ბრესტში გაცივებული თევზის მაღაზია "ჯონ დორი" გაიხსნა. გაცივებული თევზის მაღაზია "ჯონ დორი" გაიხსნა ბრესტში John dory fish

ბოლო დროს თევზის დახლებმა სულ უფრო და უფრო დაიწყო გაოცება მანამდე უცნობი ასორტიმენტით. მათ შორის არის მშვენიერი საფეთქლის ფორმის თევზი ქერცლების გარეშე ბასრი, ეკლიანი ფარფლებით, რომელსაც დორი ეწოდება. გამყიდველები მას ასევე უწოდებენ "ორეოს", "მზესუმზირას", "ჰალიბუტ-დორს" და გვირჩევენ, როგორც ფლაკონის და ჰალიბუტის გადაკვეთის ნაყოფს. რა არის ეს ოკეანის მტაცებელი, როგორ ვლინდება იგი სამზარეულოს პროცესში და სასარგებლოა თუ არა ყველასთვის - ეს შემდგომში განხილული იქნება სტატიაში.

კვებითი ღირებულება: ნივთიერებების შემცველობა

ოკეანის სამყაროს ამ წარმომადგენლის შესახებ ყველაფრის გარკვევა რთული საქმე აღმოჩნდა. ფაქტია, რომ ზოგიერთ წყაროში დორი კლასიფიცირებულია, როგორც ჰალიბუტი, ხოლო ზოგიერთში - როგორც ფლაკონი.

Იცოდი? Coelacanth (Latimeria menadoensis) ითვლება ყველაზე ძველ თევზად მსოფლიოში. მისი კოელიკანის შთამომავლები ხელახლა აღმოაჩინეს 1999 წელს. მანამდე მეცნიერები დარწმუნებულნი იყვნენ, რომ თანამედროვე წყალქვეშა სიღრმეებში ამ სახეობის არც ერთი წარმომადგენელი არ დარჩენილა..

დორის დაჭერა შეგიძლიათ ატლანტის, წყნარი ოკეანისა და ინდოეთის ოკეანეების წყლებში. ის გვხვდება ქაშაყის ნაპირებთან, რომლის ჭამა ძალიან უყვარს. გარეგნულად, თევზს ბევრი რამ აქვს საერთო საფეთქელთან, მაგრამ ამავე დროს განსხვავდება მისგან ფართო ტანით თავთან. და მისი კვებითი ღირებულება უფრო ჰალიბუტს მოგვაგონებს.

Oreos ხშირად იყიდება გაყინული. ჩვეულებრივ, ეს არის 25-დან 40 სანტიმეტრამდე სიგრძით და 0,5-0,8 კილოგრამიანი წონით.

წყალქვეშა მაცხოვრებლების ამ სახეობის თეთრი ხორცი ადვილად ექვემდებარება ნებისმიერ სითბოს მკურნალობას. შეწვის, ადუღების, ჩაშუშვისა და გამოცხობისას არ კარგავს ნაზ გემოს და მკვრივ სტრუქტურას. ძვლები ცოტაა და ისინი ადვილად ცალკევდებიან ძაფისგან.

ბევრ კვების დაწესებულებაში შეფ-მზარეულები ცდილობენ თავიანთი სტუმრების გაოცებას არა მხოლოდ ტრადიციულად მოხარშული დორის ახალი რეცეპტით, არამედ მისგან დამზადებული ექსკლუზიური სალათებითა და კატლეტებით.

Მნიშვნელოვანი! Oreo ძალიან ხელმისაწვდომია. ერთი კილოგრამის ღირებულება საშუალოდ 40-50 გრივნა ან 140-170 რუბლი ეღირება.

თუ თევზის 100 გრამიანი ნაწილი დაიშლება ქიმიურ კომპონენტებად, მაშინ გვექნება შემდეგი სურათი:

• ცხიმები - 8,08 გ;
• - 19,24 გ;
• - 1,54 გ;
• - 21,7 მკგ;
• - 0,016 მგ;
• - 0,04 მგ;
• - 0,047 მგ;
• - 0,024 მგ;
• - 2,13 მკგ;
• - 1,24 მგ;
• - 0,381 მგ;
• - 0,114 მკგ;
• ბეტა-კაროტინი - 0,117 მგ;
• - 0,114 მგ;
• - 0,2031 მგ;
• - 8,38 მგ;
• - 5,59 მგ;
• - 8,07 მგ;
• - 44,26 მგ;
• - 12,6 მგ;
• - 10,41 მგ;
• - 0,251 მგ;
• - 0,1479 მგ;
• - 0,95 მკგ;
• - 19,53 მკგ;
• - 0,0509 მგ;
• - 0,59 მკგ;
• - 10,18 მკგ;
• - 2.367 მკგ;
• - 0,828 მკგ.

კალორია

დორი მიმზიდველია არა მხოლოდ მისი მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით, არამედ დაბალი კალორიული შემცველობით. მაგალითად, ასი გრამ შემწვარ თევზში მხოლოდ 114 კილოკალორიაა.

დაახლოებით იგივეა ანალოგიურ პორციაში ორი ჩაის კოვზი შესქელებული რძე ან შიგ. ეს თევზი შეიცავს 28 კალორიას მეტს, მაგრამ კვებითი ღირებულებითაც აჭარბებს თავის წინამორბედს.

