נליסטניקי מבושל עם גבינת קוטג'. מתכון לפנקייק עם גבינת קוטג' בתנור עם תמונה מתכון לביבות קרד ושמנת חמוצה

05.02.2024

- זו מנה כל כך מדהימה שהיא טעימה בפני עצמה. אבל אם אתה רוצה לגוון מעט את דיאטת הפנקייק שלך, נסה לאפות אותם תחת "מעיל שמנת חמוצה".

פנקייקים אפויים בתנור ממולאים בגבינת קוטג' וגבינה, בתוספת שמנת חמוצה, יוצאים רכים מאוד!

הרעיון הזה עלה בי יום אחד כשרציתי איכשהו להסוות את החוויה הרעה הראשונה שלי באפיית פנקייק. הלביבות יצאו טעימות, אבל נקרעו במקומות ולא היו ממש בצורתן. אף אחד לא ישים לב לסודות הקטנים שלך משמנת חמוצה.

כמובן, אתה יכול להשתמש בכל מילוי עבור פנקייק, אבל "כמו שאומרים", גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה היא קלאסיקה של הז'אנר. התמזל מזלי למצוא גבינה מעושנת צמחונית, אז אני מציע לכם גרסה של המילוי המלוח הזה.

אגב, גם פנקייקים עם מילוי קצף מתוק יוצאים טעימים מאוד.

מתחם:

צורה מלבנית בגודל 25 על 30 ס"מ

10 פנקייקים
400 גרם גבינת קוטג'
10 רצועות גבינת סולוגוני מעושנת צמחונית (כ-85 גרם)
200 גרם שמנת חמוצה
שמיר ופטרוזיליה (לפי הטעם)
פלפל שחור גרוס (לפי הטעם)

לביבות בתנור עם גבינת קוטג' - מתכון:

אופים מראש את הלביבות בשיטה האהובה עליך. השתמשתי בזה כאן.
פנקייקים לאפייה
בזמן הכנת המילוי, הפעל את התנור להתחממות (160-180 מעלות אז, מועכים את הגבינה עם מזלג או טוחנים במסננת).
מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לגבינת הקוטג' לפי הטעם.
קוצצים דק את השמיר והפטרוזיליה בעזרת סכין.
עכשיו בואו נמלא את הפנקייקים שלנו. אפשר למלא אותו בצורה המסורתית - עם מעטפה, או שאפשר גם למלא בשפופרת. מכיוון שהייתה לי רצועה של גבינה מעושנת לכל אורך הפנקייק, השתמשתי בשיטה השנייה. ודרך אגב, יוצא מאוד מעניין כששכבת פנקייק ושכבת מילוי מתחלפות.
אם כבר מדברים על גבינה. התמזל מזלי למצוא אחד מעושן, טעים מאוד, צפוף במידה, אבל לא גומי. כך זה נראה:

גבינה מעושנת
מחלקים את הגבינת הקוטג' באופן שווה על פני הפנקייק, משאירים מעט מרווח סביב הקצוות לקיפול. מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומניחים רצועה אחת של גבינה מעושנת קרוב יותר לקצה.
מלית לביבות
מגלגלים את הפנקייק לצינור.
סובב את זה
מניחים את הלביבות בצפיפות על תבנית עם נייר אפייה.
מניחים בתבנית אפייה
עכשיו אנחנו צריכים לכסות את הפנקייק שלנו עם "מעיל" לבן עדין. מורחים שמנת חמוצה בצורה אחידה מלמעלה ודפנות.
משמנים לביבות בשמנת חמוצה
אופים את הלביבות בתנור כ-30 דקות כך שרוב השמנת החמוצה תיספג ונשאר חלק קטן על המשטח.
אופים בתנור

מגישים את הלביבות האפויות חמימות.

הודות לשמנת חמוצה, פנקייק נצמד די טוב בתנור. לכן, ניתן להגיש אותם בשתי דרכים - או פשוט בשפופרות פנקייק נפרדות, או על ידי חיתוך תבשיל הפנקייק למלבנים שרירותיים.

הגבינה המעושנת שלי נמסה לא מעט ובאופן כללי שמרה על צורתה. לכן, לבעלי ואני היה נוח יותר לאכול שפופרת שלמה, אפילו בלי להשתמש בסכו"ם.

עזור לעצמך לבריאות שלך!

נסטיה בורדיאנומחבר המתכון

איך לבשל פנקייק בתנור מתכון עם שמנת חמוצה - תיאור מלא של ההכנה כך שהמנה תצא טעימה ומקורית מאוד.

בדרך כלל, פנקייק עם מילוי קצף מטוגן במחבת ומוגש עם שמנת חמוצה קרה, ריבה או תוספים אחרים. אבל היום אנחנו מציעים לכם אפשרות נוספת - לאפות פנקייקים עם גבינת קוטג' בתנור עם שמנת חמוצה. המנה יוצאת נימוחה וטעימה מאוד, עם ארומה וניל שאין לה מתחרים. אם מעולם לא הכנתם פנקייקים באמצעות המתכון הזה בעבר, הקפידו לנסות אותו - כל המשפחה תאהב את זה!

רכיביםלהכנת פנקייק עם גבינת קוטג' בשמנת חמוצה:

קמח חיטה - 1 כוס
ביצים - 2 יח'.
חלב - 375 מ"ל
מים רותחים - 1 כוס
שמן צמחי (ללא ריח) - 3 כפות.
סוכר - 1 כף.
מלח - על קצה סכין
אבקת אפייה - 0.5 כפית.

למילוי הגלידה:

גבינת קוטג ' - 500 גרם
ביצה - 1 יחידה.
סוכר - 1 כף.
צימוקים - 50 גרם (לא חובה)
ונילין - על קצה סכין

למילוי שמנת חמוצה:

שמנת חמוצה - 250 גרם
ביצה - 1 יחידה.
סוכר - 1 כף.
ונילין - קורט
פרג - 1 כף. (אופציונאלי)

מתכוןפנקייק עם גבינת קוטג' בתנור עם שמנת חמוצה:

ראשית אתה צריך להכין לביבות דקות. אתה יכול להשתמש בכל מתכון שאתה אוהב. אנו מציעים להכין לביבות רפרפת עם חלב ומים רותחים, הן יוצאות רכות מאוד והולכות טוב עם גבינת קוטג'.

להכנת פנקייק, תחילה מערבבים את הביצים עם סוכר בעזרת מטרפה, ואז יוצקים חלב בטמפרטורת החדר ומערבבים.

מוסיפים קמח, לאחר ערבוב עם אבקת אפייה וקורט מלח מנפים את התערובת דרך מסננת ישירות לתוך הקערה ומערבבים היטב כדי שלא יישארו גושים.

תוך כדי ערבוב הבצק עם מטרפה, יוצקים פנימה כוס מים רותחים ומוסיפים גם שמן צמחי.

