ღვეზელები მოხარშული კარტოფილით. კარტოფილის ღვეზელები ხორცით. კომბოსტოს შიგთავსით

ტაფაში ღვეზელები შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ჩვეულებრივი საფუარის ან უფუარი ცომისგან, არამედ კარტოფილის პიურისგან. მზა კარტოფილის ცომს ექნება კარტოფილის ზრაზის კონსისტენცია. შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვეზელები ჩაშუშული კომბოსტოს ან ხორცის ნებისმიერი შიგთავსით. შემწვარი კომბოსტოთი მოვამზადე და ძალიან გემრიელი და შემავსებელი გამოვიდა.

კარტოფილის ცომის მოსამზადებლად არ გირჩევთ გუშინდელი კარტოფილის პიურეს გამოყენებას, არამედ მოამზადეთ ახალი, რძის ან კარაქის გარეშე. იხილეთ რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი (გახეხილი) - 600 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• სუფრის მარილი - 1 ს.კ. კოვზი;
• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 80 გრამი.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ცომი ღვეზელისთვის ტაფაში

გაფცქვენით და გარეცხეთ კარტოფილი.

თითოეული კარტოფილი დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად, მათი ზომის მიხედვით. მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი, დაუმატეთ 1 ს.კ. კოვზი მარილი და დადგით ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი ბოლომდე არ მოიხარშება.

შემდეგ გადაწურეთ წყალი.

გახეხეთ მშრალი კარტოფილი კარტოფილის საფქვავით.

კარტოფილის პიურე ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ ათქვიფეთ ქათმის კვერცხი, დაამატეთ ცოტა მარილი და თითო სუფრის კოვზი ფქვილი დაუმატეთ.

კარგად აურიეთ და კვლავ დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ფქვილი და ასე გააგრძელეთ სანამ მთელი ფქვილი არ გაქრება.

კარტოფილის ცომი კარგად აურიეთ და შეგიძლიათ მოამზადოთ ღვეზელები. ცომი ხელებზე ოდნავ მოგიკრავს, ეს ნორმალურია, ზედმეტი ფქვილის მოყრა საჭირო არ არის. ღვეზელების ჩამოსაყალიბებლად, უბრალოდ ხელები ფქვილით უნდა მოასხუროთ და ის საერთოდ არ დაეკრას. ცომის ბურთულები ჩამოაყალიბეთ, შემდეგ თითოეული გააბრტყელეთ ბრტყელ ნამცხვრად, შიგ ჩადეთ შიგთავსი და დააფარეთ ცომით. შეწვით მცენარეულ ზეთში დაბალ ცეცხლზე.

ტაფაში შემწვარი ღვეზელების უნივერსალური კარტოფილის ცომი მზად არის.

მიირთვით მზა კარტოფილის ზრაზი ან ღვეზელები ამ რეცეპტის მიხედვით არაჟნით ან მაწონით, ე.ი. კეფირით.

Გემრიელად მიირთვით!!!

დიდი მადლობა გალინას გემრიელი და მარტივი კარტოფილის რეცეპტისთვის, როგორც ჩანს, ის იყენებს ასეთ ხელმისაწვდომ და საკმაოდ ჩვეულებრივ პროდუქტებს, კერძი კი შესანიშნავი გემოთია!

მინდა მოგცეთ რჩევა, თუ როგორ გავხადოთ კარტოფილის ზრაზის ან ღვეზელების რეცეპტი უფრო სადღესასწაულო, მაგალითად, ღუმელში გამომცხვარი ფორმაში პატარა კარტოფილის პიცა ყველით.

1. მოხარშული კარტოფილის ცომი მოამზადეთ ზემოთ აღწერილი.
2. იგივე ზომის კარტოფილის ნამცხვრები, როგორც ღვეზელებს, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი საცხობ ქაღალდზე,
3. მოაყარეთ ნებისმიერი შიგთავსი (დაფქული ხორცი, ძეხვი, ლორი, ნებისმიერი მოხარშული ბოსტნეული ან კვერცხი),
4. თითოეულ წრეზე მოათავსეთ ყველის ნაჭერი, შესაძლოა პომიდვრის ნაჭერი და დააფარეთ მეორე კარტოფილის ნამცხვარი.
5. თითოეულ კარტოფილის პიცას ზემოდან წაუსვით არაჟანი ან მაიონეზი და გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე, სანამ ლამაზად ქერქი არ გახდება.

გეპატიჟებით ვიდეო რეცეპტის სანახავად

კარტოფილის ზრაზი და გამომცხვარი კარტოფილის ღვეზელები ქათმის მკერდით და შამპინიონებით

იულიასგან, YouTube-ზე მის არხს YuLianka1981 ჰქვია:

სხვადასხვა ერს აქვს თქვენი ტრადიციული რეცეპტები კარტოფილის კერძებისთვის, მაგალითად

ლიტვური კერძი ზეპელინები

რომლებიც მზადდება საჰაერო ხომალდების სახით, კარტოფილის ცომისგან დაფქული ხორცით, ეს არის მოხარშული კარტოფილის ზრაზი, თქვენ უნდა იცოდეთ საიდუმლო, რომ არ დაიშალა მომზადების დროს და შეინარჩუნოს საინტერესო ფორმა, შეგიძლიათ ისწავლოთ ამის გაკეთება ქსენია სტრიჟის ლიტვაში მოგზაურობის შესახებ ვიდეო რეცეპტიდან. წინ რომ ვიხედები, ამ საიდუმლოს გეტყვი: ცეპელინები წყალში ხარშავენ კარტოფილის სახამებლის დამატებით, მოხარშული კარტოფილის ზრაზი კი მიირთმევენ შემწვარ ხრაშუნთან და ხახვთან ერთად, აბა, ვნახოთ?

კიდევ ერთი რეცეპტი თემაზე: რა მოვამზადოთ კარტოფილიდან?

