קדרת תפוחי אדמה לילדים - איך לבשל לילד בן שנה. תבשיל עם בשר טחון ותפוחי אדמה

איך להוסיף גיוון לתפריט הילדים? אפשר להכין קדרת תפוחי אדמה טעימה ובריאה. המנה הזו בריאה ומזינה, קלה להכנה גם בגן וגם במטבח הביתי. כדי להכין, תצטרך מרכיבים שתמיד נמצאים בהישג יד. הבסיס הוא תפוח האדמה המוכר, והתוספת כוללת גבינה ובשר טחון, ביצים, שמנת וירקות שונים.

תבשילי תפוחי אדמה הם טעימים להפליא, והם גם בריאים לילדים מגיל שנה ומעלה. הם אינם מזיקים, כמו מזון מטוגן, ומכילים מינימום שומן.

למה המנה שימושית?

• תפוחי אדמה בתבשילים שומרים על הרכב הוויטמין שלהם: סידן, ויטמין C וזרחן.
• המנה מתאימה לילדים רזים ולסובלים מעודף משקל.
• בעזרתם הם מעשירים את תזונתם של חולי הפטיטיס, אלו הסובלים מבעיות מעיים וקיבה, או שנחלשו חסינות לאחר מחלה או ניתוח.
• המנה מכילה את הכמות האופטימלית של פחמימות, חלבונים ושומנים, כמו גם מינרלים ויסודות קורט.

אם אינכם זקוקים לקרום חום זהוב, השתמשו בסיר לבישול איטי, בו המנות יוצאות רכות ועסיסיות.

סודות של תבשיל טעים

• תבשיל בסיר איטי או בתנור יקבל טעם פיקנטי אם תוסיפו מעט רסק עגבניות, שן שום, מיונז או תבלינים לבשר הטחון לפני הטיגון. אפשרות זו מתאימה למבוגרים וילדים מגיל שנתיים ומעלה. עבורם מוסיפים לבשר הטחון שמיר ובזיליקום, רוזמרין, כוסברה, פטרוזיליה ועשבי תיבול נוספים.
• אם מילוי תפוחי האדמה והבשר קשה על הבטן, ניתן להחליף את הבשר הטחון בבשר טחון פטריות.
• כשקיץ בחוץ, מוסיפים לתפוחי אדמה ירקות שונים: כרוב, ברוקולי, גזר, סלק וכו'. המנות יוצאות טעימות, וארוחת צהריים ביתית תהיה חדשה ומיוחדת בכל יום.
• הדברים הבאים יעזרו לגוון את התפריט: ביום הראשון מכינים את המנה לפי המתכון הקלאסי, ולמחרת מוסיפים ביצה מבושלת לבשר הטחון המבושל.
• המילוי יהיה עסיסי ובעל טעם פיקנטי אם מכינים אותו משני סוגי בשר: עוף ובשר או חזיר ובשר.
• כדי להפוך את הבשר הטחון לרך, שחשוב לקטנטנים, מבשלים אותו קודם ומעבירים אותו במטחנת בשר.

כדי לקבל קרום זהוב, מברישים את החלק העליון של התבשיל בחלמון או שמנת חמוצה.

גרסה קלאסית

יש מתכון קלאסי אחד לפיו מכינים את התבשיל בתנור בגינה, בהתאם לקנונים המחמירים של GOST. כל הילדים אוהבים את המנה, ומבוגרים לנצח יזכרו את הטעם שלה, שאותו הם אהבו מאז ילדותם.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון קל להכנה, בשביל זה תצטרך:

• ½ ק"ג. תפוחי אדמה;
• 250 גרם בשר טחון טרי;
• ביצה;
• 20 גרם חמאה;
• 145-150 מ"ל. חלב;
• נורה בקוטר בינוני;
• מעט מלח לטעם;
• 3 כפות. ל. פרורי לחם.

תהליך בישול:

1. ראשית, שוטפים, קולפים ומרתיחים את פקעות תפוחי האדמה.
2. לאחר מכן קוצצים דק ומטגנים את הבצל בשמן צמחי.
3. מוסיפים להם בשר טחון מלוח, ואז התערובת, ללא כיסוי במכסה, מבשלת עד לבישול.
4. תפוחי אדמה מבושלים מועכים על ידי הוספת חמאה וחלב, ובסוף מערבבים לתוכו ביצה טרייה.
5. משמנים את תבנית האפייה בשמן, ואז מניחים אותה בשכבות, מהדקים אותה קלות עם היד: מחצית מהפירה; לאחר מכן מלית בבצל מטוגן; השכבה האחרונה היא המחצית השנייה של פירה.
6. מפזרים את החלק העליון של התבשיל בפירורי לחם ומכניסים לתנור ל-25-30 דקות. טמפרטורת אפייה - 165-180 מעלות. כשהמנה מוכנה נותנים לה להתקרר ואז מעבירים.

אם המנה מופרעת בעודה חמה, היא תתפרק ותאבד את צורתה.

תבשיל נימוח עם בשר טחון: מתכון עם סרטון

לקטנטנים ולסובלים מאלרגיות

עבור תינוקות וילדים הנוטים לאלרגיות, תבשיל תפוחי אדמה ובשר עם עוף טחון הוא אידיאלי.

אנחנו נצטרך:

• 200 גרם תפוחי אדמה;
• 120 גרם בשר טחון;
• בצל קטן, שקצוץ דק.

