בעונה הקרה אתם רוצים במיוחד כמה מנות מחממות שממלאות את הבית בניחוח מתוק, נעים ויוצרות אווירה נעימה. אפשרות מצוינת היא דלעת בתנור עם תפוחים, אשר שובה בטעם העדין שלה, העלות הנמוכה ותכונות מועילות גבוהות.

ערב ליל כל הקדושים, ילדים שובבים מכינים תחפושות ומכינים דחלילי דלעת. למה לא להשלים את התפאורה עם מנה של ירקות שלמים ממולאים בתפוחים? ארוחת ערב כזו לא רק תמלא את הגוף בוויטמינים ומיקרו-אלמנטים חיוניים, אלא גם תעודד את כל בני המשפחה.

דלעת שלמה אפויה עם תפוחים מוכנה עם המרכיבים הבאים:

• קילוגרם וחצי דלעת;
• שמנת חמוצה - 80-90 גרם;
• חצי קילוגרם תפוחים;
• אגוזי מלך - 50-60 גרם;
• צימוקים - 0.1 ק"ג;
• חמאה - 30 גרם;
• קינמון - 3 גרם;
• סוכר מגורען - תלוי בסוג הדלעת - כ-2-3 כפות. כפיות

הדרכה שלב אחר שלב:

1. קודם כל שוטפים היטב את הדלעת, חותכים את הזנב והחלק העליון ומניחים בצד. אנחנו עדיין נזדקק לזה.
2. מנקים את הדלעת מזרעים ומעיסה.
3. אנחנו עושים את אותו הדבר עם תפוחים: אנחנו מנקים אותם מזיהומים ומסירים את האמצע. חותכים את הפירות המוכנים לקוביות עם צד של כ-3 ס"מ.
4. עכשיו צריך לטגן את התפוחים במחבת. לשם כך ממיסים את החמאה ומטגנים את הפירות עד שעודפי הלחות מתאדים.
5. לאחר מכן, שטפו את הצימוקים וייבשו אותם במגבת נקייה. לניקוי עמוק יותר, ניתן להשרות מראש את המוצר במים בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה עד שעה.
6. קוצצים דק את אגוזי המלך בעזרת סכין או טוחנים בבלנדר.
7. לאחר מכן, אנו משלבים יחד את המילוי: תפוחים, צימוקים ואגוזים.
8. ממלאים את הדלעת בתערובת ומפזרים מעליה קינמון. אפשר להוסיף את התבלין הזה ישירות למילוי, אבל אולי השיטה הזו לא מתאימה לטעם של כולם.
9. כל מה שנותר הוא לערבב את השמנת החמוצה עם סוכר מגורען, לשפוך אותה על התכשיר שהתקבל ולכסות הכל במכסה עם זנב.
10. זה הכל, ניתן להכניס את הדלעת לתנור בחום של 200ºC למשך שעה. ניתן להאריך את זמן הבישול בהתאם לריכוך הפרי.

בישול בחתיכות

למי שהתנור שלו לא מכיל פירות גדולים, יש שיטה אחרת. דלעת עם תפוחים אפויים בחתיכות תהיה רכה יותר משלמה. בנוסף, זמן הבישול לא יהיה כל כך ארוך. עדיף לקחת תפוחים קשים כך שכל הרכיבים ייאפו באופן שווה.

במקרה זה תצטרך:

• חצי קילוגרם דלעת;
• שני תפוחים;
• סוכר מגורען - 2 כפות. כפיות;
• קינמון - 1-2 גרם;
• מיץ לימון - 1 כף. כף.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. תחילה יש לנקות את הדלעת מעיסה וזרעים, לשטוף ולחתוך לחתיכות בגודל בינוני. את הפרוסות שהתקבלו אפשר להניח מיד בתבנית.
2. עכשיו אנחנו שוטפים את התפוחים, מסירים את הליבה וחותכים אותם לחתיכות קצת יותר גדולות מהדלעת.
3. לאחר מכן, סוחטים את המיץ מהלימון ויוצקים על ההכנות.
4. מערבבים סוכר וקינמון, מפזרים מלמעלה דלעת ותפוחים, מנסים לפזר את החומרים היבשים באופן שווה.
5. המנה מוכנה לאפייה. הגדר את המצב ל-200ºC, זמן בישול 25 דקות.

עם פרוסות דבש

מתכון זה עם דבש יזכה להערכה על ידי בעלי שן מתוקה. דבש ודלעת מאוד הרמוניים שילוב זה מזכיר מעט מלון קיץ או ריבה. אבל ראוי לציין שזן דלעת החמאה לא לגמרי מתאים למתכון הזה, כי הפירות כבר מתוקים מאוד. יש עקרות בית שאפילו לא מוסיפות סוכר כשהן מבשלות מהזן הזה.

כדי להשיג את הטעם האידיאלי, עליך להקפיד על הפרופורציות הבאות:

• חצי קילוגרם דלעת;
• דבש - 200 גרם;
• תפוחים - 300 גרם;
• קינמון - 4-5 גרם;
• מים מטוהרים - 0.1 ליטר.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. ראשית, אתה צריך להכין את הדלעת: לשטוף אותה, להסיר זרעים ועיסה ולייבש אותה. כדי להבטיח שכל חתיכה ספוג היטב בדבש, חותכים את הירק לפרוסות קטנות.
2. גם את התפוחים מקלפים מראש ומוציאים את הליבה. יש לכתוש את המוצר לפרוסות.
3. מערבבים את שני החומרים ומניחים על תבנית אפייה.
4. ממיסים את הדבש במים ויוצקים אותו באופן שווה על הדלעת והתפוחים.
5. והשלב האחרון הוא לפזר את חומר העבודה בקינמון. כעת ניתן להכניס את המנה לתנור לאפייה של שעה ב-160ºC.

דלעת אפויה עם תפוחים, תפוז ולימון

אתה יכול ליצור בום ויטמין אמיתי על ידי בישול דלעת, תפוח, תפוז ולימון יחד. בסתיו, קוקטייל טעים כזה יחזק את החסינות ואת מצב הרוח שלך. פירות חמוצים יאזנו בהצלחה את התווים הקטיפתיים הרכים של הדלעת, שיאפשרו לכם ליהנות מהטעם הגדול.

