ღუმელში კარტოფილის კასეროლი დაფქული ხორცით და შამპინიონებით. ღუმელში კარტოფილის კასეროლი სოკოთი და დაფქული ხორცით

ღუმელში მოხარშული კარტოფილის ჭურჭელი დაფქული ხორცით და სოკოთი არის ყოველდღიური პროდუქტების ძალიან გემრიელი კერძი - კარტოფილი და დაფქული ხორცი, მწნილის სოკოს დამატებით.

გარდა ამისა, კასეროლი ასევე შეიძლება დამზადდეს დარჩენილი დაფქული კარტოფილისგან. დაფქული ხორცის მიღება შესაძლებელია ნებისმიერი კომბინაციით, შეიძლება იყოს ქათამი ღორის ხორცით და საქონლის ხორცი ღორის ხორცით და თუნდაც დაფქული თევზი, ფერმაში არის რაღაც.

არაჟანი მადისაღმძვრელ მოწითალო ქერქს აძლევს კარტოფილის ჭურჭელს ხორცით.

ბეჭდვა

კარტოფილის კასეროლის რეცეპტი დაფქული ხორცით და სოკოთი

კერძი: მთავარი კერძი

მომზადების დრო: 1 საათი

საერთო დრო: 1 საათი

ინგრედიენტები

• 2-3 ც. ქათმის კვერცხი
• 750-800 გ კარტოფილი
• მარილი
• 2 ს.კ. ლ. ხორბლის ფქვილი
• 460 გ დაფქული ხორცი
• 200-300 გ შამპინიონის სოკომარინირებული
• მცენარეული ზეთი
• პურის ნამსხვრევები
• 120 გრ მყარი ყველი
• 5 ქ. ლ. არაჟანი

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის კასეროლი დაფქული ხორცით და სოკოთი ღუმელში

კარტოფილის კასეროლი დაფქული ხორცით მზადდება სამ ეტაპად. პირველ ეტაპზე კარტოფილი უნდა მოხარშოთ და გახეხილი ხორცი შეწვათ. მეორეზე ტაფა ყალიბდება და მესამეზე ეს კერძი გამომცხვარია ღუმელში.

კარტოფილი კარგად გარეცხეთ, შემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით მსხვილი კარტოფილი რამდენიმე ნაწილად. ჩაყარეთ ქვაბში და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება, ამავდროულად მოაყარეთ. მოხარშული კარტოფილი გადაწურეთ წყლიდან, რომელშიც მოხარშული იყო. ოდნავ გააგრილეთ და დაუმატეთ კვერცხები.

კარტოფილი და კვერცხი დაჭერით დაფქვით, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილის შესაბამისი რაოდენობა.

მიღებული მასა მოზილეთ ფქვილთან ერთად, სანამ არ გახდება გლუვი.

სოკოთი დაფქული ხორცი უნდა მოათავსოთ გაცხელებულ ზეთთან ერთად შემწვარ ტაფაში და შემწვარი, დროდადრო აურიეთ, სანამ დარბილდება. მწნილი სოკო, როგორიცაა სოკო ან შამპინიონი, შესანიშნავია.

შემდეგი ნაბიჯი არის კასრის ფორმირება. კარტოფილის მასის შუაში უნდა მოაყაროთ ხორცი სოკოთი და ყველით.

ყალიბის ძირი შეზეთეთ ზეთით, სასურველია მცენარეული უსუნო და შემდეგ მოაყარეთ პურის ნატეხი.

ახლა კარტოფილის მასის ნახევარი ყალიბის ფსკერზე დადეთ და ხელებით დაჭერით.

შემდეგ თანაბარ ფენად მოაყარეთ შემწვარი ხორცი სოკოთი.

ამ ფენას უნდა მოაყაროთ გახეხილი ყველი.

დააფინეთ კარტოფილის მეორე ნაწილი და გააბრტყელეთ.

ზედა ფენას წაუსვით არაჟანი.

კარტოფილის ჭურჭელი შედგით ღუმელში საშუალო დონეზე, დააყენეთ სითბო 180 გრადუსზე. მომზადებაზე დახარჯული დრო იქნება 30-35 წუთი. მზა თასზე არაჟანი შეყავისფრდება.

სუფრასთან მიტანისას კარტოფილის თასს დაფქული ხორცით და სოკოთი ბასრი დანით ჭრიან ნაწილებად.

უმარტივესი პროდუქტებიდან შეგიძლიათ გემრიელი და თუნდაც სადღესასწაულო კერძის მომზადება. მაგრამ იმისთვის, რომ კარტოფილის ჭურჭელი სოკოთი და დაფქული ხორცით წვნიანი გამოვიდეს შიგნიდან და გარედან გემრიელი ქერქით, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე კულინარიული ხრიკი.

შევსებისთვის მნიშვნელოვანია სწორად შეარჩიოთ დაფქული ხორცი. ღორის ან ღორის და საქონლის ხორცის ასორტი იდეალურია - შიგთავსი ძალიან წვნიანი აღმოჩნდება და მთლიანად გაჟღენთილი იქნება მთელი კასეროლი. თუ ნაკლებად ცხიმიან ხორცს ანიჭებთ უპირატესობას, მიიღეთ კურდღლის ან ნუტრია. დაფქული ქათამი ყველაზე მშრალი აღმოჩნდება, ამიტომ დაამატეთ მეტი მცენარეული ზეთი და ხახვი, რომ წვნიანი იყოს.

რაც შეეხება სოკოს, აიღეთ შამპინიონები, ხელთაა სოკო, თაფლის სოკო, შანტერელი ან სოკო. ძალიან წვრილად არ დაჭრათ, რომ შეწვის დროს არ დაიწვას და ასევე არ დაიკარგოს დაფქულ ხორცთან. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ კარტოფილის პიურეს მომზადებას. კარტოფილი უნდა იყოს ოდნავ მოხარშული, რბილი და დამსხვრეული. ტკბილი გემოს მისაღებად პიურეს დაუმატეთ კარაქი ან ნაღები. და იმისთვის, რომ კარტოფილის თეფშმა დაფქული ხორცით და სოკოთი ღუმელში მშვენიერი „წითელი“ შეიძინოს, აუცილებლად დაამატეთ ახალი ქათმის კვერცხი.

