다진 고기 캐서롤을위한 간단한 요리법. 오븐에 다진 고기를 넣은 쌀 캐서롤. 캐서롤을 만들려면 다음이 필요합니다.

31.05.2022

빠르고 맛있는 점심을 위해 무엇을 요리해야합니까?

다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤은 준비하기 쉽고 아름답게 제공되며 마지막 한 입까지 먹을 수있는 그런 요리입니다. 이 기사에서 그녀의 최고의 요리법

2시간

130kcal

4.8/5 (5)

운 좋게도 요리사와 미식가를위한 감자 요리는 우연히 하나 이상의 국가 요리 테이블의 선두에있는 것으로 나타났습니다. 감자 고기 캐서롤은 오븐에서 준비하기 쉽고 아름답게 제공되며 마지막 한 입까지 빨리 먹을 수있는 요리의 제목을 굳혔습니다. 그리고 비록 요리의 재료는 매우 간단합니다, 여주인은 비밀로 그것을 보완했습니다.

감자 캐서롤은 어디에서 왔는지, 독특한 섬세한 맛을 얻는 방법과 당신의 체형을 따르고 다이어트를한다면 속을 대체하는 방법.

감자 요리의 건강상의 이점

이렇게 간단하고 맛있는 요리를 위해 프랑스 농학자 앙투안 파르망티에(Antoine Parmentier)에게 감사의 말을 전해야 합니다. 사실, 감자와 다진 고기 요리의 이름을 지은 것은 그의 영예였습니다. 파르망티에는 파리 근교에서 감자 재배 허가를 받기까지 많은 노력과 인내가 필요했습니다. 그리고 나는 사람들에게 이것이 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 채소. 그리고 단추구멍에 감자꽃을 꽂고 베르사유 궁전을 거닐던 루이 왕이 아니었다면 많은 이들의 사랑을 받은 제품의 운명이 어떻게 되었는지 알 수 없다.

그건 그렇고, 그 이점에 대해. 감자 요리가 과학자와 영양사로부터 많은 관심을 끌었다는 것을 인식할 가치가 있습니다. 보다 최근에 캐나다 연구원들은 감자가 식이 제품이며 과체중과 싸우는 데 도움이 된다고 발표했습니다. 의심되는 바에 따르면, 야채 구성 성분은 지방이 많은 음식의 유해한 영향을 중화시킬 수 있습니다.

이제 어떻게 상상해 건강한 감자 캐서롤. 접시는 식욕을 돋우는 아름답고 맛있고 만족스러운 것으로 판명되었을뿐만 아니라 덜 건강합니다. 동의합니다. 이 소식은 특히 봄철에 칼로리를 계산할 때 귀를 즐겁게 합니다.

집에서 캐서롤을 만드는 과정은 매우 간단합니다. 이 요리를 발견한 이후로 별로 달라진 것이 없습니다. 프랑스인 요리사가 저녁 식사 후 남은 것으로 첫 캐서롤을 만들었다고 합니다. 그는 감자와 다진 고기에 우유를 푼 계란을 부어 오븐에 보냈고 짜잔.

오븐에 다진 고기가 든 감자 : 캐서롤 요리 시작

시작하겠습니다. 우리는 좋은 기분을 가지고 부엌으로 미소를 지으며 요리를 시작합니다. 요리에는 많은 시간이 걸리지 않지만 처음 요리하는 사람들에게도 맛있는 점심이 나옵니다. 우리가 인계할거야 샘플 클래식 캐서롤 레시피, 그리고 작업 과정에서 우리는 환상을 가질 것입니다.

다음이 필요합니다.

캐서롤의 비밀 다재다능함. 재료의 양을 자유롭게 실험해 보세요. 고기양이 조금 적을수도 있고 양파를 많이 안좋아할 수도 있습니다. 치즈 요리 팬은이 제품이 충분하지 않을 것이라고 생각할 것입니다. 채우기는 우유와 크림 또는 사워 크림 모두에서 모든 취향에 맞게 수행됩니다. 캐서롤은 모든 실험을 수락합니다. 가장 중요한 것은 요리하는 동안 시도하는 것입니다.

감자 요리

요리 소

퓌레가 요리되는 동안 다진 고기를 할 수 있습니다. 이렇게하려면 팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 잘게 썬 양파를 보내서 튀기십시오. 그가 할 때 화려한, 다진 고기를 팬에 올려주세요.
즉시 포크로 반죽하십시오. 그렇지 않으면 다진 고기가 즉시 거대한 커틀릿으로 변합니다. 고기에 좋아하는 향신료와 허브를 추가하십시오. 충전물과 마늘 또는 한 숟가락의 토마토 페이스트를 망치지 마십시오.
그건 그렇고, 감자가 어떻게 거기에 있는지보고 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오. 월계수 잎을 추가하면 풍미를 더할 수 있습니다. 다진 고기를 식히기 위해 따로 두십시오.

갈은 쇠고기는 돼지 고기, 닭고기로 대체하거나 일반적으로 플래터를 만들기 쉽습니다. 축제 요리를 준비하는 경우 손님을 놀라게하기 위해 다진 고기에 잘게 잘린 버섯이나 갈은 버섯을 조금 추가 할 수 있습니다.

준비의 마지막 단계

오븐에서 다진 고기와 감자의 캐서롤을 다양화하는 방법

캐서롤의 감자는 으깨지 않아도 됩니다. 미리 가능합니다 빨대를 튀기다반 준비가 될 때까지. 재킷 요리 감자도 적합하지만 베이킹 시트에 보내기 전에 껍질을 벗기고 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통과해야합니다.

