דייסת דוחן עם כבד בסיר איטי. דייסת דוחן בסיר איטי: מתכונים שלב אחר שלב והמלצות בישול. מתכון לבישול עם מים
תזונאים מאמינים שדייסת דוחן יכולה להיצרך על ידי כולם, ללא יוצא מן הכלל. הוא היפואלרגני, מתאים למזון תינוקות, וניתן להשתמש בו בכמויות קטנות בתזונה נטולת גלוטן. המוצר נספג בקלות בגוף, והוא פשוט מאוד להכנה. הטכניקה הנכונה היא קודם כל להרתיח את הדגנים במים ואז לאפות אותם בתנור עם חלב. אבל שימוש בטכניקה כזו לא תמיד נוח. מולטי-קוקר בא להציל. כל דגם, פנסוניק או פיליפס, יבשל את הדייסה הזו בצורה מושלמת כמו תנור או תנור רוסי ישן, העיקר הוא לדעת איך הכי טוב לבשל דייסה כזו.
דקויות של בישול
אבל דייסה תהפוך לטעימה באמת רק אם תפעל לפי הכללים הבסיסיים לבחירתה ולהכנתה.
- דגנים חייבים להיות טריים. אל תקנו מוצר שעומד לפוג. הדוחן עלול להתעפש.
- בחר אריזות פלסטיק. הם מגנים על הדגנים מפני לחות, מה שמעורר את החמצון וההידרדרות של הטעם שלהם.
- דייסת הדוחן הטעימה ביותר עשויה מגרעינים בהירים וצהובים. הצבע העשיר מעיד על טריות הדגן, כמו גם על טחינתו האיכותית. הוא נטול רוב ממברנות הפרי, ולכן נספג טוב יותר בגוף.
- שוטפים את הדגנים. הגרעינים תמיד מלוכלכים, אז תצטרך להחליף את המים עד 7 פעמים.
- לשטוף בשלושה שלבים. כדי למנוע מדייסת דוחן להפוך למרירה בסיר איטי, לאחר שטיפתה במים קרים, יוצקים מים חמים על הדגנים. אם אינכם בטוחים לגבי טריות הדגן, שטפו אותו במים רותחים. זה נוח לעשות זאת במסננת.
- השתמש במצב המתאים. ב-Multi-Cookers של Polaris ו-Redmond, מצבי הבישול של דייסות חלב ותוספות פירוריות שונות. מנות חלביות מושכות זמן רב בטמפרטורות נמוכות. ותוספות מבושלות בהשפעת אדים בשפע. אם אתה צריך עקביות צמיגה, מבשלים במצב "דייסה". תקבל דייסת דוחן פירורית כאשר תגדיר את מצבי "גרעין" ו"פילאף".
- בחר פרופורציות. דוחן הוא לא יומרני ורותח במהירות. נפח הנוזל הוא קריטי לעקביות המנה. אם תשפוך פחות, הגרעינים יישארו צפופים ופריכים. עוד - קבל "סquishy" עדין, אידיאלי לילד. הפרופורציות של המנות הן כדלקמן:
- תוספת פירורית של דוחן- הוסף שתי כוסות נוזל לכל כוס דגני בוקר;
- דייסה צמיגה - מספיקות 4 כוסות נוזל לכוס מוצר;
- דייסת תינוקות נוזלית- השתמשו ב-6 כוסות נוזל לכל כוס דגני בוקר.
שימו לב לזמן שנקבע על ידי המשטר! גם אם מדובר בשעה אחת, המתן עד שהאות יסיים את המצב. כך תקבלו את התוצר של העקביות הנדרשת, והגרעינים יהיו מאודים בצורה מושלמת.
דייסת חלב עדינה
כל סיר לחץ עובד טוב במיוחד עם דייסות חלב. אנו ממליצים להשתמש ביותר נוזלים במזון תינוקות. הודות לכך, הדגנים מבושלים ככל האפשר, והעקביות של המנה היא כזו שילדים לוקחים אותה בהנאה מיוחדת. כמה זמן לבשל דייסה בדגם מולטי-קוקר מסוים כתוב בדרך כלל בהוראות. לדוגמה, עבור multicookers מ- Scarlet ו- Mulinex, זמן הבישול יהיה שונה.