ინგრედიენტები

• კარტოფილი 300გრ
• სოკო 100გრ
• ღორის და საქონლის ხორცი 200გრ
• მარილი 1 ჩ.კ
• კარაქი 30გრ
• ქათმის კვერცხი 1 ც.
• მცენარეული ზეთი 1 ს.კ. ლ.
• ხახვი 1 ც.
• დაფქული წიწაკის ნარევი 2 ჩიპი.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის კასეროლი სოკოთი და დაფქული ხორცით

1. პირველ რიგში მოამზადეთ კარტოფილის პიურე. გააცალეთ ტუბერები, გარეცხეთ და დაჭერით ოთხად. შეავსეთ ცივი წყალი ისე, რომ მთლიანად დაფაროს კარტოფილი. ტაფა დადგით გაზქურაზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მხოლოდ ამის შემდეგ მოაყარეთ მარილი. ადუღეთ ადუღების მომენტიდან 20 წუთის განმავლობაში - შეგიძლიათ ოდნავ „მოინელოთ“ მეტი გახეხვისთვის.
2. 
   სანამ კარტოფილი იხარშება, მოამზადეთ შიგთავსი ქვაბისთვის. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და მოშუშეთ მასში დაჭრილი ხახვი. როგორც კი ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაამატეთ მას დაჭრილი სოკო.
3. 
   მაღალ ცეცხლზე შემწვარი შამპინიონები 5-7 წუთის შემდეგ კარგავს ტენიანობას და გახდება ლამაზი ოქროსფერი. დაუმატეთ მათ დაფქული ხორცი, აურიეთ ჩანგლით ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.
4. 
   შემწვარი ხორცი შეწვით მოხარშვამდე - დაახლოებით 7-8 წუთი. ბოლოს მარილი და პილპილი გემოვნებით.
5. 
   გადაწურეთ ყველა სითხე მოხარშული კარტოფილიდან. დააბლენდერეთ პიურედ და შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და კვერცხი (დარწმუნდით, რომ პიურე თბილია, მაგრამ არა ძალიან ცხელი!).
6. 
   სითბოს მდგრადი ფორმა შეზეთეთ კარაქით და ძირზე მოაყარეთ დაფქული კარტოფილის ნახევარი.
7. 
   ზემოდან მოაყარეთ სოკო დაფქულ ხორცთან ერთად თანაბარ ფენად, მსუბუქად დაჭერით კოვზით.
8. 
   დარჩენილი პიურე მოვასხათ შიგთავსს - ამისათვის უბრალოდ კოვზით გაასუფთავეთ ან ლამაზად დააფინეთ საკონდიტრო ჩანთით ჩამოსხმის საქშენით. კარტოფილის ფენა მთლიანად უნდა ფარავდეს ხორცს, თორემ გამოცხობისას გაშრება და ბევრ ტენს დაკარგავს.
9. ფორმას ვაგზავნით ღუმელში და ვაცხობთ 200 გრადუსზე 20-30 წუთის განმავლობაში.
10. როგორც კი კარტოფილის ტაფა დაფქული ხორცით და სოკოთი ოქროს ქერქს მიიღებს, გამოიღეთ ღუმელიდან და მიირთვით. შეავსეთ კერძი ახალი სეზონური მწვანილებით, ბოსტნეულით და არაჟანით.

დიასახლისი ყოველდღიურად აწყდება კითხვას - რა მოუმზადოს სადილზე ოჯახს. ჩემს ქმარს ძალიან უყვარს კარტოფილის ჭურჭელი, ამიტომ მას ხშირად ვამზადებ. ერთადერთი რაც მირჩევნია ექსპერიმენტი, ახალი ინგრედიენტების დამატება, მომზადების წესის შეცვლა. და ყოველთვის გემრიელი და ამავდროულად განსხვავებული კასეროლი გამოდის. დღეს არაჟნის სოუსში ყველით მოვამზადებ უგემრიელეს კარტოფილს დაფქულ ხორცს და სოკოს. სოუსს ნივრის დამატებით ვამზადებ, რაც კერძს განუმეორებელ გემოს აძლევს.

- კარტოფილი - 500-600 გრამი;

- ახალი სოკო - 400-500 გრამი;

- დაფქული ხორცი - 400 გრამი;

- ხახვი - 2 თავი;

- არაჟანი - 200 მლ;

- ნიორი - 3-4 კბილი;

- მყარი ყველი - 100 გრამი;

- მცენარეული ზეთი - 2-3 ს.კ.

კარტოფილის კერძი ამ რეცეპტის მიხედვით არ არის რთული მოსამზადებელი და რაც მთავარია, საკმაოდ სწრაფად და დრო გექნებათ სხვა საოჯახო საქმეებისთვის. ასე რომ, დავიწყოთ სამზარეულო.

ჯერ ფრთხილად გავრეცხავ და დავჭერი სოკო საშუალო ნაჭრებად. ამის შემდეგ დროს არ ვკარგავ და სოკოს სასწრაფოდ ვანაწილებ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე. არ დაგავიწყდეთ ტაფაზე ცოტაოდენი ზეთის დამატება.

მაშინვე დავდგი ცეცხლი და კარკასი, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება დახურული სახურავის ქვეშ. მირჩევნია სოკო დიდხანს ვშუშო და თუ ტაფაზე დაიწყებს წვას, ცოტა წყალს ვამატებ და ვაგრძელებ შუშვას. სოკოს მომზადების საერთო დრო დაახლოებით 20 წუთია.

ხახვი დავჭერი და უკვე ოდნავ ჩაშუშულ სოკოს ვუმატებ.

კარკასის სოკო ხახვთან ერთად კიდევ 5 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავის ქვეშ, მარილი.

შემდეგ გადავდივარ ხორცის დაფქულზე. ჩემი სურნელოვანი და გემრიელი კარტოფილის ქვაბისთვის ვიყენებ შეძენილ დაფქულ ხორცს. თუ თქვენ გირჩევნიათ ხელნაკეთი ხორცი, მაშინ გადაახვიეთ ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში და სურვილისამებრ დაამატეთ ხახვი და სანელებლები.

დაფქულ ხორცს მთლიანად გავყინავ. ტაფაზე დავდე. მარილი და შეწვით ასევე ზეთში 15 წუთის განმავლობაში.

გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. კარტოფილის ნახევარი ჩავყარე საცხობ ფორმაში. ცოტას დავამატებ.

კარტოფილს ზემოდან მოაყარეთ სოკო.

ვამზადებ სოუსს შევსებისთვის. ნიორი გახეხეთ სახეხზე და შეურიეთ არაჟანს. კარგად ათქვიფეთ სათქვეფი და დაასხით სოკო, ნაზად გაათანაბრეთ.

ზემოდან გავანაწილე კარტოფილის მეორე ნახევარი. მარილი გემოვნებით.

ფორმას კარტოფილის ჭურჭელთან ერთად დაფქულ ხორცთან და სოკოსთან ერთად ვდებ ღუმელში და ვაცხობ დაახლოებით 30 წუთი 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

30 წუთის შემდეგ ქვაბს გამოვიღებ ღუმელიდან, ვამოწმებ მზადყოფნას. გახეხეთ ყველი და მოაყარეთ ყველი.

ისევ შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება. კარტოფილის კასეროლი დაფქული ხორცით, ყველით და სოკოთი მზად არის.

კერძს ოდნავ ვაციებ და სუფრასთან მივირთმევ. მირჩევნია კასეროლი მივირთვათ ახალი ბოსტნეულის სალათთან ან ბოსტნეულის მადასთან ერთად. გამოდის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ვახშამი.

მარტივი პროდუქტებიდან შეგიძლიათ გემრიელი, თითქმის სადღესასწაულო კერძის მომზადება.

კარტოფილის კასეროლი დაფქული ხორცით და სოკოთი- 3-ში 1 კერძი, როგორც წესი, მიირთმევენ ბოსტნეული(ახალი ან დაკონსერვებული) ან სალათა.

მაგრამ, მაშინაც კი, თუ თქვენ არ გაქვთ რაიმე პროდუქტი (დაფქული ხორცი ან სოკო), კასეროლი შეიძლება დამზადდეს 2 ინგრედიენტისგან: კარტოფილი და სოკო ან კარტოფილი და დაფქული ხორცი. მაინც გემრიელი გამოვა! არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების.

ინგრედიენტები:

ხახვი - 1-2 ცალი;

დაფქული ხორცი - 200-300 გ;

სოკო - მოხარშული ჭაღები - 200-300 გ.;

კარტოფილი - 5-7 ცალი;

Მცენარეული ზეთი;

მარილი - გემოვნებით;

სანელებლები - კურკუმა, ხმელთაშუა ზღვის მწვანილის სუნელი, ხორცის სუნელი, დაფქული ხორცი, კოტლეტი და ა.შ. ნებისმიერი სხვა გემოვნებით.

სამზარეულო:

მოამზადეთ ყველა პროდუქტი.

სოკო. ამ რეცეპტში გამოყენებულია ხორცსაკეპ მანქანაში დატრიალებული მოხარშული შანტერელები (ასეთ რცხილასთან ერთად კასეროლი უფრო რბილი და ნაზი ხდება).

შანტერელების არარსებობის შემთხვევაში, სხვა სოკოც შესაფერისია: შამპინიონები, სოკო, ხელთაა ან სოკო. გაყინული ან ახალი სოკო ოდნავ უნდა მოხარშოთ, მშრალი სოკო დაასველოთ და შემდეგ მოხარშოთ. სოკოს გამოყენება შესაძლებელია ორი გზით: 1. გადაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან 2. წვრილად დაჭერით და შეწვით ხახვთან ერთად.

დაფქული ხორცი. ამ კასეროლში გამოყენებული იყო დაფქული ქათამი ხმელთაშუა ზღვის მწვანილებით.

მაგრამ ძალიან პოპულარული ღორის და საქონლის ხორცი ან უბრალოდ ღორის ხორცი ასევე შესაფერისია. დელიკატური დაფქული ხორცი მიიღება კურდღლის ან ნუტრიისგან.

თავის მხრივ, ხახვი ჯერ საშუალო ცეცხლზე შეწვით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და სურნელოვანი, შემდეგ კი მას უმატებენ ხორცს და ყველაფერი დარბილებამდე შეწვით. იმისათვის, რომ არ ჩამოყალიბდეს მკვრივი სიმსივნეები, დაფქული ხორცი მუდმივად უნდა იყოს შერეული. დასასრულს დაამატეთ მარილი გემოვნებით და სანელებლები: ორეგანო, დაფქული კამა, ქინძი ან სხვა თქვენი შეხედულებისამებრ.

კარტოფილი. გაფცქვენით, დაჭერით, ჩაყარეთ ქვაბში და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. იმისთვის, რომ კარტოფილის პიურე რბილი და არა მუწუკები იყოს, მოხარშეთ ბოსტნეული ბოლომდე მოხარშვამდე. თქვენ შეგიძლიათ დაუშვათ საჭმლის მონელებაც კი. როცა კარტოფილი მოიხარშება, ჩვეულებისამებრ გახეხეთ. შეიძლება დაემატოს მას რძე, შემდეგ კასეროლი წვნიანი გამოვა, დამატებით კვერცხები- უფრო მკვრივი, კარგი იქნება ფორმის შენარჩუნება ჭრის, დამატებისას კურკუმამიიღებთ კაშკაშა ყვითელ პიურეს უგემრიელესი გემოთი და არომატით, დამატებისას ჩნდება კრემისებური და ტკბილი გემო კარაქიდა ა.შ., ყველას შეუძლია ექსპერიმენტი თავისი სურვილისა და გემოვნების მიხედვით. სხვათა შორის, ასეთი ჭურჭლისთვის, გუშინდელი, არ შეჭამეს, კარტოფილიც გამოდგება, მხოლოდ მას უკვე ხორცსაკეპ მანქანაში გადახვევა დასჭირდება და დანარჩენი იგივეა.

ჩვენს რეცეპტში კარტოფილის პიურეს ემატება კურკუმა და მარილი გემოვნებით.

ტაფაზე ან საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი. კარტოფილის პიურეს ნაწილი (მთლიანი მოცულობის 1/2), შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცის ფენა, სოკო, ზემოდან დააფარეთ ყველაფერი დანარჩენი დაფქული კარტოფილით. გლუვი, შეგიძლიათ დახაზოთ ლამაზი ნიმუშები, მოაყაროთ მწვანილი, სანელებლები.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ გახეხილი ყველი ან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.