다진 고기 캐서롤은 맛있고 만족스럽고 간단합니다. 접시는 식욕을 돋우는 빵 껍질과 쾌적한 향기로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 다른 제품을 추가하여 요리하고 향신료의 종류와 양을 가지고 놀 수 있습니다.

다음은 시도해야 할 오븐에서 다진 고기 캐서롤에 대한 단계별 조리법입니다.

오븐에서 다진 고기 캐서롤 - 요리의 일반 원칙

다진 고기가 좋을수록 캐서롤이 더 맛있습니다. 고기를 직접 비틀는 것이 낫습니다. 라드 조각을 추가 할 수 있습니다. 캐서롤은 보통 소고기, 돼지고기, 이들의 혼합물을 사용하지만 닭고기 한 조각을 추가할 수 있습니다. 접시에 놓기 전에 다진 고기는 종종 야채와 향신료와 함께 튀겨집니다. 이것은 맛을 향상시키고 조리 시간을 단축시킵니다.

캐서롤은 무엇으로 만드나요?

생 또는 삶은 감자;

파스타;

버섯 신선, 절인;

기타 야채(호박, 가지, 양배추, 토마토 등)

치즈는 종종 접시에 추가되어 아름다운 빵 껍질을 제공합니다. 또한 계란과 이를 기반으로 한 충전재를 추가하여 층을 접착할 수 있습니다. 사워 크림, 마요네즈, 부드러운 치즈가 상단을 윤활하는 데 사용됩니다.

측면이있는 형태로 캐서롤을 수집하십시오. 종종 접시는 내부에서 기름칠뿐만 아니라 밀가루, 크래커도 뿌립니다. 오븐에서 다진 고기 캐서롤에 대한 단계별 조리법은 과정을 자세히 설명합니다. 이 기술 덕분에 모든면에 바삭한 크러스트가 나타납니다. 접시는 오븐에서 구워집니다. 기성품으로 구성된 경우 시간이 지나면 30-40 분이 소요됩니다. 원료를 사용하는 경우 이 과정은 최대 1시간이 소요될 수 있습니다.

오븐에서 다진 감자 캐서롤 : 단계별 조리법

맛있고 간단하며 만족스러운 식사 옵션. 오븐에서 다진 고기 캐서롤을 위한 이 단계별 조리법은 미리 준비할 수 있는 삶은 감자를 사용합니다.

재료

700g 감자 (껍질을 벗긴 것);

다진 고기 500g;

2 양파;

사워 크림 3 스푼;

밀가루 3 큰술;

치즈 150g;

향신료, 기름;

크래커 3큰술.

요리

1. 껍질을 벗긴 감자를 4등분하여 냄비에 넣습니다. 뜨거운 물로 채우십시오. 찬물을 사용하면 색조가 맛과 전분을 제거하므로 캐서롤에는 필요하지 않습니다.

2. 스토브에 넣고 10분 동안 끓인 다음 감자에 소금 한 숟가락을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 국물을 배출하십시오. 우리는 푸셔를 가져 와서 덩어리를 갈아줍니다. 그러나 원하는대로 창살을 갈 수 있습니다. 15분을 식히십시오.

3. 감자에 밀가루와 계란을 넣고 저어줍니다. 이 단계에서 맛을 볼 수 있으며 필요한 경우 소금을 더 추가합니다.

4. 양파를 입방체로 자릅니다. 팬에 식용유 3~4큰술을 두른다. 당신의 취향에 따라 지방이나 버터를 사용할 수 있습니다. 가열하자.

5. 양파를 기름에 넣고 반투명해질 때까지 볶는다. 이것은 중간 불에서 약 2분 정도 걸립니다. 조각이 타지 않도록 저어줍니다.

6. 양파에 다진 고기를 넣고 저어줍니다. 약 5 분 동안 야채와 함께 볶습니다. 충전물이 거의 준비되어야 합니다.

7. 다진 고기에 소금, 후추, 다른 양념을 넣어도 좋고, 전골을 좋아하는 사람은 마늘, 허브. 스토브를 끕니다.

8. 우리는 측면이있는 형태를 취합니다. 크기는 임의적입니다. 면적이 작을수록 캐서롤이 높아지며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

9. 내부에서 기름으로 양식을 윤활하고 표면을 조심스럽게 다듬고 즉시 빵 부스러기를 뿌립니다. 그들은 캐서롤에 파삭 파삭 한 빵 껍질을 줄 것이고 접시는 금형에서 쉽게 제거 될 것입니다.

10. 치즈를 거칠게 문지른다. 잘 녹고 캐서롤 층을 고정할 단단한 품종을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

11. 감자를 시각적으로 반으로 나눕니다. 우리는 한 부분에서 첫 번째 레이어를 퍼뜨립니다. 치즈를 살짝 뿌려주면 1~2큰술이면 충분합니다.

12. 치즈와 함께 감자에 다진 고기 덩어리를 한꺼번에 넣으십시오. 레이어를 정렬하고 강판 치즈도 살짝 뿌립니다.

13. 이제 나머지 감자가 나옵니다. 숟가락 뒷면으로 윗면을 매끄럽게 다듬습니다.

14. 남은 치즈를 모두 붓는다.

15. 치즈 위에 사워 크림을 바르십시오. 세 숟가락이면 충분합니다. 오븐에서 다진 고기 캐서롤에 대한 단계별 조리법의 재료 목록은 사워 크림을 나타내지 만 마요네즈를 먹을 수도 있습니다.