שלבי בישול:

1. ראשית, מבשלים את הפקעות ולאחר מכן מרסקים לפירה.
2. הבצל והבשר הטחון מטוגנים בנפרד זה מזה.
3. משמנים את תבנית האפייה בשמן, שמים שם ½ מהפירה, אחר כך את המילוי, ולבסוף את שאר הפירה.
4. התבשיל נאפה בתנור בחום נמוך במשך 45-50 דקות.

עם ביצי שליו

מטבח ילדים לסובלים מאלרגיה נראה בהתחלה דלים וחסרי טעם יכולים להוסיף לו גיוון. אם תכינו קדרת תפוחי אדמה לילדים, תוכלו לומר בוודאות של 100% שהם ישמחו.

הכנה:

1. ראשית, יש להשרות את תפוחי האדמה במים למשך 2-3 שעות, ולהחליף אותם כל שעה.
2. לפילה, קחו חזה עוף רזה, שגם הוא ספוג במים למשך 2.5-3 שעות.
3. הבשר נטחן בבלנדר יחד עם בצל, ובמקביל מבשלים ומועכים את תפוחי האדמה. אם תינוקכם אלרגי למוצרי חלב, הוסיפו את המים שבהם רתחו את תפוחי האדמה לפירה.
4. מעט מלח ומים מוסיפים לבשר הטחון, ולאחר מכן מבשלים בשמן צמחי.
5. את הקדירה מניחים בתבנית בשכבות, כמו במתכונים קודמים, ומעליה נמרח בביצת שליו.
6. את הכלי מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות, אופים את התבשיל 25-30 דקות.

תבשיל ביצים: מתכון וידאו

עם רוטב שמנת חמוצה וקרוטונים

אם התינוק בן שנה מכינים לו תבשילים עם עוף טחון, ללא תבלינים או רטבים. כשילדכם יגדל, יש להציע לו קדירה טעימה עם קרקרים ורוטב שמנת חמוצה.

נדרש :

• 20 גרם תפוחי אדמה;
• ¼ כוס חלב;
• ביצה 1;
• חמאה;
• מלח לטעימה;
• 1 כף. ל. שמנת חמוצה;
• 1 כף. ל. קרקרים טחונים.

שלבי בישול:

1. ראשית, מרתיחים את תפוחי האדמה ומעבירים אותם במטחנת בשר. לאחר מכן מוסיפים לו מלח, מוסיפים חצי ביצה וחלב חם ומערבבים את המסה.
2. את המחית מניחים בקערה זרועה פירורי לחם, ואת החלק העליון מצפים בשמנת חמוצה, טורפים בחצי השני של הביצה.
3. את התבנית מכניסים לתנור ל-20-25 דקות ולאחר הבישול יוצקים מעל שמנת חמוצה ורוטב ביצים.

מכרוב ותפוחי אדמה

ילדים בוודאי יאהבו תבשיל תפוחי אדמה וכרוב, גם אם הם מנסים את זה בפעם הראשונה. ניתן להכניס אותו לתפריט לילדים מגיל שנה עד 3 שנים, ללא חשש מתגובות שליליות מהמעיים או הקיבה.

אתה תצטרך:

• 120 גרם תפוחי אדמה;
• 100 גרם כרוב לבן;
• 10 גרם חמאה;
• קורט מלח.

הכנה:

1. שוטפים את הפקעות, מקלפים ומרתיחים ולבסוף עוברים במטחנת בשר.
2. קוצצים דק את הכרוב, מרתיחים, ואז מסננים במסננת כדי לנקז עודפי מים.
3. מערבבים תפוחי אדמה וכרוב, מוסיפים מלח וחמאה.
4. מניחים את התערובת בתבנית אפייה, ששומנה קודם לכן בשמן, ואופים 25-30 דקות.

אפשרות עם כרוב: מתכון עם וידאו

גם בגן וגם בבית, חשוב להאכיל את הילד לא רק נכון, אלא גם טעים. הכנת התבשילים העדינים ביותר אינה קשה תהליך הבישול פשוט ונגיש לכל עקרת בית. הכנתם פעם תבשיל תפוחי אדמה? שתף את החוויה והסודות הקולינריים שלך!

קדרת תפוחי אדמה עם בשר היא מנה טעימה, בריאה ומשביעה. הוא מתאים לשימוש יומיומי, יהפוך לקישוט מדליק לשולחן החג ויפנה לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים.

באופן מסורתי, תבשיל תפוחי אדמה מוכנים עם בשר טחון ואופים בתנור, אבל לאחרונה מתכונים להכנת מנה זו בסיר איטי נפוצו גם הם.
היום אנחנו רוצים להציג בפניכם מתכון להכנה פשוטה ומהירה של קדרה טעימה עם בשר טחון ותפוחי אדמה בתנור לשולחן יומיומי לילדים.

היתרונות של תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון לילד

האם ידעת? המנה הזו לא רק טעימה מאוד, אבל אם מוכנה נכון, היא תועיל לתינוקך. הודות לטעמה העשיר והקרום הפריך, תבשיל תפוחי אדמה יכול להיות חלופה מצוינת לתפוחי אדמה מטוגנים, שילדים רבים כל כך אוהבים. והיתרונות של המנה הזו, דווקא בשל העובדה שהוא אפוי ולא מטוגן, יהיו הרבה יותר גדולים.

