Jednostavan recept za složence od mljevenog mesa. Tepsija od riže s mljevenim mesom u pećnici. Za izradu tepsije trebat će vam

Što kuhati za ručak brzo i ukusno

Tepsija od krumpira s mljevenim mesom takvo je jelo koje se jednostavno priprema, lijepo servira i pojede do posljednjeg zalogaja. Njezin najbolji recept u ovom članku

2 h

130 kcal

4.8/5 (5)

Jelo od krumpira se sasvim slučajno, na sreću kuhara i gurmana, našlo na čelu stola više nacionalnih kuhinja. Lonac od krumpirovog mesa u pećnici je učvrstio titulu jela koje se lako priprema, lijepo servira i brzo pojede do posljednjeg zalogaja. I premda sastojci jela su vrlo jednostavni, uspjele su ga hostese nadopuniti svojim tajnama.

Odakle je došao lonac od krumpira, kako postići jedinstven delikatan okus i kako zamijeniti nadjev ako slijedite svoju figuru i slijedite dijetu.

Zdravstvene prednosti jela od krumpira

Za tako jednostavno i ukusno jelo, moram reći da se zahvaljujem francuskom agronomu Antoineu Parmentieru. Zapravo, u njegovu čast je nazvano jelo od krumpira i mljevenog mesa. Parmentieru je trebalo puno rada i upornosti da dobije dozvolu za uzgoj krumpira u okolici Pariza. I morao sam se još više truditi uvjeriti ljude da ovo ne samo ukusno, već i zdravo povrće. A da nije bilo kralja Louisa, koji je šetao Versailleskom palačom s cvijetom krumpira u rupici, nije poznato kako se razvila sudbina proizvoda koji su mnogi voljeli.

Usput, o njegovim prednostima. Vrijedno je priznati da su jela od krumpira privukla veliku pažnju znanstvenika i nutricionista. Nedavno su kanadski znanstvenici objavili da je krumpir dijetetski proizvod i pomaže u borbi protiv viška kilograma. Navodno, komponente u sastavu povrća mogu neutralizirati štetne učinke masne hrane.

Sada zamislite kako zdrava tepsija od krumpira. Ne samo da se jelo pokazalo ukusno lijepim, ukusnim i zadovoljavajućim, nije ni manje zdravo. Slažete se, ova vijest je ugodna za uho, pogotovo kada brojite kalorije u proljeće.

Postupak pripreme složenaca kod kuće vrlo je jednostavan. Nije se puno promijenilo od otkrića ovog jela. Priča se da je francuski kuhar napravio prvu tepsiju od onoga što je ostalo nakon večere. Zalio je krumpir i mljeveno meso jajima razmućenim s mlijekom, poslao u pećnicu i voila.

Krompir s mljevenim mesom u pećnici: počnite kuhati lonac

Pa krenimo. Dobro raspoloženje, osmijeh nosimo sa sobom u kuhinju i počinjemo kuhati. Kuhanje neće oduzeti puno vremena, ali će ispasti ukusan ručak čak i za one koji kuhaju prvi put. Mi ćemo preuzeti primjer klasičnog recepta za složenac, a tijekom rada ćemo maštati.

Mi ćemo trebati:

Tajna tepsije u svojoj svestranosti. Slobodno eksperimentirajte s količinom sastojaka. Meso može biti malo manje, ili možda ne volite puno luka. Ljubitelji jela sa sirom pomislit će da ovaj proizvod neće biti dovoljan. Punjenje se također radi za svaki ukus - i od mlijeka i od vrhnja, ili kiselog vrhnja. Tepsija će prihvatiti svaki vaš eksperiment. Što je najvažnije, probajte dok kuhate.

kuhanje krumpira

Kuhanje nadjeva

1. Dok se pire kuha možemo raditi mljeveno meso. Da biste to učinili, ulijte malo biljnog ulja u tavu i pošaljite naš sitno nasjeckani luk da se prži. Kad on pozlaćen, stavite mljeveno meso na tavu.
2. Odmah ga izgnječite vilicom, inače će se mljeveno meso odmah pretvoriti u ogroman kotlet. Mesu dodajte omiljene začine i bilje. Nemojte pokvariti nadjev i češnjak ili žlicu paste od rajčice.
3. Usput, pogledajte kako tamo napreduje krumpir i ne zaboravite ga posoliti. Možete dodati okus dodavanjem lovorovog lista. Ostavite mljeveno meso sa strane da se ohladi.

Mljevenu junetinu lako je zamijeniti svinjetinom, piletinom ili općenito napraviti platu. Ako pripremate svečano jelo, tada, kako biste iznenadili goste, u mljeveno meso možete dodati malo sitno nasjeckanih ili mljevenih gljiva.

Završna faza pripreme

Kako diverzificirati lonac od mljevenog mesa i krumpira u pećnici

Krompir u tepsiji ne mora biti pasiran. Može i preliminarno pržiti slamke do pola spreman. Prikladan je i krumpir kuhan u jakni, ali samo prije nego što ga pošaljete u lim za pečenje, morate ga oguliti i proći kroz blender ili mlin za meso.