מטגנים את הלביבות בצורה סטנדרטית במחבת חמה.

מטגנים את כל הלביבות ומניחים להן להתקרר.

בינתיים, מכינים את מלית הקמח. מועכים היטב את הקוטג' בעזרת מזלג, מוסיפים סוכר וביצת עוף, מערבבים לתערובת אחידה.

אם רוצים, מוסיפים למלית החופן צימוקים ללא גרעינים, שתחילה יש לשטוף היטב ולאדות במים רותחים במידת הצורך (אם הפירות היבשים קשים מאוד).

כשכל החומרים מוכנים מתחילים למלא את הלביבות בגבינת קוטג': שמים כף מילוי על חצי מהלביבה...

כפי שמוצג בתמונה, "כסה" את המילוי.

מקפלים את הפנקייק עם גבינת הקוטג' למעטפה. אנו ממלאים את שאר הפנקייק באותו אופן.

משמנים תבנית אפייה מתאימה בשמן ומניחים היטב את הלביבות עם קוטג' (אפשר לשים בכמה שכבות).

כל מה שנותר הוא להכין את מלית השמנת החמוצה: בקערה מערבבים שמנת חמוצה, ביצה, סוכר, קורט וניל (אפשר להחליף בסוכר וניל) ופרג אם רוצים.

מקציפים את התערובת עם מטרפה.

ממלאים את הלביבות בשמנת חמוצה ומכניסים לתנור שחומם מראש (200 מעלות).

אופים פנקייקים עם גבינת קוטג' בתנור עם שמנת חמוצה כ-20-25 דקות.

את הקינוח הזה מומלץ להגיש חם עם כוס קפה.

הפנקייקים העדינים ביותר עם גבינת קוטג' בשמנת חמוצה מוכנים!

שלב 1
מערבבים ביצים, סוכר, מלח וסודה. מקציפים קלות עם מטרפה או כף.

שלב 2
לאחר מכן מוסיפים קמח בהדרגה ומערבבים היטב. שימו לב שזה הקמח שמוסיפים לפני החלב.

שלב 3
מערבבים מים עם חלב ויוצקים חלב בהדרגה לתוך הבצק תוך ערבוב בזרם דק. העיקר לא למהר, אלא לערבב היטב את כל הגושים. כי אם יוצקים הרבה נוזלים בבת אחת, יהיה קשה להיפטר מגושים בבצק אחר כך.

שלב 4
בסוף מוסיפים שמן חמניות ומערבבים.

שלב 5
הבצק יהיה בעל עקביות של שמנת חמוצה נוזלית.

שלב 6
מחממים את המחבת היטב מבלי להוסיף שומן. בעזרת מצקת יוצקים את הבצק לתבנית ומפזרים אותו במהירות לכדור אחיד על כל התחתית.

שלב 7
כשהלביבה משחימה בצד אחד, השתמשו במרית כדי להפוך אותה לצד השני. לטגן לביבות על אש בינונית.

שלב 8
בזמן שהלביבות מטגנים מכינים את המילוי. מערבבים גבינת קוטג', שמנת חמוצה וסוכר.

שלב 9
מוסיפים צימוקים ומערבבים היטב.

שלב 10
מניחים כף מילוי על החלק העליון של הפנקייק ויוצרים מעטפה.

שלב 11
מניחים את כל הלביבות הממולאות בתבנית אפייה.

שלב 12
מפזרים מעל בנדיבות סוכר.

שלב 13
מדללים שמנת חמוצה במים ויוצקים על הלביבות.

שלב 14
מפזרים קקאו על הפנקייקים. אתה לא חייב להשתמש בקקאו אם אתה לא אוהב את זה עם גבינת קוטג '.

שלב 15
מכניסים את התבנית עם הלביבות לתנור ואופים חצי שעה.
מגישים את הלביבות המוכנות חמימות. שומרים פנקייק עם גבינת קוטג' במקרר, מכוסה בניילון נצמד. זה ישמור אותם טריים וכאשר הם מתחממים הם יהיו טריים כשהם יוצאים מהתנור.

בתאבון! נסו גם את הפנקייקים הדקים המדהימים במילוי דלעת.

תבשיל קישואים עם אורז ו...
תפוחים אפויים בתנור עם...
חטיף פנקייק עם דלעת חריפה...
עוף ברוטב שמנת חמוצה ברוח...
לביבות גבינת קוטג' בתנור עם...
חזיר אפוי בתנור ב…

בנדריקי עם שמנת חמוצה ושום אפויים בתנור

מתכון להכנת פנקייק עם בשר טחון נא עם שמנת חמוצה ושום בתנור עם צילומים שלב אחר שלב. בדרך כלל בנדריקי מטוגנים בביצה במחבת, אבל אני מעדיף לאפות בנדריקי בתנור עם שמנת חמוצה ושום אם רוצים, אפשר להוסיף עשבי תיבול וכל תבלינים לפי הטעם. פנקייקים שנאפים בתנור עסיסיים ונימוחים יותר. ורוטב השמנת החמוצה והשום משתלבים בצורה מושלמת עם המנה הזו. בנוסף, בישול בנדריקי בתנור הוא הרבה יותר מהיר וקל מאשר במחבת.

לפנקייק: חלב – 500 מ"ל. ביצים - 3 יח'. קמח – 1-1.5 כוסות (240 מ"ל). סוכר - 1/2 כף. כפיות. מלח - 1/2 כפית. שמן צמחי - 1-2 כפות. כפיות. מתכון לבישול: פנקייק עם חלב (מתכון בסיסי)

למילוי: בשר טחון (חזיר + בקר) – 500 גרם מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם. מתכון: בנדריקי עם בשר. פנקייק עם בשר טחון נא

לרוטב: שמנת חמוצה – 150-200 מ"ל. שום - 3-4 שיני. מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם (רוזמרין). ירוקים אם רוצים.

זמן הכנה: 40-50 דקות. זמן בישול: 25-35 דקות.

מצרכים למתכון "בנדריקי עם שמנת חמוצה ושום אפוי בתנור"

פנקייק עם גבינת קוטג', בתנור

כל הזכויות לחומרים הנמצאים באתר www.RussianFood.com. מוגנים בהתאם לחקיקה הנוכחית. עבור כל שימוש בחומרי האתר, נדרש היפר-קישור אל www.RussianFood.com.

הנהלת האתר אינה אחראית לתוצאות השימוש במתכונים הקולינריים הנתונים, לשיטות הכנתם, להמלצות קולינריות ואחרות, לביצוע המשאבים אליהם מתפרסמים היפר-קישורים ולתוכן הפרסומות. הנהלת האתר אינה רשאית לחלוק את דעותיהם של מחברי המאמרים המתפרסמים באתר www.RussianFood.com

פנקייק עם גבינת קוטג' בתנור עם שמנת חמוצה

מתכון להכנת פנקייק עם גבינת קוטג', אפויים בתנור עם שמנת חמוצה וסוכר. מנה טעימה מאוד, משביעה ובריאה לכל המשפחה.