ჩემი თანაშემწე სვეტლანა ბუროვა გვთავაზობს მოამზადოს მრგვალი კარტოფილის ღვეზელები ჩაშუშული კომბოსტოთი და კვერცხით. ფორმით ისინი ძალიან ჰგვანან zrazy-ს (შევსებული კატლეტები). მისგან შემდეგი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი:

კარტოფილის ღვეზელები კომბოსტოს შიგთავსით

ბევრ თქვენგანს უყვარს და აცხობს უგემრიელეს ფუმფულა ხელნაკეთ ღვეზელებს.

ზოგი მზადდება საფუარის ცომისგან, ზოგი მზადდება ფენოვანი ცომისგან, ტკბილი ან ქონდარი შიგთავსით, გამომცხვარი ან შემწვარი. მაგრამ დღეს მინდა მოგიწვიოთ არაჩვეულებრივი ღვეზელების დასამზადებლად - ჩაშუშული კომბოსტოს შიგთავსით მოხარშული კარტოფილისგან.
ისინი გარკვეულწილად ჰგავს კოტლეტებს ან ზრაზს - ნაზი, რბილი, ძალიან გემრიელი.

მათთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი შიგთავსი: შემწვარი სოკოსა და ხახვისგან, კომბოსტოსგან და სოკოსგან. ჩემი არჩევანი კომბოსტოზე, ხახვსა და კვერცხზე დაეცა.

კარტოფილის ღვეზელები შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკე კერძი არაჟნით.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 8 საშუალო ტუბერი.
• კომბოსტო - შესავსებად.
• ხახვი - 2 ც. (შევსებისთვის).
• მყარი ყველი - 150 გრ. (სატესტოდ).
• კვერცხი - 2 ც. (ერთი შიგთავსისთვის, მეორე კარტოფილის ცომისთვის).
• ფქვილი - კარტოფილის ცომის დასალევად.
• მცენარეული ზეთი - ღვეზელების შესაწვავად.
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

გარეცხეთ კარტოფილი და მოხარშეთ კანში მსუბუქად მარილიან წყალში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.

სანამ კარტოფილი იხარშება, შეგიძლიათ მოამზადოთ კომბოსტოს შიგთავსი.

გახეხილი კომბოსტო და წვრილად დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ ცხელ ტაფაში მცენარეული ზეთით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. როდესაც ჩაშუშული კომბოსტო მზად იქნება, დაუმატეთ უმი კვერცხი და აურიეთ. შიგთავსი მზად არის.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ცომი ღვეზელისთვის.

მოხარშული კარტოფილი ოდნავ გააგრილეთ, გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დაუმატეთ უმი კვერცხი, კარგად მოზილეთ. კარტოფილის ცომს დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ყველი. ისევ მოზილეთ.

მიღებული კარტოფილის ცომი დაასხით გაცრილი ფქვილით მოყრილ სამუშაო ზედაპირზე. ცომისგან ვაკეთებთ სოსისს, ვჭრით ნაწილებად და ვახვევთ პატარა დიამეტრის მრგვალ ბრტყელ ნამცხვრებს. თითოეულ ბრტყელ პურზე მოათავსეთ 2-3 ჩაის კოვზი კომბოსტოს შიგთავსი.

ვჭერთ და ვაყალიბებთ ნებისმიერი ფორმის ღვეზელს. დედაჩემმა ისინი დაატრიალა.

ასე ვამზადებთ ყველა მომზადებულ კარტოფილის ღვეზელს, ვათავსებთ მაგიდაზე ან ფართო ჭურჭელზე და შემდეგ ვიწყებთ ცხელ ტაფაზე მცენარეულ ზეთთან ერთად შეწვას, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

მზა კარტოფილის ღვეზელები ჯერ სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცზე მოათავსეთ, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.

შემდეგ ღვეზელებს გადავიტანთ თეფშზე და მივირთმევთ არაჟანთან ერთად.

ღვეზელები ძალიან გემრიელი გამოვიდა და ძალიან სწრაფად გაიყიდა. მოეწონათ როგორც უფროსებს, ასევე ბავშვებს.

კარტოფილის ღვეზელები ხორცით არის შესანიშნავი დამატება პირველი კერძების ან ჩაისთვის და ასევე შესანიშნავია დღის საჭმელისთვის. ხრაშუნა ქერქი, ნაზი კარტოფილი და ხორცის შიგთავსი - აი, რა გელით. შეგიძლიათ სპეციალურად მოხარშოთ კარტოფილი, ან გამოიყენოთ დარჩენილი კარტოფილის პიურე. მომზადებას ცოტა დრო დასჭირდება, მაგრამ მშვენიერი ღვეზელები აუცილებლად გაახარებს თქვენს საყვარელ ადამიანებს.

ასე რომ, ხორცით შემწვარი კარტოფილის ღვეზელების მოსამზადებლად პროდუქტებს სიის მიხედვით მოვამზადებთ. სიმინდის ფქვილი გამოვიყენე, მაგრამ ხორბლის ფქვილიც საკმაოდ უხდება.

გაფცქვენით კარტოფილი და მოადუღეთ, დაუმატეთ ცოტა მარილი. სანამ კარტოფილი იხარშება, მოვამზადოთ შიგთავსი. ხახვი წვრილად დავჭრათ და ვშუშოთ გამჭვირვალემდე.

ტაფაზე დავამატოთ დაფქული ხორცი, მოვურიოთ და შევწვათ მოხარშვამდე, აურიეთ 7-10 წუთი. მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

შიგთავსი ცოტა გაცივდეს, სანამ კარტოფილის ცომს მოვამზადებთ. მოხარშული კარტოფილიდან წყალი მოაყარეთ და გახეხეთ კარტოფილი. ოდნავ გაცივდეს და დაუმატეთ კვერცხი.

