סלט סלק עם צימוקים. איך מכינים סלט עם צימוקים וסלק תכונות שימושיות של צימוקים.

לסלט הזה יש שורשים רוסיים מקוריים. את המתכון ירשתי מסבתותי. די הרבה זמן עבר, אבל שיטת הכנת המנה הזו נשארה זהה.

הדבר היחיד ששיניתי ברשימת המרכיבים היה הרוטב. בימי קדם, אבותיי תיבלו את הסלט הזה בשמנת חמוצה (תוצרת בית עשירה מאוד). אבל אני אוהב את זה עם מיונז. זה עוזר למרכיבי הסלט לחשוף את טעם לוואי שלהם בצורה מיוחדת.

יש כמה דקויות בהכנת הסלט הזה. ראשית, נבחר זה שיש לו צבע כהה יפה וטעמו מתוק לאחר הבישול. אתה צריך לבשל סלק (פקעות בגודל בינוני) לפחות 45 דקות לאחר שהמים רותחים. שנית, אני מוסיפה רק צימוקים לסלט.

אם תרצה, ניתן להרחיב את רשימת המרכיבים. אתה יכול להוסיף כאן משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים ואגוזים. באופן אישי, אני בכלל לא אוהב שזיפים מיובשים, וגם לא ממש אוהב את הטעם של משמש מיובש עם סלק. אבל זה עניין של טעם. שלישית, אני מלבישה את הסלט במיונז. אני אוהב אותו יותר. למרות שלפי המתכון המקורי, סלט סלק עם צימוקים לבוש בשמנת חמוצה עשירה מאוד. אבל שוב, זו החלטה אינדיבידואלית גרידא.

שלבי בישול:

צימוקים הם לא רק טעימים מאוד, אלא גם בריאים ומתוקים להפליא. יש לו השפעה טובה על הבריאות והוא טוב כי ניתן להוסיף אותו לכל מאכל, לא רק למאפים. בוא ננסה ?

האם אתה מרבה לכלול יוגורט בסלטים שלך? סביר להניח שלעתים רחוקות מאוד או אף פעם. לכן החלטנו להציע לכם מתכון פשוט וצימוקים בתוספת מוצר חלב זה. נסו את זה והיו בטוחים שתופתעו לטובה ממה שתקבלו.

מה שאתה תצטרך:

• 330 גרם גבינת קוטג';
• 1 סלק;
• 220 גרם בשר חזיר;
• 1 פלפל מתוק;
• 1 חופן צימוקים;
• 45 גרם יוגורט ללא תוספים;
• 45 מ"ל מיץ לימון;
• 60 מ"ל שמן זית;
• 1 מלפפון.

סלט סלק וצימוקים:

1. אם יש לכם גבינת קוטג' רטובה, הניחו אותה במסננת גדולה כדי לנקז עודפי לחות.
2. מוציאים את הבשר מהאריזה וחותכים אותו לקוביות.
3. קולפים את המלפפון במידת הצורך (למשל אם הקליפה מרירה) וחותכים לרצועות.
4. שוטפים את הפלפל המתוק, חותכים לשניים ומסירים את הגרעינים הקרומים.
5. חותכים את העיסה לגודל עם שאר המרכיבים.
6. קולפים את הסלק, שוטפים וחותכים לרצועות דקות.
7. מערבבים מלפפונים, סלק, פלפלים וחזיר.
8. יוצקים מיץ לימון על המרכיבים.
9. שוטפים את הצימוקים, ואז יוצקים עליהם מים רותחים למשך עשר דקות.
10. לאחר מכן מסננים את המים, שוטפים שוב את הצימוקים ומוסיפים אותם לשאר המרכיבים.
11. מערבבים יוגורט וחמאה, מוסיפים מלח ושמיר, מערבבים ומתבלים את החומרים.

חשוב: ניתן להשתמש במיץ לימון טרי (ישר מהדרים) או לקנות בחנות.

סלט סלק וצימוקים

אתה כנראה אוכל מנות בתוספת בשר ארנבת הרבה פחות ממה שהיית רוצה. כולם יודעים שהפילה הזה מכיל כמות מזערית של שומן והוא למעשה דיאטטי. לכן שמור ברשימת המרכיבים קישואים, רוטבגה, ביצים ואפונה ירוקה.

מה תצטרכו לסלט סלק וצימוקים:

• 320 גרם של בשר ארנבת;
• 80 גרם צימוקים;
• 1 סלק;
• 4 ביצים;
• 220 גרם קישואים כבושים;
• 110 גרם רוטבגה כבוש;
• 25 גרם חמאה;
• 90 גרם אפונה.

לתדלוק:

• 110 מ"ל שמנת חמוצה;
• 50 גרם שמיר;
• 100 מ"ל מיונז.