זמן בישול - 50-60 דקות.

תכולת קלוריות ל-100 גרם - 200 קק"ל.

פנקייקים הם מאכל טעים להפליא ומאוד פופולרי. עדיין היה! אחרי הכל, זה לא רק יצירת מופת קולינרית של המטבח הסלאבי, אלא גם סמל של החג העליז והאהוב של מסלניצה. באופן מסורתי, הוא נחגג בערב התענית והוא מלווה לא רק באפייה ואכילת פנקייקים, אלא גם בחגיגות עליזות. השנה, 2017, Maslenitsa נופל על 20-26 בפברואר, כלומר אתה צריך להתחיל בדחיפות לאפות פנקייק. אחרי הכל, פנקייק שהוכן דווקא השבוע הוא לא רק תוספת מועדפת לתה, אלא מנה עם משמעות סמלית מיוחדת (edimihudeem.info). השבוע כולם אופים אותם: כלות לקרובים של בעלה וחמות לחתנים. הם מטופלים באהובים ובקרובי משפחה הם גם המנה העיקרית של השולחן החגיגי. לכן, גם אם אתה מגניב לגבי פנקייק, אפייתם עבור Maslenitsa פשוט הכרחי. ובכן, כדי שכל בני משפחתך יאהבו את המנה, הכינו אותה בצורה מיוחדת - מלאו אותה בגבינת קוטג' עם צימוקים ואפו אותה בתנור עם שמנת חמוצה. פנקייקים עם גבינת קוטג' בתנור עם שמנת חמוצה יוצאים טעימים להפתיע, רכים ועסיסיים. הצלחת הפנקייקים שלכם פשוט מובטחת!

איך לבשל פנקייק עם גבינת קוטג 'אפויות בתנור

להכנה, קח:

0.5 ליטר חלב.
300 גרם קמח (אולי קצת יותר, תלוי באיכות שלו).
2 ביצים.
קורט מלח.
כפית סודה לשתייה, ספוג בחומץ.
2-3 כפות שמן צמחי.
2 כפות סוכר (2 יכנסו לבצק, 1 למילוי ו-1 לשמנת חמוצה).
300 גר' גבינת קוטג' (רצוי לא יבשה).
100 גרם שמנת חמוצה.
חופן צימוקים ללא גרעינים.
30 גרם חמאה (לשימון התבנית)

תחילה מכינים את הבצק. מנפים את הקמח. מקציפים ביצים לחלב, מוסיפים מלח, מערבבים ומוסיפים קמח בהדרגה. הוסף סודה מושחתת ושמן צמחי. העקביות של הבצק צריכה להיות כמו שמנת חמוצה דקה (הסתכל בתמונה).

מחממים מחבת ויוצקים עליה חלק מהבצק. אם אינכם משתמשים בתבנית טפלון, ניתן לדקור חתיכת שומן חזיר טרי על מזלג ולהבריש בה את פני התבנית לפני אפיית כל לביבה. זה ימנע מהבצק להידבק לתבנית. אין צורך לעשות זאת עם כלי בישול טפלון.

מטגנים כל פנקייק משני הצדדים ועורמים.

בזמן הכנת הלביבות אפשר להתחיל למלא אותן. ראשית יש להשרות את הצימוקים במים קרים למשך 15-20 דקות. מערבבים גבינת קוטג' עם כף סוכר. סוחטים את הצימוקים ומוסיפים אותם שם. אם הקוטג' מעט יבש, אפשר להוסיף לה מעט שמנת חמוצה. רק אל תגזימו כדי שהמילוי לא יהיה דליל מדי. מערבבים הכל.

מניחים חלק מהמלית על הפנקייק.

מגלגלים אותו, מכופפים בזהירות את שולי הפנקייק פנימה. מניחים את הלביבות שהתקבלו בתבנית משומנת.

מקציפים שמנת חמוצה עם יתרת הסוכר. מברישים בו פנקייקים.

אופים בתנור כ-15 דקות עד להזהבה. תאכל חם.

אולי יעניין אותך גם ב:

עוגות גבינה עם גבינת קוטג' עוגיות עם גרעיני חמניות עוגיות בצק קצרצר עם ריבה ואגוזים המן דלעת על קפיר ללא קמח צבטייבסקי פאי תפוחים קלאסי פאי תפוחים פתוח עשוי מאפה בצק פאי שמנת חמוצה עם אפרסקים לביבות מקמח כוסמת עם כרוב לביבות עם פרג עם זרעי בננה פנקייק בננה מילוי וקרם לימון

הדבר החשוב ביותר הוא לבשל את הפנקייק. היום אני אבשל פנקייק עם חלב, אני לוקח 1 ליטר חלב, כי כולם אוהבים פנקייק, וחצי ליטר לא עושה כל כך הרבה פנקייק. את חלקם אמלא בגבינת קוטג' ואופה בתנור, וחלקם אגיש עם דבש וריבה.

את המתכון הזה ניתן לראות בסרטון התמונות בן 1.54 דקות, המובא בסוף הכתבה.

פנקייק עם גבינת קוטג' בתנור - מתכון עם שמנת חמוצה

800 מ"ל. חלב (יש לי חלב כפרי)
200 מ"ל. מים רותחים
5-8 יחידות. ביצים
100 - 150 מ"ל. שמן צמחי
2 כוסות קמח (לא יותר מדי) (כוס של 250 גרם)
5 - 6 כפות. כפות סוכר
0.5 כפית מלח
סוכר וניל

500 גרם גבינת קוטג'
1-2 יחידות. ביצים
2-3 כפות. כפות סוכר

החומרים למילוי שמנת חמוצה:

400 גרם שמנת חמוצה
2-3 כפות. כפות סוכר
1 חבילת סוכר וניל

בואו נתחיל להכין את מתכון הפנקייק. כדי לעשות זאת אתה צריך להכין את המרכיבים. ניתן לקנות אותם בשוק או בחנות.

פנקייק בשמנת חמוצה בתנור - מתכון עם תמונות

אם אתה משתמש בחלב שנקנה בחנות, אין צורך לדלל אותו במים. יש לי חלב כפר עשיר, אני מדלל אותו במים חמים מבושלים, לא חמים.

יש לי 5 ביצים בתמונה, אבל אם יש לכם קטנות אז עדיף להשתמש ב-8 כדי שהלביבות לא ייקרעו ויוסרו בקלות מהתבנית.

שכחתי לשים סוכר במסגרת, אני מתנצל. מוסיפים סוכר לפי הטעם, יש אנשים שאוהבים את הבצק שלהם מתוק יותר, אחרים לא. במיוחד אם אתה מגיש פנקייק עם גבינת קוטג 'בנוסף לדבש וריבה, הבצק יכול להיעשות לא כל כך מתוק. אני מוסיפה 5-6 כפות סוכר לליטר, לא הר.