• להכנת מנה זו, אנו ממליצים להשתמש בבשר ביתי טרי ורזה. קנה אותו ממוכרים מהימנים. אפשר גם בשר עגל או בשר עגל.
• אם אתם מכינים תבשיל לילד, לפני שהופכים את הבשר לבשר טחון, צריך להרתיח אותו היטב, אך לא לבשל אותו יתר על המידה. בדרך כלל מספיקות 20-30 דקות בישול לאחר שהמים רותחים.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון בתנור - מתכון

מרכיבים נדרשים

• בשר בקר - 0.5 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 800 גרם.
• בצל בינוני אחד.
• שתי ביצי עוף או שליו.

• 100 מ"ל חלב.
• 1 כף שמנת חמוצה.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי או חמאה לשימון התבנית.

רצף בישול

1. שוטפים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם במעיליהם עד שהם כמעט מוכנים. על ידי בישול תפוחי אדמה בדרך זו, תשמרו בהם יותר חומרים מזינים.
   
   
2. קולפים את תפוחי האדמה המבושלים, מועכים אותם, מוסיפים חלב.
   
   
3. לוקחים את הביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. מוסיפים מחצית מהחלמון לפירה ומערבבים היטב את התערובת שהתקבלה בעזרת מיקסר או בלנדר.
   
   
4. מרתיחים את הבשר בסיר, מחכים עד שיתקרר מעט ומעבירים במטחנת בשר. אפשר גם להשתמש בבלנדר.
5. לאחר מכן מקלפים וקוצצים דק את הבצל, מבשלים אותו במחבת ומטגנים קלות יחד עם הבשר הטחון.
   
   
6. משמנים את תחתית תבנית האפייה בשמן ומניחים בה מחצית מהפירה. לאחר מכן מפזרים את הבשר הטחון בצורה אחידה ומכסים בשכבה נוספת של תערובת תפוחי אדמה.
   
   
   
   
   
   
7. אם רוצים, מערבבים את יתרת החלמונים והחלבונים עם שמנת חמוצה ומברישים את התערובת שהתקבלה על השכבה העליונה של התבשיל - ואז תקבלו קרום פריך מעורר תיאבון וחום זהוב.

1. תבשיל אורז עם תותים טריים

החומרים (ל-2 מנות):
אורז קצר - 3 כפות, חלב - 1 כוס, סוכר - 2 כפיות, סוכר וניל - 1/2 כפית, גבינת קוטג' רכה - 100 גרם, ביצה - 1 יחידה, תותים טריים - 5-7 יח'; להגשה: שמנת חמוצה או כל רוטב מתוק (יוגורט פירות, רוטב חלב, חלב מרוכז).

הכנה:
מבשלים דייסת אורז סמיכה: מניחים דגנים שטופים בחלב רותח, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה מכוסה 15-20 דקות תוך ערבוב מדי פעם. בתום הבישול מוסיפים סוכר, סוכר וניל, מערבבים, מצננים מעט.
שוטפים את התותים, מייבשים וחותכים לקוביות. טורפים את הביצה עד לקבלת תערובת תפוחה. מערבבים גבינת קוטג', תותים וביצה לתוך דייסת אורז חמימה.
מניחים את התערובת בתבנית אפייה (עד 16 ס"מ קוטר), משומנת בחמאה. אופים בתנור שחומם מראש ל-200-220 מעלות במשך 15-18 דקות.
מוציאים את הקדירה המוכנה, מצננים מעט והופכים על צלחת. ניתן להגיש חם או צונן עם רוטב.
בתאבון!

2. תבשיל סולת עם דובדבנים

החומרים (ל-2-3 מנות):
סולת - 1/2 כוס, חלב - 2 כוסות, סוכר - 2 כפות + 1 כף (לזילוף), סוכר וניל - 1/2 כפית, חמאה - 20 גרם, ביצה - 1 חתיכה, דובדבנים טריים - 50 גרם.
לרוטב: דובדבנים טריים - 200 גרם, מים - 50 מ"ל, סוכר - 2-3 כפות, עמילן - 1 כפית.

הכנה:
שוטפים את הדובדבנים, מייבשים אותם, חותכים אותם לחצאים, מסירים את החרצנים.
יוצקים סולת לתוך חלב רותח בזרם דק. תוך ערבוב מתמיד, מבשלים דייסה סמיכה מאוד, מסירים מהאש, מוסיפים סוכר, סוכר וניל, חמאה - מערבבים ומצננים מעט. לאחר מכן מכניסים את הביצה הטרופה לתוך הדייסה ומערבבים, מוסיפים דובדבנים.
מניחים את התערובת בתבנית אפייה, משומנת בחמאה ומפזרים בפירורי לחם, מחליקים ומפזרים סוכר. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 25 דקות, ניתן להשחים את החלק העליון מתחת לגריל.
לרוטב שוטפים את הדובדבנים ומסירים את החרצנים. בסיר קטן או מצקת מביאים לרתיחה מים וסוכר. מניחים דובדבנים בסירופ רותח ומבשלים על אש נמוכה במשך 5-7 דקות. מדללים את העמילן ב-1 כף מים קרים ויוצקים לתוך הסירופ הרותח בזרם דק ברגע שהתערובת מסמיכה, מסירים מהאש. הרוטב מוכן!
מוציאים את התבשיל המוכן, מצננים מעט, מעבירים לכלי וחותכים למנות. מגישים עם רוטב.
בתאבון!
________________________________________________

3. תבשיל דלעת-תפוח

החומרים (ל-2 מנות):
דלעת טרייה - 150 גרם, תפוח בינוני - 1 יחידה, מים - 50 מ"ל, חמאה - כף אחת, חלב - 50 גרם, סולת - 3 כפות, סוכר - 1.5 כפות, ביצה - 1 יחידה.

