ביסקוויט במכונת לחם. עוגת ספוג במכונת לחם איך להכין בצק ספוג אוורירי במכונת לחם

חגי השנה החדשה הם הזמן המושלם להתאמן בהכנת קינוחים קלים ופירותיים: אחרי הכל, יהיו הרבה דברים לבביים ומתוקים על השולחן! בחרנו במיוחד 5 מתכונים מרהיבים וקלים להכנה מתוך ספרו של הקונדיטור הטוב ברוסיה, אלכסנדר סלזנב. ולא תצטרכו לאפות כלום - חוץ מקלפוטיס אולי...

נורמן בווארז

רכיבים

• 4 תפוחים
• 140 מ"ל קרם (33%)
• 100 גרם גבינת שמנת פילדלפיה
• 80 גרם חלב מרוכז
• 5 גרם ג'לטין
• 30 גרם חמאה
• 2 כפות. ל. סהרה
• 2 כפות. ל. ריבת משמש מומסת
• 50 מ"ל מיץ תפוחים
• קורט קינמון
• 50 גרם פתיתי שקדים קלויים

שיטת בישול

1. קולפים את התפוחים.
2. חותכים שני תפוחים לקוביות, מפזרים כף אחת של סוכר, מוסיפים מעט מים ומבשלים על הכיריים עד לריכוך.
3. מצננים ומפזרים קינמון.
4. לאחר מכן טוחנים את התפוחים למחית ומניחים אותם בתחתית הקערות.
5. משרים את הג'לטין בכמות קטנה של מים עד שהוא מתנפח. ואז להמיס אותו.
6. מערבבים גבינת שמנת עם חלב מרוכז. מקציפים את השמנת בנפרד עד שנוצרת עיסה יציבה.
7. לאחר מכן מוסיפים לגבינה ג'לטין, מיץ תפוחים וקצפת.
8. מעבירים את התערובת לקערות ומכניסים למקרר להתקשות.
9. חותכים את שני התפוחים הנותרים לפרוסות ומטגנים בחמאה, מוסיפים בהדרגה כף אחת של סוכר.
10. מקשטים את הקרם הקפוא בתפוחים. לפני ההגשה יוצקים מעל ריבה ומפזרים עלי כותרת שקדים מטוגנים.

קינוח שוקולד עם בזיליקום

רכיבים

קרם בזיליקום:

• 150 מ"ל חלב
• 100 גר' קצפת
• ביצה 1
• 20 גר' אבקת סוכר
• 5 גרם עמילן תירס
• 15 עלי בזיליקום
• 100 גרם מקלות ביסקוויט

קרם שוקולד:

• 10 עלי בזיליקום
• 150 מ"ל חלב
• 2 חלמונים
• 25 גר' אבקת סוכר
• 75 גר' שוקולד
• 100 מ"ל שמנת

שיטת בישול

קרם בזיליקום:

1. מערבבים חלב עם בזיליקום קצוץ ומביאים לרתיחה.
2. מערבבים את הביצה עם אבקת סוכר ועמילן, טורפים קלות.
3. מערבבים את תערובת הביצים עם תערובת החלב.
4. חולטים את הקרם על הכיריים עד לקבלת מרקם חלק.
5. לאחר מכן מצננים את השמנת, מערבבים עם קצפת ומניחים בקערה.
6. שוברים את מקלות הביסקוויטים לחתיכות.
7. מניחים חתיכות מקלות על קרם הבזיליקום.

קרם שוקולד:

1. שוטפים את עלי הבזיליקום וחותכים לחתיכות קטנות.
2. מערבבים חלב עם שמנת ובזיליקום קצוץ ומביאים לרתיחה.
3. מערבבים את החלמונים עם אבקת סוכר ומוסיפים לחלב.
4. מחממים את התערובת ל-85 מעלות, אך לא מביאים לרתיחה. מסירים מהאש.
5. מוסיפים את השוקולד השבור ומערבבים עד להמסה.
6. מצננים את השמנת, מערבבים עם קצפת ומניחים בקערה על שכבת מקלות ביסקוויט.
7. מניחים את הקינוח במקרר למשך שעה עד להתייצבות.