აურიეთ, თითო კოვზით დაუმატეთ ფქვილი, კარგად აურიეთ. ცომი რბილი უნდა იყოს, ზედმეტად არ მოასხით ფქვილი. დამჭირდა 3 ს.კ. ფქვილი. ეს არის ცომი, რომელიც ჩვენ მივიღეთ.

დაფაზე მოაყარეთ ფქვილი, გააბრტყელეთ ცომი პატარა ბურთულებად და მოზილეთ ბრტყელ ნამცხვრებად.

მოაყარეთ ხორცის შიგთავსი.

ცომი ძალიან ნაზი და რბილია, უფრო მოსახერხებელია კარტოფილის ღვეზელების ჩამოყალიბება ხელისგულზე. ფრთხილად გააკეთეთ ღვეზელები. შეგიძლიათ მათ მრგვალი ფორმა მისცეთ. ღვეზელები გავაბრტყელოთ სიმინდის ფქვილში.

ღვეზელები ორივე მხრიდან შეწვით გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში. ისინი ძალიან სწრაფად იწვებიან, თითოეულ მხარეს დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში.

მზა ღვეზელები მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოაშოროთ.

კარტოფილის ღვეზელები ტაფაში შემწვარი ხორცით მზადაა მოსატანად, გთხოვთ მობრძანდეთ სუფრაზე! ხრაშუნა ქერქი, ნაზი კარტოფილი და ხორცის უგემრიელესი შიგთავსი - ეს არის მშვენიერი კერძი, რომელიც ჩვენ შევქმენით. გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ამ უგემრიელესი ღვეზელებით.

კარტოფილის ღვეზელები არაჟნით გემრიელია, უშველეთ თავს!

კარტოფილის ღვეზელები არის პროდუქტები, რომლებშიც ნაცნობი და საყვარელი შიგთავსი "ცომის" როლს ასრულებს. ეს ჩანაცვლება იძლევა უბრალოდ საოცარ შედეგებს. მზა პროდუქტი ნაზი, არომატული და ძალიან გემრიელია. თუმცა, ასეთი კერძის მომზადების ტექნოლოგიას აქვს თავისი მახასიათებლები და საიდუმლოებები, რომლებზეც უფრო დეტალურად ღირს საუბარი.

ხორცის ღვეზელები

გამოცდილი მზარეულები ამბობენ, რომ კარტოფილის ღვეზელები მხოლოდ მცირე ნაწილია იმისა, რისი დამზადებაც შეიძლება მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულისგან. მათი მომზადების ასობით ვარიანტი არსებობს, რომლებიც შეიძლება კლასიფიცირდეს რამდენიმე კრიტერიუმის მიხედვით:

1. "ცომის" შემადგენლობა (დაფქული კარტოფილი, ბულიონი, საფუარით).
2. შიგთავსის შემცველობა (სოკოთი, ხორცით, თევზით, ბოსტნეულით, ყველით და შერეული).
3. მომზადების მეთოდი (შეწვა, გამოცხობა).

ვისაც სურს ამ რთული მეცნიერების დაუფლება სცადო, შეიძლება შევთავაზოთ კარტოფილის ღვეზელების დამზადება ხორცით.

საწყის კომპონენტებად საჭირო იქნება შემდეგი პროდუქტები:

Საუკეთესოსთვის":

1 კილოგრამი კარტოფილი, 200 გრამი ფქვილი, 4 უმი ქათმის კვერცხი და მარილი.

შევსებისთვის:

0,3 კილოგრამი მოხარშული საქონლის ხორცი, მარილი, 200 გრამი ხახვი, დაფქული შავი პილპილი და ერთი მოხარშული კვერცხი.

ტექნოლოგია მარტივია:

1. ჯერ კარტოფილი უნდა მოიხარშოს და შემდეგ გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და მოზილეთ "ცომი".
3. შიგთავსის გასაკეთებლად, პირველ რიგში, მოხარშული ხორცი უნდა დაფქვათ ხორცსაკეპ მანქანაში.
4. ხახვი წვრილად დაჭერით და მსუბუქად მოშუშეთ, კვერცხი კი სურვილისამებრ დაჭერით.
5. რეცეპტით გათვალისწინებული კომპონენტების შერწყმის შემდეგ, მოამზადეთ დაფქული ხორცი შევსებისთვის.
6. "ცომი" გააბრტყელეთ ფენად, შემდეგ დაყავით ნაჭრებად (კვადრატებად ან წრეებად).
7. მოათავსეთ შიგთავსი თითოეული ნაჭრის ცენტრში და ფრთხილად დაახურეთ, კიდეები ერთმანეთს მოაყარეთ.
8. შეწვით ტაფაზე ორივე მხრიდან მდუღარე ზეთში.

სუფრასთან მიტანის წინ ღვეზელებს დაასხით გაცხელებული კარაქი ან გვერდით მოათავსეთ კოვზი არაჟანი.

სოკოს შიგთავსით

სრული სადილისთვის კარგი ვარიანტი იქნება, მაგალითად, კარტოფილის ღვეზელები სოკოთი. ხალხი მათ ზრაზსაც უწოდებს. ასეთი კერძის მომზადების მეთოდი ძალიან ჰგავს ადრე აღწერილს. სამუშაოდ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

800 გრამი კარტოფილი, 2 უმი კვერცხი, 300 გრამი მოხარშული სოკო, ერთი ხახვი, 10 გრამი მარილი, ½ ჭიქა მცენარეული ზეთი, 5 ტოტი მწვანე ხახვი და 9 სუფრის კოვზი პურის ნამსხვრევები.