Lonci od mljevenog mesa su ukusni, zadovoljavajući i jednostavni. Jelo će vas zadovoljiti ukusnom koricom i ugodnom aromom, možete ga kuhati uz dodatak različitih proizvoda, igrati se s vrstom i količinom začina.

Evo detaljnih recepata za složence od mljevenog mesa u pećnici koje morate isprobati.

Lonac od mljevenog mesa u pećnici - opći principi kuhanja

Što bolje bude mljeveno meso, to će tepsija biti ukusnija. Meso je bolje uvijati sami, možete mu dodati komad svinjske masti. Obično se za složence koristi govedina, svinjetina, mješavina istih, ali možete dodati i komad piletine. Prije polaganja u posudu, mljeveno meso se često prži, ponekad s povrćem i začinima. To poboljšava okus i skraćuje vrijeme kuhanja.

Od čega se rade složenci?

Sirovi ili kuhani krumpir;

Tjestenina;

Gljive svježe, marinirane;

Razno ostalo povrće (tikvice, patlidžan, kupus, paradajz, itd.)

Sir se često dodaje u jelo, dajući lijepu koricu. Osim toga, mogu se dodati jaja i nadjevi na njihovoj osnovi za prianjanje slojeva. Za podmazivanje vrha koriste se kiselo vrhnje, majoneza, meki sirevi.

Tepsije sakupite u kalupe sa stranicama. Često se jela ne podmažu samo iznutra, već se i posipaju brašnom, krekerima. Korak po korak recepti za složence od mljevenog mesa u pećnici detaljno opisuju proces. Zahvaljujući ovoj tehnici, sa svih strana se pojavljuje hrskava korica. Jelo se peče u pećnici. Ako se sastoji od gotovih proizvoda, tada će s vremenom trajati 30-40 minuta. Kada se koriste sirovi sastojci, proces može trajati i do sat vremena.

Tepsija od mljevenog krumpira u pećnici: recept korak po korak

Ukusan, jednostavan i zadovoljavajući obrok. U ovom korak-po-korak receptu za pečenje od mljevenog mesa u pećnici koristit će se kuhani krumpir koji se može pripremiti unaprijed.

Sastojci

700 g krumpira (oguljenog);

500 grama mljevenog mesa;

2 luka;

3 žlice kiselog vrhnja;

3 žlice brašna;

150 grama sira;

Začini, ulje;

3 žlice krekera.

Kuhanje

1. Oguljeni krumpir prerežite na četiri dijela, stavite u lonac. Napunite vrućom vodom. Ako koristite hladnu vodu, tonovi će oduzeti okus i škrob, to nije potrebno za složence.

2. Staviti na štednjak, kuhati desetak minuta, krompir posoliti sa žlicom soli, kuhati dok ne omekša. Ocijedite juhu. Uzimamo potiskivač i sameljemo masu. Ali možete samo ribati kako želite. Ohladite petnaest minuta.

3. U krumpir dodati brašno i jaja, promiješati. U ovoj fazi možete kušati, po potrebi dodati još soli.

4. Luk narezati na kockice. U tepsiju sipati 3-4 kašike ulja. Možete koristiti mast ili maslac, po vašem ukusu. Zagrijmo se.

5. Na ulje stavite luk, pržite dok komadići ne prozrije. To će trajati oko dvije minute na srednjoj vatri. Miješajte da komadići ne zagore.

6. Na luk dodajte mljeveno meso, promiješajte. Pržite zajedno s povrćem još oko pet minuta. Nadjev bi trebao biti gotovo spreman.

7. Mljeveno meso posolite, popaprite, možete staviti i druge začine, netko voli lonac s češnjakom, začinskim biljem. Ugasite štednjak.

8. Uzimamo obrazac sa stranama. Veličina je proizvoljna. Što je manja površina, to će tepsija biti viša i obrnuto.

9. Kalup iznutra namazati uljem, pažljivo razraditi površinu i odmah posuti prezlama. Oni će tepsiji dati hrskavu koricu, jelo će se lako izvaditi iz kalupa.

10. Sir grubo utrljajte. Najbolje je koristiti čvrste vrste koje se dobro tope i drže slojeve tepsije.

11. Vizualno podijelite krumpir na pola. Iz jednog dijela namažemo prvi sloj. Lagano pospite sirom, dovoljno je 1-2 žlice.

12. Masu od mljevenog mesa staviti na krompir sa sirom, sve odjednom. Poravnati sloj i također lagano posuti naribanim sirom.

13. Sada dolazi ostatak krumpira. Zagladite vrh stražnjom stranom žlice.

14. Izliti sav preostali sir.

15. Podmažite sir s vrhnjem na vrhu. Dovoljne su tri žlice. Popis sastojaka za korak po korak recept za pečenje mljevenog mesa u pećnici označava kiselo vrhnje, ali možete uzeti i majonezu.

16. Staviti da se peče. Na 200 stupnjeva proces će trajati oko pola sata. Budući da su svi sastojci gotovo spremni za jelo, vodimo se rumenom korom na vrhu.