ההרכב של מתכון זה הוא כדלקמן:

• דלעת - 0.5 ק"ג;
• תפוז אחד;
• תפוח אחד קטן;
• חצי לימון;
• סוכר מגורען - 2-3 כפות. כפיות;
• קינמון - 0.5 כפית.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. מתכון זה מציין את משקלה של דלעת שכבר קלופה. במהלך העיבוד, הוא מאבד כ-20% ממשקלו, כך שאנו יכולים להסיק שבתחילה הירק צריך לשקול 600-700 גרם.
2. חותכים את הדלעת המוכנה לחתיכות קטנות, לא יותר מ-3-4 ס"מ.
3. חתכנו גם את הפירות השטופים והקלופים לפרוסות קטנות ומערבבים עם הדלעת.
4. מוסיפים סוכר וקינמון לתערובת, יוצקים מעל מיץ לימון. אם תרצו, אפשר לחתוך את הלימון לחתיכות וגם להוסיף אותו למנה, אבל קחו בחשבון שהתוצאה תהיה חמצמצה יותר ולא תתאים לאנשים עם חומציות גבוהה.
5. מפזרים את כל זה באופן שווה על תבנית אפייה, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור בחום של כ-180 מעלות. במצב זה אופים את המנה במשך 20 דקות, ואז מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד 15 דקות.

עם אורז ופירות יבשים

מנה שיכולה להתאים לא רק לארוחת ערב, אלא גם משמשת בצורה מושלמת כארוחת צהריים או חטיף מהיר - אורז עם פירות יבשים ודלעת.

כדי להכין את המעדן הזה, הצטייד במוצרים הבאים:

• דלעת - 250 גרם;
• אורז חום - 0.1 ק"ג;
• צימוקים - 50 גרם;
• פירות יבשים לפי הטעם (משמשים מיובשים, תמרים, שזיפים מיובשים) - 100-150 גרם;
• סוכר מגורען - 3 כפות. כפיות;

בנוסף, אין צורך לדאוג לגבי תכולת הקלוריות, מכיוון שרוב הרכיבים ניתנים לעיכול בקלות, כלומר:

• דלעת - 700-800 גרם;
• תפוחים - 5-6 חתיכות;
• דבש - 3 כפות;
• קינמון טחון - 2-3 גרם;
• מים מטוהרים - 5 כפות. כף;
• סוכר וניל - 10 גרם;
• צימוקים - 40 גרם.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. אנו שוטפים את התפוחים והדלעת, מסירים את העיסה, הזרעים והליבה. חותכים לקוביות שוות בגודל 3 ס"מ.
2. מערבבים את כל החומרים בקערה נפרדת ומחלקים בין הסירים.
3. יוצקים כמות קטנה של מים לכל סיר ומכניסים לתנור. בשלב זה יש לחמם אותו ל-250ºC.
4. המנה מבושלת כך במשך 20 דקות, אך לאחר שחלף הזמן הנקוב, מנמיכים את הטמפרטורה ל-120 מעלות צלזיוס ומבשלים עוד 15 דקות.

לבישול, אתה יכול להשתמש בפירות כמעט מכל זן, אבל הפופולריים שבהם הם דלעות גדולות פירות, קליפות קשות ואגוז מוסקט.

רוצים להאכיל את המשפחה שלכם במנה טעימה ובריאה? אז הגעתם למקום הנכון. אני מציע להכין מתכון לתבשיל הרך והאוורירי ביותר של דלעת ותפוחים.
תוכן המתכון:

מסיבה כלשהי, מנות דלעת על השולחנות שלנו תופסות את המקום האחרון שלא בצדק. אבל דלעת היא מחסן בריאות אמיתי. הירק הבריא הזה מכיל הרבה ויטמינים ומיקרו-אלמנטים חשובים שהגוף שלנו צריך, במיוחד בחורף. בנוסף הוא מכיל אשלגן חיוני, ברזל וקרוטן. אתה יכול להכין מגוון רחב של מנות מיבול ירקות זה. עם זאת, היום אני רוצה להתמקד בתבשיל שלא דורש הרבה זמן הכנה.

תבשיל הוא שילוב של מרכיבים קצוצים שנאפים בתנור, וקדרת דלעת אינה יוצאת דופן. גם ילדים וגם מבוגרים יאכלו אותה בהנאה רבה. עם זאת, על מנת להתאהב במנה זו, כדאי לנסות מספר מתכונים על מנת לבחור גרסה משלכם מתוך מספר עצום מהם.

דלעת משתלבת היטב עם גבינת קוטג', תפוחים, תפוזים, חלב, ביצים, אורז, דוחן, פטריות, גבינה, תפוחי אדמה, בייקון ומשמשים מיובשים. מתאימים לה גם תבלינים שונים כמו כמון, פלפל, רוזמרין ותערובות מזרחיות. מכיוון שהטעם של הדלעת עצמה עדין למדי, היא תשתלב בצורה מושלמת עם השום והניחוחות הבהירים של עשבי תיבול. אל תפחדו להתנסות במרכיבים...

• תכולת קלוריות ל-100 גרם - 107 קק"ל.
• מספר מנות - 4
• זמן בישול - שעה

רכיבים:

• דלעת - 200 גרם
• תפוחים - 2-3 יח'.
• ביצים - 2 יח'.
• סולת - 3 כפות.
• סוכר - 3 כפות. או לפי הטעם
• חמאה - 50 גרם
• מלח - קורט

הכנת תבשיל דלעת ותפוחים

1. קולפים את הדלעת, חותכים לקוביות בינוניות ומרתיחים 20 דקות עד לריכוך.

2. לאחר מכן מסננים את המים ומועכים את הדלעת בעזרת מועך או טוחנים בבלנדר.

3. שוטפים את התפוחים, מסירים את הליבה בעזרת סכין מיוחדת, חותכים את הקליפה ומגררים את העיסה בפומפייה גסה.

4. מאחדים מחית דלעת עם תפוחים מגוררים, ומוסיפים סוכר, מלח, סולת וחמאה רכה.

5. מערבבים את תערובת הדלעת עד לקבלת מרקם חלק.

6. טורפים את הביצים לכלי נוח.

7. ועם מיקסר מקציפים אותם למסה לבנה אוורירית ותפוחה עד להכפלת הנפח.

8. מוסיפים את הביצים הטרופות לתערובת הדלעת-תפוח ומערבבים היטב.

9. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומשמנים אותה בחמאה.

10. יוצקים לתוכה את תערובת הדלעת.

תבשיל דלעת עם תפוחים הוא מנה נשכחת נהדרת של המטבח הרוסי. תבשילי קדירה כאלה היו פופולריים במטבח הרוסי, במיוחד בסתיו, כאשר קצירי הדלעת והתפוחים היו בשלים. אתה יכול לקחת דלעת טרייה או קפואה, אם נקנה דלעת שלמה, אתה לא תשמור אותה לאורך זמן, אז אני חותך אותה לקוביות ומקפיא אותה למנות.

