느린 밥솥에 쇠고기 굴 라시. 맛있는 쇠고기 굴라시 - 느린 밥솥에서 요리하는 요리법 느린 밥솥에서 고기 굴라시

20.06.2022

굴라시 요리법

1시간 45분

110kcal

4.63/5 (8)

슬로우 쿠커로 조리한 그레이비 요리를 좋아합니까? 그렇다면 반드시 쇠고기 굴라시를 시도해야합니다. 이 요리는 모든 반찬에 적합합니다. 그리고 느린 밥솥에서 요리하면 다른 유형의 가공보다 완성 된 접시의 비타민과 영양소가 더 많이 유지되기 때문에 매우 유용한 제품이기도합니다.

오늘 저는 사용 가능한 제품으로 준비된 굴라시를위한 간단한 요리법을 제공하고 싶습니다. 죽이나 감자도 요리하면 가족을 대할 수있는 훌륭한 저녁 식사를 얻을 수 있습니다.

느린 밥솥에서 쇠고기 굴라시를 요리하는 시간: 1시간 45분
서빙: 5-6개
주방 가전 및 액세서리:슬로우 쿠커, 칼, 도마, 작은 그릇 2개, 작은 술, 큰 스푼. 나무 또는 실리콘 주걱, 키친 타올.

재료

재료 선택 방법

고기.굴라시를 정말 맛있게 만들려면 고기의 올바른 부분을 선택해야 합니다. 그리고 이 요리는 엉덩이 아랫부분, 견갑골, 너클, 허벅지 아랫부분이 가장 적합합니다.

고기는 신선하고 고품질이어야 하므로 구매할 때 다음 사항에 주의하십시오.

색깔.진한 빨간색이어야하지만 어둡지 않아야합니다. 그렇지 않으면 오래된 동물의 고기이며 완성 된 요리는 거칠 것입니다.
표면과 구조.신선한 고기가 약간 풍화되는 것은 허용되지만 그다지 많지는 않습니다. 그러한 제품은 이미 오래되었습니다. 또한 너무 젖어서도 안됩니다. 고기는 탄력 있고 부서지지 않아야합니다.
냄새신선한 제품의 유백색, 쾌적하고 외국 향이 없습니다. 시큼하고 불쾌한 경우 그러한 고기는 오래되어 구매할 가치가 없습니다.
냉동 쇠고기를 사면 반드시 균일한 색상. 한 소의 고기는 색상이 다를 수 없습니다. 또한 얼음이 많지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 이 제품이 반복적으로 얼었습니다.

느린 밥솥에서 쇠고기 (송아지 고기)에서 굴라시를 단계별로 요리하십시오.

1단계: 사전 준비

요리 과정을 편안하고 소란스럽지 않게하려면 필요한 모든 재료, 향신료,기구를 한 곳에서 준비해야하며 요리하는 동안 부엌을 돌아 다니며 필요한 것을 찾을 필요가 없습니다.

2단계: 음식 준비

3단계: 고기와 양파 굽기

4단계: 굴라시 요리하기

슬로우 쿠커에서 굴라시 요리 비디오

이 비디오에서는 매우 육즙이 많고 향긋한 슬로우 쿠커를 사용하여 맛있는 쇠고기 굴라시를 준비하는 것을 볼 수 있습니다.

굴 라쉬와 함께 제공 할 것

이 요리를 보편적이라고 부를 수 있습니다. 이 굴라시는 시리얼이나 야채 등 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 예를 들어 메밀죽을 준비하고 굴라시와 함께 제공하면 아침, 점심 또는 저녁 식사로 완전한 식사를 얻을 수 있습니다. 그리고 가벼운 야채 샐러드나 다진 야채로 보충할 수 있습니다.

기타 요리 또는 채우기 옵션

굴라시는 어떤 고기로 요리하고 어떤 반찬을 가장 좋아합니까? 느린 밥솥에서 요리 옵션을 보내고이 요리법에 대한 리뷰를 작성하고 의견을 남겨주세요.

최소한의 재료로도 맛있고 향긋한 쇠고기 굴라시는 으깬 감자, 밥, 파스타 등과 같이 선호하는 반찬으로 보완하기만 하면 비할 데 없이 풍부하고 만족스러운 요리가 될 것입니다.

