느린 밥솥에 가지 캐비어. 겨울용 가지 캐비아 느린 밥솥에 맛있는 가지 캐비아

20.06.2022

나는 가지의 겨울을위한 또 다른 준비를 주목합니다. 느린 밥솥에 가지 캐비어. 나는 슬로우 쿠커에서 캐비아를 요리할 것을 제안합니다. 개인적으로 이것은 더 편리한 옵션입니다. 아무데도 흘러내리지 않고 타지 않으며 요리할 때와 같이 많은 전기를 소모하지 않는다는 것을 알기 때문입니다. 전기 스토브.

다음이 필요합니다.

껍질을 벗기지 않은 가지 3kg (3kg 껍질을 벗긴 후 2,100kg 남음)

양파 500g(또는 중간 크기 4개)

당근 350g(큰 것 2개 정도)

토마토 1kg

마늘 큰 머리 1개

약간의 식물성 기름(나는 야채에 기름을 많이 넣는 것을 좋아하지 않기 때문에 멀티쿠커는 이 문제에 있어 매우 중요한 도움이 되었습니다)

소금 2큰술

설탕 3큰술

9% 식초 3큰술.

슬로우 쿠커에서 겨울을위한 가지 캐비아

우리는 요리를 시작합니다.

먼저 가지를 씻고 줄기를 제거하고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 잘 넣고 몇 시간 이상 두십시오. 다음으로 가지를 씻고 짜십시오.

느린 밥솥에 식물성 기름을 붓고 거기에 가지를 붓고 "베이킹"모드를 40 분 동안 설정하십시오.

잘게 썬 양파와 당근을 튀긴 또 다른 느린 밥솥이 있으면 매우 편리합니다. 그리고 가지 튀김을 시작한 지 40분 후(준비 상태에 대한 타이머가 들립니다. 윙크: 너무 익힌 양파와 당근을 가지에 넣고 60분 동안 "베이킹" 모드를 다시 켭니다.

사진에서 가지가 어떻게 정착했는지 볼 수 있지만 전체 팬이 있습니다. 그건 그렇고, 가지는 두 번 혼합해야합니다.

지나치게 익힌 동안 마늘을 요리하십시오 - 껍질을 벗기고 자르고 토마토는 믹서기로 잘게 썰어야합니다. 우리는 준비된 야채를 느린 밥솥에 넣고 소금과 설탕을 넣습니다.

타이머 신호가 나올 때까지 캐비아를 섞고 그대로 두십시오.

그 동안 뚜껑이 있는 항아리도 살균하여 준비할 수 있습니다. 내가 지정한 비율의 경우 2.7리터 캔이 필요합니다.

그래서 타이머 신호가 울리고 식초를 넣고 완성 된 혼합 가지 캐비어.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

콘텐츠

매우 맛있고 건강한 가지 캐비아는 반찬이 될 수 있고 전채가 될 수 있기 때문에 다목적 요리입니다. 간단한 요리법은 매우 접근하기 쉽고 경험이없는 안주인도 작업에 대처할 것입니다. 프로세스 속도를 높이려면 슬로우 쿠커를 사용해야 합니다.

가지 캐비아 요리법

블루 캐비아 한 병은 맛있는 간식일 뿐만 아니라 매우 건강한 요리이기도 합니다. 이것은 모든 회사 (Redmond, Panasonic)의 느린 밥솥에서 만든 겨울을위한 훌륭한 준비입니다. 가장 중요한 것은 간단한 규칙을 따르는 것입니다.

야채를 철저히 씻고 파란색 과일을 껍질을 벗기십시오.
간식이 겨울 동안 만들어지면 항아리가 살균됩니다. 이것이 보존이 "폭발"하지 않는 주요 조건입니다.
요리는 익은 야채에서만 수행해야합니다.
슬로우 쿠커를 사용할 때 기름을 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 접시가 매우 기름진 것으로 판명됩니다.

느린 밥솥에 전통적인 가지 캐비아

슬로우 쿠커의 클래식 가지 캐비아는 매우 빨리 요리됩니다. 취해야 할 사항:

가지 - 2-3 조각;
양파 - 2개의 머리;
달콤한 고추 - 2 개;
토마토 - 3-5 개;
식물성 기름 - 2-2.5 큰술. 엘.;
마늘 - 2-3 정향;
당근 - 2 개;
향신료 - 맛.

