라우니에 대해 이야기했습니다. 이 작은 도둑은 한밤중에 집에 들어와 모든 접시를 핥아 먹고 길을 따라 먹었습니다.

Maslenitsa에서 팬케이크는 팬케이크보다 열등하지 않으며 수요일에는 오래되고 좋은 전통에 따라 시어머니가 사위를 위해 팬케이크를 준비했습니다. 툴라에서는 특별한 관심의 표시로 팬케이크 한 접시가 사위에게 제공되었습니다. 결국 이 요리로 마음을 압도하는 모든 사랑을 표현할 수 있습니다. 따라서 수요일은 "미식가"라는 별명을 얻었고 사위는 거기에서 중요한 역할을했습니다.

응고된 우유에 푹신한 팬케이크를 요리하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 가장 중요한 것은 몇 가지 간단한 규칙을 따르는 것입니다.

맛있는 팬케이크를 요리하려면 완제품의 모양이 그것에 달려 있기 때문에 프리미엄 밀가루를 찾는 데 너무 게으르지 마십시오.
밀가루가 산소로 포화되기 위해서는 반죽을 반죽하기 전에 세 번 체로 치는 것이 좋습니다.
응고된 우유는 소다와 상호 작용할 때 팬케이크가 더 무성해질 것이므로 실온으로 유지해야합니다.
반죽에 다른 첨가물을 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 예를 들어 말린 살구 또는 건포도, 약간의 초콜릿을 추가할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 팬케이크가 화려 함을 잃지 않도록 측정을 관찰하는 것입니다.

모든 것이 매우 간단하며 많은 시간이 걸리지 않습니다. 아침에는 포만감에서 팬케이크보다 열등하지 않은 멋진 아침 식사가 될 것입니다. 저녁에는 모두가 기뻐할 즐거운 저녁 식사.

재료

요구르트 - 1 큰술;
계란 - 3개;
설탕 - 3 큰술. 엘.;
밀가루 - 1.5 큰술;
소금 - 1 핀치;
소다 - 칼 끝에;
식물성 기름 - 0.25-0.5 tbsp.

요구르트에 무성한 튀김 요리법 : 맛있게 만드는 방법

응고 우유 튀김 요리법은 자체 순서와 트릭으로 간단하지 않습니다. 큰 그릇에 두 개의 계란을 넣고 소금과 설탕을 섞어야합니다. 거품기로 혼합물을 잘 치십시오. 미리 체로 쳐진 밀가루에 바닐라를 넣고 모든 것을 섞습니다.

응고된 우유를 작은 흐름으로 계란 혼합물에 붓습니다. 요구르트는 실온에 두는 것이 가장 좋습니다. 모든 것을 철저히 섞고 반죽을 15분 동안 그대로 두십시오.

불은 중불이어야 합니다! 프라이팬에 식물성 기름 한 조각을 녹이고 작은 숟가락으로 반죽을 넣으십시오. 갈색이 될 때까지 각 면에서 팬케이크를 3-4분 동안 볶습니다. 팬케이크는 딱딱하게 굳어 맛이 떨어지므로 뜨거운 팬케이크를 제공하는 것이 좋습니다. 신 우유 팬케이크를 멋지게 만드는 가장 좋은 방법은 맛있는 잼과 차와 함께 제공하는 것입니다. 잼은 어떤 맛이든 될 수 있으며 전혀 불필요하지 않습니다.

응고된 우유에 푹신한 팬케이크를 요리하는 법

팬케이크를 부드럽게 만들려면 약간의 경험이 필요합니다. 때로는 약간의 밀가루를 추가하거나 그 반대의 경우도 있습니다. 소다의 경우 농담도 나쁘고 그 초과는 맛과 색을 악화시키고 황금 빵 껍질 대신 팬케이크가 어두워 질 수 있습니다. 그러나 사과가 든 팬케이크를 준비하는 경우(특히 집에서 만든 새콤한 사과인 경우) 사과산으로 인한 소다의 중화는 팬케이크에 화려함을 더할 것입니다.

또한 팬케이크의 경우 응고된 우유의 품질이 매우 중요합니다. 이 문제를 무시해서는 안됩니다. 자신감을 불러 일으키는 제품이 없다면 케 피어에서 팬케이크를 요리 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 준비 과정에 발효유 제품이 있다는 것입니다.

응고 우유에 무성한 튀김 요리법 (비디오)

가장 중요한 것은 모든 것이 경험과 함께 온다는 것입니다. 최고의 조리법은 수년에 걸쳐 측정되지만 팬케이크는 많은 가정에서 가장 빠르고 가장 좋아하는 요리로 남아 있습니다.

응고 우유에 무성한 튀김 : 조리법 (사진)

효모가없는 요구르트에 팬케이크 요리법을 요리하는 방법-준비에 대한 완전한 설명으로 접시가 매우 맛있고 독창적입니다.

요구르트에 무성한 튀김을위한 매우 간단한 요리법. 잃어버리지 않도록 레시피를 북마크에 추가하세요. 결국, 이 부드럽고 무성한 팬케이크는 반드시 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

1. 버터밀크, 계란, 소금, 설탕을 섞는다. 휘젓다. 그런 다음 소다를 넣으십시오 (소화 할 수 없음). 팬케이크 반죽은 거품으로 덮일 것입니다 (사진 참조).

밀가루를 점차적으로, 바람직하게는 체질하십시오. 반죽이 두꺼워야 숟가락이 몇 초 동안 서 있거나 천천히 기울어집니다(아래 ⬇ 비디오 참조). 요구르트는 지방 함량과 밀도가 다르기 때문에 정확한 밀가루의 양을 말하기는 어렵습니다.

3. 다음으로 일반 팬케이크처럼 요구르트에 팬케이크를 볶습니다. 우리는 그것을 식물성 기름으로 예열 된 팬에 뿌립니다 (반죽이 너무 두꺼워서 "반죽을 팬에 붓는"것이 아니라 "펼칩니다"). 우리는 뚜껑으로 덮습니다. 우리는 중간 열에서 볶습니다.

가장자리가 갈색으로 변하고 반죽이 약간 구워지면 요구르트 팬케이크를 뒤집을 수 있습니다. 우리는 다른쪽에 요구르트에 팬케이크를 볶습니다.

맛있게 드세요!

그리고 신 우유는 만들기가 매우 쉽습니다. 따뜻한 곳에 하루 동안 우유를 넣어야합니다.

응고 우유에 튀김

튀김은 우리가 애칭으로 팬케이크라고 부르는 맛있는 제품입니다. 간단하지만 달고 짜거나 잼이나 고기와 함께라면 누구나 좋아합니다. 특히 아침에 향긋한 커피나 진한 차와 함께라면 더욱 그렇습니다. 가장 웅장하고 아름다운 것이 얻어진다 응고된 우유에 튀김.그러나 이 성분은 반죽을 부드럽고 푹신하게 만들 뿐만 아니라 특히 소화에 매우 유용합니다. 그리고 응고 된 우유 팬케이크 - 비싸지 않고 시간이 거의 걸리지 않고 항상 가정을 즐겁게한다는 사실에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 그러나 올바르게 요리할 수 있어야 하며 복잡하지 않은 몇 가지 비밀만 알면 됩니다. 도넛과 다양한 첨가제 및 토핑이 포함된 접시가 아침 식사를 장식할 것입니다.