הכנה:
יוצקים חלב על הסולת ומשאירים להתפחה.
מקלפים את הדלעת מהקליפה והגרעינים, מגררים בפומפייה גסה, שמים בסיר, יוצקים פנימה מעט מים (50 מ"ל), מוסיפים חמאה, שמים על האש, מבשלים 10 דקות ואז מוסיפים את התפוח, הקלוף ומגוררים על פומפיה גסה, מבשלים עוד דקה 5. מסירים מהאש, מצננים מעט, מוסיפים סוכר ומרסקים עם בלנדר עד לכמעט מחית.
לאחר מכן מוסיפים סולת וחלמון ביצה לתערובת התפוח-דלעת. מקציפים את החלבונים לקצף אוורירי ומקפלים לתוך התערובת.
משמנים תבנית עגולה (עד 16 ס"מ קוטר) בחמאה, מפזרים סולת ופורסים את התערובת. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 25-30 דקות.
מוציאים את התבשיל המוכן, מניחים לו להתקרר, ואז הופכים אותו על צלחת. בהגשה חותכים למנות.
בתאבון!
________________________________________________

4. תבשיל "פלאפי"

רכיבים:
גבינת קוטג' (5%) - 400 גרם, חלמון ביצה - 1 יח', חלבון ביצה - 3 יח', סוכר - 3 כפות, סולת - 1 כף, קמח - 2 כפות, חמאה - 1 כף, וניל - קורט.

הכנה:
מערבבים גבינת קוטג', סולת, וניל וחלמון ומערבבים היטב, רצוי בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק ונימוח. טוחנים חמאה, קמח וסוכר עד שנוצרים פירורים פירוריים ומוסיפים למסת הקמח. מקציפים את החלבונים עד שנוצרים פסגות נוקשות ומקפלים בעדינות לתוך תערובת הקמח.
משמנים תבנית אפייה בחמאה, מפזרים סולת, ופורסים את מסת הקמח. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 30-35 דקות.
מוציאים את הקדירה המוכנה, מניחים לה להתקרר מעט, ואז הופכים אותה לצלחת, בהגשה חותכים למנות, יוצקים מעל שמנת חמוצה. התבשיל טעים גם חם וגם קר.
בתאבון!
________________________________________________

5. תבשיל ירקות

החומרים (ל-1-2 מנות):
תפוחי אדמה - 3 יח', חלב - 50 מ"ל, חמאה - 1 כפית, גזר בינוני - 1/2 יח', בצל - 1/4 יח', כרוב לבן - 3-4 עלים (בערך 40 גרם), ביצה - 1/2 יח', שמן צמחי (זית) - 1 כפית, מלח - לפי הטעם.

הכנה:
קולפים את תפוחי האדמה ומרתיחים עד שהם רכים במי מלח, מסננים את המרק. לאחר מכן מכינים פירה בתוספת חלב וחמאה ומצננים.
חותכים את עלי הכרוב לריבועים, מקלפים ומגררים את הגזר, מקלפים וקוצצים דק את הבצל.
יוצקים מעט שמן ירקות או שמן זית לסיר קטן או מצקת, מוסיפים ירקות ומבשלים מכוסה במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, ואז מצננים מעט.
מאחדים את הפירה המצונן והירקות, מוסיפים את הביצה, מלח אם צריך - מערבבים. מניחים את מסת הירקות בתבנית אפייה (עד 16 ס"מ קוטר), משומנת בחמאה ומפזרת סולת ומיישרים. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 20-25 דקות.
מוציאים את התבשיל המוכן, מניחים לו להתקרר מעט בתבנית, ואז הופכים אותו על צלחת. בהגשה חותכים את הקדירה למנות ומעליה שמנת חמוצה.
בתאבון!
________________________________________________

6. תבשיל קישואים וגבינה

החומרים (למנה אחת):
קישואים - 250 גרם, גבינה - 100 גרם, ביצה - 1 חתיכה, קמח - 1 כף, חמאה - 20 גרם, מלח.

הכנה:
קולפים את הקישואים ומוציאים גרעינים. מגררים את הקישואים והגבינה על פומפיה גסה, מוסיפים את הביצה, המלח והקמח - מערבבים הכל ביסודיות.
מניחים את התערובת בתבנית אפייה (עד 16 ס"מ קוטר), משומנת בחמאה וזורה בסולת. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30-35 דקות.
מוציאים את התבשיל המוגמר, מניחים לו להתקרר מעט, לאחר מכן הופכים אותו לצלחת ועם ההגשה חותכים למנות.
בתאבון!
________________________________________________

7. תבשיל עוף תירס

רכיבים:
תירס (קפוא או משומר) - 100 גרם, פילה עוף - 100 גרם, גבינה קשה - 100 גרם, ביצה - 1/2 חתיכה (או 1 לבן), מלח - לפי הטעם.