קלאוטיס עם דובדבנים

Clafoutis מגיע מלימוז', משם התפשט ברחבי צרפת במאה ה-19. Clafoutis הוא קינוח אפוי צרפתי, לפעמים מבוטא clafoutis. הבסיס של קלפוטיס הוא בצק פנקייק העשוי מקמח, חלב וביצים.

כשהוא מוכן, קלפוטיס נראה כמו פשטידה, אבל מכיוון שהוא נאפה מבצק הדומה לפנקייק, קלפוטיס טעים יותר כמו פנקייק עם מילוי. הגרסה הקלאסית היא קלאוטיס עם דובדבנים.

רכיבים

• 80 גר' פיסטוקים
• 80 גר' אבקת סוכר
• 50 גרם עמילן
• 3 ביצים
• חלב (200 מ"ל
• 200 מ"ל קרם (33%)
• 400 גרם דובדבנים

שיטת בישול

1. קוצצים את הפיסטוקים ומערבבים עם אבקת סוכר ועמילן.
2. לאחר מכן מוסיפים את הביצים ומערבבים שוב.
3. מערבבים חלב עם שמנת.
4. מעבירים את תערובת הביצים לתערובת החלב ולשים את הבצק.
5. יוצקים את הבצק לתבנית אפייה.
6. מניחים דובדבנים מעל.
7. קח מיכל גדול יותר שבו אתה יכול להניח את clafoutis ramekin. יוצקים מים חמים לתוך המיכל.
8. מניחים את תבניות הקלפוטיס בכלי מים ואופים באמבט מים בתנור ב-180 מעלות למשך 30 דקות.

קינוח טרופי

רכיבים

• 6 כפות. ל. ריבת מנגו או משמש
• 2 חלמונים
• 2 כפות. ל. אבקת סוכר
• 50 מ"ל חלב
• 6 גרם ג'לטין
• 200 גר' קצפת
• 4 כוסות אננס משומר
• 100 גרם מחית מנגו

שיטת בישול

1. מקציפים את החלמונים עם אבקת סוכר עד שנוצר קצף יציב.
2. יוצקים ג'לטין עם כמות קטנה של מים ומשאירים עד שהוא מתנפח. ואז להמיס אותו.
3. מערבבים מחית מנגו עם חלב ומביאים לרתיחה, מסירים מהאש.
4. לאחר מכן מוסיפים את החלמונים הטרופים, מערבבים הכל היטב ומצננים.
5. מוסיפים ג'לטין, מערבבים ומצננים עוד.
6. מערבבים את התערובת שהתקבלה עם קצפת.
7. מניחים ריבה בתחתית הכוס.
8. מעל שכבת הריבה מניחים קרם, מעליו אננס קצוץ ומעט מחית מנגו.
9. מניחים את הקינוח במקרר עד שהוא מתקשה.

טירמיסו קרמל

רכיבים

• 120 גרם סוכר
• שמנת 80 מ"ל
• 50 גרם חמאה
• קורט מלח

קרם

• 3 ביצים
• 60 גר' אבקת סוכר
• 250 גרם גבינת שמנת פילדלפיה
• 6 מקלות ביסקוויט
• קקאו לזילוף

שיטת בישול

1. ממיסים סוכר לקרמל. מחממים מחבת טפלון עבה דופן על הכיריים. יוצקים כמות קטנה של סוכר לתחתית. לאחר שהסוכר נמס, מוסיפים לו את מנת הסוכר הבאה ומערבבים. חוזרים על ההוספה עד שהסוכר נעלם. חשוב לא לתת לזה לרתוח, כל הזמן להוריד את הטמפרטורה על ידי הוספת סוכר חדש.
2. מביאים את השמנת לרתיחה ומערבבים פנימה את הקרמל.
3. מסירים את תערובת הקרמל מהאש ומוסיפים את החמאה וקורט מלח.
4. מערבבים הכל מאוד ביסודיות תוך כדי קירור.