요구르트에 팬케이크의 이점

요구르트와 같은 제품을 사용하면 소화관의 많은 질병에 대처할 수 있습니다. 그것은 B, C, A, PP와 같은 기능에서 비타민으로 포화되어 있습니다. 또한 요구르트의 구성 성분에는 인체에 필요한 아미노산이 포함되어 있습니다. 요구르트는 저칼로리, 저탄수화물 식품이기 때문에 체중 감량과 신진대사를 정상화하고자 하는 분들에게 특히 유용한 제품입니다. 그래서 요리를 해도 응고된 우유에 팬케이크많은 양의 설탕을 사용하지 않으면 체중 증가가 발생하지 않습니다.

응고 우유는 면역력을 높이는 데 유용하고 유용한 비타민으로 몸을 포화 시키며 제품은 특히 장 이상증, 위염에 유용하며 신진 대사를 개선하고 신체에서 독소를 제거합니다. 발효유 제품은 뼈와 신경, 심장 및 혈관 시스템을 강화합니다. 칼슘 덕분에 응고 우유는 치아와 손톱을 강화하고 피부를 더 젊게 만듭니다.

요구르트에 팬케이크 요리의 비밀

팬케이크의 훌륭함의 주요 비밀은 응고된 우유입니다. 효모나 베이킹 파우더가 필요하지 않습니다. 케 피어, 사워 크림, 우유 또는 요구르트에서는 그러한 팬케이크가 작동하지 않습니다. 그래서 요리할 때 응고된 우유에 팬케이크,팬케이크의 높이에 영향을 미치는 효모를 추가할 필요가 없습니다. 응고된 우유 1컵을 섞기만 하면 됩니다. 밀가루 200g, 설탕, 계란, 소다 한 꼬집을 넣고 반죽에 토핑이나 조미료를 추가합니다. 특히 과일, 말린 과일, 치즈 및 허브와 같은 짠 충전재를 곁들인 팬케이크가 맛있습니다.
요구르트에 팬케이크를 무성하지만 만족스럽게 만들려면 완벽한 일관성의 반죽을 반죽해야합니다. 혼합물이 액체인 경우 튀김이 작동하지 않을 수 있습니다. 겉보기에 지방이 많은 사워 크림과 비슷한지 확인하십시오. 마치 비스킷과 비슷합니다.
요리할 때는 백설 공주의 양질의 밀가루를 사용하십시오. 결국 팬케이크의 성장은 밀가루로 인해 발생합니다. 반죽에 직접 체로 쳐야 하지만 여러 번 하는 것이 좋습니다. 이것은 제품을 산소로 포화시키는 방법입니다. 그러면 팬케이크가 입에서 녹는 가볍고 통기성이 좋은 팬케이크가 됩니다.
응고 우유의 경우. 여기 우리 할머니와 어머니가 그랬던 것처럼 제품은 신맛이 있어야합니다. 약간 신맛이 나는 유제품조차도 팬케이크에서 눈에 띄지 않고 더 높이 올릴 것이고 반죽은 더 부드럽고 웅장해질 것이지만 동시에 포만감을 잃지는 않을 것입니다.
튀긴 음식을 좋아하지 않는다면 응고된 우유에 팬케이크당신의 식사가 아닙니다. 마가린, 버터, 해바라기를 대체하는 것은 불가능합니다. 요거트 위에 올려진 맛있는 팬케이크와 부드러우면서도 바삭한 크러스트, 아름다운 황금색 통의 비결은 잘 가열되고 가열된 식물성 기름에 있습니다. 반죽을 숟가락으로 팬에 붓기 전에 팬케이크의 측면이 즉시 잡힐 수 있도록 기름을 가열해야합니다. 반죽이 액체에 약간 잠길 정도로 양은 충분해야 합니다. 튀김의 맛을 해치지 않도록 무향유를 사용해주세요. 요거트 팬케이크를 식단으로 만들고 싶다면 오븐을 사용하세요. 팬에 요리하는 것처럼 많은 기름이 필요하지 않습니다.
제공하다 응고된 우유에 팬케이크사워 크림과 함께 설탕을 넣지 않으면 연유를 부을 수도 있습니다. 강판 치즈, 다진 채소, 버섯, 다진 고기를 반죽에 추가하면 매우 맛있는 팬케이크. 응고된 우유에 달콤한 팬케이크는 강판 사과, 배, 그러나 반죽을 더 어둡게, 자두, 말린 살구, 건포도를 만듭니다.

재료

응고 우유 - 400ml;
밀가루 - 400g;
계란 - 2 개;
설탕 - 100g;
식물성 기름 - 60ml;
소금;
소다 - 1 tsp. 숟가락;
구연산 - 0.3 tsp. 숟가락;
바닐린.

요리 시간 - 1시간.

출력 - 18개.

팬케이크는 간단하고 소박한 요리 범주에 속하지만 많은 주부들은 단순함과 준비 속도 때문에 팬케이크를 매우 좋아합니다. 아래 레시피에서 부드럽고 폭신한 팬케이크를 만드는 몇 가지 비법을 배우게 됩니다.

요구르트에 팬케이크를 요리하는 방법 - 단계별 사진 레시피

먼저 필요한 모든 제품을 사용할 수 있는지 확인해야 합니다. 요구르트는 상점에서 구입하거나 직접 요리할 수 있습니다. 식물성 기름은 정제되어야 합니다.

수제 요구르트에서 팬케이크는 특히 맛있습니다. 그것을 준비하려면 400ml의 우유를 약 30도까지 가열해야하며 2 큰술을 더해야합니다. 사워 크림 한 스푼, 잘 저어주고 따뜻한 곳에 밤새 두십시오. 10-12 시간 안에 맛있고 신선한 응고 우유를 얻을 수 있습니다.

이 주요 성분으로 요구르트에 팬케이크 반죽 요리를 시작할 수 있습니다. 깊은 그릇에 부어 계란을 같은 장소에 치고 설탕, 소금 및 바닐린을 부어야합니다. 그런 다음 거품기로 모든 것을 잘 섞으십시오.

점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 넣고 소다를 넣고 균일 한 일관성이 될 때까지 모든 것을 저어줍니다.

반죽 준비가 끝날 때 0.5 큰 스푼으로 희석 된 구연산을 첨가하면 요구르트에 무성한 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 끓인 물 숟가락. 모든 것을 잘 섞고 반죽을 5-7분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 거품이 어떻게 나타나기 시작하는지 볼 수 있습니다.

그동안 팬에 해바라기유를 살짝 두르고 잘 달궈주세요. 그런 다음 큰 스푼으로 반죽을 집어 튀김의 첫 번째 배치를 팬에 넣으십시오. 팬케이크를 더 푹신하게 만들려면 팬에 팬케이크를 넣은 직후에 반죽을 조금 더 부어야 합니다(각 0.5 큰 스푼).

팬케이크를 뚜껑 아래에서 중간 열로 튀기는 것이 좋습니다. 밑면이 옅은 갈색이 되면 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집습니다. 그런 다음 튀기고 다른 한편으로 접시에 올려 놓으십시오. 과도한 지방을 흡수하기 위해 냅킨으로 덮을 수 있습니다. 사워 크림, 꿀 또는 잼으로 팬케이크를 제공 할 수 있습니다. 요구르트 팬케이크 레시피가 준비되었습니다!

우리는 모두 맛보기를 바랍니다!

이스트를 곁들인 무성한 튀김

재료

밀가루 - 3 컵;
응고 우유 - 500ml;
건조 효모 - 3 tsp. 숟가락;
계란 - 2 개;
설탕 - 3 테이블. 숟가락;
소금;
바닐라 설탕 또는 계피;
식물성 기름 - 60ml.