אספו את המרכיבים שלכם לתבשיל תפוחי דלעת הזה והתחילו להכין את מנת ארוחת הבוקר הבריאה והטעימה הזו. זה לא קשה להכין, אבל אתה עדיין צריך להתעסק קצת!

חותכים את הדלעת לקוביות וממלאים במים עד שהיא מכסה אותה למחצה. נותנים לזה להתבשל 10-15 דקות עד לריכוך (תלוי בסוג הדלעת).

קולפים את התפוחים ומגררים אותם על פומפיה גסה.

מקציפים את הביצים במיקסר עד לקבלת קצף.

כשהדלעת מבושלת, מועכים אותה עד למחית: המים אמורים כמעט להתאדות. אם הגזמתם, פשוט רוקנו תחילה את עודפי המים.

מוסיפים חמאה וסולת ונותנים לסולת לתפוח בזמן שהדלעת מתקררת.

כשהתערובת מגיעה לטמפרטורת החדר, מוסיפים ביצים טרופות, סוכר ומלח. מערבבים היטב.

ממלאים את תבניות המנות או תבנית אפייה גדולה, תחילה מרפדים אותה בנייר אפייה.

אופים את תבשיל הדלעת עם תפוחים בתנור בחום של 200 מעלות כ-40 דקות (רמקינים קטנים - קטנים יותר).

מגישים עם תה, קפה, חלב.

מגישים את הקדירה, חותכים אותה למנות, מניחים לה להתקרר מעט, או במנות.

בתיאבון לך וליקיריכם!

דלעת טעימה ובריאה יכולה לשמש להכנת גם את המנות הפשוטות ביותר וגם תענוגות קולינריים רציניים. מומחי קולינריה אוהבים אותו ומעריכים אותו בשל פרופיל הטעמים הייחודי והרבגוניות שלו. ניתן להשתמש בו לשימור חורף, קינוחים, סלטים, מנות עיקריות, מרקים ועוד.

שימור לחורף

במהלך החורף, מוצר זה יעזור להרוות את הגוף עם אלמנטים שימושיים וויטמינים.

קוויאר דלעת וירקות

רכיבים:

• קילוגרם אחד של דלעת, עגבניות, תפוחים, שעועית ירוקה ופלפל מתוק;
• חצי קילו בצל;
• 300 גרם סוכר;
• 50 גרם מלח;
• 50 גרם חומץ.

קולפים את כל הירקות, מעבירים אותם במטחנת בשר אחד אחד, וקוצצים את הבצל. קחו אגן ויוצקים לתוכו שמן. יש לטגן את הבצל במשך עשר דקות. מוסיפים עגבניות, דלעת, סוכר ומלח ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מוסיפים את שאר הירקות. אתה צריך לבשל את כל זה במשך שעה על אש בינונית. מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומבשלים עוד עשר דקות. לאחר מכן מניחים בצנצנות ואוטמים.

סלט דלעת

רכיבים:

• דלעת אחת בינונית;
• 2 בצלים;
• 600 גרם חומץ;
• 300 גרם מים;
• 100 גרם סוכר;
• 30 גרם מלח;
• 5 אפונה שחורה ו-3 אפונה פלפל אנגלי;
• כפית זרעי חרדל;
• 200 גרם של חתיכות אננס משומרים;
• שני עלי דפנה;
• שתי חתיכות ציפורן.

קולפים וחותכים את הדלעת, מפזרים עליה מלח ומשאירים ליום אחד. להכנת המרינדה מערבבים את שאר החומרים מלבד האננס ומחממים עד שהסוכר והמלח נמסים, בסוף מוסיפים את האננס ומחממים עוד 5 דקות, מצננים. למחרת שמים את הדלעת בצנצנות ויוצקים עליה מרינדה קרה. מעקרים את הצנצנות במשך שעה במים רותחים, ואז אפשר לגלגל אותן.

דלעת במיץ תפוחים

רכיבים:

• דלעת אחת בגודל בינוני;
• ליטר מיץ תפוחים;
• 200 גרם סוכר.

קולפים את הדלעת וחותכים אותה לקוביות. מביאים את המיץ לרתיחה, מוסיפים דלעת וסוכר. אפשר להוסיף הל וג'ינג'ר לפי הטעם. ואז לשים הכל על האש ולבשל במשך 20 דקות. לאחר מכן מניחים בצנצנות מעוקרות ואוטמים. אתה יכול לקחת מיץ אחר, אבל זה לא צריך להיות חמוץ מדי.

פירה דלעת

אפשר להכין פירה טעים בתוספת תפוחים או שזיפים. במקרה הראשון, הרצף הוא כדלקמן:

• מקלפים את התפוחים והדלעת מגרעינים ומקלפים;
• טוחנים באמצעות מטחנת בשר;
• מוסיפים סוכר בשיעור של ארבע כפות לק"ג דלעת וחצי ק"ג תפוחים;
• מבשלים במשך שעתיים;
• בסיום הבישול מוסיפים כפית חומצת לימון;
• מניחים את המחית החמה לצנצנות ומגלגלים.

המתכון עם שזיף עשוי להיות שונה במקצת. דלעת ושזיף נלקחים בפרופורציות זהות, מקלפים, חותכים ומרתיחים בכמות קטנה של מים עד לריכוך. לאחר מכן הם נטחנים באמצעות מסננת או מרוסקים בבלנדר. יש להביא את המחית לרתיחה ולצקת לצנצנות.

ריבת דלעת

רכיבים:

• קילוגרם דלעת;
• קילוגרם סוכר;
• 500 גרם תפוז;
• 400 מיליליטר מים;
• ונילין אופציונלי ולפי הטעם.

חותכים את הדלעת הקלופה לקוביות ומלבינים אותה במשך חמש דקות. גודל הקוביות צריך להיות לא יותר מסנטימטר. יוצקים עליהם סירופ סוכר רותח ומשאירים ללילה. מעבירים את התפוזים במטחנת בשר ומוסיפים לדלעת. בבוקר מבשלים 20-30 דקות, מסירים מהאש למשך שעתיים. לאחר מכן, מבשלים עד שמוכן. הריבה מוכנה כשחתיכות הדלעת הופכות לשקופות. לבסוף מוסיפים ונילין ומכניסים הכל לצנצנות.

כלים בתנור

שימוש בתנור הוא אחת הדרכים הטעימות ביותר לבשל דלעת.