슬로우 쿠커에서 겨울을위한 가지는 간단하게 수확됩니다. 자세한 단계별 레시피를 사용하십시오.

요리는 양파를 껍질을 벗기고 얇게 썬 것으로 시작됩니다. 야채는 작은 입방체로 잘립니다.
멀티 쿠커 그릇은 식물성 기름으로 채워지고 양파가 놓여 있습니다. 1분간 튀기도록 설정되어 있습니다.
파란색은 씻어서 입방체로 자르고 소금을 뿌립니다. 그들은 서 있어야합니다.
20분 후 공작물을 찬물로 충분히 씻습니다.
당근은 잘게 썬다(각 야채 조각은 1cm를 넘지 않아야 함).
나머지 재료는 으깬다.
그릇에 준비한 야채를 넣을 차례입니다.
뚜껑을 닫습니다. "소화" 모드, 타이머를 60분 동안 설정합니다.
이 조리법에 따른 수제 전채는 맛있고 건강하게 나타납니다.

호박으로 가지 캐비어 만드는 법

가지 캐비아를 준비하는 경우 느린 밥솥의 조리법이 단순화됩니다. 접시는 믿을 수 없을만큼 맛있고 부드럽습니다. 취해야 할 사항:

달콤한 고추 - 1 개;
작은 파란색 - 2-3 조각;
마늘 - 3-4 정향;
양파 - 2개의 머리;
향신료 - 맛;
당근 - 1 개;
토마토 - 2-3 개;
호박 - 3-4 개.

맛있는 것뿐만 아니라 간단한 스낵 버전도 준비하려면 다음 레시피를 사용해야 합니다.

가지와 함께 요리를 시작해야 합니다. 껍질이 제거됩니다.
파란색은 입방체로 자르고 깊은 그릇으로 옮기고 약간 소금물을 부었습니다.
다음으로 양파 블랭크가 만들어집니다-야채는 껍질을 벗기고 잘게 자르고 식물성 기름이 예열 된 그릇으로 옮깁니다.
양파를 요리하는 시간 - 1-2분.
당근은 거친 강판에 문지릅니다. 튀긴 양파는 당근과 섞입니다-야채는 몇 분 동안 요리됩니다.
맛있는 피망은 씨를 제거하고 깍둑썰기한 다음 나머지 재료에 첨가합니다.
튀긴 가지를 맛있게 만들려면 구워야 합니다. 파란색 액체에서 과도한 액체를 배출 한 다음 그릇에 놓고 깍둑 썬 호박을 넣습니다.
구운 가지는 요리하는 데 10분이 걸립니다.
토마토를 끓는 물로 붓고 껍질을 제거하고 과육을 자릅니다. 나머지 재료에 토마토를 옮깁니다.
야채와 함께 튀긴 가지에 향신료를 넣고 마늘을 넣습니다.
"소화" 프로그램을 사용하면 타이머가 50분으로 설정됩니다.
지정된 시간이 지나면 슬로우 쿠커의 가지 캐비아가 완전히 준비됩니다.

겨울을위한 가지 캐비아 조리법

슬로우 쿠커에서의 보존은 편리하고 맛있고 부드러운 요리를 만드는 시간을 줄입니다. 필요할 것이예요:

작은 파란색 - 2 개;
토마토 - 2 개;
불가리아 고추 - 2 개;
양파 - 1 머리;
물 - ½ st.;
향신료 - 맛;
마조람 - 1 핀치.

멀티 쿠커의 통조림은 다음과 같이 수행됩니다.

"해외 캐비어 ... 가지!" 우리 모두는 영화 "Ivan Vasilyevich Changes His Profession"에서 이 유명한 문구를 기억합니다. Ivan Terrible의 시대에는 실제로 가지가 러시아인들에게 진정한 호기심이었고 그로부터 나온 모든 요리는 왕실 테이블에서도 호화로운 장식으로 간주되었습니다. 그러나 시대가 바뀌었고 이제 상점에서 이 작은 파란색 과일을 쉽게 구입할 수 있습니다. 그리고 느린 밥솥에서 가지 캐비아를 매우 맛있고 건강하게 요리하십시오.