요구르트는 약간 예열해야합니다 (최대 30도 이하). 그것에 설탕, 소금 및 건조 효모를 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 별도의 용기에 계란을 거품기로 살짝 풀어준 후 요거트에 넣어주세요. 모든 것을 다시 섞으십시오.

밀가루를 체로 치고 점차적으로 부어 반죽을 반죽하십시오. 거품기 또는 믹서로 모든 형성된 덩어리를 철저히 저어줍니다. 그 후 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 약 30 분 동안 두십시오. 이것에 문제가 있으면 충분한 양의 물을 가열하고 반죽이 담긴 용기를 놓을 큰 그릇이나 대야에 부을 수 있습니다.

이러한 조작 후에 효모가 작용하기 시작하고 테스트에 거품이 나타나고 크기가 증가합니다. 이것은 팬을 불에 올려 놓고 기름을 붓고 팬케이크 튀김을 시작할 수 있음을 의미합니다.

팬에 다른 팬케이크 배치를 넣기 전에 테이블 1개 정도를 부어야 합니다. 한 숟가락의 정제 된 기름. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 팬케이크를 볶습니다.

맛있게 드세요!

계란 없이 응고된 우유에 튀김

재료

응고 우유 - 2 컵;
밀가루 - 2 컵;
소다 - 1 tsp. 슬라이드가없는 숟가락;
설탕 - 2-3 테이블. 숟가락;
정제된 식물성 기름 - 30ml;
맛에 소금.

이전 레시피와 마찬가지로 요구르트는 약간 데워야합니다. 그 후에 소금, 설탕을 넣고 모든 것을 섞어야합니다. 점차적으로 밀가루 (필연적으로 체로 쳐짐)를 넣고 맨 마지막에 소다를 첨가하십시오. 균질한 덩어리가 형성될 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 예열된 프라이팬에 팬케이크를 약한 불로 굽고 양쪽에서 튀깁니다.

맛있게 드세요!

소다가없는 응고 우유 팬케이크 조리법

재료

응고 우유 - 200ml;
계란 - 3 개;
밀가루 - 220g;
설탕 - 3 테이블. 숟가락;
소금;
정제된 해바라기 기름 - 50ml;

요구르트는 미리 냉장고에서 꺼내거나 불에서 살짝 데워주세요.

두꺼운 거품이 형성 될 때까지 믹서로 계란을 치십시오. 그런 다음 점차적으로 설탕, 소금을 넣고 푹신한 덩어리가 형성 될 때까지 계속 치십시오.

요구르트를 천천히 붓고 덩어리의 양이 크게 증가할 때까지 털다. 그 후에 점차적으로 밀가루를 첨가 할 수 있습니다.

기름을 두른 프라이팬에 튀김을 숟가락으로 떨어뜨린다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

맛있게 드세요!

나는 오늘 내가 설명 한 최고의 요리법 인 요구르트에 무성한 팬케이크를 요리하는 것이 좋습니다. 나는 많은 주부들이 부드럽고 푹신하고 통풍이 잘되는 이상적인 팬케이크 요리법을 찾기 위해 아주 오랜 시간 동안 머무는 것을 알고 있습니다. 솔직히 나도 이 분야에서 오랫동안 노력한 결과에 만족하지 못했는데 어머니의 공책에서 할머니의 튀김 요리법을 발견하기 전까지였다.

나에게 한때 그것은 생명의 은인이되었습니다. 특별한 것은없고 표준 제품 세트가 사용 된 것처럼 보이지만 모든 조언을 따르고 모든 것을 올바르게 수행하면 결과는 칭찬을 초월합니다.

할머니는 항상 요구르트로만 팬케이크를 요리했고, 이 새로운 조리법을 처음으로 시도할 계획이었을 때 이 발효유 제품이 거의 항상 내 냉장고에 있기 때문에 정신적으로 기뻤습니다.

그래서 필요한 모든 것을 손에 넣었는지 확인하고 한편으로는 맛있는 저녁 식사를 기대하고 다른 한편으로는 무성한 팬케이크가 다시 꿈에만 남을까봐 조금 두려운 마음으로 과정을 시작했습니다.

글쎄, 내가 말했듯이 할머니의 요리법은 실망시키지 않았습니다. 나는 그것이 당신에게도 완벽하기를 정말로 바랍니다. 그래서 나는 할머니의 모든 비밀을 당신에게 공개하기를 고대하고 있습니다.

재료

할머니의 튀김 요리에 필요한 제품:

응고 우유 반 리터 병
닭고기 달걀 1개
소금 한 스푼
설탕 두 스푼
1티스푼 탄산 음료
밀가루 400g(고급)
해바라기 기름(팬 기름칠용)

요구르트에 무성한 팬케이크를 요리하는 방법 : 사진과 함께 단계별 조리법

먼저, 필요한 양의 밀가루와 소다 1작은술을 섞어서 두어 번 체로 치십시오. 사실 저는 이 소다를 첨가하는 방법을 처음 접했습니다. 보통 발효유 제품에 직접 첨가하여 반응을 일으키기 때문입니다. 그러나 그녀는 조리법에서 벗어나지 않고 그대로했습니다.
다음으로 요구르트를 깊은 그릇에 부어 반죽을 반죽합니다. 이것은 실온에 있어야 하므로 미리 수행해야 합니다.
신 우유가 든 그릇에 소금, 설탕 (양은 스스로 결정)을 넣고 계란을 깨십시오.
이제 가장 쉬운 방법은 믹서로 무장하여 모든 것을 균질한 덩어리로 변환하거나 모든 것을 털로 완전히 섞는 것입니다.
밀가루와 소다의 혼합물을 결과 덩어리에 부은 다음 모든 것을 다시 잘 섞는 것만 남아 있습니다.
반죽을 더 이상 섞지 않을 것이기 때문에 이것은 매우 적극적이고 부지런히 이루어져야합니다. 내가 알기로는 이것이 할머니의 무성한 팬케이크를 만드는 주된 비법이다. . .
이제 완전히 혼합된 반죽을 약 30분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 표면에 작은 기포가 나타납니다. 좋아하는 팬을 불에 올려야 할 때임을 나타내는 것은 교육입니다.
예열이 잘 되면 실리콘 브러시로 팬에 해바라기유를 충분히 발라줍니다. 이제 테스트로 돌아가서 더 이상 혼합하는 것이 불가능하다는 것을 항상 기억해야 합니다. 큰 스푼으로 반죽을 매우 조심스럽게 모아서 거품을 모두 유지하고 팬에 넣으십시오.
글쎄, 아마도 이것에 대해 모든 지혜가 끝납니다. 요구르트의 무성한 팬케이크가 우리 눈앞에서 자랍니다. 우리는 그것을 뒤집어서 아름다운 빵 껍질과 전례없는 높이에 감탄합니다 (나는 이것이 최고의 요리법이라고 말합니다!).
나는 또한 이것이 과도한 기름을 전혀 흡수하지 않고 엄청나게 맛있는 것으로 판명되었다는 사실을 정말 좋아합니다 ... 음, 물론 ... 그들은 할머니입니다!
여기 내가 얻은 아름다움과 맛의 언덕이 있습니다!

