סלט דגים קלאסי מתחת למעיל פרווה. הרינג מתחת למעיל פרווה (קלאסי). איך לבשל בצורה טעימה הרינג מתחת למעיל פרווה
הרינג מתחת למעיל פרווה הוא סלט שהמתכון שלו ידוע להרבה עקרות בית. סלט זה קיים על כל שולחן חג וראש השנה אינו יוצא מן הכלל.
אנשים רבים מעדיפים להכין סלט לפי המתכון הקלאסי, תוך שימוש אך ורק בירקות - תפוחי אדמה, בצל, גזר, סלק - והרינג. לעתים קרובות מאוד מתכון זה מתווסף עם ביצים מבושלות. אם תרצה, אתה יכול לגוון אותו ולהפוך את "מעיל הפרווה" לאקזוטי יותר על ידי הוספת תפוחים, אבוקדו ואפילו חתיכות אננס.
אם אתה לא אוהב בצל, אתה יכול גם להוציא אותם. הרינג מתחת למעיל פרווה לא יחמיר מזה. כדי להוסיף תו חריף לסלט, אפשר להוסיף שום מגורד או מלפפון כבוש. הטעם של המנה יושלם בצורה מושלמת על ידי גבינה מגוררת.
לא משנה באילו מרכיבים אתה מתכנן להשתמש, הרינג מתחת למעיל פרווה תמיד מוכן בשכבות. בגרסה הקלאסית, רצף השכבות יהיה כדלקמן: תפוחי אדמה, הרינג, בצל, ביצים מבושלות, גזר מבושל, סלק מבושל. כל שכבה חייבת להיות מצופה במיונז.
לאחר הרכבת הסלט יש להכניסו למקרר כך שכל השכבות יהיו רוויות במיונז. עדיף לשבת לילה במקרר לפני ההגשה. אתה יכול לקשט את הסלט בדרכים שונות - הכל תלוי בדמיון שלך.
הרינג מתחת למעיל פרווה - מתכון קלאסי עם ביצים
במתכון הסלט הקלאסי משתמשים רק בירקות והרינג. הרינג מתחת למעיל פרווה חייב להיות מונח בשכבות, שכל אחת מהן מצופה במיונז. כקישוט אפשר לקחת בצל חתוך לטבעות, עלי פטרוזיליה, ענפי שמיר או סתם ביצה סדוקה.
רכיבים:
- הרינג אחד (שמן יותר);
- גזר מבושל;
- ביצים קשות;
- כמה תפוחי אדמה;
- סלק בגודל בינוני;
- נוּרָה;
- מיונז;
- בצל ועשבי תיבול לקישוט.
הכנה:
שוטפים את הירקות ומכניסים אותם לתבניות נפרדות לבישול. קודם כל, זה חל על סלק. היא תצבע הכל מחדש, גזר ותפוחי אדמה.
אתה צריך פילה את הרינג על ידי הסרת כל העצמות. אז יהיה צורך לחתוך את הדג לריבועים.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות או קוביות. כדי להיפטר מהמרירות ולהפוך אותה לטעימה יותר, ניתן לכבוש בצל בתערובת של מים וחומץ.
יש לקלף את תפוחי האדמה ולחתוך לקוביות. קולפים את הגזרים והסלקים ומגררים אותם לצלחות נפרדות. אנחנו גם מגררים את הביצים לקערה נפרדת.
עכשיו אתה יכול להתחיל ליצור את הסלט. השכבות עוברות ברצף הבא:
- תפוח אדמה (קוביות;
- דָג מָלוּחַ;
- ביצה מגוררת;
- גזר;
- סלק.
אל תשכחו לצפות כל שכבה במיונז. גם את הסלק צריך לצפות במיונז ולהכניס את הסלט להשרייה במקרר.
לפני הגשת המנה אפשר לקשט אותה. לדוגמה, מפזרים על פני השטח פרוסות בצל פרוסות דק או מניחים כמה ענפי עשבי תיבול.