가지 캐비아는 겨울을위한 최고의 준비 중 하나로 안전하게 불릴 수 있습니다. 정말 다재다능한 제품입니다. 간식으로, 거의 모든 야채와 야채 요리의 반찬으로 사용할 수 있으며 검은 빵에 바르기만 하면 됩니다. 그리고 그 훌륭한 맛을 즐길 때마다!

가지 캐비아가 겨울이 끝날 때까지 상하지 않도록 요리할 때 식초를 첨가하는 것이 좋습니다. 그것없이 캐비아를 준비하면 새해까지 또는 조금 더 오래 지속될 것으로 기대할 수 있습니다. 그러나 항아리와 뚜껑을 조심스럽게 소독하고 냉장고에 가지 캐비어를 보관하면 봄까지 잘 보관되고 변질되지 않을 수 있습니다.

그래서 우리는 가지, 항아리 및 기타 필요한 재료를 비축하고 멋진 조수인 슬로우 쿠커에서 겨울 동안 가지 캐비아를 수확하기 시작합니다.

가지 - 1kg
당근 - 큰 조각 2개
불가리아 고추 - 3 개
토마토 - 중간 크기의 토마토 5개
마늘 - 5쪽
양파 - 2 큰 PC.
해바라기 기름 - 3 큰 술
소금 - 1큰술
설탕 - 0.5 테이블. 엘.

가지 캐비어 요리에 필요한 재료를 준비합시다. 우리는 야채를 씻고 당근을 껍질을 벗기고 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 피망에서 씨앗을 제거합니다.

토마토와 가지는 큐브로 자릅니다. 쓴맛이 나면 소금을 뿌려 15~20분 정도 두었다가 찬물로 헹굽니다. 그러나 나는 가지가 쓴 것을 본 적이 없습니다.

피망을 좁은 스트립으로 자릅니다. 양파와 마늘을 잘게 썬다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

냄비에 약간의 해바라기 기름을 붓고 튀김 또는 베이킹 모드를 켭니다. 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 5분간 볶습니다. 뚜껑을 닫을 수 있습니다.

그런 다음 다진 당근과 피망을 투하하십시오. 닫힌 뚜껑 아래에서 5 분 더 저어 볶습니다.

5분 후, 우리는 토마토를 넣고 5분 더 섞어서 요리하여 야채를 약간 끓여서 부피를 줄입니다. 우리는 또한 닫힌 뚜껑 아래에서 요리합니다.

우리는 가지를 펼치고 소금 한 스푼과 과립 설탕 반 스푼을 넣고 잘 섞습니다.

튀김 모드를 끕니다. 30분 동안 베이킹 모드를 켭니다. 이 모드는 자동 필라프 모드로 대체할 수도 있습니다.

신호음이 울리면 멀티쿠커를 엽니다.

침지 블렌더로 모든 것을 퓌레 상태로 분쇄하십시오.

우리는 멸균 된 항아리에 가지 캐비아를 놓습니다. 멸균된 뚜껑으로 닫습니다.

식초는 넣지 않았습니다. 캐비어가 겨울까지 지속되는지 알아보기로 했습니다. 그러나 항아리는 냉장고에 넣습니다. 벌써 12월이 다가오고 겨울이 성큼 다가왔습니다. 어제 나는 첫 번째 항아리를 열었고 모든 것이 정상입니다. 캐비아는 식초 없이 보존되었습니다. 부담없이 먹으십시오! 든든하고 성공적인 가을 준비!

슬로우 쿠커에서 맛있는 수제 가지 캐비아를 만드는 비디오 레시피를 시청하십시오.

재료:

가지 - 2-3 개
양파 - 3 개.
토마토 - 0.5kg
피망 - 2-3 개.
당근 - 2 개
소금 - 맛
식물성 기름 - 3 큰술.
마늘 - 3 헤드

수율 - 1.5리터, 칼로리 함량은 캐비어 100g당 계산됩니다.

가지는 놀라운 야채입니다. 요리 방법을 알면 다양하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 이 야채의 모든 비타민을 보존하고 겨울에도 그 맛을 즐기기 위해 많은 주부들이 가지, 소금, 피클, 건조, 다양한 샐러드를 만들고 캐비아를 요리합니다.