Იცოდი? ფლაუნდერს შეუძლია სხეულის ფერის მორგება ზღვის ფსკერის ნიმუშის შესაბამისად. ამავდროულად, ფერის სქემის ხილული ცვლილებები ხდება მხოლოდ იმ მხარეს, სადაც მდებარეობს ამ თევზის თვალები.

თუ თქვენ ინარჩუნებთ ბალანსს ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობაში, მაშინ ასეთი პროდუქტი შეიძლება იყოს ცილების, ასევე სასიცოცხლო ვიტამინებისა და მინერალების წყარო. 1300 კილოკალორიაზე გათვლილი დიეტით საკმარისია დღეში დაახლოებით 600 გრამი ორეოს ჭამა.

ამრიგად, თქვენ სრულად დაფარავთ ცილოვან საკვებზე დღიურ მოთხოვნილებას, მიიღებთ მხოლოდ 684 კილოკალორიას. კვლავ იქნება ადგილი სალათის, გვერდითი კერძის, ბოსტნეულის, ხილისა და თქვენი საყვარელი ტკბილეულისთვის.

სასარგებლო თვისებები

თითოეული ადამიანისთვის მნიშვნელოვანია ყოველდღიურად მიიღოს ცილოვანი საკვების საჭირო რაოდენობა. ეს, თავის მხრივ, დადებითად აისახება თმის, ფრჩხილების და კუნთოვანი მასის მდგომარეობაზე. ასეთი კვება განსაკუთრებით აქტუალურია სპორტსმენებისთვის და ბოდიბილდერებისთვის.

მაგრამ, გარდა კუნთოვანი სხეულის გარეგნული სილამაზისა, მზესუმზირის რეგულარული მოხმარება მითითებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ექსპერტების აზრით, თევზი შეიცავს საკმარის პროტეინს სისხლში გლუკოზის ოპტიმიზაციისთვის, რითაც ხელს უშლის დაავადების პროგრესირებას.

Მნიშვნელოვანი! დორის ყიდვისას განსაკუთრებული სიფხიზლე უნდა იყოთ, რადგან გახშირდა შემთხვევები, როცა არაკეთილსინდისიერი გამყიდველები ფლაუნდერს დორიდ გადასცემენ. დელიკატური თევზის გარჩევა ადვილია მისი სხეულის მომწვანო-ყავისფერი შეფერილობით, ზურგის ფარფლებზე გრძელი წვეტით, გვერდებზე მოყვითალო ზოლებით და მრგვალი შავი ლაქით, რომელიც მდებარეობს თევზის სხეულის ორივე მხარეს.

მიუხედავად წარმოუდგენელი გარეგნობისა, დორი აჯერებს სხეულს სასარგებლო ვიტამინებითა და მინერალური კომპონენტებით. უფრო მეტიც, ბევრი მათგანის მიწოდება მცენარეული საკვების ნაწილად შეუძლებელია.

თეთრი, მაგრამ მკვრივი ხორცის დელიკატური გემოთი ტკბებით, თქვენ ერთდროულად აწვდით თქვენს სხეულს შემდეგი უპირატესობებით:

Იცოდი? ლეგენდის თანახმად, დორის სხეულზე შავი ლაქები პეტრე მოციქულის თითებმა დატოვა, რომელმაც თევზის პირიდან ოქროს მონეტა ამოიღო..

გამოყენება სამზარეულოში

დორი თევზის მკვებავი ხორცის გემოს ხმელთაშუა ზღვის მაცხოვრებლები ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში აფასებდნენ. ათასობით წლის განმავლობაში, ეს პროდუქტი მოთხოვნადია სანაპირო ბაზრებზე. მაგრამ ევროპაში მათ შეიტყვეს ამ ოკეანის მტაცებლის შესახებ მხოლოდ მე -17 საუკუნის დასაწყისში. ბრიტანელები იყვნენ მისი პიონერები. დროთა განმავლობაში მათი რეცეპტი ფრანგმა მზარეულებმა ისესხეს და გააუმჯობესეს.

დორის დამახასიათებელი თვისებაა მისი განმარტოებული არსებობა და ზღვის სიღრმეზე დამოკიდებულება. ის არ ადის 5 მეტრზე და არ ეცემა 2 კილომეტრზე ქვემოთ. შეიძლება მხოლოდ სუფთა წყლებში ცხოვრება. ამიტომ იაპონელები მზესუმზირას საკვებად და წყლიან გარემოში დაბინძურების ბიოსენსორად იყენებენ.

მეთევზეები ყოველწლიურად იჭერენ 12 ათას ტონამდე ამ ცოცხალ არსებას მსოფლიო ოკეანეებში. მეტწილად, მაროკოელები, სენეგალელები და მადეირელები არიან დაკავებულნი ასეთი თევზაობით. ამავე დროს, Oreo არ სარგებლობს დიდი ინდუსტრიული პრესტიჟით. ექსპერტები განმარტავენ, რომ ამის მიზეზი თევზის მარტოობაშია. გარდა ამისა, იგი ითვლება ოკეანის იშვიათ წარმომადგენლად, თუმცა არა წითელ წიგნში.

