חמש דקות ריבת חמוציות ותפוחים. ריבת חמוציות ותפוחים. מתכוננים לחורף עם תפוחים ואגוזי מלך

אף חג ההודיה אינו שלם ללא רוטב חמוציות: באמריקה גרגרי יער זה נחשבים למבשר החגים, אך בארצנו נהוג לאכול אותו בסתיו בעת הקטיף. אם אתה אוהב את ברי זה ואתה לא מוכן לוותר עליו במשך כל השנה, אז אתה יכול להקפיא את הקציר או להכין ריבת חמוציות טעימה מאוד, המתכונים עבורם אספנו במאמר זה.

מתכון קלאסי

עֵצָה:המתכון הקלאסי של ריבת חמוציות כולל רק פירות יער וסוכר, שכן חמוציות חמוצות מאוד. אבל אתה יכול אופציונלי להשלים את הריבה עם פירות ופירות יער אחרים כדי לגוון את הטעם.

רכיבים

מנות: - + 100

• חמוצית 1 ק"ג
• סוכר 1 ק"ג
• מים 250 מ"ל

למנה

קלוריות: 237 קק"ל

חלבונים: 0 גרם

שומנים: 0 גרם

פחמימות: 49.2 גרם

30 דק.מתכון וידאו הדפס

אנו ממיינים בזהירות את הגרגרים: אתה צריך להסיר את כל הזרדים, העלים והגבעולים. בלי להתחרט, אנחנו זורקים את כל מה שמקולקל, כי זה יכול להשפיע על הטעם הסופי. אנחנו שוטפים את החמוציות במים זורמים ומשרים לזמן מה בזמן שאנחנו מכינים את הסירופ.

בסיר עם תחתית עבה מערבבים מים וסוכר ומביאים לרתיחה. כתוצאה מכך, אנו אמורים לקבל חומר סמיך מאוד.

יוצקים את פירות היער לסיר, שמים על אש נמוכה ומבשלים חצי שעה תוך ערבוב מתמיד. מסירים את הקצף שנוצר בעזרת כף מחוררת.

יוצקים לצנצנות.

ריבת חמוציות מוכנה! בזמן שהתערובת חמה, צריך לשפוך אותה לצנצנות מעוקרות ולשמור. הופכים אותו הפוך ומשאירים אותו כך עד שהוא מתקרר לגמרי. מומלץ לאחסן ריבה במקרר, אך אם אין שם מקום, אז ניתן להניח את הצנצנות במרתף, במרתף או במזווה.

עֵצָה:אפשר להשתמש בדבש במקום סוכר. יש לחמם מראש במיקרוגל או באמבט מים אם הוא מסוכר, ולאחר מכן לערבב עם מים.

בתוספת תפוז

חמוציות מכילות הרבה חומרים שימושיים, כולל ויטמין C (15 מ"ג ל-100 גרם מוצר), שיכול לעזור להתגבר על מחלות ומחסור בוויטמין בחורף. פירות הדר יכולים להכפיל את האפקט, והריבה תהפוך לטעימה פי כמה. הוסיפו תפוזים, לימונים, קלמנטינות או אשכוליות, התנסו במתכונים, ובסופו של דבר צרו את הריבה הטובה ביותר.

זמן בישול: 30 דקות

מספר מנות: 200

ערך אנרגטי

• חלבונים - 0.1 גרם;
• שומנים - 0 גרם;
• פחמימות - 51.6 גרם;
• תכולת קלוריות - 200.5 קק"ל.

רכיבים

• חמוציות - 1 ק"ג;
• תפוזים - 1 ק"ג;
• סוכר - 2 ק"ג.

חָשׁוּב:לפי מתכון זה מכינים את הריבה ללא בישול. זה מאפשר לך לשמר את כל הויטמינים והחומרים השימושיים.




הכנה שלב אחר שלב

1. שוטפים היטב את פירות היער, מסירים גבעולים ועלים.
2. נגלגל את התפוזים יחד עם הקליפה ולכן צריך לנקות אותם היטב בעזרת סבון ומגבת.
3. אנחנו חותכים אותם לחתיכות קטנות ומעבירים אותם יחד עם החמוציות דרך מטחנת בשר או טוחנים אותם בבלנדר.
4. מערבבים פנימה סוכר עד להמסה מלאה.
5. יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות מעוקרות ואוטמים.

ריבת חמוציות מוכנה! ניתן לשלוח אותו מיד למרתף לפני החורף: בטמפרטורות נמוכות וללא חשיפה לאור שמש ישיר, הוא יחזיק מעמד שנה שלמה.

מתכון לריבה עם תפוחים

היופי של חמוציות הוא שהיא משתלבת עם הרבה פירות ופירות יער. לריבה כדאי להשתמש בתפוחים מתוקים המנטרלים את החומצה של החמוציות.

זמן בישול: 1 שעה

מספר מנות: 130

ערך אנרגטי

• חלבונים: 0.2 גרם;
• שומן: 0 גרם;
• פחמימות: 48.5 גרם;
• תכולת קלוריות - 184.3 קק"ל.

עֵצָה:להכנת ריבה, השתמש רק בחמוציות סתיו טריות. פירות יער מיושנים בצנצנת יתכהה במהירות, והריבה תאבד את כל ההצגה שלה.

רכיבים

• חמוציות - 1 ק"ג;
• תפוחים - 450 גרם;
• סוכר - 1.3 ק"ג;
• מים - 500 מ"ל.

הכנה שלב אחר שלב

1. לחמוציות הסתיו יש קליפה עבה, וכדי שהגרגרים לא יהיו מנוגדים לתפוחים הרכים, יש להלבין אותם. שוטפים היטב את הגרגרים תחת מים זורמים ומבשלים על אש נמוכה במשך 3-4 דקות.
2. לאחר מכן מסננים את המים שבהם הרתו את החמוציות, אך לא את כולם - משאירים שתי כוסות. יוצקים אותם לסיר נפרד, מערבבים עם סוכר ומרתיחים עד לקבלת סירופ סמיך.
3. מוסיפים פירות יער לסיר ומבשלים 15 דקות עד לחצי בישול.
4. בשלב זה אנו מטפלים בתפוחים: שוטפים אותם, חותכים אותם לפרוסות ומלבינים במים חמים במשך 10 דקות.
5. לאחר מכן מעבירים אותם לחמוציות ומבשלים עוד 20 דקות. במהלך תקופה זו, יש להרתיח את שני המרכיבים. אם בחרתם בזן תפוחים חמצמץ וזה לא קרה, אז השאירו אותו על אש נמוכה עוד 10 דקות.

הריבה מוכנה! המסה כולה צריכה לקבל צבע בורדו נעים, כמו בתמונה, ולרכוש ריח טעים. יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות, מגלגלים ומניחים בטמפרטורת החדר עד לצינון מלא. במקום קריר, ריבה כזו יכולה להיות מאוחסנת בבטחה במשך 1-2 שנים.