16. 굽기 설정합니다. 200도에서 이 과정은 약 30분이 소요됩니다. 모든 재료가 거의 먹을 준비가 되었기 때문에 우리는 위에 붉게 익은 빵 껍질을 안내합니다.

오븐에서 다진 파스타 캐서롤 : 단계별 조리법

오븐에서 다진 고기 캐서롤을 위한 이 단계별 조리법의 재료 목록에는 파스타 유형이 포함되어 있지 않습니다. 뿔이나 깃털을 사용할 수 있지만 너무 커서는 안됩니다.

재료

마른 파스타 240g;

다진 고기 600g;

우유 0.5컵;

치즈 140g;

계란 몇 개;

1 토마토;

1 큰 양파;

소금과 후추;

기름 3큰술.

요리

1. 물 2리터를 끓여서 소금 한 숟가락을 넣는다. 규칙에 따르면 모든 파스타는 100g당 1리터의 액체 비율로 조리됩니다.

2. 우리는 잠들어 파스타를 저어 약 5 분 동안 요리합니다. 제품은 크기가 커지고 물을 흡수하지만 신맛이 나거나 소화되지 않아야합니다. 소쿠리에 배수하십시오. 파스타가 듀럼 밀로 만들어지면 서로 달라 붙지 않고 윤활 할 수 없습니다.

3. 양파를 입방체로 자르고 기름 두 스푼을 두른 큰 프라이팬에 넣으십시오. 몇 분 동안 볶습니다. 조각에 탄 부분이 보이지 않도록 저어줍니다.

4. 다진 고기를 넣습니다. 양파와 함께 5분 정도 끓입니다. 우리는 불 매체를 만듭니다.

5. 토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 거친 피부가 부끄럽다면 먼저 토마토를 끓는 물에 1분 정도 담갔다가 불필요한 부분을 모두 제거한다.

6. 토마토를 다진 고기로 옮기고 불을 넣고 2 분 더 볶습니다. 소금, 후추로 간을 합니다.

7. 남은 버터로 캐서롤 접시에 기름을 바릅니다.

8. 삶은 파스타면의 반을 넣어 매끈하게 만든다.

9. 치즈를 갈아서 최상층용으로 90g을 분리합니다. 우리는 나머지를 반으로 나눕니다. 파스타 위에 작은 부분을 뿌립니다.

10. 이제 다진 고기 충전재를 배치하십시오. 그리고 치즈를 조금 뿌려서 다시 뿌립니다.

11. 남은 파스타를 펼쳐주세요.

12. 우유 반 컵으로 계란 두 개를 치고 약간의 소금을 넣으십시오. 캐서롤 상단에 붓습니다. 우리는 숟가락으로 이것을하고 파스타를 고르게 흘리려고합니다.

13. 남은 강판 치즈를 윗면에 뿌린다.

14. 우리는 접시를 30 분 동안 오븐에 보내고 다진 고기 캐서롤을 35-40 분 동안 요리합니다.

오븐에서 다진 버섯 캐서롤 : 감자를 사용한 단계별 조리법

오븐에서 다진 고기 캐서롤에 대한이 단계별 조리법의 경우 감자를 미리 삶을 필요가 없습니다. 야채는 특별한 방법으로 준비됩니다. 불에 과다 노출되면 모든 것이 망가질 수 있습니다.

재료

다진 돼지고기와 쇠고기 0.6kg;

감자 0.9kg;

사워 크림 230g;

2 양파;

샴피뇽 400g;

2 큰술. 엘. 토마토 소스 또는 페이스트;

단단한 치즈 110g;

기름, 향신료, croutons, 마늘.

요리

1. 우리는 두 양파를 청소하고 따로 큐브로 자릅니다.

2. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 양파를 넣고 볶기 시작한다.

3. 몇 분 후 양파에 다진 고기를 넣고 저어주고 불을 약간 줄여 7분 정도 끓인다. 속이 한쪽이 타지 않도록 저어줍니다.

4. 토마토 페이스트에 물 두 스푼, 향신료를 넣고 저어가며 다진 고기 위에 붓습니다. 우리는 1 분 더 요리하고 끕니다.

5. 다른 팬에 기름 두 스푼을 붓고 두 번째 양파를 넣고 튀기기 시작하고 규칙적으로 저어줍니다.

6. 버섯을 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 튀김 시작 몇 분 후 두 번째 양파와 함께 냄비에 넣습니다. 우리는 모든 물이 증발하도록 뚜껑없이 버섯을 요리합니다.

7. 샴피뇽이 튀기기 시작하면 소금으로 간을 하고 사워 크림을 두 스푼 더 넣습니다. 우리는 정확히 2 분을 끄고 끕니다.

8. 감자를 껍질을 벗기고 4mm 조각으로 자릅니다.

9. 소금 한 숟가락으로 물 1.5리터를 끓이고 감자를 넣고 끓인 후 5분간 끓인다. 야채가 딱딱하고 빨리 익으면 2~3분이면 충분합니다. 감자가 부드러워지면 안됩니다. 우리는 그것을 소쿠리에 보내고 식히십시오.

10. 남은 사워 크림에 소금, 후추를 넣고 원하는 경우 마늘 두 쪽을 짜냅니다. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.

11. 양식에 윤활유를 바르고 크래커를 뿌리고 캐서롤을 모으기 시작하십시오.

12. 첫 번째 층은 감자 반으로 만들어집니다. 사워 크림 소스의 작은 부분으로 윤활유를 바르십시오.