가지는 많은 유기산, 비타민, 미네랄 및 단백질을 함유하고 있습니다. 그들은 소화 시스템에 유익한 효과가 있습니다. 가을이 되자 시장의 모든 노점은 가지들로 가득 찼다. 가지 캐비아는 가장 인기있는 간식 중 하나로 간주되며 독특하고 매우 즐거운 맛입니다. 또한 가지 캐비아도 매우 유용합니다. 영양학자들은 소량의 식물성 기름을 사용하는 경우 칼륨과 섬유질 함량, 낮은 칼로리 함량을 높이 평가합니다.

조리 방법

먼저 가지를 껍질을 벗기고 입방체로 잘라야합니다.
그런 다음 다진 가지를 그릇에 모두 넣고 물을 채웁니다. 이것은 모든 쓴 맛이 가지에서 나오도록 수행됩니다. 가지를 30분 동안 그대로 두십시오. 이 때 나머지 상품도 준비하겠습니다.
후추는 입방체로 자릅니다.
우리는 양파를 원으로 자릅니다. 나는 어린 양파를 사용합니다.
우리는 토마토를 가져 와서 입방체로 자릅니다. 큐브는 작은 것이 바람직합니다.
원하는 경우 토마토에서 껍질을 제거할 수 있습니다. 이렇게하려면 끓는 물에 부어 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 토마토를 물에서 꺼내면 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다.
그런 다음 당근으로 넘어갑니다. 당근을 껍질을 벗기고 씻은 후에는 중간 또는 미세한 강판에 문질러야합니다.
멀티 쿠커의 그릇에 기름을 붓고 과도한 수분을 짜낸 후 다진 가지를 놓습니다.
"소화" 모드를 설정하십시오. 캐비아 요리 시간은 1시간 30분을 선택합니다. 멀티쿠커의 뚜껑을 닫고 가지를 15분간 끓인다.
15분이 지나자 마자 뚜껑을 열고 가지를 섞어 살짝 익었는지 확인한다.
그들에게 다진 양파를 넣으십시오.
그리고 강판 당근.
추가 스튜를 위해 15분 동안 뚜껑을 닫습니다.
그 후 토마토를 넣으십시오.
모든 것을 철저히 혼합하고 10-15분 동안 동일한 "스튜" 모드에서 계속 요리하십시오.
피망을 추가하는 것이 남아 있습니다. 매운 고추를 좋아한다면 추가할 수 있습니다. 캐비어의 풍미를 더해줄 것입니다.
나머지 시간 동안 소금, 후추 및 끓입니다.
마늘은 다지기 5분전에 다져 볼에 담는다.
느린 밥솥에 가지 캐비아가 준비되었습니다. 원하는 경우 완성된 캐비아를 블렌더나 푸드 프로세서로 으깰 수 있습니다. 개인적으로 우리 가족은 큐브에 든 캐비아를 좋아하고 나는 그것을 갈지 않습니다.
우리는 겨울 동안 슬로우 쿠커에서 가지 캐비아를 준비하고 있기 때문에 항아리에 넣고 비틀어야합니다.
트위스트 병은 뚜껑과 함께 소독해야 하며, 그런 다음 캐비아를 바르고 말아 올려야 합니다. 캐비아의 숙성은 항아리를 얼마나 잘 소독하느냐에 달려 있습니다. 그러나 캐비아를 준비할 때 항아리가 잘 익었을 때 식초를 정확히 넣을 필요는 없습니다. 따라서 캐비아는 실온에서도 겨울 내내 견딜 수 있습니다. 슬로우 쿠커에서 항아리를 살균할 수 있습니다. 어떻게 - 물어? 매우 간단합니다. 우리는 "찜"모드를 설정하고 플라스틱 찜통을 멀티 쿠커에 넣습니다. 위에서 우리는 잘 씻은 항아리와 뚜껑을 넣습니다. 우리는 시간을 20 분으로 설정하고 멀티 쿠커에서 침착하게 움직입니다. 20분 후 프로그램 종료 신호가 울립니다.