איך להרכיב סלט עם צימוקים וסלק:

1. פרקו את פגר הארנב אם אין לכם פילה נקי.
2. חותכים סרטים אפשריים, ורידים ומשאירים רק בשר נקי.
3. שוטפים את השקד, מייבשים במפיות וחותכים לקוביות.
4. מחממים מחבת וזורקים לתוכה את כל חתיכת החמאה.
5. כשהוא נמס, מוסיפים לשם את הבשר ומטגנים אותו לא רק עד להזהבה, אלא גם עד בישול מלא.
6. מוציאים את הפילה ומכניסים מיד לקערת סלט.
7. מוציאים את המרינדה מהקישואים והרוטבגה וחותכים לקוביות.
8. פותחים את האפונה ומסננים, מפרידים את האפונה מהנוזל.
9. שוטפים את הצימוקים ומניחים בקערה קטנה.
10. מרתיחים מים ומוסיפים פירות יבשים.
11. מכסים במכסה/צלחת ולאחר עשר דקות מסירים אותו ומנקזים את המים.
12. שוטפים שוב את הצימוקים, קוצצים ומוסיפים לארנב.
13. מוסיפים לסלט אפונה, רוטבגה וקישואים.
14. קולפים את הסלקים, זורקים למחבת ומרתיחים את ירקות השורש למשך שעה.
15. לאחר מכן, חותכים את הסלק לקוביות.
16. שלח אותו לקערת הסלט עם שאר המרכיבים.
17. מניחים את הביצים בסיר קטן, מוסיפים מים שני פלנגות למעלה ומוציאים את הסיר לכיריים.
18. מביאים לרתיחה וממתינים רבע שעה.
19. לאחר שחלף הזמן, העבירו את הביצים למים קרים כדי לקרר את המוצר מהר יותר. לאחר מכן מקלפים וחותכים לקוביות.
20. מערבבים את כל הרכיבים יחד.
21. מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז, מוסיפים מלח ואפילו מעט סוכר. מערבבים הכל.
22. שוטפים את השמיר וקוצצים אותו דק, מוסיפים לרוטב.
23. מערבבים היטב את הרוטב ויוצקים אותו לשאר החומרים.
24. מערבבים את כל מרכיבי המנה ומגישים.

טיפ: במקום לחתוך את פגר הארנב בעצמך, אתה יכול להשתמש בבשר מעושן. זה יהיה מהיר וקל יותר בדרך זו.

עם קוסקוס

דגנים בריאים ואבוקדו טרי - ברגע שאתם מדמיינים את החברה הזו, אתם כבר רוצים לנסות אותה.

מה שאתה תצטרך:

• 220 גרם קוסקוס;
• 1 סלק;
• 45 מ"ל שמן זית;
• 10 מ"ל מרק ירקות;
• 1 חופן צימוקים;
• 15 מ"ל מיץ לימון;
• 2 פלפלים;
• 2 אבוקדו;
• ירוקים לפי הטעם
• 30 מ"ל. מיץ לימון;
• 15 גר'. פסטו.

רצף:

1. יוצקים את הקוסקוס לכלי ויוצקים עליו 300 מ"ל מים רותחים.
2. מכסים למשך חמש דקות, ואז השתמשו במזלג או בכף כדי לשבור למרקם פירורי.
3. מערבבים פסטו עם מיץ לימון ומוסיפים תבלינים במידת הצורך, מערבבים.
4. יוצקים את השמן בהדרגה, מבלי להפסיק לערבב את הרוטב.
5. יוצקים את הרוטב לקוסקוס ומערבבים היטב.
6. יוצקים מים רותחים על צימוקים במשך עשר דקות.
7. לאחר מכן מסננים את המים, שוטפים את הצימוקים ומוסיפים אותם לקוסקוס.
8. מקלפים את האבוקדו, חוצים את הפירות לשניים, מסובבים את הסכין לאורך הבור.
9. חותכים את העיסה לקוביות.
10. מרתיחים את הסלק במשך שעה עד לריכוך, ולאחר מכן מקלפים וחותכים לקוביות.
11. שוטפים את הפלפלים, מסירים גבעולים וזרעים וקוצצים.
12. מערבבים אבוקדו, פלפל וסלק, מוסיפים את התערובת לדגנים.
13. שוטפים את הירוקים, קוצצים אותם ומוסיפים לקוסקוס.
14. מערבבים ומגישים.

סלט סלק, גזר, צימוקים

גיוונו את הסלק והצימוקים בירקות טריים, כך שיצא מאוד טעים וטרי. המשפחה והאורחים שלך יאהבו את המתאבן הקל להכנה הזה.