13. 고기 속을 펴고 치즈를 살짝 뿌린다.

14. 이제 사워 크림이 들어간 버섯층이 나옵니다. 최대한 고르게 펴줍니다. 그리고 강판 치즈도 조금 뿌린다. 이 층은 사워 크림으로 윤활할 필요가 없으며 어쨌든 육즙이 나옵니다.

15. 이제 남은 감자를 아름답게 배치하십시오.

16. 남은 사워 크림으로 최상층을 코팅합니다.

17. 위에 남아있는 강판 치즈를 모두 붓습니다.

18. 200도로 예열된 오븐에 캐서롤을 넣습니다. 우리는 약 30 분 동안 굽습니다.

19. 우리는 오븐에서 접시를 꺼내 약 20 분 동안 그대로 둔 다음 잘라서 주걱으로 부분적으로 놓습니다.

으깬 빵 부스러기와 함께 캐서롤 접시를 뿌릴 수 있습니다. 그러나 일반 양질의 거친 밀가루도 있습니다. 또한 바삭하고 맛있는 껍질을 제공합니다.

요리 중간에 생 캐서롤에 치즈를 뿌리는 것이 좋습니다. 이 과정에서 많은 주스가 방출되어 증발해야하며 빵 껍질이 이것을 방해합니다.

한 숟가락의 사워 크림이나 마요네즈로 치즈에 기름을 바르는 것이 더 좋으므로 타지 않고 너무 빨리 갈색이되지 않습니다.

맛있고 파삭 파삭 한 치즈 크러스트를 얻으려면 강판 제품을 빵 부스러기와 섞을 수 있습니다. 으깬 소금에 절인 크래커도 효과가 있으며 매우 맛있습니다.

다진 고기 요리는 다양한 요리 방법으로 유명합니다. 이러한 각 방법에는 고전적인 조리법이 있습니다.

따라서 전통적인 스웨덴 요리법에 따라 조리된 오븐에서 다진 고기 캐서롤은 소금에 절인 베이컨의 얇은 스트립으로 싸인 "덩어리"로 형성되어야 합니다. 다진 고기 덩어리로 번역 될 수있는 "Köttfärslimpa"라고도합니다.

이 요리는 종종 스웨덴 사람들의 식탁에서 제공됩니다. 이러한 인기는 준비의 용이성과 높은 맛으로 설명됩니다. 나이든 스웨덴 사람들은 오븐에서 다진 고기 캐서롤을 특히 좋아합니다.

오븐 다진 고기 캐서롤 레시피

이 맛있고 만족스러운 요리는 매우 소박하기 때문에 엄청난 노력이 필요하지 않지만 적어도 1시간은 걸립니다.

시간의 가장 큰 부분은 삶거나 구운 감자의 반찬을 준비할 수 있는 베이킹 과정에서 이루어집니다.

다음 재료가 필요합니다.

다진 고기 800g
얇게 썬 베이컨 스트립 150g
우유 100g
큰 양파 1개
계란 2개
빵가루 50g
소금, 후추, 좋아하는 조미료

요리

- 빵가루에 우유를 붓고 10~15분 동안 부풀게 둡니다.
- 양파를 자른다
- 부풀어 오른 크래커에 계란, 소금, 양념을 넣고 고루 섞는다.
- 생성된 혼합물을 다진 고기와 결합하고 부드러워질 때까지 반죽합니다.
- 베이킹 접시에 버터를 바르고 바닥에 빵 부스러기를 얇게 뿌리고 다진 고기를 깔고 "덩어리"를 만드십시오. 베이컨 스트립으로 감싸십시오.
- 오븐을 175도로 예열하고 50~60분간 굽는다.

캐서롤이 요리되는 동안 감자가 반쯤 익을 때까지 끓일 수 있습니다. 그런 다음 준비된 캐서롤에 20분 동안 추가합니다.
완성된 접시를 약간 식히고 오븐을 몇 분 동안 열어 둡니다.

소스를 좋아하는 분들을 위해 브룬소스(갈색)라는 스웨덴의 고전 소스 레시피를 알려드릴 수 있습니다.
재료

밀가루 2큰술
우유 200g
간장 2큰술
소금 (소금 애호가를 위한)

요리
- 우유에 밀가루를 섞어 덩어리가 없도록 고루 섞는다.
— 간장 추가
- 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 약한 불에서 몇 분 동안 요리합니다.

나는 이미 스웨덴 요리가 고기 요리를 제공할 때 링곤베리 잼을 널리 사용하는 것이 특징이라고 썼습니다.

오븐에서 다진 고기 캐서롤도 예외는 아니며 종종 감자, 브라운 소스 및 링곤베리 잼과 함께 제공됩니다.

굽기 전에 다진 고기에 곱게 간 호박 150-200g을 넣으면 더 육즙이 많은 캐서롤을 얻을 수 있습니다.

맛있게 드세요!

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많은 국가에서 이름은 다르지만 다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤은 종종 오븐에서 요리됩니다. 한때 귀족적인 이 요리는 다양한 종류의 생선이나 고기로 감자 괴경을 굽는 프랑스 요리에서 유래했습니다. 주성분의 중성적인 맛으로 다양한 제품과의 조합이 가능하며 다양한 향신료로 간을 할 수 있습니다. 프로방스 허브, 동부-심황, 고수풀 및 생강, 이탈리아-건조 토마토, 바질 및 오레가노를 혼합하여 음식에 프랑스의 절묘한 풍미를 더할 수 있습니다. 다진 고기가 든 감자 캐서롤은 매일과 축제 테이블 모두를위한 요리가 될 수 있습니다. 아름다운 전망과 놀라운 향기는 무관심한 사람을 남겨 두지 않을 것입니다.