דלעת בתנור "בסגנון כפרי"

רכיבים:

• קילוגרם וחצי של שקדי בקר;
• שני בצלים;
• חבורה של ירק;
• שתי כפות שמן חמניות;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

יש לשטוף את הדלעת, לחתוך את החלק העליון ולהסיר את הגרעינים יחד עם כמות קטנה של עיסת. מטגנים את בשר הבקר, חתוך לחתיכות קטנות, ואת הבצל, חתוך לחצאי טבעות, בשמן עד להזהבה. מתבלים את כל זה במעט פלפל ומלח, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים. מניחים את החומרים בדלעת וסוגרים את המכסה. אפשר להוסיף תפוחי אדמה אם רוצים. אופים בתנור כשעה בחום של 180-200 מעלות.

דלעת עם שומן חזיר ופטריות

רכיבים:

• ארבע דלעות קטנות;
• 400 גרם פטריות צדפות או שמפיניון;
• 250 גרם שומן חזיר;
• נוּרָה;
• חבורה של ירקות מעורבים;
• 125 גרם חמאה;
• כף סירופ לבחירתכם;
• 50 גרם סוכר;
• מלח, ציפורן, קינמון לפי הטעם.

חותכים את הכובעים מהדלעות ומסירים את הגרעינים. קוצצים את הפטריות ומטגנים אותן בעזרת מחצית מהחמאה הזמינה. ממיסים את החצי השני, מוסיפים אגוז מוסקט, ציפורן, קינמון, מלח וסוכר ומצננים. מערבבים את המסה שהתקבלה עם סירופ ומצפים בו את הדפנות הפנימיות של הדלעות. מניחים בהם פטריות ומעליהם חתיכות שומן חזיר. מניחים את הדלעות על תבנית עם נייר אפייה, מניחים סביבם רבעי בצל עם עשבי תיבול, יוצקים שלושה סנטימטר מים לתבנית. אופים 40 דקות בחום של 200 מעלות.

דלעת אפויה עם עגבניות וגבינה

רכיבים:

• דלעת אחת קטנה;
• 100 גרם גבינה;
• שלוש עגבניות;
• תפוחי אדמה (5-6 פקעות גדולות);
• שמן חמניות;
• שומן חזיר;
• מלח.

את הדלעת צריך לחתוך לארבעה חלקים, להסיר את הגרעינים ולהרתיח מעט בסודה ומלח. מסירים את הקליפה וחותכים לפרוסות. מניחים את הפרוסות ואת פרוסות תפוחי האדמה הללו על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי, מפזרים גבינה מגוררת ומעליהן מניחים פרוסות עגבנייה. יוצקים שומן על הכל ואופים עד בישול מלא ב-180 מעלות.

פרוסות דלעת עם רוטב שמנת

רכיבים:

• עיסת דלעת בכמות של 800 גרם;
• 200 גרם בשר חזיר;
• 100 גרם גבינה;
• 400 מיליליטר חלב;
• 100 גרם קצפת;
• צרור בצל ירוק;
• שתי כפות כל אחת של חמאה וקמח;
• אגוז מוסקט טחון, פלפל ומלח לפי הטעם.

חותכים את הדלעת לפרוסות, מסירים את הגרעינים. קוצצים את הבצל הירוק. מטגנים בקלות את הקמח בשמן, מוסיפים חלב ושמנת, ומניחים לרתיחה. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט ומוסיפים בצל ירוק. עוטפים את חתיכות הדלעת בבייקון ומניחים על תבנית אפייה שקודם כל יש לשמן בשמן. יוצקים רוטב שמנת על הפרוסות ומפזרים גבינה מגוררת מעל. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים 40 דקות.

עוף אפוי בדלעת

רכיבים:

• דלעת אחת בגודל בינוני;
• אֶפרוֹחַ;
• חצי כוס אורז;
• כרישה;
• 100 גרם חמאה;
• 200 גרם משמשים מיובשים וצימוקים;
• שמן צמחי ומלח.

חותכים את החלק העליון של הדלעת, מסירים את הגרעינים והעיסה ומשאירים בדפנות שכבה של לא יותר מסנטימטר וחצי. שוטפים את האורז ומבשלים במי מלח במשך חמש דקות, ואז מסננים את המים ושוטפים שוב את האורז. את החלק הלבן של הכרישה יש לחתוך לטבעות ולטגן בשמן חמניות. חותכים את המשמשים היבשים לרצועות דקות. מוסיפים לאורז בצל, צימוקים ומשמשים מיובשים ומערבבים היטב. שוטפים את העוף, מייבשים אותו בנייר סופג ומחלקים למנות. אז אתה צריך להמיס מחצית מהחמאה במחבת ולטגן את הציפור עד להזהבה. מניחים בדלעת עוף, תערובת אורז, בצל, צימוקים ומשמשים מיובשים, יוצקים הכל עם השמן שנשאר לאחר הטיגון. מכסים את הדלעת במכסה החתוך ומהדקים בקיסמים. מחממים תנור ל-180 מעלות, ממיסים את יתרת החמאה, מברישים בה את החלק החיצוני של הדלעת ואופים 1.5-2 שעות עד שהיא מוכנה.

מרקים

מרקי דלעת טעימים וקלים להכנה. כדאי לבדוק את המתכונים הבאים:

מתכון קל למרק דלעת

רכיבים:

• 800 גרם עיסת דלעת;
• שני גזרים;
• שני תפוחי אדמה;
• נוּרָה;
• שתיים וחצי כפות שמן צמחי;
• כמה קוביות מרק עוף;
• ליטר מים;
• כוס שמנת;
• רבע כף אגוז מוסקט טחון;
• קורט פלפל שחור גרוס;
• מלח.

מחממים את התנור ל-220 מעלות. קולפים וזרעים את הדלעת וחותכים אותה לקוביות. קוצצים גס את הגזר, תפוחי האדמה והבצל. מניחים את הדלעת, הבצל והגזר על תבנית אפייה או תבנית אפייה. יוצקים שמן צמחי על כל זה ומערבבים. אופים בתנור שחומם מראש במשך ארבעים דקות עד שהירקות רכים. בסיר עמוק נותנים למים לרתוח על אש בינונית, מניחים את הקוביות. מרתיחים את תפוחי האדמה במים רותחים במשך עשרים דקות. לאחר האפייה קוצצים את הירקות ומוסיפים אותם למרק. מבשלים על אש קטנה, מוסיפים תבלינים ושמנת. לחמם, אבל לא להרתיח.

מרק דלעת חלב

רכיבים:

• קילוגרם דלעת;
• 100 גרם חמאה;
• בצל אחד גדול;
• ליטר חלב;
• 150 מיליליטר שמנת;
• מלח, פפריקה, פלפל שחור, סוכר לפי הטעם;
• שָׁמִיר.