אתה תצטרך:
- חלב - 6 רב כוסות (ניתן לדלל במים בפרופורציות שוות);
- סוכר - 2 כפות. כפיות;
- חמאה - 20 גרם;
- מלח - קורט.
הכנה
- מניחים דגנים צרובים בקערה.
- יוצקים חלב ומים.
- מוסיפים חמאה, מלח, סוכר.
- מערבבים את החומרים.
- הגדר את מצב "דייסה".
בהגשה אפשר לקשט את המנה בצימוקים או במשמשים מיובשים, ולהוציא לחלוטין סוכר מהמתכון. אפשר להחליף אותו בריבה תוצרת בית או דבש, שפשוט מוסיפים לצלחות.
דייסת חלב יכולה "לברוח" מהמולטי-קוקר. כדי למנוע צורך לשטוף את היחידה, השתמש בחמאה. מספיק לצפות את שפת הקערה בחתיכה קטנה מעל לגובה מסת החלב. בעת הרתיחה, הוא לא יעלה מעל השפה הזו.
מתכונים מקוריים
אנו מזמינים אתכם ללמוד כיצד להכין תוספת פירורית של דוחן, מנה דשנה ושלמה עם בשר ותבשיל. אנו משתמשים במים להכנת כל מנה, וכדי להוסיף טעם אנו משלבים דגנים עם תבלינים וירקות.
קישוט פירורי
דייסת דוחן פשוטה, תכליתית וטעימה מאוד, המתכון בבישול איטי הוא הרבה יותר קל מאשר בבישול על הכיריים. כל מה שצריך לעשות זה להכניס את האוכל פנימה, ואחרי האות מקבלים את התוספת המושלמת.
אתה תצטרך:
- חמאה - 30 גרם;
- מים - 4 רב כוסות;
- מלח.
הכנה
- מניחים את הדגנים הצרובים בקערה.
- יוצקים מים, מוסיפים מלח.
- הגדר את מצב "תבואה", לבשל עד האות.
- מוסיפים חמאה, משאירים להתחמם במשך 10 דקות.
תוספת פירורית זו עם גרעינים צפופים יכולה לשמש להגשה עם בשר וכבד. הטעם העדין של הדוחן משולב עם דגים ופירות ים אחרים. אתה לא יכול לטעות אם אתה מציע את זה עם ירקות טריים.
עם בשר
זה מאוד מפתה לבשל ארוחה מלאה בסיר איטי. אטרקטיבי במיוחד שהוא מוכן במהירות, המרכיבים "מגיעים" בו זמנית, הטעם עשיר ובהיר.
אתה תצטרך:
- דגני דוחן - 2 רב כוסות;
- בצל, גזר - 1 ירק שורש גדול כל אחד;
- בשר ללא עצמות - 600 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- זירה - 1/3 כפית;
- שמיר - חבורה גדולה.
הכנה
- שוטפים את הבשר וקוצצים לקוביות.
- הכן דגני דוחן.
- מניחים את הבשר בקערה. הגדר את מצב "אפייה" למשך 30 דקות. מטגנים את הבשר.
- מקלפים וקוצצים דק את הבצל והגזר.
- מטגנים ירקות ובשר במשך 7 דקות.
- מוסיפים דגני דוחן ותבלינים.
- הגדר את מצב "פילאף" ומבשל 60 דקות.
- הוסף שמיר קצוץ 10 דקות לפני האות.
אתה יכול להשתמש בכל בשר כדי להכין את המנה הזו. טלה וחזיר הולכים טוב עם כמון. מנה עם בקר ועוף תהיה דיאטטית יותר. כדי להוסיף לו תווים חריפים, השתמשו בשום ובזיליקום.
עם תבשיל
המנה הזו תקשט את השולחן היומיומי שלך. הדוחן הפשוט ביותר, שאף אחד לא מחשיב אותו כמרכיב מעודן, מקבל "חתך" כה מפואר עד שהוא מתחיל לשחק עם טעמים עזים. שפע של ירקות הופך את המנה לבריאה ומעניינת יותר. ומשחק הגוונים של המרכיבים יוצר חגיגה אמיתית בכל צלחת.