Tepsija od mljevene tjestenine u pećnici: recept korak po korak

Popis sastojaka za ovaj korak-po-korak recept za složenac od mljevenog mesa u pećnici ne uključuje vrstu tjestenine. Možete koristiti bilo koje rogove ili perje, ali ne smiju biti jako veliki.

Sastojci

240 grama suhe tjestenine;

600 grama mljevenog mesa;

0,5 šalice mlijeka;

140 grama sira;

Par jaja;

1 rajčica;

1 veliki luk;

Sol i papar;

3 žlice ulja.

Kuhanje

1. Zakuhajte 2 litre vode, stavite žlicu soli. Prema pravilima, sva tjestenina se kuha u omjeru od 1 litre tekućine na 100 grama.

2. Mi zaspati tjesteninu, promiješati, kuhati oko pet minuta. Proizvodi bi se trebali povećati u veličini, apsorbirati vodu, ali ne postati kiseli i ne probavljeni. Ocijedite u cjedilo. Ako je tjestenina napravljena od durum pšenice, tada se neće držati zajedno, ne možete podmazati.

3. Luk narezati na kockice, staviti u veliku tavu na dvije zagrijane žlice ulja. Pržiti par minuta. Promiješajte da se na komadićima ne pojave zagorjela mjesta.

4. Dodajte mljeveno meso. Kuhajte ga s lukom oko pet minuta. Vatru učinimo srednjom.

5. Rajčicu narežite na sitne kockice. Ako je gruba koža neugodna, onda prvo uronite rajčicu u kipuću vodu na minutu, uklonite sve nepotrebne.

6. Prebacujemo rajčicu na mljeveno meso, dodamo vatru, pržimo još dvije minute. Začinite solju, paprom.

7. Vatrostalnu posudu premažite preostalim maslacem.

8. Staviti pola skuhane tjestenine, zagladiti.

9. Naribati sir, odvojiti 90 grama za gornji sloj. Ostatak podijelimo na pola. Jedan manji dio pospite po tjestenini.

10. Sada rasporedite nadjev od mljevenog mesa. I opet ga pospite malim dijelom sira.

11. Rasporedite preostalu tjesteninu.

12. Umutiti par jaja sa pola čaše mlijeka, malo posoliti. Preliti po vrhu tepsije. To radimo žlicom, pokušavamo ravnomjerno prosuti tjesteninu.

13. Po vrhu posuti naribanim sirom koji je ostao.

14. Posudu šaljemo u pećnicu na pola sata, kuhamo lonac od mljevenog mesa 35-40 minuta.

Lonac od mljevenih gljiva u pećnici: korak po korak recept s krumpirom

Za ovaj korak po korak recept za složenac od mljevenog mesa u pećnici, ne morate kuhati krumpir unaprijed. Povrće se priprema na poseban način, ako se previše izloži na vatri, onda se sve može uništiti.

Sastojci

0,6 kg mljevene svinjetine i govedine;

0,9 kg krumpira;

230 grama kiselog vrhnja;

2 luka;

400 grama šampinjona;

2 žlice. l. umak od rajčice ili pasta;

110 grama tvrdog sira;

Ulje, začini, krutoni, češnjak.

Kuhanje

1. Oba luka očistimo, posebno narežemo na kockice.

2. U jednu šerpu sipati 2 kašike ulja, staviti luk, početi pržiti.

3. Nakon par minuta na luk dodajte mljeveno meso, promiješajte, malo smanjite vatru i kuhajte oko sedam minuta. Miješajte da nadjev ne zagori s jedne strane.

4. U pastu od rajčice dodati par žlica vode, začine, promiješati i preliti preko mljevenog mesa. Kuhamo još jednu minutu, ugasimo.

5. U drugu tavu ulijte par žlica ulja, dodajte drugu glavicu luka, počnite pržiti, redovito miješajte.

6. Gljive oprati, sitno narezati. Stavili smo ga u tavu s drugim lukom nekoliko minuta nakon početka prženja. Pečurke kuhamo bez poklopca da sva voda ispari.

7. Čim se šampinjoni počnu pržiti, posolite ih i dodajte dvije pune žlice kiselog vrhnja. Gasimo točno dvije minute, ugasimo.

8. Ogulite krumpir, narežite na ploške od 4 milimetra.

9. Zakuhajte litru i pol vode sa žlicom soli, dodajte krumpir, nakon vrenja kuhajte pet minuta. Ako je povrće škrobno i brzo se kuha, dovoljne su dvije-tri minute. Krompir ne smije postati mekan. Šaljemo ga u cjedilo, pustimo da se ohladi.

10. U preostalo kiselo vrhnje posoliti, popapriti, po želji protisnuti par režnjeva češnjaka. Sve dobro promiješamo.

11. Podmažite oblik, pospite krekerima, počnite skupljati lonac.

12. Prvi sloj je napravljen od pola krumpira. Podmažite ga malim dijelom umaka od kiselog vrhnja, samo kap.

13. Rasporediti nadjev od mesa i lagano posuti sirom.

14. Sada dolazi sloj šampinjona sa kiselim vrhnjem. Rasporedite što je moguće ravnomjernije. I također pospite s malo ribanog sira. Ove slojeve ne treba mazati kiselim vrhnjem, u svakom slučaju ispadaju sočni.