오늘 저는 느린 밥솥에서 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 쇠고기 굴라시를 위한 두 가지 요리법을 여러분과 공유할 것입니다. 두 번째는 야채를 곁들인 굴라시로 완전히 독립적인 요리이며 추가 반찬이 필요하지 않습니다. 그럼 함께 미식 여행을 떠나 푸짐하고 군침 도는 소고기 요리를 즐겨보세요.

슬로우 쿠커의 송아지 고기 굴라시 요리법

주방용품:날카로운 부엌 칼, 측정 도구, 나무 도마, 모든 브랜드의 멀티 쿠커, 나무 또는 멀티 쿠커 스푼, 기성품 굴라시 요리.

재료

단계별 요리

우리는 송아지 고기 700-730g을 철저히 씻고 지방 조각을 자르고 필름을 제거하고 고기를 동일한 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
30ml의 식물성 기름을 장치의 그릇에 붓고 "튀김"프로그램을 켭니다.
기름이 매우 뜨거워지면 다진 송아지 고기 조각을 그릇에 넣으십시오.
그 동안 양파는 껍질에서 껍질을 벗기고 씻어서 중간 두께의 반 고리로 자릅니다.
황금빛 베이지 색이 나타날 때까지 때때로 저어주면서 송아지 고기를 볶습니다.
우리는 취향에 따라 튀긴 고기에 소금과 후추를 뿌린 다음 거기에 수넬리 홉, 오레가노, 바질과 같은 향신료를 추가합니다.

우리는 장치의 뚜껑을 닫고 약 10 분 동안 양파로 고기를 볶습니다.
10분 후 밀가루 30-40g을 그릇에 넣고 고기 혼합물을 집중적으로 저어 2 분 동안 볶습니다.
고기 위에 토마토 페이스트 30-40ml를 뿌린 후 덩어리를 섞어 뜨거운 물 200ml를 부으십시오. 더 많은 소스를 원하시면 물 50ml를 더 넣으세요.
재료를 다시 저어주고 소금 소스를 맛보고 필요한 경우 더 넣으십시오.
"토스트" 프로그램을 끄고 "소화" 모드를 설정하십시오. 타이머를 1시간으로 설정하고 "시작" 버튼을 누릅니다. 소화 과정에서 장치의 뚜껑을 열지 마십시오.
1시간 후 굴라시를 10-15분 동안 "가열" 모드로 두십시오.
그런 다음 뚜껑을 열고 굴라시를 접시에 옮깁니다.

느린 밥솥에 쇠고기 굴 라시를위한 비디오 레시피

아래 영상을 참고하시면 더 이상 슬로우쿠커에서 가장 섬세한 쇠고기 굴라시를 요리하는 데 문제가 되지 않습니다.

굴라시를 위해 고기를 선택할 때 우선 펄프, 안심 또는 견갑골에주의하십시오. 가장 부드럽고 맛있는 송아지 고기 굴라시 부분에서 얻을 수 있습니다.
고기 굽는 시간을 줄이려면 갈비뼈가 있는 망치로 살짝 두드려야 한다.
뜨거운 기름에 고기를 뿌리면 모든면에서 빨리 구워지고 모든 주스를 포기하지 않기 때문에 더 육즙이 많습니다.
토마토 페이스트를 신선하거나 통조림 토마토로 교체하는 것이 가능하다면 그렇게하십시오. 이렇게하면 접시가 더 풍부한 향기와 독특한 맛을 얻을 수 있습니다. 토마토에서 피부를 제거하고 고기 분쇄기에 통과시키거나 갈기.

소스가 너무 액체로 판명되면 소량의 밀가루 또는 전분으로 희석하여 먼저 찬물에 녹인 다음 고기 덩어리를 집중적으로 저어 접시에 넣으십시오.
숙련된 요리사는 송아지 고기 조각을 버터나 크랙클링으로 튀길 것을 권장하며 이렇게 하면 접시가 더 향긋하고 육즙이 풍부해집니다.
이 조리법은 야채, 말린 과일 또는 일부 과일을 육류 구성에 추가하여 다양한 실험을 지원합니다. 가장 중요한 것은 당신의 결정이 먹는 사람의 취향과 일치한다는 것입니다.
또한 쇠고기 또는 송아지 굴 굴 라시는 잘게 다진 파슬리와 딜과 잘 어울립니다.

느린 밥솥에 야채와 함께 쇠고기 굴라시 요리법

준비 시간: 1시간 30분
서빙: 8에서 10.
칼로리 함량(100g당): 345kcal.
주방용품:날카로운 부엌 칼, 나무 도마, 모든 제조업체의 멀티 쿠커, 나무 또는 멀티 쿠커 스푼.