קרם

1. מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
2. מקציפים את החלמונים עם מחצית מאבקת הסוכר עד להופעת קצף יציב.
3. לאחר מכן מערבבים את החלמונים עם גבינת השמנת ומקציפים במשך דקה עד לקבלת תערובת חלקה.
4. בנפרד מקציפים את החלבונים עם המחצית השנייה של אבקת הסוכר עד שנוצרים שיאים. מערבבים בעדינות את החלמונים עם החלבונים.
5. שכבות קרם קרמל, מקלות ביסקוויט שבורים וקרם ביצים לכוס. מפזרים קקאו על הקינוח.

הגיבו לכתבה "5 קינוחים קלים מאלכסנדר סלזנב ואתם לא צריכים לאפות בכלל!"

עוד בנושא "מתכון טירמיסו מסלזנב":

לבעלי יש הרבה דלקת כיס המרה עם דלקת לבלב תגובתית... הוא בדיאטה כבר כמעט חודש, והוא בהחלט לא יורד מזה לפני ראש השנה... מה כדאי להכין לשולחן השנה החדשה אז שהוא גם יכול לאכול ויהיה טעים? נייה שומני-חריף-מלוח-חמוץ-מעושן-מטוגן... תעזרו לי!

טירמיסו ועוגת גבינה. ללמד אותך איך לבשל! בישול. מתכונים קולינריים, עזרה וייעוץ בהכנת מנות, תפריטי חג ואירוח אורחים, בחירת אוכל. סלזנייב מדבר על טירמיסו למטה.

ואתה לא צריך לאפות בכלל! מנות מתוקות. בישול. מתכונים קולינריים, עזרה וייעוץ בהכנת מנות, תפריטי חג ואירוח אורחים, בחירת אוכל. טירמיסו, קלפוטיס ומתכונים נוספים מהקונדיטור המפורסם.

טירמיסו. ללמד אותך איך לבשל! בישול. מתכונים קולינריים, עזרה ועצות בהכנת מנות, תפריטי חג ואירוח אורחים, מדור בחירה: ללמד אותך לבשל! (תנו לי מתכון מוכח. נפלתי על ההנחה וקניתי 500 גר' מסקרפונה). טירמיסו.

זה מה שאתה צריך! ואתה לא צריך לאפות כלום. אני גם לא אשים פירות מסוכרים, אין לי. תמונה ומתכון מאלכסנדר סלזנב. מכינים זיגוג שוקולד. ממיסים את השוקולד באמבט מים ומערבבים היטב עם שמן צמחי - זה יוסיף זיגוג...

אלכסנדר סלזנב מברך את האמריקאים השביעי ב-8 במרץ!. ...קשה לי לבחור קטע. בישול. מתכונים קולינריים, עזרה ועצות בהכנת מנות, תפריטי חג ואירוח אורחים, מבחר מאות מתכונים לאותו "טירמיסו" הציפו את פורטלי האינטרנט הקולינריים.

דעתי על טירמיסו. מַאֲפִיָה. בישול. מתכונים קולינריים, עזרה ועצות בבישול, תפריט חג אז זהו. לבסוף החלטתי להבין, לפחות לעצמי, מה זה טירמיסו??? במסעדות שונות - לגמרי לא עקבי...

ואתה לא צריך לאפות בכלל! קינוחים מאלכסנדר סלזנב - מתכונים לטירמיסו, קלפוטיס, קינוחים עם שוקולד ופירות. אני אשאל שאלה טיפשית. איפה אפשר להשיג מסת מרציפן? הם מוכרים את זה ב-Auchan? או בצומת דרכים, 7 יבשות (אין לי שום דבר אחר בקרבת מקום).

טירמיסו. ללמד אותך איך לבשל! בישול. מתכונים קולינריים, עזרה וייעוץ בהכנת מנות, תפריטי חג ואירוח אורחים, בחירת אוכל. בנות, בבקשה ספרו לי על טירמיסו. מישהו הכין את זה איזה דקויות יש? בעלי אוהב אותי מאוד.

5 קינוחים קלים מאלכסנדר סלזנב. קינוחים מאלכסנדר סלזנב - מתכונים לטירמיסו, קלפוטיס, קינוחים עם שוקולד ופירות. כמו פבלובה!"