אתה תצטרך:
- דגני דוחן - 1 רב כוס;
- תבשיל (בשר בקר הוא אידיאלי) - פחית אחת;
- גזר -1 גדול;
- פלפל מתוק (אדום) - 1 גדול;
- בצל סגול - 1 גדול;
- שעועית ירוקה - 200 גרם;
- טימין - ½ כפית;
- מלח פלפל;
- מים - 500 מ"ל;
- שמן צמחי - 40 מ"ל.
הכנה
- קוצצים בצל וגזר לקוביות. מניחים בקערה עם שמן צמחי.
- כוונו את המצב ל"קלייה" ומבשלים במשך 3 דקות.
- מוסיפים פלפל חריף קצוץ ומטגנים יחד 7 דקות.
- מוסיפים את התבשיל, מבשלים 7 דקות.
- מוסיפים את דגני הדוחן המוכנים למרכיבים.
- מוסיפים שעועית ירוקה קצוצה.
- מתבלים בתבלינים ומלח.
- יוצקים מים, הגדר את מצב "גרעין" למשך 40 דקות.
התבלינים במנה זו יכולים להיות בהירים ופיקנטיים יותר. כורכום יעניק לו גוון זהוב עוד יותר, ובזיליקום יבש יצור תווים של המטבח האיטלקי. חמלי-סונלי, להיפך, ייחס את תחושות הטעם לבישול המזרחי, אבל התבלין הזה מושך גם בשילוב עם ירקות, בשר ודוחן.
דייסת דוחן בסיר איטי קלה במיוחד להכנה. עם מינימום מאמץ, התוצאה משמחת עם עקביות מאוזנת וטעם בהיר. החיטה תצא טעימה להפליא. השילוב של המוצר עם בשר, לדעתי, מוכר לכם. אבל שילובים עם ירקות רבים יהיו תגלית נפלאה. נסה זאת!
לא בכדי תזונאים רואים בדייסה את המזון הבריא והדיאטטי ביותר. מנות דגנים לא רק משביעות וטעימות מאוד, אלא גם מכילות הרבה סיבים, פחמימות מורכבות, ויטמינים ומינרלים, מה שאומר שהן פריט חובה בתפריט לכל מי שדואג לשלומו ולמראה החיצוני שלו. היום נדבר על איך להכין דייסת דוחן בקלות ובמהירות במולטי-קוקר, לגלות כמה מתכונים מעניינים קיימים על פיה, וגם להתעכב על הניואנסים שתוכלו להיתקל בהם בעת בישול דגנים בדגמים שונים של multicookers.
דייסת דוחן בסיר איטי - מתכון קלאסי עם חלב
נתחיל בגרסה הקלאסית – דוחן עם חלב. זה בדיוק סוג הדייסה שאמהות וסבתות אוהבות, שדאגו לבריאות ילדיהן, האכילו אותנו בילדותן. ועכשיו הגיע הזמן שנכיר את המתכון הפשוט הזה.
מוצרים:
- דגני דוחן - 1 כוס multicooker;
- חלב 2.5% שומן - 4 כוסות;
- סוכר - 2 כפות מלאות. כפיות;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח - על קצה הסכין.
שיטת בישול:
- מכינים את הדגנים - ממיינים, שוטפים במים זורמים וצורבים במים רותחים.
- מניחים בקערה מרובת, ממלאים בחלב, מוסיפים סוכר, מלח וחמאה.
- התחל את מצב "דייסת חלב".
- בסוף התוכנית (בהתאם לדגם, זה ינוע בין 35 דקות לשעה), הסר את הכלים והניח את הדוחן המוגמר על צלחות. כמות זו מהווה כ-4 מנות.
עֵצָה! כדי להפחית את תכולת הקלוריות של המנה, אפשר להחליף מחצית מהחלב במים רותחים קרים, ובמקום סוכר להוסיף כף דבש טבעי.