Იცოდი? თითოეულ ერს აქვს თავისი სახელი ამ თევზისთვის. მაგალითად, გერმანიაში ცნობილია, როგორც მეფის ქაშაყი, რადგან მტაცებელი ყოველთვის ნადირობს თავის შტოებზე. დიდ ბრიტანეთში კი უკვე ჯონ დორი. სახელი მომდინარეობს ადგილობრივი ცნობილი ჯონ კინისგან, რომელიც თაყვანს სცემდა მზესუმზირას. ესპანელები მათ წმინდა მარტინის თევზს უწოდებენ, ბერძნები კი - ქრისტეს თევზს.

იქთიოლოგები განასხვავებენ დორის 50-მდე სახეობას. აქედან, სამზარეულოში ყველაზე ხშირად მოთხოვნადია:

• ვერცხლისფერი - განსხვავდება ტანის ვერცხლისფერ-ნაცრისფერი ფერით და გვერდებზე ლაქების არარსებობით, ოჯახის ნიშანია ტანზე ამობრუნებული ჯვარი (არის პარალელური სახელწოდება სარკე), ითვლება ყველაზე გემრიელად, ცხოვრობს აფრიკის სიღრმეები;
• შავი - ძალიან გავრცელებული (მას ასევე უწოდებენ გლუვს), დაჭერილია ახალი ზელანდიის სანაპირო ზონებში და ტრანსპორტირდება მთელ მსოფლიოში გაყინული ფორმით;
• იაპონური - დამახასიათებელია მხოლოდ ადგილობრივი სამზარეულოსთვის, იჭერენ იაპონიისა და ამერიკის მახლობლად წყლებში.

მზესუმზირის ფილე პატივისცემას იმსახურებს არა მხოლოდ მისი მდიდარი ქიმიური შემადგენლობის გამო.

Მნიშვნელოვანი! მზესუმზირის სახეობრივი მრავალფეროვნება გავლენას არ ახდენს მისი კულინარიული დამუშავების ტიპის არჩევანზე. ყველა სახის, იგივე კერძების წარმატებით მომზადება შესაძლებელია.

მისი დადებითი თვისებებია:

• თეთრი ხორცის მკვრივი სტრუქტურა;
• სასიამოვნო ორიგინალური გემო;
• სპეციფიური სუნის არარსებობა, როგორც ფლაკონი (დორი არის სურნელოვანი თევზი);
• მცირე რაოდენობით ადვილად გამოყოფილი ძვლების არსებობა.

ჯიშის ნაკლოვანებები მოიცავს იმ ფაქტს, რომ თევზის მხოლოდ 40 პროცენტი გამოიყენება კვების მიზნით. დანარჩენს ზღვის არსების თავი და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი იღებს.

Მნიშვნელოვანი! ხშირად, მეთევზეები და თევზის რიგის მოვაჭრეები საუბრობენ დორის კრემისებურ იერზე. იცოდე რომ არ არსებობს. ფაქტიურად საუბარია ლოქოს ერთ-ერთ ქვესახეობაზე, რომელიც ხელოვნურ პირობებშია გამოყვანილი.

გამოცდილი მზარეულები ყურადღებას აქცევენ დორის სპეციფიკურ მახასიათებლებს, რომლებიც ვლინდება მისი თერმული დამუშავების დროს:

1. თუ მას ზედმეტად ადუღებთ მდუღარე წყალში, ხორცი მოიხარშება და დაკარგავს არა მხოლოდ გარეგნულ მიმზიდველობას, არამედ გემოს. ამიტომ, მომზადების პროცესში თევზს ფრთხილად უნდა მოეპყროთ.
2. საჭმლის მომზადებისას არ გამოიყენოთ სანელებლები და სანელებლები, რადგან ისინი აფუჭებენ მზესუმზირის გემოს.
3. კარგი იდეაა ჯიშის გამოყენება ბულიონის დასამზადებლად. ის ყოველთვის მდიდარი და დამაკმაყოფილებელია. ასევე, თევზი შესანიშნავია რულონების დასამზადებლად. მაგრამ ყველაზე პოპულარული რეცეპტები ცხვება ღუმელში ან შემწვარი ფილეში.
4. ორეოს მოხარშვის შემთხვევაში უმჯობესია ორთქლზე მოხარშვა.
5. დორის საუკეთესო დამატებითი ინგრედიენტებია გამომცხვარი კარტოფილი, ცერეცო, ლიმონის წვენი, პომიდორი, ნიახური, ხახვი-ნიორი ან ნაღების სოუსები და შარდონე.
6. თუ თევზი ქვირითობის პერიოდში დაიჭირეს, მისი გემო საგრძნობლად გაუარესდება.

გაითვალისწინეთ, რომ ბოლო დროს დორიმ ევროპის რეზერვუარებში გაიდგა ფესვები. მას შემდეგ ის იტალიელებისა და ფრანგების სამზარეულოს განუყოფელ ინგრედიენტად იქცა. უფრო მეტიც, თევზს "ზღვის ოქრო" და "ოკეანის ქათამი" უწოდეს.