הרינג מגולגל מתחת למעיל פרווה
הרינג מתחת למעיל פרווה אפשר להגיש בצורה הרגילה - כמו עוגת שכבות - או בצורה מקורית: בצורת גליל. אל דאגה, אין שום דבר מסובך בהכנתו. סט המוצרים הוא סטנדרטי, רק אופן הצגת החטיף שונה מעט.
כדי ליצור את הגליל תצטרך ניילון נצמד. בעת הרכישה, בחר את העבה יותר. אחרת, הוא עלול להישבר ברגע המכריע ביותר - תוך כדי גלגול הגליל.
הכנה:
- ראשית, מרתיחים את הירקות והביצים. מצננים אותם, קולפים ומגררים לצלחות נפרדות.
- אנחנו פילה את הרינג - מסירים את כל העצמות - וחותכים אותו לקוביות קטנות.
- פרשנו ניילון נצמד על השולחן. אם זה קצת דק, אז לעשות כמה שכבות. ואז הוא בהחלט לא ייקרע כשאתה עוטף את הגליל.
- שמנו עליו את המוצרים המוכנים, אבל בסדר הפוך: סלק, גזר, תפוחי אדמה, ביצים, דגים ובצל כבוש. כל שכבה חייבת להיות מצופה במיונז.
- עכשיו אנחנו יוצרים גליל ומכניסים למקרר למשך הלילה.
הרינג מתחת למעיל פרווה - מתכון עם תפוח
הרינג ותפוח הם מוצרים שאינם תואמים לחלוטין, אבל זה לא לגמרי נכון. לדוגמה, בגרסה זו של הרינג מתחת למעיל פרווה, להיפך, הם משלימים זה את זה בהרמוניה ורק נותנים לסלט הקלאסי טעם יוצא דופן. הוא הופך להיות יותר עסיסי ומקבל חמיצות קלה.
רכיבים:
- שלושה תפוחי אדמה מבושלים;
- כמה ביצים מבושלות;
- גזר מבושל - 2 חתיכות;
- סלק מבושל - בינוני בגודלו;
- הרינג מלוח (גדול יותר);
- מיונז;
- בצל נורה;
- שני תפוחים חמוצים.
הכנה:
- אנחנו מנקים ומפילים את הרינג, מסירים את כל העצמות.
- קולפים את הירקות ומגררים אותם בפומפייה בינונית לצלחות נפרדות.
- חותכים את התפוח לשניים ומסירים את הליבה והגרעינים. מגררים את הפירות על פומפיה גסה. כדי למנוע מהם להכהות, יוצקים עליהם מיץ לימון.
- עכשיו כשכל המרכיבים מוכנים, אפשר להרכיב את הסלט. השכבות יעברו ברצף הבא: חלק מתפוח האדמה, קוביות הרינג, בצל. מורחים שכבה של מיונז. לאחר מכן - גזר, חצי מהסלק וכל הביצים. שוב מוסיפים שכבת מיונז. לאחר מכן מניחים את יתרת תפוחי האדמה, התפוחים והסלק. מוסיפים שוב מיונז ומכניסים את החטיף למקרר.
הסלט צריך לעמוד במקרר כל הלילה, ואז הוא יהיה ספוג היטב ויהיה עוד יותר טעים.
מתכון להרינג מתחת למעיל פרווה עם שום
הטעם הקלאסי של הרינג מתחת למעיל פרווה יכול להיות "מדולל" עם תו שום חריף. את המתכון הזה שווה לנסות למי שקצת עייף מ"מעיל הפרווה" הסטנדרטי.
רכיבים:
- 500 גרם הרינג שומני מלוח;
- בצל נורה;
- כמה גזרים;
- שניים עד שלושה תפוחי אדמה;
- סלק;
- שן שום;
- מיונז.
הכנה:
- ירקות צריכים להיות מבושל, לקרר ולקלוף.
- אנחנו פילה את הרינג וחותכים אותו לחתיכות קטנות בצורת קוביות.