קולפים את הדלעת וחותכים לחתיכות קטנות. מסירים את הקליפה, הסיבים והזרעים. מניחים בסיר, מוסיפים מים, ממליחים ומבשלים 15-20 דקות. מסננים את המים וטוחנים את הדלעת בבלנדר או טוחנים במסננת גדולה. ממיסים את החמאה בסיר ומטגנים את הבצל הקצוץ במשך חמש דקות עד שהוא רך ושקוף. מוסיפים מחית דלעת, מחממים 10 דקות תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים בהדרגה חלב חם ותבלינים. מחממים את המרק, מוסיפים עוד תבלינים ושמנת. כשהמרק בקערות אפשר לקשט אותו בשמיר.

מרק פטריות עם דלעת

רכיבים:

• 700 גרם דלעת;
• 250 גרם של שנטרל או פטריות אחרות;
• 1-2 תפוחי אדמה;
• כף חמאה;
• שתי שיני שום;
• 100 מיליליטר שמנת;
• ירוקים לקישוט;
• פלפל ומלח לפי הטעם.

ממיסים חמאה במחבת ומטגנים שום קצוץ. מוסיפים את הפטריות, שקלופות וקצוצות קודם לכן, ומטגנים אותן כרבע שעה ללא מכסה. מוסיפים למחבת פטריות מטוגנות, עיסת דלעת קלופות וחתוכה לקוביות ותפוחי אדמה. מוסיפים שתי כוסות מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים פלפל ומלח, מבשלים חצי שעה עד שהירקות מבושלים. לאחר מכן, העבירו את המרק המוגמר דרך בלנדר עד לקבלת עקביות של פירה. מחזירים את המרק למחבת, מוסיפים שמנת ומחממים עוד כמה דקות.

מחית מרק ירקות

רכיבים:

• 1.2 קילוגרם של עיסת דלעת;
• נוּרָה;
• ארבעה תפוחי אדמה;
• שני גזרים;
• חתיכת חמאה;
• שתי קוביות חמין;
• 150 מיליליטר שמנת חמוצה;
• שלוש כוסות מים;
• פלפל ומלח לפי הטעם.

חותכים את הדלעת, הגזר ותפוחי האדמה לקוביות גדולות. מטגנים את הבצל עם חמאה עד שהוא רך. מוסיפים ירקות, מבשלים הכל חמש דקות, מוסיפים מים, מוסיפים קוביות, מבשלים ארבעים דקות על אש נמוכה, מכסים במכסה. טוחנים בעזרת בלנדר ידני ומוסיפים מלח ופלפל. מסירים מהאש ומוסיפים שמנת חמוצה. לאחר מכן מחממים מעט את המרק, אך אל תביאו אותו לרתיחה כדי שהשמנת החמוצה לא תתכרבל.

מרק דלעת עם תפוח וצ'ילי

רכיבים:

• בצל גדול;
• דלעת דלעת קטנה;
• תפוח חמוץ מתוק;
• 600 מיליליטר מרק עוף;
• 85 גרם נקניק פפרוני;
• חצי כפית צ'ילי יבש;
• שן שום;
• חצי כפית טימין יבש או ענף טימין טרי.

מסירים את הגרעינים מהדלעת וקוצצים אותה, טוחנים את הבצל, התפוח, הצ'ילי, הנקניק והשום. מניחים את הנקניק במחבת גדולה ומטגנים 3-4 דקות עד שהשומן מתנקז החוצה והחתיכות הופכות לזהובות. לאחר מכן הוציאו אותו וייבשו אותו על מגבת נייר. שומרים את הנקניק לקישוט. מניחים את הבצל במחבת ומטגנים מעט בשומן במשך חמש דקות תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים דלעת, שום, תפוחים, צ'ילי ותימין, מכסים ומבשלים 45 דקות על אש נמוכה עד שהדלעת הופכת לרכה. מסירים את ענף הטימין ומכניסים את תכולת המחבת למעבד מזון או בלנדר. מוסיפים כמחצית מכמות המרק וטוחנים את הירקות. מוסיפים הכל למחבת, יוצקים שם את יתרת המרק. מחממים אותו מעט ומוסיפים מעט מלח. מגישים את המרק חם, עם קרוטונים ופפרוני.

קורסים שניים

דלעת מוסיפה פיקנטיות למנות העיקריות. כתוצאה מכך, הם יוצאים מספקים, אבל לא כבדים.

גולאש עם הודו ודלעת

רכיבים:

• 500 גרם עיסת דלעת;
• שתי ירכי הודו;
• שני בצלים גדולים ותפוחי אדמה;
• ארבע שיני שום;
• שתי כוסות מרק עוף;
• עלה דפנה אחד;
• ענף טימין טרי;
• כף כל אחת פפריקה חריפה ומתוקה טחונה;
• שלוש כפות שמן חמניות;
• מלח לטעימה.

שוטפים את הודו, מסירים את הבשר מהעצם וחותכים אותו לחתיכות קטנות. מקלפים את הבצל, השום, תפוחי האדמה והדלעת. חותכים את הדלעת ותפוחי האדמה לקוביות בגודל 3 ס"מ, קוצצים את הבצל והשום. שוטפים ומייבשים את הטימין, מסירים את העלים. מניחים את ההודו בשקית ניילון, מוסיפים שתי כפיות מלח ופפריקה, קושרים את השקית ומנערים היטב. מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הודו לתבלינים ומבשלים חמש דקות. מניחים חתיכות תפוחי אדמה ודלעת, כמו גם בצל, לתוך השקית המכילה את התבלינים. מנערים את השקית, ואז מוסיפים את התוכן לתרנגול ההודו שבמחבת. מבשלים חמש דקות תוך ערבוב. יוצקים את המרק, מוסיפים שום, טימין ועלה דפנה, מביאים הכל לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה שעה.

מנטי עם דלעת וכבש

רכיבים:

• 400 גרם בשר טלה;
• 250 גרם דלעת;
• 150 גרם של זנב שומן;
• שני בצלים לבנים גדולים;
• חמאה;
• מלח, פלפל שחור גרוס;
• שמנת חמוצה, עשבי תיבול וחמאה להגשה.

הבצק ידרוש מלח, 200 גרם מים בבקבוק וחצי קילו קמח.

ללוש את הבצק ממים חמים, קמח מנופה ומלח, לעטוף אותו בניילון ולהשאיר אותו חם למשך 20 דקות. קוצצים את הדלעת, השומן, הבשר והבצל, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים שתי כפות מים קרים ומערבבים היטב. מרדדים את הבצק לשכבה על משטח בו מפזרים קמח, קורצים ממנו עיגולים בקוטר 8-9 ס"מ מניחים את המילוי לעיגולים. מאחדים את שולי הבצק מעל הבשר הטחון וקורצים לצורה. מכסים מיד את המנטי המוגמר במגבת לחה מעט. משמנים את מדף הקיטור בשמן ומניחים את המנטי. לאדות ברתיחה גבוהה במשך 40-45 דקות.