클래식 버전에서 다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤에 대한 가장 간단하지만 덜 맛있는 요리법. 채우기, 즉 다진 고기는 굽기 전에 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 요리가 성인을 대상으로하는 경우 고기 혼합물은 팬에 미리 튀겨지고 어린이의 경우 고기가 조림되거나 삶은 것입니다. 육류 제품을 처리하기 위한 마지막 옵션은 영양가가 더 권장하는 것으로 부드럽고 영양가가 더 많으며 칼로리가 적습니다.

요리는 다음에서 준비됩니다.

감자 - 400g;
쇠고기 - 250g;
양파 - 1 매체;
계란 - 몇 조각;
빵 부스러기;
소금.

쇠고기는 삶거나 튀긴 다음 믹서기 또는 고기 분쇄기로 분쇄합니다. 다진 고기가 준비되면 약간의 기름으로 끓이면됩니다.

감자는 껍질을 벗기고 소금을 약간 넣은 물에 삶아 으깬다. 거기에 계란 흰자와 노른자를 넣고 잘 섞어주세요. 별도로 잘게 썬 양파는 냄비에 튀겨 약간 황금색이되지만 어떤 경우에도 타지 않습니다. 이것은 완성 된 요리의 맛을 망칠 수 있습니다.

베이킹 시트에 기름을 바르고 빵 부스러기로 바닥을 덮습니다. 빵가루 입힌 것 위에 고기 혼합물과 나머지 감자 뒤에 으깬 감자의 일부가 배치됩니다. 접시는 190 도의 온도에서 30 분 동안 오븐으로 보내집니다. 토마토 또는 사워 크림 소스, 그레이비 또는 야채 샐러드와 함께 요리를 제공 할 수 있습니다.

버섯 레시피

다진 고기와 향긋한 버섯으로 감자 캐서롤을 요리하면 풍성하고 식욕을 돋우는 요리를 얻을 수 있습니다.

음식을 준비하려면 미리 비축해야 합니다.

감자 - 900g;
다진 고기 - 450g;
양파 - 몇 조각;
버섯 (굴 버섯 또는 샴 피뇽) - 250g;
단단한 치즈 - 180g;
당근;
버터 - 85g;
우유 - 280ml;
계란 - 2 개;
올리브 또는 해바라기 기름;
소금;
갈은 후추;
맛을 내기 위해 준비한 향신료.

먼저 다진 고기를 소금과 향신료를 넣고 부드러워질 때까지 굽습니다. 양파는 반 고리 또는 입방체로 자른 다음 다진 고기에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 감자 괴경은 껍질을 벗기고 (거의 같은 크기를 취하는 것이 바람직함) 스트립으로 자릅니다. 버섯이 든 강판 당근은 12 분 동안 식물성 지방에 튀겨집니다.

감자 반, 다진 고기, 버섯 및 나머지 감자는 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다. 제품 중간에 버터를 넣고 우유 - 계란 혼합물을 부어야합니다. 강판 치즈가 위에 놓여 있습니다. 잘 녹는 치즈를 선택하는 것이 중요합니다.

190도로 예열된 오븐에서 음식은 최소 35분 동안 조리되어야 합니다. 감자가 아래에서 고르게 익도록 하려면 접시가 준비되기 7분 전에 제거해야 하는 호일로 베이킹 시트를 덮는 것이 좋습니다.

으깬 감자에서

으깬 감자 캐서롤은 점심이나 저녁 식사를 풍성하고 향기롭고 매우 맛있게 만드는 데 도움이됩니다. 60분이면 완성되며 많은 양은 5~7인 가족이 먹기에 충분하다.

다음을 기반으로 요리를 준비할 수 있습니다.

감자 - 850g;
계란 - 몇 조각 (닭고기 제품의 크기에 따라 다름);
따뜻한 우유 - 60ml;
버터 - 30g;
소금;
식물성 기름;
흰 후추, 육두구;
다진 고기 - 550g;
양파;
마늘 - 약간의 정향;
고수풀;
오레가노;
치즈 - 100g;
사워 크림 - 100ml.

감자 괴경은 껍질을 벗기고 자르고 (빠른 요리를 위해) 소금에 절인 액체에 끓여야합니다. 양파는 프라이팬에 튀기고 다진 고기와 함께 튀기는 것처럼 자릅니다. 요리하기 몇 분 전에 로스트에 맛을 내기 위해 소금, 다진 마늘, 후추, 고수풀 및 기타 향신료를 첨가해야합니다.

감자가 부드러워지면 전원을 끄고 액체를 배출하고 드레싱을 위해 조금 남겨 두어야 합니다.

나중에 덩어리없이 반죽 할 수 있도록 액체없이 으깬 감자를 시작하십시오.

우유와 섞인 으깬 감자로 달인을 감자에 점차적으로 첨가하여 접시를 원하는 일관성으로 가져와야합니다. 마지막에 약간의 버터, 소금, 백후추, 육두구를 첨가합니다. 으깬 감자의 베이킹 시트에 놓기 전에 계란을 넣고 철저히 섞어야합니다.

원형 또는 직사각형 베이킹 접시에는 해바라기 기름을 바른 양피지가 늘어서 있어야 합니다. 반 감자, 구운 고기 및 강판 치즈도 있습니다. 위에서 제품을 으깬 감자로 덮고 사워 크림을 붓고 나머지 치즈를 가볍게 뿌립니다. 이 모든 맛은 190도까지 가열된 오븐에서 30-40분 동안 구워야 합니다.