გამოაცხვეთ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელზე სახურავის ქვეშ, მაგრამ ზემოდან ხრაშუნა აღარ იმუშავებს. 20-30 წუთის შემდეგ კარტოფილის კასეროლი დაფქული ხორცით და სოკოთი მზადაა. იმისთვის, რომ ფორმიდან მოჭრილი ნაჭერი ადვილად ამოიღოთ, ოდნავ გააგრილეთ.

როგორც ხედავთ - ეს უბრალოდდა ძალიან დამიჯერე გემრიელი!

კარგ მადას გისურვებთ maystroff.ru

უგემრიელესი ხელნაკეთი საკვები ენერგიას აძლევს სხეულს და უზრუნველყოფს აუცილებელი საკვები ნივთიერებების სრულ კომპლექტს. კარტოფილი სოკოთი და დაფქული ხორცით არის სრული მკვებავი კერძი, რომელიც შეიცავს ცილებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს დაბალანსებულად. აქ შეგიძლიათ აირჩიოთ კარტოფილის სწორი რეცეპტი დაფქული ხორცით და სოკოთი: ღუმელში და ნელ გაზქურაში, ტაფაში და ა.შ. მომზადების მრავალი განსხვავებული ვარიანტია. სანამ კარტოფილს დაფქულ ხორცთან და სოკოსთან ერთად მოამზადებთ, უნდა შეაგროვოთ ყველა ინგრედიენტი და დარწმუნდეთ, რომ ისინი სრულიად უსაფრთხოა. საუბარია, პირველ რიგში, ტყის საჩუქრებზე. სოკოს კრეფისას საჭიროა გულდასმით შეაფასოთ მათი საკვებადობა. მომზადების ყველა წესის დაცვით, კარტოფილი სოკოთი და დაფქული ხორცით, მართალია არა მთლიანად დიეტური, მაგრამ ჯანმრთელობისთვის საკმაოდ უსაფრთხოა.

ღუმელში დაფქული ხორცით და სოკოთი კარტოფილი რომ მოამზადოთ, შემდეგი პროდუქტები უნდა მიიღოთ:

• 5-6 საშუალო კარტოფილი
• 400-500 გრ დაფქული ხორცი
• 300-400 გრ გაყინული სოკო
• მშრალი კამა
• მაიონეზი

სამზარეულო:

ფარში თანაბარ ფენად გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე. ქვედა არ შეიძლება ზეთით შეზეთვა. ზემოდან მოაყარეთ ხმელი კამა და მარილი.

ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილის ფენა. უმჯობესია დავჭრათ თხელ წრეებად. შემდეგ კვლავ ცოტა მარილი.

შემდეგი სოკოა. თუ სოკო დიდია, უნდა დაიჭრათ. მესამე ფენა მოვასხათ კარტოფილის კათხებზე. ზემოდან მოაყარეთ ცოტა მაიონეზი.

საბოლოო ნაბიჯი არის კარტოფილის პლასტმასის ფენის განლაგება. შეზეთეთ ცოტა მაიონეზი და მარილი. შევდგათ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

გამომცხვარი კარტოფილი დაფქული ხორცით და სოკოთი

ხორცით და სოკოთი გამომცხვარი კარტოფილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები.

• საქონლის ხორცი - 0,8 კგ,
• კარტოფილი - 15 ც.,
• გამხმარი სოკო - 60 გ,
• ხახვი - 3 ც.,
• სტაფილო - 2 ც.,
• არაჟანი - 0,75 ჭიქა,
• ტომატის პიურე - 6 ს.კ. კოვზები
• ფქვილი - 1 ჭიქა,
• ბეკონის ცხიმი - 60 გ,
• კარაქი - 100 გ,
• მარილი.

საქონლის ხორცი გაყინეთ, სტაფილო დაჭერით კუბიკებად, კარტოფილი და ხახვი და ცალკე შეწვით. სოკო მოხარშეთ, წვრილად დაჭერით და შეწვით. ფქვილი შეწვით ღია ყავისფერამდე. საცხობ ფირფიტაზე ფენებად მოათავსეთ პროდუქტები, ჯერ კარტოფილი, შემდეგ დაფქული ხორცი, სოკო, ხახვი, დაფქული ხორცი, სტაფილო, კარტოფილი. დაასხით ცოტა სოკოს ბულიონი, დაუმატეთ არაჟანი, ტომატის პიურე, მარილი და გამოაცხვეთ დარბილებამდე.

რეცეპტი სოკოთი, დაფქული ხორცით და კარტოფილით

ეს რეცეპტი სოკოთი, დაფქული ხორცით და კარტოფილით არის კლასიკური, ნაცნობი გემოთი.

• 1 კგ საქონლის ხორცი
• 5 კარტოფილი
• 500 გრ სოკო
• 4 კვერცხი
• 1 ნათურა
• 2 კბილი ნიორი
• 3 სუფრის კოვზი წყალი
• 0,5 ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი
• 1 მწიკვი დაფქული კბილი
• მცენარეული ზეთი, სუპის ფხვნილი და მარილი - გემოვნებით

კარტოფილი დავჭრათ მოგრძო თხელ ნაჭრებად, შევწვათ ოქროსფერამდე და მოვათავსოთ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად. მომზადებული კარტოფილი მოათავსეთ თასში. ათქვიფეთ 1 კვერცხი 3 ს.კ. კოვზი წყალი და ცოტა მარილი და დაასხით ნარევი ფორმაში.

გახეხილი ხორცი, დაფქული ხახვი, 3 კვერცხი, მოხარშული სოკო, სუპის ფხვნილი, დაჭერილი ნიორი, მუსკატის კაკალი და კბილი ერთმანეთში აურიეთ ერთმანეთში. მიღებული მასა დაასხით კარტოფილს ზემოდან. 1 კვერცხი კარგად ათქვიფეთ და ფუნჯით გადაუსვით დაფქულ ხორცს. გამოაცხვეთ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე.

კარტოფილი ფრი დაფქული ხორცით და სოკოთი

ფრანგული სტილის კარტოფილისთვის დაფქული ხორცით და სოკოთი დაგჭირდებათ ინგრედიენტების შემდეგი ნაკრები:

• დაფქული ხორცი (ნახევარი კილოგრამი),
• სოკო (200 გრ 0,
• ხახვი (250 გრამი),
• კარტოფილი (1.3 კგ),
• მაიონეზი,
• ყველი (200 გრამი).
• სანელებლები გემოვნებით.