קדירה עם דלעת, תפוחים ונקניקיות

רכיבים:

• 400 גרם דלעת;
• שתי ביצים;
• 50 גרם כל אחד של בייקון מעושן וגבינה רוסית;
• 8 נקניקיות, שניתן לעשן מעט;
• שני תפוחים;
• כף שמן צמחי;
• פלפל ומלח לפי הטעם.

קולפים את הדלעת ומסירים את הגרעינים, שוטפים את העיסה, חותכים אותה לקוביות גדולות, מניחים במים רותחים מומלחים, מבשלים עד לריכוך שבע דקות. מניחים במסננת ומצננים, ואז טוחנים. לגרר את הגבינה. מוסיפים גבינה וביצים למחית הדלעת, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. מניחים בקערות. במידת הצורך מוסיפים מלח ופלפל. חותכים את החלבונים לחתיכות קטנות, חותכים את הנקניקיות לשניים. שוטפים את התפוחים, חותכים לרבעים ומסירים את הליבה. חותכים את הרבעים לשניים.

מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הבייקון במשך שלוש דקות. מוסיפים את הנקניקיות ומבשלים עד שהם פריכים, כחמש דקות. מניחים את הבייקון והנקניקיות בתבנית אפייה, מוסיפים את התפוח ומערבבים הכל יחד. יוצקים את מחית הדלעת ואופים 20 דקות בתנור, מחממים ל-200 מעלות.

סטייקים דלעת

רכיבים:

• 6 חתיכות דלעת בעובי 1.5 ס"מ;
• 100 גרם קמח;
• שלוש כפות שמן צמחי;
• כף פפריקה טחונה;
• חצי כפית כל אחת מפלפל שחור גרוס וצ'ילי;
• קורט כוסברה טחונה ופלפל לבן;
• מלח לטעימה;
• 200 גרם גבינה מעובדת;
• 100 מיליליטר שמנת;
• צרור בצל ירוק;
• שן שום;
• מלח לטעימה.

במיכל גדול מערבבים קמח, מלח וכל התבלינים. מוסיפים שם דלעת ומערבבים היטב שוב, משאירים למשך 10 דקות. מכינים את הרוטב. לשם כך, ממיסים את הגבינה, יוצקים פנימה את השמנת, מערבבים ומבשלים חמש דקות. מוסיפים בצל ושום קצוצים, מלח. מסירים מהאש ומשאירים חמים. מחממים שמן צמחי במחבת. מטגנים את סטייק הדלעת במשך שתי דקות מכל הצדדים. מגישים עם רוטב.

פילאף עם דלעת ותפוח

רכיבים:

• 500 גרם דלעת;
• שלושה תפוחים;
• 50 גרם צימוקים;
• 100 גרם חמאה מומסת;
• 300 גרם אורז;
• מלח.

שוטפים ומייבשים את הצימוקים, מגרעים את התפוחים ומקלפים את הדלעת. חותכים את הדלעת והתפוח לקוביות. מערבבים תפוחים וצימוקים, שוטפים אורז בכמה מים. מחממים חצי מכמות השמן בסיר. מניחים בתחתית דלעת וחצי אורז. לאחר מכן מגיעה שכבה של צימוקים ותפוחים, מניחים מעל את שארית האורז, יוצקים פנימה את החצי השני של השמן. מוסיפים 600 מ"ל מים חמים מומלחים. מכסים את התבנית היטב במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-50 דקות. במקום תפוח אפשר לקחת חבוש.

מנות מתוקות

דלעת יכולה להיות הבסיס למנות מתוקות תזונתיות.

תבשיל גבינת קוטג' ודלעת

רכיבים:

• חצי קילו דלעת;
• 250 גרם גבינת קוטג';
• כוס חלב;
• ארבע ביצים;
• ארבע כפות סולת;
• 80 גרם חמאה;
• כ-100 גרם סוכר;
• קורט מלח;
• חצי כוס שמנת חמוצה;
• 3-4 כפות שמן צמחי.

קולפים את הדלעת וחותכים לחתיכות קטנות. מחממים מחבת, יוצקים 2-3 כפות שמן צמחי, מוסיפים שם דלעת, מטגנים על אש בינונית במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב. מביאים את החלב לרתיחה, מוסיפים מלח וסוכר, בהדרגה, תוך ערבוב, מוסיפים סולת. לחלוט סולת ליצירת מסה עבה. טורפים ביצים בקערה. מוסיפים להם כמה כפות סוכר ומקציפים שוב. מוסיפים גבינת קוטג' וטורפים הכל יחד. מוסיפים מסת סולת ומערבבים. מוסיפים את הדלעת הצלויה ומערבבים היטב שוב.

הפעל את התנור. משמנים את התבנית בכף שמן צמחי, מניחים שם את התערובת המוכנה ומניחים חתיכת חמאה מעל. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים עד לסיום 20 דקות. הטמפרטורה המותרת היא 180-190 מעלות. התבשיל טעים יותר כשאוכלים אותו חם. ניתן להגיש עם ריבה או שמנת חמוצה.

פנקייק דלעת

רכיבים:

• 3 כוסות קמח;
• כפית מלח;
• 3 כפות סוכר;
• 3 כפיות אבקת אפייה;
• שתי כוסות מחית דלעת;
• שתי ביצים;
• חצי כוס אגוזים;
• שלוש כפות סירופ מייפל או דבש;
• שתי כפיות ונילין;
• 2.5 כוסות חלב, חצי כוס שמנת;
• כף תערובת תבלינים: קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט וג'ינג'ר טחון.

באחד המיכלים מערבבים קמח, מלח, סוכר ואבקת אפייה. מערבבים הכל ומשאירים לעת עתה. מחממים את הדלעת במיקרוגל עד שהיא רכה. מסירים את העור, חותכים לחתיכות, מניחים בקערה וטוחנים. מוסיפים לו ונילין וביצים. מערבבים הכל היטב. מוסיפים חלב ותבלינים ומערבבים. מוסיפים מחית דלעת לתערובת היבשה ומערבבים הכל בעזרת כף. במידת הצורך מוסיפים חלב. מחממים את המחבת ומשמנים אותה בשמן, יוצקים עליה את הבצק בעזרת כף. מטגנים כמה לביבות בו זמנית עד להזהבה. יוצקים את השמנת לקערה, מוסיפים דבש או סירופ. מקציפים הכל עם מיקסר או בלנדר לקבלת מסיכה קרמית. קוצצים את האגוזים. מניחים את הלביבות על צלחת, מוסיפים מעל קרם חמאה, יוצקים מעל דבש, מפזרים אגוזים ומגישים.