- כדי להיפטר מעודף מרירות, צרוב את הבצל במים רותחים. זה יהפוך רך וטעים יותר.
- עכשיו בואו נגרר את הירקות - סלק וגזר - לקערות נפרדות. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות (קטנות).
- עכשיו אנחנו לוקחים קערת סלט עמוקה ומתחילים ליצור את המתאבן. אל תשכחו לצפות כל שכבה במיונז. רצף השכבות יהיה כדלקמן: קוביות הרינג, בצל, גזר מגורר, שום קצוץ, תפוחי אדמה וסלק (הם מגיעים אחרונים).
אנחנו גם מצפים בנדיבות את שכבת הסלק במיונז. ולפי המסורת שמים את הסלט במקרר להשרייה.
הרינג חריף מתחת למעיל פרווה - מתכון עם מלפפון כבוש
עוד מתכון מקורי לסלט. אבל עכשיו נוסיף לו מלפפון כבוש. זה כבוש, לא מלוח. תצטרכו מלפפונים פריכים ועסיסיים וטעם חד - זה חשוב מאוד.
מרכיבים – סט סטנדרטי + מספר מלפפונים כבושים. אלה שנמכרים בחנויות הם אידיאליים.
הכנה:
- ראשית, מרתיחים את הירקות - תפוחי אדמה, גזר וסלק - והביצים. אנחנו מצננים אותם ומקלפים אותם, ואז חותכים או מגררים אותם (כפי שאתה אוהב) לצלחות שונות.
- קוצצים בצל ומלפפונים.
- חותכים את פילה הרינג לקוביות קטנות.
- עכשיו בואו ניצור את המתאבן. מצפים את כל השכבות במיונז. רצף שכבות: חצי מתפוחי האדמה (צריך להוסיף מעט מלח), הרינג + טבעות בצל, גזר (להוסיף מעט מלח), חצי מהסלק המגורר, ביצים, שאר תפוחי האדמה, מלפפונים כבושים והשאריות של הסלק.
מניחים את הסלט במקום קר למספר שעות. לפני ההגשה מקשטים בעשבי תיבול.
סלט הרינג מתחת למעיל פרווה - מתכון עם פטריות מטוגנות
המתכון הזה היה תגלית עבורי, אבל מסתבר שאפשר לבשל הרינג מתחת למעיל פרווה אפילו עם פטריות. זה יהיה מתיחה לקרוא לסלט כזה קלאסי, אבל עדיין שווה לנסות.
רכיבים:
- הרינג שומני מלוח קלות;
- שמפיניון - 250 גרם;
- תפוחי אדמה מבושלים - שתיים עד שלוש חתיכות;
- גזר טרי;
- ראש בצל;
- מיונז;
- שמן צמחי.
הכנה:
- אנחנו מכינים פילה מהרינג וחותכים אותו לקוביות קטנות. מורחים אותו כשכבה הראשונה בקערת הסלט.
- אנחנו חותכים את השמפיניון, מטגנים אותם בשמן ומניחים אותם בשכבה שנייה.
- מגררים את תפוחי האדמה המבושלים והמצוננים על פומפיה גסה ומניחים אותם בשכבה שלישית. מצפים אותו במיונז, מוסיפים מעט מלח תחילה.
- טוחנים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים את תערובת הירקות עד לריכוך. זו תהיה השכבה האחרונה, אותה אנו מצפים גם במיונז.
זהו, הסלט מוכן. צריך לתת לו להתבשל וניתן להגיש אותו.
אם לא נשאר הרבה זמן לפני תחילת החגיגה, אפשר לערבב כל מרכיב בסלט עם מיונז ולהניח בצורה זו כשכבה. הטריק הזה יחסוך זמן ולא ישפיע כלל על טעם המתאבן - הסלט ייצא נהדר.