재료

쇠고기 펄프	1kg
당근	80-100g
양파	70-90g
야채 골수	90-110g
피망	60-70g
마늘	3 정향
고추	1 PC.
소금	선택 과목
감자	800-900g
토마토	70-90g
딜 그린	2-3개 지점
파	3-4개
흰 양배추	400-420g
올리브유	35-45ml
다진 마요라나	꼬집다
으깬 후추	선택 과목
홉 수넬리	꼬집다
오레가노	꼬집다
바질	꼬집다
물	125-140ml

단계별 요리

재료를 준비합시다

굴라시를 요리하자

"토스트"모드를 켜고 다진 고기를 장치의 가열 된 마른 그릇에 넣습니다.
액체가 완전히 증발할 때까지 쇠고기 조각을 튀기고 때때로 저어줍니다.
액체가 완전히 증발하면 튀긴 고기가 담긴 그릇에 올리브 오일 35-45ml, 다진 양파, 당근을 넣으십시오.
양파가 약간 투명해질 때까지 뚜껑을 닫지 않고 결과 혼합물을 3-5 분 동안 요리합니다.
기호에 따라 소금, 후추, 바질, 수넬리 홉, 오레가노를 조금 더합니다.
고기 덩어리를 철저히 저어 거기에 다진 감자를 넣고 다시 섞어 약 5-7 분 동안 제품을 볶습니다.
"중지" 버튼을 누르고 나머지 재료를 레이어로 배치합니다.
먼저 잘게 썬 애호박을 그릇에 골고루 담아주세요.
그런 다음 우리는 그 위에 피망 층을 배치합니다 - 다진 양배추 층, 차례로 마요라나 핀치를 뿌립니다.
다음으로 마늘 원과 매운 고추의 얇은 고리를 배치하여 맛보십시오.
다진 토마토를 최종 층에 넣고 다시 소금과 후추를 뿌립니다.
거기에 뜨거운 물 125-140ml를 붓고 장치의 뚜껑을 닫습니다.
"소화"모드를 선택하고 타이머를 40분으로 설정합니다.
그 사이 딜과 파를 잘게 썬다.
지정된 시간이 지나면 장치의 뚜껑을 열고 다진 채소를 붓습니다.
뚜껑을 닫고 굴라시를 "가열" 모드로 약 10-15분 동안 그대로 두십시오.

준비된 쇠고기와 야채 굴라시가 접시에 담겨 원하는 사람들에게 제공됩니다. 원하는 경우 사워 크림 한 스푼으로 접시에 맛을 낼 수 있습니다.

느린 밥솥에 쇠고기 야채 굴라시를위한 비디오 레시피

쇠고기로 야채 굴라시를 만드는 간단한 과정을 차근차근 보여주는 비디오를 제공합니다.

굴라시를 준비하고 채우는 권장 요리법

스토브에서 요리의 비밀을 알게되면 유용 할 것이라고 생각합니다. 이 요리의 맛은 슬로우 쿠커로 만든 굴라시와는 여전히 다릅니다.
레시피도 한번 보세요. 부드럽고 부드러운 고기 조각은 반드시 당신의 가정을 기쁘게 할 것이며 완성 된 요리의 놀라운 향기는 식욕을 자극 할 것입니다.
멀티쿠커가 없으신 분들은 숙지하시길 권합니다.
자유 시간을 절약하기 위해 요리 규칙에 거의 익숙하지 않은 사람조차도 요리를 다룰 수있는 요리를 할 수 있습니다.
그것은 모든 반찬을 크게 장식하고 보완하는 특이한 맛을 자랑합니다.

와우, 가장 맛있고 부드러운 쇠고기 요리에 대한 요리법을 설명했을 때 무언가가 내 식욕을 자극했습니다! 식욕을 돋우고 재료를 실험하는 용기를 가졌으면 좋겠습니다! 쇠고기 굴라시를 요리하는 다른 방법을 알고 있다면 알려주십시오. 아마도 다른 제품을 사용하고 의견에 지식을 공유하십시오. 이 제품을 가장 화려하게 장식하고 절묘한 요리 사이에서도 가치있게 보이도록 장식하는 비결이 있다면 알려주세요.

또한 위의 레시피에 대한 귀하의 피드백과 인상을 기대합니다.