완성 된 접시는 약간 식히고 금형에서 꺼내서 부분으로 나누어 제공해야합니다. 겨울에는 요리가 adjika 또는 크림 같은 토마토 소스와 잘 어울립니다.

오븐에서 다진 닭고기로 요리하기

오븐에 다진 닭고기 캐서롤은 감자 요리를 요리할 때 가장 맛있는 옵션 중 하나입니다. 그것은 준비하기 쉽고 영양가 있고 건강한 성분을 함유하고 있습니다. 시간에 관계없이 좋은 식사에 적합합니다.

요리는 다음 제품으로 준비됩니다.

감자 괴경 - 700g;
다진 닭고기 - 450g;
양파, 당근;
단단한 치즈 - 120g;
갈은 후추와 소금 맛.

고기 속을 준비하려면 신선한 닭고기 필레를 가져 오는 것이 좋습니다. 이것이 가능하지 않으면 일반 다진 고기가 할 것입니다. 소금, 계란, 다진 양파와 섞어 12분 동안 끓여야 합니다.

감자 괴경은 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 당근은 강판으로 잘게 자르거나 얇은 스트립으로 자릅니다.

양식 바닥에 식물성 지방으로 기름칠을 한 다음 감자를 깔고 고기 혼합물, 당근 및 감자 잔해를 놓습니다. 이 모든 것은 소량의 끓인 물을 맛보고 부어야합니다.

제품은 190도의 온도에서 30분간 구워집니다. 감자가 부드러워지면 강판 치즈를 접시에 뿌리고 요리에 보내야합니다. 치즈를 녹인 후 접시가 준비된 것으로 간주 될 수 있습니다.

다진 고기와 치즈로

이 요리를 준비하기 위해 모든 주부의 냉장고에서 볼 수 있는 사용 가능한 제품이 사용됩니다.

다음을 기반으로 합니다.

닭고기 (다진 고기를 준비 할 수 있음) - 600g;
감자 - 900g;
양파 - 3 개;
계란 - 몇 조각;
좋은 지방 사워 크림 - 250ml;
크림 - 70ml;
소금, 조미료, 향신료.

다진 고기는 양파와 당근으로 튀긴 다음 감자를 껍질을 벗긴 다음 원으로 자르거나 강판으로 만듭니다. 별도로 소스의 경우 단백질, 사워 크림, 크림으로 노른자를 치십시오. 고기 튀김과 나머지 감자 후에 감자를 베이킹 시트에 층으로 놓습니다. 그 위에 소금과 향신료를 뿌리고, 물을 붓고(향신료가 제품의 하층에 들어가도록), 소스를 붓고 굽는다. 접시는 55 분 동안 210 도의 온도에서 요리해야하며 그 후에 제거하고 치즈를 뿌리고 요리 될 때까지 오븐에 넣어야합니다.

다진 생선으로

다진 생선을 곁들인 감자 캐서롤은 다이어트 메뉴를 다양화하는 데 도움이 됩니다. 이러한 목적을 위해 도정하고 자른 후 모든 생선을 사용할 수 있습니다. 붉은 물고기를 접시로 가져 가면 감자가 접시의보다 섬세한 구조를 위해 비벼진다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 조미료로 신선한 파슬리와 딜을 사용하는 것이 좋습니다.

캐서롤을 준비하려면 미리 비축해야 합니다.

감자 - 800g;
생선 필레 - 600g;
식물성 지방 - 30ml;
마요네즈 - 60ml;
치즈 - 130g;
절하다;
소금, 후추.

생선은 피부와 뼈를 조심스럽게 제거하고 양파와 함께 다진 고기로 갈아줍니다. 소금과 후추를 섞어야합니다. 감자는 껍질을 벗기고 철저히 씻고 강판에 문지릅니다. 맛을 내기 위해 약간의 소금과 향신료를 첨가해야합니다.

기름칠 된 베이킹 시트에서 제품은 먼저 감자의 일부, 생선 다음, 다시 감자의 레이어로 배치됩니다. 위에서 마요네즈로 모든 것을 부어 허브를 뿌리고 200도 온도에서 40 분 동안 구워야합니다. 준비가되기 몇 분 전에 강판 치즈로 제품을 뿌리고 구워서 제공해야합니다. 조리법에 따라 마른 마요네즈를 사용하고 치즈를 거부하면 요리가 마른 메뉴에 매우 적합합니다.

쇠고기와 함께

쇠고기 - 고기는 돼지고기보다 부드럽고 건강합니다. 그것과 함께 성인과 어린이의 식단에 적합한 훌륭한 감자 캐서롤을 얻을 수 있습니다. 다진 고기 또는 비파시가 든 캐서롤은 온 가족이 좋아하는 요리가 될 것입니다.

요리는 다음에서 준비됩니다.

쇠고기 - 500g;
감자 - 600g;
양파 - 몇 조각;
사워 크림 - 220ml;
소금, 향신료;
푸른 잎.

파쇄 된 쇠고기는 기름에 양파와 함께 끓이거나 튀겨집니다. 감자를 삶아 퓌레(액체가 아님)로 가공합니다.

바람직하게는 바닥이 제거 가능한 형태로 감자, 향신료가 섞인 다진 고기를 점차적으로 배치하고이 으깬 감자를 모두 닫아야합니다. 위에서 모든 것이 허브와 함께 사워 크림으로 부어지고 200 도의 온도에서 45 분 동안 오븐으로 보내집니다.