מתכון של חמש דקות

זהו מתכון פשוט מאוד שניתן להשתמש בו להכנת תוספת טעימה לתה תוך זמן קצר. נוח מאוד לשימוש אם אתם מעדיפים להקפיא חמוציות - אפשר להכין ריבה בכל עת.

בישול מעדן-תרופה כזה הוא מהיר מאוד, והיתרונות מההכנה יהיו עצומים!

הודות לזמן הבישול הקצר, פירות היער לא יתבשלו יתר על המידה, ותקבלו קינוח ייצוגי במיוחד שניתן להגיש לשולחן חגיגי.

זמן בישול: 2 שעות

מספר מנות: 110

ערך אנרגטי

• חלבונים: 0.2 גרם;
• שומן: 0 גרם;
• פחמימות: 45.2 גרם;
• תכולת קלוריות -205.1 קק"ל.

רכיבים

• חמוציות - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 500 מ"ל.

הכנה שלב אחר שלב

1. אנחנו מכינים את הגרגרים: מסירים גבעולים ועלים, שוטפים היטב מתחת לברז. יוצקים פנימה 0.5 ליטר מים ומבשלים על אש נמוכה 5 דקות.
2. יוצקים את המרק למחבת נפרדת ומצננים את פירות היער.
3. מכינים את הסירופ: מוסיפים סוכר בהדרגה למים המרוקנים לאחר הבישול, בסוף נקבל חומר ארומטי מאוד, סמיך וצמיג.
4. יוצקים את הסירופ על החמוציות ומניחים לשעה עד שהן רוויות בסוכר.
5. לאחר תאריך התפוגה, שמים את הריבה על אש נמוכה ושומרים אותה שם בדיוק 5 דקות. הדבר הטוב במתכון הזה הוא שבמשך הזמן הזה פירות היער לא יספיקו לאבד את צורתם.
6. יוצקים את הריבה לצנצנות, מהדקים ומשאירים עד לצינון מלא. לאחר מכן אנו מעבירים אותו למקום קריר.

אם עשית הכל נכון, שימורים מתוקים שהוכנו בשיטה זו יישמרו במשך 1-2 שנים. את הצנצנת שנפתחה יש לשמור במקרר. ריבת חמוציות לפי מתכון זה יכולה להיות מוכנה בבישול איטי במצב "מולטי בישול".

ריבת חמוציות קפואה

ניתן להכין ריבת חמוציות גם מפירות יער קפואים. הפינוק יהיה לא פחות טעים ובריא!

זמן בישול:שעה 5 דקות.

מספר מנות: 40

ערך אנרגטי

• תכולת קלוריות - 53 קק"ל;
• שומנים - 0 גרם;
• חלבונים - 0.1 גרם;
• פחמימות - 13.2 גרם.

רכיבים

• חמוציות קפואות - 0.5 ק"ג;
• סוכר - 0.5 ק"ג;
• פקטין - 10 גרם.

הכנה שלב אחר שלב

1. קודם כל מפשירים מעט את פירות היער ויחד עם הנוזל המומס מערבבים אותם בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
2. מוסיפים למסת החמוציות חצי קילוגרם סוכר, 10 גרם פקטין ובערבוב יסודי מניחים להזליף בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה.
3. לאחר הזמן שצוין, כשהגרגרים שחררו כמות מספקת של מיץ, מעבירים אותם לסיר עבה דופן עם תחתית טפלון, ומביאים את המסה לרתיחה, משאירים להתבשל על להבה נמוכה למשך 17-20 דקות, תוך ערבוב מתמיד עם מרית עץ. ברגע שהנוזל מקבל צורה של סירופ שקוף סמיך, הריבה מוכנה.
4. אנו אורזים את הפינוק החם לתוך מיכלים יבשים סטריליים ומגלגלים את המכסים המבושלים. לאחר שקיררנו את השימור בדרך הרגילה (מתחת לשמיכה חמה עם התחתית למעלה), אנו שולחים אותו לאחסון במקום חשוך וקריר.

עֵצָה:אם אתה רוצה לחסוך זמן ומאמץ, אתה יכול בקלות להשתמש במכונת לחם כדי להכין את הקונפיטור הזה, להגדיר אותו לתוכנית "ריבה".

מתכוננים לחורף עם תפוחים ואגוזי מלך

זמן בישול:שעה 15 דקות

מספר מנות: 135

ערך אנרגטי

• תכולת קלוריות - 29.8 קק"ל;
• שומנים - 0.9 גרם;
• חלבונים - 0.3 גרם;
• פחמימות - 5.1 גרם.

רכיבים

• חמוציות - 1 ק"ג;
• תפוחים - 1 ק"ג;
• דבש - 640 גרם;
• מים - 500 מ"ל;
• אגוזי מלך - 200 גרם.

הכנה שלב אחר שלב

1. יש למיין את הגרגרים בקפידה, להיפטר מפירות מקולקלים ולשטוף במסננת תחת זרם מים זורמים קריר.
2. אנו מעבירים את החמוציות הנקיות הנבחרות לתוך מיכל עמוק, ממלאים אותו ב-500 מ"ל מים מסוננים ולאחר המתנה לרתיחה, מרתיחים כ-7-10 דקות. לאחר מכן, מסננים בזהירות את כל עודפי המים וטוחנים את הפירות דרך מסננת קולינרית דקה, ומשאירים את המסה ההומוגנית שהתקבלה להתקרר.
3. בינתיים, בזמן שהגרגרים עוברים טיפול בחום, בואו נגיע לשאר המרכיבים. שוטפים ומקלפים היטב את התפוחים, מסירים את זנבותיהם ואת הליבות שלהם עם גרעינים וחותכים את העיסה לקוביות קטנות ואחידות. טוחנים את גרעיני האגוזים בקערת בלנדר עד שהם מתפוררים.
4. בסיר שמיועד להכנת ריבה ממיסים 640 גרם דבש על אש נמוכה, ואז יוצקים לתוכו את קוביות התפוחים ומבשלים כ-5 דקות.
5. לאחר הזמן הנקוב, מוסיפים לפירות מחית חמוציות, מערבבים היטב ומבשלים באותה כמות.
6. בסוף, מוסיפים אגוזים קצוצים לקונפיטור ונותנים לו להתבשל עוד 5 דקות. ולהסיר אותו מהאש.
7. יוצקים את הריבה המוכנה לתוך מיכלים יבשים ומעוקרים ואוטמים עם מכסי ברגים. מצננים לילה בדרך הרגילה.

עֵצָה:כדי להעניק לקונפיטורה ארומה פיקנטית נוספת, אפשר להוסיף לו מעט קינמון ממש בסוף הבישול.

דרך פשוטה להכנה ללא בישול

זמן בישול: 25 דקות

מספר מנות: 40

ערך אנרגטי

• תכולת קלוריות - 52.2 קק"ל;
• שומנים - 0 גרם;
• חלבונים - 0.1 גרם;
• פחמימות - 13 גרם.

רכיבים

• חמוציות - 500 גרם;
• סוכר - 500 גרם.