ღუმელში მომზადების რეცეპტი

სამზარეულოსთვის ჩვენ გვჭირდება:

• დორის ფილე ნაწილი - 1,2-1,4 კგ;
• - 2 ცალი (უმჯობესია აირჩიოს საშუალო ზომის ნიმუშები);
• პომიდორი - 2-3 ცალი;
• - 2 სუფრის კოვზი (უმჯობესია აირჩიოთ დიჟონი);
• პროვანსის მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი (აღარ ღირს, რომ გემო არ გააფუჭოს);
• და - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• - 1-1,5 ჩაის კოვზი (გემოვნებით);
• დაფქული წიწაკა;
• (გამოსაცხობი ფურცლის წასასხმელად).

მომზადების პროცესს არაუმეტეს 45 წუთი დასჭირდება. მიიღებთ 4 პორციას. ასე რომ, დავიწყოთ:

ჯანმრთელობის შესაძლო საფრთხეები

ძალიან რთულია ადამიანის ორგანიზმზე ამ დელიკატესის ზემოქმედების ცუდი მხარის პოვნა. მზესუმზირა აბსოლუტურად უვნებელია. ალერგიით დაავადებულებსაც კი უფლება აქვთ მოიხმარონ ისინი შეუზღუდავი რაოდენობით.

იმის გათვალისწინებით, რომ თითოეულ ორგანიზმს აქვს საკუთარი ინდივიდუალური მახასიათებლები, ექიმები გვირჩევენ არ გამოირიცხოს პროდუქტზე ალერგიული რეაქციების რისკი მისი შეუწყნარებლობის გამო.

დორის პირველ გამოცდაზე დააკვირდით ზომას. არ ჭამოთ ძალიან ბევრი ხორცი, ცდუნება მისი შესანიშნავი გემოთი. მოითმინეთ ცოტა და თუ პროდუქტი მონელდება გამონაყარისა და სხვა გვერდითი ეფექტების გარეშე, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დატკბეთ ოკეანის ქაშაყის მოყვარულით.

გახსოვდეთ, რომ სხვა წყალქვეშა მაცხოვრებლების მსგავსად, ეს სახეობა შეიძლება დაინფიცირდეს ჰელმინთებით. არ მიირთვათ ფილე უმი. დეზინფექციისთვის მნიშვნელოვანია მისი კარგად მოხარშვა მაღალ ტემპერატურაზე. საჭმლის მონელების თავიდან ასაცილებლად არასოდეს შეუთავსოთ თევზი რძის პროდუქტებს.
ნაზი მზესუმზირის ხორცი არასოდეს ტოვებს სიმძიმის შეგრძნებას და ადვილად ითვისება. და ბავშვებსაც კი შეუძლიათ მცირე რაოდენობის დიდი ძვლების გატარება. უფრო მეტიც, ისინი ძალიან სასარგებლოა ჯიშის შემადგენლობაში შემავალი ყველა ვიტამინისა და მიკროელემენტისთვის.

Მნიშვნელოვანი! თევზის ყიდვისას აუცილებლად დააკვირდით მის თვალებს. ისინი უნდა იყოს სუფთა. სიმღვრივის ნიშნები მიუთითებს პროდუქტის უხარისხობაზე.

უკუჩვენებები

მზესუმზირა ზღვის თევზის ჯგუფს მიეკუთვნება, რომელსაც არანაირი უკუჩვენება არ გააჩნია. პირიქით, ძალიან სასარგებლოა ნებისმიერი კატეგორიის მომხმარებლისთვის. განსაკუთრებით მისი ქიმიური შემადგენლობა ღირებულია ორსული და მეძუძური ქალებისთვის. მართლაც, ამ პერიოდის განმავლობაში, მათ სხეულს სჭირდება ყველა სასიცოცხლო კომპონენტის ორმაგი მაჩვენებელი.

ასევე, პროდუქტი რეკომენდირებულია ბავშვებისთვის, რადგან ის აჯერებს მათ მზარდ სხეულს ყველა საჭირო ნივთიერებით და წარმოადგენს სასიცოცხლო ენერგიის წყაროს. უარს ნუ იტყვით დელიკატესზე და პენსიონერებზე. მათთვის ეს არ არის მხოლოდ გასტრონომიული სიამოვნება, არამედ ეფექტური პრევენცია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, ათეროსკლეროზისა და დავიწყების წინააღმდეგ.
ომეგა ცხიმოვანი მჟავები უაღრესად მნიშვნელოვანია ქალის ჯანმრთელობისა და სილამაზისთვის. გარდა ამისა, ამ პროდუქტს შეიძლება მივაკუთვნოთ დიეტური. ამიტომ, არ უნდა შეგეშინდეთ მოპოვებული კილოგრამების. ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების სწორი თანაფარდობით, ეს არ გემუქრებათ.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ

ახალი თევზი ითვლება ყველაზე ჯანსაღად. მაგრამ რადგან ის ყველაზე ხშირად გაყინული ჩანს მაღაზიის თაროებზე, მნიშვნელოვანია ვისწავლოთ როგორ გააკეთოთ ასეთი შესყიდვები სწორად.