15. Sada lijepo položite preostali krumpir.

16. Gornji sloj premazati sa svim preostalim vrhnjem.

17. Na vrh sipati sav naribani sir koji je ostao.

18. Tepsiju stavimo u pećnicu zagrijanu na 200. Pečemo oko pola sata.

19. Izvadimo jelo iz pećnice, ostavimo da odstoji dvadesetak minuta, zatim ga režemo i slažemo špatulom u porcije.

Lopsanu posudu možete posuti ne samo mljevenim krušnim mrvicama. Ali i obični griz. Također daje hrskavu i ukusnu koricu.

Tepsiju od sirove hrane bolje je posuti sirom usred kuhanja. U procesu će se osloboditi puno sokova koji bi trebali ispariti, a kora će u tome smetati.

Bolje je sir odozgo namazati žlicom kiselog vrhnja ili majoneze, da ne zagori, da ne porumeni prebrzo.

Ako želite dobiti ukusnu i hrskavu koru od sira, naribani proizvod možete pomiješati s krušnim mrvicama. Poslužit će i zdrobljeni slani krekeri, bit će vrlo ukusni.

Jela od mljevenog mesa poznata su po raznovrsnosti načina pripreme. Za svaku takvu metodu postoji klasični recept.

Dakle, lonac od mljevenog mesa u pećnici, kuhan prema klasičnom švedskom receptu, treba oblikovati u "štrucu" omotanu tankim trakicama slane slanine. Čak se naziva i "Köttfärslimpa", što se može prevesti kao štruca od mljevenog mesa.

Ovo se jelo često poslužuje za stolom Šveđana. Takva popularnost objašnjava se jednostavnošću pripreme i visokim okusom. Stariji Šveđani posebno vole tepsiju od mljevenog mesa u pećnici.

Recept za tepsiju od mljevenog mesa u pećnici

Priprema ovog ukusnog, zadovoljavajućeg jela neće zahtijevati titanski napor od vas, jer je vrlo nepretenciozno, ali će vam trebati najmanje 1 sat.

Lavovski dio vremena oduzet će vam proces pečenja, tijekom kojeg možete pripremiti prilog od kuhanog ili pečenog krumpira.

Trebat će nam sljedeći sastojci:

• 800 g mljevenog mesa
• 150 g tanko narezanih trakica slanine
• 100 g mlijeka
• 1 veliki luk
• 2 jaja
• 50 g krušnih mrvica
• Sol, papar, omiljeni začini

Kuhanje

- Prezle prelijte mlijekom i ostavite 10 - 15 minuta da nabubre
- nasjeckajte luk
- Dodajte to, jaje, sol, začine u nabubrele krekere, dobro promiješajte
- Dobivenu smjesu sjediniti sa mljevenim mesom, mijesiti dok ne postane glatko
- Posudu za pečenje namazati maslacem, dno posuti tankim slojem krušnih mrvica, poslagati kuhano mljeveno meso, oblikovati štrucu. Omotajte ga trakicama slanine.
- Zagrijte pećnicu na temperaturu od 175 stupnjeva, pecite 50 - 60 minuta.

Dok se džezva kuha, krumpir možete skuhati do pola. Zatim ga dodajte u pripremljenu tepsiju na 20 minuta.
Gotovo jelo malo ohladite, ostavite pećnicu otvorenu nekoliko minuta.

Za ljubitelje umaka nudim recept za klasični švedski umak brunsås (smeđi)
Sastojci

• 2 žlice brašna
• 200 g mlijeka
• 2 žlice soje
• sol (za ljubitelje soli)

Kuhanje
- Mlijeko pomiješajte s brašnom, dobro promiješajte da nema grudica
— Dodajte soju
- Kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta uz stalno miješanje dok se umak ne zgusne.

Već sam napisao da švedsku kuhinju karakterizira raširena upotreba džema od brusnica prilikom posluživanja mesnih jela.

Tepsija od mljevenog mesa u pećnici nije iznimka, ovo se jelo često poslužuje s krumpirom, smeđim umakom i džemom od brusnica.

Sočniji lonac dobit ćete ako u mljeveno meso prije pečenja dodate 150 - 200 g tikvica naribanih na sitno ribež.

Uživajte u jelu!

Možda će vas zanimati sljedeći članci:

U mnogim zemljama, iako pod različitim nazivima, složenac od krumpira s mljevenim mesom često se kuha u pećnici. Ovo nekoć aristokratsko jelo došlo je iz francuske kuhinje, gdje se gomolji krumpira peku s ribom ili mesom različitih sorti. Zbog neutralnog okusa glavne komponente, može se kombinirati s raznim proizvodima i začiniti raznim začinima. Izvrsne note Francuske mogu se dati hrani dodavanjem mješavine provansalskog bilja, istok - kurkuma, korijander i đumbir, Italija - sušene rajčice, bosiljak i origano. Tepsija od krumpira s mljevenim mesom može biti jelo za svaki dan i za svečani stol. Prekrasan pogled i nevjerojatan miris nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Najjednostavniji, ali ne manje ukusan recept za složenac od krumpira s mljevenim mesom u klasičnoj verziji. Nadjev za njega, odnosno mljeveno meso, prije pečenja možete pripremiti na više načina. Ako je jelo namijenjeno odraslima, tada se mesna smjesa prethodno prži u tavi, ako je za djecu, meso se pirja ili kuha. Posljednju opciju za preradu mesnog proizvoda više preporučuju nutricionisti, jer je nježna, zadržava više hranjivih tvari i manje je kalorična.