מה שאתה תצטרך:

• 1 שן שום;
• 1 סלק;
• 1 גזר;
• 1 בצל;
• 1 פלפל מתוק קטן;
• 1 מלפפון קטן;
• 60 גרם צימוקים
• מיונז.

איך מכינים סלט גרידה עם סלק:

1. קולפים את השום, חותכים את השורש היבש וקוצצים את השן בכל דרך נוחה.
2. קולפים את הסלק, שוטפים וחותכים לרצועות דקות מאוד.
3. שוטפים את הגזרים, מקלפים ומגררים.
4. מניחים את המחבת על הכיריים ויוצקים את השמן לאחר שהוא חם, מוסיפים את השום, הסלק והגזר.
5. מערבבים את כל החומרים, מכסים במכסה ומכבים את הגז.
6. שוטפים את הפלפל, מייבשים אותו ומסירים גרעינים וקרום.
7. חותכים את העיסה לרצועות.
8. משרים את הצימוקים במים רותחים ומניחים ל-5 דקות. לאחר מכן מסננים את המים וקוצצים את הצימוקים אם רוצים.
9. מסירים את הקליפה והשורשים היבשים מהבצל ושוטפים את הראש במים זורמים. לאחר מכן, חותכים לחצאי טבעות.
10. מערבבים את הפלפל, הבצל וסוחטים בידיים מספר פעמים כדי להסיר את המרירות של ירק השורש.
11. שוטפים את המלפפון, מקלפים ומגררים.
12. מערבבים מלפפונים עם בצל ופלפלים.
13. מערבבים את כל החומרים, מתבלים במיונז ומגישים.

עם פירות ים

יהיו פירות ים בצורת מולים, אספרגוס וחסה טרייה. זה ייצא טעים מאוד ויוצא דופן. רוצים לפנק ובו זמנית להפתיע את האורחים שלכם? ואז מהר להתחיל לבשל.

מה שאתה תצטרך:

• 1 סלק;
• 120 גרם מולים;
• 30 מ"ל מיץ לימון;
• 2 שיני שום;
• 1 חופן צימוקים;
• 1/2 בצל;
• 90 מ"ל שמן זית;
• 120 גרם אספרגוס.

הרכבת הסלט:

1. קולפים את הסלק, שוטפים ומגררים.
2. שוטפים את המולים ומניחים בקערה.
3. מרתיחים מספיק מים ויוצקים על המולים במשך דקה.
4. לאחר מכן מסננים את המים החמים מפירות הים.
5. מחממים מעט את הסלקים במחבת עם שמן צמחי כך שהם יהיו לפחות קצת יותר רכים.
6. מרתיחים מים בסיר וזורקים פנימה את האספרגוס השטוף. מבשלים שלוש דקות.
7. קולפים את השום וחותכים את השורש היבש.
8. מקציפים שמן זית עם מיץ הדרים, מוסיפים שום.
9. מערבבים היטב את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
10. מערבבים סלק, מולים ואספרגוס קצוץ.
11. שוטפים את הצימוקים, יוצקים עליהם מים רותחים ומשאירים לעשר דקות.
12. לאחר מכן מסננים את המים ושוטפים שוב את הצימוקים וקוצצים כרצונך.
13. מסירים את הקליפות מהבצל וקוצצים לחצאי טבעות.
14. מוסיפים לשאר החומרים פירות יבשים, יוצקים על הרוטב ומערבבים.
15. מעל טבעות בצל ומגישים.

אל תפחד מטעמים חדשים. הכל מאוד מודרני, שונה מאוד וטעים להפליא. אנו מאחלים לכם השראה ותיאבון רב.

סלט טעים מאוד וקל להכנה אפשר להכין מסלק רגיל. זה טוב במיוחד בעונת החורף, כאשר ירקות אחרים אינם זמינים. יש הרבה אפשרויות להכנת הסלט הזה. הם משתמשים בסלק מבושל, מבושל או אפוי, מוסיפים מרכיבים שונים ומתבלים אותם ברטבים הכי יוצאי דופן. חטיף העשוי מירק זה נבדל לא רק בטעם שלו, אלא גם בתכונות המועילות שלו, מה שהופך אותו לאטרקטיבי עוד יותר. נסו להכין סלט סלק עם שום וצימוקים ותראו כמה זה טעים. סט פשוט של מוצרים, מעט מזמנכם ותוספת מצוינת לארוחת צהריים או ערב ישמחו את המשפחה שלכם. סלט זה משתלב בצורה מושלמת עם מנות בשר או דגים, כמו גם עם כל תוספות. אפשר להכין מראש ולאחסן במקרר עד להגשה, שבמהלכן המתאבן ייספג היטב ויהפוך אפילו טוב יותר.