굴라시는 야채와 함께 토마토 소스로 끓인 고기를 주로 만드는 헝가리 전통 요리입니다. 이 요리는 그 자체로 점심 또는 저녁 식사이며 종종 추가 반찬으로 제공됩니다. 고전적인 조리법은 쇠고기를 주재료로 사용하는 것과 관련이 있습니다. 아시다시피 긴 열처리가 필요합니다. 느린 밥솥에 쇠고기 굴라시를 준비하면 요리 시간을 크게 단축하는 동시에 고기의 육즙을 유지할 수 있습니다.

헝가리 양치기의 요리인 클래식 굴라시는 우리에게 다소 생소하게 보일 수 있습니다. 우리는 토마토 소스에 고기에 익숙해지고 원래 굴라시도 감자 조각으로 추가되어 더 만족 스럽습니다. 이 요리의 하이라이트는 고기와 향신료의 육즙 맛으로 포화 된 어둡고 약간 매운 그레이비입니다.

전통적으로 붉은 고기는 풍부한 지방을 제공하기 때문에 굴라쉬로 사용되었습니다. 헝가리 양치기는 쇠고기를 요리에 사용했으며 때로는 양고기나 사냥감으로 대체했습니다.

고전적인 조리법, 즉 붉은 고기를 사용하기로 결정했다면 올바르게 선택하는 방법을 배워야합니다.

이 요리를 준비하는 이상적인 옵션은 쇠고기 어깨살이나 양지머리입니다.
고기에는 작은 지방층이 있어야합니다.
어린 동물의 고기(송아지 고기)를 사용하는 것이 바람직합니다.
제품은 신선해야 합니다.

파프리카는 이 요리에 빨강 - 단맛, 핑크 - 선명도 및 매운 맛에 특별한 매력을 부여합니다.

재료:

송아지 고기 - 400g;
감자 - 12개;
당근 한 개;
하나의 전구;
토마토 페이스트 - 2-3 큰술. 엘;
물 - 1.5 큰술;
해바라기 기름 - 2 큰술. 내가 (1 큰술. 고기와 야채 튀김 용, 두 번째 감자 용);
소금 - 2/3 tsp;
검은 후추와 향기로운 허브 - 맛보기.

요리:

우리는 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
양파는 입방체로 자릅니다.
우리는 큰 강판에 당근을 문지릅니다.
멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓고 거기에 쇠고기와 야채를 넣으십시오. 10-15분 동안 볶습니다.
물과 토마토 페이스트를 섞는다.
고기와 야채에 소스를 추가하십시오.
소금과 향신료를 넣으십시오.
우리는 섞는다.
40-50분 동안 끓입니다.
감자를 작은 입방체로 자릅니다.
비닐봉지에 넣어두었어요.
기름, 향신료를 넣고 섞는다.
요리 시간이 끝나면 감자를 고기 위에 고르게 올려 놓습니다.
우리는 30-40 분 동안 "소화"를 켭니다.
사용하기 전에 저어줍니다.

느린 밥솥에서 쇠고기 토마토 굴 라쉬를 요리하는 법

느린 밥솥에서 쇠고기 굴라시를 요리하려면 다음 작업 순서를 따라야합니다.

미리 얇게 썬 고기를 멀티 쿠커 그릇에 넣고 "구이"( "베이킹") 옵션을 사용하여 해바라기 기름에 튀깁니다.
다진 야채(양파, 당근)와 양념(레시피에 따름)이 튀긴 쇠고기에 추가됩니다.
준비된 제품에 토마토 소스가 부어집니다.
약 1 시간 동안 "스튜"( "수프") 모드에서 요리를 요리하십시오.

먼저 쇠고기를 튀기지 않고 굴라시를 요리 할 수 있습니다. 이 경우 만능 볼에 준비한 재료를 모두 한꺼번에 넣고 익을 때까지 끓입니다.

슬로우 쿠커에서 굴라시를 요리하는 것은 일반적인 냄비에 튀긴 다음 냄비에 끓이는 것과는 다소 다릅니다. 따라서 완성 된 요리가 훌륭한 맛으로 당신을 기쁘게하려면 특정 요리 비밀을 고수해야합니다.

슬로우 쿠커에 그레이비와 함께

느린 밥솥에서 나온 토마토 소스를 곁들인 굴라시는 스토브의 스튜 냄비에서 요리 한 비슷한 요리보다 더 육즙이 많고 향긋합니다. 그릇의 특수 코팅 덕분에 모든 유용한 물질이 제품에 보존되고 접시가 풍부하고 향긋합니다.