კარტოფილი დავჭრათ და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. თქვენ შეგიძლიათ დახუროთ ხარვეზები პატარა ნაჭრებით ისე, რომ არ იყოს "დაუფარავი" ტერიტორია. მოაყარეთ სანელებლები, მარილი. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით, ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილი. სოკო დავჭრათ წვრილად და მოვაყაროთ ხახვი. დაფქულ ხორცს მოაყარეთ მარილი და აურიეთ სანელებლებით, შემდეგ მოაყარეთ სოკოზე. თუ შიგთავსი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი. ბოლო ფენები არის მაიონეზი და გახეხილი ყველი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ კარტოფილი დაფქულ ხორცთან ერთად დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილი ქოთნებში დაფქული ხორცით და სოკოთი

ინგრედიენტები კარტოფილის მომზადებისთვის ქოთნებში დაფქული ხორცით და სოკოთი, უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• დაფქული ხორცი - 600 გ;
• ზღვის მარილი;
• ექვსი კარტოფილი;
• წიწაკის ნარევი;
• სამი ნათურა;
• რძე - 200 მლ;
• დიდი სტაფილო;
• არაჟანი - 150 გ;
• შამპინიონები - 300 გ;
• ყველი - 100 გ;
• ცოტა ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი.

მომზადების მეთოდი

1. ბასრი დანით გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ წრეებად. ჩაასხით თასში, მოაყარეთ მარილი, დააქუცმაცეთ მწვანილებით და აურიეთ.
2. ჩემი გახეხილი ხახვი. ერთი ნახევარი წვრილად დავჭრათ, მეორე ნახევარი დავჭრათ რგოლებად.
3. დაფქულ ხორცს შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი და პილპილი. შეწვით კარგად გახურებულ ტაფაში მცენარეულ ზეთთან ერთად, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. გადაიტანეთ თეფშზე.
4. სოკოს ვასუფთავებთ, სველი ქსოვილით ვწმენდთ და კუბიკებად ვჭრით. შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ მთელი ტენიანობა არ აორთქლდება.
5. გახეხილი სტაფილო გახეხეთ მსხვილ ჩიფსებად. კარტოფილს ვათავსებთ ხახვის მეოთხედს და სტაფილოს ჩიფსებს. ჩვენ ვურევთ.
6. ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი გაყავით პატარა ყვავილედებად და გააჩერეთ დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. გადაყარეთ საცერზე.
7. ქოთნის ძირზე მოვაყაროთ ხორცის ფენა, შემდეგ კარტოფილი ბოსტნეულით, შემწვარი სოკოს ფენა, ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი, დაფქული ხორცის ფენა და კარტოფილი. ზემოდან მოაყარეთ ორი სუფრის კოვზი არაჟანი, დაასხით რძე და მოაყარეთ ყველის ჩიფსები.

კიდევ ერთი გამომცხვარი კერძის რეცეპტი

ინგრედიენტები (ერთი ქვაბისთვის):

• 700 გრ. კარტოფილი
• 400 გრ. სოკო
• 500 გრ. დაფქული ხორცი (ნებისმიერი)
• სამი ხახვი
• არაჟანი
• რძე
• სანელებლები
• მწვანეთა
• 200 გრ. მყარი ყველი

მომზადების მეთოდი:

1. კარტოფილს და ხახვს ვასუფთავებთ კანიდან. ერთი და მეორე ინგრედიენტი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად (თუ კარტოფილი არ არის ძალიან დიდი, მაშინ შეგიძლიათ რგოლებად დაჭრათ). კარტოფილის პლასტმასს ვურევთ სანელებლებს, გახეხილ ყველს და მწვანილს. ფარში გაყოფილია ორ ნაწილად. სოკო დავჭრათ ზოლებად, მაგრამ არა წვრილად.
2. არაჟანი გავაზავოთ რძით. ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე მოვაყაროთ კარტოფილი, ხორცის ნაწილი, ზემოდან - დაჭრილი ხახვი, ნაწილი სოკო, შემდეგ ისევ დაფქული ხორცი და სოკოს ნარჩენები, კერძს დავასხათ არაჟანი. ჩვენ ვაგზავნით კერძს ღუმელში გამოსაცხობად. გამოაცხვეთ ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში 170-190 C ტემპერატურაზე.

კარტოფილის მომზადების რეცეპტი დაფქული ხორცით და სოკოთი

ინგრედიენტები

• კარტოფილი - ოთხი ტუბერი;
• სოკო - 200 გ;
• მცენარეული ზეთი;
• დაფქული ხორცი - 300 გ;
• მწვანილი;
• დიდი სტაფილო;
• ორი ქათმის ბულიონი;
• ხუთი ნათურა;
• ნივრის ექვსი კბილი;
• ლიტრი ადუღებული წყალი;
• ოთხი დაფნის ფოთოლი.

მომზადების მეთოდი

1. გახეხეთ და გარეცხეთ კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო. ამ კერძისთვის აიღეთ პატარა კარტოფილი. სოკო მოვხარშოთ, დავჭრათ წვრილად.
2. სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი დავჭრათ დიდ კუბებად. ხახვი მოვაყაროთ გაცხელებულ ზეთში შემწვარი ტაფაში და მოვშუშოთ დარბილებამდე. შემდეგ დაუმატეთ მას სტაფილოს ნატეხები და გააგრძელეთ შეწვა კიდევ ათი წუთის განმავლობაში.
3. კარტოფილი ქოთნებში გაანაწილეთ მთლიანად, დაჭრის გარეშე. კარტოფილი მოაყარეთ სოკოთი.
4. გაყინეთ დაფქული ხორცი, მოაყარეთ სანელებლებით და მარილით. მოზილეთ და მოამზადეთ პატარა ხორცპროდუქტები. დავალაგოთ ზემოდან კარტოფილი სოკოთი. დააფარეთ ყველაფერი შემწვარი ბოსტნეულის ფენით. თითოეულ ქვაბში ჩაყარეთ ორიოდე დაფნის ფოთოლი.
5. ლიტრი ქილაში მოათავსეთ მარილი, დაქუცმაცებული ბულიონის კუბურები და წვრილად გახეხილი ნიორი. ყველაფერს დაასხით თბილი წყალი და ურიეთ სანამ მარილი და ბულიონის კუბურები არ გაიხსნება. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი.
6. შეავსეთ ქოთნების შიგთავსი ბულიონით და გააგზავნეთ ღუმელში სამი საათის განმავლობაში. მოხარშეთ 180 C-ზე. მიირთვით კარტოფილი ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
7. ჩაშუშული კარტოფილი სოკოთი და დაფქული ხორცით
8. იმისათვის, რომ მოხარშული კარტოფილი სოკოთი და ხორცით მოხარშოთ, საჭიროა:
9. 8 კარტოფილი, 300 გრ. დაფქული ხორცი (ქათამი), 200 გრ. მოხარშული სოკო, 1 თავი ხახვი, 1 სტაფილო, 1/2 ქ. სუფრის კოვზი ცხიმი, მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი.