טורפים את הביצים לקערה, מוסיפים סוכר ומערבבים. אני משתמש במטרפה למטרה זו. אבל למי שנוח יותר, אולי נוח לך להשתמש במיקסר.

מוסיפים מלח, אבל בלי קנאות מספיקה חצי כפית. סוכר וניל. אני אוהב להשתמש בסוכר וניל לבצק ולא בווניל.

מוסיפים חלב, שמן צמחי וקמח. מוסיפים קמח במנות ומערבבים בעזרת מטרפה, או מיקסר, אם נוח לך לערבב כך את בצק הפנקייק.

אם בלילת הפנקייק שלכם יש גושים, אל דאגה, השאירו אותה בטמפרטורת החדר למשך 30 עד 60 דקות, ואז ערבבו שוב, כל הגושים יתפזרו.

יש לי כל כך הרבה בצק, יש כמה גושים. אבל תנאי מוקדם לפנקייק טעים הוא להשאיר את הבצק בטמפרטורת החדר. כוונו את הזמן בעצמכם, אני בדרך כלל משאירה את הבצק לשעה.

כעת המשימה העיקרית היא לטגן את הפנקייק. בעניין זה נצטרך זמן וסבלנות. מטגנים את הלביבות במחבת חמה משני הצדדים.

לפני הפנקייק הראשון, אני משמן את המחבת בשמן צמחי ואז, כשהמחבת מתחממת, אתה לא צריך לעשות את זה.

אם נראה לכם שאין מספיק שמן צמחי בבצק, אפשר להוסיף עוד. אנו משתמשים בשמן מזוכך.

כשמכינים לביבות, אני לא מטגנת אותן יותר מדי, הן יוצאות בהירות.

ובכן, טיגנתי פנקייקים, הנה ערימה, לא יכולתי לספור כמה היו. אם אתם רוצים לדעת עוד מתכוני פנקייקים, אז אני מציע לכם 11 מתכוני פנקייקים למסלניצה, אתם יכולים לבחור כל מתכון שתרצו, במיוחד שלכולם יש צילומי בישול שלב אחר שלב.

כל המתכונים נבדקו על ידינו באופן אישי, הכל במבחר מהמתכונים הטעימים שלנו שאנו עצמנו משתמשים בהם ומבשלים באמצעות המתכונים הללו.

בואו נתחיל למלא לביבות בגבינת קוטג'. אני אבשל לביבות בשמנת חמוצה, אפויות בתנור.

הכנתי גבינת קוטג', ביצים, שמנת חמוצה, ולמעשה את הפנקייקים עצמם. גם אין מלח בתמונה, אבל אני בהחלט מוסיפה מעט מלח לקוטג'.

אני מערבב גבינת קוטג 'בקערה עם סוכר, ביצה, ממש להוסיף 1/3 - 1/4 כפית מלח. אני מערבב הכל היטב. אני ממליץ להוסיף את כמות הסוכר לפי הטעם. כמו שאומרים, לכל אחד יש טעם שונה.

כך מכינים את המילוי לפנקייק עם גבינת קוטג'. לאחר מכן, אנו ממלאים או ממלאים את הלביבות (איך שלא רגילים לקרוא לתהליך זה).

מניחים את המילוי על קצה הפנקייק ומגלגלים את הפנקייק למעטפה.

מניחים את הלביבות המוכנות בתבנית אפייה. שמתי את זה בשכבה אחת, זה יותר נוח לי.

קיבלתי 16 פנקייקים לאפייה. אבל 500 גרם גבינת קוטג' הספיקו למילוי 26 פנקייק, מתוכן אני אופה 16 בשמנת חמוצה בתנור.

את השאר טיגנתי בחמאה משני הצדדים במחבת והגשתי עם שמנת חמוצה.

זו תבנית הזכוכית שיש לי, אפשר להשתמש בכל תבנית אפייה.

לפני פריסת הפנקייקים, עליכם לשמן את התבנית בחמאה או לכסות את תחתיתה בשמנת חמוצה, ולאחר מכן לפרוס את הפנקייק עם גבינת קוטג'.

את הפנקייקים שמתי בתבנית בשכבה אחת, אבל אם יש לכם תבנית קטנה יותר או שאתם רוצים לאפות עוד פנקייקים, אפשר לעשות זאת בשתי שכבות או יותר. עכשיו אני מתחילה להכין את מילוי השמנת החמוצה. לקחתי שמנת חמוצה 15%, אפשר לקנות 20% או למלא את הלביבות בשמנת חמוצה כפרית. אני פשוט אוהב פנקייק, ושמנת חמוצה שומנית יכולה להוסיף לי קלוריות נוספות.

אני מערבב שמנת חמוצה עם סוכר ומוסיף סוכר וניל. שוב, אני חוזר, לכל אחד יש את הטעם שלו, התמקד בהעדפות שלך. לאחר הוספת הסוכר, מערבבים את השמנת החמוצה וטועמים, אם הכל מתאים לכם, אז יוצקים על הלביבות.

בינתיים מחממים תנור ל-200 מעלות. אנחנו מפזרים את מלית השמנת החמוצה על כל פני הפנקייקים, אלו פנקייקים אפויים בשמנת חמוצה בתנור, כך שהשמנת החמוצה צריכה לכסות לחלוטין את כל פני הפנקייקים.

400 מ"ל. היה לי מספיק שמנת חמוצה למטרות האלה. אני גם רוצה לציין שממקמים את הפנקייקים בתבנית קרובים יותר אחד לשני.

הכנסתי את הלביבות לתנור לבישול של 20 דקות. הם רותחים שם בשמנת חמוצה. אחרי 20 דקות אני מוציא את התבנית מהתנור. אני משאירה אותו להתקרר מעט. כך זה נראה.

עדיף לאכול פנקייק בשמנת חמוצה חמימה. אני לא יכול להגיד לך כמה הם רכים, טעימים וארומטיים. אני משתמש במרית כדי להפריד את הלביבות ומניח אותן במנות על צלחת.

אני אוהב את זה כשהכל מסודר וניתן להפריד כל פנקייק אחד מהשני. אני לא ממליץ לשפוך עליהם שמנת חמוצה, אבל אפשר להוסיף דבש, חלב מרוכז וריבה. אני מגיש עם ריבת ויבורנום (ויבורנום טחון עם סוכר, אבל ללא זרעים).

אם לא בישלתם פנקייקים עם גבינת קוטג' בשמנת חמוצה בתנור, אז מתכון עם תמונה יעזור לכם. תהיו בטוחים, גם אתם וגם יקיריכם תאהבו את הפנקייקים האלה. הלביבות יוצאות מאוד עסיסיות, נימוחות, עם תווים קרמיים, במילה אחת, טעימות.

יש הרבה אפשרויות בישול אתה יכול לעשות פנקייק מיניאטורי עם גבינת קוטג '. זה יקרה אם תחתכו את הלביבה ל-4 חלקים ותמלאו כל אחד בגבינת קוטג'.

