לביבות קפיר עם קישואים ללא סודה. לביבות קישואים עם קפיר. לביבות קפיר עם תפוחי אדמה וקישואים
בקיץ, זוקיני זמין לכולם. בתקופה זו הם צעירים, מה שאומר שהם טעימים ובריאים יותר. אתה יכול להשתמש בהם כדי להכין מגוון רחב של מנות ולביבות. לביבות קישואים עשויות קפיר טעימות מאוד, וכך גם לביבות. אפשר להגיש אותם עם המנה העיקרית, כמתאבן, ומתוקים - עם תה. פנקייקים ממולאים גם במילויים שונים: פטריות או בשר. בחרו מתכון שיתאים לטעמכם!
לביבות קישואים עם קפיר (מתכון פשוט)
כדי למנוע מפנקייקים או לביבות להיקרע או להידבק, חשוב להכין נכון את המחבת: לשטוף אותה היטב ולחמם אותה עם מעט מלח. לאחר מכן מסירים את המלח ומנגבים את תחתית התבנית. לאחר מכן, מחממים בו את השמן ומתחילים לטגן את הלביבות.
מוצרים נדרשים:
- 1 זוקיני צעיר;
- ביצים - 3 יח';
- קפיר - 2 כפות;
- 2 כפות גדולות של קמח ושמן צמחי;
- קורט סודה;
- מלח, סוכר.
הכנה:
- מגררים דק את הקישואים הקלופים וסוחטים את המיץ.
- הוסף מעט סודה לקפיר כדי לאפשר תגובה להתרחש.
- טורפים ביצים, מוסיפים מלח וסוכר.
- מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק. זה לא צריך להיות עבה.
- לאחר מכן, מוסיפים קמח בהדרגה ומערבבים, יוצקים פנימה 2 כפות גדולות של אוליה. מניחים בצד את הבצק המוגמר למשך 10-15 דקות, רק אז אפשר לטגן את הלביבות.
- אתה צריך לטגן את הלביבות עם כמות קטנה של שמן במחבת שחוממת מראש. עדיף להשתמש במרית עץ כדי להפוך לביבות.
גם פנקייקים מוכנים באמצעות אותו מתכון. כדי לעשות זאת, אתה צריך להפוך את הבצק לסמיך יותר: יוצקים פחות קפיר ומוסיפים קמח. להכנת פנקייק מתוק: פשוט מוסיפים לבצק 1-2 כפות גדולות של סוכר ומעט וניל. אפשר לאכול אותם עם ריבה או חלב מרוכז.
לחמניות פנקייק עם שום ותבלינים
חשוב להכין פנקייק בעובי הנכון. כדי שיטגנו היטב ויחד עם זאת לא יתפרקו, העובי צריך להיות כ-3-4 מ"מ.
רכיבים:
- קישואים - חצי קילו;
- ביצה 1;
- קפיר - 5 כפות;
- 150 גרם קמח;
- אולייה - 3 כפות;
- שָׁמִיר;
- אבקת אפייה - שליש כפית;
- תבלינים: כורכום, קארי ופלפל שחור גרוס.
מילוי:
- 1 גזר בינוני;
- מיונז - 3 כפות גדולות;
- כמה שיני שום.
הכנה:
- מקלפים ומגררים את הקישואים. ממליחים אותם ומניחים אותם בצד למשך 15 דקות כדי להוציא את המיץ. ואז אנחנו מנקזים אותו.
- טורפים את הביצה עם קפיר ומוסיפים לקישואים.
- מוסיפים שמיר קצוץ, אבקת אפייה ותבלינים לפי הטעם, מערבבים.
- מוסיפים את הקמח המנופה ומערבבים שוב.
- בסוף צריך להוסיף כוס מים רותחים קרים ושמן זית. הבצק צריך להיות כמו שמנת חמוצה נוזלית.
- מטגנים פנקייק במחבת ברזל יצוק מחוממת היטב.
- את המילוי מכינים בפשטות: מערבבים מיונז, גזר מגורר ושום.
- משמנים את הלביבות המוכנות בתערובת המוכנה ומגלגלים אותן לצינורות.
לביבות קישואים עם עשבי תיבול ושום
החומרים (ל-8 מנות):
- קישואים - 2 יח';
- 3 ביצים;
- קפיר - 200 מ"ל;
- קמח - 1 כוס;
- כמה שיני שום;
- סודה - על קצה כפית;
- ירקות (שמיר או פטרוזיליה);
- ירק או חמאה לטיגון.
הכנה:
- מכינים את החומרים: קולפים את הקישואים ומגררים בפומפייה דקה, קוצצים את השום ועשבי התיבול.
- מקציפים את הביצים עד לקצף לבן, מוסיפים קפיר ומקציפים עוד קצת. מוסיפים קמח וסודה, מלח. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
- מערבבים את הבצק עם זוקיני, שום ועשבי תיבול. תן לזה להתבשל במשך 10-15 דקות.
- מטגנים את הלביבות במחבת מחוממת משני הצדדים. הם צריכים להיות ורודים.
עדיף לטגן לביבות במחבת ברזל יצוק עם תחתית עבה. את המנה הזו יש לאכול חם. אפשר להגיש פנקייק עם שמנת חמוצה או כל רוטב לפי הטעם.
פנקייק קישואים עם תפוחי אדמה
רכיבים:
- 1 זוקיני בגודל בינוני;
- 3 תפוחי אדמה בינוניים;
- קמח - 1 כף;
- זוג ביצים;
- להוסיף ירקות לפי הטעם;
- קורט סודה.
הכנה:
- מקלפים את תפוחי האדמה והקישואים. אם יש לקישואים גרעינים, יש להסירם. מגררים את הירקות ומוסיפים להם מלח. לאחר מכן סוחטים את הנוזל.
- קוצצים את הירוקים.
- טורפים ביצים עם מלח בבלנדר.
- מערבבים את כל החומרים האלה, מוסיפים קפיר וקמח, מערבבים שוב. אפשר לפלפל או לתבל את הלביבות בתבלינים אחרים לפי הטעם.
- מטגנים משני הצדדים.
מגישים פנקייק עם שמנת חמוצה. ישנה אפשרות תזונתית להכנת לביבות קישואים: צריך רק להחליף את הטיגון באפייה בתנור, או לאדות אותם.
לביבות קישואים וגזר
זהו מתכון לפנקייק מתוק שאפשר להכין לילדים. עדיף להשתמש בקישוא צעיר.
רכיבים:
- 0.5 ק"ג קישואים;
- 1 גזר;
- זוג ביצים;
- קמח - 150 גרם;
- חצי כוס קפיר;
- סוכר - 3 כפות גדולות;
- שקית סוכר וניל;
- כף גדולה של עמילן;
- לימון - 1 יחידה.
מתכון שלב אחר שלב:
- אנחנו מקלפים את הירקות השטופים ומגררים אותם על פומפיה דקה. יש לסחוט קלות את הקישואים.
- טורפים את הביצים, יוצקים לתוכם קפיר, מוסיפים סוכר וונילין, כמו גם קורט מלח.
- יוצקים קליפת לימון אחד לתוך הביצים והקפיר, מוסיפים קמח ועמילן, מערבבים היטב.
- מוסיפים לבצק הזה קישואים וגזר. מערבבים הכל שוב עד לקבלת מרקם חלק.
- יוצרים עוגות קטנות בעזרת כף ומטגנים אותן עם מעט שמן.
כדי שהלביבות יהיו פחות שומניות, הניחו אותן על מגבת נייר לספיגת עודפי שומן.
מה לעשות כדי שהפנקייק יהיה טעים
כמה טיפים להכנת לביבות קישואים:
- לעולם אל תכינו יותר מדי בלילה, מכיוון שהקישואים ישחררו מיץ והמנות האחרונות שלכם יתפרקו.
- ככל שהמגרדת עדינה יותר, כך הבצק יהיה הומוגני יותר עבור פנקייקים או פנקייקים עתידיים.
- עדיף להשתמש בקמח מנופה, ואז הבצק יהיה יותר אוורירי.
- אם יש יותר מדי סוכר, הלביבות יישרפו.
- קפיר צריך להיות בטמפרטורת החדר, אבל לא קר.
- אל תשאירו את הכף בבצק.
פנקייק קישואים מתוק עם קפיר (וידאו)
קישוא הוא ירק זול, טעים וגם דל קלוריות. זה לא מפתיע שללביבות קישואים יש הרבה חסידים. בנוסף למתכון הרגיל, תוכלו להתנסות ולנסות פנקייק עם עשבי תיבול ושום, לחמניות או פנקייק מתוק עם גזר.
נכין לביבות קישואים עם קפיר, וכדי שהן יהיו טעימות וארומטיות יותר נוסיף לבצק עשבי תיבול קצוצים - הכי טוב שמיר (או שמיר ופטרוזיליה בפרופורציות שוות). העקביות של הבצק תהיה כמעט זהה לבצק פנקייק רגיל. זה נמרח היטב בתבנית, הלביבות יוצאות דקות וורודות, רכות ונימוחות מאוד.