מתכון לבישול עם מים
אם אתם מתכוונים להגיש דייסה כתוספת, אז מתכון על בסיס מים הוא הטוב ביותר עבורכם. בשיטה זו הדייסה מתבררת מבושלת היטב, והטעם האוניברסלי שלה ישלים בצורה מושלמת כל מנה עיקרית.
מוצרים:
- דוחן - חלק אחד;
- מים מסוננים - 4 חלקים;
- מלח, שמן - לפי הטעם.
שיטת בישול:
- מניחים דגנים נקיים ושטופים לקערה וממלאים במים.
- ממליחים, מערבבים, מוסיפים חמאה.
- הפעל את התוכנית "דייסה".
- לאחר הצפצוף, אל תמהרו להוציא את הכלים. הדוחן צריך לשבת 15-20 דקות כדי שהגרגר יספוג לחלוטין את כל הנוזלים ויצא פירורי ועסיסי.
- מערבבים את המנה המוגמרת ותוכלו להתחיל את ארוחת הערב.
עֵצָה! דוחן על מים הולך בצורה מושלמת עם בשר - גולאש, קציצה או קצוץ, כמו גם עם דג מבושל או מטוגן. וכדי שהארוחה שלכם תהיה מאוזנת לחלוטין מבחינת חלבון ופחמימות, אל תשכחו לשים סלט ירקות טרי על השולחן.
דוחן חלב עם חלב ודלעת בסיר איטי
הדייסה לפי המתכון הזה מתגלה כל כך בהירה וצבעונית שהמראה שלה לבדו מרומם את רוחכם ומעורר את התיאבון. זהוב-כתום, ארומטי, עם מגוון רחב של חומרים שימושיים, דייסת דוחן עם דלעת בסיר איטי תהפוך למנה מועדפת על ילדים ומבוגרים כאחד.
מוצרים:
- דוחן - 150 גרם;
- דלעת טרייה - 200 - 250 גרם;
- חלב - 500 מ"ל;
- סוכר מגורען (אפשר להחליף בדבש) – שולחן אחד. כף;
- מלח - על קצה הסכין;
- חמאה - 50 גרם.
שיטת בישול:
- קולפים חתיכת דלעת ומסירים את הגרעינים במידת הצורך.
- מגררים את הירק על פומפיה בינונית או טוחנים במעבד מזון.
- שוטפים את הדגנים, יוצקים עליו מים רותחים למשך 2 דקות ומנקזים את המים.
- מניחים את כל המוצרים לקערת ה-multi-cooker. מערבבים בעדינות כך שהדלעת תתפזר בצורה אחידה יחד עם הדוחן.
- הפעל את האפשרות "כיבוי" והמתן לאות על סיום התהליך.
- אל תוציא את המיכל מיד, תן לדייסה להתבשל קצת - ואז היא תהפוך אפילו יותר ארומטית ורכה.
מתכון מקורי עם בשר
הכנת דייסה לפי המתכון הזה תיקח לכם עוד קצת זמן, אבל בסוף תקבלו מנה שלמה שיכולה להשביע את הרעב של כל אחד מבני משפחתכם.
מוצרים:
- עיסת בשר (חזיר או בקר) - חצי קילו;
- דגני דוחן - 2 כוסות;
- גזר (בגודל בינוני) - 1 יחידה;
- בצל - 1 יחידה;
- רסק עגבניות - שולחן אחד. כף (עם שקף);
- תבלינים - אתה יכול לקחת תערובת מוכנה "לבשר" או להרכיב אותה לפי טעמך;
- מלח - 1 כפית. כף;
- שמן צמחי לטיגון - 2 כפות. כפיות;
- מים רותחים - 6 כוסות.
שיטת בישול:
- מכינים את הבשר: שוטפים, מסירים ורידים וסרטים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לחתיכות בינוניות.
- יוצקים לקערה שמן חמניות או כל שומן שאתם רגילים להשתמש בו לטיגון. השליכו את העיסה.
- הפעל את מצב "טיגון" למשך 15 דקות. אם אתה רוצה להשיג קרום יפה, אז בשלב זה אין צורך לכסות את הכלים במכסה.