ასეთი ღვეზელების მომზადება მოიცავს შემდეგ ეტაპებს:

1. ჯერ კარტოფილი უნდა გაირეცხოს და გაფცქვენით, შემდეგ კი მოხარშოთ, არ დაგავიწყდეთ ცოტა მარილის დამატება.
2. ამ დროს სოკო უნდა შეწვათ ზეთში, დაუმატოთ დაჭრილი ხახვი.
3. მოხარშული კარტოფილი გახეხეთ პიურედ, მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ 1 უმი კვერცხი და ამ ყველაფრისგან მოამზადეთ „ცომი“.
4. შემწვარი სოკო გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შემდეგ კი დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. შიგთავსი მზად არის.
5. ახლა თქვენ უნდა ჩამოაყალიბოთ ტორტი. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ „ცომის“ ნაწილი, გააბრტყელოთ იგი ბურთულად და შემდეგ გააბრტყელოთ ბრტყელ ნამცხვრად. შუაში მოათავსეთ შიგთავსი და ფრთხილად მოაყარეთ კიდეები. მოათავსეთ პრეპარატები მაგიდაზე და გააცივეთ.
6. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ 1 კვერცხი და დაამატეთ მეოთხედი ჭიქა წყალი. ჩაასხით კრეკერი სხვა თასში.
7. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გადახვიდეთ ბოლო ეტაპზე. თითოეული ნაჭერი ჯერ უნდა ჩაყაროთ კვერცხის ნარევში, შემდეგ კარგად გააბრტყელოთ პურის ნამსხვრევებში და მხოლოდ ამის შემდეგ ფრთხილად მოათავსოთ მდუღარე ზეთით შემწვარ ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან.

საინტერესოა, რომ ასეთი ღვეზელები გემრიელი იქნება არა მხოლოდ ცხელი, არამედ ცივიც.

გამოცდილმა დიასახლისებმა იციან, რომ ღვეზელისთვის კარტოფილის ცომი უკეთესი იქნება, თუ ძირითად მასას ფქვილს დაუმატებენ. ეს საშუალებას მისცემს:

• გახადეთ ნარევი უფრო ძლიერი და ელასტიური;
• შეწვის შემდეგ, მიიღება სასიამოვნო ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი ზედაპირზე.

კარტოფილის "ცომის" უმარტივესი რეცეპტი უზრუნველყოფს პროდუქტების შემდეგ თანაფარდობას:

7 კარტოფილისთვის 1 უმი კვერცხი, 30 გრამი კარაქი, 120 გრამი ფქვილი და ცოტა მარილი (გემოვნებით).

ასეთი ნახევრად მზა პროდუქტის მომზადება არ არის რთული:

1. ჯერ კარტოფილი უნდა გაიფცქვნათ და შემდეგ მარილით მოხარშოთ.
2. ბულიონი გადაწურეთ და თავად ბოსტნეული დაფქვით ზეთთან ერთად პიურედ.
3. როგორც კი ნარევი გაცივდება, ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ ფქვილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. სამუშაოს გასაადვილებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააკეთოთ ღვეზელები მზა "ცომისგან". სასურველი შედეგის მისაღწევად, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე დახვეწილობა:

• კვერცხი ყოველთვის უნდა დაემატოს მხოლოდ გაციებულ პიურეს;
• შეწვამდე სჯობს სამუშაო ნაწილები ფქვილში გავაბრტყელოთ, რომ კარტოფილის მასამ ზედმეტი ზეთი არ შეიწოვოს;
• მთლიანობის შესანარჩუნებლად უმჯობესია ელასტიური „ცომი“ ხელებით მოჭრათ;
• შეწვის შემდეგ ღვეზელები ჯერ ხელსახოცზე უნდა მოვათავსოთ ზედმეტი ცხიმის მოსაცილებლად.

ამ წესების წყალობით, ასეთი ცომის პროდუქტები არა მხოლოდ ლამაზი, არამედ ძალიან გემრიელიც აღმოჩნდება.

სასწაული დეკორქცია

ზოგიერთი შეფ-მზარეული ამჯობინებს ღვეზელების დამზადებას კარტოფილის ბულიონის გამოყენებით. მართალია, ამასაც აქვს თავისი მახასიათებლები. პირველ რიგში, თქვენ უნდა შეაგროვოთ შემდეგი პროდუქტები თქვენს სამუშაო მაგიდაზე:

კარტოფილი, 280 გრამი ფქვილი, 150 გრამი მზესუმზირის ზეთი, 160 გრამი შაქარი და საფუარი (მშრალი) პაკეტი.

ამ "ცომის" მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება:

1. ჯერ გახეხილი კარტოფილი უნდა მოხარშოთ. ამ მიზნით სჯობს წყალს ცოტა მარილი მოაყაროთ.
2. მშრალი საფუარი გავხსნათ ჭიქაში წყლით და დავამატოთ შაქარი.
3. ჩაასხით ფქვილი თასში და დაასხით ბულიონი.
4. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ 150 გრ მზესუმზირის ზეთი და შაქარი.
5. გაციებულ მასას დაუმატეთ საფუარი და მოზილეთ მკვრივი "ცომი". ეს შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი გზით.
6. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი (150გრ) და კარგად მოზილეთ. ამის შემდეგ ცომი შესამჩნევად რბილი გახდება. მომზადებული მასა უნდა გადავიტანოთ ქვაბში, შევფუთოთ მჭიდროდ და მოვათავსოთ თბილ ადგილას.
7. ბლანკების ფორმირება უნდა დაიწყოს დაუყოვნებლივ მას შემდეგ, რაც ნახევრად მზა პროდუქტი მომწიფდება და გაცივდება.

ამ "ცომით" შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი შიგთავსი, თუნდაც ტკბილი.

ზარმაცი ღვეზელები

კარტოფილის ღვეზელების რეცეპტი შეიძლება ისე შეირჩეს, რომ მათში არსებული „ცომი“ შიგთავსიც იყოს. ასეთი პროდუქტები განკუთვნილია ყველაზე ზარმაცი ან ძალიან დაკავებული დიასახლისებისთვის, რომლებსაც უბრალოდ არ აქვთ დამატებითი დრო სამზარეულოში სამუშაოდ. ამ ღვეზელების მოსამზადებლად, ჯერ უნდა შეაგროვოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი:

სამი საშუალო ზომის კარტოფილისთვის 1 კვერცხი, 50 გრამი მზესუმზირის ზეთი, ნახევარი ჭიქა ფქვილი, 5 გრამი მარილი და ნებისმიერი სანელებლები.