토마토 굴라시의 맛은 클래식 레시피보다 더 진하고 풍부합니다.

그것을 준비하려면 다음 제품을 준비해야 합니다.

쇠고기 펄프 - 약 1kg;
토마토 - 5-6 조각;
2 양파;
당근 한 개;
달콤한 고추 - 1 개;
밀가루 - 2 큰술;
라브루슈카;
소금;
검은 색과 딸기 후추;
국물(끓인 물).

단계별 조리법:

쇠고기를 중간 크기로 자릅니다.
기름을 넣지 않고 뚜껑을 연 상태로 튀긴다.
볼에 다진 양파와 굵게 다진 당근을 넣습니다(원으로 자를 수 있음).
요리 시간이 끝날 때까지 끓입니다.
껍질을 벗긴 후 토마토를 자릅니다.
후추를 스트립으로 자릅니다.
요리 프로그램이 끝나면 토마토, 고추, 파슬리, 올스파이스, 소금, 육수를 그릇에 넣습니다.
"소화" 프로그램의 모든 제품을 약 2시간 동안 끓입니다.
프라이팬에 밀가루를 분홍색이 될 때까지 가열합니다. 육수 250ml를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
요리가 끝나기 전에 나머지 제품에 소스를 넣으십시오.

이 요리에서 토마토 소스는 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 덕분에 굴라시가 테이블에 성공적으로 자리 잡을 것입니다.

사워 크림 쇠고기 굴라시

부드럽고 육즙이 풍부하고 부드러운 송아지 고기를 만들고 싶습니까? 가장 좋은 방법은 일종의 소스에 끓이는 것입니다. 송아지 고기는 사워 크림과 매우 잘 어울리며 매우 부드럽고 부드럽습니다.

재료:

쇠고기 - 700-800 gr. (띠로 자른다).
양파 (입방체로 자른다).
당근(잘게 썬 것)
달콤한 고추, 토마토(선택 사항).
지방 사워 크림 또는 크림 - 1 컵.
소금.
라브루슈카.
갈은 후추(검은색).
프로방스 허브.

요리 방법은 이전 레시피와 유사합니다. 고기와 야채는 "베이킹"모드에서 튀긴 다음 1.5-2 시간 동안 끓입니다. 요리의 차이점은 액체 대신 사워 크림이 쇠고기에 추가된다는 것입니다.

Redmond, Polaris 및 기타 브랜드의 느린 밥솥에서 요리의 뉘앙스

굴라시 - 야채와 육즙이 들어간 고기는 쇠고기, 감자, 파프리카가 들어간 두꺼운 수프입니다. Polaris, Redmond, Panasonic 등의 모든 브랜드의 느린 밥솥에서 현대 기술에 적합한 고전적인 조리법에 따라 그러한 요리를 요리 할 수 있습니다. 멀티 쿠커에 레시피에 지정된 모드가 없으면 기능면에서 유사한 모드로 쉽게 교체할 수 있습니다.

튀김 전에 고기를 밀가루로 굴릴 수 있습니다.
사용 된 쇠고기가 거친 경우 요리 시간을 약간 늘려야합니다 (최대 1.5 시간).
모든 재료가 고르게 튀겨지도록 여러 번 저어야 합니다.
접시를 더 그레이비하게 만들려면 몇 잔의 국물이나 물로 토마토 페이스트를 희석하십시오.
토마토 소스를 미리 껍질을 벗기고 다진 신선한 토마토로 대체하면 더 자연스러운 맛을 얻을 수 있습니다.

굴라시는 헝가리 뿌리로 만든 인기 있는 고기 요리입니다.

고전적인 조리법은 확실히 감자의 존재를 의미합니다. 그러나 수년에 걸쳐 요리법과 요리 방법이 모두 변경되었습니다.

레드몬드 멀티쿠커의 쇠고기 굴라시

느린 밥솥에 쇠고기 굴라시는 시간과 노력을 절약합니다. 쇠고기 또는 송아지 고기 조각을 섬세한 토마토 소스에 담근다. 향긋한 고기 소스는 죽이나 감자 요리에 식욕을 더합니다.

재료:

쇠고기 안심 - 800g;
양파 - 1 개;
밀가루 - 2 큰 술;
토마토 페이스트 - 75ml;
쇠고기 국물 - 320ml;
해바라기 기름 - 3 큰 술;
후추(또는 다른 향신료)와 소금.