הכנה:
אם התירס קפוא, מרתיחים עד לריכוך אם הוא משומר, שוטפים במים, מסננים ומניחים לעודפי נוזלים. מרתיחים פילה עוף (אפשר להשתמש בבשר חזיר רזה) במים מומלחים.
מניחים תירס לקערת בלנדר (אפשר להשאיר מעט כגרעינים שלמים), פילה עוף, גבינה מגוררת דק, חלבון ביצה (או חצי ביצה), מלח - מקציפים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
מניחים את התערובת בתבנית אפייה (עד 16 ס"מ קוטר), משומנת בחמאה וזורה בסולת. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25-30 דקות.
מוציאים את התבשיל המוכן, מניחים לו להתקרר מעט במחבת ומעבירים לכלי. מגישים עם ירקות טריים או כל תוספת.
בתאבון!
________________________________________________

8. תבשיל כוסמת עם הודו

רכיבים:
פילה הודו - 50 גרם, כוסמת - 70 גרם, גזר - 1/3 יח', בצל - 1/4 יח', שמנת חמוצה - 1 כפית, חלמון - 1 pc.

הכנה:
מרתיחים הודו וכוסמת עד לבישול מלא במים מומלחים מעט, מצננים. מקלפים את הגזרים והבצל: קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזרים על פומפיה דקה. שמים את כל החומרים בקערת בלנדר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
מניחים את המסה שהתקבלה בתבנית אפייה משומנת בחמאה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 15-20 דקות.
מצננים את התבשיל המוגמר לטמפרטורת החדר וחותכים למנות.
בתאבון!
________________________________________________

9. תבשיל דגים עם תפוחי אדמה

החומרים (למנה אחת):
פילה דג - 100 גרם, תפוחי אדמה - 150 גרם, חמאה - 20 גרם, חלב - 50 גרם, ביצה - 1 חתיכה, מלח, פירורי לחם, שמנת חמוצה - 2 כפיות.

הכנה:
מקלפים ומרתיחים את תפוחי האדמה. מועכים את תפוחי האדמה החמים עם עלי, מוסיפים חמאה, חלב ומלח. מנקים ומרתיחים את הדג. מפרידים את הדג מהעצמות בעור וקוצצים.
מאחדים הכל, מערבבים היטב ומניחים בתבנית אפייה, משומנת בחמאה ומפזרים פירורי לחם. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 20-30 דקות.
בהגשה מצננים מעט וחותכים למנות. מגישים עם שמנת חמוצה.
בתאבון!
________________________________________________

10. לפשבניק עם גבינת קוטג'

רכיבים:
פסטה - 50 גרם, גבינת קוטג' - 50 גרם, חלב - 40 מ"ל, ביצה - 1/2 יח', סוכר - 5 גרם, תפוח קטן - 1 pc, צימוקים - חופן, חמאה - 10 גרם, מלח.

הכנה:
מרתיחים את הפסטה בהרבה מים מומלחים ומסננים במסננת. משפשפים את גבינת הקוטג' דרך מסננת, מוסיפים סוכר ומערבבים עם פסטה מבושלת. מוסיפים את הביצה הטרופה עם חלב ומערבבים שוב.
אם רוצים אפשר להוסיף לתערובת הפסטה תפוח מגורר וצימוקים.
מניחים את המסה שנוצרה בתבנית משומנת בחמאה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-30 דקות.
תנו לתבשיל להתקרר מעט וחתכו למנות בהגשה, יוצקים מעל חמאה מומסת או ריבה.
בתאבון!
_____________
אל תשכח להירשם אלינו

קדרת תפוחי אדמה עם בשר טחון כמו בגן ילדים היא אופציה אידיאלית לחיסכון באוכל. שאריות פירה או תפוחי אדמה קלויים יהיו בטעם חדש ורענן בתבשיל. זו גם לא בושה להניח מנה כזו על שולחן חגיגי, או לקחת אותה איתך לטבע, לדרך, לעבודה. יתר על כן, גם ילדים וגם מבוגרים אוהבים תבשיל תפוחי אדמה. תבשיל עם ירקות טעים ובריא.

מתכון קלאסי לפי GOST

תפוחי אדמה הם מוצר שממנו אפשר להכין הרבה מנות טעימות. למשל, תבשיל. קדירת תפוחי אדמה מכינים בתנור בדיוק כמו בגן ובבית הספר. זה מתכון שאהוב על כל הילדים. ניתן לתת תבשיל זה מגיל שנה.

אתה תצטרך:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• בשר טחון - 500 גרם;
• חמאה - 40 גרם;
• ביצה - חתיכה אחת;
• בצל - 1 בינוני;
• חלב - 120-150 מ"ל;
• שמן צמחי - 2 כפות;
• פירורי לחם - 3 כפות;
• מלח - קורט.

הכנה

1. קולפים, שוטפים ומרתיחים את תפוחי האדמה.
2. קוצצים דק את הבצל ומטגנים קלות בשמן צמחי. מוסיפים לו בשר טחון ומוסיפים מלח. מבשלים עד לסיום, מבלי לכסות במכסה כדי למנוע הופעת עודפי מיץ.
3. מכינים פירה מתפוחי אדמה מבושלים בתוספת חלב, חמאה ומלח. מערבבים לתוכו ביצה גולמית.
4. מניחים מחצית מכמות הפירה בתבנית אפייה משומנת ומחליקים.
5. גם בשכבה הבאה מפזרים את הבשר הטחון והבצל בצורה אחידה.
6. מורחים את הפירה שנותר.
7. מפזרים פירורי לחם ומכניסים לתנור לחצי שעה. הגדר את הטמפרטורה בתוך 160-180 מעלות.

לאחר הבישול יש להקפיד לתת לתבשיל להתקרר, אחרת הוא יתפרק בעת העברה או חיתוך למנות. כלל נוסף הוא לרמוס כל שכבה ביסודיות עם היד שלך, מה שהופך אותם לקשים.