עוגת גבינה ודלעת

רכיבים:

• 250 גרם מחית דלעת;
• 120 גרם עוגיות קצרות;
• 350 גרם גבינת קוטג';
• שתי ביצים;
• רבע כפית ג'ינג'ר יבש;
• שתי כפות עמילן;
• 120 גרם סוכר;
• כוס אגוזים;
• כפית קינמון טחון;
• 10 גרם סוכר וניל.

מערבבים עוגיות, אגוזים וחמאה רכה במעבד מזון. טוחנים עד לפירורים דקים. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה עד למילוי מלא. משאירים במקרר למשך 20 דקות. כעת טוחנים בקערה של מעבד מזון את מחית הדלעת, הקוטג', הביצים והסוכר. מוסיפים סוכר וניל, ג'ינג'ר, קינמון ועמילן, מערבבים הכל. מניחים את המילוי ישירות על העוגיות. אופים 50 דקות בחום של 190 מעלות. מניחים להתקשות ומוציאים בזהירות את העוגה מהתבנית.

עוגת דלעת

רכיבים:

• כוס מחית דלעת;
• ארבע ביצים;
• שליש כוס סירופ מייפל;
• 250 גרם גבינת שמנת;
• 400 גרם קמח;
• כפית מלח;
• חצי כפית סוכר;
• חצי כפית ונילין ואותה כמות אבקת סוכר;
• ארבע כפות שמנת 10%.

משמנים את תבנית העוגה במרגרינה או חמאה. טורפים במיקסר סירופ מייפל, מחית דלעת וביצים. מערבבים מלח, קמח ואבקת אפייה בחלקים קטנים. יוצקים מחצית מהבצק לתבנית. מקציפים גבינת שמנת עם סוכר ווניל במיקסר. מורחים תערובת זו באופן שווה על גבי שכבת הבצק הראשונה. מפלס עם כפית. יוצקים את החלק השני של הבצק עם דלעת, גם מחליקים אותה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כ-40-50 דקות. שופטים את העוגה המוגמרת, מכינים את הזיגוג על ידי הקצפת השמנת עם אבקת סוכר. יוצקים זיגוג על העוגה. הניחו לו לשבת 20-30 דקות לפני השימוש.

דלעת דבש מאודה

רכיבים:

• חתיכה אחת של דלעת בינונית;
• כף ג'ינג'ר טרי;
• כף שמן זית;
• רבע כוס דבש;
• חצי כפית מלח.

מביאים מים לרתיחה בסיר. מניחים את הדלעת בסיר ומבשלים אותה ללא כיסוי במשך 2.5 דקות. הופכים את הדלעת ומבשלים אותה פרק זמן. מסננים את המים ונותנים לדלעת להתקרר. מקלפים אותו, מסירים את הזרעים, חותכים לקוביות. מערבבים בקערה דלעת, ג'ינג'ר קצוץ, שמן, מלח ודבש. מבשלים בסיר אדים במשך 15 דקות. מניחים את הדלעת על מגש גדול ומגישים מיד.

מתכוני דלעת בוסר

דלעת ירוקה משמשת לעתים קרובות גם בבישול. זה יכול להשלים בהצלחה סלטים רבים ומנות רבות אחרות.

ריבה עם דלעת, תפוז וקינמון

רכיבים:

• 500 גרם של דלעת בוסר;
• תפוז אחד;
• 250 גרם סוכר;
• חצי מקל קינמון.

מקלפים את הדלעת מהקליפה והגרעינים, חותכים לקוביות קטנות. מניחים את החתיכות בסיר, מכסים בסוכר ומניחים לשעתיים. קוצצים את התפוז והקליפת דק מאוד ומוסיפים לדלעת יחד עם מקל קינמון. מניחים את המחבת על אש בינונית ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שרוב הנוזלים מתאדים וחתיכות הדלעת מבושלות. אפשר לצקת את הריבה לצנצנות או להשתמש בה מיד.

פנקייק דלעת

רכיבים:

• 500 גרם עיסת דלעת קלופה;
• 150 גרם קמח;
• ביצה;
• 50 מיליליטר שמן חמניות;
• שתי כפות סוכר;
• כפית וחצי של אבקת אפייה;
• קורט מלח.

חותכים את העיסה לחתיכות בגודל 2-3 ס"מ, מניחים בסיר, יוצקים מים רותחים כך שהירק יתכסה כמעט לחלוטין, מבשלים 15-20 דקות עד לריכוך, מניחים במסננת. מניחים את החתיכות שהתקררו בבלנדר או מועכים בעזרת מועך להכנת פירה. מוסיפים למחית תערובת של קמח ואבקת אפייה, ביצה טרופה, סוכר ומלח, ללוש את הבצק עד שהוא אחיד, כמו שמנת חמוצה סמיכה. מחממים את השמן במחבת, מוציאים את הבצק בכף ויוצרים לביבות. מטגנים אותם על אש בינונית עד שהם משחימים משני הצדדים.

סלט דלעת ובננה

בשביל זה תצטרך:

• 250 גרם דלעת;
• התפוח הגדול, ניו יורק;
• בננה;
• בצל אדום;
• 3 כפות יוגורט לא ממותק ודל שומן;
• 2 כפות שקדים טחונים;
• 2 כפות כל אחת מיץ לימון ותפוזים;
• כף חומץ 9%;
• פטרוזיליה טריה;
• כף שמן צמחי.

מגררים את הדלעת, התפוח והבננה, חותכים אותם לפרוסות דקות, קוצצים את הבצל וקוצצים את הירוקים. מערבבים הכל ומתבלים ברוטב, שיכלול יוגורט, שקדים, מיץ הדרים ושמן צמחי.

סלט עם דבש, תפוחים, דלעת ואגוזים

רכיבים:

• 300 גרם דלעת;
• תפוח אחד בגודל בינוני;
• 30 גרם אגוזי מלך קלופים וקצוצים;
• כף מיץ לימון.

חותכים את הדלעת לקוביות של סנטימטר אחד, מערבבים עם דבש, משאירים לחצי שעה. מוסיפים תפוחים, גם חתוכים לקוביות, מתבלים באגוזים טחונים ומיץ לימון.

סלט דלעת וסלרי

רכיבים:

• 300 גרם דלעת;
• 100 גרם סלרי;
• 50 גרם רסק עגבניות או רסק;
• 200 גרם מיונז;
• סוכר, מלח, מיץ לימון.