우리는 항아리를 제거하고 조리된 캐비아를 뜨거운 것들에 넣습니다. 우리는 뚜껑을 단단히 닫고 (나는 나사 캡을 사용합니다) 항아리를 거꾸로 뒤집어 서늘한 곳에 둡니다.

표시된 양의 재료에서 캐비어 반 리터 병 3 개를 얻었습니다. 마지막에 더 많은 캐비어를 얻고 싶다면 요리 할 때 재료의 양을 늘리십시오.

내 레시피를 사용하여 슬로우 쿠커에서 맛있는 가지 캐비아를 요리하고 겨울 내내 야채 간식으로 가족을 기쁘게 할 수 있도록 큰 수확을 기원합니다.

우리 가족은 야채 캐비아를 좋아합니다. 좋아하는 것은 가지입니다. 가장 만들기 쉬운 요리 중 하나인 것 같아요. 특히 슬로우 쿠커가 있는 경우. 저는 Vitek 4207 멀티쿠커로 가지 캐비아 요리를 하고 있는데 야채 다지는 데 20분 정도 걸리고 나머지는 멀티쿠커가 알아서 해주니 너무 편해요. 캐비아의 신호가 준비될 때쯤이면 모두가 초조하게 부엌 주위를 빙글빙글 돌고 있습니다. 캐비어 냄새가 마음을 설레게 하기 때문입니다. 몇 분 만에 빵 위에 신선한 캐비어가 깔려 있어 온 가족이 식탁에 모입니다.

필수 성분:

가지 - 3 개;
양파 - 2 개;
당근 - 하나의 큰 또는 두 개의 중간;
달콤한 고추 - 2 개 (불가리아어를 사용할 수 있습니다);
토마토 (나는 분홍색이 있습니다) - 3 개;
마늘 - 두 개의 정향 (마늘이 없을 수 있음).

당근과 양파를 더 넣으면 캐비어가 더 부드럽고 달콤합니다. 매운 맛을 내기 위해 단맛 외에도 약간의 고추를 넣을 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 가지 캐비아를 요리하는 법

따라서 먼저 가지에서 쓴맛을 제거해야합니다. 이렇게하려면 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 깊은 그릇에 넣고 소금물을 부으십시오. 물 1리터당 약 1테이블스푼의 소금. 소금물은 가지를 완전히 덮어야 합니다. 가지가 뜨는 것을 방지하기 위해 팬 뚜껑으로 꾹꾹 눌러주세요. 가지는 소금물에 따로 보관하고 다른 야채를 처리합니다.

양파를 잘게 자르고 동시에 멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 양파를 넣습니다. 투명해질 때까지 볶습니다.

우리는 당근을 거친 강판에 문질러 양파와 함께 그릇에 보냅니다. 약 5분간 볶습니다. 그 동안 달콤한 고추를 씻고 줄기와 씨앗에서 청소하십시오. 후추를 작은 입방체로 자르고 양파와 당근에 첨가하십시오. 우리는 5 분 동안 계속 볶습니다.

그런 다음 가지에서 물을 빼내고 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 우리는 약 5-10 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

이때 완성된 캐비어에 작은 껍질이 보이지 않도록 토마토의 껍질을 제거합니다. 이렇게하려면 토마토 위에 끓는 물을 부으십시오. 그런 다음 작은 입방체로 자르고 나머지 야채에도 보냅니다. 토마토 대신 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다. 이것은 신선한 야채를 구할 수 없지만 그런 캐비아를 원할 때 겨울이나 가을에 유용할 것입니다. 이렇게하려면 여름에 다른 야채를 미리 얼릴 수 있습니다.

이제 소금과 후추로 맛을 내고 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. "로스팅" 모드를 끄고 "스튜" 모드를 50분 동안 켭니다.

지정된 시간이 지나면 멀티 쿠커의 뚜껑을 열고 원하는 경우 혼합하고 맛을 보고 신선한 허브를 추가합니다. 주저하지 마십시오. 캐비어의 향기는 이미 모든 가족 구성원의 식욕을 깨울 수 있습니다. 따라서 가족과 함께하는 멀티 쿠커의 마지막 신호를 고대하게 될 것입니다.

가지 캐비아는 따뜻하고 차갑게 제공될 수 있습니다. 우리 가족은 식힐 시간도 없이 몇 분 안에 다 먹어치운다.