1. არ დაიჯეროთ ვაჭრების ისტორიები, რომ თქვენ გაქვთ ახალი დორი, თუ განყოფილება მდებარეობს ზღვისპირა რეგიონების გარეთ. 99% შემთხვევაში, ისინი ცდილობენ ახლად გალღობილი პროდუქტი სუფთად გადასცენ. გამონაკლისია სპეციალურ ავზებში სპეციალური შეკვეთით შემოტანილი საქონელი, რაც გავლენას მოახდენს მის ფასზე.
2. ყოველთვის იყიდეთ თევზი მხოლოდ კარგი რეპუტაციის მქონე სპეციალიზირებულ მაღაზიებში. ძალიან კარგია, თუ მათ აკვირდებიან სხეულებში რადიოაქტიური ნაწილაკების არსებობას.
3. გაითვალისწინეთ, რომ მტაცებლები ჰელმინთოზის მატარებლები არიან.
4. სცადეთ შესყიდვა თევზაობის სეზონზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში თევზის ფასში შედის მისი შენახვაც. უფრო მეტიც, რაც მეტი დრო რჩება პროდუქტი საყინულეში, მით ნაკლებია მასში სასარგებლო ნივთიერებები. მზის შუქისთვის საუკეთესო პერიოდია ოქტომბერი.
5. თუ თქვენი მიზანია აირჩიოთ კონკრეტული ინდივიდი შემოთავაზებული ასორტიმენტიდან, გაითვალისწინეთ, რომ მდედრებს აქვთ კვერცხები, ხოლო მამაკაცებს აქვთ რძე.
6. არასოდეს შეგცდეთ სარეკლამო შეთავაზებები, რადგან აქ არის აშკარა დაჭერა: სავარაუდოდ, თევზი გაფუჭებულია და ისინი ცდილობენ რაც შეიძლება მალე გაყიდონ ან დელიკატეს ჯიშად გასცენ ფლაკონი.

ვიდეო: როგორ ავირჩიოთ სწორი თევზი

Მნიშვნელოვანი! ექსპერტები ანუსით განასხვავებენ მდედრს მამრობით. მდედრ თევზებში ის მრგვალი და ვარდისფერია.

მზის თევზი, ისევე როგორც სხვა ზღვის თევზი, კარგად არის შემონახული. მათი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 3 დღემდე. თუ ამ დროის განმავლობაში დელიკატესი არ მოიხმარა, ის უნდა გაიყინოს. ამისათვის საკმარისია კარკასის ჩალაგება პლასტმასის ჩანთაში საკეტით წინასწარი გაწმენდის გარეშე.

თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოყოთ წელი. ამ ფორმით, ის იტყუება, ინარჩუნებს თავის კვების ღირებულებას, დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში. დორი თევზის შესანახად სხვა გზებს შორის, შეგიძლიათ უპირატესობა მიანიჭოთ მის დაკონსერვებას. კონსერვების სახით ის ასევე გვხვდება თევზის მაღაზიების თაროებზე.
ამასთან, მნიშვნელოვანია ასეთი ნედლეულის გადამუშავების ტექნოლოგიური წესების დაცვა. ასეთი დამუშავებისას მტაცებელი 3 წლის განმავლობაში არ დაკარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. ზოგიერთი დაკონსერვებული საკვების შენახვის ვადა 4 თვეა. მნიშვნელოვანია ყურადღებით წაიკითხოთ მწარმოებლის ინფორმაცია შეფუთვაზე.

Იცოდი? იქთიოლოგები ბასოგიგას ყველაზე ღრმა ზღვის თევზად თვლიან. ის 8 კილომეტრის სიღრმეზე დაიჭირეს, რაც დღემდე რეკორდულია ფაუნის ქედის წარმომადგენლებისთვის..

დირექტორთან და თანამფლობელთან დაკავშირებით გაგრძელებამ ხელი არ შეუშალა გაცივებული თევზისა და ზღვის პროდუქტების იმპორტიორ „ჯონ დორის“ მაღაზიათა ქსელის გაფართოებას. 9 თებერვალს კომპანიამ გახსნა მაღაზია ვიტებსკში, ჩკალოვას ქუჩაზე მდებარე მწვანე ჰიპერმარკეტში.

ეს მაღაზია გახდა მერვე ქსელში. „ჯონ დორის მოსვლასთან ერთად, ვიტებსკის მწვანე ჰიპერმარკეტის თევზის ასორტიმენტი შეივსო თევზისა და ზღვის პროდუქტების ფართო ასორტიმენტით: ველური ვირთევზადან და ცერცვიდან უცნაურ ფრანგულ ხამანწკებამდე“, - აცხადებენ კომპანიაში.

როგორც TUT.BY-მ ადრე იტყობინება, იანვრის ბოლოს საგამოძიებო კომიტეტმა და სახელმწიფო კონტროლის კომიტეტმა გამოაცხადეს თევზის დელიკატესების მაღაზიების ქსელის თანამფლობელის, არსენი ტიუტუნნიკის დაკავება, განსაკუთრებით დიდი მასშტაბის გადასახადების გადაუხდელობის ბრალდებით - 245,000 რუბლი.

ერთი დღის შემდეგ თანამფლობელმა სავარაუდო ზიანი სრულად აანაზღაურა და პატიმრობიდან გაათავისუფლა.

დიდმა ბრიტანეთმა ხაზი გაუსვა, რომ სისხლის სამართლის საქმის გამოძიება არ ერევა კომპანიის ჯონ დორის შემდგომ საქმიანობაში.