הרינג מתחת למעיל פרווה בעיצוב ועיצוב קלאסי - מתכון וידאו
סלט קלאסי מימי ברית המועצות, שהמתכון שלו נולד בעידן של מחסור, אך השתרש באופן מפתיע בתרבות הקולינרית שלנו. עבור רוסים רבים, החטיף הזה הפך לסמל של השנה החדשה, ממש כמו אוליבייה. המתכון למנה אינו מסובך, וכל המוצרים נגישים וזולים. עם זאת, אם אתה יודע כמה טריקים, הסלט ייצא הרבה יותר מעניין וטעים יותר.
הכנה שלב אחר שלב של הרינג מתחת למעיל פרווה
רצף הכנת הרינג מתחת למעיל פרווה ידוע לכל עקרות הבית. תחילה מבשלים תפוחי אדמה, גזר וסלק בקליפתם, ובזמן שהם מתקררים מנקים את הרינג מעצמות, עור ומקרביים. עדיף לא לסבך את החיים, אלא לקנות מיד פילה מוכן ולחתוך לקוביות. ירקות מגוררים או קוצצים דק, ובצל קוצצים דק ודק מאוד. את המוצרים מניחים על צלחת גדולה בשכבות, מצפים כל שכבה במיונז - תחילה שכבת תפוחי אדמה, אחר כך דגים, בצל, גזר וסלק. הסלט צריך לעמוד בקור זמן מה ולהשרות. ישנן דרכים שונות להכין הרינג מתחת למעיל פרווה. ניתן לגוון את בסיס הסלט עם מרכיבים נוספים - תפוח, ביצים, עשבי תיבול, שום, אגוזים, תבלינים וגבינה. קל לשנות את סדר השכבות, אין צורך להוסיף תפוחי אדמה ובמקום מיונז מותר להשתמש בשמנת חמוצה או יוגורט ביתי. יש גרסה של הרינג צמחוני מתחת למעיל פרווה, שבו משתמשים בכרוב ים או באצות במקום הרינג. לפעמים בצל נא מוחלף בבצל מטוגן, ודגים בבשר מבושל, אבל זה בהחלט לא הרינג מתחת למעיל פרווה, אם כי למתכונים כאלה יש זכות קיום. הסלט מוגש לפעמים אפילו כרולדה, שחותכת לחתיכות, או כסלט ג'לי בתבניות מיניאטוריות. הרינג מתחת למעיל פרווה יכול להפוך למילוי לבגטים צרפתיים ולפנקייקים, הוא מעוטר בצורה של גוש סנדוויץ', כדורים טעימים או פרחים יפים.
סודות הכנת הרינג טעים מתחת למעיל פרווה
סוד 1.אם תכבוש מראש את הבצל, הוא יקבל טעם חמוץ מתוק פיקנטי ופריכות נעימה, והסלט ייצא טעים ומעודן יותר. במקביל, טעם הבצל החריף יתרכך. למרינדה מוסיפים כמות קטנה של מים וכף אחת של חומץ לבצל הקצוץ למשך 15 דקות.
סוד 2.אם מגררים את הירקות על פומפיה דקה ולא חותכים אותם לקוביות, הסלט ייצא רך מאוד ויהיה ספוג היטב. להיפך, עדיף לקצוץ תפוחים ללא פומפיה, אחרת הם יתנו יותר מדי מיץ.
סוד 3.לפיקנטיות אפשר להחליף תפוחים במלפפונים כבושים, לתת למיץ להתנקז, להוסיף אפונה ירוקה משומרת, תירס או אבוקדו. כרוב כבוש ריחני יעניק לסלט טעם מקורי, וכך גם פטריות מטוגנות, במיוחד שמפיניון. אפשר להחליף גזר מבושל רגיל בקוריאנית - יוצא טעים מאוד. באופן כללי, ניסויים קולינריים יתקבלו בברכה!
סוד 4.השתמשו רק במוצרים איכותיים, אל תחסכו בהרינג ואל תחסכו במיונז. כמה עקרות בית מערבבות דגים ובצל עם שמן צמחי לעסיסיות ורק אז פורסים שכבות של מתאבנים. במקרה זה, הסלט ייצא רך ועשיר יותר.