მთელი პროცესი შედგება რამდენიმე სავალდებულო თანმიმდევრული ეტაპისგან:

1. უმი კარტოფილი უნდა დავჭრათ ხორცსაკეპ მანქანაში, კვების პროცესორის ან ჩვეულებრივი წვრილ სახეხზე.
2. სათითაოდ დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები შემდეგი თანმიმდევრობით: კვერცხი - კარაქი - მარილი და სანელებლები - ფქვილი. ყოველი ინგრედიენტის შემდეგ, მასა კარგად უნდა აურიოთ.
3. „ცომი“ გააბრტყელეთ ბლინი 1-2 მილიმეტრის სისქით, შემდეგ კი სპეციალური ყალიბით ან ჩვეულებრივი შუშით ამოჭერით ცალი წრეების სახით.
4. ჩაასხით მეტი მცენარეული ზეთი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. 5-6 ცალი პარტიებით შეწვით ნაჭრები და შემდეგ მოათავსეთ ხელსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.

ამ ღვეზელებს ჩვეულებრივ "ბომბებს" უწოდებენ, რადგან ისინი ხარშვის დროს იფეთქებენ. ზოგჯერ ისინი ასევე მზადდება ბოსტნეულის შიგთავსით.

ფერმენტირებული რძის შევსება

კარტოფილის პიურისგან დამზადებული ღვეზელები უფრო ფუმფულა გახდება, თუ "ცომს" ცოტა კეფირს დაუმატებთ. ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის უნიკალური თვისებების წყალობით, მზა პროდუქტი რბილი და ჰაეროვანია. ასეთი სასწაულის მოსამზადებლად, დამატებით უნდა გამოიყენოთ:

1 უმი კვერცხი, 0,5-1 ჭიქა კეფირი (როგორც მოგწონთ), ფქვილი და ჩაის კოვზის მესამედი სოდა.

ყველაფერი კეთდება ძალიან სწრაფად:

1. დაფქული კარტოფილი, რომელიც სადილის შემდეგ არ ჭამს, მოათავსეთ ღრმა თასში.
2. დაუმატეთ მას რეცეპტში მითითებული ყველა ინგრედიენტი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ამ შემთხვევაში ფქვილი იმდენი უნდა იყოს, რომ მასა სქელი გახდეს და კოვზამდე მიაღწიოს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ხახვი ან მწვანე ხახვი.
3. წყალში ჩაყრილი სუფრის კოვზით მოათავსეთ მზა ნარევი ტაფაში და შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან.

ასეთი ღვეზელები კარტოფილს მეორე სიცოცხლეს აძლევს. ახლა ნებისმიერ დიასახლისს ეცოდინება, რომ ჩვეულებრივი პიურეს ნარჩენები შეიძლება გახდეს ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კერძის საფუძველი.

კომბოსტოს შიგთავსით

კარტოფილის ღვეზელები კომბოსტოთი ძალიან გემრიელია. მათი მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეაგროვოთ შემდეგი ინგრედიენტები სამუშაო მაგიდაზე:

Საუკეთესოსთვის:

4 კარტოფილი და 2 კვერცხი.

შევსებისთვის:

ხახვი, 300 გრამი თეთრი კომბოსტო, მარილი, 2 კვერცხი და 40 გრამი კარაქი.

გარდა ამისა, მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 60 გრამი ფქვილი, ხოლო შესაწვავად - 70 გრამი მცენარეული ზეთი.

მომზადების მთელი პროცესი შეიძლება დაიყოს 4 თანმიმდევრულ ეტაპად:

1. „ცომისთვის“ ქურთუკებში მოხარშული კარტოფილი ჯერ უნდა გაიფცქვნოს, შემდეგ დაფქული და უმი კვერცხში შეურიოს.
2. შევსებისთვის ცალ-ცალკე შეწვით ზეთში დაჭრილი კომბოსტო და ხახვი, შემდეგ აურიეთ და დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები.
3. ხელით კარტოფილის ნარევიდან მოამზადეთ მრგვალი ნამცხვარი, მოაყარეთ შიგთავსის ნაწილი და შემდეგ ფრთხილად მოაყარეთ კიდეები.
4. თითოეული ნაჭერი ჩაასხით ფქვილში და შეწვით მდუღარე ზეთში.

ნაზი ღვეზელები წვნიანი და არომატული შიგთავსით კარგია ცხლად მიირთვათ არაჟანთან ერთად. სურვილისამებრ, კერძი შეიძლება მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილით.

ალტერნატიული ვარიანტი

ღვეზელის კარტოფილის ბულიონის ცომი შეიძლება კვერცხის დამატების გარეშე. ამავე დროს, მისი ხარისხი არ გაუარესდება. ამ ნახევრად მზა პროდუქტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

50 გრამი შაქარი, 350 მილილიტრი ჯერ კიდევ თბილი კარტოფილის ბულიონი, პატარა ნაჭერი კარაქი, 30 გრამი საფუარი (ახალი), 10 გრამი მარილი და ფქვილი.