케피어 튀김(이스트가 없는 무성한)을 위한 단계별 레시피: 클래식, 오트밀, 호박, 사과 조각 포함

옵션 1: 클래식 케 피어 팬케이크(이스트 없이 푹신한)

팬케이크는 기름에 프라이팬에 고전적인 방식으로 튀겨지며 크기는 재량에 따라 만들 수 있으며 누군가는 큰 케이크를 더 좋아하고 누군가는 미니 볼을 좋아합니다. 대부분의 경우 튀김은 한 숟가락의 반죽에 해당합니다.

재료

두 개의 계란;
케 피어 0.25l;
밀가루 0.18kg;
설탕 20g;
0.1 l의 기름 (지방, 혼합 가능);
소다 10g.

효모가없는 케 피어에 고전적인 푹신한 팬케이크를위한 단계별 조리법

팬케이크 용 계란을 그릇에 보내고 설탕과 소금을 넣고 털로 1 분 동안 치십시오.

반죽에 차가운 케 피어를 사용하지 않고 약간 따뜻하게하는 것이 좋습니다. 그것에 소금 한 꼬집을 넣고 소다를 부어 잘 저어줍니다. 소다가 꺼진 후 계란 위에 붓습니다. 거품기로 모든 것을 저어줍니다.

레시피 밀가루를 붓습니다. 갑자기 케피어가 묽은 경우 성분 목록에 표시된 것보다 조금 더 많은 제품이 필요할 수 있습니다. 매끄러운 때까지 반죽을 섞는다. 두꺼운 사워 크림의 일관성을 가져옵니다. 숟가락이 아닌 타자를 칠 때, 덩어리는 두꺼운 물줄기로 천천히 배수되어야 합니다. 우리는 10분 동안 떠납니다.

팬에 기름을 붓고 스토브에 올려 놓으십시오. 우리는 불을 평균보다 약간 높게 만들고 따뜻하게합니다. 반죽 한 방울로 지방의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 기름에 닿았을 때 거품이 나기 시작하고 빠르게 움직이면 계속 진행할 수 있습니다.

팬케이크는 큰 스푼으로 가열 된 프라이팬에 놓여 있습니다. 케이크에 둥근 모양을 즉시 제공해야하며 타원형으로 만들 수 있으므로 깔끔하게 나옵니다.

케이크를 한쪽에서 튀긴 후 반죽 위에 작은 깔때기가 나타나면 뒤집습니다. 두 번째면이 요리 되 자마자 팬에서 팬케이크를 꺼내 반죽의 다음 부분을 놓으십시오.

레시피에 표시된 것보다 더 많은 설탕을 반죽에 추가하지 마십시오. 이 경우 매우 빨리 튀기고 타서 팬케이크가 원시 상태로 남아있을 수 있습니다. 꿀, 연유, 잼, 크림을 제공 할 때 달콤한 첨가제를 사용하는 것이 좋습니다.

옵션 2: 케피어 튀김을 위한 빠른 레시피(이스트가 없는 무성한)

팬케이크 반죽을 2분 만에 반죽하는 멋진 방법입니다. 튀기는 데 10분 정도 더 걸립니다. 결과적으로 1/4시간 이내에 온 가족을 위한 훌륭한 아침 식사 또는 오후 간식을 요리할 수 있습니다.

재료

케 피어 한 잔;
한 숟가락의 설탕;
0.2티스푼 소금;
계란 1개;
1티스푼 탄산 음료;
밀가루 1.3컵;
기름.

효모없이 케 피어에서 팬케이크를 빨리 요리하는 법

계란을 그릇에 깨고 상상의 계란에 소금과 설탕을 넣으십시오. 케 피어를 추가하십시오. 믹서를 담그고 1분 동안 모두 치십시오.

소다로 밀가루를 붓고 믹서로 팬케이크 덩어리를 1 분 더 치십시오. 반죽이 준비되었습니다!

팬을 스토브에 올려 놓습니다. 직경이 큰 그릇을 사용하면 모든 팬케이크를 두 번 튀길 수 있습니다. 기름을 붓고 층 두께는 반 센티미터가되어야하며 따뜻하게하십시오.

우리는 숟가락으로 일반 팬케이크를 펼치고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 접시에 옮깁니다. 여분의 기름을 흡수하기 위해 냅킨이나 일회용 종이 타월을 놓을 수 있습니다.

팬케이크가 매우 지방이 많고 칼로리가 높은 것으로 판명되지 않도록 잘 가열 된 기름에 튀겨야합니다. 반죽이 불충분하게 뜨거운 지방에 놓여지면 흡수되어 맛이없고 화려 함을 겪을 것입니다.

옵션 3: 효모가 없는 무성한 케피어 귀리 팬케이크

무성하고 효모가 없지만 오트밀이 포함 된 케 피어 팬케이크 요리법. 건강하고 평범한 요리가 아닌 훌륭한 요리법. 기성품 밀가루가 없으면 플레이크를 갈아서 만들 수 있습니다. 그러나 큰 오트밀 입자가 떨어지지 않도록 체로 치십시오. 반죽 후 반죽을 잠시 그대로 두는 것이 좋습니다.

재료

케 피어 0.1l;
고급 오트밀 0.1kg;
소다 5g;
1티스푼 사하라
약간의 소금, 기름.

요리법

설탕과 소금으로 계란을 치십시오. 무성한 거품을 얻을 필요가 없으며 질량을 균일하게 만들기만 하면 됩니다.

케 피어를 소다와 섞으십시오. 우리는 몇 초를 기다립니다. 반응이 멈추면 미리 준비해둔 계란과 섞어주세요.

오트밀을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 잠시 놔두도록 따로 둡니다. 밀, 옥수수, 쌀 또는 메밀 가루의 일부를 사용할 수 있습니다.

15분 후 프라이팬을 스토브에 놓고 정제된 기름을 넣고 가열하되 뿌옇게 되지 않도록 하십시오.

오트밀로 반죽을 잘 저어 숟가락으로 떠서 가열 된 지방에 펴십시오. 튀김을 양쪽에서 볶습니다. 사워 크림, 잼 또는 연유와 함께 오트밀 페이스트리를 제공할 수도 있습니다.

다이어트 팬케이크는이 조리법에 따라 정확히 같은 방식으로 준비되지만 튀김에는 붙지 않는 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 요리의 칼로리 함량을 크게 증가시키는 것은 기름입니다. 과립 설탕의 존재가 당혹 스럽다면 그 대신 꿀을 추가하고 다른 대체물을 사용할 수 있습니다.

옵션 4: 이스트가 없는 케피어의 무성한 팬케이크(사과 포함)

효모없이 준비된 가장 간단한 사과 팬케이크의 조리법은 붉고 향긋합니다. 사과는 귀하의 재량에 따라 절대적으로 사용할 수 있습니다. 퓌레 기반 조리법이 있지만 여기에 놓인 과일 조각이므로 예비 열처리가 필요하지 않습니다. 케 피어가 없거나 충분하지 않으면 사워 크림, 우유, 발효 구운 우유로 제품을 희석 할 수 있습니다.

재료:

케 피어 400ml;
사과 170g;
1.5st. 밀가루(밀);
리퍼 10g(또는 소다수 6g);
계란 2개;
소금;
설탕 20g;
0.3 레몬.

단계별 레시피

사과를 껍질을 벗기고 0.5cm의 작은 입방체로 자릅니다. 레몬의 세 번째 부분에서 주스를 위에 붓고 담그십시오. 계피 가루를 추가로 뿌릴 수 있습니다.