אפשרויות בישול

תבשיל תפוחי אדמה בסגנון גן ילדים מורכב רק מהמרכיבים הדרושים. אבל אתה יכול להוסיף כמה מוצרים אחרים לפי הטעם.

• גבינה. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה על גבי הבשר הטחון המטוגן ומכסים בשכבת הפירה הבאה.
• שמנת חמוצה. כדי ליצור קרום פריך, מברישים בנדיבות את החלק העליון של התבשיל בשמנת חמוצה או חלמון.
• בשר טחון. למתכון לקדרת תפוחי אדמה כמו בגן, עדיף לקחת תערובת של בשר בקר טחון וחזיר. המנה תצא עסיסית ונימוחה. לילדים במוסדות ילדים, הבשר מבושל מראש ולאחר מכן עובר במטחנת בשר.
• פטריות. אפשרות מילוי מעולה לצמחונים. הטעם אינו נחות בשום אופן מבשר טחון.
• ביצה. לתפריט ילדים אפשר למרוח ביצה קשה לתוך הבשר הטחון המבושל.
• גולת הכותרת היא בטעם.הקדירה עצמה מעט תפלה, מכיוון שהיא מוכנה לילדים. להוספת פיקנטיות אפשר לטגן את הבשר הטחון עם 2 שיני שום, להוסיף רסק עגבניות, מיונז ותבלינים. עשבי תיבול חריפים יהיו ריחניים במיוחד: בזיליקום מיובש, שמיר, רוזמרין, כוסברה וכו'.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון בסיר איטי

תבשיל בשר בסגנון גן ילדים טוב לא רק לטעם שלו, אלא גם למעשיות שלו בשימוש במוצרים. שאריות פירה מכינים מנה טרייה וממלאת (כמו בתמונה).

אתה תצטרך:

• תפוחי אדמה או פירה מוכן - 500 גרם;
• בשר טחון (חזיר, בקר, עוף) - 300 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• שמן צמחי;
• מלח, תבלינים.

בשביל הרוטב:

• שמנת חמוצה או מיונז - 100 גרם;
• ביצה - 3 חתיכות;
• קמח - 3 כפות.

הכנה

1. מטגנים את הבשר הקצוץ או הבשר הטחון במחבת. במיכל נפרד מטגנים בצל קצוץ דק. לאחר מכן מאחדים את המוצרים ומטגנים עד שכמעט מוכנים.
2. השתמשו בשאריות פירה תפוחי אדמה או מבשלים אותן. כלל חשוב הוא שיהיה עבה ומעט יבש. כלומר, יש לנקז כמעט את כל המים לאחר הרתיחה, להוסיף מלח, תבלינים וחמאה (לא חובה).
3. מערבבים את מרכיבי הרוטב למסה הומוגנית.
4. משמנים את תחתית המולטי-קוקר בשמן. מניחים מחצית מהמחית המוכנה היטב.
5. מניחים בשר טחון ובצל. יוצקים עליו רוטב. מנערים עד שהתערובת חודרת למטה.
6. קוצצים גס את הגבינה ומניחים חצי ממנה על המלית.
7. אורזים היטב את תפוחי האדמה הנותרים. למעלה עם הגבינה שנותרה.
8. מכסים במכסה ומכוונים ל"אפייה" למשך 35 דקות.
9. הקפידו לתת לתבשיל להתקרר במשך 7-10 דקות. תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון מוכן בדיוק כמו בגן. אתה יכול להסיר אותו באמצעות מיכל קיטור.

המתכון בסיר איטי מאפשר לבשל את המנה עם קרום חום זהוב ולא להישרף. הקדירה משלבת גם תוספת וגם מנה בשרית. לכן, הוא מוגש עם סלטי ירקות ועשבי תיבול. מתאימים גם רטבי שמנת חמוצה שמנת, למשל שום עם עשבי תיבול ותבלינים.

רטבי קדירה

רטבים מוכנים במהירות ובקלות. אבל הם יהיו תוספת טובה למנה העיקרית.

עגבניות-קרמי

אתה תצטרך:

• מרק (בשר או ירק) - 300 מ"ל;
• רסק עגבניות - כף רמה אחת;
• שמנת או שמנת חמוצה - 2 כפות;
• קמח - 2 כפות;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

הכנה

1. מביאים את המרק לרתיחה.
2. מוסיפים רסק עגבניות ושמנת. מוסיפים מלח ותבלינים.
3. מוסיפים קמח לאט לאט, תוך ערבוב לרוטב עגבניות. מערבבים עד שהרוטב הופך כמו בלילה.

שום

הרוטב עשוי על בסיס מיונז. אם אתה לא משתמש בחנות, תוצרת בית היא קלה ומהירה. אפשר גם להחליף בשמנת חמוצה.

אתה תצטרך:

• מיונז (שמנת חמוצה) - 150 מ"ל;
• שום - 3 שיני;
• מלפפון כבוש - חצי קטן;
• בזיליקום - כמה עלים;
• שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק;
• מלח לטעימה.

הכנה

1. קוצצים את הירוקים דק מאוד.
2. חותכים את המלפפון לקוביות קטנות או מגררים אותו.
3. סוחטים את השום.
4. מערבבים הכל במיונז ומוסיפים מלח.

פטרייה

אתה תצטרך:

• פטריות מיובשות (לבן או כל אחר) - 2 כפות;
• בצל - 1 בצל קטן;
• שמנת חמוצה או שמנת - כוס אחת;
• שמיר - כמה ענפים;
• מלח, פלפל, תיבול פטריות.