ეს "ცომი" შეიძლება სწრაფად და მარტივად მომზადდეს. იგი მზადდება ფაქტიურად ერთ ეტაპად. თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ ყველა ინგრედიენტი და დაასხით მზა ნარევი ადუღებამდე. ყველაფერი რამდენიმე წუთში ხდება. ახალი საფუარის წყალობით, "ცომი" იზრდება თქვენს თვალწინ. ამის შემდეგ რჩება მხოლოდ შიგთავსის მომზადება, სამუშაო ნაწილის ფორმა და შემდეგ შეწვით მდუღარე ზეთში დამახასიათებელ ოქროსფერ ქერქამდე. ეს ასევე კეთდება ძალიან სწრაფად. შიგთავსად კი შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე კარტოფილი, რომლის ნახარშმა უკვე იპოვა გზა "ცომში". თქვენ უბრალოდ უნდა შეურიოთ შემწვარ ხახვს და დაუმატოთ ცოტაოდენი დაჭრილი მწვანილი გემოსთვის.

გამოცხობა ღუმელში

ღუმელში კარტოფილის ღვეზელების გამოცხობა გაცილებით ადვილია. საერთოდ არ აქვს მნიშვნელობა რა შევსება იქნება გამოყენებული მათში. მაგალითად, განვიხილოთ ერთი ძალიან საინტერესო რეცეპტი. ჩვენ დაგვჭირდება პროდუქციის მოკრძალებული ნაკრები.

Საუკეთესოსთვის":

12 კარტოფილი, 200 გრამი ფქვილი, ცოტა მარილი, 1 კვერცხი და 1 თეთრი.

შევსებისთვის:

300 გრამი ხაჭო (მშრალი), მარილი, 30 გრამი ფქვილი, 1 გული და ცოტა შაქარი.

გარდა ამისა, დამატებით დაგჭირდებათ:

დასაჭრელად - 60 გრამი ფქვილი, საპოხი პროდუქტებისთვის - 1 კვერცხი, საცხობი ფურცლის დასამუშავებლად - 40 გრამი კარაქი.

სამზარეულოს ტექნოლოგიის თვალსაზრისით, ეს მეთოდი დიდად არ განსხვავდება წინა ვარიანტებისგან. ასეთი ღვეზელების დასამზადებლად დიასახლისს სჭირდება:

1. გახეხილი კარტოფილი მოხარშეთ. არ არის საჭირო წყლის დამარილება.
2. გადაწურეთ ბულიონი და გააცივეთ კარტოფილი.
3. ამ დროს შეგიძლიათ მოამზადოთ შიგთავსი ყველა ინგრედიენტის ერთდროულად შერევით.
4. „ცომის“ მოსამზადებლად კარტოფილი უნდა გახეხოთ, შემდეგ კი დაუმატოთ ყველაფერი, რასაც რეცეპტი მოითხოვს და კარგად აურიოთ, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი სქელი მასა.
5. საჭრელ დაფას მოაყარეთ ფქვილი და გააბრტყელეთ "ცომი".
6. ჩვეულებრივი შუშის გამოყენებით, ამოჭერით ბლანკები წრეების სახით.
7. თითოეულ მათგანში მოათავსეთ ჩაის კოვზი შიგთავსი და ფრთხილად შემოახვიეთ ოვალური ნახევრად მზა პროდუქტის სახით.
8. საცხობი ფურცელი დამუშავეთ ზეთით.
9. გადაანაწილეთ სამუშაო ნაწილები მასზე, დაასველეთ მათი ზედაპირი კვერცხით.

ამის შემდეგ რჩება მხოლოდ ღვეზელები ღუმელში შედგით და დაელოდეთ სანამ გაყავისფრდება.

სურნელოვანი ნამცხვრები, განსაკუთრებით გემრიელი შიგთავსით, რა შეიძლება იყოს უკეთესი. რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისს არ აქვს უფლება, გულიდან მიირთვას ასეთი კერძი, მაგრამ მაინც უწევს ოჯახის განებივრება. ასეთი მკურნალობის მაგალითი იქნება კარტოფილის პიურე. ეს შესანიშნავი ვარიანტია შემავსებელი და გემრიელი საჭმლისთვის. განსაკუთრებით სასიამოვნოა ზამთრის ცივ საღამოს კარტოფილით ცხელ გამომცხვარ ღვეზელების მირთმევა, ახალი ცომეულის სასიამოვნო გემოთი და არომატით. ჩვენ განვიხილავთ სამზარეულოს ყველა საიდუმლოებას და ნიუანსს მარტივ რეცეპტში, რომელიც დაგეხმარებათ დიასახლისის საუკეთესო თვისებების დემონსტრირებაში.

ასე რომ, უპირველეს ყოვლისა, მოდით შევხედოთ არა მხოლოდ იმას, თუ როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ღვეზელები ღუმელში, არამედ რა გვჭირდება პირველ რიგში ამისათვის.

პროდუქტის ნაკრები

ეს არის ინგრედიენტების სია, რომლებიც დაგვეხმარება კარტოფილის ღვეზელისთვის ცომის მომზადებაში:

• 1 ლიტრი წყალი;
• 3 ჩაის კოვზი მარილი;
• 2 შეკვრა საფუარი;
• 2 კვერცხი;
• მცენარეული ზეთი 50 მლ;
• 3,5 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 1,5 კგ ფქვილი.

მოდით შევხედოთ რა გვჭირდება გემრიელი შიგთავსისთვის:

• Ხახვი;
• კარტოფილი;
• Მარილი;
• Მცენარეული ზეთი.

ეტაპობრივად რეცეპტი

ეს რეცეპტი საშუალოდ არ საჭიროებს ღვეზელების უმცირეს რაოდენობას, დაახლოებით 50 ცალი უნდა მიიღოთ, რაც იმას ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ ყველაზე დიდი ოჯახის გამოკვებაც კი. თუმცა, თუ ამდენი არ გჭირდებათ, თავისუფლად შეამცირეთ ინგრედიენტები. მაგალითად, წყლის რაოდენობის განახევრებით, შეგიძლიათ დარწმუნებით შეამციროთ სხვა საკვების რაოდენობა იმავე პროპორციებით.