요리 방법:

쇠고기의 가장 부드러운 부분을 선택하십시오. 컷이 딱 맞습니다. 흐르는 물에 고기를 헹굽니다. 테이블 위에 잠시 놓아두거나 깨끗한 수건으로 두드려 말리십시오. 쇠고기는 입방체(1 x 1cm) 또는 스트립으로 자릅니다.
Redmond 멀티 쿠커를 켜고 베이킹 모드를 설정하십시오. 시간을 20분으로 설정합니다. 그릇 바닥에 기름 두 스푼을 붓습니다.
그릇이 뜨거워지면 다진 쇠고기 조각을 넣으십시오. 압력솥 뚜껑을 닫고 8분간 기다립니다. 그런 다음 쇠고기에 밀가루를 넣고 나무 주걱으로 고루 섞어준 뒤 뚜껑을 닫은 상태에서 7분간 더 끓인다.
15분 후에 그릇에서 고기를 꺼냅니다. 구운 야채를 요리 할 시간입니다.
"베이킹" 모드를 멈추지 않고 한 숟가락의 식물성 기름을 그릇에 붓습니다. 양파를 작은 조각으로 자르고 당근은 좋은 강판에 강판을 뿌릴 수 있습니다. 볼에 야채를 넣고 '삐' 소리가 날 때까지 뚜껑을 열고 주걱으로 저어가며 끓인다.
국물을 먹을 시간입니다. 밀가루로 튀긴 고기를 양파와 당근이 든 그릇에 다시 넣으십시오. 맛에 소금. 레시피는 좋아하는 향신료로 보완할 수 있습니다. 클래식 버전은 검은 후추로 제한됩니다. 향신료 외에도 토마토 페이스트를 넣으십시오.
주걱으로 재료를 섞어 미리 끓여둔 육수를 붓는다. 굴라시를 즉석에서 요리하기로 결정했다면 일반 물을 추가하십시오.
이렇게하면 작업이 완료되고 요리 과정의 완료를 Redmond 멀티 쿠커에 맡기십시오. 소화 프로그램을 설치합니다. 표준 시간이 충분하지 않으므로 1.5시간으로 연장하십시오.

이 조리법은 간단하고 놀랍습니다. 이 요리는 모든 사람이 어린 시절부터 기억하는 맛인 굴라시와 비교할 수 없습니다. 물을 주면 진하고 향긋하고 고기 자체가 입에서 녹는다.

자두를 곁들인 송아지 고기 굴라시

헝가리인들은 전통적으로 쇠고기 또는 송아지 굴 굴라시를 만들었습니다. 어린 송아지 고기는 풍부한 맛과 부드러움이 특징입니다. 그러나 지방이 아니며식이 요법으로 간주됩니다. 어린 고기의 맛을 강조하고 "공개"하기 위해 자두를 굴라시에 첨가합니다. 조리법은 맛과 향기의 비정상적인 조화로 구별되어 세련미를 선사합니다. 이 요리는 일일 메뉴뿐만 아니라 축제 테이블에도 포함될 가치가 있습니다.

재료:

송아지 안심 - 0.5kg;
말린 자두 - 100g;
밀가루 - 5 큰 술;
전구 - 1개;
토마토 페이스트 / 케첩 - 2 큰 술;
해바라기 기름 - 3 큰 술;
말린 정향 - 3 개의 새싹;
검은 후추 - 4 완두콩;
소금 - 2/3 큰술.

요리 방법:

흐르는 물에 송아지를 헹굽니다. 깨끗한 수건으로 두드려 말리십시오. 고기에는 지방이나 힘줄이 거의 포함되어 있지 않습니다. 작은 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
별도의 그릇에 밀가루와 소금을 섞습니다.
결과 혼합물에서 송아지 고기 조각을 모든면에 고르게 굴립니다.
"튀김"모드를 켜고 바닥에 기름 4 큰술을 부으십시오. 송아지 고기는 지방이 거의 없기 때문에 튀김 표면에 달라 붙을 수 있습니다. 밀가루를 묻힌 조각을 놓고 5 분 이상 양쪽에서 볶습니다. 고기는 갈색이어야합니다.
자두를 4등분합니다. 구운 고기에 자두와 향신료를 첨가하십시오. 딸기, 카 다몬, 계피 일 수 있습니다. 레시피는 조정될 수 있습니다. 양파를 잘게 자르고 미리 튀기지 않고 볼에 넣습니다.
모든 재료에 물을 넣으십시오. 조리법을 변경하고 물을 쇠고기 또는 닭고기 국물로 바꿀 수 있습니다. 이 경우 맛이 더 풍부해지고 칼로리가 더 많아집니다. 물이 고기를 덮어야 합니다.
마지막 터치는 맛에 토마토 페이스트와 소금을 추가하는 것입니다. 주걱으로 모든 재료를 섞는다. Redmond 멀티 쿠커의 이상적인 모드는 "소화"입니다. 시간을 1.5시간으로 설정합니다.
매운 고기 맛은 신호음 전에 준비 상태를 알려줍니다.