ჯონ დორი 2013 წელს დააარსეს BSU-ს კურსდამთავრებულებმა არსენი ტიუტუნნიკმა და ევგენი გოლოვაჩმა. კომპანია სპეციალიზირებულია გაცივებული თევზისა და ზღვის პროდუქტების მიწოდებაში, მათ შორის საბითუმო. მას აქვს ექვსი საცალო მაღაზია მინსკში, დიდ სავაჭრო ცენტრებში, მათ შორის ოთხი მწვანე ჰიპერმარკეტში. ერთი მაღაზია ღიაა ბრესტში.

ამ სიტყვის მეტი მნიშვნელობა და ლექსიკონებში სიტყვა "JOHN DORY" ინგლისურ-რუსული, რუსულ-ინგლისური თარგმანი.

• JOHN DORY - არსებითი სახელი (მრავლობითი John Dories) ეტიმოლოგია: ადრეული dory, შუა ინგლისურიდან dorre, ანგლო-ფრანგულიდან doree, სიტყვასიტყვით, მოოქროვილი თარიღი: 1754 წ.
  
• JOHN DORY — არსებითი სახელი (მრავლობითი john dorys) გამოყენება: ჩვეულებრივ დიდი ასოებით J&D ეტიმოლოგია: სახელიდან John + dory (თევზი) : a…
  
• JOHN DORY - /დაურ"ეე, დოჰრ"ეე/, pl. ჯონ დორისი. ზეიდების ოჯახის ნებისმიერი თევზი, ესპ. ზევს ფაბერი, ევროპული ზღვები, რომელსაც…
  
• JOHN DORY - საკვები დორი (ღრმა ზღვის თევზის სახეობა)
  
• JOHN DORY - არსებითი სახელი (მრავლობითი John Dories) ეტიმოლოგია: ადრინდელი dory, შუა ინგლისურიდან dorre, ანგლო-ფრანგულიდან doree, სიტყვასიტყვით, მოოქროვილი ერთი თარიღი:…
  
• JOHN DORY — გამოთქმა: - "do ̇ r- ē ფუნქცია: არსებითი სახელი დახრილი ფორმა: მრავლობითი John Dories ეტიმოლოგია: ადრეული dory, შუა ინგლისურიდან…
  Merriam Webster Collegiate English ლექსიკონი
• JOHN DORY - ■ არსებითი სახელი (მრავლობითი John Dories) საკვები დორი (თევზი) აღმოსავლეთ ატლანტიკისა და ხმელთაშუა ზღვის, შავი ...
  მოკლე ოქსფორდის ინგლისური ლექსიკა
• ჯონ დორი - n, pl ჯონ დორისი (1754): საერთო ...
  Merriam-Webster ინგლისური ლექსიკა
• ჯონ დორი - / ˌdʒɒn ˈdɔːri; NAmE ˌdʒɑːn/ არსებითი სახელი (pl. John Dory ან John Dories) თევზი, რომელსაც აქვს შავი…
  Oxford Advanced Learner's English Dictionary
• ჯონ დორი
  ინგლისური ძირითადი სასაუბრო ლექსიკა
• ჯონ დორი - ნ. (pl. -ies) ევროპული ზღვის თევზი, Zeus faber, გვერდით გაბრტყელებული სხეულით და შავი ლაქით თითოეულზე…
  მოკლე ოქსფორდის ინგლისური ლექსიკონი
• ჯონ დორი - ნ. (pl. -ies) ევროპული ზღვის თევზი, Zeus faber, გვერდით გაბრტყელებული სხეულით და შავი ლაქით თითოეულზე…
  ოქსფორდის ინგლისური ლექსიკა
• ჯონ-დორი - ნ. ჩვეულებრივი დორი (Zeus faber).
  ინგლისური სინონიმების ლექსიკონი
• ჯონ დორი
  დედოფლის ინგლისური - ამერიკული ინგლისური ლექსიკონი
• ჯონ დორი
  
• ჯონ დორი - მზესუმზირა (თევზი) (ზოოლოგია) მზესუმზირა (Zeus faber)
  დიდი ინგლისურ-რუსული ლექსიკონი
• ჯონ დორი - ზევსი
  ამერიკული ინგლისურ-რუსული ლექსიკონი
• ჯონ დორი
  ზოგადი ლექსიკის ინგლისურ-რუსულ-ინგლისური ლექსიკონი - საუკეთესო ლექსიკონების კრებული
• ჯონ დორი - დორი (თევზი)
  ვეფხვის ინგლისურ-რუსული ლექსიკონი
• ჯონ დორი - ზოოლი. მზესუმზირა (Zeus faber)
  ახალი დიდი ინგლისურ-რუსული ლექსიკონი - Apresyan, Mednikova
• ჯონ დორი - ზოოლი. მზესუმზირა (Zeus faber)
  დიდი ახალი ინგლისურ-რუსული ლექსიკონი
• ჯონ დორი - დორი
  