სანამ სამზარეულოს დაიწყებდეთ, გავუმხილოთ პატარა საიდუმლო, რომელიც დაგეხმარებათ მოამზადოთ გემრიელი გამომცხვარი ღვეზელები კარტოფილით ახლა და მომავალში. მოხერხებულობისთვის, კარტოფილის ღვეზელების შიგთავსი წინასწარ უნდა მომზადდეს. ეს გამოწვეულია იმით, რომ კარტოფილი გაცივებულია.

1. მაშ ასე, გავითვალისწინოთ კარგი რჩევა, რათა მოგვიანებით დრო არ დავკარგოთ შიგთავსის გაგრილებაზე, დავიწყოთ მისი მომზადება ახლავე. ჩვენ ვიღებთ მომზადებულ კარტოფილს და ვაგზავნით მოხარშვას, როგორც მოგეხსენებათ, ამას დიდი დრო არ დასჭირდება. არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება და დადგით ცეცხლზე, სანამ მზად არ იქნება. სანამ კარტოფილი ადუღდება, მოვუაროთ ხახვს, შიგთავსის კიდევ ერთ მნიშვნელოვან კომპონენტს. ხახვი კარგად შეწვით მცენარეულ ზეთში, გამოდის ოქროსფერი და არომატული. არ არის საჭირო მისი დიდხანს შეწვა, რომ არ დაიწვას.
2. ამ დროს მოხარშული იყო კარტოფილი. ჩანგლით ვაფშეთ ისე, რომ ერთგვარი პიურე მივიღოთ. ამის შემდეგ კარტოფილს დაუმატეთ მოხარშული ხახვი, კარგად აურიეთ და ღვეზელებისთვის კარტოფილის შიგთავსი მზად არის.
3. ახლა შეგვიძლია დავიწყოთ ცომის მომზადება. ვიღებთ მოსახერხებელ და, რაც მთავარია, საკმაოდ დიდ თასს ან ნებისმიერ სხვა კონტეინერს. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ცომი მნიშვნელოვნად გაიზრდება ზომით. ტესტისთვის წყალი თბილი უნდა იყოს. ჩვენ ვუგზავნით მას ჩვენს თასში. შემდეგ დაამატეთ საფუარი. ცოტა დრო მივცეთ მათ დასაშლელად.
4. საფუარის მასას დაუმატეთ შაქარი და მარილი. შემდეგ ჩვენ ვაგზავნით მომზადებულ მცენარეულ ზეთს. ეს ყველაფერი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული.
5. შემდეგი, გავცრათ ფქვილი ისე, რომ ჩვენი საფუარის ღვეზელები კარტოფილით ნაზი და ფუმფულა გამოვიდეს. თანდათანობით დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, თან ურიეთ. ჯერ მომზადებული ფქვილის მხოლოდ ნახევარი დავამატოთ, კარგად მოვზილოთ და ცომი ოდნავ ამოვიდეს. ამის შემდეგ ფქვილის მეორე ნახევარი ანალოგიურად დაუმატეთ.
   
6. ცომს ვტოვებთ, რომ ამოვიდეს, მაგრამ შორს არ მივდივართ, რადგან ამ ხნის განმავლობაში ცომს რამდენჯერმე მოვზილოთ, რომ ისევ ამოსვლა დაიწყოს. ვაკვირდებით ფუმფულა ცომს, რომ კონტეინერიდან არ ამოვიდეს.
7. როდესაც ცომს მეორედ მოვზილეთ, შეგვიძლია უსაფრთხოდ დავადოთ ფქვილით მოყრილ სამუშაო ზედაპირზე. ეს ნიშნავს, რომ შეგვიძლია დავიწყოთ ღვეზელების მომზადება კარტოფილით და ხახვით. თუ მთლად კომფორტული არ ხართ ცომის დიდი რაოდენობით მუშაობაში, შეგიძლიათ ნაწილებად წაიღოთ.
   
8. ვიღებთ ცომს, ვჭრით ნაწილს, საიდანაც ვჭრით პატარა ნაჭრებს, რომ ჩამოვყალიბდეთ ბურთულები - ჩვენი მომავალი ღვეზელები. მიღებული ბურთი დადეთ სამუშაო ზედაპირზე და გააბრტყელეთ.
9. როცა ცომი ამოვა ნაჭრებად, მოვასხათ შიგთავსი, რომელიც თავიდანვე მოვამზადეთ. შიგთავსს არ ვიკლებთ, როგორც მოგეხსენებათ, რაც უფრო მეტად ივსება ღვეზელი, მით უფრო გემრიელი გამოდის. მას შემდეგ, რაც შევსება ადგილზეა, ჩვენ ვქმნით სრულფასოვან ღვეზელებს, უბრალოდ ვამაგრებთ მათ კიდეების შეერთებით.
   
10. ვამზადებთ საცხობ ფირფიტას, ამისთვის ვასხამთ მცენარეულ ზეთს ან თუ გაქვთ საცხობ ქაღალდს, გამოვიყენებთ საცხობ ფირფიტის მთელ პერიმეტრზე. ვაქვეყნებთ ჩვენს მომხიბვლელ ღვეზელებს. იმისათვის, რომ ისინი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ლამაზიც აღმოჩნდნენ, ნაკერების გვერდით ვათავსებთ. ვათავსებთ ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე, რადგან გამოცხობისას, რა თქმა უნდა, გაიზრდება.
    
11. არ დაგავიწყდეთ ღუმელის წინასწარ გახურება დაახლოებით 180 გრადუსზე და შემდეგ მოათავსეთ საცხობი ფურცლებით. კარტოფილის ღვეზელები გამოაცხვება ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
    
12. ცოტა დააკვირდით გამოცხობის მიმდინარეობას და როცა ღვეზელები დაიბრაწება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ამოიღოთ, დადოთ ჭურჭელზე, მაგრამ ამავდროულად ოდნავ გადააფაროთ პირსახოცით.
    