팬케이크 반죽을 반죽하기위한 그릇에 계란, 설탕, 소금을 보내고 조금 치십시오. 케 피어를 붓습니다. 제품이 차가우면 따뜻하게하지만 조심스럽게 관찰하십시오. 코티지 치즈로 말리지 않아야합니다. 모든 것을 함께 섞으십시오.

베이킹 소다로 선택적으로 대체되는 밀가루와 리퍼를 붓습니다. 어떤 경우에도 소화할 필요가 없으며 젖산이면 충분합니다. 두껍고 숟가락으로 가능한 반죽을 반죽하십시오.

이전에 준비한 레몬 주스에 사과 조각을 반죽에 붓고 다시 저어 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다.

팬에 사과를 얹은 반죽을 숟가락으로 펴서 윗면을 약간 평평하게 하여 두께가 균일해지도록 합니다. 양쪽에서 튀기십시오. 반죽이 다 떨어질 때까지 팬케이크를 요리하십시오. 양이 줄어들기 때문에 주기적으로 팬에 기름을 추가하십시오.

같은 방법으로 건포도를 추가하여 무성한 보트를 요리 할 수 있습니다. 그러나 먼저 잘 씻은 다음 물에 담가 즙을내는 것이 좋습니다. 많은 양을 추가하지 마십시오. 이 테스트에는 80-90g이면 충분합니다.

옵션 5: 효모 "My sun"이 없는 케 피어에 무성한 호박 팬케이크

밝은 노란색 튀김 요리법. 반죽을 반죽하려면 호박이나 펄프 퓌레가 필요합니다. 조리법에 따라 특별히 요리하거나 기성품을 취할 수 있습니다. 이 원칙에 따르면 호박뿐만 아니라 팬케이크를 요리 할 수 있습니다. 반죽은 사과, 배, 바나나 및 기타 퓌레로 반죽할 수 있습니다.

재료:

호박 160g;
케 피어 0.15l;
밀가루 0.25kg;
리퍼 가방;
설탕 1.5 큰술;
소금 한 스푼;
두 개의 계란.

요리법

껍질을 벗긴 호박 펄프를 조각으로 자르고 냄비에 붓고 물 두 스푼을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 덮고 요리하십시오. 식히고 갈기. 믹서기로 갈아서 뚫을 수 있습니다.

팬케이크를위한 일반적인 반죽을 반죽하십시오 : 케 피어를 계란과 설탕과 섞고 부드러워 질 때까지 흔든 다음 소금을 넣으십시오. 그런 다음 호박 퓌레를 소개하고 그 후에 밀가루가 든 리퍼를 소개하십시오. 우리는 사워 크림의 밀도를 달성합니다. 퓌레가 두꺼우면 밀가루가 덜 들어갈 수 있습니다.

프라이팬에 기름을 두릅니다. 팬케이크를 무성하고 부드럽게 만들려면 약 센티미터의 층을 부으십시오.

호박 튀김을 숟가락으로 떠내십시오. 우리는 양면에서 일반적인 방식으로 볶습니다. 팬을 덮을 필요는 없습니다.

모든 팬케이크는 바닐라, 풍미, 지상 계피와 같은 향기로운 성분을 추가하면 더 맛있습니다. 향신료의 풍부한 맛을 좋아한다면 반죽에 약간의 생강을 붓고 다진 정향, 사프란 한 꼬집을 넣을 수 있습니다. 바닐라와 계피를 사용하여 완성된 팬케이크를 뿌릴 수 있습니다. 이 버전에서는 먼저 가루 설탕과 향료를 섞는 것이 좋습니다.

옵션 6. 효모가없는 푹신한 케 피어 팬케이크 조리법

아마도 모든 주부는 무성하고 부드러운 팬케이크를 굽는 법을 배우는 것을 꿈꿉니다. 그리고 그런 요리를 하려면 디저트를 튀기거나 굽는 몇 가지 간단한 규칙과 미묘함을 마스터해야 합니다. 요리 구성에 최소한의 재료가 포함되는 고전적인 요리법이 도움이 될 수 있습니다. 앞으로는 취향에 따라 레시피를 변경할 수 있습니다.

재료:

케 피어 1 또는 3.5 % 지방 (무지방은 작동하지 않음) - 550 ml;
두 개의 계란;
밀가루 6줌;
베이킹 소다 - 25g;
반죽용 베이킹 파우더 - 반 티스푼;
소금과 설탕 20g;
튀김 기름 - 250ml.

효모가없는 푹신한 케 피어 튀김을위한 단계별 레시피

큰 용기에 약간 따뜻한 케 피어에 소다를 녹입니다.

깨끗한 그릇에 계란을 휘젓고 몇 분 동안 저속으로 작업하십시오.

케 피어에 계란을 넣고 숟가락으로 저어줍니다.

설탕, 베이킹 파우더, 소금, 미리 체로 쳐진 밀가루를 부어 두꺼운 덩어리가 될 때까지 잘 섞습니다. 베이킹 파우더와 소다를 추가하면 팬케이크가 더 멋지게 나옵니다.

팬을 달구고 기름을 두르고 약간 데우고 큰 스푼으로 반죽을 작은 케이크 모양으로 펴서 한쪽을 먼저 1분간 튀긴 다음 다른 쪽을 동시에 볶습니다. 팬에 팬케이크를 놓는 동안 반죽을 자주 섞지 마십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 가라앉고 무성하지 않은 것으로 판명됩니다.

여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월에 놓습니다.

접시에 배열하고 사워 크림이나 잼을 부으십시오.

팬케이크가 타지 않도록 표시된 것보다 더 많은 설탕을 추가하지 마십시오. 디저트를 더 달콤하게 만들고 싶다면 연유나 꿀을 완성품 위에 붓는다. 팬케이크에 가루 설탕과 견과류 부스러기를 뿌릴 수도 있습니다.

옵션 7. 효모와 계란이없는 푹신한 케 피어 팬케이크를위한 빠른 요리법

집에 계란이 없어도 상관없습니다. 이 제품이 없으면 케 피어에 에어 팬케이크를 만드는 훌륭하고 빠른 조리법이 있으며 맛있고 무성한 것으로 판명되었습니다.

재료:

신선한 케 피어 - 두 개의 200g 유리;
밀가루 - 약 300g;
모래 설탕 - 2 티스푼;
베이킹 소다 - 숟가락;
소금;
튀김 기름 - 180 ml.

효모없이 푹신한 케 피어 팬케이크를 빨리 요리하는 법

전자 레인지에서 케 피어를 가열하고 깊은 컵에 부어 설탕과 소금을 녹입니다.

체를 통해 체로 쳐진 밀가루를 케 피어 덩어리에 두 번 부드럽게 넣고 테이블 털로 저어줍니다.

소다를 넣고 빠르게 저어줍니다.

결과 덩어리를 기름에 잘 가열 된 팬에 약간의 국자를 넣고 약 5 분 동안 양쪽에서 볶습니다.

완성 된 팬케이크를 접시에 옮기고 옆에 사워 크림이나 잼을 별도의 그릇에 넣으십시오.

식물성 기름으로 과용하지 않는 것이 매우 중요합니다. 팬케이크가 반쯤 잠길 정도로 많이 부어야하지만 그 안에 뜨지 마십시오.

옵션 8. 사과와 효모가없는 케 피어의 무성한 팬케이크

효모가 없는 튀김을 위한 또 다른 조리법. 그들은 특이한 달콤하고 신맛과 형용할 수없는 사과 향이 다른 사람들과 다릅니다. 과일 충전재가 든 다양한 패스트리 팬은 그러한 진미에 기뻐할 것이며 어린 아이들도 디저트의 맛을 높이 평가할 것입니다.