זמן בישול כולל: 40 דקות
זמן בישול: 30 דקות
תפוקה: 8-9 חתיכות
רכיבים
- קישואים - 1 יחידה. (300 גרם)
- ביצים גדולות - 2 יח'.
- קפיר - 1 כף.
- קמח חיטה - 1 כף.
- שמיר - 0.5 חבורה.
- מלח - 0.5 כפית.
- סוכר - 1 צ'יפס.
- אבקת אפייה - 0.5 כפית.
- שמן צמחי - 1 כף. ל. + לטיגון
הערה:נפח כוס = 200 מ"ל.
הכנה
תמונות גדולות תמונות קטנות
שוטפים את הקישואים הצעירים, מייבשים ומגררים. מסננים במסננת כדי לנקז את עודפי הנוזלים. או ללחוץ אותו בחוזקה על דופן הקערה עם היד, ואז לרוקן את המיץ.
טורפים את הביצים לקערה, מוסיפים מלח, קורט סוכר ואבקת אפייה כדי להפוך את לביבות הקישואים רכות ותפוחות. מערבבים היטב בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים קפיר ומוסיפים לבצק שמיר קצוץ, שטוף ומיובש קודם לכן.
לאט לאט, במנות קטנות, מוסיפים את הקמח המנופה תוך כדי ערבוב מתמיד כדי שלא יווצרו גושים.
יוצקים שמן צמחי לתוך בצק הפנקייק. מערבבים שוב. זה צריך להיות קצת יותר עבה מפנקייק רגיל. במידת הצורך, ניתן להוסיף עוד קמח או קפיר עד להשגת הסמיכות הרצויה.
אופים בתבנית חמה משומנת. יוצקים את הבלילה למצקת (בערך חצי) ומורחים לפנקייק דק, הופכים את התבנית באוויר בתנועות סיבוביות. אפשר ליישר את פני הפנקייק עם החלק החיצוני של המצקת.
מטגנים עד להזהבה משני הצדדים - החום צריך להיות בינוני כדי שהלביבות עם הקישואים יספיקו לאפות כמו שצריך. הכי נוח להפוך עם מרית. לביבות לא נדבקות במחבת טפלון, אבל בכל פעם יש לשמן אותן בכמות קטנה של שמן צמחי, לפזר אותה על התחתית עם מברשת. אם פתאום הלביבה הראשונה שלך גושית, היא נשברת או מתהפכת בצורה גרועה, ואז הוסף עוד ביצה לבצק, זה יגביר את האלסטיות.
מניחים פנקייקים חמים בערימה זו על גבי זו, ומשמנים כל אחת בכמות קטנה של חמאה (לא חובה).
ניתן להגיש לביבות קישואים חמות או קרות. הם משתלבים במיוחד עם שמנת חמוצה או מיונז ורוטב שום. אתה יכול להכין עוגת קישואים; גבינה מותכת ופטריות מטוגנות, ביצים מבושלות עם שום או עגבניות עם גבינה קשה הם מילים מושלם. בתאבון!
איך להכין פנקייק אוורירי עם קפיר וקישואים, מתכון עם תמונות שלב אחר שלב - תיאור מלא של ההכנה כך שהמנה תצא טעימה ומקורית מאוד.
מתכון טעים מאוד, פשוט ופרקטי. פנקייק הקישואים האלה מתגלים כרוכים ואווריריים בצורה יוצאת דופן, הם ממש נמסים בפה. אפשר לעשות אותם דקים יותר או אווריריים יותר, עם או בלי מילוי, בכל צורה שהם פשוט מעולים. אני ממליץ על זה לכולם, ארוחת בוקר מעולה)))))
- 1 ק"ג. זוקיני צעיר או קישואים
- 3 יחידות. ביצים
- 125 גר'. קפיר או שמנת חמוצה
- 1-1.5 כוסות קמח
- מלח, פלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית. סודה
- שמן צמחי
- אז, עבור פנקייק קישואים, קודם כל, אנחנו צריכים קישואים, לבחור צעירים עם עור דק ועדין הוא אידיאלי. שוטפים את הקישואים ואז מגררים אותו על פומפיה בינונית.
- מוסיפים שלוש ביצים לקישואים המגוררים, חצי כוס שמנת חמוצה או קפיר, 1/2 כפית. מלח, קורט פלפל שחור גרוס ו-1/2 כפית. אבקת סודה לשתייה. מערבבים הכל ביסודיות.
- מודדים 1 כוס קמח, מוסיפים קמח לבצק במנות. מוסיפים מעט, מערבבים ואז מוסיפים עוד. העובדה היא שבהשפעת המלח, הקישואים מתחילים לשחרר מיץ, ואם בהתחלה הבצק נראה סמיך מאוד, אז הוא הופך נוזלי יותר.
- אני אגיד מיד שקישוא משתנה בעסיסיות (תלוי בזן, טריות, השקיה), אז אנחנו מתאימים את כמות הקמח בעצמנו. אם רואים שהבצק נוזלי, מוסיפים עוד מעט קמח. יחד עם זאת, ניקח בחשבון שככל שהבצק עבה יותר, לביבות הקישואים יהיו עבות יותר, וככל שהבצק יותר נוזלי כך הלביבות דקות יותר.
- נותנים לבצק לנוח 10 דקות, מתאימים את כמות המלח והפלפל במידת הצורך. אם רוצים, אפשר להוסיף לבצק שמיר קצוץ.
- קח מחבת בגודל בינוני (ככל שהמחבת קטנה יותר, כך קל יותר לאפות פנקייק קישואים), יוצקים מעט שמן צמחי ומעלים אותו באש.
- כשהמחבת מחוממת היטב, מוסיפים את הבצק בעזרת כף ומיד מחלקים את הבצק בכל המחבת באותה כף. אנחנו מכינים את עובי הפנקייק לפי שיקול דעתנו.
- מכסים את התבנית במכסה ואופים את פנקייק הקישואים על אש נמוכה. כשתחתית הפנקייק שחומה הופכים אותה לצד השני.
- אם משתמשים במרית עץ רגילה, קל מאוד לקרוע את הבצק העדין. נוח להשתמש במכסה שטוח. לשם כך יש ללחוץ את המכסה על התבנית ולהפוך את התבנית במהירות. במקרה זה, הלביבה מסתיימת על המכסה. לאחר מכן מעבירים בזהירות את הפנקייק לתבנית עם הצד השני.
- אופים את הלביבה מכוסה עד שהיא מוכנה. ואז נמשיך לשני וכו'. בדרך כלל פנקייק קישואים אופים מהר מאוד. מכמות החומרים הזו מקבלים 7-8 פנקייקים בקוטר 18 ס"מ אגב, מהבצק הזה אפשר לאפות פנקייקים, אלא פנקייקים.
- מניחים את הלביבות המוכנות על צלחת ומגישים חם עם שמנת חמוצה. הפנקייקים הללו, העשויים מקישואים או קישואים, הם המרכיבים העיקריים של עוגת קישואים מהממת או מתאבן קר - גלילי גבינה ושום.
מתכון לביבות קישואים שופעות עם קפיר
קישואים הם מוצר בריא, דיאטטי ודל קלוריות. 100 גרם של מוצר זה מכיל רק 20 קק"ל. בנוסף, הוא מכיל הרבה ויטמין C, שבגללו יש לקישואים תכונות מחזקות כלליות. בנוסף, ירקות אלו הם מוצר משתן טוב, המסייע לגוף להסיר עודפי נוזלים ומלחים. ברגע שהמוצר הזה לא מוכן, הוא מבושל, מטוגן ואפוי. ואנחנו אגיד לך איך להכין לביבות קפיר קישואים. הודות לתוספת של משקה חלב מותסס זה, הפנקייקים יהיו רכים ונימוחים יותר.
מתכון לפנקייק קישואים עם קפיר
- זוקיני צעיר - חתיכה אחת;
- קפיר - כוס אחת;
- קמח - 7 כפות. כף (עם שקף);
- סוכר - 2 כפיות;
- ביצים - 2 יח';
- מלח - קורט;
- סודה - 0.5 כפית.
שוטפים היטב את הקישואים הצעירים ומגררים אותם יחד עם הקליפה. אם עדיין יש לכם קישוא לא ממש צעיר עם זרעים גדולים כבר, אז תחילה צריך לנקות אותם ולקלף אותם. מוסיפים ביצים, סודה וקפיר, מערבבים ואז מוסיפים קמח, מלח, סוכר. ומערבבים שוב. מטגנים מעט בצק למחבת עם שמן צמחי מחומם ומטגנים את הלביבות משני הצדדים עד שהם מבושלים. אפשר להגיש אותם עם שמנת חמוצה.
לביבות זוקיני שופעות על קפיר עם תפוחי אדמה
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- ביצים - 2 יח';
- קישואים - 300 גרם;
- בצל - 1 יחידה;
- קפיר - 70 מ"ל;
- קמח - 5 כפות. כף;
- מלח - קורט;
- סודה - 0.5 כפית.