Jelo se priprema od:

• krumpir - 400 g;
• govedina - 250 g;
• luk - 1 srednji;
• jaja - par komada;
• krušne mrvice;
• sol.

Govedina se kuha ili prži, nakon čega se zgnječi mješalicom ili u mlinu za meso. Ako je mljeveno meso gotovo, onda ga samo treba pirjati na malo ulja.

Krompir treba oguliti, skuhati u blago posoljenoj vodi i zgnječiti. U to umutiti bjelanjke i žumanjke, dobro izmiješati. Zasebno se u tavi prži sitno nasjeckani luk tako da postane blago zlatan, ali ni u kojem slučaju ne zagori - to može pokvariti okus gotovog jela.

Lim za pečenje namazati uljem i posuti dno prezlama. Na pohanje se posloži dio pirea, nakon mesne smjese i ostatka krumpira. Posuda se šalje u pećnicu 30 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva. Jelo možete poslužiti s umakom od rajčice ili vrhnja, umakom ili salatom od povrća.

Recept s gljivama

Obilno i ukusno jelo može se dobiti ako skuhate lonac od krumpira s mljevenim mesom i mirisnim gljivama.

Da biste pripremili hranu, trebali biste unaprijed napraviti zalihe:

• krumpir - 900 g;
• mljeveno meso - 450 g;
• luk - par komada;
• gljive (bukovače ili šampinjoni) - 250 g;
• tvrdi sir - 180 g;
• mrkva;
• maslac - 85 g;
• mlijeko - 280 ml;
• jaja - 2 kom .;
• maslinovo ili suncokretovo ulje;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• pripremljeni začini po ukusu.

Prvo se mljeveno meso peče dok ne omekša, uz dodatak soli i začina. Luk se izreže na pola prstena ili kockice, nakon čega se doda mljevenom mesu i prži dok ne bude proziran. Gomolji krumpira se gule (poželjno je uzeti približno iste veličine) i izrezati na trake. Naribana mrkva s gljivama prži se na biljnoj masnoći 12 minuta.

Polovinu krompira, mljeveno meso, šampinjone i ostatak krumpira ređati u podmazan pleh. U sredini proizvoda morate dodati maslac i preliti ih smjesom mlijeka i jaja. Na vrh je poslagan naribani sir. Važno je odabrati pravi sir koji se dobro topi.

U pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva jelo treba peći najmanje 35 minuta. Da bi se krumpir ravnomjerno ispekao odozdo, preporuča se prekriti lim za pečenje folijom koju je potrebno ukloniti 7 minuta prije nego je jelo spremno.

Od pire krumpira

Tepsija od pire krumpira pomoći će da ručak ili večera budu izdašni, mirisni i vrlo ukusni. Priprema se u roku od 60 minuta, a velika porcija dovoljna je da nahrani obitelj od 5-7 ljudi.

Možete pripremiti jelo na temelju:

• krumpir - 850 g;
• jaja - nekoliko komada (ovisno o veličini pilećeg proizvoda);
• toplo mlijeko - 60 ml;
• maslac - 30 g;
• sol;
• biljno ulje;
• bijeli papar, muškatni oraščić;
• mljeveno meso - 550 g;
• luk;
• češnjak - nekoliko režnja;
• korijandar;
• origano;
• sir - 100 g;
• kiselo vrhnje - 100 ml.

Gomolje krumpira je potrebno oguliti, narezati (radi bržeg kuhanja) i skuhati u posoljenoj tekućini. Na tavi se poprži luk, izrezan kao za prženje zajedno sa mljevenim mesom. Nekoliko minuta prije kuhanja u pečenje je potrebno dodati sol, nasjeckane režnjeve češnjaka, papar, korijander i druge začine po ukusu.

Kada krumpir postane mekan, potrebno ga je ugasiti i ocijediti tekućinu, a ostaviti malo za preljev.

Počnite gnječiti krumpir bez tekućine, tako da ga kasnije gnječite bez grudica.

Uvarak s pire krumpirom pomiješanim s mlijekom treba postupno dodavati krumpiru, dovodeći jelo do željene konzistencije. Na kraju se doda malo maslaca, sol, bijeli papar i muškatni oraščić. Prije polaganja na lim za pečenje u pire krumpir, morate uvesti jaja i temeljito ga promiješati.

Okrugla ili pravokutna posuda za pečenje treba biti obložena pergamentom, namazana suncokretovim uljem. Tu se poreda i pola krompira, pečeno meso i ribani sir. Odozgo su proizvodi prekriveni pire krumpirom, preliveni kiselim vrhnjem i lagano posuti ostatkom sira. Svu ovu poslasticu potrebno je peći u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 30-40 minuta.