- בזמן שהבשר מתבשל מקלפים וקוצצים את הירקות. גזר מגורר, ובצל בחצי טבעות.
- ברגע שהבשר משנה את צבעו מוסיפים את הירקות, מערבבים ומשאירים באותו מצב עוד 5 - 7 דקות.
- מוסיפים כף אחת של רסק עגבניות עבה. אם הריכוז שלו נמוך מ-25% (זה מצוין על התווית), ניתן להגדיל מעט את הכמות.
- מניחים את הדגן שטוף עד נקי לקערה עם בשר וטיגון, מערבבים וממלאים במים רותחים חמים. מלח, פלפל, לזרוק פנימה תבלינים.
- הפעל את תוכנית "פילאף" למשך 50 דקות. אם לדגם ה-multi-cooker שלך אין מצב כזה, החלף אותו ב"גרגרים", "דייסה" או "תבשיל", אך אל תפחית את הזמן.
- השאירו את המנה המוגמרת מתחת למכסה הסגור למשך 15 דקות, ואז מניחים אותו על צלחות ומפזרים בצל טרי קצוץ ועשבי תיבול אחרים.
עֵצָה! אם רוצים, אפשר להוסיף לדייסה עם בשר פלפלים חתוכים לרצועות, פרוסות שום או עגבניות טריות ללא קליפה. ובין התבלינים, כמון, פפריקה, כוסברה ופלפל גרוס משפרים בצורה הטובה ביותר את טעמה של המנה.
דייסת דוחן טעימה עם תבשיל
לכל עקרת בית קנאית יש צנצנת תבשיל "ליתר בטחון". זה עוזר במיוחד כשממש אין זמן - זה מאוד נוח להשיג אספקה בזמן הנכון, ובלי להתאמץ הרבה, להכין ארוחת ערב מהירה עבור יקיריכם.
מוצרים:
- תבשיל (בשר חזיר, בקר, עופות) - 1 קופסת 250 גרם;
- דגנים - כוס אחת;
- ירקות (גזר, בצל, חצילים, פלפל אדום) - 1 - 2 יח';
- שמן צמחי - 2 כפות. כפיות;
- תבלינים, מלח - אופציונלי;
- מים - 0.5 ליטר.
שיטת בישול:
- שוטפים את הירקות, מקלפים את הקליפות, מסירים את הגרעינים.
- תחילה משרים את החצילים למשך חצי שעה במים קרים כדי "להרוג" את המרירות, ואז חותכים לקוביות.
- מגררים את הגזר (עדיף להשתמש במגרדת סלט קוריאנית מיוחדת בשביל זה, אבל אפשר גם במסורתית), קוצצים את הבצל ומחלקים את הפלפל האדום המתוק ל-4–6 חלקים.
- יוצקים שמן צמחי לתוך מיכל multicooker ומחממים אותו במצב "טיגון" עד להופעת בועות.
- מניחים ירקות. מערבבים ומאדים 7-10 דקות.
- פותחים את קופסת הבשר ומוציאים את כל עודפי השומן שהצטברו מלמעלה. אנחנו לא צריכים את זה; המנה כבר תהיה די עשירה בקלוריות.
- מאחדים את התבשיל עם ירקות ומחממים אותו לחלוטין במשך 5 דקות.
- יוצקים פנימה דגנים נקיים שטופים, מערבבים, מוסיפים תבלינים.
- ממלאים מים חמים, סוגרים את המכסה ומבשלים בתוכנית "דייסה" 35 דקות, חכו 15 דקות לאחר הכיבוי, ותוכלו לאכול.
עֵצָה! שימו לב שבתחילה מכינים את התבשיל בתוספת מלח ותבלינים, ולכן לפני הוספת מרכיבים אלו יש לטעום מהבשר, אחרת יש חשש להמלחת יתר של המנה.