סוד 5.נסו להשתמש בסלמון מלוח קלות במקום, ותופתעו מהטעם החדש של המנה. הטכנולוגיה להכנת הרינג מתחת למעיל פרווה נשארת זהה. הרינג מעושן, קוויאר אדום ושרימפס טעימים מאוד בסלט.
מתכון: הרינג מתחת למעיל עגבניות קיץ
בחורף, לפעמים אתה רוצה לחזור לחודשים החמים ולהלביש את הרגיל של עגבניות בהירות ועסיסיות. מרתיחים שני תפוחי אדמה, קוצצים אותם דק ומניחים בשכבה על צלחת. מניחים מחצית מהבצל, קצוץ לחצאי טבעות דקות ושטוף במים קרים, על תפוחי האדמה. קוצצים גם שני פילה הרינג לקוביות ומסדרים שכבה שלישית, ואז מכינים רשת מיונז על הדג. מניחים על הרינג שתי עגבניות טריות חתוכות לקוביות, מברישים במיונז ופלפל. מעטרים את השכבה העליונה בבצל ירוק, חלמונים מגוררים ועשבי תיבול טריים. מעניין לציין שהיעדר סלק וגזר בסלט הזה לא מורגש לחלוטין.
הרינג מתחת למעיל פרווה יכול להיות שקרי ועצלן, רזה ובשרני, מתחת לכובע גבינה או פטריות, עם חזרת וחרדל. ישנם מתכונים רבים למנות שתוכלו להוסיף להן טוויסט משלכם. אם תגישו הרינג מתחת למעיל פרווה על שולחן השנה החדשה, המשפחה שלכם תשמח, כי מתאבן זה מעורר תיאבון וטוב בכל צורה. חג שמח לך!
אף שולחן חג או ראש השנה אינו מושלם בלעדיו קלאסי מסורתיסלט "הרינג מתחת למעיל פרווה".
באתר שלנו תוכלו למצוא רבים מתכונים פופולרייםבישול הרינג מתחת למעיל פרווה, עם תמונות צעד אחר צעדו תיאור מפורט של התהליך:
כל עקרת בית מכינה את "שובא" לפי מתכון החתימה שלה. אבל, כמו שאומרים: "כמה עקרות בית שיש מתכונים." לכן, אפילו סלט קלאסי פשוט כל כך ניתן להכין בדרכים רבות ומגוונות: מקלאסי ועד אקזוטי באמת!
במדור זה תמצאו את המתכונים הטובים והמוכחים של "הרינג מתחת למעיל פרווה" עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של תהליך הבישול מהשפים הנפלאים שלנו. המארחות שלנו ישתפו אתכם בסודות ובטיפים שלהן להכנת סלט החג הזה.
אתה יכול לבשל הרינג מתחת למעיל פרווה בדרכים שונות. יש עקרות בית שמעדיפות את הגרסה הקלאסית, שבה משתמשים רק בירקות: סלק, תפוחי אדמה, גזר, בצל והרינג עצמו. לפעמים מוסיפים ביצים למעיל פרווה קלאסי.
אפשרויות אחרות לסלט דורשות מגוון רחב של תוספים שונים או שיטת הכנה מקורית.
כתוספים להרינג מתחת למעיל פרווה, ניתן להשתמש: תפוחים, גבינה, חמאה, שום, מלפפונים כבושים, פטריות כבושים, גרעיני רימון, אננס ואבוקדו. לפעמים שמים סלמון או דגים אדומים אחרים במעיל הפרווה במקום הרינג.
ישנן גם דרכים רבות להגשת הסלט: מההגשה הקלאסית בקערת סלט ועד להגשה בכוסות, בטבעת הגשה, בצורת רול או בצורת סושי. יש אפילו אפשרויות סנדוויץ' המבוססות על הרינג מתחת למעיל פרווה.