קולפים את הקישואים ותפוחי האדמה ומגררים אותם על פומפיה דקה, מוסיפים בצל קצוץ. טורפים שם את הביצים, מוסיפים מלח, סודה וקפיר. מערבבים את כל זה ויוצקים פנימה את הקמח, ללוש את הבצק. מחממים את השמן במחבת ומוציאים מנות מהבצק. מטגנים את הפנקייק משני הצדדים עד שהם מוכנים. אפשר להשתמש במיונז ביתי כרוטב. מעורבב עם שום.
לביבות קישואים עם גבינה ושום על קפיר
- קישואים - 300 גרם;
- שום - 2 שיני;
- פירורי לחם - 100 גרם;
- גבינה קשה - 80 גרם;
- קמח - 3 כפות. כפיות;
- ביצים - 1 יחידה;
- קפיר - 150 מ"ל;
- שמיר ופטרוזיליה - לפי הטעם;
- מלח לטעימה.
מגררים את הקישואים על פומפיה דקה, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים וגבינה מגוררת. כעת הוסף קמח, פירורי לחם, מלח לפי הטעם, שום, עבר במכבש ויוצקים קפיר. ללוש היטב את המסה שהתקבלה ולתת לה לשבת כ-10 דקות מניחים חלק מהבצק במחבת עם שמן מחומם ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
פנקייק קישואים על קפיר עם בצל ירוק
- קישואים - 500 גרם;
- בצל ירוק - צרור אחד;
- ביצים - 1 יחידה;
- קמח - 0.5 כוסות;
- אבקת אפייה לבצק - 0.5 כפית;
- מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
- קפיר - 100 מ"ל;
- שמן צמחי לטיגון.
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפיות;
- שום - שן אחת;
- מלח - קורט;
- גרידת לימון - 0.25 כפית.
מגררים את הקישואים על פומפיה גסה, מוסיפים חצי כפית מלח, מערבבים ומניחים בצד ל-10 דקות כעת, בעזרת מסננת, סוחטים את המיץ שנוצר, ומעבירים את המסה הסחוטה לקערה. מוסיפים בצל ירוק קצוץ, מעט פלפל שחור גרוס וביצה טרופה. מערבבים בנפרד את הקמח עם אבקת אפייה, ולאחר מכן משלבים את התערובת הזו עם מסת הקישואים, מערבבים ויוצקים פנימה את הקפיר. מערבבים את הבצק.
מחממים שמן צמחי במחבת ומניחים לתוכו כף בצק זוקיני. מטגנים את הלביבות כ-3-4 דקות מכל צד. אם הלביבות מתחילות להשחים מהר מדי, מנמיכים את האש לנמוכה. כעת מכינים את הרוטב: משלבים שמנת חמוצה, מיץ לימון וגרידת, שום סחוט ומלח. לפני ההגשה, משמנים את כל הלביבות ברוטב שנוצר. אם רוצים, אפשר להוסיף לו גם מעט שמיר קצוץ.
← לחץ על "אהבתי" ועקוב אחרינו בפייסבוק
פנקייקים מתוקים הם אפשרות ארוחת בוקר נפלאה וטעימה לכל המשפחה. ניתן לאפות אותם עם חלב מכורבל, חלב אפוי מותסס, חלב או יוגורט. והיום נדבר על לביבות רפרפת עם קפיר. קראו את המתכונים שלנו ופנקו את יקיריכם וחבריכם במנה נפלאה.
תוספי פירות שונים עוזרים להוסיף מגוון לעדינות הרגילה של פנקייק. והיום אנו מציעים לבשל אותם עם בננה וקפיר. הפנקייקים האלה יתבררו כטעימים ונימוחים להפליא וימשכו הן למבוגרים והן לילדים.
לביבות אפשר לאכול עם שמנת חמוצה או ריבה, או להכין מהן מנה עצמאית על ידי עטיפתן במילוי - מתוק או בשר. היום אנו מציעים לכם מתכונים לפנקייקים עם נקניק. זה ייצא פשוט וטעים, אתה בהחלט לא תישאר אדיש.
מי מאיתנו לא אוהב פנקייקים לארוחת בוקר? מעדן מדהים, לא? והיום נספר לכם איך לבשל אותם עם חלב מרוכז. אנו קוראים מתכונים בריאים ומפנקים את המשפחה והאורחים שלנו במעדן הזה. מוּכָן? אז בואו נצא לעבודה.
לביבות קפיר הן המתכון השופע והטעים ביותר עם תמונות צעד אחר צעד: 2 שיטות הבישול הטובות ביותר
לביבות קפיר הן אחת האפשרויות הטובות ביותר להכנת לביבות תוצרת בית שכל כך אהובות על רבים, טעימות ורכות.
לפי המתכון הזה הם יוצאים רכים ואווריריים. הפנקייק עבר דרך ארוכה ממזון פשוט לאיכרים ועד למעדן מיוחד של האצולה. ברגע שאנו שומעים את המילה "פנקייק", סבתא שלנו מיד מופיעה לנגד עינינו, שלעתים קרובות טיפלה בנו במעדן הזה.
בימי קדם, לפנקייק היו שמות רבים. לדוגמה, המנה יכולה להיקרא "olashki", "oladki" או אפילו "ayabyshi". האמינו גם שהלביבות קיבלו את שמם מהאלה היפה ביותר לאדה, שמביאה אהבה וחסד לאנשים. לפיכך, אתה יכול לחשוב על הקשר של המנה הזו עם פגאניות. אגב, בתחילה פנקייק הוכנו אך ורק בימים קפדניים הם הוצגו כקורבן לאלילי האלילים.
לפנקייקים היו לא רק כמה שמות, אלא גם טעמים. לכל עקרת בית שמכבדת את עצמה הייתה מחבת עבה מברזל יצוק, איתה היא יכלה להכין לביבות אווריריות להפליא.
אתה יכול ללמוד עוד על איך להכין פנקייק קפיר אוורירי מהמתכון עם תמונות, שיספר לך הכל ויראה לך צעד אחר צעד.
לביבות קפיר הן המתכון הרך והטעים ביותר עם תמונות צעד אחר צעד: שיטה מס' 1
ביצה 1;
200 מ"ל קפיר;
1.5 כוסות קמח (נפח כוס 250 מ"ל);
0.5 כפית סודה;
קורט מלח;
3 כפות. סהרה;
2 כפות. שמן חמניות לבצק;
40 מ"ל שמן חמניות לטיגון.
איך לבשל פנקייק אוורירי עם קפיר
ראשית, בואו נבחר את הכלים המתאימים להכנת פנקייק. זוהי קערה עמוקה לבצק ומחבת גדולה. בהחלט עם מכסה!
עכשיו אתה יכול להתחיל. לאחר מכן קחו את הביצה ושברו אותה מעל קערה. מוסיפים סוכר ומערבבים.
אתה יכול לנצח אותו בקלילות.
הבא בתור הוא קפיר. יוצקים לקערה עם הביצה הטרופה. מלח, מוסיפים סודה. אין צורך להרוות את הסודה במקרה זה, היא מרווה על ידי החומצה הכלולה בקפיר. לְעַרְבֵּב.
אחר כך קמח. לא נוסיף הכל בבת אחת, אלא בשני שלבים. תחילה מוסיפים 1 כוס קמח. מקציפים 2-3 דקות. ואז מוסיפים את הקמח הנותר. ממשיכים להקציף עד שכל גושי הקמח נעלמים. מוסיפים שמן חמניות ומקציפים עוד דקה.
התוצאה צריכה להיות בצק הומוגני לחלוטין, שמזכיר חלב מרוכז או אפילו שמנת מרוכזת במבנה ובסמיכות.
נעבור לטיגון הפנקייקים. קחו את המחבת הכי גדולה שתוכלו למצוא בבית וחממו אותה למקסימום (כ-3 דקות). מוסיפים 20 מ"ל שמן חמניות (בערך שלוש כפות). גורפים את הבצק בכף ומניחים אותו על המחבת, במרחק של כסנטימטר וחצי אחד מהשני. המחבת שלי מתאימה 5-6 לביבות בכל פעם.
לביבות קפיר הן המתכון הרך והטעים ביותר עם תמונות צעד אחר צעד: שיטה מס' 2
0.5 ליטר קפיר
ביצה 1
2 כפות. סהרה
1 כפית מלח
2.5 כוסות קמח
1 כפית סודה
2 כפות. שמן צמחי לטיגון
טורפים קלות את הביצה עם מזלג, מוסיפים קפיר, מערבבים. מוסיפים סוכר, מלח וקמח. בסוף מוסיפים סודה. מערבבים ורצוי לתת לבצק לעמוד 15-20 דקות.
מחממים מחבת, יוצקים מעט שמן צמחי. כשהשמן חם מנמיכים את האש. מטגנים על אש קטנה (עד בישול).
עדיף שהקפיר בטמפרטורת החדר, אפשר לחמם אותו מעט במיקרוגל. אני אופה לביבות ללא מכסה, בחום בינוני, יש להן זמן לאפות ולהישאר חומות. המחבת שלי כבדה, עם תחתית עבה. אם יש לכם תנור טפלון קל, ייתכן שתצטרכו להנמיך את האש ולכסות במכסה אם ללביבות אין זמן לאפות.