프랑스어 요리 - 단계별 조리법

Ashi Parmentier 또는 프랑스 캐서롤은 역사적인 고향과 그 너머에서 매우 맛있고 인기있는 요리입니다. 요리는 오븐에서 30분 이내에 조리되며 놀라운 맛, 섬세한 구조 및 프로방스 허브의 맛있는 향이 있습니다.

요리를 준비하려면 다음을 준비하십시오.

감자 - 600g;
갈은 쇠고기 - 0.5kg;
우유 - 80ml;
계란;
구근;
마늘;
버터 - 60g;
파마산 치즈 (다른 단단한 치즈를 사용할 수 있음);
올리브 오일 - 30ml 이하;
소금과 향신료.

감자는 삶아 우유와 버터와 함께 으깬다. 고기 혼합물은 쇠고기보다 먼저 기름에 넣어야하는 다진 마늘과 함께 중간 열에 튀겨집니다. 이 모든 것은 후추, 소금, 프로방스 허브로 맛을 내고 계란과 가볍게 튀긴 양파가 든 용기에 섞어야합니다.

내열 형태로 고기 혼합물은 감자, 강판 치즈 다음에 바닥에 놓입니다. 이 모든 것을 오븐으로 보내 190도 온도에서 약 30분간 굽는다. 허브와 토마토 소스로 기성품을 테이블에 제공하는 것이 좋습니다.

다진 고기, 토마토, 사워 크림으로

변경을 위해 감자 캐서롤은 수분이 많은 토마토와 사워 크림으로 요리 할 수 있습니다. 이러한 모든 구성 요소는 잘 어울립니다.

요리는 다음을 기준으로 준비됩니다.

다진 고기 (모든 맛) - 550g;
감자 - 850g(대략);
양파;
치즈;
마늘;
토마토 - 2-4 (야채의 크기에 따라 다름);
사워 크림 - 120ml;
소금, 후추, 향신료;
식물성 기름 - 몇 스푼.

작은 감자를 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 얇은 고리로 잘게 썬 양파, 향신료 및 사워 크림을 넣고 모든 것이 잘 섞입니다.

별도로 용기에 다진 고기와 잘게 썬 양파, 강판 마늘을 섞어 소금과 후추를 넣고 잘 섞는다. 감자, 고기 혼합물 및 감자의 일부는 베이킹 시트 또는 형태의 층으로 배치됩니다. 캐서롤의 가장 육즙이 많은 부분이 토마토 위에 놓입니다. 모든 것은 강판 치즈로 덮인 사워 크림으로 부어집니다.

접시를 호일에 45분 동안 굽고 호일 없이 7분 더 굽습니다. 채소, 신선한 야채 주스 또는 와인과 함께 제공하십시오(이것이 낭만적인 저녁 식사를 위한 요리인 경우).

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

감자 - 1200;
헤비 크림 - 3 큰술. 엘.;
마늘 정향 - 5 개;
다진 닭고기 - 650g;
고운 소금 - 슬라이드가있는 작은 술;
뚱뚱한 사워 크림 - 140ml;
버터.

씻고 껍질을 벗긴 괴경은 얇은 원으로 자르고 소금을 섞어야합니다. 다진 고기를 향신료로 저어주고 마늘을 칼로 자릅니다.

얇게 썬 감자, 다진 고기, 마늘을 겹겹이 쌓은 형태로 최대한 많이 올려주세요. 접시 중간에 버터 몇 조각을 넣고 좋아하는 향신료와 섞인 사워 크림과 크림으로 모든 것을 부으십시오.

약 80-100 분 동안 190도 오븐에서 접시를 굽습니다. 제품이 오븐에서 강하게 건조되는 경우 먼저 호일로 덮는 것이 좋습니다.

다진 고기로 감자를 굽는 이러한 요리법 외에도 다양한 야채와 향신료를 추가하여 다른 요리법을 사용할 수 있습니다. 소스, 그레이비를 실험하여 최종 접시에 육즙과 풍부한 맛을 주는 것이 좋습니다.

캐서롤의 기본이 된 감자와 고기의 상생 조합은 절대 안주인을 실망시키지 않을 것입니다. 생 감자 또는 삶은 감자가 조리법에 포함되는지 여부는 중요하지 않습니다. 홈 셰프의 자격도 중요하지 않습니다. 다진 고기로 어떻게 준비되는지 자세히 살펴 보겠습니다. 사진이있는 단계별 조리법은 간단한 요리를 마스터하는 데 도움이됩니다.

그리고 볶음밥

우선 이 유명한 요리를 준비하는 전통적인 방법을 고려하십시오. 그것은 으깬 감자를 특징으로 할 것입니다. 그 맛은 일반적으로 공공 케이터링에서 제공되는 많은 캐서롤을 생각나게 합니다. 수제 버전을 준비하기 위해 다음 재료를 사용합니다.

껍질을 벗긴 신선한 으깬 감자 1kg;
큰 양파 - 1개;
돼지 고기와 쇠고기로 반으로 구성된 다진 고기 - 400g;
닭고기 달걀 - 1 조각;
마늘 - 2 정향;
버터 - 40g;
식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;
소금;
베이 리프;
맛을 내기 위해 갈은 후추.