הכנה

1. מכסים את הפטריות במים. מניחים לעמוד עד שהוא מתנפח.
2. מטגנים בצל קצוץ דק.
3. סוחטים את הפטריות, קוצצים דק ומטגנים. מערבבים עם בצל.
4. יוצקים שמנת חמוצה או שמנת על הפטריות והבצל, מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים ומלח. מבשלים מעט.
5. מכבים את האש ומערבבים שמיר קצוץ דק עם שאר החומרים.

הרוטב טעים גם חם וגם קר.

זו לא כל הרשימה של רטבים לתבשיל תפוחי אדמה. ישנם מתכונים רבים ממוצרים שונים. יתר על כן, אתה יכול להתנסות וליצור רוטב ייחודי משלך.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון הוא מאכל לעקרות בית עצלות, שכן המתכון שלו פשוט ובמחיר סביר, מוכן במהירות וללא מאמץ רב. יתרה מכך, ניתן לבחור את המילוי לשכבת תפוחי האדמה לפי טעמכם.

תבשיל תפוחי האדמה והבשר שהם נותנים בגן נראה כל כך טעים. אבל כשעקרות בית מנסות לחזור על המנה בבית, זה יוצא אחרת לגמרי... למה? אתה רק צריך להשתמש במתכון GOST ולדעת כמה טריקים, ואז תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון, כמו בגן, ייצא טעים. לא רק ילדים ישמחו ממנה כזו: גם מבוגרים יזכרו את זמני הגן שלהם בהנאה.

הכנת תבשיל תפוחי אדמה ובשר היא פשוטה לחלוטין. זוהי מנה חסכונית, כי משתמשים במרכיבים הפשוטים ביותר. ניתן להכין את הקדרה מהמחית שנותרה, מה שיוזיל משמעותית את עלויות הזמן. המנה מוכנה בתנור או בסיר איטי - בחירת המארחת. פשטידת תפוחי אדמה ובשר דשנה היא אופציה נהדרת לארוחת בוקר, חטיף אחר הצהריים או ארוחת ערב. אם מכינים רוטב מעניין למנה, אז אין בושה להגיש אותו לאורחים.

שיטת "תנור".

תבשיל תפוחי אדמה טעים עם בשר טחון בתנור יתברר בדיוק כמו בגן אם אתה מקפיד על GOST. זה כל הסוד. בני הבית ישמחו מהמתכון של קדרת תפוחי אדמה בסגנון גן הילדים המוצג להלן. זוהי קלאסיקה קולינרית מוכחת.

אתה תצטרך:

• פקעות תפוחי אדמה - קילוגרם;
• כל בשר טחון - חצי קילו;
• ביצה - אחת;
• חמאה - חתיכה במחית;
• שמן צמחי - לטיגון בשר טחון, לפי העין;
• נורה בינונית;
• חלב - 100 מ"ל;
• פירורי לחם - שתיים/שלוש כפות;
• מלח.

הכנה

1. מטגנים קלות את קוביות הבצלים.
2. מוסיפים בשר טחון למחבת.
3. מבשלים את התערובת ללא מכסה עד שהבשר הטחון מוכן.
4. טוחנים את תפוחי האדמה (בצורה המסורתית - בתוספת חמאה, חלב).
5. שוברים ביצה גולמית לתוך המחית. מערבבים כמה שיותר מהר כדי שהחלבון לא יספיק להתייצב.
6. מחלקים את המחית לשני חלקים. שכבה את התבשיל: בשר בין תפוחי אדמה.
7. מפזרים את התבשיל בלחם (ניתן לפזר בתחתית התבנית גם פירורי לחם טחונים כדי למנוע מהעוגה להישרף או להידבק).
8. אופים את פשטידת תפוחי האדמה והבשר כחצי שעה ב-180 מעלות.

קדרת תפוחי אדמה בסגנון גן ילדים תצא צפופה אם שכבת הבשר נדחסת לתוך המחית. גם את שכבת תפוחי האדמה העליונה צריך ללחוץ מעט בעזרת כף. כדי למנוע מהעוגה להתפרק, כדאי לתת לה זמן להתקרר מעט לאחר הבישול.

3 טריקים

כדי להפוך מנת גן פשוטה לטעימה ובריאה, אתה צריך לדעת כמה טריקים. זכור את שלושת העיקריים שבהם.

1. המלית הנכונה.האפשרות הטובה ביותר לתבשיל היא תערובת בשר חזיר. עדיף לא לקנות בשר טחון קנוי: המוצר המוגמר בדרך כלל לא מרוצה מהאיכות. לילדים קטנים יש להכין בשר טחון בצורה מיוחדת: להרתיח את הבשר, לטחון במטחנת בשר.
2. גבינה או ביצה לרוך.כדי שהפשטידה תהיה רכה, מפזרים את הבשר הטחון עם גבינה מגוררת. לילדים, במקום גבינה, הם מגררים ביצה מבושלת.
3. קרום פריך.לא כל התנורים מייצרים קרום על התבשיל. כדי להבטיח שלעוגה יהיה חלק חום זהוב, צריך לשמן אותה בחלמון או שמנת חמוצה מעל, ולאחר מכן לפזר פירורי לחם.