Gotovo jelo treba malo ohladiti, izvaditi iz kalupa, podijeliti na porcije i poslužiti. Zimi će se jelo dobro složiti s adjikom ili kremastim umakom od rajčice.

Kuhanje s mljevenom piletinom u pećnici

Lonac od mljevene piletine u pećnici jedna je od najukusnijih opcija za kuhanje jela od krumpira. Lako se priprema, sadrži hranjive i zdrave sastojke u sastavu. Pogodno za dobar obrok, bez obzira na doba dana.

Jelo se priprema od sljedećih proizvoda:

• gomolji krumpira - 700 g;
• mljevena piletina - 450 g;
• luk, mrkva;
• tvrdi sir - 120 g;
• mljeveni papar i sol po ukusu.

Za pripremu nadjeva od mesa bolje je uzeti svježi pileći file. Ako to nije moguće, poslužit će obično mljeveno meso. Mora se pomiješati sa soli, jajetom, nasjeckanim lukom i ostaviti da se kuha 12 minuta.

Gomolji krumpira se ogule i izrežu u krugove. Mrkva se nasjecka ribežom ili nareže na tanke trakice.

Na dno kalupa namazanog biljnom masnoćom poslaže se krumpir, nakon mesne smjese, mrkve i ostataka krumpira. Sve se to mora začiniti po ukusu i preliti malom količinom kuhane vode.

Proizvod će se peći na temperaturi od 190 stupnjeva 30 minuta. Kada krumpir postane mekan, jelo treba posuti naribanim sirom i poslati kuhati. Jelo se može smatrati spremnim nakon topljenja sira.

S mljevenim mesom i sirom

Za pripremu ovog jela koriste se dostupni proizvodi koji će se vjerojatno naći u hladnjaku svake domaćice.

Temelji se na:

• pileće meso (možete uzeti gotovo mljeveno meso) - 600 g;
• krumpir - 900 g;
• luk - 3 kom .;
• jaja - par komada;
• kiselo vrhnje dobre masti - 250 ml;
• krema - 70 ml;
• sol, začini, začini.

Mljeveno meso se poprži s lukom i mrkvom, krumpir se oguli, a zatim izreže na krugove ili nariba. Zasebno, za umak, tucite žumanjke s proteinima, kiselim vrhnjem, vrhnjem. U lim za pečenje slažite krumpire u slojevima, nakon što se prži meso i ostatak krumpira. Odozgo pospite solju i začinima, prelijte vodom (da dio začina uđe u donje slojeve proizvoda), prelijte umakom i stavite da se peče. Jelo treba kuhati na temperaturi od 210 stupnjeva 55 minuta, nakon čega se mora izvaditi, posuti sirom i staviti u pećnicu dok se ne skuha.

S mljevenom ribom

Tepsija od krumpira s mljevenom ribom pomoći će diverzificirati dijetalni jelovnik. U ove svrhe možete koristiti bilo koju ribu, nakon što je sameljete i usitnite. Važno je zapamtiti da ako se za jelo uzima crvena riba, tada se krumpir nariba radi nježnije strukture jela. Za začinjanje jela dobro je koristiti svježi peršin i kopar.

Da biste pripremili lonac, trebali biste se unaprijed zalihati:

• krumpir - 800 g;
• riblji file - 600 g;
• biljna mast - 30 ml;
• majoneza - 60 ml;
• sir - 130 g;
• nakloniti se;
• sol, crni papar.

Ribu očistiti od kože i kostiju (pažljivo), samljeti u mljeveno meso zajedno s lukom. Potrebno ga je pomiješati sa soli i paprom. Krompir se oguli, temeljito opere i nariba na ribež. Trebate mu dodati malo soli i začina po ukusu.

Na podmazan lim za pečenje proizvodi se slažu u slojevima - prvo dio krumpira, zatim riba i opet krumpir. Odozgo morate sve preliti majonezom, posuti začinskim biljem i poslati da se peče 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Nekoliko minuta prije spremnosti, trebate posuti proizvod naribanim sirom, ispeći i poslužiti. Ako koristite posnu majonezu prema receptu, a odbijete sir, onda je jelo sasvim prikladno za posni jelovnik.

s govedinom

Govedina - meso je mekše i zdravije od svinjetine. Zajedno s njim dobivate izvrstan lonac od krumpira, koji je pogodan za prehranu odrasle osobe i djeteta. Lonac s mljevenim mesom ili bifaš postat će omiljeno jelo cijele obitelji.

Jelo se priprema od:

• govedina - 500 g;
• krumpir - 600 g;
• luk - nekoliko komada;
• kiselo vrhnje - 220 ml;
• sol, začini;
• zelenilo.

Narezano goveđe meso pirja se ili prži s lukom na ulju. Krumpir se skuha i preradi u pire (ne tekući).