재료:

밀가루 2-3컵;
신 사과 - 2 조각;
1% 케피어 1.5~2컵;
베이킹 소다 - 큰 스푼의 1/4;
소금 15g;
계란 1개;
설탕 1티스푼.

단계별 레시피

작은 그릇에 계란을 깨고 소금, 설탕을 넣고 푹신할 때까지 치십시오.

베이킹 소다와 미리 섞은 케 피어를 넣고 몇 분 동안 털로 다시 치십시오.

계속해서 치면서 밀가루를 달걀 - 케 피어 덩어리에 붓습니다.

걸쭉해질 때까지 약 5분 동안 치십시오. 반죽을 더 두껍게 만들어야 팬케이크가 더욱 훌륭해집니다.

사과를 씻고 수건으로 닦고 강판으로 자르고 반죽에 넣고 저어줍니다.

팬을 가열 한 후 반죽을 케이크 형태로 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 옆에서 다른 방향으로 돌립니다.

서빙하고, 접시에 담고, 크림 한 그릇을 옆에 두십시오.

사과를 바나나 조각이나 말린 과일로 대체하는 것은 허용됩니다. 반죽에 놓기 전에 말린 과일은 담가서 잘라야합니다.

옵션 9. 오븐에 효모가없는 케 피어에 무성한 다이어트 팬케이크

덜 맛있고 부드럽고 통풍이 잘되는 케 피어 팬케이크는 오븐에서 구운 것입니다. 그리고 구성에 포함 된 무지방 케 피어 덕분에 칼로리가 적고 건강에 좋습니다. 어린 아이들과 체중을 조심하는 사람들의 식단에 이상적입니다.

재료:

프시슬로.

단계별 레시피

밀가루 - 4 줌;
계란 1개;
설탕 2.5티스푼;
소금 15g;
무지방 케 피어 - 2 컵;

먼저 밀가루를 체로 쳐서 베이킹 소다와 섞습니다.

깨끗한 컵에 달걀을 깨서 넣고 설탕을 넣고 휘젓고 실온으로 데운 케피어를 붓고 잘 섞는다.

자주 휘핑하면서 밀가루를 휘젓는다.

걸쭉하고 부드러운 농도로 섞습니다. 밀가루가 충분하지 않으면 조금 더 넣으십시오. 반죽을 두꺼운 사워 크림과 같은 농도로 유지하십시오.

베이킹 시트에 기름을 바르고 국자로 반죽을 작은 케이크에 펼칩니다.

몇 분 동안 뜨거운 오븐에 넣으십시오.

그릇에 튀김을 제거하십시오. 옆에 무지방 사워 크림과 함께 크리머를 놓습니다.

마찬가지로 요구르트, 우유에 팬케이크를 구울 수 있습니다.

옵션 10. 파와 효모가없는 케 피어에 무성한 팬케이크

효모가없는 케 피어의 무성한 팬케이크를위한 훌륭한 옵션으로, 그들에게서 벗어나는 것은 불가능합니다. 그들은 너무 무성하고 만족스럽고 육즙이 많아서 매일의 맛있고 독창적 인 요리 목록에 추가하지 않는 것이 불가능합니다. 그리고 서빙 할 때 채소로 아름답게 장식되면 완전히 멋진 축제 간식이 될 것입니다.

재료:

밀가루 여섯 줌;
지방 케 피어 - 250ml;
6 파 깃털;
고환;
소금 5g;
베이킹 소다 - 25g;
튀김 기름 130ml

요리법

파를 씻어 깨끗한 천으로 물기를 제거한 후 적당한 크기로 그릇에 담는다.

케 피어 5 %를 부어 섞으십시오.

계란을 깨고 베이킹 소다를 넣고 부엌 털로 치십시오.

체로 쳐진 밀가루를 부어 숟가락으로 섞는다.

달궈진 기름에 팬케이크 반죽 한 숟갈을 두르고 약한 불에서 좌우로 뒤집어가며 볶는다.

팬케이크를 1인분에 4조각으로 작은 접시에 놓고 그 옆에 사워 크림 한 스푼을 놓습니다.

원하는 경우 양파와 함께 다진 파슬리와 딜, 약간의 신선한 바질과 고수를 반죽에 넣고 향을 더하기 위해 향신료나 말린 프로방스 허브를 추가할 수 있습니다.

옵션 11. 효모가 없는 무성한 케 피어 튀김

호박과 함께 케 피어에 팬케이크가 덜 웅장합니다. 거의 즉시 그리고 정말 간단하게 준비하는 것이 중요합니다. 그리고 마늘의 향기는 심각한 식욕을 유발합니다. 하루의 멋진 시작: 푸짐하고 맛있습니다.

재료:

2개의 작은 호박;
마늘 5쪽;
두 개의 계란;
해바라기 기름 130ml;
밀가루 180g;
소금 1티스푼;
베이킹 소다 - 25g;
2 양파 머리;
신선한 딜 - 1 묶음;
파슬리 5개.

단계별 레시피

껍질을 벗긴 호박을 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 자릅니다. 호박이 어리면 씨앗을 꺼낼 수 없습니다.

마찬가지로 고기 분쇄기에서 껍질을 벗긴 양파와 마늘을 자릅니다.

모든 것을 하나의 덩어리로 섞으십시오.

신선한 딜을 헹구고 자른다.

구불구불한 튀김이 테이블 위의 시선을 사로잡으며 식욕을 돋웁니다. 케이크의 경쾌함을 달성하는 데 도움이 되는 몇 가지 트릭이 있습니다. 그 중 하나는 요구르트에 팬케이크를 반죽하는 것입니다. 주성분의 산성이 높을수록 결과는 더욱 웅장합니다. 당신의 관심 - 그러한 케이크의 요리법.

냉장고에서 우유가 정체되고 약간 신맛이 나는 경우가 있습니다. 서두르지 마십시오. 결과에서 맛있는 팬케이크를 준비하십시오. 이 제품은 다른 신 우유와 같은 조리법에서 동일한 역할을 합니다. 요구르트는 팬케이크에 특정 맛의 미묘한 색조를 부여합니다.

가족 식사가 신속하게 준비됩니다. 어떤 식사에도 훌륭한 선택이 될 것입니다. 요리사는 고전적인 조리법에 따라 요구르트에 튀긴 튀김의 훌륭함을 보장합니다. 5인분 재료:

흰 밀가루 - 3 큰술;
응고 우유 - 500ml;
계란 - 1 개;
설탕 - 3 큰술. 엘.;
소다 - 1 tsp 슬라이드 없이;
소금 - 꼬집음.
해바라기 기름 - 1 큰술. 엘. 반죽과 튀김용.

팬케이크를 요리하는 단계별 방법:

요구르트를 데우십시오(최대 40ºC). 설탕, 버터, 계란을 넣으십시오. 소금을 넣고 부드러워질 때까지 섞는다.
2 큰술을 섞는다. 소다와 밀가루. 건조한 혼합물을 여러 부분으로 나눕니다. 데워진 신 우유에 하나씩 넣어주세요. 거품기로 내용물을 저어주세요. 액체 덩어리에 덩어리가 형성되면 제거하십시오.
같은 작은 부분에 나머지 밀가루를 혼합물에 첨가하십시오. 이 단계에서 양을 조정할 수 있습니다 - 줄이거나 늘리십시오. 무성한 튀김의 경우 두꺼운 크림 같은 일관성을 얻는 것이 중요합니다.
반죽을 숟가락으로 저어주세요. 부풀도록 5분 동안 그대로 둡니다.
팬을 가열합니다. 식물성 기름으로 윤활하십시오. 일반 큰 스푼을 사용하여 두꺼운 케이크를 뜨거운 표면에 놓습니다.
뚜껑 없이 중불로 볶는다. 첫 번째 거품이 형성된 후 팬케이크를 반대쪽으로 돌립니다. 꿀, 좋아하는 잼, 연유 또는 사워 크림과 함께 제공하십시오.