სოკო მოხარშეთ მარილიან წყალში ხახვთან და სტაფილოთთან ერთად, ამოიღეთ, დაჭერით ნაჭრებად, შეწვით ცხიმით. მოამზადეთ ხორცის ბურთულები (ხორცის ბურთულები) დაფქული ხორცისგან. ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი იმავე ბულიონში დაჭრილ უმი კარტოფილთან ერთად და მოშუშეთ თავდახურულ ჭურჭელში.

კარტოფილი სოკოთი და დაფქული ხორცი ტაფაში

სადილის ვარიანტია ტაფაში მოხარშული კარტოფილი სოკოთი და დაფქული ხორცით

• 500 გ კარტოფილი
• 200 გ დაფქული ღორის ხორცი
• 300 გრ მოხარშული სოკო (პორცინი ან რძის სოკო)
• 1 ნათურა
• მარილი, პილპილი გემოვნებით
• Არაჟანი
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

გათალეთ კარტოფილი, დაჭერით ზოლებად (ან კუბიკებად). წინასწარ გახურებულ ღუმელზე მოვათავსოთ ტაფა ზეთით. გახურებულ ტაფაში მოვაყაროთ კარტოფილი, მოვაყაროთ მარილი, შევწვათ ორივე მხრიდან.

გალღობილი დაფქული ხორცი შეურიეთ დაჭრილ ხახვს, მარილი, პილპილი და მოაყარეთ კარტოფილს. მოხარშეთ სოკო და დაჭერით არც ისე წვრილად. როდესაც დაფქული კარტოფილი თითქმის მზად იქნება, მოათავსეთ ტაფაში. მოხარშვამდე 5 წუთით ადრე კარტოფილს მოასხით არაჟანი და დააფარეთ თავსახური.

კარტოფილი დაფქული ხორცით და სოკოთი მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

უგემრიელესი კარტოფილი დაფქული ხორცით და სოკოთი ღუმელში

• 500 გრამი საქონლის ხორცი
• 1 ქილა დაკონსერვებული სოკო
• 7-8 კარტოფილი
• 200 გრ პომიდორი ჩერი
• 1 კონა ბაზილიკი
• 250 მლ კრემი
• 100 გრ ყველი
• 1 ნათურა
• 4 კვერცხი
• 2 ს.კ. კოვზები კეტჩუპი
• 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• დაფქული შავი და წითელი პილპილი, მარილი - გემოვნებით

კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ 1 ს.კ. კოვზი ზეთი. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი დაჭერით, დარჩენილ ზეთში მოშუშეთ და შეურიეთ დაფქულ ხორცს. სოკო ჩაყარეთ ქილაში და შეურიეთ 50 გრ ყველი და 1 კვერცხი. ნარევს მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს.

ფორმაში მოვაყაროთ კარტოფილი და ზემოდან - დაფქული ხორცი. პომიდორი გავჭრათ შუაზე და დავალაგოთ ზემოდან დაფქულ ხორცზე. ათქვიფეთ ნაღები, კეტჩუპი, 3 კვერცხი, დაჭრილი რეჰანი, მარილი და პილპილი. მიღებული მასა ჩაასხით ფორმაში და მოაყარეთ დარჩენილი ყველი. გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 200°C ტემპერატურაზე.

საუკეთესო რეცეპტები სოკოთი, დაფქული ხორცით და კარტოფილით

ეს არის საუკეთესო რეცეპტები სოკოთი, დაფქული ხორცით და კარტოფილით, რადგან არსებობს პროდუქტების კლასიკური განლაგება.

• 400 გრ ნებისმიერი დაფქული ხორცი
• 300 გრ ახალი სოკო
• 4-5 კარტოფილი
• 200 გრ ახალი ან დაკონსერვებული პომიდორი
• 500 მლ რძე
• 2 ხახვი
• 2 ს.კ. კოვზები ტომატის პასტა
• 4–5 ქ. კოვზები ფქვილი
• 4 კვერცხი
• მცენარეული ზეთი, პილპილი და მარილი - გემოვნებით

ხახვი წვრილად დაჭერით და ტომატის პასტასთან ერთად შეწვით. დაუმატეთ დაფქული ხორცი და შეწვით კიდევ 15-20 წუთი. შემდეგ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი, სოკო, კარტოფილი და განაგრძეთ ნარევის შეწვა კარტოფილის მომზადებამდე, მარილი და პილპილი. მიღებული მასა მოათავსეთ ფორმაში და დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი.

გამოაცხვეთ ღუმელში საშუალო ტემპერატურაზე, სანამ წყალი არ აორთქლდება. კვერცხები შეურიეთ რძეს, ფქვილს, კარაქს და თანაბრად დაასხით მასა ფორმაში.

განაგრძეთ ცხობა ოქროსფერამდე.