הכנה שלב אחר שלב

1. אנחנו ממיינים בזהירות את פירות היער, שוטפים אותם במים זורמים ומייבשים אותם בעדינות עם מגבות נייר, נזהרים לא לפגוע בפירות.
2. לאחר מכן, אנו מעבירים את החמוציות המוכנות לאגן עמוק ומפזרים סוכר לבן בפרופורציות של 1 עד 1. מכסים את המיכל בחתיכת בד טבעי או גזה מקופלת במספר שכבות ומניחים להתבשל במקום חשוך וחמים. ללא אור שמש ישיר למשך חצי יום.
3. לאחר שהזמן המצוין חלף, מחלקים את הריבה שהתקבלה לצנצנות מעוקרות היטב ולאחר שגלגלו את המכסים, מניחים אותן במקום קריר.

עֵצָה:כדי לקבל פינוק חמוציות מעורר תיאבון וארומטי להפליא, קנו פירות יער שנקטפו מיד לאחר הכפור הראשון.

בישול בסיר איטי

זמן בישול:שעה 20 דקות

מספר מנות: 120

ערך אנרגטי

• תכולת קלוריות - 52.2 קק"ל;
• שומנים - 0 גרם;
• חלבונים - 0.1 גרם;
• פחמימות - 13 גרם.

רכיבים

• חמוציות - 1.5 ק"ג;
• סוכר - 1.5 ק"ג;

הכנה שלב אחר שלב

1. פירות יער בשלים שלמים שנבחרו בקפידה נשטפים ביסודיות תחת ברז קריר, מיובשים בזהירות עם מפיות ויוצקים לקערת ה-multi-cooker.
2. יוצקים למעלה קילוגרם וחצי של סוכר לבן ובסגירת המכסה, הגדר את מצב "תבשיל" במכשיר למשך שעה אחת. לאחר חצי שעה יש להקפיד לערבב את הפינוק כדי שהסוכר יתפזר בצורה אחידה והפירות לא יישרפו.
3. ברגע שהמולטי-קוקר מודיע לכם על סיום התוכנית, ארזו מיד את הקינוח לצנצנות סטריליות, גלגלו אותו והשאירו אותו להתקרר הפוך מתחת לשמיכה חמה.

עֵצָה:ריבה אידיאלית ניתן להשיג רק מפירות יער באותה דרגת בשלות ובערך באותו גודל, אז שימו לב לכך בבחירת פירות.

ריבת חמוציות ובננה

זמן בישול:שעה 5 דקות

מספר מנות: 200

ערך אנרגטי

• תכולת קלוריות - 35.2 קק"ל;
• שומנים - 0 גרם;
• חלבונים - 0.3 גרם;
• פחמימות - 8.6 גרם.

רכיבים

• חמוציות - 1 ק"ג;
• בננות - 3 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג.

הכנה שלב אחר שלב

1. אנו ממיינים בקפידה את החמוציות, נפטרים מפסולת ופירות מקולקלים, שוטפים אותם ביסודיות תחת מים זורמים וטוחנים אותם באמצעות בלנדר או מטחנת בשר לעקביות הומוגנית דמוית פירה.
2. יוצקים את מסת פירות היער עם כמות הסוכר המגורען המצוינת במתכון ולאחר ערבוב, השאר אותו בצורה זו למשך כמה שעות.
3. כאשר מחית החמוציות כבר רוויה מספיק בסוכר ושחררה מיץ נוסף, אנו מתחילים לעבד את הבננות. יש לקלף אותם ולכתוש גם מחצית מהפרי בבלנדר, ואת השאר יש לחתוך לעיגולים דקים ברוחב של כ-4-5 מ"מ.
4. מוסיפים בעדינות את מסת הבננה ההומוגנית לתוך מחית פירות היער ומערבבים אותם ביסודיות. מניחים את התערובת שהתקבלה על להבה קטנה ומביאים לרתיחה.
5. יוצקים פרוסות בננה לתוך המסה הרותחת, ומשתדלים לא לפגוע בפירות הקצוצים, מערבבים אותם לתוך הריבה. מרתיחים הכל יחד כ-7-10 דקות, ולאחר מכן נסיר מיד מהכיריים.
6. מניחים את הקונפיטור הרותח לתוך צנצנות מוכנות, לא מאפשרים לו להתקרר, ומיד אוטמים עם ברגים. מצננים בדרך הרגילה ושולחים לאחסון עם שאר ההכנות.

חָשׁוּב:כשאתם בוחרים מיכל להכנת ריבה, זכרו שבשום פנים ואופן אין להשתמש בכלי אמייל למטרות אלו אם הם סדוקים, שכן אז עלולות להיכנס למעדן תרכובות מתכות כבדות.

מתכון ללא סוכר

זמן בישול: 55 דקות

מספר מנות: 30

ערך אנרגטי

• תכולת קלוריות - 19.8 קק"ל;
• שומנים - 0 גרם;
• חלבונים - 0.1 גרם;
• פחמימות - 4.9 גרם.

רכיבים

• חמוציות - 500 גרם;
• דבש - 150 גרם;
• מים - 125 מ"ל;
• קינמון - 5 גרם;
• ציפורן - 3 יח'.

הכנה שלב אחר שלב

1. אנו ממיינים בקפידה את החמוציות, בוחרים פירות יער טריים מתאימים ושוטפים אותם תחת ברז במים זורמים. לאחר מכן נעביר אותם לסיר עם תחתית עבה, נוסיף מעט מים נקיים (כדי למנוע שריפה) ונבשל על אש בינונית עד לריכוך - כ-7-10 דקות.
2. מיד לאחר מכן מערבבים בקערה נפרדת את מסת פירות היער החמה עם דבש נוזלי מומס, קינמון וציפורן ומחזירים את התערובת החריפה לסיר ומבשלים עוד 20-25 דקות.
3. אנחנו מכניסים את הריבה החמה לצנצנות קטנות שהוכנו מראש, אוטמים אותן היטב במכסים ולאחר הקירור מכניסים אותן למקרר לאחסון.

חָשׁוּב:הקפידו תמיד שהלהבה תחמם רק את תחתית הסיר ולא את הדפנות שלו - אחרת הקינוח שלכם עלול להישרף.

איך לבחור את פירות היער הנכונים לריבה

בעת בחירת פירות יער לריבה, הקפד לשים לב למראה שלו - צבע, צורה, כמו גם צפיפות וגמישות. האינדיקטור העיקרי לבשלות ולרעננות של חמוציות הוא הגוון האדום העשיר שלה עם השתקפות יפה, אבל אם הפרי נראה לך חיוור וצבעו קרוב יותר לחום, זה סימן שהוא ככל הנראה מקולקל.

צורתו של פרי איכותי צריכה להיות עגולה ומעט נפוחה, כך שבלחיצה מרגישים צפיפות וקפיציות מסוימת. אם פירות היער מעט מקומטים, רפוי ורך, ויש גם סימני התייבשות, אז יש להימנע ממוצר זה.