אפשר להוסיף לקוטג' צימוקים, פירות יבשים, פרג, זה גם ייצא טעים. אפשר לגלגל את הלביבות לצינורות ולאפות אותן בשמנת חמוצה.

מבשלים באהבה ובהנאה. אני בטוחה שתאהבו את המנה הזו והכל יסתדר לכם. בתאבון.

אתה יכול לכתוב שאלה או הכרת תודה בתגובות!
אל תשכח ללחוץ על כפתורי המדיה החברתית. תודה

הפנקייקים שלך עם גבינת קוטג' טעימים מאוד, אלנה. התברר. אני רק רוצה לנסות אותם.
במולדובה אנו מכינים לעתים קרובות עוגות עם גבינת קוטג' לחגים וחתונות. איך הם עשויים
הם מכינים בצק לפנקייקים, בדרך כלל עם חלב, מטגנים פנקייקים דקות מבלי לבשל אותם יתר על המידה, ועורמים אותם. אחר כך הם חותכים אותו לארבעה חלקים וממלאים אותו במילוי קצף. ניתן להוסיף גבינת קוטג', ביצים, סוכר, סוכר וניל וצימוקים אם תרצו. לאחר מכן הפנקייק נוצר על ידי גלגול פנקייק חתוך ל-4 חלקים. אנחנו שמים את הלחמניות הקטנות האלה בתבנית אפייה או תבשיל, שמים חתיכות חמאה מעל ומכניסים אותן לתנור לרתיחה. הם יוצאים רכים, טעימים ונמסים בפה. מוגש כמנה חמה.
אני אוהב נליסטניקי עם גבינת קוטג'!
אגב, יש לי תקרית מצחיקה מהחיים שלי שקשורה לפנקייק.
החתונה שלי הייתה בפברואר, ב-4. עשינו את זה בבית, בדירה. והטבחים באו והכינו את האוכל. אז ערב לפני החתונה הם ערבבו דלי של בצק פנקייק כדי להכין פנקייק. והם הלכו הביתה. ואני, הכלה לעתיד, במקום להירגע ולהתכונן לחתונה, נאלצתי לבשל יותר מדי פנקייקים דקים מכל כמות הבצק הזו. וכך לא הלכתי לישון עד שטיגנתי צרור פנקייקים דקים לפנקייקים. ולמחרת, בבוקר, כבר הגיעו הטבחים והכינו דף גבינת קוטג' לשולחן החגיגי.
הנה תקרית מצחיקה שקשורה לפנקייק. אבל בכל זאת, לא הפסקתי לאהוב אותם, במיוחד לביבות עם גבינת קוטג', שגם אני מאוד אוהבת.
תודה, אלנה, על המתכון הטעים לפנקייק עם גבינת קוטג'. כל מה שאתה עושה נהדר!

אוליה, טוב, הבנת! למרות שאני אוהב לאפות פנקייקים, בערב החתונה כנראה הייתי מתקומם))

לביבות אפויות עם גבינת קוטג', שמנת חמוצה ודבש

זמן בישול: הכנה שעה; לאפות 30 דקות מנות: 8-10

פנקייק מתוק במילוי גבינת קוטג' תמיד טעים, במיוחד אם מדובר בפנקייק אפויים עם גבינת קוטג' בתנור, בתוספת דבש ענברי ושמנת חמוצה לבנה כשלג. תארו לעצמכם כמה זה אלגנטי וטעים! גם ילדים וגם מבוגרים יאהבו את זה!

אבל לדמיין את זה זה טוב, ולנסות את זה זה אפילו טוב יותר. אז בואו לחגוג את מסלניצה עם מתכון פשוט אך יעיל לפנקייק בתנור עם גבינת קוטג', צימוקים ומשמשים מיובשים!

מנה זו מוכנה בפשטות ובמהירות - אם, למשל, עלווה מיניאטורית. שאת ואני אפינו בתבנית צריך לגלגל די הרבה זמן, כאן צריך רק לגלגל לביבות שלמות לצינורות!

לפנקייקים:

3 ביצים;
3 כפות סוכר;
¼ כפית מלח;
3 כוסות חלב;
2 כוסות קמח;
1 כפית סודה;
1 כף מיץ לימון;
2 כפות שמן חמניות (מעודן).

למילוי הגלידה:

400 גרם גבינת קוטג';
2 כפות סוכר;
ביצה 1;
1/6 כפית וניל או שקית סוכר וניל.

להשקיה:

5 כפות דבש;
150 מ"ל שמנת חמוצה.

איך לאפות פנקייקים עם גבינת קוטג' בתנור:

אפיתי את הפנקייקים האהובים עלי בחלב: הם דקים, טעימים וקלים להסרה מהתבנית. לאחר שהקציפו את הביצים עם המלח והסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית (במיקסר למשך מספר דקות), מנפים לסירוגין חלק מהקמח, ולאחר מכן, לאחר הערבוב, יוצקים מעט חלב חם. מוסיפים סודה למנת הקמח האחרונה, ויוצקים מיץ לימון לבצק - השילוב הזה גורם ללביבות להיראות כמו חורים. אם אתה רוצה בלי חורים, אל תוסיף סודה ולימון.

כשמערבבים בכף נשארים גושים בבצק - לוקחים מיקסר ומקציפים עוד חצי דקה. עכשיו זה נהדר! יוצקים פנימה כמה כפות שמן חמניות ומערבבים היטב: עכשיו הפנקייק לא יידבק.

לפני הפנקייק הראשון, משמנים מחבת (יבשה ונקייה!) בשכבה דקה של שמן צמחי, מחממים אותה היטב על אש בינונית ויוצקים את הבצק בעזרת מצקת.

אופים עד השחמה בתחתית; לאחר מכן הופכים אותו ואופים בצד השני; מוציאים בעזרת מרית דקיקה על צלחת ומשמנים בשמן כדי שיהיו רכים יותר (אם השוליים פריכים ושבירים, אז משמנים את הלביבות החמות בשמן, הן יעמדו, יתרככו ויהיה קל יותר לרדד).

בזמן שהפנקייקים המוכנים מתקררים מעט, מכינים את מלית הקצפת. אנחנו לוקחים את הקמח שאינו יבש, ללא גושים, אך לא רטוב מדי. לקבלת עדינות רבה יותר, אתה יכול לשפשף אותו דרך מסננת, כמו לעוגת גבינה לבוב. או להקציף בבלנדר. מוסיפים סוכר, ביצה, וניל וטוחנים.

מוסיפים פירות יבשים קצוצים: צימוקים, חתיכות משמשים מיובשים. כדי להפוך את הפירות היבשים לרכים, אפשר למלא אותם מראש במים רותחים חמים (אך לא במים רותחים לשימור ויטמינים). תן לזה לשבת במשך 10 דקות, ואז מסננים את המים, סוחטים את הפירות ומוסיפים למילוי.