שמת לב לשגיאת הקלדה או שגיאה? בחר את הטקסט והקש Ctrl+Enter. כדי ליידע אותנו על כך.
לביבות קישואים יוצאות רכות מאוד והולכות טוב עם מילוי או רוטב מלוחים.
צילום: פנקייק קישואים
כדי לגרום לביבות קישואים להיראות כמו בתמונה, רצוי לגרר את הקישואים. אפשר גם לטחון בבלנדר - אז לפנקייק יהיה צבע ירקרק אחיד.
- קישואים מגוררים דק - 1 כוס;
- ביצי עוף - 3 יח';
- קמח - 220 גרם (1 כוס + 2 כפות);
- חלב - כוס אחת;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפיות;
- מלח - 1 כפית.
- מגררים את הקישואים על פומפיה דקה;
- טורפים ביצים עם מלח ומערבבים עם זוקיני;
- מוסיפים חלב, קמח ומערבבים;
- מוסיפים עשבי תיבול קצוצים אם רוצים.
לביבות קישואים - שיטת בישול
הסרטון הזה מראה לכם שלב אחר שלב איך להכין לביבות קישואים.
מקור וידאו: דברים קטנים בחיים
לביבות זוקיני אווריריות - איך לבשל
סרטון זה מסביר בפירוט כיצד להכין במהירות לביבות קישואים.
מקור וידאו: מתכוני וידאו
שמור לרשת החברתית שלך
תיאור:יש הרבה עצי קישואים שצומחים בתקופה זו של השנה, ויהיו עוד הרבה זמן. קישוא הוא ירק שאפשר להכין ממנו הרבה מנות טעימות ומעוררות תיאבון. אפשר להשתמש בהם להכנת תבשילים, פנקייקים, עוגות חטיפים, לטגן וכו'. אפשר אפילו להכין ריבת קישואים. הפעם הכנתי לביבות והכנתי במילוי סלק. הכל ביחד יצא טעים מאוד, אני ממליץ גם לך, בתיאבון!
החומרים ל"פנקייק קישואים":
מתכון "פנקייק קישואים" :
מגררים את הקישואים על פומפיה דקה, שמים במסננת וסוחטים היטב את המיץ.
מוסיפים לקישואים ביצים טרופה, מלח, קפיר, מערבבים.
מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים.
מוסיפים קמח בהדרגה, ללוש בצק דק.
הוסף 1 כף. ל. שמן צמחי, מערבבים.
מוסיפים סודה, מערבבים, נותנים לבצק לעמוד 20 דקות.
משמנים מחבת חמה בשמן צמחי, יוצרים לביבה ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
משמנים את הפנקייק המוכן בחמאה.
בתאבון!
המתכון הזה הוא חלק מקמפיין "מבשלים ביחד - שבוע קולינרי". דיון על בישול בפורום - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
אוהבים את המתכונים שלנו?
הירשם לקבוצת Povarenka ב-VKontakte
וקבלו עשרה מתכונים חדשים בכל יום!
הצטרף לקבוצה שלנו ב- Odnoklassniki
ולקבל מתכונים חדשים כל יום!
פנקייקים נהדרים! הם יצאו לא שמנוניים בכלל (כתבה אחת הבנות), שימנתי את המחבת בשמן פעם בהתחלה, ואז הלביבות התהפכו בלי בעיות. לא שימנתי את הלביבות המוכנות בשמן. אכלנו חלק עם שמנת חמוצה, חלק לבעלי היו ממולאים בגבינה מעובדת + שום + שמנת חמוצה + עגבנייה, וממילא אהבנו. היה לי 1% קפיר נוזלי, פחות מ-300 גרם קמח.
אני משתמש במתכון. תודה למחבר!
לנה, איזה פנקייק נפלא, במיוחד אלה עם מילוי.
לילי, תודה! הפנקייקים טעימים מאוד!
מתכון מאוד רלוונטי!
שלום! המתכון שלך היה רק מתנה לאמא צעירה מחברה קטנה מאוד בררנית שכמעט לא הייתה מוכנה לנסות שום דבר חדש. והוא אוהב פנקייקים. וכאן מסתתרים קישואים בצורה כל כך חכמה, שלא משפיעים (לדעתי) מאוד על הטעם הכללי (אבל הם שם, אף אחד לא ביטל את ההטבות, בעלי לעומת זאת אמר שאפשר להרגיש אותם). הא, אחד-אפס, בן, אכלת אותם ובכלל, אפילו בתיאבון (HA-HA-HA - צחוק רועם ומבשר רעות). לא שימנתי את זה בשום דבר בכלל, כדי שזה לא יהיה שמנוני מדי, השתמשתי בפחות קמח - 200 גרם, ולא היה ירק, ופחדתי "להפחיד" את הבן שלי עם מנה חדשה מדי. . התוצאה הייתה פנקייק טעים, מעורר תיאבון, אוורירי, חמצמץ ומלוח (אני לא ממש אוהב מתוק). גם בעלי אהב את זה. תודה!
פנקייקים טעימים מאוד! זו לא הפעם הראשונה שאני אופה את זה, כולם אוהבים את זה! תודה לסופר על המתכון!
פנקייק עם קישואים על קפיר. מתכון עם תמונות שלב אחר שלב
פנקייק עם קישואים על קפיר- חטיף טעים להפליא. אותן עקרות בית שיבשלו אותן בפעם הראשונה יסתפקו במתכון. הלביבות יוצאות רכות מאוד, טעימות ומזינות. כלומר, אפשר לומר שזהו מתכון לרבים ולא לאניני טעם. לכן אתה יכול לבשל בבטחה פנקייק עם קישואים עבור המשפחה שלך. ואתה יכול להכין מתאבן כזה לשולחן החג זה יהיה מאוד שימושי.
פנקייק עם זוקיני ועשבי תיבוליתר על כן, הם מאוד קלים ומהירים להכנה. אתה יכול לקחת אותם איתך לכביש, וזה מאוד נוח. זמן בישול - לא יותר מ-40 דקות. בהתחשב בערך התזונתי של פנקייק. אתה יכול אפילו לאכול איתם ארוחת בוקר או ערב.
- קישואים - ½ חתיכה,
- קפיר - 2 כוסות,
- ביצת עוף - 2 יחידות,
- פטרוזיליה - 1 צרור,
- סודה - ½ כפית,
- שמן צמחי - 2 כפיות,
- קמח חיטה - 4-5 כפות. כפיות,
- מלח - 1 כפית,
- שמנת חמוצה - להגשה.
פנקייק עם קישואים על קפיר - מתכון
קולפים את הקישואים ומגררים אותם על פומפיה דקה. לאחר מכן סוחטים בזהירות את המיץ שמשחרר הקישואים. עיסת יבשה צריכה להישאר.
יוצקים קפיר לקערה עם קישואים. אחוז השומן בקפיר אינו משנה.
טורפים פנימה את ביצי העוף. מקציפים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.
שוטפים וקוצצים את הפטרוזיליה ומניחים בקערה.
פנקייקים הם מנת ארוחת הבוקר מס' 1 של המשפחה שלי. הילד אהב לביבות קצפת בגלל החורים הרבים, אבל הוא הגיע למסקנה שפנקייק פתוח היה יותר מענין. לכן, בפעם הבאה נכין פנקייקים עם קצפת.
כמו אוגר, אני אגניב את כל המתכונים לתוך הסימניות שלי. כמה מהם באמת עניינו אותי. הייתי רוצה לנסות פנקייק מקמח כוסמת, אבל הם לא מוכרים את זה בעיר שלנו. (וגם, מזל רע, אני לא מצליח להבין איך לשפוך את הבצק לשכבה אחידה לחלוטין במחבת. כנראה שאמנות זו לוקחת שנים ללמוד).
אני אוהב יותר מכל לביבות קפיר; אבל פעם ניסיתי לאפות עם שמרים, אבל או שהשמרים לא הצליחו, או שהלכתי איתם רחוק מדי, אבל רדפתי את הריח השמרים שבלביבות. מאז לא התנסיתי יותר, אבל אני מטגנת את המתכון המוכח.
אף פעם לא הכנתי לביבות קצפת. אבל המשפחה שלי מאוד אוהבת פנקייקים עם שמרים. אני פשוט עושה אותם לעתים רחוקות. אני בהחלט אכין פנקייקים באחד מהמתכונים האלה בסוף השבוע הקרוב. יתר על כן, מסלניצה נמצאת ממש מעבר לפינה.
אלוהים, כמה טעים! קראתי את המאמר בדיוק בזמן, כי זה ערב מסלניצה! למען האמת, מעולם לא הכנתי מאפה שוקס לפנקייקים, למרות שאני אופה כל מיני פנקייקים ולביבות לעתים קרובות למדי. אני בהחלט אנסה את זה מחר, הפה שלי כבר דומע! אני בטוח שמשפחתי בהחלט תעריך את המעדן הזה.