ღუმელში კარტოფილის ღვეზელები ძალიან გემრიელი, არომატული და ნაზი გამოვიდა. რა თქმა უნდა, თავად ცომი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ასეთ ცომეულში, მაგრამ აქ შიგთავსიც მნიშვნელოვანია. მაგალითად, კარტოფილში დამატებულ ხახვს სასიამოვნო სუნი და საინტერესო გემო აძლევდა.

როგორც გაირკვა, ასეთი კულინარიული სიამოვნების მომზადება არც ისე რთულია, თქვენ უბრალოდ უნდა მიჰყვეთ კარგ რეცეპტს, ცოტა ძალისხმევა დახარჯოთ, ისე, სურვილის გარეშე არსად არის, საყვარელი ადამიანების განებივრების სურვილი მრავალფეროვანი ღვეზელებით. , ექსპერიმენტები უგემრიელესი შიგთავსებით, რაც საშუალებას მოგცემთ იპოვოთ თქვენი საყვარელი რეცეპტი, რომელიც გახდება თქვენი საფირმო კერძი. ეს ღვეზელები ძალიან გემრიელია და ფინჯან ცხელ ჩაის ან ყავასთან ერთად, ასევე ერთი ჭიქა რძე იქნება საერთო გემოვნების სურათის შესანიშნავი კომპონენტი.

შემწვარი

ეჭვგარეშეა, თითოეულ ჩვენგანს კარგად ახსოვს ბებიის კარტოფილის ღვეზელების არომატი და გემო, რომელიც წამებში გაქრა თეფშიდან. ეს ის გემოა, რომელიც ბავშვობიდან გვახსოვს, ახლაც შემორჩენილია მეხსიერებაში და ახლა, როცა მოზრდილები გავხდით, ამ დელიკატესს თავადაც მარტივად მოვამზადებთ, ისეთივე გემრიელი და არომატული. ამ შესანიშნავი და იაფი დელიკატესის ერთადერთი მინუსი არის კარტოფილის ღვეზელების მომზადებაში დახარჯული დრო. მაგრამ, როგორც ვიცით, "თამაში სანთლად ღირს".

ინგრედიენტები

შევსებისთვის

კარტოფილის ღვეზელისთვის ცომის მომზადების ჩვენი რეცეპტი ძალიან მარტივია და ასევე საიმედო.

ღვეზელის ცომის ეს რეცეპტი შესაფერისია ღვეზელების შესაწვავად როგორც ტაფაში, ასევე ღუმელში გამოსაცხობად. ამ ცომით შეგიძლიათ გამოაცხოთ არა მხოლოდ ღვეზელები, არამედ ხორცისა და ბოსტნეულის ღვეზელები, ასევე რულონები.
ჩვენი რეცეპტით დამზადებულ ცომს დიდი დრო არ სჭირდება ცომის ასაფუებლად და გამაგრებისთვის, ამიტომ გამოვიყენებთ მოზელის და კარგად მოზელისთანავე.

Საუკეთესოსთვის

რეცეპტი

ყველა ინგრედიენტი შეგროვდა და ჩვენს თვალწინ არის. დავიწყოთ შიგთავსის მომზადება ჩვენი კარტოფილის ღვეზელისთვის.

რატომ ვიწყებთ საჭმელს შიგთავსით, გეკითხებით? ოღონდ იმიტომ, რომ ცომის გამოყენებას მომზადებისთანავე დავიწყებთ.

სანამ მზა შიგთავსი გაგრილდება, მოვამზადოთ ცომი.

ელასტიური რბილი ცომის საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ თქვენ უნდა სცემეს, თითქოს მაგიდაზე დააგდოთ. ამ მანიპულაციის გამო ცომი გაცილებით რბილი ხდება. მაგიდაზე მოხვედრისას ცომიდან გამოიყოფა არსებული ჰაერი, რის გამოც ცომი ერთგვაროვან და გლუვ სტრუქტურას იღებს.

ბოლო, გადამწყვეტი ნაბიჯი არის თავად კარტოფილის ღვეზელების მომზადება.

კარტოფილის ღვეზელების "დაბადების" ისტორია.

ზოგადად, კარტოფილის ღვეზელები ძველ დროშიც ძალიან პოპულარული იყო. პირველივე ნაწერი ასეთი ღვეზელების შესახებ აღმოაჩინა ერთი საზღვარგარეთელი მოხეტიალეს დღიურში, რომელმაც კარტოფილის ღვეზელებს უწოდა ფუნთუშები თანმიმდევრულობით პაშტეტის მსგავსი შიგთავსით და თქვა, რომ თეთრ რუსეთში მათ მხოლოდ ყველაზე მისასალმებელი სტუმრები უმასპინძლდებიან, ე.ი. მათ, ვისი დანახვაც გაგიხარდათ სახლში.

რა პროდუქტები დაგვჭირდება კარტოფილის ღვეზელების მომზადების რეცეპტისთვის?

მხოლოდ სახელით "კარტოფილის ღვეზელები" ირკვევა, რისგან მოვამზადებთ ჩვენს ღვეზელებს. ზოგადად, კარტოფილის ღვეზელების სტანდარტული შევსება არის ხახვთან შერეული კარტოფილის პიურე. მაგრამ ამ დელიკატესს აქვს რამდენიმე საკუთარი საიდუმლო, რომ იცოდეთ, რომლითაც შეგიძლიათ ღვეზელების შევსება ბევრად უფრო გემრიელი და მადისაღმძვრელი გახადოთ.

სანამ ხახვს კარტოფილის პიურეს შევურიოთ, ჯერ მცენარეულ ზეთში უნდა შევწვათ.

მოხარშვის დროს კარტოფილს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ეს მათ უფრო გამოხატულ გემოს და არომატს მისცემს. ასევე, კარტოფილის მომზადებისას შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი.

გახსოვდეთ, რომ ღვეზელების ფორმირებისას კარტოფილის ცომი თბილი და სიმსივნის გარეშე უნდა იყოს.