אם אתם אוהבים גרסה קלילה יותר של הרינג מתחת למעיל פרווה, אפשר להכין את הסלט ללא בצל, זה יהפוך אותו לרך יותר וימצא חן בעיני מי שלא אוהב בצל בסלט. גם תוספת גבינה או חמאה מגוררת תוסיף רוך לסלט.
או להיפך, לפיקנטיות רבה יותר, אתה יכול להשרות את הבצלים בחומץ או במיץ לימון, או להוסיף מלפפונים כבושים, פטריות ושום במקום בצל.
עכשיו כמה מילים על שילובים "אקזוטיים". תפוח, אננס ורימונים יוסיפו עסיסיות לסלט. הוספת אבוקדו תהפוך את הסלט לרך ונימוח יותר.
החלפת המרכיב העיקרי - הרינגיםעבור סלמון יעלה את הסלט ויעניק לו טוויסט חדש במתכון המסורתי. אמנם, לעתים קרובות נאמר על השילוב הזה שקשה לנחש את ההחלפה, כי לסלמון כאן טעם של הרינג. אבל אני חושב שלמי שמשום מה לא אוכל או פשוט לא אוהב הרינג, סלמון יהווה אפשרות תחליף מצוינת.
למרות מגוון כזה של מרכיבים אפשריים לסלט, שיטת ההכנה דומה לכל האפשרויות. יש להרתיח ירקות לסלט (סלק, תפוחי אדמה וגזר) עד שהם רכים, לקלף ולגרר ולחתוך את הבצל לקוביות קטנות. אם הרינג מלוח מדי, אפשר קודם להשרות אותו במים או בחלב ולהוציא בזהירות את הגרעינים (כדי שלא יקלקלו את התענוג בזמן טעימת הסלט). אתה יכול להשתמש בפינצטה כדי להסיר זרעים קטנים. גם את הפילה יש לקלף. ולבסוף חותכים את הרינג לקוביות קטנות ומערבבים עם הבצל. ברצוני להוסיף גם כמה מילים על בחירת הרינג למעיל פרווה: רצוי לקחת הרינג גדול ושומני – ככל שהרינג עצמו טעים יותר, כך הסלט המוגמר יהיה טעים יותר. אבל לאופציה מהירה, אתה יכול להשתמש הרינג פילה מוכן - שימורים.
לאחר שהכנתם את כל המרכיבים, כל מה שנשאר הוא להניח אותם בשכבות על צלחת. אפשר לתבל מראש כל מרכיב (למעט הרינג) במיונז, מלח ופלפל גרוס טרי, או לשמן את השכבות במיונז ישירות על המנה. את השכבות ניתן להניח על צלחת ברצפים שונים, אך לרוב מניחים שכבת תפוחי אדמה בתחתית קערת הסלט. לאחר מכן, השכבות מתחלפות בערך כך: אחרי תפוחי האדמה יש שכבת הרינג עם בצל, ואז גזר (או מרכיב נוסף אם לא מכינים גרסה קלאסית), והשכבה האחרונה היא תמיד שכבת סלק.
את הסלט המוגמר יש לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקרר להתבשל במשך מספר שעות. נוח להכין מעיל פרווה בערב החגיגה זה אחד מאותם סלטים שטעמם רק ישתפר עם השרייה ממושכת.
עדיף לקשט את הסלט מיד לפני ההגשה. במקרה זה, המוצרים לא יתעכשו והסלט יקבל מראה חגיגי יפהפה וטעם נהדר!
עכשיו אתה יכול בקלות להכין הרינג טעים ומקורי מתחת למעיל פרווה בבית!
הסלט "הרינג מתחת למעיל פרווה" ידוע לרבים מזה זמן רב. עוד בילדותנו התרגלנו שאמא שלי תכין לחג את החטיף הטעים הזה שכולם פשוט זללו בשתי הלחיים. למרות העובדה שסלטים רבים אחרים הופיעו לאחרונה, הרינג מתחת למעיל פרווה עדיין מבוקש.