U obliku, po mogućnosti s odvojivim dnom, postupno rasporedite krumpir, mljeveno meso pomiješano sa začinima i sve to zatvorite pire krumpirom. Odozgo se sve prelije kiselim vrhnjem sa začinskim biljem i pošalje u pećnicu 45 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Kuhanje na francuskom - korak po korak recept

Ashi Parmentier ili francuska tepsija vrlo je ukusno i popularno jelo, kako u povijesnoj domovini tako i šire. Jelo se priprema u pećnici manje od 30 minuta, ima nevjerojatan okus, nježnu strukturu i ukusnu aromu provansalskog bilja.

Za pripremu jela, zalihe:

• krumpir - 600 g;
• mljevena govedina - 0,5 kg;
• mlijeko - 80 ml;
• jaje;
• žarulja;
• češnjak;
• maslac - 60 g;
• parmezan (možete koristiti i drugi tvrdi sir);
• maslinovo ulje - ne više od 30 ml;
• soli i začina.

Krompir se skuha, pasira zajedno sa mlijekom i maslacem. Mesna smjesa se prži na srednjoj vatri sa nasjeckanim češnjakom koji se mora staviti na ulje prije junetine. Sve to treba popapriti, posoliti, začiniti provansalskim biljem, pomiješati u posudi s jajetom i lagano prženim lukom.

U obliku otpornom na toplinu, mesna smjesa se stavlja na dno, nakon krumpira, naribani sir. Sve se to šalje u pećnicu i peče oko 30 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva. Bolje je poslužiti gotovo jelo za stol sa začinskim biljem i umakom od rajčice.

S mljevenim mesom, rajčicom i vrhnjem

Za promjenu, lonac od krumpira možete kuhati sa sočnim rajčicama i kiselim vrhnjem - sve ove komponente dobro se slažu.

Jelo se priprema na temelju:

• mljeveno meso (bilo koje, po ukusu) - 550 g;
• krumpir - 850 g (približno);
• luk;
• sir;
• češnjak;
• rajčice - 2-4 (ovisno o veličini povrća);
• kiselo vrhnje - 120 ml;
• sol, papar, začini;
• biljno ulje - nekoliko žlica.

Mali krumpir je oguljen, izrezan na krugove. U to se dodaju luk, začini i pavlaka isjeckana na tanke kolutove, sve se dobro promiješa.

Posebno u posudi pomiješajte mljeveno meso sa sitno nasjeckanim lukom i naribanim češnjakom, dodajte sol i papar, dobro promiješajte. Krompir, mesna smjesa i dio krumpira poslagati u slojevima u pleh ili formu. Na vrh se stavlja najsočniji dio tepsije - rajčice. Sve se prelije kiselim vrhnjem, pokrije ribanim sirom.

Pecite jelo u foliji 45 minuta i još 7 bez folije. Poslužite sa zelenilom, sokom od svježeg povrća ili vinom (ako je ovo jelo za romantičnu večeru).

Za pripremu jela trebat će vam:

• krumpir - 1200;
• masno vrhnje - 3 žlice. l.;
• češnjak - 5 kom .;
• mljevena piletina - 650 g;
• fina sol - žličica s toboganom;
• masno kiselo vrhnje - 140 ml;
• maslac.

Oprane i oguljene gomolje treba izrezati na tanke krugove, posoliti, pomiješati. Mljeveno meso promiješajte sa začinima, češnjak nasjeckajte nožem.

Ploške krumpira, mljeveno meso i češnjak slažite u slojevima u formu tako da bude što više slojeva. U sredinu jela stavite nekoliko komadića maslaca, sve prelijte kiselim vrhnjem i vrhnjem pomiješanim s omiljenim začinima.

Pecite jelo u pećnici na 190 stupnjeva oko 80-100 minuta. Ako su proizvodi jako osušeni u pećnici, preporuča se da ih prvo prekrijete folijom.

Osim ovih recepata za pečenje krumpira s mljevenim mesom, možete koristiti i druge dodavanjem raznih povrća i začina. Dobro je eksperimentirati s umacima, umacima, dajući konačnom jelu sočnost i bogatstvo okusa.

Dobitna kombinacija krumpira i mesa, koja je poslužila kao osnova lonca, nikada neće razočarati domaćicu. Radi li se u receptu sirovi krumpir ili kuhani - nije bitno. Kvalifikacije domaćeg kuhara također nisu važne. Pogledajmo pobliže kako se priprema s mljevenim mesom. Korak po korak recept s fotografijama pomoći će u savladavanju jednostavnog jela.

i prženo mljeveno meso

Za početak razmislite o tradicionalnom načinu pripreme ovog poznatog jela. Sadržat će pire krumpir. Okus će mnoge podsjetiti na iste tepsije koje se obično poslužuju u javnoj ugostiteljstvu. Za pripremu domaće verzije uzimamo sljedeće sastojke:

• 1 kg svježeg oguljenog pire krumpira;
• veliki luk - 1 komad;
• mljeveno meso, koje se sastoji od svinjetine i govedine na pola - 400 g;
• pileće jaje - 1 komad;
• češnjak - 2 režnja;
• maslac - 40 grama;
• biljno ulje - 4 žlice. žlice;
• sol;
• Lovorov list;
• mljeveni crni papar po ukusu.