מחשבות על טירמיסו. מַאֲפִיָה. בישול. מתכונים קולינריים, עזרה ועצות בבישול, תפריט חג וקבלת דומא בנושא טירמיסו. האם יש כאן מומחים לטירמיסו? כמה זה נכון, אחרי הכל, טירמיסו או טירמיטסו7 והדגש הוא על האחרון...

בישול. מתכונים קולינריים, עזרה ועצות בהכנת מנות, תפריטי חג וטירמיסו הספיקו "קצוות" הקרום. את העוגה הנותרת חותכים לשניים בעזרת חוט, מורחים בריבה 5 קינוחים קלים מאלכסנדר סלזנב. ואתה לא צריך לאפות בכלל!

טירמיסו. מנות מתוקות. בישול. מתכונים קולינריים, עזרה ועצות בבישול, תפריט חג וקבלת פנים סבויארדי - עוגיות לטירמיסו 4 ביצים 2/3 כוס סוכר 3/4 כוס קמח 1 כפית. סוכר וניל 1/8 כפית מלח מגש אפייה...

טירמיסו. ללמד אותך איך לבשל! בישול. מתכונים קולינריים, עזרה ועצות בבישול, 5 קינוחים קלים חגיגיים מאלכסנדר סלזנב. טירמיסו, קלפוטיס ומתכונים נוספים מהקונדיטור המפורסם. חתן פרס גביע העולם לקולינריה...

בדוק דיונים אחרים: 5 קינוחים קלים מאלכסנדר סלזנב. ואתה לא צריך לאפות בכלל! קניתי מיקרוגל עם הסעה וגריל. קראתי את ההוראות, אבל אשמח לעצות מוכחות. 1. האם התנור צריך להיות במצב הסעה?

5 קינוחים קלים מאלכסנדר סלזנב. ואתה לא צריך לאפות בכלל! קינוחים מאלכסנדר סלזנב - מתכונים לטירמיסו, קלפוטיס, קינוחים עם שוקולד ופירות.

5 קינוחים קלים מאלכסנדר סלזנב. ואתה לא צריך לאפות בכלל! חגי השנה החדשה הם הזמן המושלם להתאמן בהכנת קינוחים קלים, קרמיים ופירותיים: אחרי הכל, המטבח האיטלקי מפורסם בכל העולם בזכות העשיר והמתוק שלו...

טירמיסו. ללמד אותך איך לבשל! בישול. מתכונים קולינריים, עזרה ועצות בבישול, תפריט חג וקבלת פנים קינוח איטלקי "טירמיסו". ביסקוויטים מוארכים מוכנים בגודל 12-15 ס"מ גבינת מסקרפונה (2 חבילות), 4 ביצים, 6 כפות...

לעקרות בית מודרניות יש עוזרים רבים במטבח. יש יותר ויותר ביקורות מעריצות על מכונת הלחם. זה יכול לאפות לא רק סוגים שונים של לחם, אלא גם לעזור בהכנת מאפים תוצרת בית. אנו מציעים להכין שכבות עוגה טעימות במכונת לחם לפי מתכון שהוכח לאורך השנים.

רכיבים:

• קמח - 500 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• חמאה - 100 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• דבש - 80 גרם (כ-2 כפות);
• סודה - 1 כפית. (ללא שקופית);
• כפית שלישית מלח;
• ונילין 1.5 גרם (לא חובה);

• קלף אפייה.

איך מכינים שכבות עוגה במכונת לחם:

יוצקים כ-450 גרם קמח לדלי של מכונת הלחם, ומוסיפים את הכמות הנותרת במידת הצורך תוך כדי תהליך לישה של הבצק.

הוסף סודה.

מוסיפים סוכר, מלח וונילין (לא חובה).

לאחר מכן הוסף דבש.

טורפים פנימה את הביצים.

להוסיף שמן. תחילה יש להמיס אותו במיקרוגל, באמבט מים, או לפחות לרכך.

בתצוגה של מכונת הלחם, בחר את תוכנית לישה הבצק והפעל אותה.