רכיבים

• סלק אפוי - 2 יח';
• שום - 1-2 שיני;
• צימוקים - 3 כפות. ל.;
• מיונז - לפי הטעם;
• גבינה קשה - 50 גרם;
• דבש ומלח לפי הצורך.

הכנה

מכינים את הירקות לסלט הסלק יום קודם. שוטפים מספר ירקות שורש בינוניים, חותכים את הזנבות הארוכים ועוטפים בנייר כסף. מכניסים את הסלקים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות. לאחר הזמן שצוין, בדוק את המוכנות על ידי פירסינג של ירקות השורש עם מזלג אם זה נכנס בקלות, אז ניתן להסיר את הירקות. אחרת, צולים את הסלק עוד 10-20 דקות.


קולפים את הסלקים האפויים וקוצצים אותם על פומפיה בינונית. סוחטים את עודפי המיץ בידיים ומעבירים לקערה עמוקה.


יוצקים מים חמים על הצימוקים ומניחים ל-10 דקות. אם תרצה, ניתן לחתוך פירות יער גדולים לחתיכות קטנות יותר.


טוחנים את הגבינה הקשה בעזרת פומפיה בינונית ושולחים לסלק. קולפים את השום ומעבירים במכבש, ואז מוסיפים לשאר המרכיבים יחד עם מיונז.

מסננים את הנוזלים מהצימוקים ומוסיפים את פירות היער לסלט.


מערבבים את כל החומרים היטב. אם נתקלתם במגוון לא ממותק של סלק, הוסיפו מעט דבש. מתבלים בתבלינים לפי טעמכם.


מגישים את סלט הסלק המוגמר עם צימוקים ושום בקערה עמוקה או על צלחת שטוחה, ויוצרים עיסה בטבעת בישול. אפשר לפזר בצדי המתאבן בצל ירוק קצוץ דק. מעליו חופן גבינה מגוררת. בתאבון!

הערה לבעלים:

• ניתן להחליף בהצלחה צימוקים בשזיפים מיובשים או משמשים מיובשים. ואם תוסיפו להם חופן אגוזי מלך קצוצים, הסלט ייצא פיקנטי יותר.
• ניתן להחליף גבינה קשה במוצרי חלב מעובדים. כדי שהגבינה תהיה קלה יותר לגרד, תחילה יש לשמור אותה במקפיא, מספיקות 20 דקות.
• במקום סלק אפוי אפשר להשתמש בירקות שורש מבושלים. הטעם ישתנה מעט, אבל לא באופן קריטי.
• אם אתם רוצים שהחטיף יהיה דיאטטי, אל תוסיפו גבינה והשתמשו במיונז דל שומן.

שלום אהובים שלי!

סלק הוא ירק בריא מאוד, הוא מחסן של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. בנוסף, לפיגמנט הצביעה שנותן לסלק את צבעו יש אפקט אנטי סרטני.

וצימוקים ואגוזים לא מפגרים אחרי הסלק. הם מכילים גם כמות עצומה של חומרים שימושיים.

אתה לא יכול לספור את כל התענוגות של הסלט הזה. אגב, אפשר להכין בקלות ובמהירות גם אם יש לכם סלק מבושל.

להכנת סלט סלק נצטרך:

• 500-600 גרם סלק מבושל,
• 100 גרם גבינה (מה שאוהבים),
• 100 גרם צימוקים,
• 50 גרם אגוזי מלך,
• 2-4 שיני שום,
• שמנת חמוצה (או מיונז),
• מלח.

מתכון לסלט סלק.

בואו נכין את המרכיבים.

קולפים את הסלקים המבושלים (סלק בינוני מבושל במי מלח 1.5-2 שעות) ומגררים אותם על פומפיה בינונית.

מגררים את השום על פומפיה דקה או מעבירים אותו במכבש שום.

שום אינו מרכיב חובה בסלט זה. אם אתה לא אוהב את זה, אז אל תכניס את זה.

קוצצים גס את האגוזים.

אתה יכול להחליף את האגוזים בכל אגוזי אחר שאתה אוהב.

שוטפים היטב את הצימוקים ומסירים את המקלות, אם יש.

במקום צימוקים אפשר לשים שזיפים מיובשים רכים וקצוצים דק. זה גם יהיה מאוד טעים.

מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.

מערבבים את כל החומרים בכוס גדולה ומתבלים בכמות קטנה של שמנת חמוצה. אפשר כמובן להשתמש במיונז, אבל שמנת חמוצה עדיין טובה ובריאה יותר. מלח לטעימה.

מניחים את הסלט בקערת סלט או בצלחת. מקשטים לפי הטעם. ניתן להגיש.

בתאבון.

אני מצפה להערותיך.