פנקייקים וקישואים מבושלים עם קפיר
לביבות קישואים עשויות קפיר הן טעימות מאוד, וכך גם לביבות בקיץ, זוקיני זמין לכולם. בתקופה זו הם צעירים, מה שאומר שהם טעימים ובריאים יותר. אתה יכול להשתמש בהם כדי להכין מגוון רחב של מנות ולביבות. לביבות קישואים עשויות קפיר טעימות מאוד, וכך גם לביבות. אפשר להגיש אותם עם המנה העיקרית, כמתאבן, ומתוקים - עם תה. פנקייקים ממולאים גם במילויים שונים: פטריות או בשר. בחרו מתכון שיתאים לטעמכם!
לביבות קישואים עם קפיר (מתכון פשוט)
כדי למנוע מפנקייקים או לביבות להיקרע או להידבק, חשוב להכין נכון את המחבת: לשטוף אותה היטב ולחמם אותה עם מעט מלח. לאחר מכן מסירים את המלח ומנגבים את תחתית התבנית. לאחר מכן, מחממים בו את השמן ומתחילים לטגן את הלביבות.
- 1 זוקיני צעיר;
- ביצים - 3 יח';
- קפיר - 2 כפות;
- 2 כפות גדולות של קמח ושמן צמחי;
- קורט סודה;
- מלח, סוכר.
הפנקייקים טעימים, עסיסיים ומטגנים היטב.
- מגררים דק את הקישואים הקלופים וסוחטים את המיץ.
- הוסף מעט סודה לקפיר כדי לאפשר תגובה להתרחש.
- טורפים ביצים, מוסיפים מלח וסוכר.
- מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק. זה לא צריך להיות עבה.
- לאחר מכן, מוסיפים קמח בהדרגה ומערבבים, יוצקים פנימה 2 כפות גדולות של אוליה. מניחים בצד את הבצק המוגמר למשך 10-15 דקות, רק אז אפשר לטגן את הלביבות.
- אתה צריך לטגן את הלביבות עם כמות קטנה של שמן במחבת שחוממת מראש. עדיף להשתמש במרית עץ כדי להפוך לביבות.
גם פנקייקים מוכנים באמצעות אותו מתכון. כדי לעשות זאת, אתה צריך להפוך את הבצק לסמיך יותר: יוצקים פחות קפיר ומוסיפים קמח. להכנת פנקייק מתוק: פשוט מוסיפים לבצק 1-2 כפות גדולות של סוכר ומעט וניל. אפשר לאכול אותם עם ריבה או חלב מרוכז.
לחמניות פנקייק עם שום ותבלינים
חשוב להכין פנקייק בעובי הנכון. כדי שיטגנו היטב ויחד עם זאת לא יתפרקו, העובי צריך להיות כ-3-4 מ"מ.
מאמר זה עזר לגננים רבים להפסיק לעבוד קשה על חלקותיהם ועדיין לקבל יבול שופע.
לעולם לא הייתי חושב שכדי לקבל את היבול הטוב ביותר בחלקה שלי בכל "קריירת הדאצ'ה", אני פשוט צריך להפסיק לעבוד על המיטות ולסמוך על הטבע.
מאז שאני זוכר את עצמי, ביליתי כל קיץ בדאצ'ה. תחילה בבית הוריי, ואחר כך בעלי ואני קנינו משלנו. מתחילת האביב ועד סוף הסתיו, כל הזמן הפנוי הוקדש לשתילה, ניכוש עשבים, קשירה, גיזום, השקיה, קציר ולבסוף, שימור וניסיון לשמר את הקציר עד לשנה הבאה. וכן הלאה במעגל.
- קישואים - חצי קילו;
- ביצה 1;
- קפיר - 5 כפות;
- 150 גרם קמח;
- אולייה - 3 כפות;
- שָׁמִיר;
- אבקת אפייה - שליש כפית;
- תבלינים: כורכום, קארי ופלפל שחור גרוס.
- 1 גזר בינוני;
- מיונז - 3 כפות גדולות;
- כמה שיני שום.
חשוב להכין פנקייק בעובי הנכון
- מקלפים ומגררים את הקישואים. ממליחים אותם ומניחים אותם בצד למשך 15 דקות כדי להוציא את המיץ. ואז אנחנו מנקזים אותו.
- טורפים את הביצה עם קפיר ומוסיפים לקישואים.
- מוסיפים שמיר קצוץ, אבקת אפייה ותבלינים לפי הטעם, מערבבים.
- מוסיפים את הקמח המנופה ומערבבים שוב.
- בסוף צריך להוסיף כוס מים רותחים קרים ושמן זית. הבצק צריך להיות כמו שמנת חמוצה נוזלית.
- מטגנים פנקייק במחבת ברזל יצוק מחוממת היטב.
- את המילוי מכינים בפשטות: מערבבים מיונז, גזר מגורר ושום.
- משמנים את הלביבות המוכנות בתערובת המוכנה ומגלגלים אותן לצינורות.
לביבות קישואים עם עשבי תיבול ושום
החומרים (ל-8 מנות):
- קישואים - 2 יח';
- 3 ביצים;
- קפיר - 200 מ"ל;
- קמח - 1 כוס;
- כמה שיני שום;
- סודה - על קצה כפית;
- ירקות (שמיר או פטרוזיליה);
- ירק או חמאה לטיגון.
הפנקייקים האלה יכולים להיות ארוחת ערב שלמה.
- מכינים את החומרים: קולפים את הקישואים ומגררים בפומפייה דקה, קוצצים את השום ועשבי התיבול.
- מקציפים את הביצים עד לקצף לבן, מוסיפים קפיר ומקציפים עוד קצת. מוסיפים קמח וסודה, מלח. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
- מערבבים את הבצק עם זוקיני, שום ועשבי תיבול. תן לזה להתבשל במשך 10-15 דקות.
- מטגנים את הלביבות במחבת מחוממת משני הצדדים. הם צריכים להיות ורודים.
עדיף לטגן לביבות במחבת ברזל יצוק עם תחתית עבה. את המנה הזו יש לאכול חם. אפשר להגיש פנקייק עם שמנת חמוצה או כל רוטב לפי הטעם.
פנקייק קישואים עם תפוחי אדמה
- 1 זוקיני בגודל בינוני;
- 3 תפוחי אדמה בינוניים;
- קמח - 1 כף;
- זוג ביצים;
- להוסיף ירקות לפי הטעם;
- קורט סודה.
הפנקייקים האלה טעימים להפליא
- מקלפים את תפוחי האדמה והקישואים. אם יש לקישואים גרעינים, יש להסירם. מגררים את הירקות ומוסיפים להם מלח. לאחר מכן סוחטים את הנוזל.
- קוצצים את הירוקים.
- טורפים ביצים עם מלח בבלנדר.
- מערבבים את כל החומרים האלה, מוסיפים קפיר וקמח, מערבבים שוב. אפשר לפלפל או לתבל את הלביבות בתבלינים אחרים לפי הטעם.
- מטגנים משני הצדדים.
מגישים פנקייק עם שמנת חמוצה. ישנה אפשרות תזונתית להכנת לביבות קישואים: צריך רק להחליף את הטיגון באפייה בתנור, או לאדות אותם.
לביבות קישואים וגזר
זהו מתכון לפנקייק מתוק שאפשר להכין לילדים. עדיף להשתמש בקישוא צעיר.
- 0.5 ק"ג קישואים;
- 1 גזר;
- זוג ביצים;
- קמח - 150 גרם;
- חצי כוס קפיר;
- סוכר - 3 כפות גדולות;
- שקית סוכר וניל;
- כף גדולה של עמילן;
- לימון - 1 יחידה.
זהו מתכון לפנקייק מתוק שניתן להכין לילדים
- אנחנו מקלפים את הירקות השטופים ומגררים אותם על פומפיה דקה. יש לסחוט קלות את הקישואים.
- טורפים את הביצים, יוצקים לתוכם קפיר, מוסיפים סוכר וונילין, כמו גם קורט מלח.
- יוצקים קליפת לימון אחד לתוך הביצים והקפיר, מוסיפים קמח ועמילן, מערבבים היטב.
- מוסיפים לבצק הזה קישואים וגזר. מערבבים הכל שוב עד לקבלת מרקם חלק.
- יוצרים עוגות קטנות בעזרת כף ומטגנים אותן עם מעט שמן.
כדי שהלביבות יהיו פחות שומניות, הניחו אותן על מגבת נייר לספיגת עודפי שומן.
מה לעשות כדי שהפנקייק יהיה טעים
כמה טיפים להכנת לביבות קישואים:
- לעולם אל תכינו יותר מדי בלילה, מכיוון שהקישואים ישחררו מיץ והמנות האחרונות שלכם יתפרקו.
- ככל שהמגרדת עדינה יותר, כך הבצק יהיה הומוגני יותר עבור פנקייקים או פנקייקים עתידיים.
- עדיף להשתמש בקמח מנופה, ואז הבצק יהיה יותר אוורירי.
- אם יש יותר מדי סוכר, הלביבות יישרפו.
- קפיר צריך להיות בטמפרטורת החדר, אבל לא קר.
- אל תשאירו את הכף בבצק.