מרתיחים את הדלעת עד שהיא נעשית רכה במים, אליהם צריך להוסיף סוכר ומיץ לימון. מניחים את הדלעת במסננת, מצננים וטוחנים. חותכים את הסלרי לחתיכות. ממליחים את התערובת ומתבלים ברוטב מיונז ורסק עגבניות. את האחרון ניתן להחליף בקטשופ.

מרקים ואפילו גלידה טעימה. דלעת ניתן לטיגון ולתבשיל, לאפות ולהקפיא לסורבה.
דלעת: נס כתום. דלעת עסיסית בהירה היא תרופה הכרחית נגד הצטננות; ואלה לא כל התכונות הנפלאות של הקוסמת הכתומה הזו.

רֵיחָנִי דלעתמכיל כמות גדולה של חומרים שימושיים וויטמינים. הוא מכיל ויטמין C, שיציל אתכם מהצטננות הסתיו; ויטמינים מקבוצת B, שיתמודדו עם עייפות, עצבנות, נדודי שינה, ייפטרו מאקנה, יהפכו את השיער לשפע והציפורניים חזקות; ויטמינים A ו-E הם הלוחמים העיקריים נגד קמטים והזדקנות מוקדמת; ויטמין K, נדיר לירקות, משפיע על קרישת הדם. למי שרוצה לעשות סדר בגזרה, דלעת ותבלינים הם העוזרים הטובים ביותר. מתאים לאפייה עם דלעת תערובות תבלינים: א. 1 כפית. ציפורנים; 2 כפיות ג'ינג'ר; 4 כפיות קינמון; 1 כפית אגוז מוסקט; 1 כפית פלפל אנגלי.
ב. 1 כפית. ציפורנים; 4 כפיות קינמון; 1 כפית אגוז מוסקט.
ג. 1 כפית. ציפורנים; 4 כפות. קינמון; 2 כפיות אגוז מוסקט, 2 כפיות. פלפל אנגלי.
תבלינים טחונים טריים מעורבבים ומאוחסנים בצנצנת סגורה היטב במקום קריר וחשוך לא יותר מ-3 חודשים.

דלעת מכילה 92 אחוז מהנוזל המועיל ביותר, והשאר הוא רק ויטמינים ומינרלים. בדלעת יש פי 5 יותר קרוטןמאשר גזר, דלעת מכילה ויטמין T, המצוי רק בדלעת, היא מקדמת ספיגת מזון כבד ומונעת השמנת יתר. ודווקא בשביל האיכות הזו תזונאים ממליצים לא פעם לכלול אותה בתזונה. דלעתלכל מי שחלם זמן רב להוריד קילוגרמים עודפים. דלעת היא גם אלופה בתכולת ברזל, מה שמשפיע על גוון עור טוב ומצב רוח עליז. הוא מכיל גם אשלגן, סידן, מגנזיום, ברזל, סוכר, קרוטן, חלבון ומלחי סיבים.
מנות דלעתמומלץ לכלול אותו בתזונה למניעת דלקת כליות ופיאלונפריטיס חריפה וכרונית. הודות למלחי אשלגן, לדלעת יש אפקט משתן. מיץ דלעת טרי טוב לשתייה עבור עצירות כרונית, דלקות במערכת השתן, אי ספיקת כליות, טחורים והפרעות עצבים. דלעת מסירה בצורה מושלמת מלחים ומים מהגוף ואינה מגרה את רקמת הכליה.
דלעת היא המזון הבריא ביותר לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם, היא משפרת את תפקוד הלב ומחזקת את כלי הדם.
לזרעי דלעת יש תכונות אנטלמינטיות.
עבור נדודי שינה, כבר מזמן מומלץ לשתות מיץ דלעת או מרתח של דלעת עם דבש בלילה. עיסת דלעת טרייה מוחלת על האזורים הפגועים עבור אקזמה וכוויות, פריחות, פצעונים ודלקות עור אחרות.
טוניק מצוין לכל סוגי העור הוא עיסת דלעת מגוררת ומיץ סחוט. ניתן להשתמש בדלעת להכנת תבשילי דלעת נפלאים.

סורבההוא קינוח מתוק העשוי מפירות יער, פירות או ירקות קפואים בתוספת סירופ ארומטי ותבלינים ארומטיים. סורבה הוא גלידת פירות או פירות יער.

כדי לעשות סורבה דלעתאוֹ גלידת דלעתתחילה יש לקלף את הדלעת ולאפות אותה בתנור בנייר כסף. אפיתי את חתיכות הדלעת האלה במשך 45 דקות ב-190 מעלות. לאחר מכן מוציאים אותו מהתנור ומשאירים את הדלעת להתקרר.

על התמונה דלעתאפוי בתנור:

בדרך כלל אני מכין גלידה עם תבלינים וסירופים שונים, אז אני מקבל טעמים שונים של גלידת דלעת.

זה יכול להיות: סירופ מעלי כותרת של ורדים, סירופ נענע, דבש מפרחי שן הארי, כל סירופ פירות יער או פירות, אני מוסיפה אותו לפי הטעם כדי שיהיה מתוק, אבל במידה. לפעמים אני שמה כף של ליקר או קוניאק בגלידה הזו.

מניחים את חתיכות הדלעת הצלויות במעבד מזון, מוסיפים תבלינים, סירופ וטוחנים את הדלעת.

לפעמים אני קוצץ את הלימון ישירות עם הקליפה ומוסיף אותו לתערובת הדלעת לסורבה, כלומר. גלידת דלעת.
הוספת חלב קוקוס מיובש או פתיתי קוקוס נותנת טעם מאוד מעניין.
אפשר גם להכין גלידת דלעת ג'ינג'ר או גלידה עם קינמון, הל, וניל, קקאו או אפילו קפה.

אתה יכול להוסיף אגוזים, פירות יער וחתיכות פרי למחית דלעת.
כמו כן, לפעמים אני שמה כאן שמנת חמוצה כפרית סמיכה, יוצאת גלידת דלעת בטעם קרמי.

מניחים את המסה שהתקבלה לתוך תבניות, מכסים ומכניסים למקפיא.

מתכונים עם דלעת. מה עוד אפשר לבשל עם דלעת?

מנות דלעת, מתכונים עם דלעת

לחמניות דלעת.
לביבות דלעת עם סרפד.
פנקייק דלעת
עוגות דלעת, מתכוני פאי דלעת
קאפקייקס דלעת, מתכוני קאפקייקס דלעת
עוגיות דלעת, מתכוני עוגיות דלעת
המן דלעת.
דלעת ממולאת.
דלעת אפויה בתנור, מתכונים עם דלעת.