• 1 ფურცელი თხელი ლავაში
• 500 გრამი ხორცის ასორტი,
• 300 გ კარტოფილი
• 500 გრ სოკო
• 1 ხახვი
• 3 კვერცხი,
• 150 გრ არაჟანი
• 150 გრ ყველი
• ½ თაიგული მწვანილი
• სანელებლები,
• მარილი გემოვნებით

დაფქულ ხორცს შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. სოკო დავჭრათ (მოხარშული, მწნილი - გემოვნებით), მწვანილი. დაამატეთ მარილი, სანელებლები გემოვნებით. პიტას პურის დიდი ფურცელი გაყავით 4 ნაწილად (თუ ფურცლები პატარაა, დაგჭირდებათ 4 მათგანი). თითოეული ნაწილის კიდეზე მოვათავსოთ შიგთავსი და გავაბრტყელოთ. უნდა მიიღოთ 2 რულეტი დაფქული ხორცით, 2 სოკოთი. მზა რულონები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, მონაცვლეობით. კარტოფილი დავჭრათ წრეებად, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე. შეურიეთ კვერცხი, გახეხილი ყველი, არაჟანი და დაასხით რულეტები კარტოფილით. გამოაცხვეთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში.

ქოთნები დაფქული ხორცით, სოკოთი და კარტოფილით

ინგრედიენტები ქოთნების ხორცით, სოკოთი და კარტოფილით:

• ქათმის მკერდი - 300 გ;
• მზესუმზირის ზეთი;
• ახალი შამპინიონები - 300 გ;
• ზღვის მარილი;
• ფქვილი - 50 გ;
• კარტოფილი - 300 გ;
• შავი "პილპილი;
• არაჟანი - 350 გ;
• სანელებლები;
• ხახვი - 200 გ.

მომზადების მეთოდი

1. გახეხილი ხახვი, დაჭერით რგოლების მეოთხედი. გააცალეთ შამპინიონები, დაჭერით ფეხები და გაწურეთ სოკო სველი ტილოებით. დაჭერით ისინი პატარა ნაჭრებად. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით. შეწვით მასში ხახვი და სოკო საშუალო ცეცხლზე, სანამ მთელი ტენიანობა არ აორთქლდება. გამუდმებით ურიეთ სპატულით.
2. მოხარშეთ ქათმის მკერდი სანამ მზად არ იქნება. გადაიტანეთ თეფშზე, გააგრილეთ და დაჭერით ნაჭრებად. ქათმის ხორცი გადაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით ბლენდერში, რომ მიიღოთ დაფქული ხორცი.
3. გახეხილი კარტოფილი გავრეცხოთ, დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად და შევწვათ ცხელ მზესუმზირის ზეთში. შეწვით პირველი ათი წუთის განმავლობაში ძლიერ ცეცხლზე, გამუდმებით ურიეთ, შემდეგ გადააბრუნეთ ცეცხლი, დააფარეთ და მიიყვანეთ მზადყოფნამდე.
4. ფქვილი მსუბუქად მოასხით მშრალ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. ჩაასხით არაჟანი, დაუმატეთ სითბო და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოაყარეთ სოკო, კარტოფილი და დაფქული ხორცი. მოაყარეთ მარილი, სანელებლები და პილპილი. აურიეთ სპატულით და გადმოდგით ცეცხლიდან.
5. მომზადებული მასა გაანაწილეთ ქოთნებში. შედგით ღუმელში ნახევარი საათით. მოხარშეთ 180 C ტემპერატურაზე. კარტოფილი დაფქულ ხორცთან ერთად ამოიღეთ ქვაბებში, ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით პიტას პურთან ერთად.

კარტოფილი დაფქული ხორცით და სოკოთი ნელ გაზქურაში

კარტოფილის მოხარშვა დაფქული ხორცით და სოკოთი ნელ გაზქურაში ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ღუმელის გამოყენება. ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• 400-500 გრ ძროხის დაფქული ხორცი,
• 75 გ ძარღვოვანი ბეკონი,
• 200 გრ ნებისმიერი სოკო,
• 1 ტომარა ყველის კრეკერი
• 2 თავი ხახვი, 1 სტაფილო,
• 4-5 კარტოფილის ტუბერები,
• 80-100 გრ არაჟანი,
• სოკოს (მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა) მშრალი ბულიონი,
• მარილი,
• წიწაკა,
• სანელებლები,
• სოიოს სოუსი გემოვნებით.

ბეკონი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, კარტოფილი კუბიკებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. სოკოც დაჭერით ნაჭრებად. გაყინეთ დაფქული ხორცი.

შემწვარი ხორცი შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში "გამოცხობის" რეჟიმში. გადადგით, დანარჩენ ზეთში და ხორცის წვენში მოშუშეთ სტაფილო და ხახვი.

ტაფაში მოვათავსოთ ფენებად: ჯერ ქონი, შემდეგ თითო ფენად მოვაყაროთ დაფქული ხორცი (შეგიძლიათ გულუხვად მოაყაროთ სუნელი სვია და წიწაკა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა საყვარელი სანელებლები ხორცისთვის). შემდეგი ფენა არის სოკოსგან, ფრთხილად გადაანაწილეთ ხახვი და სტაფილო ზემოდან სოკოზე, შემდეგ კრუტონები (ისინი შეიძლება დაქუცმაცდეს, მაგრამ არ გჭირდებათ). ბოლო ფენით დადგით კარტოფილი. მოასხით სოიოს სოუსით.

მშრალი ბულიონი განზავდეს წყალში ისეთ რაოდენობაში, რომ თასში ჩასხმული კარტოფილს ზემოდან არ დაფაროს (ძლიერი მარილიანი ნარევი უნდა მიიღოთ), ბულიონი ჩაასხით ტაფაში.

მარილი დამატებით კარტოფილს. კარტოფილს მოაყარეთ არაჟანი.

მოხარშეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმში საათნახევარი.

კარტოფილი დაფქული ხორცით და სოკოთი ნელ გაზქურაში

შეგიძლიათ მოხარშოთ კარტოფილი დაფქული ხორცით და სოკოთი ნელ გაზქურაში ახალი თეთრი კომბოსტოს დამატებით.

• 500 გ დაფქული ღორის ხორცი,
• 1 ხახვი
• 1 სტაფილო
• 3 ტუბერი კარტოფილი,
• 200 გრ ახალი კომბოსტო,
• 300 გრ შემწვარი შამპინიონები,
• 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• 2 ს.კ. კრემის კოვზები,
• 1 ქ. კოვზი კეტჩუპი ან ტომატის პასტა,
• სანელებლების ნარევი კარტოფილით კერძებისთვის,
• პილპილი და მარილი გემოვნებით.