מורחים את מלית החביתה על הפנקייק - כ-2/3 משטח הפנקייק, ומגלגלים לצינור, החל מהקצה עם המילוי.

מניחים את הצינורות בתבנית משומנת.

מטפטפים שמנת חמוצה ודבש - באופן פיגורטיבי, בצורת סריג! זה יותר נוח לעשות זאת אם חותכים פינה קטנה מחבילת שמנת חמוצה, וככל שתכולת השומן שלה גבוהה יותר וככל שהשמנת החמוצה סמיכה יותר, כך הדפוס יהיה ברור יותר. אבל אנחנו צריכים דבש נוזלי כדי שיהיה יותר נוח לצייר איתו - אם הוא מסוכר, אז מחממים אותו מעט, תוך ערבוב, באמבט מים (שים את הצלחת עם הדבש במחבת עם מים חמים).

מכיוון שיש דעה שחימום חזק אינו טוב לדבש, אפשר לאפות לביבות עם שמנת חמוצה, ולאחר מכן, לאחר הוצאתן מהתנור, לשפוך עליהן דבש.

מכניסים את התבנית עם היופי לתנור ל-25-30 דקות, אופים ב-180C.

מגישים חם! ניתן להוסיף בנוסף שמנת חמוצה ודבש או ריבה.

יש גם וריאציות על הנושא של פנקייק עם גבינת קוטג' בתנור - מהם אפשר להכין תבשיל טעים מאוד בסגנון אוסטרי, המילוי הוא גם גבינת קוטג', אבל התוספת עשויה מסוכר וקינמון שהוא מאוד ארומטי . בואו לבשל באש - בקרוב אשתף פנקייק אוסטרי!

מתכון לביבות חלב אווריריות ללא שמרים

מתכון להכנת פנקייק עם גבינת קוטג', אפויים בתנור עם שמנת חמוצה וסוכר. מנה טעימה מאוד, משביעה ובריאה לכל המשפחה.

זמן בישול- 50-60 דקות.

תכולת קלוריות ל-100 גרם- 200 קק"ל.

פנקייקים הם מאכל טעים להפליא ומאוד פופולרי. עדיין היה! אחרי הכל, זה לא רק יצירת מופת קולינרית של המטבח הסלאבי, אלא גם סמל של החג העליז והאהוב של מסלניצה. באופן מסורתי, הוא נחגג בערב התענית והוא מלווה לא רק באפייה ואכילת פנקייקים, אלא גם בחגיגות עליזות. השנה, 2017, Maslenitsa נופל על 20-26 בפברואר, כלומר אתה צריך להתחיל בדחיפות לאפות פנקייק. אחרי הכל, פנקייק שהוכן דווקא השבוע הוא לא רק תוספת מועדפת לתה, אלא מנה בעלת משמעות סמלית מיוחדת (אתר). השבוע כולם אופים אותם: כלות לקרובים של בעלה וחמות לחתנים. הם מטופלים באהובים ובקרובי משפחה הם גם המנה העיקרית של השולחן החגיגי. לכן, גם אם אתה מגניב לגבי פנקייק, אפייתם עבור Maslenitsa פשוט הכרחי. ובכן, כדי שכל בני המשפחה שלכם יאהבו את המנה, הכינו אותה בצורה מיוחדת - עם צימוקים ואפו בתנור עם שמנת חמוצה. פנקייקים עם גבינת קוטג' בתנור עם שמנת חמוצה יוצאים טעימים להפתיע, רכים ועסיסיים. הצלחת הפנקייקים שלכם פשוט מובטחת!

איך לבשל פנקייק עם גבינת קוטג 'אפויות בתנור

להכנה, קח:

0.5 ליטר חלב.
300 גרם קמח (אולי קצת יותר, תלוי באיכות שלו).
2 ביצים.
קורט מלח.
כפית סודה לשתייה, ספוג בחומץ.
2-3 כפות שמן צמחי.
2 כפות סוכר (2 יכנסו לבצק, 1 למילוי ו-1 לשמנת חמוצה).
300 גר' גבינת קוטג' (רצוי לא יבשה).
100 גרם שמנת חמוצה.
חופן צימוקים ללא גרעינים.
30 גרם חמאה (לשימון התבנית)

מטגנים כל פנקייק משני הצדדים ועורמים.

מניחים חלק מהמלית על הפנקייק.

מגלגלים אותו, מכופפים בזהירות את שולי הפנקייק פנימה. מניחים את הלביבות שהתקבלו בתבנית משומנת.

קלוריות: לא מוגדר
זמן בישול: לא מצוין

כמה טעימים פנקייקים עם גבינת קוטג' אפויים בתנור? בשבילי, המתכון עם שמנת חמוצה הוא אידיאלי. הם מתגלים מעט מתוקים בטעמם, כך שמלית מתוקה הולכת איתם מאוד. אם המילוי לא מתוק, אפשר להוסיף קצת פחות סוכר לבצק, למרות שלא הורדתי את כמות הסוכר בבצק גם עם בשר טחון. לא חייבים לאפות פנקייקים בתנור. הכל לפי רצונך. פעם ניסיתי את הפנקייקים האפויים האלה במסעדה ועכשיו זו הדרך היחידה שאני מבשל אותם. הם יוצאים רכים וארומטיים יותר.

רכיבים:

למבחן:
- ביצים - 4 חתיכות,
- קמח - 3 כוסות,
- חלב - 500 גרם,
- מים - 300 גרם,
- סודה - ¼ כפית,
- סוכר - 3 כפות,
- מלח - 1 כפית,
- שמן חמניות - 5 כפות.

למילוי:
גבינת קוטג '- 300 גרם,
- שמנת חמוצה - 2 כפות.,
- סוכר - 2 כפות,
- צימוקים - חופן.

למילוי:
- סוכר - 2 כפות,
- קקאו - 1 כף.,
- שמנת חמוצה או שמנת - 2 כפות.,
מים - 100 גרם.

איך לבשל עם תמונות צעד אחר צעד

שלב 1
מערבבים ביצים, סוכר, מלח וסודה. מקציפים קלות עם מטרפה או כף.

שלב 2
לאחר מכן מוסיפים קמח בהדרגה ומערבבים היטב. שימו לב שזה הקמח שמוסיפים לפני החלב.

שלב 3
מערבבים מים עם חלב ויוצקים חלב בהדרגה לתוך הבצק תוך ערבוב בזרם דק. העיקר לא למהר, אלא לערבב היטב את כל הגושים. כי אם יוצקים הרבה נוזלים בבת אחת, יהיה קשה להיפטר מגושים בבצק אחר כך.

שלב 4
בסוף מוסיפים שמן חמניות ומערבבים.

שלב 5
הבצק יהיה בעל עקביות של שמנת חמוצה נוזלית.