Kuhanje pirea

Kako bi se pire krumpir brže skuhao, prije nego što ga pošaljete u tavu, izrežite sastojak na komade. Odmah dodajte češnjak, lovorov list i sol. Režnjeve češnjaka nije potrebno guliti. Kada krumpir prokuha, potrebno je ukloniti pjenu. Nakon što nam nož, koji je bez smetnji ušao u jedan od krumpira, signalizira da je potpuno spreman, ugasite vatru i izvadite češnjak iz tave. Obavili su svoj posao, dali okus i miris, au budućnosti će tepsija od krumpira raditi bez ovih komponenti.

Ocijedite vodu iz posude, ali ne svu. Trebat će nam dio tekućine (otprilike veličine čaše) kako bi pire bio veličanstveniji. Zdrobite krumpir i dodajte maslac. Po želji se masa može lagano umutiti mikserom.

Pržimo mljeveno meso

Lonac s mljevenim mesom i krumpirom u pećnici, čiji vam recept nudimo, neće ispasti tako ukusan ako se mljeveno meso ne prži. Veliki luk izrežemo na pola prstena i pržimo u tavi dok ne bude proziran i blago zlatno smeđi. Dodajte mljeveno meso, sol, papar i samo lagano pržite, nije potrebno dovesti do pune spremnosti. Dovoljno je da se luk potpuno preprži. Okus prženog luka nikada nije pokvario kulinarska jela.

Stavite sastojke u posudu za pečenje

Evo nas na cilju. Tepsija od krumpira s mljevenim mesom, čiji recept svladavamo, gotovo je spremna za slanje u pećnicu. Ostaje uzeti posudu za pečenje, dobro je namazati rastopljenim maslacem i položiti komponente u željenom redoslijedu. Usput, vrijeme je da uključite pećnicu. Uostalom, dok postavljamo slojeve budućeg lonca, temperatura u pećnici trebala bi se zagrijati na 180 stupnjeva.

Na samo dno forme položit ćemo samo polovicu gotovog pire krumpira, a zatim masu pažljivo poravnati žlicom. Sljedeći korak je polaganje prženog mljevenog mesa. Mesni sloj u našem loncu bit će u jednom primjerku, tako da za prvu polovicu pire krumpira šaljemo svo mljeveno meso s prženim lukom u formu iz tave. Zatim mesnu masu prekrijte ostatkom pirea i ponovo zagladite. Da bi pečenje od krumpira s mljevenim mesom ispalo rumeno u pećnici, premažite površinu posude razmućenim jajetom. Sada uz pomoć vilice možete oblikovati prekrasne uzorke. Najvjerojatnije, pećnica već čami u iščekivanju. Šaljemo naše jelo u njega dok se potpuno ne skuha 30 minuta. Ako lonac malo ranije porumeni, ukupno vrijeme kuhanja može se skratiti.

Tepsija od krumpira s mljevenim mesom: brzi recept

Kako volimo kuhati jela koja nam ne oduzimaju dragocjeno vrijeme. Za one koji posebno cijene svaku minutu nudimo još jednu, alternativnu verziju ovog jela. Ovaj put, lonac od krumpira s mljevenim mesom u pećnici će učiniti bez pire krumpira i prethodnog prženja sastojaka. Komponente ćemo poslati u lim za pečenje u sirovom obliku. Za kuhanje trebamo:

Pomiješajte sastojke i pripremite čips

Uglavnom, recepti za pripremu složenaca od krumpira s mljevenim mesom podrazumijevaju da domaćica već ima gotov mesni poluproizvod na stolu. Naoružani mješalicom, koja će dodatno ubrzati proces. Prvo stavite mljeveno meso u zdjelu, posolite i pomiješajte s pastom od rajčice. Tamo također šaljemo nasjeckani luk i češnjak, papar. Sve dobro promiješamo. Zatim krumpir obradimo i posebnim nožem za rende nasjeckamo na čips i odmah posolimo. U nedostatku takvog uređaja, možete koristiti običnu ribež s velikom mlaznicom.

Naoružamo se folijom

Lonac od krumpira s mljevenim mesom u pećnici neće se zalijepiti za dno posude tijekom pečenja ako dno kalupa prekrijete folijom za hranu. Podmažite sloj folije suncokretovim uljem. Čips od krumpira, kao u prvom receptu, podijelit ćemo na dva jednaka dijela. Polovicu rasporedimo pa napravimo sloj mljevenog mesa. Treći sloj će opet biti krumpir. Sada sir utrljamo na krupno ribež i njime pokrijemo cijelu površinu drugog sloja krumpira. Ako količina sira navedena u receptu nije dovoljna, slobodno povećajte udio.

Pećnica također treba biti već zagrijana. Uzimajući u obzir činjenicu da su u jelo uključene sirovine, ukupno vrijeme pečenja povećavamo na 50 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da i mljeveno meso i krumpir u potpunosti dosegnu. Sir na vrhu jela formira zlatnu koricu, a miris će se primamljivo proširiti cijelim stanom. Dok se jelo priprema, domaćica može mirno obaviti neke druge važne stvari.

Vjerujemo da vas ovo jednostavno i izuzetno ukusno jelo, u kakvim god varijantama bilo napravljeno, neće razočarati. Uživajte u jelu!