• ჯონ დორი - დორი
  ინგლისურ-რუსული ლექსიკონი - საწოლის გათავისუფლება
• ჯონ დორი - ბიოლ. დორი (თევზი)
  ზოგადი ლექსიკის ინგლისურ-რუსული ლექსიკონი
• ჯონ დორი - ბიოლ. დორი (თევზი)
  ზოგადი ლექსიკის ინგლისურ-რუსული ლექსიკონი
• ჯონ დორი - დორი (ზევსი) ჩვეულებრივი მზესუმზირა (Zeus faber)
  ბიოლოგიის ახალი ინგლისურ-რუსული ლექსიკონი
• ჯონ დორი - დორი (ზევსი); ჩვეულებრივი მზესუმზირა (Zeus faber)
  ახალი ინგლისურ-რუსული ბიოლოგიური ლექსიკონი
• ჯონ დორი - დორი (თევზი)
  მიულერის ინგლისურ-რუსული ლექსიკონი - 24-ე გამოცემა
• ჯონ დორი - დორი (თევზი)
  მიულერის ინგლისურ-რუსული ლექსიკონი - საწოლის გამოცემა
• ჯონ დორი - დორი (თევზი)
  ინგლისურ-რუსული დამატებითი ლექსიკონი
• ჯონ დორი - _ნ. დორი (თევზი)
  მიულერის ინგლისურ-რუსული ლექსიკონი
• ჯონ დორი - დორი
  ინგლისურ-რუსული ონლაინ ლექსიკონი
• ჯონ დორი - მზესუმზირა (თევზი) (ზოოლოგია) მზესუმზირა (Zeus faber)
  
• ჯონ დორი - მზესუმზირა (თევზი) (ზოოლოგია) მზესუმზირა (Zeus faber)
  ახალი დიდი ინგლისურ-რუსული ლექსიკონი
• DORY — არსებითი სახელი (მრავლობითი დორიები) ეტიმოლოგია: Miskito dóri dugout თარიღი: 1709 წ.
  ინგლისური ენის განმარტებითი ლექსიკონი - Merriam Webster
• იოანე
  ინგლისური ლექსიკონი Britannica
• JOHN - I. ˈjän არსებითი სახელი (-s) ეტიმოლოგია: სახელიდან John, შუა ინგლისურიდან Johan, Jon, John, გვიან ლათინურიდან…
  ვებსტერის ახალი საერთაშორისო ინგლისური ლექსიკონი
• DORY - I. არსებითი სახელი ასევე do ree ˈdōrē, ˈdȯr-, -ri (მრავლობითი dories ასევე dorees) ეტიმოლოგია: შუა ინგლისური dorre, dorray, შუა ...
  ვებსტერის ახალი საერთაშორისო ინგლისური ლექსიკონი
• DORY- - კომბინირებული ფორმა ეტიმოლოგია: ახალი ლათინური, ბერძნულიდან dory - უფრო ხეზე: შუბი Dory anthes
  ვებსტერის ახალი საერთაშორისო ინგლისური ლექსიკონი
• დორი
  ვებსტერის ინგლისური ლექსიკონი
• დორი
  ვებსტერის ინგლისური ლექსიკონი
• დორი
  ვებსტერის ინგლისური ლექსიკონი
• DORY - (ნ.) ამერიკული კედელთვალა ქორჭილა; -- დორსაც ეძახიან. იხილეთ პაიკის ქორჭილა.
  
• DORY - (ნ.) პატარა, ძლიერი, ბრტყელძირიანი ნიჩბიანი ნავი, მკვეთრი ნაპირითა და გაბრწყინებული გვერდებით.
  ვებსტერის შესწორებული შეუმოკლებული ინგლისური ლექსიკონი
• DORY - (ნ.) ევროპული თევზი. იხილეთ დორი და ჯონ დორი.
  ვებსტერის შესწორებული შეუმოკლებული ინგლისური ლექსიკონი
• იოანე - /ჯონ/, ნ. 1. მოციქული იოანე, რომელიც ითვლება მეოთხე სახარების, სამი ეპისტოლესა და…
  Random House Webster's Unabridged English Dictionary
• DORY - დორი 1 /დაურ"ეე, დოჰრ"ეე/, ნ. , pl. დორიები. ნავი ვიწრო, ბრტყელი ფსკერით, მაღალი მშვილდით და…
  Random House Webster's Unabridged English Dictionary
• DORY-n. მსუბუქი ნავი; საკვები თევზი
  ინგლისური ენის განმარტებითი ლექსიკონი - სარედაქციო საწოლი
• იოანე - ნ. მამრობითი სახელი; იესოს 12 მოწაფიდან ერთ-ერთი, იოანეს სახარების (ბიბლიური) ავტორი; ბოლო…
  ინგლისური ენის განმარტებითი ლექსიკონი - სარედაქციო საწოლი
• JOHN - I. ˈjän არსებითი სახელი ეტიმოლოგია: გვიან ლათინური Johannes, ბერძნულიდან Iōannēs, ებრაულიდან Yōhānān თარიღი: მე -12 საუკუნე 1. : ებრაელი ...
  Merriam-Webster's Collegiate English ლექსიკა
• DORY — არსებითი სახელი (მრავლობითი დორიები) ეტიმოლოგია: Miskito dóri dugout თარიღი: 1709: ბრტყელძირიანი ნავი მაღალი აალებული გვერდებით, ბასრი…
  Merriam-Webster's Collegiate English ლექსიკა

(ყოფილი „ასტორ-ვესტი“ მაშეროვას გამზ. 16) 2015 წლის 23 ივლისი. გაიხსნა გაცივებული თევზისა და ზღვის პროდუქტების მაღაზია "ჯონ დორი".