გაყინეთ დაფქული ხორცი. მულტიქუკერის ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ ხახვი და ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ხორცი. წიწაკა და მარილი. ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში. შეწვით ხახვი და დაფქული ხორცი, არ დაგავიწყდეთ აურიოთ.

დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული (კომბოსტო, კარტოფილი, სტაფილო) და სოკო. მარილი და მოაყარეთ კარტოფილის სანელებლები. ჩაასხით კრემი, მოაყარეთ ტომატის პასტა და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ნელ გაზქურაში. მოხარშეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმში 1 საათის განმავლობაში.

შემწვარი კარტოფილი სოკოთი და დაფქული ხორცით

შემწვარი კარტოფილის ინგრედიენტები დაფქული ხორცით და სოკოთი შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, მაგრამ შემდეგი პროდუქტები კერძის გულშია:

• 500 გ კარტოფილი
• 200 გრ ახალი (მოხარშული) სოკო,
• 300 გრ დაფქული ქათამი,
• 1 ხახვი
• მარილი, პილპილი გემოვნებით,
• მწვანეთა.

1. გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით ზოლებად და მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში. შეწვით კარტოფილი ხრაშუნამდე.
2. სოკო გავჭრათ შუაზე (შეგიძლიათ წვრილადაც), აურიეთ დაჭრილი ხახვი. კარტოფილისგან განცალკევებით შეწვით სოკო ხახვთან ერთად კარაქში.
3. დაფქული ხორცი გაალღვეთ, მარილი, პილპილი და შეწვით კარაქში.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კარტოფილს და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში თავდახურული.
5. სუფრასთან მიტანის წინ კარტოფილს მოაყარეთ დაფქული ხორცი და სოკო ახალი მწვანილით.

გამომცხვარი კარტოფილი დაფქული ხორცით და სოკოთი

სანამ გამომცხვარ კარტოფილს დაფქულ ხორცთან და სოკოსთან ერთად მოამზადებთ, უნდა მოამზადოთ პროდუქტები:

• 400-500 გრამი საქონლის ხორცი
• 100 გრ ნებისმიერი ახალი სოკო
• 1 ტკბილი მწვანე წიწაკა
• 4-5 კარტოფილი
• 1 ნათურა
• 300 მლ ძროხის ბულიონი
• 2 ს.კ. კოვზები ტომატის პასტა
• 2-3 ს.კ. რძის კოვზები
• 1 ჩაის კოვზი Worcestershire სოუსი
• 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ბაზილიკის მწვანილი
• ბოსტნეული და კარაქი, წიწაკა და მარილი - გემოვნებით

მცენარეულ ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში შეწვით დაჭრილი ხახვი და ტკბილი წიწაკა. შემდეგ მოაყარეთ დაფქული ხორცი და შეწვით ნარევი თითქმის მოხარშვამდე. დაუმატეთ დაჭრილი სოკო და ადუღეთ, სანამ სოკო არ დარბილდება. დაუმატეთ ტომატის პიურე, ვოსტერშირის სოუსი, ბულიონი, რეჰანი, მარილი და პილპილი და მიღებული მასა თანდათან მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ კიდევ 20 წუთი.

მოხარშეთ კარტოფილი 20 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ წყალი, ჩანგლით გახეხეთ კარტოფილი, დაუმატეთ კარაქი და ცხელი რძე. პიურე ათქვიფეთ გლუვებამდე.

ფორმაში მოათავსეთ ხორცის მასა, ზემოდან - კარტოფილის პიურე და ჩანგლით გაასწორეთ. გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ქოთნები დაფქული ხორცით, კარტოფილით და სოკოთი

წარმოუდგენლად სურნელოვანი ქოთნები დაფქული ხორცით, სოკოთი და კარტოფილით გახდება საყვარელი კერძი და მათი მომზადება სულაც არ არის რთული.

• 400 გ დაფქული ხორცი
• 100 გრ ნებისმიერი სოკო
• 120-130 გ ცხიმი
• 2 ჭიქა დაფქული კარტოფილი
• 2-3 ც. სტაფილო
• 2 ბადრიჯანი
• პრასის 2-3 ღერი
• 150-200 გ ნიახურის ფესვი
• 2 ს.კ. კარაქის კოვზები
• 2 ს.კ. კოვზები პურის ნამსხვრევები
• პილპილი და მარილი - გემოვნებით

ბადრიჯანი გახეხეთ, გაფცქვენით და დაჭერით წრეებად. ბოსტნეული და სოკო გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, მარილი და პილპილი. ფრთხილად ზეთიან ქოთნებში ჩაყარეთ კარტოფილის პიურეს ფენები, ზემოდან - დაფქული ხორცი ბოსტნეულით, შემდეგ - ბადრიჯანი. ზემოდან მოაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი ბეკონი, მოაყარეთ პურის ნაჭრები და გადააფარეთ კარაქის ნაჭრები. გამოაცხვეთ ღუმელში საშუალო ტემპერატურამდე.

კარტოფილი დაფქული ხორცით და სოკოთი ღუმელში

და ბოლოს, მოხარშეთ კარტოფილი დაფქული ხორცით და სოკოთი ღუმელში ცხიმიანი ღორის ხორცის დამატებით. ეს არ არის დიეტური კერძი, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ.

• 500 გ დაფქული ხორცი
• 200-300 გრ ნებისმიერი სოკო
• 1 ჭიქა რძე
• 3 კვერცხი
• 3 კარტოფილი
• 50-60 გ ცხიმიანი ღორის ხორცი
• 4–5 ქ. კოვზები მცენარეული ზეთი
• პილპილი და მარილი - გემოვნებით

სოკო მოხარშეთ და წვრილად დაჭერით. მოხარშეთ კარტოფილი და ღორის ხორცთან ერთად გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებული მასა მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და შევურიოთ სოკოს და დაფქულ ხორცს. დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი და რძე. მასა კარგად მოვზილოთ ზეთის დამატებით, წავუსვათ ცხიმწასმულ ფორმაში და გავასწოროთ. გამოაცხვეთ ღუმელში ოქროსფერამდე. მიირთვით მწვანე სალათთან ერთად.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "ფუნქცია") დაბრუნდება; if (window.ifpluso== განუსაზღვრელია) (window.ifpluso = 1; var d = დოკუმენტი, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (ს);)))();