פנקייק קישואים מתוק עם קפיר (וידאו)
קישוא הוא ירק זול, טעים וגם דל קלוריות. זה לא מפתיע שללביבות קישואים יש הרבה חסידים. בנוסף למתכון הרגיל, תוכלו להתנסות ולנסות פנקייק עם עשבי תיבול ושום, לחמניות או פנקייק מתוק עם גזר.
כדי לא לאבד את החומר, הקפד לשמור אותו ברשת החברתית שלך VKontakte, Odnoklassniki, Facebook פשוט על ידי לחיצה על הכפתור למטה:
פנקייק שופע עם קפיר צעד אחר צעד: 10 מתכונים לפנקייקים לכל טעם
אז, היום אנחנו מכינים פנקייקים אווריריים עם קפיר, ואנחנו מכינים אותם צעד אחר צעד, עם תמונות, מסבירים ומשתפים את הסודות של הכנת לביבות אווריריות וטעימות באמת. היום יש לנו הרבה מתכונים: לנוחיותכם, אספנו במאמר זה 10 שיטות בסיסיות וכמה קשורות להכנת פנקייק עם קפיר - בחרו לפי טעמכם.
באמת יש הרבה מה לבחור ואיפה לתת מקום לדמיון יצירתי. אנו בטוחים שאחרי קריאת החומר שלנו, ספר הבישול שלך יוסיף עוד מהמתכונים האהובים עליך.
אם אתם רגילים לאכול ארוחת בוקר בבוקר, פנקייק קפיר שופע וטעים יתאימו במיוחד על שולחנכם. הכנת פנקייקים לא לוקחת הרבה זמן, ומובטח לכם שתהנו מארוחת הבוקר שלכם.
בעזרת מתכון פשוט שלב אחר שלב, בטוח שתקבלו פנקייקים אווריריים מבלי להתאמץ. בנוסף, פנקייק קפיר בריא יותר מפנקייק שמרים.
לביבות קפיר קלאסיות
- קפיר - 0.5 ליטר.
- סוכר - 2 כפות (אם אוהבים מתוק יותר אפשר להוסיף עוד אחת).
- ביצה - 1 חתיכה.
- מלח נמצא על קצה הסכין.
- סודה - 0.5 כפית.
- קמח - 2.5-3 כוסות. הקמח משתנה מיצרן ליצרן, כך שזה עשוי לקחת יותר או פחות, תלוי ברפיותו.
מתכון:
כדי להכין לביבות קפיר יפות ורכות, אתה צריך לדעת כמה סודות.
הסוד הראשון. הקפיר שאנו משתמשים בו צריך להיות מעט חם. הוצאנו אותו מהמקרר וחיממנו אותו מעט במיקרוגל או ליד הרדיאטור.
- יוצקים קפיר חם לקערה, מערבבים עם ביצה, מלח וסוכר.
- מוסיפים קמח וסודה לתערובת הנוזלית. סוד שני: כשאתה מכין פנקייק עם סודה, אתה לא צריך להרוות אותם בקפיר. ראשית, מערבבים אותו עם קמח. רצוי לנפות את הקמח, זה גם המפתח לפאר הלביבות.
- סוד שלישי: מערבבים את הבצק עד שהוא הופך למסה הומוגנית, באופן מיידי ביעילות, שכן אז כבר לא ניתן יהיה לערבב אותו! הבצק יוצא סמיך, אבל מספיק ללישה בעזרת מרית.
- כדי שהפנקייק יהיה אוורירי מאוד, צריך לתת לבצק לשבת כמה דקות, מבלי לערבב אותו יותר!
- מחממים את השמן הצמחי. פנקייק אוהב חמאה, אתה לא צריך לרחם על זה.
- אנחנו מורחים את הבצק על המחבת עם מרית, ובאופן כזה שלא נפריע למסה בקערה, אנחנו לוקחים אותו בזהירות ליד הקצה, כאילו "צובטים" חתיכה עם כף. זה הסוד האחרון והרביעי. מניחים במחבת ומטגנים תחילה מצד אחד, ואז מצד שני.
פנקייק מהיר לארוחת בוקר
איך לבשל לביבות קפיר ב-5 דקות לארוחת בוקר? פשוט השתמש במתכון הזה!
- קפיר - 250 מ"ל.
- קמח - 1 כוס.
- סוכר - 2 כפות.
- סודה - 1 כפית.
- מלח נמצא על קצה הסכין.
- ביצה - 1 חתיכה.
מתכון:
בדרך כלל, בעת הכנת בצק לפנקייק עם קפיר, מהירות אינה נדרשת, למעט מקרים שבהם עקרת הבית עצמה צריכה להספיק להכין ארוחת בוקר, להאכיל את משפחתה ולהתכונן לעבודה. כאן נחלצים מתכון לפנקייק קליל וחבר-עוזר במטבח - מיקסר.
- הבצק לפנקייק עם קפיר מעורבב כמעט תמיד לפי אותה סכימה, אבל הפעם, כאשר אתה צריך להכין את המנה מהר מאוד, אנו מכבים את הסודה עם קפיר ומוסיפים לו את כל שאר המרכיבים.
- מערבבים הכל, משתמשים במיקסר למהירות, הבצק עדיין לא סמיך במיוחד.
- במחבת חמה יוצקים את הבצק לשמן המחומם בעזרת מצקת או כף עמוקה, הופכים כמעט מיד (צריך לטגן את הלביבות במהירות, כי הן יוצאות דקיקות ואווריריות).
המתכון טוב לא רק לארוחת בוקר, אלא גם להגעת אורחים בלתי צפויים.
לביבות קפיר עם ביצים וניל
- קפיר - 0.5 ליטר.
- ביצה - 2 חתיכות.
- מלח - קורט.
- סודה - 1 כפית.
- שתי כוסות קמח.
- סוכר וניל - 3 כפות. כפיות.
- מערבבים קפיר וסוכר.
- מוסיפים קמח וסודה.
- מוסיפים סוכר וניל בסוף ומערבבים. כמוצא אחרון, במקום זה, הוסיפו ¼ כפית וניל לסוכר הרגיל וערבבו.
- מטגנים במחבת חמה בשמן חמניות או זית.
אתה יכול להכין סוכר וניל ריחני בעצמך, והוא יהיה הרבה יותר ארומטי מזה שנעשה בייצור ונקנה בשקיות בחנות. אתה צריך לקחת שני תרמילי וניל ארוכים לכל קילוגרם חול (תרמילי וניל נמכרים כיום לעתים קרובות בסופרמרקטים). חותכים את הווניל לחתיכות קטנות, מוסיפים סוכר, מערבבים בקערת זכוכית או קרמיקה, מכסים היטב במכסה ושכחו מהתערובת למשך 3-4 שבועות. לאחר מכן, ניתן להשתמש בו בכל מאפה ובלביבות האהובות עלינו.
לביבות שיבולת שועל עם בננה ופטל שחור
- קפיר - 0.5 כוסות.
- ביצה - 2 חתיכות.
- סוכר - 1 כף.
- סודה - 1 כפית.
- קמח - 0.5 כוסות.
- שתי בננות.
- שיבולת שועל - 1 כוס.
- פטל שחור - 0.5 כוסות.
מתכון:
נסו להכין בצק לפנקייק אוורירי עם מרכיב יוצא דופן - שיבולת שועל, הם יעניקו למאפים מרקם עדין!
- יוצקים קפיר על שיבולת השועל ונותנים לה להתבשל במשך 30 דקות.
- מוסיפים ביצים עם סוכר.
- אנחנו קוצצים את הבננות דק או אפילו מקציפים אותן לפירה - מה שאתה מעדיף. מוסיפים קמח לבצק, לאחר מכן מוסיפים קמח, ובהתאם לכמה התנפחו הפתיתים, מחליטים אם צריך עוד קמח. העקביות של הבצק דומה לשמנת חמוצה סמיכה.
- שוטפים את הפטל שחור, מייבשים אותם, מוסיפים אותם בזהירות לתערובת ומערבבים.
- אופים במחבת חמה משני הצדדים.
עם בננות, הלביבות יתבררו אווריריות, ופטל שחור יוסיפו להן חמיצות יוצאת דופן. אפילו לא צריך שמנת חמוצה בשביל הסופגניות האפויות האלה הן יוצאות עסיסיות ומשביעות. סביר להניח שגברות שסופרות קלוריות לא יתפתו למתכון הזה, אבל לילדים אתה לא יכול לדמיין משהו טוב יותר!
פנקייקים עם תפוחים "שמלות תפוחים"
לביבות קפיר. איך לבשל פנקייק. פנקייק עם תפוחים. הכל פשוט וקל
- מחממים את הקפיר, מוסיפים סוכר ומלח, מערבבים.
- מוסיפים קמח ולאחר מכן סודה לתערובת המוכנה.
- מערבבים הכל יחד עם מטרפה או כף עד שהבצק נעשה סמיך.
- מגררים את התפוחים הקלופים על פומפיה גסה ומוסיפים אותם לבצק.
- את כל מה שהכנו אנחנו משאירים לבד לחצי שעה. אי אפשר לערבב כלום יותר!