ფლაკონი, კალმახი, ხამანწკები, მიდიები, ორაგული, ჰალიბუტი, ლობსტერი, რვაფეხა, ლანგუსტინი, ბასი, ბერი თევზი, scallop - კიდევ სად შეგიძლიათ ბრესტში იპოვოთ ასეთი მრავალფეროვანი ზღვის პროდუქტები?

ჯონ დორი არის ახალი გაცივებული თევზის მაღაზიების ქსელი. კომპანია დაარსდა 2012 წელს მე-4 კურსის ორმა სტუდენტმა ევგენი გოლოვაჩმა და არსენი ტიუტუნნიკმა. იდეა იყო ონლაინ მაღაზიის გახსნა და ონლაინ პროდუქტის ვიტრინის შექმნა.

შემუშავდა სისტემა, რომელიც აწვდის ახალ გაცივებულ თევზს საბოლოო მომხმარებელს დაჭერიდან სულ რაღაც 4 დღეში.

თევზი განსაკუთრებულ მიდგომას მოითხოვს შენახვისა და გაყიდვისას და მყიდველს ყოველთვის სურს ნახოს პროდუქტი, შესაძლოა მიიღოს რჩევები პროდუქტების მომზადების, შენახვისა და კომბინაციის შესახებ. ამიტომ, უკვე 2013 წელს, მინსკში გაიხსნა თევზისა და ზღვის პროდუქტების გაყიდვის პირველი სპეციალიზებული მაღაზია.

„ჩვენ ათჯერ გავზარდეთ ბელორუსების რიცხვი, რომლებიც აგემოვნებენ თევზისა და ზღვის პროდუქტების ახალ სახეობებს და ასობით დაინტერესებულს.კომენტარები ევგენი გოლოვაჩი, John Dory Stores-ის თანადამფუძნებელი. - ჩვენ ვცდილობთ, რომ „ზღვა ყველასთვის ხელმისაწვდომი გახდეს“. თუ ყველაფერს პატიოსნად აკეთებ და ჩვენ მხოლოდ წესებით ვთამაშობთ, არასოდეს გავყინავთ თევზს, მაშინ ხალხი გენდობი და დაბრუნდება“.

მაღაზიის თევზი და ზღვის პროდუქტები არ არის გაყინული - ისინი გაცივებულია ოპტიმალურ ტემპერატურამდე, რაც მათ საშუალებას აძლევს შეინარჩუნონ ყველა სასარგებლო თვისება. გარდა ამისა, ეს არის ერთადერთი კომპანია ბელორუსიაში, რომელიც უზრუნველყოფს „გაწმენდა-გაწმენდის“ სერვისს და თუნდაც უფასოდ. ამრიგად, ჯონ დორი გარანტიას იძლევა ბელორუსისთვის სამიზნე პროდუქტის მაქსიმალურ ხარისხს, თევზის გადამუშავების უფასო სერვისს და მაღაზიის მონახულების სიამოვნებას.

რატომ ბრესტი? -კომენტარი კომპანიის თანადამფუძნებელმა არსენი ტიუტუნნიკი. – სწორედ ბრესტიდან იყო ყველაზე მეტი გამოხმაურება და მაღაზიის გახსნის მოთხოვნა. ჩვენ დიდი ხანია ვმუშაობთ ბრესტის ზოგიერთ რესტორანთან და მაღაზიასთან. ბრესტის მაცხოვრებლები კარგად იცნობენ ახალ გაცივებულ თევზს პოლონეთთან სიახლოვის გამო, მაგრამ მომხმარებლების არჩევანი შემოიფარგლებოდა გაცივებული ორაგულის სტეიკებით. ასე რომ, მივედით გადაწყვეტილებამდე, რომ გავხსნათ მაღაზია ბრესტში. რეგიონებში დიდი პოტენციალია და მინსკით შემოზღუდვას არ ვაპირებთ, რადგან ბელორუს მომხმარებელს სჭირდება ხარისხიანი პროდუქტი“.

დღეს კომპანიას აქვს 3 საცალო პუნქტი მინსკში და მეოთხე ბრესტში. ყველა მაღაზია მუშაობს SHOP-IN-SHOP ფორმატში, ე.ი. "მაღაზია მაღაზიაში".

ახლა ბრესტის მაცხოვრებლებს არ უწევთ წასვლა, ფრენა ან გაცურვა შორეულ ქვეყნებში ახალი ზღვის დელიკატესების გასასინჯად, უბრალოდ წადით ქუჩაში მდებარე სავაჭრო ცენტრ "ასტორ-ვესტში". მაშეროვა, 16 წლის და აირჩიე ის, რაც მოგწონს.

P.S. 24 ივნისს 20.00 საათზე ბრესტის ქ. 73 წლის სოვეცკაია („კოროვას გრილის ბარის“ შესასვლელთან) „ჯონ დორი“ გამართავს „მიდიების ფესტივალს“. მის ფარგლებში ქალაქის მცხოვრებლებსა და სტუმრებს მიდიების კერძის გასინჯვა შეეძლებათ.