קדרת תפוחי אדמה עם בשר טחון כמו בגן: מבשלים בסיר איטי

עקרות בית רבות מעדיפות לבשל מנות בסיר איטי. זה נוח: הגדר את המצב הרצוי, כוונן את הטיימר - ותוכל להמשיך בעסק שלך. בעזרת מכשיר המטבח הזה תוכלו להכין תבשיל עסיסי עם תפוחי אדמה ובשר טחון. המתכון בסיר איטי יהיה שונה מהמתכון בתנור, אבל המנה תתברר לא פחות רכה וארומטית. להלן מתכון מוכח שלב אחר שלב ליישום במכשיר מטבח.

אתה תצטרך:

• תפוחי אדמה - חצי קילו (אפשר מיד לקחת פירה מוכן);
• בשר טחון (אופציונלי) - 350 גרם;
• נוּרָה;
• גבינה קשה (כזו שנמסה היטב) - 100 גרם;
• שמן צמחי, חמאה (לפי עין, הראשון - לטיגון בשר טחון, השני - אם אתה צריך להכין פירה);
• שלושה ביצים;
• קמח - שלוש כפות גדושות;
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• תבלינים ומלח לפי הטעם.

הכנה

1. מטגנים את הבצל הקצוץ עם בשר טחון.
2. מכינים את הפירה. עדיף כשהוא יבש ולכן לא מוסיפים חלב כמו במתכון הקלאסי.
3. מערבבים ביצים, שמנת חמוצה, קמח. זהו מילוי.
4. מניחים מחצית מתערובת תפוחי האדמה לתוך קערת מולטי-קוקר משומנת.
5. מניחים בשר טחון על תפוחי האדמה, ואז יוצקים עליו את המילוי.
6. מפזרים את המלית בנדיבות עם גבינה מגוררת.
7. השכבה העליונה היא הפירה הנותר. אם רוצים קרום פריך, מפזרים גבינה.
8. מבשלים במצב "אפייה"/"אפייה" למשך חצי שעה. לאחר האות, השאר לעשר דקות.

4 טריקים

כדי להכין תבשיל בשר כמו בגן ילדים בסיר איטי, צריך לדעת כמה דקויות. זכור ארבעה סודות.

1. בחר את המצב הנכון.בכל מכשיר, מצב האפייה נקרא אחרת - "אפייה", "אפייה", "לחם". המתכונים משתמשים בשם נפוץ אתה מונחה על ידי הטכניקה שלך.
2. הגדר את הטיימר בצורה נכונה.כמה זמן ייקח להכנת המנה ישירות תלוי בכמות המרכיבים. אם תחליט להתאים את המתכון ולקחת עוד מרכיבים, אז אתה צריך להוסיף זמן.
3. מוציאים לאחר הקירור.תבשיל חם עלול להתפרק. להוציא פאי תפוחי אדמה ובשר מקוררים זה לא קשה. מיכל המיועד לאידוי יעזור בכך: מכסים בו את הקערה והופכים אותה - הקדירה נשארת על הכלי.
4. אל תשכח את הקרום.תבשיל עם קרום חום זהוב נראה הרבה יותר מעורר תיאבון. עקרות בית אינן מרוצות מכך שחלק העליון של העוגה אינו מטוגן בתנור האיטי. זה קל לתקן: הופכים בזהירות את הפאי המוגמר (הקפידו להשתמש במיכל קיטור מיוחד), הפעל את מצב "טיגון" למשך מספר דקות.

רוטב קדירה: 2 אפשרויות

הטעם של תבשיל תפוחי האדמה והבשר ינצנץ בצבעים חדשים אם תגישו רוטב עם המנה. ילדים יאהבו רוטב עגבניות שמנת או בשמל. הרטבים נועדו להסיר חלק מהקלילות האופיינית למנות הגן ולהפוך את הטעם לאקספרסיבי יותר.

עגבניות-קרמי

אתה תצטרך:

• כל מרק - כוס;
• רסק עגבניות - חצי כף;
• קמח - שתי כפות (גדושות);
• שמנת - שתי כפות;
• מלח;
• בחירת תיבול.

הכנה

1. יוצקים את השמנת למרק הרותח, ואחריו הפסטה.
2. הוסף קצת מלח. מנמיכים את האש.
3. מוסיפים קמח בהדרגה, זכור לערבב.
4. שמור אותו על האש עד שהרוטב מקבל את העקביות של הבלילה.

אם אין שמנת במקרר, אפשר להחליף בשמנת חמוצה. הכמות זהה.

בשמל

אתה תצטרך:

• קמח - שתי כפות;
• חמאה - 50 גרם;
• חלב - חצי ליטר;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• אגוז מוסקט, עשבי תיבול - לא חובה.

הכנה

1. מוסיפים קמח לחמאה מומסת. מערבבים במרץ כדי שלא יהיו גושים.
2. מוסיפים חלב בהדרגה.
3. מוסיפים תבלינים לפי הטעם.
4. מערבבים כל הזמן עד שהרוטב מסמיך.

ישנן וריאציות שונות של הרוטב הזה: עם גבינה, עגבניות, חלמונים. הגרסה הקלאסית נחשבת קלה: תכולת הקלוריות שלה היא 100 קק"ל.

מגישים את הקדירה עם רוטב וירקות טריים. המנה יכולה להיות אופציה לארוחת בוקר, ערב או חטיף אחר הצהריים. אם נמאס לכם מתבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון כמו בגן, תמיד תוכלו להתנסות, תוך שימוש במתכון הקלאסי כבסיס. הכי פשוט: להחליף את הבשר בפטריות (לא לילדים קטנים), "לשחק" בתיבולים.

הדפס