송아지 고기 굴라시 - 맛과 유용성의 조화. 토마토 소스와 함께 입안에서 녹는 고기는 감자 요리에 훌륭한 첨가물입니다.

느린 밥솥에 쇠고기 굴라시가 더 좋습니다. 한번은 오븐에 고기를 삶아보면 쉽게 확인할 수 있습니다. 입안에서 녹는 육즙 조각, 향기로운 그레이비, 향기로운 향신료-이 요리는 매일 저녁 식사와 때로는 축제 저녁 식사에서 항상 유리하게 보입니다. 그러나 미묘함과 비밀이 있습니까? 자세히 알려드리겠습니다!

굴라시는 헝가리의 국민 요리이며 수천 명의 관광객이 진하고 진하며 매우 향기로운 수프를 맛보기 위해 이 나라로 몰려듭니다. 그러나 일부 굴라시는 수프로 간주되지 않고 메인 코스로 먹습니다. 굴라시는 다양한 방식으로 인식될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 고기가 삶아지고 부드럽고 소스로 인해 육즙이 많고 향기롭다는 것입니다.

헝가리에서 굴라시는 향이 좋은 파프리카의 양 때문에 종종 파프리카시라고 불립니다.

느린 밥솥에서 쇠고기 굴라시를 요리하는 것은 즐거움입니다. 고기의 "영혼 위에" 서서 시간을 추적하고 간섭하고 한마디로 요리 과정을 지속적으로 모니터링 할 필요가 없습니다. 맛있는 고기, 파프리카를 비축하고 즐겁게 요리하십시오!

고전적인 굴라시의 경우 다음이 필요합니다.

쇠고기 어깨 - 800g;
당근 - 1 개;
크고 다육한 불가리아 다색 고추 - 4개;
양파 - 1 개;
식물성 기름 - 70mg;
파프리카 - 큰 꼬집음;
마늘 - 3-4 정향;
밀가루 - 2 큰술. 엘;
야채 국물 - 250ml;
고기, 소금, 향신료 - 맛.

우리는 고기와 당근을 큰 막대기로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 이제 "튀김" 모드의 멀티 그릇에 있는 모든 것을 고열로 볶습니다. 피망을 넣고 큰 조각으로 자르고 국물을 부어 야채로 고기를 덮고 파프리카, 소금으로 덮고 밀가루를 넣으십시오. 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 "소화"모드를 켜고 쇠고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 보통 60~90분이 소요됩니다. 준비된 굴라시는 말 그대로 입안에서 녹아야 하며, 이를 위해서는 가능한 한 오랫동안 끓이는 것이 중요합니다.

대중적인 믿음과 달리 이 요리의 고전적인 버전에는 토마토가 없지만 파프리카는 붉은 색을 냅니다. 소스에 퓌레로 만든 토마토나 고품질 토마토 페이스트 두 스푼을 자유롭게 추가하여 모든 사람에게 일반적인 신맛을 줄 수 있습니다.

굴라시가 끓는 동안 밥, 파스타, 삶은 감자 또는 메밀과 같은 반찬을 준비하십시오. 그러한 고기와 이상적으로 결합됩니다. 접시의 올바른 서빙은 반찬의 아름다운 "와셔"이고, 그 위에 소스와 함께 고기의 넉넉한 부분이 있습니다. 요리는 허브로 장식되어 있으며 신선한 홉 빵과 함께 먹습니다.

감자와

굴 라시 용 고기는 무엇이든 될 수 있습니다. 돼지 고기 조각 (목을 선택하면 더 좋음), 닭고기, 심지어 양고기는 완벽하게 스튜입니다. 하지만 더 만족스러운 요리를 만들고 싶다면 감자를 더하면 추가 반찬이 필요 없다.

단계별 레시피는 다음과 같습니다.