אבל אל תחכו עד שהמחזור יסתיים. ברגע שהבצק לעוגות במכונת הלחם נעשה חלק, יש להפסיק את פעולת המכשיר. אם ללוש יותר מדי זמן, העוגות עלולות להיות קשיחות.

מחלקים את הבצק המוגמר ל-7-8 חתיכות בגודל שווה.

מרדדים כל אחד מהם ישירות על גבי קלף לשכבה, קורצים עיגול בגודל הרצוי ואופים בחום של 180 מעלות 4-5 דקות.

העוגה המוגמרת צריכה להיות בצבע זהוב אחיד.

מפרידים את שכבות העוגה מהקלף, מצננים ומשתמשים להרכבת העוגה.

באופן מסורתי, עוגת הספוג מוכנה בתנור. לאחרונה עקרות בית התחילו להכין אותו בסיר איטי, אבל במכונת לחם זה דבר נדיר. היום החלטנו להראות לכם שאין בזה שום דבר רע, ואם יש לכם HP, הקפידו להשתמש בו להכנת ביסקוויט.

מתכון בסיסי

האפשרות הפשוטה ביותר שמתאימה לחלוטין לכל קינוח. הוא מתברר גבוה, שופע, רך ועדין מאוד.

איך לבשל:

טיפ: כדי לעזור ללבנים להקציף טוב יותר, הוסיפו קורט מלח.

עוגת ספוג עם שכבת פירות יער במכונת לחם

יש אנשים שהביסקוויטים פשוטים ומשעממים מדי. לאירוע הזה יש לנו מתכון לעוגת ספוג עם שכבת פטל. בהיר מאוד, טעים ויוצא דופן!

איך לבשל:

1. מיינו את הפטל והשליכו את כל הפטל הפגום.
2. באופן מסורתי, מחלקים את הביצים למיכלים שונים, תמיד נקיים.
3. מחלקים את הסוכר לשני חלקים. מוסיפים אחד לחלמונים, את השני ללבנים.
4. תחילה מקציפים את הלבנים לפסגות עומדות.
5. לאחר מכן לוקחים את החלמונים ומקציפים עד שהם משלשים את גודלם ומלבינים.
6. לאחר מכן, מקפלים בזהירות את החלבונים לתוך החלמונים, תוך ערבוב התערובת בעזרת מרית.
7. מערבבים את הקמח עם הווניל ומוסיפים אותו בהדרגה לתערובת הביצים.
8. כשהבצק חלק, יוצקים חצי ממנו למכונת הלחם.
9. מורחים אותו ומניחים מעל פטל.
10. מניחים מעל את יתרת הבצק ומחליקים אותו.
11. אופים עד לסיום.

טיפ: לאחר שנשמע האות, המתן עוד רבע שעה, רק אז פתח את המכסה.

עוגת ספוג עם קרם קפה

לא סתם עוגת ספוג, אלא עוגה מלאה עם קרם מדהים על בסיס שוקולד וקפה אמיתיים. כל כך טעים שאפשר להגיש אותו לחגים.

רכיבים	כַּמוּת
שוקולד מריר	70 גרם
מלח	2 צבטות
מרגרינה	50 גרם
קמח	200 גרם
חמאה	0.1 ק"ג
סוכר	0.2 ק"ג
אבקת סוכר	115 גרם
קקאו	50 גרם
קפה נמס	5 גרם
ביצים	3 יחידות.
זמן בישול: 50 דקות	תכולת קלוריות ל-100 גרם: 404 קק"ל

איך לבשל:

1. שוברים את הביצים לקערה עמוקה.
2. מקציפים אותם לקצף בהיר ואוורירי.
3. מוסיפים סוכר וממשיכים להקציף עד שהגבישים נמסים.
4. לאחר מכן, מוסיפים מלח, מוסיפים קמח בחלקים, ממשיכים להכות.
5. משמנים תבנית להכנת לחם במרגרינה ויוצקים לתוכה את הבצק.
6. מורחים אותו ומבשלים במצב ביסקוויט.
7. עבור הקרם, תחילה להסיר את השמן.
8. חושפים אותו ונותנים לו להגיע לטמפרטורת החדר ולהיות רך.
9. קוצצים אותו ומניחים אותו בכלי גבוה.
10. בעזרת מטרפה או מיקסר מקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית במשך חמש דקות.
11. מוסיפים קקאו בחלקים, מביאים את התערובת להומוגניות.
12. מוסיפים אבקת סוכר בהדרגה.
13. קוצצים דק את השוקולד או משאירים כמו שהוא אם יש לכם שוקולד צ'יפס.
14. ממיסים אותו עד לקבלת מרקם חלק באמבט מים.
15. כאשר מסת החמאה הופכת להומוגנית לחלוטין, יוצקים פנימה את השוקולד ומוסיפים קפה.
16. מערבבים הכל ביסודיות ומכניסים למקרר ל"תיקון" לעשרים דקות לפחות.
17. מוציאים את הביסקוויט המוכן ומניחים לו להתקרר לחלוטין.
18. ואז לחתוך בסכין חדה למספר הדרוש של עוגות.
19. משמנים כל אחד מהם בקרם, אוספים את העוגה בשכבות.
20. משאירים את יתרת הקרם בצדדים ובחלק העליון.
21. מניחים את העוגה המוכנה במקרר למשך הלילה כדי להשרות.

טיפ: כדי לשמור על העוגה לחה מספיק, השתמשו במשרה.

עוגת ספוג שוקולד במכונת לחם

לאוהבי הקלאסיקה אפשרות פשוטה נוספת היא עוגת ספוג רגילה בתוספת קקאו. אתה יכול לאכול אותו סתם כך, או שאתה יכול להשתמש בו לקינוח כלשהו.

איך לבשל:

1. שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים סוכר.
2. מקציפים במיקסר לקצף אוורירי ובהיר.
3. מערבבים קמח עם קקאו ואבקת אפייה.
4. מעבירים את התערובת דרך מסננת מספר פעמים.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות.
6. משמנים את דלי מכונת הלחם בשמן ויוצקים לתוכו את הבצק.
7. סוגרים את המכסה ומבשלים את הביסקוויט במצב המתאים.

טיפ: אפשר להשתמש בשוקולד מומס במקום קקאו.

אפייה עם שמנת חלב מרוכז

הקרם שכולם אוהבים! זה פשוט מכיוון שהוא מורכב משני מרכיבים בלבד. אם מעולם לא שמעת על זה לפני כן, נסה את זה מיד!

איך לבשל:

1. מחלקים את הביצים להכנת הביסקוויט כרגיל.
2. שולחים חצי אחד מהסוכר לחלמונים, והשני ללבנים.
3. מקציפים את החלמונים עד שהם מלבנים ומגדילים את נפחם.
4. לאחר מכן הקפידו להשתמש במטרפה נקייה כדי להקציף את החלבונים עד שהם יוצרים פסגות נוקשות.
5. חבר את שתי המסות יחד, אך בזהירות, חטט אותן עם מרית.
6. מוסיפים אבקת אפייה לקמח ומערבבים.
7. לאחר מכן, מוסיפים את התערובת היבשה לביצים בחלקים, ללוש את החומרים עד שנוצר בצק חלק מושלם.
8. משמנים את קערת מכשיר הלחם במרגרינה.
9. יוצקים לתוכו את הבצק ומבשלים אותו עד להזהבה במצב אפייה מתוקה.
10. מוציאים מראש את החמאה מהמקרר ופותחים אותה כדי שתספיק להתחמם לטמפרטורת החדר.
11. חותכים אותו ומניחים אותו במיכל עמוק.
12. מוסיפים וניל ומקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית.
13. לאחר מכן, יוצקים פנימה את החלב המרוכז וממשיכים להקציף.
14. בסוף מוסיפים את הליקר ומביאים לתערובת חלקה.
15. מצננים את הביסקוויט המוגמר וחותכים לשלוש שכבות.
16. מרכיבים את העוגה, מצפים כל שכבה בקרם.
17. משאירים מעט בצדדים ובחלק העליון, ואז מסירים את העוגה כדי להשרות.

טיפ: אפשר להשתמש בחלב מרוכז לבן או מבושל.