בניגוד לפירות יער אחרים, כמו דומדמניות, יש בהחלט לרכוש את החמוציות שכבר הוסרו מהענפים והגבעולים ופנו מעלים נדבקים. וגם, כשאתם בוחרים מוצר מצוין לקונפיטורים, שימורים וריבות, לעולם אל תזניחו את מדדי הטעם והקפידו לנסות אותו - ככל שטעמי פירות היער מעוררי תיאבון ובהירים יותר, כך הוא איכותי יותר.

תכונות אחסון

ריבה מתוקה טעימה היא אחת הדרכים האהובות ביותר על כל עקרות הבית להכין פירות יער לחורף, אשר לא רק משמשת כקינוח טעים, אלא גם מסייעת במאבק נגד הצטננות ומחסור בוויטמינים שונים.

מומחים ממליצים לאחסן את המתיקות החמוציות הזו במקום חשוך, יבש וקריר לא יותר מ-1.5-2 שנים - זה בדיוק פרק הזמן שבו גרגרי יער זה שומר על תכונותיו המועילות. ויחד עם זאת, ככל שהקונפיטור עבר זמן רב יותר לטיפול בחום, כך הוא יכול לעמוד זמן רב יותר במקרר או במרתף מבלי לאבד את תכונותיו.

תכונות מועילות

ריבת חמוציות היא דרך טעימה נהדרת לעזור לגוף שלך לצבור כוח וכוח.

אם יש לך נטייה לטרשת כלי דם, אז חמוציות יהיו אמצעי מניעה טוב. יש לו אפקט טיפולי בולט, מתמודד היטב עם הופעת רובדים טרשתיים, מאיץ את הדם ומסייע בהפחתת רמות הכולסטרול.

חמוציות שימושיות במהלך ההריון, במיוחד בשליש הראשון. זה עוזר להתמודד עם רעילות, משפר חסינות ומונע התפתחות של דליות.

פירות יער משפיעים לטובה על הביצועים והם פועלים לא יותר גרוע מקפה, אבל עדיין לא כדאי להשתמש בהם יותר מדי, במיוחד אם יש לך דלקת קיבה או צרבת. התוויות נגד: כיב קיבה, דלקת קיבה עם חומציות גבוהה. עם מחלות כאלה, חמוציות רק יגרמו נזק.

עֵצָה:אם מעולם לא ניסיתם חמוציות, אל תאכלו הרבה בבת אחת כדי לא לעורר אלרגיה.

חמוציות הן תרופה טבעית שאין לה תחליף בערבי חורף קרים, כאשר אנחנו יכולים לקבל ויטמינים וחומרי מזון רק מפיתולי הקיץ. אתה יכול להוסיף ריבה לתה, לאכול אותו סתם כך, או לאפות פשטידות. אם לא הספקתם להכין ריבה בריאה וטעימה, תוכלו למצוא בחנות חמוציות - עם או בלי סוכר.

חמוציות הן מחסן טבעי אמיתי של ויטמינים. ברי זה מוערך גם בגלל טעמו המעולה. אנשים רבים אוהבים גם ריבת חמוציות, לה יש מתכונים רבים.

לפני שמתחילים להכין ריבה, יש להכין את הגרגרים כראוי. זרדים, עלים וכל הפסולת מוסרים מחומרי הגלם שנאספו, ולאחר מכן הם נשטפים תחת מים קרים זורמים.

בשום פנים ואופן אסור לשטוף חמוציות בידיים, אחרת העור העדין עלול להיחנק.

ריבת חמוציות לפי המתכון הקלאסי פשוטה מאוד להכנה וטעמה מדהים. את המעדן הזה אפשר להוסיף לפשטידות, להגיש עם פנקייק או פנקייק, או לבשל עם עוגות.

יש צורך במוצרים הבאים:

• חמוציות - 2 ק"ג;
• סוכר - 2 ק"ג.

הכנה:

1. לאחר הכנת חומר הגלם מניחים אותו באגן בישול או במחבת ומכסים אותו בסוכר. המסה צריכה לעמוד כך שהמיץ ישתחרר בשפע, והיא, בתורה, חייבת להשרות היטב את הסוכר. בדרך כלל שלוש שעות מספיקות בשביל זה.
2. לאחר מכן מניחים את הריבה על אש גבוהה ומביאים לרתיחה.
3. ברגע שהתערובת הטעימה רותחת, מנמיכים את האש ומרתיחים אותה במשך 10 - 12 דקות.
4. המוצר המוגמר מגולגל מיד לצנצנות.

מתכון פשוט ללא בישול

אפשר להכין ריבה בעזרת מתכון פשוט, ללא בישול.

חמוציות לא יעברו טיפול בחום, מה שאומר שהברי ישמור על מקסימום ויטמינים.

יש צורך במוצרים הבאים:

• חמוציות - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג.

הכנה:

1. מכינים את פירות היער על ידי מיון ושטיפתם תחת מים זורמים.
2. לאחר מכן יש לייבש את החמוציות במסננת, להעביר לסיר ולפזר מחצית מכמות הסוכר.
3. את הגרגרים צריך לכתוש ולהשאיר עד שהגבישים המתוקים מתמוססים במיץ.
4. בזמן שהפירות משחררים מיץ, הצנצנות והמכסים מבושלים.
5. ריבה גולמית מונחת בכלים מוכנים כך שנותרו כ-2 ס"מ פנויים בחלק העליון.
6. את הצנצנות ממלאות עד למעלה בסוכר ואטומות.
7. יש לאחסן את הריבה במקום קריר. התהליך עשוי ליצור קרום סוכר, שמתערבב עם פירות היער לאחר פתיחת הצנצנת.

בתוספת תפוחים

עקרות בית רבות מכינות ריבה מחמוציות ותפוחים, שמחזיקה מעמד היטב בחורף.

יש צורך במוצרים הבאים:

• חמוציות - 1 ק"ג;
• תפוחים - 1 ק"ג;
• דבש - 3 ק"ג;
• אגוזי מלך - 200 גרם.

הכנה:

1. את פירות היער המוכנים מעבירים לאגן בישול ומוסיפים לו 250 מ"ל מים קרים נקיים. מניחים את המיכל על אש בינונית ומניחים לתכולתו לרתוח.
2. לאחר רתיחה של החמוציות במשך 10 דקות, מסננים את המים ומשפשפים את הגרגרים במסננת.
3. שוטפים את התפוחים, חותכים את הגרעינים, מסירים את הקליפה וחותכים לפרוסות דקות מאוד.
4. דבש מוזגים לאגן בישול, מחממים עד שהוא הופך נוזלי, מוסיפים מחית חמוציות ומוסיפים תפוחים ואגוזים.
5. מרתיחים את הריבה על אש נמוכה למשך שעה. מערבבים מדי פעם.
6. את המעדן המוגמר מעבירים לצנצנות מוכנות, מגולגלים ומשאירים מתחת לשמיכה עד שהוא מתקרר. אחסן במקום קריר.