יחד עם זאת, מתאבן זה יכול להיעשות לא רק לשולחן חג, אלא גם פשוט לתפריט היומיומי. רצוי לכל עקרת בית שמכבדת את עצמה לדעת את ההכנה הנכונה של הסלט הזה.
כיצד לבחור, לנקות ולחתוך הרינג
לפני שתתחיל להכין את הסלט הזה, אתה צריך לקנות את המרכיב העיקרי - הרינג. רצוי לבחור בדגים שמנים וגדולים. הרינג שומני יהפוך את הסלט למזין ועסיסי מאוד.
אבל חשוב שהרינג ייחתך כמו שצריך, לא תישאר בו אפילו עצם אחת, כי נוכחותם פשוט תהרוס את המתאבן.
בעת חיתוך דגים, אתה יכול להשתמש בהמלצות הבאות:
מה רצף השכבות בסלט?
מאז ימי קדם, סלט הרינג מתחת למעיל פרווה הוכן בצורה של שכבות, אשר מצופות מראש במיונז. השכבות עשויות מהרינג, תפוחי אדמה מבושלים, גזר וסלק.
סדר השכבות עשוי להיות שונה. כל אחד מסדר אותם איך שנוח לו. אפשר להוסיף תחילה הרינג קצוץ, ואז תפוחי אדמה, גזר וסלק. לפעמים מניחים חצי תפוח אדמה בתחתית, ואז דג, עוד שכבה של תפוחי אדמה, גזר וסלק.
ניתן להשתמש באופציה מעניינת נוספת להנחת שכבות - שכבות חוזרות. במקרים אלו מניחים שכבות של ירקות לסירוגין בשכבות דקות.
הם יכולים להתחלף אחד עם השני 2-3 פעמים. בשיטה זו של הנחת אפשר להכין סלט טעים והכי חשוב אוורירי.
מתכון קלאסי צעד אחר צעד
אילו מרכיבים תצטרכו:
- פילה הרינג אחד;
- שני גזרים;
- תפוחי אדמה - 4 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- סלק בינוני אחד;
- ביצת עוף - חתיכה אחת;
- מיונז.
זמן בישול - 1.5 שעות.
תכולת קלוריות - 210 קק"ל.
איך להכין את הסלט הקלאסי "הרינג מתחת למעיל פרווה":
- לשטוף תפוחי אדמה ושורשי גזר ביסודיות כדי להסיר לכלוך;
- לאחר מכן, שמים את הירקות בסיר, ממלאים במים קרים, מוסיפים מלח ומרתיחים עד שהם רכים;
- אנחנו שוטפים את הסלק, מניחים אותם במחבת נפרדת ומניחים אותם לבישול;
- מניחים את הביצה בסיר עם מים, מוסיפים מלח ומרתיחים עד להתקשות;
- בינתיים מכינים את הרינג. יש לשטוף היטב את הדג ולנקות אותו מהקרביים;
- לאחר מכן, אנו מנקים את הדג מעצמות ועור;
- חותכים את הפילה לחתיכות קטנות;
- ברגע שהירקות מוכנים, צריך להוציא אותם מהמים ולקלף אותם;
- מגררים את תפוחי האדמה על פומפיה דקה;
- מניחים הרינג קצוץ דק בתחתית קערת הסלט;
- קולפים את הבצל וקוצצים אותו לחתיכות קטנות;
- מניחים את הבצל על הרינג ומברישים במיונז;
- מניחים שכבת תפוחי אדמה על הרינג ומצפים גם במיונז;
- קולפים את הגזרים ומגררים אותם בפומפייה דקה;
- מניחים את הגזר המגורר על תפוחי האדמה, משמנים את השכבה היטב;
- מקלפים את הביצה ומשפשפים אותה על פומפיה דקה;
- מניחים את הביצה המעוכה על הגזר;
- כאשר הסלק מוכן, יש להסיר אותם מהמים, לקלף ולגרר על פומפיה דקה;
- מניחים את השכבה האחרונה של הסלק, משמנים היטב במיונז;
- הניחו לסלט לעמוד 5-6 שעות כך שכל השכבות ספוג היטב.