조언. 팬케이크를 새로 넣을 때마다 팬의 기름을 교체하십시오. 이것은 그것들을 더 유용하고 훌륭하게 만들 것입니다.

요구르트에 그런 팬케이크는 건포도와 잘 어울립니다. 반죽을 반죽하는 단계에서 첨가됩니다. 건포도는 30분 동안 미리 담가둡니다. 그리고 수건으로 말립니다. 팬케이크는 평소와 같이 구워야 합니다.

효모 조리법

진정으로 무성한 패스트리 팬은 구성에 효모가 들어있는 팬케이크에주의를 기울여야합니다. 적절하게 준비된 반죽은 케이크를 얻는 데 도움이되며 높이는 지름보다 훨씬 작지 않습니다. 제품 구성:

응고 우유 - 500ml;
밀가루 - 3 큰술;
계란 - 2 개;
설탕 - 3 큰술. 엘.;
건조 활성 효모 - 3 tsp;
소금 - 꼬집음;
바닐린, 계피 - 맛;
식물성 기름 - 튀김용.

튀김 요리는 응고된 우유를 적당히 따뜻한 상태로 가열하는 것으로 시작해야 합니다. 때로는 미리 냉장고에서 꺼내는 것만으로도 충분합니다. 다음으로 다음과 같이 하십시오.

계란은 별도의 그릇에 풀어주세요.
다른 그릇에 신 우유, 과립 설탕, 효모 분말 및 소금을 섞으십시오. 이 단계에서 이러한 재료가 계획된 경우 바닐라가 든 계피가 추가됩니다.
발효유 베이스에 마른 입자가 완전히 녹은 후, 1차 볼의 휘핑한 내용물을 넣어주세요.
숟가락으로 끊임없이 저으면서 밀가루 성분을 혼합물에 조금씩 첨가하십시오. 덩어리의 형성을 피하십시오. 그래도 이런 일이 발생하면 쪼개서 같은 스푼이나 믹서로 균일하게 만드십시오.
뚱뚱한 사워 크림의 밀도를 실현. 반죽이 부풀 때까지 따뜻한 곳에 20분간 둡니다. 주부는 트릭을 사용합니다. 반제품을 약간 가열하고 오븐을 끄고 뜨거운 물을 기본으로 한 욕조에 넣습니다.
예열되고 기름을 두른 팬에서 평소와 같이 팬케이크를 굽습니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 열로 볶습니다.

조언. 반죽이 물에 지속적으로 적셔지면 배치하는 동안 반죽이 숟가락에 달라 붙지 않습니다.

계란 없는 요리

계란없이 공기가 잘 통하는 디저트도 얻습니다. 효모를 사용한 레시피만큼 무성하지는 않지만 상당히 섬세하고 즐거운 맛입니다. 응고된 우유에 팬케이크 2인분의 재료 구성은 다음과 같습니다.

신 우유 - 200ml;
체로 쳐진 밀가루 - 1 큰술;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
정제된 기름 - 튀김용;
소다와 소금 - 각각 꼬집음.

요리 방법:

요구르트를 따뜻한 상태로 가져옵니다. 소금과 설탕을 섞는다.
밀가루 성분을 3-4개로 나누고 점차적으로 액체에 첨가하십시오. 숟가락으로 저어주는 것을 멈추지 마십시오.
크림 같은 일관성을 달성하십시오. 소다를 입력하십시오. 다시 잘 섞는다.
완성 된 반죽을 팬에 넣고 황금색이 될 때까지 평소와 같이 볶습니다.

조언. 계란이 없는 요구르트에 팬케이크는 기름기가 나올 수 있습니다. 따라서 종이 타월로 덮인 접시에 펼쳐 여분의 기름을 모으십시오.

신 우유는 반죽을 완벽하게 부풀립니다. 소다, 베이킹 파우더 및 효모가 없어도 무성한 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 그들의 준비는 10-20 분 이상 걸리지 않습니다. 더 산성 인 액체를 선택하면 원하는 통풍이 잘되는 결과를 얻을 수 있습니다. 즉석 다과회 중에 빠른 팬케이크가 테이블을 장식합니다.

집에서 팬케이크 어떻게 만드세요?

요구르트 굽기 : 비디오

효모가 있고 없는 맛있는 수제 팬케이크는 부엌에서 자신의 손으로 쉽게 만들 수 있습니다.

요리 자체는 팬케이크 만들기와 매우 유사하므로 이미 경험이 있다면 어려움이 없어야 합니다.

충전물을 자유롭게 실험하고 일부 재료를 자유롭게 바꾸고 새로운 재료를 추가할 수 있습니다.

이 기사에서는 요구르트에 팬케이크를 요리하는 방법에 대해 자세히 설명합니다. 행운을 빕니다!

조리법 : 요구르트에 푹신한 팬케이크

속을 채운 이 멋진 팬케이크는 최소한의 비용으로 만들기가 매우 쉬울 뿐만 아니라 시간도 매우 짧습니다(약 1시간 45분).

레시피는 6인분 분량으로 1인분에 적당합니다. 응고된 우유가 없으면 신 우유를 사용할 수 있습니다.

필요한 제품 목록: 닭고기 달걀 1개, 기호에 따라 소금, 백설탕 5큰술, 요구르트 2잔 및 같은 양의 고급 밀가루, 베이킹 소다 1작은술, 튀김용 식물성 기름이 필요합니다.

맛있는 팬케이크를 단계별로 요리하십시오.

나는 그릇이나 바닥이 충분히 깊은 다른 요리를 가져갑니다. 그 안에 거품기 또는 포크, 믹서를 사용하여 부드러워 질 때까지 소금과 모래 설탕으로 닭고기 달걀을 치십시오.
그런 다음 요구르트를 부어 다시 섞습니다.
밀가루를 넣기 전에 조심스럽게 체로 쳐서 공기가 잘 통하도록 하고 제품을 산소로 포화시킵니다. 그런 다음 천천히 부분 또는 숟가락으로 밀가루를 덩어리에 넣고 지속적으로 혼합합니다.
팬케이크용 반죽이 준비되자마자 따뜻하고 불지 않은 곳에 15분 정도 둡니다. 따라서 주입하고 상승합니다. 특징적인 "캡"이 나타난 후에는 어떤 경우에도 반죽을 섞어서는 안됩니다.
나는 팬을 중불로 예열한다. 나는 약간의 식물성 기름, 약 1 큰술을 추가합니다.
반죽은 큰 스푼에 놓아야 미래의 무성한 팬케이크가 형성됩니다.
결과적으로 붉은 색은 베이킹 준비 상태를 나타냅니다.
수제 요구르트에 팬케이크를 펼치면 냅킨이나 종이에 과도한 지방이 흡수됩니다.

요구르트에 무성한 팬케이크가 준비되었습니다! 가족, 친구 및 가족에게 봉사하십시오. 그건 그렇고,이 팬케이크는 연유 또는 사워 크림과 잘 어울립니다. 맛있게 드세요!