요리 퓌레

으깬 감자를 더 빨리 익히려면 팬에 넣기 전에 재료를 잘게 썰어주세요. 즉시 마늘, 베이 리프 및 소금을 추가하십시오. 마늘 정향은 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 감자가 끓으면 거품을 제거해야 합니다. 간섭없이 감자 중 하나에 들어간 칼이 완전히 준비되었다는 신호를 보낸 후 불을 끄고 팬에서 마늘을 제거하십시오. 그들은 그들의 일을했고 맛과 향을 냈으며 미래에는 감자 캐서롤이 이러한 구성 요소없이 할 것입니다.

팬에서 물을 배출하지만 전부는 아닙니다. 퓌레를 더 훌륭하게 만들려면 액체의 일부(유리 크기 정도)가 필요합니다. 감자를 으깨고 버터를 넣으십시오. 원하는 경우 블렌더로 덩어리를 가볍게 채찍질 할 수 있습니다.

우리는 다진 고기를 볶습니다

우리가 제공하는 조리법 인 오븐에 다진 고기와 감자가 든 캐서롤은 다진 고기를 튀기지 않으면 맛이 좋지 않습니다. 우리는 큰 양파를 반 고리로 자르고 투명하고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에서 볶습니다. 다진 고기, 소금, 후추를 넣고 가볍게 볶습니다. 완전히 준비할 필요는 없습니다. 양파가 완전히 튀겨지면 충분합니다. 튀긴 양파의 맛은 요리를 망친 적이 없습니다.

재료를 베이킹 접시에 담기

여기 우리는 결승선에 있습니다. 우리가 마스터하고있는 조리법 인 다진 고기가 든 감자 캐서롤은 거의 오븐에 보낼 준비가되었습니다. 베이킹 접시를 가져 와서 녹인 버터로 잘 기름칠하고 필요한 순서대로 구성 요소를 배치해야합니다. 그건 그렇고, 오븐을 켤 시간입니다. 결국, 우리가 미래 캐서롤의 층을 놓는 동안 오븐의 온도는 180도까지 가열되어야합니다.

완성된 으깬 감자의 절반만 형태의 맨 아래에 놓고 숟가락으로 덩어리를 조심스럽게 수평을 유지합니다. 다음 단계는 튀긴 다진 고기를 배치하는 것입니다. 캐서롤의 고기 층은 단일 사본에 있으므로 으깬 감자의 전반부에는 튀긴 양파가 든 다진 고기를 팬의 형태로 보냅니다. 그런 다음 나머지 퓌레로 고기 덩어리를 덮고 다시 부드럽게하십시오. 다진 고기가 든 감자 캐서롤이 오븐에서 붉게 변하려면 구타 계란을 접시 표면에 바르십시오. 이제 포크의 도움으로 아름다운 패턴을 만들 수 있습니다. 아마도 오븐은 이미 기대에 시들어 가고 있습니다. 우리는 30 분 동안 완전히 요리 될 때까지 접시를 보냅니다. 캐서롤이 조금 더 빨리 갈색으로 변하면 총 조리 시간을 줄일 수 있습니다.

다진 고기가 든 감자 캐서롤 : 빠른 요리법

소중한 시간을 들이지 않는 요리를 우리가 얼마나 좋아하는지. 특히 매분을 소중히 여기는 사람들을 위해 이 요리의 또 다른 대안 버전을 제공합니다. 이번에는 오븐에서 다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤은 으깬 감자와 재료를 미리 튀기지 않고 할 것입니다. 우리는 구성 요소를 원시 형태로 베이킹 시트에 보낼 것입니다. 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

재료를 섞어 감자칩을 준비해주세요

대부분의 경우 다진 고기로 감자 캐서롤을 만드는 요리법은 안주인이 이미 테이블에 기성품 반제품 육류 제품을 가지고 있음을 의미합니다. 블렌더로 무장하여 프로세스 속도를 더욱 높일 수 있습니다. 먼저 볼에 다진 고기를 넣고 소금, 토마토 페이스트를 넣고 섞는다. 우리는 또한 다진 양파와 마늘, 후추를 보냅니다. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다. 그런 다음 우리는 감자를 가공하고 특별한 강판 칼과 즉시 소금으로 칩으로 자릅니다. 이러한 장치가 없으면 큰 노즐이 있는 일반 강판을 사용할 수 있습니다.

우리는 호일로 무장한다

오븐에 다진 고기를 넣은 감자 캐서롤은 식품 호일로 틀 바닥을 덮으면 요리하는 동안 접시 바닥에 달라 붙지 않습니다. 호일 층에 해바라기 기름을 바르십시오. 감자 칩은 첫 번째 조리법과 마찬가지로 두 부분으로 나뉩니다. 우리는 반을 펴고 다진 고기 층을 만듭니다. 세 번째 레이어는 다시 감자입니다. 이제 우리는 거친 강판에 치즈를 문질러 두 번째 감자 층의 전체 표면을 덮습니다. 레시피에 표시된 치즈의 양이 충분하지 않은 경우 비율을 늘리십시오.

오븐도 이미 예열되어 있어야 합니다. 요리에 원재료가 들어간다는 점을 고려하여 총 굽는 시간을 50분으로 늘렸습니다. 이 시간은 다진 고기와 감자가 완전히 도달하기에 충분합니다. 접시 위에 올려진 치즈는 황금빛 크러스트를 형성하고 냄새는 아파트 전체에 매력적으로 퍼집니다. 요리가 준비되는 동안 안주인은 다른 중요한 일을 안전하게 할 수 있습니다.

우리는 이 만들기 쉽고 매우 맛있는 요리가 어떤 변형을 만들어도 당신을 실망시키지 않을 것이라고 믿습니다. 맛있게 드세요!