שלב 6
מחממים את המחבת היטב מבלי להוסיף שומן. בעזרת מצקת יוצקים את הבצק לתבנית ומפזרים אותו במהירות לכדור אחיד על כל התחתית.

שלב 7
כשהלביבה משחימה בצד אחד, השתמשו במרית כדי להפוך אותה לצד השני. לטגן לביבות על אש בינונית.

שלב 8
בזמן שהלביבות מטגנים מכינים את המילוי. מערבבים גבינת קוטג', שמנת חמוצה וסוכר.

שלב 9

שלב 10

שלב 11
מניחים את כל הלביבות הממולאות בתבנית אפייה.

שלב 12
מפזרים מעל בנדיבות סוכר.

שלב 13

שלב 14
מפזרים קקאו על הפנקייקים. אתה לא חייב להשתמש בקקאו אם אתה לא אוהב את זה עם גבינת קוטג '.

שלב 15

מגישים את הלביבות המוכנות חמימות. שומרים פנקייק עם גבינת קוטג' במקרר, מכוסה בניילון נצמד. זה ישמור אותם טריים וכאשר הם מתחממים הם יהיו טריים כשהם יוצאים מהתנור.

בתאבון! נסה גם כמה מדהימים.

איך לבשל פנקייק עם גבינת קוטג 'בתנור, מתכון עם תמונות - תיאור מלא של ההכנה כך שהמנה תצא טעימה ומקורית מאוד.

פנקייק עם גבינת קוטג 'לא דורש הרבה מיומנות, רק קצת חשק ומתכון טוב. אם תצאו לטיול קולינרי קצר, תבחינו שיש הרבה שיטות בישול, ואפילו במראה הן שונות זו מזו, מעובי ועד נוכחות של חורים. המילוי זה כבר סיפור אחר, הוא הכי בסיסי ועושה את ההבדל לכל המנה, ובמתכון הזה הוא הכי טעים.

אז, היום אנחנו מכינים פנקייק עם גבינת קוטג 'אפויים בתנור.

מצרכים לפנקייק אפויים עם גבינת קוטג'

קמח 210 גרם
חמאה 4 כפות. ל.
חלב 500-550 מ"ל.
ביצים 3 יח'
סוכר 1 כף. ל.

מתכון לפנקייק אפויים בתנור

1. להכנת פנקייק עם גבינת קוטג', מכינים את כל המרכיבים המצוינים.

2. לוקחים קערה גדולה ונוחה המתאימה להקצפה ושוברים לתוכה את הביצים.

3. מוסיפים סוכר ומקציפים מעט בעזרת מטרפה. הלבנים צריכים להתפרק היטב ויופיע מעט קצף.

4. מוסיפים קמח במנות, תוך ערבוב בכל גישה.

5. לאחר שהשתמשתם בכל הקמח, תקבלו "בצק" שעדיין קשה לעבוד איתו. אם קשה לערבב ונשאר פה ושם קצת קמח לא לישה, זה לא עניין גדול.

6. מוסיפים חלב, גם במנות קטנות.

7. ראשית, יוצקים מספיק כדי ליצור בצק נטול גושים בסמיכות דומה לשמנת חמוצה, ומקפידים לערבב היטב.

8. מוסיפים את כל שארית החלב. חשוב לציין שאסור למזוג בבת אחת. השאר 50 גר'. ולהוסיף, להתאים עובי לפי הצורך.

9. מוסיפים כאן גם את החמאה שהומסה קודם לכן.

10. מחממים את המחבת. אם אתה משתמש, למשל, במחבת ברזל יצוק, אז לפני האפייה, משמנים אותה בכמות קטנה של שמן צמחי, חזור מההתחלה אם הלביבות מתחילות להידבק. כשמשתמשים במחבת טפלון אפשר לדלג על נקודה זו.

11. אופים את הלביבות על ידי יציקת הבצק לאמצע, הטיה קלה של התבנית וכך מפזרים אותה על פני כל המשטח.

12. להכנת המילוי טוחנים את הקוטג' עם סוכר וביצים עד לקבלת מסה "חלקה".

13. מחלקים את המילוי על כל פנקייק ומגלגלים לצינורות.

14. מניחים כל שכבת פנקייקים בתבנית, מוסיפים חתיכות חמאה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות למשך 10 דקות.

פנקייקים אפויים עם גבינת קוטג' מוכנים. בתאבון!

רכיביםלהכנת פנקייק עם גבינת קוטג' בשמנת חמוצה:

קמח חיטה - 1 כוס
ביצים - 2 יח'.
חלב - 375 מ"ל
מים רותחים - 1 כוס
שמן צמחי (ללא ריח) - 3 כפות.
סוכר - 1 כף.
מלח - על קצה סכין
אבקת אפייה - 0.5 כפית.

למילוי הגלידה:

גבינת קוטג ' - 500 גרם
ביצה - 1 יחידה.
סוכר - 1 כף.
צימוקים - 50 גרם (לא חובה)
ונילין - על קצה סכין

למילוי שמנת חמוצה:

שמנת חמוצה - 250 גרם
ביצה - 1 יחידה.
סוכר - 1 כף.
ונילין - קורט
פרג - 1 כף. (אופציונאלי)

מתכוןפנקייק עם גבינת קוטג' בתנור עם שמנת חמוצה:

להכנת פנקייק, תחילה מערבבים את הביצים עם סוכר בעזרת מטרפה, ואז יוצקים חלב בטמפרטורת החדר ומערבבים.

תוך כדי ערבוב הבצק עם מטרפה, יוצקים פנימה כוס מים רותחים ומוסיפים גם שמן צמחי.

מטגנים את הלביבות בצורה סטנדרטית במחבת חמה.

מטגנים את כל הלביבות ומניחים להן להתקרר.

בינתיים, מכינים את מלית הקמח. מועכים היטב את הקוטג' בעזרת מזלג, מוסיפים סוכר וביצת עוף, מערבבים לתערובת אחידה.

כשכל החומרים מוכנים מתחילים למלא את הלביבות בגבינת קוטג': שמים כף מילוי על חצי מהלביבה...

כפי שמוצג בתמונה, "כסה" את המילוי.

מקפלים את הפנקייק עם גבינת הקוטג' למעטפה. אנו ממלאים את שאר הפנקייק באותו אופן.

משמנים תבנית אפייה מתאימה בשמן ומניחים היטב את הלביבות עם קוטג' (אפשר לשים בכמה שכבות).

מקציפים את התערובת עם מטרפה.

ממלאים את הלביבות בשמנת חמוצה ומכניסים לתנור שחומם מראש (200 מעלות).

אופים פנקייקים עם גבינת קוטג' בתנור עם שמנת חמוצה כ-20-25 דקות.

את הקינוח הזה מומלץ להגיש חם עם כוס קפה.

הפנקייקים העדינים ביותר עם גבינת קוטג' בשמנת חמוצה מוכנים!