"튀김" 모드에서 고기 조각을 볶습니다.
굵게 다진 야채(당근, 양파, 피망)를 추가합니다.
그런 다음 전체 감자 괴경(작은 경우) 또는 3-4개의 큰 조각으로 자릅니다.
물 한 컵에 토마토 페이스트 한 스푼을 슬라이드로 희석하고 소금을 약간 넣고 밀가루 3스푼을 넣으십시오.
고기와 야채 위에 소스를 붓습니다.
뚜껑으로 멀티 쿠커를 닫으십시오.
"고기" 또는 "스튜" 모드에서 고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다.

굴라시를 위한 이상적인 향신료는 백리향(또는 백리향)입니다. 잔디를 한 번 이상 뿌리면 향신료 없이는 좋아하는 요리를 요리 할 수 없습니다.

준비된 굴라시는 매우 식욕을 돋워 보입니다. 고기 맛에 담근 감자 조각은 입안에서 녹습니다. 신선한 사워 크림과 함께 제공되고 파슬리 줄기로 장식하면 접시가 더 맛있습니다.

사워 크림 쇠고기 굴라시

그레이비를 곁들인 쇠고기 굴 라시는 파프리카, 토마토로 요리되며 많은 사람들에게 사워 크림이 포함 된 변형이 익숙합니다. 부드러움, 크림 같은 느낌을 주고 소스는 기분 좋은 크림 같은 질감을 얻습니다. 으깬 감자와 함께이 요리는 아이들에게 사랑 받고 흔적도없이 다 먹습니다!

쇠고기 조각을 굵게 자릅니다(사각형 막대로 만들 수 있음).
"튀김"모드에서 고기를 튀기십시오.
강판에 간 당근과 양파를 넣고 모든 것을 가볍게 볶습니다.
소금, 약간의 후추를 넣으십시오.
물이 담긴 용기에 토마토 페이스트 한 스푼을 희석하고 밀가루 3 큰 스푼, 지방 함량이있는 사워 크림 200ml를 넣으십시오.
고기 위에 소스를 붓습니다.
"소화" 모드에서 익을 때까지 끓입니다.

이 접시에 불가리아 고추를 추가해서는 안됩니다. 사워 크림 소스에는 분명히 불필요합니다. 고기와 양파만 남기고 당근 없이도 할 수 있습니다. 으깬 감자와 신선한 흰 빵과 함께 사워 크림 굴라시를 제공하십시오. 가정에서 그레이비를 빵 부스러기로 흡수하는 방법을 볼 수 있습니다.

일반 물이 아니라 버섯과 같은 국물과 함께 고기를 부을 수 있습니다. 접시는 가벼운 버섯 노트를 얻고 훨씬 더 향기로워집니다.

슬로우 쿠커에 그레이비와 함께

그레이비가 맵도록 느린 밥솥에서 쇠고기 굴 라쉬를 요리하는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다. 완두콩, 월계수 잎으로 접시에 양념을 하는 것이 중요합니다. 소량의 식물성 기름으로 "튀김"모드에서 고기를 튀기고 토마토, 밀가루 및 사워 크림 한 스푼으로 소스를 부어 향신료를 넣고 "스튜"모드에서 고기가 완전히 익을 때까지 60 분 동안 끓입니다 .

부서지기 쉬운 쌀, 구운 감자와 함께 접시를 제공하고 향기로운 두꺼운 육즙으로 각 서빙을 아낌없이 붓습니다. 원하는 경우 그러한 요리는 축제 테이블을 쉽게 장식 할 수 있습니다. 깊은 세라믹 접시에 붓고 허브로 장식하고 손님에게 자신의 반찬을 선택하도록 초대하고 원하는만큼 굴라시를 넣으십시오.

Redmond, Polaris 및 기타 브랜드의 느린 밥솥에서 요리의 뉘앙스

느린 밥솥에서 쇠고기 굴라시를 요리하기 전에 지침을 읽는 것이 매우 중요합니다. 가전 제품의 브랜드마다 이름이 다를 수 있습니다. 예를 들어 Polaris와 같은 일부 모델에는 "스튜" 모드가 있고 동시에 "사쿠라" 멀티 압력 밥솥에는 "스튜"와 "고기" 모드가 있습니다. 쇠고기 요리 - 이렇게하면 더 맛있고 더 빨리 요리됩니다.

이 과정에서 중요한 역할은 다음과 같습니다.

준비 시간입니다.
장치의 힘.
반찬을 동시에 요리하기위한 특수 창살의 존재 (예 : 야채 스튜).