ריבת חמוציות קפואה

בחורף אפשר להכין ריבה מחמוציות קפואות בעזרת מתכון מאוד מעניין.

ראוי לציין כי ברי כזה שומר על כל הויטמינים הכלולים בפירות טריים.

יהיה צורך במוצרים הבאים:

• 700 גרם פירות יער קפואים;
• 3 כפות. סהרה;
• 1 כף. מיץ חמוציות או תפוזים;
• 1 כף. מים;
• 1 כפית. קינמון.

הכנה:

1. יש לערבב את כל החומרים בסיר בעל דופן עבה.
2. מביאים את התערובת לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד.
3. מרתיחים אותו על אש נמוכה במשך 20 דקות.
4. מעבירים את הריבה לבלנדר וטוחנים.
5. מניחים את הקינוח המוגמר לתוך צנצנות נקיות ואוטמים. מעקרים את המיכלים במשך 5 דקות בסיר גדול.

הכנה מתוקה לחורף

ריבת חמוציות ביתית טעימה מאוד. תהיו בטוחים שההכנה הזו לחורף תהיה הראשונה שתסתיים.

אתה תצטרך:

• חמוציות - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.2 ק"ג;
• מים - 1 ליטר.

הכנה:

1. חולטים את פירות היער במשך 5 דקות, ולאחר מכן משאירים אותם במסננת.
2. טוחנים את החמוציות עם סוכר, מניחים בצנצנות מוכנות ומגלגלים.

עדיף לאחסן את חומר העבודה במזווה ללא גישה ישירה לאור.

ריבת חמוציות "Pyatiminutka"

את הריבה הזו מכינים מהר מאוד ומחזיקה נפלא כל החורף. אלא אם כן נאכל קודם.

אתה תצטרך:

• חמוציות - 1 ק"ג;
• סוכר - 2 ק"ג;
• מים - 250 מ"ל.

הכנה:

1. מניחים את פירות היער שטופים במסננת, יוצקים עליהם מים רותחים ומניחים לניקוז.
2. מרתיחים את הסירופ. כדי לעשות זאת, יוצקים מים למחבת, הניחו את המיכל על האש והוסיפו בהדרגה סוכר. אתה צריך לקבל מסה סמיכה, שצריך לתת לה לרתוח מעט.
3. לאחר מכן מוסיפים חמוציות לסירופ ומביאים שוב את ההרכב שנוצר לרתיחה.
4. כל מה שנותר הוא למזוג את הפינוק לצנצנות ולגלגל אותו. ריבה "חמש דקות" מוכנה!

אפשרות בישול עם תפוזים

אפשר להכין ריבת חמוציות טעימה לחורף עם תפוזים.

מוצרים נדרשים:

• חמוציות - 1.5 ק"ג;
• תפוזים - 1.5 ק"ג;
• סוכר - 3 ק"ג.

הכנה:

1. שוטפים את פירות היער המוכנים ומייבשים אותם במסננת.
2. שוטפים היטב את התפוזים ומנגבים יבשים.
3. מעבירים את החמוציות ופירות ההדר במטחנת בשר או טוחנים אותם בבלנדר.
4. מוסיפים סוכר לתערובת, מערבבים ומבשלים ממש 5 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד.





הכנה זו מחזיקה מעמד היטב כל החורף.

מוצרים נדרשים:

• מים - 400 מ"ל;
• אגוזי מלך - 250 גרם;
• תפוחים - 1 ק"ג;
• חמוציות - 800 גרם;
• סוכר - 2 ק"ג.

הכנה:

1. שוטפים את התפוחים, חותכים את הגרעינים וחותכים את העיסה לפרוסות דקות.
2. מוסיפים ½ כף לחמוציות. מים, מרתיחים במשך 20 דקות, ולאחר מכן טוחנים עם בלנדר.
3. משפשפים את פירות היער המרוסקים במסננת לקבלת פירה.
4. מכינים סירופ. לשם כך, מערבבים את יתרת המים עם הסוכר ומבשלים על אש בינונית. אם אין מספיק נוזלים, אפשר להוסיף עוד.
5. בזמן שהסירופ מתבשל קוצצים את האגוזים. עדיף לעשות זאת עם סכין.
6. מערבבים סירופ וחמוציות, מוסיפים תפוחים ואגוזים.
7. מרתיחים במשך שעה, תוך ערבוב כל הזמן. מגלגלים לצנצנות מוכנות.

ריבת חמוציות היא קינוח נפלא, לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. קחו את הזמן והמאמץ להכין כמה צנצנות של המעדן הנפלא הזה. יתר על כן, זה כל כך פשוט!

ריבת תפוחים היא אחת האהובות על המשפחה שלנו. יש הרבה מאוד מתכונים למעדן הזה, אבל המשך לקרוא על המוצלחים והטעימים שבהם.

השילוב הקלאסי הזה ישמח אתכם לא רק בטעם המעולה שלו, אלא גם בניחוח החריף שלו. זה משתלב היטב עם תה וניתן להשתמש בו לאפייה.

על מנת להכין צנצנת ריבה של חצי ליטר, עלינו לקחת:

• 0.5 ק"ג. תפוחים;
• 200 גר'. סהרה;
• חומצת לימון על קצה סכין;
• שליש כוס מים;
• מקל קינמון.

ייקח לנו שעה וחצי להכין.

יוצקים מים חמים על סוכר מגורען. לאחר שהוא מתמוסס, מוסיפים מעט חומצת לימון (כפית מיץ לימון תתאים). חותכים את הפירות לקוביות קטנות ומוסיפים לסירופ שנוצר, מוסיפים גם מקל קינמון שבור לשני חלקים. מביאים את הריבה לרתיחה, ולאחר מכן מערבבים מדי פעם במשך שעה. עדיף להסיר את הקינמון מהריבה שנוצרה ואז להשתמש בה שוב. ניתן להוסיף אותו גם ליין חם או בעת בישול תה.

אפשר להפוך את המעדן לפיקנטי יותר על ידי הוספת כמה חתיכות של שורש ג'ינג'ר ושתי כפות רום. אלכוהול ישפר את הטעם של המנה המוגמרת. וג'ינג'ר, כמו מקלות קינמון, חייבים להסיר מהתבשיל המוגמר לאחר הבישול.

אתה יכול להכין את הריבה הזו במכונת לחם. השתמש באותם מרכיבים, השתמש באלכוהול אם תרצה. מניחים את קוביות הפירות במיכל ומפזרים מיץ לימון. מוסיפים מים, סוכר מגורען, מקל קינמון, כמה פרוסות לימון עם קליפה. כוונו את מכשיר הלחם להגדרה "ריבה". לאחר כיבוי התנור, מוסיפים לריבה כף קוניאק או רום, מוציאים את הלימון והקינמון.

את הריבה ניתן לגלגל לצנצנות מעוקרות (אם רוצים להכין מספר מנות בבת אחת, הגדילו את כמות החומרים בהתאם לתוצאה הרצויה). או שאתה יכול לקרר אותו ולהגיש אותו לתה בעוד שעה.