אז קודם כל, כמו תמיד בהכנת מאפים, מנפים את הקמח. זה חשוב אפילו יותר לעוגות ספוג מאשר לשאר סוגי הבצק - אם הקמח מועשר היטב בחמצן, עוגת הספוג תצא אוורירית וגבוהה.

מתכון:
1. מפרידים את החלמונים מהחלבונים. אנו מנסים לעשות זאת בזהירות רבה ככל האפשר - לשם כך אנו לוקחים ביצים צוננות ומשתמשים בכלים נפרדים. אם לא היה ניתן להפריד בצורה נקייה את החלבון, אל תכניסו אותו לקערה משותפת עם החלבונים עדיף להשאיר אותו "לאחר כך" להכנת מנות פחות תובעניות;
2. מקציפים את החלמונים עם אבקת סוכר לקצף לבן. יותר טוב וקל, כמובן, עם מיקסר. כשהחלמונים מכפילים או אפילו משלשים את נפחם, מפסיקים להקציף.
3. עכשיו זה תלוי ללבנים - אנחנו גם טוחנים אותם ביד או במיקסר לקצף חזק. ללא סוכר! אבל מוסיפים קורט מלח - הם יתחברו טוב יותר. אה, ואל תשכחו לנגב את הקערה עם מטלית ספוגה בחומץ או במיץ לימון!
4. מוסיפים את החלבונים המוקצפים לתערובת החלמונים ומערבבים היטב.
5. כעת מוסיפים קמח, אבקת אפייה, קינמון ווניל, ממשיכים לערבב, לערבב ולערבב - כבר לא בעוצמה, אלא בעדינות ובזהירות רבה.
6. יוצקים את הבצק הנוזלי וההומוגני שהתקבל לתוך הקערה המשומנת של מכונת הלחם והפעלו את מצב "ביסקוויטים" (אם זה לא זמין, השתמשו במצב אחר למאפים מתוקים).
7. השתדלו לא לנער או להזיז את מכשיר הלחם בזמן האפייה. ברגע שהצפצוף נשמע, פתח אותו וראה מה קורה. האם עוגת הספוג אוורירית, ורודה ואלסטית? אז עשית הכל נכון! מצננים את הביסקוויט, חותכים לעוגות או מנות ומגישים עם כל ריבה, שמנת וכו'. תהנה מהתה שלך! ;)

רכיבים

• קמח חיטה - 1 כוס
• אבקת סוכר - 1.2 כוסות
• ביצים - 10 חתיכות
• אבקת אפייה - 1 כפית
• סוכר וניל - 1 כפית
• קינמון - 0.5 כפיות

רכיבים מרכזיים:
קמח ובצק, בצק ביסקוויט

הערה:
אין ספק שנתקלת בדף האינטרנט הזה מסיבה כלשהי. האם תרצה לדעת איך מכינים "עוגת ספוג של להכנת לחם". מתכון פשוט להכנת המנה הזו, אבל תמיד אפשר להחליף את הרכיבים הקלאסיים של המוצרים האלה כדי שיתאימו לטעם שלכם. זהו המנה האהובה על כולם, והכנתו תכניס לביתכם נוחות וחמימות ביתית. תיאור מפורט של כל שלב עם תמונה יעזור לך להבין איך להכין "ביסקוויטים במכונת לחם" באמצעות חינה תוצרת בית. אם אהבת את המתכון הזה, דרג אותו וכתוב את התגובה שלך עבור המחבר. שימו לב שאתם צריכים לספור את תכולת הקלוריות של כל מנה שאתם מכינים, ואז הבישול יהפוך לא רק לדרך לאכול טעים, אלא גם יעזור לשמור על הבריאות והגזרה שלכם.

תיאור:
בצק ביסקוויטים אידיאלי להכנת עוגות תוצרת בית, מאפים וקינוחים אחרים. איך מכינים עוגת ספוג במכונת לחם? יותר קל מהדרך הרגילה, אני מבטיח לך!

מספר מנות:
7

זמן בישול:
2 שעות 0 דקות

time_pt:
PT120M

בואו לבקר אותנו, נשמח מאוד לראותכם!