אפשרות לסלט תפוחים
להכנה תזדקק לרכיבים הבאים:
- הרינג - פילה אחד;
- סלק אחד בגודל בינוני;
- 3-4 פקעות תפוחי אדמה;
- 2 תפוחים;
- שני שורשי גזר;
- בצל - חתיכה אחת;
- אריזה של מיונז.
זמן בישול: שעה 30 דקות.
תכולת קלוריות - 195 קק"ל.
מתכון קלאסי לסלט הרינג עם תפוחים צעד אחר צעד:
סלט אהוב בצורת גליל
להכנה תזדקק לרכיבים הבאים:
- הרינג אחד;
- סלק אחד;
- 4 תפוחי אדמה;
- 2 ביצי עוף;
- בצל - 1 ראש;
- שני שורשי גזר;
- מיונז לציפוי.
זמן בישול: שעה 40 דקות.
תכולת קלוריות - 215 קק"ל.
כיצד לבשל הרינג מתחת למעיל פרווה באמצעות מתכון קלאסי:
רעיונות לקישוט סלט בלתי צפויים לאורחים
כדי שהסלט ייצא לא רק טעים, אלא גם יפה מאוד, אתה בהחלט צריך לדעת איך לקשט ולהגיש אותו. מספר שיטות עיצוב המוצגות להלן יעזרו בכך.
בצורת דג
לקישוט הסלט חותכים את הסלק לחצאי טבעות ואת הגזר לרצועות קטנות. מניחים מעל חצאי טבעות סלק בצורת סנפירים. מרצועות גזר אנו יוצרים את הסנפירים, הזנב והפה של הדג. ניתן להכין עיניים מחלבוני ביצה מבושלים בתוספת פרוסות קטנות של זיתים.
שעון
אפשרות זו לקישוט הרינג מתחת למעיל פרווה היא הפשוטה ביותר. הסלט עשוי בקערת סלט עגולה. לאחר מכן חותכים עיגולים קטנים מהסלק, צריכות להיות 12 חתיכות בסך הכל. אנחנו מניחים אותם סביב הקצה במעגל.
על העיגולים אנו כותבים מספרים רומיים או רגילים מ-1 עד 12 עם מיונז ניתן לחתוך גם מסלק. אפשרות עיצוב זו תהיה אידיאלית לשנה החדשה.
אדרה
אפשרות זו יכולה לשמש גם עבור שולחן השנה החדשה. יש לגזור מנייר סטנסיל בצורת עץ חג המולד. מניחים שבלונה על פני הסלט במרכז ומפזרים את כל המשטח מלבד השבלונה עם עשבי תיבול קצוצים. לאחר מכן, הסר את עץ חג המולד ומלא אותו בחלבון ביצה מחית וחלמון.
- בעת הכנת סלט, הקפידו לשמן את כל השכבות במיונז. ככל שיותר מיונז, הסלט יהיה מזין וטעים יותר;
- בעת חיתוך דגים, יש צורך להסיר לחלוטין את כל העצמות ולהסיר את העור;
- עדיף לגרר את כל הירקות על פומפיה דקה. זה יהפוך את הסלט לרך יותר;
- את החלק העליון ניתן לקשט בחלמון מגורר ועשבי תיבול קצוצים.
הרינג מתחת למעיל פרווה הוא מתאבן מצוין שתמיד היה ויישאר פינוק חג מסורתי. ניתן להכין אותו בדרכים שונות. כל שכבה משלימה זו את זו והופכת את הסלט למזין, אוורירי וטעים מאוד.
מתכון מפורט נוסף שלב אחר שלב להכנת הרינג מתחת למעיל פרווה נמצא בסרטון הבא.