ריבת תפוחים עם ויברנום או חמוציות

לפעמים אנחנו מאחסנים חמוציות וויברנום לחורף, ואז לא משתמשים בהם, כי הם חמוצים והמשפחה מסרבת לאכול את הגרגרים האלה. חבל שפירות יקרי ערך כאלה הולכים לאיבוד. אפשר להכין ריבה ולהגיש עם לביבות דקות. הריבה תהיה לא רק טעימה, אלא גם בריאה.

אז לבישול אנחנו צריכים:

• 1 ק"ג תפוחים מתוקים;
• 0.5 ק"ג ויברנום;
• 1 ק"ג סוכר;
• שקית וניל

מתכון עם ויבורנום

ליבנה את התפוחים, חותכים לחתיכות, מוסיפים סוכר ומערבבים. הגבישים אמורים להתמוסס לחלוטין ולכן מומלץ להכין את הריבה בערב ולהשאירה למשך הלילה. למחרת בבוקר הפירות יתנו מיץ והסוכר יתמוסס. מניחים את הוויבורנום השטוף על האש למשך כחמש עשרה דקות כדי שהגרגרים יתרככו. לאחר מכן משפשפים את פירות היער דרך מסננת ומוסיפים וניל. יוצקים את המחית שהתקבלה על הפירות ומערבבים. מבשלים שעה על אש נמוכה, אל תשכחו לערבב. ואז לשפוך לצנצנות.

אם מצאתם חמוציות שאינן בשימוש במקרר, אנו ממליצים על המתכון הנפלא הבא.

עבור ריבת חמוציות טעימה נצטרך:

• 1 ק"ג תפוחים;
• 700 גרם חמוציות;
• כוס וחצי מים;
• כוס אגוזי מלך;
• 2 ק"ג סוכר.

ועכשיו עם חמוציות

שומרים את החמוציות בחצי כוס מים על אש נמוכה במשך עשרים דקות. טוחנים את החמוציות הרכות בבלנדר. מעבירים דרך מסננת לקבלת מחית הומוגנית. יוצקים את יתרת המים על הסוכר ומביאים לסירופ על האש. בשלב זה טוחנים את האגוזים כדי שירגישו אותם בריבה (לא לטחון אותם לאבק). אז, ערבבו את התפוחים החתוכים לפרוסות עם סירופ, מחית חמוציות ואגוזים. מערבבים הכל ומבשלים כשעה על אש בינונית.

המעדן הזה הוא פשוט מחסן של ויטמינים וחומרים מזינים. לכן, בהחלט לא תתמודד עם כל מחסור בוויטמין באביב.

ריבת תפוחים עם קרמל

והמתכון הזה הוא מתנת שמים לבעלי שן מתוק. התוצאה היא תערובת ריחנית וצמיגה שאפשר למרוח על כריכים וגם להוסיף לקוטג' - זה פשוט שילוב טעמים מדהים. בואו נסתכל על שתי אפשרויות להכנת ריבת קרמל-תפוח.

רכיבים:

• 1 ק"ג. תפוחים חמוצים מתוקים;
• פחית חלב מרוכז;
• 2 כפות. כפות סוכר;
• חבילת ונילין.

מבשל משהו טעים

מגררים את הפירות הקלופים על פומפיה גסה ומבשלים עם סוכר במשך עשרים דקות. אם קניתם חלב מרוכז רגיל, אז כדאי להרתיח אותו. זה יותר נוח לקנות מיד מבושל. אז, הוסף חלב מרוכז וונילין לסוכר והתפוחים, מבשלים עוד חמש דקות. הריבה תתברר מתוקה מאוד ותריח טעים לא רק של תפוחים, אלא של וניל וקרמל.

אל תתנו לריבה להתקרר - יוצקים אותה מיד לצנצנות.

ריבת תפוחים עם פירות הדר

זה טעים כמו מרמלדת הדרים אמיתית! מילוי מצוין לכל מאפה.

רכיבים:

• 800 גר'. סהרה;
• 2 ק"ג. תפוחים מוכנים;
• 1.5 כוסות מים;
• לימון או 2 תפוזים.

בישול לפי מתכון

מגררים את התפוחים השטופים והקלופים, יוצקים אותם לסיר גדול (יותר נוח לבשל בקערת אמייל), יוצקים מים ומוסיפים סוכר. לאחר שש שעות, התפוחים ישחררו מיץ, ואז ניתן לשים את הריבה על האש. בעזרת בלנדר מכינים רסק תפוחים ומוסיפים רסק לימון. מרתיחים הכל יחד עוד חמש דקות, ואז יוצקים לצנצנות.

בין פירות הדר, אתה יכול לבחור לא רק לימון, אלא גם תפוזים. אם אתם לא רוצים ריבה, אלא ריבה עם חתיכות עסיסיות של תפוחים שנמסות בפה, אז כדאי לחתוך את התפוחים לפרוסות דקות. כך גם לגבי פירות הדר: אתה יכול לסחוט את המיץ, לטחון אותו בבלנדר, או שאתה יכול לחתוך אותו לחתיכות, ואז הם ישמחו אותך בטעם בלתי צפוי, שנמצא בריבת תפוחים.

מכסים את כל הפירות בסוכר, משאירים לכמה שעות ואז שמים גז. אתה יכול לבשל אותו בשתי דרכים:

מכינים שלוש מנות (מבשלים במשך חמש דקות, ואז תן לזה להתבשל במשך עשר שעות, לבשל שוב, לתת לזה להתבשל).

אתה לא צריך להשקיע כל כך הרבה זמן, אבל לבשל במשך עשרים דקות, ואז לשפוך לצנצנות. לאחר מכן קח בדיוק חצי סוכר מאשר תפוחים, כלומר 1 ק"ג.

אתה יכול לרצות את משק הבית שלך על ידי הכנתו לחורף.

ריבת תפוחים עם קישואים

בחרו זן תפוח מתוק.

אנחנו נצטרך:

• 1 ק"ג. תפוחים בשלים, קלופים, קצוצים,
• לימון אחד,
• חצי כוס דבש נוזלי,
• זוקיני בינוני אחד.

המתכון פשוט מאוד

ניתן לטחון את כל הירקות והפירות, לשפוך בדבש, לפזר סוכר ולבשל במשך שעה.

הנה עוד מתכון אם אתה רוצה לא רק מתיקות, אלא גם טריות

הכן:

• שלושה קילוגרמים של תפוחים חמוצים,
• קילוגרם וחצי של קישואים,
• חמישה ענפי נענע,
• 1 לימון,
• קילוגרם סוכר.

בואו נתחיל לבשל

חותכים גם זוקיני וגם תפוחים לקוביות עם דפנות בגודל של בערך סנטימטר. השאירו את התפוחים והסוכר לכמה שעות, ואז הוסיפו קישואים ולימון פרוס עם קליפה. מבשלים הכל כעשרים דקות, ואז מפזרים על הכל נענע קצוצה ומבשלים עוד עשר דקות. התוצאה היא ריבה מתוקה אך יחד עם זאת מרעננת.