אז קודם כל, כמו תמיד בהכנת מאפים, מנפים את הקמח. זה חשוב אפילו יותר לעוגות ספוג מאשר לשאר סוגי הבצק - אם הקמח מועשר היטב בחמצן, עוגת הספוג תצא אוורירית וגבוהה.

מתכון:
1. מפרידים את החלמונים מהחלבונים. אנו מנסים לעשות זאת בזהירות רבה ככל האפשר - לשם כך אנו לוקחים ביצים צוננות ומשתמשים בכלים נפרדים. אם לא היה ניתן להפריד בצורה נקייה את החלבון, אל תכניסו אותו לקערה משותפת עם החלבונים עדיף להשאיר אותו "לאחר כך" להכנת מנות פחות תובעניות;
2. מקציפים את החלמונים עם אבקת סוכר לקצף לבן. יותר טוב וקל, כמובן, עם מיקסר. כשהחלמונים מכפילים או אפילו משלשים את נפחם, מפסיקים להקציף.
3. עכשיו זה תלוי ללבנים - אנחנו גם טוחנים אותם ביד או במיקסר לקצף חזק. ללא סוכר! אבל מוסיפים קורט מלח - הם יתחברו טוב יותר. אה, ואל תשכחו לנגב את הקערה עם מטלית ספוגה בחומץ או במיץ לימון!
4. מוסיפים את החלבונים המוקצפים לתערובת החלמונים ומערבבים היטב.
5. כעת מוסיפים קמח, אבקת אפייה, קינמון ווניל, ממשיכים לערבב, לערבב ולערבב - כבר לא בעוצמה, אלא בעדינות ובזהירות רבה.
6. יוצקים את הבצק הנוזלי וההומוגני שהתקבל לתוך הקערה המשומנת של מכונת הלחם והפעלו את מצב "ביסקוויטים" (אם זה לא זמין, השתמשו במצב אחר למאפים מתוקים).
7. השתדלו לא לנער או להזיז את מכשיר הלחם בזמן האפייה. ברגע שהצפצוף נשמע, פתח אותו וראה מה קורה. האם עוגת הספוג אוורירית, ורודה ואלסטית? אז עשית הכל נכון! מצננים את הביסקוויט, חותכים לעוגות או מנות ומגישים עם כל ריבה, שמנת וכו'. תהנה מהתה שלך! ;)

רכיבים

• קמח חיטה - 1 כוס
• אבקת סוכר - 1.2 כוסות
• ביצים - 10 חתיכות
• אבקת אפייה - 1 כפית
• סוכר וניל - 1 כפית
• קינמון - 0.5 כפיות

רכיבים מרכזיים:
קמח ובצק, בצק ביסקוויט

הערה:
אין ספק שנתקלת בדף האינטרנט הזה מסיבה כלשהי. האם תרצה לדעת איך מכינים "עוגת ספוג של להכנת לחם". מתכון פשוט להכנת המנה הזו, אבל תמיד אפשר להחליף את הרכיבים הקלאסיים של המוצרים האלה כדי שיתאימו לטעם שלכם. זהו המנה האהובה על כולם, והכנתו תכניס לביתכם נוחות וחמימות ביתית. תיאור מפורט של כל שלב עם תמונה יעזור לך להבין איך להכין "ביסקוויטים במכונת לחם" באמצעות חינה תוצרת בית. אם אהבת את המתכון הזה, דרג אותו וכתוב את התגובה שלך עבור המחבר. שימו לב שאתם צריכים לספור את תכולת הקלוריות של כל מנה שאתם מכינים, ואז הבישול יהפוך לא רק לדרך לאכול טעים, אלא גם יעזור לשמור על הבריאות והגזרה שלכם.

תיאור:
בצק ביסקוויטים אידיאלי להכנת עוגות תוצרת בית, מאפים וקינוחים אחרים. איך מכינים עוגת ספוג במכונת לחם? יותר קל מהדרך הרגילה, אני מבטיח לך!

מספר מנות:
7

זמן בישול:
2 שעות 0 דקות

time_pt:
PT120M

בואו לבקר אותנו, נשמח מאוד לראותכם!