사진이있는 조리법 : 사과가 든 수제 요구르트 튀김

아마도이 조리법은 한 번에 매우 인기가 있었기 때문에 많은 사람들에게 매우 친숙 할 것입니다. 매우 만족스럽고 건강하며 가장 중요한 것은 - 맛있습니다!

무성한 팬케이크는 형언할 수 없는 향기로 가정을 매혹할 것이며 황금 빵 껍질이 손짓할 것입니다.

모든 필수 성분:

닭고기 달걀 1개, 짧은 설탕 최대 3숟가락, 신 우유 또는 케피어(응고 우유) 1잔, 말 그대로 소금 한 꼬집, 고급 밀가루 2잔, 베이킹 소다 ½작은술, 좋은 사과 2개, 튀김용 식물성 기름.

공기 응고 우유로 팬케이크를 요리하는 방법:

우선 냉장고에서 케피어를 꺼내 실온에 도달하고 다른 제품과 더 잘 어울리도록 합니다.
나는 그것을 그릇에 붓고 거기에 닭고기 달걀을 보내고 부드러워 질 때까지 모두 섞습니다.
기호에 따라 백설탕과 소금을 넣고 다시 섞어주세요.
밀가루는 체로 거르는 것이 가장 좋지만 그렇게 추가할 수도 있습니다. 먼저 테이블 소다와 섞은 다음 조심스럽게 부분적으로 덩어리에 넣고 끊임없이 저어줍니다.
모양과 밀도에 따라 반죽은 덩어리와 요철이 없이 확실히 액체가 아니어야 합니다. 더 두꺼울수록 더 멋진 팬케이크가 출구에서 나옵니다.
나는 혼합물을 잠시 제쳐두고 사과를 요리하기 시작합니다. 철저히 씻고 껍질을 벗기고 미세한 강판으로 반죽에 직접 문지릅니다. 나는 조각이 반죽 전체에 분포하도록 섞는다.
나는 최대 20 분 동안 따뜻하고 불지 않은 장소에서 팬케이크에 요구르트에 기초를 두었습니다. 그래서 그것은 주입되고 훨씬 더 웅장 할 것입니다.
이전 레시피와 마찬가지로 식물성 기름으로 팬을 예열하고 반죽을 숟가락으로 넣습니다. 한쪽면이 충분히 익으면 완성.

튀김이 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

사진이있는 조리법 : 요구르트에 바나나가 든 팬케이크

이 바나나 빵은 맛있습니다. 이것은 훌륭한 가벼운 아침 식사와 훌륭한 디저트입니다. 당신의 창작물은 어린이와 어른 모두에게 어필할 것입니다!

그들은 연유, 녹인 다크 초콜릿, 천연 꿀 및 잼과 가장 잘 결합됩니다.

맛있는 패스트리를 만들기 위해 잘 익은 바나나 2개, 닭고기 달걀 1개, 신선한 케피어 1잔, 고급 밀가루 한 잔의 1.5개, 소금 ½개 또는 기호에 따라 백설탕 최대 3테이블스푼, 튀김용 베이킹 소다와 식물성 기름 ½ 티스푼.

신선한 응고 우유로 팬케이크 요리하기:

나는 과일 껍질을 벗기고 작은 원으로 자르는 것으로 시작합니다.
그런 다음 믹서기로 옮기고 닭고기 달걀을 넣고 덩어리가 균질해질 때까지 모든 것을 치십시오.
나는 편안하고 깊은 그릇을 가지고 거기에 혼합물을 붓습니다. 소금을 넣고 흑설탕을 넣습니다.
다음 단계는 케 피어를 추가하고 모든 것을 철저히 혼합하는 것입니다.
부드럽게 부분적으로 (숟가락에) 밀가루를 붓고 끊임없이 섞는 것을 잊지 않습니다. 모양과 일관성이 요구르트의 반죽은 덩어리와 여분의 융기가없는 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다.
베이킹하기 전에 바닥에 약간의 식물성 기름을 부어 팬을 가열합니다.
반죽을 젓듯이 주걱으로 펴 발라주는 것이 좋습니다.
결과로 생기는 즐거운 홍당무와 식욕을 돋우는 향기는 준비의 표시로 작용할 것입니다.

모든 것, 팬케이크가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

밀가루 선택에 특별한주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 품질이 좋고 품질이 좋아야 함은 분명합니다. 또한 정확히 두 번 체로 치는 것이 좋습니다. 따라서 산소가 풍부하면 충분합니다. 덕분에 팬케이크는 매우 무성하고 즐겁고 부드럽습니다.
또한 테스트의 일관성이 주요 역할 중 하나입니다. 위에서 언급했듯이 올바른 혼합물은 사워 크림처럼 걸쭉할 것입니다.
적절하게 주입되고 화려함 효과가 최대가 되도록 미사를 최소 30분 동안 그대로 두는 것을 잊지 마십시오. 주입 장소는 불지 않고 따뜻해야합니다.
모든 재료를 같은 실내 온도로 유지하십시오. 이러한 간단한 규칙에 따라 제품 간에 발생하는 모든 반응이 더 빠르고 더 좋아질 것입니다.
베이킹이 요리 될 불은 중간이어야합니다. 팬케이크는 고르게 구워지고 가운데는 날것으로 남아 있지 않습니다.

내 비디오 레시피

재료

응고 우유 - 400ml;
밀가루 - 400g;
계란 - 2 개;
설탕 - 100g;
식물성 기름 - 60ml;
소금;
소다 - 1 tsp. 숟가락;
구연산 - 0.3 tsp. 숟가락;
바닐린.

요리 시간 - 1시간.

출력 - 18개.

요구르트에 팬케이크를 요리하는 방법 - 단계별 사진 레시피

점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 넣고 소다를 넣고 균일 한 일관성이 될 때까지 모든 것을 저어줍니다.

우리는 모두 맛보기를 바랍니다!

이스트를 곁들인 무성한 튀김

재료

밀가루 - 3 컵;
응고 우유 - 500ml;
건조 효모 - 3 tsp. 숟가락;
계란 - 2 개;
설탕 - 3 테이블. 숟가락;
소금;
바닐라 설탕 또는 계피;
식물성 기름 - 60ml.

맛있게 드세요!

계란 없이 응고된 우유에 튀김

재료

응고 우유 - 2 컵;
밀가루 - 2 컵;
소다 - 1 tsp. 슬라이드가없는 숟가락;
설탕 - 2-3 테이블. 숟가락;
정제된 식물성 기름 - 30ml;
맛에 소금.

맛있게 드세요!

소다가없는 응고 우유 팬케이크 조리법

재료

응고 우유 - 200ml;
계란 - 3 개;
밀가루 - 220g;
설탕 - 3 테이블. 숟가락;
소금;
정제된 해바라기 기름 - 50ml;

요구르트는 미리 냉장고에서 꺼내거나 불에서 살짝 데워주세요.

두꺼운 거품이 형성 될 때까지 믹서로 계란을 치십시오. 그런 다음 점차적으로 설탕, 소금을 넣고 푹신한 덩어리가 형성 될 때까지 계속 치십시오.

요구르트를 천천히 붓고 덩어리의 양이 크게 증가할 때까지 털다. 그 후에 점차적으로 밀가루를 첨가 할 수 있습니다.

기름을 두른 프라이팬에 튀김을 숟가락으로 떨어뜨린다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

맛있게 드세요!