ריבה יוצאת דופן עשויה מקישואים ותפוחים

קח קילוגרם בסך הכל:

• תפוחים - 1 ק"ג,
• קישואים - 1 ק"ג,
• סוכר - 1 ק"ג.
• צנצנת אננס
• חומצת לימון (חצי כפית מספיקה).

בישול לפי מתכון

מקלפים הכל וחותכים לקוביות קטנות. בינתיים מכינים סירופ ממיץ אננס וסוכר. לאחר שמביאים את הסירופ לרתיחה, יוצקים אותו על קוביות התפוחים, האננס והקישואים. מוסיפים חצי כפית חומצת לימון. מביאים את הריבה לרתיחה חמש פעמים ומצננים. לאחר הכנה כזו, לא יהיה ברור היכן נמצא התפוח, היכן הקישוא והיכן נמצא האננס. יוצקים לצנצנות.

כמו כן, ניתן להכין לחורף את אחד המתכונים המוצעים באתר.

קלוריות: לא מוגדר
זמן בישול: 45 דקות

ריבת תפוחים עם חמוציות לחורף לפי המתכון הזה תצא בהירה, סמיכה וארומטית אם תכינו אותה מתפוחים אדומים בדרגה מאוחרת. אפשר להשתמש בחמוציות קפואות במתכון. אני ממליץ להוסיף פירות יער גדולים.
ייקח 45 דקות להכין את הריבה. מהמרכיבים המפורטים תקבלו 500 גרם ריבה.



רכיבים:
- תפוחים - 400 גרם,
- חמוציות - 100 גרם,
- סוכר - 350 גרם,
- מקל קינמון.

מתכון עם תמונות צעד אחר צעד:

אז בואו נכין ריבת תפוחים-חמוציות לחורף. כל חמוציות מתאימה לריבה הזו אפשר להוסיף פירות יער טריים וגם קפואים.




שוטפים את התפוחים לריבה, חותכים את האמצע וחותכים לפרוסות קטנות. אנו שוקלים את התפוחים הקלופים כדי לקבוע את כמות הסוכר המדויקת. מ-500 גרם תפוחים קיבלתי 360 גרם פרוסות תפוחים.




מודדים את כמות הסוכר הדרושה, מוסיפים 100 גרם מים ומקל קינמון. בשביל זה מספיקה כמות התפוחים למקל קינמון באורך 10 סנטימטר. מחממים את הסירופ לרתיחה, מחכים עד להמסה מלאה של הסוכר.




מוסיפים תפוחים ומבשלים ריבה במשך 15 דקות. כדי לגרום לפרוסות התפוחים להתבשל מהר יותר, אני מכסה את התבנית בריבה במכסה.






לאחר כ-15 דקות, כאשר פרוסות התפוח הופכות כמעט שקופות, מוסיפים חמוציות. כדי לשמור על הפרי שלם, אין צורך לערבב את הריבה, רק לנער את המיכל מדי פעם.




לאחר 10 דקות, כשהחמוציות הופכות שקופות אך נשארות שלמות, מסירים את הריבה מהכיריים. זמן הבישול של חמוציות תלוי בגודלם של פירות יער גדולים מאוד צריך להתבשל קצת יותר.




אנו ממלאים צנצנות נקיות ומעוקרות בריבה חמה וסמיכה ואל תשכחו את מקל הקינמון, שהופך את ריבת התפוחים לריחנית להפליא.
אגב, ניתן לעקר צנצנות בתנור. לשם כך מניחים את הצנצנות על מגש עם הצוואר כלפי מטה, מחממים את התנור למשך 30 דקות ומכבים אותו. ממלאים את הצנצנות החמות עדיין בריבה חמה.




לאחר שהריבה התקררה אוטמים את הצנצנות. כל מוצר מעובד באריזה אטומה מאוחסן בבית בטמפרטורות מעל האפס.






טמפרטורת האחסון האופטימלית עבור ריבת תפוחים וחמוציות היא 4-8 מעלות צלזיוס.




זה גם יוצא טעים מאוד וגם לא מסובך, אז סגירת קופסאות שימורים היא תענוג.

רוצים להצטייד בפינוק ויטמין טעים מאוד ובו זמנית בריא לחורף? ואז לבשל עם תפוחים. אתה יכול לפנק את האורחים והמשפחה עם זה, או שאתה יכול לשמור כמה צנצנות לזמן שבו הצטננות משיגה אותך או מישהו מבני הבית שלך. נדבר על היתרונות של ריבה קצת מאוחר יותר, אבל עכשיו נספר לכם כמה מתכונים טובים ומוכחים. קרא בעיון והביא את הרעיונות שלך לחיים.

מתכון ריבה: תפוחים עם חמוציות

שנתחיל? אתה רק צריך לבשל במצב רוח טוב! אז כדי לבשל עם חמוציות, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

1. חמוציות - 1 קילוגרם.
2. סוכר - בערך 2 ק"ג.
3. תפוחים - חצי קילוגרם.
4. מים - 1-1.5 כוסות.

ובכן, נתחיל?

איך לבשל?

ראשית אתה צריך למיין את הגרגרים ולזרוק את המפונקים. לאחר מכן, שטפו אותם במים קרים ויוצקים אותם למסננת לייבוש יסודי.

הגיע הזמן לתפוחים. אנו בוחרים פירות בשלים, שוטפים אותם ומקלפים אותם. חותכים לחצאים, מסירים את הגרעינים והליבה. עכשיו צריך לחתוך אותם לקוביות קטנות. רצוי לשפוך על פרוסות התפוחים מיץ לימון כדי למנוע מהן להתכהות.

כשהגרגרים והפירות מוכנים, אפשר להתחיל בהכנת סירופ הסוכר. אז אתה צריך לטבול את החמוציות לתוכו. לאחר מכן כדאי לבשל על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב מתמיד של הסיר ולהוריד את הקצף תוך כדי היווצרותו.

ובכן, עכשיו אתה יכול להוסיף תפוחים. הקפידו לערבב היטב את החומרים כך שהחמוציות והתפוחים יתפזרו בצורה אחידה בתבנית. צריך לבשל עוד כ-20 דקות, לערבב מדי פעם את הריבה מלמטה. בואו נכבה את האש ואז נשפוך את המעדן שלנו לצנצנות מעוקרות. לאחר מכן, אתה צריך לגלגל אותם ולהניח אותם במקום חשוך להתקרר. זה הכל, הריבה, שהתמונה שלה אתה רואה במאמר שלנו, מוכנה! תיהנו מהטעם הנפלא מעט חמצמץ!

עכשיו אתה יודע את המתכון הסטנדרטי להכנת ריבת חמוציות עם תפוחים. אנו מציעים לך להיות קצת יצירתי ולהוסיף מרכיבים חדשים, למשל, אגוזי מלך.