פנקייק עם גבינת קוטג' בתנור

רוב הימים אני מכינה פנקייק לסוף השבוע או לפעמים לארוחת ערב. אני מכינה אותם עם כל מיני מילויים וצורות שונות. לפעמים סתם בא לכם לביבות עדינות בליווי מרמלדה ביתית. ולפעמים הנשמה והבטן דורשות משהו מיוחד. אז נתקלתי במתכון לפנקייק עם גבינת קוטג' בתנור. אלו פנקייקים יוצאי דופן, עם חתך שמציג מילוי קרמי. אני רוצה להזכיר לכם שההיסטוריה של הפנקייק חוזרת מאות שנים אחורה, אבל הפנקייק עצמו לא השתנה כלל! משמח עם הצדדים הוורודים והארומה הקרמית שלו!

מתכון זה מייצר לביבות דקות, אך חזקות ואלסטיות. אין להם את חורי הבועות האלה, אבל אתה יכול בקלות לעטוף בהם את המילוי לפי טעמך. ובזה נשתמש!

מרכיבי בלילת הפנקייק

ביצה אחת ולבן אחד;
1 כוס חלב;
1 כוס מים;
2 כפיות. סהרה;
3 כפות. ל. שמן חמניות;
1.5 כוסות קמח; קורט מלח.

למילוי לביבות גבינת קוטג' נצטרך:
300 גרם גבינת קוטג 'שמנה;
3 כפיות. סהרה;
1 חלמון;
1 כפית. סוכר וניל טבעי.

איך לבשל פנקייק עם גבינת קוטג' בתנור

ראשית, מכינים את מלית הקוטג' לפנקייק. בקערה נוחה מקציפים בבלנדר טבילה את הקוטג' עם החלמון והסוכר עד שהגרגירים נעלמים לחלוטין. המסה צריכה להיות סמיכה, כך שתתפזר היטב על הפנקייק, אך לא תדלוף החוצה במהלך האפייה. אם מסתבר שהמסה צפופה מאוד, אז כף שמנת חמוצה או יוגורט יווני תתקן הכל. אפשר לקחת גבינת קוטג' דלת שומן, אבל העיקר שהיא לא חמוצה. המילוי לפנקייק גבינת קוטג' מוכן!

נתחיל בהכנת בצק הפנקייק. אני אגיד מיד שאני לא מנפה את הקמח, אבל אתה יכול אם אתה רוצה. מערבבים את כל החומרים עם מטרפה (יש לי את המצורף על בלנדר). זה לא משנה באיזה סדר אתה עושה את זה. חשוב שלא יהיו גושים. לכן, עדיף לשפוך מים ממש בסוף. לטגן לביבות כרגיל. אני מטגנת במחבת אחת, אבל אפשר לטגן את הלביבה במחבת אחת ולהפוך אותה לאחרת. אם אתם חוששים שהלביבה תידבק לתבנית, אז משמנים אותה מעט בחמאה, רק מעט.

מורחים את תערובת הקמח על הפנקייקים המוכנים עם כף ומורחים בזהירות כדי לא לקרוע את הפנקייק. מלית הקצפת אמורה לכסות לחלוטין את הפנקייק. מרחתי את זה עם סכין, אבל עם הצד הקהה. זה אפילו יותר נוח משימוש בכפית.
תמונה 3
מגלגלים את הלביבה שהתקבלה לגליל ומניחים אותה בתבנית מרופדת בנייר אפייה. כשכל הלביבות הופכות ללחמניות מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15 דקות. אני מקבל 14 פנקייקים במחבת בקוטר של 21 ס"מ אבל זה בערך כי 1-2 יכול להיאכל על ידי בתי או בעלי.

ניתן להגיש לביבות עם גבינת קוטג' מבושלות בתנור עם כל תוספת ריבה, שמנת חמוצה, שוקולד או קרמל. אפשר גם לחתוך אותם לחתיכות באלכסון ולקשט את המנה בתותים או פטל.

שימו לב שגבינת הקוטג' למילוי חייבת להיות לא חומצית, והמילוי חייב להיות סמיך. אין לבשל יתר על המידה את לביבות הקוטג' בתנור, אחרת המילוי ייגמר בחתיכת קרטון. אפשר לכסות את התבנית בנייר כסף או בנייר.

פנקייק עם גבינת קוטג' בתנור

אני לא יכול להגיד שהלביבות בתמונה אי אפשר לעמוד בפניהן. אפילו לא רציתי לפרסם את המתכון. אבל הילד שכנע אותו, כי הפנקייקים טעימים מאוד, וצריך לחלוק טוב!

פנקייק לפי המתכון הזה מתגלה כרך מאוד, יותר כמו סוג של עוגה. אז אם הילדים שלכם מתחילים מהומה על הספינה למראה גבינת קוטג', אני ממליץ לכם לפנק אותם בפנקייקים האלה.
אני לא אתן את מתכון הפנקייק בנפרד, כאן הכל מתואר בפירוט, יש אפילו סרטונים: הנה פנקייק עם חלב. והנה פנקייק עם קפיר.

מרכיבי מילוי

גבינת קוטג' - תלוי במספר הפנקייקים, לרוב 500 גר'

שמנת חמוצה - תלוי במספר הפנקייקים, בדרך כלל 1/2 כוס

סוכר - לפי הטעם, בדרך כלל 4 כפות.

משמש מיובש - לפי הטעם, בדרך כלל 10-15 פירות יער

ונילין - לפי הטעם

מרכיבי הרוטב

חמאה - 1/2 חבילה (90 גרם)

שמנת חמוצה דלת שומן - צנצנת 330 גרם

סוכר לטעום

מתכון לפנקייק עם גבינת קוטג' בתנור

יוצקים מים רותחים על המשמשים המיובשים כדי להשרות אותם. לאחר מכן הקפד לשטוף אותו.

מניחים גבינת קוטג', שמנת חמוצה, סוכר, ונילין בבלנדר, משמשים מיובשים חתוכים לחתיכות.

מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת עיסה כזו.

קחו פנקייק ומורחים עליה את תערובת הקמח.

מגלגלים את הלביבות לצינור. אם הצינור ארוך, חתוך אותו לשניים.

שמים חמאה במחבת, מחממים אותה על אש נמוכה, ואז מוסיפים שמנת חמוצה, סוכר ומחממים תוך כדי ערבוב עד שהסוכר נמס.

משמנים תבנית אפייה עמידה בחום בחמאה ומניחים את הלביבות. יוצקים מעל רוטב מתוק. אפשר די בקלות לשים מעל פנקייקים נוספים ולצקת עליהם רוטב.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-25 דקות. המנה שלנו מוכנה. אני ממליץ לנסות את זה עם תה שחור לא ממותק עם לימון. למען האמת, קשה מאוד להפסיק לאכול את הפנקייקים האלה. מסתבר שאחריהם מחכות לי לוחות משקל בחדר הכושר :)