בישול דייסה בסיר איטי הוא הרבה יותר פשוט וקל מאשר על כיריים רגילות. אין צורך לחכות לרתיחה ולאחר מכן לעקוב מקרוב כדי שהמים לא "יברחו". בקערה הרב-תכליתית הדגנים לא יישרפו, ירתחו או יידבקו זה לזה לגוש לא מעורר תיאבון. תמיד תקבלו את התוצאה האופטימלית, שכן המולטי-קוקר לא מתבשל במובן המילולי של המילה, אלא מבשל את המנה. זה אומר שהדייסה פשוט תימס בפה.
בהתאם לדגם הציוד שבו אתה משתמש, שימו לב לניואנסים הבאים:
- "רדמונד" - להכנת דוחן פירורי, בחר במצב "דייסה", מבשלים במשך 40 דקות והשאירו למשך 10 דקות מתחת למכסה סגור במצב "חימום" ב-75 מעלות;
- "פיליפס" - מבשלים רבע שעה במצב "גרגרים / בישול מהיר", עד שהמנה מתבשלת במלואה, עליך לעבור לתוכנית "התחממות", להגדיר את הזמן ל-40 דקות;
- "פולריס" - הפעל את האפשרות "מרק" כברירת מחדל (שעה), לאחר השלמת התהליך, לחץ על "התחממות" (20 דקות);
- "פנסוניק" - אם אתה מכין תוספת באמצעות מים, פשוט בחר "קיטור" (10 דקות) ולאחר מכן לחמם במשך 40 דקות. בעת הוספת בשר לדוחן, מצב "פילאף", המתוכנת אוטומטית למשך שעה אחת, הוא אופטימלי.
לא משנה אם אתה מבשל דייסת דוחן עם חלב, עם ירקות, תבשיל או בשר טרי בסיר לבישול איטי, מובטח שהיא תצא טעימה ובריאה יותר מהדרך הרגילה. השתמשו בטכנולוגיה חכמה, קנו מוצרים איכותיים ותמיד תנו עדיפות לאוכל פשוט וטבעי, כמו דייסה רוסית מסורתית, כי זו הדרך הנכונה לבריאות ואריכות ימים.
רק לפני כמה מאות שנים, דייסת דוחןהייתה המנה העיקרית על שולחן האיכרים. עם הזמן, איכשהו שכחו מזה, ודוחן החל להיחשב למזון ראוי רק לציפורים. ולשווא.
דוחן הוא אחד הדגנים הבריאים ביותר. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים, בעיקר קבוצה B, והוא עשיר במיקרו-אלמנטים כגון אשלגן, מגנזיום, זרחן, ברזל ועוד. דייסת דוחן מכילה כמות גדולה של סיבים טבעיים, מספר סוגי עמילנים וחומצות אמינו הנחוצות לאדם לתפקד כרגיל.
דייסת דוחן ידועה ביכולתה להסיר רעלים ומלחי מתכות כבדות, שהעודף שלהן משפיע על תושבי ערים מגה ואזורים מזוהמים.
למרות העובדה שלדוחן יש ערך אנרגטי גבוה, ניתן להשתמש בו במאבק בהשמנה ולירידה במשקל. אבל כמובן, אז אתה צריך לבשל את הדייסה לא בחלב, אלא במים.
באופן כללי, לא ניתן לספור את כל היתרונות של דייסה זו.
נכין דייסת דוחן עם חלב. ומכיוון שאנחנו בשביל הפשטות וקלות ההכנה, נבשל דייסת דוחן בסיר איטי.
כדי להכין דייסת דוחן בסיר איטי נצטרך:
- 2 כוסות דוחן,
- 6 כוסות חלב,
- 2 כוסות מים,
- 50 גרם חמאה,
- סוכר,
- מלח.
מתכון להכנת דייסת דוחן בסיר איטי.
ראשית, מדדו את הדוחן באמצעות כוס רב-כיריים ושטפו היטב בהרבה מים. אם יש גרגרים שחורים בדוחן, אז אתה צריך למיין אותו. הוסף דגנים שטופים. הפעל את מצב "דייסת חלב".
לאחר שנשמע אות הצליל שדייסת הדוחן מוכנה, מוסיפים חמאה, מלח וסוכר לפי הטעם. לְעַרְבֵּב. כבו את המולטי-קוקר וסגרו את המכסה.