הוסף אגוזים

בואו נצטייד במרכיבים הבאים:

1. חמוציות - 1 קילוגרם.
2. תפוחים - חצי קילוגרם.
3. אגוזי מלך - כחצי קילוגרם.
4. סוכר - קילוגרם וחצי.

קילוף האגוזים מהקליפה ייקח הכי הרבה זמן, אבל אתה צריך להיות סבלני עם העבודה הזו. אחרי הגרעינים יש לחתוך את האגוזים לחתיכות קטנות.

יוצקים מים רתוחים לסיר גדול, זורקים פנימה את האגוזים ומבשלים 30 דקות. עדיף לטבול אותם מיד במים רותחים. כשהאגוזים מבושלים מוסיפים חמוציות ותפוחים חתוכים לקוביות. אל תשכח להוסיף סוכר. עכשיו אתה צריך בזהירות וביסודיות לערבב את כל החומרים ולבשל במשך 40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית.

מסירים את המחבת מהאש, יוצקים את הריבה לצנצנות, שמים אותן במקום קריר וחשוך עד שהן מתקררות ואז מכניסים למקרר. הריבה (תמונה במאמר שלנו) מוכנה. פנקו בו את עצמכם ואת ילדיכם, שבוודאי יאהבו את הטעם שלו. בתאבון!

מה עם פירות הדר?

האם אתה יודע איך להכין ריבת חמוציות עם תפוז ולימון? תמשיך לקרוא.

1. חמוציות - כ-3 ק"ג.
2. תפוזים - כמה חתיכות.
3. לימונים - 3-4 חתיכות.
4. סוכר - כ-2 קילוגרם.

אנחנו ממיינים בזהירות את החמוציות, שוטפים אותן, מייבשים אותן ואז קוצצים אותן לכמה חלקים.

כעת שוטפים את הלימונים והתפוזים, קולפים אותם וחותכים אותם לחתיכות בינוניות, מערבבים עם פירות יער. כל המרכיבים צריכים להיות מכוסים בנדיבות בסוכר, אפשר גם להוסיף דבש. השאירו את המיכל במקום חשוך למשך מספר שעות כדי לאפשר לפירות ופירות היער לשחרר את המיץ שלהם. לאחר מכן, מערבבים הכל ביסודיות. מניחים את התערובת שהתקבלה בצנצנות מעוקרות ומכניסים למקרר. ריבה זו מושכת עקרות בית כי אין צורך להרתיח אותה, מה שחוסך הרבה זמן. הטעם לא סובל מזה בשום צורה. להיפך, מוצר כזה מכיל הרבה יותר ויטמינים, מכיוון שהם אינם מתעכלים.

מרכיב נהדר: אגסים

ועכשיו נכין ריבת תפוחים, שהמתכון שלה דורש גם חמוציות ואגסים.

נצטרך את המרכיבים הבאים:

1. חמוציות - 1 קילוגרם.
2. תפוחים - 1 קילוגרם.
3. אגסים - 800 גרם.
4. דבש - 3 ליטר.

כעת נמשיך ישירות לתהליך הבישול.

ראשית אתה צריך לשטוף היטב ולקלף את התפוחים. חתכנו אותם לחתיכות בגודל בינוני. אנחנו גם שוטפים, מקלפים וקוצצים את האגסים.

שוטפים את החמוציות ויוצקים אותם לסיר גדול. יוצקים לתוכו מים ומכסים במכסה. אתה צריך לבשל עד שהגרגרים נעשים רכים.

עכשיו אתה צריך לקחת מסננת ולשפשף את החמוציות דרכה כדי להסיר את הקליפה והזרעים.

יוצקים את הדבש למיכל עמוק, שמים אותו על האש ומביאים לרתיחה. אז אתה צריך להוסיף חמוציות, חתיכות של תפוחים ואגסים. לאחר מכן, יש לבשל את הריבה כשעה.

השלב האחרון: מוזגים את הריבה הטעימה לצנצנות. סוגרים אותם היטב, מניחים להם להתקרר ומכניסים למקרר. ריבת תפוחים, שהמתכון שלה פשוט מאוד, עוזרת בהצטננות וגם משפרת את החסינות בגלל נוכחות החמוציות בה. לכן, אכלו לבריאותכם וטפלו ביקירכם.

ניתן להכין ריבת חמוציות עם תפוחים גם בסיר איטי. לכן, אם יש לך את המכשיר השימושי הזה במטבח שלך, אתה יכול להתחיל כבר עכשיו.

אנחנו מוציאים את המולטי-קוקר

הצטייד במרכיבים המפורטים להלן:

1. תפוחים - 800-900 גרם.
2. חמוציות - 250-300 גרם.
3. סוכר - בערך קילוגרם וחצי.
4. מים.

אנחנו ממיינים את החמוציות וזורקים את הגרגרים המקולקלים. שוטפים היטב ויוצקים למסננת לניקוז.

גם תפוחים צריכים להישטף ואז לקלף. אסור לזרוק את הקליפה, שכן צריך להוציא ממנה חומר כמו פקטין. מניחים את הקליפות בקערת רב כיריים וממלאים במים. לאחר מכן, עליך לבחור במצב "קיטור", משך 20 דקות. לאחר מכן אנו מסננים את הנוזל המתקבל.

חותכים את התפוחים לקוביות קטנות ומניחים אותם בקערת רב כיריים ברגע שהפקטין מקליפתם מוכן. יוצקים שם גם סוכר. הגדרנו את מצב "המרווה", זמן - שעה.

מיד עם תום הזמן הנקוב, יוצקים את מרתח הקליפות לתערובת התפוחים והסוכר.

כעת מניחים את החמוציות על גבי התפוחים. אז אתה צריך לערבב את החומרים. בחר במצב "אפייה" למשך 60 דקות. נקודה חשובה אחת: אין לסגור את מכסה המולטי-קוקר.

כאשר ריבת החמוציות והתפוחים מוכנה, אפשר למזוג אותה לצנצנות ולאחר הקירור להכניס למקרר. בתיאבון!

חמוציות יעזרו לרפא מחלות רבות...

עכשיו אתה יודע איך להכין ריבת תפוחים עם חמוציות, ועכשיו בואו נדבר על היתרונות של ברי הנפלא הזה לגוף.

1. חמוציות מיועדות לאותם אנשים הסובלים מבעיות במערכת הלב וכלי הדם, מכיוון שהיא עשירה בוויטמין C, אשלגן ומגנזיום.
2. רופאים ממליצים להשתמש בו עבור לחץ דם גבוה.
3. פירות היער משמשים להכנת מסכות מעניקות חיים שונות לעור.
4. כמו כן יש לצרוך חמוציות למחלות מערכת העיכול, דלקת קיבה וקוליטיס.
5. הגרגרים משמשים לטיפול במחלות כמו סקרופולה, אקזמה ופסוריאזיס.

סוף כל סוף

כך, ראיתם עד כמה ריבת חמוציות עם תפוחים בריאה. הצטייד במעדן זה כדי להשתמש בו כפינוק טעים במהלך החורף!