- מניחים בזהירות חתיכות בצק תפוחים על מחבת חמה בעזרת כף ומטגנים משני הצדדים.
- לפני ההגשה, טובלים את הלביבות שהתקררו מעט באבקת סוכר עד שהן נראות כמו קפרורים.
טיפ: לא חייבים לגרר את התפוחים, אלא לחתוך אותם לפרוסות דקות, גם בלי קילוף. אבל אז עדיף לא להוסיף אותם לבצק, אלא להניח אותם במחבת, לטגן אותם מעט בשמן, ולשפוך אותם על הבצק. כך נהיה בטוחים שהתפוחים לא יישארו חיים.
פנקייק קפיר עם תפוחים - וידאו
פנקייק שופע על קפיר עם גבינת קוטג '
- כוס קפיר אחת.
- שתי ביצים.
- סוכר - חצי כוס.
- מלח - 1 קורט.
- סודה - 1 כפית.
- קמח - כ-2 כוסות.
- גבינת קוטג' - 250 גרם.
מתכון:
- הפנקייקים הטובים ביותר עשויים עם קפיר חם, אז אנחנו מחממים אותו.
- מקציפים את הביצים עם סוכר ומלח במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה, מוסיפים קפיר.
- תחילה אנו משפשפים את גבינת הקוטג' דרך מסננת או מקציפים אותה עם מיקסר כך שמסת הקוטג' תהפוך אוורירית וקלילה יותר.
- מוסיפים קמח וסודה לגבינת הקוטג' ומערבבים.
- אנחנו גם משלבים בזהירות את תערובת הביצים והקמח הקמח.
כדי להפוך פנקייק עם גבינת קוטג 'מעניין עוד יותר, אתה יכול להוסיף קינמון או וניל לבצק.
מגישים עם שמנת חמוצה צוננת טרייה. ליופי ולטעם יוצא דופן, גררו את גרידת הלימון או התפוז לתוך כוס שמנת חמוצה מעל - הטעם, הארומה והיופי של המנה שלנו מובטחים!
לביבות קפיר ללא שמרים עם אבקת אפייה, מתכון של סבתא
- כוס קפיר.
- ביצה 1.
- קמח - 1 כוס.
- אבקת אפייה - שקית קטנה 20 גרם.
- סוכר - 3 כפות. ל.
- מלח וסודה, רבע כפית כל אחד.
- חמאה - 80 גרם.
מתכון:
- הוסף גהי חם לקפיר חם.
- מערבבים, מצננים מעט את התערובת, מוסיפים את הביצה (יש צורך לערבב כדי שהביצה לא תתבשל).
- מכינים בנפרד את הקמח (צריך לנפות), מוסיפים סודה, מלח ואבקת אפייה.
- מאחדים בזהירות רבה את תערובת הקמח ותערובת הקפיר. חשוב שהבצק לא יהיה "כבד" יותר מערבוב מיותר גם אם לא יהפוך למראה חלק ואחיד, הוא יגיע לבגרות כבר במחבת;
- בהתחשב בכך שמוסיפים שמן לבצק, אפשר לטגן אותו במחבת יבשה. ואם אתה רץ קצת על המחבת עם מברשת שמן, זה אפילו יותר טוב.
פנקייק יוצא דופן עם קפיר
- קפיר - 0.5 ליטר.
- ביצה - 4 חתיכות.
- מלח וסודה - חצי כפית כל אחד.
- חמאה (להמיס מראש) - שתי כפות.
- קמח חיטה - 3 כוסות.
- סוכר - 3 כפיות.
מתכון:
- ראשית, בסיר אמייל, טורפים את הביצים עם סוכר ומוסיפים מלח.
- יוצקים קפיר לתערובת זו ומניחים הכל להתחמם על אש נמוכה.
- כדי למנוע מהביצים להתכרבל, מערבבים את התערובת כל הזמן.
- לאחר החימום (הבצק לא צריך להיות חם מדי!) מוסיפים קמח וסודה ומערבבים.
אם אתה מבחין בפתיתים בתערובת תוך כדי ערבוב, אל תדאג, זה מהקפיר המבושל.
אפיית לביבות אווריריות לא קשה שהבצק יהיה סמיך ולא יטפטף מכפית, אלא יתגלגל לאט לטיגון.
לביבות קפיר עם רסק תפוחים
- 4-5 תפוחים מתוקים.
- חצי ליטר קפיר.
- קמח - 2 כוסות.
- 3 כפות. ל. סהרה.
- 2 ביצים.
- סודה לשתייה או אבקת אפייה 20 גרם.
- שמן צמחי לטיגון.
- מלח - 5 גרם (1 כפית).
מתכון:
- מחממים מעט את הקפיר, ממיסים בו סוכר ומלח, שוברים שם את הביצה.
- מערבבים אבקת אפייה עם קמח מנופה.
- יוצקים לאט את תערובת הקמח לתערובת הקפיר. התוצאה צריכה להיות בצק עם עקביות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
- נותנים לבצק לשבת כ-15-30 דקות.
בזמן שהבצק מחדיר, קולפים את התפוחים וחותכים לפרוסות דקות.
פנקייק עם תפוחים על קפיר - וידאו
לביבות בצל ירוק טרי
- כוס קפיר.
- קמח - 200 גרם.
- בצל ירוק - 100 גרם.
- ביצה - חתיכה אחת ועוד חלמון אחד לצבע יפה (לא צריך להוסיף את החלמון).
- סודה ומלח - חצי כפית כל אחד.
- שמן לשימון התבנית.
מתכון:
- מוסיפים סודה לקפיר, מערבבים ומניחים בצד.
- קוצצים דק את הבצל הירוק.
- מערבבים קמח, מלח, ביצה.
- מערבבים את תערובת הבצל, הקפיר והקמח.
- אופים משני הצדדים במחבת חמה אך לא חמה.
זה יהיה שימושי לחלוטין להוסיף שמיר או פטרוזיליה לבצק.
הלביבות יוצאות דומות לעוגות הבצל של סבתא, שמכינים בדרך כלל בתחילת האביב, לפני שהמרכיבים למילוי האחר מבשילים בגינה.
לביבות קפיר עם תפוחי אדמה וקישואים
- תפוחי אדמה בגודל בינוני - 3 פקעות.
- זוקיני אחד קטן.
- קפיר - חצי כוס רגילה.
- גבינה מעובדת אחת.
- קמח חיטה - 8 כפות.
- ביצה אחת.
- אפשר להוסיף מלח ופלפל.
רצף בישול:
- מגררים תפוחי אדמה, זוקיני וגבינה על פומפיה גסה.
- מוסיפים מלח, ביצה, קפיר וקמח (ייתכן שיהיה צורך בעוד קמח, אל תתנו לבצק להיות נוזלי).
- מערבבים הכל ומטגנים בשמן משני הצדדים על אש נמוכה עד שהקרום מזהיב.
הפנקייקים האלה מזכירים קצת לביבות תפוחי אדמה או קציצות ירקות, אבל השילוב של קפיר וקמח לא מותיר ספק שמדובר בפנקייק.
עכשיו אתה יודע איך להכין פנקייק שופע - יוצא דופן, ללא שמרים ושמרים, מתוק ותפל, עם תפוחים, בננות, גבינת קוטג' ואפילו ברוקולי.
אני רוצה לאחל לכולם: שהכנת פנקייק לא תהיה נטל עבורכם, אלא שמחה! ובתאבון לכל מי שיחליט להנות ממגוון פנקייקים טעימים על מסלניצה במקום פנקייק משעממים ומוכרים.
מתכון לביבות חלב אווריריות ללא שמרים
קישואים, ירק טעים ובריא המשמש בתזונה, ניתן להכין במגוון דרכים. הם מטוגנים, מבושלים, אפויים ומוסיפים למנות רבות. ולביבות קישואים ממלאות ומזינות.
ניתן להכין לביבות קישואים עם תוספים שונים, אך בגרסה הקלאסית הן עשויות מהמרכיבים הבאים:
- 300 גרם קישואים;
- 2 ביצים;
- חלב (200 מ"ל;
- 150-180 גרם קמח;
- קורט מלח;
- תבלינים לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הליך הכנה:
- שוטפים את הירקות, מסירים את הקליפה, מסירים את הגרעינים ומגררים את העיסה על פומפיה דקה.
- שוברים לתערובת ביצי עוף, מלח, תבלינים ומערבבים היטב.
- מוסיפים קמח במנות קטנות, מדללים את הבצק בהדרגה בחלב. חשוב שהמסה לא תכיל גושים.
- מחממים היטב את המחבת, משמנים בשמן צמחי, מפזרים את הבצק באופן שווה על פני השטח ומטגנים את הלביבות משני הצדדים.
תשומת הלב! בלילת פנקייק הקישואים תיראה סמיכה בהתחלה, אך אל תדלל אותה. בקרוב הירקות המגוררים יתחילו לשחרר מיץ, והמסה תרכוש את העקביות הרצויה.
לביבות קישואים עם קפיר ושמנת חמוצה
אתה יכול להכין לביבות קישואים לא רק עם חלב, אלא גם להשתמש בתערובת של קפיר ושמנת חמוצה כבסיס לבצק.
לבישול תצטרך:
- 3-4 קישואים בגודל בינוני;
- 2 ביצים;
- 100 גרם שמנת חמוצה;
- 150 מ"ל קפיר;
- 200 גרם קמח;
- מלח ותבלינים;
- שומן צמחי.
נוהל הפעלה:
- שוטפים את הירקות, מסירים את הגבעולים, הקליפות והזרעים ומגררים.
- מוסיפים לשבבי הקישואים ביצים וחצי מהשמנת החמוצה, ממליחים, מפזרים תבלינים ומערבבים.
- יוצקים קמח לתערובת, מוסיפים את השמנת החמוצה שנותרה ומערבבים עד שנעלמים הגושים, ולאחר מכן מדללים את התערובת בקפיר.
- מניחים את התערובת במחבת מחוממת, מפזרים בצורה אחידה ומטגנים משני הצדדים עד להשחמה.
מגישים את המנה חמה או מקוררת, יוצקים עליה הרבה שמנת חמוצה.
לביבות קישואים דקות עם חלב ועשבי תיבול
לביבות קישואים יתבררו דקות ורכות אם תטחנו את העיסה בבלנדר. למנה זו, אתה יכול להשתמש לא רק חלב טרי, אלא גם מעט חמוץ, וירקות יעזרו להדגיש את הטעם.
- 300 גרם קישואים;
- 2 ביצים;
- 220 מ"ל חלב טרי או חמוץ;
- 270-300 גרם קמח;
- ענפים של כל ירק;
- מלח ותבלינים;
- שומן צמחי.
נוהל הפעלה:
- שוטפים ומקלפים את הקישואים, מסירים את הגרעינים, חותכים את העיסה לחתיכות קטנות.
- מניחים את הירקות בבלנדר, טורפים פנימה את הביצים וטוחנים את התערובת.
- מוסיפים קמח, חלב, מלח, תבלינים, עשבי תיבול ומדליקים שוב את המכשיר.
- כשהמסה הופכת להומוגנית, מוסיפים מעט שמן צמחי. זה הכרחי כדי שניתן יהיה להסיר טוב יותר את הלביבות. לאחר מכן, בעזרת מצקת, יוצקים חלק מהבצק למחבת חמה ומטגנים משני הצדדים.
עֵצָה. כדי לא לבזבז זמן בהסרת זרעים מקישואים, עדיף לקחת פירות צעירים, שבהם הם קטנים מאוד.
פנקייק קישואים לתענית ללא ביצים
לביבות לתענית ללא ביצים לא פחות טעימות וממלאות בהשוואה למנות המוכנות לפי מתכונים מסורתיים.
המרכיבים הבאים יידרשו:
- 3 קישואים בינוניים;
- כמה תפוחי אדמה;
- 250 גרם קמח;
- 50 מ"ל רוטב סויה;
- תבלינים;
- שומן צמחי.
הליך הכנה:
- קולפים את הקישואים ותפוחי האדמה וקוצצים אותם על פומפיה בגודל בינוני.
- מוסיפים לתערובת קמח, תבלינים, יוצקים רוטב סויה ומערבבים היטב. אין צורך להמליח את הבצק.
- מפזרים את התערובת על מחבת חמה ומטגנים עד שהיא מוכנה.
כדי למנוע מהמנה להיראות תפל מדי, אפשר להוסיף שום כתוש להרכב.
לביבות קישואים עם גבינה ושום
כאשר מכינים לביבות קישואים, עקרות בית נאלצות לעיתים קרובות להתמודד עם העובדה שהן נקרעות כשהן הופכות. ניתן להימנע מכך על ידי הוספת גבינה מגוררת לבסיס בהשפעת טמפרטורות גבוהות היא תתחיל להמיס ותעזור לבצק הדק לשמור על צורתו.
כדי להכין את המנה הזו אתה צריך:
- 3-4 קישואים;
- 2 ביצים;
- כמה כפות שמנת חמוצה;
- 100 גרם קמח;
- 250 גרם גבינה עבה;
- כמה שיני שום;
- כל ירקות;
- מלח ותבלינים.
נוהל הפעלה:
- מקלפים את הקישואים, מגררים, טורפים פנימה את הביצים, מוסיפים מלח ותבלינים, מערבבים היטב.
- מכינים שבבי גבינה, קוצצים את עשבי התיבול, כותשים את השום במכבש ומוסיפים לבצק.
- מוסיפים קמח לאט לאט לבסיס תוך כדי ערבוב מתמיד.
- מטגנים את הלביבות במחבת חמה משומנת בשמן.
אפשר להכין את המנה הזו בדרך אחרת: מכינים בצק רגיל, מטגנים את הלביבות ואז מפזרים עליהן תערובת של גבינה, עשבי תיבול ושום.
פנקייק עם זוקיני, תפוחים וגזר
לביבות יוצאות טעימות ונימוחות אם מוסיפים לקישואים תפוחים וגזר.
במהלך תהליך הבישול תזדקק ל:
- 2-3 קישואים;
- גזר אחד גדול;
- 2 תפוחים חמצמצים;
- 3 ביצים;
- 50-70 גרם שמנת חמוצה;
- 10 גרם סוכר;
- מלח ותבלינים;
- 120-150 גרם קמח;
- 3-4 גרם וסודה לשתייה;
- 5-7 מ"ל חומץ שולחן;
- שומן בישול.
נוהל הפעלה:
- קולפים את הקישואים, הגזר והתפוחים, שוטפים ומגררים על פומפיה בינונית.
- טורפים פנימה את הביצים, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ותבלינים, מוסיפים סוכר ומוסיפים סודה ספוג עם חומץ.
- מערבבים היטב את הבצק, מוסיפים קמח לאט לאט, ואז מטגנים את הלביבות במחבת חמה.
המנה תהפוך למשביעה יותר אם תוסיפו לבצק כבד עוף או בקר, טחון במטחנת בשר.
פנקייק עם זוקיני ותפוחי אדמה ללא קמח
ניתן להכין לביבות קישואים ללא קמח.
לשם כך תזדקק לרכיבים הבאים:
- 3-4 קישואים;
- כמה תפוחי אדמה;
- 2 ביצים;
- מלח ותבלינים;
- שומן לטיגון.
הליך הכנה:
- טוחנים את הירקות ונותנים להם לעמוד רבע שעה כדי שישחררו את המיץ שלהם.
- מוסיפים ביצים, מלח ותבלינים ומערבבים היטב.
- מחממים מחבת, משמנים אותה בשומן ומורחים את הבצק על פני השטח. עדיף לעשות זאת עם מרית עץ.
לביבות מטוגנות משני הצדדים מפזרים בצל ירוק או שמיר ומוגשות עם שמנת חמוצה.
לביבות קישואים מתוקות
ניתן להכין לביבות קישואים מתוקות ולהגיש כקינוח.
לשם כך תזדקק למוצרים הבאים:
- כמה קישואים;
- חלב (200 מ"ל;
- 2 ביצים;
- 180-200 גרם קמח;
- סוכר לטעום;
- סודה;
- שומן צמחי.
נוהל הפעלה:
- קולפים את הקישואים, מגררים או טוחנים בבלנדר, ולאחר מכן מערבבים עם ביצים, סוכר וסודה.
- יוצקים קמח לבסיס במנות קטנות ומערבבים עד שנעלמים הגושים, מוסיפים חלב בהדרגה.
- מטגנים את המנות בשומן חם משני הצדדים.
במהלך העבודה תזדקק ל:
- פנקייק קישואים;
- פילה עוף;
- פטריות טריות מכל סוג;
- בצל;
- יֶרֶק;
- תבלינים ומלח.
הליך הכנה:
- טוחנים את פילה העוף במטחנת בשר ומניחים במחבת, מפזרים מלח ותבלינים.
- מקלפים את הפטריות והבצל, קוצצים ומטגנים עם הבשר עד לבישול.
- מורחים את המילוי על הלביבות ומפזרים את החלק העליון של העוגה בעשבי תיבול.
אתה יכול להכין את המנה הזו באמצעות בשר חזיר, בקר או כבד כחומר מילוי.
עוגת קישואים מתוקה עם מילוי קצף
קינוח זה בטוח ישמח מבוגרים וילדים.
כדי להכין את המנה תצטרך:
- לביבות קישואים מתוקות;
- גבינת קוטג;
- צימוקים, משמשים מיובשים או שזיפים מיובשים;
- סוכר לטעום;
- כמה כפות שמנת חמוצה.
נוהל הפעלה:
- מועכים את גבינת הקוטג' במזלג או טוחנים אותה במטחנת בשר.
- מוסיפים למילוי שמנת חמוצה, סוכר ופירות יבשים נבחרים, מערבבים היטב.
- מורחים כל פנקייק במילוי קצף ומניחים את העוגות זו על גבי זו.
לעוגה כזו, כתוספת לגבינת קוטג', מותר להשתמש לא רק בפירות יבשים, אלא גם במחית בננה, פירות יער טריים, פירות הדר, ריבה או ריבה.